Russell fr catalogue by Anthony Chartier

CATALOGUE

Si Russell le vend, c’est endossé et garanti!

Contenu VAISSELLE

10 – 37

Une vaste sélection de patrons & styles pour convenir à tout décor. De la vaisselle Fine China classique aux designs à l’allure rustique de fait à la main.

COUTELLERIE

38 - 51

Une énorme sélection de coutellerie plaquée argent ou en acier inoxydable dans une variété de styles pour convenir à tout décor ou budget.

VERRERIE

52 -105

Tout à partir du martini jusqu’aux verres à bière. Vérifiez la section des verres spécialisés pour quelques modèles audacieux et excitants. Aussi inclus dans cette section, sont les bols à salade, pichets et plateaux de présentation en verre.

ACCESSOIRES DE BAR

106 - 123

Tous vos besoins en services de breuvages, à partir des machines à café jusqu’aux tire-bouchons.

ARTICLES DE CUISINE

124 - 168

Chaudrons, poêlons, articles de cuisson et accessoires pour pizzas. Tous vos besoins pour la cuisine et plus…

SALLE À MANGER

169 – 195

Ajoutez un peu de pizzazz à votre salle à dîner avec une vaste sélection d’items de dessus de table et de service de buffet. Réchauds, distributeurs à sirop, moulins à poivre, couvres-menus et beaucoup plus.

ÉQUIPEMENT DE PRÉPARATION

196 – 213

Tout à partir des essoreuses à salade jusqu’aux trancheurs. Cette section a tout pour hacher, cuber, couper et trancher.

ÉQUIPEMENT DE CUISSON

214 – 263

La gamme complète des produits QUEST plus une vaste sélection d’équipements pour griller, cuire à vapeur, rôtir et frire.

RÉFRIGÉRATION

264 – 277

Conservez-le au frais avec notre sélection de réfrigérateurs et congélateurs d’entreposage. Plus des back-bars pour spiritueux, présentoirs réfrigérés, machines à glace et table de préparation de sandwich.

LAVE-VAISSELLE

278 – 285

Une sélection complète de lave-vaisselle, lave-verres et de broyeurs à déchets.

RANGEMENT / TRANSPORT

286 - 305

VOTRE GUIDE DE COMMANDE. Si vous avez trouvé ce que vous voulez commander dans le catalogue Russell, regardez simplement dans les pages 8-10 pour trouver la succursale la plus proche et son numéro de téléphone. Lorsque vous donnez

Organisez et simplifiez avec une vaste sélection de tablettes, chariots de transport et contenants d’entreposage.

votre commande, dites le numéro de page et la lettre corres-

NETTOYAGE / ENTRETIEN

pertinente telle que la couleur, grandeur et quantité.

306 - 317

Balais, brosses, moppes, poubelles et tout ce dont vous avez besoin pour garder votre opération étincelante.

AMEUBLEMENT

318 - 329

pondante ou numéro de produit, aussi bien que toute information

Si vous n’êtes pas sûr à propos de ce que vous commandez, ou avez besoin de plus d’informations comme les prix, un

Prenez un siège et restez un peu. Notre sélection d’ameublement pour la salle à dîner et le patio fera que votre client prendra son repas dans le style et le confort.

représentant Russell sera heureux de vous aider. Nos représentants

INDEX

convenance.

321 – 326

sont disponibles par téléphone de 8 h am – 5 h pm les jours de semaine, ou vous pouvez commander par e-mail ou fax à votre

Notre Promesse Le 12 juin 1944, un Distributeur pour Restaurants de Vancouver ouvrit ses portes pour la première fois pour livrer un peleur à pommes de terre Blakeslee flambant neuf. Conscient du travail qu’il lui sauverait et de la constance qu’il apporterait à son commerce, le propriétaire de Fish and Oyster Bar était comblé par son achat de $290.00. Le représentant des ventes qui lui avait vendu connaissait bien le produit, chargé un prix raisonnable, et promit qu’ils seraient toujours là pour être derrière les produits qu’ils vendaient. Aujourd’hui, Blakeslee est toujours dans la manufacturation d’éplucheurs de pommes de terre et ce même distributeur pour restaurants emploie toujours des représentants compétents, chargeant des prix raisonnables et servant les Clients avec la même promesse que ‘‘Si Russell le vend, c’est endossé et garanti’’. Célébrant 60 années de service, Russell Food Equipment est le leader National au Canada dans les fournitures et l’équipement du service alimentaire. Avec 14 Succursales d’un océan à l’autre, chacune d’elles suit la même philosophie couronnée de succès dictée

à l’origine par notre fondateur, Ken Russell: ‘‘Pour prospérer comme entreprise, nous devons placer les meilleurs intérêts de notre Client en premier, nous concentrant sur des produits de qualité et un superbe service après-vente pour fournir la meilleure valeur globale’’. La tradition d’un Catalogue de Russell Food Equipment remonte à la fin des années 1940 et notre nouvelle version représente la version la plus détaillée que nous ayons jamais offerte. Les plus importants manufacturiers de l’industrie du service alimentaire sont tous représentés, affichant les meilleurs produits disponibles sur le marché aujourd’hui. Par contre, tout complet que soit ce catalogue, il représente seulement une fraction de ce que nous gardons en inventaire ou pouvons fournir, alors si vous ne voyez pas ce que vous cherchez, s’il-vous-plaît contactez-nous. Les fournitures et équipements des services alimentaires est notre spécialité et notre personnel a la connaissance et l’expertise pour vous aider à choisir le bon produit pour votre commerce pour en obtenir la meilleure valeur. Et avec votre achat, vous obtiendrez notre promesse: la même que nous avons faite en juin 1944. Don Russell, Président

Faisons que le CERCLE ne se Brise Pas

Conception d’Équipements & Fabrication

Avec plus d’un demi-siècle d’expérience dans l’industrie, Russell Food Equipment a une richesse d’expérience de laquelle on peut s’inspirer. Mais c’est l’ampleur de compréhension qui est véritablement unique et elle vient de l’offre d’un éventail complet de services de valeur ajoutée qui inclut tous les aspects de l’approvisionnement en équipements et fournitures. Nous possédons l’expertise qui inclut tout de la conception d’un dessus de table et l’approvisionnement en fournitures jusqu’à la planification et l’ingénierie complète d’un projet. Nous fabriquons aussi sur demande, concevons et manufacturons notre propre marque d’équipement de cuisson Quest incluant les hottes de ventilation Quest et les déflecteurs CleanAir. Nous employons aussi la plus grande équipe de Techniciens de réparation dévoués au Canada avec des inventaires de pièces

Représentants des Ventes Bien Formés & Connaissants

Emplacements de Planification & Conception

substantiels qui nous donnent une perspective unique de quels produits offrent une réelle valeur sur une longue période d’utilisation. Ce ‘cercle de connaissance’ peut être inestimable au restaurateur dans la prise de décisions d’investissement pour le fonctionnement fructueux d’un service alimentaire. Les détaillants aujourd’hui utilisent toutes sortes de garanties de bas prix pour attirer les Clients, et sans aucun doute obtenir un bon prix est important pour l’opérateur d’expérience, une bonne valeur est ce qui est réellement désiré. Une combinaison de prix équitables, disponibilité de produit, qualité digne de confiance et performance supérieure est ce qui est désiré par tous les hommes d’affaires qui réussissent et c’est cette combinaison importante que nous réussissons à fournir année après année. C’est notre engagement envers vous.

Entretien & Réparation d’Équipement

Ventilation

Fabrication de Métal en Feuille sur Commande Installation

Prix Raisonnables et Conséquents

Salle de Montre / Entrepôt / Emplacements de Service, d’un Océan à l’Autre

Lignes de Production de Qualité

Les Salles de Montre Fournissent la Sélection Toutes nos succursales ont des installations complètes de salles de montre de produits, où vous pouvez magasiner et comparer pour faire les bons choix. Nos salles de montre contiennent des étalages de gros équipements, des casiers qui débordent de petits ustensiles pour cuisine et cuisson plus des aires pour le dessus de table où vous pouvez concevoir votre montage de table parfait à partir de douzaines de styles de vaisselle, verrerie et coutellerie disponibles des meilleures usines au monde. Notre personnel de vente compétent est capable de vous aider à trouver le produit dont vous avez besoin et répondre à vos questions d’une façon que seulement une compagnie spécialisée dans l’équipement et les fournitures peut le faire. Il n’est pas inhabituel de livrer des installations complètes de restaurants à partir de nos inventaires de plus de 8000 items et si vous avez besoin d’un produit spécialisé que nous ne gardons pas nous pouvons souvent le trouver dans notre librairie de fournisseurs et le commander pour vous, bien avant l’ouverture de votre restaurant. Notre politique de zéros produits à suivre sera apprécié par votre équipe de travail la journée de votre ouverture et votre décision de nous laisser les détails critiques de fourniture vous permettra de vous concentrer plus efficacement sur votre commerce. Pour le suivi d’après-vente, tous les secteurs métropolitains et la plupart des secteurs ruraux sont assignés à un représentant entraîné Russell spécifique qui vous visitera sur une base régulière, apprendra à connaître votre commerce et vous aidera à maintenir votre inventaire de fournitures. Il s’assurera que vous êtes complètement satisfait de tous vos achats de notre Compagnie et il est une importante ressource qui peut réellement vous donner un avantage compétitif. Son entraînement continu lui permettra de vous tenir à la fine pointe des dernières tendances sur ce qui est nouveau pour aider votre commerce à fonctionner plus efficacement et compétitivement. Pensez-vous à ajouter ou remplacer une pièce d’équipement? Consultez votre représentant Russell en premier. Nous pouvons conseiller à propos des derniers développements technologiques d’équipements et étudier les conditions d’installations qui sont uniques à votre opération. Notre expérience nous permet d’anticiper les problèmes potentiels avant qu’ils ne se produisent et assurer une installation en douceur et réussie. Nous sommes aussi disponibles pour aider à l’importante miseen-marche et l’entraînement initial de votre personnel pour s’assurer que vous obtenez la meilleure valeur de votre investissement.

Ci-haut: Équipe de Vente Partielle, (de gauche) Tony Szemeredi; Rick Sinke; Catalino Misenas, gérant des ventes; Erik Overgaard; Anne Macdonald; Doug Chase; Randy Speck, Gérant National. Droite: Wes Knutson, Cheryl Ricci, Représentant des ventes.

Un Seul Arrêt

pour CRÉATION

de CUISINE

Bas, Gauche: Équipe de Planification et Conception (Sens des aiguilles) Dejan Maksimovic; Dave Townsend; Anthony Easton; Jim Harrison; Andre Trevino; Rod Meister, gérant général Vancouver; Roger Newton, Gérant de Contrat Vancouver.

Planification de Cuisine

UN INGRÉDIENT VITAL pour le succès d’une entreprise est l’attention portée aux détails. Dans l’industrie du service alimentaire, ceci commence par la conception de la cuisine et la sélection des équipements pour maximiser l’efficacité et la productivité. Laissez les membres formés et expérimentés de l’équipe de conception de Russell Rinfret / Russell Food Equipment vous aider à atteindre le retour sur votre investissement maximum par une évaluation de l’espace disponible et le thème ou concept alimentaire. Les restrictions, risques ou embûches, s’il-y-a, seront identifiés et discutés et des croquis préliminaires seront préparés pour s’assurer

que votre vision est réalisée. Une information professionnelle dans la sélection d’équipements est assurée. Une légende des équipements, présentation des services et des élévations illustreront le fonctionnalisme pour vous et fourniront la documentation nécessaire aux autorités de construction locales. Chez RUSSELL nous connaissons le service alimentaire et la conception. Nous savons comment vous aider à éviter les erreurs coûteuses. Nous savons comment faire de votre opération une réalité couronnée de succès. Pour bien commencer…voyez RUSSELL en premier.

Manufacturation D’Équipement et Fabrication sur Mesure

Notre compagnie associée Quest Metal Products, spécialisée dans la fabrication sur mesure d’appareillages et de cuisinières en acier inoxydable, a été achetée par Ken Russell en 1938, avant de fonder Russell Food Equipment. Aujourd’hui, ils manufacturent des produits standard aussi bien que sur mesure dans trois sites à Vancouver et Winnipeg. Vendus exclusivement à travers Russell Food Equipment, Quest s’est bâtie une réputation enviable dans le marché Canadien en fournissant une qualité et une valeur supérieures dans les produits qu’elle fabrique. La gamme de produits standard Quest s’est étendue depuis la cuisinière de base jusqu’à une sélection complète d’équipements de cuisson, service, préparation et ventilation. Avec l’information directe de l’industrie et l’application de l’expérience de nos techniciens de service Russell sur le terrain, chaque modèle a été développé pour satisfaire nos meilleurs chefs de l’industrie avec une ligne super robuste d’équipements de haute qualité procurant une fiabilité et une performance incomparables.

Quest a été la pionnière en développant plusieurs caractéristiques telle que l’acier inoxydable comme fini standard, des portes à contrepoids et pannes à graisse intégrales. Aujourd’hui, ils offrent encore des caractéristiques standard sans comparaison des autres marques comme le meuble et structure de construction toute soudée d’acier inoxydable anticorrosion, panneaux de fours en acier inoxydables et composantes modulaires permettant une expansion facile. La fabrication sur mesure commence par une feuille blanche et un besoin pour une solution et personne n’a plus d’expérience que nos ingénieurs concepteurs Quest à prendre votre idée à partir du concept original puis à travers la fabrication et l’installation de votre projet. Et comme il n’y a pas de standards établis dans l’industrie, votre seule assurance de vraie valeur est la réputation de Quest pour leurs hauts standards de qualité de précision et de fini à fournir un appareillage qui sera à la fois fonctionnel et durable. “La recherche du meilleur finit chez Quest.”

Ci-haut: Département des Pièces & Service, (de gauche) Cam Doolittle; Kevin Sagert; Bill Butt, gérant; Dave Stadnyk; Many Dulai; Jim Buzza; Rick Gammie; Joon Chan; Chris Neumann.

Nous Faisons le Service sur ce que Nous Vendons Lorsque vous choisissez une marque d’automobile, c’est évidemment un avantage si le concessionnaire duquel vous achetez a un département de service pour vous aider à conserver votre véhicule dans la meilleure condition. Le même avantage demeure vrai lorsque vous achetez un équipement de restaurant et votre décision de choisir un fournisseur d’équipement qui est totalement engagé et capable de s’occuper de votre investissement en capital apportera des dividendes importants à votre commerce. Avoir confiance en Russell pour votre achat d’équipement est une bonne décision d’affaire car nous faisons le service sur tout ce que nous vendons, 24 heures par jour et 7 jours par semaine. Nous gardons toutes les pièces requises et avec une équipe de techniciens de réparations pleinement entraînés, nous pouvons protéger votre investissement en équipement, pendant aussi bien qu’après la période de garantie originale du manufacturier. Notre force nationale et relation de ventes avec les manufacturiers d’équipement nous procurent un avantage unique sur les agences de service compétitrice pour nous assurer que vous êtes traités justement toutes les fois que des

réparations sont nécessaires. Des réparations urgentes sont parfois inévitables et comme mesure préventive, nous recommandons un entretien régulier des équipements pour éviter des bris coûteux et stressants. Appelez-nous et nous pouvons céduler une série de visites d’entretien préventif pour vous donner la paix d’esprit. Nous pouvons aussi organiser une session d’entraînement avec notre technicien pour montrer à vos employés de cuisine comment opérer et faire l’entretien de base vous-même pour vous économiser de l’argent et que votre opération fonctionne rondement et efficacement. Besoin de pièces de réparation ou d’un conseil pour réparer un appareil vous-même? Téléphonez ou visitez un de nos 13 Départements de Pièces et Service. Comme le plus gros réseau de pièces d’un océan à l’autre du Canada, il y une très bonne chance que nous ayons la pièce dont vous avez besoin en inventaire et si nous ne l’avons pas, nous pouvons la commander rapidement pour vous – à un prix qui vous conviendra.

Queens Ave Douglas St

Princess Ave

Pembrook St

VICTORIA, B.C. 2122 Douglas Street V8T 4L3 Tel (250) 386-3161 Fax (250) 385-7433 Email victoria@russellfood.ca

Discovery St

Blackfoot Trl SE

5th Street SE

4th Street SE

3rd Street SE

53 Ave. SE

58 Ave. SE

Adanac St

Venables St.

Odlum Dr

Clark Dr

Vernon Dr

Parker St

VANCOUVER, BC 1255 Venables St. V6A 3X6 Tel (604) 253-6611 Fax (604) 253-0807 vancouver@russellfood.ca

Situé à Vancouver Est, les quartiers généraux corporatifs de Russell Food Equipment Ltd et Quest Metal Products Ltd occupent plus de 80,000 pi. ca. de fabrication, salle de montre, entreposage et d’espace de réparation d’équipements. Notre vaste salle de montre bien garnie est l’endroit parfait pour magasiner pour une vaste sélection d’équipements et fournitures, planifier votre prochain restaurant, acheter des pièces de réparation ou faire livrer votre équipement et réparer sur les lieux par nos techniciens en réparation formés. Commodément situé, il y a amplement de stationnement gratuit pour la clientèle par la rue Venables pour magasiner au plus gros marché d’équipement et de fournitures pour votre service alimentaire en Colombie Britannique.

CALGARY 60 Ave. SEALBERTA 5707 - 4th Street S.E. T2H 1K8 Tel (403) 253-1383 Fax (403) 255-4174 Email calgary@russellfood.ca

EDMONTON, ALBERTA 10808 - 120th Street T5J 3P7 Tel (780) 423-4221 Fax (780) 428-0524 Email edmonton@russellfood.ca

8th Ave

Rose St Broad St

Hamilton St

Dewdney Ave

REGINA, SASKATCHEWAN

SASKATOON, SASKATCHEWAN

1475 Rose Street S4R 2A1 Tel (306) 525-3333 Fax (306) 757-3551 Email regina@russellfood.ca

1202 Quebec Ave, S7K 1V2 Tel (306) 652-7777 Fax (306) 244-0225 Email saskatoon@russellfood.ca

St illa Pam

Mc Ken zie

He ron St Fin lay son

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THUNDER BAY, ONTARIO 441 Hardisty Street P7C 3G9 Tel (807) 623-2544 Fax (807) 623-6584 Email thunderbay@russellfood.ca

n to ing ell W

No rth St

W St

LONDON, ONTARIO

14 Queen St, West P6A 1A2 Tel (705) 942-7311 Fax (705) 942-7595 Email saultstemarie@russellfood.ca

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SAULT STE. MARIE, ONTARIO

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St E St rt be Al

St urst Bath

517 Bathurst Street N6B 1P5 Tel (519) 432-6311 Fax (519) 432-2332 Email london@russellfood.ca

St ton Hor

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Mall East The Rd cliffe Shorn

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TORONTO, ONTARIO

MONTREAL, QUEBEC 5485 Blvd. des Grandes Prairies H1R 1B1 Tel (514) 382-1160 Fax (514) 382-2366 Email montreal@russellrinfret.com

St eens N Qu

70 Coronet Road M8Z 2M1 Tel (416) 207-9000 Fax (416) 207-0519 Email toronto@russellfood.ca

St re et

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Go tti ng ge n

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St line Ade

450 Preston Street K1S 4N6 Tel (613) 238-6555 Fax (613) 238-2486 Email ottawa@russellfood.ca

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OTTAWA, ONTARIO

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t lS el ss u R

HALIFAX, NOVA SCOTIA 5548 Russell Street B3K 1X2 Tel (902) 454-7461 Fax (902) 453-1816 Email halifax@russellfood.ca

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Wall St

951 Erin Street R3G 2W8 Tel (204) 775-8835 Fax (204) 774-0042 Email winnipeg@russellfood.ca

Ellice Ave

Clifton St

Tefler St N

WINNIPEG, MANITOBA

Erin St

De ase St

Wall St

Clifton St

Tefler St N

Ellice Ave

Sim pso nS t

Erin St

Pru den St

VAISSELLE

VA I S S E L L E

La Collection Elements

EAU - Plateau Rectangulaire

FEU - Bol Carré

FEU - Plateau Rectangulaire

EAU - Plat Diamant

EAU - Bol Gourmet

EAU - Plateau Carré

VA I S S E L L E

BLUEPRINT avec MONT BLANC

VOS ALIMENTS LA MÉRITENT. Dans les environnements diversifiés d’aujourd’hui, l’image est tout. Le décor, le menu et la présentation de la table, tous aident à augmenter le plaisir du client. La Fine Vaisselle Vitrifiée d’Hôtel Dudson offre un vaste assortiment de modèles et de formes éclatantes et excitantes pour toutes les occasions. Tous ces produits résistent au lave-vaisselle, au micro-ondes et sont extrêmement durables.

MONT BLANC

OLIVE GROVE

VA I S S E L L E

LA GAMME

La Collection Paintbox

DES FORMES ET DES COULEURS INNOVATRICES. La gamme Artisan de Dudson est d’ores et déjà un succès sans précédent auprès des grands chefs qui l’utilisent pour mieux encadrer leurs présentations. Toutes ces pièces peuvent êtres agréablement jumelées à tout autre patron puisqu’elles sont offertes dans une variété de couleurs ou avec un aspect rustique fait à la main. Toute cette collection est fabriquée selon les standards internationaux reconnus de qualité et de durabilité tel qu’exigé par Russell.

VA I S S E L L E

LA GAMME

ONLINE

GEOMETRIX

VA I S S E L L E

LA GAMME

La Collection Silhouette

PALETTE DE PEINTRES

VA I S S E L L E

LA GAMME

NEW YORK

NECTAR

TAPA: Une gamme innovatrice, utilisant des motifs subtils sur crème et brun avec des items additionnels disponibles en ‘‘Sage’’ et ‘‘Camelot’’.

VA I S S E L L E

La Collection Dynasty

Dynasty, une nouvelle gamme de tasses et gobelets. Une alternative contemporaine aux patrons Georgian et Tudor et un complĂŠment parfait aux assiettes du patron Tudor, voir pg 24.

VA I S S E L L E

SEASONS

Cette collection combine à la fois les designs ‘Portmeirion’ de renommée internationale, soit ‘Botanic Gardens’ & ‘Seasons’ avec les formes innovatrices et pratiques de la série ‘Dudson Finest Vitrified’. Au-delà de cent items sont présentement disponibles pour les hôtels et les restaurants. Cette collection respecte toutes les normes de qualité et de durabilité qui ont fait la LIME LEAF

CHINESE PARSLEY

renommée de Dudson.

BOTANIC GARDENS

VA I S S E L L E

LA GAMME

La Collection Studio

DONNE DE LA COULEUR À LA VIE. La clientèle d’aujourd’hui exige des choix de menus de plus en plus cosmopolites le tout servi de façon imaginative et excitante. La gamme "Artisan" est donc la solution parfaite; elle ajoutera à vos présentations couleurs et formes étonnantes. STUDIO, principale collection de la Gamme "Artisan", à été lancée en 1993 et est encore de nos jours la plus demandée sur le marché. Chacun des six motifs offerts, est peint à la main et cuit sous la glaçure pour éviter toute décoloration des motifs.

VA I S S E L L E

LA GAMME

ZAMBEZI

PROFITEZ DE L'APPARENCE VIEUX-MONDE du corps Terracota avec la durabilité et la qualité de la Fine Vaisselle Vitrifiée d'Hôtel Dudson. Les tons chauds de terre offrent un choix naturel pour des repas simples ou thématiques.

TERRACOTTA

INDIGO

VA I S S E L L E

PALETTE

WATERFRONT

CALYPSO

VA I S S E L L E

FIREWORKS

FIREWORKS avec PAINTBOX

CHOPES KONE

T-TAG avec SOUCOUPE PAINTBOX

COFFEEMANIA

VA I S S E L L E

JACOBEAN

CHAMONIX

JACOBEAN

Jacobean est disponible en deux profils. Le profil " Jacobean Fine Edge" Le poids léger et la sensation de douceur du profil à rebord fin seront attrayants pour les meilleurs établissements et le Chef appréciera le rebord large "Canvas" pour encadrer ses chefs-d'œuvre culinaires. Le profil "Rolled Edge" Cette forme particulière a été conçue pour les pièces qui sont typiquement exposées à un environnement de "manipulation très fréquente" tel que banquets ou traiteurs, service aux chambres d'hôtels, navires de croisières et casinos. Le rebord roulé garantie une haute performance exceptionnelle et diminue considérablement les ébréchures.

CRYSTAL

Profitez du meilleur des deux profils en choisissant le bon profil à rebord fin pour combiner avec des pièces à rebord roulé pour maximiser l'attrait esthétique tout en minimisant les coûts de remplacement non nécessaires. Une approche unique pour offrir une valeur maximum

VA I S S E L L E

CAPRI

BURGUNDY ROYALE

ST. MORITZ SORRENTO BURGUNDY

VA I S S E L L E

LUGANO

TUDOR BLANC

GEORGIAN

VA I S S E L L E

PLAZA WHITE

CLASSIC

FLARE

VOGUE

CHINOOK

VA I S S E L L E

CHICAGO

VA I S S E L L E

AUTUMN

VAISSELLE ‘‘KID’’ POUR ENFANTS Conçues par des enfants et pour les enfants, ces quatre simples pièces avec un patron fantaisiste peuvent, lorsque combiné avec le coloré Paintbox créer une présentation très spéciale. Les parents vont apprécier les efforts spéciaux que vous faites pour les tout-petits afin de rendre leur repas mémorable et démontrer votre intérêt pour leur clientèle. Pour le restaurant moyen, ceci veut seulement dire un petit investissement dans quelques assiettes et un petit effort additionnel pour faire la différence.

MING

VA I S S E L L E

CUMULUS WHITE

LYRIC

VENETIAN LACE

CUMULUS WHITE

BLANC: L’ÉLÉGANCE PURE. Si vous recherchez un blanc éclatant, alors ces motifs sauront répondre à votre attente en rehaussant à coup sûr vos présentations culinaires. Des motifs classiques comme ceux-ci ne passent jamais de mode.

VA I S S E L L E

CHANTILLY

CYCLONE

WHITE LACE

LYRIC

VA I S S E L L E

La Collection Elements

Voir à la page 10 pour plus de sélections de la collection Elements.

THÉIÈRES EMPILABLES DISNEY

VA I S S E L L E

DURABILITÉ ET RÉSISTANCE qui sont les meilleures de toutes sont atteintes en combinant les meilleures matières premières et les procédés de fabrication avec des formes conçues spécialement pour rencontrer les rigueurs de la cuisine. Par exemple, on donne aux assiettes un rebord ‘‘arrondi’’ pour augmenter la résistance aux ébréchures. DÉCOR SOUS LE VERNIS Pratiquement tous les motifs sont appliqués sous le vernis pour prévenir l’usure et la décoloration normalement causées par le détergent de lave-vaisselle et l’utilisation jour après jour.

PIED ENTIÈREMENT VERNIS Avec nos techniques de feu sur goujon, nous nous assurons que toutes nos pièces de vaisselle ont un doux ‘‘pied’’ entièrement verni réduisant grandement l’abrasion et les égratignures lors de l’empilage.

RÉSISTE AU MICROONDES ET AU LAVE-VAISSELLE Nos produits sont recouverts avec un des plus robustes vernis de haute qualité disponible dans l’industrie et résistent pratiquement à tous les lave-vaisselle et micro-ondes industriels, la seule exception étant nos décorations de métaux précieux.

QUALITÉ ET CONSTANCE Sont maintenues à chaque étape de la production. Toute la Vaisselle Finement Vitrifiée d’Hôtel Dudson rencontre l’exigence britannique 4034 avec surveillance régulière et tests de notre procédé de fabrication.

INNOVATION PAR CONCEPTION

L’innovation demeure constante chez Dudson, non seulement dans les méthodes de fabrication, mais aussi dans le développement continu de produits où nos équipes de conception et de fabrication travaillent continuellement à l’amélioration de la Vaisselle Finement Vitrifiée d’Hôtel Dudson.

VA I S S E L L E

CLASSIC

Les items illustrés sur cette page sont disponibles en blanc. Pour les avoir avec des motifs spécifiques, contactez votre représentant aux ventes Russell

Service de Thé & Café

Assiettes à Rebord Large

002U*Tasse Empillable 8 oz

200C 210C 220C 230C 240C 250C 260C 270C 280C 290C

034X* Tasse Haute 7 oz 100A Soucoupe 101X Soucoupe pour 099X 050U Tasse Espresso Empilable 3.5 oz 051U Tasse Espresso Empilable 4.5 oz

Asiette 5 ⁄4" Asiette 63⁄8" Asiette 7" Asiette 8" Asiette 9" Asiette 91⁄2" Asiette 10" Asiette 105⁄8" Asiette 111⁄2" Asiette 121⁄2"

121X Soucoupe à Espresso (pour 051U & 060X) 129X Soucoupe à Espresso (Modèle large, pour 050U, 051U & 060X) 037X* Tasse à Cappuccino 7.5oz 099X* Soupe/Cafe au Lait 11oz 076X Soupe/Cafe au Lait 15oz 097X Soupe/Cafe au Lait 20oz 144X Soucoupe (Pour 076X & 097X) 090X* Mug Emp. 9.5 oz 073X* Mug Emp. 11.5 oz 083X Mug 10 oz 086X Mug sur Pied 9 oz 091V Mug Kone 10 oz 090V Mug Kone 12 oz

599U* Soupe Emp. 9.5 oz 598X* Soupe Emp. 12 oz 530U* Bol à Soupe, 9.5 oz, 2 Anses 336X Céréale / Soupe Rebord Large 63⁄4" 337X Céréale / Soupe Sans Rebord61⁄2" 300A Bol à Fruit, 47⁄8" Sans Rebord 310A Bol à Fruit, 53⁄8" Sans Rebord

Ovale sans Trottoir 400A 420A 430A 440A 440X 445X 450A

Assiette Ovale Assiette Ovale Assiette Ovale Assiette Ovale Assiette Ovale Assiette Ovale Assiette Ovale

8 ⁄8" 101⁄2" 111⁄2" 121⁄2" 13" 14" 15"

141V Sous Bol pour 828X 142V Sous Bol pour 826X 829X Couvercle pour 828X 827X Couvercle pour 826X

Ovale Trottoir Mince 460X Ovale Creuse 173⁄8"

Items Spécialisés

637X Pichet 20oz Sangria & Eau 642X Pichet 40oz Sangria & Eau

Sel / Poivre & Condiments 706X Sel Rutland 707X Poivre Rutland 708X Sel Portman 709X Poivre Portman

Bol pour Entrée ou Buffet

710X Huilier / Vinaigrier Portman

558X 20 oz – 71⁄2", Rebord Roulé

811X Sauce 31⁄4" – 2 oz

854X Plat Ovale 9"x 53⁄4" 412X Plat Ovale 91⁄2" Avec Oreilles 432X Plat Ovale 111⁄2" Avec Oreilles 441X Plat Ovale 131⁄2" Avec Oreilles 776X Cocotte Ovale 6" 778X Ass. à Tarte Ovale 63⁄4"

754X Plat Rond avec Oreilles 8" 936V Plat Soufflé 9 oz

799X Plat Forme Larme 143⁄8" 743X Assiette Croissant Légumes 8" 823X Plateau Rectangulaire 53⁄4" x 43⁄4"

820X Plateau Rectangulaire 8" x 6"

768X Sauce 3 ⁄4" – 3 oz 3

813X Contenant pour Sachets de Sucre

565X 40 oz – 10", Rebord Mince

751X Ramequin 3" – 2.5 oz 752X Ramequin 31⁄2"–3.5 oz

500A Bouillon /Sucrier 7.75 oz

564X 64 oz – 121⁄2", Rebord Mince

735X Pot Beurre/Sauce 2 oz

833A Couvercle pour 500A 568X 13 oz – 7 ⁄8", Rebord Roulé

737X Base Beurre/Sauce 41⁄4"

569X 32 oz – 91⁄8", Rebord Roulé

701X Base Beurre/Sauce 4" Empilable

570X 48 oz – 103⁄8", Rebord Roulé

740X Coquetier Empilable

572X 80 oz – 121⁄4", Rebord Roulé

290F Assiette / Bol Gourmet Sans trottoir 121⁄2"

753X Plat Rond avec Oreilles 51⁄4"

500A Sauce 41⁄4" – 6 oz

81⁄2" 91⁄2" 105⁄8" 113⁄8" 121⁄4"

293X Assiette de Service Ronde 163⁄4"

769X Pot à Vinaigrette, Pain & Salade, 51⁄2"x 31⁄2"

595X 24 oz – 8", Rebord Mince

360C 370C 371X 380X 385X

292X Assiette de Service Ronde 141⁄4"

774X Cocotte Ovale 11"

910X Théière Basse 11oz (s’adapte sur 099X)

Assiettes à Soupe / Pâtes Large Bordure

291X Assiette à Pizza Base & Trottoir Mince 121⁄4"

714X Vase à Fleurs

*S’adaptent sur 100A

281X Assiette à Pizza Creuse & Trottoir Large 111⁄4"

599A Bol 11 oz

600U Crémier1 oz U/H

647X Théière 10 oz 651X Théière 23 oz 656X Théière 30 oz

459X Assiette Ovale 151⁄2" Robuste

788X Casserole Ronde 81⁄4" 789X Couvercle pour 788X

828X Soupe au Gratin 9 oz 826X Soupe au Gratin 15 oz

645U Théière 13.5 oz 650U Théière 23 oz

430M Assiette Ovale 111⁄4" 440M Assiette Ovale 121⁄4"

833A Couvercle pour 500A

851X Couvercle pour 566X

615U Crémier 5.25 oz 625U Pichet 9 oz 635U Pichet 21 oz

420H Assiette Ovale 103⁄4"

749X Plat à Huîtres

566X Bol Têtes de Lion, 12 oz

296X Assiette de Service à Profile Bas & Trottoir 121⁄2"

400H Assiette Ovale 81⁄4"

500A Bouillon /Sucrier 73⁄4 oz

588X Bol Oriental 4.5 oz 590X Bol Oriental 9.5 oz

Items Spécialisés

410H Assiette Ovale 91⁄2"

461M Assiette Ovale 17"

092V Mug Kone 16 oz 093V Mug Kone 20 oz

605P Crémier 2 oz U/H

Ovale avec Trottoir Large

450H Assiette Ovale 151⁄4"

Bols 060X Tasse Espresso Milan 3.5 oz

290F Assiette/Bol Gourmet Sans Trottoir, 121⁄2"

801X – Saucière 3 oz 804X – Saucière 6 oz 806X – Saucière 10 oz

790X Plateau Rectangulaire 12" x 71⁄2"

938X Plateau Rectangulaire avec Trottoir 17"

460X Plateau Ovale avec Trottoir Mince 173⁄8"

VA I S S E L L E

PACIFIC

FLARE

ELIZABETHAN 007E Tasse Empilable *, 8 oz 450X Assiette Ovale Rebord Large 15"

002U* Tasse Empilable 8 oz

026X* Tasse 73⁄4 oz

051U Tasse Espresso Empilable 41⁄2 oz

002H* Tasse Empilable 8 oz 002U* Tasse Empilable 8 oz

460X Assiette Ovale Creuse Rebord étroit 173⁄8"

090E Mug, 8 oz

073X* Mug Emp. 11 ⁄2 oz

050U Tasse Espresso Empilable 31⁄2 oz

568X Bol à Salade Rond 71⁄8"

100E Soucoupe à Thé * 120E Soucoupe à Café

090X* Mug Empilable 91⁄2 oz

037H Espresso Cappuccino 71⁄2 oz

100A Soucoupe (pour les items avec*)

099H Café Au Lait 11 oz

121X Soucoupe Espresso (fpour 051U et 060X)

089H Mug 111⁄2 oz

211X 232X 247X 264X 282X 295X

060H Tasse Espresso 3 ⁄2 oz 1

091V Mug 10 oz

Assiette 63⁄8" Assiette 8" Assiette 9" Assiette 10" Assiette 11" Assiette 12"

090V Mug 12 oz 100A Soucoupe (pour les items avec*) 100F Soucoupe

336X Bol à Céréales / Soupe Avec Rebord 63⁄4"

121X Soucoupe à Espresso

300A Fruit Sans Rebord 47⁄8"

230F Assiette 8"

210F Assiette 61⁄4" 240F Assiette 9"

365X Assiette Soupe / Pâtes Rebord Moyen 9"

260F Assiette 10"

360C Assiette Soupe / Pâtes Rebord Large 81⁄2"

280F Assiette 115⁄8"

385X Assiette à Pâtes 121⁄4" Rebord Large 400A 420A 430A 440A

Assiette Ovale Assiette Ovale Assiette Ovale Assiette Ovale

87⁄8" 103⁄8" 111⁄2" 121⁄2"

530U* Bol à Soupe 91⁄2 oz 2 Anses 500A Bol à Sucre 73⁄4 oz

290F Assiette 121⁄2"

337X Bol à Céréales 61⁄2" 360A Coupe Soupe/Pâtes 71⁄2" 360C Assiette Soupe / Pâtes Rebord Large 81⁄2" 370C Assiette Soupe / Pâtes Rebord Large 91⁄2" 380X Assiette Soupe / Pâtes Rebord Large 113⁄8"

615V 625V 635V 640V

Pichet 51⁄4 oz Pichet 9 oz Pichet 21 oz Pichet 32 oz

645V Pot à Breuvages 131⁄2oz 650V Pot à Breuvages 23 oz 655V Pot à Breuvages 351⁄2oz

586E Bol à Soupe Empilable, 10 oz (sans anses) 420E Assiette Ovale, 101/4" 430E Assiette Ovale, 111/4" 440E Assiette Ovale, 121/2"

300E Bol à Fruit, 43/4" 708X Salière 709X Poivre

330E Bol à Céréales, 61/2"

710X Huilier & Couvercle 712X Vinaigrier & Couvercle

645E Théière, 131/2 oz

500E Bouillon/Sucrier **, 7 oz

811X Plat à Sauce 31⁄4" 768X Plat à Noix33⁄4" 772X Cocotte Ovale 6"

441X Plat Ovale avec Oreilles 131⁄2" 754X Plat Rond avec Oreilles 8"

593X Bol à Soupe 5"

791X Rôtissoire Rectangulaire 15" x 12"

400F Assiette Ovale Sans Rebord 81⁄4" 420A Assiette Ovale Sans Rebord 101⁄2" 430A Assiette Ovale Sans Rebord 111⁄2" 430F Assiette Ovale Sans Rebord 111⁄4" 440A Assiette Ovale Sans Rebord 121⁄2"

704E Salière 705E Poivre 714E Vase à Fleurs

432X Plat Ovale avec Oreilles 111⁄2"

790X Rôtissoire Rectangulaire 12" x 71⁄2"

706X Salière

615E Pichet, 41/4 oz

412X Plat Ovale avec Oreilles 91⁄2"

599A Bol 11 oz

400A Assiette Ovale Sans Rebourd 87⁄8"

813X Contenant pour Sachets de Sucre

360E Assiette à Soupe, 81/2"

310A Bol à Fruit 53⁄8" 310M Bol à Fruit 53⁄8"

625U Pichet 9 oz

714X Vase à Fleurs

595H Bol à Salade (avec anses) 8"

752X Ramequin 31⁄2"

645U Théière 131⁄2 oz

707X Poivre

Assiette*, 61/2" Assiette, 71/8" Assiette*, 81/4" Assiette, 91/4" Assiette*, 10" Assiette, 105/8" Assiette, 113/8" Assiette, 125/8"

714X Vase à Fleurs

500A Bol à Sucre 73⁄4 oz

615U Pichet 51⁄4 oz

572X Bol à Salade Rond 121⁄4"

291X Assiette à Pizza 121⁄4"

599U* Bol à Soupe 11 oz

650U Théière 23 oz

570X Bol à Salade Rond 103⁄8"

210E 220E 230E 240E 260E 270E 280E 290E

270F Assiette 105⁄8"

370C Ass. Soupe / Pâtes 91⁄2" 380X Assiette à Pâtes 113⁄8" Rebord Large

569X Bol à Salade Rond 91⁄8"

008E Tasse Haute, 71/2 oz 057E Café A.D. Haute, 41/2 oz

791H Rôtissoire Rectangulaire & Poignées 12"x 15" 790H Rôtissoire Rectangulaire & Poignées 12"x 71⁄2" 891H Rôtissoire Carrée & Poignées 91⁄2" 919H Jarre de Service, 9” Avec Poignées 1761⁄4 oz Code H = Poignées Courber

La Forme PACIFIC peut être décorée avec les motifs suivants : • Pallette (& Paintbox pour accents). La Forme FLARE peut être décorée avec les motifs suivants : • Terracotta • Indigo • Zambezi • New York • Olive Grove La Forme ELIZABETHAN peut être décorée avec les motifs suivants: • St-Moritz • Sorrento Burgandy La Forme CLASSIC peut être décorée avec les motifs suivants : • Chicago • Autumn • Calypso, Studio, Paintbox • Waterfront (illustré ci-bas avec Calypso Waterfront) • Mugs: Kone,Fireworks, Paintbox, Coffeemania.

VA I S S E L L E

GEOMETRIX

LYRIC

002G Tasse Droite (voir 102G) 8 oz 098G Cube Café Au Lait 14 oz (fits 102G)

567X Soupe/Salade 15 oz

001L Tasse Empilable 8 oz

595X Bol à Salade Rond 8"

002L Tasse Haute 71⁄2 oz

599A Bol 11 oz

050L Tasse Espresso Empilable 31⁄2 oz

050G Tasse Espresso Carrée 41⁄2 oz (voir 121G)

928X Bol à Nouilles 53⁄8"13 oz

102G Soucoupe Carrée 5 ⁄4"

565G Bol Carré 81⁄4"

121G Soucoupe Espresso Carrée 41⁄2"

598G Bol à Soupe Cube 14 oz

201G Assiette Carrée 53⁄4" 221G Assiette Carrée 71⁄2" 281G Assiette Carrée 113⁄8"

ELEMENTS

737X Assiette à Beurre 41⁄4" 811X Assiette à Sauce 31⁄4"

900G Assiette Rectangulaire 71⁄2" x 41⁄2"

768X Bol à Noix 33⁄4"

901G Assiette Rectangulaire 105⁄8" x 63⁄8"

500A Bouillon/Sucrier 73⁄4 oz

902G Assiette Rectangulaire 133⁄4" x 81⁄4"

815X Plat Rectangulaire 71⁄2"

222G Assiette Triangular 71⁄2"

818X Plat Carré 41⁄4"

816X Plat Rectangulaire 10"

230X Assiette Coupe Ronde 81⁄4"

862N Plateau Rectangulaire 113⁄4" x 61⁄4"

100L Soucoupe 120L Soucoupe à Espresso 210L 220L 230L 240L 260L 270L 280L 290L

Assiette 63⁄8" Assiette 7" Assiette 8" Assiette 9" Assiette 10" Assiette 105⁄8" Assiette 113⁄8" Assiette 121⁄2"

274X Assiette Coupe Ronde 101⁄2" 298X Assiette Coupe Ronde 121⁄4"

252X Assiette Bouclier 93⁄4"

704G Salière Sphère 705G Poivrière Pyramide

712G Vinaigrier/Huilier

292X Plateau Rond 141⁄4"

201G Assiette Carré 53⁄4"

293X Plateau Rond 163⁄4"

389N Bol Gourmet 9" 388N Bol Gourmet12"

882N Plateau Rectangulaire 133⁄4" x 61⁄4"

880N Plateau Carré 113⁄4"

360L Ass. Soupe / Pâte 81⁄2" 371L Ass. Soupe / Pâte107⁄8"

400L 420L 430L 440L

81⁄2" 101⁄4" 111⁄4" 121⁄2"

Plat Ovale Plat Ovale Plat Ovale Plat Ovale

500L Bouillon /Sucrier 71⁄2 oz 833L Couvercle pour 500L

599L Bol à Soupe 10 oz

Blue Print

870N Plat Diamant 141⁄2"

300L Bol à Fruit47⁄8"

530L Bol à Soupe 10 oz, 2 Anses

929X Assiette131⁄2" long Hors D’œuvres / Sushi

872N Plat Diamant 71⁄8" 871N Plat Diamant 11"

881N Plateau Carré 51⁄8"

234X Assiette Bouclier 81⁄4" 283X Assiette Bouclier 113⁄4"

Water

272L Assiette Banquet Trottoir Moyen 105⁄8"

330L Bol à Céréales 61⁄2" 836X Plat Carré Divisé 31⁄2"

861N Bol à Carré 63⁄4" 860N Bol à Carré 105⁄8"

099L Café Au Lait Empilable 10 oz

271G Assiette Triangular 10 ⁄8" 937X Plat Carré 101⁄2"

842N Cloche 51⁄8" dia. (s’adapte sur 388N, 860N ou sur assiette 9")

Fire

090L Mug Empilable 8 oz

292G Assiette Triangular 151⁄4"

841N Cloche 71⁄8" dia. (s’adapte sur 388N ou sur assiette 113⁄8")

697L 699L 698L 696L

Pichet 51⁄4 oz Pichet 9 oz Pichet 14 oz Pichet 21 oz

689L Théière 13 ⁄2 oz 690L Théière 23 oz 691L Théière 351⁄4 oz

GEORGIAN, DYNASTY & TUDOR Service de Thé & Café 002G Tasse Droite 8 oz 101G Soucoupe Pour 002G 010G*Tasse Haute 71⁄4 oz 001T* Tasse Haute 7 oz 051T Tasse Haute Espresso 51⁄4 oz 011G*Tasse Basse 71⁄2 oz

221G Assiette Carré 71⁄2"

003X* Tasse Empilable Moyenne 7 oz 002T* Tasse Empilable 8 oz

903G Plateau Diamand 71⁄2" 904G Plateau Diamand 11"

281G Assiette Carré 11 ⁄8" 3

704L 705L 714L 738L

Salière Poivre Vase à Fleurs Coquetier Empilable

905G Plateau Diamand 141⁄2" 918X Plateau Trio 15"

297X Palette de Peintre 121⁄2"

230X Assiette Coupe Ronde 8"

274X Assiette Coupe Ronde 101⁄2"

052T Tasse Espresso Empilable 31⁄2 oz 053T Tasse Espresso Empilable 41⁄2 oz

801L Saucière 3 oz 839L Saucière 11 oz

002N* Tasse 71⁄2 oz

813L Contenant pour Sachets de Sucre

017X* Tasse Japonaise 63⁄4 oz

821L Salade Ovale 9" x 53⁄4"

* Voir 100G, 103T

VA I S S E L L E

GEORGIAN, DYNASTY & TUDOR

ZEPHYR

Assiettes

Bols (suite)

200T 210T 220T 230T 240T 260T 270T 280T 290T 296X

Assiette Tudor 53⁄4" Assiette Tudor 63⁄8" Assiette Tudor 7" Assiette Tudor 8" Assiette Tudor 91⁄8" Assiette Tudor 10" Assiette Tudor 105⁄8" Assiette Tudor 113⁄8" Assiette Tudor 125⁄8" Assiette Service 121⁄4"

300G Bol à Fruit 47⁄8"

210G 220G 230G 240G 260G 270G 280G 290G

Assiette Georgian 63⁄8" Assiette Georgian 7" Assiette Georgian 8" Assiette Georgian 9" Assiette Georgian 10" Assiette Georgian 105⁄8" Assiette Georgian 113⁄8" Assiette Georgian 125⁄8"

Item Spécialisé 919X Hors d’Œuvre et Assiette à Sushi 131⁄2"

001Z Tasse 7 oz (voir 100Z), 050Z Tasse à Café AD 4 oz (Pour 120Z), 002Z Tasse Emp. (Pour100Z), 8 oz

928X Bol à Nouilles 53⁄8"

090Z Mug, 8 oz

330G Bol à Céréales 63⁄8" 500T Bouillon/Sucrier 7 oz 830T Couvercle à Sucrier

762N Cuillère Chinoise

500G Bouillon/Sucrier 71⁄2 oz

854N Support à Baguettes 23⁄8"

833G Couvercle pour 500G 500N Consom/Couvercle 71⁄2 oz

749T Plat à Huîtres 9 ⁄8"

501N Consom./Sucrier

715T Vase Petit Bouquet/Saki

830N Cou. pour 500G/501N 714T Vase à Fleur 566X Bol à Soupe, 12 oz Tête de Lion

714G Vase à Fleur

851X Couvercle pour 566X 230N Assiette Coupe 8" 270N Assiette Coupe 101⁄2" 291N Assiette Coupe 121⁄4"

293N Assiette Coupe 16 ⁄4" 3

201N Assiette Carrée 53⁄4"

595N Bol à Riz & Nouilles Bowl 8" – 35 oz 568N Bol à Salade 71⁄8"–18 oz

221N Assiette Carrée 71⁄2"

569N Bol à Salade 91⁄8"–44 oz

281N Assiette Carrée 113⁄8"

570N Bol à Salade 103⁄8"–60 oz

Bols

574T Bol à Salade Empilable 61⁄8"

360T Assiette Soupe / Pâte 81⁄2"

231N Assiette à Salade sur Pied 8"

363T Assiette Coupe Soupe / Pâte 71⁄2"

580N Assiette à Salade Large sur Pied 8"

741X Coquetier Marmite

813T Porte Sachet 33⁄4" 27⁄8"

Salière & Poivrière Vinaigrier, Huilier Condiments Sauces

705T Poivre

744T Salade Croissant

705G Poivre

782N Casserole & Couvercle Pour Soupe Turenne 81⁄2" – 35 oz 787N Casserole & Couvercle Pour Soupe Turenne 101⁄8" – 70 oz

933N Sel 934N Poivre

Plat Ovale Plat Ovale Plat Ovale Plat Ovale

83⁄8" 101⁄4" 111⁄4" 121⁄2"

599T* Bol à Soupe 10 oz Sans Anses 530G Bol à Soupe, 10 oz 2 Anses, voir 140G

445G Plat Ovale 14"

599G*Bol à Soupe Sans Anses 10 oz

585N* Bol à Soupe U H 11 oz Sans Anses

300T Bol à Fruit 4 ⁄8" 7

310T Bol à Fruit 53⁄8"

821G Plat à Salade Ovale 9" x 53⁄4"

331T Bol à Céréales 63⁄8"

823G Plat Rectangulaire 111⁄2"

332T Bol à Céréales 63⁄4"

822G Plat Rectangulaire 131⁄4"

615Z Pichet, 51⁄4 oz.

645Z Théière, 131⁄2 oz. 745Z Couvercle de Remplacement

714Z Vase à Fleurs

727T Moutardier & Couvercle 700T Sauce / Cendrier Empilable

736T Assiette à Beurre 718T Pot à Marmelade & Couvercle 718G Confiture & Couvercle Capacité 31⁄2 oz 811N Plat à Sauce 2 oz 820N Plat Divisé 31⁄2"

* S’adaptent à 100G, 103T, 140G

599Z Bol à Soupe, Sans Anse, 91⁄2 oz

710N Bouteille

731T Plat à Beurre 31⁄4"

140G Bol à Soupe Stand 61⁄2"

500Z Consommé/Sucrier, 8 oz.

704Z Sel 705Z Poivre

732T Pot à Beurre

450N Plat Ovale 15" Bordure Large

430Z Plat Ovale, 111⁄4" 440Z Plat Ovale, 121⁄4"

807T Saucière 11oz

Assiettes Ovales 400T 420T 430T 440T

360Z Assiette à Soupe (12 oz.), 81⁄2"

704T Sel

360G Ass. Soupe / Pâte 81⁄2"

530N Bol à Soupe 2 Anses 11 oz (140G)

310Z Bol à Fruit (51⁄4 oz), 5"

716T Support à Chandelle

380G Ass. Soupe / Pâte 113⁄4"

530T* Bol à Soupe 10 oz 2 Anses (140G)

Assiette *, 61⁄2" Assiette *, 8" Assiette, 9" Assiette *, 10" Assiette sur Pied, 103⁄8" Assiette, 101⁄8" Assiette, 111⁄4" Assiette, 12"

330Z Bol à Céréales (15oz.), 61⁄2"

704G Sel

385X Ass. Soupe / Pâte 121⁄4"

210Z 230Z 240Z 260Z 271Z 272Z 280Z 290Z

738T Coquetier / Saki

840N Couvercle des Assiettes 231N, 580N

380X Ass. Soupe / Pâte 113⁄8"

100Z Soucoupe *, 57⁄8" 120Z Soucoupe AD, 47⁄8"

825T Porte Cure-Dents 588N Bol à Riz 31⁄2"–41⁄2 oz 590N Bol à Riz 41⁄2"–91⁄2 oz

292N Assiette Coupe 141⁄4"

818T Plat Carré 41⁄4"

La Forme GEOMETRIC peut être décorée avec les motifs suivants • Silhouettes • Blue Print (5 Formes disponibles) • New York • Tapa Les Formes ELEMENTS & LYRIC sont disponibles en blanc.

VA I S S E L L E

QUADRANT 001Q Tasse, 6 oz 002Q Tasse, 8 oz 050Q Tasse, A.D. Empliable, 4 oz 090Q Chope emp. 9 oz 100Q Soucoupe (2 puits) 120Q A.D. Soucoupe

DECADE

JACOBEAN

DAMASK

001D Tasse Empilable 6 oz

002J Tasse Haute*, 9 oz

002B Tasse Empilable (Fits 100B)*, 8oz

050D Tasse A. D. Empilable, 4 oz

003J Tasse Empilable, 7 oz

090D Chope emp, 8 oz (Avec Soucoupe 100D)

050B Tasse A. D. Empilable, 4 oz, (Soucoupe 120B)

050J Tasse A.D. 41⁄2 oz

100D Soucoupe 6"

051J Tasse A.D. Emp, 3oz

099B Café Au Lait (Avec Soucoupe 100B), 91⁄2 oz 100B Soucoupe*, 6" 120B A.D. Soucoupe, 47⁄8"

120D A.D. Soucoupe, 47/8" 100J Soucoupe*

210Q 230Q 240Q 260Q 280Q

Assiette 6" Assiette 8" Assiette 9" Assiette 10" Assiette 113/8"

360Q Coupe à Soupe, 7" 400Q 410Q 430Q 440Q

Plat Ovale, 8" Plat Ovale, 9" Plat Ovale, 113/8" Plat Ovale, 13"

532Q Bol à Soupe, (2 Anses) Empilable, 9 oz 544Q Bol à Soupe Oreilles, 10 oz 500Q Consommé/Sucrier, 7 oz 833Q Couvercle à Sucrier (Sans Encoche) 566Q Bol à Soupe Empilable (Sans Anses), 11 oz 330Q Bol à Céréales, 6" 310Q Bol à Fruit, 5"

210D Assiette 6" 230D Assiette 8"

120J A.D. Soucoupe

240D Assiette 9" 260D Assiette 10" 280D Assiette 11" 360D Assiette à Soupe 8" 400D Plat Ovale 8" 420D Plat Ovale 10" 430D Plat Ovale 11" 440D Plat Ovale 12"

210J 230J 250J 270J 271J 290J 291J

Assiette*, 67⁄8" Assiette*, 81⁄4" Assiette , 91⁄2" Assiette*, 107⁄8" Assiette Embossé (2JAC), 107⁄8" Assiette, 12" Assiette Embossé (2JAC), 12"

531D Bol à Soupe, (2 Anses) Empilable, 9 oz (Avec Soucoupe 100D)

360J Assiette à Soupe, 81⁄2"

140D Sous-bol à Soupe, 6" (Pour 533D & 596D)

386J Assiette à Pâte, 111⁄2" 387J Assiette à Pâte (Embossé) 113⁄4"

501D Consommé/Sucrier 8oz 830D Couvercle à Sucrier (Avec Encoche)

660Q Cafetière, 10 oz

645D Théière 13 oz

665Q Cafetière, 21 oz

650D Théière 23 oz

615Q Pichet, 5 oz 625Q Pichet, 9 oz

660D Cafetière 10 oz

380B Assiette à Pâtte, 113⁄8"

500J Consom./Sucrier**, 71⁄2 oz 530J Bol à Soupe, 10 oz, (2 Anses)

665D Cafetière 21 oz

310J Bol à Fruites, 53⁄8"

500B Consommé/Sucrier **, 8 oz. 830B Couvercle à Sucrier

625D Pichet 10 oz

530B Bol à Soupe, (2 Anses) Empilable, 91⁄2 oz.

330J Bol à Céréales, 6 ⁄8"

615B Pichet, 51⁄4 oz. 625B Pichet, 9 oz.

645J Théière, 131⁄2 oz 650J Théière, 23 oz

645B Théière, 131⁄2 oz. 745B Couvercle de Rechange Pour Théière 645B 650B Théière, 23 oz.

700B Cendrier, 43⁄4" (3 Encoches)

615D Pichet 7 oz 660J Cafetière, 101⁄2 oz 665J Cafetière, 21 oz 615J Pichet , 5 ⁄4 oz 625J Pichet, 9 oz

704B Sel 705B Poivre

701X Cendrier Empilable 704D Sel / 705D Poivre

704J Sel 705J Poivre

714Q Vase à Fleurs 729D Couvercle à Moutardier 728D Pot à Beurre / Moutardier 2" 700D Cendrier Empilable 4" 751X Ramequin, 3" 764X Petite Salade, 7"

400B Plat Ovale, 91⁄4" 430B Plat Ovale, 111⁄2" 440B Plat Ovale, 121⁄2"

599B Bol à Soupe Emp**, 91⁄2 oz.

635D Pichet 21 oz

813X Contenant pour Sachets de Sucre, 3" x 27/8"

330B Bol à Céréales, 61⁄2"

599J Bol à Soupe, 10 oz, (sans Anses)

310D Bol à Fruit 5"

818Q Plat Carré

300B Bol à Fruit, 53⁄8"

360B Assiette à Soupe, 81⁄2"

645Q Théière - 1 Person, 13 oz 650Q Théière - 2 Person, 23 oz

728Q Pot à Beurre/Moutardier

Assiette*, 61⁄2" Assiette, 71⁄4" Assiette*, 83⁄8" Assiette, 9" Assiette*, 10" Assiette, 105⁄8" Assiette, 115⁄8" Assiette, 123⁄4" Assiette Underliner, 121⁄2"

855J Plat Rectangulaire, 111⁄2" 856J Plat Rectangulaire, 131⁄4"

330D Bol à Céréales 6"

704Q Sel 705Q Poivre

210B 220B 230B 240B 260B 270B 280B 290B 291B

700J Cendrier avec 4 Encoches, 33⁄4" 701J Plat à Beurre, 33⁄4"

714B Vase à Fleurs

744B Petite Salade, 8"

714J Vase à Fleurs

714D Vase à Fleurs

736J Petit Beurre, 41⁄4"

736D Petit Beurre 4"

807J Saucière, 10 oz 836J Plat pour Saucière

744D Petite Salade 8" 738D Coquetier 821J Salade Ovale, 9"

La Forme Jacobean peut être décorée avec le motif suivant: • Crystal La Forme Damask peut être décorée avec les motifs suivants: • White Lace • Venetian Lace • Chantilly • Brocade

COUTELLERIE

COLLECTION EUROPÉENNE Les maîtres artisans des installations, appartenant et gérées par une famille, en Angleterre et en Europe travaillent talentueusement à créer une myriade de patrons, chacun étant son propre exemple de repas gracieux. Qu’il soit contemporain ou traditionnel, chaque patron est unique avec des lignes fluides, une définition de design et une douceur exceptionnelle de finition. Que vous choisissiez de l’Argent Nickel Électroplaqué (A.N.E.P.). De l’Acier Inoxydable Électroplaqué (A.I.E.P.) ou de l’acier Inoxydable 18/10, seuls les meilleurs matériaux sont utilisés assurant la qualité que vous demandez.

Acier Inoxydable 18/10 Premium Du chrome à 18% combiné avec du nickel à 10% produit un fini et un lustre brillant tout en procurant un excellent produit durable résistant à la corrosion.

A.I.E.P. (Électroplaqué sur Acier Inoxydable Premium 18/10) Ce procédé plaque selon les standards Européens, assurant un produit de première qualité pour les dessus de tables élégants d’aujourd’hui et de demain.

A.N.E.P. (Électroplaqué sur Nickel Argent) Les maîtres artisans à Sheffield fabriquent les meilleures coutelleries Nickel Argent. Depuis des siècles, ces artisans utilisent du métal de base Nickel Argent produisent des designs élaborés caractérisant le magnifique fini Patina.

A. B. C. D. E. F.

G. H. I. J. K. L.

Gotico Las Palmas Classic Baguette Portofino Odeon

F K G H

J I

Marina Floral Perola Scala Bolero Horizont

COUTELLERIE

COLLECTION EUROPÉENNE A. B. C. D. E.

Aspen Orly Picasso Miami Balmoral

F. G. H. I. J.

Athens Distinction Napoli Sahara Imperador

CONSEILS D’ENTRETIEN

Soins et Entretien de Coutellerie Pré trempez, nettoyez et asséchez aussi rapidement que possible pour une plus longue durée.

Contenants de Pré Trempage Acier Inoxydable : Utilisez des contenants de plastique – N'utilisez PAS d'aluminium. Argenterie: Utilisez du plastique bordé de papier d'aluminium ou un contenant en papier d'aluminium. Produits de Pré Trempage Rincez la coutellerie sous le robinet pour enlever les accumulations excessives de nourriture. Évitez les produits de pré trempage contenant du chlore, chlorure et / ou du souffre. Dissolvez les produits avant d'introduire la coutellerie. Changez la solution fréquemment. Retirez la coutellerie de la solution après 7 à 10 minutes et nettoyez immédiatement.

Lavage et Séchage Rincez dans de l'eau à 180º F. Lavez dans de l'eau à 140º F. Un agent oxydant et humidifiant aidera à prévenir les taches. Séchez immédiatement. Le séchage à l'air peut causer la corrosion. Les lave-vaisselle à basse température sont déconseillés.

E F

H G

COUTELLERIE

COLLECTION SHEFFIELD Par les experts de Sheffield pour vous les connaisseurs. Plaqué argent EPNS et EPSS. A. B. C. D. E. F. G.

French Leaf Rattail Albany Jesmond Dubarry Grecian Harley

I. J. K. L. M. N.

Madison Millenium Chester Toledo Teresa York

COLLECTION CONTINENTudor TAL H.

PROGRAMME DE PERSONNALISATION

Contactez un représentant Russell pour connaître les options de personnalisations tel que l’estampillage, la gravure ou même la dorure.

G B

H L

I J

COUTELLERIE

ADDISON PAR PFALTZGRAFF Façonné dans de l’acier inoxydable 18/8, rehaussé d’un motif détaillé qui saura mettre en valeur vos couverts. Ce produit de grande qualité est fabriqué en combinant 18% de chrome et 8% de nickel pour une meilleure résistance aux égratignures, prévenir la corrosion et augmenter la durée de vie de la coutellerie.

Caractéristiques : • Calibre de qualité. • Polissage et finition soignés. • Pièces équilibrées pour une meilleure manutention. • Design contemporain. • Livraison rapide. • Garanti par Pfaltzgraff. • Endossé par RUSSELL.

COLLECTION STREAM Coutellerie d’importation (acier inox. 13% chrome) offre l’élégance à un prix modique.

COUTELLERIE

ELITE INOX. 18/0 A. #B169 Barcelona

Caracteristiques • Prix intéressant. • Idéal pour les grandes quantités. • Motifs divers et populaires

Coutellerie Plaquée Argent La coutellerie plaquée argent d’Oneida possède l’apparence, le calibre et l’équilibre qui ajoute sans contredit une touche d’élégance à vos couverts. Offerte dans une vaste gamme de motifs populaires elle s’agencera avec tout décor de salle à dîner. Au-delà de tout, elle devient encore plus belle à force d’être utilisée.

Acier Inox. 18/10

La coutellerie 18/10 (18% chrome, 10% nickel) d’Oneida vous est offerte dans des designs contemporains pour s'agencer avec tout décor et créer une présentation très impressionnante. Bien qu'elle semble dispendieuse, vous serez surpris par son prix.

Acier Inox. 18/8

Cette coutellerie démontre sans contredit les avantages constatés au fil des ans, de l’acier inox. 18/8 et 18/10 – un aspect riche d’argenterie jumelé à une protection à la corrosion ainsi qu’aux agents chimiques des détergents.

Europa Acier Inox. 18/10

Disponible en plaqué argent ou en acier inox. 18/10, la coutellerie Europa d’Oneida offre des pièces de calibre robuste qui allie habilement les avantages et les designs qui reflètent le style Européen. De plus, elle s’agencera également très bien avec les décors Américains.

Elite Acier Inox. 18/0

La collection Elite se définit par une collection offrant une vaste gamme de designs à des prix qui conviendront à plusieurs établissements. Inclus dans la collection sont les patrons 18/0 chrome inox aussi bien que l’inox 18/8 avec un fini semblable à l’argenterie.

COUTELLERIE A

COUTELLERIE INOX. 18/10 A. B. C. D.

#2507 #2534 #2529 #2273

Cityscape Aquarius Calypso Étage

Pourquoi acheter de la coutellerie plaquée argent? • L’aspect de l’argenterie à prix raisonnable. • Le plaqué argent donnera un doux reflet à vos services formels. • Des motifs détaillés ainsi que le calibre de l’argenterie. Pourquoi acheter de l’ inox.? • Économique et sécuritaire au lave-vaisselle. • Beau, pratique et sans entretien. • Résistant à la corrosion, la rouille et les taches.

Caracteristiques • 18% de chrome pour une résistance accrue aux agents chimiques et à la corrosion. • 10% de nickel pour l’aspect lustré de l’argenterie. • Un fini poli pour un reflet de qualité. • Combine l’élégance et une grande durabilité • Jamais besoin d’être astiqué. • Sécuritaire au lave-vaisselle.

COUTELLERIE

EUROPA INOX 18/10 A. B. C. D. E. F. G.

#T985 #T564 #T631 #T015 #T119 #T246 #T982

Hampshire Islet Strauss New Rim Astragal Lido Torino

Caracteristiques • Pièces calibre lourd. • Dimensions Continentales. • Un choix de designs populaires. • S’adaptent parfaitement aux décors Américains et Européens. • Une beauté distinctive confère une élégance spéciale aux présentations de plats. B

COUTELLERIE A

COUTELLERIE INOX. 18/8 A. B. C. D. E. F. G. H.

#2347 #2652 #2272 #2201 #2599 #2649 #2865 #2640

Unity Frostfire Marquette Camber Satinique Frost Flight Paul Revere

Caracteristiques • 18% de chrome pour une résistance accrue aux aliments, agents chimiques et corrosion.

• 8% de nickel pour l’aspect lustré de l’argenterie. • Un fini poli pour un reflet de qualité. • Combine l’élégance et une grande durabilité

COUTELLERIE

COUTELLERIE INOX. 18/8 A. B. C. D. E. F.

#2047 #2610 #2619 #2544 #2460 #2904

Paradox Chateau Accent Needlepoint Gloria Westgate

Caracteristiques • 18% de chrome pour une résistance accrue aux aliments, agents chimiques et corrosion. • 8% de nickel pour l’aspect lustré de l’argenterie. D

• Un fini poli pour un reflet de qualité. • Combine l’élégance et une grande durabilité

COUTELLERIE A

COUTELLERIE PLAQUÉE ARGENT A. B. C. D. E. F.

#1305 #1379 #1119 #1336 #1312 #1033

Inn Bennington Astragal Becket Croydon Patrician

Caracteristiques • Raffinement et beauté qui donneront une élégance particulière à vos présentations. • Devient plus beaux et plus durable avec son utilisation. • Un surplus d’argent est appliqué è l’endos de chaque pièce pour une plus longue durée. • La base de métal est plaquée au nickel pour une meilleure résistance aux brèches et égratignures. • Le polissage peu se faire à un coût raisonnable avec une main d’œuvre minimale.

COUTELLERIE

COUTELLERIE PLAQUÉE ARGENT & INOX. 18/10 A. #V031 Verdi Plaqué Argent #T031 Verdi Inox. B. #V029 Bellini Plaqué Argent #T029 Bellini Inox. C. #V022 Donizetti Plaqué Argent #T022 Donizetti Inox. D. #V018 Scarlatti Plaqué Argent #T018 Scarlatti Inox. E. #V024 Viotti Plaqué Argent #T024 Viotti Inox. F.

#V314 Rossini Plaqué Argent #T314 Rossini Inox.

G. #V023 Mascagni Plaqué Argent #T023 Mascagni Inox. H. #V030 Puccini Plaqué Argent #T030 Puccini Inox.

Caracteristiques • Style classique Européen. • Pièces de calibre robuste. • Lames de couteaux forgés et travaillés au jet d’eau pour plus de durabilité. • Tranchants, soudures et pointes superbement finis pour qualité additionnelle.

COUTELLERIE

COUTELLERIE CHROME INOX. 18/0 Caractéristiques & Avantages • 18 % de chrome résiste à la rouille et à la corrosion.

• Motifs attrayants à prix économiques. • Mélange de styles traditionnel et contemporain.

A. #2674 Parade

B. #2455 Boulevard C. #2698 Capri

D. #2669 Romford E. #2667 Thor F.

#2384 Zeus

COUTELLERIE INOX. 18/0 DELCO ELITE & ECONOLINE

Caractéristiques & Avantages • Prix intéressant. • Idéal pour les grandes quantités.

• Variété de motifs populaires et sans âge. G. #B988 Atlantis

H. #B175 Mansion I.

#B803 Royal Provincial

#B827 Fashionpoint

K. #B031 Acadia

L. #B072 Melinda III M. #B070 Lexington

N. #B077 Natalie O. #B130 Regis P.

#B862 Roma

Q. #B393 Village Common R. #B401 Windsor III

COUTELLERIE

EXCLUSIVITÉ RUSSELL Les patrons Exclusifs de Russell vous donnent l'assurance que ce produit a été recherché et minutieusement testé pour fournir la meilleure qualité et une valeur à long terme. Chaque succursale Russell garde un gros inventaire afin que vous n'ayez pas à le faire, vous économisant de l'argent et gardant votre investissement en coutellerie bas. A. Rhodes, 18/0 Un doux motif mince au centre s’élargissant aux extrémités, offrant un aspect de grande élégance. L’inox. chromé 18% d’Oneida, combine beauté et avantages. B. Lyon, 18/0 Un design qui perdure au fil du temps et pour complémenter l’aspect de vos couverts. Lyon combine valeur avec l’aspect et le toucher d’un motif beaucoup plus dispendieux.

VERRERIE

BRISTOL VALLEY Goblet #8556SR 12 oz./35.5 cl./ 355 mL H51⁄2 T3 B27⁄8 D33⁄8 2 doz./13# 1.09 cu.ft.

Beer #8567SR 13 oz./38.4 cl./ 384 mL H63⁄8 T21⁄2 B27⁄8 D31⁄8 2 doz./13# 1.22 cu.ft.

White Wine #8564SR 81⁄2 oz./25.2 cl./ 252 mL H67⁄8 T25⁄8 B23⁄4 D27⁄8 2 doz./11# .99 cu.ft.

White Wine #8573SR 13 oz./38.5 cl./ 385 mL H71⁄2 T27⁄8 B31⁄4 D33⁄8 2 doz./15# 1.48 cu.ft.

Round Wine #8515SR 123⁄4 oz./37.7 cl./ 377 mL H67⁄8 T31⁄4 B31⁄4 D35⁄8 2 doz./14# 1.56 cu.ft.

Flute #8595SR 6 oz./17.8 cl./ 178 mL H73⁄4 T17⁄8 B23⁄4 D23⁄4 2 doz./10# 1.08 cu.ft

BRISTOL VALLEY

VERRES SUR PIED

Sherry #8588SR 33⁄4 oz./11.1 cl./ 111 mL H57⁄8 T15⁄8 B21⁄4 D21⁄8 2 doz./8# .59 cu.ft.

Cocktail #8555SR 71⁄2 oz./22.2 cl./ 222 mL H61⁄4 T41⁄4 B31⁄4 D41⁄4 2 doz./14# 1.74 cu.ft.

CATALINA Cordial #3826 2 oz./5.9 cl./ 59 mL H45⁄8 T15⁄8 B2 D2 3 doz./9# .54 cu.ft.

Dessert #3825 10 oz./29.6 cl./ 296 mL H37⁄8 T41⁄4 B3 D3 3 doz./25# 1.81 cu.ft.

Rocks/Sherbet #3824 7 oz./20.7 cl./ 207 mL H41⁄4 T35⁄8 B3 D35⁄8 3 doz./24# 1.38 cu.ft.

Margarita #3827 12 oz./35.5 cl./ 355 mL H47⁄8 T41⁄8 B3 D41⁄8 3 doz./29# 2.19 cu. ft.

Wine #3820 81⁄2 oz./25.2 cl./ 252 mL H53⁄4 T31⁄8 B23⁄4 D31⁄8 3 doz./22# 1.52 cu.ft.

Goblet #3821 101⁄2 oz./31.1 cl./ 311 mL H61⁄4 T33⁄8 B3 D33⁄8 3 doz./27# 1.82 cu.ft.

VERRERIE

CHIVALRY Beer #3228 12 oz./35.5 cl./355 ml. H7 T21⁄2 B23⁄4 D31⁄8 3 doz./25# 1.77 cu.ft.

Goblet #3212, #13212HT 12 oz./35.5 cl./355 ml. H61⁄2 T31⁄4 B3 D35⁄8 3 doz./29# 2.16 cu.ft.

Round Wine #3268 8 oz./23.7 cl./237 ml. H61⁄4 T3 B25⁄8 D33⁄8 3 doz./20# 1.74 cu.ft.

Wine #3264 8 oz./23.7 cl./237 ml. H61⁄4 T25⁄8 B25⁄8 D3 3 doz./20# 1.46 cu.ft.

Banquet Goblet #3211, #13211HT 101⁄2 oz./31.1 cl./ 311 ml. H53⁄8 T27⁄8 B23⁄4 D31⁄4 3 doz./21# 1.53 cu.ft.

Juice #2481 6 oz./17.8 cl./178 ml. H33⁄4 T23⁄8 B21⁄8 D25⁄8 3 doz./15# .74 cu.ft.

Cooler #2486 16 oz./47.4 cl./474 ml. H61⁄8 T3 B23⁄8 D31⁄4 3 doz./28# 1.68 cu.ft.

Beverage #2488, #12488HT 12 oz./35.5 cl./355 ml. H51⁄4 T27⁄8 B21⁄4 D31⁄8 3 doz./26# 1.35 cu.ft.

Beverage #2489 10 oz./29.6 cl./296 ml. H43⁄4 T23⁄4 B21⁄8 D3 3 doz./20# 1.13 cu.ft.

Rocks #2485 10 oz./29.6 cl./296 ml. H33⁄8 T31⁄4 B25⁄8 D33⁄8 3 doz./24# 1.12 cu.ft.

Rocks #2484 8 oz./23.7 cl./237 ml. H31⁄8 T31⁄8 B21⁄2 D31⁄8 3 doz./19# .93 cu.ft.

Flute #8495 61⁄ 4 oz./18.5 cl./ 185 ml. H71⁄4 T13⁄4 B21⁄2 D21⁄2 1 doz./5# .46 cu.ft.

Goblet #8456 10 oz./29.6 cl./ 296 ml. H7 T25⁄8 B23⁄4 D3 3 doz./15# 1.56 cu.ft.

Banquet Goblet #8411 11 oz./32.6 cl./ 326 ml. H6 T21⁄2 B27⁄8 D3 3 doz./17# 1.48 cu.ft.

Cocktail #8454 41⁄2 oz./13.3 cl./ 133 ml. H55⁄8 T31⁄2 B27⁄8 D31⁄2 3 doz./15# 2.01 cu.ft.

CHIVALRY Iced Tea #2490 231⁄2 oz./69.6 cl./ 696 ml. H7 T3 B33⁄8 D35⁄8 1 doz./11# .79 cu.ft.

CITATION Pilsner #8425 12 oz./35.5 cl./ 355 ml. H 81⁄4 T3 B3 D3 2 doz./15# 1.40 cu.ft.

Cocktail #8455 6 oz./17.8 cl./178 ml. H57⁄8 T41⁄4 B27⁄8 D41⁄4 3 doz./18# 2.68 cu.ft.

VERRERIE

CITATION Footed Rocks #8447 10 oz./29.6 cl./ 296 mL H43⁄8 T3 B23⁄4 D33⁄8 3 doz./16# 1.44 cu.ft.

Round Wine #8469 61⁄2 oz./19.2 cl./ 192 mL H53⁄4 T25⁄8 B21⁄2 D27⁄8 3 doz./12# 1.26 cu.ft.

Burgundy Wine #8471 9 oz./26.6 cl./266 mL H55⁄8 T23⁄4 B23⁄4 D31⁄4 3 doz./16# 1.76 cu.ft.

Red Wine #8414 121⁄2 oz./37.0 cl./ 370 mL H57⁄8 T3 B23⁄4 D37⁄8 3 doz./18# 2.39 cu.ft

All Purpose Wine #8470 73⁄4 oz./23.7 cl./ 237 mL H55⁄8 T21⁄4 B21⁄2 D23⁄4 3 doz./13# 1.12 cu.ft.

Wine/Beer #8464 8 oz./23.7 cl./237 mL H63⁄4 T23⁄4 B21⁄2 D27⁄8 3 doz./14# 1.41 cu.ft.

White Wine #8472 11 oz./32.6 cl./ 326 mL H67⁄8 T25⁄8 B23⁄4 D31⁄4 3 doz./17# 2.11 cu.ft.

Round Wine #8415 14 oz./41.4 cl./ 414 mL H65⁄8 T31⁄4 B3 D4 1 doz./6# 1.00 cu.ft.

Tall Wine #8412 121⁄2 oz./37.0 cl./ 370 mL H77⁄8 T25⁄8 B3 D33⁄8 1 doz./7# .76 cu.ft.

Tulip Champagne #8477 6 oz./17.8 cl./178 mL H73⁄4 T21⁄8 B23⁄4 D23⁄4 1 doz./5# .61 cu.ft.

CITATION

VERRES SUR PIED

Tall Wine #8466 61⁄2 oz./19.2 cl./ 192 mL H61⁄8 T21⁄8 B21⁄2 D21⁄2 3 doz./12# 1.13 cu.ft.

CITATION GOURMET Coupette/Margarita #8428 7 oz./20.7 cl./207 mL H57⁄8 T41⁄2 B3 D41⁄2 1 doz./7# 1.12 cu.ft.

Coupette/Margarita #8429 9 oz./26.6 cl./266 mL H61⁄8 T41⁄2 B3 D41⁄2 1 doz./7# 1.19 cu.ft.

Tall Dutch Cordial #8491 11⁄2 oz./4.4 cl./44 mL H61⁄4 T17⁄8 B2 D2 3 doz./10# .81 cu.ft.

VERRERIE

DOMAINE Flute #8995 6 oz./17.8 cl./178 mL H87⁄8 T2 B23⁄4 D2 1 doz./6# .60 cu.ft.

EMBASSY Wine #8941 81⁄2 oz./25.1 cl./ 251 mL H7 T3 B25⁄8 D31⁄8 1 doz./5# .58 cu.ft.

Flute #3795 6 oz./17.8 cl./178 mL H81⁄8 T2 B23⁄4 D21⁄2 1 doz./6# .55 cu.ft.

Flute #3794 41⁄2 oz./13.3 cl./ 133 mL H73⁄8 T13⁄4 B23⁄4 D21⁄2 1 doz./5# .42 cu.ft.

Les verres sur pied Domaine de Libbey, ajoutent un raffinement subtil au vin et champagne.

EMBASSY Whiskey Sour #3775 41⁄2 oz./13.3 cl./ 133 mL H53⁄4 T2 B23⁄8 D23⁄8 3 doz./13# .90 cu.ft.

Cocktail #3770 41⁄2 oz./13.3 cl./ 133 mL H51⁄8 T27⁄8 B21⁄2 D27⁄8 3 doz./13# 1.17 cu.ft.

Sherry #3788 3 oz./8.9 cl./89 mL H47⁄8 T21⁄8 B23⁄8 D23⁄8 1 doz./4# .27 cu.ft.

Brandy #3792 2 oz./5.9 cl./59 mL H41⁄4 T13⁄8 B13⁄4 D15⁄8 1 doz./2# .14 cu.ft.

Cordial #3793 1 oz./3.0 cl./30 mL H41⁄4 T15⁄8 B15⁄8 D15⁄8 1 doz./2# .14 cu.ft.

Cordial #3790 11⁄4 oz./3.7 cl./37 mL H41⁄8 T11⁄4 B13⁄4 D13⁄4 3 doz./6# .39 cu.ft.

Wine #3764 81⁄2 oz./25.2 cl./ 252 mL H55⁄8 T27⁄8 B23⁄4 D31⁄8 3 doz./17# 1.46 cu.ft.

Wine #3769 61⁄2 oz./19.2 cl./ 192 mL H53⁄8 T25⁄8 B21⁄2 D27⁄8 3 doz./14# 1.20 cu.ft.

Champagne #3773 51⁄2 oz./16.3 cl./ 163 mL H41⁄2 T31⁄4 B23⁄4 D33⁄8 3 doz./15# 1.38 cu.ft.

Champagne #3777 41⁄2 oz./12.6 cl./ 126 mL H41⁄4 T31⁄4 B23⁄4 D33⁄8 3 doz./14# 1.31 cu.ft.

Champagne #3787 31⁄2 oz./10.4 cl./ 104 mL H41⁄8 T31⁄4 B23⁄4 D33⁄8 3 doz./14# 1.27 cu.ft.

EMBASSY Wine #3757 101⁄2 oz./31.1 cl./ 311 mL H6 T31⁄8 B23⁄4 D33⁄8 3 doz./20# 1.80 cu.ft.

VERRERIE

Appliquez votre propre logo sur la verrerie Libbey. Voir à la page 92 pour plus d’informations.

EMBASSY Cocktail #3771 5 oz./14.8 cl./148 mL H51⁄4 T33⁄4 B23⁄4 D33⁄4 3 doz./16# 1.96 cu.ft.

Martini #3779 91⁄4 oz./28.1 cl./ 281 mL H61⁄2 T43⁄8 B3 D43⁄8 1 doz./8# 1.12 cu.ft.

Martini #3779B 91⁄4 oz./28.1 cl./ 281 mL H61⁄2 T43⁄8 B3 D43⁄8 1 doz./7# 1.10 cu.ft.

EMBASSY

VERRES SUR PIED

Footed Rocks #3746 51⁄2 oz./16.3 cl./ 163 mL H41⁄8 T31⁄8 B23⁄4 D31⁄8 3 doz./18# 1.04 cu.ft.

Footed Rocks #3747 7 oz./20.7 cl./270 mL H43⁄8 T31⁄4 B23⁄4 D31⁄4 3 doz./19# 1.23 cu.ft.

Footed Hi-Ball #3736 8 oz./23.7 cl./237 mL H53⁄8 T23⁄4 B23⁄4 D27⁄8 3 doz./19# 1.13 cu.ft.

Footed Hi-Ball #3737 10 oz./29.6 cl./296 mL H6 T27⁄8 B23⁄4 D27⁄8 3 doz./21# 1.35 cu.ft.

Wine #3766 61⁄2 oz./19.2 cl./ 192 mL H61⁄4 T21⁄8 B25⁄8 D25⁄8 3 doz./17# 1.16 cu.ft.

Wine #3765 81⁄2 oz./25.2 cl./ 252 mL H63⁄8 T23⁄8 B21⁄4 D23⁄4 3 doz./17# 1.29 cu.ft.

EMBASSY Banquet Goblet #3712, #3752HT 101⁄2 oz./31.1 cl./ 311 mL H51⁄4 T27⁄8 B27⁄8 D31⁄8 3 doz./21# 1.40 cu.ft.

Banquet Goblet #3714 101⁄4 oz./30.3 cl./ 303 mL H53⁄8 T3 B27⁄8 D31⁄4 3 doz./20# 1.46 cu.ft.

Goblet #3756 101⁄2 oz./31.1 cl./ 311 mL H53⁄4 T3 B23⁄4 D3 3 doz./20# 1.40 cu.ft.

Goblet #3711 111⁄2 oz./34.0 cl./ 340 mL H61⁄8 T27⁄8 B23⁄4 D31⁄4 3 doz./21# 1.60 cu.ft.

VERRERIE

Regardez aux pages 62-63 pour tout connaître sur la manipulation et l’entretien des verres.

EMBASSY Brandy #3709 22 oz./65.1 cl./ 651 mL H6 T23⁄4 B27⁄8 D43⁄8 1 doz./8# .97 cu.ft.

Brandy #3708 171⁄2 oz./51.8 cl./ 518 mL H51⁄2 T25⁄8 B23⁄4 D4 2 doz./14# 1.53 cu.ft.

Brandy #3705 111⁄2 oz./34.0 cl./340 mL H5 T21⁄4 B23⁄4 D35⁄8 2 doz./11# 1.13 cu.ft.

Brandy #3704 9 oz./26.6 cl./266 mL H41⁄2 T21⁄4 B21⁄2 D33⁄8 2 doz./10# .93 cu.ft.

Brandy #3702 51⁄2 oz./16.3 cl./ 163 mL H41⁄8 T2 B23⁄8 D27⁄8 1 doz./4# .33 cu.ft.

Tall Iced Tea #3750 16 oz./47.4 cl./ 474 mL H81⁄8 T27⁄8 B3 D3 3 doz./24# 2.18 cu.ft.

Iced Tea #3716 16 oz./47.4 cl./ 474 mL H7 T31⁄4 B3 D31⁄2 3 doz./28# .2.31 cu.ft.

Poco Grande #3717 131⁄4 oz./39.2 cl./ 392 mL H7 T27⁄8 B3 D35⁄8 1 doz./7# .69 cu.ft.

Poco Grande #3715 101⁄2 oz./31.0 cl./ 310 mL H7 T25⁄8 B27⁄8 D31⁄8 2 doz./14# 1.13 cu.ft.

Goblet #3311 111⁄2 oz./34.0 cl./ 340 mL H7 T23⁄4 B27⁄8 D33⁄8 3 doz./22# 2.05 cu.ft.

Wine #3364 81⁄2 oz./25.2 cl./ 252 mL H57⁄8 T27⁄8 B23⁄4 D31⁄8 3 doz./20# 1.57 cu.ft.

Wine #3369 61⁄2 oz./19.2 cl./ 192 mL H51⁄2 T27⁄8 B23⁄4 D31⁄8 3 doz./19# 1.49 cu.ft.

Footed All Purpose #3312 101⁄2 oz./31.1 cl./ 311 mL H51⁄4 T25⁄8 B23⁄4 D31⁄8 3 doz./21# 1.43 cu.ft

EMBASSY ROYALE Tall Flute #3796 6 oz./17.8 cl./178 mL H83⁄4 T2 B23⁄4 D23⁄4 1 doz./6# .59 cu.ft.

ESTATE Beer #3328 12 oz./35.5 cl./ 355 mL H71⁄8 T21⁄2 B23⁄4 D31⁄8 3 doz./23# 1.79 cu.ft.

Banquet Goblet #3721 101⁄2 oz./31.1 cl./ 311 mL H6 T3 B23⁄4 D31⁄4 3 doz./20# 1.57 cu.ft.

VERRERIE

TEARDROP

LEXINGTON Footed Hi-Ball #3536 8 oz./23.7 cl./237 mL H47⁄8 T21⁄2 B21⁄2 D25⁄8 3 doz./19# .92 cu.ft.

Footed Hi-Ball #3537 10 oz./29.6 cl./ 296 mL H55⁄8 T21⁄2 B21⁄2 D25⁄8 3 doz./20# 1.09 cu.ft.

Goblet #3556 11 oz./32.6 cl./ 326 mL H61⁄4 T23⁄4 B25⁄8 D27⁄8 3 doz./20# 1.32 cu.ft.

Red Wine #3969 61⁄2 oz./19.2 cl./ 192 mL H53⁄4 T25⁄8 B25⁄8 D3 3 doz./14# 1.39 cu.ft.

Red Wine #3964 81⁄2 oz./25.2 cl./ 252 mL H61⁄8 T23⁄4 B27⁄8 D31⁄4 3 doz./18# 1.69 cu.ft.

White Wine #3966 61⁄2 oz./19.2 cl./ 192 mL H61⁄4 T23⁄8 B25⁄8 D23⁄4 3 doz./15# 1.27 cu.ft.

Goblet #3914 101⁄2 oz./31.0 cl./ 310 mL H51⁄2 T3 B23⁄4 D31⁄4 3 doz./18# 1.50 cu.ft.

Hi-Ball #3936 81⁄2 oz./25.1 cl./ 251 mL H57⁄8 T21⁄2 B21⁄2 D23⁄4 3 doz./18# 1.25 cu.ft.

Beer #3915 143⁄4 oz./43.6 cl./ 436 mL H7 T21⁄2 B27⁄8 D31⁄4 3 doz./24# 1.89 cu.ft.

Goblet #3911 12 oz./35.5 cl./ 355 mL H71⁄4 T27⁄8 B27⁄8 D33⁄8 3 doz./21# 2.11 cu.ft.

All Purpose Wine #3957 103⁄4 oz./31.8 cl./ 318 mL H71⁄4 T23⁄4 B27⁄8 D31⁄4 3 doz./20# 2.06 cu.ft.

TEARDROP Sherry #3988 3 oz./8.9 cl./89 mL H53⁄8 T17⁄8 B21⁄4 D21⁄8 3 doz./11# .76 cu.ft.

Regardez à la page 76 pour la gamme complète Lexington.

WINCHESTER

TEARDROP White Wine #3965 81⁄2 oz./25.2 cl./ 252 mL H71⁄8 T25⁄8 B23⁄4 D3 3 doz./18# 1.66 cu.ft.

Flute #3996 61⁄2 oz./17.0 cl./ 170 mL H73⁄4 T2 B23⁄4 D23⁄4 1 doz./6# .53 cu.ft.

Wine #15463 : 61⁄2 oz./19.2 cl./ 192 mL H51⁄4 T25⁄8 B21⁄2 D23⁄4 3 doz./23# 1.04 cu.ft.

Wine #15464 : 81⁄2 oz./25.2 cl./ 252 mL H55⁄8 T27⁄8 B23⁄4 D3 3 doz./26# 1.29 cu.ft.

Goblet #15465 : 101⁄2 oz./31.1 cl./ 311 mL H6 T31⁄4 B27⁄8 D33⁄8 3 doz./35# 1.61 cu.ft.

VERRERIE

COCKTAILS Cocktail #8882 41⁄2 oz./13.3 cl./ 133 mL H57⁄8 T35⁄8 B3 D35⁄8 3 doz./15# 2.09 cu.ft.

BREUVAGE COLORÉ Cocktail #8876 6 oz./17.7 cl./177 mL H6 T41⁄4 B3 D41⁄4 3 doz./17# 2.87 cu.ft.

Mug (Juniper) #5213J 13 oz./38.4 cl./384 mL H33⁄4 T33⁄8 B33⁄8 D43⁄4 1 doz./13# .52 cu.ft.

GRANDE COLLECTION

GEORGIAN Irish Coffee #8054 6 oz./17.8 cl./178 mL H53⁄4 T27⁄8 B23⁄4 D27⁄8 3 doz./16# 1.28 cu.ft.

Mug (Cobalt) #5213B 13 oz./38.4 cl./384 mL H33⁄4 T33⁄8 B33⁄8 D43⁄4 1 doz./13# .52 cu.ft.

Sherry #8089 2 oz./5.9 cl./59 mL H47⁄8 T23⁄8 B21⁄2 D21⁄2 3 doz./11# 1.02 cu.ft.

Champagne #8077 41⁄2 oz./13.3 cl./ 133 mL H41⁄4 T31⁄2 B23⁄4 D31⁄2 3 doz./13# 1.48 cu.ft.

Salud Grande #8480 10 oz./29.6 cl./ 296 mL H67⁄8 T43⁄4 B3 D43⁄4 1 doz./9# 1.71 cu.ft.

VERRERRIE SPÉCIALE

GRANDE COLLECTION Fiesta Grande® #8423 12 oz./35.5 cl./355 mL H6 T41⁄8 B31⁄8 D41⁄2 1 doz./7# 1.07 cu.ft.

Fiesta Grande® #8422 151⁄4 oz./45.1 cl./451 mL H61⁄8 T47⁄8 B3 D5 1 doz./9# 1.38 cu.ft.

Fiesta Grande® #8417 163⁄4 oz./49.5 cl./495 mL H61⁄4 T43⁄4 B3 D5 1 doz./8# 1.41 cu.ft.

Bolla Grande® #8418 171⁄2 oz./51.8 cl./518 mL H67⁄8 T35⁄8 B31⁄4 D43⁄8 1 doz./8# 1.10 cu.ft.

Magna Grande #8427 271⁄4 oz./80.7 cl./807 mL H73⁄8 T41⁄2 B3 D5 1 doz./10# 1.57 cu.ft.

VERRERIE

GRANDE COLLECTION Vino Grande® #8420 191⁄2 oz./56.5 cl./ 565 mL H81⁄2 T31⁄8 B3 D37⁄8 1 doz./8# 1.06 cu.ft.

Vino Grande® #8416 16 oz./47.4 cl./ 474 mL H81⁄4 T3 B3 D35⁄8 1 doz./8# .91 cu.ft.

HURRICANES Squall #3616 15 oz./44.4 cl./444 mL H81⁄4 T31⁄8 B3 D31⁄8 1 doz./10# .73 cu.ft. VERRERRIE SPÉCIALE

HURRICANES Viva Grande® #8413 13 oz./38.5 cl./ 385 mL H81⁄8 T27⁄8 B3 D33⁄8 1 doz./7# .79 cu.ft.

Cyclone #3617 15 oz./44.4 cl./ 444 mL H81⁄4 T31⁄8 B3 D31⁄8 1 doz./9# .73 cu.ft.

MONTIBELLO Hurricane #3623 231⁄2 oz./69.6 cl./ 696 mL H93⁄8 T31⁄2 B3 D33⁄8 1 doz./11# 1.00 cu.ft.

