ZUM BACKEN UND FÜLLEN / Bakery
extra Konfitüre / Extra Fruit preserves
Per forno e farcitura Un prodotto unico nel mercato: è la nostra confettura da forno con pezzi di frutta, senza coloranti e conservanti, ideale per farcire prodotti che necessitano di cottura.
Assortimento / Sorten / Flavors: Albicocca, Fragola, Mora. Aprikose, Erdbeere, Brombeere. Apricot, Strawberry, Blackberry.
Backfeste Extra Konfitüre Stückig Ein einzigartiges Produkt auf dem Markt: unsere Backfeste Extra Konfitüre mit Fruchtstücken, ohne Farb- und Konservierungsstoffe, ideal auch zum Füllen von Backwaren.
Extra preserve for oven and filling As unique product on the market: our oven stable preserves with fruit pieces, without preservatives nor colorants, perfect for filling products that require baking.
Preparato per forno, 90% di frutta in pezzi, che permette di soddisfare qualsiasi esigenza del pasticciere valorizzandone fantasia e creatività nella decorazione di torte e pasticcini. Può anche essere mescolato con altri preparati per realizzare dessert al cucchiaio come semifreddi e bavaresi. I prodotti fruit filling sono stabili alla cottura e al congelamento. Confezionati in pratiche latte con apertura easy-open fornite di tappo salvaroma.
Stückige Fruchtzubereitung mit 90% Fruchtanteil; wird allen Ansprüchen des Konditors gerecht und regt seine Fantasie und Kreativität bei der Dekorierung von Torten und Feingebäck an. Ideal zum Vermischen mit anderen Zubereitungen, um Cremedesserts wie Halbgefrorenes und Bayrische Creme zuzubereiten. Die Fruit Filling Produkte sind back-und tiefkühl-beständig. In praktischen Aluminiumdosen mit Easy-Open-Öffnung und Aromaschutzverschluss.
Bake stable fruit preparation with 90% of fruit in pieces. This product satisfies all of the pastry chef’s needs and inspires his imagination and creativity for decorating cakes and pastries. It can also be combined with other mixes to make spoon desserts such as Bavarian creams and chilled desserts. Our fruit-filling products are stable for baking and freezing. Packed in handy tins with easy opening and equipped with air-tight cap.
Assortimento / Sorten / Flavors: Amarena, Fragola, Frutti di Bosco, Mela, Pera, Limone. Sauerkirsch, Erdbeere, Waldfrucht, Apfel, Birne, Zitrone. Sour Cherry, Strawberry, Forest Berry, Apple, Pear, Lemon.
ZUM BACKEN UND FÜLLEN / SPECIALTIES FOR OVEN AND FILLING
Linea forno
Linea farcitura
Linea oro
La nostra linea di semilavorati di frutta, adatta all’utilizzo da forno. Gamma completa di gusti confezionata in pratici secchielli. Disponibile nei seguenti formati: 6 kg, 12,5 kg e 25 kg.
Linea di semilavorati di frutta utilizzabile a freddo per farcire e gelificare. Disponibile nei seguenti formati: 6 kg, 12,5 kg e 25 kg.
La nostra linea di semilavorati di frutta, perfettamente utilizzabile sia in forno che a freddo, permette di soddisfare qualsiasi esigenza di ogni pasticceria e gelateria. Disponibile nei seguenti formati: 6 kg, 12,5 kg.
Backfeste Spezialitäten
Aprikotieren und Glacieren
“Gold” Linie
Backfeste Füllungen. Komplette Palette an Geschmacksrichtungen, erhältlich in praktischen Eimern in den folgenden Formaten: 6 kg, 12,5 kg und 25 kg.
Ideales Produkt zum Aprikotieren und Glacieren nach dem Ofen; auf Fruchtbasis sowie neutral vorhanden. Erhältlich in folgenden Formaten: 6 kg, 12,5 kg und 25 kg.
Unsere GOLD Linie ist eine hochwertige Backzubereitung, backfest oder zum Füllen; wird allen Ansprüchen gerecht. Erhältlich in folgenden Formaten: 6 kg, 12,5 kg.
