9
Sissejuhatus Maitsetaimede kasvatamine pakub meeldivat tegevust, mille tulemust saad juba lühikese aja möödudes nautida koos pere ja sõpradega. Omakasvatatud maitsetaimed on ikka kõige paremad ja kokal alati käepärast. Kodustes tingimustes on võimalik maitsetaimi kasvatada aasta ringi. Olen juba mitu aastat proovinud kasvatada maitsetaimi mitmel erineval moel. Raamatus esitan kokkuvõtlikult oma kogemused. Valisin siia taimed, mida olen ise kasvatanud ja kasutanud ning mida on meie kliimas lihtne kasvatada. Olen rõõmus, kui mu raamat innustab maitsetaimede kasvatamises kätt proovima ka neid lugejaid, kes varem pole aiandusega kokku puutunud. Iga taime kirjelduse juures on antud taime kõrgus, õitsemise ja saagikogumise aeg. Neid teadmisi läheb sul vaja maitsetaimepeenra kujundamisel. Kaunis ja lõhnav ürdipeenar on väga muljetavaldav, kui oled taimede paigutamisel silmas pidanud taimede kõrgusi, õite värvust ja õitsemisaega. Vali peenrale selline asukoht, et ürdid oleksid tõesti aias märgatavad. Vanades lossiaedades kujundati lausa eraldi lõhnaaiad koos istepinkidega. Kasuta maitsetaimi ka lillepeenarde ääristamiseks, raamatust leiad selle kohta teavet. Mõtle läbi saagi kogumise ja säilitamise lahendused, seda eriti juhul, kui sul ei ole võimalik maitsetaimi talvisel ajal toas kasvatada. Maitsetaimede kasvatamisest aknalaual räägin raamatus eraldi. Seda saad teha aasta ringi. Loo maitsetaimedest oma kööki meeleolukas roheline ala, kust saad noppida toitudesse värskeid ürte. Luba lastel lõigata meelepäraseid ürte toitude maitsestamiseks või kaunistamiseks. Pimedal talveajal anna taimedele lisavalgust, see lisab kööki hubasust. Kui sa varem pole üldse taimi kasvatanud, siis võid alustada aiandis kasvatatud taimedega, mille istutad ümber suuremasse potti. Uusi ja huvitavaid maitsetaimede sorte, nii taimi kui seemneid, leiad aiapoodidest. Tutvu ka maitsetaimede paljundamise nippidega ja proovi järgi. See on ühtaegu säästlik ja tore tegevus, kutsu ka lapsed appi. Aiapoodides on müügil ka maitsetaimede noortaimed, mida saad kasvatada edukalt nii peenral, anumas kui ka aknalaual. Taimed vajavad kasvuperioodil ikka hoolt. Nende eest hoolitsemiseks leiad raamatust vajalikke soovitusi. Uuri ka seda, kuidas maitsetaimi talveks ette valmistada, et uuel kevadel oleks taimedest jälle rõõmu. Suur tänu kõigile abilistele! Tiina Paasik
10
11
Mida peaks teadma kasvatamist alustades
12
alustamine
Taime eluiga Maitsetaimed jaotatakse eluea järgi ühe- ja mitmeaastasteks. Üheaastased maitsetaimed on taimed, kelle seeme valmib külviaastal ehk suve jooksul. Mitmeaastased ehk püsikud kasvavad ühel ja samal kasvukohal mitu aastat. Talvituvad maitsetaimed vajavad talveks külma vastu kaitset, neid taimi tuleb katta. Katteks sobivad kuuseoksad, turvas või pakasekangas.
Maitsetaimede jaotamine eluea järgi Kaheaastased
Mitmeaastased ehk püsikud
Kasvutingimused
Sobib aknalaual kasvatamiseks
Taime nimetus
Üheaastased
Aed-harakputk
Aedkoriander
Aed-liivatee
Aedmajoraan
Aedmeliss ehk sidrunmeliss
Aed-piparrohi
Aedsalvei
Aedseller Aedtill
Aedmonarda
Estragon
Harilik iisop
Harilik kurgirohi
alustamine
13
Nõudlikud ja leplikud taimed Nii aias peenrale kohta valides kui ka terrassile või rõdule anumaid ja taimekonteinereid paigutades on sul vaja teada, milline on taime niiskuse- ja varjutaluvus. Iga maitsetaime kasvunõuded on tagapool täpsemalt lahti kirjutatud.
Taime nimetus
Üheaastased
Kaheaastased
Mitmeaastased ehk püsikud
Kasvutingimused
Sobib aknalaual kasvatamiseks
Harilik meliss
Harilik naistenõges
Harilik pune
Karulauk
Murulauk
Münt
Mägi-piparrohi
Harilik rosmariin
Harilik saialill
Tähklavendel
Petersell
Sidrunpuju
Vürtsbasiilik
14
alustamine
alustamine
15
Kus maitsetaimi kasvatada
16
Kus maitsetaimi kasvatada Traditsiooniliselt kasvatatakse maitsetaimi aias peenral. Kuid meie kiirel ja uuendusmeelsel ajal on taimede kasvatamiseks ka teisi põnevaid võimalusi. Vaatame üle, kuidas erinevaid kasvukohti ette valmistada ja kasutada.
s va tad v i b ka i m i a t Ma i t s e e e n ra l i a ia s p as is v t i s, v a s a k u rõ d s a n u ma aua l a kn a l s ho o n e kas v u
Taimeanumatega kaunistatud suveköögid.
Talvel vajavad taimed lisavalgust.
a:
kus maitsetaimi kasvatada
17
Peenra ettevalmistamine sügisel
Maitsetaimepeenar Peenramaa ettevalmistamist alusta juba sügisel. Maitsetaimedele vali aias selline peenar, mis paistab hästi silma ja kaunistab aeda, sest maitsetaimed õitsevad enamasti kevadest alates kuni hilissügiseni välja. Sügisel kaeva maa labidalehe sügavuselt läbi. Veel parem, kui teed peenra sügisel päris valmis. Peenra põhja võid täita kuivade lehtpuulehtedega, lisada võid orgaanilist väetist, näiteks sügisel aiapoodides müüdavat hobusesõnnikukomposti või kevadel kanakakaväetist. Peenra ettevalmistamine on samasugune ka siis, kui maitsetaimepeenra rajamine jääb kevadele või hilissuvele.
1 Peenrapõhi kaeva labidalehe sügavuselt läbi ja lisa lehtpuutuhka koos sütega.
3 Raputa peale puulehti.
2 Lisa orgaanilist väetist, kevadel näiteks kanakakaväetist.
4 Rehitse peale umbes 10sentimeetrine mullakiht.