Iced Tea #8512A2 16 oz./47.4 cl./474 mL H61⁄4 T31⁄8 B3 D31⁄2 1 doz./8# .66 cu.ft.

Wine #8573A2 13 oz./38.5 cl./385 mL H71⁄2 T27⁄8 B31⁄4 D33⁄8 1 doz./7# .75 cu.ft.

Une variété de styles desquels choisir, chaque verre est conçu pour les besoins spécifiques des

MONTIBELLO

restaurants et

Iced Tea (Misty Blue) #8512A4 16 oz./47.4 cl./474 mL H61⁄4 T31⁄8 B3 D31⁄2 1 doz./8# .66 cu.ft.

hôtels les plus exigeants.

PREMIÈRE Wine (Misty Blue) #8573A4 13 oz./38.5 cl./385 mL H71⁄2 T27⁄8 B31⁄4 D33⁄8 1 doz./7# .75 cu.ft.

Tall Iced Tea #4116SRB/UPC00 16 oz./47.4 cl./474 mL H7 T31⁄4 B3 D31⁄2 1 doz./10# .78 cu.ft.

Goblet #4111SRB/UPC00 111⁄2 oz./34.0 cl./ 340 mL H71⁄8 T27⁄8 B23⁄4 D31⁄4 1 doz./8# .65 cu.ft.

Tall Flute #4196SRB/UPC00 6 oz./17.8 cl./178 mL H83⁄4 T2 B23⁄4 D23⁄4 1 doz./6# .61 cu.ft.

VERRERIE

SATIN COLLECTION Poco Grande #3717/70036 131⁄4 oz./39.2 cl./ 392 mL H7 T27⁄8 B3 D35⁄8 1 doz./7# .69 cu.ft.

Beer #3915/70036 143⁄4 oz./43.6 cl./ 436 mL H7 T21⁄2 B27⁄8 D31⁄4 3 doz./24# 1.94 cu.ft.

Margarita #3646/70036 103⁄4 oz./31.8 cl./ 318 mL H6 T41⁄2 B31⁄4 D41⁄2 1 doz./8# 1.11 cu.ft.

Dessert #3825/70036 10 oz./29.6 cl./296 mL H37⁄8 T41⁄4 B3 D3 3 doz./25# 1.81 cu.ft.

Mug #5273/70036 121⁄2 oz./37.0 cl./ 370 mL H51⁄2 T23⁄4 B23⁄4 D45⁄8 1 doz./16# .62 cu.ft.

Mug #5213/70036 13 oz./38.4 cl./ 384 mL H33⁄4 T33⁄8 B33⁄8 D43⁄4 1 doz./13# .52 cu.ft.

SATIN COLLECTION Tall Beer #3823/70036 14 oz./41.4 cl./ 414 mL H93⁄8 T23⁄4 B31⁄4 D23⁄4 2 doz./25# 1.71 cu.ft.

Cafe Mug #5286/70036 14 oz./41.4 cl./ 414 mL H63⁄4 T31⁄8 B25⁄8 D5 1 doz./17# .86 cu.ft.

Mug #5213B/70036 13 oz./38.4 cl./ 384 mL H33⁄4 T33⁄8 B33⁄8 D43⁄4 1 doz./13# .52 cu.ft.

Mug #5213J/70036 13 oz./38.4 cl./ 384 mL H33⁄4 T33⁄8 B33⁄8 D43⁄4 1 doz./13# .52 cu.ft.

Donnez une touche d’originalité à votre service, en utilisant des verres de la collection Satin de Libbey

SATIN COLLECTION Tall Flute #4196B/70036 6 oz./17.8 cl./178 mL H83⁄4 T2 B23⁄4 D23⁄4 1 doz./6# .61 cu.ft.

Squall #3616/70036 15 oz./44.4 cl./444 mL H81⁄4 T31⁄8 B3 D31⁄8 1 doz./9# .73 cu.ft.

Flute #3795/70036 6 oz./17.8 cl./178 mL H81⁄8 T2 B23⁄4 D21⁄2 1 doz./6# .55 cu.ft.

Z-Stem Flute #37959/70036 6 oz./17.7 cl./177 mL H81⁄8 T2 B23⁄4 D21⁄4 1 doz./6# .55 cu.ft.

Z-Stem Poco Grande #37179/70036 131⁄2 oz./39.9 cl./ 399 mL H75⁄8 T3 B27⁄8 D3 1 doz./7# .75 cu.ft.

VERRERIE

VERRERIE SPÉCIALISÉE Z-Stem Martini #37719 5 oz./14.8 cl./148 mL H53⁄8 T37⁄8 B23⁄4 D37⁄8 1 doz./5# .71 cu.ft.

Z-Stem Martini #37799 91⁄4 oz./27.4 cl./ 274 mL H61⁄2 T43⁄8 B3 D43⁄8 1 doz./7# 1.13 cu.ft.

Z-Stem Poco Grande #37179 131⁄2 oz./39.9 cl./ 399 mL H75⁄8 T3 B27⁄8 D3 1 doz./7# .75 cu.ft.

Z-Stem Flute #37959 6 oz./17.7 cl./177 mL H81⁄8 T2 B23⁄4 D21⁄4 1 doz./6# .55 cu.ft.

Metropolis Flute #3645 53⁄4 oz./17.0 cl./ 170 mL H83⁄8 T17⁄8 B23⁄4 D21⁄4 1 doz./6# .57 cu.ft.

Napoli Grande #1619 151⁄2 oz./45.8 cl./ 458 mL H81⁄2 T31⁄8 B21⁄2 D31⁄8 1 doz./11# .70 cu.ft.

VERRERIE SPÉCIALISÉE

VERRERRIE SPÉCIALE

CONSEILS D’ENTRETIEN Le but de toute opération de lavage est de faire briller. Pour enlever la saleté et minimiser ou éliminer les dommages à la surface, une compréhension des principes de lavage est nécessaire. Le fléau de beaucoup d'opérations de lavage sont les taches, les films et les marques grasses sur la verrerie qui peuvent être résolus en appliquant les "principes du lavage", le temps, la température, l'action chimique, l'action mécanique et la procédure. Le Temps: Ceci représente l'exposition aux autres facteurs, qui généralement ne peuvent être changés. La Température: Plusieurs saletés sont sensibles à la chaleur, tel que la graisse et les huiles. Le rouge à lèvres est un exemple typique exigeant une haute température pour

Metropolis Margarita #3646 103⁄4 oz./31.8 cl./ 318 mL H6 T41⁄2 B31⁄4 D41⁄2 1 doz./8# 1.11 cu.ft.

Metropolis Cocktail #3649 93⁄4 oz./28.8 cl./ 288 mL H7 T47⁄8 B31⁄4 D47⁄8 1 doz./8# 1.39 cu.ft.

s'éliminer. Les protéines, par contre, peuvent cuire sur la surface avec de la haute température et il est préférable de les enlever ou les affaiblir avant de les exposer. L'Action Mécanique: Ceci est la méthode pour appliquer l'eau chaude et les produits chimiques. De mauvaises procédures d'opération et de maintenance des équipements peuvent réduire l'efficacité. L'Action Chimique: Ceci dépend du temps, de la température et de l'action mécanique et est la partie d'enlèvement de la saleté de l'équation. La Procédure: Ce principe demande que l'on prépare tout avant le lavage. Lavage de la Bonne Façon: Voici comment les principes s'appliquent à quelques problèmes. - Les rayures peuvent être causées par un

mauvais remisage dans les contenants (procédure), pas de rinçage (action chimique), pauvre méthode de lavage (action mécanique). - Un film peut être causé par une mauvaise température de rinçage (température). - Les taches peuvent être causées par un mauvais emplissage du lave-vaisselle (procédure), pas d'agent de rinçage (action chimique) ou trop haute température de rinçage (température). Si un problème se présente, une analyse est requise pour déterminer ce qui a changé dans vos procédures et les correctifs requis. Avec une solide compréhension de ces principes vous protégerez votre investissement en matériel et conserverez l'image éclatante que vous désirez avec vos clients.

VERRERIE

VERRERIE SPÉCIALISÉE Metropolis Flute #3645LS 53⁄4 oz./17.0 cl./ 170 mL H83⁄8 T17⁄8 B23⁄4 D21⁄4 1 doz./6# .57 cu.ft.

Metropolis Cocktail #3649LS 93⁄4 oz./28.8 cl./ 288 mL H7 T47⁄8 B31⁄4 D47⁄8 1 doz./8# 1.39 cu.ft.

Metropolis Margarita #3646LS 103⁄4 oz./31.8 cl./ 318 mL H6 T41⁄2 B31⁄4 D41⁄2 1 doz./8# 1.11 cu.ft.

Teardrop Goblet #3911B 12 oz./35.5 cl./355 mL H71⁄4 T27⁄8 B27⁄8 D33⁄8 1 doz./8# .71 cu.ft.

Embassy Martini #3779B 91⁄4 oz./28.1 cl./ 281 mL H61⁄2 T43⁄8 B3 D43⁄8 1 doz./7# 1.12 cu.ft.

Cosmopolitan #400 8 oz./23.7 cl./237 mL H37⁄8 T21⁄4 B13⁄4 D4 1 doz./8# .59 cu.ft.

60oz

VERRERIE SPÉCIALISÉE Cactus Margarita #3619JS 12 oz./35.5 cl./ 355 mL H61⁄8 T33⁄4 B3 D4 1 doz./7# .81 cu.ft.

Cactus Margarita #3620JS 16 oz./47.3 cl./ 473 mL H61⁄4 T43⁄8 B3 D43⁄8 1 doz./8# 1.00 cu.ft.

` PROCÉDURES DE MANUTENTION La verrerie est un produit de consommation mais il y a beaucoup de choses que vous pouvez faire pour tirer le maximum de valeur de votre achat de verres. A. Le choc thermique est la principale cause de bris alors surveillez vos températures de lavage fréquemment. Si vous utilisez un lave-verres dans le bar, les températures sont moins critiques mais tout de même importantes à surveiller. B. Avoir amplement de verres en inventaire réduit la manutention et permet à la température des verres de se stabiliser avant et après le processus de lavage. Ceci est particulièrement important avec les verres à fond épais. C. Les casiers à vaisselle à compartiments sont importants pour réduire les chocs durant le processus de lavage. Ranger les verres dans un casier de la pièce de lavage jusqu'à la salle de service réduira aussi la manutention et diminuera le bris.

48oz

SUPER STEMS Super Thistle #3402 21 oz./62.2 cl./622 mL H81⁄2 T37⁄8 B31⁄4 D37⁄8 1 doz./15# 1.09 cu.ft.

Super Margarita #1721361 60 oz./1.8L.. H105⁄8 T71⁄2 B51⁄4 D71⁄2 1 ⁄2 doz./18# 2.91 cu.ft.

D. Ne jamais ranger de la coutellerie avec des verres. E. Entraînez le personnel à manutentionner les verres individuellement pour réduire les chocs. F. Quand le nettoyage des tables est fait, utilisez des boîtes à desservir individuels ou compartimentées pour séparer les verres retournant à la pièce de lavage. G. Une salle de lavage tranquille aura moins de bris de vaisselle et de verres. Si vous entendez beaucoup de chocs, vous aurez un bris accru. H. Si vous expérimentez une augmentation inhabituelle dans le bris, il est naturel de présumer qu’un lot de verres est défectueux, mais en vérité, c’ est rarement le cas. Conservez votre verre brisé et contactez votre Représentant des Ventes Russell qui analysera vos procédures de manutention et travaillera avec vous pour identifier la cause du bris. Ceci pourrait inclure l’envoi d’échantillons à l’usine pour analyse

Super Martini #9570101 48 oz./1.4L.. H101⁄8 T91⁄4 B51⁄4 D91⁄4 1 ⁄2 doz./18# 3.76 cu.ft.

VERRERIE

BEER | BEER SAMPLERS Juice #56 5 oz./14.8 cl./148 mL H31⁄2 T21⁄4 B17⁄8 D21⁄4 6 doz./16# .95 cu.ft.

Side Water #149 5 oz./14.8 cl./148 mL H31⁄2 T23⁄8 B21⁄8 D23⁄8 6 doz./29# 1.06 cu.ft.

Side Water #249 5 oz./14.8 cl./148 mL H4 T21⁄8 B21⁄8 D21⁄4 6 doz./29# 1.11 cu.ft.

BEER | BEER SAMPLERS

CATALINA

Pilsner #16 6 oz./17.8 cl./178 mL H5 T21⁄2 B21⁄8 D25⁄8 6 doz./35# 1.84 cu.ft.

Irish Coffee #5293 81⁄4 oz./24.4 cl./ 244 mL H57⁄8 T3 B27⁄8 D35⁄8 2 doz./23# 1.04 cu.ft.

ITEMS DE BAR

Flute #3822 51⁄2 oz./16.3 cl./ 163 mL H61⁄2 T21⁄8 B25⁄8 D25⁄8 3 doz./19# 1.22 cu.ft.

Frankfurt Sampler #5003 4 oz./11.8 cl./118 mL H5 T17⁄8 B2 D25⁄8 2 doz./12# .47 cu.ft.

Beaker/Pilsner #3829 17 oz./50.3 cl./ 503 mL H63⁄8 T33⁄4 B31⁄4 D37⁄8 1 doz./10# .79 cu.ft.

Montrez les grandes bières du monde dans des verres de formes classiques internationales.

BEER | CATALINA Pilsner #3828 12 oz./35.5 cl./ 355 mL H9 T25⁄8 B3 D25⁄8 2 doz./22# 1.47 cu.ft.

EMBASSY Tall Beer #3823 14 oz./41.4 cl./ 414 mL H93⁄8 T23⁄4 B31⁄4 D23⁄4 2 doz./24# 1.71 cu.ft.

Beer #3727 10 oz./29.6 cl./ 296 mL H63⁄4 T23⁄8 B23⁄4 D23⁄4 3 doz./19# 1.29 cu.ft.

Beer #3725 12 oz./35.5 cl./ 355 mL H71⁄8 T21⁄2 B23⁄4 D23⁄4 3 doz./22# 1.42 cu.ft.

Beer #3728 12 oz./35.5 cl./ 355 mL H71⁄8 T21⁄2 B23⁄4 D27⁄8 3 doz./22# 1.49 cu.ft.

VERRERIE

BEER | FLARE PILSNERS Pilsner #19 111⁄2 oz./34.0 cl./ 340 mL H71⁄4 T31⁄8 B21⁄2 D31⁄4 3 doz./29# 2.13 cu.ft.

FOOTED

Pilsner #18 11 oz./32.6 cl./326 mL H7 T31⁄8 B21⁄2 D31⁄8 3 doz./29# 1.82 cu.ft.

Pilsner #1240HT 10 oz./29.6 cl./296 mL H63⁄4 T3 B21⁄8 D31⁄8 3 doz./22# 1.67 cu.ft.

Soda #1452HT 14 oz./41.4 cl./414 mL H57⁄8 T31⁄8 B21⁄2 D31⁄8 3 doz./28# 1.47 cu.ft

Malted #1451HT 10 oz./29.6 cl./296 mL H51⁄4 T23⁄4 B23⁄8 D27⁄8 3 doz./22# 1.13 cu.ft

Beverage #1454HT, #454 9 oz./26.6 cl./266 mL H47⁄8 T23⁄4 B23⁄8 D23⁄4 3 doz./21# 1.05 cu.ft.

Juice #1450HT, #450 61⁄2 oz./19.2 cl./ 192 mL H37⁄8 T25⁄8 B23⁄8 D23⁄4 6 doz./32# 1.47 cu.ft.

BEER | FOOTED Soda #1453HT 121⁄2 oz./37.0 cl./ 370 mL H51⁄2 T3 B21⁄2 D3 3 doz./25# 1.37 cu.ft

ITEMS DE BAR

Les Gobelets sur pied de Libbey peuvent êtres utilisés pour une variété de breuvages.

BEER | HEAVY BASE PILSNERS Pilsner #14 12 oz./35.5 cl./ 355 mL H61⁄4 T27⁄8 B21⁄2 D31⁄8 3 doz./27# 1.56 cu.ft.

Pilsner #1013HT,#13 10 oz./29.6 cl./ 296 mL H57⁄8 T23⁄4 B21⁄2 D3 3 doz./24# 1.39 cu.ft.

Pilsner #17 9 oz./26.6 cl./266 mL H55⁄8 T23⁄4 B21⁄2 D3 3 doz./24# 1.35 cu.ft.

Pilsner #12 8 oz./23.7 cl./237 mL H51⁄2 T25⁄8 B21⁄4 D27⁄8 6 doz./39# 2.20 cu.ft.

Pilsner #15 7 oz./20.7 cl./207 mL H51⁄4 T25⁄8 B21⁄4 D27⁄8 6 doz./37# 2.09 cu.ft.

Pilsner #16 6 oz./17.8 cl./178 mL H5 T21⁄2 B21⁄8 D25⁄8 6 doz./35# 1.84 cu.ft.

VERRERIE

BEER | HOURGLASS PILSNERS Pilsner #1176HT, #176 9 oz./26.6 cl./266 mL H53⁄8 T23⁄4 B23⁄8 D27⁄8 3 doz./23# 1.14 cu.ft.

Pilsner #1175HT 10 oz./29.6 cl./ 296 mL H53⁄8 T31⁄8 B21⁄2 D31⁄8 3 doz./26# 1.36 cu.ft.

Pilsner #1178HT, #178 10 oz./29.6 cl./ 296 mL H53⁄4 T23⁄4 B23⁄8 D23⁄4 3 doz./22# 1.22 cu.ft.

Pilsner #177 11 oz./32.6 cl./ 326 mL H53⁄4 T31⁄4 B25⁄8 D31⁄4 3 doz./26# 1.49 cu.ft.

Hourglass (Lined) #181/1605G 12 oz./35.5 cl./ 355 mL H6 T31⁄8 B25⁄8 D31⁄4 3 doz./27# 1.59 cu.ft.

Pilsner #1183HT, #183 15 oz./44.4 cl./ 444 mL H65⁄8 T31⁄4 B25⁄8 D31⁄4 3 doz./29# 1.83 cu.ft.

Giant Beer #1611 23 oz./68.0 cl./680 mL H87⁄8 T3 B31⁄16 D35⁄8 1 doz./15# .99 cu.ft.

Giant Beer #1610 23 oz./68.0 cl./680 mL H91⁄4 T31⁄2 B23⁄4 D31⁄2 1 doz./14# .91 cu.ft.

BEER | HOURGLASS PILSNERS

ITEMS DE BAR

Pilsner #1179HT, #179 11 oz./32.6 cl./ 326 mL H6 T23⁄4 B23⁄8 D27⁄8 3 doz./23# 1.29 cu.ft.

Pilsner #1181HT, #181 12 oz./35.5 cl./ 355 mL H6 T31⁄8 B25⁄8 D31⁄4 3 doz./27# 1.60 cu.ft.

La bière est toujours la boisson la plus populaire des adultes. Servez-là avec style dans des verres à bière, chopes ou à mélange Libbey.

BEER | INTERNATIONAL STYLE BEERS Cooler #15141 14 oz./41.4 cl./ 414 mL H57⁄8 T31⁄2 B23⁄8 D31⁄2 2 doz./31# 1.24 cu.ft.

Mixing Glass #1639HT, #5139 16 oz./47.4 cl./ 474 mL H57⁄8 T31⁄2 B23⁄8 D31⁄2 2 doz./24# 1.27 cu.ft.

Mixing Glass #1637HT, #5137 20 oz./59.1 cl./ 591 mL H63⁄8 T33⁄4 B21⁄2 D33⁄4 2 doz./31# 1.55 cu.ft.

Mixing Glass #15144 20 oz./59.1 cl./ 591 mL H63⁄4 T35⁄8 B21⁄2 D35⁄8 2 doz./34# 1.59 cu.ft.

VERRERIE

BEER | INTERNATIONAL STYLE BEERS Pub Glass #195 19 oz./56.2 cl./ 562 mL H71⁄8 T31⁄4 B23⁄4 D33⁄8 3 doz./31# 1.98 cu.ft.

Pub Glass #194 151⁄2 oz./45.8 cl./ 458 mL H65⁄8 T31⁄8 B21⁄2 D3 3 doz./28# 1.66 cu.ft.

BEER | INT. STYLE BEERS English Pub Glass #14806HT 16 oz./47.3 cl./ 473 mL H57⁄8 T31⁄8 B21⁄4 D31⁄4 3 doz./24# 1.60 cu.ft.

English Pub Glass #14805HT 12 oz./35.5 cl./ 355 mL H51⁄8 T27⁄8 B21⁄4 D3 4 doz./24# 1.50 cu.ft.

Pub Glass #4803 20 oz./59.2 cl./ 592 mL H61⁄8 T31⁄8 B25⁄8 D33⁄8 4 doz./30# 2.45 cu.ft.

English Pub Glass #14801HT 20 oz./59.2 cl./ 592 mL H6 T33⁄8 B25⁄8 D31⁄2 3 doz./28# 1.88 cu.ft.

SPECIALTY FOOTED BEERS Footed Pilsner #15673 163⁄4 oz./49.5 cl./ 495 mL H8 T33⁄8 B27⁄8 D33⁄8 1 doz./21# .79 cu.ft.

Footed Pilsner #15429 14 oz./41.4 cl./ 414 mL H73⁄4 T31⁄4 B23⁄4 D31⁄4 2 doz./35# 1.36 cu.ft.

ITEMS DE BAR

BEER | SPECIALTY FOOTED BEERS Footed Ale #3815 151⁄4 oz./45.1 cl./ 451 mL H83⁄4 T21⁄2 B3 D31⁄4 2 doz./24# 1.60 cu.ft.

Beer #3725 12 oz./35.5 cl./355 mL H71⁄8 T21⁄2 B23⁄4 D23⁄4 3 doz./22# 1.42 cu.ft.

Footed Cooler #3813 12 oz./35.5 cl./355 mL H61⁄2 T21⁄2 B27⁄8 D3 3 doz./24# 1.56 cu.ft.

Footed Ale #3810 10 oz./29.6 cl./296 mL H61⁄2 T25⁄8 B23⁄4 D27⁄8 3 doz./23# 1.35 cu.ft.

Footed Ale #3812 12 oz./35.5 cl./355 mL H61⁄2 T23⁄4 B23⁄4 D3 3 doz./24# 1.50 cu.ft.

Beaker/Pilsner #3829 17 oz./50.3 cl./503 mL H63⁄8 T33⁄4 B31⁄4 D37⁄8 1 doz./10# .79 cu.ft.

VERRERIE

BELL SODAS Bell Fountain Tumbler #30 63⁄4 oz./20.0 cl./ 200 mL H4 T21⁄2 B17⁄8 D25⁄8 6 doz./22# 1.24 cu.ft.

Bell Soda #1800HT 12 oz./35.5 cl./355 mL H5 T3 B21⁄8 D31⁄4 6 doz./36# 2.74 cu.ft.

Bell Soda #535HT 16 oz./47.4 cl./474 mL H61⁄8 T31⁄8 B21⁄8 D33⁄8 6 doz./36# 3.47 cu.ft.

Bell Soda #539HT 213⁄4 oz./64.3 cl./ 643 mL H61⁄2 T33⁄8 B23⁄8 D33⁄4 3 doz./29# 2.29 cu.ft.

Collins #29611HT 10 oz./29.6 cl./ 296 mL H51⁄8 T21⁄2 B21⁄2 D25⁄8 3 doz./27# .97 cu.ft.

Cooler #29411HT 12 oz./35.5 cl./ 355 mL H53/8 T23⁄4 B25⁄8 D23⁄4 3 doz./29# 1.47 cu.ft.

Cooler #29811HT 16 oz./47.4 cl./ 474 mL H6 T27⁄8 B23⁄8 D3 3 doz./29# 1.47 cu.ft.

Cooler #2486 16 oz./47.4 cl./474 mL H61⁄8 T3 B23⁄8 D31⁄4 3 doz./28# 1.68 cu.ft.

Beverage #2488, #12488HT 12 oz./35.5 cl./355 mL H51⁄4 T27⁄8 B21⁄4 D31⁄8 3 doz./26# 1.35 cu.ft.

Beverage #2489 10 oz./29.6 cl./296 mL H43⁄4 T23⁄4 B21⁄8 D3 3 doz./20# 1.13 cu.ft.

CASCADE

ITEMS DE BAR

CASCADE Juice/Side Water #29011HT 6 oz./17.8 cl./178 mL H31⁄2 T23⁄8 B23⁄8 D21⁄2 6 doz./27# 1.15 cu.ft.

Water #29211HT 10 oz./29.6 cl./ 296 mL H41⁄4 T23⁄4 B23⁄4 D27⁄8 6 doz./39# 1.76 cu.ft.

CHIVALRY Beverage #29511HT 8 oz./23.7 cl./237 mL H33⁄4 T23⁄4 B25⁄8 D23⁄4 6 doz./36# 1.50 cu.ft.

Iced Tea #2490 231⁄2 oz./69.6 cl./ 696 mL H7 T3 B33⁄8 D35⁄8 1 doz./11# .79 cu.ft.

VERRERIE

CHIVALRY Rocks #2485 10 oz./29.6 cl./ 296 mL H33⁄8 T31⁄4 B25⁄8 D33⁄8 3 doz./24# 1.12 cu.ft.

DAKOTA Rocks #2484 8 oz./23.7 cl./237 mL H31⁄8 T31⁄8 B21⁄2 D31⁄8 3 doz./19# .93 cu.ft.

Cooler #15605 16 oz./47.4 cl./ 474 mL H61⁄4 T31⁄2 B23⁄8 D31⁄2 2 doz./29# 1.30 cu.ft.

Seltzer #251 6 oz./17.8 cl./178 mL H41⁄8 T21⁄4 B21⁄4 D23⁄8 6 doz./29# 1.28 cu.ft.

Side Water #249 5 oz./14.8 cl./148 mL H4 T21⁄8 B21⁄8 D21⁄4 6 doz./29# 1.11 cu.ft.

Hi-Ball #15606 9 oz./26.6 cl./266 mL H41⁄4 T31⁄8 B21⁄2 D31⁄8 3 doz./29# .94 cu.ft.

ESQUIRE Split #223 7 oz./20.7 cl./207 mL H45⁄8 T23⁄8 B21⁄4 D23⁄8 6 doz./32# 1.45 cu.ft.

Old Fashioned #227 71⁄4 oz./21.5 cl./215 mL H31⁄4 T3 B21⁄2 D31⁄8 6 doz./32# 1.62 cu.ft. ITEMS DE BAR

EVEREST

ESQUIRE Collins #259 12 oz./35.5 cl./ 355 mL H51⁄2 T25⁄8 B25⁄8 D27⁄8 3 doz./25# 1.17 cu.ft.

Collins #226 11 oz./32.6 cl./ 326 mL H53⁄8 T25⁄8 B25⁄8 D23⁄4 3 doz./25# 1.12 cu.ft.

Hi-Ball #225 9 oz./26.6 cl./266 mL H5 T21⁄2 B21⁄2 D25⁄8 3 doz./22# .95 cu.ft.

Hi-Ball #232 8 oz./23.7 cl./237 mL H47⁄8 T23⁄8 B23⁄8 D21⁄2 6 doz./36# 1.62 cu.ft.

Rocks #15432 7 oz./20.8 cl./208 mL H31⁄8 T3 B21⁄2 D3 3 doz./18# .76 cu.ft.

Juice #15431 5 oz./14.8 cl./148 mL H27⁄8 T27⁄8 B17⁄8 D27⁄8 3 doz./18# .76 cu.ft.

VERRERIE

Voyez votre représentant Russell pour voir la série complète des verres Gibraltar.

EVEREST Hi-Ball #15430 9 oz./26.6 cl./266 mL H41⁄2 T3 B17⁄8 D3 3 doz./21# 1.03 cu.ft.

Beverage #15436 12 oz./35.5 cl./ 355 mL H45⁄8 T31⁄8 B25⁄8 D31⁄8 3 doz./26# 1.20 cu.ft.

Cooler #15438 20 oz./59.1 cl./ 591 mL H7 T31⁄2 B21⁄4 D31⁄2 2 doz./36# 1.49 cu.ft.

Rocks #15434 9 oz./26.6 cl./266 mL H33⁄8 T33⁄8 B23⁄4 D33⁄8 3 doz./24# .99 cu.ft.

Rocks #15435 12 oz./35.5 cl./ 355 mL H33⁄4 T35⁄8 B3 D35⁄8 3 doz./30# 1.28 cu.ft.

EVEREST Rocks #15433 8 oz./23.7 cl./237 mL H31⁄8 T31⁄8 B21⁄8 D31⁄8 3 doz./18# .82 cu.ft. ITEMS DE BAR

FROSTED CLEAR LIP Zombie #96/11680 12 oz./35.5 cl./ 355 mL H6 T21⁄2 B21⁄4 D21⁄2 6 doz./32# 1.91 cu.ft.

Zombie #115/11680 131⁄2 oz./40.0 cl./ 400 mL H7 T21⁄2 B21⁄4 D21⁄2 6 doz./40# 2.22 cu.ft.

Cooler #15437 14 oz./41.4 cl./ 414 mL H43⁄4 T33⁄8 B23⁄4 D33⁄8 3 doz./28# 1.38 cu.ft.

GIBRALTAR Rocks #15248 41⁄2 oz./13.3 cl./ 133 mL H31⁄8 T3 B21⁄8 D3 3 doz./21# .71 cu.ft.

Rocks #15249 51⁄2 oz./16.3 cl./ 163 mL H31⁄8 T3 B21⁄8 D3 3 doz./16# .73 cu.ft.

Rocks #15241 7 oz./20.7 cl./207 mL H31⁄4 T31⁄8 B21⁄4 D31⁄8 3 doz./21# .85 cu.ft.

Tall Rocks #15245 7 oz./20.7 cl./207 mL H33⁄8 T31⁄4 B21⁄2 D31⁄4 3 doz./26# .97 cu.ft.

VERRERIE

GIBRALTAR Tall Rocks #15231 9 oz./26.6 cl./266 mL H37⁄8 T31⁄2 B21⁄2 D31⁄2 3 doz./30# 1.19 cu.ft.

Rocks #15232 10 oz./29.6 cl./296 mL H37⁄8 T31⁄2 B21⁄2 D31⁄2 3 doz./27# 1.19 cu.ft.

Rocks #15240 8 oz./23.7 cl./237 mL H35⁄8 T33⁄8 B21⁄2 D33⁄8 3 doz./27# 1.07 cu.ft.

Rocks #15242 9 oz./26.6 cl./266 mL H35⁄8 T33⁄8 B21⁄2 D33⁄8 3 doz./23# 1.07 cu.ft.

Beverage #15238 12 oz./35.5 cl./ 355 mL H47⁄8 T31⁄4 B25⁄8 D31⁄4 3 doz./36# 1.39 cu.ft.

Double Rocks #15233 13 oz./38.4 cl./ 384 mL H41⁄8 T33⁄4 B23⁄4 D33⁄4 3 doz./32# 1.51 cu.ft.

Double Rocks #15243 12 oz./35.5 cl./ 355 mL H4 T35⁄8 B23⁄4 D35⁄8 3 doz./27# 1.30 cu.ft.

Cooler #15665 20 oz./59.1 cl./591 mL H63⁄4 T33⁄4 B25⁄8 D33⁄4 2 doz./29# 1.57 cu.ft.

Cooler #15256 16 oz./47.3 cl./473 mL H63⁄8 T33⁄8 B21⁄2 D33⁄8 2 doz./29# 1.31 cu.ft.

Cooler #15235 12 oz./35.5 cl./ 355 mL H57⁄8 T31⁄8 B21⁄4 D31⁄8 3 doz./32# 1.47 cu.ft.

GIBRALTAR Beverage #15244 14 oz./41.4 cl./ 414 mL H51⁄8 T31⁄2 B23⁄4 D31⁄2 3 doz./37# 1.60 cu.ft.

ITEMS DE BAR

GIBRALTAR Iced Tea #15253 22 oz./65.1 cl./651 mL H7 T33⁄4 B23⁄4 D33⁄4 2 doz./38# 1.72 cu.ft.

Beverage #15237 10 oz./29.6 cl./ 296 mL H43⁄4 T31⁄8 B21⁄2 D31⁄8 3 doz./31# 1.18 cu.ft.

Hi-Ball #15236 9 oz./26.6 cl./266 mL H43⁄4 T31⁄8 B21⁄2 D31⁄8 3 doz./33# 1.18 cu.ft.

VERRERIE

GIBRALTAR CAFÉ Rocks #15664 9 oz./26.6 cl./266 mL H35⁄8 T35⁄8 B21⁄2 D35⁄8 2 doz./13# .89 cu.ft.

Double Rocks #15668 12 oz./35.5 cl./355 mL H4 T37⁄8 B25⁄8 D37⁄8 2 doz./18# 1.14 cu.ft.

Beverage #15669 14 oz./41.4 cl./414 mL H51⁄2 T33⁄4 B23⁄8 D33⁄4 2 doz./22# 1.34 cu.ft.

Cooler #15674 16 oz./47.3 cl./473 mL H6 T4 B23⁄8 D4 2 doz./25# 1.51 cu.ft.

Pour tout connaître sur la manipulation et l’entretien des verres, regardez aux pages 62-63

STACKABLE GIBRALTAR

ITEMS DE BAR

Beverage #15654 12 oz./35.5 cl./ 355 mL H5 T31⁄8 B23⁄8 D31⁄8 3 doz./26# 1.27 cu.ft.

Beverage #15652 14 oz./41.4 cl./ 414 mL H51⁄4 T31⁄4 B25⁄8 D31⁄4 3 doz./29# 1.42 cu.ft.

Cooler #15651 16 oz./47.3 cl./ 473 mL H65⁄8 T31⁄4 B21⁄2 D31⁄4 3 doz./36# 1.68 cu.ft.

C O N S E I L P R AT I Q U E Libbey Duratuff® Le traitement Libbey Duratuff® est un procédé thermal de finition pour les gobelets “moulés” et verres sur pied tels que Gibraltar, Winchester, Inverness, gobelets Rainurés, Everest et Dakota. Le procédé Duratuff® est appliqué seulement sur la partie supérieure des gobelets moulés et verres sur pied pour augmenter leur résistance aux chocs thermiques et mécaniques. Le procédé Duratuff® produit des verres durables avec une durée de service plus longue. Recherchez le nom Duratuff® incrusté sur tous les produits Libbey Duratuff®.

STACKABLE GIBRALTAR Rocks #15661 7 oz./20.7 cl./207 mL H31⁄16 T31⁄16 B17⁄8 D31⁄16 3 doz./17# .79 cu.ft.

Rocks #15660 8 oz./23.7 cl./237 mL H31⁄4 T31⁄4 B21⁄2 D31⁄4 3 doz./20# .89 cu.ft.

Rocks #15659 9 oz./26.6 cl./266 mL H33⁄8 T31⁄4 B25⁄8 D31⁄4 3 doz./20# .97 cu.ft.

Hi-Ball #15656 9 oz./26.6 cl./266 mL H45⁄8 T3 B21⁄4 D3 3 doz./24# 1.02 cu.ft.

VERRERIE

GOLD CASCADE Cooler #29811K-HT 16 oz./47.4 cl./ 474 mL H6 T27⁄8 B23⁄8 D3 3 doz./29# 1.47 cu.ft.

Beverage #29411K-HT 12 oz./35.5 cl./ 355 mL H53⁄8 T23⁄4 B25⁄8 D23⁄4 3 doz./28# 1.11 cu.ft.

Water #29211K-HT 10 oz./29.6 cl./ 296 mL H41⁄4 T23⁄ B23⁄4 D27⁄8 6 doz./39# 1.76 cu.ft.

Beverage #29511K-HT 8 oz./23.7 cl./237 mL H33⁄4 T23⁄4 B25⁄8 D23⁄4 6 doz./36# 1.50 cu.ft.

Juice #29011K-HT 6 oz./17.8 cl./178 mL H31⁄2 T23⁄8 B23⁄8 D21⁄2 6 doz./27# 1.15 cu.ft.

Collins #608HT 10 oz./29.6 cl./ 296 mL H45⁄8 T21⁄2 B21⁄4 D23⁄4 6 doz./27# 1.73 cu.ft.

Beverage #618HT 8 oz./23.7 cl./237 mL H35⁄8 T25⁄8 B23⁄8 D23⁄4 6 doz./23# 1.46 cu.ft.

Water #610HT 91⁄2 oz./28.1 cl./ 281 mL H37⁄8 T25⁄8 B21⁄2 D27⁄8 6 doz./27# 1.62 cu.ft.

Pour plus de flexibilité à votre bar, utilisez les verres Tumblers, les Heavy Base, ainsi que les Heavy Base Finedge®.

GOVERNOR CLINTON Lemonade #603HT 14 oz./41.4 cl./ 414 mL H53⁄8 T25⁄8 B23⁄8 D3 6 doz./32# 2.32 cu.ft.

GOV. CLINTON Soda #1713HT 16 oz./47.4 cl./474 mL H63⁄8 T3 B21⁄8 D31⁄4 3 doz./20# 1.72 cu.ft.

Iced Tea #606HT 12 oz./35.5 cl./ 355 mL H51⁄8 T21⁄2 B23⁄8 D27⁄8 6 doz./32# 2.11 cu.ft.

HEAVY BASE FINEDGE Double Old Fashioned #918CD 14 oz./40.0 cl./400 mL H41⁄4 T33⁄8 B31⁄8 D33⁄8 3 doz./27# 1.24 cu.ft.

Beverage #917CD 11 oz./32.6 cl./326 mL H31⁄2 T31⁄4 B31⁄8 D31⁄4 3 doz./26# 1.06 cu.ft.

Rocks #916CD 81⁄4 oz./24.4 cl./ 244 mL H31⁄4 T3 B27⁄8 D3 3 doz./21# .81 cu.ft.

Juice #633HT 5 oz./14.8 cl./148 mL H33⁄4 T21⁄8 B13⁄4 D21⁄4 6 doz./17# 1.01 cu.ft.

VERRERIE

HEAVY BASE FINEDGE Double Old Fashioned #816CD 15 oz./44.4 cl./ 444 mL H43⁄8 T35⁄8 B23⁄4 D35⁄8 3 doz./28# 1.59 cu.ft.

HEAVY BASE

Beverage #814CD 121⁄2 oz./37.0 cl./ 370 mL H55⁄8 T27⁄8 B21⁄2 D27⁄8 3 doz./24# 1.21 cu.ft.

Cooler #817CD 15 oz./44.4 cl./ 444 mL H61⁄4 T3 B21⁄2 D3 3 doz./27# 1.45 cu.ft.

Old Fashioned #128 9 oz./26.6 cl./266 mL H31⁄4 T33⁄8 B25⁄8 D33⁄8 3 doz./21# 1.04 cu.ft.

English Hi-Ball #139 13 oz./38.5 cl./ 385 mL H4 T35⁄8 B23⁄4 D35⁄8 4 doz./35# 1.79 cu.ft.

English Hi-Ball #170 141⁄2 oz./42.9 cl./ 429 mL H43⁄8 T35⁄8 B23⁄4 D35⁄8 4 doz./37# 2.00 cu.ft.

Hi-Ball #172 101⁄2 oz./31.1 cl./ 311 mL H51⁄8 T23⁄4 B23⁄8 D27⁄8 3 doz./21# 1.10 cu.ft.

Hi-Ball #161 101⁄4 oz./30.3 cl./ 303 mL H51⁄4 T21⁄4 B21⁄2 D21⁄2 4 doz./31# 1.21 cu.ft.

Collins #126 11 oz./32.6 cl./ 326 mL H51⁄2 T27⁄8 B23⁄8 D27⁄8 3 doz./21# 1.15 cu.ft.

Beverage #159 121⁄2 oz./37.0 cl./ 370 mL H55⁄8 T27⁄8 B21⁄2 D27⁄8 3 doz./23# 1.21 cu.ft.

Cooler #158 20 oz./59.2 cl./ 592 mL H61⁄4 T33⁄8 B23⁄4 D33⁄8 1 doz./9# .63 cu.ft.

HEAVY BASE Hi-Ball #133 9 oz./26.6 cl./266 mL H5 T23⁄4 B2 D23⁄4 3 doz./21# 1.08 cu.ft.

C O N S E I L P R AT I Q U E Garantie du Rebord Safedge® Depuis plus de 70 ans, l'engagement éprouvé de qualité de Libbey a été endossé par notre garantie bien connue, “un nouveau verre si le rebord d'un verre Safedge® écaille”. Si le rebord d'un verre couvert par la garantie Safedge® écaille, Libbey remplacera ou remboursera le prix du verre lorsque retourné au détaillant /distributeur de qui il a été acheté originalement. Bien entendu, cette garantie ne couvre pas le bris.

HEAVY BASE Side Water #149 5 oz./14.8 cl./148 mL H31⁄2 T23⁄8 B21⁄8 D23⁄8 6 doz./29# 1.06 cu.ft.

Split #151 6 oz./17.8 cl./178 mL H4 T23⁄8 B21⁄8 D23⁄8 6 doz./31# 1.22 cu.ft.

Hi-Ball #123 7 oz./20.7 cl./207 mL H43⁄8 T21⁄2 B21⁄8 D21⁄2 6 doz./32# 1.38 cu.ft.

Extra Heavy Side Water #5049 6 oz./17.8 cl./178 mL H41⁄2 T21⁄2 B21⁄8 D21⁄2 3 doz./24# .83 cu.ft.

VERRERIE

La série Inverness offre une très belle base à 5 côtés

HEAVY BASE Hi-Ball #125 9 oz./26.6 cl./266 mL H43⁄4 T23⁄4 B21⁄4 D23⁄4 6 doz./39# 1.79 cu.ft.

Diplomat Hi-Ball #131 61⁄2 oz./19.2 cl./ 192 mL H45⁄8 T21⁄2 B13⁄4 D21⁄2 6 doz./33# 1.54 cu.ft.

Hi-Ball #132 8 oz./23.7 cl./237 mL H45⁄8 T25⁄8 B21⁄8 D25⁄8 6 doz./36# 1.73 cu.ft.

Old Fashioned #127 61⁄2 oz./19.2 cl./ 192 mL H31⁄4 T3 B21⁄8 D3 6 doz./30# 1.59 cu.ft.

Double Old Fashioned #15482 121⁄2 oz./37.0 cl./ 370 mL H37⁄8 T33⁄4 B31⁄8 D33⁄4 3 doz./40# 1.43 cu.ft.

Rocks #15481 9 oz./26.6 cl./266 mL H31⁄2 T33⁄8 B31⁄8 D33⁄8 3 doz./35# 1.07 cu.ft.

Rocks #15480 7 oz./20.8 cl./208 mL H31⁄4 T31⁄8 B27⁄8 D31⁄8 3 doz./27# .84 cu.ft.

Beverage #15483 12 oz./35.5 cl./355 mL H53⁄4 T3 B23⁄4 D3 3 doz./35# 1.46 cu.ft.

Beverage #15478 10 oz./29.6 cl./296 mL H51⁄4 T31⁄8 B21⁄8 D31⁄8 3 doz./33# 1.31 cu.ft.

Beverage #15479 14 oz./41.4 cl./414 mL H51⁄4 T31⁄2 B25⁄8 D31⁄2 3 doz./40# 1.63 cu.ft.

Old Fashioned #124 5 oz./14.8 cl./148 mL H27⁄8 T27⁄8 B21⁄8 D27⁄8 6 doz./30# 1.32 cu.ft.

INVERNESS Hi-Ball #15485 9 oz./26.6 cl./266 mL H51⁄8 T3 B21⁄8 D3 3 doz./26# 1.17 cu.ft.

INVERNESS Cooler #15477 151⁄4 oz./45.1 cl./ 451 mL H61⁄4 T31⁄2 B21⁄2 D31⁄2 2 doz./29# 1.31 cu.ft.

ITEMS DE BAR

VERRERIE

LEXINGTON Jigger #2303 3 oz./8.9 cl./89 mL H25⁄8 T2 B2 D2 3 doz./10# .33 cu.ft.

Juice #2349 5 oz./14.8 cl./148 mL H31⁄2 T21⁄4 B21⁄4 D21⁄4 3 doz./14# .53 cu.ft.

Old Fashioned #2328 73⁄4 oz./22.9 cl./ 229 mL H31⁄2 T27⁄8 B23⁄4 D27⁄8 3 doz./20# .80 cu.ft.

Old Fashioned #2338 101⁄2 oz./31.1 cl./ 311 mL H31⁄2 T31⁄4 B31⁄8 D31⁄4 3 doz./26# 1.07 cu.ft.

Hi-Ball #2323 7 oz./20.7 cl./207 mL H4 T23⁄8 B23⁄8 D23⁄8 3 doz./18# .68 cu.ft.

Hi-Ball #2318 8 oz./23.7 cl./237 mL H41⁄2 T23⁄8 B23⁄8 D23⁄8 3 doz./19# .76 cu.ft.

Beverage #2359 111⁄4 oz./33.3 cl./ 333 mL H5 T23⁄4 B23⁄4 D23⁄4 3 doz./23# 1.07 cu.ft.

LEXINGTON

ITEMS DE BAR

LEXINGTON Footed Hi-Ball #3536 8 oz./23.7 cl./237 mL H47⁄8 T21⁄2 B21⁄2 D25⁄8 3 doz./19# .92 cu.ft.

Double Old Fashioned #2339 121⁄2 oz./37.0 cl./ 370 mL H4 T31⁄4 B31⁄8 D31⁄4 3 doz./27# 1.19 cu.ft.

MALIBU Footed Hi-Ball #3537 10 oz./29.6 cl./ 296 mL H55⁄8 T21⁄2 B21⁄2 D25⁄8 3 doz./20# 1.09 cu.ft.

Juice #47011K-HT 53⁄4 oz./17.0 cl./ 170 mL H31⁄2 T21⁄2 B21⁄8 D21⁄2 6 doz./25# 1.20 cu.ft.

Beverage #47511K-HT 8 oz./23.7 cl./237 mL H33⁄4 T23⁄4 B21⁄2 D23⁄4 6 doz./34# 1.46 cu.ft.

Beverage #47211K-HT 101⁄4 oz./30.3 cl./ 303 mL H41⁄4 T3 B25⁄8 D3 6 doz./38# 1.87 cu.ft.

Iced Tea #47411K-HT 12 oz./35.5 cl./ 355 mL H53⁄8 T27⁄8 B21⁄2 D27⁄8 6 doz./44# 2.30 cu.ft.

VERRERIE

MUGS & TANKARDS Cafe Mug #5286 14 oz./41.4 cl./414 mL H63⁄4 T31⁄8 B25⁄8 D5 1 doz./17# .86 cu.ft.

Mug #5202 10 oz./29.6 cl./296 mL H55⁄8 T31⁄8 B21⁄2 D55⁄8 2 doz./28# 1.19 cu.ft.

Handled Mug #5012 121⁄2 oz./38.4 cl./384 mL H51⁄2 T27⁄8 B23⁄8 D41⁄2 2 doz./32# 1.28 cu.ft.

MUGS & TANKARDS Scandinavia #5298 15 oz./44.4 cl./444 mL H61⁄4 T33⁄8 B31⁄2 D51⁄8 1 doz./24# .93 cu.ft.

Scandinavia #5297 12 oz./35.5 cl./355 mL H57⁄8 T31⁄8 B33⁄8 D47⁄8 1 doz./20# .77 cu.ft.

Mug #5203 11 oz./32.5 cl./325 mL H57⁄8 T31⁄8 B23⁄4 D53⁄4 2 doz./26# 1.24 cu.ft. ITEMS DE BAR

MUGS & TANKARDS Paneled Mug #5020 16 oz./47.3 cl./473 mL H61⁄4 T31⁄2 B31⁄2 D51⁄8 1 doz./27# .88 cu.ft.

Paneled Mug #5018 14 oz./41.4 cl./414 mL H61⁄8 T31⁄2 B31⁄2 D5 1 doz./30# .88 cu.ft.

Paneled Mug #5019 10 oz./29.6 cl./296 mL H53⁄8 T31⁄4 B31⁄4 D47⁄8 1 doz./25# .58 cu.ft.

Paneled Mug #5021 12 oz./35.5 cl./355 mL H53⁄8 T31⁄4 B31⁄4 D47⁄8 1 doz./20# .69 cu.ft.

Handled Mug #5010 12 oz./35.5 cl./355 mL H51⁄8 T33⁄8 B31⁄8 D41⁄2 2 doz./41# 1.27 cu.ft.

VERRERIE

MUGS & TANKARDS Mug #5307 81⁄2 oz./25.1 cl./251 mL H53⁄8 T27⁄8 B23⁄4 D45⁄8 2 doz./36# 1.05 cu.ft.

Mug #5309 12 oz./35.5 cl./355 mL H55⁄8 T3 B27⁄8 D47⁄8 2 doz./38# 1.26 cu.ft.

Mug #5362 (replaces #5308) 10 oz./29.6 cl./296 mL H53⁄4 T31⁄8 B3 D43⁄4 1 doz./22# .66 cu.ft.

Mug #5360 22 oz./65.1 cl./651 mL H8 T31⁄8 B31⁄4 D51⁄8 1 doz./27# 1.10 cu.ft.

Frankfurt Mug #5001 22 oz./65.0 cl./650 mL H9 T3 B33⁄8 D43⁄8 1 doz./26# 1.03 cu.ft.

Handled Mug #5011 15 oz./44.4 cl./444 mL H51⁄2 T3 B35⁄8 D41⁄2 1 doz./17# .73 cu.ft.

Thumbprint Stein #5303 191⁄2 oz./57.7 cl./577 mL H55⁄8 T33⁄8 B27⁄8 D67⁄8 2 doz./32# 1.62 cu.ft.

Paneled Tankard #50923 16 oz./47.3 cl./473 mL H61⁄4 T31⁄8 B31⁄8 D43⁄4 1 doz./20# .78 cu.ft.

Stein #5205 10 oz./29.6 cl./296 mL H57⁄8 T27⁄8 B31⁄4 D41⁄2 1 doz./26# .76 cu.ft.

Stein #5206 12 oz./35.5 cl./355 mL H57⁄8 T27⁄8 B31⁄4 D41⁄2 1 doz./23# .76 cu.ft.

Tankard #5092 16 oz./47.3 cl./473 mL H61⁄4 T31⁄8 B31⁄8 D43⁄4 1 doz./21# .78 cu.ft.

MUGS & TANKARDS Dimple Stein #5355 191⁄4 oz./56.9 cl./569 mL H47⁄8 T35⁄8 B23⁄4 D53⁄8 2 doz./33# 1.64 cu.ft.

Vienna Stein #5305 12 oz./35.5 cl./355 mL H51⁄4 T23⁄4 B41⁄2 D21⁄4 2 doz./22# 1.20 cu.ft.

MUGS & TANKARDS Maritime Mug #5027 15 oz./44.4 cl./444 mL H51⁄8 T31⁄4 B33⁄4 D33⁄4 1 doz./21# .80 cu.ft.

Mug #5273 121⁄2 oz./37.0 cl./370 mL H51⁄2 T23⁄4 B23⁄4 D45⁄8 1 doz./16# .62 cu.ft.

VERRERIE

TUMBLERS DIVERS Side Water #5134 4 oz./11.8 cl./118 mL H31⁄8 T23⁄8 B2 D23⁄8 6 doz./26# .93 cu.ft.

TUMBLERS D. Mixing Glass #5139/1933D 16 oz./47.4 cl./ 474 mL H57⁄8 T31⁄2 B23⁄8 D31⁄2 4 doz./50# 2.42 cu.ft.

Old Fashioned #5130 5 oz./14.8 cl./148 mL H31⁄8 T27⁄8 B21⁄4 D27⁄8 3 doz./19# .74 cu.ft.

Old Fashioned #5131 4 oz./11.8 cl./118 mL H31⁄8 T27⁄8 B21⁄4 D27⁄8 3 doz./27# .74 cu.ft.

CHOPES | CHOPES SPECIALES Drinking Jar #97084 16 oz./47.3 cl./ 473 mL H51⁄4 T25⁄8 B21⁄2 D41⁄8 1 doz./12# .63 cu.ft.

Drinking Jar #97085 16 oz./47.3 cl./ 473 mL H51⁄4 T25⁄8 B21⁄2 D41⁄8 1 doz./12# .62 cu.ft.

CHOPES | SUPER CHOPES Sport Mug #5272 25 oz./73.9 cl./739 mL H71⁄8 T35⁄8 B35⁄8 D55⁄8 1 doz./34# 1.13 cu.ft.

Champlain Juice #5005 41⁄4 oz./12.6 cl./ 126 mL H4 T21⁄4 B15⁄8 D21⁄4 4 doz./17# .79 cu.ft.

Super Mug #5262 1 liter H8 T4 B4 D6 1 doz./39# 1.50 cu.ft.

Boot Mug #97036 ⁄2 liter H61⁄2 T31⁄4 B31⁄8 D55⁄8 1 doz./17# .98 cu.ft. 1

ITEMS DE BAR

NO-NIK Collins #1908HT 10 oz./29.6 cl./296 mL H47⁄8 T21⁄2 B23⁄8 D25⁄8 6 doz./28# 1.71 cu.ft.

Water #1910HT, #910 10 oz./29.6 cl./296 mL H37⁄8 T23⁄4 B25⁄8 D27⁄8 6 doz./28# 1.64 cu.ft.

Beverage #1917HT, #917 8 oz./23.7 cl./237 mL H33⁄4 T21⁄2 B23⁄8 D25⁄8 6 doz./24# 1.35 cu.ft.

VERRERIE

NOB HILL

NO-NIK Iced Tea #1906HT 12 oz./35.5 cl./355 mL H51⁄8 T25⁄8 B21⁄2 D23⁄4 6 doz./28# 1.89 cu.ft.

Regency Rockwall Beer #1907HT 131⁄2 oz./40 cl./400 mL H51⁄2 T25⁄8 B25⁄8 D23⁄4 6 doz./35# 2.16 cu.ft.

Juice #23496 5 oz./14.8 cl./148 mL H31⁄2 T21⁄4 B21⁄4 D21⁄4 6 doz./28# .99 cu.ft.

Hi-Ball #23236 7 oz./20.7 cl./207 mL H41⁄8 T23⁄8 B23⁄8 D21⁄2 6 doz./36# 1.28 cu.ft.

Old Fashioned #23386 101⁄4 oz./30.3 cl./ 303 mL H33⁄8 T31⁄4 B31⁄8 D31⁄4 3 doz./26# 1.07 cu.ft.

Old Fashioned #23286 73⁄4 oz./22.9 cl./ 229 mL H31⁄2 T23⁄4 B23⁄4 D27⁄8 3 doz./19# .80 cu.ft.

Double Old Fashioned #23396 121⁄4 oz./36.3 cl./ 363 mL H37⁄8 T31⁄8 B31⁄8 D31⁄4 3 doz./27# 1.19 cu.ft.

NOB HILL Hi-Ball #23186 8 oz./23.7 cl./237 mL H41⁄2 T23⁄8 B23⁄8 D21⁄2 6 doz./37# 1.44 cu.ft. ITEMS DE BAR

NOB HILL Hi-Ball #23256 9 oz./26.6 cl./266 mL H45⁄8 T21⁄2 B21⁄2 D25⁄8 6 doz./41# 1.67 cu.ft.

PANELED TUMBLERS Beverage #23596 111⁄4 oz./33.3 cl./ 333 mL H5 T23⁄4 B23⁄4 D23⁄4 3 doz./25# 1.07 cu.ft.

Tall Hi-Ball #23106 101⁄2 oz./31.1 cl./ 311 mL H6 T21⁄2 B21⁄4 D21⁄2 3 doz./22# 1.00 cu.ft.

Cooler #15642 16 oz./47.3 cl./ 473 mL H61⁄8 T35⁄8 B21⁄2 D35⁄8 3 doz./31# 1.70 cu.ft.

Iced Tea #15643 20 oz./59.2 cl./ 592 mL H65⁄8 T35⁄8 B25⁄8 D35⁄8 2 doz./33# 1.45 cu.ft.

Jumbo Cooler #15645 24 oz./71.0 cl./ 710 mL H7 T33⁄4 B27⁄8 D33⁄4 1 doz./15# .82 cu.ft.

VERRERIE

PANELED TUMBLERS Rocks #15644 12 oz./35.5 cl./ 355 mL H37⁄8 T31⁄2 B3 D31⁄2 3 doz./25# 1.23 cu.ft.

Juice #15640 9 oz./26.6 cl./266 mL H41⁄8 T3 B21⁄4 D3 3 doz./21# .92 cu.ft.

PRESIDENTIAL

PRISM

Beverage #9171CD 11 oz./32.6 cl./ 326 mL H31⁄2 T31⁄4 B31⁄8 D31⁄4 3 doz./26# 1.05 cu.ft.

Rocks #5279 9 oz./26.6 cl./266 mL H31⁄2 T3 B23⁄4 D3 3 doz./34# .91 cu.ft.

Rocks #15457 10 oz./29.6 cl./296 mL H35⁄8 T33⁄8 B25⁄8 D33⁄8 3 doz./23# .93 cu.ft.

Rocks #15602 9 oz./26.6 cl./266 mL H35⁄8 T33⁄8 B21⁄8 D33⁄8 3 doz./24# 1.08 cu.ft.

ROOM TUMBLERS Rocks #15434 9 oz./26.6 cl./266 mL H33⁄8 T33⁄8 B23⁄4 D33⁄8 3 doz./24# .99 cu.ft.

Rocks #15626 9 oz./26.6 cl./266 mL H33⁄4 T3 B23⁄4 D3 3 doz./23# .87 cu.ft.

ITEMS DE BAR

ROOM TUMBLERS Room Tumbler #494 10 oz./29.6 cl./ 296 mL H33⁄8 T31⁄8 B21⁄8 D31⁄8 1 doz./8# .30 cu.ft.

Rocks #15481 9 oz./26.6 cl./266 mL H31⁄2 T33⁄8 B31⁄8 D33⁄8 3 doz./35# 1.07 cu.ft.

Beverage #917CD 11 oz./32.6 cl./ 326 mL H31⁄2 T31⁄4 B31⁄8 D31⁄4 3 doz./26# 1.06 cu.ft.

Beverage #9171CD 11 oz./32.6 cl./ 326 mL H31⁄2 T31⁄4 B31⁄8 D31⁄4 3 doz./26# 1.05 cu.ft.

Room Tumbler #9551330 8 oz./23.7 cl./237 mL H35⁄8 T23⁄4 B25⁄8 D23⁄4 6 doz./32# 1.44 cu.ft.

Rocks #15232 10 oz./29.6 cl./ 296 mL H37⁄8 T31⁄2 B21⁄2 D31⁄2 3 doz./27# 1.19 cu.ft.

VERRERIE

ROOM TUMBLERS Room Tumbler #135 8 oz./23.7 cl./237 mL H35⁄8 T23⁄4 B25⁄8 D23⁄4 3 doz./16# .76 cu.ft. 6 doz./33# 1.42 cu.ft.

Old Fashioned #23386 101⁄4 oz./30.3 cl./ 303 mL H33⁄8 T31⁄4 B31⁄8 D31⁄4 3 doz./26# 1.07 cu.ft.

Water #1910HT, #910 10 oz./29.6 cl./ 296 mL H37⁄8 T23⁄4 B25⁄8 D27⁄8 6 doz./28# 1.64 cu.ft.

SHOOTERS

ROUND ONES

ITEMS DE BAR

Votive #1965 43⁄4 oz./14.1 cl./ 141 mL H21⁄2 T21⁄8 B13⁄8 D25⁄8 3 doz./7# .47 cu.ft.

Water #29211HT 10 oz./29.6 cl./ 296 mL H41⁄4 T23⁄4 B23⁄4 D27⁄8 6 doz./39# 1.76 cu.ft.

Rocks #1966CD 5 oz./14.8 cl./148 mL H23⁄8 T25⁄8 B11⁄4 D27⁄8 4 doz./13# .77 cu.ft.

Rocks #1968CD 8 oz./23.7 cl./237 mL H23⁄4 T27⁄8 B11⁄2 D31⁄4 4 doz./17# 1.11 cu.ft.

Troyano Shooter #1787386 5 oz./14.8 cl./148 mL H53⁄8 T23⁄8 B17⁄8 D23⁄8 2 doz./21# .54 cu.ft.

SHOOTERS Cordial (Cobalt) #1651B 11⁄2 oz./4.4 cl./44 mL H31⁄8 T11⁄2 B13⁄8 D11⁄2 4 doz./9# .32 cu.ft.

Spirit Glass (Cobalt) #155B 13⁄4 oz./5.2 cl./52 mL H41⁄8 T2 B11⁄2 D2 2 doz./9# .31 cu.ft.

Spirit Glass #155 13⁄4 oz./5.2 cl./52 mL H41⁄8 T2 B11⁄2 D2 2 doz./9# .31 cu.ft.

Cordial #1650SR 21⁄2 oz./7.4 cl./74 mL H41⁄8 T11⁄2 B13⁄8 D11⁄2 2 doz./6# .21 cu.ft.

Tequila Shooter #9562269 2 oz./5.9 cl./59 mL H41⁄2 T15⁄8 B13⁄8 D15⁄8 6 doz./23# .76 cu.ft.

Cordial #3826 2 oz./5.9 cl./59 mL H45⁄8 T15⁄8 B2 D2 3 doz./9# .54 cu.ft.

VERRERIE

SHOOTERS Tequila Shooter #1709712 1 oz./3.0 cl./30 mL H3 T11⁄2 B11⁄8 D11⁄2 6 doz./16# .56 cu.ft.

Shooter #5109 17⁄8 oz./5.5 cl./55 mL H31⁄2 T2 B13⁄8 D2 2 doz./7# .28 cu.ft.

SHOOTERS | SPECIALTY SHOTS Boot Shot #97038 11⁄2 oz./4.4 cl./44 mL H31⁄8 T15⁄8 B21⁄8 D23⁄4 3 doz./9# .44 cu.ft.

Maritime Shot #5026 11⁄4 oz./3.7 cl./37 mL H23⁄8 T15⁄8 B2 D23⁄8 3 doz./9# .30 cu.ft.

Tequila Shooter #9862324 11⁄2 oz./4.4 cl./44 mL H35⁄8 T11⁄2 B11⁄4 D11⁄2 6 doz./16# .72 cu.ft.

Hurricane Shot Glass #3789 1.5 oz./4.4 cl./44 mL H41⁄4 T13⁄8 B13⁄4 D13⁄4 3 doz./6# .41 cu.ft.

WHISKEY SERVICE Whiskey #5122 1 oz./3.0 cl./30 mL H23⁄8 T2 B13⁄8 D2 6–1 doz. cartons/23# .58 cu.ft.

Lined #5122 1 oz./3.0 cl./30 mL 5 ⁄8 oz. 6–1 doz. cartons/23# .58 cu.ft.

ITEMS DE BAR

⁄2 oz. line

⁄8 oz. line

⁄4 oz. line

⁄8 oz. line

1 oz. line

SHOOTERS | WHISKEY SERVICE Whiskey #48 2 oz./5.9 cl./59 mL H23⁄8 T2 B11⁄2 D2 6–1 doz. cartons/17# .58 cu.ft.

Lined #48 2 oz./5.9 cl./59 mL 11⁄4 oz. 6–1 doz. cartons/17# .58 cu.ft.

Whiskey #5120 11⁄2 oz./4.4 cl./44 mL H23⁄8 T2 B13⁄8 D2 6–1 doz. cartons/17# .58 cu.ft.

Lined #5120 11⁄2 oz./4.4 cl./44 mL 1 oz. 6–1 doz. cartons/17# .58 cu.ft.

Whiskey #5121 11⁄4 oz./3.7 cl./37 mL H23⁄8 T2 B13⁄8 D2 6–1 doz. cartons/20# .58 cu.ft.

Lined #5121 11⁄4 oz./3.7 cl./37 mL 3 ⁄4 oz, 7⁄8 oz 6–1 doz. cartons/20# .58 cu.ft.

VERRERIE

SHOOTERS | WHISKEY SERVICE Fluted Whiskey #5127 11⁄2 oz./4.4 cl./44 mL H27⁄8 T21⁄4 B13⁄4 D21⁄4 4–1 doz. cartons/28# .59 cu.ft.

Fluted Lined #5127 11⁄2 oz./4.4 cl./44 mL 3 ⁄4 oz., 7⁄8 oz. 4–1 doz. cartons/28# .59 cu.ft.

Fluted Whiskey #5135 11⁄4 oz./3.7 cl./37 mL H27⁄8 T21⁄4 B13⁄4 D21⁄4 4–1 doz. cartons/29# .59 cu.ft.

Fluted Lined #5135 11⁄4 oz./3.7 cl./37 mL 1 ⁄2 oz. 4–1 doz. cartons/29# .59 cu.ft.

Le profile distinctif du Status offre un produit haut de gamme à un prix raisonnable (page opposée)

SHOOTERS | WHISKEY SERVICE Fluted Whiskey #5126 2 oz./5.9 cl./59 mL H27⁄8 T21⁄4 B13⁄4 D21⁄4 4–1 doz. cartons/24# .59 cu.ft.

Fluted Lined #5126 2 oz./5.9 cl./59 mL 3 ⁄4 oz, 7⁄8 oz. 1 oz. 4–1 doz. cartons/24# .59 cu.ft.

Tall Whiskey #5031 1 oz./3.0 cl./30 mL H27⁄8 T13⁄4 B11⁄4 D13⁄4 6–1 doz. cartons/21# .58 cu.ft.

Tall Whiskey #5033 1 oz./3.0 cl./30 mL H27⁄8 T13⁄4 B13⁄8 D13⁄4 6 doz./18# .49 cu.ft. 0.96 oz. to line

Whiskey #2303 3 oz./8.9 cl./89 mL H25⁄8 T2 B2 D2 3 doz./10# .33 cu.ft.

Prism Shot #5277 2 oz./5.9 cl./59 mL H21⁄2 T17⁄8 B15⁄8 D17⁄8 6 doz./25# .58 cu.ft.

Whiskey #5128 ⁄8 oz./2.6 cl./26 mL H23⁄8 T2 B15⁄8 D2 6–1 doz. cartons/22# .58 cu.ft.

Whiskey (Cobalt) #5120B 11⁄2 oz./4.4 cl./44 mL H23⁄8 T2 B13⁄8 D2 6–1 doz. cartons/16# .53 cu.ft.

Whiskey (Black) #5120E 11⁄2 oz./4.4 cl./44 mL H23⁄8 T2 B13⁄8 D2 6–1 doz. cartons/16# .53 cu.ft.

Whiskey (Juniper) #5120J 11⁄2 oz./4.4 cl./44 mL H23⁄8 T2 B13⁄8 D2 6–1 doz. cartons/16# .53 cu.ft.

SHOOTERS | WHISKEY SERVICE Tall Whiskey #5138 1 oz./3.0 cl./30 mL H3 T21⁄4 B13⁄4 D21⁄4 4–1 doz. cartons/31# .59 cu.ft.

Tall Whiskey #5030 ⁄4 oz./2.2 cl./22 mL H27⁄8 T13⁄4 B11⁄4 D13⁄4 6–1 doz. cartons/26# .58 cu.ft. 3

VERRERIE

SQUIRE Double Old Fashioned #5630 12 oz./35.5 cl./350 mL H4 T35⁄8 B27⁄8 D35⁄8 1 doz./12# .48 cu.ft.

STATUS Cooler #5631 161⁄2 oz./48.8 cl./ 488 mL H63⁄4 T31⁄4 B3 D31⁄4 1 doz./17# .61 cu.ft.

STRAIGHT SIDED

Rocks #477 71⁄2 oz./22.6 cl./ 226 mL H35⁄8 T25⁄8 B25⁄8 D3 2 doz./17# .78 cu.ft.

Double Old Fashioned #478 121⁄4 oz./36.2 cl./ 362 mL H37⁄8 T31⁄4 B31⁄4 D33⁄4 2 doz./20# 1.12 cu.ft.

Split #57 7 oz./20.7 cl./207 mL H4 T23⁄8 B21⁄8 D23⁄8 6 doz./22# 1.23 cu.ft.

Juice #556HT, #56 5 oz./14.8 cl./148 mL H31⁄2 T21⁄4 B17⁄8 D21⁄4 6 doz./16# .95 cu.ft.

STRAIGHT SIDED Hi-Ball #554HT, #54 8 oz./23.7 cl./237 mL H43⁄8 T21⁄2 B21⁄8 D21⁄2 6 doz./25# 1.42 cu.ft.

Hi-Ball #544HT, #44 8 oz./23.7 cl./237 mL H45⁄8 T23⁄8 B21⁄8 D23⁄8 6 doz./26# 1.42 cu.ft.

ITEMS DE BAR

STRAIGHT SIDED Zombie #115 131⁄2 oz./40.0 cl./ 400 mL H7 T21⁄2 B21⁄4 D21⁄2 6 doz./40# 2.22 cu.ft.

Zombie #96 12 oz./35.5 cl./ 355 mL H6 T21⁄2 B21⁄4 D21⁄2 6 doz./32# 1.91 cu.ft.

Zombie #95 11 oz./32.6 cl./ 326 mL H57⁄8 T21⁄2 B21⁄4 D21⁄2 6 doz./34# 1.86 cu.ft.

Zombie #94 10 oz./29.6 cl./ 296 mL H51⁄4 T21⁄2 B21⁄4 D21⁄2 6 doz./29# 1.71 cu.ft.

Iced Tea #551HT, #51 121⁄2 oz./37.0 cl./ 370 mL H51⁄4 T23⁄4 B23⁄8 D27⁄8 6 doz./31# 2.18 cu.ft.

Collins #553HT, #53 10 oz./29.6 cl./ 296 mL H43⁄4 T25⁄8 B21⁄4 D23⁄4 6 doz./30# 1.79 cu.ft.

VERRERIE

STRATUS Rocks #2250 71⁄4 oz./21.4 cl./ 214 mL H37⁄16 T27⁄8 B23⁄4 D27⁄8 3 doz./21# .80 cu.ft.

Double Old Fashioned #2253 111⁄2 oz./34.0 cl./ 340 mL H4 T31⁄4 B31⁄16 D31⁄4 3 doz./33# 1.15 cu.ft.

Hi-Ball #2251 9 oz./26.6 cl./266 mL H45⁄8 T25⁄8 B21⁄2 D25⁄8 3 doz./21# .88 cu.ft.

Beverage #2255 111⁄2 oz./34.0 cl./ 340 mL H5 T27⁄8 B25⁄8 D27⁄8 3 doz./22# 1.07 cu.ft.

SUPER SHAM Rocks #1654SR 7 oz./20.7 cl./207 mL H33⁄8 T27⁄8 B23⁄4 D27⁄8 2 doz./14# .49 cu.ft.

Beverage #2257 14 oz./41.4 cl./ 414 mL H57⁄8 T27⁄8 B23⁄4 D27⁄8 3 doz./23# 1.24 cu.ft.

Cooler #2258 18 oz./53.2 cl./ 532 mL H61⁄4 T31⁄8 B27⁄8 D31⁄8 2 doz./19# 1.05 cu.ft.

TRION Cordial #1650SR 21⁄2 oz./7.4 cl./74 mL H41⁄8 T11⁄2 B13⁄8 D11⁄2 2 doz./6# .21 cu.ft.

Rocks #1660SR 101⁄2 oz./31.1 cl./ 311 mL H41⁄8 T31⁄8 B27⁄8 D31⁄8 2 doz./19# .71 cu.ft.

Beverage #1661SR 12 oz./35.5 cl./ 355 mL H65⁄8 T21⁄4 B21⁄4 D21⁄2 2 doz./17# .79 cu.ft.

Rocks #823 14 oz./41.4 cl./ 414 mL H41⁄4 T31⁄4 B23⁄4 D31⁄4 3 doz./26# .77 cu.ft.

Cooler #824 19 oz./56.2 cl./ 562 mL H51⁄2 T31⁄8 B23⁄4 D31⁄4 3 doz./29# .62 cu.ft.

Mug (Juniper) #5213J 13 oz./38.4 cl./ 384 mL H33⁄4 T33⁄8 B33⁄8 D43⁄4 1 doz./13# .52 cu.ft.

Irish Coffee #5304 101⁄2 oz./31.1 cl./ 311 mL H5 T31⁄16 B23⁄4 D41⁄4 1 doz./12# .49 cu.ft.

Irish Coffee #5293 81⁄4 oz./24.4 cl./ 244 mL H57⁄8 T3 B27⁄8 D35⁄8 2 doz./23# 1.04 cu.ft.

Irish Coffee #5292 81⁄2 oz./25.1 cl./ 251 mL H63⁄8 T23⁄8 B23⁄4 D35⁄8 2 doz./20# 1.06 cu.ft.

BREUVAGES CHAUDS Mug #5213 13 oz./38.4 cl./ 384 mL H33⁄4 T33⁄8 B33⁄8 D43⁄4 1 doz./13# .52 cu.ft.

Mug (Cobalt) #5213B 13 oz./38.4 cl./ 384 mL H33⁄4 T33⁄8 B33⁄8 D43⁄4 1 doz./13# .52 cu.ft.

VERRERIE

BREUVAGES CHAUDS Irish Coffee #5295 81⁄2 oz./25.2 cl./ 252 mL H57⁄8 T31⁄8 B23⁄4 D41⁄8 2 doz./21# 1.13 cu.ft.

Irish Coffee with optic #5294 81⁄4 oz./24.4 cl./ 244 mL H57⁄8 T31⁄8 B23⁄4 D41⁄8 2 doz./22# 1.13 cu.ft.

Tall Mug w/Starburst #5091 93⁄4 oz./28.8 cl./ 288 mL H43⁄8 T27⁄8 B21⁄4 D4 1 doz./13# .46 cu.ft.

Mug #5201 10 oz./29.6 cl./296 mL H31⁄2 T31⁄8 B23⁄4 D41⁄2 1 doz./10# .44 cu.ft.

Des breuvages chauds, tel un “Chai” auront un cachet particulier et seront encore plus délicieux servis dans des verres pour breuvages chauds Libbey. Attention: Avant de verser un breuvage bouillant, toujours préchauffer le verre ou glisser une cuillère en métal pour absorber la chaleur.

BREUVAGES CHAUDS Cafe Mug #5286 14 oz./41.4 cl./414 mL H63⁄4 T31⁄8 B25⁄8 D5 1 doz./17# .86 cu.ft.

WINCHESTER

Corvino Mug #5407 151/2 oz./45.8 cl./ 458 mL H43⁄4 T35⁄8 B31⁄2 D53⁄8 1 doz./16# .78 cu.ft.

Corvino Mug w/optic #54070 15 oz./44.4 cl./444 mL H43⁄4 T35⁄8 B31⁄2 D53⁄8 1 doz./16# .78 cu.ft.

Gourmet Mug #5228 16 oz./47.3 cl./473 mL H31⁄2 T41⁄2 B23⁄8 D55⁄8 1⁄2 doz./8# .38 cu.ft.

Beverage #15458 121⁄2 oz./37 cl./370 mL H53⁄8 T3 B21⁄8 D3 3 doz./27# 1.26 cu.ft.

Hi-Ball #15456 9 oz./26.6 cl./266 mL H5 T23⁄4 B2 D23⁄4 3 doz./21# .88 cu.ft.

Hi-Ball #15451 7 oz./20.7 cl./207 mL H43⁄8 T21⁄2 B17⁄8 D21⁄2 3 doz./19# .75 cu.ft.

Stacking Punch Cup #5276 61⁄3 oz./17.8 cl./178 mL H21⁄4 T31⁄4 B21⁄8 D41⁄4 3 doz./17# .74 cu.ft.

Rocks #15453 51⁄2 oz./16.3 cl./163 mL H31⁄8 T27⁄8 B21⁄4 D27⁄8 3 doz./21# .74 cu.ft.

WINCHESTER Cooler #15459 16 oz./47.4 cl./474 mL H57⁄8 T31⁄4 B23⁄8 D31⁄4 3 doz./36# 1.57 cu.ft.

Rocks #15454 8 oz./23.7 cl./237 mL H33⁄8 T31⁄8 B21⁄2 D31⁄8 3 doz./21# .88 cu.ft.

Rocks #15457 10 oz./29.6 cl./296 mL H35⁄8 T33⁄8 B25⁄8 D33⁄8 3 doz./23# .93 cu.ft.

VERRERIE

CHANDELIERS & SUPPORTS À BOUGIES Holder #5389 35⁄8" round 4 doz./16# .61 cu.ft.

Jewel® Holder #5048 2" round 2 doz./15# .41 cu.ft.

Votive #1965 43⁄4 oz./14.1 cl./ 141 mL H21⁄2 T21⁄8 B13⁄8 D25⁄8 3 doz./7# .47 cu.ft.

Moonglow Lite w/Optic #19685 8 oz./23.7 cl./237 mL H23⁄4 T27⁄8 B17⁄8 D31⁄4 4 doz./17# 1.01 cu.ft.

CHANDELIERS & SUPPORTS À BOUGIES Votive #763 31⁄4 oz./9.6 cl./96 mL H21⁄2 T2 B2 D2 3 doz./7# .33 cu.ft.

Votive Pot #5159 4 oz./11.8 cl./118 mL H25⁄8 T23⁄4 B13⁄4 D23⁄4 3 doz./11# .62 cu.ft.

Crystal Lite #68300 3" 8 pcs./5# .36 cu.ft. (Candle included)

Square Votive #97098 7 oz./20.7 cl./207 mL H31⁄8 T23⁄4 B21⁄2 D23⁄4 1 doz./10# .23 cu.ft.

CHANDELIERS & SUPPORTS À BOUGIES Narrow Neck Bud Vase #97073 H51⁄8 T1 B2 D27⁄8 1 doz./4# .38 cu.ft.

6" Winchester Bud Vase #97040 H6 T13⁄4 B23⁄8 D31⁄4 3 doz./20# 1.51 cu.ft.

Flute/Bud Vase #3822 51⁄2 oz./16.3 cl./ 163 mL H61⁄2 T21⁄8 B25⁄8 D25⁄8 3 doz./19# 1.22 cu.ft.

71⁄2" Cylinder Bud Vase, #2824 63⁄4 oz./20.0 cl./ 200 mL H71⁄2 T17⁄8 B17⁄8 D17⁄8 2 doz./13# .45 cu.ft.

Hurricane Shade #R20016 H111⁄2 T43⁄4 B43⁄4 D6 1⁄3 doz./6# 1.30 cu.ft.

Hurricane Shade #9860477 H14 T51⁄4 B51⁄4 D6 1⁄3 doz./4# 1.10 cu.ft.

VERRERIE

CONTENANTS Square Canister #75373 28 oz./82.8 cl./828 mL H41⁄2 T41⁄4 B41⁄4 D41⁄4 1 ⁄2 doz./12# .49 cu.ft.

Square Canister #75369 16 oz./47.3 cl./473 mL H3 T41⁄4 B41⁄4 D41⁄4 1 ⁄2 doz./10# .46 cu.ft.

Couvercles de verre (non vendue séparément) Les contenants possèdent des couvercles en verre muni d’un joint d’étanchéité approuvé par la FDA.

CONTENANTS Square Canister #75380 85 oz./242.5 cl./ 2425 mL H111⁄4 T41⁄4 B41⁄4 D41⁄4 1 ⁄2 doz./20# 1.11 cu.ft.

Square Canister #75376 62 oz./183.3 cl./ 1833 mL H83⁄8 T41⁄4 B41⁄4 D41⁄4 1 ⁄2 doz./16# .88 cu.ft.

Square Canister #75375 52 oz./153.8 cl./ 1538 mL H73⁄8 T41⁄4 B41⁄4 D41⁄4 1 ⁄2 doz./15# .73 cu.ft.

Square Canister #75374 40 oz./118.3 cl./ 1183 mL H57⁄8 T41⁄4 B41⁄4 D41⁄4 1 ⁄2 doz./12# .59 cu.ft

*Capacité évaluée à l’épaulement de la carafe.

CARAFES Decanter #795 1 Liter H103⁄4 T33⁄4 B35⁄8 D33⁄4 1 doz./17# 1.26 cu.ft.

Wine Decanter #97000 1 Liter H107⁄8 T31⁄2 B33⁄4 D33⁄4 1 doz./21# 1.35 cu.ft.

Wine Decanter #97001 1 ⁄2 Liter H83⁄8 T3 B31⁄8 D31⁄8 1 doz./13# .72 cu.ft.

Decanter #789 1 ⁄2 Liter H73⁄4 T31⁄2 B3 D31⁄2 1 doz./10# .79 cu.ft.

*Cocktail Decanter/ Bud Vase, #719 6 oz./17.8 cl./178 mL H47⁄8 T17⁄8 B2 D23⁄4 3 doz./12# .98 cu.ft.

*Cocktail Decanter/ Bud Vase, #718 3 oz./8.9 cl./89 mL H37⁄8 T13⁄4 B17⁄8 D21⁄8 6 doz./17# .95 cu.ft.

VERRERIE

COUPELLES Sherbet #5102 31⁄2 oz./10.4 cl./ 104 mL H21⁄4 T33⁄4 B23⁄4 D33⁄4 6 doz./31# 1.78 cu.ft.

Sherbet #5103 41⁄2 oz./13.3 cl./ 133 mL H23⁄8 T41⁄8 B3 D41⁄8 6 doz./39# 2.12 cu.ft.

Sherbet #5161 31⁄2 oz./10.4 cl./ 104 mL H27⁄8 T31⁄8 B23⁄8 D31⁄8 6 doz./29# 1.43 cu.ft.

Sherbet #5162 41⁄2 oz./13.3 cl./ 133 mL H31⁄8 T31⁄2 B25⁄8 D31⁄2 6 doz./40# 1.98 cu.ft.

Offrez vos desserts de fantaisies dans des coupelles “Libbey”.

COUPELLES 9" Banana Split/Relish Dish #5317 H17⁄8 T9 B5 D9 2 doz./25# 1.33 cu.ft.

Supreme Liner #5119 5 oz./14.8 cl./148 mL H13⁄4 T33⁄4 B15⁄8 D33⁄4 6 doz./20# 1.40 cu.ft.

Supreme #5118 17 oz./50.3 cl./503 mL H41⁄2 T51⁄8 B4 D51⁄8 2 doz./31# 1.92 cu.ft.

Tulip Sundae #5115 61⁄2 oz./19.2 cl./ 192 mL H47⁄8 T4 B3 D4 3 doz./31# 2.01 cu.ft.

Sundae #5315 61⁄4 oz./18.5 cl./ 185 mL H53⁄4 T4 B31⁄8 D4 2 doz./29# 1.71 cu.ft.

Tulip Sundae #5314 51⁄4 oz./15.5 cl./ 155 mL H57⁄8 T41⁄4 B31⁄8 D41⁄4 2 doz./29# 1.66 cu.ft.

Soda #5310 111⁄2 oz./34.0 cl./ 340 mL H71⁄8 T31⁄4 B31⁄8 D31⁄4 2 doz./28# 1.47 cu.ft.

Parfait #5112 4 oz./11.8 cl./118 mL H53⁄8 T23⁄8 B21⁄2 D21⁄2 3 doz./22# .93 cu.ft.

COUPELLES Sundae #5313 31⁄4 oz./9.6 cl./96 mL H31⁄4 T31⁄8 B21⁄8 D31⁄8 6 doz./26# 1.65 cu.ft.

Tulip Sundae #5101 41⁄2 oz./13.3 cl./ 133 mL H4 T33⁄8 B23⁄4 D33⁄8 3 doz./20# 1.23 cu.ft.

Soda #5110 12 oz./35.5 cl./ 355 mL H71⁄2 T31⁄8 B31⁄8 D31⁄8 2 doz./29# 1.26 cu.ft.

VERRERIE

PICHETS Mario Pitcher #1783127 67 oz./2.0 L. H83⁄4 T41⁄4 B31⁄2 D71⁄2 1 ⁄2 doz./12# 1.16 cu.ft.

Acapulco Pitcher #1783115 67 oz./2.0 L. H71⁄4 T51⁄2 B33⁄4 D71⁄2 1 ⁄2 doz./11# .71 cu.ft.

Mario Pitcher #1783125 33 oz./97.6 cl./976 mL H63⁄4 T31⁄2 B23⁄4 D6 1⁄2 doz./7# .61 cu.ft.

Acapulco Pitcher #1783113 33 oz./97.6 cl./976 mL H57⁄8 T45⁄8 B3 D61⁄2 1 ⁄2 doz./7# .65 cu.ft.

Impressions Pitcher #1788087 90 oz./2.7 L. H101⁄8 T41⁄2 B55⁄8 D73⁄8 1 ⁄2 doz./22# 1.33 cu.ft.

Baja Pitcher #9552647 64 oz./1.9 L. H9 T43⁄8 B43⁄4 D71⁄4 1 ⁄2 doz./18# 1.38 cu.ft.

Liter Pitcher #5263 1 liter H85⁄8 T4 B4 D61⁄4 1 doz./38# 1.61 cu.ft.

PICHETS Elegant Footed Pitcher #1787724 76 oz./2.2 L. H111⁄8 T53⁄4 B31⁄2 D73⁄4 1 ⁄2 doz./22# 1.49 cu.ft.

C O N S E I L P R AT I Q U E Toujours manipuler avec soins les pichets “Crisa”, finement faits à la main. Souvenez-vous, la verrerie qui est manipulée avec soins durera beaucoup plus longtemps et cela équivaudra donc à un investissement plus rentable pour vous. Il y a principalement deux causes de bris: l’impact mécanique ou le choc thermique. - L’impact Mécanique est le résultat d’un contact brusque avec un objet tel que, une cuillère, un robinet à bière, un autre verre ou le plancher!

PICHETS Tall Decanter #1787723 78 oz./2.3 L. H121⁄2 T61⁄2 B31⁄4 D73⁄4 1 ⁄2 doz./22# 2.11 cu.ft.

Pitcher #5260 60 oz./1.8 L. H91⁄4 T53⁄4 B41⁄8 D77⁄8 1 ⁄2 doz./28# 1.34 cu.ft.

Nicholas Pitcher #1738001 60 oz./1.8 L. H83⁄4 T61⁄8 B4 D71⁄2 1 ⁄2 doz./24# 1.19 cu.ft.

- Le Choc Thermique est le résultat d’un changement brusque de température, par exemple mettre de la glace dans un verre chaud.

VERRERIE

SERVICE DE BAR Assortiment minimum requis pour un service de 50 à 75 invités lors d’une période achalandée de deux heures.

#9862324 11⁄2 oz. Shooter å Tequila Pour "mesure exacte" …ou servir seul.

#15670 9 oz. Rock avec Base

#15666 9 oz. Verre à Café Gibraltar

Le verre classique pour le vrai Manhattan.

Pour une touche Européenne, s’utilise comme verre à vin.

#126 11 oz. Collins Idéal pour tous breuvages collins ou pour mélange fruité onctueux.

GUIDE DE VERRERIE

#3788 3 oz. Sherry

#3775 41⁄2 oz. Whiskey Sour

#3088 4 oz. Cordial

Utilisez aussi pour "siroter" liqueurs, cordial, etc.

Pour tous sours faits avec : whiskey, rhum, brandy, vodka ou gin

Spécialement pour brandy…peut être utilisé pour liqueurs, cordials, etc.

#15680 12 oz. Footed Pilsner Verre approprié pour bières et stouts.

GUIDE DE VERRERIE S E R V I C E D E TA B L E Restaurants & Hôtels Items Café

Jus 5 oz Eau 10 oz Thé Glacé 12 oz Porte sachet de sucre Salière & Poivrière Cendriers

Verrerie requise Basé sur le nombre de sièges 100 sièges 200 sièges 300 sièges 12 dz 24 dz 12 dz 10 dz 3 dz 2 dz

24 dz 36 dz 24 dz 20 dz 6 dz 4 dz

36 dz 72 dz 36 dz 30 dz 9 dz 6 dz

12 dz 12 dz 24 dz 12 dz 12 dz 10 dz 3 dz 2 dz

24 dz 24 dz 48 dz 24 dz 24 dz 20 dz 6 dz 4 dz

36 dz 36 dz 72 dz 36 dz 36 dz 30 dz 9 dz 6 dz

12 dz 12 dz 24 dz 12 dz 12 dz 12 dz 10 dz 3 dz 2 dz

24 dz 24 dz 48 dz 24 dz 24 dz 24 dz 20 dz 6 dz 4 dz

36 dz 36 dz 72 dz 36 dz 36 dz 36 dz 30 dz 9 dz 6 dz

#7507 12 oz. Martini

#7505 181⁄4 oz. Balloon

Voici le verre pour une multitude de martinis tel que le cosmopolitain ou le classique gin martini

Indiqué pour servir une variété de vins rouges tel que Cabernet, Sauvignon ou Merlot.

Salle à dîner Jus 5 oz Thé Glacé 12 oz Gobelet à eau 10 oz Sorbet 6 oz Flûte 51⁄2 oz Porte sachet de sucre Salière & Poivrière Cendriers

GUIDE DE VERRERIE

Banquet Jus 5 oz Thé Glacé 12 oz Gobelet à eau 10 oz Sorbet 51⁄2 oz Flûte 6 oz Vin 81⁄2 oz Porte sachet de sucre Salière & Poivrière Cendriers Room Service Tumbler 8 oz Cendrier Accessoires floraux Exemple : Vase

#7504 181⁄2 oz. Tall Wine

#7500 8 oz. Flute

Soit importé ou domestique, un verre parfait pour Chardonnay ou Chenin Blanc.

Conçue pour un Champagne pétillant, un mimosa ou bien un fruité mousseux.

minimum 2 par chambre minimum 2 par chambre minimum 1 par chambre

GUIDE DE VERRERIE

VERRERIE

ACCESSOIRES DE TABLE Winchester Ashtray #5265, 47⁄8" 3 doz./22# .71 cu.ft. #5266, 63⁄8" 2 doz./26# .76 cu.ft.

Safety Ashtray #5164, 5" 3 doz./23# .56 cu.ft. #5165, 61⁄2" 2 doz./27# .75 cu.ft.

Ashtray #5142 41⁄4" 6 doz./33# 1.16 cu.ft.

Ashtray #5153 35⁄8" 6 doz./22# .47 cu.ft.

Chivalry Ashtray #5171 4" 3 doz./24# .71 cu.ft.

Gibraltar Ashtray #5218 4" 3 doz./16# .61 cu.ft.

Round Pressed Ashtray #5173 41⁄2" 3 doz./30# .67 cu.ft.

Square Ashtray #5143 33⁄4" 3 doz./22# .48 cu.ft.

Triangle Ashtray #1709020 3" 3 doz./14# .41 cu.ft.

Oval Ashtray #9859956 4" 3 doz./14# .40 cu.ft.

Square Ashtray #9559723 4" 3 doz./14# .43 cu.ft.

Shaker, #5045 Aluminum Top H31⁄8 T11⁄4 B11⁄2 D15⁄8 6 doz./13# .76 cu.ft. 3-2 doz./22# 1.18 cu ft

ACCESSOIRES DE TABLE Nob Hill Ashtray #5154 4" 3 doz./18# .72 cu.ft.

Gibraltar Ashtray #5172 4" 3 doz./24# .71 cu.ft.

ACCESSOIRES DE TABLE Round Ashtray #9550291 31⁄2" 3 doz./12# .43 cu.ft.

Ashtray #5156 41⁄4" 4 doz./22# .77 cu.ft.

ACCESSOIRES DE TABLE Shaker w/Top #9550617 H21⁄2 T3⁄4 B17⁄8 D17⁄8 3 doz./16# .60 cu ft

Winchester Shaker, #70022 Chrome Plated Brass Top H41⁄8 T1 B2 D2 2 doz./ 7# .38 cu ft

Summit Shaker #75301 Chrome Plated Metal Top H55⁄8 T3⁄4 B11⁄2 D11⁄2 3-2 doz./21# 1.18 cu ft

Shaker, #5221 Chrome Plated Plastic Top H37⁄8 T15⁄8 B15⁄8 D13⁄4 2 doz./9# .25 cu ft

Shaker, #5037 Chrome Plated Plastic Top H41⁄8 T15⁄8 B15⁄8 D21⁄4 2 doz./11# .30 cu ft

Shaker, #70017 Stainless Steel Top H31⁄8 T11⁄4 B15⁄8 D15⁄8 12 doz./21# .84 cu ft

Shaker, #97052 Stainless Steel Top H41⁄8 T11⁄2 B11⁄2 D11⁄2 6 doz./22# .58 cu ft 3-2 doz./22# 1.18 cu ft

VERRERIE

ACCESSOIRES DE TABLE Cheese Shaker #70132 Stainless Steel Top 6 oz./17.7 cl./177 mL H35⁄8 T23⁄8 B21⁄8 D23⁄4 3 doz./13# .83 cu.ft

Square Cheese Shaker #70127 Stainless Steel Top 6 oz./17.7 cl./177 mL H41⁄2 T11⁄2 B17⁄8 D17⁄8 3 doz./13# .65 cu.ft

Sugar Pourer #70141 Stainless Steel Top 12 oz./35.5 cl./355 mL H53⁄4 T3 B3 D3 2 doz./20# 1.00 cu.ft

Cheese Shaker #70140 Stainless Steel Top 12 oz./35.5 cl./355 mL H53⁄4 T3 B3 D3 2 doz./20# 1.00 cu.ft

Server, #5065 10 oz./29.6 cl./296 mL H43⁄4 T21⁄8 B23⁄8 D31⁄4 2 doz./8# .94 cu.ft. Server Lid, #96073 6 doz./5# .27 cu.ft.

Oil and Vinegar Cruet, #75391 Stainless Steel Top 4 oz./11.8 cl./118 mL H53⁄8 T11⁄8 B21⁄8 D25⁄8 1 doz./7# .24 cu.ft.

41⁄4" Sugar Package Holder, #5460 H21⁄8 T41⁄4 B37⁄8 D41⁄4 2 doz./14# .47 cu.ft.

