Rapport d'activités 2015 by A PRO BIO

A PRO BIO présente son

RAPPORT

D’ACTIVITES

Crédit photo : Norabio

2015

Pôle de ressources, de promotion et de développement de la filière biologique du Nord - Pas de Calais 03 20 31 57 97 contact@aprobio.fr www.aprobio.fr www.labio-presdechezmoi.com

SOMMAIRE Rapport moral du président................................................................03 Introduction.....................................................................................04 UN PÔLE DE SERVICES POUR LES ADHÉRENTS ET LES POLITIQUES PUBLIQUES.............................................................06 U n e n o u v e l l e g o u v e r n a n c e r é u s s i e L e s r e n d e z - v o u s A P R O B I O e n 2 0 1 5

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UN PÔLE DE PROMOTION POUR INFORMER S E N S I B I L I S E R E T C O M M U N I Q U E R A U P R È S D E T O U S L E S P U B L I C S. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 1 2 S t i m u l e r l a d e m a n d e e n p r o d u i t s B i o r é g i o n a u x I n f o r m e r l e g r a n d p u b l i c L a p r o m o t i o n d e l ’ o f f e B i o r é g i o n a l e e t d e s p o i n t s d e v e n t e

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U N P Ô L E D E D É V E L O P P E M E N T P O U R A C C O M PA G N E R L A S T R U C T U R AT I O N D E S F I L I È R E S E T L E S I N I T I AT I V E S P R I V É E S O U P U B L I Q U E S . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 2 1 Des ressources nécessaires au développement de l’offre et de la demande D e s t r a v a u x p o u r u n e s t r u c t u r a t i o n d e s f i l i è r e s é q u i t a b l e e t r é u s s i e U n e a n n é e r i c h e e n c o n c e r t a t i o n a u t o u r d e l a p o m m e d e t e r r e B i o P t i n o r, t o u t l e N o r d d a n s u n p a i n B i o L a n o u v e l l e f i l i è r e d e l ’ a n n é e : l a f i l i è r e b r a s s i c o l e S o u t i e n à l ’ a s s o c i a t i o n V i a n d e B i o

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U N P Ô L E D ’ A C C O M PA G N E M E N T D E S C O L L E C T I V I T É S POUR INTRODUIRE DES PRODUITS BIOLOGIQUES ET/OU LOCAUX E N R E S TA U R AT I O N C O L L E C T I V E . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 2 9 A P R O B I O e t l a r e s t a u r a t i o n h o r s d o m i c i l e L e d i s p o s i t i f d ’ a c c o m p a g n e m e n t d e s p r o j e t s L e s t e r r i t o i r e s a c c o m p a g n é s e n r e s t a u r a t i o n c o l l e c t i v e C r é e r u n e d y n a m i q u e t e r r i t o r i a l e e t i n t e r - t e r r i t o i r e s D e s s a l o n s t e r r i t o r i a u x d e l ’ o f f r e a l i m e n t a i r e l o c a l e U n s u c c è s c o n f i r m é d e l a d e u x i è m e é d i t i o n d e l a « B i o d e s c h e f s » U n o b s e r v a t o i r e r e s t a u r a t i o n c o l l e c t i v e

