Eno-Agro-Alimentare e Turismo: fattori aggreganti dell’identità Rurale Antonio Cucco Fiore Parco Naturale Lama Balice, 30 ottobre 2011
SCENARIO ITALIANO
• Le speciality si confermano il vero motore della vacanza Made in Italy: lo scorso anno hanno mosso € 5,3 mld • Vastità dei prodotti: • 4.511 specialità tradizionali censite • Oltre 1000 vitigni autoctoni in tutte le regioni • 501 vini DOCG, DOC, IGT
• Qualità universalmente riconosciuta con il riconoscimento di patrimonio intangibile dell’umanità con l’UNESCO
Murgia Alta: sfida per lo sviluppo • Paesaggio Mozzafiato • Patrimonio naturale Biodiversità di Flora e Fauna •Vocazione Silvo Pastorale con forte propensione alla conservazione delle tradizioni •Diffusa gamma di prodotti tipici •Paesaggio che si presta alla pratica di sport
Cenni Agro-alimentari sulla Città di Gravina •Abitata sin dal Neolitico Medio (V secolo a.c.) fu Sidion: polis greca con diritto di coniare moneta; Silvium: municipio romano, stazione della Via Appia • «Urbs opulenta Gravina... hortus deliciarium... » per il Puer Apuliae (Stupor Mundi): Federico II di Svevia • La grave dà origine alla Civitas Gravinae • Nel 1500 la Universitas di Gravina riconosce alla città l’emblema cittadino con lo stemma araldico: Grana Dat Et Vina (offre Grano e Vino) • Oggi la città di Gravina è la 23° per estensione territoriale e la vocazione agricola ed agroalimentare è lampante: Stemma Araldico. •manoscritti presenti presso la fondazione, lo scrittore Domenico Nardone parla dell’assoluta fertilità dei terreni, che bene si prestano alle colture cerealicole, vitinicole, olivinicole nella parte di Murgia non-carsica. •La Murgia carsica invece si presta alla pastorizia, dal quale la tte c’è l’origine di tutta la filiera lattiero-casearia
PUNTI DI FORZA
PUNTI DI DEBOLEZZA
•Grande ricchezza di bio-diversità •Tradizione che restano ancora vive •Estimata qualità delle vivande •Territorio che si presta ancora all’agricoltura. •Biologico per vocazione
•Forte inclinazione individualista; • Scarsa propensione al consociativismo •Mentalità imprenditoriale carente •Scarsa propensione al commercio estero
Progetto MURGIAMADRE • Dare il giusto valore alla produzioni enoagro-alimentali • Mappatura e kilometraggio dei ristoranti, bracerie, etc. • Bottega on-line per acquisto e prenotazione di percorsi eno-gastronomici
www.murgiamadre.it