31⁄2" Sugar Package Holder, #5258 H21⁄8 T37⁄16 B37⁄16 D23⁄8 2 doz./11# .35 cu.ft.

Les accessoires de table “Libbey” ajoutent une touche de finition à vos présentations de tables.

ACCESSOIRES DE TABLE Pinch Decanter/Bud Vase, #5058 11⁄2 oz./4.4 cl./44 mL H31⁄2 T11⁄8 B2 D2 12 doz./24# 1.45 cu.ft.

Cruet w/Stopper #75305 6 oz./17.7 cl./177 mL H43⁄8 T11⁄8 B13⁄4 D27⁄8 1 doz./7# .44 cu.ft.

ACCESSOIRES DE TABLE Supreme Liner #5119 5oz./14.8 cl./148 mL H13⁄4 T33⁄4 B15⁄8 D33⁄4 6 doz./20# 1.40 cu.ft.

Swirl Sherbet #5487 5oz./14.8 cl./148 mL H23⁄8 T35⁄8 B2 D35⁄8 3 doz./17# .97 cu.ft.

Sugar, #5396 63⁄4 oz./20 cl./200 mL H27⁄8 T37⁄8 B23⁄8 D37⁄8 2 doz./15# .89 cu.ft.

Ramekin, #15445 11⁄2 oz./4.4 cl./44 mL H11⁄8 T23⁄8 B17⁄8 D3 3 doz./4# .34 cu.ft.

Ramekin, #15446 3 oz./8.9 cl./89 mL H13⁄8 T3 B21⁄4 D3 3 doz./7# .37 cu.ft.

Ramekin, #15447 5oz./14.8 cl./148 mL H2 T33⁄8 B21⁄4 D33⁄8 3 doz./12# .59 cu.ft.

Oyster Cocktail #5160 21⁄2 oz./7.4 cl./74 mL H17⁄8 T21⁄2 B13⁄4 D21⁄2 12 doz./26# .26 cu.ft.

VERRERIE

IMPRESSION PERSONNALISÉE Promouvoir son commerce est une excellente façon de maintenir sa part de marché dans cette industrie compétitive du service alimentaire. L’écussonnage personnalisé Libbey aidera à promouvoir votre nom auprès de vos clients et rehaussera grandement votre établissement par l’ajout de variété et la distinction de votre service de breuvages. Le procédé imprime votre nom et logo sur vos verres de façon permanente, créant une décoration émaillée luisante qui ne s’égratignera pas, ne s’écaillera pas et ne partira pas au lavage. C’est un procédé facile et peu dispendieux qui laissera un impact mémorable sur votre clientèle. Il ajoute une touche de variété et de distinction à votre service de breuvages lorsqu' utilisé chaque jour… ou devient un véhicule publicitaire mémorable et peu dispendieux lorsque utilisé comme items promotionnels ou vendus.. Un impressionnant choix de couleurs est disponible (voir tableaux ci-dessous). Notez que les couleurs illustrées ci-dessous sont approximatives, puisque le procédé d’impression de ce catalogue peut les altérer. Elles vous donnent toutefois une excellente idée de la gamme des sélections standard disponibles pour vous (Or métallique et Argent Métallique étant des métaux précieux et requièrent une soumission spéciale). Vous pouvez également choisir vos propres couleurs sur demande; demandez des prix. Pour demander à Libbey de commencer à procéder avec votre commande personnalisée, sélectionnez la ou les couleurs que vous désirez et fournissez le nom et/ou logo que vous voulez imprimés sur vos verres. C'est tout. Libbey s'en occupera à partir de là, dessinant et produisant l'ébauche et appliquant le dessin approuvé selon vos spécifications.

Or Métallisé #4046-H

Argent Métallisé #4024-H

Jaune #7017-H

Or #7022-H

Tangerine #7103-H

Rouge #7207-H

Rouge Orangé #7226-H

Rouge Foncé #7228-H

Lavande #7342-H

Bleu Foncé #7403-H

Bleu #7486-H

Bleu Clair #7458-H

Vert #7505-H

Vert Kelly #7640-H

Brun Foncé #7908-H

Brun #7940-H

Noir #7816-H

Satin Etch #8803-H

SANS PLOMB: Bleu Soldat #7482-H

Bleu Épinette #7481-H

Bleu Kentucky #7660-H

Vert Forêt #7662-H

Vert Gazon #7661-H

Lime Claire #7016-H

Toast #7025-H

Chocolat #7980-H

Blanc #7810-H

VERRERIE

ARTIC Old Fashioned #07015 81/2 oz 250 mL H31/8 T31/8 B21/2 4 doz./26#/ctn

Juice #09952 6 oz 180 mL H33/4 T21/4 B15/8 4 doz./17#/ctn

Hi-Ball #07023 310 mL 101/2 oz H5 T23/4 B2 4 doz./30#/ctn

Hi-Ball #10075 370 mL 121/2 oz H53/8 T27/8 B21/2 4 doz./36#/ctn

Wine #58234 165 mL 51/2 oz H43/4 T25/8 B21/2 4 doz./21#/ctn

Wine #57286 250 mL 8 oz H53/8 T3 B27/8 4 doz./29#/ctn

Goblet #57070 310 mL 101/2 oz H53/4 T31/8 B27/8 4 doz./35#/ctn

ARTIC Champagne Sherbet #07972 190 mL 61/2 oz H41/8 T35/8 B27/8 4 doz./25#/ctn Un classique et favori de tous temps dans la collection Arc. Sans prétention et parfait pour plusieurs applications. Essayez notre Sorbet Champagne pour vos gâteries de desserts parfaits.

MANGO

ARTIC Old Fashioned #09969 200 mL 63/4 oz H27/8 T27/8 B21/4 4 doz./20#/ctn

Old Fashioned #57282 310 mL 101/2 oz H33/8 T33/8 B25/8 4 doz./29#/ctn

Hi-Ball #75926 260 mL 83/4 oz H43/8 T25/8 B2 4 doz./26#/ctn

Mango Coupe Clear #71141 300 mL 10 oz 2 doz./12#/ctn

Mango Coupe Sapphire #71143 300 mL 10 oz 2 doz./12#/ctn

Java Coupe #76161 300 mL 10 oz 2 doz./18#/ctn

VERRERIE

CAFÉ “Distinction” Mug #75158 300 mL 10 oz H4 T23/4 B27/16 1 doz./9#/ctn

“Nordic” Mug #22097 385 mL 13 oz H33/4 T31/4 B31/4 2 doz./29#/ctn

“Marly” Mug #06371 300 mL 10 oz H31/2 T31/8 B3 1 doz./9#/ctn

“Marly” Mug #55969 250 mL 81/4 oz H31/2 T27/8 B21/4 1 doz./9#/ctn

DESSERT “Moorea” Ice Cream Coupe #48930 320 mL 103/4 oz H53/8 T5 B3 1 doz./10#/ctn

“Gourmande” Coupe #43352 410 mL 133/4 oz H47/8 T47/8 B31/8 2 doz./25#/ctn

Tropic Coupe #76158 200 mL 6 3/4oz 2 dz/15#/ctn

EXCALIBUR Grand Savoie #51752 460 mL 151/2 oz H81/4 T31/4 B3 M39/16 2 doz./14#/ctn

Iced Tea #12926 490 mL 161/2 oz H75/8 T213/16 B3 M31/4 2 doz./15#/ctn

Ballon Wine #07771 355 mL 12 oz H77/16 T31/3 B3 M33/4 3 doz./24#/ctn

Sherry #25442 90 mL 3 oz H51/2 T2 B21/4 4 doz./13#/ctn

‘New Morning’ Clear Mug #67050 320 mL 10 3/ 4oz H4 3/ 8 M3 1/ 8 3doz/26#/ctn

Irish Coffee #11874 290 mL 10oz H5 3/ 8 M2 2doz/21#/ctn

VERRERIE

EXCALIBUR Brandy #71079 355 mL 12 oz H5 T23/8 B27/8 M31/2 2 doz./12#/ctn

Banquet Goblet #71078 355 mL 12 oz H51/4 T3 B27/8 M35/16 3 doz./18#/ctn

All Purpose Goblet #71076 320 mL 103/4 oz H61/4 T21/2 B3 M31/16 3 doz./18#/ctn

Pilsner #71077 355 mL 12 oz H7 T27/16 B3 M31/4 3 doz./19#/ctn

Petite CuvÃ©e #71093 390 mL 13 oz H7 T23/4 B3 M35/16 2 doz./20#/ctn

Grande Cuvee #71081 390 mL 13 oz H81/8 T23/4 B3 M35/16 2 doz./15#/ctn

Ballon Wine #71082 255 mL 81/2 oz H61/8 T27/8 B23/4 M31/4 3 doz./15#/ctn

Grand Ballon #71075 380 mL 123/4 oz H67/8 T31/8 B3 M35/8 2 doz./14#/ctn

Tall Wine #71083 310 mL 101/4 oz H71/4 T27/8 B23/4 M33/16 3 doz./16#/ctn

Grand Savoie #71080 350 mL 113/4 oz H71/2 T3 B3 M33/8 2 doz./13#/ctn

Flute #71086 170 mL 53/4 oz H73/4 T2 B21/2 3 doz./13#/ctn

Footed Hi-Ball #71087 300 mL 10 oz H6 T27/8 B25/8 3doz./19#/ctn

EXCALIBUR

EXCALIBUR Tall Wine #71085 195 mL 61/2 oz H61/2 T27/16 B21/2 M211/16 3 doz./13#/ctn

Tall Wine #71084 250 mL 81/4 oz H613/16 T25/8 B23/4 M215/16 3 doz./15#/ctn

VERRERIE

CABERNET

EXCALIBUR Footed Rocks #71089 165 mL 51/2 oz H4 T3 B23/4 3 #13#/ctn

Footed Rocks #71088 210 mL 7 oz H43/8 T31/8 B23/4 3 doz./14#/ctn

Footed Hi-Ball #71092 240 mL 8 oz H53/8 T23/4 B25/8 3 #16#/ctn

Tall Wine #46888 600 mL 193/4 oz H91/6 T213/16 B31/4 M311/16 2 doz./17#/ctn

Tall Wine #46961 480 mL 16 oz H85/8 T23/4 B31/4 M311/16 2 doz./15#/ctn

Tall Wine #49673 355 mL 12 oz H8 T21/2 B3 M33/16

Ballon #46981 708 mL 24 oz H811/16 T33/8 B31/4 M41/2 2 doz./19#/ctn

Ballon #47019 355 mL 12 oz H 73/16 T 27/8 B 3 M 35/8 2 doz./11#/ctn

Ballon #47026 590 mL 20 oz H81/4 T33/16 B31/4 M43/16 2 doz./16#/ctn

Iced Beverage /Beer #46721 480 mL 16 oz H77/16 T25/8 B31/16 M33/16 2 doz./13#/ctn

All Purpose #46722 398 mL 131/2 oz H69/16 T25/8 B31/16 M33/16 2 doz./13#/ctn

Nonic #49357 570 mL 191/2 oz H53/4 T33/8 B25/8 M37/16 4doz./34#/ctn

Tulip #49360 580 mL 191/2 oz H63/8 T31/16 B25/8 M35/16 4 doz./32#/ctn

CABERNET Tall Wine #46978 255 mL 81/2oz H71/8 T21/4 B23/4 M27/8 2 doz./10#/ctn

BEER Britannia #37347 600 mL 20 oz H47/8 T33/4 B23/4 1 doz./16#/ctn

Mixing Glass #19343 475 mL 16 oz H53/4 T3 B23/8 2 doz./23#/ctn

Grand Pilsner #21055 295 mL 10 oz H63/8 T2 B21/2 3 doz./25#/ctn

“Cervoise” #07131 500 mL 163/4 oz H71/2 T23/4 B2 M31/4 3 doz./25#/ctn

100

VERRERIE

GRANITE Rocks #50027 210 mL 7 oz H33/8 T31/4 B21/2 4 doz./26#/ctn

Rocks #44032 270 mL 9 oz H39/16 T35/16 B23/8 3 doz./23#/ctn

Rocks #43277 240 mL 8 oz H35/8 T33/8 B23/8 3 doz./24#/ctn

Double Rocks #43278 355 mL 12 oz H41/16 T33/4 B23/4 3 doz./26#/ctn

GRANITE Iced Tea #43282 655 mL 22 oz H7 T33/4 B23/4 2 doz./35#/ctn

GRANITE Rocks #43556 160 mL 51/4 oz H3 T23/4 B23/16 3 doz./12#/ctn

Cooler #78870 600 mL 20 oz H7 T33/4 B23/4 2 doz./35#/ctn

Cooler #43281 475 mL 16 oz H63/8 T33/8 B21/2 3 doz./40#/ctn

Tall Beverage #29879 310 mL 101/2 oz H51/2 T27/8 B23/16 4 doz./26#/ctn

Beverage #38936 420 mL 14 oz H51/8 T31/2 B23/4 2 doz./23#/ctn

Tall Beverage #29875 200 mL 63/4 oz H5 T21/2 B17/8 4 doz./19#/ctn

Hi-Ball #40359 220 mL 71/4 oz H51/8 T21/4 B2 4 doz./27#/ctn

Hi-Ball #40342 290 mL 93/4 oz H55/8 T21/2 B21/4 4 doz./31#/ctn

Hi-Ball #40334 310 mL 101/4 oz H61/2 T23/8 B21/8 4 doz./32#/ctn

Cooler #40326 360 mL 12 oz H63/4 T21/2 B21/4 4 doz./33#/ctn

ISLANDE Cordial #40375 60 mL 2 oz H41/8 T11/2 B13/8 6 doz./19#/ctn

VERRERIE

101

ASPEN Salad Bowl #06386 31 cm 12” 6.62L 7qt 6 ea./23#/ctn

Salad Bowl #06652 27 cm 101/2” 2.6L 92 oz 6 ea./12#/ctn

Salad Bowl #07460 18 cm 7” 767 mL 26 oz 1 doz./11#/ctn

ASPEN Dinner Plate #10241 24 cm 91/4” 3 doz./33#/ctn

La vaisselle Arcoroc résiste aux chocs mécaniques et thermiques comme aucune autre marque. Elle dure 2-3 fois plus longtemps que la vaisselle ordinaire.

FLEUR Oval Platter #10464 35 cm 133/4” 1 doz./21#/ctn

Dessert Plate #10274 19.5 cm 71/2” 3 doz./22#/ctn

Round Platter #09144 33cm 13” 6 ea./12#/ctn

Dinner Plate #07510 23 cm 9” 3 doz./30#/ctn

FLEUR Salad Bowl #06093 31 cm 12” 5.9L 198 oz 6 ea./22#/ctn

Salad Bowl #06626 27 cm 101/2” 3.2L 108 oz 6 ea./12#/ctn

Salad Bowl #07432 18 cm 7” 1.1L 36 oz 1 doz./10#/ctn

Side Plate #08781 14.5 cm 51/2” 295 mL 10 oz 4 doz./19#/ctn

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VERRERIE

ASSIETTES DE PRÉSENTATION Ellipse Fushia #67794

Bio Corail #00078

Bio Turquoise #00130

Plentitude #06052

Evocation #06078

Olivaie #35790

Patchwork #40827

Daphne #46114

31 cm • 121/4" 16 ea / case

31 cm • 121/4" 24 ea / case

30 cm • 12" 4 ea / case

31 cm • 121/4" 16 ea / case

31 cm • 121/4" 12 ea / case

31 cm • 121/4" 16 ea / case

Available blue

ASSIETTES DE PRÉSENTATION Grand Large #72739

Tulip #51331

Pompei #65461

Gomette Cobalt #65772

Oceane #65912

Canella #65923

Santiago #66346

Vegas #70490

31 cm • 121/4" 4 ea / case

31 cm • 121/4" 24 ea / case

31 cm • 121/4" 16 ea / case

31 cm • 121/4" 24 ea / case

31 cm • 121/4" 16 ea / case

30.5 cm • 121/8" 16 ea / case

31 cm • 121/4" 16 ea / case

31 cm • 121/4" 12 ea / case

Available orange

ASSIETTES DE PRÉSENTATION Calcito Blue #75279

Sahara #56748

Rubis #10329

Fleur #09144

Éclipse Clear #66665

Éclipse Saphir #66667

Pecari Frosted #76788

Minerali Clear #71153

30.5 cm • 121/8" 16 ea / case

31 cm • 121/4" 16 ea / case

30.5 cm • 121/8" 16 ea / case

33 cm • 13" 6 ea / case

32 cm • 121/2" 12 ea / case

VERRERIE

CARAFES Carafe Ronde #36333 1L 1 qt H91/2 T21/8 B3 M45/8 6 ea./18#/ctn

CARAFES Carafe à Vin #10291 1L 34 oz H8 T3 B73/16 6 pcs./6#/ctn

Carafe à Vin #33040 500 mL 1/2L 163/4 oz H67/16 T25/16 B23/4 1 doz./8#/ctn

Carafe Carrée #29493 250 mL 1/4L 81/2 oz H61/4 T13/8 B3 12 ea./6#/ctn

Carafe à Vin #34436 250 mL 1/4L 81/4 oz H51/4 T21/4 B21/4 1 doz./5#/ctn

PICHETS Pichet avec Bec Verseur #36366 1.3L 433/4 oz H81/2 T43/8 B4 6 ea./12#/ctn

Pichet avec Bec Verseur #36358 1L 34 oz H75/8 T41/4 B31/2 6 ea./10#/ctn

PICHETS Pitchet “Tivoli” #28438 2.3L 78 oz 6 ea./17#/ctn

Pitchet “Classique” #52349 1.3L 433/4 oz H73/4 T41/8 B41/4 6 ea./9#/ctn

Pichet #55239 1.3L 433/4 oz H73/4 T41/4 B31/4 6 ea./9#/ctn

Pichet avec Bec Verseur #36341 500 mL 163/4 oz H51/2 T33/8 B23/4 12 ea./9#/ctn

Pichet “Canette” #36374 250 mL 81/4 oz H5 T23/8 B23/4 12 ea./7#/ctn

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VERRERIE

Crystal Schott Zwiesel par Oneida Éclat, clarté et scintillement exceptionnels. Aucune couleur ou distorsion ainsi les clients peuvent profiter de la clarté réelle et la couleur de chaque breuvage. Les verres Schott Zwiesel sont de la plus grande pureté. Tout le Crystal Schott Zwiesel est fabriqué selon le procédé breveté TRITAN qui établit de nouveaux standards pour du verre de cristal incroyablement pur, dur, clair et résistant. A. Classico Bols généreux et pieds élancés soulignent le style classique de Classico. À prix abordable et versatile pour toute présentation, Classico donne vie à la vraie couleur du breuvage. #034 Sherry, 33/4 oz #007 Flûte, 7 oz #003 Vin Blanc, 81/2 oz #002 Vin, 101/2 oz #0.3 Breuvage Glacé, 12 oz #000 Bourgogne, 14 oz #001 Gobelet, 181/2 oz #130 Bordeaux, 221/2 oz #140 Bourgogne, 271/2 oz B. Banquet Surdimensionné et classique, Banquet a été développé avec les données recueillies auprès des plus grands Chefs et directeurs d’hôtels d’Europe. Les bols minces, luisants satisfont les connaisseurs de vin pendant que le pied à facettes et le pied large assurent une stabilité pour une utilisation journalière et à haut volume. #035 Verre Shot, 21/2 oz #089 Simple Old Fashion, 9 oz #330 Old Fashion, 113/4 oz #060 Double Old Fashion, 14 oz #014 Jus/Gobelet, 111/4 oz #042 Highball, 143/4 oz #079 Grand Highball, 19 oz #034 Sherry, 3 oz #002 Vin Blanc, 7 oz #000 Bourgogne, 83/4 oz #001 Gobelet, 13 oz #0.3 Breuvage Glacé, 14 oz #028 Martini, 63/4 oz #008 Champagne Soucoupe, 83/4 oz #007 Champagne Flûte, 6 oz #047 Brandy, 121/4 oz

C. Mondial Simple, style lumineux font ressortir les caractéristiques éclatantes des diamants du Mondial. Au point où le bol rencontre le pied, les reflets de la lumière soulignent ce design frappant et fluide. Le bol légèrement arrondi dessus de l’élégant pied ‘‘attire’’ le regard. La versatilité du Mondial font que cette variété est idéale pour presque toute occasion. #005 Cordial/Liqueur, 21/2 oz #002 Vin Petit, 83/4 oz #000 Bourgogne, 111/4 oz #001 Gobelet, 143/4 oz #140 Bourgogne, 20 oz #007 Champagne Flûte, 63/4 oz #086 Martini, 83/4 oz #0.3 Breuvage Glacé, 133/4 oz #047 Brandy, 181/4 oz

B R E U VA G E / A C C E S S O I R E S D E B A R

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BREUVAGE/ACCESSOIRES DE BAR

A. Les Verres Del Mar L’unique surface craquelée, la base épaisse et stable et le bord arrondi se conjuguent pour donner l’aspect distingué du verre tout en offrant les avantages de sécurité, du coût, de légèreté et de la durabilité du plastique. Disponibles en plusieurs formats. Couleur : clair (152), Rouge Rubis (156), Bleu Saphir (608), Ambre Clair (609) B. Les Verres Newport Design évasé qui apporte une note d’élégance à votre table. Fait de matière plastique antichoc, ils se nettoient au lave-vaisselle et il est difficile de les ébrécher ou de les casser. Des plots d’empilage intérieurs les empêchent de ce coincer les uns dans les autres. Leur bord Sani-rim assure une surface sanitaire. Disponibles en plusieurs formats. Couleurs : Clair (152), Rose (409), Ambre (153), Bleu Ardoise (401). C. Les Verres Camwear Le même aspect et la même sensation que le verre, mais en polycarbonate pratiquement indestructible. Ces verres sont parfait pour offrir un service élégant tout en maintenant les coûts à un niveau raisonnable. L’extérieure granité résiste aux éraflures, l’intérieure lisse facilite le nettoyage. Le bord Sani-rim assure une surface de contact hygiénique. Légers et facile à porter. Disponibles en plusieurs formats. Couleurs: Clair (152), Ambre (153), les 13 oz et 17 oz sont également disponibles en Rouge (156). D. Les Verres Colorware Un extérieur granité qui résiste aux éraflures, un intérieur lisse qui facilite le nettoyage. Les verres Colorware sont en matière plastique anti-choc et comportent des plots d’empilage internes qui permettent un rangement plus aisé. Le bord Sani-rim assure une surface de contact hygiénique. Utilisez ces verres pour servir eau, sodas, thé glacé et cocktails. Disponibles en plusieurs formats. Couleurs: Rose (409), Bleu Ardoise (401), Clair (152), Ambre (153), Rouge Rubis (156) E. Les Verres Huntington Camwear Aussi élégants et agréables au toucher que le verre, ces verres sont fait de polycarbonate Camwear pratiquement indestructible. Donc le même style que le verre, mais sans son coût élevé de remplacement. Des plots d’empilage intérieurs les empêchent de ce coincer les uns dans les autres. Le fond à trois côtés d’égouttement permet un lavage et un séchage aisés. Disponibles en plusieurs formats. Couleurs: Bleu Azure (196), Transparent (135).

BREUVAGE/ACCESSOIRES DE BAR A. Pichets économique couvercle hermétique à trois positions: ouvert, fermé et protège-glace. Fabriqué en polyéthylène solide. Partie supérieure à large ouverture qui facilite le nettoyage. Résistant au lave-vaisselle. #3062-87 72 oz, 2.1 L #3063 128oz, 3.8 L B. Pichet Oktoberfest plastique 64 oz, 1.89 L Pichets à breuvage Cam-wear Fabriqué en polycarbonate clair. C. #P64CW forme évasée donnant l’impression d’une plus grande capacité. Versement facile, bec anti-gouttes. Pour contrôler le nombre de glaçons versé. Large base pour une meilleur stabilité. 60 oz, 1.77 L D. #P60CW Look moderne. Rebord conçue pour contrôler le nombre de glaçons versé. Large base pour une meilleur stabilité. 60 oz, 1.77 L

C D

E. # P600CW Rebord conçue pour contrôler le nombre de glaçons versé. Large base pour une meilleur stabilité. Disponible en clair ou de couleur ambre. 60 oz, 1.77 L

F. #PC64CW Pichet avec couvercle hermétique à trois positions: ouvert, fermé et protège-glace. 64 oz, 1.89 L G. Les verres Laguna aussi élégants que le crystal, ces verres sont plus efficaces et moins coûteux. Leur surface martelée capte la lumière et masque taches d’eau ou éraflures. Disponibles en plusieurs formats. Couleurs: Clair (152) ou Vert d’Espagne (427)

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BREUVAGE/ACCESSOIRES DE BAR Pichets SwirlServe® pour Boissons Chaudes ou Froides Conserve la température des boissons chaudes ou froides pendant des heures. Chaque pichet est livré avec des étiquettes de couleur orange, marron et blanche pour faciliter l’identification. La paroi interne en polycarbonate durable est sans odeurs et résiste aux taches. Le couvercle et le pichet sont recouverts d’un isolant en polyuréthanne. L’extérieure ressemble à de la porcelaine mais c’est en fait un plastique résistant aux chocs. Ne pas utiliser au four micro-ondes. A. Blanc 10 oz 295 mL Blanc 42 oz 1.24 L Blanc 20 oz 591 mL Blanc 64 oz 1.89 L

Noir 10 oz 295 mL Noir 42 oz 1.24 L Noir 20 oz 591 mL Noir 64 oz 1.89 L B. #AGKB10 Pichet isolé. 34 oz, 1 L Blanc ou Noir. C. Carafon 12 oz, 355 mL D. Couvercle à carafon Pichet isothermes Cambro, Parfait pour le service en famille ou en environnements décontractés, ces pichets à double paroi et mousse isolante assurent une excellente conservation de la température. Offerts en modèles à couvercle basculant et bec verseur commode. Large ouverture qui facilite le nettoyage. Les pichets isothermes Cambro résistent aux chocs, aux taches, aux acides et aux odeurs.

E. #100 TS 10 oz, 295 mL C

F. #180 TS 18 oz, 500 mL G. #320 TS 32 oz, 944 mL H. #480 TS 48 oz, 1.42 L I. #640 TS 64 oz, 1.89 L

G H

C ONS EI L P RA T I QUE Lorsque vous devez servir des aliments ou des boissons chaudes à partir d’un thermos, remplissez le préalablement d’eau très chaude pour quelques minutes. Puis vidanger l’eau chaude et la remplacer par les aliments ou la boisson désirés. La température restera très chaude beaucoup plus longtemps. Le même principe s’applique pour les températures froides. Cependant vous devrez utiliser de la glace au lieu d’eau chaude. Évidemment!

BREUVAGE/ACCESSOIRES DE BAR Jet Spray est maintenant le premier dispensateur à jus au monde à utiliser la protection Microban pour son réservoir, son dispensateur ainsi que son plateau d’égouttement. Le produit Microban empêche la formation de bactéries, champignons et moisissures qui causent odeurs et taches entre les nettoyages. A. #JT30 Distributeur Visuel à Trois Saveurs Pour jus sans carbonate ou fouettés. Complet avec trois réservoirs de 5 gal, 19 L assemblés sur une base unique. Voltages disponibles 115/1/60, 240/1/50. Dimensions: 24” x 19” x 265/ ” 8

B. #JS7 Distributeur Visuel à une Saveur. Pour jus sans carbonate ou fouettés. Complet avec un réservoir de 5 gal, 19 L. Voltages disponibles 115/1/60, 240/1/60. Dimensions: 73/ ” x 17” x 265/ ”. 4

JT20 Distributeur Visuel à Deux Saveurs. C. # Pour jus sans carbonate ou fouettés. Complet avec deux réservoirs de 5 gal, 19 L assemblés sur une base unique. Voltages disponibles 115/1/60, 240/1/50. Dimensions: 16” x 19” x 265/ ” 8

D. #HC20 Distributeur à Chocolat Chaud Pour concentrés en poudre. Voltages disponibles 115/60 hz, 240/50 hz. Dimensions: 81/ ” x 185/ ” x 201/ ”. 8

#HC30 (non-illustré), distributeur à chocolat chaud. Pour concentrés liquides. Réservoir pour canette de sirop no. 10. (Option pour vrac ou sachets). Voltages disponibles 115/1/60. Dimensions : 81/ ” x 21” x 185/ ”. 16

E. Distributeurs de Crème Fraîche Prenez contrôle du coût des crèmes à café, éliminez le désordre et les dégâts sur vos comptoirs et assurez un goût continu de vos cafés auprès de votre clientèle fois après fois. Ces distributeurs offrent des doses préétablies de crème à café fraîche et cela au simple toucher d’un bouton. De plus pour une flexibilité additionnelle, les distributeurs réfrigérés Silver King vous offrent la possibilité d’utiliser des contenants à remplissages ou des sachets de crème.

Intérieur, réceptacle, tablier et panneau arrière en acier inoxydable. Sans CFC, contient le réfrigérant #R134a. Scellé hermétique, haut rendement. Système de réfrigération intégré à air forcé, avec condensateur et évaporateur. Indicateur de température digital ainsi qu’un contrôle électronique de température. Disponible en 115 V, simple phase. #SKCRM1P Dimensions: 9” x 183/ ” x 251/ ”. Capacité: 1 gallon. 4

#SKCRM2P Dimensions: 12” x 183/ ” x 251/ ”. Capacité : 2 gallons. 4

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B ER BC ACRE SSUOPIPRLEISED S E BAR BE RV EU V A G E //A

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Théières et Cafetières, acier inoxydable. A. #46370 Avec tamis 12 oz, 355 mL B. #46560 Avec pied décoratif.12 oz, 355 mL C. #46510 Crémier. 10 oz, 296 mL D. Pichets Acier Inoxydable. #T9224 24 oz, 710 mL #T9232 32 oz, 944 mL #T9248 48 oz, 1.42 L E. Théières empilables Acier Inoxydable 18/10. #515151 20 oz, 592 mL (non-illustré) #515152 12 oz, 355 mL #515153 32 oz, 944 mL #515154 48 oz, 1.42 L C A

F. Théière col de Cygne Le couvercle à charnière avec bordure à godrons et la base ajoutent une touche de style à ce pot traditionnel. L’inox au fini miroir conserve sa brillance plus longtemps et l’anse creuse protège l’utilisateur pendant le service. #46312 10 oz, 296 mL G. Théière avec bec verseur anti-gouttes, #515150 10 oz, 295 mL H. Crémiers en acier inoxydable 18/8. #46003 3 oz, 89 mL #46005 5 oz, 148 mL #46008 8 oz, 236 mL I. Sucrier avec couvercle. #51515612 oz, 355 mL J. Théière et Cafetière 32 oz, 944 mL K. Théière et Cafetière #46565 32 oz, 944 mL

L. #575200 Théière 32 oz, 944 mL M. Théière col de Cygne 10 oz, 295 mL

BREUVAGE/ACCESSOIRES DE BAR A. Pichets Isolés “Camel” Fini acier inoxydable satiné. #515243 20 oz, 591 mL #515244 32 oz, 944 mL #515245 54 oz, 1.5 L B. Tasses à Mesurer Graduées Acier Inoxydable. #T1062 16 oz, 474 mL. 33/ ”x 45/ ” #T1063 32 oz, 944 mL. 43/ ”x 51/ ” #T1064 64 oz, 1.89 L. 51/ ”x 61/ ” 4

C. Cafetière 70 oz, 2 L Pichets à Parois Droites Ces pichets en acier inoxydable poli sont des accessoires pratiques pour le service de breuvage. Disponible avec ou sans pare-glace. Offerts en formats 2 ou 3 pintes.

D. Avec pare-glace. E. Sans pare-glace. F. Théière Acier inoxydable. 32 oz, 944 ml 56 oz, 1.66 L G. Pichets Forme Cloche Idéal pour tous les types de services de breuvages, ce pichet est fait d’une seule pièce à laquelle une poignée creuse est solidement soudée l’isolant ainsi du froid ou du chaud. Ce pichet de grande qualité durera des années. Certifié NSF #82020 21/ pintes, 2 L #82030 31/ pintes, 2.9 L #82040 41/ pintes, 3.9 L

H. Pichets à Eau Ce pichet en acier inoxydable complètera tout décor, alors que la poignée creuse et le pare-glace permettent un service sans éclaboussures. #46402 2 pintes, 1.9 L

CONSEIL PRATIQ UE L’acier inoxydable offre une excellente résistance à la corrosion. De plus il est solide et lustré. Voici donc quelques conseils pour lui conserver ces propriétés.

E F

•N ettoyez-le régulièrement avec de l’eau savonneuse. La plupart des nettoyants à vitres peuvent êtres également utilisés pour l’acier inoxydable. Toujours utiliser un linge de coton. •N ettoyez le plus tôt possible toutes taches de rouille ou de décoloration en utilisant un nettoyant pour le chrome, le cuivre ou l’argenterie. •N e nettoyez jamais avec des acides minéraux ou des javellisants. •N e laissez pas l’acier inoxydable en contact avec du fer ou autres métaux qui causeraient une contamination par la rouille. G

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BREUVAGE/ACCESSOIRES DE BAR A. La Fameuse Théière “Brown Betty” Disponible en capacité de 2, 6 & 10 tasses dans votre choix de brun, noir ou blanc.

B. #4016 Théière en céramique - blanche, 16 oz, 473 mL C. #4003 Théière en céramique - brune, 16 oz, 473 mL D. #90014 Théière en céramique vitrifiée avec tamis – blanche, 3 tasses.

E. Pichets de Services #K1833 33 oz, 976 mL #K1851 51 oz, 1.5 L #K1868 68 oz, 2 L F. Pichets de Services Acier Inoxydable. Pichets isolés #TGB600 20 oz, 600 mL #TGM1000 34 oz, 1 L

G. Carafe à Café Acier Inoxydable. 64 oz, 1.9 L. Couvercle avec trou de remplissage. H. #SHDE19 Carafe à Café Isolée. Acier Inoxydable. 64 oz, 1.9 L I. Carafe à Café Moderne Conçue pour s’adapter aux dessus de fours standards et aux réchauds à café, la carafe moderne est disponible avec une bande de col unie ou avec “DECAF” imprimé de façon permanente en orange sur la bande de col. 64 oz, 1.9 L #46570 Unie #46580 Decaf.

C ONS EI L P RA T I QUE RECOMMANDATIONS ESSENTIELLES POUR FAIRE UN EXCELLENT CAFÉ. 1. Bouillir c’est Gâcher Ne jamais utiliser de l’eau bouillante pour faire votre café car cela rend son goût amer. 2. Du Café Frais Le secret pour un bon café, est de le conserver le plus frais possible soit dans un contenant hermétique ou encore de bien sceller le sac avant de le ranger. Note : Congeler le café ne vaut pas la peine.

3. La Propreté Utiliser toujours un équipement propre pour faire votre café. Les résidus d’huiles altéreront le goût du café ce qui pourrait être très déplaisant pour vos clients. Il est recommandé occasionnellement de faire fonctionner votre cafetière seulement avec l’eau et un filtre (pas de café). Cela permettra un rinçage efficace et fournira un meilleur rendement de votre équipement par la suite. 4. Bon Goût Égale Bonne Eau Il est dit qu’un café est aussi bon que la qualité de l’eau utilisée. C’est pourquoi il est recommandé d’ajouter un système de filtration d’eau au robinet ou d’utiliser de l’eau embouteillée.

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Bonne Quantité Utiliser la bonne quantité de café est importante mais non cruciale, comme guide, utiliser l’équivalent d’une cuillerée à café pour une tasse à servir.

BREUVAGE/ACCESSOIRES DE BAR A. Urnes à Café Commerciales De format idéal pour l’utilisation dans des institutions, commerces, bureaux, salles de réceptions, églises, salles à dîner, cafés et autres. Couvercles à auto-blocage, minimisant les risques de dégâts. Construction solide en aluminium polie, conçue pour un entretien facile et durabilité. Base et poignées résistantes à la chaleur. 120 V #33600 Capacité: 100 tasses, 120 V #43536 Capacité: 36 tasses, 120 V #13500 Capacité: 55 tasses, A

B. Urnes à Café en Acier Inoxydable Acier inoxydable de haut calibre fini miroir reflétant l’élégance, un service durable et la qualité d’un café frais. De style classique, coiffée d’un élégant couvercle en forme de dôme et une base évasée. Fonctionnelle et facile à transporter grâce aux poignées ne conduisant pas la chaleur. Robinet “anti-gouttes” positionné pour le service de tasse & soucoupe. Vitesse de production, une tasse à la minute. Bouton pour fonction réchaud automatique. #72802 Capacité: 55 tasses, 120 V #72801 Capacité: 35 tasses, 120 V Carafes à Café C. #8890 Carafe en plastique avec base en acier inoxydable. 10 à 12 tasses. D. # 8901-04 Carafe à café en verre. Imprimé “café décaféiné frais”. 10 à 12 tasses.

E. #8900-04 Carafe à café en verre avec logo Russell, capacité: 10 à 12 tasses.

CONSEIL PRATIQ UE 1. Les Percolateurs à Café sont conçus uniquement pour faire le café ou pour faire chauffer de l’eau pour des breuvages instantanés. Ils ne doivent jamais servir pour le thé ou pour chauffer des sirops car cela annulerait leur garantie. 2. Après avoir fait bouillir de l’eau pour des breuvages instantanés, vous devrez occasionnellement nettoyer le percolateur en utilisant du vinaigre pour enlever les dépôts de calcaire qui pourraient s’être accumulés sur l’élément. 3. Lorsque utilisé pour le café, lavez le percolateur à chaque jour avec de l’eau et un savon doux. Deux fois par mois, lavez le percolateur avec de l’eau et du vinaigre pour enlever les dépôts de calcaire.

4. L’élément intérieur situé au bas du réservoir, doit aussi être nettoyé régulièrement en utilisant l’outil spécifique fourni avec chaque percolateur. 5. Ne jamais laisser de café pour une longue période ou même seulement pour une nuit. 6. Une fuite du robinet peut être très déplaisante mais peu être réparé facilement, simplement en nettoyant la buse du robinet. Si le robinet est défectueux ou se brise, vous pouvez le remplacer en vous procurant la pièce chez Russell ou à un centre de service autorisé.

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CONSEIL PRATIQ UE 1. Les réchauds à café détériorent rapidement le goût du café frais. Pour conserver le café plus de 15 minutes, utilisez une carafe isothermique qui conservera le café frais et chaud. Vous économiserez de l’argent et vos clients eux apprécieront le bon goût de votre café. 2. À la fin de la journée, remplissez vos carafes avec de l’eau bouillante et laissez tremper jusqu’au lendemain. Au matin, rincez et emplissez avec du café chaud. La carafe est préchauffée avec un résidu de café réduit, rendant le nettoyage facile. Si par mégarde vous échappez et brisez l’intérieur en verre de votre carafe, les intérieurs de remplacement peuvent être achetés à votre succursale Russell la plus près.

La Collection Brew-Thru™ de Zojirushi offre le couvercle breveté Brew-Thru™ sur ces carafes de services. Ce couvercle est également offert avec le système Brew-Thru™ à tige d’arrêt sur ces carafes de types pompes à air “Air Pot®”, permettant un remplissage rapide directement sous votre cafetière commerciale. Doté d’une technologie isothermique des plus avancé, ces carafes garantiront un café chaud et frais pendant des heures. Le Air Pot® poignée rabattable pour transport facile;l’intérieur en verre isolant assure une excellente rétention de chaleur; une base rotative pour commodité; un mécanisme doux de pompe; un couvercle amovible pour un nettoyage facile; disponible en couleur argent ou acier inoxydable brossé. A. #AAPE-22B Argent #AAPE-22SB Acier inox. brossé 74 oz, 2.2 L. Rétention de chaleur 172°F @ 10 hrs. / 145°F @ 24 hrs. B. #AAWE-30SB Suprême, brossé 101 oz, 3 L. Rétention de chaleur 172°F @ 10 hrs. / 147°F @ 24 hrs. Carafe Isothermique Design traditionnel. Couvercle Brew-Thru™; grande poignée pour une meilleure emprise; intérieur en verre isolant assurant une très bonne rétention de la chaleur; disponible en acier inox. brossé. C. #BHS-19SB Acier inox. brossé 64 oz, 1.9 L. Rétention de chaleur 168°F @ 10 hrs. / 141°F @ 24 hrs. Carafes à Pompe “Air Pot® Premier” Ces distributeurs à breuvages vous sont offerts avec un levier de pompage stylisé sur le couvercle et une base rotative pour un meilleur service. Pour une préparation commode du café, le distributeur exclusif Brew-Thru® permet la préparation directement dans la carafe. Le couvercle s’ouvre à 125°, s’accommodant à la plupart des cafetières commerciales. 74 oz, 2.2 L. Rétention de chaleur 172°F @ 10 hrs. / 145°F @ 24 hrs. D. #AASB-22B Argent #AASB-22BD Argent & levier à décaf. #AASB-22SB Acier inox. brossé #AASB-22SBD Acier inox. brossé & levier à décaf. Carafe Isothermique “Premium” De style contemporain; muni d’une grande poignée pour une meilleure emprise; intérieur en verre isolant assurant une très bonne rétention de la chaleur; base rotative, capacité de 64 oz. Disponible en blanc ou acier inox. brossé. Bouton poussoir à auto-blocage situé sur la poignée pour un service plus facile et plus efficace. E. #AFFB-10 Blanc #ASSB-10S Acier inox. brossé 34 oz, 1 L. Rétention de chaleur 154°F @ 10 hrs. / 123°F @ 24 hrs. #AFFB-19 Blanc #AFFB-19S Acier inox. brossé 64 oz, 1.9 L. Rétention de chaleur 168°F @ 10 hrs. / 141°F @ 24 hrs.

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Faire un café parfait est chose facile avec les percolateurs BUNN. Nous garantissons toujours le même bon goût à chaque endroit, nous améliorons la sécurité des employés et nous vous économisons de l’argent. Le résultat – plus de profits de café. Vos employés seront plus en sécurité avec des accessoires prévenant les dégâts dus aux éclaboussures appareils tel que l’entonnoir breveté “SplashGard”, standard sur tous les percolateurs BUNN. A. #CW15APS Percolateur Pour Carafe de Type AIRPOT – Remplissage manuel. • Infuse de façon constante un café parfait pour des AIRPOTS de 2.2 ou 2.5 L. • Les carafes AIRPOTS maintiendront le café frais et chaud pendant des heures. • Construction en acier inoxydable. • Décorations de couleur noire ou en acier inox. • Capacité d’infusion:120 tasses de 5 oz/hr. • 120 V, 12.1 Amps, 1450 W • Approuvé CSA. B. #CWTF35APS Percolateur Pour Carafe de Type AIRPOT – Remplissage automatique et robinet à eau chaude. • Infuse de façon constante un café parfait pour des AIRPOTS de 2.2 ou 2.5 L. • Les carafes AIRPOTS maintiendront le café frais et chaud pendant des heures. • Construction en acier inoxydable. • Décorations de couleur noire. •C apacité d’infusion:140 tasses de 5 oz/hr. • 120/240 V, 14.6 Amps, 3500 W • Plomberie : 20-90 psi (138-621 kPa) incluant raccord mâle de 1/ ” (6.4 mm) • Approuvé CSA.

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C. #CWT15TS Percolateur Pour Distributeur Isothermique – Remplissage automatique. • Infuse de façon constante un café parfait pour des distributeurs isothermiques de 2.5 L. • Les distributeurs isothermiques maintiendront le café frais et chaud pendant des heures. • Décorations de vinyle noires. •C apacité d’infusion:120 tasses de 5 oz/hr. • 120 V, 12.1 Amps, 1450 W • Plomberie : 20-90 psi (138-621 kPa) incluant raccord mâle de 1/ ” (6.4 mm), • Approuvé CSA. 4

D. #CWTF15TS Percolateur Pour Distributeur Isothermique-Remplissage automatique. • Robinet à eau chaude • Infuse de façon constante un café parfait pour des distributeurs isothermiques de 2.5 L. • Les distributeurs isothermiques maintiendront le café frais et chaud pendant des heures. • Décorations de vinyle noires. •C apacité d’infusion:120 tasses de 5 oz/hr. • 120 V, 12.1 Amps, 1450 W • Plomberie : 20-90 psi (138-621 kPa) incluant raccord mâle de 1/ ” (6.4 mm), • Approuvé CSA. 4

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BREUVAGE/ACCESSOIRES DE BAR

Percolateurs à profil bas et remplissage manuel. Ces percolateurs à espace réduit sont construits en acier inoxydable et sont également disponibles avec des appliqués noirs. De conception pratique, ils peuvent êtres déplacés sans problèmes, et sans plomberie requise. A. #VP17-3, Percolateur à Profil Bas, Remplissage Manuel -3 réchauds • Largeur de 8” • Trois réchauds à contrôles indépendants. • Capacité d’infusion: 100 tasses de 5 oz/hr. • 120 V, 12.5 Amps, 1500 W • Approuvé CSA.

B. #VP17-1, Percolateur à Profil Bas, Remplissage Manuel -1 réchaud • Largeur de 8”, moins de 18” de haut • Capacité d’infusion: 100 tasses de 5 oz/hr. • 120 V, 10.8 Amps, 1300 W • Approuvé CSA. C. #VP17-2, Percolateur à Profil Bas, Remplissage Manuel -2 réchauds • Largeur de 8” • Deux réchauds à contrôles indépendants. • Capacité d’infusion : 100 tasses de 5 oz/hr. • 120 V, 11.7 Amps, 1400 W • Approuvé CSA. D. Filtres à café en papier de qualité BUNN Si vous désirez augmenter vos profits avec votre service de café, considérez l’utilisation des filtres d’origines BUNN pour votre percolateur BUNN.

CONSEIL PRATIQ UE 1. Tous les percolateurs ne sont pas construits de la même façon. Toujours vérifier la puissance de l’élément, plus l’élément est puissant, plus il peut produire de l’eau chaude pour infuser le café. Si vous choisissez un percolateur possédant un élément trop faible, vous pourriez avoir un café dont le goût est désagréable, surtout en périodes de pointes. Votre représentant Russell Rinfret peu vous aider à faire le bon choix de percolateur pour vos besoins. 2. Vérifiez si une entrée d’eau ainsi qu’une prise de courant appropriée sont disponibles à l’endroit où vous désirez installer votre percolateur. 3. Considérez le type de service que vous devez offrir. Si vous planifiez utiliser des serveurs isothermiques, pourquoi ne pas

infuser le café directement dans ces mêmes serveurs isothermiques. Vous pourrez donc accélérer votre service, réduire le gaspillage, augmenter le temps de maintien et cela sans altérer le goût de votre café. 4. Vérifiez le degré de l’eau chaude produite par votre percolateur, elle doit se situer entre 197 et 200 F° pour obtenir une infusion parfaite. La plupart des percolateurs possèdent un système d’ajustement pour régler le degré ainsi que le volume d’écoulement de l’eau. Pour plus d’informations, demandez à votre représentant Russell Rinfret. Posséder votre propre équipement à café est un atout économique pour vous. Vous serez en mesure de contrôler plus efficacement vos coûts et ne serez pas lié par contrat à une marque de café spécifique. De plus, les percolateurs Bunn sont très fiables et ne requièrent que très peu d’entretien.

La texture, la porosité ainsi que la structure du papier est essentielle pour obtenir le même bon goût de café frais dans chaque tasse que vous offrez à vos clients. N’oubliez pas qu’en investissant dans les filtres d’origines Bunn vous obtiendrez le maximum de la saveur lors de l’infusion pour tous vos types de cafés. Référez-vous à votre équipement spécifique pour les filtres recommandés.

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A. #STS35, Percolateur Automatique à 12 Tasses - Acier inoxydable. • Modèle économiseur d’espace, 71/ ” de large. • Remplissage automatique ou manuel. • 3 réchauds en porcelaines à contrôles indépendants. • Capacité d’infusion:140 tasses de 5 oz/hr. • 120/240 V, 16.04 Amps, 3850 W • Approuvé CSA. • Plomberie : 20-90 psi (138-621 kPa) incluant raccord mâle de 1/ ” (6.3mm). 2

B. #STSF15, Percolateur Automatique à 12 Tasses - Acier inoxydable. • Incluant un robinet à eau chaude. • Modèle économiseur d’espace, 71/ ” de large. • Remplissage automatique ou manuel. • 3 réchauds en porcelaines à contrôles indépendants. • Capacité d’infusion:100 tasses de 5 oz/hr. • 120 V, 12.5 Amps, 1500 W • Approuvé CSA. • Plomberie : 20-90 psi (138-621 kPa) incluant raccord mâle de 1/ ” (6.4mm). 2

C. #A10, Percolateur à Remplissage Manuel à 10 Tasses • Infuse de façon constante un café parfait. • Attrayant et s’installe sur la plupart des comptoirs • 1 réchaud en porcelaine à contrôle indépendant. • Capacité d’infusion:70 tasses de 5 oz/hr. • 120 V, 9.5 Amps, 1140 W • Approuvé CSA. D. #VPR, Percolateur à Remplissage Manuel à 12 Tasses avec 2 réchauds • Infuse 3.9 gallons de café parfait par heure. • Composantes internes en acier inoxydable. • Aucuns raccords de plomberie requis, unité portable. • Ajouter simplement de l’eau froide par le dessus et le café se prépare immédiatement. • 2 réchauds à contrôles indépendants. • Idéal pour le service de café au bureau. • Configuration électrique internationale disponible. • Protection des mains contre les éclaboussures des liquides chauds, grâce au système d’entonnoir “SplashGard™”. • Approuvé UL et CSA.

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BREUVAGE/ACCESSOIRES DE BAR

Le Gastronome de Glace “Gourmet Ice” – Vous pouvez dès maintenant bénéficier des avantages du système BUNN ULTRA-2 Gourmet Ice pour augmenter les ventes de vos breuvages glacés. Un système breveté de vrille renversée pour un refroidissement plus rapide, des couvercles à glissières pour un remplissage rapide, un tiroir à blocage contrôlé et une minuterie jour/nuit font de ce système le meilleur investissement.

A. #ULTRA-2 “Gourmet Ice System” • Système breveté de vrille renversée pour un refroidissement plus rapide tout en réduisant le taux d’air dans le produit • Procédures de fonctionnement simples. • Aucune lubrification requise pour les joints des robinets. • Système de réfrigération interne contrôlé pour une performance accrue. • Panneau de contrôle numérique à membrane. • Deux grands réservoirs de 3 gallons chacun pour un maximum de refroidissement et de production. • Respecte les normes sanitaires et sécuritaires. • Configuration électrique internationale disponible. B. #SRU Urne à Café Automatique et Électronique, 3 Gallons. • Infusion automatique “goutte à goutte” pour un café savoureux. • Capacité d’infusion: 12.4 gallons par heure, soit 420 tasses de 5 oz/hr. • Cette urne de 3 gallons s’installe sur la plupart des comptoirs car elle n’a que 14” de large. • Grand réservoir à eau de plus de 10 gallons. • Robinet pour eau chaude fonctionnant même lors du mode infusion et cela sans affecter la production de café. • Option d’infusion pleine ou demi production. • Construction en acier inoxydable avec pièces amovibles sur le dessus pour un entretien facile. • Configuration électrique internationale disponible. • Approuvé CSA. C. #U3, Urne Double à Café Automatique et Électronique, 3 Gallons. • Infusion automatique “goutte à goutte” pour un café savoureux. • Peu d’évaporation lors de l’infusion, ce qui conserve le plein goût du café. • Grand réservoir à eau de plus de 20 gallons. Robinet pour eau chaude fonctionnant même lors du mode infusion et cela sans affecter la production de café. • Construction en acier inoxydable avec pièces amovibles sur le dessus pour un entretien facile. • Capacité d’infusion: 620 tasses de 5 oz/hr. • 120/208 V, 27.8 Amps, 5775 W • 120/240 V, 28.2 Amps, 6775 W • Plomberie : 20-90 psi (138-621 kPa) incluant raccord mâle de 3/8” de diamètre extérieur. • Approuvé CSA.

BREUVAGE/ACCESSOIRES DE BAR A #HW2, Distributeur à eau chaude -2 gallons. • Réservoir de deux gallons d’eau à 200F°, le tout dans un distributeur de seulement 7” de largeur. • L’eau chaude est toujours produite à partir d’eau fraîche, puisque votre distributeur est raccordé directement sur votre ligne à eau. • De bonne qualité, d’entretien facile, l’extérieur et le réservoir sont en acier inoxydable pour une durabilité accrue. • 120 V, 12.5 Amps, 1500 W • Plomberie : 20-90 psi (138-621 kPa) incluant raccord mâle de 1/4” (6.3 mm), Approuvé CSA. B. #H5X, Distributeur à eau chaude -5 gallons. • Produit jusqu’à 18 gallons d’eau bouillie (212F°) par heure d’une source de 140Fº. • Une température précise assurant des résultats de haute qualité constants. • L’installation de votre distributeur sur votre site de production, augmentera la sécurité et la productivité pour le personnel de la cuisine. • Plomberie : 20-90 psi (138-621 kPa) incluant raccord mâle de 1/ ” (6.3 mm). Approuvé CSA. 4

120 V, 12.5 Amps, 1500W, 3.7 gal/hre de 35Fº, 8.1 gal/hre de 140Fº 208 V, 19.2 Amps, 4000W, 7.3 gal/hre de 35 F°, 14.7 gal/hre de 140 F°

208 V, 28.8 Amps, 6000W, 9.9 gal/hre de 35F°, 18.6 gal/hre de 140F° 240 V, 16.7 Amps, 4000W, 7.3 gal/hre de 35 F°, 14.7 gal/hre de 140 F° 240 V, 25.0 Amps, 6000W, 9.9 gal/hre de 35 F°, 18.8 gal/hre de 140 F° C. #WS2, Bunn, Réchaud à Carafes • 2 réchauds de 100w, pour utilisation avec carafes 12 tasses. • Design à 2 paliers pour un accès facile aux carafes. • Utiliser avec Bunn S, ST ou STF. • Approuvé UL et NSF. D. #LPG, Broyeur de café à profile réduit- 1 réservoir • Seulement 81/ ”L x 171/ ”h. • Broyeur professionnel à débit de 33/ ” de diamètre. • Moteur puissant et silencieux. • Grand réservoir transparent d’une capacité de 6 lbs. • Accès facile à l’arrière pour l’ajustement du calibre de broyage. • Finition: Noir ou Acier Inoxydable. • 120 V, 3 Amps. Approuvé CSA. 4

E. #B1 Réchaud • Réchaud simple de 100 W. • 120 V, 15 Amps. Approuvé CSA. #B2 Réchaud (non-illustré) • Réchaud double de 100 W chacun. • 120 V, 15 Amps. Approuvé CSA.

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BREUVAGE/ACCESSOIRES DE BAR A. #46793 Mélangeur de bar. De luxe, acier inox. Fini miroir, 30 oz, 7”h. B. #Couvercle pour Mélangeur de Bar De luxe, acier inox. Fini miroir. C. #5139 Verre à Mélanger, 16 oz, 53/ ”h. 4

D. #5031 Mesure en Verre, 1 oz #5126 Mesure en Verre, flûte 2 oz #5121 Mesure en Verre, 11/ oz

E. Pailles Plastifiées Variété de couleurs et de formats. F. Parapluies Ajoute un éclat de couleur à vos cocktails.

G. Pic à Cocktail et à Sandwich Pic en bois rond avec papillote en Cellophane aux couleurs assorties. Idéal pour sandwichs, olives, cerises, hors-d’œuvres, etc.

H. #7952 Tamis de bar, acier inox. H

I. Support à Verres Pour verres sur pied, fini laiton. Suspendre les verres vers le bas n’est pas seulement esthétique, c’est également sécuritaire et plus propre. Disponibles en 10”, 16” et 24” de long. J. #7959 Cuillère de bar, acier inox. 11” de long, bout rouge.

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K. #220-50 Verseur Rapide. Idéal pour grand verre & boisson visqueuse.

L. #285-50 Verseur à embout réduit, pour débit moyen. M. #235-50 Verseur à embout moyen courbé, pour un meilleur contrôle.

N. #220-00 Verseur Rapide. Idéal pour grand verre & boisson visqueuse. O. #103 Verseur, aluminium et liège avec couvercle. P. #313 Ban-M® Verseur avec tamis. Disponible en six couleurs. Clair, fumé, rouge, vert, bleu ou ambre, avec collet noir. Clair illustré.

Q. #313 Ban-M® Verseur avec tamis. Disponible en six couleurs. Clair, fumé, rouge, vert, bleu ou ambre, avec collet noir. Fumé illustré. R. #OP316 Verseur Régulier, noir. S. #108 Verseur Économique, rouge. T. #57 4820 Verseur Économique, verse 1 oz à la fois.

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BREUVAGE/ACCESSOIRES DE BAR A. #S198 Support à bouteille. 4” carré. B. Pince à Glace Acier inoxydable, 61/ ” de long. 2

C. Cuillère à Glace Plastique clair, disponible en 6 oz, 12 oz, 24 oz, 64 oz.

D. Cuillère à Glace Acier inoxydable, 4 oz, 53/ ”x 3” 8

E. Pic à Glace 6 fourchons, 9” F. #27037 Entonnoir de plastique. 16 oz, 5” de diamètre.

G. Entonnoirs Acier inoxydable, formats disponibles : 3”, 41/ ”, 5”, 6”, 63/ ” ou 83/ ” de diamètre. 8

H. #2885 Pelle tout usage, pour chaud ou froid. Capacité de 2 pintes. I. Main d’Épicier Aluminium, disponible en 5 oz, 12 oz, 24 oz, 38.5 oz, 57.5oz ou 84.5 oz.

J. Pelle à Crème Glacée Lame en acier inoxydable et poignée de plastique. 81/ ”x 3” 2

K. Tapis de Bar facile à couper. 24” de large. Disponible en noir, naturel, rouge, blanc, brun ou vert. L. #501 Tapis de bar rigide, brun, 24”x 3” M. Ouvre Bouteille et Perçoir Acier inoxydable, 41/ ” de long.

N. Couteau de Bar de Luxe Combinaison de tire-bouchons et ouvre-bouteilles. Chromé. O. Couteau de Bar Combinaison de tire-bouchons et ouvre-bouteilles. Manche plastique.

P. Tire-Bouchons Français Acier plaqué chrome. Q. Tire-Bouchons Manche en bois, vis en acier plaqué nickel.

R. Presse-Citron/Lime Avec tamis, en acier inoxydable S. #50 Ouvre-bouteilles et Perçoir. Perce un trou de 5 fois la grandeur normale.

T. Ouvre-Bouteilles (modèle mural). Acier plaqué chrome.

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BREUVAGE/ACCESSOIRES DE BAR A. #444-00 Le Givreur Original de Verres à Margarita. Compartiments séparés pour sel, sucre, éponge. #444-01 Éponge de remplacement. B. Cabarets Néon Idéal lorsque peu d’éclairage, ils sont phosphorescents dans le noir. C. Changeur Très Rapide Remplissage par le haut et distribution par le bas. Léger, avec crochet pour ceinture. D. Changeur à Glissières Pour service rapide, les pièces glissent par le haut poussé par un ressort. Remplissage par le bas.

E. Plateau à Monnaie Idéal pour bars ou restaurants. S’installe très bien sur des cabarets ronds tel qu’illustré. #1400 Plateau à monnaie rond. #1401 Attache pour plateau rond. #1030 Également disponible, plateau à monnaie rectangulaire pour cabaret rectangulaire.

CABARETS DE SERVICES Pour plus d’informations sur la sélection disponible des cabarets de services Cambro, voir la section accessoires de table.

ARTICLES DE CUISINE

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ARTICLES DE CUISINE A. Pinces Utilitaires avec Ressort Acier inox, régulière ou extra robuste. 9”(22.9cm) 12”(30.5cm) 16” (40.7cm) B. Pinces à Spaghetti Acier Inox. #3060 71⁄2”(19.1 cm) C. Pinces Utilitaires Polycarbonate Clair. #3069 91⁄2”(24.1cm) #3072 12”(30.5cm) D. Pinces Utilitaires Acier Inox. Régulière Extra Robuste #3061 #3081 61⁄2”(16.5cm) #3062 #3082 9”(22.9cm) #3063 #3083 111⁄2”(29.2cm)

E. Pilon à Patate Manche en bois. Tige en acier plaqué nickel. 4”x 4”x 18”, 5”x 5”x 24” F. Pilon à Patate Manche en bois. Plaqué Chrome. 18” de long. G. Rouleaux à Pâte Érable Dur. 23/4”dia. #3653 121⁄2” de long (31.63 cm) #3655 141⁄2” de long (36.69 cm) #3658 171⁄2” de long (44.28 cm) H. Rouleaux à Pâte en Aluminium #3633 13” de long, 31⁄2” dia. #3635 15” de long, 31⁄2” dia. #3638 18” de long, 31⁄2” dia.

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I. Rouleau à Pâte en Bois. J. #161 Grattoir à Plaque. Réduit le temps de nettoyage de 50% et empêche le transfert aux aliments du goût de brûlé. Lames faciles à enlever pour le nettoyage ou l’affûtage.

K. #233-71A Raclette à Plaque. Enlève rapidement et sécuritairement la graisse. La lame de 7” est réversible pour une longévité accrue. L. #167 Polissoir Kleen-Skreen®. Enlève les accumulations de graisses, d’aliments brûlés & les éraflures.

M. Pelle à Frites pour Ensachage Conçue pour permettre l’ensachage plus rapidement et plus facilement. Contrôle efficace des portions. #152ARN en Aluminium pour droitier #152ALN en Aluminium pour gaucher N. Pelle à Frites pour Ensachage Fabriqué en plastique, résistant à des températures variant entre -40ºF à + 300ºF. (non-illustrée) #3670 Droitier #3671 Gaucher #3672 Ambidextre

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ARTICLES DE CUISINE A. Pinces Codées par couleur Kool-Touch® Réduisez le risque d’intoxication alimentaire due à une contamination croisée avec les pinces codées par couleur de Vollrath. Leur conception unique, sans ressort, élimine le risque d’emprisonner les bactéries d’aliments. Les poignées colorées indétachables Kool-Touch facilitent l’identification et permettent de contrôler le contact avec les aliments. Couleurs : Noir (20), Bleu (30), Rouge (40), Jaune (50), Marron (60) Utilitaire VersaGrip™ Longueur #47809 #47909 91⁄2” (24.1 cm) 12” (30.5 cm) #47812 #47912 #47816 #47916 16”(40.6 cm)

B. #T1732 Puisette Graduée, 32 oz, 909 mL. Longueur: 121⁄2” (31.75cm). C. #58540 Louche en Acier Inox. 24 oz, 709.8 mL. Longueur: 181⁄8” (46cm). D. Louches 1 Pièce en Acier Inox. #3101 1 oz, 29.6 mL 121⁄4” (31.1 cm) #3102 2 oz, 59.1 mL 123/8” (31.4 cm) #3103 3 oz, 88.7 mL 131⁄2” (34.3 cm) #3104 4 oz, 118.3 mL 151/8” (36.4 cm) #3105 5 oz, 147.9 mL 14” (35.6 cm) #3106 6 oz, 177.4 mL 151⁄2” (39.4 cm) #3107 7 oz, 207.0 mL 151⁄2” (39.4 cm) #3108 8 oz, 236.6 mL 155/8” (39.7 cm) #3110 10 oz, 295.8 mL12” (31 cm) #3112 12 oz, 354.9 mL 161⁄4”(41.3 cm) E. Cuillères à Portion / Crème Glacée Fonctionne avec le pouce. Codées par couleurs. Formats de Portion : 6, 8, 10, 12, 16, 20, 24, 30, 40.

F. Cuillères à Portion - Manche à pression. Formats de Portion : 8, 10, 12, 16, 20, 24, 30, 40, 50, 60, 70, 100. G. Cuillères à Crème Glacée Mercurielle scellée, paroi interne conçue pour un relâchement facile d’une cuillerée parfaite. #1012 format 12, 3 oz, 85 g #1016 format 16, 2.5 oz, 85 g #1020 format 20, 2 oz, 85 g #1024 format 24, 1.5 oz, 85 g H. Spatules #1901 91⁄ 2” (24.1 cm) #1905 131⁄ 2” (34.3 cm) #1906 161⁄ 2” (41.9 cm) I. Spatules Haute Température #1962 91⁄ 2” (24.1 cm) #1963 131⁄ 2” (34.3 cm) #1964 161⁄ 2” (41.9 cm) J. Spatules Forme Cuillère #1933 91⁄ 2” (24.1 cm) #1934 131⁄ 2” (34.3 cm) #1938 161⁄ 2” (41.9 cm) K. Cuillères de Bois # 3452 12” (30.5 #3455 15” (38.1 #3458 18” (45.7 #3524 24” (61.0 #3528 28” (71.1 #3532 32” (81.3

Extra Robuste cm) cm) cm) cm) cm) cm)

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ARTICLES DE CUISINE A. Écumoir Rond à Maille Moyenne Acier plaqué nickel. 5”x 191/2”, 7”x 20”, 9”x 23” B. Écumoir Rond à Maille Moyenne Acier plaqué nickel. 61/2”x 20” C. Écumoir 41/2” dia. avec manche de 113/4” ou 65/16” diamètre avec manche de 123/4”. D. Écumoir Carré à Maille Fine Acier plaqué nickel. 63/4”x 63/4”x 201/4”.

E. Palette à Tourner Manche en bois. 7”x 3” lame en acier inoxydable. Longueur total 12”.

F. Palette à Tourner Manche en bois. Lame en acier inoxydable de 8”x 3”. Longueur total 141/2”.

G. Palette à Tourner Manche en bois. Lame en acier inoxydable de 77/8”x 27/8”. Longueur total 191/2”.

H I

H. Palette à Tourner Large Manche en bois. Lame en acier inoxydable de 41/2”x 33/4”. I. Palette à Tourner Étroite Manche en bois. Lame en acier inoxydable de 43/4”x 3”. Longueur total 11”.

J. Grattoir à Pâte Manche en bois. Lame en acier inoxydable de 6”x 3”. E J

K. Couperet Chinois pour légumes seulement.

#5178 longueur total 8”, 12oz. #20504 longueur total 8”, 9.5oz.

L. #2386C-8 Palette à Gâteau Manche en hêtre, lame décalée en acier carbone 8”x 3”. M. #242 Palette à Crêpe Manche en bois de rose, lame décalée en acier inoxydable 4”x 21/2”. N. Palette à Tartiner #2493 Manche en bois de rose. Lame en acier inoxydable 31/2”.

#4312 un côté dentelé (non illustré). P

O. #S244 Couteau à Tarte Manche en bois de rose, lame décalée en acier inoxydable 41/2”x 21/4”.

P. #S245R Couteau à Tarte Manche en bois de rose, lame décalée en acier inoxydable 5”.

Q. #S196 Couteau/Grattoir à Pâte Manche en polypropylène sanitaire. Lame en acier inoxydable de 6”x 3”.

ARTICLES DE CUISINE A. Pelle à Débris Manche en fer blanc, cuillère en maille d’acier inoxydable fine avec renforcement au devant. 8”x 8”x 26” de long. B. Pelle à Débris Fer blanc, maille moyenne avec renforcement au devant. 8”x 8”x 26” de long. C. Mini Pelle à Débris Fer blanc, maille moyenne avec renforcement au devant. 3”x 4”x 9” de long. D. Écumoir Fer blanc, maille moyenne. 8”x 8”x 26” de long. E. Écumoir Cuillère perforée inox 18/8, disponible en deux formats. 4” dia x 12” long ou 5” dia. x 13” long.

C E

F. P alette à Tartiner Manche en plastique ABS brun, à prise ferme, lame en acier inoxydable de 4”. G. Grattoir à Pâte Manche en plastique ABS, lame en acier inoxydable de 41/8”x 3”. H. Palette à Tarte Manche en plastique ABS, lame décalée en acier inoxydable de 41/2”.

I. Palette à Tourner/Grattoir pour Grill Manche en plastique ABS, lame décalée en acier inoxydable de 43/4” x 3”. I

J. Palette à Tourner/Grattoir Flexible Manche en plastique ABS, lame en acier inoxydable de 8”x 3”. K. Spatule avec Lame à Rainures Manche et lame en acier inoxydable, lame 6”x 3”, longueur totale 14”.

L. Spatule avec Lame Solide Manche et lame en acier inoxydable, lame 6”x 3”, longueur totale 14”.

M. #1048-240 Ciseaux professionnels tout usage. Qualité supérieure. 91/2” de long.

N. #930SS-230 Ciseaux à volaille. Acier forgé, mécanisme à ressort.

O. Fourchette à Marmite Manche en bois, bout en acier inoxydable. 12” ou 20” de long. P. Fourchette de Chef Forgée Très robuste, manche en bois, bout en acier inoxydable. 133/ ” de long.

Q. Fourchette de Chef Lame en acier inoxydable, manche blanc en polypropylène sanitaire. 10” ou 13” de long. R. Brochettes Acier inoxydable. 8” et 12” de long, ronde ou ovale. Brochettes en bambou aussi disponible. S. Éplucheur/Évideur Lame en acier inoxydable, manche en plastique. T. Éplucheur Lame flottante en acier. U. #950-1 Enlève Cœur Enlève le cœur rapidement. Élimine le gaspillage.

P T Q

S R

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ARTICLES DE CUISINE

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A. Bloc à Dépecer Monarch Les blocs en érable Michigan sont construits d’une sélection des meilleurs bois durs qui ont été soigneusement assemblés.

CONSEIL PRATIQ UE Les planches à découper en bois doivent être abreuvées. Lorsque reçue, la planche devrait être recouverte d’une couche d’huile végétale de bonne qualité et être répété une fois par mois pour les premiers six mois. Lorsque bien abreuvée, ceci n’est nécessaire d’être répété qu’une fois par année pour conserver en bonne condition. Pour nettoyer, simplement essuyer avec un linge à vaisselle savonné essoré. Ne jamais immerger complètement dans l’eau ou nettoyer au lave-vaisselle.

Modèle 16 Hauteur standard 34”, épaisseur du bloc 16”. Disponible dans les formats 18”x 24”, 24”x 24”, 24”x 30”, 24”x 36”, 30”x 30”, 30”x 35”, 30”x 40”.

Modèle 10 Hauteur standard 34”, épaisseur du bloc 10”. Disponible dans les formats 18”x 18”, 18”x 24”, 24”x 24”.

B. Planche à Découper Michigan en érable Construction en bois massif avec poignées intégrées. Toutes les planches sont recouvertes d’un scellant à bois naturel pour une protection entière. 11/2” ou 23/4” d’épais, en formats 16”x 12”, 20”x 15” ou 24”x 18”.

C. Planche à Découper en Poly 6” x 10” x 1/2” 12” x 18” x 1/2” 15” x 20” x 1/2” 18” x 24” x 1/2”

D. Outils d’Aiguisage #09126 Pierre à un côté rude et un côté doux, 8”x 2”x 1” #333 Pierre à un côté rude et un côté doux, 12”x 21/ 2”x 11/ 2” #09044 Fusil à aiguiser “Carborundum”. E. #C-967H Brosse pour bloc à boucher, 9”x 4”.

F. Scie à Viande Acier plaqué nickelchromé. Disponible avec lame de 19” ou 24”. G. Grattoir à Bloc “Clipper” H. Planche à Découper Richlite Disponible comme planche à pizza, table à vapeur, dessus de table régulière ou de pâtissier, etc. Disponible en différentes grandeurs.

D G

ARTICLES DE CUISINE A. #20616 Couteaux à steak, manche de bois et lame de 43/4” (12 cm) B. #20635 Couteaux à steak, manche en plastique et lame de 4” (10.2 cm) C. #201-2762 Couteaux à steak, manche en “Bakelite” et lame de 5” (12.7 cm) D. #20643 Couteaux à steak, manche en plastique et lame de 43/4” (12 cm) E. # 201-2652 Couteaux à steak, manche en “Bakelite” rouge et lame de 5” (12.7 cm) F. #2830/05 Couteaux à steak, manche en faux bois et lame de 5” (12.7 cm) G. #840527 Couteaux à steak jumbo, manche en bois et lame de 5” (12.7 cm) H. #B770 Couteaux à steak, manche en poly et lame de 5” (12.7 cm)

B A

I. #Support à Couteaux Acier inoxydable, capacité de 9 ustensiles. 12”x 12”x 21/2” J. Support à Couteaux ABC Plastique, installation murale ou de comptoir. Capacité de 14 ustensiles. 15”x 17”. K. Aiguise Couteau Choix des Chefs Pierre abrasive à base de diamants, mouvements orbitaux pour un aiguisage précis. 115V, 9”x 3”x 4” #83-7505 Blanc #83-7506 Noir Aiguise-Couteaux Électriques Construction robuste en acier inoxydable. Un simple passage à l’intérieur des guides de précisions contribuera à maintenir un affûtage parfait. Système de guides en plastique ABS pour un entretien facile. 115/230V, 1550 RPM. Dimensions: 93/4”x 4”x 43/2”.

I J

L. #395 La largeur de la glissière a été réduite à 3/16” par mesure de sécurité. Le système de guides permet au talon du couteau d’être plus près des pierres d’aiguisages afin de maximiser l’affûtage de la lame. M. #401 Le nouveau système de guidage permet au talon du couteau d’être plus près des pierres d’aiguisages afin de maximiser l’affûtage de la lame. Le moteur à détection automatique de pression s’éteint immédiatement si trop de pression est appliquée sur la lame, évitant de ruiner le couteau. La roue d’affûtage est remplaçable. Peut aiguiser des lames de 3/16” jusqu’au couperet chinois. Aiguise même les couteaux à pain.

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ARTICLES DE CUISINE

Outils pour le Chef Avisé

SÉRIE CHEF-D’ŒUVRE – MANCHE POM Chef Éplucheur #381-090P 31/2” Long

Chef Utilité/ Éplucheur #382-120P 41/2” Long

Chef Utilité #383-160P 6” Long

Chef Utilité #384-200P 8” Long

Chef Trancheur #385-260P 10” Long

38291-ÉTUI Mallette de transport avec fermeture de sécurité. Complet avec porte couteaux. Couteaux et ustensiles non inclus.

206-NE-10PC Bloc à Couteaux

Garde Lames Disponible en plusieurs grandeurs

Informez-vous sur tous nos accessoires disponibles pour le rangement des couteaux.

SÉRIE CHEF-D’ŒUVRE – MANCHE POM Chef Désosseur Lame rigide #386-140P 51/2” Long

Couteau de Chef #393-160P 6” Long

Couteau de Chef #387-200P 8” Long

Couteau de Chef #388-260P 10” Long

Couteau de Chef #398-320P 12” Long

CHEF-D’OEUVRE

SÉRIE CHEF-D’ŒUVRE – MANCHE POM Couteau de Chef #399-360P 14” Long

Fourchette Courbée #360C-150 6” Long

Fourchette Droite #360S-150 Straight Tines 6” Long

Fourchette Courbée #999C-200 8” Long

Fourchette Droite #996S-200 8” Long

Fabriqué avec le procédé manuel de forgeage, le standard idéal dans la production de couteaux. La fabrication de ces couteaux et fourchettes combine le meilleur de l’artisanat traditionnel avec la haute technologie de l’acier. Dans le style traditionnel, les Maîtres Couteliers martèlent l’acier brut à coutellerie dans la forme de lame désirée. Ceci débute un procédé qui impliquera plus de 60 différentes étapes, dont le travail manuel, la passion et l’habileté du véritable artisan.

ARTICLES DE CUISINE

SÉRIE CHEF-D’ŒUVRE Couteau à Pain #397-200P Ondulé 8” Long

Santoku #405-180P 7” Long

SÉRIE ERGONOMIQUE PLUS™ - MANCHE POM Trancheur Lame Granton #92044-360 14” Long

Trancheur Lame Granton #92044-300 12” Long

Trancheur Ondulé #92053-300 12” Long

Trancheur Ondulé #92053-250 10” Long

Fourchette Droite à Rôti #92134-200 8” Long

SÉRIE ERGONOMIQUE PLUS™ - MANCHE POM Couteau de Chef #92009-250 10” Long

Couteau de Chef #92009-200 8” Long

Couteau de Chef #92009-160 6” Long

Désosseur Large, Rigide #92002-150 6” Long

Déssoseur Étroit #92001-150 6” Long Semi-Rigide

Éplucheur Pointu #92203-100 4” Long

Éplucheur Recourbé #92103-060 21/2” Long

MANCHE POM

SÉRIE ERGONOMIQUE PLUS™ - MANCHE POM Spatule/Palette #96001-250 10” Long

Spatule/Palette #96001-230 9” Long

Spatule/Palette #96001-200 8” Long

Couteau à dépecer #92042-250 10” Long

Couteau à Pain #92430-200 Ondulé 8” Long

Le Polyoxymethylène (POM) a les propriétés chimiques uniques idéales pour les manches de couteaux. Il peut résister à pratiquement tous les solvants et a un point de fonte extrêmement élevé. Ceci veut dire qu’il peut être bouilli et entièrement désinfecté pour rencontrer les exigences de sécurité. Sous chaleur et pression extrêmes, le matériau POM brut et les rivets de poignée sont attachés à la lame pour créer une adhérence sécuritaire entre la lame & la poignée. Le résultat est un couteau entièrement hygiénique.

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ARTICLES DE CUISINE

SÉRIE ERGONOMIQUE PLUS™ - MANCHE WINEWOOD Éplucheur Recourbé #52103-060 21/2” Long

Éplucheur Pointu #52203-100 4” Long

Désosseur #52002-150 Large, Rigide 6” Long

Désosseur #52001-150 6” Long Semi-Flexible

Couteau à Filetter #52000-200 8” Flexible

Couteau à Dépecer #52042-250 10” Long, Pointu

Couteau à Pain Ondulé #52430-200 8” Long

SÉRIE ERGONOMIQUE PLUS™ - MANCHE WINEWOOD Trancheur Ondulé #52053-300 12” Long

Trancheur Lame Granton #52044-300 12” Long

Trancheur Lame Granton #52044-360 14” Long

Spatule/Palette #56001-200 8” Long

SSpatule/Palette #56001-230 9” Long

Spatule/Palette #56001-250 10” Long

SÉRIE ERGONOMIQUE PLUS™ MANCHE POM

La poignée Winewood richement colorée combine la beauté des bois durs et la force et performance du plastique. Bois Nord Américains soigneusement sélectionnés imprégnés avec des résines phénoliques thermiques. Sous chaleur et pression intense, des couches multiples de ces plaquages sont fusionnées dans un matériau solide et homogène qui est aussi magnifique qu’il est fonctionnel et résistant.

SÉRIE ERGONOMIQUE PLUS™ - MANCHE POM Couteau de Chef, Lame Large #52009-160 6” Long

Couteau de Chef, Lame Large #52009-200 8” Long

Couteau de Chef, Lame Large #52009-250 10” Long

Fourchette à Rôti #52134-200 Droite 8” Long

ARTICLES DE CUISINE

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Outils pour le Chef Avisé 2291-Etui Cabaret à couteaux & outils. (vue intérieure)

SÉRIE APPRENTI Déssoseur Semi-Flexible #82000-150 6” Long

Déssoseur Flexible #82001-150 6” Long

Couteau à Fileter Flexible #82000-200 8” Long

Couteau de Chef #82009-200 8” Long

Couteau de Chef #82009-250 10” Long

2291-Etui Cabaret à couteaux & outils.

2290-12PC ÉTUI étui à 12 pochettes

38291-ÉTUI Mallette de transport avec fermeture de sécurité. Complet avec porte couteaux. Couteaux et outils non inclus)

SÉRIE APPRENTI Couteau de Chef #82009-300 12” Long

Trancheur #82044-300 Lame Granton 12” Long

Trancheur #82044-360 Lame Granton 14” Long

Trancheur, Ondulé #82053-250 10” Long

Trancheur, Ondulé #82053-300 12” Long

Demandez au sujet de notre assortiment d’étuis à couteaux, de blocs à couteaux ainsi que nos gardes lames.

SÉRIE APPRENTI La Série Apprenti Master® offre une valeur remarquable pour le Chef qui désire une coupe d’excellente qualité mais en même temps en veut pour l’argent dépensé. La Série Apprenti est fabriquée en utilisant le meilleur acier de coutellerie disponible pour créer une excellente coupe. Les manches moulés injectés de Propylène aident à éviter le glissement durant l’utilisation et peuvent être désinfectés pour tuer les germes – une considération critique pour les cuisines d’aujourd’hui.

SÉRIE APPRENTI Fourchette à Rôti #82134-200 8” Long

Spatule/Palette #86001-200 8” Long

Spatule/Palette #86001-230 9” Long

Spatule/Palette #86001-250 101/2” Long

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ARTICLES DE CUISINE

Outils pour le Chef Avisé

SÉRIE APPRENTI Couteau à Dépecer #88133-230 9” Long

Couteau Tout Usage #88133-160 6” Long

Couteau Tout Usage #88111-100 4” Long

Éplucheur Ondulé #88204-090 31/2” Long

Éplucheur #88101-090 Lame Droite 31/2” Long

Éplucheur Pointu #88203-090 31/2” Long

Éplucheur Courbé #88103-060 21/2” Long

SÉRIE AFFÛTAGE

SÉRIE APPRENTI Couteau à Pain #88430-200 8” Long

Éplucheur Pointu #88203-100 4” Long

Couteau à Steak #88206-125 43/ ” Long Disponible bout rond

#P-253-260 Fusil 10”, Acier Professionnel Coupe #3

#P203-10” Smooth Fusil 10”, Acier Doux Fini Poli

#P203-12” Smooth Fusil 10”, Acier Doux Fini Poli

#P-253-310 Fusil 12”, Acier Professionnel Coupe #3

#P-253-360 Fusil 14”, Acier Professionnel Coupe #3

#P203-SK4-14 Fusil 10”, Acier “Double Affûtage” Coupe #3

SÉRIE AFFÛTAGE #EP-203-310 Fusil 12”, Acier Coupe #3

#EP-203-360 Fusil 14”, Acier Coupe #3

#P203-14” Smooth Fusil 14”, Acier Doux Fini Poli

#P203-SK4-10 Fusil 10”, Acier “Double Affûtage” Coupe #3

#P203-SK4-12 12” Steel “Double Affûtage” Coupe #3

ARTICLES DE CUISINE

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s & Étui

ture e à Garni

Ensembl . Kit #1B 2364-7PC

SÉRIE AFFÛTAGE #P-33-SK4-9 Acier, 9” Long Double Affûtage

Fusil Diamanté #EP-203-260 Coupe #9 10” Long, Ovale

Fusil Diamanté #EP-203-310 Coupe #9 12” Long, Ovale

10” Fusil Professionnel #52394-260 Coupe #3

12” Fusil Professionnel #52394-310 Coupe #3

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Parisien

#2 E PC. Kit

2364-7

USTENSILES SPÉCIALISÉS Spatule Perforée #56120-200

Spatule Anti-Égratigure #8134-180

Spatule #56100-120 Manche Winewood

Spatule #56110-160 Manche Winewood

Spatule #56121-200 Manche Winewood

c 10 tui Ave aux 0PC É 2290-1 ettes à Coute Poch Demandez au sujet de notre assortiment d’étuis à couteaux, de blocs à couteaux ainsi que nos gardes lames.

USTENSILES SPÉCIALISÉS Couperets, éminceurs, spatules et cisailles font partie de la ligne de produits CCI Superior Culinary Master®. Styles variés, poids et longueur des ustensiles spécialisés sont fournis de façon à ce que le professionnel puisse choisir la meilleure application en main. A partir de trois longueurs de couperet, au Couperet Chinois de CCI, aux révolutionnaires cisailles à volailles, aux éminceurs à lame simple ou double, CCI les a tous!

USTENSILES SPÉCIALISÉS Couperet #84026-150 Manche Poly Riveté 6” Long

Couperet #84031-180 Manche Poly Riveté 7” Long

Couperet #84032-200 Manche Poly Riveté 8” Long

Couperet Chinois #ZI-14-200 8” Long

Couteau à Décoration #394-095 Offset Blade

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ARTICLES DE CUISINE

Outils pour le Chef Avisé

USTENSILES SPÉCIALISÉS C

A. Couteaux Éminceur/Cubeur. Acier Inox Trempé. #1231-230 9” Lame Simple #1221-180 7” Lame Simple B. C outeaux Éminceur/Cubeur. Acier Inox Trempé #1232-230 9” Lame Double #1222-230 7” Lame Double C. #8805-200 Planche à Découper en Bois.

Ciseaux à Volaille #92920-240 91/2” Long Plaqué Nickel

Ciseaux à Volaille #930SS-230 9” Long Acier Inox

Ciseaux de cuisine #942-0206-202 8” Long Acier Inox

Éplucheur Pivotant #8052-000 (Droitier)

Éplucheur Pivotant #8053-000 (Gaucher)

Canneleur #8095-000

Zesteur #8219-000

Vide Cœur #8051-000

CRÈME DE LA CRÈME Canneleur #8097-000 Droitier

Canneleur #8099-000 Gaucher

CRÈME DE LA CRÈME Cuillère Parisienne #8510-000 10 mm

Cuillère Parisienne #8515-000 15 mm

Cuillère Parisienne #8518-000 18 mm

Cuillère Parisienne #8522-000 22 mm

Cuillère Parisienne #8525-000 25 mm

Cuillère Parisienne #8530-000 30 mm

Cuillère Parisienne Double #8003-000 25 & 30 mm

ARTICLES DE CUISINE

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CRÈME DE LA CRÈME Couteau à Pamplemousse #88030-090 31/2” Long

Ci-contre sont les couteaux à manche colorés et leur utilité. Lors de votre demande de couteaux, mentionnez le code et la couleur du couteau désiré. Le carré à droite de chaque item vous donne la couleur disponible pour chacun des styles de couteaux.

Décorateur å Fruit #8012-100

Coquilleur å Beurre #8110-000

Couteau à Décorer #8183-090 31/2” Long

Éplucheur Pour Droitier ou Gaucher #8018-060

Cuillère Parisienne å Motif (Ovale) #8020-000

Cuillère Parisienne #8019-000 (Ovale)

Rouge Viandes Crues

Beige Fruits de Mer

SÉRIES COULEURS - CODES Jaune Volailles

Vert Légumes

Blanc Produits Laitiers

Bleu Produits Cuits

COULEURS SUPERIOR CULINARY MASTER® Salmonelle, Ecoli, Allergies Alimentaires, Contamination Échangée, la liste continue. La sécurité alimentaire est devenue un souci pour tous ceux qui sont impliqués. La réputation de votre établissement est critique, alors la sécurité alimentaire est un des éléments les plus fondamentaux de votre succès. Avec les couteaux à manche de couleur CCI, vous avez six différentes couleurs, plus le noir traditionnel pour s’assortir à des aliments spécifiques. Par exemple, Rouge Cru pour les viandes crues, Vert Frais pour les légumes, etc. Les codes de couleurs peuvent servir à souligner la manutention sécuritaire des aliments et éviter la contamination échangée et les maladies alimentaires.

SÉRIES COULEURS - CODES Trancheur Ondulé #82053 12” Long

Trancheur #82044 Granton Blade 12” Long

Couteau de Chef #82009 8” Long

Spatule Perforée #86120

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ARTICLES DE CUISINE

SÉRIES COULEURS - CODES Spatule Bout Arrondi #86121

Spatule Bout Carré #86110

Spatule/Grattoir #86100

Cimetère/Steak #82012 12” Long

Cimetère/Steak #82012 10” Long

Désosseur #82088 6” Long

Éplucheur Courbé #88103 21/2” Long Spatule/Palette

#86001 101/2” Long

#86006 8” Long

#82000 8” Long

Spatule Coudée

Couteau à Fileter

SÉRIES COULEURS - CODES Éplucheur de Chef #88203 31/2” Long

Désosseur Semi-Flexible #82001 6” Long

INFO AIGUISAGE Aiguisage de Couteaux, Méthode 1: Tenez le Fusil à aiguiser fermement et loin du corps. Tenant le couteau par le talon de la lame à la fin du Fusil, tirez le couteau vers la poignée et à travers le Fusil, inclinant la lame du couteau avec un angle au Fusil. Ceci devrait être répété alternativement sur le devant et l’arrière du fusil. Certains utilisateurs poussent la lame de la poignée du Fusil vers la pointe dans la pensée que c’est plus sécuritaire comme la méthode 2. Aiguisage de Couteaux, Méthode 2: Tenez le Fusil à la verticale avec la pointe par en bas sur une surface ferme, non glissante. Présentez la lame du couteau au Fusil à un angle et tirez le couteau

par en bas et au travers du Fusil. Répétez alternativement sur le devant et le derrière du Fusil. L’angle optimal pour aiguiser varie selon les professions, 25º étant idéal pour un couteau de Boucher et / ou de Chef. Les couteaux utilisés par des employés d’Abattoir ont besoin typiquement d’être très aiguisés ainsi un angle de 20º pourrait être nécessaire. La règle la plus importante dans l’aiguisage est un peu et souvent. Fusils d’Aiguisage Conçus pour le professionnel, les Fusils à Aiguiser CCI sont fabriqués à partir des meilleurs matériaux de qualité. Les Fusils à Aiguiser sont disponibles dans différents finis de poignées, polypropylène hygiénique non absorbant approuvé NSF

et fournis avec lames rondes ou ovales et une vaste gamme de longueurs et degrés de “coupe” variés pour rencontrer les besoins spécifiques des différents secteurs de l’industrie de l’alimentation. Les séries rudes “Doublesharp” SK4 permettent la restauration rapide du tranchant d’une lame. La Fine Coupe (3) est pour les Bouchers et Chefs Professionnels, pendant que le fusil complètement doux “poli” avec aucune coupe comme pierre à aiguiser. Les fusils à aiguiser Diamant sont fabriqués en utilisant une couche de surface de Diamants DeBeers et poncent simultanément légèrement en réalignant le tranchant d’un couteau. Tous les fusils sont Plaqués de Chrome pour la protection de la surface et sont totalement durcis à 64º Rc.

ARTICLES DE CUISINE A. #56507 Pocheuse Aluminium, capacité de 4 œufs. Diamètre de 9”, moules en Teflon. B. #7G12A Plaque de Cuisson en Fonte. 171/2”x 91/2” C. Pocheuse Pour ouverture standard de table à vapeur. Complet avec panne, couvercle et plaque avec moules d’aluminium amovibles. Peut également servir pour retenir les verres de jus dans une table froide. Diamètre des trous: 223⁄ ” (6.9 cm)

Pleine Grandeur #75060 Pocheuse/support à verres à jus #75061 Couvercle avec poignée #75062 Plaque à 15 trous #75080 Moules à œufs en aluminium Demi-Grandeur #75070 Pocheuse/support à verres à jus #75071 Couvercle avec poignée #75072 Plaque à 8 trous #75080 Moules à œufs en aluminium

D. Poêles à Frire, Type Français en Acier Carbone #3816 61/2” diamètre #3818 71/2” diamètre #3820 81/2” diamètre #3824 91/2” diamètre #3828 103/4” diamètre #3832 121/4” diamètre #3836 133/4” diamètre #3840 15” diamètre

E. Poêlons en Fonte, Fini Naturel. #3SK2 61/2” diamètre #5SK2 8” diamètre #10SK2 12” diamètre #6BT2 9”x 13/4” diamètre, style grill

CONSEIL PRATIQ UE ABREUVAGE DES PLAQUES DE CUISSON Les surfaces des plaques doivent être abreuvées avant la première utilisation. 1. L avez la plaque avec un détergent fort ou une solution savonneuse, rincez et essuyez à fond. Réglez la chaleur de la plaque à la plus basse température pour 30 minutes. Appliquez une fine couche d’huile de cuisson et laissez reposer pour 5 minutes puis essuyez. 2. R églez la chaleur à la température moyenne et appliquez une seconde couche d’huile. Essuyez l’excès après 5 minutes. 3. R églez à nouveau à la température de cuisson et appliquez une dernière couche d’huile essuyant le surplus après 3 minutes. La plaque est maintenant prête pour utilisation. Elle peut être abreuvée de nouveau en tout temps en la nettoyant à fond et en répétant la procédure ci haut.

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ARTICLES DE CUISINE

CARACTÉRISTIQUES

FINI

CHOIX

Fini Satiné.

Choix varié de pièces.

Le fini satiné donne à chaque pièce une apparence lustrée attrayante tout en produisant des résultats de cuisson supérieurs par l’utilisation d’une surface non réfléchissante.

La grande variété de formes, de dimensions et de poids des produits Thermalloy vous assure de pouvoir trouver parmi eux le ou les articles qui conviennent parfaitement et exactement à vos besoins de cuisson spécifiques.

CALIBRE Choix du calibre exact pour votre travail & contraintes budgétaires. Nous offrons deux calibres vous offrant un choix dépendant de votre budget et le travail requis. Choisissez le calibre standard 4mm (8 GA) ou 6mm et 7mm (1GA) robuste pour grands volumes ou besoins institutionnels.

CONDUCTIVITÉ Conductivité de chaleur excellente. Tous les accessoires de cuisson Thermalloy sont fabriqués à partir d’aluminium de grade 1150, la meilleure qualité d’aluminium pour la conductivité de chaleur. L’utilisation de ce matériau résultera en des temps de cuissons plus rapides et des coûts d’énergie plus bas.

CONFORT Poignées qui sont pratiques, fonctionnelles et durables. Nous nous sommes assurés que nos poignées offraient une manutention facile et feraient le travail exigé. Toutes les poignées sont solidement fixées par des rivets robustes de haute qualité.

DURABILITÉ Durabilité exceptionnelle pour une vie plus longue. Toutes les marmites sont conçues pour absorber les traitements rigoureux dans l’environnement des cuisines commerciales. L’utilisation de l’aluminium 1150 assure la meilleure combinaison possible durabilité et conductibilité thermique.

ARTICLES DE CUISINE

BRAISIÈRES

MARMITES #57 3722 9”x 8” (23 x 20 cm) 9 L. Couvercle #57 3782

#57 3743 11”x 5” (28 x 12.7 cm) 8 L. Couvercle #57 3783

•D ouble base de 5 mm en aluminium, assurant une excellente répartition de la chaleur.