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RAPPORT MORAL Comme vous le savez, faire d’APROBIO l’interlocuteur régional de toute la filière Bio et un outil vivant au service de tous ses adhérents sont au cœur de mes préoccupations. Aujourd’hui, notre association est en ordre de marche pour poursuivre son développement en 2016 ! Après une année de mise en œuvre de notre stratégie et de nos nouveaux statuts, 2015 marque une nouvelle étape dans la vie de notre association. L’innovation, la coopération et l’opérationnalité des projets ont été les maîtres mots de notre action au quotidien. Vos indispensables propositions nous ont permis d’INNOVER dans nos projets. Le projet de structuration de la filière bière bio-régionale ou l’organisation d’un grand pique-nique eco et bio avec le collectif Mange Lille ne sont que la concrétisation d’idées suggérées par les adhérents. Aprobio compte sur vous pour semer les graines de projets. Votre participation aux différents rendez-vous de co-construction ont permis de faire vivre la CONCERTATION, valeur essentielle de notre réseau où chacun a pu apporter sa pierre à l’édifice. Aprobio compte sur vous pour arroser et cultiver ses projets. L’organisation de 3 salons territoriaux de l’offre alimentaire locale en région a permis d’organiser efficacement la rencontre entre l’offre et la demande grâce à un événement concret et OPERATIONNEL. A PRO BIO compte vous offrir des actions et résultats concrets sur la base de vos suggestions. Comme annoncé lors de mon arrivée, mon engagement repose sur le respect de la diversité des membres de notre réseau et mon exigence sur celle de mettre nos adhérents au cœur de notre projet associatif. En ce sens, mon souhait est de voir encore grandir notre réseau et notre filière pour proposer toujours plus de produits biologiques régionaux. Interface entre le monde économique, associatif et institutionnel, A PRO BIO a de nouveaux défis à relever en 2016 notamment : • La mise en œuvre d’un nouveau partenariat avec la grande région Nord-Pas de Calais-Picardie, • La dynamisation du groupe d’entreprises et partenaires du Club Bio, qui ont décidé de s’investir dans un approvisionnement toujours régional, • Le déploiement de notre nouvelle stratégie de communication régionale, • La rédaction d’une charte pour donner du sens à notre regroupement et faire résonner les valeurs qui nous animent. Parce que la diversité est importante, mais que la pluralité risque de nous disperser, il est important que cette charte existe comme élément fédérateur traçant une ligne de conduite à l’association et ses adhérents. L’association a donc besoin de toutes les énergies pour poursuivre son travail. Aussi, en tant que président, je compte sur vous pour faire d’Aprobio l’élément moteur du développement de la filière de l’Agriculture Biologique dans la grande région Nord-Pas de Calais-Picardie.

Grégoire Dupont

Daniel

André

Grégoire

Cathy

Raphaël

Marie-Laure

INTRODUCTION A la tête d’un réseau d’adhérents constitué en collèges, l’association est un véritable pôle de ressources, de promotion et de développement de l’Agriculture Biologique et s’associe aux acteurs publics et privés pour développer les surfaces agricoles menées en agriculture biologique et dynamiser les filières de distribution et de transformation de matières premières en produits finaux visant le consommateur. Dès lors, l’association est l’interlocuteur de référence de la filière de l’Agriculture Biologique et un relais d’informations vers l’ensemble des structures locales, régionales ou nationales.

LE RÔLE D’A PRO BIO POUR ANIMER ET DÉVELOPPER LA FILIÈRE DE L’AGRICULTURE BIOLOGIQUE RÉGIONALE Facilitateur • Informations, ressources • Formations • Mise en réseau

Accompagnateur • Accompagnement des porteurs de projets • Développement des projets pour la structuration des filières • Promotion des activités

Animateur • Rencontres B to B, B to C • Rencontre offre / demande, besoins / solutions par collège ou inter-collèges • Élaboration de projets de développement territorial

Jean-Pierre

Christian

Stéphane

Estelle

Stéphane

4 axes prioritaires de travail ont été définis dans le cadre de la nouvelle stratégie fixée par l’association : • Un pôle de services pour les adhérents et les politiques publiques • Un pôle de promotion pour informer, sensibiliser et communiquer auprès de tous les publics • Un pôle de développement pour accompagner la structuration des filières et les initiatives privées ou publiques • Un pôle d’accompagnement des collectivités pour introduire des produits biologiques et/ou locaux en restauration collective

Grâce à son réseau d’adhérents, A PRO BIO a pu mener plusieurs projets réussis placés sous le signe de l’innovation collaborative et la créativité :

- Le lancement de la filière brassicole avec une dizaine de brasseurs régionaux

- La création d’un salon territorial de l’offre alimentaire locale en partenariat avec la

Chambre d’Agriculture de Région

- L’animation d’un Grand pique nique éco et bio, avec le collectif Mange Lille

- La définition d’une nouvelle stratégie de communication régionale

- La conception de 7 fiches méthodologiques du bio local en restauration collective,

fruit d’une démarche collaborative avec les professionnels de la restauration collective

de la MEL (Métropole Européénne Lilloise).

[I] UN POLE DE SERVICES POUR LES ADHERENTS ET LES POLITIQUES PUBLIQUES

UN PÔLE DE SERVICES POUR LES ADHÉRENTS ET LES POLITIQUES PUBLIQUES A PRO BIO rassemble l’ensemble des acteurs de la filière régionale de l’agriculture biologique à travers l’animation de six collèges; du producteur au consommateur en passant par les transformateurs, les distributeurs, les prestataires de biens et services ou encore les ambassadeurs. La concertation est au cœur des valeurs portées par l’association afin de respecter la diversité de son réseau œuvrant tous pour le développement de la filière.