Bake stable products
Glazing and Filling Products:
“Oro” line
Our line of semi-finished fruit products, suitable for the oven. Large range of flavors, packed in handy buckets. Available in the following sizes: 6 kg, 12,5 kg, 25 kg.
Fruit based products and neutral preparations to be used for glazing and coating or filling after baking. Available in the following sizes: 6 kg, 12,5 kg, 25 kg.
Our “golden” line proposes a high quality bake stable product, suitable also for filling, perfectly satisfying all the needs of any bakery or ice-creamparlour. Available in the following sizes: 6 kg, 12,5 kg.
Assortimento / Sorten / Flavors:
Assortimento / Sorten / Flavors:
Assortimento / Sorten / Flavors:
Albicocca, Amarena Stracciata, Fragola, Arancia, Ciliegia, Limone, Sottobosco, Fico, Mela Strudel, Mirtillo nero, Mora, Prunnellata, Visciolata, Prep. di Visciole, Uva, Miele da Forno. Aprikose, Sauerkirsch „stracciata“, Erdbeere, Orange, Kirsche, Zitrone, Waldfrucht, Feige, Apfel für Strudel, Heidelbeere, Brombeere, Pflaumenmus, Sauerkirschkompott, Sauerkirschzubereitung, Trauben, backfester Honig. Cherry, Lemon, Forest Berry, Fig, Apple, Blueberry, Blackberry, Plum Butter, Sour Cherry, Sour Cherry base for bakery, Grape, Baker’s Honey.
Albicocca Delizia Oro, Albicocca Oro.
Aprikose, Maronenkreme, Novagel neutral, Novagel Aprikose.
Aprikose “Delizia Oro”, Aprikose “Oro”.
Apricot Chestnut Cream, Novagel neutral, Novagel Apricot.
Apricot “Delizia Oro”, Apricot “Oro”.
Albicocca, Marronata, Novagel Neutro, Novagel Albicocca.
Sintonia di colori e sapori per vivacizzare la creatività del Pasticcere e del Gelatiere. Per decorare coppe di gelato, torte e semifreddi, adatto anche a basse temperature. I prodotti sono disponibili nelle comode bottiglie in plastica da 1 kg con pratico tappo salvagoccia.
Assortimento / Sorten / Flavors: Amarena, Caffè, Caramel, Cioccolato, Fragola, Frutti di Bosco, Kiwi, Lampone, Mirtillo nero. Sauerkirsch, Kaffee, Caramel, Schokolade, Erdbeere, Waldfrucht, Kiwi, Himbeere, Heidelbeere. Sour Cherry, Coffee, Caramel, Chocolate, Strawberry, Forest Berry, Kiwi, Raspberry, Blueberry.
Harmonie der Farben und des Geschmacks, um die Kreativität des Konditors zu beleben. Zum Dekorieren von Eisbechern, Torten und Halbgefrorenem, geeignet auch bei Niedrigtemperaturen. Erhältlich in bequemen 1 kg Plastikflaschen mit praktischem Tropfschutzverschluss.
A harmony of colours and flavours to inspire the creativity of pastry chefs and ice cream makers. Perfect for decorating ice cream sundaes, cakes and chilled desserts, also great at low temperatures. Available in handy 1 kg plastic bottles with convenient anti-spill cap.
SPEZIALITÄTEN / LABORATORY LINE
EXTRA KONFITÜREN / EXTRA PRESERVES
EXTRA PREMIUM KONFITÜRE / EXTRA PREMIUM FRUIT PRESERVES Le nostre confetture Extra, al 45% di frutta, sono disponibili in comodi secchielli richiudibili da 3 kg, in un ampio assortimento di gusti per palati sopraffini.
Unsere extra Konfitüren mit 45% Fruchtanteil, erhältlich in bequemen, wiederverschließbaren 3 kg Eimern: Vorzüglichkeit in vielfältigen Geschmacksrichtungen.
Our extra jam with 45% fruit content is available in reclosable, handy 3kg buckets with a large variety of flavors.