#57 3723 11”x 9” (28 x 23 cm) 14.8 L. Couvercle #57 3783 #57 3724 12”x 10.5” (30.5 x 26.7 cm) 22.1 L. Couvercle #57 3784

#57 3744 12”x 6” (30.5 x 15 cm) 13 L. Couvercle #57 3784 #57 3745 14”x 7” (35.5 x 17.8 cm) 18 L. Couvercle #57 3785

• Construction Haut Calibre • Poignée Isotherme.

#57 3725 14”x 11.25” (35.6 x 28.6 cm) 31 L. Couvercle #57 3785

• Fini Satiné

#57 3726 16”x 13.25” (40.6 x 33.7 cm) 42 L. Couvercle #57 3786

• Conçu pour Induction

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CHAUDRONS

CASSEROLES

POÊLES À FRIRE

#57 3732 9”x 6” (23 x 15 cm) 7.2 L. Couvercle #57 3782

#57 3750 6”x 4.75” (15 x 12 cm) 2.4 L. Couvercle #57 3780

#57 3733 11”x 7” (28 x 17.8 cm) 11 L. Couvercle #57 3783

#57 3751 8”x 5” (20 x 12.7 cm) 4.4 L. Couvercle #57 3781

#57 #57 #57 #57

#57 3734 12”x 8” (30.5 x 20 cm) 16 L. Couvercle #57 3784

#57 3752 9”x 6” (23 x 15 cm) 7.2 L. Couvercle #57 3782

#57 3735 14”x 9” (35.5 x 23 cm) 23 L. Couvercle #57 3785

#57 3753 11”x 7” (28 x 17.8 cm) 11.1 L. Couvercle #57 3783 #57 3761 8”x 4.5” (20 x 11.4 cm) 3.3 L. Couvercle #57 3781

3770 3771 3772 3773

8”x 1.5” (20 x 3.8 cm) 9.5”x 1.8” (23 x 4.4 cm) 11”x 2” (28 x 5 cm) 12.5”x 2.25” (30.5 x 5.7 cm)

Antiadhésives Excalibur #57 #57 #57 #57

3775 3776 3777 3778

8.9” (20 cm) 9.5” (24 cm) 11” (28 cm) 12.5” (32 cm)

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ARTICLES DE CUISINE

A. Poêles à Frire Aluminium Robuste. A

#14807 7” x 1.25” (18 x 3.2 cm)

#14808 8” x 1.5” (20 x 3.8 cm)

#14810 10” x 2” (25.4 x 5 cm)

#14812 12” x 2.25” (30.5 x 5.7 cm)

#14814 14” x 1. 5” (35.6 x 6.3 cm) B. Poêles à Frire Antiadhésives Alum. Robuste.

#14807S 7” x 1.25” (18 x 3.2 cm)

#14808S 8” x 1.5” (20 x 3.8 cm)

#14810S 10” x 2” (25.4 x 5 cm)

#14812S 12” x 2.25” (30.5 x 5.7 cm)

#14814S 14” x 1. 5” (35.6 x 6.3 cm) C. Gaines Amovibles #11030 Petite. Pour poêles de 7”& 8”

#11031 Moyenne. Pour poêles de 10”

#11032 Grande. Pour poêles de 12”& 14”

INFO SUR LE NETTOYAGE NETTOYAGE DE PLAQUE DE CUISSON ET OPÉRATION Nettoyage. Les plaques de cuisson devraient être essuyées quotidiennement pendant qu’encore chaudes. Retirez la graisse carbonisée ou la nourriture avec une spatule. Lorsque nécessaire, nettoyez la surface de la plaque à fond en utilisant un bloc à plaque ou un nettoyeur à plaque liquide. Polissez la surface en un fini lustré, lavez, rincez et asséchez à fond. Assaisonnez à nouveau la plaque. Opération. Évitez de surchauffer la plaque car ceci fera coller et carbonisera la graisse résultant en une surface difficile à nettoyer. Ne frappez pas vos spatules sur la plaque car ceci marquera la surface. Nettoyez le compartiment à graisse souvent pour éviter les renversements.

POÊLONS & MARMITES - NETTOYAGE Nourriture brûlée: Saupoudrer avec de la poudre à pâte et humecter avec de l’eau. Laisser reposer quelques heures. Rétablir l’éclat: Pour l’aluminium, faites bouillir des pelures de pomme pendant cinq minutes, rincez et séchez. Ou coupez une pomme de terre en deux et frottez la surface. Saupoudrez du sel sur un demi citron et frottez en un mouvement circulaire. Ceci fera aussi le travail sur l’acier inoxydable. Brossez avec un tampon non abrasif, rincez et asséchez bien. SAVIEZ-VOUS? • F aire bouillir des pelures de pommes durant cinq minutes restaurera l’éclat des marmites en aluminium. •V ous pouvez faire disparaître les dépôts noirs de l’aluminium en frottant avec une pomme de terre coupée en deux.

•D e la pâte de tomate frottée et brossée avec un tampon non abrasif fera briller le fond des poêlons et marmites. • Les poêlons brûlés ou roussis peuvent être nettoyés en saupoudrant avec de la poudre à pâte, humectant et laissant reposer durant quelques heures. • Les saletés résistantes sur les articles de cuisson peuvent être nettoyées en faisant bouillir deux cuillères à thé de poudre à pâte avec une demi-tasse de vinaigre et une tasse d’eau durant dix minutes. • L a haute chaleur directe peut endommager les poêlons d’aluminium ou d’acier inoxydable. Médium élevé est recommandé. • Pré tremper de la coutellerie d’acier inoxydable et de l’argenterie ensemble peut causer du piquetage et de la rouille.

ARTICLES DE CUISINE

A. Casseroles Robustes. 6.0 mm / Calibre 2, Aluminium

#14314 12”dia x 7.5”h (30.5 x 19 cm) 14 L. Couvercle # 15314

#14320 13”dia x 9”h (33 x 22.8 cm) 20 L. Couvercle # 15320

#14326 14”dia x 10”h (35.5 x 25.4 cm) 26 L. Couvercle # 15326

#14334 16”dia x 10”h (40.6 x 25.4 cm) 34 L. Couvercle # 15334

B. Marmites Standard. 4.1 mm / Calibre 6, Aluminium

#13108 9”dia x 7.5”h (23 x 19 cm) 8 L. Couvercle # 15008

#13112 10”dia x 9.5”h (25.4 x 24 cm) 12 L. Couvercle # 15012 #13116 11”dia x 10”h (28 x 25.4 cm) 16 L. Couvercle # 15016

#13120 11.75”dia x 11”h (30 x 28 cm) 20 L. Couvercle # 15020

#13124 12.5”dia x 11.5”h (32 x 29 cm) 24 L. Couvercle # 15024

#13132 13.75”dia x 13”h (34.8 x 33 cm) 32 L. Couvercle # 15032

#13140 14.5”dia x 14.5”h (37 x 37 cm) 40 L. Couvercle # 15040

5.0 mm / Calibre 4, Aluminium

#13160 17.25”dia x 16”h (44 x 41 cm) 60 L. Couvercle # 15060 #13180 19”dia x 17”h (48 x 43 cm) 80 L. Couvercle # 15080

#13200 20”dia x 18.5”h (51 x 47 cm) 100 L. Couvercle # 15100 C. Marmites Robustes. 6.0 mm / Calibre 2, Aluminium

#14108 9”dia x 7.5”h (23 x 19 cm) 8 L. Couvercle # 15008

#14112 10”dia x 9.5”h (25.4 x 24 cm) 12 L. Couvercle # 15012 #14116 11”dia x 10”h (28 x 25.4 cm) 16 L. Couvercle # 15016 #14120 11.75”dia x 11”h (30 x 28 cm) 20 L. Couvercle # 15020

#14124 12.5”dia x 11.5”h (32 x 29 cm) 24 L. Couvercle # 15024

#14132 13.75”dia x 13”h (34.8 x 33 cm) 32 L. Couvercle # 15032

14140 14.5”dia x 14.5”h (37 x 37 cm) # 40 L. Couvercle # 15040

(Tous les Couvercles sont de 2.5 mm / Calibre 10)

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ARTICLES DE CUISINE

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A. Casseroles Coniques Standard. Aluminium 3.0 mm / Calibre 9 #13901 6”dia x 3.25”h (15.2 x 8.3 cm) 1.5 L. Couvercle # 15901 A

#13902 7.5”dia x 4.25”h (19 x 10.8 cm) 2.75 L. Couvercle # 15902

#13903 8.5”dia x 4.5”h (21.6 x 11.8 cm) 3.75 L. Couvercle # 15903

#13904 9”dia x 5”h (23 x 12.7 cm) 4.5 L. Couvercle # 15904

#13905 10”dia x 5”h (25.4 x 12.7 cm) 5.5 L. Couvercle # 15905

#13907 10.5”dia x 5.25”h (6.6 x 13.3 cm) 7 L. Couvercle # 15907

Aluminium 4.1 mm / Calibre 6

#13908 11.25”dia x 5.5”h (28.6 x 14 cm) 8.5 L. Couvercle # 15908

#13911 12.25”dia x 5.5”h (31 x 14 cm) 11 L. Couvercle # 15911

B. Casseroles Droites Robustes Aluminium 6.0 mm / Calibre 2

#14502 7”dia x 3.5”h (18 x 9.5 cm) 2.5 L. Couvercle # 15502

#14503 8”dia x 4.5”h (20 x 11.4 cm) 3.75 L. Couvercle # 15503

#14507 9.5”dia x 6.25”h (24 x 15.9 cm) 7.5 L. Couvercle # 15507

#14511 11”dia x 6.75”h (28 x 17 cm) 11 L. Couvercle # 15511 C. Sauteuse Standard. Aluminium 4.1 mm / Calibre 6

#13703 10”dia x 2.5”h (25.4 x 6.4 cm) 3 L. Couvercle # 15703

#13705 12”dia x 2.5”h (30.5 x 6.4 cm) 5 L. Couvercle # 15705

#13707 14”dia x 2.75”h (35.5 x 7 cm) 7 L. Couvercle # 15707

#13711 16”dia x 3.5”h (40.6 x 8.9 cm) 11 L. Couvercle # 15711

D. Braisières Haut de Gamme. Aluminium 6.0 mm / Calibre 2 #14415 14”dia x 5.75”h (35.5 x 14.6 cm) 15 L. Couvercle # 15415

#14418 16”dia x 5.25”h (40.6 x 13.33 cm) 18 L. Couvercle # 15418

#14424 18”dia x 5.5”h (45.7 x 14 cm) 24 L. Couvercle # 15424 (Tous les Couvercles sont de 2.5 mm / Calibre 10) D

ARTICLES DE CUISINE A. #100PC Bouilloire à Pâtes & 4 récipients 3.3 mm / Calibre 8, Aluminium 20 L. Récipient intérieur de 3 L disponible séparément. Bouilloire non disponible séparément. B. Bains-marie, Gamme Standard 3.3 mm / Calibre 8, Aluminium

#13208 9.5”dia x 8”h (23.5 x 20 cm) 8 L. Couvercle # 15208

#13212 10.5”dia x 9.25”h (26 x 23.5 cm) 12 L. Couvercle # 15212

#13216 11.25”dia x 9.25”h (28.5 x 23.5 cm) 16 L. Couvercle #15216

#13220 12”dia x 9.75”h (30.5 x 24.8 cm) 20 L. Couvercle # 15220

(Tous les Couvercles sont de 2.5 mm / Calibre 10) C. #4764 Casserole 18-8, Acier inox. 7.87”dia x 4.13”h; 3.3 L. Plusieurs formats disponibles. Épaisseur 0.028” Compatible avec induction. D. Faitouts, Gamme Moyenne, Alum. Fini satiné brossé qui absorbe et distribue la chaleur plus efficacement que les surfaces polies. Le planage donne des rebords et des fonds à double épaisseur de calibre 8, pour une résistance accrue. Le rebord non rabattu ne retient pas les particules alimentaires et permet un nettoyage facile.

#67414 12”dia x 7.5”h (30.5 x 19 cm) 13.3 L. Couvercle # 67521

#67420 13”dia x 9”h (33 x 22.9 cm) 18.9 L. Couvercle # 67533 #67426 14”dia x 10”h (35.6 x 25.4 cm) 24.6 L. Couvercle # 67541 #67434 16”dia x 10”h (40.6 x 25.4 cm) 32.2 L. Couvercle # 67561

C D

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ARTICLES DE CUISINE

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Étuves / Bouillottes La cuisson à l’aide d’articles de cuisine professionnels aide à éviter les aliments trop cuits et conserve la valeur nutritionnelle du riz, des pâtes et des légumes et permet également que vos légumes frais ou congelés conservent leur couleur et leur goût naturel. De plus, tout le travail se fait sur un seul brûleur, ce qui conserve l’énergie et réduit les coûts du gaz ainsi que la température dans la cuisine. A. Étuves / Bouillottes en Aluminium Les nutritionnistes disent que la cuisson à vapeur est la meilleure méthode de préparation des aliments… utiliser pour faire bouillir homards, palourdes, crevettes ou poissons ainsi que pour faire cuire les légumes à la vapeur. Les paniers à anse arrondie peuvent être également utilisés pour égoutter les aliments. Fabriqués en aluminium chauffant rapidement et uniformément, avec des bords et des fonds à double épaisseur pour une solidité accrue dans les zones de fatigue critique. Les paniers ont des pieds bosselés de 3/8”. L’ensemble inclut la marmite, le panier et le couvercle.

#68271 #68269 #68270 #68272 #68273

20 32 40 60 80

pintes pintes pintes pintes pintes

B. Bains-marie Aluminium. Pour la cuisson des sauces délicates, pudding et garnitures à tarte, bref tout ce qui pourrait facilement brûler. Ils éliminent également le besoin de remuer constamment, un gain de temps dans les cuisines très occupées. La base et la partie insérée sont planées lors de la fabrication, ce qui produit des fonds et des bords doublement épais qui s’ajustent bien aux couvercles. #67708 8.5 pintes, 10”dia x 101/4”h #67711 11 pintes, 10”dia x 111/2”h #67717 17.5 pintes, 12”dia x 13”h C. Bains-marie Acier inox. Incluant marmite à fond conductible distribuant la chaleur uniformément, récipient à épaulement avec couvercle à poignée encastrée. Le récipient à insérer du modèle #77070 a un fond arrondi permettant de bien mélanger. Idéal pour les mélanges délicats, pour préchauffer ou réchauffer ainsi que les cuissons sans eau. Couvercle inclus. #77070 7 pintes, 99/16”dia x 11”h #77110 11 pintes, 10 7/16”dia x 11”h #77130 20 pintes, 1213/16”dia x 14”h

Trop Salée! Saviez vous que faire mijoter les pommes de terre en purée ou en morceaux peut réduire le taux de sel?

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ARTICLES DE CUISINE

Rôtissoires en Aluminium, Ces rôtissoires professionnelles chauffent si uniformément et efficacement qu’on recommande de réduire la température du four de 25°F pour réduire les coûts d’énergie. Lorsqu’elles sont utilisées en tant que doubles rôtissoires, les sections s’adaptent parfaitement et scellent la vapeur pour retenir un maximum de saveur et de valeur nutritionnelle. La section supérieure ou inférieure peut également être utilisée seule pour rôtir à l’air. Le bord sans rabattement est plus hygiénique et facile à nettoyer. Le cercle C métallique en acier chromé sur les articles 68360, 68361 et 68362 ainsi que les anses en forme de boucle sur tous les styles permettent de résister aux chocs quotidiens.

D/E

A. #68360 Ensemble double. Dessus et dessous avec cercle métallique. 231/4 pintes, 201/8”p x 161/8”l x 93/4”h. B. #68361 Dessus & cercle métallique. 291/2 pintes, 24”p x 18”l x 43/4”h

C. #68362 Dessous & cercle métallique. 291/2 pintes, 24”p x 18”l x 43/4”h

D. #68363 Dessus de rôtissoire. 16 pintes, 1913/16”p x 2113/16”l x 21/8”h E. #68364 Dessus de rôtissoire. 231/2 pintes, 1913/16”p x 2113/16”l x 35/8”h

F. #68365 Dessous de rôtissoire. 421/2 pintes, 221/8”p x 201/8”l x 69/16”h G. #68366 Dessus de rôtissoire. 111/4 pintes, 191/4”P x 107/8”L x 35/8”H H. #68367 Dessous de rôtissoire. 173/4 pintes, 20”p x 111/8”l x 51/2”h Rôtissoire ouverte en aluminium pour cuire & rôtir Parfait pour les rôtis et la volaille ainsi que pour les gâteaux, les pains, les desserts et les plats avec pâtes. Le rabattement ouvert offre une solidité accrue et une facilité de nettoyage. Les poignées en forme de boucle sont pratiques pour le transport et le rangement.

I. #68358 Satiné avec poignées. 253/4”p x 173/4”l x 39/16”h J. #68357 Satiné sans poignées. 253/4”p x 173/4”l x 21/4”h

K. #68369 Polie / naturel. 189/16”p x 129/16”l x 21/8”h L. #68257 Satiné. 175/8”p x 113/4”l x 27/16”h M. #68078 153/8”p x 107/8”l x 23/8”h N. Rôtissoire pour cuire & rôtir #61230 31/ pintes, 147/8”p x 101/4”l x 2”h #61250 43/ pintes, 161/8”p x 111/8”l x 21/4”h #61270 61/ pintes, 181/8”p x 123/8”l x 23/8”h 2

O. Rôtissoires, Acier carbone & cerclage. 31/2” profond, acier carbone calibre 24. #3763 12” x 20” #3781 22” x 22” #3777 20” x 20” #3782 22” x 24” 12 formats additionnels également disponibles.

O N

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ARTICLES DE CUISINE

A. Marmites Classique en Acier Inox. Avec des solides poignées en boucle, soudées pour un soulèvement et un transport plus facile. Des couvercles plats permettent un meilleur empilement. Couvercles vendus séparément.

#88 8 pintes, 93/4”dia x 75/8”h #120 12 pintes, 1013/16”dia x 9”h #160 16 pintes, 13”dia x 9”h #200 20 pintes, 13”dia x 11”h #240 24 pintes 13”dia x 13”h #320 32 pintes, 15”dia x 121/2”h #360 40 pintes, 15”dia x 16”h #600 60 pintes, 183/4”dia x 133/4”h #800 80 pintes, 183/4”dia x 19”h

Couvercles #88-2 Couvercle pour #88 #120-2 Couvercle pour #120 #240-2 Couvercle pour #160, 200, 240 #360-2 Couvercle pour #320, #360 #600-2 Couvercle pour #600, #800 Marmites en Acier Inox Heat-Rite. (Non-illustrées) Un disque d’aluminium de 1/ ”d’épaisseur est situé dans le double fond pour mieux répartir la chaleur. Couvercles inclus. Capacité approximative. 8

Ces marmites à fermentation en acier inox sont les préférées des micro-brasseurs résidentiels. Ils apprécient leur qualité et durabilité.

#T2608-WC 8 pintes, 83/4”dia x 73/4”h #T2612-WC 12 pintes, 10”dia x 83/4”h #T2616-WC 16 pintes, 11”dia x 91/2”h #T2620-WC 20 pintes, 113/4”dia x 101/4”h

#T2624-WC 24 pintes, 123/4”dia x 11”h #T2632-WC 32 pintes, 161/2”dia x 111/2”h #T2640-WC 40 pintes, 161/2”dia x 131/2 ”h 2

B. #360BP Marmite à Fermentation en Acier Inox. 40 pintes, Incluant couvercle et valve à bille en laiton.

INFO SUR LE NETTOYAGE Entretien et Nettoyage de L’Acier Inoxydable Pour conserver son apparence unique et sa performance, utilisez des savons ou détergents doux pour nettoyer – aucun abrasif rugueux ou nettoyeur contenant des chlorures. Il résiste au lave-vaisselle. Ou, si vous préférez, nettoyez à la main en utilisant un linge ou une éponge, rincez, séchez et c’est fait. Avec la plus simple précaution, l’acier inoxydable de qualité vous donnera des années de dur labeur. Encore plus important, il résiste naturellement à la corrosion et supporte l’eau bouillante pour l’assurance de propreté maximale.

ARTICLES DE CUISINE

La vie dans une cuisine est beaucoup plus facile lorsque vous avez les bons outils pour le travail requis. C’est pourquoi vous apprécierez la vaste gamme d’articles pour préparations, services et de rangements de Polar. Contactez votre représentant de chez Russell pour plus d’information. A. Bain-Marie en Acier Inox. Le récipient idéal pour le rangement, les bain-maries sont faits d’acier inoxydable pour résister à la corrosion et fabriqués par étirement pour une plus grande solidité. Les couvercles s’installent en retrait assurent un meilleur empilement.

#1Y 11/4 pintes, 49/16”dia x 51/4”h Pour 41/4” #2Y 21/16 pintes, 53/8”dia x 65/8”h Pour 5” #3Y 33/16 pintes, 61/2”dia x 7”h Pour 61/16” #4Y 43/4 pintes, 73/8”dia x 77/8”h Pour 613/16” #6Y 61/8 pintes, 8”dia x 83/4”h Pour 73/8” #8Y 81/4 pintes, 83/4”dia x 95/8”h Pour 81/8” #12Y 121/8 pintes, 95/8”dia x 11”h Pour 91/8”

Couvercles #1Y-2 Pour #2Y-2 Pour #3Y-2 Pour #4Y-2 Pour #6Y-2 Pour #8Y-2 Pour #12Y-2 Pour

#1Y #2Y #3Y #4Y #6Y #8Y #12Y

B. Récipients à Épaulement. La conception particulière de l’épaulement assure une installation plus sécuritaire de ces récipients sur les puits de tables chaudes. L’entretien est plus facile. Des couvercles avec encoches sont disponibles, ainsi que des couvercles à 3 attaches avec encoches, charnières et poignées sans chaleur pour les modèles #85 & #105 sont disponibles.

#5 21/ pintes, 53/ ”dia x 8”h Pour 5” #65 41/ pintes, 71/ ”dia x 8”h Pour 61/ ” #85 7 pintes, 93/ ”dia x 8”h Pour 81/ ” #105 11 pintes, 111/ ”dia x 81/ ”h Pour101/ ” 2

Couvercles #5-6 #65-6 #85-6 #105-6

Pour Pour Pour Pour

#5 #65 #85 #105

C. Plaques Intermédiaires Pour puits de 20”. Les plaques intermédiaires sont conçues pour retenir les récipients à épaulements tout en assurant un rebord hermétique sur votre table chaude. #88AP Avec 2 ouvertures de 83/8” #66AP Avec 2 ouvertures de 63/8” #86AP Avec 1 ouverture de 63/8” et 1 ouverture de 83/ ” 8

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A. Marmite à trois épaisseurs Avec cette nouvelle série de marmites, vous pouvez maintenant choisir entre trois types de marmites, soit acier inoxydable, aluminium ou encore acier inoxydable à trois épaisseurs. La trois épaisseurs est faite d’une paroi d’acier inoxydable T304, 18-8, calibre 22, à l’intérieur et à l’extérieur avec une paroi en acier carbone insérer entre les deux. Ce principe permet donc une meilleure diffusion de la chaleur sur toute la marmite. De plus, elle est compatible pour les cuisinières à induction, aux gaz ou électrique. Ces marmites sont disponibles avec ou sans couvercles, elles sont approuvées NSF et résistent très bien à la corrosion. B. Pannes anti-coincement et rebord renforcé, de qualité professionnelle Fini les coins ou les rebords tordus laissant s’échapper le chaud ou le froid de vos tables. Faites en calibre 22, ces pannes sont également disponibles en version extra robuste (calibre 20) ou en version économique (calibre 24). Couvercles unis ou encochés disponibles séparément. Pleine Grandeur – 203/4” x 123/ ” Pour ouverture de 197/8” x 117/8” #E20121 31/2 pintes, 11/4”h #E20122 71/2 pintes, 21/2”h #E20124 141/2 pintes, 4”h #E20126 26 pintes, 6”h Deux-Tiers de Grandeur – 137/8” x 123/ ” pour ouverture de 13” x 117/8” #E2302 57/8 pintes, 21/2”h #E2304 93/4 pintes, 4”h #E2306 14 pintes, 6”h Demi-Grandeur – 103/8” x 123/4” pour ouverture de 117/8” x 91/2” #E12101 2 pintes, 11/4”h #E12102 4 pintes, 21/2”h #E12104 7 pintes, 4”h #E12106 101/ pintes, 6”h Tiers de Grandeur – 67/8” x 123/4” pour ouverture de 117/8” x 61/4” #E12062 21/4 pintes, 21/2”h #E12064 41/2 pintes, 4”h #E12066 61/ pintes, 6”h Quart de Grandeur – 103/8” x 63/8” pour ouverture de 91/2” x 51/2” #E10062 15/8 pintes, 21/ ”h #E10064 27/8 pintes, 4”h #E10066 43/8 pintes, 6”h Sixième de Grandeur – 67/8” x 63/8” pour ouverture de 61/8” x 59/16” #E06062 1 pinte, 21/2”h #E06064 17/8 pintes, 4”h #E06066 25/8 pintes, 6”h Neuvième de Grandeur – 67/8” x 41/48” pour ouverture de 613/16” x 31/12” #E902 3/5 pintes, 2”h #E904 11/8 pintes, 4”h C. Demi-Grandeur Longue – 203/8” x 63/ ” pour ouverture de 197/8” x 61/8” #E20062 31/2 pintes, 21/2”h #E20064 51/8 pintes, 4”h #E20066 83/8 pintes, 6”h 4

ARTICLES DE CUISINE

Accessoires de panne à vapeur A. Grilles de Fond #T302W Tiers de grandeur: 101/4”x 51/ ”x 7/8” #T1312W Demi-grandeur: 101/8”x 81/8”x 7/8” #T2000W Pleine grandeur: 18”x 10”x 5/8” #T2416W Tôle à biscuits: 241/2”x 16”x 5/8” 8

B. Faux Fonds #T2000L Pleine grandeur: 17”x 81/4”x 3/8” #T1312L Demi-grandeur: 101/2”x 81/4”x 3 /8” Couvercles Dôme C. #2002E Solide: 211/8” x 13” x 21/4” D. #T2002H Charnière avec attaches: 211/8” x 13” x 21/4” E. Pannes Perforées Pleine Grandeur - 203/4” x 123/4” #P20121 31/2 pintes, 11/4”h #P20122 71/2 pintes, 21/2”h #P20124 141/2 pintes, 4”h #P20126 24 pintes, 6”h

Demi-Grandeur - 123/4” x 103/8” #P12101 2 pintes, 11/4”h #P12102 4 pintes, 21/2”h #P12104 7 pintes, 4”h #P12106 101/ pintes, 6”h 4

CONSEIL PRATIQ UE Chez Russell, nous avons standardisé nos produits au calibre 22 avec un fini supérieur pour procurer le mélange parfait de durabilité et de valeur. Les Pannes Classiques Anti-Coinçage pour Tables Chaudes Polar Ware sont fabriquées aux Etats-Unis avec de l’acier inoxydable 18-8 haute qualité de type 304 venant d’aciéries américaines. Il y a des pannes importées moins dispendieuses, plus minces disponibles, mais elles auront besoin d’être remplacées plus tôt et durant leur vie utile, se révèleront moins hygiéniques et beaucoup plus difficiles à nettoyer. Les quelques sous de plus requis pour acheter une panne de qualité Polar Ware au début, économiseront des dollars à long terme.

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A. Passoires Acier Inoxydable. 91/4” diamètre x 41/4” profond 111/2” diamètre x 53/8” profond 133/4” diamètre x 63/8” profond 16” diamètre x 163/4” profond

B. Passoires Aluminium Extra-Robuste. Perforé avec trous de 3/16”, base solidement rattaché avec 8 points de soudure. 11 pintes, 15” diamètre x 53/4” profond 16 pintes, 161/2” diamètre x 71/8” profond C. Passoires Acier Inoxydable. #16627 Capacité: 5 litres #16630 Capacité: 8 litres D. Tamis à Spaghetti Aluminium. Ne rouille pas. Trous de 0.073” 5 pintes, 103/8” dia. x 51/2”h

E. Tamis à Spaghetti Aluminium. 87/8” dia. x 43/8”h 97/8” dia. x 43/8”h F. Panier à Spaghetti Maille de 1/8”. En fer blanc. Pour cuire Spaghetti, oignons et juliennes. 6” diamètre x 6” profond. G. Panier à Friture Tout soudé, mailles en losanges. #MV40T Panier carré (Quest). #MV40S Panier rectangulaire (Quest).

Autres modèles disponibles pour friteuses diverses. H. Panier à Friture Service léger, étain trempé. 83/4” diamètre x 3” profond. 93/4” diamètre x 43/4” profond.

I. #856 Friteuse Française Acier extrarobuste. 10 pintes, 131/2” diamètre x 51/2” profond. Panier à friture vendu séparément.

J. Panier à Tortilla Plongez un tortilla dans la friteuse avec ces outils et en 30 secondes, obtenez un panier à taco parfaitement formé. Plaqué chrome. #470 61/4” dia. x 25” h. #471 43/8” dia. x 25” h.

G H

ARTICLES DE CUISINE A. Tamis Chinois Acier inox 18-8. Disponible en maille fine ou grosse. Diamètre : 7”, 8”, 9”, 10”, 12” B. Tamis Double tissage, extra-robuste. Plaqué fer blanc. 12”, 133/4” C. Tamis Double tissage, extra-robuste. Plaqué fer blanc. 9”, 101/4” D. Tamis Double tissage, maille moyenne. Plaqué fer blanc. 61/4”, 8”, 101/4” E. Tamis Double tissage, maille simple. Plaqué fer blanc. 43/4”, 51/2”, 61/2”, 71/4”, 8”, 101/2”

F. Tamis en broche Bol remplaçable Bols de remplacement disponibles. #623, 21/2” #651, 5” #660, 6” #681, 8”

G. Bol Wok Quest Extra-Robuste. Conçu pour poêle chinois Quest seulement. Son design permet une cuisson plus rapide à cause du rebord qui prévient les pertes de chaleur.

#BRF-22 22” de diamètre #BRF-24 24” de diamètre #BRF-26 26” de diamètre

F D

H. Couvercle de Bol Wok #BRF 20” de diamètre #BRF 22” de diamètre

I. Bols à Chop Suey Acier, calibre 18, Avec poignées en tige d’acier solide, soudées sur le bol. 18” 20” 22” 24” 26”

de de de de de

diamètre diamètre diamètre diamètre diamètre

x x x x x

5” profond 51/ ” profond 6” profond 61/8” profond 61/2” profond 2

J. Support de Bol à Chop Suey 81/2” dia. K. Louches Chinoise Acier inox. 6 oz, 10 oz L. Spatule Chinoise Acier inox. 171/2”x 4”; 191/2”x 41/2” M. Perforée Acier inox, 8 oz. H

Paniers à Frire Construction solide, fini plaqué nickel. Choix de grandeurs pour la plupart des friteuses. Quelques-uns des modèles populaires ci-illustrés.

N. #77P 55/8” x 131/4” x 511/16”h (14.3 x 33.66 x 14.45 cm) O. #676-6 123/8” x 127/8” x 51/4”h (31.43 x 32.7 x 13.33 cm)

P. #676-14 41/4” x 131/4” x 51/ ”h (10.79 x 33.65 x 13.97 cm) 2

Q. #676-16 61/2” x 127/8” x 51/8”h (16.51 x 32.7 x 13.65 cm)

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E A

B F

Plats au Four Rehaussez vos présentations en utilisant des plats au four de qualité. Tous ces items sont sécuritaires pour le micro-onde, le four, la salamandre et vont également au lave-vaisselle. Ils sont même recommandés pour réchauffer puisqu’ils sont conçus pour répartir la chaleur uniformément et prévenir le dessèchement. Les items illustrés ne sont que quelques uns des formes, formats et couleurs disponibles qui ajouteront un cachet particulier à vos présentations.

A. #2565 Ramequin. 5 oz, Brun B. #2563 Ramequin. 2.5 oz, Brun/Blanc C. #2556 Plat au Gratin. 12 oz, Brun Poêlons de Services D. #1676 12 oz, Brun Lenox #1678 30 oz, Brun Lenox E. #1676 12 oz, Blanc #1678 30 oz, Blanc F. #741/ Plat au Gratin. 10 oz, Ovale G. #97 Cocotte “Boston”, 9 oz 2

Bol Soupe à l’Oignon H. #7997 Brun, 8 oz, 237 mL I. #7993 Blanc, 12 oz, 355 mL

Plat à Escargots, Céramique J. #74 4042 Blanc, 5” (12.7 cm) #74 4045 Brun, 5” (12.7 cm) K. #74 4043 Blanc, 5” (12.7 cm) #74 4044 Miel, 5” (12.7 cm) L. #74 4046 Brun, 5” (12.7 cm) M. #74 4041 Blanc, 5” (12.7 cm)

C ONS EI L P RA T I QUE

J K

1. Tous les plats allant au four ne sont pas crées égaux et peuvent varier grandement en qualité et durabilité. Les plats allant au four de fabrication Domestique ou Anglaise peuvent être plus dispendieux initialement, mais dureront plus longtemps et seront d’une meilleure valeur. 2. Les plats allant au four sont généralement plus difficiles à nettoyer donc il est important de tremper le produit dans un détergent doux tôt après le service. Évitez les solutions de trempage aux chlorures car ils endommageront le fini lustré compliquant le nettoyage futur et réduisant la durée de vie de la pièce.

3. Durant le ramassage, utilisez une boîte à desservir compartimentée pour séparer les plats lourds allant au four. Quand vous entreposez pour utilisation future, empilez et manipulez avec soin pour réduire les ébréchures.

ARTICLES DE CUISINE

D C

G E

A. #715 Cocotte Ovale. 10 oz. 63/8” diamètre x 13/4” h B. #737 Entremets. 31/2”diamètre x 23/8”h C. #728 Casserole. 12 oz. 41/4”diamètre x 21/2” h

D. #739 Plat à Pâté 9 oz. 4 /4”dia x 2” h 3

E. #722 Casserole. 14 oz. 71/2”x 57/8”x 3”h F. #725 Casserole. 91/2 oz. 71/4”x 57/8”x 21/2” h G. #720 Casserole. 7 oz. 61/8”x 41/2” x 21/4”h H. Au Gratin Plat Ovale #526 4.5 oz Blanc, Brun, Vert #526.5 6 oz Blanc, Brun, Vert #527 8 oz Blanc, Brun, Vert #528 12 oz Blanc, Brun, Vert #529 15 oz Blanc, Brun, Vert

L M O J K

I. #745 Ramequin à Oeuf 12 oz. 87/8”x 71/4”x 13/4”h J. # 747 Au Gratin Ovale 6 oz. 71/2”x 41/2”x 11/4”h # 748 Au Gratin Ovale (non-illustré) 8 oz. 81/4”x 5”x 11/4”h

# 749 Au Gratin Ovale (non-illustré) 15 oz. 93/4”x 6”x 15/ 8”h K. #733 Casserole. 10 oz. 63/8”x 5”x 23/8”h #751 Couvercle L. #734 Casserole. 16 oz. 73/4”x 61/82”x 23/8”h #752 Couvercle M. #4009 Ramequin 5 oz, 148 mL #4038 Ramequin 2.5 oz, 74 mL N. #4008 Plat à Pâté 16 oz, 473 mL O. #4007 Entremets. 5 oz, 148 mL. Blanc

P. #4005 Cocotte 8 oz, 237 mL #4006 Cocotte 5 oz, 148 mL Q. #4029 Au Gratin Ovale. 61/2 oz, 192 mL #4012 Au Gratin Ovale. 12 oz, 355 mL #4015 Au Gratin Ovale. (lasagne) 15 oz, 444 mL R. #4030 Rectangulaire pour Cuisson 7 oz, 207 mL S. #4028 Rectangulaire pour Cuisson. 11 oz, 325 mL

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A. #A4612 Table tournante pour décorer les gâteaux. Base en fonte émaillée blanche, dessus en aluminium. 117/8” diamètre x 43/8”h. B. #A2396 Multicoupe à pâte, ajustable. Roues de 21/4” dia. en acier inox. Plaqué fer blanc. 12”, 133/4”

C. #A782 Ensemble à décoration, 27 douilles. D. #31873 Boîte de 25 douilles à décoration.

E. #5357 Ensemble de 11 découpoirs unis, diamètres de 7/8” à 35/8”

F. #5307 Ensemble de 11 découpoirs ondulés, diamètres de 3/4” à 31/2” G. Découpoir à beignet 31/2” (8.5 cm) H. #A1446 Peigne triangulaire à décoration, aluminium. Trois motifs différents. I. Sacs à Pâtisserie en Canevas Bouts à ourlet, couture française sur le côté, œillet anticorrosif. Grandeurs disponibles de 10” à 24”

J. Sacs à Pâtisserie Plastifiés “Thermo Export” Grandeurs disponibles de 10” à 24”

K. Spatules à Lames Coudées Acier inox avec manches en bois. Lames de 41/4”, 73/4” ou 91/2” F

L. Spatules Acier inox avec manches en bois. Lames de 4”, 5”, 8” ou 10”

M. #1397 Coupe pâte à roulette ondulée. Fouetteur à Crème Vous aide à préparer la crème fouettée pour vos desserts et autres créations. Simplement à remplir le réservoir puis charger le fouetteur avec la bonbonne de N2O. Vous pouvez maintenant faire de la crème beaucoup plus rapidement qu’auparavant.

G L

N. Fouetteur “Profi Whip” préparez des crèmes fouettées légères, des desserts ou autres recettes excitantes. 500 mL M

O. F ouetteur “Cream Profi” Fait de suaves crèmes fouettées légères aussi bien que de délicieux desserts légers. 1L

P. Pelles Polycarbonate incassable. 6 oz, 12 oz, 24 oz ou 64 oz

Q. #1357 Pique-pâte, 5” de largeur, fait de plastique à haute résistance. R. #6983 Tamis simple, 2 tasses S. Marqueurs à tarte 6, 7, 8, 10 ou 12 pointes. P

Q N O

S R

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ARTICLES DE CUISINE A. Fouet Flexible Manche en bois avec broche en acier inox. #12SW 12” #14SW 14” #16SW 16” #18SW 18” #20SW 20” #24SW 24”

A G

B. Fouet Piano Manche et broche en acier inox. Broche flexible. Disponible en 10”, 12”, 14”, 16”, 18”

F B

C. Fouet Français Manche et broche en acier inox. Broche rigide. Disponible en 10”, 12”, 14”, 16”, 18”, 20”, 22”, 24”

E D

D. #40352 Mélangeur Grattoir. 40” Nylon, manche en plastique. E. Mélangeur pour Soupière. Fibre de bois laminé 1/2” d’épais. #PS-1218 18” #PS-1224 24” #PS-1230 30” #PS-1236 36”

F. Mélangeur Acier inox. Disponible en 36”, 42”, 48”, 54”, 60” G. #485, Mélangeur Grattoir. 48” de long, mélangeur en Nylon, manche en acier inox.

K L

H. Mélangeur en bois Disponible en 24”, 30”, 36”, 42”, 48” I. Fouet pour Soupière Acier inox. 8” dia, disponible en 48”, 68” J. Presse-Purée. Acier inox. 143/4”, 43/4”, 41/2” K. #SG-200 Râpe tout usage, 4 côtés.

L. #GT404 Grattoir à Plaque. Acier inox avec pare éclaboussure et poignée fermée pour une utilisation plus facile et plus sécuritaire.

M. Attendrisseur à viande. En fonte d’aluminium. Manche en noyer. Un côté à dents fines et un côté à grosses dents. 131/4” de long. N. Pesée à Steak Disponible en acier chromé, estampillé ou en fonte d’aluminium. Base gaufrée et poignée en bois. 9”x 41/2” O. Coupe-Fromage Plaqué chrome. Tranche les blocs de fromage à l’épaisseur désiré. 5” de large. P. Coupe-Oeuf (quartier)

Q. T ranche-Oeuf Aluminium moulé, 41/2” dia. Q

R. Anneaux à Oeufs 2 grandeurs 5” ou 31/2” de diamètre. S. Moule à Hamburger Plaqué chrome. 5” de diamètre S

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Des mesures précises sont cruciales lorsqu’on fait une recette. Les bons outils de mesurages en sont la clé. Consultez les pages 201 & 202 pour les balances.

A. Ensemble de Cuillères à Mesurer Cuillères en acier inox. Manches en plastique. Capacités: 1/4, 1/2, 1 cuillère à thé, et 1 cuillère à table. B. Ensemble de Tasses à Mesurer Disponible 1L, 2L, 4L, & 5L. C. Mesure pour Pâtissier Aluminium. Disponible 1/4, 1/3, 1/2, & 1 tasse.

D. Mesure Graduée Acier inox. #T1062 16 oz, 33/4”x 45/8” #T1063 32 oz, 43/4”x 51/4” #T1064 64 oz, 51/2”x 61/2” E. E

F. Tasses à Mesurer Camwear Vous obtiendrez des mesures exactes avec les tasses à mesurer claires de Cambro. Moulées entièrement en polycarbonate résistant avec des mesures graduées en litres ou en pintes moulées et imprimées de façon permanentes sur les tasses. De plus, ces tasses vont au lavevaisselle et sont à l’épreuve des acides alimentaires.

Mesure en Verre “Pyrex” #H496 8 oz #H498 16 oz #H499 32 oz

#25MCCW #50MCCW #100MCCW #200MCCW #400MCCW

1 tasse (225 ml) 1 chopine (500 ml) 1 pinte (1 litre) 2 pintes (2 litres) 4 pintes (4 litres)

ARTICLES DE CUISINE Supports Mobiles Pour Bols 30 Pintes. Les supports pour bols en acier inox de Vollrath sont pratique et versatiles pour les opérations à grande échelle. Ils sont conçus pour placer les bols à une hauteur de travail idéale. Les roues se verrouillent pour garder le support immobile. Les bols peuvent être retirés pour faciliter le nettoyage. A. Sans Glissières à Plateaux Support seul #79001 Bol 30 pintes seul; 215/8” dia. #79300 Avec un bol #79300; 223/8”x #79301 22”x 321/4” B. Avec Glissières à Plateaux #79002 Support seul Bol 30 pintes seul; 215/8” dia. #79300 Avec un bol #79300; 223/8”x #79302 22”x 321/4” C. Bols à Mélanger Extra-Robuste en Acier Inox Fabriqués en acier inoxydable 18-8 pour une plus grande résistance à la rouille et à la corrosion. Leur construction sans soudure est hygiénique et facile à nettoyer. 1 /2 pte 51/4” dia 3 /4 pte 61/4” dia 11/2 pte 73/4” dia 3 pte 93/8” dia 4 pte 103/8” dia 5 pte 113/4” dia 8 pte 131/4” dia 13 pte 16” dia 30 pte 215/8” dia 45 pte 251/4” dia 80 pte 305/8” dia

2” haut 23/8” haut 3” haut 4” haut 41/4” haut 41/2” haut 53/8” haut 6” haut 77/8” haut 81/2” haut 111/2” haut

D. Bols à Mélanger en Acier Inox Construit en acier inoxydable 18-0 au fini miroir. Ces bols aux côtés coniques avec bords à rabattement se nettoient facilement et vont au lave-vaisselle. Bon prix. 3 /4 pte 0.7 L 61/2” dia 73/4” dia 11/2 pte 1.4 L 3 pte 2.8 L 9” dia 4 pte 3.8 L 1011/16” dia 5 pte 4.7 L 113/4” dia 8 pte 7.6 L 131/2” dia 13 pte 12.3 L 16” dia 16 pte 15.1 L 171/2” dia 20 pte 18.9 L 19” dia E. Vaisselle en Mélamine Formats assorties. Couleurs disponibles: blanc, corail, bleu, jaune ou vert.

CONSEIL PRATIQ UE Vaisselle en Mélamine 1. Utiliser seulement des tampons et grattoirs en plastique pour enlever les particules d’aliments séchés. 2. Ne pas utiliser dans un four standard car elle ne résistera pas aux hautes températures. 3. N e pas utiliser dans les fours micro-ondes. 4. Ne pas utiliser des produits chimiques forts ou abrasifs ou tampons de nettoyage en métal. 5. N e pas utiliser de javellisant pour prétremper ou laver dans des lave-vaissele à basse température utilisant des désinfectants au chlore.

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ARTICLES DE CUISINE

A. Ouvre-boîtes, Modèle 1 & 2 Très résistants, ouvrent tous les formats et formes jusqu’à un gallon. Toutes les pièces sont remplaçables. Le couteau et la roue d’engrenage se changent facilement. La base se visse à la table ou au comptoir. Le modèle 2 est aussi disponible avec vis et serre-joint. B. Ouvre-boîte Manuel Construction en acier inoxydable et design de technologie supérieure. Va au lave-vaisselle pour l’entretien sanitaire. Disponible avec une base avec vis ou serre-joint. Le remplacement du couteau ne requière aucun outil. C. Perçoir / ouvre-bouteille D. #700SS Ouvre-boite manuel “Crown” Manuel, conçu pour ouvrir les boîtes d’une seule opération. Fabriqué entièrement en acier inox pour un entretien sanitaire au lave-vaisselle. Peut être modifié rapidement et sans outil, pour ouvrir des boîtes de différents formats. Pour l’ouverture jusqu’à 200 boîtes par jour. Ouvre-boîtes électrique Ouvrez jusqu’à 100 boîtes par jour avec l’un de ces modèles portatif ou de comptoir. 115 ou 220 V E. #201 Portatif – Apportez l’ouvre-boîte à la boîte. Conçue pour un usage très robuste et pour des boîtes de différentes hauteurs. Peut être remisé après utilisation. F. #203 Comptoir Glissez la boîte sous l’ouvre-boîte. Ce modèle à deux vitesses ouvrira la plupart des boîtes de tous formats et cela d’une seule opération manuelle. Les mêmes caractéristiques sont disponibles pour le modèle #266 mais avec une seule vitesse de moteur.

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C ONS EI L P RA T I QUE

G C

1. Les ouvre-boîtes manuels peuvent être une source terrible de bactéries si non gardés propres car à chaque fois qu’une boîte de conserve est ouverte, la lame vient en contact avec le contenu. Ces éléments peuvent être nettoyés à fond et ensuite lubrifiés légèrement avec de l’huile à machine compatible à la nourriture. Le modèle Edlund S11 et le CanPro modèle 80001C sont tous fabriqués d’acier inox et lavables à la machine tous les deux. 2. Un support de montage sur table robuste et ferme est important pour une utilisation facile et sécuritaire. Des supports de montage additionnels (vendus séparément) peuvent être installés partout dans la cuisine fournissant une méthode économique pour améliorer l’efficacité en transportant l’ouvre-boîte à la table de travail. Les ouvre-boîtes Edlund on une lame réversible afin que lorsqu’elle s’aplanit ou s’use, elle sera tout simplement retournée pour couper du côté opposé. Généralement, au moment où la lame est usée des deux côtés, l’engrenage aura besoin d’être remplacé. Toutes les pièces sont disponibles à votre succursale Russell. N’oubliez pas de demander comment changer l’engrenage. Il y a une façon précise de la changer en seulement quelques minutes.

ARTICLES DE CUISINE

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A. #573200 Coupe Bagels B. #573250 Lame de remplacement. C. #970 Sabre à Bagels et biscuits. Tranche individuellement et parfaitement tous formats de bagels ou biscuits. Facile et sécuritaire d’utilisation. Lame facile à remplacer. Pinceaux à Badigeonner Sparta®, Chef Series™ Le choix des professionnels pour badigeonner viandes et volailles. Manche en bois laqué de haute qualité, sangle brune en nylon durable. Fibres naturelles de porc insérées dans une résine d’époxy assurant une meilleure adhérence au pinceau. Les fibres sont résistantes à l’eau et peuvent supporter des températures jusqu’à 500°F.

B A

D. #40370 Pinceau en fibres de porc d’une largeur de 2” avec manche de 12”, courbé à angle de 45° pour éloigner la main de la chaleur. E. #40375 Pinceau plat de 3” en fibre de porc. F. #40376 Pinceau plat de 4” en fibre de porc.

G. #40380 Pinceau rond de 1” en fibre de porc. H. #40373 Pinceau plat de 11/2” en fibre de porc. Pinceaux à Badigeonner et de Pâtisserie Sparta®, Meteor® Fibres insérées lors du moulage, manche en plastique avec crochet empêchent les fibres de brûler, de fondre ou de se déformer sur les fonds de rôtissoires chaudes. Également, le crochet permet son rangement sur le rebord évitent la contamination du comptoir.

K D E

I. #40401 Pinceau d’une largeur de 2” avec fibres de nylon.

J. #40379 Pinceau d’une largeur de 3” avec fibres de nylon. Ouvre-boîtes “Swing-Away” K. #609 Type Murale ouvre les boîtes de tous formats. Équipé d’un aimant pour soulever les couvercles.

L. #407 Type de Mains ouvre-boîtes & bouteilles. M. #80001N Ouvre-boîtes de CanPro Ce nouveau modèle commercial d’ouvreboîtes utilise un système révolutionnaire qui enlève le couvercle par le côté et l’arrondit. La lame ne fait jamais contact avec le contenu et il n’y à pas de rebord tranchant qui parfois est la cause de blessures. Le couteau et son engrenage sont conçus pour ouvrir plus de 5 000 boîtes. Va au lave-vaisselle et est fourni avec un support de fixation pour la table.

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Tôles de cuisson et moules A. #17665 Moule à muffins géants, fabriqués d’acier et d’alumine de calibre 26. 24 tasses. Dimensions: cavités de 23/4” (7 cm) de diamètre par 13/8” (3.5 cm) de profond. Dimensions totales: 1721/32” x 2521/32”, (44.9 x 65.2) B. #M271 Moule “Mini Bundt”. 6 cavités par moule. Dimensions totales: 141/4” x 9”x 2”, (36.2 x 22.9 x 5.1cm) C. #10324 Moule à muffins fabriqué d’acier et d’alumine de calibre 26. Dimensions: cavités de 23/ ” (7 cm) de diamètre par 13/ ” (3.5 cm) de profond. Dimensions totales: 105/ ” x 137/ ”, (44.9 x 65.2) 4

D. #6282 Moule à Muffin Champignon, en acier extra-robuste. Démoulage facile grâce au recouvrement de silicone. Capacité par cavité, 37/8 oz, (115 ml). Ne va pas au lave-vaisselle. Dimensions totales: 203/4” x 141/2”, (52.7 x 36.2 cm)

E. #5922040 Moule à muffin avec intérieur aluminum “Silverstone” Anti-Adhésifs, 12 tasses .

F. #10382 Moule à mini pain, fabriqué d’acier et d’alumine de calibre 22. 21/2” x 37/8”x 13/8” profond, (6.1 x 9.9 x 3.5 cm). Dimensions totales: 97/8”x 191/2” (25.1 x 49.5 cm)

C ONS EI L P RA T I QUE Congeler des produits cuits La plupart des produits cuits vont se conserver très bien dans le congélateur. Le pain tend à rassir très rapidement dans un réfrigérateur mais demeurera frais plusieurs semaines dans le congélateur. À moins qu’une recette ne vous dise spécifiquement autrement, décongelez tous les produits cuits dans leur emballage à la température de la pièce. Si vous déballez l’item cuit avant de le décongeler, l’humidité se condensera sur l’extérieur et le rendra détrempé. Un four micro-ondes peut être utilisé pour décongeler si vous êtes pressé, toutefois, il faut le faire très lentement et retourner fréquemment le produit cuit. Ne surchauffez pas des produits cuits dans le four micro-ondes ou ils pourraient devenir “pétrifiés”, c’est-à-dire très durs. Des produits cuits enveloppés dans du papier d’aluminium peuvent être réchauffés dans un four conventionnel.

ARTICLES DE CUISINE A. Grilles en Broches pour Panne Plaquée chrome nickel. #5307 Grandeur 1/3, 101/4”x 5” (26x12.7cm) #5308 Grandeur 1/2, 81/2” x 101/4” (21.6 x 26 cm) #5309 Pleine grandeur, 10” x 18” (25.4 x 45.7 cm) B. #08011 Moule à pain, anti-adhésif 81/2” x 41/2” x 21/2”, (22 x 12 x 7 cm)

C. #67680 Moule à gâteau, anti-adhésif 8”x 8”x 2”, (20.3 x 20.3 x 5 cm) D. #5915040 Tôle à biscuits, intérieur en “Silverstone”. 151/2” x 101/2” x 1”, (39.4 x 26.7 x 2.5 cm) E. #61001 Moule à gâteau rectangulaire, Aluminium 3003-20 calibre (.032) avec rebords arrondis. 13”x 9”x 2”, (33 x 22.9 x 5.1 cm)

F. #68371 Tôle de cuisson en aluminium. 127/8” x 173/4” x 1” (33 x 45 x 2.5 cm)

G. #28117 Tôle de cuisson en aluminium. 15”x 21”x 1” (38.1 x 53.3 x 2.5 cm) H. #10293 Tôle de cuisson en aluminium, calibre 18 (.040), 18”x 26”x 1” (45.7 x 66 x 2.5 cm)

I. #10367 Moule triple en acier & alumine, 3 cavités de 4”x 12”x 4” (10.2 x 30.5 x 10.2 cm), Dimensions totales: 123/4” x 153/4” (32.4 x 40 cm) J. #321004 Tapis anti-adhésif Exopat. Deux grandeurs disponibles, soit 115/8” x 163/8” pour tôle 13”x 18” et 163/8”x 241/2” pour tôle 19”x 26”. E

CONSEIL PRATIQ UE Tapis de Cuisson Anti-Adhésifs Exopat, un must pour le cuisinier occupé ou le pâtissier, fait de silicone laminé caoutchouté. Fait que les feuilles de cuisson ne collent pas. Pas de graissage nécessaire et se nettoie facilement avec une éponge. Catégorisé alimentation. Parfait pour cuisson, pain d’épice, produits spongieux, fragiles, gâteaux en feuilles, pâtisseries soufflées et beaucoup plus. Extra-forts à cause du renforcement tissu tressé à base de silicone. Réutilisable 2000-3000 fois pour de la cuisson parfaite. Résiste à -40 à +580ºF. J

F G H

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A. Moule pour gâteau au fromage 2 pièces A

#3005 #3006 #3007 #3008 #3009 #3010 #3012 #3014

5” x 3” 6” x 3” 7” x 3” 8” x 3” 9” x 3” 10” x 3” 12” x 3” 14” x 3”

B. Assiettes à tarte #6129 9” x 11/4” (22.9 x 3.2 cm) #6150 10” x 11/2” (25.4 x 3.8 cm) C. Moule rond pour pain, résiste aux égratignures, surface anti-adhésive, sécuritaire avec ustensiles en métal. #67181 9” x 11/2” (22.9 x 3.8 cm) D. Moule à gâteau Acier inoxydable. #7099 9” x 11/2” (22.9 x 3.8 cm)

E. Tamis à farine en acier inoxydable. #3510 10” (25.4 cm) #3512 12” (30.5 cm) #3514 14” (35.6 cm) #3516 16” (40.6 cm) #3518 18” (45.7 cm)

F. Moules à charnières Fer blanc 21/ ” (6 cm de profond) #74 6070 7” (18 cm de diamètre) #74 6071 8” (20 cm de diamètre) #74 6073 9” (23 cm de diamètre) #74 6074 10” (25.4 cm de diamètre) #74 6075 11” (28 cm de diamètre) 2

Moules Anneau ou Savarin Cylindre ouvert, Fer Blanc Résistant G. #80 124340 8.7” (22 cm) H. #80 124040 8.7” (22 cm) #80 124050 9.4” (24 cm)

ARTICLES DE CUISINE A. Tôles à Pizza, Perforées Aluminium, Calibre 1.0 mm

#57 #57 #57 #57 #57 #57 #57 #57 #57 #57 #57

5347 5349 5350 5351 5352 5353 5354 5355 5356 5357 5359

7” (17.8 cm) 9” (22.8 cm) 10” (25.4 cm) 11” (28 cm) 12” (30.5 cm) 13” (33 cm) 14” (35.6 cm) 15” (38.1 cm) 16” (40.6 cm) 17” (43.2 cm) 19” (48 cm)

B. Assiettes à Pizza, Profondes, Fond légèrement arrondi pour un nettoyage plus facile, côtés droits, 1” de profondeur.

#607 #608 #609 #610 #612 #614 #616 #618

7” (17.8 cm) 8” (20.3 cm) 9” (22.8 cm) 10” (25.4 cm) 12” (30.5 cm) 14” (35.6 cm) 16” (40.6 cm) 19” (45.7 cm)

C. Grilles à Pizza Aluminium #57 5279 9” (22.8 cm) #57 5280 10” (25.4 cm) #57 5282 12” (30.5 cm) #57 5284 14” (35.6 cm) #57 5286 16” (40.6 cm) #57 5288 18” (45.7 cm) D. Assiettes à Pizza Aluminium, Calibre 1.0 mm #57 5307 7” (17.8 cm) #57 5309 9” (22.8 cm) #57 5310 10” (25.4 cm) #57 5311 11” (28 cm) #57 5312 12” (30.5 cm) #57 5313 13” (33 cm) #57 5314 14” (35.6 cm) #57 5315 15” (38.1 cm) #57 5316 16” (40.6 cm) #57 5317 17” (43.2 cm) #57 5319 19” (48 cm)

C D

E. Pelles à Pizza Pelle en aluminium, manche en bois. #57 5322 Base 12” (30 cm) manche 22” (56 cm)

#57 5324 Base 14” (36 cm) manche 24” (61 cm)

#57 5322 Base 16” (41 cm) manche 26” (66 cm)

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ARTICLES DE CUISINE A. #4125 Support à Gâteau en Acier Inoxydable. Peut aussi être utilisé pour pizza. 13” (33 cm) dia. B. #A1868 Support à Pizza Design ouvert afin que la pizza puisse être servie avec une chandelle pour chauffer le dessous. C. Couteaux à Pizza Manche en plastique. Lame en acier inoxydable. #3132 avec lame de 21/2” (6.4 cm) #3134 avec lame de 4” (10.2 cm) D. Pelles à Tarte #3054 lame de 41/2” (11.4 cm) #3024 lame de 43/4” (12.1 cm)

E. #7400 Couteau à Pizza. Manche en bois. Lame en acier inoxydable 37/8” (9.8 cm) F. #18030 S3A Couteau à Pizza, Manche en aluminium, lame de 23/4” (7 cm)

G. Poignées pour Pannes Acier plaqué nickel. 8” (20.3 cm) Longueur hors-tout. #3348 pour soulever des pannes à côtés profonds #3349 pour soulever des tôles à pizza plates

H. #57 4262 Couteau à Pizza avec manche en bois. Lame de 4” (10 cm) I. Sacs pour Livraison de Pizza Thermal. Styles et dimensions variés disponibles. J. Couteau à Pizza #18003 S160-16” #18073 S160-18”

F C

Les sacs isolés pour livraison de Pizza viennent dans une grande variété de formes et dimensions pour rencontrer toutes les applications. Des grandeurs sur mesure sont aussi disponibles sur demande. Contactez votre Représentant Russell pour apprendre plus à propos de ce qui est disponible pour vous aider à livrer la pizza brûlante à la porte de vos clients.

ARTICLES DE CUISINE A. Pelles à Pizza en Bois Manche Long #6113 12” x 14” (30.5 x 35.6 cm) Manche 42” (106.7 cm) #6114 14” x 16” (35.6 x 40.6 cm) Manche 30” (76.2 cm)

#6115 12” x 14” (30.5 x 35.6 cm) Manche 36” (91.4 cm)

#6116 14” x 16” (35.6 x 40.6 cm) Manche 42” (106.7 cm) #6118 18” x 18” (45.7 x 45.7 cm) Manche 42” (106.7 cm) Manche Court #6122 12” x 14” (30.5 x 35.6 cm) Manche 22” (55.9 cm) #6124 14” x 16” (35.6 x 40.6 cm) Manche 24” (61 cm) Planches à Pizza en Laminé de Fibre de Bois

B. Pelle Courte #SP-1016 Hors-tout 10”x 16” (25.4 x 40.6 cm) manche de 5” (12.7 cm) #SP-1022 Hors-tout 10”x 22” (25.4 x 55.9 cm) manche de 11 (27.9 cm) #SP-1218 Hors-tout 12”x 18” (30.5 x 45.7 cm) manche de 5” (12.7 cm)

#SP-1222 Hors-tout 12”x 22” (30.5 x 55.9 cm) manche de 9” (22.9 cm)

#SP-1420 Hors-tout 14”x 20” (35.6 x 50.8 cm) manche de 5” (12.7 cm)

#SP-1424 Hors-tout 14”x 24” (35.6 x 61 cm) manche de 9” (22.9 cm) #SP-1624 Hors-tout 16” x 24” (40.6 x 61 cm) manche de 7” (17.8 cm) #SP-1826 Hors-tout 18” x 26” (45.7 x 66 cm) manche de 7” (17.8 cm)

#SP-2026 Hors-tout 20” x 26” (50.8 x 66 cm) manche de 5” (12.7 cm)

C. Planche pour Servir #SB-0712 Ronde 7” (17.8 cm) manche 5” (12.7 cm)

#SB-0914 Ronde 9” (22.9 cm) manche 5” (12.7 cm)

#SB-1116 Ronde 11” (27.9 cm) manche 5” (12.7 cm)

#SB-1217 Ronde 12” (30.5 cm) manche 5” (12.7 cm)

#SB-1419 Ronde 14” (35.6 cm) manche 5” (12.7 cm)

#SB-1621 Ronde 16” (40.6 cm) manche 5” (12.7 cm)

#SB-1823 Ronde 18” (45.7 cm) manche 5” (12.7 cm)

#SB-2025 Ronde 20” (50.8 cm) manche 5” (12.7 cm)

D. Arbre à Pizza Garde les pizza prêtes pour le four. Conserve les plateaux organisés et hors du chemin. Hauteur hors-tout 233/4” (60.3 cm) Largeur de la tablette 61/2” (16.5 cm)

#453 8 espaces, 7 glissières avec 21/2” (6.4 cm) de dégagement et 1 de 11/4”

450 15 espaces, 15 glissières avec 11/4” # (3.2 cm) de dégagement

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ARTICLES DE CUISINE

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B G

TRANSPORTEURS ISOLÉS PROSERVE Les transporteurs Proserve conservent les aliments chauds, chauds et les aliments froids, froids et vous permettent d’empaqueter, charger, transporter, décharger et servir avec confiance et facilité. Tous les transporteurs peuvent être empilés pour un transport plus facile et peuvent être nettoyés au lave-vaisselle. Caractéristiques du Produit: • Poignées Ergonomiques • Coutures Doubles en Nylon • Barrière de Vapeur Réfléchissante • Système de rétention thermale • Fond Résistant aux déchirures • Fenêtre à Étiquette • Poches Grillagée Élastique A. #9F12 Chargement par le Bout 3 Pannes B. #9F13 Chargement par le Bout 5 Pannes C. #9F14 Chargement par le Bout 7 Pannes D. #9F15 Chargement par le Dessus 3 Pannes E. #9F16 Chargement par le Dessus 5 Pannes F. #9F17 Sac à Pizza G. #9F18 Distributeur à Breuvages H. #9F21 Refroidisseur à Glace. Allonge les propriétés refroidissantes de plusieurs hrs. I. #9F20 Tablette Grillagée. (optionnelle) Conserve les contenants d’aliments organisés et propres. J. #9F19 Le Chariot de Transport rend le déplacement de plusieurs transporteurs jusqu’à 325 lbs plus facile que jamais.

Système de Rétention Thermique QUATRE COUCHES DE PROTECTION 1. Isolant Intérieur Rigide Léger et 300% plus résistant que le polystyrène Styrofoam“ 1, le polypropylène dilaté (EPP) résiste à l’écaillage, se nettoie facilement et fournit un support sans compromis. 2. Barrière de Vapeur Réfléchissante Aide à maintenir une température uniforme à l’intérieur de tout le transporteur, ainsi les aliments maintiennent les températures idéales. 3. Polyester Isolé Non-Tissé Près de 1” d’épaisseur, c’est le même isolant que celui utilisé dans les vêtements haute-performance de températures froides. Ne retiendra pas l’humidité ou les odeurs. 4. Extérieur de Nylon de Catégorie Commerciale Nylon Robuste (840 denier) entoure et protège le recouvrement intérieur.

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SALLE Ã&#x20AC; MANGER

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SALLE À MANGER

A. Verres Décoratifs à Bougies Vibrants™ Utiliser avec les contenants métalliques 505TL. Hauteur 23/4” (6 cm) #437GR Vert #437BL Bleu #437RD Rouge #437PU Pourpre #437YE Jaune B. Cire Liquide en Vrac #221 21/2 gallons #870 Pompe pour 21/2 gallons (vendue séparément) #220 1 gallon Supports à Lampes Votives et en “T” Pompe pour 1 gallon (vendue séparément) C. Cire Liquide Crystallyte® #820M Brûle jusqu’à 18 heures #837 Brûle jusqu’à 36 heures #834 Brûle jusqu’à 30 heures #840 Brûle jusqu’à 40 heures #885 Jumbo 110 heures #841 Tuxedo Dispos-a-lamp™ D. Lampions & Contenants Métalliques #505TL Contenant métallique de 5 hrs #508FW Lampion 8 heures #510FW Lampion 10 heures #516FW Lampion 15 heures #518-CL Porte-lampion Transparent

E. Lampes Contemporaines Hauteur 53/4” (14.6 cm) #905FR Globe #776S Base* #904FR Globe #775S Base* #906FR Globe #774S Base* #903FR Globe #774B Base* F. Éclairage Contemporain Rocket™ Utiliser avec la nouvelle cartouche de cire liquide 837 #900FR Globe #700S Base* #482FR Globe #482WD Base* #482AM Globe #482WD Base* G. Lampes Traditionnelles Utiliser avec la nouvelle cartouche de cire liquide 837. Hauteur: 111/2” (29.2 cm) #980RAMB Abat-jour Perlé #781BRS Base * Bases vendues séparément

SALLE À MANGER A. Verres Chandelles Jetables EuroVenetian® Couleurs disponibles: Rouge, Bleu, Givré, Clair, Vert, Ambre. Hauteur 33/4” (9.5 cm)

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B. #462-AM Porte-Lampion & Contenant Métallique Ambré Perlé. Hauteur 21/2” (6.4 cm) Utiliser avec les contenants métalliques 505TL. C. #481 Porte-Lampion & Contenant Métallique Grillagé. Hauteur 41/2” (11.4 cm) Utiliser avec les contenants métalliques 505TL. D. #445LAN Porte-Lampion & Contenant Métallique Lanterne. Hauteur 31/2” (8.9 cm) Utiliser avec les contenants métalliques 505TL. E. Mini Porte-Lampion & Contenant Métallique #800FR Abat-jour #800NCK Base #800SBR Abat-jour #800SBR Base Hauteur 7” (17.8 cm) Utiliser avec les contenants métalliques 505TL. F. Cône Porte-Lampion & Contenant Métallique #435PU Pourpre #435GR Vert Utiliser avec les contenants métalliques 505TL.

G. #979HBLK Abat-jour en Verre Lampe Traditionnelle #784BLK Base* Hauteur 93/8” (23.8 cm) #979HBRS Abat-jour en Verre #784BRZ Base* Hauteur 93/8” (23.8 cm) * Bases vendues séparément

SALLE À MANGER

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A. Plateaux Scolaires à Compartiments Nos plateaux scolaires sont offerts en trois matériaux durables – Polycarbonate Camwear®, Budget et Penny-Saver. Tous sont faits de matériaux approuvés pour le contact avec les produits alimentaires. Conçus avec des compartiments-portions, ces plateaux faciles à tenir sont parfaits pour réfectoires et cantines. La surface granitée résiste aux éraflures. Ces plateaux ne peuvent pas être personnalisés. Dimensions des Plateaux: 10”x 141/ ” 2

Couleurs Camwear® - Turquoise (414) Marine (186) Rouge Cerise (416) Beige (133) Vert Sherwood (119) Jaune (145) Couleurs Budget - Turquoise (414) Marine (186) Rouge Cerise (416) Vert Sherwood (119) Jaune (145) Rouge (163) Orange (166) Vert (162) Tan (161) et Vert Pâle (178) Couleurs Penny-Saver - Turquoise (414) Marine (186) Rouge Cerise (416) Vert Sherwood (119) Jaune (145) Orange (166) Vert (162) Tan (161) et Vert Pâle (178) B. Plateaux en Fibre de Verre (Économie) Camlite Si vous désirez un rebord en aluminium dans un plateau économique, les plateaux Camlite remplissent la tâche. Ces plateaux durables ont des rebords renforcés, des plots d’empilage et des séparateurs Dri-Stak – tout ce que vous exigez dans un plateau Cambro. Couleurs: Rose Rouge (163) Jaune (145) Vert (162) Bleu (142) Tan (161) Ces plateaux ne peuvent pas être personnalisés.

#1216CL #1418CL #1520CL #1826CL

1115/16” x 165/16” 14”x 18” 15”x 20” 1713/16” x 2511/16”

C. Camtrays Attrayants, de construction durable et offerts en un large éventail de formats, de formes et de couleurs, les plateaux Camtray demeurent la norme de l’industrie. Grâce à la construction en fibre de verre super-résistante à bords d’aluminium renforcés, ils s’adaptent aux environnements les plus exigeants. Les performances éprouvées du Camtray s’appuient sur une garantie anti-casse de cinq ans. La couleur et le design sont moulés de manière permanente pour assurer un aspect durable. Ces plateaux résistent aux taches, aux odeurs et aux éraflures. Leur légèreté assure un transport facile. Les Camtrays permettent aussi de gagner de la place et du temps car ils peuvent s’empiler et leurs séparateurs Dri-Stak assurent un séchage rapide après le lavage.

SALLE À MANGER

A. Camtray® - Plateaux Personnalisés et Harmonisation des Couleurs Renforcez l’image de votre entreprise auprès de la clientèle et harmonisez au personnel en apposant votre sigle, marque, slogan ou symbole sur vos plateaux. Aussi, des couleurs sur demandes disponibles. Contactez votre représentant Russell pour plus de détails.

B. Plateaux Camtread® Même moulliés, les plateaux Camtread empêchent boissons et plats de glisser. Une solution imbattable pour éviter les coûts de verres renversés, de vaisselle cassée et de dégâts divers. La surface antidérapante des plateaux Camtread est reconnue comme l’une des meilleures de l’industrie. Le rebord et renforcé d’une tige d’aluminium moulée à l’intérieure même du plateau, éliminant les risques de déformations et de fissures. Les “Camtread” sont garantis 5 ans contre les fissures, le ballonnement ou l’ébrèchement. Couleurs : Crème Framboise (410), Bleu Ardoise (401), Gris Acier (418), Brun Taverne (139) et Noir Satiné (110) Rond #900CT 9” #1100CT 11” #1400CT 14” #1600CT 16” Ovale #2500CT 191/4”x 231/8” #2700CT 22”x 267/8” #2900CT 287/8”x 231/2” Rectangulaire #1014CT 105/ ”x 133/ ” #1216CT 12”x 165/16” #1418CT 14”x 18” #1520CT 15”x 201/4” #1622CT 16”x 22” #1826CT 1713/16”x 2511/16” 8

C. Plateaux “Fast Food” Faits pour durer malgré un usage intensif dans les restaurants de services rapides. Une grande qualité malgré un faible coût. L’attrayante surface granitée masque les éraflures et empêche verres et assiettes de glisser. Couleurs : Noir (110), Rouge (163), Orange (166), Brun (167), Bleu (168), Or (165), Rose (409), Bleu Ardoise (401), Ivoire (106), Pêche (121), Gris Perle (107), Vert Turquoise (414), Brun Désert (104), Vert Sherwood (119), Blanc (148), Bleu Marine (186), Rouge Cerise (416), Caramel (415), Vert Écume (109), Jaune Primevère (108).

#1014FF 10 7/16”x 139/16” #1216FF 117/8”x 161/8” #1418FF 1313/16”x 173/4”

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SALLE À MANGER

A. Vaisselle Camwear® La vaisselle qui répond à vos exigences de durabilité et de beauté. Faite en polycarbonate pratiquement indestructible, la vaisselle Camwear® résiste aux taches et aux éraflures. La surface granitée des assiettes plates et assiettes à salade assure une longévité encore plus grande. Choisissez parmi une gamme complète de bols, chopes, tasses et soucoupes pour répondre à tous les besoins en matière de service, de format et de capacité. Les chopes et tasses empilables peuvent être personnalisées. Couleurs: Bleu Marine (186), Vert Turquoise (414), Transparent (135), Beige (133), Noir (110), Rose (409), Vert (154), Blanc (148), Bleu Ardoise (401) Bol à soupe 9” dia, Assiettes ovales et à compartiments sont disponibles seulement en Beige, Bleu Ardoise et Rose.

B. Plateaux de Rangement à Verres et à Tasses Disponibles soit en fibre de verre ou en plastique Regal économique. Ils sont légers, compacts et faciles d’emploi. Ils se nettoient au lavevaisselle et leurs lignes en relief assurent un égouttage et un séchage satisfaisants. Les Plateaux sont d’une dimension de 14”x 18”.

Plateaux pour Verres #GK20 (fibre de verre) pour 20 verres. #GK2000 (plastique Regal)

Plateaux pour tasses #KK12 (fibre de verre) pour 12 tasses. #KK1200 (plastique Regal)

C. Plateaux Camwear® Fabriqués en polycarbonate durable, ces plateaux feront le travail même dans les conditions les plus rudes. Ils sont faciles à manipuler grâce aux gros plots d’empilage qui les gardent séparés. De plus, les séparateurs exclusifs Dri-Stack favorisent la circulation de l’air et assurent donc un séchage rapide.

Couleurs : Jaune (145), Bleu (168), Vert (160), Brun (167), Beige (133), Blanc (148) Rectangulaire : #1216CW 117/4”x 161/4” #1418CW 1315/16”x 1715/16” #1520CW 15”x 201/4” Trapézoïdal : #1418TRCW 14”x 18”

Même mouillés, les plateaux Camtread empêchent boissons et plats de glisser. Une solution imbattable pour éviter les coûts de verres renversés, de vaisselle cassée et de dégât divers.

D. Plateaux à Surface en Liège Ces plateaux allient la sécurité d’une surface antidérapante avec un prix économique. La surface en liège naturel collée dans le renforcement du plateau empêche verres et assiettes de glisser. Des plaques de liège de rechange autocollantes sont disponibles. Facile d’application - facile de la détacher. Couleur: Brun (098). Ovale : #CST2500 191/8”x 237/8” #CST2700 22”x 267/8”

SALLE À MANGER A. #MT Astro Plateau à Paliers – Miroir 32”, 24”, 16” (81, 61, 41 cm) B. #MT 24 Rond Plateau à Paliers Traditionnel – Ovale aussi disponible. 24”, 18”, 12” (61, 46, 30 cm)

#MT 30 Rond 30”, 24”, 18” (76, 61, 46 cm)

Distributeurs à Jus Cylindriques Pleine Grandeur & Empilable Disponibles en modèles simples de 3 gallons ou empilables de 11/ gallons. Cœur de refroidissement & égouttoirs amovibles. Base moulée sans joint disponible en noir ou blanc. Facile à utiliser, facile à nettoyer. 2

C. #CYL Distributeur à Jus Distributeur pleine grandeur cylindrique. 8” x 22” (20 x 56 cm) D. #CYL ST Distributeur à Jus Distributeur pleine grandeur cylindrique. 8” x 22” (20 x 56 cm) E. Tawnya CER Distributeur à Jus en Céramique. Un support à branches multiples accommode des cylindres de céramique. Le design à recouvrement pulvérisé veiné comporte un égouttoir, un cœur de refroidissement rechargeable, des robinets renforcés et des choix alternatifs de contenants en verre et acrylique. 21”x 24”x 24” (53 x 61 x 61 cm) F. #SS Mt Astro Pierre à Paliers - Pierre de Service. 32”, 24”, 16” (80, 60, 40 cm) G. Pierre de Service Rectangulaire #SS 23 Rect. 23” x 14” (58 x 36 cm) #SS 31 Rect. 31” x 19” (79 x 48 cm) #SS 35 Rect. 35” x 22” (89 x 56 cm) H. Pierre de Service Ronde #SS 15 Ronde 15” (38 cm) #SS 23 Ronde 23” (58 cm) #SS 29 Ronde 29” (74 cm) I. #ICP ORN Grand Rectangle à Paliers Ornemental. Gardez frais avec style vos fruits de mer avec cette robuste base ornementale et le contenant le plus solide de l’industrie. Disponible en en paliers ou en combinaison individuelles de petites, moyennes ou grandes. 48” x 24” x 13” (122 x 61 x 33 cm)

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SALLE À MANGER A. Moulins à Poivre Professionnels Fini noyer, disponible en 10”, 12”, 18” et 24”. Cendriers Choix de 6 modèles B. #10369 Cendrier rond 51/2” dia noir, pour huit cigarettes.

C. #407 Cendrier sécuritaire 41/2” dia Disponible en clair, ambre ou fumé. D. #5143 Cendrier en verre clair, 33/4” carré. E. #5375 Cendrier traditionnel en verre clair, dessus carré et dessous rond. 41/4” carré.

F. #5164 Cendrier sécuritaire, design simple. Rond 5” dia G. #5746 Cendrier en acier inoxydable, 51/4” dia H. #46175 Salière/poivrière. Bouchon Champignon inox avec base en verre, 1 oz.

I. #75351 Salière/poivrière Gibraltar base en verre avec bouchon en acier inox. 2.5 oz. J. #57-1912 Salière/poivrière base en verre avec bouchon en acier inox. 2 oz. K. #46174 Salière/poivrière dessus cartouche. Large base en verre, bouchon cartouche chromé, 11/2 oz

L. #802-12 Salière/poivrière base en verre, bouchon chromé, 2oz. M. #6679 Salière/poivrière base en verre avec bouchon plastique plaqué chrome, 2 oz.

A F

N. #6672 Salière/poivrière coupe carrée, carré traditionnel, base en verre et bouchon en acier inox, 2oz. O. #45U Salière/poivrière Georgian, base en verre ambre, 2 oz. P. #6649 Salière/poivrière Tour, base en verre, bouchon en cuivre plaqué chrome, 1 oz, 2 dz/ctn.

G H

Q. #1002G Salière/poivrière Tour, base en verre, bouchon or, 1 oz, 2 dz/ctn

R. #46176 Salière/poivrière Classique, base en verre, bouchon type champignon en acier inox. 2 oz. S. #46172 Salière/poivrière Conique, base en verre ,bouchon type champignon en acier inox. 3 oz, 2 dz/ctn. K

T. Regent Salière/poivrière, design moderne 11/2 oz. #46182 Base en verre, bouchon chromé #46180 Base en verre, bouchon en acier inox.

Visitez notre salle de montre pour découvrir une sélection complète d’accessoires de table.

SALLE À MANGER

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A. #632 Pot à Sirop, Couvercle et contenant en plastique facile à nettoyer, 32 oz. B. Pots à Sirop Pot Contenant en verre avec couvercle en plastique. #614 14 oz, #606 6 oz C. Contenant en Plastique avec couvercle plaqué chrome. #1206 7 oz #1212 10 oz #1214 16 oz D. #912 Distributeur à Sirop “Continental”. Contenant en verre avec couvercle plaqué chrome, 12 oz. E. #6879 Pot à Sirop, Contenant en verre avec couvercle en plastique plaqué chrome, 12oz. F. #206 Pot à Sirop, Contenant en verre avec couvercle en plastique plaqué chrome, 6oz. G. #96SKRD Saupoudreuse Camwear. Polycarbonate avec couvercle sel & poivre, 10 oz. (Autres couvercles disponibles) H. #96SKRC Saupoudreuse Camwear. Polycarbonate avec couvercle fromage, 10 oz. (Autres couvercles disponibles) I. #6816 Saupoudreuse à Fromage. Contenant en verre avec couvercle en acier inoxydable, 6 oz. J. #6779 Distributeur à Sucre. Couvercle en plastique plaqué chrome, 12 oz. K. #910 Sucrier Contenant en verre et couvercle en acier inoxydable avec bec verseur à penture, 12 oz. #410 Sucrier Contenant en plastique et couvercle en acier inoxydable avec bec verseur à penture, 4 oz. L. #930 Sucrier Contenant en verre “Continental” et couvercle en acier inoxydable avec bec verseur à penture, 12oz. M. Saupoudreuses Acier inoxydable 18-8. 20 oz, 591 mL #7476 Sel #7477 Poivre N. #7473 Saupoudreuse Acier inoxydable 18-8. 10 oz, 296 mL O. #7471 Saupoudreuse avec Poignée. Acier inoxydable. 10 oz, 296 mL P. #6757 Sucrier. Couvercle acier inoxydable, verseur latéral, 12 oz. Q. #6755 Sucrier. Couvercle acier inoxydable, verseur sur le dessus, 12 oz. R. #6800 Distributeur à Fromage. Contenant en verre avec couvercle en acier inoxydable, 12 oz. S. #744 Distributeur Ajustable Triple. 237 mL. Petits trous, 1/16”, trous moyens, 1 /8”, gros trous 1/4”

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SALLE À MANGER A. #80371 Huilier & Vinaigrier. B. #171F Vinaigrier en Verre. C. #6977 Support à Sachets de Sucre & Sel / Poivre. Broche plaquée chrome. Pince à porte-menu. Peut contenir sel / poivre jusqu’à 2” dia. D. #CJ80CWCLR Distributeur à Condiments, avec couvercles. E. #99565 Distributeur Triple avec trois bols acier inoxydable. 12 oz, 355 mL ou 14 oz, 413.6 ml. F. #57 5207 Burettes. Bouteilles en verre. 5 oz, 150 ml. G. #99635 Distributeur Triple. Ce distributeur à grande capacité inclut 3 bols en acier inoxydable de 16 oz, 473 ml. H. #99637 Distributeur Triple Pivotant.La base pivotante vous apporte votre choix de condiment. Inclut 3 bols en acier inoxydable de 10 oz, 295 ml.

I. #99639 Distributeur Triple Pivotant avec couvercles. Ce distributeur triple pivotant rend la sélection de condiments facile, alors que les couvercles conservent tout frais. Inclut 3 bols et couvercles en acier inoxydable de 10 oz, 295 ml.

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SALLE À MANGER A. Dispensateurs à Pression Polyéthylène flexible : rouge, jaune, clair. #2808 8 oz bouchon standard #2908 8 oz bouchon fermable #2812 12 oz bouchon standard #2912 12 oz bouchon fermable

B. Bouteilles à Pression Plastique Disponible en rouge, jaune, blanc. #6818 8 oz, 237 mL, rouge #6828 8 oz, 237 mL, jaune #6888 8 oz, 237 mL, blanc #6942 12 oz, 355 mL, rouge #6952 12 oz, 355 mL, jaune #6962 12 oz, 355 mL, blanc #6944 24 oz, 710 mL, rouge #6954 24 oz, 710 mL, jaune #6964 24 oz, 710 mL, blanc

C. #6925 Distributeur à Serviettes. Plaqué chrome, pattes caoutchouc. D. #5258 Porte-Sachets, verre E. #6600 Vinaigrier. Bouchon acier inoxydable 18-8. Bouteille 5 oz, 148 mL F. C loches Acier Inoxydable. Dimensions pour assiettes de 9” à 123/ ”. 4

G. Cloches Camwear Faites en polycarbonate, ces cloches peuvent être utilisées dans des chariots chauffants jusqu’à 210ºF. Diamètres intérieurs disponibles de 87/ ”/ 21.4 cm à 121/ ”/ 30.8 cm. Couleurs : clair, blanc, ambre, beige. 16

H P lats Ovals au Gratin Acier Inoxydable. #47428 8 oz, 236 mL #47422 12 oz, 354 mL #47425 15 oz, 443 mL #47429 20 oz, 591 mL

I. #4072 Support à Sachets de Sucre. Céramique Blanche. J. #SC-1007 Porte-Sachets, Plastique. Disponibles clairs et huit couleurs standard: Brun, Rouge, Blanc, Noir, Jaune, Amande, Bleu et Vert. K. Plats à Lasagne Acier Inoxydable. Petit, 61/2” (16.5 cm) Grand, 81/2”(21.6 cm) L. Saucières Acier Inoxydable 18-8. #7074 5 oz, 148 mL #7078 8 oz, 237 mL

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SALLE À MANGER

A. #47251 Plateau Traiteur en Acier Inoxydable. Ajoute une touche d’élégance pour souligner le design pratique. 19”x 123/8” x 1/2” B. Plateaux Ronds en Acier Inoxydable Ces plateaux d’inox brillant ont un aspect spécial sur le buffet ou sur une table d’appoint. #47212 12” dia x 3/4”h #47214 137/ ” dia x 3/4”h #47216 157/ ” dia x 7/8”h 8

C. Plats Ovals en Acier Inoxydable Ces plats possèdent un rebord pratique pour manutention facile. #47232 12”l x 77/8”L x 7/8”h #47234 133/4”l x 91/8”L x 7/8”h #47236 153/4”l x 103/8”L x 7/8”h #47238 18”l x 12”L x 7/8”h #47242 211/2”l x 131/2”L x 1/2”h D. Plat à Steak Oval Acier inoxydable de type 304 de haut calibre 16 pour une durée de service plus longue. Dessous en polyester haute température spécialement formulé aide à conserver la température des aliments. Le dessous résiste aux égratignures & aux bris et va au lave-vaisselle. #81170 Plat Oval avec dessous 85⁄ ”x 133⁄4” #81180 Plat seul. 73⁄4”x 113⁄4” #81190 Dessous Seul. 85⁄16”x 133⁄4”

E. Plat à Steak Rectangulaire L’ensemble comprend le plat en acier inoxydable de haut calibre et un dessous en phénol noir allant au lave-vaisselle. Conçu pour service à la table de steak, côtelettes ou fruits de mer. #47220 Avec dessous. 13”x 8” #47221 Plat seul. 11” x 73/16” #47222 Dessous seul. 13”x 8” F. Plateau de Service / Présentation en Acier Inoxydable Le fini brillant facile à nettoyer, les coins arrondis & la construction sans soudures font de ces plateaux un accessoire important à toute opération alimentaire. #80130 135/8” x 93/4” x 5/8” #80150 151/8” x 101/2” x 5/8” #80170 171/8” x 115/8” x 5/8” #80190 19” x 121/2” x 5/8” #80210 211/4”161/4” x 7/8”

SALLE À MANGER A. Paniers Plaqués Argent #K-09937 Panier à pain en broche plaquée argent, rond 8” #K-09336 Panier à pain en broche plaquée argent, oval 10” B. Paniers à Pain Acier inoxydable ou plaqués argent. #AS21500 Oval 111/2” x 81/4” #AS21501 Carré 8” x 8” #AS21900 Rond 10”

C. Paniers Plateaux Polypropylène. Paniers disponibles en sept couleurs. 101/2” x 7” x 11/2” D. Panier à Pain Tressé #4181 Simili osier rond. 81/2” x 21/2” (21.6 x 5.1 cm) #4182 Simili osier oval. 91/4” x 6” x 21/4” (23.5 x 15.2 x 5.7 cm)

#6-24 Paniers Souples, disponibles en différentes grandeurs. E. #H799 Paniers à Pain, acier inoxydable. 9” (23 cm)

F. Paniers Noir avec bordure dorée #4187 Pain Rond. 83/4” x 2” (21 x 5.1 cm) #4188 Pain Oval. 91/2 x 63/4 x 23/4 (24.1 x 17.1 x 7 cm) #4189 Oval Craquelins. 91/4” x 33/4” x 2” (23.5 x 9.5 x 5.1 cm)

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SALLE À MANGER

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Buffets Cambro • Parfaits pour toute occasion, bar brunch, bar à salade, à sandwich, à hors-d’oeuvre, à taco et encore. • Utilisez avec pannes, glace, bols, contenants. Cambro a tous les accessoires convenant à vos besoins. • Un pare-haleine peut être utilisé séparément avec toute autre présentation. • Son design attrayant agrémente votre décor. • Disponible en 10 couleurs à la mode.

• Ultra léger, mais résistant. A. Modèle de Buffet pour Dessus de Table Portatif #FBR72TTN 711/2”l x 24”p x 27”h #FBR60TTN 631/2”l x 24”p x 27”h #FBR48TTN 48”l x 24”p x 27”h B. Modèle de Buffet pour Plancher Base ouverte, unité mobile. #FBR72N 711/2”l x 24”p x 511/4”h #FBR60N 631/2”l x 24”p x 511/4”h #FBR48N 48”l x 24”p x 511/4”h Note: Illustré avec support à cabarets. C. Modèle de Buffet Ultra pour Plancher Offre le luxe de rangement autonome avec portes coulissantes des deux côtés. #UBR72N 711/2”l x 24”p x 511/4”h #UBR60N 631/2”l x 24”p x 511/4”h #UBR48N 48”l x 24”p x 511/ 4”h Note : Illustré avec support à cabarets. D. #TC1418 Chariot à Plateaux et Couverts (Avec bacs & couvercles), roulettes pivotantes de 6”, 2 freins, 323/8”l x 211/ ”p x 45”h

Couleurs disponibles pour ces items, Bleu Ardoise, Beige Café, Brun Foncé, Gris, Rouge Brique. Note: Toutes les dimensions sont extérieures.

S A L L E À M A N G E R

A. Pots Le moulage par injection de matière plastique très résistante garantit de longues années de service, même si ces pots font l’objet d’un usage intensif. Fait de matériau approuvé par la FDA, ils sont à l’épreuve des taches ou des odeurs provoquées par le vinaigre, les huiles à salade ou la mayonnaise. Leur surface lisse, à l’extérieur comme à l’intérieur, les rend faciles à laver. Disponibles avec des couverclespression assurant un stockage pratique et hygiénique. Ces pots sont disponibles en 9 couleurs et 3 formats. Couleurs : Vert Sherwood (119), Bleu Marine (186), Vert Turquoise (414), Rouge Cerise (416), Noir (110), Blanc (148), Beige (133), Brun Rouge (195), Transparent (152). Formats: 1.2 pte, 1.5 pte et 2.7 ptes. Demandez à votre représentant Russell pour personnaliser vos pots avec votre nom et logo d’entreprise.

B. Saladiers Ronds et Plats Rectangulaires Striés Un design distingué et moderne, des présentations spectaculaires. La construction en polycarbonate pratiquement indestructible de ces récipients garantit qu’ils ne se briseront pas comme du verre, ne se déformeront pas comme l’acier inoxydable et ne s’ébrécheront pas comme l’acrylique. Au contraire, ils garderont leur aspect neuf pendant des années. À l’épreuve des taches, des acides et des odeurs, ils sont offerts en un éventail de couleurs permettant de les harmoniser à tous les décors. Couleurs : Vert Sherwood (119), Bleu Marine (186), Vert Turquoise (414), Rouge Cerise (416), Transparent (135), Noir (110), Blanc (148), Rouge (404). Formats: 2.9 ptes à 40 ptes. C. Saladiers de Présentation Ces nouveaux saladiers à motif nervuré donnent un look moderne à la présentation des aliments. Idéal pour les comptoirs des supermarchés, les buffets ainsi que pour les traiteurs. Proposés en trois formats et fabriqués en matériau SAN, ils constituent une option économique offrant une bonne résistance aux chocs et aux ébréchures. Personnalisation non disponible.

Couleurs : Noir (110), Blanc (148), Rouge (404). Formats : 2 ptes. et 5 ptes. Plateaux: 3 ptes

Il existe plusieurs autres formats que ceux illustrés sur cette page. Demandez à votre représentant Russell pour plus d’informations.

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SALLE À MANGER

Les clients mangent d’abord avec leurs yeux. Les plateaux, bols à salade et bols à punch Showfest® de Cambro® aident à montrer la nourriture pour qu’elle paraisse aussi appétissante qu’elle goûte! Les cuillères de service, louches et pinces sont conçues spécialement pour faciliter le service.

A. Bols à Punch Camwear, Bols granités à pied pour le punch, polycarbonate. #PPB 15 15” dia, 11 ptes #PPB 18 18” dia, 18 ptes #PPB 23 23” dia, 40 ptes B. Bols Granités Camwear, bols ronds granités pour salades, disponibles en diamètres de 6”, 8”, 10”, 12”, 15”, 18” et 23”, fait en polycarbonate. C. Pinces Polycarbonate. 2 modèles: plates et striées ou dentelées. Longueurs disponibles: 6”, 9” et 12”. Proposé en deux styles, les pinces plates présentent une surface de contact

striée qui assurent une bonne prise. Les pinces dentelées ont une surface concave permettant de mieux saisir les salades et autres aliments glissants. La conception monobloc élimine les ressorts susceptibles de se casser. Ils vont au lave-vaisselle. D. Cuillères de Service Faites de polycarbonate leur assurant de conserver leur apparence stylisée, ces cuillères ne se ternissent pas, ne se déforment pas et ne s’ébrèchent pas. Unie ou perforée, 13” de long. Louches, pinces et cuillères de services

sont disponibles en 9 couleurs : Vert Sherwood (119), Bleu Marine (186), Vert Turquoise (414), Rouge Cerise (416), Rouge (404), Noir (110), Blanc (148), Beige (133), Transparent (135). E. Louches Polycarbonate. Utilisez ces louches à portions définies, soit: 1 oz et 3/ oz pour mieux gérer les coûts alimentaires. Faites en polycarbonate durable pratiquement indestructible, elles dureront longtemps. L’angle des poignées assure un accès facile et la garde empêche la louche de glisser dans le récipient. 4

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SALLE À MANGER Ustensiles de Service Manche Évidé Acier Inoxydable A. #3598 Spatule à Tarte. 11” (27.9 cm) B. # 3594 Fourchette à Salade. 111/2” (29.2 cm)

C. #3599 Cuillère à Salade Rainurée. 113/4” (29.8 cm) D. #3592 Louche à Soupe. 13” (33 cm) E. #3596 Cuillère à Salade. 113/8” (28.9 cm) F. #3590 Louche à Sauce. 10 /4” (27.3 cm) 3

H G

G. #3597 Spatule à Gateau. 111/2” (29.2 cm) H. #3595 Spatule. 123/8” (31.4 cm)

I. #3591 Fourchette à Dépecer. 11” (27.9 cm)

Moules Sculptures de Glace Ajoutent une touche spéciale inoubliable à chaque occasion. Idéales pour les mariages, réceptions, anniversaires ou autres événements. Les moules ont un usage unique mais le souvenir demeurera. Facile à faire – remplissez le moule d’eau, congelez de 48 à 72 heures, coupez le moule à l’aide d’une lame tranchante et vous obtenez un chef-d’œuvre. Les sculptures durent de 4 à 5 heures à la température de la pièce. Après avoir coupé le moule en deux pour en sortir la sculpture, vous pouvez réutiliser les moitiés pour créer d’impressionants moules à salade ou gélatine.