UNE NOUVELLE GOUVERNANCE RÉUSSIE

La mise en place des nouveaux statuts 2015 a été l’année de mise en œuvre de nos nouveaux statuts. En effet, les statuts de l’association ont été modifiés en Assemblée Générale Extraordinaire le 11 Décembre 2014. Cette mise à jour de nos statuts s’inscrit dans une volonté forte de garantir une large représentativité de la filière (révision des règles du collège des producteurs et création du collège ambassadeurs) et cela dans « une dynamique d’éclaireur orienté vers le monde conventionnel ». Le barème d’adhésion a également été modifié afin d’obtenir une équité plus forte entre nos adhérents. L’association a assuré une transition réussie de son nouveau modèle associatif comme en témoigne l’adhésion de 29 nouveaux adhérents.

Un réseau d’adhérents équilibré 75 adhérents composent notre réseau parmis lesquels : • • • •

23 producteurs adhérents et la Chambre d’Agriculture Régionale 20 transformateurs adhérents 22 distributeurs adhérents 1 Union Régionale des Organisations de Consommateurs qui regroupe les associations de consommateurs de la région • 4 prestataires adhérents • 5 associations adhérentes ambassadrices de la bio régionale

15 adhérents ont quitté le réseau pour de multiples raisons (arrêt d’activités, difficulté financières, nouvelle adhésion trop chère compararativement au chiffre d’affaires généré sur la filière). Malgré le départ de quelques adhérents, ces résultats sont d’autant plus satisfaisants que nous n’avons pu mener en 2015 de campagne de prospection de nouveaux adhérents. Notre objectif pour 2016 est d’atteindre 90 adhérents par le renforcement des collèges distributeurs, transformateurs, producteurs et ambassadeurs.

Des par tenariats de plus en plus durables L’année 2015 a également été l’année du rapprochement avec des organismes de développement de la filière agroalimentaire à travers :

• Un partenariat resserré avec le comité de promotion de la Chambre d’Agriculture de région (une convention de partenariat est en cours de réalisation) qui se traduit également par l’adhésion de la Chambre d’Agriculture à notre réseau

• Notre entrée au sein du Conseil d’Administration du pôle AGROE, le pôle d’excellence de la filière agroalimentaire régionale

• Un rapprochement de plus en plus important avec le groupement pour la qualité alimentaire grâce à nos participations respectives aux conseils d’administration

• Des liens entretenus avec le Certia Interface et Adrianor, notamment à travers notre participation au groupe alimentaire régional

Le partenariat avec ces différents organismes se sont traduits par la conception d’un nouveau projet de développement d’une filière agroalimentaire durable sur le territoire transfrontalier (programme Interreg) qui pourrait être mis en place en 2016.

LES RENDEZ-VOUS A PRO BIO

Des réunions de lancement délocalisées 3 rendez-vous ont été organisés sur tout le territoire du Nord-Pas de Calais afin de présenter à l’ensemble des acteurs l’organisation et les activités de notre association. La finalité de ces rencontres est de développer notre réseau d’adhérents et de partager avec ceux-ci notre plan d’actions annuel de manière concertée. Au total, près de 50 structures ont assisté à ces rencontres.

Succès de notre assemblée générale Le 31 Mars, l’association a tenu son Assemblée Générale qui se voulait « peu ordinaire ». Outre les obligations statutaires (présentation du rapport financier, d’activités et budget prévisionnel), cette nouvelle rencontre a été l’occasion d’interroger collectivement la distribution de produits biologiques à l’horizon de 2018 grâce à l’étude de prospective réalisée par le cabinet PRECEPTA. Pour faire suite à cette étude au niveau régional, nous avons animé 3 ateliers de coproduction : - A la conquête de nouveaux consommateurs sur le web : quelles pistes de coopération entre les adhérents ? - Quelle stratégie de marque pour les produits biologiques régionaux et les points de vente biologiques en région ? - Créer une communauté de consommateurs biologiques régionaux : quelle stratégie sur les médias sociaux ?

