Sisukord 11 18 20 22 24 26 28 30 32 34 36 38 40 42 44 46 48 50 52 54 56 58 60 62 64 66
Eva-Maria tähelepanekud, nipid ja soovitused Sidruniga teokarbid Vahtrasiirupiga teokarbid Daami burger Rikkalik pähklimaius Kaneelikrõpsud Küpsise-jäätiseburks Šokolaadi-kardemoniküpsised Eva sünnipäevaküpsised šokolaadi ja vahukommidega Šokolaadibeseekesed Rukkijahuküpsised Šokolaadi-ingveriküpsised Kaerahelbeküpsised mustade ploomide ja pähklitega Magusad oliiviõliküpsised New Yorgi šokolaadiküpsised Vendade Lepikute küpsised Maapähklivõiküpsised Apelsini ja makadaamiapähkli küpsised Martsipanimäekesed Aknakesega tähed, midagi piparkoogilaadset Šokolaadi-pähkli-viigimarjapätsikesed Kõrvitsa-šokolaadiküpsised Tosca-kattega karamelliküpsised Apelsiniküpsised „Rõõmsad teod” Skandinaavia jõuluküpsised Mandli-vanilliküpsised
68 70 72 74 76 78 80 82 84 86 88 90 92 94 96 98 100 102 104 106 108 110 114 116 118 120 122 124 126
Vanaema moosikorvid Filotainarullid Kreeka pähkli täidisega Pekanipähkliruudud Emadepäevabesee kohvi ja Kreeka pähklitega Tiigriküpsised Toredad tervisekäkid ehk Banaani-šokolaadi-datliküpsised Küprose mandliküpsised Karamelline kaerapäts Karamellilehed Martsipani-mandliküpsised Müslibatoonid Glasuuriga kaneeliküpsised Šokolaadi-maapähkliküpsised Ingveriküpsised soolakaramelliga Kaera-oravakesed Kookose-seesamipilvekesed Rocky Road kohtub Kirju koeraga Jõhvikate ja valge šokolaadiga kaeraküpsised Vanillisüdamed Saiaküpsised Kodused Twiksid Mandlisvammid Soolakringlikesed Juustuküpsised Saiapulgad Parmesanikeerud väikese üllatusega Juustupulgad köömnetega, mooniseemnetega … Kodune krõbedik ehk Näkileib Tatra- ja kaerajahust näkileivad ehk Kuumaastik
küpsiseid kokku 20, burgereid saad 10
M Munavabad. ˇsokolaadikreemi asemel võib kasutada ka Nutellat.
Daami burger Baci di Dama Neid burgereid armastab ka kõikse peenem daam. Ning kõik ülejäänud väikesed ja suured maiasmokad samuti. Itaalias on küpsise nimi muidugi hoopis „Daami suudlus”.
100 g pehmet võid * 100 g suhkrut * 100 g jahvatatud mandleid 100 g nisujahu ˇSokolaadikreem: 50 g ˇsokolaadi * 20 g võid Vahusta toasoe või ja suhkur. Sõelu sisse jahu. Lisa jahvatatud mandlid ja sega ühtlaseks. Jaga tainas 20 tükiks ja vormi pallikesed. Aseta küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile, jättes vahele pisut ruumi. Kuumuta ahi 180 kraadini ja küpseta 15 minutit, kuni küpsised on kuldsed. Šokolaadikreemi tegemiseks sulata šokolaad koos võiga kuumaveevannil ja sega ühtlaseks. Kui küpsised on jahtunud, määri neil üks pool kreemiga ja tee küpsistest burgerid. Lapsed on vaimustuses ja suured ka. Võta kiiduavaldused vastu.
22
23
Superlihtne!
Kaneelikrõpsud LV
PV
MV
Kui ka gluteenivsutad tortiljasabu gluteeniv id, saad aba maiuse.
Imelihtne valmistada. Lapsed saavad täiesti ise hakkama. Krõpsud sobivad hästi teleka ette nosimiseks, kinoõhtuteks, hommikuüllatuseks, kiireks mõnusaks vahepalaks …
1 pakk tortiljasid * 2 tl kaneeli * 3 sl suhkrut * määrimiseks õli Sega kokku kaneel ja suhkur. Määri üks tortiljapool õliga, aseta selle peale teine tortilja ja määri ka see õliga. Lao niimoodi kõik tortiljad üksteise peale torniks. Nüüd hakka tortiljasid tagurpidi tagasi laduma ning raputa kõigile peale kaneeli-suhkrut. Nii saavad kõik tortiljapooled kenasti õli ja kaneeliseguga kaetud. Lõika tortiljad tükkideks. Hea on seda teha kääridega. Lõika nagu pitsat, ainult pisemad kolmnurgad. Aseta krõpsud küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadil 180-kraadisesse ahju ning küpseta 6‒8 minutit. Jälgi, et ei kõrbeks liiga ära. Krõbista mõnuga.
26
27
umbes 12 tk
Rukkijahuküpsised MV Liivaküpsiselaadsed Skandinaavia küpsised, pisut tervislikumad. Mõnus ja krõbe vaheamps. Ei ole väga magusad, aga siiski on magusad. Lihtne valmistada, tainast võib rohkemgi valmis teha. Ja külmikus hoida. Head igapäevased küpsised tee kõrvale. Vanaema Enele väga meeldivad.
100 g nisujahu * 80 g rukkijahu * 100 g külma võid * 60 g tuhksuhkrut Sõelu jahud kaussi ning lisa tükeldatud või ja tuhksuhkur. Sega ühtlaseks tainaks. Keera tainas toidukilesse vorstiks rulli ja pane 30 minutiks külmkappi. Lõika vorstist viilud (umbes 0,5‒0,7 cm) ja aseta küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile. Küpseta 180 kraadi juures 15‒20 minutit, kuni küpsised on kuldsed. Krõbista terviseks.
36
37