J K

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J. #10401 Dauphin 22” K. #10403 Cygne 20” L. #10402 Corne d’Amour 20” M. #10400 Sirène 22” N. #10406 Corne d’Abondance 24” O. #7895 Seau à Champagne. Dimensions: hauteur 9.5”, longueur 8.75” Base 0.6 mm d’épaisseur. Inox 18-8. P. #7890 Seau à Champagne / Vin Dimensions : hauteur 10”, longueur 8.75” Épaisseur 0.114” Inox 18-3 Q. #7887 Support Seau à Champagne / Vin. Dimensions: hauteur 27. Anneaux aluminium plaqués laiton. Broche d’acier au carbone plaqué chrome. R. Coquilles à Buffet Parfaites pour présenter fruits de mer, salades et entrées dans un buffet ou bar à salade. #339 83/4” x 51/2” x 31/2” #340 103/4” x 71/2” x 5” #344 19” x 12” x 81/2”

SALLE À MANGER

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PIÈCES DE SERVICE Depuis les pics à homard aux cuillères à pâtes, Oneida offre une vaste sélection de pièces de service pour convenir tout besoin de service. La plupart des pièces disponibles en inox 18/8 ou argenterie. Les Couteaux à Steak Delco se caractérisent par de l’inox. sans entretien résistant à la rouille et à la corrosion. Une sélection complète de longueurs de lame et de manches stylisés pour convenir à tout besoin de repas. A

Pièces de Service Oneida Inox. 18/10 A. Ciseaux de Service à Salade 81/2” B. Ciseaux de Service à Salade 103/8” C. Cuillère à Salade

Pièces de Service New Rim Argenterie ou Inox. 18/10. D. Cuillère à Banquet 131/16” E. Fourchette à Banquet 13” F. Cuillère à Banquet, Perforée 131/16” G. Couteau à Pain 131/2” H. Palette à Tarte 111/2” I. Palette à Pâtisserie 103/4” Pièces de Service Windsor Argenterie ou Inox. 18/10. J. Cuillère de Service, Perforée 13” K. Fourchette à Buffet 13” L. Louche à Punch 15” M. Louche 11” N. Cuillère de Service 13”

C ONS EI L P RA T I QUE Planification d’événement. Choisissez un menu adapté à un service de buffet. Il est préférable de servir des mets goûteux à la température de la pièce. Si vous avez à servir une soupe, essayez du gazpacho, concombre ou autres créations froides. Il est bien de commencer chaud et refroidir à la température de la pièce à mesure que la fête progresse. Même si les ustensiles ne doivent pas nécessairement s’assortir, vous voudrez les avoir pour chaque plat. Mélangez vos patrons, vos antiquités ou votre inox avec votre argenterie. La même chose s’applique pour le service des plats, l’argent est un choix classique, la céramique blanche montre la nourriture de façon fantastique et la céramique ou la chinoise ajoute du caractère à la table. Choisissez un ensemble de grandeurs, formes et contenants. Gros bols sur piédestal pour les salades, plateaux ovales ou ronds pour les légumes, soupières pour les soupes ou les fleurs, plats à gâteaux pour les doigts de nourriture. Les options sont illimitées; le but est d’éveiller l’intérêt. J

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PIÈCES DE SERVICE NEW RIM Argenterie ou Acier Inox 18/10 A. Pince à Sucre 41/4” B. Pince à Escargots 61/4” C. Pince à glace 6” D. Pince à Pâtisseries 81/8” E. Pince 8” F. Pince de Service G. Fourchette à Homard 61/4” H. Pic à Homard 71/2” I. Pince à Homard 61/4” J. Fourchette de Service 81/2” K. Cuillère de Service 81/2” L. Louche à Sauce 61/2”

M. Fourchette à Dépecer 111/8” N. Palette à Gâteau 101/2” O. Couteau à Gâteau 12” P. Couteau à Dépecer 151/8” Q. Louche à Soupe 12” R. Louche à Punch 161/4”

Il n’y a presque pas de fin aux besoins spécifiques dans la cuisine ou à la table – comme reflété dans ce vaste assortiment d’items spéciaux.

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Élaborées dans un style contemporain qui s’adapte bien à plusieurs décors, les pièces de service de Banquet Oneida se distinguent par son élégance douce, soignée et incomparable. Un vaste assortiment de formes et dimensions est disponible pour convenir à vos besoins de service. Service de Soupes Isolé Collection Sant’ Andrea A. #J006 6401A Rectangulaire 8 pts inox 18/10 avec couvercle escamotable 180º. #J006 6406A Rectangulaire 8 pts bimétal avec couvercle escamotable 180º. #K006 6402A Rectangulaire 8 pts Argenterie avec couvercle escamotable 180º.

B. #J006 6321A Service de soupe Rectangulaire 10 pts inox 18/10. #J006 6326A Service de soupe Rectangulaire 10 pts bi-métal.

#K006 6322A Service de soupe Rectangulaire 10 pts Argenterie. C. #J006 6301A Rond 11 pts inox 18/10 avec couvercle escamotable 180º. #J006 6306A Rond 11 pts bi-métal avec couvercle escamotable 180º. #K006 6302A Rond 11 pts Argenterie avec couvercle escamotable 180º. Réchaud Navigator Offrant un couvercle à plusieurs positions et d’autres caractéristiques attrayantes à un prix économique, Le Réchaud Navigator procure une valeur distincte pour les besoins de présentation d’aliments. D. #J015 6401A Réchaud Rectangulaire inox 8 pts avec couvercle escamotable 180º.

Urne Isolée Sant’ Andrea E. #J006 0851A Urne isolée 3 gallons bimétal. G

Réchaud Ouverture Sant’Andrea F. #J006 6501A Réchaud Rond 8 pts inox 18/10 avec couvercle escamotable 180º. #J006 6506A Réchaud Rond bi-métal 8 pts avec couvercle escamotable 180º.

#K006 6502A Réchaud Rond Argenterie 8 pts avec couvercle escamotable 180º.

Réchaud Navigator G. #J015 6311A Réchaud Rond 8 pts avec couvercle escamotable 180º.

SALLE À MANGER A. #46095 Réchaud Sauce/Bouillon 21⁄2 pts, 2.4 L. 123⁄4” x 101⁄4” x 15 “ (32.4 x 26 x 38.1 cm)

B. #46080 New York, New York® Réchaud Pleine Grandeur Rectangulaire 8.3 pts, 7.9 L. 251⁄2” x 181⁄2” x 181⁄2” (64.8 x 47 x 47 cm) C. #46070 New York, New York® Réchaud Rond Élégant réchaud à couvercle escamotable rond avec garnitures de laiton. Rond 6 pts, 5.7 L. 181⁄2” x 18” x 183⁄4” (47 x 45.7 x 47.6 cm) D. #46090 Réchaud à Soupe 7 pts, 6.6 L. 123⁄4” x 101⁄ ” x 193⁄4” (32.4 x 26 x 50.2 cm) 4

E. #46051 Réchaud à couvercle escamotable classique avec garnitures de laiton. Les garnitures de laiton solide accentuent le fini miroir de l’acier inoxydable extérieur. 8.3 pts, 7.9 L. 251⁄4” x 151⁄2” x 193⁄4” (64.1 x 39.4 x 50.2 cm)

F. #9595 Réchaud à couvercle escamotable Americana. Couvercle escamotable avec poignée dorée, base acier inoxydable. #T9595-2, couvercle seulement. G. #9597 Réchaud Rond 5 pts, Couvercle dôme avec poignée dorée, support acier inoxydable avec poignées dorées. 16” dia. x 121⁄2”h. Réchauds Sierra 8 pts Inclut panne à eau (15 pts) avec rebord anti-égouttement, support solide inox, récipients séparés/pannes à nourriture, deux supports à combustible et un couvercle dôme. H. #7507 Réchaud Sierra Ovale 25”l x 17”p x 13”h. I. #7502 Réchaud Sierra Pleine Grandeur 27”l x 14”p x 10”h. J. #4510 Réchauds Empilables Se caractérise par des supports empilables pour rangement à espace restreint. Vendu comme unité complète. #4510-1, support empilable seulement. K. #9596 Réchaud Américana à Couvercle Dôme Couvercle rond en dôme avec poignée dorée, base acier inoxydable. 24”l x 14”p x 10”h.

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Pièces de Service Collection Jazz Acier Inoxydable 18/10. Aussi disponible en argenterie.

#5420A Plateau Rectangulaire, 141/ x 103/ ” #5430A Plateau Rectangulaire, 16 x 121/ ” #5440A Plateau Rectangulaire, 18 x 14” 2

A. #5731A Pichet à eau avec pare-glace, 64 oz.

N. Pièces de Service Collection Noblesse Acier Inoxydable 18/10 et Plateaux en Argenterie

B. #0661A Cafetière, bec court, 64 oz #0631A Cafetière, bec court, 32 oz C. #0611A Cafetière, bec court, 20 oz D. #0601A Cafetière, bec court, 10 oz E. #4601A Bol Suprême, complet F. #4101A Saucière, 4 oz #4111A Saucière, 8 oz #4131A Saucière, 15 oz G. #1131A Crémier avec couvercle, 10 oz (illustré sans couvercle) H. #1161A Crémier avec couvercle, 5 oz #1111A Crémier sans couvercle, 5 oz J. #4801A Théière, bec court, 10 oz #4821A Théière, bec court, 20 oz #4831A Théière, bec court, 32 oz K. #4421A Sucrier avec couvercle, 10 oz L. #1901A Vase à fleurs, 63/ ” 4

M. Collection Delco Simplicity Plateaux Acier Inoxydable 18 /10 #5400A Plateau Rectangulaire, 10 x 73/ ” #5410A Plateau Rectangulaire, 12 x 91/ ” 4

Description

Plateau rond, 12” #5201A #5202A Plateau rond, 14” #5261A #5262A Plateau rond, 16” #5271A #5272A Plateau rond, 22” #5251A #5252A Plateau rond, 14” #5281A #5282A (Avec Bord Dentelé Sauce) Plateau rond, 18” #5241A #5242A Plateau oblong, avec #5471A #5472A poignées 19x24” Plateau oblong, avec #5441A #5442A poignées 15x20” Plateau oblong, 10x12” #5401A #5402A Plateau oblong, 11x15” #5411A #5412A Plateau oblong, 12x18” #5421A #5422A Plateau à monnaie, #0501A #0502A 51/ x 91/ ” Plateau oval, 6 x 9” #5301A #5302A Plateau oval, 8 x 10” #5311A #5312A Plateau oblong, 15x20”#5431A #5432A0 Plateau oblong, 17x22”#5451A #5452A Plateau oblong, 19x24”#5461A #5462A Plateau oblong, 20x30”#5481A #5482A 2

Acier inox. Argenterie N

• Spécifiés par plusieurs des meilleures firmes de designers. • Achetés et utilisés par plusieurs hôtels internationaux / nationaux, casinos, cies aériennes et comptes régionaux autant que des opérations alimentaires indépendantes. • Argenterie et Pièces de Service Acier Inoxydable Premium avec composition de métal de base de 18 /10.

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SALLE À MANGER

Collection Argenterie et Acier Inoxydable Premium 18/10 Corby Hall. Accessoires de Bar Style et élégance pour chaque occasion conçus uniquement par Corby Hall. A. #AS02020 Support pour Seau à Vin. 7” x 7.75” (68.58 x 19.79 cm)

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B. #AS16118 Seau à Vin / Seau à Glace. 7” x 6.9” (17.78 x 17.53 cm) A

C. #AS27618 Seau à Vin / Seau à Glace. 7” x 7” (17.78 x 17.78 cm) D. #AS01520 Seau à Vin / Seau à Glace. 7.5” x 7.5” (19.05 x 19.05 cm)

E. #AS01515 Seau à Vin / Seau à Glace. 5.5” x 5.3” (13.97 x 13.46 cm) F. #AS00600 Mélangeur à Cocktail. 17 oz (483 ml)

G. #AS32341 Bol à Punch avec Anneau. Plateaux Ronds H. #AT13740 Plateau Rond, 16” (40.64 cm) I. #AT13736 Plateau Rond, 14.4” (36.6 cm) J. #AT13740 Plateau Rond, 13.6” (34.6 cm) K. #AT13740 Plateau Rond, 12” (30.5 cm) L. #AT13740 Plateau Rond, 5.5” (14 cm) Plateaux Rectangulaires

M. #AT27800 Rebords Arrondis 17.7” x 13.7” (44.96 x 34.80 cm) N. #AT21300 Rebords Plats 17.2” x 13.2” (43.69 x 33.53 cm) O. #AT13800 Rebords Arrondis 14.8” x 10.8” (37.59 x 27.43 cm) B

P. #AT17030 Rebords Plats 11.8” x 8.25” (29.97 x 20.96 cm) Q. #AT17022 Rebords Plats 8.5” x 5.5” (21.59 x 13.97 cm)

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SALLE À MANGER A & B. Systèmes de menus Mainstreet à Enseignes Illuminées Intérieures & Extérieures Boîtes légères, contours décoratifs, bandes voyantes, prix, transparence et autres composantes montées ensemble pour donner le système complet. Chaque système de menu est fait sur mesure pour répondre à vos besoins précis. Plusieurs options de montage sont disponibles incluant mural, suspendu ou sur comptoir. Contactez un représentant Russell pour trouver quelle option vous convient le mieux. C. S upport à Menu (Cahier) Plastique transparent. Type cahier ou texte. Plusieurs grandeurs disponibles. D. #46794 Support à Menus & Cartes Acier inoxydable, 2 1/8” dia. X 1 _” H.

E. #8380 Cloche d’Appel – Laiton. F. Carrousel de Commande Dimensions disponibles: 12”, 16”, 20”, 24” de diamètre. Vient avec attaches à ressort. Quatre styles de montage. G. Couvre-Menus Imprimés à votre logo ou imprimé métallique à chaud. Disponible en différentes dimensions & couleurs. Vinyle solide, Plastique transparent.

SALLE À MANGER A. Enseignes Contemporaines à Symboles Symboles faciles à comprendre, élimine la confusion des mots. Idéales pour améliorer le va-et-vient dans les restaurants, bureaux , hôpitaux et écoles. Symboles: “Ne Pas Fumer”, “Toilettes – Hommes ou Femmes”, “Extincteur”, “Attention à la marche” et plusieurs autres disponibles. B. #5860 Enseignes “Ouvert / Fermé” Incluant 318 lettres et chiffres blancs de 1/ ” C. #5840 Tableau à message Piédestal et tableau incluant 318 lettres blanches de 3/ ”. Tableau 18”x 14”, cadre en aluminium. Poteau: ajustable jusqu’à 60”. D. Tableau à Message Piédestal Simple Ajustable #7901 Cadre Aluminium, 24”x 18” #7921 Cadre Acier, 24”x 18” Tableaux-néon (tableaux-menus) Enseignes versatiles et colorées. Créez vos promotions exclusives. E. #5884 24”x 36” Tableau-Néon noir incluant 4 marqueurs. F. #8290 Paquet de 4 marqueurs Néon, rose, jaune, vert et blanc. G. #57 5696 Support à plateau Deluxe comprenant deux rayures et trois courroies. Acier Inoxydable. 2

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A. #5119 Bol Intérieur. 5 oz, 33/4” dia. 6 dz / ctn. B. #7180 Anneau pour bol intérieur. Acier inoxydable. Avec #7170 & 5118 C. Service Complet Suprême. #5118 Bol Suprême (en verre) #7170 Anneau #5119 Bol Intérieur D. #7170 Bol Suprême. Acier inoxydable. 16 oz, 5” dia. P

E. #545 Réchaud à Beurre. Support chromé et récipient en acier inoxydable. F. #3545 Réchaud à Beurre. Tout acier inoxydable avec poignée bois de rose.

G. #7234 Récipient à Sauce Cocktail. 21/ oz. 2

H #7731 Pince à Escargots. Acier inoxydable. I. Fourchette à Fruits de Mer (Windsor) acier inox. J. #2091 Fourchette à Escargots. (Windsor) K. #7774 Pic à Homard. L. #7744 Pince à Homard / Noix. Acier inox. M. #57-4072 Pince à Homard / Noix. Acier inoxydable avec manche en bois. N. Couteau à Huitres. #57-5687 manche de bois 3”. #22 Manche de 4” en bouleau O. Coquilles Naturelles. #7664 5” #7665 5” P. #B9 Réchaud Portatif Gourmet. Allumage électrique automatique. 14 L x 11.2 P x 4.3 H. Unité illustrée avec bonbonne de gaz butane (vendue séparément). Q. #87162G Plat à Saumon. Céramique 23” (59 cm)

R. #6520 Outil à Poissons. Conçu pour retirer les arêtes du poisson crû, l’ossature et la peau du poisson cuit et les écailles des crustacés.

ÉQUIPEMENT DE PRÉPARATION

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ÉQUIPEMENT DE PRÉPARATION

CHESHER A. Extracteur de Jus de Fruits & Légumes Sanamat. Le jus frais est un des gros générateurs de profit d’aujourd’hui. De plus en plus de publicités vantent les avantages des mets nutritifs. Le Sanamat peut fournir facilement et rapidement, de grosses quantités de jus de fruits et légumes. Le moteur de 0.4 hp fournit la vitesse rapide constante contrôlée pour râper le produit et retirer le jus par force centrifuge. La pulpe est éjectée continuellement. Le disque à râper, le panier d’extraction de jus par force centrifuge et le bol collecteur de jus sont tous faits d’acier inoxydable. Le Sanamat peut produire 50-60 kg (110-132 lbs) de jus de fruits ou légumes frais par heure. B. #1230-VITAMIX La machine à boisson Vita-Mix vient avec un assemblage de lame incorporé en acier inoxydable et des roulements à billes scellés. Le mélangeur offre aussi un moteur longue durée de +2 hp assemblé sur un système de roulement à billes. Le jus frais est un des gros générateurs de profit d’aujourd’hui. De plus en plus de publicités vantent les avantages des mets nutritifs. Le Vitamat peut fournir facilement et rapidement, de grosses quantités de jus de fruits et légumes. Le moteur fournit la vitesse rapide constante contrôlée pour râper le produit et retirer le jus par force centrifuge. La pulpe est éjectée continuellement. Le disque à râper, le panier d’extraction de jus par force centrifuge et le bol collecteur de jus sont tous faits d’acier inoxydable. Le Vitamat peut produire 150 kg (330 lbs) de jus de fruits ou légumes frais par heure.

C. #RVP MÉLANGEUR À ROTOR Les mélangeurs à rotor sont fabriqués avec précision en usine pour fournir un appareil qui mélange, hache, réduit en purée, fouette, émince et liquéfie toute nourriture. Un contrôle de vitesse détermine la vitesse précise requise pour le travail. Une caractéristique de sécurité automatique éteint la base du mélangeur si le contenant était retiré pendant que l’unité fonctionne. Il y a un choix d’un contenant en Lexan® de 4L, d’un contenant inox de 4L ou d’un contenant en aluminium de 2L. Le mélangeur est approuvé CSA.

Le jus frais est un des gros générateurs de profit d’aujourd’hui

ÉQUIPEMENT DE PRÉPARATION A. #CPM700 Mélangeur de table • Moteur puissant de 700 W. • Vitesses variables. • La tête à éjection procure des changements des fixations et l’enlèvement du bol plus faciles. • L’interrupteur de sécurité arrête le moteur quand la tête est levée. • Inclus base, bol inox, spatule, batteur plat, fouet et crochet à pâte. B. #91605 Mélangeur Summit™ • Contenant de résine Lexan® de 32 on. • Moteur puissant de 2+ hp. • Coussinet senseur du contenant. • 6 cycles programmables avec impulsion. • Panneau facile de lecture. • Lames à couper et mélanger en inox. • Couplage d’embrayage métal à métal solide. • L’écran de son Quiet Shield™ tel que montré est vendu séparément comme modèle # QS916. C. #911 Mélangeur de Bar Haute Performance • Contenant inox de 1/ gallon. • Interrupteur marche/arrêt/intermittent & fort/faible. • Lames inox. Embrayage et anneau d’étanchéité en Néoprène robuste et flexible. • Boîtier de moteur forgé extra-robuste avec ventilateur de refroidissement renforcé.

D. #909 Mélangeur de Bar • Contenant inox 32 oz. • Lames inox. • Interrupteur marche/arrêt & fort/faible. • Pied Sure Grip™. • Couvercle de contenant en vinyle. • Anneau du contenant en chrome.

E. #908 Mélangeur de Bar • Contenant polycarbonate de 44 oz. • Lames inox. • Interrupteur marche/arrêt & fort/faible. • Pied Sure Grip™. • Couvercle de contenant en vinyle. • Anneau du contenant en chrome. F. #91515 Mélangeur Tempest • Contenant de résine Lexan® de 32 on. • Moteur puissant de 2+ hp. • 3 cycles de vitesse programmables. • Arrêt automatique après 30 secondes. • Contrôle de vitesse électronique. • Couplage d’embrayage tout métal.

G. #91555 Mélangeur Tempest • Contenant de résine Lexan® de 32 on. • Moteur puissant de 2+ hp. • Coussinet senseur du contenant. • 3 cycles de vitesse programmables • Minuterie à durée variable. • Contrôle de vitesse électronique. • Lames brevetées en inox . • Couplage d’embrayage tout métal. H. #994 Mélangeur Commercial • Vitesse variable de 700-19,000 rpm. • Bouton de puissance (19,000 rpm). • Contenant de 1 gallon transparent. • Interrupteur de sécurité. • Moteur silencieux à courroie de 11/ hp. • Tasse à dosage amovible. 4

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ÉQUIPEMENT DE PRÉPARATION

A. #CL50 Robot Culinaire à légumes à alimentation continue Avec deux disques de transformation standard. L’accessoire d’alimentation continue accommode 44 disques différents de transformation pour trancher, cuber, râper et faire des juliennes. 1/ hp, 425 RPM. B. #BX3 Blixer Prépare, mélange, tranche, hache, réduit en purée, émulsionne et liquéfie en une seule unité. Base unique avec bol inox facile à nettoyer de 3 pintes 1/ et couvercle à pression transparent. 1/ hp, 120 V, une vitesse. C. #MP350 Power Mixer fournit une puissance maximale avec une vitesse de transformation de 10,000 RPM. Utilisez cette unité portative pour préparer soupes et sauces, purée de fruits et légumes et obtenir les pâtés les plus onctueux – prends seulement quelques secondes pour trancher préparer ou mélanger. Longueur: 281/ ” (72.4cm). Robots Culinaires Commerciaux Base unique avec Bol de Coupe et lame en “S” plus accessoire d’alimentation continue avec deux disques de transformation. L’accessoire d’alimentation continu accommode 21 disques différents. 1/ hp, 1725 RPM. D. #RZULTRA bol de capacité de 2 ptes 1 / , panneau de contrôle supérieur avec interrupteur à impulsion. E. #R301ULTRA bol inox de 3 ptes 1/ , panneau de contrôle supérieur avec interrupteur à impulsion. F. #R302 bol inox de 3 ptes 1/ , panneau de contrôle supérieur avec interrupteur à impulsion. G. #R4N Robot Culinaire Commercial 2 vitesses avec bol inox de 4 pintes avec unité d’alimentation continue en métal et 2 disques de transformation. Accommode 34 disques différents de transformation, 1 hp, 2 vitesses 850/1725 RPM. H. #R2N bol de capacité de 2 ptes 1/ , interrupteur marche/arrêt à pression spécial. 2

Il y a plusieurs facteurs déterminants impliqués dans la sélection de la bonne machine: la texture de produit requise, la capacité de la machine, le genre d’utilisation ou le nombre de diètes spéciales. Contactez votre représentant Russell pour plus d’informations.

ÉQUIPEMENT DE PRÉPARATION

A. #CB15 Mélangeur Un Gallon • Robuste Moteur de 3.75 hp • Panneau électronique à membrane facile à nettoyer • 3 Vitesses – Haute, basse, moyenne plus pulsion • Couvercle translucide clair #CB15T – Version à minuterie électronique de 3 minutes disponible B. #WCT708 Grille-Pain Commercial • Boîtier en acier chromé brossé • Quatre larges ouvertures grandeur bagel 13/ ” • Plateau à miettes amovible • Grillages pour centrer le pain

C. #BB180 Mélangeur de Bar Nublend • Puissant moteur 1/2 hp • Contenant polycarbonate 44 oz • Interrupteurs à boutons haut, bas, fermé ou pulsion • Parfait pour broyer la glace

D. #MMB142 Mélangeur Margarita Madness® Robuste moteur commercial deux vitesses 1 hp. Lame robuste une pièce exclusive en acier inoxydable. Caisson de moteur robuste en polycarbonate. Couteau en acier inoxydable robuste une pièce pour une meilleure longévité. Contenant de 48 oz en polycarbonate incassable avec couvercle deux pièces. La roue d’engrenage en caoutchouc renforcée de métal peut être remplacée facilement sur place. Inclut en bonus : Roue d’engrenage additionnelle gratuite.120 VAC, 50/60 Hz. Disponible en 220/240V. E. #WSB33 Mélangeur Immersible Quik Ctik® • Contrôle 2 vitesses, 100 watts • Moteur à haute efficacité • Léger et compacte • Lames tout-usage inox amovibles

F. #FP25 Robot Culinaire à Bol à Portions de 2.5 pts • Bol à portions et couvercle translucide contenant 2.5 pts ingrédients secs / 1.8 pts ingrédients liquides • Tranche, déchiquette, râpe, coupe, purée et julienne directement dans le bol • Moteur haute performance de 1 hp. Inclut: lame en “S”dentelée, disque trancheur de 5/ ”, Disque à râper de 5/ ”, disque à julienne 32

G. #DMX25 Mélangeur à Boisson à Tête simple • Opération départ /arrêt automatique • Moteur robuste 2 vitesses • Boîtier moulé en zinc durable • Panneau avant en acier inoxydable facile à nettoyer H. #DMX201 Mélangeur à Boisson à Tête Triple • Opération départ/arrêt automatique • Moteur commercial 2 vitesses • Panneau à éclaboussures en acier inoxydable F

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ÉQUIPEMENT DE PRÉPARATION A. #74 6475 Passe-aliments complet avec 3 disques. Inox 18/10. 9” (23 cm) B

B. # 74 6476 Disque inox de remplacement, 2 mm #74 6477 Disque inox de remplacement, 3 mm #74 6478 Disque inox de remplacement, 4 mm Passe-Aliments Étamé Robuste C. #57 30000 Passe-aliments 121/ ” (31 cm) avec disques. 4

#57 31000 Passe-aliments 121/ ” (31 cm) avec 3 disques inox.

#57 50100 Passe-aliments 141/ ” (37 cm) avec 1 tamis de 1.0mm.

D. #57 30015 Disque seul 1.5 mm #57 30025 Disque seul 2.5 mm #57 30040 Disque seul 4.0 mm E. #57 #57 #57 #57 #57

50010 50015 50020 50030 50040

Tamis Tamis Tamis Tamis Tamis

seul seul seul seul seul

1.0 1.5 2.0 3.0 4.0

mm mm mm mm mm

F. Mandoline Matfer 2000 La Mandoline Professionnelle. Le cadre et la garde de sécurité/poussoir sont fabriqués de composite de fibre de verre non poreuse résistant à la chaleur. Les lames sont fabriquées d’acier inoxydable à haute teneur en carbone et possèdent un tranchant droit et un autre dentelé.

G. Mandoline 1000 La mandoline des Chefs. Merci à son tranchant remarquable et sa lame inclinée, la Mandoline 2000 garantie une coupe parfaite. Compacte, libre de tout pied attaché et légère, elle entre facilement dans la mallette à couteaux du chef. H. Tranche-Légumes Mandoline Mafter (non-illustré) Il est conçu pour utilisation facile avec une poignée pour tenir en position, un plan légèrement incliné, un ajustement parfait des lames et un pied ajustable.

I. Hache-Viande à attache. Acier, plaqué nickel. J. Hache-Viande à boulon. Acier, plaqué nickel. G

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ÉQUIPEMENT DE PRÉPARATION A. #CW Citrus Saber La solution idéale pour faire des quartiers. Diviseur de 8 quartiers disponible en jaune, rouge, noir, vert ou bleu. B. Machine à Légumes Verts essoreuse à salade et légumes tourne à la vitesse idéale, retirant la quantité idéale d’eau sans endommager les aliments fragiles. #VP-1 115 V/60/1Ø, 207 amp, 321/ ”h x 27”l x 27”Pr. 2

C. Essoreuses à Salade Manuelles #SD92 Assèche jusqu’à 4 têtes de salade. Capacité 2.5 gallons, 10L. #SD99 Assèche jusqu’à 6-8 têtes de salade. Capacité 5 gallons, 20L.

D. Essoreuse à Salade Électrique #EM98 Assèche jusqu’à 6-8 têtes de salade en moins de 1 minute. Capacité de 5 gallons, 20 L. 120V, 200W, 600 rpm

E. Coupe Beurre Poids lourd avec base émaillée, toutes autres pièces plaquées nickel. Fil acier antirouille. #47706 60 morceaux, épaisseur 5 / ” (0.8 cm) #47707 72 morceaux, épaisseur 1⁄ ” (0.6 cm) 16

F. #47701 Kurly-Q Kutter coupe les pommes de terre en spirales et élimine le besoin de les blanchir. Peut couper des pommes de terre jusqu’à 6” (15.2 cm). Portatif, se visse à la main sur le rebord d’une table. 23” x 15” (58.4 cm x 38.1 cm).

G. #911 Séries Onion Witch Parfait pour les oignons, oranges, citrons et beaucoup d’autres fruits et légumes. Rapide et facile à opérer. Disponible en tranches de 3/ ”(.48 cm), 1/ ”(.64 cm) and 3 / ” (.95 cm). 101/ ”l x 91/ ”h x 143/ ”Pr. (25.72 x 23.81 x 37.47 cm) 16

Coupe-pommes de terre Le bac en “V” en inox. propre et durable garantit un fonctionnement sans problème. H. #47703 Coupe-pommes de terre en quartier I. #47713 Coupe-frites, 3⁄ ” #47714 Coupe-frites, 7/ ” #47715 Coupe-frites, 9/ ” 8

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Mélangeurs Robustes Spar • Engrenages en alliage d’acier durci par traitement à la chaleur, 25% plus épais que le leader de l’industrie. • Efficace, fait sur demande, moteur puissant. • Opération silencieuse. • Protecteur de sécurité mobile en acier inoxydable avec chute à ingrédients & protection de Surcharge. • Courroie d’engrenage de composite métal-caoutchouc, anti-glissement. • Garantie sans précédent sur transmission de 3 ans (disponible seulement aux É.U. & Canada). • Les mélangeurs Spar Spiral sont fabriqués avec un adaptateur pour hache-viande et tranche-légumes. D

A. #SP-800 bol de 8 pintes/ 7.6 L, 1/ hp; 110 V, 4 amp, 60 lbs, 132/284/590 rpm, 15.8”p x 11.8”l x 22.9”h. Entraînement direct, minuterie digital incluse. 4

B. #SP-200 bol de 20 pintes/ 19 L, 1/ hp; 110 V, 6 amp, 220 lbs, 106/196/358 rpm, 22”p x 22.5”l x 33.5”h. capacité de 6 lbs, 9 lbs, 12 lbs de pâte à pizza. 2

C. #SP-22HI bol de 24 pintes/ 23 L, 3/ hp; 120 V, 11 amp, 308 lbs, 102/183/352 rpm, 22”p x 22.5”l x 35.6”h. capacité de 8 lbs, 10 lbs, 15 lbs de pâte à pizza. 4

D. #SP-30HI bol de 31 pintes/ 30 L, 1 hp; 115 V, 15 amp, 462 lbs, 99/176/320 rpm, 26.2”p x 22.4”l x 45.5”h. capacité de 12 lbs, 10 lbs, 15 lbs de pâte à pizza. E. # SP-30PZ bol de 31 pintes/ 30 L, 1.5 hp; 220 V, 9 amp, 473 lbs, 99/176/320 rpm, 26.2”P x 22.4”L x 45.5”H. capacité de 18 lbs, 24 lbs, 32 lbs de pâte à pizza. F. #SP-50HI bol de 52 pintes/ 50 L, 2 hp; 220 V, 15 amp, 616 lbs, 99/176/320 rpm, 28.4”P x 24.8”L x 51.2”H. capacité de 36 lbs, 40 lbs, 53 lbs de pâte à pizza.

G. #SP-60PZ bol de 63 pintes/ 60 L, 3 hp; 220 V, 21 amp, 660 lbs, 99/176/320 rpm, 28.4”P x 24.8”L x 51.2”H. capacité de 62 lbs, 73 lbs, 88 lbs de pâte à pizza.

ÉQUIPEMENT DE PRÉPARATION A. Tranche-Tomates Le-Jo Sécuritaire et facile à utiliser, réduit les coûts de main-d’œuvre, donc chaque tomate tranchée vous sera plus profitable.

#530SGP pour tranches de 3/ ” d’épais. #531SGP pour tranches de 1/ ” d’épais. 16

B. #96600 Extracteur à Jus Électrique • Conçu avec pression d’un extracteur manuel mais la commodité d’un électrique. • Opération du moteur silencieuse. • Interrupteur marche/arrêt à bouton poussoir. • La base en croissant sert une variété de contenants. • Boîtier de métal coulé. • Dôme d’extraction en inox. • Contenant en inox. • Tamis en polycarbonate. C. #932 Extracteur à Jus manuel • Fini antiacide émaillé. • Support chrome industriel. • Engrenage à pignon et crémaillère. • Bras de levage donnant l’extraction de jus maximale. • Tasse pivotante pour l’accumulation du jus. • Tamis conique et entonnoir amovibles pour un nettoyage facile. Pied avec adhérence Sure Grip™.

D. #960 Coupe-Laitue Coupe rapidement et facilement des morceaux carrés de format “bouchées”. Il peut couper une caisse entière de laitue en quelques minutes sans abîmer, déchirer ou décolorer. Facile à laver et va au lave-vaisselle. E. #6115 Éplucheur Portatif Pèle 15 à 20 livres de pommes de terre en 1 à 3 minutes.

omplètement portatif: placez C l’éplucheur là où il s’égouttera, branchez dans une prise, poussez le boyau de remplissage dans un robinet et tout est prêt pour l’épluchage.

Le disque abrasif en carbure silicone et intérieur de Lexan est amovible pour un nettoyage facile. La minuterie de 4 minutes est réglable aux 1/ minutes avec indications par 15 secondes gravées sur un gros cadran de minuterie. 2

F. Éplucheur à Grande Capacité Le disque abrasif en carbure silicone et intérieur de Lexan est amovible pour un nettoyage facile. À être utilisé avec base de meuble et trappe de pelures (comme montré) ou support. La minuterie de 4 minutes est réglable aux 1/ minutes avec indications par 15 secondes gravées sur un gros cadran de minuterie. 2

#6430 30 à 33 livres de pommes de terre en 1 à 3 minutes.

#6460 50 à 60 livres de pommes de terre en 1 à 3 minutes.

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Accessoires de Mélangeurs A. Couteau à Pâtisserie A

B. Fouet à Broches Inox C. Fouet à Broches Robuste D. Fouet à Ailettes E. Batteur Plat Aluminium Petits Mélangeurs Minuterie électrique de 15 minutes simplifiant l’utilisation, assurant un fonctionnement constant durant la période du mélange. Bol avec garde de sécurité pour les utilisateurs : un enclenchement de sécurité empêche l’utilisation lorsque la partie avant de la garde est hors de position. La garde peut être retirée pour le nettoyage sans utiliser d’outils. Trois vitesses préétablies pour fouetter, mélanger ou incorporer des ingrédients. Vaste ensemble d’accessoires offrent de multiples utilisations pour les recettes ou les préparations. F. #A200 Mélangeur Planétaire 20 ptes. G. #D300 Mélangeur Planétaire 30 ptes. Mélangeurs Moyens

H. #D340 Mélangeur Planétaire de 40 ptes. Minuterie électrique de 15 minutes simplifiant l’utilisation et respectant les temps exigés pour les mélanges de vos recettes. Garde de sécurité pour les utilisateurs : un enclenchement de sécurité empêche l’utilisation lorsque la partie avant de la garde est hors de position. La garde peut être retirée pour le nettoyage sans utiliser d’outils. Trois vitesses préétablies pour fouetter, pétrir, mélanger ou incorporer des ingrédients. Vaste ensemble d’accessoires offrent de multiples utilisations pour les recettes ou les préparations. I. #H600 Mélangeur Planétaire 60 ptes Moteur robuste de 2 hp pour convenir aux utilisations les plus exigeantes. Garde de sécurité pour les utilisateurs : un enclenchement de sécurité empêche l’utilisation lorsque la partie avant de la garde est hors de position. La garde peut être retirée pour le nettoyage sans utiliser d’outils. Quatre vitesses préétablies offrent flexibilité, fiabilité et constance.

La transmission par engrenage assure une performance constante et un minimum d’arrêt.

ÉQUIPEMENT DE PRÉPARATION

Accessoires de Mélangeurs A. Grattoir de Bol B. Crochet à Pâte G

C. Crochet à Pâte D. Hachoir à Viande E. Coupe Légumes, 9” diam.

F. Pare-Éclaboussure, Lexan G. Anneau d’Extension de Bol H. Bol 20 ptes. en Acier Inox. I. Adaptateur de Chariot à Bol

J. Chariot à Bol Accessoires pour Tranche Légumes K. Disque Coupe Légumes L. Disque Râpe Légumes M. Disque Déchiqueteur 3/ ” 32

N. Disque Coupe Légumes 3/ ” 16

O. Disque Coupe Légumes / ” 5

CONSEIL PRATIQ UE Les couteaux de hachoir à viande et les disques s’usent, affectant la qualité de vos coupes, produisant une chaleur à vos produits et une tension inutile au fonctionnement de votre mélangeur. Nous avons une vaste sélection de disques et de couteaux de remplacement disponibles pour que votre hachoir fonctionne comme un neuf à nouveau. Les disques à râper s’affaiblissent et s’usent. La laitue coupée avec un déchiqueteur aiguisé demeurera fraîche plus longtemps et le fromage ne s’entassera pas et s’étendra plus facilement. Les disques de remplacement sont disponibles dans une variété de formes et de configurations et peuvent être remplacées facilement. Besoin d’un nouveau râpeur ou hâchoir pour votre vieux malaxeur ? Apportez-nous seulement la marque, le modèle et le numéro de série de votre vieux malaxeur et nous pouvons commander de nouveaux accessoires pour vous en tout temps. Pour nettoyer vos accessoires, utilisez de l’eau chaude savonneuse et lubrifiez l’arbre de moteur et les billes de roulement avec un lubrifiant de type alimentaire. Ne lavez jamais dans un lave-vaisselle où des produits chimiques forts peuvent attaquer et corroder le fini métallique. Le lavage à la main est la seule façon efficace de nettoyer à fond les particules alimentaires de toutes les petites crevasses.

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ÉQUIPEMENT DE PRÉPARATION

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Trancheurs à Gravité Manuels Offrent une base creuse, un couteau d’acier de carbure plaqué chrome et un aiguisoir à action double incorporé avec une poignée commode sur le couvercle de l’aiguisoir.

Le garde permanent couvre la partie non tranchante du couteau même lorsque l’aiguisoir et la plaque centrale sont enlevés. Le plateau à 45º procure une alimentation plus facile, donnant des tranches uniformes et constantes avec moins de pertes. Le design compact économiseur d’espace est facile à nettoyer et se démonte rapidement sans outils. A. #825A Épaisseur de Tranche : jusqu’à 9 ⁄ ” (14 mm) lame de 10”. Capacité de Coupe: 8 3⁄ ” (222 mm) de large. 171⁄ ”l x 211⁄ ”p x 15”h (44.5 x 53.7 x 38.1 cm) 1/ hp, 120 V, 60 cycles, 1 phase, CA, 2.5 amp. 16

B. #827A 20”L x 167/ ”P x 251/ ”h (50.8 x 42.9 x 64.1 cm) lame de 10”. Chute à légumes inox optionnelle pour trancher des fruits, légumes et viandes de dimensions variées. 8

Trancheurs à Gravité Automatiques C. #919A 20”l x 29”p x 24”h (50.8 x 73.7 x 61 cm) lame de 12.5” D. #909A Lame de 12.5” C

Machine à Empaquetage Sous Vide E. #250 Modèle de table conçu pour répondre à la plupart des besoins pour la production de produits à portions contrôlées ainsi que de leur entreposage. Cette unité offre un compartiment inox spacieux, une pompe de haute qualité et une barre simple de scellage de 121⁄ ” fournissant un double scellage à haute étanchéité. 2

F. #420A Modèle de plancher conçu pour répondre à la plupart des besoins de production à grand volume des produits à portions contrôlées, de leur entreposage ainsi que pour la vente des produits au détail. L’unité offre deux compartiments inox spacieux, une pompe puissante, de haute qualité et quatre barres de scellage de 17” fournissant un double scellage à haute étanchéité avec couteau électrique. Le 420A offre un évacuateur de gaz anaérobique pour conserver la couleur dans le sac à vide, prolonge la durée en tablette et/ou fournit un scellé à endos coussiné pour protéger le produit. 52”l x 31”p x 43”h

ÉQUIPEMENT DE PRÉPARATION Mélangeurs Dynamic Améliore le contrôle de vos productions peu importe leurs volumes. Mélange directement dans des récipients en inox, casseroles, seaux ou même dans la marmite à vapeur. Réduit la perte de produit et augmente la sécurité pour l’utilisateur.

Saviez-vous que l’huile minérale est un excellent lubrifiant pour les ouvreboîtes et les trancheurs? N’utilisez jamais du shortening ou du beurre – ils peuvent s’engluer ce qui exigerait des réparations non nécessaires.

A. #SMX600 Super Mixer. Ce puissant mélangeur manuel mélange, met en purée, émulsionne de 25 à 50 gallons, 100 à 200 L. Longueur du tube submersible 21” (53 cm). Tout inox. B. #MX2000 Major Mixer mélangera, incorporera, mettra en purée, émulsionnera jusqu’à 25 gallons, 100 L. en seulement quelques minutes. Longueur du tube submersible 16” (41 cm). Tout inox. C. #MD95 Mitey Handy Mixer. Conçu pour les petits poêlons aussi bien que pour les chaudrons jusqu’à 2 gallons, 8 L. Longueur du tube submersible tout inox 7” (18 cm).

Trancheur de Base La protection antimicrobienne Microban® est encastrée dans les trancheurs, ce qui empêche la croissance des bactéries et garde le trancheur plus propre.

Pivotement exclusif, système de chariot amovible qui facilite le nettoyage et la désinfection. Performance robuste. Couteau forgé en inox conservant son tranchant. L’Aiguisoir monté sur le dessus est lavable.

D. #2612 Trancheur Manuel E. #2712 Trancheur Semi-Automatique Trancheur Intelligent La protection antimicrobienne Microban® est encastrée dans les trancheurs, ce qui empêche la croissance des bactéries et garde le trancheur plus propre. Enclenchement de sécurité multiple pour une sécurité accrue de l’utilisateur. Chariot basculant exclusif, amovible qui facilite le nettoyage et la désinfection. Le fini aluminium est facile à nettoyer et à désinfecter. Couteau forgé en inox conservant son tranchant. F. #2812 Trancheur Manuel Coupe-Aliments Le couvre-bol ainsi que les couteaux et le bol sont amovibles et cela sans utiliser d’outils, ce qui facilite leur transport à un évier à trois compartiments pour les nettoyer.

Les couteaux inox sont de catégorie coutellerie double pour une performance maximum. Le boîtier monopièce d’aluminium poli n’a pas de fentes ou crevasses les aliments ne peuvent donc pas s’y loger. Un loquet de sécurité pour le couvercle du bol empêche la machine d’être mise en marche avant que le couvercle ne soit verrouillé ou de lever le couvercle du bol lorsque l’interrupteur est à la position marche (on). G. #84145 Moteur 1/ hp, bol inox 14”, rotation du bol 22 rpm. 2

H. #84186 Moteur 1 hp, bol inox 18”, rotation du bol 20 rpm.

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ÉQUIPEMENT DE PRÉPARATION A. #3210-08 Thermomètre de Surface pour Plaque. Aluminium forgé. Cadran de référence et poignées uniques. Échelle: 100º à 600ºF / 50º à 300ºC. Exactitude ± 25ºF. Cadran 2.5”.

B. #122 Thermomètres à Bonbon / Gelée. Fixation de rebord ajustable; cadran à zone; inox. Pointeur préréglé pour exactitude. Échelle: 100º à 400ºF / 40º à 200ºC. Exactitude ± 10ºF; Cadran 2”; Tige 6”.

C. #123 Thermomètre à Viande Économique. Pointeur préréglé pour exactitude; inox. Échelle: 130º à 190ºF / 54º à 88ºC. Exactitude ± 5ºF; Cadran 2”; Tige 4”. D. #124 Thermomètre de Four Économique. Inox. Échelle: 100º à 600ºF / 50º à 300ºC. Exactitude ± 25ºF; Cadran 2”. E. #24HP Thermomètre de Four Professionnel. Offre un cadran à zones colorées avec guides HACCP. Inox. Échelle: 200º à 600ºF / 100º à 300ºC. Exactitude ± 25ºF; Cadran 2”. D

F. #125 Thermomètre réfrigérateur / Congélateur. Inox. Échelle: -20º à 80ºF / -30º à 30ºC. Exactitude ± 2ºF; Cadran 2”. G. #335 Thermomètre en verre horizontal. Empli d’alcool non toxique. Boîtier d’aluminium; lentille grossissante; support à crochet ou support permanent. Échelle: -40º à 80ºF. Exactitude ± 2ºF; Cadran 5” x 1.3”.

H. #264 Thermomètre Intérieur / Extérieur Entreposage / Mur. Empli d’alcool non toxique; endos en polystyrène blanc. Échelle: -40º à 120ºF / -40º à 50ºC. Exactitude ± 2ºF; Dimension 7.7” x 2”. I. #1051-03 Thermomètre à tube de verre. Gros tube creux de verre trempé; Liquide non toxique. Échelle: 0º à 220ºF / -17º à 105ºC; Exactitude ± 2ºF; Dimension 5” x .25”. Thermomètres de Poche

J. #1236-70 Ajustable; Mouvement à ressort bimétal; Fixation de rebord en Inox. Échelle: 0º à 220ºF / -17º à 105ºC; Exactitude ± 2ºF; Cadran Espresso 1” avec lentilles polycarbonate.

K. #DFP450 Gaine protectrice rouge avec fixation; Tige inox 1” Tête unie, bouton de mise à jour instantanée; arrêt auto. Échelle: -40º à 450ºF. Exactitude ± 2ºF; Tige 0.25”. Batterie 1.5 V # 392. L. #DPS300 Gaine protectrice rouge avec clip; Senseurs “Thermistor”; Tige Inox 5”; Tête pivotante 1”; arrêt-auto; Mise à jour de 3 secondes. Échelle: -45º à 302ºF. Exactitude ± 1.8ºF de 0ºF à 160ºF; Tige 0.25”. Batterie 1.5 V # A76.

M. #3270-05 Thermomètre à bonbon / friture / réservoir. Fixation de rebord ajustable; poignée bois : cadran de zone; Instructions HACCP; Inox. Échelle: 50º à 550ºF / 10º à 285ºC. Exactitude ± 10ºF ; Cadran 2.5”; Tige 15”.

ÉQUIPEMENT DE PRÉPARATION

Portions d’Aliments – Extrêmement crucial pour une opération profitable et la satisfaction du client. Assurez-vous d’avoir la grosseur appropriée de tasses, cuillères, louches, sacs à portions et autres outils. Les progrès technologiques des balances et Balances de Service précises et efficaces

des trancheurs améliorent la précision et la vitesse.

A. Balance à calcul de prix Delicell. Combine la technologie à microprocesseur la plus récente avec une cellule à fil vibratoire pour exactitude et durabilité maximum. La Delicell, avec sa large plate-forme inox (133/ ” x 95/ ”). Sous la plate-forme, des coussinets amortisseurs de chocs spéciaux donnent une protection à la cellule de charge. Fonctionne à batterie. Un adaptateur CA optionnel est disponible. 20 lb x .01 lb-10 kg x .005 kg. (Légal pour commerce). 4

B. Balance de Réception à Cadran Universel. Conçue pour une pesée fiable dans l’industrie de l’agriculture, à la maison ou dans les cuisines de restaurants. De construction très robuste avec renforcements spéciaux. #M-40 PK 40 lbs x 2 oz, 18kg x 50g #M-100 PK 100 lbs x 4 oz, 45kg x 100g #M-150 PK 150 lbs x 8 oz, 67kg x 200g

C. Balance à Portions Contrôlées avec Cadran Rotatif. Séries SKY. Boîtier acier inoxydable, les autres composantes fabriquées en matériaux anti-corrosifs. #SKY 32 PK Cadran double, 32 oz x 1 / oz, 900 g x 5 g #SKY 5 PK 5 lbs x 1/ oz, 2 kg x 10 g 2

D. #BC-10 Balances de Contrôle d’inventaire de bar. Détermine avec précision combien de boissons ont été vendues de toute bouteille (jusqu’à 64 oz fluides). Aucun calcul nécessaire, lecture directe fournie sur chartes codées de couleur. Le contenu net des bouteilles ‘‘ouvertes’’ mesuré instantanément en onces fluides. Le système de pignon et crémaillère à fines dents est très précis et le mécanisme à ressort est compensé par la température pour précision constante sous conditions diverses

E. Balances Électroniques digitales d’aliments. La véritable balance professionnelle, faite de composantes de qualité industrielle tant à l’intérieur qu’à l’extérieur. Boîtier solide en inox. Choix de deux capacités (lbs/oz ou g). Fonctionne à batterie ou avec adaptateur C/A. #SPC-2000 0 à 1000 x 2 g ou 1000 à 2000 x 5 g. 0 à 2 lb, 4 oz x 1/ oz ou lb 4 oz x 1/ oz. 8

F. #DSR-400 Balance Digitale Une balance durable d’une capacité de 400 lb./180 kg idéale pour réception ou expédition. Les unités de pesanteur peuvent être changées de lbs à kg seulement en pressant une touche clairement indiquée. La plate-forme inox à profile bas va presque partout. Un cordon de 9 pieds permet une localisation éloignée et une applique murale et un commutateur à pied ajoute à sa flexibilité.

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ÉQUIPEMENT DE PRÉPARATION

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A. #WC30 Balance Électronique pour Portions Contrôlées, (30 x 0.005 lbs) boîtier à fort impact, plateau inox, gros affichage LCD. B. #SR-2 Balance Mécanique Premium Inox de Edlund, (32 x 1/ oz) gros cadran rotatif, construction antirouille, plate-forme 6”x 5”, précise et fiable. C. Balances Mécaniques à Cadran Rotatif, balances de catégorie moyenne, plates-formes inox. #52 A-12R 32oz x 1/ oz, 1kg x 10g #52 A012R 25lbs x 2 oz, 10kg x 50g #52 Y32R 32oz x 1/ oz #52 Y80R 5lbs x 1/ oz D. Minuterie de cuisine à remontage Mécanique, 1 hr max, sonnerie à cloche. E. Minuterie électronique batterie (AA), affichage LCD, programmable. F. Minuterie électronique batterie (AA), affichage LCD, programmable avec clip magnétique. G. #P-250 Balance Utilitaire de Réception, (250 lbs x 1 lb) construction acier robuste offerte avec cadran à mémoire verrouillable. H. #740-T88 Prince Castle, Minuteries à affichages multiples, Disponible en 4, 6 ou 8 canaux, configurations horizontales ou verticales. Facile de lecture et programme avec boutons de programmation à accès caché. Le boîtier résiste à l’eau et à la graisse pour les conditions rigoureuses des cuisines. L’unité est complète avec un transformateur et un cordon de 10 pieds. 120V, 1 phase. I. #740-T8 Prince Castle, Minuterie à affichage simple, Disponible en configurations de 2, 4, 8 ou 12 canaux. Facile de lecture et programme avec boutons de programmation à accès caché. Le boîtier résiste à l’eau et à la graisse pour les conditions rigoureuses des cuisines. L’unité est complète avec un transformateur et un cordon de 10 pieds. 120V, 1 phase. 4

C ONS EI L P RA T I QUE 1. L es balances à échelle mécanique sont précises mais peuvent fonctionner incorrectement si échappées ou maltraitées, alors elles devraient être vérifiés pour la précision périodiquement. Elles sont aussi sujettes à l’imprécision due à une mauvaise lecture du cadran par l’utilisateur.

2. L es balances électroniques sont ajustées en usine pour leur précision cependant elles doivent être traitées avec soin, elles résisteront à un usage régulier et rude et ne se désajusteront pas. Si elles sont échappées ou maltraitées, elles ne fonctionnent tout simplement pas.

3. L es balances, qu’elles soient mécaniques ou électroniques, ne devraient jamais être immergées dans l’eau pour le nettoyage mais simplement essuyées avec un linge humide après chaque utilisation.

ÉQUIPEMENT DE PRÉPARATION

A. Thermomètre Thermocouple Digital “AccuTuff“ 340 Par Atkins est un outil essentiel pour ceux demandant un très haut degré de précision, ± 0.5ºC ou, ± 0.9ºF, sur l’échelle complète de température (-40ºC à 260ºC). Le boîtier d’aluminium de construction robuste assure une performance fiable même après être tombé ou une exposition à hautes températures. Un gros écran LCD facile à lire qui change facilement de Celsius à Fahrenheit. Chaque unité vient avec une des quatre sondes en option, MicroNeedle, VersaNeedle, DuraNeedle ou Sonde de Surface. B. Thermomètre Thermocouple Digital “VersaTuff“ 386 Est spécialement conçu pour utilisation dans les environnements commerciaux rigoureux requérant l’utilisation de plusieurs sondes. Résistant et versatile, “VersaTuff“ assure une performance fiable et l’exactitude. Un gros écran LCD facile à lire qui change facilement de Celsius à Fahrenheit.

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Échelle de température : Type K -40ºC à 1000ºC; Type J -40ºC à 750ºC; Type T -40ºC à 400ºC.

hermomètre Thermocouple Digital T “VersaTuff“ 396 (non-illustré) Même que 386 mais avec cadran illuminé et bouton pour retenir.

C. #50014 Sonde à pesée pour plaque. Temps de réponse de 9 secondes sur surface huilées. D. #50012 Sonde de type cloche. Conçue pour utilisation sur toute surface plane. Idéale pour plaques. Temps de réponse de 4 secondes. E. #50306 Sonde à Four/Congélateur / Réfrigérateur. Le fil à haute température fait qu’il est idéal pour utilisation dans les fours et fours de maintien chauds. Aussi utilisés dans les congélateurs et réfrigérateurs. Des clips peuvent être attachés à un casier à l’intérieur. Temps de réponse de 9 secondes. F. #50208 Sonde cuve à Friture. Temps de réponse de 11 secondes G. #50207 Sonde MicroNeedle. Temps de réponse de 2 secondes H. #50336 Sonde DuraNeedle. Temps de réponse de 3 secondes I. #50209 Sonde MicroNeedle. Temps de réponse de 2 secondes J. #50101 Sonde à produits congelés. Temps de réponse de 6 secondes.

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ÉQUIPEMENT DE PRÉPARATION

Cuisson et Maintien Porc Eau Volaille, Viande pour farce Réchauffer Hamburger Températures Sécuritaires Maintien

Cuire à 155º F Pour désinfection, 170º F Cuire à 165º F ou plus Réchauffer aliments à 165º F ou plus Cuire à 155º F Pour tuer E. coli, cuire les aliments à 155º F Pour tuer Salmonelle, cuire les aliments à 145º F Cuire et maintenir les aliments à 140º F

Zone de Danger Les bactéries grossissent et se reproduisent à ces températures Eau Pour laver les mains 110º F - 120º F Température de la pièce 65º F à 85º F Fruits Frais Conserver à 50º F Légumes Frais, Œufs Conserver à 45º F Lait, Fromage, Beurre Conserver à 40º F

Conservation Toutes Viandes Poisson, Mollusques Crème Glacée Mets Congelés Poisson Congelé

Conserver Conserver Conserver Conserver Conserver

haché, frais, coupes à 38º F à 36º F à 10º F à 0º F à -10º F

Températures arrondies au premier degré complet.

Les 10 Règles d’Or pour une Préparation Alimentaire Sécuritaire Les aliments peuvent paraître, sentir et goûter bon, mais peuvent causer un empoisonnement alimentaire. Chaque année des milliers de Canadiens souffrent d’empoisonnement alimentaire, mais ceci peut être empêché et ses risques peuvent être minimisés par des pratiques de manutention d’aliments sécuritaires. Il est facile d’être sécuritaire en alimentation si vous implantez ces simples procédures: 1. Choisissez les aliments avec attention Pendant que plusieurs aliments, tels que les fruits et légumes sont meilleurs à leur état naturel, d’autres ne sont tout simplement pas sûrs à moins d’avoir été préparés. Par exemple, achetez toujours du lait pasteurisé plutôt que du lait cru. Lorsque vous magasinez, évitez les conserves bosselées, les empaquetages abîmés et vérifiez l’environnement pour savoir quelles semblent leurs pratiques de manutention sécuritaire des aliments. Certains aliments frais – tels que la salade, requièrent un lavage à fond. 2. Cuisez les aliments à fond Plusieurs aliments frais, principalement la volaille, les viandes et les œufs peuvent être contaminés avec des organismes qui rendent malade. Une cuisson à fond va tuer les Pathogènes, mais rappelez-vous que toutes les parties des aliments doivent atteindre au moins 77ºC (170ºF). Si le poulet cuit est encore cru près de l’os, remettez-le au four jusqu’à ce qu’il soit cuit – tout au fond. Cuisez les viandes hachées jusqu’à ce que le rose soit complètement parti. La viande gelée, le poisson et la volaille doivent être complètement dégelés avant la cuisson. 3. Mangez les aliments cuits immédiatement Quand les aliments cuits refroidissent à la température de la pièce, les microbes commencent à proliférer. Plus longue est l’attente, plus grand est le risque. Pour plus de prudence, mangez les aliments cuits aussitôt qu’ils sortent de la chaleur. 4. C onservez les aliments avec attention Si vous devez préparer les aliments à l’avance ou voulez conserver les restes assurez-vous de les conserver dans des conditions chaudes – au-dessus de 60ºC (140ºF) – ou froides – près ou en bas de 40ºC (40ºF). Cette règle est d’importance vitale si vous planifiez de conserver des aliments pour plus de deux heures. Les aliments pour enfants ne devraient tout simplement pas être conservés. Une erreur fréquente, responsable pour d’innombrables cas d’empoisonnements alimentaires, est de mettre une trop grande quantité d’aliments chauds dans le réfrigérateur. Dans un réfrigérateur trop rempli, les aliments cuits ne peuvent pas refroidir en profondeur aussi rapidement qu’ils le devraient. Quand le centre des aliments demeure chaud – en haut de 4ºC (40ºF) trop longtemps, les microbes se développent, proliférant rapidement à des niveaux à rendre malade.

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5. Réchauffez les aliments cuits à fond Ceci est votre meilleure protection contre les microbes qui peuvent se développer durant l’entreposage (un entreposage approprié ralentit la croissance microbienne mais ne tue pas les organismes). Encore une fois, recuire à fond veut dire que toutes les parties des aliments doivent atteindre au moins 77ºC (170ºF). 6. Évitez le contact entre les aliments crus et les aliments cuits Les aliments cuits convenablement peuvent devenir contaminés à partir du plus petit contact avec des aliments crus. Ce transfert de contamination peut être direct, comme lorsque la volaille crue vient en contact avec des aliments cuits. Elle peut aussi être plus subtile. Par exemple, ne préparez pas un poulet cru et ensuite utiliser la même planche à découper et couteau pour dépecer le même oiseau. Faire cela peut réintroduire l’organisme nuisible. 7. Laver les mains fréquemment Lavez vos mains à fond avant de commencer à préparer les aliments et après chaque interruption – spécialement si vous avez à changer le bébé ou êtes allé à la toilette. Après avoir préparé des mets crus comme du poisson, viande ou volaille, lavez vous les mains avant de toucher à d’autres aliments. Et si vous avez une infection à une main, assurez-vous de mettre un bandage ou couvrez-la avant de préparer la nourriture. Rappelez-vous que les animaux domestiques – chiens, chats, oiseaux et spécialement les tortues transportent souvent des dangereux pathogènes qui peuvent passer facilement de vos mains aux aliments. 8. Conservez toutes les surfaces de la cuisine méticuleusement propres Étant donné que les aliments sont si facilement contaminables, toute surface utilisée pour la préparation doit être absolument propre. Pensez à tout déchet d’aliment, miettes ou tache comme un réservoir potentiel de germes. Les tissus venant en contact avec plats et ustensiles devraient être changés fréquemment. Les pièces de tissu utilisés pour nettoyer les planchers devraient aussi être changés souvent. Utilisez une solution hygiénique (1oz de javellisant par gallon d’eau) pour nettoyer les surfaces, ustensiles et tissus entreposés. 9. Protégez les aliments des insectes, rongeurs ou autres animaux Les animaux transportent fréquemment les microorganismes pathogènes, causant l’empoisonnement alimentaire. Conserver les aliments dans des contenants fermés et pratiquer un bon contrôle des parasites est votre meilleure protection. 10. Dans le doute – jetez-le! Pourquoi prendre des chances? La préparation alimentaire sécuritaire commence avec les bons outils et une méthode précise pour prendre les températures des aliments rapidement et avec précision. Des thermomètres économiques bi-métal sont simplement inappropriés si vous êtes sérieux à propos du bien-être de vos clients. Voyez votre Représentant des Ventes Russell pour une ligne complète de Thermomètres Thermocouple Cooper-Atkins avec une ligne complète d’autres produits pour faire de votre programme de sécurité alimentaire un succès.

Ã&#x2030;QUIPEMENT DE CUISSON

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ÉQUIPEMENT DE CUISSON

ARTISANS DANS L’ACIER INOXYDABLE

Quest Metal est une compagnie associée à Russell Food Equipment depuis 1944.

accessoire sur commande sont les meilleurs dans l’industrie et

Quest conçoit et manufacture une ligne complète de fours,

service durable et de valeur.

friteuses, grils, plaques à frire et poêles Chinois au gaz. Ces produits exceptionnels sont tous super-robustes et conçus avec en tête les besoins des opérateurs de service alimentaire pour fournir une performance, une fiabilité et une valeur à long terme insurpassées.

vous pouvez l’acheter avec confiance pour profiter d’années de

La relation unique qui existe entre Quest et Russell Food Equipment fournit un lien direct entre notre client à la Manufacture en sorte que la performance et le suivi de l’opérateur deviennent la base pour un raffinement continu du produit. La

Quest fabrique aussi des accessoires conçus sur commande, des

conception de la ligne complète de produits Quest a été une

comptoirs de service réfrigérés et chauffés avec le savoir-faire et

évolution de ce procédé et depuis 1944.

la fierté communs aux artisans. L’ajustement et la finition d’un

Simplement dit: ‘‘Votre recherche pour le meilleur finit chez Quest.’’

ÉQUIPEMENT DE CUISSON

A. Brûleurs Extra-Robustes en Forme d’Étoile Les brûleurs en fonte de 9” procurent une énergie calorifique maximale sur une grande surface. Les pilotes verticaux recouverts sont simples, fiables et de peu d’entretien. B. Agencement de Cuisinière Le profil Quest est consistant à travers la ligne complète de cuisson afin de procurer une ligne lisse, plaisante à l’œil et facile à nettoyer en ensemble. C. Facile à Nettoyer Le devant et les côtés sont finis en acier inoxydable durable qui ne

s’écaillera pas, ne rouillera pas ou ne brisera pas.

ne rouilleront pas et il n’y a pas d’attaches vissées à tomber.

D. Fiabilité et Sécurité Les contrôles du pilote et du four sont commodément situés pour faciliter d’utilisation et un service sans problème.

G. Performance Exceptionnelle Design unique à ventilation frontale procure une cuisson uniforme et une performance maximale. Le revêtement inox du four ne s’écaillera pas ou ne rouillera pas le rendant facile à nettoyer et imperméable aux produits chimiques forts.

E. Sans Entretien Les portes de four sont à contre-poids ainsi il n’y a pas de ressort qui s’use ou demande un ajustement. Poignée et panneaux de portes sont soudés en place pour éliminer les bris d’attaches. F. Durabilité Inégalée Caisson et charpente soudés tout inox

H. Commodité et Sécurité Grand contenant pour graisse avec design” Contenant dans un Contenant” assure que l’écoulement dans l’appareil est pratiquement éliminé.

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CENTRE de chaque RESTAURANT

est la

CUISINE…

La cuisinière est là où la plupart des plats sont

La marque Quest d’équipement de cuisson a

terminés et est la pièce d’équipement la plus

une variété de caractéristiques uniques dével-

importante de votre cuisine. Choisir la plus

oppés sur une période de plus de 60 années

haute qualité disponible vous assurera une

d’expérience de l’industrie en travaillant avec

performance sans faille et une fiabilité prolon-

les meilleurs Chefs au Canada. Quest est le

gée pour garantir le succès de votre opération

meilleur que vous puissiez acheter.

de service alimentaire.

…et la

CUI-

SINIÈRE en est le

COEUR.

ÉQUIPEMENT DE CUISSON

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SÉRIES CENTRE DE CUISSON MODULAIRES SUPER-ROBUSTES

Le concept unique de Quest dans l’équipement de cuisson commercial reconnaît que les besoins de cuisson ne sont pas tous les mêmes ou demeurent les mêmes. Choisissez la combinaison exacte des composantes de cuisson pour fournir l’utilisation maximum de l’espace et de performance de cuisson. Comme bénéfice additionnel, si vos besoins changent dans le temps, les composantes peuvent être inversées, changées ou ajoutées très économiquement sans avoir à remplacer votre pièce d’équipement complètement. Maintenant votre cuisine peut demeurer efficace pour rencontrer les besoins changeants de l’industrie du service alimentaire d’aujourd’hui.

A. F ourneau à Convection 36” (914 mm) de large avec une grande cavité inox de 26”l x 143/ ”h x 24”p (660 x 363 x 616 mm). Un ventilateur à deux vitesses fournira une cuisson versatile, récupération rapide et performance supérieure. Entièrement de construction soudée, de portes à contrepoids pour entretien bas et longue durée. 8

B. F ourneau Standard 36” (914 mm) de large avec une grande cavité inox de 26”l x 143/ ”h x 24”p (660 x 363 x 616 mm). Le concept de ventilation naturelle frontale fournit une performance de cuisson exceptionnelle et une chaleur égale. La construction soudée et les portes à contrepoids veut dire pas de ressorts à ajuster ou d’usure. Le contrôle de température spécial FDO Basse Cuisson, économise l’énergie et 8

garantie une cuisson parfaite chaque fois. C. B ase de Rangement Réfrigérée avec concept de tiroirs de 36” (914 mm) de large ajoute de l’efficacité à l’opérateur. Glissoires très robustes de portes se fermant d’elles-mêmes avec séparateurs de “récipients d’aliments standards” de tiroirs. La construction inox avec réfrigération “Mur Froid” limite le mouvement de l’air pour empêcher les produits de sécher et aucune pièce mobile pour assurer une maintenance faible. Compresseur à distance requis. D. B ase de Rangement Ouverte Largeur disponible en largeurs de multiples de 12” (302 mm). Construction tout inox avec options de tablette simple ou intermédiaire.

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Options uniques pour rencontrer chaque besoin

E. M odule de Plaque Largeur disponible en largeurs de multiples de 12” (305 mm) ou 18” (457 mm). Plaque de 5/ ” (16 mm) d’épaisseur avec contrôles manuels ou à thermostat fournit une température uniforme avec récupération rapide. Un gros réceptacle à graisse interne avec concept unique ‘‘Contenant-dans-uncontenant’’ est plus propre et facile d’entretien. Le dessus est disponible avec pare-éclaboussure autour ou plate-forme à égalité avec les feux ouverts pour permettre un mouvement latéral des chaudrons pour mijoter. 8

odule de Gril Disponible en largeurs de F. M 12” (305 mm), 24” (610 mm), 36” (914 mm) et 48” (1219 mm). Le concept des radiants inox procure un réchauffement rapide et une chaleur très uniforme produisant cette saveur parfaite de charbon de bois. La construction tout inox élimine la corrosion pour une longue durée, entretien et nettoyage facile. La grille en pente réduit la combustion et est disponible avec tiges configuration des tiges tubulaires en métal ou en fonte. G. Module de Feux Ouverts Disponible en multiples de deux feux, 12” (305 mm) ou 18”

(457 mm). Feux puissants ouverts en étoile de 9” (229 mm) de diamètre fournissent plus de chaleur sur une plus grande surface – parfaits pour bouillir et/ou sauter. Le caisson et la structure entièrement soudées augmentent la durabilité et éliminent la corrosion. H. M odule de Plaque à Bouillir disponible en largeurs de 18” (457 mm). Dessus en fonte rugueuse avec sections en anneau amovibles idéal pour les lourdes marmites où une chaleur extrême est requise pour faire bouillir rapidement et une chaleur douce uniforme pour mijoter.

Les grilles linéaires sont parfaites pour les sautés en casserole.

alamandre Disponible en largeurs de 36” I. S (914 mm), 24” (610 mm) & 18” (457 mm). Grille coulissante en tubes d’acier lourd sur glissières à roulement doux. Brûleurs à gaz à infra rouge efficaces fournissent un pré chauffage de 10 secondes et une chaleur douce uniforme. Côtés, dessus et façade inox standard. L’unité peut être sur un four, un mur ou un comptoir. J. Grilloir à Fromage même construction et dimensions que la Salamandre mais avec grille rétractable ajustable.

Une surface de cuisson planifiée avec une tablette de travail améliore le travail et la productivité.

Une section de feux planifiée ajoute de la versatilité et une performance accrue

Choisissez parmi ces options requises pour compléter votre nouveau Centre de Cuisson: • Dosseret Mural Inox Disponible dans une variété de longueurs. Choisissez un dosseret simple de 10” ou 17”ou un dosseret fonctionnel plus élevé avec tablette en configuration simple ou double. Tablettes aussi disponibles en style tubulaires inox ou pleines. • Pattes Ajustables Robustes inox de 6” avec coussinet de pied large pour supporter adéquatement le poids du four sur une variété de surfaces. • Roulettes Pattes pivotantes robustes de 5” inox avec freins. Aussi disponibles avec réglages de hauteur variables pour accommoder les surfaces de plancher inégales. • Ensemble de Boyau à Gaz Pour installations mobiles, demandez à votre représentant Russell pour les bonnes dimensions de boyau Dormont convenant à la configuration de votre four.

G H

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SÉRIES SUPER ROBUSTES AU GAZ QGR Conçue pour l’opérateur qui n’exige pas une configuration sur demande unique, la Série Quest QGR utilise les mêmes composantes que les Centres de Cuisson Modulaires mais est disponible avec des configurations de dessus traditionnels, en dimensions de un ou deux fours. Ces fours sont fabriqués en volumes et non sur demande ainsi nous pouvons vous repasser les économies, plus la construction modulaire unique permettant de changer les modules sur le terrain

advenant que vos besoins grossissaient ou aient besoin de mise à jour. Choisissez parmi une sélection de dessus de fours populaires, en dimensions et styles de un four ou deux fours. Module à deux feux ouverts Disponibles en sections de 2, 4, 6 et 12 feux avec caisson de construction inox soudée, grilles de fonte ultra robustes et des brûleurs de 26,000 BTU. (Des brûleurs dégageant 30,000 BTU sont disponibles pour des demandes spéciales de hautes températures).

Module de Plaque à Frire Disponible en largeurs de 24” (610 mm), 36” (914 mm), 48” (1219 mm) et 72” (1829 mm) avec caisson de construction inox soudée, plaque de fonte ultra robuste de 5/ ” avec drains de devant et de côté intégré et plate-forme à égalité avec les feux ouverts pour permettre un mouvement latéral des chaudrons pour mijoter. Choisissez des contrôles de valves ou des contrôles thermostatiques hautement précis. 8

Choix d’Agencements pour le Modèle #QGR-1

#20B-RFT Deux feux ouverts et plaque à frire à droite

60B Six feux ouverts

#FT Plaque à frire pleine grandeur

Choix d’Agencements pour le Modèle #QGR-2

#40B-RFT Quatre feux ouverts et plaque à frire de 45” (1143 mm) à droite

60B-RFT Six feux ouverts et plaque à frire de 34” (864 mm) à droite

#120B Douze feux ouverts

#FT Plaque à frire pleine grandeur

CO NS EI L P RA T I QUE

#QGR-1 avec grilloir à fromage optionnel

Choisissez le contrôle de plaque qui est bien pour vous. Les plaques Quest sont disponibles avec des contrôles de valves manuels ou contrôle thermostatique. Les valves manuelles sont plus souvent choisies par les chefs qui préfèrent cuire à la sensation, ajustant la hauteur de la flamme et de la température au besoin. La cuisson avec thermostats est pour ces chefs qui préfèrent cuire par température

ou requièrent un contrôle de température exceptionnel pour frire des items délicats. Le thermostat règle la hauteur de la flamme plus ou moins automatiquement maintenant une température uniforme de la surface de cuisson en tout temps. Si votre expérience précédente a été avec une plaque électrique, alors votre choix devrait être automatiquement pour des contrôles à thermostat pour obtenir le plus de satisfaction de votre achat.

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Module de Plaque à Bouillir Ceci est idéal pour le travail de grosses marmites. 36” (194 mm) de large avec 2 sections de 18” (457 mm) de fonte rugueuse chacune incorporant un anneau et couvercle amovibles pour faire bouillir rapidement et pour une chaleur douce uniforme pour mijoter des gros chaudrons. Module Réchaud Préféré par certains Chefs, cette plaque en fonte solide remplace une section de deux brûleurs, est parfaite en combinaison avec des feux ouverts pour mijoter. Non prévue pour frire.

Module à Deux Feux Ouverts Chaque configuration de four simple de 36” (914 mm) ou double de 72” (1829 mm) peut être agrandie par 12” (305 mm) pour incorporer une extension de 2 feux ouverts, en console d’un côté ou de l’autre. Ceci est de la même classification BTU et de même construction que les composantes de feux ouverts.

avec ventilateur 2 vitesses pour récupération rapide et cuisson à niveaux multiples uniforme. Les accessoires standard incluent une construction inox soudée avec des portes à contre-poids pour une meilleure fermeture. Pas de ressorts à ajuster ou d’usure. La cavité intérieure toute inox est facile à entretenir et fournira des années de service dans les pires environnements.

Module de Fourneau Chaque module de 36” (914 mm) de largeur est disponible comme four standard avec ventilation naturelle frontale pour cuisson et rôtissage uniformes ou comme Four à Convection

Avec les séries Super Robustes QGR, vous bénéficierez d’une performance exceptionnelle, d’une valeur superbe et d’une flexibilité unique.

C ONS EI L P RA T I QUE Choisissez le Bon Four pour Vous Un Four Quest Standard en est un avec prise d’air frontale. La conception favorise une circulation uniforme de la chaleur à travers la cavité et une sortie sans coins froids et performance inconsistante. Fourni avec une étagère simple, ce four est le standard fiable pour cuire et rôtir. Le Four à Convection Quest Utilise un ventilateur à 2 vitesses pour faire circuler l’air chaud autour de la cavité qui améliore de façon spectaculaire le processus de cuisson et de rôtissage. En général, les temps de cuisson sont réduits par 25% et les températures de cuisson peuvent être abaissés par 50 degrés épargnant l’énergie et réduisant la diminution. Une récupération beaucoup plus rapide est aussi un bénéfice additionnel lorsque le four est utilisé pour la finition d’entrées dans une ligne de production. Fourni avec trois étagères, ceci procure aussi une cuisson de produits à niveaux multiples beaucoup plus efficacement sans besoin de rotation des plats.

MODULE DE FOURNEAU Disponible comme Four Standard avec ventilation naturelle frontale pour cuisson et rôtissage uniformes ou comme Four à Convection avec ventilateur 2 vitesses pour récupération rapide et cuisson à niveaux multiples uniforme.

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ÉQUIPEMENT DE CUISSON

GRILS QUEST

Les Grils Quest ont été conçus pour donner un meilleur goût aux mets et une meilleure apparence. Les biftecks, côtelettes, côtes levées, poulet, poissons et hamburgers sont tous grillés plus rapidement et efficacement et avec un meilleur goût. Son profil se marie parfaitement à tout autre équipement au gaz Quest pour fournir un ensemble de cuisson productif, sanitaire et attrayant. L’extérieur reluisant en inox est parfait pour les cuisines ouvertes et pour la préparation de démonstration. Séries Grils QB Ceci est notre conception originale Quest incorporant notre pare-éclaboussures de trois côtés pour

assurer un maximum de chaleur, contenir les déversements et diriger la chaleur en excès et la fumée vers la hotte. Disponible en dimensions de 24” (610 mm), 32” (813 mm), 40” (1016 mm) et 48” (1219 mm) avec grille en tiges rondes extra robustes standard. Cette grille est une grille toute parfaite procurant le mélange idéal de rétention de chaleur, support de produit et de marquage. D’autres grilles sont disponibles incluant une en pointe de diamant et une autre en fonte pour rencontrer toute application. Séries Grils à Saveurs QBD Ce gril a été développé pour les opérateurs qui, dans le passé, utilisaient un carburant solide comme le mesquite pour obtenir de très hautes températures de cuisson pour la performance et un goût particulier de

fumée impossible avec les grils traditionnels. Les Séries QBD Quest possèdent le même profil unique que les autres équipements Quest mais sont un peu plus hauts pour accommoder un plateau de saveurs rétractable où une petite quantité de copeaux de bois sont brûlés. Le concept d’infrarouges radiants en inox assure des temps de réchauffement rapides et son principe de cuisson à température constante en bas du 8” (203 mm) de large des grilles de fonte pour procurer des méthodes de cuisson distinctes et attrayantes et une rétention de chaleur pour récupération rapide. Ceci est un gril gros volume - haute performance. Les dimensions standard sont 26” (660 mm), 34” (864 mm), 42” (1067 mm) et 50” (1270 mm).

Avantages des Grils Le secret pour mieux griller Le gril à haute performance Quest marquera plus rapidement, scellant les jus naturels, la saveur et la valeur nutritive dans tous les types de nourritures. La grille d’acier super robuste, les brûleurs de fonte et les radiants infra rouges en inox sont tous conçus pour fournir plus de chaleur que les marques compétitrices. Temps de cuisson réduit et meilleur goût Plus de chaleur veut dire temps de cuisson plus court et moins de fumée pour gâter la saveur naturelle de la nourriture. La conception du système de grille Quest fonctionne à minimiser les hautes flammes qui peuvent priver la viande de sa tendreté et donner un goût âcre à la viande.

Séries de Grils QB

Productivité accrue La conception des radiants à infrarouge en inox procure un meilleur contrôle de la chaleur, une meilleure constance et uniformité de celle-ci. Avec des temps de réchauffement plus rapides de ceux-ci par rapport aux grils radiants à charbon/roc conventionnels, les Chefs apprécient la facilité d’opérer seulement une partie du gril lorsque le volume le demande fournissant ainsi un environnement de travail plus frais et des coûts de combustible plus bas. Une meilleure valeur à long terme Les grils Quest sont de construction inox soudée extra robuste et conçus pour être démontés pour le nettoyage afin de fournir des années de bon service.

Séries Grils à Saveurs

Choisissez le type de support parfait pour votre Gril Quest pour rencontrer vos besoins

Support Tubulaire en inox

Caisson de base en inox

Base Réfrigérée à Tiroirs

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FRITEUSES AU GAZ

C ONS EI L P RA T I QUE

Lorsque vous utilisez un filtre en papier conique jetable, essayez de le retourner à l’envers afin qu’il conserve une forme conique dans le support. Utilisez-en deux ensemble, jetant celui du dessus avec les miettes et utilisant le filtre du fond sur le dessus pour la prochaine filtration. Doubler le filtre médium améliore grandement la filtration et comme vous utilisez chaque filtre deux fois, il n’en coûte pas plus cher que d’utiliser un filtre de papier simple #3679 Support à Filtre illustré avec #3678 Cônes en fibre de rayonne vendus séparément (50 par boîte).

FRITEUSES MV40

de large x 307/ ” (784 mm) de profondeur x 353/ ” (899 mm) de hauteur. 8

La Friteuse Quest modèle MV-40 est une friteuse robuste conçue pour les opérations les plus exigeantes demandant une récupération rapide, une haute production et une opération économique. Des radiants inox et des brûleurs puissants de 130,000 BTU procurent une intense chaleur sous la cuve ouverte avec une zone fraîche en profondeur conçue pour une durée plus longue de la graisse, un nettoyage facile et une superbe performance de friture. Un thermostat contrôlé électriquement Fenwall procure une température à point et une réponse instantanée, sensible aux variations de température à 1ºF près, minimisant l’absorption de gras. Le caisson complètement inox avec un profil s’harmonisant avec tous les autres appareils Quest pour un ensemble attrayant et facile à nettoyer. La cuve inox vient avec une garantie du manufacturier de 10 ans au prorata contre les fuites pour une super valeur de tranquillité d’esprit. La dimension est 165/ ” (425 mm) 8

Système de Filtration/Pompe à Graisse Une huile de cuisson propre est essentielle pour une friture de haute qualité et une durée plus longue de l’huile. Réduisez vos coûts d’huile de cuisson par plus de 50% tout en faisant frire à la perfection. La sécurité est aussi une considération importante étant donné que le nettoyage à la fin de la journée est habituellement laissé à la personne ayant le moins d’expérience. Le Système de Filtration/Pompe à Graisse Quest est conçu pour la sécurité et la facilité d’utilisation ainsi la friture n’est pas une opération aussi dangereuse qu’elle a déjà été. Le système de filtration QFFS de Quest est sans aucun doute le système de filtration intégré le plus simple et le plus rapide sur le marché. Il est extrêmement facile à opérer, alors l’entraînement du personnel est une bagatelle. • Prolonge la durée de vie de l’huile de façon significative par une filtration plus

fréquente et efficace. • Améliore la qualité et l’apparence des aliments frits. • Retour rapide sur l’investissement par l’économie de graisse. • Conception d’intégration pour commodité et facilité d’utilisation. • Filtre jusqu’à six friteuses Quest MV40 (trois de chaque côté). • Concept de profil d’harmonisation des appareils Quest pour un ensemble attrayant et facile à nettoyer. • Dessus et extérieur inox standard. • Peut être commandé avec un filtre réutilisable en Nylon ou un filtre conique en papier jetable. • Les options populaires incluent des roues, un réchaud à frites incorporé et un grillage à drain. • Électricité: 120V -1 phase. Dimension: 16” (425 mm) de large x 307/ ” (784 mm) de profondeur x 353/ ” (899 mm) de hauteur. 8

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ÉQUIPEMENT DE CUISSON

POÊLES CHINOIS DE LUXE

Les poêles Chinois Quest procurent l’intensité de chaleur requise qui est facilement contrôlée, efficace et facile d’opération. Chaque puits a une chambre de combustion spécifiquement conçue pour concentrer la chaleur sur la surface de cuisson du bol où c’est nécessaire afin d’éliminer la surchauffe des aliments sur les côtés supérieurs du bol. Les bols fournis sont spécialement conçus pour prévenir l’entrée d’eau dans la chambre à combustion. Les poêles peuvent aussi recevoir d’autres modèles de bols munis d’adaptateurs. La

•A uget intégral côté droit (à gauche, option et surplus).

construction robuste assure l’utilisateur d’une excellente performance et durabilité. Le poêle Chinois Quest est conçu pour répondre aux besoins de la plupart des restaurants chinois – grands ou petits.

• S ystème de lavage en équipement standard. D imensions: 423/ ” profond x 34” hauteur de travail; 57” hauteur total 4

• P uissants brûleurs à jets générant une chaleur élevée. • Valve de gaz de type à levier pour un contrôle facile de la chaleur. • Structure entièrement montée sur fer angle épais. • Tablette avec tubes carrés en inox. • Toutes les surfaces exposées sont d’acier inox. de haut calibre.

Modèle

Largeur Capacité BTU

#CHR-1, 1 #CHR-2, 2 #CHR-3, 3 #CHR-4, 4

30” 58” 86” 114”

puits puits puits puits

100,000 200,000 300,000 400,000

(Illustré avec chaudron à bouillir et wok avec adapteur optionnels) A. Bol Wok Quest, très robuste. Conçu pour poêle Chinois Quest seulement. Son design permet une cuisson plus rapide à cause du rebord qui prévient les pertes de chaleur. #BRF-22, 22” dia. #BRF-24, 24” dia. #BRF-26, 26” dia. B. Couvercle pour Wok. #BRF 20” dia. #BRF 22” dia. C. Bols à Chop Suey Acier calibre 18, avec poignées en grosses tiges d’acier soudées au bol. 18” dia x 5” prof.

20” dia x 5 1/2” prof. 22” dia x 6” prof. 24” dia x 6 1/8” prof. 26” dia x 6 1/2” prof.

D. Support pour Bol à Chop Suey, 81/2” dia. E. Louches Chinoises, Acier Inox. 6 oz, 10 oz

F. Palettes Chinoises, Acier Inox. 17 1/2”x 4”; 191/2” x 4 1/2” G. Louche perforée, Acier Inox 8 oz.

E G

ÉQUIPEMENT DE CUISSON

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PLAQUES CHAUFFANTES AU GAZ EXTRA ROBUSTES

Performance et durabilité • Grands brûleurs puissants en forme d’étoile pour chaleur rapide, uniforme et efficace. • 30,000 BTU par brûleur. •P arfait pour faire bouillir rapidement ou mijoter les soupes et sauces. • Grilles en fonte extra-robustes pour une durabilité supérieure et un support adéquat pour les marmites de grands formats. A

•S anitaires, attrayantes et faciles à nettoyer, le boîtier la panne égouttoir, les pattes et les pieds ajustables sont en acier inox.

A. #QGHP-1 18”l x 181/ ” Pr. (460 x 470 mm) 2

B. #QGHP-2 C. #QGHP-D2 18”l x 31” Pr. (460 x 790 mm) D. #QGHP-D4 36”L x 31” Pr. (915 x 790 mm). Hauteur standard pour tous les modèles 24” (610 mm). Hauteur optionnelle jusqu’à 36”. C

FOUR À RÔTIR AU GAZ À 2 PONTS Modèle #DDRO. Voici le four le plus raffiné pour vos besoins de cuisson et de rôtissage. Conçu pour cuire de gros rôtis, volailles et pâtisseries avec la même efficacité, le four Quest garantit que toutes vos cuissons ou rôtissages seront parfaits. •D e design compact, ne requiert qu’un espace de plancher minimal et donne la flexibilité de l’installer loin des endroits achalandés. • L es brûleurs en fonte très robustes conçus pour ce four dégagent 37,500 BTU par four. • F our à grande cavité, recouvert acier inox. 261/4” L. x 241/2” Pr. x 141/2” H. •V entilation à retardement exclusive pour cuisson et rôtissage uniformes. • C hacun des fours peut être à convection avec ventilateur à deux vitesses. • L e devant et les portes à balanciers très robustes et toutes soudées sont recouverts d’inox. Total 75,000 BTU. •D imensions totales : 36”L. x 323/4”Pr. x 65”H. (915 x 830 x 1650 mm).

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TABLES À SALADE Série Modèle ST. Design Super Robuste, construction et matériaux incluant la devanture, le dessus, l’intérieur au complet, les pattes, les pieds ajustables et les couvercles escamotables, tout acier inox. Tiroirs/Portes – avec joints magnétiques d’étanchéité pour économiser l’énergie et poignées intégrées pleine grandeur ‘‘Sure Grip’’. Tiroirs – Le summum pour un maximum de rangement dans un minimum d’espace avec accès plus facile et rapide.

• Panne en polycarbonate clair pleine grandeur 12” x 20” x 6” prof., amovible pour nettoyage facile et réapprovisionnement. • Se referment tout seuls – sans bruit. Roulettes sur rail. • Grande planche à découper réversible en poly pour grand espace de travail. Complet avec auget à miettes et contenant pour nettoyage facile. • Espace de grille-pain pour modèle à quatre tranches. • Compresseur de 1/ C.V. sur ST-48 & 60 et 1/ C.V. sur ST-78 calibrés pour assurer le maintien des températures sous les 4

conditions de cuisine les plus diversifiées. (systèmes à distance disponibles) • Évaporateur enduit de produit anticorrosif pour une meilleure longévité. • 115V, 15 Amp., fiche et cordon pour raccordement facile. • Panne d’évaporation non-électrique sur modèles à compresseur intégré (pas de coût d’opération). • Une option spéciale “Normes NSF” peut être commandée pour rencontrer les exigences rigoureuses de température.

TOUT UN CHOIX – un modèle pour chaque application. Caractéristiques de luxe standard sur tous les modèles. COMPAREZ – Quest est définitivement supérieur. De belle apparence, sanitaire, durable facile à nettoyer et résistant à la corrosion.

A. #ST78 78”l x 30”pr x 35”h (1980 x 760 x 890 mm) B. #ST60 60”l x 30”pr x 35”h (1525 x 760 x 890)

C. #ST48 48”l x 30”pr x 35”h (1220 x 760 x 890 mm)

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TABLES CHAUDES ÉLECTRIQUES A. Modèle RET-4(30) Conçu pour les aliments exigeant différentes températures de rétention et de service. • Puits pour opération sèche ou humide. • Contrôles de température individuels. • Dessus monobloc en acier inox. pour 100% d’hygiène. • Chaque puits:12” x 20” (305 x 508 mm). Puissants éléments de 1200 W pour répondreà tous vos besoins. Entièrement isolé assurant un chauffage efficace et précis. Peut recevoir une grande variété de récipients standards. Coins arrondis pour nettoyage facile. Sans joint ni fissure – soudé au dessus de la table pour une hygiène maximale. En option, valve de drain individuelle et raccordée au drain commun. • Façade, tablette inférieure, tablette à assiette, pattes en acier inox et pieds ajustables.

• Les côtés et l’arrière sont finis acier inox. B. Modèle BM-4 (30) Bain-marie pour maintenir une chaleur uniforme ou des ustensiles de formes diverses. • Puits unique à opération humide. • Contrôle thermostatique. • Puits et dessus en acier inox. • Utilise barres de division pour ouvertures standards 12” x 20” (305 x 508 mm). • Élément submersible supérieur pouvant fonctionner à sec sans risque de brûler lors d’erreur humaine. • Simple d’utilisation – fourni avec: Valve manuelle d’entrée d’eau chaude et valve manuelle de drainage. Trop-plein pour minimiser les débordements du réservoir. • Façade, tablette inférieure et tablette à assiettes en inox. • Pattes en inox et pieds ajustables. • Les côtés et l’arrière sont finis acier inox.

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(Contrôle à gauche optionnel)

DIMENSIONS Modèle #BM ou RET-3 (30) #BM ou RET-4 (30) #BM ou RET-5 (30) #BM ou RET-6 (30) #BM ou RET-7 (30) #BM ou RET-8 (30)

Largeur 44” (1120 mm) 58” (1475 mm) 72” (1830 mm) 86” (2185 mm) 100” (2540 mm) 114” (2895 mm)

Profondeur Hauteur 30” (760) 35” (890) 30” (760) 35” (890) 30” (760) 35” (890) 30” (760) 35” (890) 30” (760) 35” (890) 30” (760) 35” (890)

Plusieurs autres caractéristiques disponibles en option sur les deux modèles. Demandez pour une brochure complète.

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TABLES CHAUDES ÉLECTRIQUES

Modèles de luxe rahaussés des caractéristiques les plus avant-gardistes, les tables chaudes Quest offrent à l’opérateur l’ultime performance pour garder au chaud tout type d’aliments alors que le contrôle de l’humidité et température sont important. A. Modèle BM-4 Les tables Bain-marie Quest sont Construites entièrement d’acier inox. de haut calibre pour la durabilité et l’hygiène. Les pattes ajustables sanitaires sont soudées au support pleine longueur de haut calibre pour une stabilité totale de la table. Le modèle illustré est pourvu de portes coulissantes optionnelles. • Éléments puissants pour chauffage rapide • Contrôle thermostatique • Large tablette à assiettes. • Valve manuelle de remplissage. • Valve manuelle de drainage. • Raccord intégral au panneau de disjoncteurs.