Parmi les propositions réalisées et retenues par notre réseau d’adhérents, on retrouve :

• La création d’une plateforme Click and Collect partagée

• La mise en place d’une formation sur les nouveaux outils web et réseaux sociaux

• Le maintien et le développement de la coopération entre opérateurs pour toucher de nouveaux consommateurs

• Le redéploiement de notre identité visuelle « La bio près de chez moi »

• La valorisation de l’emploi local dans nos actions de communication

Un rendez-vous innovation communication

« D’un côté, des interactions omnicanales de plus en plus dématérialisées. De l’autre, un service qui se veut de plus en plus humain. C’est sur ce paradoxe que se construira la relation client de demain.» Les échos, le 27 Janvier 2015

Intégrer le digital dans le parcours client est incontournable aujourd’hui, les frontières entre le web et le commerce physique ayant été abolies. Dès lors, nous avons proposé à nos adhérents une réunion le 2 Juin 2015 pour réfléchir collectivement à la question suivante : Comment CONSTRUIRE une STRATÉGIE DIGITALE autour du PARCOURS CLIENT pour CONQUÉRIR DE NOUVEAUX CONSOMMATEURS ? Une dizaine d’adhérents, magasins spécialisés et associations ont participé à cette rencontre.

Un rendez-vous pour développer l’of fre locale en magasin spécialisé Le 24 Septembre 2015 était prévue une rencontre sur la thématique du sourcing, de la vente et la promotion des produits locaux en magasins spécialisés. Nos adhérents magasins ont montré un vif intérêt pour la thématique mais la période de la rentrée était peu propice à une rencontre collective. C’est pourquoi l’association traitera de cette thématique via une enquête à distance en 2016 afin de définir des pistes de travail efficientes. En effet, les magasins spécialisés sont au cœur de notre projet associatif. L’accompagnement des magasins spécialisés devant l’arrivée de géants de la logistique tels qu’Amazon Fresh est une priorité pour l’association notamment dans l’aide à l’approvisionnement et à la promotion de produits biologiques de la région. En effet, il s’agit pour A PRO BIO de faire connaître les spécificités des magasins spécialisés par rapport aux grandes enseignes de la distribution.

L’intelligence collective pour reconstruire le Club bio Le 17 Novembre, nous avons organisé avec les entreprises signataires de la charte Club bio une réunion de travail pour :

• Dresser le bilan du dispositif Club bio

• Echanger avec les entreprises sur les forces et faiblesses de la démarche

• Identifier les modifications et améliorations à apporter

• Dessiner les contours du futur projet dans le but de le porter auprès du prochain exécutif

• Prévoir le calendrier de sensibilisation politique concernant ce futur dispositif

La démarche de discussion a été menée sous forme de world café, orienté autour de trois questions : - Quels sont les points forts du Club bio - Quelles améliorations sont à apporter ? - Quels projets le club doit-il développer ? Une animation post- it a également permis de définir plus clairement ce qu’était le club et de préciser les engagements d’une entreprise signataire. La présence de 24 entreprises nous démontre l’intérêt de la démarche pour contribuer à la compétitivité de nos entreprises régionales sur la filière biologique.

« La News des PRO du bio » A PRO BIO réalise et diffuse une newsletter à destination de ses adhérents afin de les informer sur l’actualité des projets menés par l’association et mettre en valeur l’actualité de nos adhérents. Cet outil de communication facilite l’interconnaissance entre les membres et renforce le sentiment d’appartenance au réseau.

[II] UN POLE DE PROMOTION POUR INFORMER, SENSIBILISER, ET COMMUNIQUER AUPRES DE TOUS LES PUBLICS

UN PÔLE DE PROMOTION POUR INFORMER SENSIBILISER ET COMMUNIQUER A PRO BIO est l’une des seules têtes de réseau de la région Nord-Pas de Calais à assurer une mission de promotion et de communication à destination du grand public et des professionnels. Cette mission vise à augmenter la demande en produits biologiques régionaux, à accompagner la promotion de l’offre bio régionale, à fédérer les acteurs de la bio en région autour d’opérations de promotion collectives mais également à informer et sensibiliser tous les publics à l’agriculture biologique. Notre axe de communication repose sur un esprit de convivialité et d’ouverture.