Assortimento / Sorten / Flavors: Albicocca, Amarena, Ananas, Arancia, Cilliegia, Pesca, Mista più Frutti, Prugna, Fragola, Frutti di Bosco (con pezzi), Frutti di Bosco (passata), Lampone, Prunnellata, Ribes rosso gelée. Aprikose, Sauerkirsch, Ananas, Orange, Kirsche, Pfirsich, Mehrfrucht, Pflaume, Erdbeere, Waldfrucht (mit Fruchtstücke), Waldfrucht (fein passiert), Himbeere, Pflaumenmus, Rote Johannisbeere (Gelée). Apricot, Sour Cherry, Pineapple, Orange Marmalade, Cherry, Peach, Mixed Fruits, Plum, Strawberry, Forest Berry with fruit pieces, Forest Berry sieved, Raspberry, Plum Butter, Redcurrant Jelly.
Per un pubblico più esigente ecco la nostra confettura Extra al 50% di frutta disponibile in comodi secchielli da 2,5 kg: varietà e qualità in grande formato.
Für den anspruchsvollen Genießer, Konfitüre Extra mit 50% Fruchtanteil, erhältlich in bequemen 2,5 kg Eimern: Vielfalt und Qualität im Großformat.
For the more demanding customers, our preserves with 50% fruit content, available in handy 2,5 kg buckets: variety and quality in a large size.
Assortimento / Sorten / Flavors: Albicocca, Amarena, Pesca, Ciliegia, Fragola, Frutti di Bosco, Lampone, Mirtillo nero, Mirtillo rosso, Mirtillo rosso (composta). Aprikose, Sauerkirsche, Pfirsich, Kirsche, Erdbeere, Waldfrucht, Himbeere, Heidelbeere, Preiselbeere, Preiselbeerkompott. Apricot, Sour Cherry, Peach, Cherry, Strawberry, Forest Berry, Raspberry, Blueberry, Cranberry, Cranberry Compote.
Le 4 stagioni
Giardino
Passata multiuso da forno e post-forno dalla struttura semi-densa. I nostri prodotti sono specifici per linee laboratorio ed industria con utilizzo da forno e per farciture. Disponibile nei seguenti formati: 12,5 kg, 25 kg.
Passata da forno specifica per ripieni con ottima tenuta alle alte temperature. Disponibile nei seguenti formati: 12,5 kg, 25 kg.
Le 4 stagioni
Giardino
Mehrzweckzubereitung mit erhöhter Konsistenz, geeignet zum Backen und Füllen. Ein spezifisches Produkt für Bäckereien und Konditoreien. Erhältlich in folgenden Formaten: 12,5 kg, 25 kg.
Feinpassierte Fruchtzubereitung geeignet zum Füllen, speziell bei hohen Temperaturen. Erhältlich in folgenden Formaten: 12,5 kg, 25 kg.
Le 4 stagioni
Giardino
Sieved fruit preparation, bake stable, suitable for filling and with semi-dense texture. The specific product for bakery and confectionery use. Available in following sizes: 12,5 kg, 25 kg.
Sieved fruit preparation, bake stable, suitable for filling and perfect at high temperatures. Available in following sizes: 12,5 kg, 25 kg.
Assortimento / Sorten / Flavors:
Assortimento / Sorten / Flavors:
Ciliegia, Fragola, Frutti di Bosco, Mela, Susina, Mista Rossa, Pesca, Albicocca. Kirsche, Erdbeere, Waldfrucht, Apfel, Pflaume, dunkle Mehrfrucht, Pfirsich, Aprikose. Cherry, Strawberry, Forest Berry, Apple, Plum, Mixed Red Fruit, Peach, Apricot.
Albicocca. Aprikose. Apricot.
MENZ & GASSER S.p.A. Sede legale e stabilimento Zona Industriale - 38050 Novaledo (TN) - Tel. +39 0461 72 06 00 - Fax +39 0461 72 06 90 Stabilimento di Verona Via E. Torricelli, 7 - 37135 Verona - Tel. +39 045 80 97 111 - Fax: +39 045 80 97 200 e-mail: info@menz-gasser.it www.menz-gasser.it