B. Modèle RET-4 Fabriqué d’acier inox de haut calibre pour résister aux rigueurs d’utilisation continuelle. Le dessus est fait d’acier inox. de calibre 18, le fond des puits est renforci. Le modèle illustré est pourvu de portes coulissantes optionnelles. • Choix de puits secs ou à l’eau. • Contrôle de température individuel pour chaque puits de 1200 watts. • Dessus fabriqué d’une seule pièce pour 100% d’hygiène. • Isolation individuelle complète des puits chauffants. • Construction à toute épreuve pour meilleure performance et longue durée. B

DIMENSIONS Modéle #RET-3 ou BM-3 3 Pannes Pleine #RET-4 ou BM-4 4 Pannes Pleine #RET-5 ou BM-5 5 Pannes Pleine #RET-6 ou BM-6 6 Pannes Pleine #RET-7 ou BM-7 7 Pannes Pleine #RET-8 ou BM-8 8 Pannes Pleine

Plusieurs autres caractéristiques sont disponibles pour les deux modèles. Demandez la brochure de la série complète Grandeur Grandeur Grandeur Grandeur Grandeur Grandeur

Largeur 44” (1120 mm) 58” (1475 mm) 72” (1830 mm) 86” (2185 mm) 100” (2540 mm) 114” (2895 mm)

Profondeur Hauteur 36” (915) 35” (890) 36” (915) 35” (890) 36” (915) 35” (890) 36” (915) 35” (890) 36” (915) 35” (890) 36” (915) 35” (890)

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BUFFET “ECONO-MOBILES” Présentez fièrement votre buffet à prix abordable. Meuble attrayant et durable recouvert de vinyle noir ou “grain de bois” et dessus acier inox.

#RET-2 EMW (2 puits) 30” (760 mm), 1000 W, 15 amp.

• Drain 0.5” (50 mm) complet avec valve à bille.

#RET-3 EMW (3 puits) 44” (1120 mm), 1500 W, 15 amp.

A. Table Chaude (RET-EMW) ou (RETEMB). Illustré : RET-4 EMW complet avec pare-haleine double et lampes réchauds de type ampoule.

#RET-4 EMW (4 puits) 58” (1475 mm), 2000 W, 20 amp.

• Option: faux fonds en acier inox. perforé (à un coût additionnel raisonnable).

• Puits secs, 12” x 20” de 500 watts. • Chauffé et contrôlé individuellement avec cordon de 6` et fiche électrique. Pratique opération sur 120 volts (prise standard au mur).

B. Table Froide (QCP-EMW) ou (QCPEMB). Illustré : QCP-4 EMW complet avec pare-haleine double et éclairage de type ampoule. • Bac à glace isolé entièrement soudé – tout inox.

A B

TABLES CHAUDES À CHALEUR SÈCHE C. Modèle RET-EM (Mobile) ou RET-ES (Stationnaire). Tables chaudes électriques économiques à chaleur sèche. Qualité sensationnelle. • Extérieur tout acier inox. • Construction soudée. • Puits secs de 500 W chauffés et contrôlés individuellement. • Versatile – Les ouvertures de 12”x 20” utilisent les récipients rectangulaires standards jusqu’à 6”de profond ou des récipients ronds avec adaptateurs. Disponible avec 2, 3 ou 4 puits – 120 volts, 15 amp. pour 2 ou 3 puits, 20 amp. pour 4 puits. Dimensions: Profondeur standard 29” (737mm). Hauteur 35” (889mm) Largeur : pour 2 puits, 30” (762 mm), 1000 W ; 3 puits, 44” (1118 mm), 1500 W ; 4 puits, 58” (1473 mm), 2000 W.

#QCP-3 EMW 44” (1120 mm)

#QCP-4 EMW 58” (1475 mm)

Plusieurs accessoires optionnels sont disponibles pour les unités chaudes et froides. Demandez à voir nos brochures détaillées.

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RÉFRIGÉRATION ET PRÉSENTATION de large x 30” (792 mm) de profond x 81.5” (2070 mm) de haut. A. Présentoirs Disponibles dans une variété de configurations pour rencontrer toutes applications, ces unités sont parfaites pour toutes lignes de service ou comptoirs. Armoires frigorifiques avec portes, passe-plats avec portes à battants/avant coulissantes/arrière et transparent avec portes coulissantes et vitrées à l’arrière. Le système de réfrigération peut être à distance, intégré au bas ou unique à Quest sur le dessus (illustré) pour capacité de stockage maximum en bas. L’intérieur est inox et l’extérieur standard inox mais peut être fini sur demande pour rencontrer tout décor. Dimension globale de 48” (1219 mm)

B. Réfrigérateur Sous-Comptoir Disponible avec compresseurs intégrés ou à distance, ce comptoir de travail utile peut être localisé sous un comptoir de travail existant ou fabriqué avec un dessus en érable de 13/ ” (44.5 mm) ou un dessus de travail robuste en inox. Le dessus, les glissières et l’intérieur sont tout inox. Dimension globale de 48” (1219 mm) de large x 30” (792 mm) de profond x 35” (889 mm) de haut. 4

C. “Back-Bar” Réfrigérateur à Bière Nouveaux de Quest, en 2, 3 et 4 portes avec compresseur de bout ou à distance.

Le dessus, les glissières et l’intérieur sont tout inox. et les lumières activées par les portes sont standard. Les tablettes intérieures viennent dans une variété de styles pour maximiser l’efficacité et la capacité de présentation. Les portes peuvent être fournies avec insertions en verre pour présentation attrayante des bouteilles ou fournies pleines en inox ou autres finis pour s’adapter à votre décor. Un système unique de barrure à chute de loquet est simple, efficace et sécuritaire. Dimension globale de 42” (1067 mm) de haut x 29” (737 mm) de profond x 48” (1202 mm) 2 portes, 72” (1829 mm) 3 portes ou 96” (2438 mm) 4 portes. Ajoutez 15” (381 mm) pour un compresseur de bout.

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TABLES DE TRAVAIL & ÉVIERS A. Tables de Travail Ces unités peuvent être fabriquées pour rencontrer les besoins exacts de votre service alimentaire pour fournir le meilleur en matière d’hygiène, de durabilité et d’efficacité. La construction robuste toute soudée de calibre 16 et superbement finie est hygiénique et durable sous utilisation sévère. Les pattes tubulaires de 15/ ”avec pieds ajustables sont soudées à l’armature et à la tablette du dessous pour fournir une plate-forme robuste et stable. Disponibles avec une variété concepts de pare-éclaboussures arrières, de tablettes du dessous, tiroirs ou récipients d’évier pour faire un centre de travail hygiénique et efficace. 8

Ajoutez un dessus en érable avec rebords sur trois côtés et une base ouverte pour huches à ingrédients mobiles et vous avez une station de travail de boulanger. Les

possibilités sont infinies – pouvons-nous en concevoir une pour vous? Eviers de Bar disponsibles en Deux Versions - standard ou sur mesure. B. Modèle Bar 60 La version standard inclus une construction toute inox avec un lavabo à mains simple et robinet (à droite ou à gauche), compartiment à glace complètement isolé de 20” x 20” avec séparateur, 8 réceptacles à bouteilles en caoutchouc, anneau de serviette, ouvrebouteille/réceptacle de bouchon, chute à déchets et auge à bouteilles de 36”. Dimension : 60”l x 25”p x 30”h (plus dosseret de 4”). Ceci est notre concept le plus populaire fournissant la valeur et l’efficacité maximales dans de petits espaces. Éviers de Bar: Deux Versions aussi disponibles, grandeurs standard ou sur demande aussi disponibles.

Éviers De Bar sur Mesure Disponible en toute dimension ou configuration pour rencontrer vos besoins spécifiques mais tout de même conçu et fabriqué pour incorporer plusieurs caractéristiques uniques qui incluent une construction robuste toute soudée, un compartiment à glace complètement isolé et une longue liste d’options additionnelles pour faire de votre évier de bar une section durable, efficace et facile d’entretien. C. Lavabo Mains-Libres #HFS Un espace de travail hygiénique commence avec un espace commode afin que le personnel se rince les mains fréquemment. Ce lavabo robuste et économique peut être posé sur un mur n’importe où et la valve à opération par le genou unique “Mains Libres”est simple et le meilleur en matière d’hygiène. Le support de montage, le robinet et les pièces sont incluses. 17” (432 mm) de large. Modèle HFS.

C B

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ÉVIERS SUPER ÉCONOMIQUES Éviers Super Économiques Conçus avec plusieurs caractéristiques uniques, ces éviers offrent une excellente valeur pour application et utilisation légère. Il y a aussi une quantité d’options populaires disponibles tel qu’égouttoirs de trempage, glissoires de paniers et pré-rincage pour bâtir un magnifique poste de lavage de vaisselle souscomptoir pour applications légères. • Construction toute soudée de calibre 18 avec pattes tubulaires de 1 5/8 “ ajustables inox. • Rebords d’en avant arrondis et les côtés en ourlet pour maximiser la valeur. • Chaque compartiment a un panier central à déchets. • Design commode de tablette arrière. • Disponible en dimensions d’inventaire de configurations de un, deux ou trois compartiments.

Éviers Standard & De Luxe Ces éviers sont le standard pour la qualité et la conception fonctionnelle pour avantager toute application d’opération alimentaire occupée. • Construction toute soudée de calibre 16 avec pattes tubulaires de 15/ ” ajustables inox. • Rebords d’en avant et de côtés arrondis pour le confort. • Bacs à déchets avec passoire de renvoi et tuyau de renvoi en inox de calibre robuste sont standard. • Les compartiments d’évier ont les coins intérieurs avants et arrières roulés. Tous les Éviers de la Série De Luxe incorporent des coins ansés. • Des égouttoirs entièrement soudés sont disponibles en toutes dimensions et configurations. • Disponibles en dimensions de un, deux et trois compartiments mais sont faisables pour rencontrer chaque besoin. 8

Caractéristiques Optionnelles Disponible pour tous les modèles d’éviers • P anier à déchets de 31/2” en acier inoxydable avec passoire d’évacuation. • Levier de drain de 2” avec ou sans évacuateur de trop-plein. • Égouttoirs de 18”, 24”, 30” et 36” standard. Pattes de support pour égouttoirs de plus de 30” • Tablettes de dessous fixes. • Robinets pivotants disponibles en longueurs de 6” à 18”, complets avec aérateur si nécessaire. • Centre des trous de robinets 4”et 8” sont standard. • Des éviers, égouttoirs et tables de lavage peuvent être fabriqués sur commande. Prix sur demande. • D es équipements de lavage de chaudrons peuvent être adaptés aux éviers standard.

TABLES DE LAVAGE SUR COMMANDE Les Tables de Lavage Inox Sur Commande ont un design fonctionnel et une fabrication qui caractérisent tous les produits Quest. Fabriquées d’inox robuste de calibre 16, construction toute soudée, fini avec un haut standard pour un fini hygiénique permanent, un aspect plaisant et des années de service durable. Laissez nos concepteurs qualifiés travailler pour créer un concept de salle de lavage efficace, compacte et pratique pour vous. Une salle de lavage bien planifiée assortie le design des tables de lavage à votre lave-vaisselle et votre espace pour créer une disposition ergonomique maximisant la productivité et réduisant les bris coûteux durant le processus de lavage. Il ne coûte pas plus cher de concevoir l’espace correctement et les bénéfices à long terme à votre opération paieront des dividendes pour des années.

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SYSTÈME DE HOTTES NETTOYANTES Pour l’ultime en efficacité, performance et économie en coûts de nettoyage, choisissez Quest Clean Air. • La meilleure extraction de graisse – 96% efficace. • Cartouche d’extraction réversible (breveté). • Lavage par injection de détergent, tout automatique. • Concept des plus sanitaires, pas de cloison fixe. • Accès facile à l’intérieur. • Énergiquement très efficace (peu d’échappement). • Modèles convenant à toute application. A. Modèle LPO Le modèle standard “LPO” est conçu pour usage au dessus des équipements de cuisson hauts ou bas et peut être monté au mur ou suspendu à l’îlot. Les hauteurs de plafond de 9’-0” sont souhaitables, mais

le LPO peut être installé sous des plafonds moins hauts. Un éclairage fluorescent ou incandescent est disponible installé en retrait dans le ventilateur. B. Modèle LPO-DTI (double gorge) s’utilise pour des îlots de blocs de cuisson où il y a des équipements producteurs de gras d’un côté et des équipements tels fours, appareils à vapeur, etc., de l’autre côté. C. Modèle LPO-MAF “air uniforme” Un modèle LPO avec gilet de retour d’air (similaire au QLO-MAF. Le modèle LPO-DTI est aussi disponible avec la caractéristique “air uniforme” connu sous LPO-DTI-MAF. Modèle S (non illustré). Lave-hotte à tablette arrière (similaire au QLW). Modèle D (non illustré). Cette hotte très spécialisée est conçue pour le service de la tablette. L’échappement d’air peut être canalisé vers le bas dans le plancher

ou verticalement à un bout ou à l’autre de la hotte. D. Étouffement Intégral du Feu. Quest peut monter à l’usine un système d’étouffement intégral du feu selon les tous nouveaux standards UL-300. Un système intégral de Quest a toute la tuyauterie scellée ou plaquée chrome et les réservoirs peuvent être camouflés en option, dans un cabinet en inox. (tel qu’illustré). E. #GDB Ventilateur d’Échappement Suprême. Ce ventilateur extra-robuste est le mieux construit et est la meilleure valeur pour cuisines commerciales. Le robuste carrousel du ventilateur se soulève (tel qu’illustré), permettant un accès total à l’intérieur du ventilateur pour l’entretien. La base ventilée s’ouvre également pour un accès total aux conduits (rencontrant tous les codes) et inclus un réservoir à graisse intégral pour protéger votre toit.

DIMENSIONS •D es surfaces de travail fabriquées en acier inoxydable peuvent être plus coûteuses mais à long terme elles vont durer plus longtemps, sont plus hygiéniques et virtuellement sans entretien. • L a profondeur idéale pour une surface de travail est 30” mais aussi important est suffisamment d’espace en avant de la table pour se tenir debout et travailler sans obstruer la circulation de la cuisine. E

•A jouter a anti-éclaboussure à la surface de travail protège le mur et fournit un joint hygiénique entre la surface de la table de travail et le mur. • L à où c’est possible, mettez la table de niveau avec le sol et attachez-la au mur pour obtenir une surface plus stable. •N e négligez pas l’espace précieux du mur derrière la table pour ajouter des tablettes pour de l’espace additionnel d’entreposage et améliorez l’efficacité. La productivité augmentera lorsque tout sera à portée de main.

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HOTTES & FILTRES

Toutes les hottes Quest offrent: • L’approbation car elles sont listées ULC. • Un débit d’air réduit économisant l’énergie. • Une construction entièrement soudée, tout acier inox. • Un profil bas s’adaptant presque partout. • Un intérieur et extérieur facile à nettoyer. • Des filtres “Fireguard” en inox. Hautement efficaces.

A. Modèle QLW Hotte avec Tablette Arrière (non-illustré). Le profil est conçu pour la hauteur des appareils de cuisson de comptoir et pour installation là où les plafonds sont bas. Les filtres et l’intérieur de la hotte sont très accessibles pour le nettoyage. La QLW est munie d’une tablette pratique sur toute sa longueur. Le système à incendie et le recouvrement des tuyaux sont optionnels.

B. Modèle QLO Hotte “Au Dessus de la Tête”. Son profil effilé standard de 10” convient facilement aux plafonds de 8’-0”. Son profil unique abaisse les filtres et les surfaces intérieures de la hotte, rendant le nettoyage plus accessible. Le QLO peut être fourni fuselé à 4” où un fond uni si requis. L’éclairage et le système de protection incendie sont optionnels. C. Modèle QLO-MAF (Air Uniforme). Hotte avec retour d’air. Son profil standard va facilement sous les plafonds de 8’-6” et abaisse les filtres et les surfaces intérieures de la hotte, rendant le nettoyage plus accessible. La QLO-MAF a la façade perforée (évacuation uniforme). L’éclairage et le système de protection incendie sont optionnels.

DIMENSIONS Un bon fonctionnement et une ventilation efficace sont cruciaux pour votre opération alimentaire incluant la santé et la sécurité de votre personnel. Cela prend des années d’expérience pour maîtriser ce domaine hautement spécialisé et n’arrive pas par chance. Chez Russell, nous avons l’expérience et l’habileté de savoir ce qui fonctionne et pouvons

concevoir votre système pour la consommation d’air la plus basse et un taux d’extraction le plus élevé se mariant parfaitement à votre système d’échange d’air pour l’environnement de travail le plus confortable. Il n’en coûte pas plus cher de bien le faire la première fois et vous trouverez quelques minutes avec un planificateur Russell pour réviser vos besoins ce qui vous économisera de l’argent à long terme.

D. Filtres “Fireguard” Quest Toutes les hottes Quest sont livrées avec nos filtres Quest exclusifs “Fireguard”. Disponibles en dix grandeurs standards ou sur mesure. Rencontrent pleinement le code N.F.P.A. 96. • Poids léger. • Tous soudés, construction robuste. • Pas de contour malpropre. • À charnière pour accès total. • Poignée sert aussi de fermoir. • Haute efficacité d’extraction. E. “Baffle Boss” Le “Boss” transforme lamoins-que-populaire tâche d’enlever les filtres de hottes en une opération facile. Il fonctionne avec la majorité des marques de filtres incluant le filtre Fireguard de Quest et rend plus sécuritaire et plus facile de nettoyer vos filtres plus souvent. Il se plie à plat pour entreposage et est ajustable pour s’adapter à la plupart des angles de hottes.

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. . . because details make the difference

A. #CPC 102 Gaz L’unité de cuisson universelle avec contrôle d’humidité automatique. • “Contrôle ClimatPlus®” & Technologie IQT® pour utilisation sélective du support de cuisson. • Chaleur humide et chaleur sèche – simple, séquentielle ou combinée. Chaleur humide générée par le générateur de vapeur est disponible en tout temps. Le processus de cuisson commence immédiatement, pas d’étuvage. • Vapeur variable de 85ºF - 212ºF pour cuisson douce de mets sensibles. • 212ºF pour vapeur • 212ºF - 265ºF pour vapeur forcée de légumes à cuisson ferme. Chaleur sèche 85ºF - 575ºF • 575ºF veut dire amplement de puissance de réserve avec pleine capacité ou grillades. • 85ºF - 212ºF pour cuisson à basse température ou cuisson & maintien. Chaleur humide et sèche (Vapeur et air chaud) sont combinées pour cuisson rapide et intense. Le climat idéal pour les rôtis, pâte, ou pour réchauffer la nourriture sans flaques ou rebords asséchés. Caractéristiques: • Contrôlé par Microprocesseur • “Contrôle ClimatPlus®”, IQT®, CleanJet® • Système CDS CalcDiagnosis System® • Programmation: 99 programmes avec 9 échelons chacun. • Cabinet de cuisson hygiénique sans soudure avec coins arrondis. • Fonctionnement par boutons poussoirs, afficheurs digitaux, cadran central. • Senseur IQT™ pour procédures de cuisson interne. • Vitesse de 1/ ventilation programmable. • Frein de moteur de ventilateur intégré. Capacité: Bacs d’étuvage: 20/12”x 20 x 21/ ” (10 x 2/1 GN) Tôles: 10/18” x 26” (20/13” x 18”) GN – Récipients par Grille: 10 2/1, 20 1/1) Dimension: 49.6”l x 38.5”p x 43”h (1262 x 979 x 1092 mm) B. #CD102 Combi Cuiseur à Vapeur Électrique Cuisson combinée réunissant les modes de cuisson les plus utilisés par les professionnels de la cuisine- la vapeur et l’air chaud sont utilisables individuellement, consécutivement ou simultanément. La vapeur produite par un générateur est disponible en tout temps.Il n’est pas nécessaire de blanchir les aliments, le processus de cuisson commence immédiatement. La température de cuisson est réglée en permanence à 212ºF. Mode Mixte Chaleur Vapeur – Les bénéfices de la vapeur et de la chaleur sont combinés. Ceci produit des conditions idéales de cuisson dans le cabinet pour les rôtis, les gratins, les pâtisseries au levain, etc.

B Caractéristiques: • Fonctionnement avec cadrans • Pulvérisateur à main intégré • Production de vapeur par un générateur de vapeur, vidange et nettoyage automatique du générateur de vapeur (SC - nettoyage automatique), réduit les intervalles de détartrage • Chargement en longueur • Cabinet de cuisson à parois lisses hygiéniques avec coins arrondis • Frein pour ventilateur intégré • Mode de refroidissement rapide pour l’enceinte de cuisson • Affichage de mode de cuisson et avertissement • Générateur de puissance selon demande.

Options: • Verrou de porte en deux temps • Tensions d’alimentation en deux temps • Version pour navires • Version pénitentiaire • Porte avec charnière à gauche • Chariot de four mobile Capacité : Bacs d’étuvage : 20/12” x 20” x 21/ ” (10 x 2/1 GN) 2

Tôles: 10/18” x 26” (20/13” x 18”) GN – Récipients par Grille: 10 2/1, 20 1/1 Chargement en longueur pour tôles & 2/1 GN. Dimension: 49.6”l x 38.5”p x 43”h (1262 x 979 x 1092 mm) Trois Phases, 208V 88 amps, 240V 76 amps, 440V 42 amps, 480V 38 amps

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A. #613-G2 Four à Convection – Gaz. Devant, côtés, dessus et intérieur des portes acier inoxydable. Cavité intérieure de 24” à 6 grilles / 13 positions standard. Intérieur en porcelaine robuste avec coins arrondis de 7/ ”, 38”l x 391/2”p x 701/2”h (96.5 x 100.3 x 179.1 cm) 8

• Ventilateurs à 2 vitesses • Options de 5 contrôles • Portes dépendantes 65/35 (commande par chaîne) • 40,000 BTU par section B. #613-G1 Four à Convection – Gaz. 38”l x 391/2”p x 60”h (96.5 x 100.3 x 152.4 cm) 40,000 BTU C. #613-E1 Four à Convection – Électrique. 38”l x 391/2”p x 60”h (96.5 x 100.3 x 152.4 cm) 11kw. • 208V / 52.9 Amp / 1 phase; 208V / 30.5 Amp / 3 phases • 240V / 45.8 Amp / 1 phase; 240V / 26.5 Amp / 3 phases • 480V / 12.2 Amp / 3 phases D. #59-E3 Four à Convection – Électrique. Porte simple en acier inoxydable avec fenêtre. Intérieur en porcelaine. Devant, côtés, dessus et arrière. 30”l x 251/4”p x 30”h (76.2 x 64.1 x 76.2 cm) 8 kw • Ventilateurs à 2 vitesses • 208V / 38.5 Amp / 1 phase • 240V / 33.3 Amp / 3 phases A

Autres options: Porte solide en acier inoxydable plutôt qu’en verre, intérieur en acier inoxydable, panneau arrière en inox, pattes de 8’’ en inox, roulettes (pattes de 8’’ et raccord de fumée), Option ventilateur à pulsion (contrôle ‘‘w’’ seulement), haut voltage (380/415/440/480), pieds sismiques, four empilable double et grilles de four extra. Tous les Fours Duke ont une garantie de 5 ans sur les portes.

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A. #JAOP6 Four & Étuve JetAir. Four: 6 tôles. Étuve: Capacité de 18 tôles Dimensions Extérieures: (Électrique) 363/4”l x 48”p x 73”h (93 x 122 x 185 cm) (Gaz) 363/4”l x 521/2”p x 73”h (93 x 133 x 185 cm) Dimensions Intérieures – Four (Électrique) 251/2”l x 30”p x 261/ ”h (65 x 76 x 67 cm) (Gaz) 251/2”l x 29”p x 261/2”h (65 x 74 x 67 cm) Espace de tablette 31/ ” (9 cm) 2

Dimensions Intérieures – Étuve 261/2”l x 361/2”p x 261/2”h (67 x 93 x 67 cm) Espace de tablette 3” (8cm) B. #JAOP6SL Four & Étuve JetAir Four : 6 tôles. Étuve: Capacité de 9 tôles Dimensions Extérieures : (Électrique) 381/4”l x 371/2”p x 723/4”h (97 x 95 x 185 cm) (Gaz) 381/4”l x 431/2”p x 723/4”h (97 x 110 x 185 cm)

Dimensions Intérieures – Four Électrique) 27”l x 191/2”p x 261/2”h (69 x 50 x 67 cm) (Gaz) 27”l x 181/2” P x 261/2”h (69 x 47 x 67 cm) Espace de tablette 31/2” (9 cm) Dimensions Intérieures – Étuve 28”l x 281/2”p x 261/ ”h (71 x 72 x 67 cm)

LA SÉRIE JAOP est reconnue mondialement pour son système unique et breveté

“Jet Air” (l’air circule pendant 2.5 minutes d’un côté, arrête 20 secondes et circule

Espace de tablette 3” (8cm) Caractéristiques du Four • Système de ventilation réversible breveté exclusif. • Système d’injection de vapeur remarquable. • Unité compacte – prend peu d’espace • Minuterie de rappel digitale. • Totalement isolé, complètement scellé • Contrôleur et minuteries de temp. digitaux • Température jusqu’à 500ºF. • É conomie d’énergie électrique ou gaz (températures de cuisson atteintes en 15 minutes). • Loquets de portes magnétiques. •M icro coupe-moteur de ventilateur diminuant le temps de récupération du four. Caractéristiques de l’Étuve • Système d’eau automatique (pas de panne à eau nécessaire) • Loquets de portes magnétiques C. #PIZ3 Four à Pizza Le système unique Jet Air vous aide à cuire de 30% à 50% plus vite et plus uniformément que les fours à pont traditionnels. Préchauffe en 15 à 20 minutes ou moins au début de

de l’autre côté pour 2.5 minutes résultant en une légère circulation d’air pour des résultats de cuisson exceptionnels). Ce système vous aidera à cuire plus rapidement et plus uniformément sans avoir à tourner les plaques à mi-cuisson. Intérieur et extérieur acier inoxydable.

la journée et cuira vos pizzas en 5 à 6 minutes à 460ºF (238ºC) Unité compacte inox. qui économise l’espace. Grosse capacité de cuisson (3 ponts de cuisson)

E xtérieur: 353/4”l x 403/4”p x 311/2”h (90 x 97 x 79 cm). Intérieur: 30”l x 221/2”p x 19”h. (76 x 57 x 48 cm)

Capacité: 3 tôles 20” x 291/2” 3 pizzas de 18” (45.7 cm) 6 pizzas de 14” (35.6 cm) 15 pizzas de 9” (22.9 cm)

Production / Heure : 180 pizzas de 6” (15.2 150 pizzas de 9” (22.9 60 pizzas de 14” (35.6 30 pizzas de 18” (45.7

cm) cm) cm) cm)

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ÉQUIPEMENT DE CUISSON

Crown Verity Inc. Fabrique uniquement avec les meilleurs matériaux. L’acier inoxydable partout coûte plus cher. Par contre, nos grilloirs au charbon durent pratiquement pour toujours.

Grille à Pain

A. #BI36 L’ultime dans les grilloirs incorporés pour le centre de cuisson extérieur. Disponible en modèles de 30, 36 et 48”. Surface de cuisson- 34”l x 21”p. 5-Brûleurs; 79,500 BTU Dimension totale – 39.5”l x 27”p x 17.75”h. Poids réel 106 lbs.

Tablette de Bout Amovible

Options (illustrées) RD 36/72 Dôme à Roulement, RFS36 Tablette Avant Amovible. B. #BM60 Pour les enthousiastes du grilloir au charbon de bois là dehors, ce modèle inclus des pattes vissables amovibles. Notre grille simple à glissement ajuste la surface de rôtissage à trois hauteurs pour une meilleure cuisson.

Tablette Avant Amovible

Plaque Amovible

Plaque de Gril Perforée

Boîte à Fumer1 C

Adapteur de panne à Vapeur 2

Surface de cuisson- 60”l x 24”p Dimension totale – 72”l x 24”p x 1”h. Poids réel 127 lbs.

C. TG-1 Le Tailgate Voici comment faire rouler une fête. Le nouveau Tailgate chauffe amplement d’espace de cuisson au-dessus de 6 brûleurs. Une autre caractéristique de conception est, les puits isolés en acier inoxydable pour les breuvages les plats froids. Attachez simplement le Tailgate à l’arrière de votre voiture, camionnette ou pickup la durabilité de l’acier inoxydable Crown Verity qui apporte vos talents de cuisinier là où il y une route ou un sentier. Surface de cuisson : 46”l x 21”p Dimension totale – 69”l x 124”p x 52”h 6-Brûleurs ; 99,000 BTU. Poids réel- 852 lbs. L’équipement standard inclus: BI48, RD48 Caissons à glace acier inoxydable, Tablettes de travail acier inoxydable et réservoirs doubles à Propane. Tous les produits de grilloirs extérieurs portent une garantie de pièces et main d’œuvre. Cette garantie ne couvre pas les bris dus à l’abus, la mauvaise utilisation, les modifications, la mauvaise installation, le mauvais entretien et le manquement à suivre les recommandations de nettoyage régulier.

Éviers optionnels disponibles pou votre grilloir. L’ultime en commodité. Rotisserie Extra-Robuste 1 Acier Inox; 2 Pannes non-incluses

ÉQUIPEMENT DE CUISSON A. #MCB-36 Pour les petits traiteurs ou restaurateurs, institutions d’enseignement culinaire, hôtels, clubs ou alimentation à volume. Peut être modifié à partir de notre liste d’accessoires et la plupart des clients le font. Cinq brûleurs pour contrôle maximum et une meilleure récupération. Surface de cuisson– 34”l x 21”p; Brûleurs– 5; BTUH– 79,500; Dimension globale- 44”l x 28”p x 36”h; Poids143 lbs; options (illustré)- Couvercle Basculant RD 36/72, Deux Tablettes de Bout Amovibles. B. #MCB-30 Notre nouveau produit offert aux consommateurs ou les petits grilleurs commerciaux. Construction d’acier inoxydable professionnel maintenant plus économique. Plus petit, même qualité.

Surface de cuisson– 28”l x 21”p; Brûleurs– 4; BTUH– 64,500; Dimension globale- 38”l x 28”p x 36”h; Poids127 lbs; options (illustré)- Couvercle Basculant RD 30, Tablette de Bout Amovible. C. # MCB-72 Possède plus de 10 pieds carrés de surface de cuisson! Ce modèle est très populaire auprès de l’alimentation à volume, des hôtels et des clubs de golf. Surface de cuisson– 70”l x 21”p; Brûleurs– 10; BTUH– 159,000; Dimension globale- 81”l x 28”p x 36”h; Poids- 253 lbs; options (illustré)Deux Couvercles Basculants RD 36/72, Tablette de Bout Amovible, Rôtisserie RT72.

D. #MCB-48 Surface de cuisson– 46”l x 21”p; Brûleurs– 6; BTUH– 99,000; Dimension globale- 56”l x 28”p x 36”h; Poids- 176 lbs; options (illustré)Couvercle Basculant RD -48, Tablette de Bout Amovible et Tablette Frontale Amovible RFS-48. E. #CORT-R 110V Gril à Panini* Extérieur acier inoxydable. Grille spéciale antiadhésive émaillée sur base en fonte. Couvercle balancé. Complet avec brosse spéciale. 15”l x 17”p x 11”h / 20” (ouvert); 3100 W; Thermostat: 0-300ºC; * 220 volts disponible sur demande. F. #PDR3000 220V Gril à Panini* Extérieur acier inoxydable. Grille spéciale antiadhésive émaillée sur base en fonte. Couvercle balancé. Complet avec brosse spéciale. Toutes parois côtelées. 20”l x 17”p x 11”h / 20” (ouvert); 3100 W; Thermostat : 0-300ºC. 100 volts disponible sur demande.

G. #CECIF4 Plaque à Crêpes Électrique 220V (Simple). Plaque en fonte 151/ ”. Encadrement rond “scellé” en acier inoxydable. 163/ ”l x 173/ ”p x 8”h; 3600 w; 120ºF-575ºF. 2

H. #CECJ4 Plaque à Crêpes Électrique 220V (Double). Plaque en fonte 151/ ”. Encadrement rond “scellé” en acier inoxydable. 331/ ”l x 173/ ”p x 8”h; 2 x 3600 w; 120ºF-575ºF. 2

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Cuiseurs à Vapeur Sans Pression CVAP de Winston Le Contrôle Informatisé procure la précision exacte pour les températures de cuisson à vapeur et de maintien. C’est facile à utiliser avec un seul cadran pour contrôler trois réglages : cycle de vapeur constante à 210ºF (99ºC), cycle de minuterie de vapeur à 210ºF (99ºC), cycle de maintien à 150ºF (66ºC). Le commutateur Économiseur d’Énergie permet les modes maintien, attente et vapeur basse énergie. Réservoir d’Évaporation est de très peu d’entretien (pas d’éléments immergés et utilisation d’eau minimale). Le concept de réservoir ouvert ne requiert pas d’entretien de détartrage comme les autres cuiseurs à vapeur de comptoir. Le concept sans connexions permet une installation facile étant donné qu’aucune installation d’eau ou de renvoi n’est nécessaire. Un ensemble de remplissage automatique est standard si une connexion permanente d’eau est désirée et un ensemble optionnel de renvoi est disponible. Un système incorporé unique de senseur – pas de commutateur à eau qui rouille ou ne fonctionne pas. Le fond d’acier inoxydable bombé est facile à nettoyer et à vider. Construit pour durer avec une qualité de travail d’artisan, construction d’acier inoxydable anti-corrosif de haut calibre et isolation haute température de 1” sur le dessus, les côtés et les portes. Caractéristiques Additionnelles incluent un joint d’étanchéité haute température de porte, un loquet de porte magnétique, capacité de trois ou cinq étagères de tablettes, espacées de 1.25” pour accepter une variété de grandeurs de plaques et de positions. Compact pour pouvoir s’installer sur la plupart des dessus de comptoir et empilable avec les autres cuiseurs à vapeur Winston pour doubler votre capacité de production.

Les Cuiseurs à Vapeur Sans Pression CVAP de Winston Utilisent une conception à réservoir ouvert qui est facile à nettoyer, simple à installer et à opérer. Ils peuvent être connectés à la plomberie ou sans connexions pour rencontrer toute application et ne nécessitent pas d’entretien de détartrage dispendieux. La solution parfaite pour les opérations localisées dans des régions où l’eau est lourde. Trois modes d’opération: vapeur continuelle, minuterie ou maintien. Technologie Brevetée Exclusive de Vapeur Contrôlée établit que le contenu de vapeur dans le cabinet est le même que celui de la nourriture. Ce procédé unique cuit la nourriture rapidement, produit un haut rendement et un contrôle précis des températures internes des aliments. A. #SAFOP5 Modèle de Comptoir avec contrôle Électronique et Minuterie à Cadran. Capacité: 5 pannes de tables chaudes (2.5” de profond) 208/240 Volts, 60 Hertz, 29.8/25.8 Amps, 6200 Watts. Dimension: Avec pattes de 4”: 26.3”h (66.8 cm) 23”l x 31.7”p (58.4 x 80.5 cm) B. #SAFOP3 Modèle de Comptoir avec contrôle Électronique et Minuterie à Cadran. Capacité: 3 pannes de tables chaudes (2.5” de profond) 208/240 Volts, 60 Hertz, 23/20 Amps, 4800 Watts. Dimension: Avec pattes de 4”: 20.6”h (523 mm) 22.5”l x 31.7”p (571 x 805 mm) Présentoirs CVAP Modèles de comptoir, sans ventilateur. Conçus pour un maintien de qualité d’une grande variété d’items de menus pour des temps prolongés. • Technologie brevetée exclusive de Vapeur Contrôlée établit que le contenu de vapeur dans le cabinet est le même que celui de la nourriture. Ce procédé unique contrôle l’évaporation et la saturation de l’humidité, ainsi les mets croustillants demeurent croustillants, les mets humides demeurent humides. • Les contrôles différentiels électroniques sont faciles à comprendre et fiables. N’ont jamais besoin de calibration. Cadran de Température des Aliments permet un contrôle précis de la température des aliments de 90ºF (32ºC) à 180ºF (82ºC) Cadran de Texture des Aliments maintient la texture exacte avec des réglages d’humidité, humidité douce, humidité ferme ou croustillante. C. #MGA007-R Cabinet Deluxe équipé avec une étagère pour contenir 4 plaques à pizza (tablette de 10” de diamètre). Illustré avec enseigne pizza optionnelle. Dimension: 39.8”h x 22.8”l x 27.8”p. D. #MGA007 Cabinet Réchaud & Service Cabinet standard équipé avec quatre tablettes perforées. Dimension: 32 8”hx 22 8”l x 27.8”p.

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Fours de Rôtissage CVAP Conçu pour rôtissage de viande à haut rendement et plus. Un cycle optionnel “Fast Roast” utilise des courbes variations de chaleur prédéterminées pour une vitesse de cuisson maximale. Sélectionnez simplement la température de cuisson désirée, le niveau de brunissage et le temps de cuisson. L’appareil maintiendra automatiquement la viande aux températures & aux temps recommandés par le USDA. Construction d’acier inoxydable de haut calibre et isolation de 11/ ” sur le dessus, les côtés et les portes. Offre une grande capacité de charge: permet la cuisson de 60 à 80 lbs de viande par four (120 à 160 lbs four superposés), joints d’étanchéité de portes plein périmètre, loquets de portes magnétiques, portes rétractables, étagères de côté amovibles et lecture digitale. Compact pour placer sous-comptoir. A. #CAR507 Four de Rôtissage, demi-grandeur. Sous-comptoir, contrôle électronique. Capacité: 4 plaques à biscuits, 8 pannes à tables chaudes, 4 x 2/1 pannes gastronorm, 8 1/1 pannes gastronorm. Dimension: avec roues de 3”: 33.9”h (861 mm) 27.6”l x 34.5”p (701 x 876 mm) CABINET DE MAINTIEN CVAPConstruction acier inoxydable et isolation de 11/ ” sur le dessus, les côtés et les portes. Offre des joints d’étanchéité de portes plein périmètre, loquets de portes magnétiques, portes rétractables, étagères de côté amovibles et lecture digitale pour température de l’eau. Cadran de Texture des Aliments Maintient la texture exacte avec des réglages d’humidité, humidité douce, humidité ferme ou croustillante. Cadran de Température des Aliments permet un contrôle précis de la température des aliments de 90ºF (32ºC) à 180ºF (82ºC). B. #HA4507 Four de Maintien Demigrandeur, sous-comptoir, contrôle à cadran électronique. Compact pour placer sous-comptoirs. Capacité: 4 demi-plaques à biscuits, 8 pannes à tables chaudes, 16 demi-pannes à tables chaudes 4 x 2/1 pannes gastronorm. Dimension: avec roues de 1”: 33.9”h (859 mm) 27.6”l x 34.5”p (701 x 876 mm) Profondeur du passe-plats : 29” (737 mm) 120V; 60 Hertz; 17.0 Amps; 2040 W; Circuits de 30 Amps. C. #HA4507 (haut) #CAR507 (bas) Combo superposé procure une capacité maximale de rôtissage, de maintien et d’étuvage dans un tout petit espace. Dimension: avec roulettes de 3”: 71.1” (1806 mm) x 27.6” (701 mm) x 36.4” (925 mm). D. #HA4022 Cabinet de Maintien / Étuve Pleine grandeur, contrôle à cadran électronique. Capacité: 14 plaques à biscuits, 28 pannes à tables chaudes. 14 x 2/1 pannes gastronorm. Dimension: avec roues de 3”: 72.9”h (1852 mm) 27.6”l x 34.5”p (701 x 876 mm) Profondeur du passe-plats : 36.4” (925 mm)120V ; 60 Hertz ; 16.7 Amps ; 2000 W ; Circuits de 30 Amps. 2

CUISSON CULIMATIC est un microprocesseur qui se programme lui-même automatiquement avec les disciplines de cuisson d’un chef talentueux, puis brunit sans surveillance, cuit aux températures, accomplit le cycle de sécurité alimentaire de la FDA, puis accomplit le cycle de maintien CVAP durant des heures pendant le service. Rendement de la plus haute qualité, rôtissage le plus uniforme possible.

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Tiroirs de Maintien & Service Contrôles Électroniques. Conçus pour maintien et service de haute qualité d’une grande variété de petits items de menus pour des périodes prolongées. Cadran de Température des Aliments permet un contrôle de la température des aliments de 90ºF (32ºC) à 210ºF (99ºC). Température maximale du cabinet de 250ºF (121ºC). Cadran de Texture des Aliments Maintient la texture exacte avec des réglages d’humidité, humidité douce, humidité ferme ou croustillante. Caractérisé par un ventilateur radial pour une récupération rapide de la chaleur, joint d’étanchéité tout autour du tiroir, et lecteur digital pour température de l’eau. A. #HBA5D2 Avec ventilateur. Capacité: 2 pannes à Table Chaude (6” pr. max.); 4 pannes demi grandeur à Table Chaude; 6 pannes tiers grandeur; 2 x 1/1 pannes gastronorm. 120 Volts, 60 Hertz, 16.1 Amps, 1940 Watts. Dimension: 26”h x 24.5”l x 30.8”p (660 x 622 x 782 mm) B. #HBA001 Capacité: 1 panne à Table Chaude (6” pr. max.); 2 pannes demi grandeur à Table Chaude; 3 pannes tiers grandeur; 1 x 1/1 panne gastronorm. 120 Volts, 60 Hertz, 16.1 Amps, 1940W Dimension: 16.3”h x 24.5”l x 30.8”p (414 x 622 x 782 mm) C. #HBA0N1 Capacité: 1 panne à Table Chaude (6” pr. max.); 2 pannes demi grandeur à Table Chaude; 3 pannes tiers grandeur; 1 x 1/1 panne gastronorm. 120 Volts, 60 Hertz, 16.1 Amps, 1940 W Dimension: 16”h x 16.5”l x 31.8”p (406 x 419 x 808 mm) D. #F552 Filtre à Graisse – Acier inoxydable. Plaque de filtration à une feuille breveté qui retire le carbone et les autres particules de la graisse. Pompe et moteur à haut rendement qui accélèrent le temps de filtration à trois G.P.M. Design portatif. E. #0F49 Friteuse Collectramatic®. Modèle Ouvert à Contrôle de Procédé à 8 Canaux. Zone fraîche de profondeur (collecteur) de 13” et procédé unique Filter Fry™ qui prolonge la durée de la graisse de 50 – 75% et permet les opérateurs de cuire jusqu’à 20 cycles sans arrêter pour filtration mécanique. 240 Volts, 60 Hertz, 3 PH, 25.2 Amps, 10,500 Watts. Capacité: Produit 12 lbs. (4 têtes) 5.5 kg. 61 lbs. (27.9 kg) d’huile de cuisson. Dimension: 45.5”h x 20.2”l x 28.6”p (1156 x 513 x 726 mm) F. #VLPT46 Friteuse à Très Basse Pression/ Température. Contrôle à 8 Canaux Programmables. Utilise moins que 25% de la pression normalement utilisée dans les friteuses à pressions conventionnelles. Le système de ventilation breveté est conçu pour limiter la pression et pour fournir un dégagement automatique contre le blocage.

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A. #1200-UP/SR/STD Cabinet de Maintien. Capacité: 16 pannes 21/2”de profondeur pleine-grandeur (GN 1/1). Cabinet de maintien double compartiment. Extérieur aluminium, portes acier inoxydable. Chaque compartiment est contrôlé séparément & équipé avec deux étagères de côté conçues pour accommoder des pannes pleine-grandeur standards et trois tablettes de broche chromées pour les tôles. Chaque cabinet inclus un ensemble de roulettes robustes de 5” (127 mm), deux fixes et deux pivotantes avec freins. 241/4”l x 311/2”p x 735/8”h B. #714 Four Combi/Cuiseur à Vapeur Capacité: 14 pannes 21/2”de profondeur pleine-grandeur (GN 1/1) ou 7 tôles de 18”x 26”x 1”. Construction inox de haut calibre isolée avec 11/ ” d’isolant. Espace de circulation d’air libre entre les fenêtres doubles du four radie moins de chaleur et réduit la perte d’énergie. Le four est supporté par quatre pattes ajustables et fourni avec un boyau à main pour commodité. 409/16”l x 425/16”p x 347/8”h. C. #767-SK/III Fours à Cuisson, Maintien et Fumaison. • Fume avec de vrais copeaux de bois. • Une minuterie de fumaison offre un choix de goût de fumée doux, moyen ou fort. • Cuit, maintien ou fume les viandes, volailles et poissons & fume à froid les poissons et fromages.pas de cuisson à pression. • Huit boutons de menus programmables. • Le four est configuré pour une imprimante en série pour imprimer des rapports d’échantillons de température. Four à compartiment simple avec extérieur et porte en acier inoxydable. Une table en broche est conçue pour maintenir les côtes ou le poisson dans une position verticale pour une meilleure fumaison. Chaque tablette supporte 13 côtes pleines. Une Tablette Étagère à Côtes est fournie avec chaque fumoir. Capacité du four: Deux tablettes Étagère à Côtes. 2711/16”l x 335/16”p x 351/8”h. D. #750 THII Four à cuisson et maintien • Réduit la diminution des produits. • Induit l’action naturelle d’enzymes dans la viande pour l’attendrissement. • Retient plus d’humidité & de saveur du produit. Moins d’utilisation d’énergie. • Cuit et Maintient une variété de mets frais & réchauffe les mets congelés. • Pas de hotte ou ventilation requises (plupart des régions). Four à compartiment simple. Chaque four est équipé avec deux étagères de côté, trois tablettes de broche et un cône d’écoulement avec drain, tout acier inoxydable. 2711/16”l x 335/16”p x 351/8”h. E. #BQ2128 Chariot de Banquet Capacité: Jusqu’à 128 plats. Le cabinet est équipé avec deux portes, quatre tablettes de broche chromées et quatre roulettes robustes de 6”, 2 fixes et 2 pivotantes avec freins. 433/4”l x 30”p x 591/4”h.

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A. #60L Cuisinière de Restaurant au Gaz Spécifications: 60” de large. Devant, côtés, dosseret arrière, tablette haute et pattes ajustables de 6” en acier inoxydable. Panneau de contrôle rouge avec gros boutons faciles à empoigner. Dix brûleurs de dessus en fonte de 26,000 BTU/hr. avec têtes de brûleurs amovibles. Pilote individuel pour chaque brûleur. Grilles de fonte de 12” x 12” avec bols d’aération. Grilles de dessus et têtes de brûleurs finis avec porcelaine noir mat. Plateaux à miettes amovibles pleine grandeur en dessous des brûleurs.

Deux fours standard de 35,000 BTU/ hr. mesurant 261/4”l x 22”p x 141/2”h. Les thermostats s’ajustent de 150º à 500º F. Une étagère et deux positions d’étagères par four. Connexion de gaz arrière de 3/4” et régulateur de pression de gaz. Entrée totale de 330,000 BTU/ hr.

amovibles. Pilote individuel pour chaque brûleur. Grilles de fonte de 12”x 12” avec bols d’aération. Grilles de dessus et têtes de brûleurs finis avec porcelaine noir mat. Plateaux à miettes amovibles pleine grandeur en dessous des brûleurs. Four standard de 35,000 BTU/hr. mesurant 261/4”l x 22”p x 141/2”h. Le thermostat s’ajuste de 150º à 500º F. Une étagère et deux positions d’étagères. Connexion de gaz arrière de 3/4” et régulateur de pression de gaz. Entrée totale de 191,000 BTU/hr.

Dimensions extérieures: 60”l x 32”p x 591/2”h sur pattes de 6” ajustables. Hauteur de travail de 361/2”. B. #36L Cuisinière de Restaurant au Gaz Devant, côtés, dosseret arrière, tablette haute et pattes ajustables de 6” en acier inoxydable. Panneau de contrôle rouge avec gros boutons faciles à empoigner.

Dimensions extérieures: 36”l x 32”p x 591/2”h sur pattes de 6” ajustables. Hauteur de travail de 361/2”. Conception certifiée CSA. Homologué NSF.

Six brûleurs de dessus en fonte de 26,000 BTU/hr. avec têtes de brûleurs

B A

#HFB12 Four Flashbake • Fabriqué d’acier inoxydable résistant de haut calibre, ajoutant longue durée et facilité de nettoyage. Devant, côtés, dessus et porte avec fenêtre en acier inoxydable facile à nettoyer, tout en procurant une visibilité du produit qui cuit. • Sept lampes halogènes de 2000W au Quartz, quatre au dessus et trois au bas . Pas de temps de préchauffage requis. • Contrôles digitaux électroniques.

Accepte 10 programmes de recettes standard ou deux étapes. • Intérieur du four réfléchissant. Facile à nettoyer avec suffisamment d’espace pour cuire des produits variés. Intérieur: 18”l x 18”p x 73/4”h • Caractéristiques Électriques 208 ou 240 V, 60 Hz, 1 ou 3 phases, tire 11.9 kw max. • Dimensions Extérieures: 271/8”l x 287/8”p x 191/2”h sur pattes de 4”

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A. #E48L E Cuisinières Électriques de la Série Restaurant • Devant, côtés, dosseret, tablette et pattes en acier inoxydable • Disponibles avec quatre, six, huit ou dix ronds de 91/2”, plaques Françaises de 2 KW avec interrupteurs de chaleur constante • Four de 5 KW avec contrôle de brunissage: le thermostat ajuste de 150ºF à 500ºF • 208 ou 240 volts, 1 ou 3 phases • Les options de dessus incluent: éléments en spirale haute vitesse, section de plaque chauffante de 12”x 24” & plaques de gril thermostatiques. Largeurs disponibles: 12”, 24”, 36”, 48” B. #SG4D Four à Convection au Gaz à Un Pont. Devant, côtés, dessus, panneau d’enceinte arrière et pattes en acier inoxydable. Portes acier inox avec fenêtres. Isolation non-affaissante appliquée au dessus, arrière, côtés, bas et portes. Intérieur fini porcelaine émaillé sur acier mesure 29”l x 221/8”p x 20”h. Deux lumières intérieures de four. Cinq tablettes de four plaquées chrome mesurant 281/4” x 211/4”. Guide de tablettes plaquées chrome à onze positions avec arrêts de tablettes positifs. Deux brûleurs de 30,000 BTU/hr, puissance totale de 60,000 BTU/hr. Allumage électronique.

Dimensions extérieures: 40”l x 411/2”p x 583/4”h sur pattes de 253/4”. La profondeur inclut les poignées de porte.

C. Fours à Briquettes de Bois & Allumage au Gaz procurent une attraction efficace pour les clients qui apprécient les aliments préparés devant eux. Non seulement utilisés pour les pizzas mais aussi pour une variété d’autres mets. Fabriqués, assemblés et livrés comme un seul appareil prêt à être utilisé. Ils sont faits d’une pierre artificielle extrêmement dense de fonte pour procurer une longue durée sans entretien & fournir une superbe capacité de rétention de chaleur. Voyez votre représentant Russell pour un coup d’œil à la sélection complète de fours au charbon de bois.

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CONSEIL PRATIQ UE 1. L es fours à pizza à convoyeur sont très efficaces pour les opérateurs qui demandent un haut volume de cuisson de produits avec une main-d’œuvre avec le minimum de formation. Ils fournissent des temps de cuisson uniformes, sans égards pour la quantité de produits lequel est un problème dont les fours traditionnels soufrent quand le commerce devient occupé. Ils requièrent par contre des produits y étant mis de façon consistante pour atteindre une performance de cuisson consistante. Les instructions de recettes et de préparation pourraient devoir être modifiées légèrement pour atteindre cette consistance.

2. U ne ventilation adéquate est essentielle pour toute installation de four à convoyeur. Un représentant Russell peut vous aider à déterminer votre ventilation et vous conseiller sur ce qui devra être modifié pour assurer d’un bon environnement d’opération. 3. D ans des conditions d’opération de pointe, les fours à convection font partie de la ligne de production, ainsi, pour tirer une productivité maximale, un espace suffisant doit être alloué autour de cette unité pour emplir, vider et servir pour permettre à l’opérateur de garder l’allure avec la production. Un représentant Russell peut vous aider à planifier votre cuisine pour obtenir le bénéfice maximum de l’investissement pour votre four à convection.

La ligne complète de fours Lincoln Impinger procure une cuisson uniforme, une qualité constante et des temps de cuisson réduits de façon importante pour une grande variété de nourriture, incluant la plupart des mets italiens et mexicains. Dans le procédé breveté à empiétement d’air, des jets d’air à haute vélocité sont dirigés directement sur la nourriture et scellent l’humidité et la saveur. Les fours Impinger sont idéaux pour des productions rapides telles que pizzas, pâtes, fruits de mer, sandwiches et plus. A. #1301 Four de Comptoir Électrique à Convoyeur à courroie simple A le bénéfice additionnel d’un coût d’opération beaucoup plus bas que les autres fours de comptoir. La chaleur est fournie par un élément de 5600 watts. 208 V / 60 Hz / 1ph, 29 amps. 353/8”l x 313/8”p x 18”h. B. # 1450 Four de Comptoir au Gaz à Convoyeur à courroie simple Système au gaz ayant une valve d’interruption manuelle & un régulateur de pression interne. La chaleur est fournie par un puissant brûleur coté à 120,000 BTU/Hr avec ignition électronique. 781/2”l x 565/8”p x 52”h. CARACTÉRISTIQUES: L’empiétement d’air utilise l’air chaud sous pression qui entoure la nourriture avec de petits jets d’air chaud. Ceci permet une nourriture plus chaude, mieux cuite et plus croustillante, deux à quatre fois plus vite que les méthodes de cuisson conventionnelles dépendant du produit cuit. Chauffage/cuisson uniformes de la nourriture offrant une grande tolérance pour une cuisson rapide à des températures variées. • Cuisson Continuelle à Vitesse Variable. La plate-forme transporte les produits dans le four l’un après l’autre, améliorant la circulation des produits durant la cuisson et éliminant virtuellement la main d’œuvre surveillant la cuisson. Les temps de cuisson sont constants. • Le four a un système de chauffage intégré ainsi facile à installer et entretenir.

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A. #CCE110M Four Combinaison Four/ Cuiseur à Vapeur CombiCraft™ Un compartiment, demi-grandeur, dessus de comptoir. Électrique, “Séries AntiÉclaboussures”. Contrôles mécaniques simples à opérer. Modes de cuisson pour: Convection à air chaud; Vapeur à convection haute et basse température; Combinaison d’air chaud et vapeur; Contrôle variable d’évacuation de condensation de vapeur; Valve papillon pour régulariser l’évacuation de l’humidité. 35.5”h x 34.9”p x 37.8”h. B. #36-CEM-16-48 ConvectionPro XVI Deux grands compartiments, générateur de vapeur sans pression électrique de 48kw. Base de caisson de cuiseur à vapeur de 36” de large. Capacité de cuisson jusqu’à huit pannes de cafétéria de 12”x 20”x 2 1⁄ 2” de profond par compartiment ou quatre tôles à biscuits de 12”x 18”. Contrôles de construction solide opérant le temps, le niveau d’eau et les fonctions de sécurité. Compartiment de cuisson isolé en acier inoxydable de type 304. Une minuterie de 60 minutes avec contrôle à touche par compartiment. Signaux sonores et visuels pour achèvement et interruption de vapeur. 35.43”l x 33.5”p x 68.92”h C. #SEL40TR Séries DuraPan™ Sauteuse basculante, électrique. Base ouverte ou modulaire. Complète avec contrôles thermostatiques et de sécurité; Indicateurs de contenance; Revêtement d’acier inoxydable; Surface de cuisson de 5/8”; Bascule assistée; Couvercle à ressort assistée avec orifices ajustables. Construction toute inox. Pas de dégagement requis. 48”l x 331/2”p D. #SET-15 Sauteuse Basculante “antiéclaboussures” capacité de 15 gallons, type de table électrique, ronde. Complète avec contrôles thermostatiques et de sécurité; Surface de cuisson à jets perlés; Couvercle à soulèvement avec orifices ajustables. Construction toute inox. Standard 208/240 V, 60Hz, 3 phases, 3 fils. Ul, CSA et NSF certifié, 31”l x 28.5”p x 34.38”h. E. #24-CGA-10 Steamcraft® Ultra 10 Deux compartiments, cuiseur à vapeur modèle de plancher, simple, générateur atmosphérique de vapeur au gaz de grande capacité, 125,000 BTU à l’entrée. Capacité de cuisson jusqu’à 10 pannes de cafétéria de 12”x 20”x 21⁄2” de profond, 5 par section. Contrôles de niveau d’eau à sonde à distance. Générateur de vapeur avec remplissage d’eau automatique à la source, interrupteur de générateur auto, allumage électronique et attente de générateur pour vapeur instantanée. Choix de contrôles de compartiment, mode d’opération manuel de dérivation, thermostat de compensation et concept de condensateur d’eau froide exclusif. Acier inoxydable 24”l x 32.88”p x 65.44”h.

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A. # GRFF Réchaud Portatif Caractérisé par un socle en acier inoxydable qui garde les pannes à aliments de 2”(5 cm) en dehors du lieu de travail. Disponible avec ou sans lumière incandescente et base chauffante. 123/8”l x 157/8”h x 24”p B. # GRFFC Réchaud Portatif en Céramique Boîtier d’élément compact et distance plus grande entre l’élément chauffant et la panne de maintien permet un accès plus facile au produit. Disponible avec ou sans lumière incandescente et base chauffante. 123/8”l x 187/8”h x 221/4”p. C. #TF2020 Le “Thermo Finisher” est parfait pour finir la nourriture telle que la soupe à l’oignon française, fondre du fromage ou préparer des entrées. Il peut aussi être utilisé pour réchauffer la nourriture et cinq temps de recettes programmables et niveaux de pouvoir le rendent facile à opérer à chaque fois. La chambre de cuisson est 121/8” x 12” x 33/4”p. 208 Volt, 1 phase, 4,800 watts.

A B

D. #GRSR19 Tablette Chauffante Ronde Offerte en trois dimensions, supportant des tôles jusqu’à 15”, 17” ou 19”. Peut être utilisée comme réchaud de comptoir ou comme unité encastrée. 163/4”, 183/4” ou 203/4” de diamètre x 313/16”h.

CO NSEI L P RA T I QUE 1. P our les applications de réchauds à filaments, les éléments métalliques sont supérieurs à ceux en verre parce qu’ils ne se briseront pas, ne perdent pas leur puissance avec le temps et la chaleur peut être concentrée pour faire un travail plus efficace à conserver la nourriture chaude. 2. U ne accumulation de chaleur dans les réchauds à filaments dans le temps occasionnera un bris de contrôle prématuré ainsi des rangées de plusieurs réchauds devraient avoir des interrupteurs et des contrôles installés à distance pour une opération plus efficace.

TF4619 “Thermo Finisher” (non-illustré) # de même dimensions excepté des éléments plus puissants de 7,200 watts pour des temps de cuisson plus rapides.

’oubliez pas de prévoir de l’espace N sur la tablette de votre passe-plats pour permettre à la nourriture froide de passer à l’extérieur de votre réchaud à filaments.

E. #GRAH Réchauds à infrarouge de construction aluminium pouvant être commandés dans une variété de longueurs de 18” à 144” en fractionnements de 6”.Éléments de métal gainés avec réflecteurs orientés qui empêchent la nourriture de sécher ainsi même les aliments délicats conservent leur apparence “frais fait”. Modèles de puissance standard ou haute disponibles en configurations de 120, 208 ou 240V. Tiroirs Réchauds HDW Hatco A partir des modèles autonomes ou encastrés, largeurs standards à étroites, ces Réchauds Tiroirs sont construits pour des tâches de cuisine dures avec leur construction d’acier inoxydable résistant, quincaillerie ultra robuste, glissières en inox et tiroirs à fermeture facile. Chaque tiroir a un contrôle thermostatique individuel, un moniteur de température, un interrupteur “on/off” lumineux et des orifices de ventilation coulissantes ajustables. Les options comprennent des devants de tiroirs de couleur, boîtier de tiroir et panne de tiroir surdimensionné, tiroir de tôles à biscuits et pare-miettes. Les accessoires offerts sont des pattes ajustables, roulettes, panne à eau/renversement, déflecteur d’éclaboussures et pannes à aliments. F. #HDW-1 avec pattes standards de 4” (10 cm) (non-illustré) Deux tirors. G. # HDW-2 avec pattes en acier inoxydable de 6” (15 cm) optionnelles. Un tiror.

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A. #GR2BW30, Présentoirs Chauffants Nouveau Concept Glo-Ray® Fournit la commodité du libre-service tout en conservant chauds les mets enveloppés ou empaquetés à une température de service idéale sans affecter la qualité. Avec l’efficacité de maintien “cuisineà-serveur”, les Réchauds Hatco ont mis l’emphase sur la chaleur supérieure à infrarouge et sur une base chauffante solide contrôlée thermostatiquement pour prolonger les temps de maintien de la plupart des aliments. Disponible en modèles à tablettes simples ou doubles avec tablettes inclinées ou horizontales. Les panneaux d’ornementation à fini peint-poudré coordonnent ces unités avec le décor tout en procurant une surface durable et facile à nettoyer. 361/8”l x 27”p x 19”h.

B. #FDW-1 Cabinet Réchauds/Présentoirs Sûrs et pratiques, avec leur système de chaleur humidifiée les cabinets Hatco créent des ventes impulsives tout en assurant la sécurité des aliments. Préparez et conservez les aliments les plus populaires dans ces réchauds qui utilisent une chaleur humidifiée contrôlée pour conserver les produits plus longtemps. Pour les opérations libre-service ou plein-service, arrangez vos présentoirs pour convenir votre opération alimentaire avec une variété d’étagères, couleurs, configurations de portes et enseignes. Faite de vos produits l’attraction principale. 1 porte; étalage circulaire avec moteur; Poids – 80 lbs. (36 kg) 18”l x 191/2”p x 271/2”h. C. #GRCD2PDG, Présentoirs Chauffants Nouveau Concept Glo-Ray® Fournit la commodité du libre-service tout en conservant chauds les mets enveloppés ou empaquetés à une température de service idéale sans affecter la qualité. Avec l’efficacité de maintien “cuisine-àserveur”, les Réchauds Glo-Ray prolongent les temps de maintien de la plupart des aliments. Disponible en modèles à tablettes simples ou doubles avec tablettes inclinées ou horizontales. Les panneaux d’ornementations à fini peint-poudré coordonnent ces unités avec le décor tout en procurant une surface durable et facile à nettoyer.

D. #AFST2X Présentoir à Sec 3213/16”l x 27”p x 30”h (83 x 69 x 76 cm). 120/208 ou 120/240 V, 1835 W, 11.7 amps. E. #GRHW2P Mini Présentoir Glo Ray. Créez des ventes impulsives en plaçant des produits frais devant vos clients. Conservez les produits chauds aux températures optimales de service en utilisant l’espace de comptoir minimal. Lumières incandescentes résistant à l’éclatement. 431/4”l x 191/8”p x 173/4”h; 120 V une phase; 1640 W avec cordon 6’ & fiche.

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A. Marmite à Soupe Colonial™ Les contenants à épaulement rendent plus facilite et plus sécuritaire le transport qu’un bain-marie et peut être fixée de façon permanente au comptoir. Toutes unités: 153/4” x 111/2” (40 x 29.2 cm) Anneau, anneaux adaptateur et charnière de couvercle sont disponibles séparément. #1776-11 Ensemble de Réchaud avec contenant, couvercle à charnière, anneau adaptateur, carton à soupe et attache. 120 AC; 650 W; 5.5 amps. Disponible en noir ou cuivre antique en 11 pts (10.4 L) et 7 pts (6.6 L). #1777-7 Ensemble comme ci-haut. 120 AC; 1200 W; 10 amps. B. Réchaud Modèle TW-24 est conçu pour économiser l’espace de comptoir. Deux puits d’aluminium recouvert de porcelaine de 61/ ” (16.6 cm) maintient la nourriture jusqu’à 212ºF (100ºC). Chaque puit a son thermostat ajustable et élément chauffant. Porte des contenants de 4 pts (3.8 L) ou des conserves #10; 120V; 700W; 6 amps. #7243 Réchaud seulement, 171⁄4” x 83⁄4” x 81⁄4” (44 x 22 x 21 cm) #72440 Ens: 2 contenants, couvercles et charnières. C. Présentoirs “Chauffez et Servez” Peuvent prendre des mets préparés de congelés ou réfrigérés à chauds à bouillants et maintenir thermostatiquement à la bonne température de service. #72017 Unité seulement. 7 ptes, 6.6 L. 10 9⁄16” dia. x 95⁄8” h (26.8 x 24.5 cm); 120 AC; 800 W; 6.7 amps. #72018 Ens: 2 contenants, couvercles et charnières. #72021 Unité seulement. 11 ptes, 10.4 L. 125⁄8” dia. x 95⁄8 “h (32 x 24.5 cm); 120 AC; 1000 W; 8.3 amps. #72009 Ens. 2 contenants, couvercles et charnières. D. Réchaud Modèle 1001 Thermostat autoisolant. Puit disponible avec minuterie optionnelle d’une heure pour faire un réchauffement presque automatique. Caisson et puits en acier inoxydable noir brossé; couleurs optionnelles, rouge, noir, blanc disponibles en commande spéciale. 120 AC, 700 W, 5.8 amps. 133⁄4”w x 213⁄4”d x 9”h (33 x 55 x 23 cm). #71001 Réchaud pleine grandeur seulement. #72102 Réchaud pleine grandeur avec minuterie 1 hre. #72101 Réchaud pleine grandeur, panne 21⁄2” (65 mm) pleine grandeur, couvercle dôme poli. #72605 Ensemble à soupe avec réchaud, plaque adapteur, deux contenants de 7 ptes (6.6 L) ch., couvercles à charnières, louches de 4 oz (118.3 mL). 2

ÉQUIPEMENT DE CUISSON A. OHC-500 Lampe Chauffante. Les ampoules claires infrarouges 5000 heures anti-éclats sont standard et les ampoules rouges sont optionnelles. Acceptent les pannes standard de 12” x 20” et la hauteur de l’ampoule s’ajuste de 121⁄2” à 201⁄2”. 120 volts, 500 watts. ETL, UL, NSF certifié et coté CSA. 19”p x 14”l x 283⁄4”h (48.3 x 35.6 x 73 cm). #71500 lampe Chauffante – blanches. #72500 lampe Chauffante – rouges. OHC-500 Ampoules, non-illustrées. #72242 ampoule blanche, 250W, 120V #72241 ampoule rouge, 250W, 120V B. Lampe Chauffante pour Station de Dépeçage. Deux ampoules infrarouge avec réflecteurs argent et planche à découper en érable. 120 V, 500 watts. Hauteur ajustable & interrupteurs on/off séparés. C. #SR42GHN Cuiseur à riz commercial/ Étuveuse. Capacité de 4.2 L. Acier inoxydable, couvercle en verre. Conserve le riz chaud jusqu’à 5 heures. Fiche à 3 dents. Tasse à mesurer incluse. D. #PR-10DSS Cuiseur à Riz Automatique au Gaz 229/16”l x 181/2”p x 1711/16”h • Extra gros – Cuisson Rapide. Contient 55 tasses, 10L. Cuit le riz plus vite, avec plus de saveur que les cuiseurs électriques peuvent. • Sécuritaire- Un simple Auto-Allumage allume le brûleur automatiquement. Un mécanisme de sécurité incorporé empêche le brûleur de demeurer allumé si la panne est retirée/mal alignée de la base. E. Grilloir Vertical Donni Grilloir Rotatif Totalement Électrique avec contrôles de température continue. Un mécanisme à bouton-pression pour emplissage rapide de viande embrochée. Rotation continue. Arrêt automatique pour trancher. Peut être tournée à la main ou avec moteur. Réceptacle d’égouttement amovible pour nettoyage facile. Tout acier inoxydable. SR Donni 17”l x 17.5”p x 37”h. 120 V-208 V ou 120 V-230 V, 25 amps, une phase. Capacité de 65 lbs. JR Donni 12”l x 11.5”p x 25”h. 115 V ou 120 V-230 V, 13 amps, une phase. Capacité de 12 lbs. F. Cuiseurs Puissants Nitro™ Idéaux pour chauffer, maintenir et servir presque n’importe quel aliment. Les aliments préparés peuvent être chauffés de congelés ou réfrigérés à chauds à bouillants et maintenus à la température de service idéale. Modèle PC-21 Cuiseur Puissant Nitro™ pleine grandeur. Puits en acier inoxydable pour températures extrêmement élevées et ampoule robuste et thermostat capillaire pour un contrôle précis de la température de l’eau. L’unique élément de 1440 W fait le travail d’un 1900 W, mais sur un circuit de 15 amps. Le puits contient 9 pts, 8.5 L d’eau lorsque utilisé avec une panne de 6” (150 mm). #72090 PC-21, Cuiseur Pleine Grandeur. 22”x 14”x 91/2” 120 AC; 1440 W; 12amps. G. #ACTWI 120 V, 1200 W, 10 amps. Réchaud à aliments de 12” x 20” pour utilisation à sec ou mouillée. Accepte des pannes standard de 6” de profond. Isolation à nettoyage à l’air - élimine la fumée/l’odeur de brûlé à la mise en marche. Extérieur en acier inoxydable de calibre 20.

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A. Friteuse à Beigne de Comptoir #616B Produit 35 douz. De beignes/hr dans un espace de 3 pieds de comptoir. Peut aussi être utilisé pour du tempura. Nettoyage facile. Égouttoir amovible. Éléments retirables. Protection à thermostat haute temp. Inclus 2 grilles à friture. Utiliser avec des Distributeurs à Beignes de type “K” pour des beignes de la meilleure qualité. B. Distributeur à Beignes de Type K Contrôle de portion exacte pour de meilleurs profits. Beignes parfaitement cuits chaque fois. Peut aussi être utilisé pour crêpes. Cadran s’ajustant instantanément pour changer de grandeur. Choisissez parmi 3 grandeurs de portionneuses: 1”, 17/16” & 19/16” • 6 différentes portionneuses & accessoires. • Capacité d’alimentation de 5 douzaines de beignes. • Utiliser avec friteuse Belshaw #616. C. #SWB7R2-2 Gaufrier Double Rond 7”. 153/ ”p x 20”l; 120 ou 208/240 V; 1300/1800 W. D. #WB2 Gaufrier Concept facile à utiliser. Grils d’aluminium moulé. Les grils de cuisson de 7” sont traités avec un conditionneur pour empêcher de coller. Unités simples ou doubles disponibles. Minuterie de 3 minutes avec clochette. Égouttoir à glissière breveté procurent un nettoyage facile. 120 V (WB-1 & 2 disponibles en 208/240 V), 950 W par plaque. 48 gaufres par heure. Unité Double 1913/16”l x 13.5”p x 8.75”h. E. #BWB-15 Gaufrier de Type Belge 3 minutes par gaufre. Solide thermostat pour contrôle de température précis. Acier inoxydable. 101/ ”l x 14”p x 109/16”h. 120 V, 7.5 amp, 900 W. F. #HC-125 Plaque Chaude en Céramique Simple Surface de céramique scellée contrôle les renversements et assure un meilleur nettoyage. La surface douce et plane travaille avec des casseroles, poêlons ou woks de 10”.Chauffe 5x plus vite que les plaques chaudes conventionnelles. Les éléments à ruban longue durée chauffent plus uniformément. Modèles encastrés disponibles. 14.75”l x 14”p. 208/240V. Longueur de l’élément 9”. 2500 W. G. #H-33 Plaque Chaude Simple 6” Éléments chauffants tubulaires haute vitesse autonettoyante. Contrôle de température de chaleur-variable avec anneaux de protection. Idéale pour cuisson au poêlon, sautés et réchauffer. Modèles encastrés disponibles. 12.62”l x 12.62”p. 120 V, une phase, 1500 W.

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A. N E-C1153 Combi Wave™ Micro-ondes à Convection Procure la capacité de brunissage et le croustillant d’un four à convection avec la vitesse du micro-onde – deux appareils en un. Grand volume de four à 1.04 pieds cubes, 10 niveaux de puissance, cuisson en 3 étapes, échelle de température 175ºF - 500ºF, minuterie jusqu’à 6 heures. Micro-ondes Ultra-Robustes Séries-Pro. Professionnel veut dire un besoin pour super rapidité, fiabilité et résultats lorsque le volume est le but recherché. 0.6 pieds cubes recouvert d’acier inoxydable avec alimentation venant du haut et du bas à travers de deux magnétrons procurent les résultats rapides, professionnels qui font de ces fours les Séries Pro. 3 niveaux de puissance, 3 étapes de cuisson et 10 touches de mémoire programmables font qu’il est facile d’atteindre ces résultats.

B. #NE1257 1200 W C. #NE1757 1700 W D. #NE1056 Procurez le service à votre aire à haut trafic avec ce four microondes de 1000 watts, 0.8 pieds cubes. Recouvert d’acier inoxydable, cette unité à magnétron simple a trois niveaux de puissance, 3 étapes de cuisson et 10 touches de mémoire programmable avec clefs de double quantité. E. #NE2180 Le “Dream Steam” si vous avez besoin de capacité de vapeur rapide, ceci est la réponse. Quatre magnétrons fournissent 2100 watts de puissance de cuisson et vapeur avec des résultats 3 fois plus rapides que les cuiseurs à vapeur traditionnels. À 1.6 pieds cubes, il est assez gros pour contenir deux grosses pannes de table; 4 demipannes ou quatre assiettes de 12 pouces tout en convenant, avec ses 26 pouces de large, à n’importe quel poste de travail. Pas de connexions d’eau, tuyaux, filtres ou hottes de ventilation.

F. #NE9022 Valeur Plus Utilisant un seul niveau de puissance, avec une minuterie de 5 minutes, en périodes de 15 secondes, ce micro-onde de 900 W, 0.8 pieds cubes. Offre valeur réelle et commodité. G. #NE9052 Fiabilité et Valeur Ce robuste micro-onde de 0.8 pieds cubes, 900 W procure une cuisson rapide et uniforme et de la versatilité avec 6 niveaux de cuisson, 3 étapes de cuisson et 10 touches de mémoire programmable avec clefs de double quantité.

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A. #G8-Y Machine à Maïs Soufflé Galaxy de 8 oz 211/8”l x 211/8”p x 351/2”h; 120 V; 1736 W. 170 Portions de 1 oz. B. Machine à Maïs Soufflé Jetstar™ de 6 oz. #39-A (illustré) 251/8”l x 191/2”p x 141/4”h; 120/240 V; 1197 W. Jaune.

39D-A 251/8” L x 21”p x 151/4”h; # 120/240 V; 1197 W. Imitation de bois.

C. #12NCPW Réchaud à Maïs Soufflé 12”l x 15”p x 23”h; 120 V; 125 W.

Équipement à Nacho. Tous les modèles offrent des caissons fabriqués d’acier inoxydable, des enseignes lumineuses colorées, d’un thermostat ajustable, un interrupteur on-off et un cordon et une fiche pour une installation facile et rapide. D. #3WLA-P Réchaud Illuminé de 31/2 Pts avec pompe 9” L x 151/2”p x 151/2”h; 120 V; 530 W. #11WLA-HS (illustré) 183/4” L x 131/4”p x 151/8”h.; 120 V; 1655 W. #15-NCPW 26”l x 15”p x 15”h; 120 V; 155 W. E. #J4R Mini Jetstar™ Machine à Maïs Soufflé 4 oz. Se place presque n’importe où, nécessitant seulement 16” de comptoir. Style antique de début du siècle est représentatif de l’excitation de L’Exposition Mondiale où le maïs soufflé a été introduit. Produit 115 portions de une once par heure. 157/8”l x 147/8”p 233/4”h; 120/230 V; 1130 watts.

F. #G8-AT Machine à Maïs Soufflé Antique depuis les poteaux de coin dorés et les décorations peintes rouge jusqu’à la couronne or, la machine à maïs soufflé antique amène les ventes impulsives.

Le panneau à chute en lexan clair et les charnières presque invisibles procurent une visibilité du produit même lorsque le cabinet est vu du côté de l’opérateur. 8 oz; 233/16”l x 233/16”p x 405/8”h; 120/240 V; 1736 watts. Aussi disponibles en capacités de 12, 14 et 18 oz. Aussi Disponible: Chariot pour #G8-Y et Chariot Antique pour #G8-AT.

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A. #175SBA Broil-O-Dog Réchaud à pain incorporé avec tôle en acier inoxydable amovible, lavable, conserve les pains prêts à servir chauds sans être mouillés. Crampon avec compartiment à pain. 191/2”l x 141/2” P x 24”h; 120 V; 1350 watts. Capacité: 48 saucisses, 32 pains. Grill-Max™ Grilles Rotatives Star Rouleau recouvert d’anti-adhésif exclusif Duratec, le meilleur enduit anti-adhésif haute performance pour les opérations à haut volume d’aujourd’hui. Les rouleaux Duratec rencontrent la demande pour la durée, facilité de nettoyage amélioré et procurent une rétention supérieure pour une meilleure rotation.

B. #30BB/30SBB 121/2”l x 233/4”p x 20 5/8”h; 120/240 V; 1150 W. Capacité: 30 saucisses, 32 pains #45ABB/45SABB 233/4”l x 281/2”p x 121/2”h; 120/240 V; 1650 W. Capacité: 45 saucisses, 32 pains #50BB/50SBB (illustré) 121/2”l x 353/4”p x 205/8”h; 120/240 V; 1535 W. Capacité: 50 saucisses, 48 pains

C. #20/20S Grilles à Hot-Dogs 171/8”l x 205/8”p x 121/2”h; 120 V; 930 W. Capacité: 20 saucisses #45A/45SA (illustré) 121/2”l x 233/4”p x 281/2”h; 120/240 V; 1650 W. Capacité: 45 saucisses

#75A/75SA 121/2”l x 353/ ”p x 281/2”h; 120/240 V; 1730/2210 W. Capacité: 75 saucisses 4

D. #CD2P-DM Distributeur à Condiments. Deux pompes à condiments, Deux récipients 1/6 de gr.; 14”l x 8”p x 61/2”h (Caisson). 121/2”h (Total).

Réchauds à Nourriture Ronds comportent des éléments chauffants enroulés autour avec le plus haut courant disponible fournissant une performance maximum pour chauffer des aliments réfrigérés ou congelés. E. #4RW 81/2” dia.; 10”h; 120/240 V; 600 watts. Aussi disponible 133/4” & 161/2”h. #7RW (illustré) 91/2” dia.; 9”h; 120/240 V; 1100 watts. F. #CD2P-3 Distributeur à Condiments. Deux pompes à condiments, Deux récipients 1/6 de gr.; trois récipients 1/9 de gr. Avec attaches pour “Icepacks”; 3 “Ice Packs” Bleus; 3 louches à condiments. 27”l x 8”p x 61/2”h (Caisson). 121/2”h (Total).

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Hatco Toast-Rite® Ce grille-pain à convoyeur compact haute production est à la fois durable et attrayant. Il grille tous genres de pains, brioches, bagels et muffins Anglais que votre menu propose – à une vitesse qui laisse les grille-pains à éjection loin derrière. A. TRH-60 Toast-Rite Rôties ou Brioches; 1.7 kw; 10 tranches/minute; 171/2”l x 161/4”h x 221/2”p; Poids – 64 lbs. Hatco Toast-Qwick Grille-pain à Convoyeur Maintenant la barre a été élevée encore plus haut avec les séries Toast-Quik nouvellement repensées. Offrant un contrôle plus précis, performance améliorée et un meilleur rôtissage du pain, brioches, bagels et muffins Anglais que jamais.

Les contrôles électroniques à la fine pointe de la technologie ajustent les deux éléments chauffants pour un rôtissage parfait à chaque fois. Un système de senseur de couleur surveille et ajuste la vitesse durant les périodes de grande utilisation pour assurer l’uniformité. 120, 208 et 240 volts.60 Hz, une phase. B. #TQ400 1.8 kw. Sorte: tous. 6 tranches par minute. 141⁄2”l x 173⁄4”p x 147⁄8”h. (37 x 45 x 38 cm). C. #TQ800HBA 3.3 kw. Sorte: bagels ou brioches. 14 tranches par minute. 141⁄2”l x 221⁄4”p x 169⁄16”h. (37 x 57 x 42 cm). D. # TQ800 3.3 kw. Sorte: tous. 14 tranches par minute. 141⁄2”l x 221⁄4”p x 169⁄16”h. (37 x 57 x 42 cm).

E. #TQ800H 3.3 kw. Sorte: tous. 14 tranches par minute. 141⁄2”l x 221⁄4”p x 16 9⁄16”h. (37 x 57 x 42 cm). F. #TQ10 1.8 kw. Sorte: Pain. 6 tranches par minute. Modèle économique avec contrôles faciles à utiliser pour puissance & vitesse de convoyeur. 141⁄2”l x 173⁄4”p x 151⁄2”h. (37 x 45 x 39 cm).

ÉQUIPEMENT DE CUISSON Grille-pain Les solides contrôles se distinguent par une sonde senseur qui surveille continuellement la température de la chambre à griller, ajustant le temps en conséquence. Il s’ajuste même aux fluctuations du courant. Un contrôle de couleur facile à régler procure un vaste choix de type de rôtissage, de léger à foncé. Il faut une remarquablement petite pression pour abaisser le levier de chariot pour commencer le cycle de rôtissage et c’est tout aussi facile d’interrompre le cycle avec un simple mouvement vers le haut. Un fonctionnement du bout des doigts diminue l’usure et ajoute à la durée. A. #ET-13 Grille pain à deux tranches. Deux ouvertures de 1” (25.4 mm). 1.4 kw, 120 V, 11.7 amps, une phase. 65/8”l x 115/8”p (sans boutons) x 73/4”h (168 x 295 x 197 mm). Tranches par heure: Léger 265; Méd. 190; Foncé 125 B. #ET-27 Grille pain à quatre tranches. Quatre ouvertures de 1” (25.4 mm). 2.8 kw, 208 V, 13.5 amps ou 240 V, 11.7 amps, une phase. 125/8”l x 115/8”p (sans boutons) x 73/4”h (321 x 295 x 197 mm). Tranches par heure: Léger 400; Méd. 290; Foncé 190 Grille-Pain à Convoyeur Toast King® Grille-pain à convoyeur vertical avec éléments chauffants de métal gainés et réchauffement rapide combiné, rôtissage uniforme avec performance fiable pour combler les périodes de service de pointe. Un accès à trois paniers procure un emplissage rapide et un dessus ventilé garde la chaleur éloignée de l’opérateur. La capacité de rôtissage peut varier par produit. Le rôtissage de produits recouverts n’est pas recommandé. C. #TK100 Grille-pain à rôties et brioches. 16 tranches par minute. D. #TK-72 Grille-pain à rôties et brioches. 12 tranches par minute. E. #PD4 Grille-pain à éjection par le bas. Conception simple avec peu de pièces mobiles. Facile à utiliser et peut être recharger sans enlever l’économiseur de temps. Solide mécanisme de minutage ajuste la température et le temps de rôtissage.120 V. une phase, 1.9 kw, (290 tranches/hr) 208/240 V. une phase, 2.6 kw (420 tranches/hr).

CONSEIL PRATIQ UE •Q uand vous choisissez un grille-pain, considérez votre volume et le type de service. Les grille-pain à éjection sont bien pour bas volume (± 300 tranches/ heure), service intermittent où le temps rapide d’une tranche est important. Les grille-pain à convoyeur sont recommandés lorsque les périodes de pointe exigent une production importante de rôties durant une courte période de temps. • L a période de rôtissage ne commence pas tant que l’humidité n’est pas partie de la surface du pain ce qui fait que

le pain vieux d’une journée produira la meilleure rôtie. Pour des temps de rôtissage consistants, n’utilisez jamais du pain directement du sac au grille-pain. Laissez le exposé à l’air pour un temps pour enlever le plus d’humidité possible. Un contenu d’humidité inconsistant dans le pain produira un rôtissage inconsistant. En général, le réglage de la température contrôle la texture (température interne) de la rôtie et la vitesse contrôle la couleur. Lorsque la texture est réglée utilisez la vitesse pour l’ajustement de la couleur et de la variance naturelle d’un lot à l’autre.

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Holman conçoit chaque grille-pain pour rencontrer les exigences les plus rigoureuses des services alimentaires. La convection forcée brevetée garde le grille-pain froid au toucher et prolonge la durée des principales composantes. La convection forcée accroît la productivité en recirculant l’air préchauffé dans la chambre de cuisson. Le chauffage à infrarouge au Quartz procure une chaleur plus rapide, plus constante que le chauffage à éléments traditionnel. A

Un espace de maintien chauffé pour conserver les rôties à la température parfaite. Grille-Pain à Convoyeur Holman La convection forcée garde le grille-pain froid au toucher et prolonge la durée des principales composantes. Compact, ne demandant que 141/ ” d’espace de comptoir et peut être placé contre un mur. Contrôles de chaleur haut/bas et ajustements de vitesse faciles à utiliser. Le chauffage à infrarouge au Quartz procure une chaleur constante rapide et reprend sa pleine puissance en quelques secondes. 2

A. #QCS1-350 Grille-Pain à Convoyeur. Produit 350 tranches par heure. 141/4”l x 187/8”p x 131/4”h. (36.2 x 47.9 x 33.6 cm) 120V; 1600 W.

B. #QCS2-800 Grille-Pain à Convoyeur. Produit 800 tranches par heure. 141/2”l x 223/8”p x 155/8”h. (36.8 x 56.8 x 39.7 cm) 208/240/220V; 2800 W. C. #QCS2-1200B Grille-Pain à Convoyeur Rapide pour Bagels. Produit 1200 demi-bagels par heure. 141/2”l x 223/8”p x 155/8”h. (36.8 x 56.8 x 39.7 cm) 208/240/220V; 3200 W. D. #QCS3-1300 Grille-Pain Haut Volume à Convoyeur. Produit 1300 tranches par heure. 181/2”l x 223/8”p x 155/8”h. (47 x 56.8 x 39.7 cm) 208/240/220V; 3600 W. E. #QCSE 2500 Grille-Pain à Convoyeur avec Contrôles Électroniques. Produit 500 tranches par heure. 145/8”l x 223/8”p x 155/8”h. (37.1 x 56.8 x 39.7 cm) 120V; 1700 W. F. #QCS3-1400BH Grille-Pain à Convoyeur pour Brioches. Produit 1400 demi-brioches par heure. 181/2”l x 223/8”p x 155/8”h. (47 x 56.8 x 39.7 cm) 208/240/220V; 3400 W.

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A. Modèle #314HX (non illustré) • Courroie de Convoyeur de 14” (35.5 cm) de largeur. • Chambre de Cuisson - 21” (54.6 cm) long x 16” (40.7 cm) de large. • Capacité de pizza 14-16 de 12”/ hre. • (Pâte fraîche) 50-60 pizzas de 5”/ hre Modèle 318 HX (illustré) • Courroie de Convoyeur de 18” (45.7 cm) de largeur. • Chambre de Cuisson - 21” (54.6 cm) long x 193/4” (50.2 cm) de large. • Capacité de pizza 10-12 de 16”/ hre. • (Pâte fraîche) 14-16 pizzas de 12”/ heure ou 90-110 pizzas de 5”/ hre. Modèle 418 HX (non illustré) • Courroie de Convoyeur de 18” (45.7 cm) de largeur. • Chambre de Cuisson - 29” (73.7 cm) long x 193/4” (50.2 cm) de large. • Capacité de pizza 15-17 de 16”/ hre • (Pâte fraîche) 20-25 pizzas de 12”/ heure ou 130-140 pizzas de 5”/ heure. Grilloirs à Fromage Ultra-Robustes Holman De comptoir, mural, empilable, éléments infrarouges électriques au quartz, convection forcée brevetée, chaleur supérieure seulement, tablette amovible à six positions. B. #F36 Va accepter 2 assiettes de 12” (illustré) • Ouvertures: 35”l x 14”p x 9”h (890 x 355 x 240 cm) • Hors-tout: 42”l x 16”p x 191/8”h (106.7 x 42 x 48.6 cm) avec pattes de 4” (10.2 cm) • Puissance: 208V, 1 phase, 19.7 amps ou 240V, 1 phase, 17.2 amps. #F24 Va accepter 2 assiettes de 10” (non illustré) • Ouvertures: 23”l x 14”p x 9”h (58.5 x 35.5 x 24 cm) • Hors-tout: 30”l x 16”p x 191/8”h (76.2 x 42 x 48.6 cm) avec pattes de 4”(10.2 cm) • Puissance: 208V, 1 phase, 14.9 amps ou 240V, 1 phase, 13 amps. Fours de Finition Final Touch de Holman Parfait pour les postes de serveuses, compact/léger, de comptoir, mural, empilable, éléments infrarouges électriques au quartz, convection forcée brevetée, chaleur supérieure seulement, tablette amovible à cinq positions. C. #FT1 Va accepter 1 assiette de 10” ou plat de 12” (non illustré) • Ouvertures: 13”l x 10”p x 61/8”h (33 x 26.6 x 15.6 cm) • Hors-tout: 181/2”l x 127/8”p x 13”h (47 x 32.7 x 33 mm) avec pattes de 21/2” (64 cm) • Puissance: 120V, 1 phase, 10.5 amps ou 240V, 1 phase, 13 amps. #FT2 Va accepter 2 assiettes de 10” (illustré) • Ouvertures: 201/4”l x 101/2”p x 61/ ”h (51.5 x 26.6 x 15.6 cm) • Hors-tout: 253/4”l x 127/8”p x 13”h (65.4 x 32.7 x 33 cm) avec pattes de 21/ ” (64 cm) • Puissance: 120V, 1 phase, 13.8 amps.

LES FOURS PROVEYOR DE HOLMAN sont une façon abordable pour développer votre menu. Ils vous permettent d’ajouter une variété de mets cuits au four et des profits… rapidement, facilement et efficacement. Les Chefs préfèrent les fours Proveyor de Holman parce qu’ils sont : Versatiles Cuisent plusieurs produits dans le même four avec notre contrôle de vitesse de courroie de convoyeur et les contrôles de chaleur à semi-conducteurs individuels du haut et du bas ajustables. Économiques Notre équipement économise l’énergie et est économique à opérer avec nos éléments au quartz, dimensions compactes, mise en marche rapide (8-10 min), contrôles à semi-conducteurs et cuisson à convection forcée Complètement Automatique Facile à opérer, mettez l’interrupteur à on, réglez les contrôles pour la cuisson parfaite et placez le produit sur la courroie pour un produit parfait à chaque fois.

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C A

A. #3679 Support à Filtre illustré avec Filtre de rayonne #3678 vendu séparément. (50 par boîte). B. Liquide à Friture Ajoutez plus d’huile à friture MirOil lorsque la nourriture cuit plus foncée ou avec un excès d’huile. Pas de filtration requise. Plus de chaleur est amenée aux points de cuisson à toutes températures d’huile. Les hautes températures augmentent les réactions de rupture de l’huile et forment plus de mauvais gras, acrylamides ou autres substances nuisibles à la santé. Rehaussez la qualité de la nourriture & prolongez la durée de l’huile. Les points de cuisson cuisent plus chaud. Prévient le carbone et la gomme. C. #3675 Econo-Filtre complet #3676 Support seul #3674 Sac seul Achetés ensemble ou séparément. D. Poudre à friture Procure une qualité de nourriture consistante et améliorée. Économie d’huile de 25%- 40%. Les points de cuisson cuisent plus chaud. Les friteuses sont sans carbone et gomme. Simple procédure quotidienne pour entretien de l’huile. E. #60LC Seau à filtrer Pour filtrer et manutention plus sécuritaire de l’huile chaude. Profil bas pour se placer dessous les valves de drainage. Sac et armature achetés séparément. 16” dia x 12.4”h. Utilisez pour capacité d’huile de friteuse jusqu’à 55 lbs. F. #BD505 Capacité d’huile jusqu’à 55 lbs – 28L. Machine à filtrer à double usage et chariot de transport. Pompe électrique à haut volume extra robuste de 1/ hp. Pompe l’huile de 5 à 10 gpm. Bassin mobile recouvert d’acier pour transport sécuritaire d’huile chaude. Se déplace facilement sur des surfaces inégales avec des roulettes de 8”. Équipé d’un couvercle anti-éclaboussure, hermétique, amovible. Se place dessous les valves de drainage avec peu de dégagement. Haute performance avec filtre débit facile. Durée du filtre de 6 mois assure un bas coût de filtration. G. #8SMS Cuiseur à pâtes électrique Spaghetti Magic de Frymaster. Panneau de contrôle lisse, facile à nettoyer, puits de cuisson creux – pas de bord ou coin soudés. 8 kw de puissance – préchauffage et récupération plus rapides. Fournit 1080 portions de 10 oz de pâtes reconstituées par heure. 208 V, 1 ou 2 phases ou 240 V, 1 ou 3 phases. 36”l x 323/ ”p x 49”h. H. #ERD40 Friteuse Électrique. Illustrée avec roulettes optionnelles. Réservoir de friture en acier inoxydable, capacité de 40 lbs. Éléments de type ruban à basse densité de 14 kw. Aussi disponible: #ERC-40. Contrôle par ordinateur avec afficheur digital de 12 caractères. 15.5”l x 34.15”p x 41”h. 2

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A. #MJ35 Friteuses au Gaz Conçue spécifiquement pour friture tout-usage. Design de bassin ouvert, pas de tubes, facile à nettoyer. Thermostat central, réponse rapides aux remplissages, précis à 1º. Zone fraîche en profondeur, valve de drainage de type IPS à bille de 11/4”. Brûleur à orifices multiples, pas de tubes de brûleurs radiants qui brûlent, pas de nettoyage ou d’ajustement aux obturateurs d’air. La MJ35 a une capacité minimale de 30 lbs (15 L) et max de 40 lbs (20 L) de graisse. L’aire de friture a de 12”x 15”. Ce modèle de 110,000 BTU/hr est conçu spécifiquement pour friture tout-usage et produire 65 lbs de frites/hr. 40.47”h x 15.88”l x 29.12”p. B. #MJ45E Friteuses au Gaz Conçue spécifiquement pour friture à haut volume. Design de bassin ouvert, pas de tubes, facile à nettoyer. Thermostat central, réponse de 7-10 secondes aux remplissages, action d’anticipation de 1º, dépassement de température réduit. Zone fraîche en profondeur, valve de drainage de type IPS à bille de 11/4”. Brûleur à orifices multiples, pas de tubes de brûleurs radiants qui brûlent, pas de nettoyage ou d’ajustement aux obturateurs d’air. La MJ45E a une capacité minimale de 40 lbs (20 L) et max de 50 lbs (25 L) de graisse. Ce modèle de 122,000 BTU/hr est conçu spécifiquement pour friture à haut volume. 45”h x 15.6l x 31.5”p. C. #GF14 Friteuses au Gaz Une friteuse économique tout-usage. Design de bassin ouvert, pas de tubes, facile à nettoyer. Zone fraîche en profondeur, valve de drainage de type IPS à bille de 11/ ”. Pas de tubes de brûleurs radiants qui brûlent, pas de nettoyage ou d’ajustement aux obturateurs d’air. La GF14 a un bac de 35 lbs (17 L) avec une capacité minimale de 30 lbs (15 L) et max de 40 lbs (20 L) de graisse. Aire de friture: 12” x 15”. Ce modèle de 100,000 BTU/hr est conçu spécifiquement pour friture tout-usage et produire 65 lbs de frites/hr. 40.51”h x 15.88”l x 28.11”p. D. #S18F La nouvelle friteuse S18F (12 kw) & la super friteuse S18SF (16 kw), anciennement connues comme E18F & E18SF sont les mêmes friteuses fiables que Garland a vendues pendant des années. Capacité de chaleur de 12 kw. Capacité de production (frites congelées) 50 lbs/hr. Capacité de graisse de 30 lbs. Bac de friture de 18” de largeur: Amovible, calibre lourd, plaqué nickel. Aire de friture:13”l x 151/2”p. Grosseur du drain: 1”. Contrôle de thermostat mécanique. Interrupteurs électromécaniques. Fini extérieur avant et côtés en acier inoxydable, 2 paniers en broche chromés standard. Disponible une phase. S’assortit avec les cuisinières S680. 43.75”h x 18”l x 34.5”p.