STIMULER LA DEMANDE EN PRODUITS BIO RÉGIONAUX

Une nouvelle stratégie de communication régionale Objectif partagé : Augmenter le nombre de consommateurs et le nombre de produits biologiques de préférence régionaux consommés Avec l’aide de deux cabinets de conseil en communication et grâce à la participation de nombreux partenaires (DRAAF, Conseil Régional Nord-Pas de Calais, les Conseils Départementaux, Chambre d’Agriculture Régionale, Gabnor, l’enseigne Leclerc etc…), A PRO BIO a conçu une nouvelle stratégie de communication régionale à destination du grand public. Une copy stratégie a donc été réalisée suite aux différentes rencontres de concertation en 2014 et 2015. Celle-ci comprend :

• Les 3 partis pris stratégiques partagés

• Un cadre de communication en 6 points, la plateforme de communication qui définit la vision partagée, l’ambition partagée, la mission partagée, les valeurs partagées, la personnalité et le ton de communication

• Les cibles de consommateurs prioritaires

• Un concept de communication (ou message slogan) : véritable promesse partagée et à partager

Réaliste et ambitieuse, le plan de communication qui en découle s’appuie sur le parcours du consommateur dans ses différentes phases d’achat et sur le calendrier d’événements existants retravaillés aux couleurs du nouveau concept. En outre, la force du concept réside en sa déclinaison à différents niveaux et à différentes échelles. En effet le message peut être porté par : • Le consommateur • Le producteur • Les entreprises • Les organismes de développement • Les collectivités territoriales et organismes publics etc… L’enjeu pour 2016 sera d’une part de fédérer l’ensemble des acteurs de la filière autour de cette nouvelle stratégie afin de renforcer l’impact de communication, d’autre part de trouver des financements pour le pilotage et la réalisation de supports aussi bien Print que Web. Des rencontres auront lieu au cours de l’année 2016 pour informer l’ensemble des acteurs.

INFORMER LE GRAND PUBLIC A PRO BIO a pour mission d’informer tous les publics autour de l’agriculture biologique régionale et ses acteurs à travers : • L’animation de pôles bio régionaux sur des salons • la participation à des salons grand public et professionnel • Des campagnes d’emailing • L’animation du réseau social Facebook

Les produits de notre terroir au salon international de l’agriculture 21 février au 1er mars 2015 A PRO BIO participe à l’animation du stand de l’agence bio et du conseil régional afin de : • Promouvoir la filière biologique régionale • Promouvoir les produits phares du Nord-Pas de Calais • Valoriser les produits de nos adhérents à travers des dégustations • Communiquer sur les actions d’A PRO BIO 11 adhérents dont 8 producteurs et 3 entreprises ont fait des dons de denrées alimentaires afin de valoriser nos produits du terroir.

La bio régionale à l’honneur sur le salon Naturabio Le salon 27, 28 et 29 novembre 2015 à Lille Grand Palais Plus gros salon bio au nord de Paris, Naturabio recense 14000 visiteurs sur 3 jours, l’occasion pour A PRO BIO, association de la bio régionale de faire découvrir ses actions et ses adhérents locaux. Comme chaque année, les grands acteurs de la bio nationale et régionale se regroupent pour offrir à des milliers de visiteurs 72h de plaisirs 100% bio et bien-être. Au travers des conférences, animations, ateliers et stands de professionnels, Naturabio permet au grand public de découvrir ou redécouvrir l’actualité de la bio.

L’association a animé un pôle bio régional à travers : • Une conférence intitulée « L’alimentation de la femme enceinte et du jeune enfant », coanimée avec Croc La Vie, spécialiste de la restauration collective en crèche • Un marché bio local avec 11 adhérents : 5 producteurs, la coopérative de producteurs biologiques, 3 magasins spécialisés et 2 transformateurs (pain et huiles essentielles) • Un pôle restauration En parallèle, l’association a proposé sur son stand la dégustation de jus avec l’association « La brigade des jus ». En 2016, A PRO BIO souhaite améliorer la visibilité du pôle grâce à une signalétique plus forte permettant de faire vivre un véritable village biorégional au sein du salon.