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CUISINIÈRES AU GAZ

A. #H284 Séries Starfire Sentry Cuisinière à Service Moyen au gaz avec deux fours pleine grandeur, 60” de largeur. 10 brûleurs Starfire avec dessus et anneaux étoilés en fonte. La devanture et le panneau de contrôle, les portes de four et la colonne centrale en acier inoxydable avec côtés et moulures avant noirs. Dosseret et tablette en acier inoxydable. Disponible avec plaque chaude et/ou gril, et/ou avec base de rangement à droite en option. (Utiliser H287 plutôt que H284). Brûleurs Starfire (10) de 24,000 BTU (Gaz Naturel) ou Brûleurs Starfire (10) de 20,000 BTU (Gaz Propane). Thermostat de four ultra robuste “FDO” (150ºF – 500ºF), régulateur de pression de gaz. B. #M43R Cuisinière Ultra Robuste au Gaz avec Four. Six brûleurs Starfire de 24,000 BTU (7 kw), dessus/anneaux étoilés en fonte ultra robuste. 34”l x 38”p, incluant un panneau avant de 71/4” de profond. Intérieur de four en

porcelaine émaillée 261/4”l x 131/2”h x 29”p. Brûleur de four en fonte de 40,000 BTU, (1.72 kw). Devant en acier inoxydable avec côtés d’époxy pulvérisé noirs. Gaz naturel ou propane. (Disponible avec base de rangement & portes, #M43S, et dessus modulaire, #M43T). C. #36E Série Cuisinière Électrique Ultra Robuste (#36ER33-88 illustré) Recommandée pour opérations à beaucoup d’ébullition qui requièrent des éléments tubulaires à haute vitesse pour du travail de casseroles. Plaque d’ébullition: le dessus d’acier de 24”x 24” a quatre zones de chaleur chacune contrôlée par un interrupteur à trois intensités de chaleur. Deux interrupteurs pour l’avant et deux interrupteurs pour l’arrière. Éléments ouverts: Deux 81/ ” de diamètre, chacun contrôlé par un interrupteur à trois intensités de chaleur. Entrée totale du dessus de 12.2 kw. 36”l x 36”p x 36”h. 2

D. #MPGS10D Four Moisture Plus Deluxe Garland four à profondeur standard. (Plus profond disponible). 3 en 1 ! Un excellent four à convection, un four à cuisson humide et a cuisson lente et maintien d’humidifié. Le nouveau Moisture +™ présente un système à “humidité” innovateur qui procure l’humidité nécessaire pour une cuisson de première qualité de pain et pâtisserie. E. #GPD48 Four Cuisson/Pizza Pyro à Ponts Porte de four pleine grandeur à égalité avec la plaque de cuisson, pour chargement et déchargement facile. Poignée de porte “Cool Touch” pour manutention confortable, sécuritaire. Système de clapet de chaleur pour régler la chaleur de haut au bas. Portes à accès facile au brûleur et à la valve de gaz. Avant et côtés en acier inoxydable, dessus aluminisé, pattes d’époxy pulvérisé noires. Classifié UL, CUL et répertorié NSF. 96,000 BTU/h; 28.1 kw. Dimensions totales: 63”l x 451/4”p x 741/32”h.

ÉQUIPEMENT DE CUISSON

A. S éries “Designer” équipement de cuisson de comptoir électrique paraît bien, fonctionne bien et produit avec facilité. Facile à nettoyer & entretenir. Équipement de comptoir au gaz aussi disponibles. Toutes profondeurs sont de 24”. 208 V / 240 V. Plaque Chaude 15”l x 113/4”h Réchaud 15”l 111/2”h Friteuse 15” ou 30”l x 13”h Plaque à Frire 15” 24” ou 36”l x 133/4”h Gril 15” 30” 42”l x 133/4”h B. #E20-SP Cuiseur pour Marmites Préparez des sauces, bouillons, même des confiseries. Devant et côtés finis émail cuit noir avec panneau de contrôle inox amovible. Électrique: 5.5 kw, 208/220 V. Une phase. Aussi disponible au gaz modèle #G20-SP: 60,000 BTU. 20”l x 20”p x 24”h. C. #E24 Séries Plaques à Frire de Comptoir Modèle illustré #E24-36G avec base #CS24-36. Disponible en largeurs standard de 15” 18” 24” 36” par 273/4” de profond par 251/4” de hauteur minimum. Dimensions de 30”– 96” de large disponible sur commande. D. #CA1E Cuiseur à Vapeur Pronto Plus Procure les bénéfices reconnus de la cuisson sans pression à vapeur par convection naturelle. Cuiseur compact de comptoir idéal pour les exploitations à la carte. Capacité: Par compartiment – Dimension: 12” (305 mm) x 20” (509 mm) ou gastronorm 1/1, 100 et 65 mm de profond. Six pannes de 1” (245mm) de profond ou Trois pannes de 21/2” (64 mm) de profond ou Deux pannes de 4” (102 mm) Électrique 8.0 kw / 60 Hz. Disponible 208 V / 240 V. Une phase ou 3 phases. 24”l x 24p x 15”h (61 x 61 x 38.1 cm) E. #G56PB Le Révolutionnaire Four à Pizza à l’Air Circulé. Disponible avec module de puissance du bas ou du haut. Le concept exclusif à circulation d’air en fait un four à chaleur extrêmement uniforme. Thermostat à action instantanée 200ºF – 550ºF. Système de propulsion de chaleur de four ajustable en haut et en bas. Brûleur de combustion à air forcé – 80,000 BTU. Ventilateur 3/4 hp. Surface du pont 56”l x 36”p. Surface du plancher 63”l x 45”p.

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Imaginez allumer de la chaleur instantanée, sans une flamme ouverte ou un élément. Imaginez avoir accès à toutes les possibilités de cuisson dans des endroits où l’équipement conventionnel n’est pas possible ou pratique. Imaginez cuisiner avec une vitesse incroyable, sécurité et beaucoup de puissance. Tout cela est possible avec l’Induction Garland.

Fours à Induction Garland La chaleur immédiate, flexibilité d’utilisation, vitesse de performance et simplement une connexion à fiches font de l’induction de table de Garland des unités parfaites pour les kiosques, cafétérias, salles à dîner, buffets et toute location où de la cuisson de démonstration est requise. A. #GMIU Unité de Table Simple avec Contrôles Digitaux (Multi). Modèle 3.5: 3500 W, 208 V & 240 V, 1 phase. Modèle 5.5: 5500 W, 208 V, 3 phases.

B. #GIWOK Unité Wok de Table avec Contrôles Manuels Modèle 3.5: 3500 W, 208 V & 240 V, 1 phase. Modèle 5.0: 5000 W, 208 V, 3 phases. C. #GIU Unité de Table Simple avec Contrôles Manuels Modèle 2.5: 2500 W, 208 V & 240 V, 1 phase. Modèle 3.5: 3500 W, 208 V & 240 V, 1 phase. Modèle 5.0: 5000 W, 208 V, 3 phases. D. # GIU Double, Unité de Table Double avec Contrôles Manuels Modèle 3.5: 3500 W x 2, 208 V, 3 phases. Modèle 5.0: 5000 W x 2, 208 V, 3 phases.

PUISSANCE SUR DEMANDE Peu importe où vous êtes, une unité à Induction Garland met de l’énergie juste au bout de vos doigts. La chaleur est instantanée, avec l’énergie induite centrée sur la casserole plutôt que sur l’air. Ceci réduit l’excès de chaleur dans l’aire de cuisson, créant un environnement de travail plus confortable, gardant les coûts d’air climatisé bas et rendant les employés plus heureux et plus productifs. SÉCURITÉ EN PREMIER La cuisson par induction dirige la puissance directement dans les articles de cuisson. Il n’y a pas de flammes ou fumées et la surface de cuisson demeure fraîche au toucher, réduisant la possibilité de brûlures ou de feu d’huile ou de graisse renversée. De plus, “l’interruption automatique 60 secondes” exclusive de Garland ferme automatiquement le

courant s’il sent qu’il n’y a pas de casserole sur la surface pour plus d’une minute. Ceci élimine tout risque de blessure si par inadvertance une casserole était placée sur la surface lorsque non utilisée. Finalement, toutes les unités à induction Garland viennent avec des senseurs thermostatique activés à haute limite pour aider à prévenir de bouillir à sec.

N’IMPORTE QUAND, N’IMPORTE OÙ

PLUS DE CONTRÔLE

AUTOPORTANTES OU ENCASTRÉES

La cuisson peut commencer immédiatement. La chaleur est là lorsque vous en avez besoin et le temps de cuisson est plus rapide qu’avec le gaz ou l’électricité. De plus, vous pouvez augmenter ou diminuer la chaleur et l’unité réagit instantanément. Même l’eau bout plus vite sur une unité à induction Garland ! C’est idéal pour une présentation de cuisson lorsque des clients affamés observent.

Toutes les unités sont légères et portatives, vous donnant la possibilité d’apporter votre “cuisine aux clients”, de vous déplacer à différents endroits au besoin. S’il n’y a pas de besoin de le transporter, des unités encastrées de Garland peuvent être installées à égalité avec le dessus d’un comptoir. En tenant compte des possibilités de ventilation des composantes électroniques, tout comptoir peut virtuellement être un centre de cuisson.

La chaleur immédiate, la flexibilité d’utilisation, la vitesse de performance et la connexion simple d’une fiche font que les unités de table à induction Garland sont parfaites pour les kiosques, cafétérias, salles à dîner, buffets et toute location où de la cuisson de démonstration est requise.

REFRIGÃ&#x2030;RATION

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R E F R I G É R AT I O N

Caractéristique Séries Dependable

Séries Dependable

1. CONTRÔLE DIGITAL Le contrôle digital attrayant tout en étant fonctionnel maintient et surveille toutes les fonctions mécaniques du système de réfrigération. Les caractéristiques vous assurent que vos produits sont maintenus avec une précision optimale.

2. FINI INTÉRIEUR L’acier inoxydable procure un intérieur impeccable qui est brillant et d’entretien facile. Les coins sont arrondis pour faciliter le nettoyage. Le plancher intérieur est fait d’acier inoxydable à l’épreuve des dommages.

3. CAISSONS Les caissons sont fabriqués entièrement d’acier inoxydable avec isolant de polyuréthanne résistant à l’humidité. Légers, solides, économes d’énergie et sans CFC. 4. SERRURES DE PORTES Des serrures robustes sont montées sur l’extérieur des portes pour éliminer les problèmes de condensation et assurer la sécurité.

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5. TABLETTES Les tablettes approuvées NSF sont faites de tiges d’acier attrayantes et durables. Le recouvrement de polyester gris résiste à la corrosion et à l’écaillement. 6. PORTES À CHARNIÈRES SOLIDES Toutes les portes solides sont faites d’acier inoxydable avec corps de polyuréthanne. Dispositif de fermeture positive fait par l’action d’un ressort ajustable. Toutes les portes solides peuvent demeurer ouvertes pour remplissage rapide.

7. ROULETTES Tous les meubles sont livrés avec des roulettes robustes et durables de 4’’ avec freins.

8. LUMIÈRES INTÉRIEURES Tous les meubles contiennent des lumières intérieures pour illumination claire des produits.

LES SÉRIES DEPENDABLE – EXCLUSIVITÉ RUSSELL Les réfrigérateurs et congélateurs des Séries Dependable se distinguent par la beauté naturelle de leur intérieur et extérieur complètement en acier inoxydable. Les caractéristiques des Séries Dependable en font le choix pour les cuisines exigeantes où la propreté et la performance sont de la plus grande importance.

Contrôle Numérique.

Coins Arrondis.

9. ALARME AUDIBLE Une alarme audible avertit quand la température des produits est hors des normes de sécurité pour réduire les chances de perte de produits due à une panne. 10. GARANTIE Toutes les unités portent une garantie pièces et main d’œuvre d’une année et de 4 années additionnelles sur le compresseur.

Portes avec Serrures.

Tablettes Résistantes.

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Séries Dependable

Les Séries Dependable de Russell, sont disponibles avec portes simples ou doubles. A. #RFSC 48 Congélateurs 2 portes, 6 tablettes. 3/4 hp, 12.2 Amp, 115 Volts. 28.5"p x 48"l x 80.25"h. #RFSC 24 Congélateurs (illustré) 1 porte, 3 tablettes, 1/2 hp, 9.8 Amp, 115 Volts. 28.5"p x 23.5"l x 80.25"h. #RSCP 48 Réfrigérateur 2 portes, 6 tablettes. 3/4 hp, 10.5 Amp, 115 Volts. 28.5"p x 48"l x 80.25"h. #RSCP 24 Réfrigérateur 1 porte, 3 tablettes, 1/3 hp, 9.7 Amp, 115 Volts. 28.5"p x 23.5"l x 80.25"h. B. Les Réfrigérateurs et Congélateurs à Portes Vitrées de la Ligne Ambassador excèdent les demandes d'une cuisine occupée à un prix raisonnable. Les caractéristiques des Séries Ambassador en font le choix pour les cuisines exigeantes où la

propreté et la performance sont de la plus haute importance. Les séries Ambassador sont disponibles dans une variété de styles de portes incluant pleines, verre pivotantes, verre coulissantes ou demi-portes. Caractéristiques Standard: • Le contrôle digital attrayant tout en étant fonctionnel maintien et surveille toutes les fonctions mécaniques du système de réfrigération. Les caractéristiques assurent que vos produits sont maintenus avec la meilleure précision. Une alarme visuelle avertit lorsque le caisson a une température trop haute ou trop basse. • Toutes les unités sont équipées avec le réfrigérant R404A ou R134A respectueux de l’environnement. Les congélateurs maintiendront des températures de -10°F. ou moins, idéale pour la plupart des produits

congelés. Les réfrigérateurs maintiennent de 32 à 38°F. • L'acrylique blanc cuit ou l'acier recouvert de zinc procure un intérieur impeccablement propre qui est brillant et facile d'entretien. Les coins intérieurs sont arrondis pour faciliter le nettoyage. Le plancher intérieur est en acier inoxydable résistant aux dommages. GH= Verre Battante, GS= Porte Coulissante AL= Aluminium, RH/LH= Main Droite/ Main Gauche Porte Verre Battante #RSCP 24 GH AL RH #RSCP 24 GH AL LH #RSCP 48 GH AL #RSCP 72 GH AL RH Porte Verre Coulissante #RSCP 48 GS AL (illustré) #RSCP 72 GS AL

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R E F R I G É R AT I O N Chambre Froide & Congélateur • Complètement portatif. Facile à assembler, démonter et ré-assembler. • Le système de réfrigération “Cold Pack” est standard sur les deux. • Entrez dans le réfrigérateur et le congélateur. Ce système monté sur un plancher plain-pied est facilement amovible pour nettoyage et entretien. • Blanc, cuit sur acier acrylique, dedans et dehors, plancher galvanisé. Les panneaux sont proprement attachés ensemble par des attaches à cames. Les joints des rainures et languettes sont en polyuréthanne (pas de bois utilisé). Les portes sont montées avec de la quincaillerie au superbe fini chromé brossé. Isolation de 3" en polyuréthanne injecté sous pression. A. #C100 Réfrigérateur 69"l x 77/89"h x 49"p. 1/2 hp. Capacité: 103' cubes. #F100 Congélateur 69"l x 77/90"h x 49"p. 3/4 hp. Capacité : 103' cubes. #TDF10200A44 Système de réfrigération. B. Chambres Froides / Congélateurs. Fabriqués en usine, les panneaux de plancher, plafond et murs sont conçus pour rencontrer les plus hautes exigences de l’industrie de la réfrigération. Un grand choix de chambres froides et congélateurs est disponible dans des finis d’acier émaillé blanc, aluminium ou acier inox. Plusieurs options disponibles-portes d’entrées; avec ou sans plancher; différentes hauteurs; types de tablettes; systèmes réfrigérants intégrés ou à distance, etc. Consultez nos conseillers pour toute information concernant vos exigences spécifiques.

C. #CSGH Présentoir de Dessus de Comptoir Blanc, cuit sur acier émaillé, dedans et dehors ou acier inoxydable en option. Dimensions extérieures: 24"l x 26"p x 36"h. Dimensions intérieures: 21"l x 18.5"p x 32"h. 1/5 hp; 115V, 6 Amp

R E F R I G É R AT I O N C O N S E I L P R AT I Q U E 1. La plupart des systèmes de réfrigération dans la cuisine sont refroidis à l'air et ils dépendent de l'aptitude d'évacuer leur chaleur dans la pièce de façon à réfrigérer efficacement. Votre système refroidi à l'air ne fonctionnera pas efficacement dans un pièce à température de plus de 95º F.

A. #SSG547 Présentoir Réfrigéré à Portes Coulissantes. Le Présentoir Horizontal étale de façon flexible une variété de produits à température moyenne tels que sandwichs, salades, tartes, ou breuvages dans la cafétéria, au restaurant, dépanneur, halte routière, bref, là où vous en avez besoin!

2. Un nettoyage régulier de l'unité de condensation pour retirer la mousse et les débris fera que votre équipement fonctionnera sans problèmes longtemps.

Une silhouette basse permet une vue sans obstruction au-dessus du présentoir tout en conservant une bonne capacité intérieure.

3. Les joints d'étanchéité de portes s'usent à l'utilisation, toutefois leur durée de vie est allongée de façon significative s'ils sont nettoyés occasionnellement et que si l'on ne permet pas aux dépôts de nourriture de s'accumuler le long du joint d'étanchéité.

Présentez des produits complémentaires juste à côté de marchandises sèches dans votre étalage. Les trempettes à côté des croustilles, les trempettes à côté des craquelins. La longueur totale de 47" se place très bien sur une tablette.

4. Laisser un joint d'étanchéité qui fuit sans s'en occuper fait perdre de l'énergie et causera l'usure prématurée de votre compresseur résultant à une réparation très coûteuse.

• Portes auto-fermantes ajustables avec joints magnétiques.

5. Ne laissez pas la nourriture s'empiler à l'intérieur diminuant la circulation d'air du ventilateur causant des problèmes de température. La circulation de l'air est très

• Isolation injectée de polyuréthanne sans CFC. • Éclairage fluorescent horizontal est standard. • Réfrigération silencieuse avec évaporateur de condensation automatique est standard. Extérieures: 47"l x 22"p x 22"h. Intérieures: 44"l x 16.5"p x 17.6"h. 1 /5 hp; 115 V, 6 Amp. B. #RFSC 24GH Congélateur Dimensions extérieures: 23.5"l x 28.5"p x 80.25"h. Dimensions intérieures: 20.5"l x 27"p x 63.5"h. 1/2 hp; 115 V, 10 Amp. C. #VASC48 Présentoir Réfrigéré à Devant Ouvert Dimensions extérieures: 48"l x 28.5"p x 80.5"h. Dimensions intérieures: 44"l x 18.5"p x 33"h. 1 hp; 115V, 208V, 230V, 17.8 Amp.

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importante pour une réfrigération adéquate. 6. Tous les congélateurs sont réglés pour passer par un cycle de décongélation durant la journée. Si vous trouvez votre thermomètre en haut du point de congélation, attendez 15 minutes pour voir s'il change. Il se peut que vous ayez vérifié votre système durant un cycle de décongélation et dans quelques minutes retournera à une température normale de congélation avant qu'aucun produit ne se gâte. 7. Toute unité de réfrigération devrait avoir un thermomètre à l'intérieur (si non incorporé) pour vous permettre de surveiller la température de maintien. Les systèmes font rarement défaut sans avertissement, ainsi tout changement de température devrait donner suffisamment de délai pour faire vérifier le système avant que la panne complète se produise ou du produit soit perdu. La garantie du manufacturier couvre la défectuosité de système/composante mais n'accepte aucune responsabilité de perte de produits. Ceci est votre responsabilité et habituellement couvert par une police d'assurance séparée.

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A. #8FR Cabinet de Crème Glacée à Saveurs 541/8"l x 303/8"p x 477/16"h. Capacité: 18.6 pi cu, 2 couvercles. • Condensateur à cadrage radiant à non-engorgement ne requérant aucun entretien. • 11 jarres – pompe à chocolat super robuste, trois pompes à sirop, six jarres à fruit et un support à cuillère. • Pompe à portions facile à ajuster de zéro à 13/4 oz. • Démontez et nettoyez les pompes sans outils. • Les jarres sanitaires n'écailleront ou ne briseront pas. • Les deux couvercles peuvent être poussés de côté complètement durant les périodes d'achalandage ou de nettoyage. B. Présentoirs Illuminés à Crème Glacée. • Les couvercles de service en plexiglass

sont renforcés d'aluminium pour une résistance accrue. • Le bas du cabinet a de l'espace pour l'entreposage des contenants. #KDC47 461/2"l x 2611/16"p x 5011/16"h Capacité de 12 pi cu, 1 couvercle. #KDC67 67"l x 26 /16"p x 50 /16"h Capacité de 19.1 pi cu, 2 couvercles. 11

#KDC87 88"l x 26 / "p x 50 / "h Capacité de 26.4 pi cu, 2 couvercles. 11

C. Cabinets à Crème Glacée • Drain inférieur pour décongélation facile. • Aire du compresseur compact permet de la capacité additionnelle au cabinet. • Le condensateur à cadrage radiant économise l'énergie et les coûts d'entretien. #2SF 321/8"l x 2015/16"p x 341/16"h Capacité 5.4 pi cu, 2 couvercles.

#4DF 305/8"l x 309/16"p x 341/16"h Capacité 5.4 pi cu, 2 couvercles. D. Présentoir à Impulsion de Produits Congelés "Soutes" (non-illustré) • Présentoir à crème glacée et nouveautés congelées. • Dessus super robuste avec couvercles verrouillables. • Roulettes super robustes. #B5 28"l x 221/2"p x 361/2"h Capacité 5.0 pi cu. #B7 36"l x 221/2"p x 361/2"h Capacité 7.2 pi cu. #B9 42" L x 221/2"p x 361/2"h Capacité 8.8 pi cu.

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Les Réfrigérateurs et Congélateurs à Portes Vitrées et Pleines Habco offrent une meilleure circulation d'air, empêchant l'engorgement et prolongeant l'espérance de durée. Un système d'évaporation automatique et facile d'entretien dissipe efficacement la condensation. La luminosité et l'efficacité des portes vitrées améliorent la performance & la résistance à la buée, tout en prolongeant la durée de la quincaillerie. A. #SE28 Réfrigérateur / Porte Vitrée Simple. 301/2"l x 31"p x 78"h (78 x 78.7 x 198 cm). 3/4 hp (.225 kw) B. #SE42 Réfrigérateur / Porte Vitrée Coulissante Double. 471/2"l x 31"p x 78"h (121 x 78.7 x 198 cm). 1/3 hp (0.4 kw)

#SE46 Réfrigérateur / Porte Vitrée Double. 471/2"l x 31"p x 78"h (121 x 78.7 x 198 cm). 1/2 hp (.4 kw) C. #SE28S Réfrigérateur / Porte Pleine Simple. 301/2"l x 31"p x 78"h (78 x 78.7 x 198 cm). 1/3 hp (.225 kw) #SSE28S Réfrigérateur / Inox / Porte Simple, acier inox. 301/2"l x 31"p x 78"h (78 x 78.7 x 198 cm). 1/3 hp (.225 kw) #SF28S Congélateur / Porte Pleine Simple. 301/2" L x 31" P x 78" H (78 x 78.7 x 198 cm). _ hp (.56 kw) #SSF28S Congélateur / Porte Inox Simple, acier inox; 301/2"l x 31"p x 78"h (78 x 78.7 x 198 cm). 3/4 hp (.56 kw) D. #SE46S Réfrigérateur / Porte Pleine Double. 471/2"l x 31"p x 78"h (121 x 78.7 x 198 cm). 1/2 hp (.4 kw)

#SSE46S Réfrigérateur / Inox / Porte Double, acier inox; 47 1/2"l x 31"p x 78"h (121 x 78.7 x 198 cm). 1/2 hp (.4 kw) #SF46S Congélateur / Porte Pleine Double. 471/2"l x 31"p x 78"h (121 x 78.7 x 198 cm). 3/4 hp (.56 kw) #SSF46S Congélateur / Inox / Porte Double, acier inox; 471/2" L x 31"p x 78"h (78 x 78.7 x 198 cm). 3/4 hp (.56 kw) E. #SE20E Réfrigérateur / Porte Vitrée Simple. 251/2" L x 291/4"p x 725/8"h (64 x 74.30 x 184.5 cm). 1/5 hp (.15 kw) F.

#SE40E Réfrigérateur / Porte Vitrée Coulissante Double. 47 1/2"l x 31"p x 78"h (121 x 78.7 x 198 cm). 1/3 hp (.225 kw)

Les spécifications sont sujettes à changements sans préavis.

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Tables de Préparation à Aération Frontale Silver King Les tables réfrigérées à économie d'espace pour préparation de sandwiches Silver King combinent les dimensions compactes avec une capacité d'entreposage et de surface de travail maximales. Qu'elles soient utilisées pour des installations nouvelles ou de remplacement, ces unités versatiles permettent la flexibilité pour ajuster les pannes et les tablettes intérieures pour rencontrer les besoins spécifiques. Une distribution uniforme de l'air à travers les compartiments d'entreposage et des pannes assurent qu'une température froide est maintenue. Les pannes standard sont 1/6 de grandeur, 4" de profond.

A. #SKP4818 Méga table 48" 18 pannes. B. #SKP4812 Table de préparation 48" 12 pannes. C. #SK10MAJ Distributeurs à Lait Silver King Majestic Sécuritaire, facile à remplir et distribution sanitaire. Système de chargement: • Tablette extra robuste en acier inoxydable se pliant pour un un chargement sécuritaire et facile. • Améliore la stabilité. • Protège la valve des dommages. • Élimine la longue portée au-dessus du rail à plateaux durant le chargement. • Demeure fixe en place lorsqu'en position fermée, debout. Valves de distribution: C

• Le design des valves maintient une température constante du produit à 40ºF ou moins à travers tout le système.

• Aucune partie du tube de distribution n'est exposé, assurant l'hygiène optimale. Réfrigérateur Silver King Les réfrigérateurs à aération frontale Silver King procurent un fonctionnement hyper silencieux n'ayant aucun besoin de ventilation arrière, de dessus ou de côté nécessaire. • Dessus uni pour installation sous-comptoir. • Extérieur et plancher intérieur en acier inoxydable. • Circulation d'air forcé avec système de décongélation automatique. • Contrôle de température ajustable et indicateur de température intérieur. D. #SKR48B capacité de 12 pi cu. 47"l x 287/8"p x 34"h. E. #SKR27 capacité de 6.5 pi cu. 27"l x 293/8"p x 341/2"h. #SKUCF7F (congélateur) capacité de 6.5 pi cu. 27"l x 293/8" P x 341/2" ou 351/2"h E

#SKR27B capacité de 6 pi cu. 27"l x 287/8"p x 34"h.

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A. #GF24 Givreurs à verres refroidissant rapidement à –10 degrés pour produire un givre maximum sur les chopes à bière lorsque retirés. Servent aussi comme excellents refroidisseurs à plats pour les entrées de salades & fruits de mer. 24" de large. Aussi disponibles en largeurs de 36" et 48". B. #DW49 Réfrigérateurs horizontaux à puit profond incluant quatre (4) modèles autonomes en largeurs de 50", 65", 80" et 95". Un modèle de puit peu profond (#SF34) est disponible en largeur de 35" Les dessus des deux modèles profond et peu profond incluent des couvercles à glissement facile, acier inoxydable et dessus de comptoir acier inoxydable avec un arrête-verres intégré. L’intérieur de métal est d’acier galvanisé standard. Intérieur en acier inoxydable disponible. Les diviseurs ajustables sont de broche d’acier couvert d’époxy. Les systèmes de réfrigération à air forcé procurent une ample capacité pour refroidir et maintenir les produits 32º-38º Réfrigérant R134A. 115/60/1. 13.3 pi. cu. Dimensions 50"l x 261/2"p x 333/4"h (1270 x 743 x 857 mm) C. #BM23 et son compagnon le modèle BM 23C procurent mobilité avec application. Avec capacité de tonnelet et réfrigération robuste à air forcé, la bière est servie glacée à tout coup. La construction standard inclut du vinyle résistant à l’usure sur des extérieurs d’acier noir étant le choix de vinyle le plus populaire. Le dessus est fabriqué en acier inoxydable incluant un égouttoir pour nettoyage facile. Des roulettes extra robustes de 4" sont standard. Une tour isolée de 3" avec robinet simple est incluse avec le modèle BM23. Le modèle BM23C inclus une tour de 21/2" avec robinet simple. Construction intérieure: Murs et plafonds en acier galvanisé. L’isolation du meuble est de polyuréthane injecté qui aide à procurer une capacité de fonctionnement et une résistance maximums. Le réfrigérant utilisé est le R134A. Dimensions: 50"l x 261/2"p x 333/4"h D. #BB58 Réfrigérateurs "Back Bar" Disponibles en quatre modèles autonomes jusqu’à 95" de large. 27"p x 371/4"h Les portes pleines sont standard. L’extérieur de meuble standard inclut du vinyle résistant à l’usure (noir ou grain de bois) sur acier. Le dessus est fabriqué en acier inoxydable. E. #DD68 Bière à Extraction Directe. Tours isolées de 3" avec robinets simples ou multiples. La construction standard inclut du vinyle résistant à l’usure sur des extérieurs d’acier avec 2 choix de finis. Le dessus est fabriqué en acier inoxydable incluant égouttoir(s) pour nettoyage facile. La construction intérieure utilise de l’acier galvanisé pour les murs et le plancher. Éclairage intérieur standard. 69"l x 27"p x 383/4"h

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Séries SP Tables pour Préparation de Sandwichs • Les 7 Tous Nouveaux modèles approuvés NSF sont ceux ayants les coûts d'opération les plus bas de tous selon des tests indépendants. • Système de réfrigération équilibré pour le meilleur rangement de produits frais et autres aliments périssables. • Conception à conduits renfermés pour empêcher les renversements du dessus de s'infiltrer à l'intérieur. • Les meubles offrent une alimentation d'air par le devant pour les applications encastrées. • Les couvercles isolés sont standard. • L'extérieur du meuble est en acier inoxydable et l'intérieur en aluminium anodisé. A. #SP60MS Préparation de Sandwichs Dessus Méga Modèles de 34" de profond (moins planche à découper) en quatre dimensions avec hauteur de travail de 36". Inclut une planche à découper de 10" de large. Capacité jusqu'à 30 pannes 1/6 dans les modèles de 72". B. #SP27C Préparation de Sandwichs Dessus de Coupe Modèles de 29" en quatre dimensions avec hauteur de travail de 36". Inclut une planche à découper de 10" de large. Capacité jusqu'à 18 pannes 1/6 dans les modèles de 72". Le modèle à tiroirs SPD27 accommodera une panne d'hôtel de 12"x 20" dans chaque tiroir. Pannes non incluses. C. #DP46 Table à Préparation de Pizza Devant, côtés, dessus, portes et grille en acier inoxydable robuste. Les couvercles isolés sont faits d'acier inoxydable agencé. Les roulettes de 36" sont standard et incluses dans le 36" de hauteur de travail. La planche à découper est de 19" de large fabriqué en plastique polyéthylène à haute densité. Deux tablettes recouvertes d'époxy sont fournies derrière chaque porte comme standard. Les unités accepteront des pannes jusqu'à 6" de profondeur. Un évaporateur automatique est fourni pour éliminer le besoin d'un drain de plancher. 46"l x 32"p x 443/8"h. 115 V, 6.3 amps. Capacité nette 16.7 pieds cubes. D. #DP93P Table de Préparation de Déli / Pizza • Modèles de 32" (moins planche à découper) en quatre dimensions avec hauteur de travail de 36". Inclut une planche à découper de 19" de large. Le rail surélevé contient plusieurs pannes d'hôtels pour garnitures. L'intérieur accommode des tôles de 18" x 26" pour les boules de pâte. • Un système de réfrigération balancé conserve les produits de 33º à 38º pour un environnement de pâte à haute humidité. • Le meuble comporte un concept à Couverture d'Air froid. • Conception à conduits renfermés pour empêcher les renversements du dessus de s'infiltrer à l'intérieur. • L'extérieur du meuble est en acier inox. et l'intérieur en aluminium anodisé. • Les couvercles isolés sont standard.

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Présentoirs de Comptoir • Les modèles verticaux à portes vitrées à charnières utilisent du verre triple thermique. • Le meuble comporte un isolant injecté de deux pouces de polyuréthane. A. #CF5 Congélateur de Comptoir inclut des panneaux lumineux d'enseignes et est disponible en modèles "pass thru". Capacité de 5 pi. cu. (142 L). Températures d'opération aussi bas que -20ºF (-29ºC). Un Nouveau Système de Récupération plus Rapide maintient la température du produit même dans des conditions de haute utilisation. Fini extérieur en époxy blanc cuit. Trois tablettes en acier couvert d'époxy. Construction hygiénique aux coins arrondis. Éclairage intérieur fluorescent. Portes vitrées de verre triple trempé. Poignée de porte durable. 39"h x 22"l x 2425/32"p (991 x 559 x 629 mm).

B. #CTF2 Dessus de Comptoir pour friandises congelées. Couvercle à charnière pour accès facile et enseigne éclairée pour présentation. 21"l x 31"p x 17"h.

C. #UR30GFD Présentoir de comptoir réfrigéré pour aliments pré-empaquetés. Il comporte 3 tablettes, une lumière intérieure et des panneaux de côté vitrés optionnels pour rehausser la présentation des produits. 203/8"l x 23"p x 35"h.

Séries UC Unités Sous-Comptoir Modèles versatiles, compacts pour rangement réfrigéré sous comptoir de produits alimentaires. Construction ultra robuste incluant un fini extérieur d'acier inoxydable #3 sur le devant, côtés, porte(s) et grille. Le derrière du meuble et le bas sont en acier galvanisé. Le recouvrement intérieur est fait d'aluminium anodisé résistant à la corrosion. Le thermomètre intérieur est standard. Les portes sont équipées d'un joint magnétique à pression pour une étanchéité positive. La commode poignée à double tension est faite d'aluminium anodisé noir. Les roulettes de 6" sont standard, 2 incluant des freins. Un cordon de 8’ est fourni avec les modèles de 115 V. L'intérieur du meuble vient standard avec 2 tablettes en acier couvert d'époxy par section. Une lumière intérieure avec interrupteur manuel est fournie avec les modèles à porte vitrée.

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D. #UCR27 Réfrigérateur sous-comptoir, une porte, 27"l x 291/2"p x 34"h. E. #UCF27 Congélateur sous-comptoir, une porte, 27"l x 291/2"p x 34"h. F.

#UCR48 Réfrigérateur sous-comptoir, deux portes, 48"l x 291/2"p x 34"h. #UCF48 Congélateur sous-comptoir (non illustré), deux portes, 48"l x 291/2"p x 34"h.

G. #UCR34 Réfrigérateur sous-comptoir, peu profond, deux portes, 34"l x 201/2"p x 31"h.

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SYSTÈME DE FILTRATION D’EAU Ice-O-Matic recommande l’utilisation d’un système de filtration d’eau avec tout produit de fabrication de glace. • Les modèles offrent un inhibiteur spécial de calcaire, des jauges de pression entrée/sortie et des connections rapides. • Système de collecteur de filtration rattaché à l’entrée d’eau Disponible comme unités doubles ou simples #IF1 Filtre Simple (illustré) • Capacité maximale de la machine à glace: 450 lbs/ 205 kg. • Écoulement maximum: 1.0 gpm • Pression maximale 100 psi • Température d’opération maximale 100ºF (38ºC) #IF2 Filtre Double • Capacité maximale de la machine à glace: 800 lbs/ 364 kg. • Écoulement maximum : 2.0 gpm • Pression maximale 100 psi • Température d’opération maximale 100ºF (38ºC) Cartouches de remplacement disponibles de votre succursale Russell.

A. #EMF 450 Machine Modulaire à Flocons Illustré sur réserve B-55. Fabrique jusqu’à 552 lbs (251kgs) de glace / jour. Les séries modulaires à flocons EMF sont aussi disponibles en 850 lbs, 1100 lbs et 2600 lbs /24 hrs de capacité de production de flocons. Toutes vont se marier aux réserves de la série "B" de Ice-O-Matic. • Extérieur en acier inoxydable. • L’Évaporateur construit avec précision comprend un cylindre de refroidissement durable fabriqué en laiton. Le tuyau de réfrigérant en cuivre est "enveloppé" puis soudé à l’extérieur du cylindre pour créer une zone efficace de fabrication de glace à l’intérieur du cylindre. L’évaporateur entier est encastré dans une mousse isolante de polyuréthanne. L’auge monopièce en acier inoxydable robuste déplace la glace vers le haut à travers le cylindre et l’eau en excès est retirée lorsque la glace est poussée à travers l’éjecteur, fournissant une glace ou des flocons gros, durs et secs. • Fonctionne sur tous les distributeurs & réserves de l’industrie. • Système d’entraînement à courroie simple et robuste, unique à Ice-O-Matic, est beaucoup plus tolérant à une variété de conditions d’opération comparé aux machines à flocons à entraînement direct. • Les machines de Séries EMF utilisent du R-404A, un réfrigérant certifié, nonréducteur d’ozone. • Disponible avec condensateur refroidi à l’air ou à l’eau. Les Machines à Flocons de séries EF (non illustrées) ont des capacités de production de 400 lbs, 500 lbs et 775

lbs / 24 hrs et sont disponibles avec des réserves incorporées de 143, 213 et 315 lbs. B. Cubeur sous-comptoir réserve intégrée Produit jusqu'à 226 lbs de glace par jour avec réserve intégrée de 100 lbs. 24"l x 24"p x 39"h. • Le système très avancé "Harvest Assist" apporte la glace plus rapidement dans la réserve, conserve l'énergie et augmente la durée du compresseur.

• L'ingénieuse méthode de circulation d'air du ventilateur de refroidissement prend et expulse l'air seulement par le devant de l'unité ainsi aucun espace de dégagement de côté n'est nécessaire. • L'unique construction une pièce de la réserve permet l'enlèvement et un accès par le devant à toutes les composantes. • Facile à installer et entretenir. Les machines sous-comptoir de séries ICE ont des contrôles électromécaniques. • Environnementale. Toutes les machines sous-comptoir de séries ICE utilisent des réfrigérants HFC. • Forme populaire de "cube classique". Systèmes de demi et gros cubes disponibles. • Disponible avec condensateur refroidi à l'air ou à l'eau. #ICEU60 production de 69 lb/24 hr, réserve de 28 lb. #ICEU150 production de 175 lb/24 hr, réserve de 100 lb. #ICEU200 production de 220 lb/24 hr, réserve de 100 lb.

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Séries ICE Machines à Glace Modulaires • Fabriquées d’acier inoxydable robuste série 300 à l’épreuve de la corrosion. • Le système avancé "Harvest Assist" amène la glace plus vite dans la réserve, conserve l’énergie et augmente la durée du compresseur. • "Agion" Antimicrobien à l’intérieur de toutes les composantes de plastique pour empêcher la croissance de limon et d’odeurs causant les bactéries. • Facile d’installation et de service. Les machines de séries ICE ont des contrôles électromécaniques. • Fabrique la forme populaire de "cube classique". Systèmes de demi et gros cubes disponibles.

• Les séries ICE Ice-O-Matic utilisent moins d’eau et d’énergie pour produire une glace dure et claire.

• L’usine Ice-O-Matic est de qualité certifiée ISO 9001 aux plus haut standards internationaux de qualité internationale assurant fiabilité et confiance. • Les systèmes de réfrigération sont disponibles à refroidissement à air ou à eau, condensateurs intégrés ou à distance. #ICE0250 - 328 lb/24hrs #ICE0400 - 528 lb/24hrs #ICE0500 - 567 lb/24hrs #ICE0606 - 647 lb/24hrs #ICE0806 - 998 lb/24hrs #ICE1006 - 1121 lb/24hrs #ICE1406 - 1397 lb/24hrs #ICE1806 - 1731 lb/24hrs #ICE2106 - 2202 lb/24hrs A. #ICE0500 Machine à Glace Modulaire sur réserve B-55 de 500lb. Fabrique jusqu’à 650 lbs (284 Kg) de glace par jour. Elle conserve l’énergie et renvoi d’air dessus ou sur le côté. 30"l x 31"p x 70"h. B. #ICE0250 Machine à Glace Modulaire sur réserve B-25 de 250lb. Fabrique jusqu’à 352 lbs de glace par jour. 30"l x 31"p x 48"h. Réserves de Séries de Modèles B Capacité de réserve de 255 lbs jusqu’à 927 lbs. Entreposage fiable pour cubes ou glace en flocons. Utiliser avec les machines à glace de séries ICE, ECP, GC ou EMF. Isolation sur tous les côtés et à la base. L’intérieur de la réserve est anticorrosion et la porte est en plastique moulé avec vidange à l’arrière. Capacités variées disponibles, demandez à votre représentant Russell pour les détails. C. #B40 Réserve de Capacité Moyenne 30"l, emmagasine jusqu’à 365 lbs de glace. D. #B25 Réserve de Petite Capacité 30"l, emmagasine jusqu’à 225 lbs de glace.

C O N S E I L P R AT I Q U E Dimension de la tête de la machine à glace: Pour déterminer la capacité requise, premièrement calculez la plus grosse utilisation quotidienne durant la semaine. Ceci représentera la production maximale quotidienne requise. Ce chiffre devrait être accru par 20% pour permettre pour des changements d'utilisation, accroissement de clientèle et des facteurs environnementaux qui peuvent causer une perte accrue de glace par la fonte. Aussi, n'oubliez pas de considérer les facteurs saisonniers comme l'accroissement des sièges de patio ou un nouveau buffet à salade. Ensuite calculez la dimension de la réserve: La réserve doit être mesurée adéquatement pour bien s'assortir à la machine. Idéalement la réserve devrait contenir la production maximale quotidi-

enne incluant votre 'coussin' de 20%. • La glace est un produit alimentaire et ainsi devrait être traité de façon sanitaire en tout temps. Ce geste simple est souvent oublié car la glace est transportée à travers le restaurant. Utilisez toujours des contenants spécialement pour la glace et non des vieux contenants de nourriture ou de chimiques. • La glace s'Évente, alors si vous trouvez que votre réserve ne se vide jamais complètement ou près du fond, alors lorsque vous avez votre entretien régulier, fermez le système, videz et nettoyez la réserve pour enlever toute croissance potentielle de bactéries. • Une filtration de l'eau pour retirer les impuretés de votre eau résultera en de la glace plus dure, plus durable qui goûte et sent meilleur. Un entretien réduit et une fiabilité accrue se produiront avec votre équipement de fabrication de glace.

Note: Toutes les capacities de production de glace des machines changeront selon la température de l’eau et de l’air.

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Canadian Display Systems offre une gamme complète d’équipement de présentation alimentaire. Nous combinons le design attrayant et l’excellence technique dans la fabrication de tous les équipements.

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Signature Infinity Eurostyle de Comptoir Cafétéria Grab N Go Concept

A. #RSS-7236 Présentoir Vertical. 72"l x 30"p x 78"h B. #RSS-4248 Présentoirs Grab N Go 48"l x 42"p x 42"h

D. Comptoir à Pâtisseries Sèches E. #RSS-4272 & RS-4248 Présentoirs Grab N Go. 72"l x 42"p x 42"h 48"l x 42"p x 42"h #DLRD-5146 Comptoir Deli Signature 46"l F.

#CCD-4892 Comptoir à Friandises Sèches Eurostyle. 92"l x 48"p x 48"h #CRD-4836 Comptoir à Friandises Réfrigérées Eurostyle. 36"l x 28"p x 48"h

G. #CRM-6238 Comptoir Réfrigéré Concept. 38"l x 34"p x 62"h #CDM-6238 Comptoir Sec Concept 38"l x 34"p x 62"h

C. #DLRD-5160 Comptoir Deli Signature 10 pi. Long. Avec devant sur commande.

L AV E - VA I S S E L L E

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Lave-Vaisselle Extra Robuste à Haute Température de Type Porte avec Surchauffeur. • Économise espace, énergie et eau. • Le surchauffeur intégré fournit une eau de rinçage fraîche à 180ºF/82ºC sans équipement externe dispendieux. • Opération simple de entièrement automatique. • Opération en ligne droite ou de coin. • Capacité de 55 paniers par heure. • Cuve de lavage de 7.5 gal /34 L. • Consommation d’eau: 55 gal /250 L. par heure, maximum de 1 gal /4.4 L. par panier. • Température: Lavage: 150ºF/66ºC; Rinçage: 180ºF/82ºC. Temps des cycles: 45 sec. • Repos: 1 sec. Rinçage: 14 sec.

Les équipements fournis par Russell Food Equipment sont endossés par notre département de pièces et service.

INFORMATION SUR LAVAGE DE VAISSELLE Un des espaces des plus importants mais souvent ignoré de l’opération du service alimentaire de nos jours est l’espace de lavage de vaisselle. Souvent utilisé par du personnel junior et transitaire cet individu est un important contributeur au maintien des standards de haute qualité sanitaire dans votre opération plus à la protection de votre investissement significatif en vaisselle et dessus de table contre les bris indésirables. Le tout débute avec une planification de base et nous pouvons vous aider à choisir la machine appropriée et tracer le concept le plus efficace pour procurer le plus de production avec le moins de travail et de manutention pour réduire le bris. La première décision est une désinfection à l’eau chaude ou une désinfection chimique. La désinfection chimique a été introduite il y a plusieurs années comme une façon d’économiser de l’énergie mais il y a plusieurs inconvénients à cette méthode et pas ce que nous recommandons à moins que les restrictions électriques ne permettent aucune autre option. La raison est très simple; de l’eau chaude à 180ºF est la méthode la plus sure et la plus sécuritaire pour désinfecter la vaisselle ne laissant pas d’odeur résiduelle et un crissement de vaisselle propre, ce à quoi vos clients s’attendent en tout temps. Les lave-vaisselle à désinfection chimique vont consommer moins d’énergie en utilisant une eau de rinçage plus fraîche mais ces économies sont souvent perdues par une utilisation de produits chimiques plus élevée, un double lavage à cause d’une pauvre performance de lavage et le danger accru d’une perte de revenu quand la vaisselle mal lavée se retrouve accidentellement dans la salle à

manger. Machine à Rinçage Chimique Avantages: • Coût initial inférieur. • Coût d’installation inférieur. • Consommation d’énergie moindre. Désavantages: • Pauvre performance de lavage. • Odeur et résidu chimique. • Requiert un ajustement chimique constant pour une performance acceptable. • Consomme et rejette plus de produits chimiques dans l’environnement. • Le chlore attaque la glaçure de la porcelaine et cause une usure prématurée. • Une période de séchage plus longue est requise pour prévenir les taches et le ternissement de la porcelaine. • Un espace de raclage plus grand est requis pour un pré-nettoyage de la vaisselle. Un trempage plus long peut être requis pour obtenir un résultat acceptable. Machines pour Rinçage à l’Eau Haute Température Avantages: • L a meilleure performance de lavage possible. • Une consommation réduite de produits chimiques est plus sécuritaire pour l’environnement. • Une performance maximale de longévité pour la vaisselle. • Un temps de séchage rapide peut accélérer le service et réduire l’investissement en porcelaine. • Aucun problème de résidu ou d’odeur. • Performance supérieure pour le lavage d’ustensiles ou chaudrons.

• Production maximale pour l’espace. Désavantages: • • • •

Coût initial plus élevé. Consomme plus d’énergie. Installation électrique plus importante. Installation plus chaude.

Lorsque vous aurez choisi le genre de machine, l’étape suivante est la dimension de la machine, Sous-comptoir, de type porte ou convoyeur. C’est ici que votre représentant Russell peut vous aider à choisir la bonne machine qui convient à la capacité de sièges de votre établissement. Nous pouvons aussi concevoir la table de vaisselle propre et sale la plus efficace convenant à votre machine, votre espace et votre budget afin de maximiser le travail et la manutention. Notre compagnie associée Quest Metal Products fabriquera sur demande votre modèle spécial en acier inoxydable robuste pour procurer une

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Lave-Vaisselle Sous-Comptoir compact pour aller sous un comptoir ou dans un coin, idéal pour les petites cuisines, les bars, les clubs et les maisons de santé. Ces lave-vaisselle durables à haute température avec surchauffeur intégré économisent du temps, de l’espace & de l’argent. • Évacuation par pompe permet l’utilisation de connexions d’évacuation jusqu’à 4 pieds (120 cm) au-dessus du plancher. • Lavage prolongé procure un cycle de lavage plus long pour les items plus souillés. • Élément de cuve de lavage à contrôle thermostatique maintient la température de l’eau. • Surchauffeur intégré procure de l’eau de rinçage final à 180ºF/82ºC. • Ouverture de 16” (40 cm) accommode les pièces plus grosses incluant les plateaux. • Équipement standard comprend une pompe à détergent & deux paniers de 20”x 20” (50 x 50 cm).

A. #501HT Lave-Vaisselle SousComptoir Cycle de lavage/rinçage entièrement automatique nettoyant un panier en 140 secondes – 21 paniers par heure. Facile à utiliser. Position MARCHE pour remplir, ARRÊT pour vidanger. B. #44KB Lave-Vaisselle Haute Température Convoyeur à Paniers Toutes les “options” nécessaires pour produire une vaisselle étincelante sont standard. Ce lave-vaisselle compact et complet accommode haute production avec petites salles de lavage. Une opération simple, entièrement automatique, appuyez sur un interrupteur pour remplir et chauffer la cuve de lavage. Enfoncez un bouton-poussoir afin de mettre le convoyeur en marche et débuter le lavage automatique des paniers. Le boîtier de commandes sur le dessus économise l’espaceet procure un maximum de visibilité et de sécurité. • Capacité: 200 paniers par heure • Cuve de lavage: 16 gal, 72 L • Vitesse du convoyeur: 5.5 pi/min. • Consommation d’eau: 257 gal, 1168 L. maximum • Températures: Lavage, 160ºF / 71ºC; Rinçage: 180ºF / 82ºC

Tout équipement de lavage de vaisselle est disponible avec une formation sur place par un technicien formé reconnu par Russell.

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SW Lave-Verres à Convoyeur Complètement Automatique Les laveverres SW400 & SW600 procurent un haut débit et une performance de qualité supérieure dans une seule unité compacte. Disponibles en modèles de 4 ou 6 pieds. Un nouveau système à injection à pompage triple permet l’utilisation d’un aide à désinfection et rinçage séparé résultant en économies réelles. Des pompes calibrées avec précision injectent la quantité exacte de produits chimiques à chaque fois. • Capacité/hr: 2000 verres 21/ ” (6.4 cm) • Consommation d’eau: Eau Froide, (approx) 2.24 gal, 10.6 L/min. Eau Chaude, (emplissage initial) 2.4 gal, 11.35 L/min.(utilisation max: approx. 8.3 gal/hr) • Température: Entrée d’eau (chaude): 140º- 160ºF/69ºC. Entrée d’eau (froide): 75ºF/24ºC • Chauffage: Réservoir: Électrique 3 kw • Vitesse du convoyeur: 14” (35.6cm)/min. • Dimensions: Hauteur: 381/ ” (97.8 cm) Hauteur de pied ajustable: 11/ ” (3.1 cm) Profondeur: 22” (55.9 cm) A. #SW600 72” de largeur (182.9 cm) B. #SW400 48” de largeur (121.9 cm) C. #DF70 Lave-Verres Rotatif Complètement Automatique Les lave-verres de séries DF procurent un haut débit et une performance de qualité supérieure dans une seule unité compacte. Un nouveau système à injection à pompage triple permet l’utilisation d’un aide à désinfection et rinçage séparé résultant en économies réelles. Des pompes calibrées avec précision injectent la quantité exacte de produits chimiques à chaque fois. • Capacité/hr: 1000 verres 21/ ” (6.4 cm) • Consommation d’eau: Eau Froide, (approx) 2.24 gal, 10.6 L/min. Eau Chaude, (emplissage initial) 2.4 gal, 11.35 L/min.(utilisation max: approx. 8.3 gal/hr) • Température: Entrée d’eau (chaude): 140º- 160ºF/69ºC. Entrée d’eau (froide): 75ºF/24ºC • Chauffage: Réservoir: Électrique 3 kw • Vitesse du convoyeur: Porte d’accès avant, aiguilles d’une montre. Porte d’accès droite, aiguilles d’une montre. Porte d’accès gauche, contre-aiguilles d’une montre. • Dimensions: Hauteur: 39” (99 cm) Hauteur de pied ajustable: 11/ ” (3.1 cm) Largeur: 251/ ” (64 cm) Profondeur: 251/ ” (63.8 cm) D. #SW46C Évier pour Lave-Verres Cet évier à usage général s’adapte au niveau de n’importe quel côté des laveverres DF et SW et se caractérise par: • Panier à déchets amovible • Grand espace de rangement sous l’évier • Robinetterie complète • Pattes robustes ajustables • Raccords standard • 15”l x 217/ ”p x 293/ ”h. (38.1 x 55.9 x 2

INFO DE NETTOYAGE Nettoyer de la Bonne Façon: Le fléau de nombre d’opération de lavage sont les taches, marques de gouttes et dépôts gras sur les verres qui peuvent être dissous en appliquant les “principes du lavage de vaisselle”: temps, température, action chimique, action mécanique et processus. Voici comment ces principes s’appliquent à certains problèmes: • L es rayures peuvent être causées par un mauvais chargement (processus), pas d’agent de rinçage (action chimique), un

pauvre procédé de lavage (action mécanique). • Les marques de gouttes peuvent être causées par une mauvaise température de rinçage (température). • Les taches peuvent être causées par un mauvais chargement (processus), pas d’agent de rinçage (action chimique) ou une trop haute température de rinçage (température). Si un problème se présente, une analyse est nécessaire pour déterminer ce qui a changé dans vos procédures et la mesure corrective requise.

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A. #1500 Broyeur Commercial 11/ hp. Application recommandée: Pour restaurant moyen générant beaucoup de déchets alimentaires résultant d’un menu à portion généreuse ou d’un gros volume de production. Ouverture de 6”. Disponible: 110-120 /220-240 V. 1 Phase. Hauteur totale: 193/ ” B. #2000 Broyeur Commercial 2 hp. Application recommandée: Pour restaurant moyen ou grand, générant beaucoup de déchets alimentaires résultant d’un menu à portion généreuse ou d’un gros volume de production. Ouverture de 6”. Disponible: 110-120/220-240 V. 1 Phase. Hauteur totale: 251/ . • D’autres modèles sont disponibles ayant des forces variant entre 1/ hp à 10 hp. Tous les modèles sont disponibles en 1 phase ou 3 phases, (doit être spécifié). • Les broyeurs à déchets peuvent être installés dans n’importe quel type d’opération de lavage, éviers de préparation ou centre de préparation, simplement en utilisant le bon adaptateur. Partout où vous devez disposer de déchets organiques humides, l’installation d’un broyeur est la méthode la plus propre, la plus hygiénique et la moins dispendieuse pour éliminer les odeurs qui contaminent les autres aliments se trouvant à proximité. • Demandez à votre représentant Russell de vous aider dans le choix du broyeur 2

Caractéristiques des Broyeurs Waste King 1. S ystème de suspension à coussin et pareéclaboussures en caoutchouc pour réduire les vibrations ainsi que le coût d’opération. 2. E mbouchure conique, forçant les déchets à se diriger vers la chambre de broyage pour un meilleur rendement. 3. R obuste, anneaux de broyage à double palier d’action, en alliage moulé. 4. L a sous-lame en acier inox, coupe en petites particules tous les déchets réduisant ainsi le risque de blocage dans la tuyauterie. 5. R ésistant à la corrosion, la sorti d’évacuation pour le drain est en polyester renforci de verre. 6. D ouble roulement à billes scellé situé sous une paroi moulée, protège le moteur contre l’infiltration d’eau ou d’humidité. 7. V entilateur externe assurant un refroidissement lors d’utilisation continue, offrant donc un meilleur rendement et prolonge la vie du moteur. 8. F ait en acier inox, boîtier du haut résistant à la corrosion pour une longévité accrue. 9. T able tournante en acier inox, l’ultime protection contre la rouille et la corrosion. 10 S ystème anti-blocage unique avec

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Lave-Vaisselle Sous-Comptoir construits compacts pour être installés sous un comptoir ou sur pied. A. Nouvelles Séries SR24: Chargement avant, entièrement automatique, évalués à 17 paniers / heure. (Illustré avec panneaux avant et de côté optionnels). 24”l x 24”p x 341/ ”h #SR24 Lave avec de l’eau à 150ºF (66ºC) et rince avec 180ºF (82ºC) min. La machine exige 180ºF (82ºC). #SR24H Lave avec de l’eau à 150ºF (66ºC) et rince avec 180ºF (82ºC) min. Équipé avec un surchauffeur électrique intégré de 7 kw. Exige de l’eau à 140ºF (60ºC). #SR24C Modèle économiseur d’énergie. Lave et rince avec de l’eau à 140ºF (60ºC) avec désinfectant chimique ajouté à l’eau de rinçage final. Équipé avec un pompe à désinfectant & système d’alerte de désinfectant Hobart. Exige de l’eau entrant à 140ºF (60ºC). B. #H62 Lave-Verres ElectroMécanique à Casiers Entièrement automatique, choisissez un des 3 cycles automatiques pré-programmés et fermez le capot. • Cycles/heure: 40 basés sur des cycles de 90 secondes, 30 basés sur des cycles de 120 secondes, 20 basés sur des cycles de 180 secondes. • Fournis avec un surpassement manuel et trois cycles de temps pour vaisselles légèrement, moyennement ou très sales. • Convertible d’opération en ligne droite ou à machine de coin. • Électricité: 230/60/1 ou 208/60/3 • 287/ ”l x 327/ ”p x 771/ ”h C. #LXI Lave-Vaisselle 30 paniers/hr. Désinfection à l’eau chaude ou chimique. Surchauffeur pour rince à 70ºF sur modèles LXiH. Rince à eau fraîche – 1.2 gallons par casier. Réservoir, porte et panneau de dessus en acier inoxydable de calibre 16. Panier à sédiments amovible en acier inoxydable. Pompe résistant à la corrosion. Pompe à vidange automatique. Électricité: 120/60/1 (LXiC seulement) 120/208240(3W)60/1. Séries AM14 Lave-Vaisselle construits pour lavage à double usage, accommodant vaisselle et plateaux, aussi bien qu’ustensiles. Le système de contrôle à microprocesseur est incorporé dans les Lave-Vaisselle de Séries AM-14T. • Grande ouverture large de 273/ ”h x 203/ ”l acceptera les tôles de 18”x 26” ou des bols à mélanger jusqu’à 60 pts. • Haut volumes jusqu’à 52 casiers par hre. • Basse utilisation d’eau-1.42 gal/casier. D. #AM14 Lave-Vaisselle pour opération en ligne droite avec une troisième (frontale) porte pour inspection. 403/ ”l x 293/ ”p x 671/ ”h. 208 V-240/60/1 phase ou 208 V-240/60/3 phase. E. #AM14TC Lave-Vaisselle pour opéra2

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A. #FT900 Lave-Vaisselle à Convoyeur (“Flight”) Entièrement automatique, consistant en une section de chargement avec pré-lavage à pression, 8 pieds de lavage à pression, rinçage à pression et une section de rinçage final. Inclus avec chaque machine il y a un rideau de plastique flexible pour contrôler la pulvérisation d’eau. 69”h x 461/ ”l • Réservoir, chambres, cadre, pattes et pieds en acier inoxydable. • Connexion de ventilation à un seul point. • Portes d’accès de 42” pour chambres de lavage et de rinçage à pression, portes d’accès de 34” à la chambre de pré-lavage. B. #CRS110A Lave-Vaisselle Automatique C-Line à Convoyeur de Paniers Entièrement automatique, double réservoir haute température, lave-vaisselle de type casier avec rideaux de plastique flexible aux extrémités des chambres et entre les compartiments de prélavage, lavage, rinçage à pression et rinçage final. 1093/ ”l x 301/ ”p x 703/ ”h • Contrôles montés sur le dessus centralisés dans une boîte en acier inoxydable sur le dessus de l’unité. • Emplissage automatique standard. • Choix de chaleur à l’électricité, au gaz, injection de vapeur ou à serpentin de vapeur. •B ras de lavage conçus par ordinateur en acier inoxydable. •C ontrôle d’allumage de gaz solide. 8

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CONSEIL PRATIQ UE Safety System™

• T outes les installations de pré-rinçage doivent comprendre le support mural attaché sécuritairement au mur, approximativement 15” au dessus du robinet. • L e robinet de pré-rinçage devrait être situé directement au dessus de l’évier. L’ensemble de lavage ne doit pas être étiré pour rincer d’autres endroits car une usure/fuite prématurée résultera. • L es valves et pièces de remplacement sont disponibles à toute succursale Russell.

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Connexions à Gaz Mobiles Dormont Permettent aux équipement au gaz d’être montés sur roulettes. Cette mobilité accrue permet aux équipements d’être déplacés facilement et de façon sécuritaire pour entretien et nettoyage de routine ce qui améliore l’hygiène et réduit le travail. L’ensemble d’installation comprend: • Un boyau à gaz en acier inoxydable recouvert de PVC antibactérien pour facilité de nettoyage. • Installation électrique SafetyQuick™ combinant une connexion débranchementrapide et une valve à bille pour interruption de gaz. Recouvrement breveté prévenant tout usage incorrect et un flot incontrôlable de gaz. La valve inclut un interrupteur thermal pour sécurité accrue. •D ouble SwivelMax™. Le Mouvement Pivotant Maximum. Des fixations à plans multiples augmentent les possibilités de mouvement, allègent la tension sur le boyau et permettent une installation plus compacte d’être plus près du mur pour accroître l’espace de l’allée. • T outes les connexions sont incluses en un ensemble pratique pour permettre une installation rapide et facile par un installateur de gaz certifié. Les ensembles et boyaux Dormont sont disponibles dans une variété de dimensions pour s’adapter à tous les appareils au gaz et votre représentant Russell peut vous assister dans le choix du bon boyau pour votre utilisation. A. Ensembles de Connexions à Gaz Mobiles Permettent aux équipement au gaz d’être montés sur roulettes. Cette mobilité accrue permet aux équipements d’être déplacés facilement et de façon sécuritaire pour nettoyage et entretien de routine. Comme l’hygiène est améliorée et que les risques d’incendie sont réduits, les inspecteurs sanitaires et les inspecteurs pompiers recommandent les installations sur roulettes utilisant les connexions à débranchement rapide. Demandez à votre représentant Russell pour le boyau qui remplira le mieux vos besoins. La ligne de plomberie commerciale Power Force™ est conçue pour servir les besoins des marchés de services alimentaires institutionnels et commerciaux. Conçus pour être fonctionnels, robustes et attrayants, les robinets, ensembles de pré-rinçage et pièces de remplacement Power Force™ maintiennent leur intégrité dans l’environnement rude des cuisines commerciales. B. #KN50-1000BR Unité de pré-rincage avec tige unique, robinet de comptoir et support d’attache mural. C. #KN53-100BR Unité de pré-rinçage avec deux tiges, robinet central de 8” et support d’attache mural. D. Robinets Secondaires Augmente la versatilité et fonctionnalité de l’ensemble de pré-rinçage en permettant à l’eau de circuler par un bec régulier plutôt que la tête à jet du pré-rince. Le bec de cuivre

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HATCH

INDUSTRIES LIMITED

Distributeurs Type Tube Rond Encastrable, acier inoxydable. Niveau constant, ajustable sur les lieux. Applications: comptoirs de service, back-bars, buffets en ligne droite. Distribue: assiettes, bols, vaisselle ronde variée. Modèles: Pour assiettes de 4” à 151/ ” (10.2 à 38.4 cm) de diamètre. 8

A. #DTH-D/I Chauffant, fermé. C

B. #DTO-D/I Non-chauffant, ouvert. C. #UDCW-3320 Non-chauffant. Chariot mobile pour paniers et Plateaux. Acier inoxydable, modèle à charpente tubulaire. Niveau constant, ajustable séparateurs. Application: Cafétérias, distribution de plateaux, systèmes ambulants, buffets en ligne ou modulaires, service et distribution d’eau, rangement de surplus.

Distribue: plateaux, vaisselle. D. #2DTH-M Distributeur à Vaisselle Type Tube Rond. Mobile, fermé, chauffant, unités à 2 tubes. Acier inoxydable. Niveau constant, ajustable. Modèles: pour assiettes de 4” à 121/ ” (10.2 à 30.8 cm) de diamètre. 8

E. #H5001-1220 Transporteur de Nourriture en Vrac Mobile Chauffant, isolé, profil bas. Acier inoxydable. Accommode des pannes de 12”x 20”. Une panne par glissoire. Capacité: 9 pannes de 21/ ” 6 pannes de 4” 3 pannes de 6” 2

F. TRC-M-2020 Distributeur Mobile pour Paniers et Plateaux Non-Chauffant. Acier inoxydable, modèle cantilever. Niveau constant, ajustable. Applications: cafétérias, distribution de plateaux, systèmes ambulants, buffets en ligne ou modulaires, service et distribution d’eau, rangement de surplus. Distribue: plateaux, vaisselle en piles, vaisselle en paniers. G. TRD-M-2020 Distributeur Mobile pour Paniers et Plateaux Non-Chauffant. Acier inoxydable, mécanisme à ressort double. Niveau constant, ajustable. Applications: cafétérias, distribution de plateaux, systèmes ambulants, buffets en ligne ou modulaires, service et distribution d’eau, rangement de surplus.

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Distribue: plateaux, vaisselle en piles, vaisselle en paniers.

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A. Palettes de Stockage Ces Palettes de Stockage de Séries S robustes et pratiques aident à conserver les aliments périssables en vrac, liquides, produits alimentaires et légumes en sûreté loin du plancher des réfrigérateurs ou congélateurs.

Camlink® Les étriers Camlinks permettent d’assembler fermement les palettes de stockage afin d’obtenir une surface continue et stable.

Entreposez de façon commode des produits secs, des produits de papier ou des équipements propres dans un lieu d’entreposage sec. Aide à prévenir la contamination venant de la saleté, les solutions de nettoyage, vermine et rongeurs. B. #4209 Escabeau stable à 2 marches, capacité de 301 lbs. Facile à installer et à plier pour transport commode et léger. Demeure debout par lui-même lorsque plié. Sa largeur minimale prend peu de place dans l’espace de rangement de la cuisine. C. #CDR2020 & CD2020 Il y a un Camdolly pour chaque utilisation! À partir du transport de piles de tôles jusqu’au déplacement d’équipement de traiteur. Les Camdollies sont fabriqués de robuste polyéthylène ainsi ils peuvent supporter les mauvais traitements du service alimentaire. Ils ne rouilleront pas et ne se corroderont pas. Nos roulettes robustes sont boulonnées à des plaques de métal moulées pour s’assurer qu’elles ne tomberont pas! De plus, des roues Easy Wheel sont disponibles en option pour en faire de véritables “Tout-terrain”! Les modèles dont le code de produit contient la lettre “H” possèdent de solides poignées incorporées facilitant la manœuvre. Voyez votre succursale Russell la plus près pour voir la ligne complète des Camdollies de Cambro. D. #DCR2020 Couvercles Camrack À la différence des housses en vinyle qui conviennent pour une seule hauteur et peuvent traîner sur le sol, les couvercles Camrack peuvent s’utiliser sur les casiers de toutes hauteurs et sur toutes les piles de casiers. Ils éliminent la contamination croisée caractéristique des housses en plastique & le relavage nécessaire. E. #2030UT & 2436UTS Ces chevaux de labour des plus résistants sont pourvus de grandes plate-formes facilitant le chargement et conçus pour de lourdes charges allant jusqu’à 600 lbs. Les poignées de manœuvre incluent une poignée moulée intégrée au 2436UTH et des poignées de chrome robustes pour le 2030UT. Le 2436THS comprend 2 sangles permettant de maintenir les charges solidement arrimées, même sur les terrains les plus difficiles. Tous les modèles sont équipés de roulettes renforcées de 5”(12.7 cm) boulonnées à des plaques de métal moulées, afin de vous donner de longues années de service utilitaire sans souci!

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RANGEMENT / TRANSPORT

Le Système Camrack de Lavage et de Rangement de Vaisselle Les Camracks aident à nettoyer et protéger les verres de valeur, les verres sur pied, chopes et tasses durant le lavage, la manutention et le rangement. Le concept unique de parois fermées, pare-éclaboussures protecteur et une sélection complète assurent que vos contenants de boissons sont complètement nettoyés et demeurent totalement protégés lorsque empilés pour rangement. Des extensions additionnelles peuvent être ajoutées pour ajouter de la hauteur.

A. Casiers de Base Camrack® Ce casier durable reçoit casseroles, poêles, saladiers et autres articles de grandes dimensions utilisés pour la préparation, le service et la présentation des repas. Les Demi-Casiers sont utiles pour le rangement des ustensiles aux postes d’attente. • Casiers de Taille Standard et Demi-Casiers • 4 Hauteurs disponibles, 6 Couleurs

B. Casiers et Demi-Casiers Camrack® pour Tasses se caractérisent par leur plan incliné exclusif qui facilite l’égouttage de l’eau à partir du pied de la tasse ou de la chope et assurent ainsi un séchage rapide et salubre. • Casiers de taille standard à 16 & 20 compartiments • Demi-Casiers à 8 & 10 compartiments • Casiers disponibles en 2 hauteurs

C. Casiers, Demi-Casiers & Paniers Camrack® pour couverts Permettent de tremper et de laver tous les couverts et ustensiles. Le fond est fait d’une fine maille qui retient tous les ustensiles tout en laissant circuler l’eau et les liquides de nettoyage. • Tailles standard et mi-largeur • Grand panier à 8 compartiments emboîtable dans un casier de base standard ou demi-taille. Les anses métalliques se rabattent pour faciliter le rangement.

D. Casiers Camrack® à Plots Conçus pour chargement facile, positionnement stable et support de plats, bols et plateaux de différentes tailles. Le Casier à Plots 5 x 9 Conçu pour contenir et nettoyer les assiettes ordinaires lorsque placé dans une direction et les assiettes creuses et de grands bols dans l’autre direction.

Informez-vous à propos des clips d’identification Camrack. Servent à identifier clairement le contenu des casiers Camrack. Choix parmi 30 symboles de verres.

E. Casiers Camrack® pour tous Types de Verres sur Pieds Offrent une protection totale pour tous vos verres à pied et autres verres fragiles lors du lavage, de la manipulation et du rangement. • 5 tailles de compartiment: 9, 16, 25, 36, 49 • 6 hauteurs F. Casiers Camrack® pour tous Types de Verres Assurer que vos verres sont propres et rangés en sécurité. • 5 tailles de compartiment • 6 hauteurs

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Rangements Coutellerie / Condiments Il y a une place pour tout et tout à sa place avec ces commodes, robustes casiers moulés. Gardez condiments, coutellerie, serviettes et toute petite chose proprement placée, prête à être distribuée. Des supports en polyéthylène moulé portent les casiers. Les casiers peuvent être utilisés individuellement.

A. #6R6 Support avec 6 casiers arrangés 2x3 18”l x 17”p x 95/ ”h. 8

B. # 8R8 Support avec 8 casiers arrangés 2x4 23”l x 17”p x 95/ ”h. 8

C. #9R9 Support avec 9 casiers arrangés 3x3 18”l x 21”p x 141/ ”h. 2

D. #12R12 Support avec 12 casiers arrangés 3 x 4. 23”l x 21”p x 141/ ”h. 2

#5412CBP Casiers Seulement. 5”l x 12”p x 41/ ”h. 2

Couleurs: Café, Brun Foncé, Gris, Noir & Bleu Ardoise. E. Chariots Ajustables à Assiettes À partir des assiettes à pain & beurre jusqu’aux extra grandes assiettes, ces Chariots Ajustables à Assiettes peuvent tout contenir – assiettes de 53/ ” à 121/ ”. Ils rendent facile le rangement et le transport. Vous pouvez les ajuster facilement à la taille des plats qu’ils doivent contenir. Le réglage se fait en déplaçant les colonnes de séparation fixées par un boulon vissable à la main sous le châssis. Remplissez-le et roulezle jusqu’à la pièce de rangement ou de banquet. Dimensions totales: 271/ ”l x 4

B B

363/ ”l x 317/ ”h. 4

#ADC4 Chariot avec 4 colonnes de séparation. #ADC6 Chariot avec 6 colonnes de séparation. Couleurs: Bleu Ardoise, Brun Foncé, Beige, Gris & Noir. F. #TDC30 Chariot Ajustable pour Plateaux et assiettes. Faites-le à votre façon! Ajustez-le à la taille de vos assiettes et plateaux. Il suffit de desserrer la poignée de la plaque de séparation à

l’arrière du chariot, de déplacer la partition jusqu’à l’endroit voulu et de resserrer la poignée. Vous êtes prêts à le remplir, le ranger et le transporter sur mesure. Le chariot et les colonnes de séparation en polyéthylène protègent les assiettes et plateaux des ébréchures. Se manoeuvrent sans difficulté grâce aux roulettes pivotantes de 6”. Dimensions totales: 231/ ” L x 387/ ”l x 341/ ”h. Capacité de charge maximum – 500 lbs. 4

Couleurs: Bleu Ardoise, Beige, Brun Foncé, Gris & Rouge Brique.

RANGEMENT / TRANSPORT

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LA SOLUTION TOTALE DE RANGEMENT CAMBRO. Nous avons les bonnes solutions pour vous. Grâce à sa grande variété, notre gamme de récipients offre une solution totale de stockage des ingrédients et des aliments préparés. D

Boîtes à Provisions Carrées CamSquare® Codées couleur avec le couvercle de couleur s’agençant avec la couleur de la graduation pour trouver rapidement le couvercle allant avec votre contenant. Prend jusqu’à 33% moins d’espace que les contenants ronds! Tous les CamSquares s’empilent et s’emboîtent facilement, vont au lave-vaisselle et résistent aux taches, acides et odeurs. Des couvercles à fermeture à pression avec languette sont disponibles et fournis sur commande séparément. Faites de polycarbonate Camwear elles pourront ainsi rebondir sur les tuiles du plancher de la cuisine et ne briseront pas! Capables de supporter des températures allant de -40º à 210ºF, elles peuvent servir à la réfrigération ou à la congélation.

Boîtes Rondes à Provisions Un favori traditionnel en stockage d’aliments, ces contenants sont tellement commodes. Vous pouvez remiser des ingrédients ou transporter des aliments prêts-à-servir ou partiellement préparés. Les formes rondes aident à la circulation de l’air et rendent facile le brassage des soupes et sauces. Les graduateurs sont imprimés sur l’extérieur et ainsi faciles à lire pour prendre l’inventaire. Fabriqués de polycarbonate Camwear pratiquement incassable, le contenant n’écaillera pas, ne craquera pas ou ne bossellera pas durant les utilisations de chaque jour. Les poignées moulées procurent une bonne prise pour soulèvement. Vont au lave-vaisselle. Couvercles optionnels disponibles.

A. CamSquare Camwear® (Transparent) B. Camsquare Translucide C. Camsquare Polyéthylène (Blanc)

D. Camwear® (Transparent) E. Translucide F. Polyéthylène (Blanc)

Camwear Poly (Boîtes Camsquare) Transparent Blanc Translucide Cap.

Camwear Poly (Contenants Ronds) Transparent Blanc Translucide Cap. #RFSCW1 RFS1 RFS1PP 1 pt. #RFSCW2 RFS2 RFS2PP 2 pts. #RFSCW4 RFS4 RFS4PP 4 pts. #RFSCW6 RFS6 RFS6PP 6 pts. #RFSCW8 RFS8 RFS8PP 8 pts. #RFSCW12 RFS12 RFS12PP 12 pts. #RFSCW18 RFS18 RFS18PP 18 pts. #RFSCW22 RFS22 RFS22PP 22 pts.

#2SFSCW 2SFSP #4SFSCW 4SFSP #6SFSCW 6SFSP #8SFSCW 8SFSP #12SFSCW 12SFSP #18SFSCW 18SFSP #22SFSCW 22SFSP

2SFSPP 2 pts. 4SFSPP 4 pts. 6SFSPP 6 pts. 8SFSPP 8 pts. 12SFSPP 12 pts. 18SFSPP 18 pts. 22SFSPP 22 pts.

Couvercles Camwear® (Commandés Séparément) #SFC2 Vert Kelly Pour 2 & 4 pts #SFC6 Rose d’Hiver Pour 6 & 8 pts #SFC12 Bleu Nuit Pour 12,18 & 22 pts

Couvercles Ronds (Commandés Séparément) Disponibles en Transparent (135), Translucide (190) et Blanc Naturel (148). Les couvercles ne sont pas interchangeables.

Les couvercles de polyéthylène de couleur conviennent aux boîtes carrées en polycarbonate Camwear, translucides et polyéthylène.

1. Convient au 1 pt 3. Convient aux 6 & 8 pts 2. Convient aux 2 & 4 pts. 4. Convient aux 12,18 & 22pts

RANGEMENT / TRANSPORT

Boîtes de Stockage d’Aliments Des inventaires perdus veulent dire profits perdus et des inventaires cachés veulent dire temps perdu. Entreposez votre inventaire dans les Boîtes de Stockage d’aliments Cambro et protégez votre inventaire de valeur et votre temps. Les boîtes sont disponibles en polycarbonate transparent Camwear et en polyéthylène blanc en grandeurs standard.

ponibles plats ou à charnières en toutes grandeurs. Couleur : Transparent.

Boîtes de Stockage d’Aliments Camwear Le fini transparent assure une identification instantanée de la nourriture et un inventaire en un coup d’œil pour une organisation de première qualité et une économie de temps. Le polycarbonate résiste aux traitements rigoureux et aux températures extrêmes. Les boîtes s’empilent de façon sécuritaire, s’adaptent aux casiers et chariots standard et vont au lavevaisselle. Les couvercles à pression sont dis-

#18263CW #18263P 18” L x 26” l x 31/ ”h

5.0 gal

#18266CW #18266P 18”L x 26”l x 6”h

8.5 gal

#18269CW #18269P 18”L x 26”l x 9”h

12.5 gal

Boîtes de Stockage d’Aliments Poly Grande valeur en impact et protection résistant aux éraflures pour entreposage sec ou humide. Mêmes grandeurs et bénéfices que le Camwear. Camwear Poly Transparent Blanc

Capacité

#182615CW #182615P 21.5 gal 18”L x 26”l x 15”h #12183CW #12183P 12”L x 18”l x 31/ ”h

2.0 gal

#12186CW #12186P 12”L x 18”l x 6”h

3.5 gal

#12189CW #12189P 12”L x 18”l x 9”h

5.0 gal

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RANGEMENT / TRANSPORT

Voir les Bacs H-Pan™

GN Grandeur 1/1 123/ ” x 207/ ” #12CW 2.5”p 8.9 pts #14CW 4”p 13.7 pts #16CW 6”p 20.6 pts #18CW 8”p 27 pts GN Grandeur Long 1/2 63/ ” x 207/ ” #22LPCW 2.5”p 3.2 pts #24LPCW 4”p 5.3 pts GN Grandeur 1/2 107/ ” x 123/ ” #22CW 2.5”p 4.1 pts #24CW 4”p 6.3 pts #26CW 6”p 9.4 pts #28CW 8”p 12.4 pts GN Grandeur 1/3 615/ ” L x 123/ ” #32CW 2.5”p 2.5 pts #34CW 4”p 3.8 pts #36CW 6”p 5.6 pts GN Grandeur 1/4 63/ ” x 107/ ” #42CW 2.5”p 1.8 pts #44CW 4”p 2.7 pts #46CW 6”p 3.9 pts GN Grandeur 1/4 63/ ” x 615/ ” #62CW 2.5”p 1.1 pts #64CW 4”p 1.6 pts #66CW 6”p 2.4 pts GN Grandeur 1/9 41/ ” x 615/ ” #92CW 2.5”p 0.6 pts #94CW 4”p 0.9 pts Couvercles – Couverclesplats, Couvercles àpoignée Couvercles à Encoches et Poignée 4

A. Bacs Gatronormes Camwear® sont extrêmement économiques. Ils ne se fêleront pas, ne se déformeront pas ou ne craqueront pas, résisteront à des températures allant de -40ºF à 210ºF et sont gradués en unités métriques et anglaises pour gestion facile des inventaires. Conçus avec précision conformément aux normes Gastronormes GN, ces bacs Camwear“ assurent un triple service en un, entreposage, transport et étalage. La surface intérieure lisse antiadhésive accroît le rendement et facilite le nettoyage. Ces bacs s’empilent bien sans se coincer ni se coller les uns aux autres. Le rebord uniforme de 1/ ” permet de bien les caler sur les tables de préparation et les comptoirs. Les couvercles ordinaires et les couverts exclusifs FlipLid® et GripLid® de Cambro, vendus séparément, garantissent un stockage et un transport sans fuites. Ces contenants ne sont pas recommandés pour utilisation dans des tables à vapeur. 2

FlipLid®, FlipLid® à Encoches, GripLid® Couleurs – Transparent (135), Blanc (148), Noir (110). Couleur Égouttoirs pour bacs – transparent. Les Égouttoirs pour Bacs Camwear s’adaptent aux bacs 1/1, 1/ , 1/ et 1/ . 2

B. Bacs Gastronormes H-Pan™ Simplifiez les opérations avec le bac qui fait tout. Les Bacs H-Pan™ peuvent s’utiliser de la préparation au réfrigérateur en passant par le four ou la table à bain-marie, capables de supporter des températures allant de -40ºF à 375ºF. Contrairement aux bacs métalliques, les bacs H-Pan™ ils sont idéals pour les

fours micro-ondes. Sans pareils pour la congélation instantanée, la cuisson et le réchauffage. Conçus avec précision conformément aux normes Gastronormes GN, les bacs H-Pan™ sont gradués en unités métriques et anglaises pour gestion facile des inventaires. Le rebord uniforme de 1/ ” permet de bien les caler sur les tables de préparation et les comptoirs. La surface lisse antiadhésive empêche les produits d’accrocher et facilite le nettoyage. Couvercles vendus séparément. 2

éférez-vous aux Bacs Gastronormes R Camwear pour les dimensions GN & Capacités. GN Grand 1/1 Disp. 21/ ”, 4”, 6” de prof. GN Grand 1/2 Long Disp. 21/ ”, 4” de prof. GN Grand 1/2 Disp. 21/ ”, 4”, 6” de prof. GN Grand 1/3 Disp. 21/ ”, 4”, 6” de prof. GN Grand. 1/4 Disp. 21/ ”, 4”, 6” de prof. GN Grand. 1/6 Disp. 21/ ”, 4”, 6” de prof. GN Grand. 1/9 Disp. 21/ ” & 4” de prof. Couvercles – Couvercles Plats, Couvercles à Poignée Couvercles à Encoches et Poignée FlipLid®, FlipLid® à Encoches, GripLid® Couleurs – Ambre (150), Noir (110). Couleur Égouttoirs pour bacs – Ambre C. Étiquettes de Rotation StoreSafe™ de Rotation des Aliments ne laissent pas de résidus collants, éliminent le grattage et économisent du temps et de l’argent. La colle et l’étiquette se dissolvent de n’importe quel récipient en moins de 30 secondes au lave-vaisselle ou à l’eau courante chaude ou froide. • Compatible avec tous les systèmes d’égout et systèmes septiques. Ne créent pas de dépôts dans la tuyauterie. • Abandonnez les étiquettes de sept couleurs au profit d’une seule étiquette universelle pour tous les jours de la semaine. • Peuvent supporter des températures atteignant 200ºF (93ºC) pendant 4 hrs. • Peut aller au micro-onde. Empaquetage au carton: 23SL, 20 rouleaux, 100 étiquettes par rouleau; 23LB250, 24 rouleaux, 250 étiquettes par rouleau. 2

RANGEMENT / TRANSPORT Bacs à Ingrédients Cambro Conçus pour êtres rangés sous les tables de travail standard tout en assurant le stockage efficace des ingrédients sec en vrac. Le corps du bac est fait de polyéthylène conforme FDA et ne nécessite donc aucune doublure. Le couvercle en polycarbonate est transparent et permet d’identifier facilement le contenu.

D B

A. #IB32 32 gal. 22”x 24”x 23”h B. #IB27 27 gal. 161/ ” x 291/ ” x 271/ ”h 2

C. #IB36 34 gal. 151/ ” x 291/ ” x 29”h 4

D. #IB44 42.5 gal. 181/ ” x 291/ ” x 29”h 2

E. #CC32 Camcrisper Ce bac constitue un système autonome de stockage, lavage et transport des produits en vrac. 32 gal. 22”x 24”x 23”h F. #3603 41/ pi.3 293/ ”x 18”x 28”h 8

#3602 31/ pi.3 291/ ” x 151/ x 28”h 2

#3600 2 / pi. 29 / ” x 13 / ” x 28”h 3

G. Chariot “KD” à Monter Chariot mobile pour usage léger avec roues pivotantes de 4”, facile à assembler.

#18112 Capacité de 12 tôles, espacement de 5” par tablette. 21”l x 27”l x 70”h.

#18120 Capacité de 20 tôles, espacement de 3” par tablette. 21”l x 27”l x 70”h.

Housse pour chariot “KD” (non illustrée) #18900 Housse claire, plastique 12 mil avec fermeture-éclair robuste. Coutures surpiquées. #18910 Housse pour congélateur en vinyle renforcé, résiste à -20°F. Panneau avant clair, fermeture-éclair robuste. #18920 Housse réfléchissant la chaleur ambiante, intensifie l’imperméabilité et prévient le séchage durant l’étuvage. #18930 Housse isolée, transforme le chariot en cabinet isolé qui garde chaud ou froid.

H. #0028RMC Nouveau de Rubbermaid. Chariot de concept “Air Ouvert” procurant un maximum de circulation d’air autour du produit. Facile d’entretien. Fabriqué en tige métallique solide, il peut contenir jusqu’à 27 tôles espacées à 2”. Système unique d’insertion et de retrait des tôles avec arrêt. Construction robuste, 4 roues pivotantes de 5” avec freins. Pare-chocs aux coins.

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Chariots de Service / tout Usage & Accessoires • Versatile et fonctionnel pour transport facile. • Surfaces lisses faciles à nettoyer. • Roulettes silencieuses et construction en plastique réduisant sensiblement le bruit et n’abiment pas les murs et les portes.

• Parfait pour transporter des équipements et des fournitures avec stabilité. A. #4401 Chariot Triple™, Usage Standard Avec roulettes de 5” (12.7 cm) dia. 321/ ”l x 201/ ”l. Capacité: 400 lbs, 181.4 kg. Couleur: Gris.

B. #4400 Chariot Triple™, Tout Usage 321/ ”l x 201/ ”l. Capacité: 250 lbs, 113.4 kg. Couleur: Gris. 2

C. #3424-88B Chariot Tout Usage avec Roulettes Pivotantes de 4” (10.2 cm) de dia. & Montants en Aluminium Brossé. 335/ ”l x 185/ ”l x 373/ ”h. Capacité: 200 lbs, 90.7 kg. Couleurs: Noir, Blanc Cassé, Platine. 8

D. #3353-88 Bacs à Déchets pour Chariots tout Usage 3355, 3421, 3424-88. 22”h x 17”l x 12”p. Capacité: 8 gal, 30.3l. Couleur: Noir. E. #3354-88 Bacs Tout Usage pour Chariots tout Usage 3355, 3421, 342488. 101/ ”h x 17”l x 121/ ”p. Capacité: 4 gal, 15.1L. Couleur: Noir. 2

F. #4500 Chariot Tout Usage 30”l x 16”l x 321/ ”h. Capacité: 400 lbs, 181.4 kg. Maximum 200 lbs, 90.7 kg par tablette. Couleur: Beige, Gris.

G. #4520 Chariot Tout Usage 36”l x 24”l x 321/ ”h. Capacité: 400 lbs, 181.4 kg. Maximum 200 lbs, 90.7 kg par tablette. Couleur: Beige, Gris. 4

H. #4505 Chariot Tout Usage à Tablettes Plates 377/ ” l x 193/ ”l x 335/ ”h. Capacité: 400 lbs, 181.4 kg. Maximum 200 lbs, 90.7 kg par tablette. Couleur: Beige, Gris. 8

I. #4091A Chariot Tout Usage X-Tra™ Côtés Ouverts. 405/ ”l x 20”l x 3713/ ”h. Capacité : 300 lbs, 136.1 kg. Couleur: Noir, Gris, Blanc Cassé. 8

J. #4093A Chariot Tout Usage X-Tra™ Fermé sur 3 Côtés 405/ ”l x 20”l x 3713/ ”h. Capacité : 300 lbs, 136.1 kg. Couleur: Noir, Gris, Blanc Cassé. 8

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A. #716 Support à Machine Mobile Idéal pour supporter de façon sécuritaire, entreposer et transporter les mélangeurs, trancheurs, hache-viande et plus. • Une utile tablette basse porte les accessoires et autres fournitures. Un design d’acier inoxydable robuste comporte un dessus renforcé de calibre 18 supporté par des pattes en équerre de calibre 12. • Transporte les équipements facilement sur des roulettes pivotantes de 4” (10.2 cm), 2 avec freins. Facile à nettoyer et désinfecter, essuyez simplement ou nettoyez à la vapeur. • Dimension: 251/ ”p x 211/ ”l x 293/ ”h B. #444 Chariot Tout Usage à Service Moyen • Capacité de 400 lbs (180 kg) idéal pour: • Charges de poid modéré. • Travaux de derrière de la maison tout usage. • Usage continu sur diverses surfaces de plancher standard. • Dimension: 223/ ”p x 391/ ”l x 371/ ”h C. #722 Chariot Tout Usage à Service Robuste • Capacité de 650 lbs (300 kg) idéal pour: • Réception de marchandise. • Déplacer des charges pour lavage. • Déplacement constant de lourdes charges sur diverses surfaces de plancher standard. • Dimension: 193/ ”p x 325/ ”l x 341/ ”h D. #4743 Chariot Tout Usage Séries Handler • Capacité de 700 lbs (320 kg) idéal pour: • Réception de marchandise, déplacer des charges pour lavage, déplacement constant de lourdes charges sur diverses surfaces de plancher standard. • Cadre en acier à angle en “U” procure la force nécessaire pour travaux robustes. • Tablettes renforcées en acier inoxydable robuste de calibre 18 résistant à la saleté et à la rouille. • Roulettes Lake-Glide: 4 – de 5” Pivotantes, semelle cousinée sans marque. Panier détachable optionnel pour déchets, pour coutellerie bacs à desservir. Pare-chocs de périmètre disponible. 2 roues de 8” fixes, 2 roulettes de 5” à freins. • Dimensions: 385/ ”l x 223/ ”p x 491/ ”h. E. #2000 Chariot Tout Usage Service Régulier • Capacité de 300 lbs (135 kg). • Les tablettes de polyéthylène à haute densité sont moulées avec précision pour résister à la saleté et aux odeurs. • Durable, versatile et résiste aux chocs. Spécialement construits pour nettoyage rapide et facile. • Design des pattes breveté pour assemblage permanent sans outils. • Dimension: 321/ ”L x 171/ ”p x 347/ ”h. F. #311 Chariot Tout Usage Service Régulier • Capacité de 200 lbs (100 kg) idéal pour: • Service dans salle à dîner. • Montage, poste de plateaux ou vaisselle sale. • Transport et rangement de service léger. • Déplacement continuel sur diverses surfaces de plancher standard. 4

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A. #97036 Chariot du Capitaine “L’Élégance” Chariot élégant, sans dôme, tout en bois avec un abattant de 7” et des montants en bois sculpté. Fini résistant aux taches. Glisse facilement sur des roulettes de 5” avec fourches plaquées laiton. 391⁄ ”l (463⁄ ” avec abattant relevé) x 165⁄ ”l x 321⁄ ”h 2

B. # 97037 Chariot à Desserts “L’Élégance” Beau chariot tout en bois avec un abattant de 7” et des montants en bois sculpté. Fini résistant aux taches. Avec dôme en bicolite transparent et amovible de 9” de haut. Roulettes de 51⁄ avec fourches plaquées laiton. 391⁄ ”L (463⁄ ” avec abattant relevé) x 165⁄ ”l x 321⁄ ”h (411⁄ ”h avec dôme).

C. Chariot du Capitaine “Sculptura” Idéal pour préparer ou servir les aliments. L’étage supérieur a un abattant de 8” (20 cm); les étagères inférieures, avec un fini stratifié imitation bois, sont prévues pour les accessoires. Glisse facilement sur des roulettes de 5” (13 cm). #97035 46”l x 16”l x 33”h (118 x 41 x 85 cm) D. Chariot à Pâtisseries “Sculptura” Présentez et servez fièrement toutes sortes de pâtisseries et de desserts délicieux. Cinq étagères au fini stratifié imitation noyer pour toutes vos créations. Glisse facilement sur des roulettes pivotantes de 5”(13 cm). #97009 46”l x 16”l x 571⁄ ”h (118 x 41 x 147 cm) 4

E. Chariot pour Couverts et Plateaux Dessus et tablette du bas en acier inox 18-8. Incluant 12 cylindres perforés et pare-chocs de coins. Pour obtenir le fini laminé, commander le modèle #99305.

#99305 Chariot pour couverts et plateaux, en acier inox.

#99307 Chariot pour couverts et plateaux, fini vinyle noir.

F. #37015 Station Pour Caissier surface de travail en acier inox de calibre 16. Le côté opérateur est ouvert avec un plancher en acier inox. Peut contenir un tiroir-caisse en option. Surface de travail en acier inox de calibre 14 disponible en option. 28”l x 28”l x 34”h

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Les Chariots Utilitaires de Vollrath. La construction soudée extra robuste survivra à de longues années d’emploi quotidien et le fini satiné des étagères en acier inox résiste aux taches des aliments et aux rayures. Les roulettes de construction solide glissent facilement et facilitent le contrôle sur la plupart des surfaces. A. #97140 Chariot à Trois Étagères (Très Haut Rendement) Ce chariot extra robuste peut supporter une charge de 500 lbs (225 kg). Les roulettes pivotantes de 4”(10 cm) glissent sans bruit sur toutes les surfaces. Les tablettes ont une dimension de 21”l x 35”l (54 x 90 cm). L’espacement entre les tablettes et de 121⁄ ”(31.3 cm). 391⁄ ”l x 21”l x 341⁄ ”h (100 x 54 x 89 cm). B. #97120 Chariot à Trois Étagères (Moyen & Haut Rendement) Les chariots utilitaires à trois étagères de Vollrath peuvent supporter une charge de 300 lbs (135 kg). Taille compacte pour une excellente manœuvrabilité. Les tablettes ont une dimension de 151⁄ ”L x 24”L (39.4 x 60.9 cm). L’espacement entre les tablettes et de 12”(30cm). 271⁄ ”l x 151⁄ ”l x 325/ ”h (70 x 40 x 84 cm). Les roulettes sont de 31⁄ ”(8.8 cm). C. #97121 Chariot à Trois Étagères (Moyen & Haut Rendement) Les chariots utilitaires à trois étagères larges de Vollrath peuvent supporter une charge de 300 lbs (135 kg). Les tablettes ont une dimension de 173⁄ ”l x 27”l (45 x 69 cm). L’espacement entre les tablettes et de 12” (30cm). 307⁄ ”l x 173⁄ ”l x 343⁄ ”h (79 x 45 x 86 cm). Les roulettes sont de 31⁄ ”(8.8 cm). D. #97121 Chariot en cantilever simple. Ce chariot à trois étagères en acier tubulaire chromé peut contenir un maximum de trois bacs à desservir standard. Roulettes pivotantes, type libre de 4”(10 cm). L’espacement entre les tablettes et de 13”(33cm). E. #97168 Chariot Caravelle Modèle à très haut rendement pouvant supporter une charge allant jusqu’à 500 lbs (225 kg). Le cadre en acier inox fait en forme de U est muni de pare-chocs arrondis et des roulettes de 4” (10 cm). Les tablettes ont une dimension de 33”x 21”(85 x 54 cm). L’espacement entre les tablettes et de 81⁄ ”(22cm). 401⁄ ”l x 21”l x 361⁄ ”h (103 x 54 x 93 cm). Ensemble Complet de Nettoyage (F, G & H) L’ensemble comprend trois bacs à desservir standard de 5” (13 cm), un bac poubelle et un bac à couverts. Pour les chariots tubulaires et en plastique, prévoir une tige de suspension (vendue séparément). Chariot non compris. #97286 Ensemble complet de nettoyage pour chariot standard. #97287 Ensemble complet de nettoyage pour chariot en cantilever; comprend la tige de suspension. F. Bac à Couverts Convient à tous les chariots et tables roulantes de taille standard. Le 2

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bac mesure 151⁄ ”l x 63/ ”l x 61⁄ ”p (40 x16x 17 cm). Les chariots tubulaires et en plastique requièrent une tige de suspension (vendue séparément). #97280 Bac à couvert - gris #97290 Bac à couvert - noir G. Bac Poubelle Les supports sont en acier inox pour supporter les charges lourdes. Le bac mesure 16”l x 81⁄ ”l x 215⁄ ”h (41 x 22 x 55 cm). Les chariots en plastique requièrent une tige de suspension (vendu séparément). #97281 Bac poubelle – gris #97283 Bac poubelle – noir #97282 Bac poubelle pour chariot tubulaire et en cantilever – gris #97284 Bac poubelle pour chariot tubulaire et en cantilever – noir H. #52628 Bac à desservir gris, extra robuste. 11pts 10.4 L, 20”l x 15”l x 5”p (50.8 x 38.1 x 12.7 cm). 52630/1 Couvercle, Gris/Naturel 20”x 11” (50.8 x 38.1 cm) 2

Accessoires à Chariots G H

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A. Tablettes Grillagées AmcoII® Challenger™ Résistance établie à 600 lbs par tablette, ce système procure la force du style de tablettes à poutrelles avec des économies substantielles. Utiliser les poteaux Challengers™ pour le rayonnage de fournitures. Disponible en longues de 12,18, 21, 24”w 30, 36, 42, 48, 60”. B. Protoxy de Zinc – ZP Idéal pour la plupart des utilisations en environnement sec. Double protection: la première est avec un plaquage électro-zinc (chromate) et ensuite avec du protoxy, un époxy clair non toxique. Ce fini de protection dure quatre fois plus longtemps que le plaquage simple. C. Plaquage Chromé – CP Les mêmes qualités anti-rouille que le plaquage électro- zinc mais avec un plus grand lustre. Recommandé lorsque l’apparence est importante. D. Recouvrement Polygard® - PG Le fini de choix dans un environnement très humide. Deux couches protectrices. La première est plaquée électro-zinc, ensuite une couche d’époxy bleu est appliquée par électrostatique pour protéger les tablettes contre tout risque de rouille. Garantie de 10 ans contre la corrosion. E. Recouvrement d’Époxy – A & B Couche d’époxy appliquée par procédé électrostatique: Groupe A = noir ou blanc. Groupe B = rouge, jaune, vert, gris. F. Acier Inoxydable – SS Le summum, le produit tout-usage dans des environnements secs ou humides. Jamais de soucis de corrosion.

Tablettes Grillagées Amco II®

C ONS EI L P RA T I QUE Protoxy…époxy cuit à chaud ↓

← Plaqué Electro-Zinc Fond d’acier et de broche de qualité

Plaqué Nickel → ← Plaqué Chrome

Fond d’acier et de broche de qualité

Recouvrement Polygard® →

← Plaqué Electro-Zinc

Fond d’acier et de broche de qualité

Recouvrement Époxy Électrostatique →

Fond d’acier et de broche de qualité

Électro-poli acier inox. - type 304

Toutes les succursales Russell ont en inventaires le rayonnage AmcoII® Challenger™ avec recouvrement d’époxy gris qui procure le mélange parfait de durabilité et valeur dans les deux environnements de réfrigération ou congélation. Demandez à votre représentant Russell de vous aider à déterminer vos besoins et à concevoir la disposition de rayonnage le plus favorable pour maximiser votre capacité d’entreposage et améliorer l’efficacité. Pour tout espace d’entreposage, il y a habituellement une variété de combinaisons disponibles et nous pouvons vous économiser de l’argent en choisissant la disposition la plus rentable. Le rayonnage Amco incorpore un concept de poteau & collet carré unique qui est plus sûr et plus facile à ajuster que les systèmes à poteaux ronds. Des adaptateurs à poteaux ronds sont aussi disponibles ainsi les utilisateurs de poteaux ronds peuvent profiter des avantages et de la durabilité du rayonnage Amco. Toutes les unités d’étagères devraient avoir au moins deux roulettes avec freins pour sécuriser adéquatement l’unité lorsque utilisée. Il est facile de négliger la hauteur de la porte du réfrigérateur/congélateur lorsqu’on choisit du rayonnage mobile. Lorsque montée, l’unité ne passera pas par la porte. La plupart des portes ont 78” de haut.

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A. Étagères Pour Tonnelets à Bière Lorsque la charge est très lourde, tournez-vous vers les tablettes UltraRobustes Amco® pour la résistance dont vous avez besoin. Ces étagères robustes supportent 1200 lbs sur chaque tablette et sont complètes avec des supports sur trois côtés pour une résistance et une stabilité additionnelles. Les unités de 54” consistent en 2 tablettes ultra robustes et de 4 poteaux de 54”. Les unités de 64”consistent en 2 tablettes ultra robustes, 1 tablette grillagée et 4 poteaux de 64”. Protoxy de zinc. #BK4854ZP 18”l x 48”p x 54”h. Capacité de 4 tonnelets. #BK6054ZP 18”l x 60”p x 54”h. Capacité de 6 tonnelets. #BK4864ZP 18”l x 48”p x 64”h. Capacité de 4 tonnelets. #BK6064ZP 18”l x 60”p x 64”h. Capacité de 6 tonnelets. B. Système de Rangement de conserves #10 Le cœur du système est un module de chargement et déchargement frontal contenant 5 caisses (30 boîtes de conserve # 10). Placez chacune des boîtes de conserve sur la tablette du haut et elle roule doucement vers l’arrière, tombe sur la tablette du bas et roule vers l’avant. Les modules peuvent être empilés jusqu’à deux de haut sur toute tablette ayant au moins 18” de profond et 48” de long. Unité de combinaison de deux tablettes, soit mobile ou fixe, sont disponibles. #SM10 Module de rangement de boîtes de conserve 21”l x 40”l x 181⁄ ”h #SMbases Base de rangement à 2 tablettes. 21”l x 42”p x 46”h #SMbasem Base mobile à 2 tablettes 21”l x 42”p x 51”h C. Étagère à Compartiments pour le vin Choisissez parmi la plus vaste sélection d’étagères à vin disponible de n’importe quelle source. Une étagère à vin complète comprend 3 tablettes, quatre poteaux et le nombre de modules de compartiments indiqués. Tous sont chromés excepté les modèles suivants qui sont recouverts d’époxy: 777BK (Noir) et 777W (Blanc). Dimension du compartiment: 31⁄ ” carré. #772 121/ ”l x 24”p x 76”h. Cap. 78 #773 121/ ”l x 30”p x 64”h. Cap. 82 #774 121/ ”l x 48”p x 76”h. Cap. 166 #777BK 121/ ”l x 30”p x 64”h. Cap. 82 #777W 121/ ”l x 30”p x 64”h. Cap. 82 D. #650 Support Mural Inox pour Ustensiles Le système le plus hygiénique est de laver les ustensiles et de les accrocher pour séchage à l’air. Un support mural accroché au mur permet la possibilité de voir les ustensiles recherchés. Le support est fabriqué d’acier inoxydable 18/8 pour un service sans rouille. Inclut 20 crochets et toute la quincaillerie nécessaire. 24”l x 3”p x 18”h

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A. #AWT1 Poste de Travail Les tablettes sont fabriquées d’acier inoxydable de calibre 18 pour procurer une performance à vie sans corrosion. Un rebord marin surélevé embossé sur les solides tablettes empêche les liquides de s’écouler par-dessus les rebords. Ces unités sont livrées en pièces détachées mais assemblées en quelques minutes grâce au système unique sans outils d’Amco. Choisissez à partir d’une vaste sélection de dimensions de tablettes et poteaux pour des étagères de rangement, chariots mobiles, chariots tout-usages ou postes de travail économiques.

Le poste de travail illustré consiste en: 1 – tablette solide, 241/ ”l x 477/ ”h 1 – tablette grillagée, 241/ ”l x 477/ ”h 2 – tablettes de dessus cantilever, 12”l x 477/ ”h 2 – Poteaux de 36” 2 – poteaux de 64” 8

B. Station de Préparation Style Libre Obtenez plus d’espace utile pour la préparation d’aliments et de rangement en un seul système modulaire. Le Style Libre est le seul support nécessaire à une opération de cuisine. Installez-le facilement et surveillez le Style Libre travailler fort en entreposage sec, réfrigérateur, congélateur, préparation alimentaire/ montage, lavage de vaisselle et section de passage.

L e Style Libre est robuste, durable & ajustable. Les tablettes peuvent être montées ou descendues en un mouvement sans utilisation d’outils. Le système est ajustable verticalement en différentiels de 2” et la facilité d’insertion/ mobilité est des meilleures. Tablette et support en une pièce pour montage et ajustement facile.

Plusieurs choix de dimensions: vertical de 34” à 86” et 4 sortes de tablettes – standard, basse, penchée ou à paliers – de 14” à 30” de profond et 18” à 60” de long. Capacité de charge de 600 lbs par tablette. Grande variété de finis et accessoires disponibles.

C ONS EI L P RA T I QUE Demandez à votre représentant Russell à propos des différentes options pour votre rayonnage. Choisissez à partir d’une vaste sélection de dimensions de tablettes et poteaux pour des étagères de rangement, chariots mobiles, chariots tout-usages ou postes de travail économiques.

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A. Grillage Mural Prenez avantage des opportunités de rangement sur vos murs. Ces grandes grilles chromées procurent l’espace pour accrocher les outils, fournitures, etc. Toutes dimensions comprises avec quincaillerie et 20 crochets. #HDG1836C #HDG1848C #HDG1860C #HDG2436C #HDG2448C #HDG2460C

18” 18” 18” 24” 24” 24”

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35” 47” 59” 35” 47” 59”

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ÉTAGÈRE MURALE Le mur au-dessus des stations de travail, des bureaux, équipements, etc. est un endroit idéal pour installer une étagère murale. Toutes les tablettes en grillage Amco peuvent être installées au mur. B/C. Les Étagères Murales Amco Standard et les unités à une, deux ou trois tablettes peuvent être assemblées utilisant des tablettes de 121⁄ ” de profond en longueurs de 36” ou 48” ou 181⁄ ” de profond par 36” ou 48”. Les standards doivent être spécifiés pour une tablette seulement ou pour une à trois tablettes.

B/C

D. Crochets Muraux à utiliser avec des tablettes en grillage Amco ll® de 12”, 18”, 21” et 24” en longueurs jusqu’à 60”. Peuvent être utilisés pour des tablettes simples ou de dessus ou aussi avec des tablettes du bas dans les mêmes longueurs. Le dégagement entre les tablettes est de 19”. E. Tablettes en Grillage Amco II® Challenger™ Une installation typique d’étagères murales utilisant des Tablettes en Grillage Amco ll®, 12” de profond en longueurs de 36” ou 48”. Le dégagement entre les tablettes est de 19”. Peut être acheté sous forme d’ensemble.

Crochets Muraux D

Une paire de crochets inclut toute la quincaillerie de montage pour installer une tablette en grillage Amco“

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Pas de poteaux sur le plancher…rayonnage qui semble défier la gravité! Une entrée dans le rayonnage de réfrigérateurs qui augmente la capacité jusqu’à 30%!

A. Mod-A-Flex® Conçu expressément pour les chambres froides/congélateurs. Système éliminant les poteaux sur le plancher. Recouvert d’époxy gris. Les tablettes doivent être de broches transversales de calibre #8 (.162”) espacées de 11⁄ ” au centre avec croisillons de .283” minimum sur centre de 6” et allant perpendiculairement aux broches transversales. Les croisillons soudés à chaque extrémité de patte interne avec canal de 5 ⁄ ” x 11⁄ ” x .105” d’épais. Tous les points de contact sont soudés. Chaque tablette doit inclure deux bras de support de calibre d’acier #11 (.120”) chacun avec deux rivets conçus pour verrouiller aux jambages muraux. Les jambages doivent être construits de formes d’acier roulé à froid de calibre d’acier #11 (.120”) en forme de U avec chaque patte ouverte de trou de clef du jambage poinçonné à centres de 21⁄ ” . Les jambages devront être percés avec des trous appropriés pour permettre l’installation au mur. NOUVELLE FACILITÉ DE NETTOYAGE Pas de poteaux au plancher faisant du nettoyage un plaisir. Les tablettes individuelles sont faciles à enlever sans outils pour le nettoyage. AUGMENTE LA CAPACITÉ D’ENTREPOSAGE Chaque tablette peut être ajustée à la hauteur exacte du produit entreposé. L’espace d’entreposage cubique est utilisé au maximum! AJUSTEMENT RAPIDE Le changement de hauteur des tablettes ne pourrait pas être plus facile. Glissez simplement la tablette par le côté, levez-la de sa position actuelle et mettez-la à sa nouvelle position. Largeurs 113⁄ ”, 173⁄ ”, 203⁄ ” Cinq longueurs de 221⁄ ” to 461⁄ ” 5 ANS DE GARANTIE Un recouvrement spécial d’époxy est appliqué aux tablettes et aux jambages pour empêcher les dommages dus à l’humidité et des acides alimentaires. Le Mod-A-Flex de Amco est garanti pour 5 ans contre la rouille, même dans les pires environnements. B. Camshelving peut être utilisé dans tous les environnements. Il est idéal pour les chambres frigorifiques et congélateurs car il peut supporter des températures atteignant -36ºF (-30º C). Étant sans soudures et inoxydables, elles peuvent donc être utilisées dans les endroits humides. Son apparence soignée procure même une nouvelle façon d’offrir les produits. • Le système Camshelving repose sur six modules faciles à monter et à utiliser pour rayonnage fixe ou mobile. • Chaque module est proposé en tailles diverses, ce qui permet de configurer les rayonnages sur mesure et de les adapter à tous les locaux, quelle qu’en soit la superficie. • Les éléments porteurs (montants et traverses) sont constitués d’une âme d’acier enrobée de polypropylène. Ainsi, les rayonnages Camshelving sont solides, durables et faciles à nettoyer. • À prix comparables au rayonnage commun en métal et endossé par une garantie à vie limitée. Les composantes Camshelving sont homologuées NSF. 16

CAMSHELVING Solides et Durables Les éléments porteurs (montants et traverses) sont constitués d’une âme d’acier assurant leur robustesse et leur longévité. Ils sont aussi antirouille pouvant ainsi être utilisés en tout endroit humide ou sec. Facile à Ajuster Construisez n’importe quelle configuration et mettez-le dans n’importe quel endroit. Disponibles en 5 hauteurs, 4 profondeurs et 8 longueurs pour créer une configuration efficace. Les tablettes peuvent être retirées et nettoyées dans un lave-vaisselle commercial. Nettoyage Rapide & Facile Créez une aire de stockage hygiénique. La surface lisse en polypropylène s’essuie aisément. Comme elle est sans soudures, il n’y a pas de creux où peuvent se loger les liquides et la saleté. Grâce à cette facilité de nettoyage il est plus aisé d’avoir une aire de stockage plus hygiénique.

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A. #SAS 011C Unité de Sécurité en Acier Inoxydable Procure un maximum de protection du contenu dans un environnement dépourvu de corrosion. Disponibles en versions fournitures, travail standard mobile ou travail robuste mobile. Acier Inoxydable. B. #IW1001 Les Idées au Travail: Une Station de Préparation Alimentaire Crée un poste de travail “Orienté sur la Tâche” avec des composantes Metro standard. • Arrangez avec des accessoires standard. • 60”l x 24”p x 74”h (61 x 188 cm). • Fini Chromé. Disponible à 48” de largeur (121.9 cm). Chariots d’Entretien Ménager Metro Lodgix™ La construction de polymère procure une longue durée et une apparence esthétique. • Choix de trois configurations: Essentiels, Plus et configurez un chariot et ses accessoires en un autre avec simplement des outils à main. • Accessoires inclus: Crochet à Vacuum Sous le Plateau, Porte Verre Sous le Plateau; Pare-Chocs de Coin Roulant; Ensemble d’Entreposage de Côté; Porte Verrouillable pour Entreposage de Côté, Voile de Verrouillage de Dessus; Tablette de Compartiment Central; Tablette de Côté; Crochet de Contenants de Rebuts. C. Metro Lodgix™ Plus Compartiment central d’une capacité de 9.8 pi. Cu. Ou 13.1 pi. Cu sur les grands modèles. Standard avec un sac de lessive en nylon et un compartiment de côté, crochet à vacuum de dessous de plateau, porte-verre de dessous de plateau et deux grands bacs de rangement. Construction de polymère, roues non marquantes de 8” un système de gestion de papier intégré. D. Metro Lodgix™ Pro Procure toutes les caractéristiques des modèles Plus avec l’addition d’une option de sécurité consistant en une porte de rangement de côté verrouillable et un voile de dessus verrouilable. E. Étagères en Grillage Super Erectra® • Construction Versatile: Peut changer aussi rapidement que vos besoins changent. Les stries vont de l’avant vers l’arrière, vous permettant de glisser ou retirer les items doucement. • Les tablettes peuvent être ajustées à toutes les intervalles de 1” tout le long du poteau. F. Étagères MetroMax Q™ Technologie antimicrobienne Microban®, incorporée dans le recouvrement de polymère, empêche la croissance des bactéries qui causent les odeurs, les saletés et la dégradation de produits. • Rapide à Assembler sans outils. Les poteaux ont des encavures numérotées à tous les 1” • Rapide à Ajuster, le design unique des coins MetroMax Q vous permet d’ajuster les tablettes sans outils. • Résistante à la Corrosion, Durable : Chaque niveau peut supporter 800 lbs par tablette jusqu’à 48”, 600 lbs par tablette jusqu’à 72”.

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A. Miroirs de Présentation Étagés Idéal pour Buffets, réceptions, centres de table. Verre sans rebord avec contours en vinyle noir et pattes de 9” en acrylique. Ajoute une dimension dramatique à vos présentations culinaires. Les miroirs incluent un ensemble de quatre pattes de 9” en acrylique. Les contours de Vinyle scellés procurent un nettoyage sécuritaire au lave-vaisselle. Faits d’une vitre-miroir de 1/ ” d’épaisseur avec un contreplaqué marin à l’endos pour durabilité accrue. #2271 12” (305 mm) #2274 15” (381 mm) #2276 22” (559 mm) #2261 28” (711 mm) B. #367Miroir de Présentation Idéal pour ajouter une touche d’élégance. Contour d’aluminium anodisé de couleur or. Pieds en demi-lune pour se prendre facilement des tables ou comptoirs. Faits d’une vitremiroir de 1/ ” d’épaisseur avec un contreplaqué marin à l’endos. 18”l x 36”L C. #494 Miroir de Présentation Présentez avec style. Fait d’acrylique léger de 3/ ” d’épaisseur résistant aux égratignures. Les rebords sont polis arrondis. Réversibles avec endos brillant. 18”l x 36”L D. #3070 Poste de Création Le dessus résiste à la chaleur et d’un matériau à surface pleine. L’extérieur est stratifié, en 8 finis. L’intérieur est en acier inoxydable. Récipient réfrigéré encastré de 10”x 12” sur le dessus. Les tablettes ajustables et coulissantes en acier inoxydable ont des glissières robustes. Fours au gaz propane. Inclut: 2 fours, 2 tablettes et 3 rebords de contour de 7” de largeur. Roulettes poly non-marquantes de 5”. Hors-tout: 32”l x 60”l x 353/ ”h. E. Poste de Création Illustré avec combo miroir de démonstration optionnel & pare-haleine. F. #680 Chariot Casse-Croute Chariot de Distribution & Présentation de Produits. Intérieur flexible avec tablettes ajustables en acier inoxydable. Les tablettes rétractables procurent de l’espace de travail additionnel. Léger & facile à manœuvrer avec roulettes robustes pivotantes de 5”. Extérieur stratifié, intérieur inox. Roulettes Lake-Glide: 2 – pivotantes avec freins, 2 fixes, robustes, charge lourde. Capacité de tablettes rétractables: 70 lb chac. Capacité totale de l’unité: 400 lbs. Finis Série Designer et couleurs de stratifié solide disponibles.Demandez à votre représentant Russell pour les accessoires et personnalisation. G. Chariots à Breuvages Sans tablette rabattable, acier inoxydable avec stratifié. Tablettes en inox et intérieur faciles à nettoyer. Dessus en stratifié durable avec un rebord protecteur de 2” sur 3 côtés. Dessus noyer. Modèle #636 illustré #636 21”l x 301/ ”l x 385/ ”h #678 24”l x 403/ ”l x 385/ ”h #681 24”l x 583/ ”l x 385/ ”h 4

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A. Vaporisateur 22 oz avec graduation. B. Liquide pour Polisseuse à Argenterie VM Liquide pour utilisation dans les machines à polir l’argenterie VM 126 & VM281. C. Détartreur Quest fabriqué spécialement pour garder les ventilateurs CleanAir de Quest libre de tout dépôt de tartre. D. Solvent Quest CleanAir Pour utilisation dans le nettoyage des ventilateurs “CLEANAIR” de Quest. Son action nonmoussante, éliminant le gras constitue la façon la plus efficace et économique de maintenir votre hotte en condition immaculée. E. Hydrate Méthyle Combustible pour fondue et poêles à alcool non pressurisé. Jarre de 4 L. F. Poli et Nettoyeur pour Acier Inox. • Nettoie et polit en une seule opération • Ne laisse pas de trace huileuse • Fait un travail extraordinaire sur l’inox, chrome et autres surfaces métalliques intérieures. G. Concentré Lac-O-Nu Un solvant nettoyant et scellant pour nettoyer les métaux au fini brillant. Enlève la graisse, l’huile, les accumulations de saletés légères et des empreintes de doigts. Il laisse un fini protecteur qui diminue l’adhésion de saletés et rend le nettoyage futur plus facile. H. Sokoff Enlève la graisse cuite et le carbone des fours, grils, friteuses, ustensiles de cuisson, etc. I. Gants Une variété disponible incluant: gants de latex, nitrile, gants de pâtisserie et de cuisson J. #3300 Brosse pour four à pizza avec manche en bois de 36”. Lame en aluminium 10”x 11/ ”/ fils en laiton. K. #423 Brosse pour grilloir avec manche de 30” L. #2971 Brosse pour fenêtres, trous pour manche à bout effilé. 4.5” M. #40421 Brosse courbée à plancher Hi-Lo 10”. Disponible en bleu, vert, rouge, jaune. N. #3287 Brosse à légumes avec manche en bois. 3”x 31/ ” O. #40164 Brosse à légumes avec fibres rigides en polyester. 91/ ” P. #3264 Brosse pour carafe à café. 101/ ”x 5” Q. #1648 Brosse en poils de nylon pour farine/ comptoir. 13/ ”x 91/ ” R. #40521 Brosses pour planches à découper disponibles en vert, rouge, tan, blanc, jaune, bleu pour la sécurité alimentaire. 6” S. #554 Brosse pour moule à muffins. T. #40020 Brosse à mains & ongles. Fibres en polyester. 5” U. Brosses pour lave-vaisselle, friteuse, bouilloire. Disponible dans une variété de formes et couleurs. V. #3260 Brosse à chaudron manche en bois. 9” x 23/ ” W. #45493 Brosse utilitaire avec fibre palmyra. 20” X. #C922 Brosse de nettoyage poils en fibre, manche en bois. 9” Y. #6320 Brosse pour cuve de toilette. Manche en plastique, garni propylène. 17” Z. #40025 Brosse pour carafe à café avec fibres en polyester doux. 16” AA. #C24 Lavette à vaisselle en coton. Manche en bois BB. #JB1 Brosse pour pot à café. 141/ ” CC. #C944 Brosse métallique avec grattoir DD. #C539 Brosse métallique (3 rangées). 14” EE. #C542 Brosse métallique pour bloc (sans poignée). 6” FF. #C542SH Brosse métallique manche court. 2

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NETTOYAGE / ENTRETIEN A. #88 Nettoyeur de Chaudrons et Casseroles à Usage Super Robuste Épais, construction à treillis ouvert. Se rince facilement, n’éclatera pas et ne rouillera pas. Peut remplacer les grattoirs en acier. C’est plus efficace que la plupart des tampons récurrents pour chaudrons. Idéal pour nettoyer les fromages récalcitrants et les dépôts épais de sauce dans les chaudrons et casseroles. 31/ ”x 5”. 10 tampons par boîte. B. #86 Tampon à Récurer à Usage Robuste Construction ouverte avec fibres résistantes et abrasifs font un travail rapide des tâches de nettoyage ardues. Utiliser dans la cuisine pour remplacer grattoirs, laine d’acier et éponges métalliques. Applications typiques: équipement de cuisine, planchers parois d’équipements & équipements d’entretien. Dimension: 6”x 9”. 12 tampons par boîte. C. #74 Tampon à Laver à Usage Moyen Outil de nettoyage à double action. C’est un tampon à récurer #96 sur un côté pour récurer et nettoyer. L’éponge en cellulose de l’autre côté essuie rapidement coulisses et gâchis et peuvent apporter les solutions de nettoyage jusqu’à la surface de travail. Dimension: 3.6”x 6.1”x 0.7”. 20 éponges /caisse. D. #9650 Tampon à Récurer d’Utilité Générale Épais, usage moyen, grandeur de la main pour travaux de nettoyage général quotidien. La commode grandeur pour la main élimine le besoin de couper ou de plier le tampon. E. #46 Tampon de Récurage pour le Gril Utiliser entre la plaque perforée et la poignée pour prolonger la durée de la plaque perforée et minimiser la charge. La composition de tissage de nylon résistant contient un abrasif efficace pour une capacité additionnelle de nettoyage. Le laver prolongera sa durée. Utiliser aussi avec la poignée #461. 4”x 51/ ”. 20 tampons par boîte. F. #461 Poignée pour Tampon de Récurage. Pour utiliser sur les plaques à frire qui ont refroidi. Protège les mains de la graisse et les brûlures tout en procurant un meilleur levier de nettoyage lorsque utilisé avec le tampon de récurage #46 & la plaque perforée de plaque #200 de 3M. G. Tampons en Laine d’Acier Inoxydable Inox de haute qualité pour les tâches ardues de nettoyage – ne rouilleront pas et n’éclateront pas. Enlèvent les aliments brûlés des parois des chaudrons/casseroles, plats de cuisson, plaques à frire et fours. 2 dimensions. #83 1.25 oz / 12 par boîte #84 1.75 oz / 12 par boîte H. Bloc pour Plaque à Frire Fabriqué pour se désintégrer durant l’utilisation pour exposer une surface non utilisée. Le bloc pour plaque travaille bien sur toutes plaques. Dimension: 31/ ”x 4”x 8”. Empaquetage: 12 briques / caisse. I. Pierre Ponce Grillmaster Pierre pour nettoyer la plaque. La pierre ponce 100% pure et naturelle est garantie contre le transfert d’odeurs ou de saveurs de votre plaque à frire aux aliments qu’on y fait frire. Nettoie plus vite et mieux. N’égratigne pas et n’use pas la plaque. (Illustrée avec poignée). #36 Dimension: 3”x 3”x 6”. 2 dz / pqt #48 31/ ”x 31/ ”x 7”. 1 dz / pqt #6/8 Poignée Aluminium. 2

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NETTOYAGE / ENTRETIEN

A. Range Placard et Porte-Outils Meilleur rangement d’outils et accessoires. Crochets en S pour poignées de 5/ ” à 11/ ” (1.6 à 3.2 cm) de dia. #1992 Range Placard / Porte-Outils, 18” #1993 Range Placard / Porte-Outils, 34” #1994 Trousse valeur (2 crochets en S / 1 crochet double) Porte Poussière Vertical Lobby Pro Roulettes arrières durables qui résistent à l’usure. Couvercle qui s’ouvre et se referme automatiquement (modèle 2532-2533) afin de dissimuler les poussières et débris ramassés. B. #2531 Porte Poussière Vertical Lobby Pro. 123/ ” x 111/ ”l x 5”h. C. #2532 Porte Poussière Vertical Lobby Pro. avec couvercle 123/ ” x 111/ ”l x 5”h. D. #2533 Porte Poussière Vertical Lobby Pro Deluxe. 123/ ” x 111/ ”l x 5”h. Poignée ajustable pour un meilleur confort. E. #6374 Balai pour Porte Poussière de Vestibule. Poils en polypropylène. F. Balais de Maïs Conçus pour nettoyage grossier intérieur / extérieur. Fibres naturelles de maïs à 100% pour une longue durée et un ramassage efficace. Enlève la poussière fine des surfaces lisses ou rugueuses. G. Balais Brosses Gamme complète de balais brosses tout usage. Choix de fibres fines, moyennes ou robustes; fibres effilées ou non; polypropylène effilé ou tampico. Largeurs de 18” ou 24”. Requiert un manche à bout fileté. H. #2005 Porte Poussière Robuste. I. Brosses de Comptoir pour nettoyage rapide. #6341 Brosse de comptoir avec poils en tampico couvrant 8” (20.3 cm). 121⁄ ” (31.8 cm) de long. #6342 Brosse de comptoir avec poils en polypropylène effilé couvrant 8” (20.3 cm). 121⁄ ” (31.8 cm) de long. J. #6482 Brosse à Récurer avec Manche en Fer. Poils en polypropylène. 6” (15.2 cm) K. #6385 Balai Brute® à Angle. Manche en aluminium de 1” (2.5 cm) de dia. Poils en polypropylène effilé. L. #4213 Balai Mécanique à Double Action. Comporte une brosse naturelle en poils de sanglier pour un nettoyage fin et une brosse en nylon à poils frisés pour les gros débris. # 4215 Balai Mécanique sans Brosse. A des lames anti-marques en polymère convenant aux carrelages, parquets et moquettes. 8

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NETTOYAGE / ENTRETIEN

A. #E050 Système d’Application de Fini Permet de couvrir une surface de 200-300 pieds carrés de fini avec un seul trempage de la vadrouille. Mélange de brins légèrement torsadés. L’ensemble de départ pour système d’application de fini comprenant seau et poignée, couvercle, 2 filtres, 4 roulettes, 6 vadrouilles et monture. Capacité: 20.8 L. B. #D252-06 Vadrouilles de Fibres Mélangées Super Stich Mélange équilibré de coton et de fils synthétiques alliant capacité d’absorption et résistance. Franges bouclées et bande de retenue permettant de couvrir une plus grande surface de plancher. Taille de bande de retenue: 5” (12.7 cm). Vadrouille de moyenne largeur. Disponible en bleu, vert & blanc. C. #C413-06 Vadrouilles à Extrémités Bouclées Swinger Loop Mélange équilibré de coton et de fils synthétiques à 4 brins alliant capacité d’absorption et résistance. Lavable pour une longue durée utile. Taille de bande de retenue: 5” (12.7 cm). Vadrouille de grande largeur. Disponible en bleu, vert, rouge & blanc. D. #F135 Vadrouilles Synthétiques Hot™ Mop Résiste aux surfaces de sol abrasives, permettant un rendement accru de la vadrouille. Le mélange de fils permet d’absorber de 4 à 5 fois le poids de la vadrouille. Les couleurs vives, parfaites pour le chromocodage, n’ont pas tendance à pâlir, ce qui aide à maintenir l’aspect neuf des vadrouilles. Taille de bande de retenue: 5”. 12 oz. Disponible en rose intense, vert lime & bleu ardoise. E. #T200-06 Vadrouilles d’Application de Fini Gloss-Pro™ Ces vadrouilles non pelucheuses à fils continus produisent un fini uniforme, luisant et durable à tout coup. Franges bouclées novatrices qui retiennent le fini tout en étant capable de le répandre uniformément et efficacement. Applique le fini sur 30% de plus de surface par heure. Taille de bande de retenue: 1” (2.5 cm). Vadrouille de moyenne largeur. Disponible en blanc. F. Manches de Vadrouille Invader® et Gripper® L’étrier latéral à charnière du manche de vadrouille permet d’insérer facilement la vadrouille dans le manche ou de la retirer. N’utilise que des bandes de tête de 1” (2.5 cm). Les mâchoires du manche de vadrouille retiennent fermement la vadrouille. N’utilise que des bandes de retenue de vadrouille de 5” (12.7 cm). G. Manches Disponibles avec bouts filetés ou coniques, en bois ou aluminium léger et en diverses longueurs et couleurs.

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NETTOYAGE / ENTRETIEN

Poubelles Rondes Brute® Chef de file en matière de gestion des déchets et de manutention du matériel. Construction en plastique de qualité professionnelle; ne rouillent pas, ne s’écaillent pas ni ne pèlent; résistent aux bosselures. Couvercles solides à enclenchement qui assurent un empilement sûr et stable.

Les poubelles Rondes et Couvercles Brute viennent dans une variété de couleurs et dimensions.

A. #2610 Poubelle Brute® sans couvercle. 155/ ” dia x 171/ ”h. 10 gal, 37.9 L Couleurs: G, B ; Couvercle: #2609, 16” dia x 1”h. 8

B. #2620 Poubelle Brute® sans couvercle. 191/ “ dia x 227/ ”h. 20 gal, 75.7 L Couleurs : BLF, G, B, J; Couvercle: #2619 197/ ” dia x 11/ ”h.

C. #2632 Poubelle Brute® sans couvercle. 22” dia x 271/ ”h. 32 gal, 121.1 L Couleurs : BLF, G, R, B, J ; Couvercle: #2631, 221/ ” dia x 13/ ”h. 4

D. #2643 Poubelle Brute® sans couvercle. 24” dia x 311/ ” H. 44 gal, 166.5 L Couleurs : BLF, G, R, B, J ; Couvercle: #2645, 241/ ” dia x 11/ ”h. 2

E. #2655 Poubelle Brute® sans couvercle. 261/ ”dia x 33”h. 55 gal, 208.2 L Couleurs: G; Couvercle : #2654, 263/ ” dia x 2”h. 2

F. #3526 Poubelle Carrée Brute® 211/ ” ca. x 221/ ”h. 28 gal, 106 L. Couleur : G, R, B; Couvercle: #3526, 22” ca. x 21/ ” 2

G. #3965 Poubelle Plaza™ avec Cendrier. 243/ ”l x 25”1/ l x 421/ ”h. 50 gal, 189.3 L. Couleurs : BG, N, BR, VF. 4

H. #2650 Chariot à Tambour Universel pour la poubelle #2655. 243/ ” x 71/ ”h.

I. #2640 Chariot Tandem Brute™ pour poubelles #2620, #2632, #2643, #2655. 18” dia x 65/ ”h. 8

J. #1011 Chariots à Bascule en Mousse Structurée. Tout Usage 641⁄ ”l x 301⁄ ”l x 38”h. Capacité: 400 lbs, 181.4 kg. Couleur: G. Couvercle: #1028. 61” l x 313⁄ ”l x 8 3⁄ ”h. 2

NETTOYAGE / ENTRETIEN F

C E B

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Corbeilles à Papier Résistant au Feu Vérifiées et répertoriées par les Underwriter Laboratories comme pouvant contenir du papier enflammé sans fondre ni contribuer à la combustion du contenu de la poubelle. A. #2540 87⁄ ”l x 63⁄ ”l x 105/ ”h. 7 pts, 6.6 L. Couleurs: BP. 8

B. #2541 111⁄ ” l x 81⁄ ” L x 121⁄ ”h. 14 pts, 13.2 L. Couleurs: N, BP, GP. 8

C. #2543 141⁄ ” l x 101⁄ ” L x 155/ ”h. 28 pts, 26.5 L. Couleurs: N, BP, GP. 2

D. #2544 15” l x 111⁄ ” L x 20”h. 40 pts, 37.9 L. Couleurs : BP. 4

Matériel de Collecte de Recyclage Mobile E. #3536-06 Contenant de recyclage carré Brute® avec l’inscription “We Recycle”, sans couvercle. 231/ ” ca. x 283/ ”h. 40 gal, 151.4 L. Couleur: BLF. 2

F. #3559-06 Contenant de recyclage carré Brute® Big Wheel® avec l’inscription “We Recycle”, avec couvercle. 235/ ” ca. x 383/ ”h. 50 gal, 189.3 L. Couleur: BLF.

G. #2634-06 Contenant Mobile de Collecte de Papier de Bureau Brute“ avec l’inscription “We Recycle”, sans couvercle. 22”ca. x 321/ ”h. 32 gal, 121.1 L. Couleur: BLF. 4

H. #3530 Chariot Carré Brute® pour les contenants carrés de 28 & 40 gal. Brute®. 171/ ” ca. x 61/ ”h. Couleur: N. 4

I. #3560 Poubelle à Roulettes. 2611/ ”l x 281/ ” L x 409/ ”h. 65 gal, 246 L. Couleur G. 16

J. #3565 Poubelle à Roulettes. 2811 ” l x 451/ ” L x 409/ ” H. 95 gal, 359.6 L. Couleur BL, G. 16

K. #3559 Poubelles Carrées Brute® Big Wheel®. 235/ ”ca. x 383/ ”h. 50 gal, 189.3 L. Couleurs: BLF, G, J. 8

L. #7822 Poubelles Profile Series™ 191/ ” l x 117/ ” L x 325/ ”h. 15 gal, 56.8 L. Couleurs: BR, BGP, B. 2

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NETTOYAGE / ENTRETIEN

Poubelles Untouchable® et Couvercles StyleLine Series® Offertes en forme ronde, demi-lune ou carrée, selon l’utilisation.

A. #2672 Couvercle Rond Untouchable® pour les poubelles 2947, 3546; Couleurs: BG, GP.

B. #2689 Couvercle Carré Untouchable® pour les poubelles 3568,3569; Couleurs: BG, BR, BLF, GP. C. #3548 Couvercle Rond en Entonnoir pour les poubelles 2947, 3546; Couleurs: BG, GP. D. #2664 Couvercle Carré Untouchable® pour les poubelles 3958, 3959; Couleurs: BG, GP. E. #3629 Couvercle Carré StyleLine Series® pour les poubelles 3568,3569; Couleurs: BG, GP. F. #3546 Poubelle Ronde, 153/ ” dia x 301/ ”h. 22 gal, 83.3 L. Couleurs: BG, GP; Couvercle: #3623, 163/ ” dia x 85/ ”h. 4

H/I

G. #6144 Poubelle à Pédale, 161/ ”l x 153/ ”l x 235/ ”h. 12 gal, 45.4 L. Couleurs: BGP, R, B. 4

H. #3568 Poubelle Carrée, 141/ ” l x 24”h. 19 gal, 71.9 L. Couleurs: BG, GP; Couvercle: #3630, 15” ca. x 91/ ”h. 2

I. #3569 Poubelle Carrée, 14 / ” ca x 28” H. 23 gal, 87.1 L. Couleurs: BG, BR, GP; Couvercle: #3630, 15” ca. x 91/ ”h. 1

J. #8430 Poubelle Ranger® Classique, 191/ ” ca x 393/ ”h. 35 gal, 132.5 L. Couleurs: BG, BR. 2

K. #3958 Poubelle Carrée, 191/ ”ca x 275/ ” H. 35 gal, 132.5 L. Couleurs: BG, GP; Couvercle: #2664 (illustré). 2

L. #3959 Poubelle Carrée, 191/ ”ca x 341/ ”h. 50 gal, 189.3 L. Couleurs : BG, GP; Couvercle: #2664 (illustré). 2

K/L

M. #3520 Poubelle en Demi-Lune 21”l x 11”l x 28”h. 21 gal, 79.5 L. Couleurs: BG, GP. Couvercle: #3620, 215/ ”l x 125/ ”l x 91/ ”h. 16

N. #2957 Corbeille à Papier, Grande 151/ ”l x 11”l x 197/ ”h. 105/ gal, 39 L. Couleurs: BG, N, BR, GP. 4

O. #6142 Récipient à Pédale avec Doublure Rigide 131/ ”ca x 153/ ”h. 41/ gal, 17 L. Couleur: B. 4

P. #2614 Seau Brute®, rond. 12” dia x 111/ ”h. 14 pts, 13.2 L. Couleur: G, R. 4

Q. #2963 Seau Brute®, rond. 101/ ” dia x 101/ ”h. 10 pts, 9.5 L. Couleur : G, R. 2

P/Q

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NETTOYAGE / ENTRETIEN

Panneaux d’Avertissement Légers et polyvalents, ces panneaux constituent un moyen efficace de donner des avertissements concernant la sécurité. Tous les panneaux sont offerts en jaune pour haute visibilité. A. #6112-77 Panneau d’avertissement avec mention “Attention sol mouillé”, 2 côtés. 25”h. Dimensions: 261⁄ ”l x 11”l x 11⁄ ”p. 2

B. #6112 Panneau d’avertissement avec mention multilingue “Attention”, 2 côtés. 25”h. Dimensions: 261⁄ ”l x 11”l x 11⁄ ”p. 2

C. #6112-78 Panneau d’avertissement avec mention multilingue “Fermé”, 2 côtés. 25”h. Dimensions: 261⁄ ”l x 11”l x 11⁄ ”p.

D. #6114 Panneau d’avertissement avec mention multilingue “Attention”, 4 côtés. 37”h. Dimensions: 38”l x 12”l x 11⁄ ”p.

E. #6114-77 Panneau d’avertissement avec mention “Attention sol mouillé”, 4 côtés. 37”h. Dimensions: 38”l x 12”l x 11⁄ ”p. 2

F. #6114-78 Panneau d’avertissement avec mention multilingue “Fermé”, 4 côtés. 37”h. Dimensions: 38”l x 12”l x 11⁄ ”p. 2

6184 Chaîne de Barrière pour 6114. # 20’ (6.1 m) 11⁄ ” l x 7/ ”l x 1⁄ ” dia. 5.175 lbs (Chaque Long) Non-illustré. 2

Seaux et Essoreuses de Vadrouille Brute® Obtenez le meilleur rendement possible de vos vadrouilles grâce aux essoreuses de vadrouilles résistantes Brute®. Le 6127-01 est doté d’un ressort de torsion qui assure une durée utile maximale de 25,000 cycles. Poignées et fixations résistant à la corrosion.

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G. #7575 Essoreuse de Vadrouille Brute“. Pression vers le bas. 16-32 oz /0.5-0.9 kg; Couleurs: BR, J. H. #7570 Seau de lavage Brute® .201⁄ ” l x 161⁄ ”l x 175/ ”h. 26-35 pts./24.6-33. 1 L; Couleurs: BR, J. 4

Ensemble Combiné Seau/Essoreuse Les produits en tête du marché du nettoyage de planchers. Roulettes anti-marques presque entièrement fabriquées en plastique, réduisant ainsi les retouches. I. #7580 Ensemble Combiné de Lavage. Seau de lavage #7570 & essoreuse #6127-01 ; Couleurs : BR, J. J. #EZMT™ Ensemble Combiné de Lavage Inclut le # 7581: Ensemble combiné de lavage EZMT‰, mécanisme de déchargement activé par le pied. Seau de lavage#7571, essoreuse #6127-01; Couleurs : BR, J.

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NETTOYAGE / ENTRETIEN

A. #5116 SeBreeze® Unité automatique de contrôle des odeurs. 31/ ”l x 25/ ”p x 51/ ”h. 2

B. #5131 SeBreeze® Cassette de désodorisant Fragrance citron/lime. Pour l’unité #5116.

C. #7819E Siège d’Enfant Sécuritaire Sturdy Seat® Procure une plus grande sécurité et la tranquillité d’esprit. Polyéthylène à surface lisse qui se nettoie aisément. Harnais de sécurité réglable en nylon. Ferrures de fixation pour cloison de compartiment. Dossier concave confortable. Capuchons dissimulant les ferrures de fixations. Prévu pour utilisation jusqu’à 35 lbs (15.9 kg). Fermé: 121/ ”l x 31/ ”l x 153/ ”h. Ouvert:121/ ”l x 125/ ”l x 163/ ”h 8

D. #7818 Table à Langer Sturdy Station 2™ Ceinture de sécurité réglable. Charnières lisses et pistons dissimulés réduisant les risques de pincements. Système de support à soufflet pour robustesse et stabilité accrues. Prévu pour utilisation continuelle jusqu’à 50 lbs (22.7 kg). Compartiment à doublures et crochets pour sacs à couches intégrés. Fermé: 357/ ”l x 281/ ”l x 4”h Ouvert:357/ ”l x 281/ ”l x 191/ ”h 8

#7817 Doublures Protectrices Papier Laminé 2 Épaisseurs. Brosses pour Cuvettes Hygiéniques Disponibles en plusieurs longueurs de manche, dimensions de tête et styles. E. #6320 Brosses pour Cuvettes Hygiéniques, manche en plastique, poils en polypropylène.17” (43.2 cm) de long. F. #6301 Brosses pour Cuvettes Hygiéniques, poils en plastique.173/ ” (45.1 cm) de long. 4

G. #6310 Brosses pour Cuvettes Hygiéniques, manche en plastique, poils en polypropylène.141/ ” (36.8 cm) de long. 2

#6311 Support à brosse pour Cuvettes Hygiéniques, convient à la brosse 6310. H. #6140 Récipient pour Serviettes Hygiéniques. Compacte et facile à entretenir. Comporte 5 sacs en papier ciré. Blanc. 121/ ”l x 51/ ”l x 103/ ”h. 2

I. Trousse de Secours

NETTOYAGE / ENTRETIEN Protégez Vos Actifs Saviez-vous que plus de blessures de travail viennent des glissades? Même si vous n’êtes pas blessés vous pouvez avoir l’air fou. C’est la raison pourquoi Skidbuster a été créé au tout début. Ces souliers anti-dérapants font plus que seulement vous garder sur vos pieds – ils vous aident à bien paraître. A. Trépointe Tige de Grain de Cuir. Revers rembourrés épais. Oeillets anti-rouille. Espace ample pour les orteils pour le confort. Construction à trépointe. #S104 Pour Hommes #S202 Pour Femmes B. Athlétique tige en cuir flexible, revers & langue cousinés. Doublure sport perméable à l’air avec semelle cousinée. #S100 Athlétique pour hommes noir #S200 Athlétique pour femmes noir #S101 Athlétique pour hommes blanc #S201 Athlétique pour femmes blanc C. Tabliers Plus que simplement esthétiques, nos Tabliers sont équipés de la barrière liquide/vapeur VaporGuard™, ainsi ils protègent efficacement contre les renversements et éclaboussures d’eau bouillante, vapeur, huile chaude et graisse chaude. Les modèles Nomex® offrent la protection de résistance aux flammes. D. Mitaines pour Fours Conventionnelles avec doublure interchangeable offrant une désinfection additionnelle et des économies de coût en permettant d’enlever seulement la doublure tenue en place par du Velcro. Valeur isolante: 450ºF. Disponibles en 15”, 18”. *Ne pas utiliser la coquille extérieure ou la doublure seule. E. Mitaine pour Fours Style Marionnette avec doublure cousue caractérisée par le populaire pouce sur design à palme qui place la main dans une position naturelle pour manipuler les tôles, plateaux, etc. Valeur isolante: 450ºF. Disponibles en 12”, 15”, 18”, 24”. F. Mitaines pour Fours Conventionnelles avec doublure cousue. Le modèle le plus populaire, inclut le GussetGuard pour durabilité et dextérité accrues. Valeur isolante: 450ºF. Disponibles en 12”, 15”, 18”, 24”. G. Mitaines Style Marionnette Séries “Plus” avec doublure cousue. Les Mitaines Style Marionnette Séries “Plus”, avec du Kevlar dans les endroits critiques sont idéales pour les environnements à hautes températures, spécialement où il y a exposition aux flammes ouvertes. Valeur isolante: 450ºF. 12”, 15”, 18”, 24”. Instructions de Lavage • Lavage Extérieur. Lavez la mitaine avec du savon et de l’eau chaude. Vous pouvez utiliser une brosse souple pour enlever la saleté. Retournez au travail avec la mitaine mouillée. • Lavage Intérieur (Doublure Cousue). Retournez l’intérieur de la mitaine vers l’extérieur et lavez avec du savon et de l’eau chaude. Rincez la mitaine et suspendez pour séchage, ou séchez à la machine à chaleur moyenne. • Lavage Intérieur (Doublure Amovible). Retirez la doublure et lavez à la main ou à la machine. Séchage à l’air ou à la machine.

B A

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NETTOYAGE / ENTRETIEN

C B

Impression et broderie sont disponibles sur tous vêtements disponibles chez Russell. A. Chemises viennent dans un vaste choix de couleurs et disponibles en confortable coton 100% ou durable poly/coton. Les chemises de base viennent avec une poche de poitrine à gauche, disponibles avec collet à boutonnage par le bas. B. Chapeaux de Chef Disponibles de forme boîte avec fermeture velcro ou de forme traditionnelle. Couleurs: noir, blanc ou pied-de-poule. C. Tabliers sont disponibles dans un vaste choix de couleurs dans notre poly/coton 65/35 durable et facile d’entretien. Anneau en “D” sur la lanière de cou pour ajustement. Les poches sont optionnelles et les dimensions peuvent être modifiées pour rencontrer vos besoins. Couleurs: Noir, Rouge, Marine, Bleu Royal, Vert Forêt et Bourgogne. Couleurs sur demande avec quantités minimales requises. D. Vestons sont disponibles en poly/coton 65/35 durable confortable coton 100%. Choix: Étoffe 100% durable, coton Égyptien, Coton Égyptien Extensible. Longueur de corps et de bas allongés pour plus de liberté de mouvement. Couture double sur les épaules et au trous de boutons pour durabilité. Les poches gauches de poitrines, poches à crayon et œillets sont ajoutés sur demande. E. Pantalons Nous les produisons saisonniers, selon la mode, 100% coton. Jambes ajustées, les coutures d’entrejambe de 34” peuvent être ourlés pour durabilité. S’ils sont enroulés, ils demeurent enroulés. Fermeture-éclair métallique, points de stress majeurs rivetés et nos boutons sont à plis creux, garantis de ne pas tomber. Poches extra-creuses. Couleurs: Blanc, rayé rose bombon, mille-raies noir & bleu ou rayé gris en poly/coton 65/35 ou 100% coton.

AMBEUBLEMENT

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AMEUBLEMENT

Nous présentons avec fierté la collection RUSSELL de chaises pour l’opérateur de service alimentaire exigeant. Les usines Européennes, utilisant un procédé de production sans égal du billot de bois jusqu’à la chaise complétée assurent qu’une qualité sans compromis est maintenue aux plus hauts standards. Les meilleurs bois sélectionnés de hêtre au monde sont traités, séchés, aplanis avec précision et ajustés à partir du matériel brut jusqu’au produit final. Une vaste sélection de finis de bois combiné avec des tissus de capitonnage des leaders mondiaux du tissage résultent en des chaises qui résisteront aux plus exigentes applications commerciales.

Tabouret de Bar Melody

Chaise Droite Melody

Chaise Droite Tosca

Tabouret de Bar Britany

Chaise avec Bras Britany

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Orleans

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Chaise Droite

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Shield

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Chaise Droite

Tabouret de Bar

AMEUBLEMENT

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American Educator

Tabouret de Bar Boston

Tabouret de Bar Canadian Educator

Tabouret de Bar Grill

Tabouret de Bar Boston

Chaise Droite Canadian Educator

Chaise Droite Ladderback

Chaise Droite American Educator

Chaise avec Bras Canadian Educator

Chaise Droite Grill

Chaise Droite Courthouse

Tabournet à Siège Bas

SCHWANK Lampe Chauffante de Patio 46,000 BTU. Modèle Commercial Deluxe inclut un brûleur de 3/ ” égalisateur de pression, un manchon d’émission renforcé, réflecteur aluminium démontable, allumage électronique à batterie, boîtier en acier inoxydable solide pour réservoirs de 20 ou 30 lbs (réservoir LP non inclus) et roues repliables. 4

#4001 Acier inoxydable #4002 Fini a recouvrement pulvérisé, Vert ou Noir.

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AMEUBLEMENT

AMEUBLEMENT EN MÉTAL Tabouret de Bar Di Moda

Chaise droite Barcelona

Chaise droite Boston

Chaise droite Dupre

Chaise droite Dickens

AMEUBLEMENT EN MÉTAL Echo Side Chaise Empilable)

Chaise droite Bistro

Chaise droite Aspen

Sunrise

Chaise droite Omar 5

Chaise avec bras Gaia ll (Chaise Empilable)

Chaise droite Zircon (Chaise Empilable)

AMEUBLEMENT EN MÉTAL Chaise avec bras Elite 1

Chaise droite Whistler

Chaise droite Belle (Chaise Empilable)

AMEUBLEMENT A. #200BC1 Sièges pour Bébés Les sièges enveloppants, côtés hauts, bases carrées larges et surface anti-dérapante font du Siège pour Bébés Cambro une façon sécuritaire de garder les petits confortables. Durable, la construction en polyéthylène est facile à nettoyer. Caractérisé par une deuxième hauteur lorsque retourné. 43/ lbs. 4

B. Chaise Haute en chêne Massif Prend peu de place – pratique, se range sous la table. Montée sur glissières afin de protéger les planchers. Disponible en fini naturel ou noyer. Chaises pour Enfants Sturdy Chair™ Robustesse et stabilité conçues dans chaque chaise pour Enfants Sturdy Chair™. • Tablette facile à utiliser. Peut être retirée avec une seule main (vendue séparément) • Disponible avec ou sans roues et toutes possèdent une poignée pour déplacement facile.

• Rencontre les plus récentes exigences de sécurité ASTM 404-99. • Les Chaise pour Enfants Sturdy Chair™ s’emboîtent et s’empilent pour minimiser l’espace requis. C. #7805 Chaise pour Enfants Sturdy Chair™ avec roues. 231⁄ ”l x 233⁄ ”l x 293⁄ ”h. Couleurs: VF, PL. 2

D. #7806 Chaise pour Enfants Sturdy Chair™ sans roues. 231⁄ ”l x 231⁄ ”l x 293⁄ ”h. Couleurs: VF, PL. 2

E. #7815 Tablettes. S’adaptent aux 7805, 7806 & 7814. Les tablettes colorées sont optionnelles et s’adaptent sur les chaises avec roues et chaises stationnaires. 111⁄ ”l x 181⁄ ”l x 31⁄ ”h. Couleurs: BLF, VF, PL, R. 2

C/D

321

AMEUBLEMENT

322

L’ameublement de résine commercial extérieur Grosfillex – conçu spécialement pour la restauration intérieure et extérieure. Pas de revernissage, pas de languettes à remplacer. Naturellement imperméable à l’air salin, au clore et aux saletés les plus communes – se laven comme un rien. A. Chaise avec Bras Empilable Victoria #46 2140 02 Anthracite #46 2140 37 Bronze #46 2140 85 Vert Métal B. P arasol de Marché de 9’ avec poteau de 2” #9809 (9831, 9731, 2031, 2731)

arasol de Marché de 7’ avec poteau P de 11/ ” #9895 (9831, 9731, 2031, 2731, 6001) 2

Pied de Parasol 70 lbs. Tige de 16” pour poteau de 2”. #98 6070 04 Blanc #98 6070 17 Noir #98 6070 66 Sable #98 6070 78 Vert Amazone

Chaises avec Bras Pacific Fanback #49 0920 04 Blanc #49 0920 06 Bleu Boston #49 0920 66 Sable #49 0920 67 Bordeaux #49 0920 78 Vert Amazone

Chaise Droite Miami Bistro #US 4955 04 Blanc #US 4955 06 Bleu Boston #US 4955 17 Noir #US 4955 25 Vert Bronze #US 4955 67 Bordeaux #US 4955 78 Vert Amazone

E. Chaise avec Bras à Dossier Haut Empilable Seville #46 1050 02 Anthracite #46 1050 85 Vert Métal D

F. Chaise à Dossier Haut Classique Madras #46 1319 04 Blanc #46 1319 67 Bordeaux G. Chaise avec Bras Miami Lowback #US 2823 04 Blanc #US 2823 06 Bleu Boston #US 2823 66 Sable #US 2823 67 Bordeaux #US 2823 78 Vert Amazone H. Chaise avec Bras à Dossier Haut Fidji #46 1220 04 Blanc #46 1220 25 Vert Bronze #46 1220 78 Amazon Green

I. Chaise avec Bras en Empilable Colombo #US 6500 02 Anthracite #US 6500 37 Bronze #US 6500 85 Vert Métal

AMEUBLEMENT

A. Dessus de Table Carré (Illustré à droite) Disponible en plusieurs patrons, avec ou sans trou de parasol. Grandeurs 32” et 36” carrés. B. Chaise avec Bras Classique Samoa #CT 0098 Bordeaux

Dessus de Table Rond 36” #99 8110 67 Pierre de Rubis

Base de table 2000 #US 6242 67 Bordeaux

C. Chaise avec Bras pour Salle à Dîner Classique Acadia #46 1190 Vert Amazone

Dessus de Table 24” x 32” #99 5300 25 Vert Granite

Base de Table 1000 #55 6318 78 Vert Amazone

Tables Mélamine Moulées Résistant à la Chaleur Résistant aux Brûlures Résistant au Temps Résistant aux Taches Fort et Stable Résistant aux Rayures A

323

324

INDEX Accessoires de Chariots

297

Accessoires de Malaxeurs

204, 205

Brosse en Métal

306

Brosse pour Carafe à Café

306

Accessoires pour Fruits de Mer

194

Brosse pour Four à Pizza

306

Accessoires pour Pannes à Vapeur

151

Brosse pour Moules

306

Aiguisoirs à Couteaux Ameublement de Patios

129, 134, 135 322, 323

Brosses à Pâtisserie

161

Brosses pour Toilettes

306, 314

Anneau à Œuf

157

Broyeurs 281

Anneau pour Bol

194

Buffets “Econo-mobiles”

227

Argenterie 37-50

Burettes 178

Assiettes

Cabarets Néon

10-36, 102

122

Assiettes à Pizza

165

Cabinet à Crème Glacée

Attendrisseur à Viande

157

Cabinets de Maintien

Bacs à Desservir

297

Cabinets-Étuves 235

Bacs à Ingrédients

293

Carafes à Café

Bacs de rangement

293

Carafon 108

Bacs Gastronormes H-Pans

292

Carrousel de Commandes

192

Bacs Gastronormes

292

Casier à Couteaux

129

Baffle Boss

232

Casier à Ustensiles

299

Bain-Marie

146, 149

Casiers “Camracks”

288

Casiers à Verres

288

Balai-Brosse 308

Casserole à Sauce et sauté

144

Balais 308

Casserole en Poterie

155

Balances

Casseroles Diverses

145

Balai Mécanique

Bar à Aliments BBQ Bière à Extraction Directe

308

209, 210 182 236, 237 271

268 239, 241 112, 113

Cendriers 176 Centre de Cuisson

216

Centre de Travail

300, 303

Blixer 198

Chaise Haute

Bloc à Dépecer

128

Chaises

Bloc à Grilloir

307

Chambre Froide Congélateur

Blocs de Boucher

128

Chandelles 170

Boîtes de Rangement

290, 291

321 318-320, 322-325 266

Changeurs

122

Bols à Chop Suey

153

Changeurs à Monnaie

122

Bols de Soupe à l’Oignon

154

Chapeaux de Chef

316

Chariot à Huile

258

Chariot à Plateaux et Coutellerie

182

Bols -Vaisselle

10-36

-Coquilles à Buffet

185

Chariot de Banquet

241

-Vaisselle Mélamine

159

Chariot Tout-Usage

287

-À Mélanger

159

Chariot-Dompeur 310

-En Plastique

183

Chariots Variés 182, 288, 294-297, 303, 304

-À Punch

184

Chariots “Camdollies”

-Wok Bougies Bouilloire à Pâtes

287

153, 222

Chariots à Assiettes

286,289

88, 170

Chariots à Desserts

296

Chariots de Nettoyage

303

145, 258

Bouteilles à Pression

179

Chaussures 315

Boyau Mobile

284

Chopes 12-36, 59, 61, 64, 77-79, 86, 87, 97

Braisières 144

Ciseau de Service à Salade

Brochettes 127

Ciseaux Variés

127, 136

186

Brosse à Bloc de Boucher

128

Ciseaux à Volailles

127, 136

Brosse à Fenêtre

306

Citrus Saber

201

Brosse à Légumes

306

Cloche à Assiettes

179

Brosse à Mains

306

Cloche d’Appel

192

Brosse à Nettoyer

306, 308

Cocotte 155

Brosse à Plancher

306

Comptoirs à Buffet

182

Brosse en Acier

307

Concentré Lac-O-Nu

306

INDEX Congélateur de comptoir

273

Congélateurs Variés 266, 268, 269 Connecteurs à Gaz

284

Coquilles à Buffet

185

Coquilles Naturelles

194

Coquilleur à Beurre

137

Coupe-Bagels 161 Coupe-Beurre 201 Coupe-Fromage 157 Coupe-Laitue 203 Coupe-Œuf 157 Coupe-Oignons 201 Coupe-Patates 201 Coupe-Pizza 166 Couperet 135 Coupe-Tomates 203 Couteau à Dépecer

187

Couteau à Huître

194

Couteau à Pizza

166

Couteau de Bar

121

Couteaux Variés

129-138

Couteaux à Steak

129

Couteaux Éminceurs/Cubeurs

136

Coutellerie

37-50, 129-138

Couvercle-Dôme 151 Couvercles “Camracks”

287

Couvre-Menus 192 Crémiers 110 Crochet à Pâte

205

Cuillère à Banquet

186

Cuillère de Bar

120

Cuillères à Crème Glacée

125

Cuillères à Portions

125

Cuillères de Service

184

Cuillères en Bois

125, 157

Cuillères Parisiennes

136, 137

Cuiseur à Riz

249

Cuiseur à Vapeur Sans Pression 238, 241, 245 Cuiseur pour Marmite

223, 261

Cuisinières Variées 216-219, 223, 242, 243, 260 Cuisinières au Gaz

216, 218, 242, 260

Cuisson Extérieure

236, 237

Cure-dents 120 Déchiqueteur 157

325

Distributeur de Pâte à Crêpe

250

Fours à Pizza

Distributeur Tout-Usage

178

Fours Micro Ondes

235, 243, 257, 260, 261 251

Distributeurs à Bière

271

Friteuse à Beignes

250

Distributeurs à Eau Chaude

119

Friteuse de Comptoir

250

Distributeurs à Jus

109, 175

Friteuse Française

152

Distributeurs à Lait

270

Friteuses Variées

221, 240, 258, 259

Double Bain-marie

145, 146

Friteuses au Gaz

Douilles 156

Friteuses Électrique

Écumoires

Fusil à Aiguiser

126, 127

221, 259 258 134-135

Enlève-Cœur 127

Gaines Amovibles

Enseignes

Gants 306

-Panneau d’Avertissement -Tableau à Menu

142

313

Garde-Lames 130

192, 193

Gaufrier 250

-Ouvert/Fermé

193

Givreur à Verres

122, 171

Entonnoirs 121

Givreur à Verres

271

Entretien 306-314

Grattoir à Bloc

128

Éplucheurs

127, 136, 137, 203

Grattoir à Grilloir

124

Éponges 307

Grattoir à Plaque

157

Équipement à Chiens Chauds

253

Grattoir de Bol

205

Équipement à Maïs Soufflé

252

Grattoirs Variés

125-127

Équipement à Nacho

252

Gril “Tailgate”

236

Équipement de Cuisson de Comptoir

261

Gril à Panini

237

Équipement de Nettoyage

306-309

Grille à Pizza

165

Escabeau

287, 323

Grille de Fond

151

Essoreuse à Salade

201

Grille-Pain 254-256

Essoreuses Variées

313

Grilles de Fond

Étagère pour Tonnelet

299

Grilles Rotatives

Étagère pour Vin

299

Grilloir à Fromage

217, 257

Étiquettes 292

Grilloirs

236, 237

Étuves

235, 239

Grils 220

146, 241, 245, 261

Hache-Viande 200

Étuveuses Bouilloires Éviers

229, 230

Extracteur de Jus d’Agrumes Extracteurs de Jus Faitout

201

151, 163 253

Hotte de Ventilation

231

Hottes Variées

231, 232

196, 199, 203

Hottes Nettoyantes

231, 232

143, 145

Huilier & Vinaigrier

178

Filtre à Graisse

240

Hydrate de Méthyle

306

Filtres à Café

116

Lampe Chauffante de patio

319

Filtres à Graisse Fireguard

232

Lampe-Réchaud 249

Filtres pour Friteuse

258

Lampes Variées

170

Fouet pour Soupière

157

Lavabo Mains-Libres

229

Fouet Profi

156

Lavette à Vaisselle

306

Fouets Variés

157

Lave-Vaisselle 278-280

Fouetteur à Crème

156

Liquide à Friture

258

Four “Flashbake”

243

Liquide à Polir

306

Four à Briquettes de Bois

243

Louche à Punch

187

244, 257

Louche à Sauce

Découpoir à Beignes

156

Découpoir à Biscuits

156

Découpoir à Pâtisseries

156

Détartreur Quest

306

Distributeur à Assiettes

286

Distributeur à Chocolat Chaud

109

Distributeur à Condiments

253

Fours Variés

Distributeur à Crème

109

Fours à Finition

257

Distributeur à Pâte à Beignes

250

Fours à Induction

262

Four à Convoyeur Four à Fumaison

241

Four à Rôtir

223, 239

187

Louches Variées

125, 153, 184-187

Machine à Breuvages Glacés

118

Fourchettes 37-50, 127, 130, 132, 133, 194

Machine à Breuvages

196

Fournitures de Salle de Bain

Machine à Sushi

118

314

216-219, 223, 234, 235, 239, 242-245

Macines Empaquetage Sous-Vide Malaxeurs Variés Malaxeurs Manuel

206

197, 198, 202, 204, 207 207

326

INDEX

Malettes & Étuis à Couteaux

130, 133, 135

Parapluies à Cocktail

120

Poêlons & Marmites (général)

139-150

Mandoline 200

Parasol 324

Poignée pour Panne

166

Marmite à Fermentation

148

Passe-Aliments 200

Polissoir à Plaque

124

Marmite à Soupe

248

Passoires 152

Porte-Poussière 308

Marmites Variées

143, 148, 150

Peigne à Décorer

156

Porte-Sachets

Peleuse à Patate Électrique

203

Pot à Sirop

177

Pelle à Crème Glacée

121

Pots Variés

183

Pelle à Débris

127

Poubelles 310-312

Marmites Themalloy Marqueur à Tarte Mélangeurs Variés

140-145 156 196, 197, 199

94, 179

Mélangeur à Margarita

120

Pelles à Crème Glacée

121

Poudre à Friture

Mélangeur de Bar

120

Pelles à Frites

124

Pré-Rince 284

Mélangeur Grattoir

157

Pelles Variées

Présentoir de Comptoir

266

Mélangeur pour Soupière

157

-Ensachage

124

Présentoirs à Crème Glacée

268

Mesure en Verre

120

-Frites

124

Présentoirs à Pâtisseries

266

Minuteries 126, 133, 135, 137, 138, 153, 210

-Glace

121

Présentoirs Cabinets

Miroirs de Présentation

304

-Main d’Épicier

121

Présentoirs Chauffants

Mitaines pour Four

315

-Plastique

156

Présentoirs Réfrigérés 265-267, 269, 273, 276

Module à Feux Ouverts

217

-Tout-Usage

121

Présentoirs Variés

Module à Plaque

217

Perçoir

121, 160

Presse Patates en Riz

Module de Four

219

Percolateurs à Café

115-117

Presse-Citron/Lime 121

Module de Gril

217

Pesée à Steak

Module-Réchaud 219

Pic à Glace

Modules Plaques à Bouillir

Pichets Variés

217

258

238, 247, 265-267 247 228, 238, 247,276 157

157

Produits de Nettoyage

121

Racloirs 306-308

91, 103, 107, 110, 111, 112

Ramequins 154

108, 114, 115

306

Moppes 309

Pichets Isothermes

Rangement à Coutellerie

289

Moule “Mini-Bundt”

162

Pics à Cocktail

120

Rangement de Condiments

289

Moule à Hamburger

157

Pics à Sandwich

120

Râpe 157

Moules à Gâteaux

164

Pièces de Service de Buffet

186

Rayonnage 298-303

Moules à Glace

185

Pierre de Service Variées

175

Rayonnage de réfrigérateur

302

Moules à Muffins

162

Pilon à Patates

124

Rayonnage de Sécurité

303

Pince à Noix

194

Rayonnage Mod-a-Flex

302

Moules à Pain

162, 163

Moulin à Café

119

Pinces Variées 121, 125, 126, 184, 186, 194

Réchaud à Beurre

194

Moulin à Poivre

176

Planche à Découper

Réchaud de Carafe à Café

119

Multicoupe à Pâte

156

Plaque à Crème

Réchaud Gourmet

194

Réchaud Rond

253

128, 136 237

Nettoyeur & Polisseur à Acier Inoxydable 306

Plaque à Frire

Outil à Poisson

121, 194

Plaque Chaude

250

Réchaud Thermo Finisher

Ouvre-Boîtes

160, 161

Plaque de Comptoir

261

Réchauds de Table

Plaques Chauffantes au Gaz

223

Réchauds Variés

Plaques Intermédiaires

149

-Frites

Plat à Costarde

155

-Présentoir

Plat à Saumon

194

-Portatif

246, 248, 249

Plat au Gratin Ovale

155

-Rond

253

Plateau à Surface de Liège

174

-Infrarouge

246

Plateau à Tasses

174

Récipient à Serviettes Hygiéniques

314

Plateau de Traiteur

180

Récipients à Épaulement

149

Ouvre-bouteilles 121 Pailles 120 Palette à Gâteau Palette à Tarte

187 127, 166

Palette à Tartiner

127

Palette de Stockage

287

Palettes à Pizza

165, 167

Panier à Friture

152

Panier à Spaghetti

152

Panier à Tortilla

152

Paniers à Déchets

312

Paniers Variés

181

Panneau de Symboles

193

Pannes Perforées

151

Pannes pour Tables Chaudes

150

Pantalons 316 Paraffine Liquide

170

Paraffine 170

Plateaux Variés Plateaux à Monnaie Plats à Escargots

139, 261

122, 190, 191, 172-175

246 188, 189 246 247

Réfrigérateur à Bière “Back-Bar”

122

Réfrigérateurs Variés

154

Réfrigérateurs “Back-Bar”

228

264-267, 269-271 271

Plats à Lasagne

155, 179

Réfrigérateurs Sous-Comptoir 228, 270, 273

Plats au Four

154, 155

Réserves pour Glace

Plats au Gratin

155, 179

Robinets Secondaires

284

Plats Ovales

180, 183

Robot Culinaire

198

274-275

Pocheuse à Œufs

139

Rôtissoire Ouverte

147

Poêle Chinois

222

Rôtissoires Aluminium

147

Poêlon de Service

154

Rouleaux à Pâte

124

139, 141, 142

Sabre à Bagels

161

Poêlons Variés

INDEX Sac pour Livraison de Pizza

166

Théières

Sacs à Décorer

156

-Acier Inoxydable

110, 112 110

Salamandre 217

Thermomètres

208, 211

Salières & Poivrières

Tiroirs-Réchauds

240, 246

Saucières 179

176

Tôle à Cuisson

162, 165

Saupoudreuse 177

Tôles de Cuisson

Scie à Viande

128

Tranche-Légumes 200

Seau & Support à Vin

185, 191

Tranche-Œuf 157

Seau à Champagne

185, 191

Trancheurs

163

200, 206, 207

Seau à Filtration

258

Transporteur à Aliments

286

Seau de Nettoyage

312

Transporteur à Assiettes

289

Serveur à Condiments

178

Transporteurs Variés

168

Trousse de Premiers Soins

314

Shooters

82-84, 120

Sièges pour Bébé Sièges pour Enfants

321 314, 319

Uniformes 316 Unité de Contrôle des Odeurs

Sokoff 306

Urnes à Café

Solvant Quest CleanAir

306

Ustensiles à Homard

Sondes 211

Ustensiles de Buffet

Spatules

Ustensiles de Service

125, 131, 133, 138, 156, 157

Station de Préparation

300

Vaisselle Variée

314 113, 118, 188 187, 194 185 185, 186 10-36

Sucrier 177

Vaisselle en Mélamine

Support à Bougie

Vaporisateur 306

Support à Bouteille Support à Couteaux Support à Machine Support à Pizza

88, 170 121 129, 130 295 166, 167

Verres en Plastique

159 106, 107

Verseur à Boisson

120

Verseur Rapide

120

Vide-Cœur de Pommes

136

Support à Plateaux

193

Verrerie Variée

Support à Verres

120

-Verrerie de Bar

64-87

Support Mural pour Ustensiles

299

-Verres à Bière

64-67

Support Mural

301

-Chandeliers & Supports à Lampions 88, 170, 171

Support pour Bol

159

-Contenants & Carafes

Supports à Menus

192

-Carafes

Système de Filtration d’Eau

274

-Coupelle & Bol à Dessert

90, 94, 96, 97

Table à Gâteau

156

-Bols & Assiettes en Verre

99-101

Table à Langer

314

-Chopes 12-36, 59, 61, 64, 77-79, 86, 87, 97

224

-Pichets

Table à Salade Table de Préparation Table de Préparation à Pizza Tableau Néon & marqueurs Tables Chaudes

200, 272

-Collection Satin

272

-Accessoires de Service

193

-Shooters

225-227

51-104

89 89

91, 103, 107 61 88-94 82-84, 120

-Spécialités

59-63 52-58

Tables de Lavage

230

-Verres sur Pied

Tablette Chauffante

246

Vinaigrier

Tablette pour Conserves

299

Zesteurs 136

Tabliers

315, 316

Tamis à Farine

156

Tamis à Spaghetti

152

Tamis Chinois

153

Tamis de Bar

120

Tamis Variés

153

Tampons à Récurer

307

Tapis Anti-Adhésif

163

Tapis de Bar

121

Tasses et Cuillères à Mesurer

158

Températures de Cuisson

212

178, 179

327

Nom de Compagnie

Genre de Produits

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 71 72 73 74 75 76 77 78 79 80 81

A. J. Antunes & Co. Adamation, Inc. Aladdin Temp-Rite Alto-Shaam, Inc. Alvey Washing Equipment Amco Corporation American Dryer, Inc. American Metal Craft Anetsberger Brothers, Inc. Arctica Showcase Company APW Wyott Atkins Technical, Inc. Atlas Metal Industries, Inc. Avtec Industries Bakers Pride Ltd. Bally Refrigerated Boxes, Inc. Belshaw Brothers Berkel Products Co. Ltd. Beverage Air Bevles Blodgett Co. Bloomfield Browne Durand Browne smallwares Browne Thermalloy Brute Manufacturing Bunn-0-Matic Corp. Burn Guard Cambro Manufactg Candle Corp of America Can Pro Carter-Hoffmann Corp Cari-All Canada Cutlery Importers Cecilware Corporation Champion Industries Champion/Moyer Diebel Chesher Cleveland Range Coldstream Continental Refrigeration Cooper Instrument Corp. Corby Hall Crathco (Grindmaster) Cres-Cor Crown Verity Delfield Delfin Dormont Mfg. Co. Douglas Machine Corp. Dough Pro Doyon Duke Manufacturing Dynamic Edlund Eurodib FAST Fisher Faucets Forbes Industries Food Warming Equipment, Inc. Follet Frosty Factory Frymaster Garland General Slicing Glastender, Inc. Globe Food Equipment Gourmet Display Groen Grosfillex Habco Hall China Hamilton Beach Hardt Equipment Manufacturing Hatco Corp Henny Penny Hobart Holman Hoshizaki Ice 0 Matic IMI Cornelius

Équipement de Concession www.ajantunes.com Équipement de Lavage et Convoyeur www.adamationinc.com Systèmes de Menus www.aladdintemprite.com Fours à Cuisson et Maintien, Rôtisserie, Comptoir à Charcuterie www.alto-shaam.com Équipement de Lavage de Vaisselle www.afindustries.com Rayonnage en Broche et Solutions d’Entreposage www.amcocorp.com Séchoirs à Mains www.americandryer.com Fournitures, Ustensiles de Cuisine et Produits en Acier Inox www.amnow.com Friteuses, Grilloirs, Cuiseurs à Pâtes et Équipement de Boulangerie www.anetsberger.com Comptoir à Pâtisserie et Charcuterie www.arctica.ca Grilloirs, Grille-Pain, Réchauds et Équipement de Comptoir www.apwwyott.com Équipement pour Vérification de Température www.atkinstech.com Produits de Métal Acier Inox www.atlasfoodserv.com Ventilateurs et Murs de Distribution www.avtecind.com Fours et Grilloirs www.bakerspride.com Chambres Froides www.ballyrefboxes.com Équipement de Friture de Beignes www.belshaw.com Trancheurs, Équipement de Préparation et Emballage www.berkel.com Ligne Complète de Produits de Réfrigération www.beverage-air.com Équipement de Cuisson et Maintien www.bevles.com Fours, Poêles et Fours à Vapeur Combi www.blodgett.com Équipement de Machines à Café www.wellsbloomfield.com Verrerie www.browneco.com Fournitures et Ustensiles de Cuisine www.browneco.com Chaudrons www.browneco.com Équipement de Cuisson et Maintien www.diamond-group.com Équipement de Machines à Café www.bunnomatic.com Mitaines pour Four et Habillement de Sécurité www.burnguard.com Produits d’Entreposage, Plateaux de Fibre de Verre et Plastique www.cambro.com Chandelles et Lampes de Table www.candlecorpfs.com Ouvre-Boîtes www.thecanpros.com Équipement de Cuisson et Maintien www.carter-hoffmann.com Rayonnage en Broche et Solutions d’Entreposage www.cari-all.com Couteaux de Chefs de Qualité www.canadacutlery.com Équipement de Cuisson et Breuvages www.cecilware.com Équipement de Lavage de Vaisselle à Grand Volume www.championindustries.com Équipement de Lavage de Vaisselle www.moyerdiebel.com Représentants Manufacturiers www.chesher.com/ Équipent de Cuisson à Vapeur www.clevelandrange.com Ligne Complète de Produits de Réfrigération www.coldstreamproducts.com Ligne Complète de Produits de Réfrigération www.continental-refrig.com Équipement pour Vérification de Température www.cooperinstrument.com Produits de Coutellerie de Dessus de Table et Pièces de Service www.corbyhall.com Équipement de Café et Breuvages www.crathco.com Équipement de Cuisson et Maintien www.crescor.com Grilloirs et BBQ Extérieurs www.crownverity.com Ligne Complète de Produits de Réfrigération www.delfield.com Articles de Service Spécialisé www.delfinfs.com Boyaux à Gaz et Connecteurs www.dormont.com Lave-Vaisselle pour Chaudrons et Casseroles www.dougmac.com Équipement pour Pâte à Pizza www.doughpro.com Four pour Pizza et à Convection www.doyon.qc.ca Fours à Convection et Équipement à Maintien www.dukemfg.com Mélangeurs à Main et machines à Jus www.novon.com Ouvre-Boîtes, Broyeurs, Balances et Petits Appareils www.edlundco.com Batterie de Cuisine Européenne et Petits Appareils de Cuisson www.eurodib.com Minuteries et Ordinateurs de Cuisson www.fastinc.com Robinets d’Évier et de Pré-Rinçage www.fisher-mfg.com Chariots et Meubles de Spécialité d’Hôtel www.forbesindustries.com Équipement de Cuisson et Maintien www.fweco.com Systèmes de Manutention et d’Entreposage de Glace www.follettice.com Distributeurs de Breuvages Glacés www.frostyfactory.com Friteuses www.frymaster.com Équipement de Cuisson au Gaz et à l’Électricité www.garland-group.com Trancheurs, Équipement de préparation et Emballage www.generalslicing.com Lave-Verres, Appareillages de Bar et Éviers www.glastender.com Trancheurs, Équipement de Préparation et de Mélange www.globeslicers.com Produits Uniques d’Étalage et de Buffet www.gourmetdisplay.com Équipement de Cuisson à Vapeur www.groen.com Ameublement d’Extérieur www.grosfillex.com Ligne Complète de Produits de Réfrigération www.habcotech.com Ligne Complète de Poterie pour Four et Service www.hallchina.com Petits Malaxeurs, Mélangeurs et Petits Appareils de Cuisine www.commercial.hamiltonbeach.com Rôtisseries à Viande et Poulet www.hardt.ca Grille-Pain, Équipement de Cuisson, Maintien et Présentation www.hatcocorp.com Friteuses et Équipement d’Étalage de Charcuterie www.hennypenny.com Équipement de lavage de vaisselle, Préparation et Mélange www.hobartcorp.com Grille-Pain, Équipement de Réchaud et Cuisson www.holmancooking.com Machines à Glace www.hoshizaki.com Machines à Glace www.iceomatic.com Distributeurs à Breuvage et Équipement de Fabrication de Glace www.cornelius.com

Adresse Internet

Nom de Compagnie

Genre de Produits

Adresse Internet

Inches 1 2 3 4 5 6 7

mm 10 20 30 40 50 60 70 80 90 100 110 120 130 140 150 160 170 180 190 200

210 220 9

230

82 Imperial Range Équipement de Cuisson www.imperialrange.com 83 In-Sink-Erator Broyeurs à Déchets www.insinkerator.com 84 Intedge Industries, Inc. Fournitures, Lingerie et Petits Appareils de Cuisson www.intedge.com 85 Iron Furniture Ameublement en Métal www.ironfurniture.com 86 Jackson Dishwasher Lave-Vaisselle www.jacksonmsc.com 87 Jade range Équipement de Cuisson www.jaderange.com 88 Jet Spray Distributeurs à Breuvages et à Jus www.jetspray.com 89 Johnson Rose Fournitures et Ustensiles de Cuisine www.johnsonrose.ca 90 Keating of Chicago, Inc. Friteuses et Plaques à Frire www.keatingofchicago.com 91 Kelvinator Ligne Complète de Produits de Réfrigération www.kelvinator.com 92 Kitchen Aid Petits Appareils www.kitchenaid.ca 93 Lang Manufacturing Co. Équipement de Cuisson www.langworld.com 94 Le Jo Équipement de Préparation de Légumes et Lampions www.lejo.com 95 Libbey Glass Can. Inc. Verrerie www.libbey.com 96 Lincoln Foodservice Products, Inc. Fours Convoyeurs www.lincolnfp.com 97 Lodge Manufacturing Articles de Cuisson et Service en Fonte www.lodgemfg.com 98 Mainstreet Menu Systems Systèmes de Menus www.mainstreetmenus.com 99 Manitowoc Machines à Glace www.manitowoc.com 100 Maqikitch’n Grils www.blodgett.com 101 Market Forge Équipement de Cuisson à Vapeur www.mfii.com 102 Matfer Misc. Batterie de Cuisine Européenne et Petits Appareils de Cuisson www.matfer.com 103 Merco Savory Équipement de Cuisson et Maintien www.mercosavory.com 104 Metro Rayonnage de Broche et Solutions d’Entreposage www.intermetro.com 105 Metcraft Systèmes de Trempage et Lavage de Chaudrons www.metcraft.com 106 Middleby Cooking Systems Fours à Convoyeurs www.middleby.com 107 Miroil Système de Filtration d’Huile www.miroil.com 108 Moline Machinery Ltd. Équipement Industriel de Cuisson www.moline.com 109 Multiplex Co., Inc. Distributeurs à Breuvages et à Jus www.multiplex-beverage.com 110 Nemco Équipement de Préparation de Nourriture, Réchaud et Service www.nemcofoodequip.com 111 Norbec Chambres Froides www.norbec.com 112 Nor-Lake, Inc. Ligne Complète de Produits de Réfrigération www.norlake.com 113 Nu-Vu Food Service Systems Four à Cuisson www.nu-vu.com 114 Oneida Coutellerie de Table, Vaisselle, Verrerie et Articles de Service www.oneida.com 115 Panasonic Fours à Micro Ondes www.panasonic.ca 116 Perlick Distributeur à Bière en Fut et Équipement de Bar www.perlick.com 117 Pitco Co. Friteuses www.pitco.com 118 Polar Récipients, Pannes et Chaudrons en Acier Inoxydable http://polarware.com 119 Prince Castle Grille-Pain, Minuteries, Équipement de Maintien et Fournitures www.princecastle.com 120 Quest Fabrication d’Acier Inoxydable de Première Qualité www.questmetal.com 121 Randell Manfacturing, Inc. Ligne Complète de Produits de Réfrigération www.randell.com 122 Rational Fours à Vapeur Combi www.rationalcanada.com 123 Ready Access, Inc. Fenêtres Passe-Plats www.ready-access.com 124 Red Goat Dispositifs à Déchets www.generalslicing.com 125 Robot Coupe Équipement de Préparation de Légumes www.robotcoupeusa.com 126 Roundup Équipement de Concession www.ajantunes.com 127 Rubbermaid Produits en Plastique d’Entreposage et de Manutention de Nourriture et Déchets www.rcpworksmarter.com 128 Russell Food Equipment Ltd. Distributeur d’Équipement et Fournitures de Qualité. www.russellfood.ca 129 SanJamar Articles de Sécurité et Productivité www.sanjamar.com 130 Schwank Heaters Lampe Extérieure pour Patio www.schwankheaters.com 131 Scotsman Machines à Glace www.scotsman-ice.com 132 Service Ideas Service de Breuvages www.serviceideas.com 133 Silver King/Celco Ligne Complète de Produits de Réfrigération www.silverking.com 134 SkidBuster Nautilus Chaussures Sécuritaires pour l’Industrie du Service Alimentaire www.skidbustershoes.com 135 Southbend Équipement de Cuisson www.southbendnc.com 136 Spring Équipement de Qualité de Buffet et de Service www.spring.ch 137 Star Manufacturing Intl. Inc. Grille-Pain, Grilloirs, Fours et Équipement de Concession www.star-mfg.com 138 Stellar Steam Équipement de Cuisson à Vapeur www.stellarsteam.com 139 Stephan Machinery Corp. Équipement Industriel pour Préparation des Aliments www.stephan-usa.com 140 Sure Shot Systems Système Automatisé pour Servir Crème et Sucre www.sureshotdispensing.com 141 T & S Brass & Bronze Works, Inc. Robinets de Plomberie www.tsbrass.com 142 Taylor Équipement de Crème Glacée Molle www.taylor-company.com 143 The Dudson Group Vaisselle Commerciale www.dudson.co.uk 144 The Hotsy Corp. Laveuses à Pression www.hotsy.com 145 The Salvajor Co. Laveuses à Pression www.salvajor.com 146 The Stero Co. Laveuses à Pression www.stero.com 147 Thermal Engineering Corp. Grilloirs et Plaques www.tecinfrared.com 148 Traulsen & Co., Inc. Ligne Complète de Produits de Réfrigération www.traulsen.com 149 True Mfg. Co. Inc. Ligne Complète de Produits de Réfrigération www.truemfg.com 150 Univex Corp. Malaxeurs, Trancheurs et Équipement de Préparation de Nourriture www.univexcorp.com 151 US Range Équipement de Cuisson www.garland-group.com 152 Useco Système de Service de Repas www.useco.com 153 Varimixer Malaxeurs www.varimixer.welbilt.com 154 Victory Refrigeration Ligne Complète de Produits de Réfrigération www.victory-refrig.com 155 Vita-Mix Extracteurs de Jus de Comptoir, Mélangeurs et Malaxeurs www.vita-mix.com 156 Vollrath Récipients, Pannes et Chaudrons en Acier Inoxydable www.vollrathco.com 157 Vulcan Hart Corp. Équipement de Cuisson www.vulcanhart.com 158 Waring Extracteurs de Jus de Comptoir, Mélangeurs et Malaxeurs www.waringproducts.com 159 Waste King Broyeurs à Déchets www.anaheimmfg.com 160 Wells Manufacturing Grille-Pain, Équipement de Comptoir pour Cuisson www.wellsbloomfield.com 161 Winston Industries Équipement de Cuisson/Maintien et Friteuses Collectramatic www.cvap.com 162 Wolf Range Équipement de Cuisson www.wolfrange.com 163 World Dryer Séchoirs à Mains www.worlddryer.com 164 Zeroll Company Cuillères à Crème Glacée www.zeroll.com

VANCOUVER, BC

VICTORIA, BC

REGINA, SASK

WINNIPEG, MANITOBA

TORONTO, ONTARIO

MONTREAL, QUEBEC

1255 Venables St. V6A 3X6 (604) 253-6611 1475 Rose St. S4R 2A1 (306) 525-3333

2122 Douglas St. V8T 4L3 (250) 386-3161 951 Erin Street R3G 2W8 (204) 775-8835

70 Coronet Road M8Z 2M1 (416) 207-9000

7915 St. Laurent Blvd. H2R 1X2 (514) 382-1160

CALGARY ALBERTA

5707 - 4th St. S.E. T2H 1K8 (403) 253-1383

10225 - 106th St. T5J 1H6 (780) 423-4221

414-1st Ave North S7K 1X6 (306) 652-7777

THUNDER BAY, ONT

SAULT STE. MARIE, ONT

LONDON, ONTARIO

OTTAWA, ONTARIO

HALIFAX, NOVA SCOTIA

EDMONTON, ALBERTA

SASKATOON, SASK

441 Hardisty Street P7C 3G9 (807) 623-2544 450 Preston St. K1S 4N6 (613) 238-6555

14 Queen St, West P6A 1A2 (705) 942-7311

517 Bathurst Street N6B 1P5 (519) 432-6311

5548 Russell Street B3K 1X2 (902) 454-7461

Stationnement Gratuit pour Clientèle • Visitez notre site internet à www.russellfood.com