Organisation d’un pôle bio régional à Natexpo En partenariat avec le Comité de promotion, A PRO BIO a organisé un pôle bio régional au salon Natexpo. Véritable carrefour de l’offre et de la demande, NATEXPO a réuni, les 18, 19 et 20 octobre 2015, tous les savoir-faire alimentaires et non alimentaires, biologiques, diététiques et écologiques. Rendez-vous national et international de la filière, c’est l’événement référence pour l’ensemble du réseau. 12 000 visiteurs participent à ce rendez-vous qui a lieu tous les 2 ans. Malgré une prospection importante des entreprises régionales, le Comité de promotion et A PRO BIO regrettent la faible participation des entreprises puisque 4 seulement ont tenu un stand. Il s’agit de Fort&Vert, France Cake Tradition, Moulins d’Ascq et Biocambrésis. Néanmoins, notre nouvelle proposition de vitrine régionale a remporté l’adhésion de 7 entreprises régionales. La vitrine régionale consiste pour le Comité de promotion et A PRO BIO en la représentation des entreprises ne pouvant se déplacer. Cette formule permet, en effet, d’associer des PME qui ne disposent parfois pas des ressources suffisantes (humaines, financières, techniques) pour y participer. Pour cette édition, les entreprises Assman-Desprez, Cocorette, Defroidmont, Destombes, Moulins Waast, Novial et la Ferme du Pont de Sains ont souhaité en effet bénéficier de ce service.

Opération « Savourez la qualité en Nord-Pas de Calais » Le Comité de promotion, en partenariat avec le Groupement de la qualité alimentaire, a organisé un concours à destination des enseignes de distribution pour mettre en valeur les produits régionaux sous signe officiel de qualité. A PRO BIO a soutenu cette opération en diffusant l’information au réseau mais également en participant à quelques rencontres. Ainsi, l’entreprise Assman Desprez a remporté le concours pour la mise en avant du lingot du Nord labellisé IGP (Indication Géographique Protégée), entreprise qui commercialise également des produits biologiques.

Le Printemps de l’éducation Du 18 avril au 19 avril, A PRO BIO a expérimenté une participation aux côtés de Saveurs et Saisons au Printemps de l’éducation à travers la tenue d’un stand. L’objectif de ce salon est de découvrir des approches éducatives visant le bien-être de l’enfant et le plaisir d’apprendre. Compte tenu de la faiblesse des contacts et de la densité du calendrier à cette période, nous ne reproduirons pas notre participation à cet évènement.

Le forum Santé de l’ACSD Le 17 juin 2015, s’est tenu au pavillon Roux à Douai, un forum à destination des usagers des centres sociaux sur le thème de la santé (prévention cancer) organisé par l’Association des Centres Sociaux de Douai et l’Union Régionale des Centres Sociaux (NPDC). A PRO BIO a participé à cette journée à travers des ateliers ludiques et pédagogiques (ateliers culinaires, dégustation, animations) en partenariat avec Pois de Saveurs.

Nous estimons le passage des visiteurs sur l’après-midi à une centaine d’adultes et une vingtaine d’enfants. Les enfants sont repartis avec leurs cocottes et ont eu plaisir à jouer à l’arbre des saisons. Ils ont également apprécié participer à la recette de smoothie aux fruits. Enfin, certains ont pu goûter des muffins aux épinards et se sont régalés ! Les adultes ont testé leurs connaissances sur l’agriculture biologique, ont beaucoup pris de documentation et étaient en recherche de coordonnées de fermes bio près de chez eux.

La campagne d’emailing 2015 En 2015, A PRO BIO a fait le choix de distinguer les informations grand public des informations à destination des professionnels, nos adhérents. Dans notre lettre d’information grand public, il s’agit de faire la promotion de l’agriculture biologique régionale à travers la mise en valeur de nos adhérents, la présentation de recettes, des informations sur les produits biologiques. En 2015, 4 NEWSLETTERS ont été envoyés à 2508 CONTACTS.

L’animation du réseau social Facebook Nous avons créé une page Facebook en mars 2014. Aujourd’hui, une ligne éditoriale claire a été définie et des posts réguliers sont envoyés ce qui a eu pour effet de dynamiser notre page comme en témoigne les résultats suivants : Entre le 01/01/2015 et le 01/01/2016, nous avons publié 548 POSTS soit en moyenne 1,5 POST QUOTIDIEN PUSHÉ. De 283 « likes » (mention « J’aime la page ») au 01/01/2015, nous sommes passés à 707 LIKES au 01/01/2016, soit une CROISSANCE DE +150%

LA PROMOTION DE L’OFFRE BIO RÉGIONALE ET DES POINTS DE VENTE Faire connaître l’of fre et les points de vente de la région

Le Guide et la géolocalisation des points de vente Depuis 2000, A PRO BIO réalise un guide régional des points de vente de produits biologiques « La bio près de chez moi ». Fortement plébiscité par le grand public, nous l’avons mis à jour en 2015 à travers l’envoi de questionnaires en ligne, l’utilisation des données de l’observatoire mais également des relances téléphoniques. 374 points de vente ont ainsi été répertoriés contre 332 sur l’édition précédente. Le site internet www.labio-presdechezmoi.com a donc également été mis à jour. Le guide a été distribué sur le salon Naturabio et diffusé tout au long de l’année 2016.

La 2ème édition du guide des professionnels de la BIO Le guide régional des professionnels de la bio est un outil de structuration majeur car il facilite les contacts entre les entreprises de la région et favorise la mise en réseau. Il a pour objectif la connaissance entre les acteurs de la filière bio régionale, de l’entreprise au porteur de projet en passant par les magasins ou la restauration collective. Vitrine du savoir-faire artisanal et industriel en Nord-Pas de Calais, il participe activement au maillage territorial des entreprises en favorisant la diversité et la proximité des achats. Venant en complément du guide « la bio près de chez moi », il est un signe de vitalité pour la filière, porteuse de développement et d’avenir. Ainsi, 700 guides ont été diffusés en 2015 avec une mise en ligne sur notre site internet. www.aprobio.fr/apb/docs/guideentreprisesbio.pdf 4 événements de promotion de la filière régionale ont été organisées en 2016 dont 1 nouvelle opération festive « le grand pique nique » réalisé en collaboration avec le collectif Mange Lille.

La fête du lait le 7 Juin 2015 C’est une opération nationale de promotion de l’agriculture biologique afin de séduire de nouveaux consommateurs grâce à une manifestation conviviale : venir prendre son petit déjeuner bio en famille pour découvrir le fonctionnement d’une ferme en agriculture biologique. C’est également une occasion de mettre en valeur les produits bio, locaux et, autant que possible, transformés à la ferme. A PRO BIO organise l’opération en région. En 2015, 3 fermes ont participé (contre 1 seule en 2014). A PRO BIO en partenariat avec 2 sous de table et Le fournil bio a organisé un petit déjeuner dans un lieu urbain, la Gare Saint Sauveur à Lille. Ce sont 237 petits déjeuners qui ont été servis cette année contre 150 en 2015.

Le printemps bio

La 16ème édition du Printemps Bio, campagne nationale d'information sur l'agriculture biologique et ses produits à destination du grand public organisée par l’Agence Bio, s’est déroulée dans toute la France du 1er au 14 juin 2015. En tant que relais régional, A PRO BIO décline cette manifestation dans le ord-Pas de Calais, réalise le programme commun de l’ensemble des manifestations et le diffuse largement. De plus, A PRO BIO met à disposition un kit de communication gratuit pour l’ensemble des participants (affiches, guirlandes, brochures explicatives, autocollants etc…). 29 participants en 2015 ont contribué au rayonnement de l’opération sur le plan régional (contre 25 en 2014).

Le Grand Pique-nique eco&bio Suite à notre Assemblée Générale du 20 Mai 2014, nos adhérents ont émis le souhait d’organiser un grand pique-nique géant afin de mettre la simplicité et la convivialité au cœur de notre communication avec le grand public. Dès lors, A PRO BIO a sollicité le collectif Mange Lille pour co-organiser un pique nique bio et local. Le collectif a répondu favorablement à cette demande et nous avons pu organiser sous leur houlette le grand pique-nique eco&bio le dimanche 20 Septembre au parc Jean-Baptiste Lebas à Lille. A PRO BIO a donc mobilisé avec succès son réseau d’adhérents pour réaliser les dons de denrées biologiques et locales puisque 11 adhérents ont offert des produits. Par ailleurs, l’association a organisé en amont la mise en place du marché bio régional sur le site. Les chefs du collectif ont quant à eux préparé des paniers de dégustation à base de produits biologiques. L’opération est une réussite : 400 paniers dégustation ont été mangés en 1H15

Les por tes ouver tes de la bio - 25, 26, 27 Septembre 2015

Véritable bio rendez-vous de la rentrée, les portes ouvertes sont une opération de promotion des points de vente biologiques de la région. En 2015, les Portes Ouvertes ont été organisées sous forme de circuits thématiques dans les différents territoires pour attirer encore plus de curieux sur les différents sites! 30 adhérents ont participé à cette édition contre 56 l’année précédente. Cette baisse de la participation s’explique par la cannibalisation de l’évènement par l’opération Grand Pique-nique qui a mobilisé nos adhérents une semaine avant les portes ouvertes.

LA SENSIBILISATION DES PUBLICS A PRO BIO, grâce à son équipe de 4 jeunes volontaires dédiés aux actions d’animation, a conçu un véritable catalogue d’ateliers d’animation et de sensibilisation à destination de tous les publics. L’objectif est de répondre à la demande de structures éducatives de la région qui souhaitent mener des actions de sensibilisation à l’alimentation durable. En effet, A PRO BIO propose désormais des interventions ludiques et pédagogiques dans les structures scolaires. Ces interventions permettent d’aborder par petites touches tout ou partie des thèmes gravitant autour de l’agriculture biologique : environnement, santé, types d’agriculture, élevage, alimentation, biodiversité, qualité de l’eau… Puisque le message et les notions apportées diffèrent selon l’âge des participants, plusieurs activités sont proposées de la maternelle au lycée mais également dans les centres de loisirs. 11 animations ont donc été créés et 11 ateliers ont été expérimentés sur différentes écoles (Hem, Seclin, Ronchin) en lien avec notre projet d’introduction de produits bio locaux en restauration collective.

[III] UN POLE DE DEVELOPPEMENT POUR ACCOMPAGNER LA STRUCTURATION DES FILIERES ET LES INITIATIVES PRIVEES OU PUBLIQUES

UN PÔLE DE DÉVELOPPEMENT POUR ACCOMPAGNER LA STRUCTURATION DES FILIÈRES ET LES INITIATIVES PRIVÉES OU PUBLIQUES DES RESSOURCES NÉCESSAIRES AU DÉVELOPPEMENT DE L’OFFRE ET DE LA DEMANDE

L’Obser vatoire Régional de l’Agriculture Biologique (ORAB) La deuxième édition de l’Observatoire Régional de l’Agriculture Biologique a été réalisée grâce à la collecte de données existantes (enquête Gabnor auprès des producteurs) et nouvelles (enquête quantitative et qualitative A PRO BIO auprès des opérateurs économiques et magasins spécialisés). Ainsi, ce ne sont pas moins de 284 entreprises qui ont été enquêtées. L’ensemble des données ont été traitées pour mettre en place une véritable base de données intégrée avec des possibilités d’extraction de fichiers sous critères. Véritable outil d’aide à la décision à destination des professionnels du monde conventionnel ou biologique, cet observatoire vise à apporter une analyse du marché de l’agriculture biologique en Nord-Pas de Calais par filière et par circuit de distribution. L’observatoire a la vocation de devenir un véritable outil de prospective au service du développement des filières de l’Agriculture Biologique et des politiques publiques.

L’accompagnement des por teurs de projets En tant qu’interlocuteur régional de la filière de l’agriculture biologique régional, A PRO BIO accompagne les porteurs de projets pour soutenir toutes les initiatives de création d’activité nouvelle. Par sa connaissance de la filière et des marchés, l’association apporte des ressources indispensables comme en témoigne l’un des porteurs de projets :

TÉMOIGNAGE DE MARC LEFÈVRE POUR SON ENTREPRISE BLACK COFFEE: « Au lancement de mon activité je cherchais sur internet de sdistributeurs bio potentiels. J’ai tout de suite été dirigé vers le Guide des points de vente bio dans le Nord-Pas de Calais édité par A PRO BIO. C’était logique pour moi d’adhérer à A PRO BIO car l’association m’a apporté un véritable coup de main dans la réalisation de mon projet. Suite à mon adhésion, j’ai eu de bons retours et toujours des contacts pertinents adaptés à mes besoins spécifiques. J’apprécie également avoir la possibilité d’apporter ma contribution au réseau A PRO BIO, et pas seulement financièrement. C’est une vraie relation gagnant-gagnant ! »

87 PORTEURS DE PROJETS

contre 42 en 2014 ont été accompagnés en 2015, chiffre en constante augmentation compte tenu du dynamisme économique de la filière. Le parcours d’accompagnement passe par la mise en place d'un entretien individuel réalisé par un chargé de missions pour la définition du projet et son adéquation avec le marché. Différentes thématiques sont abordées : règlementation, démarche de certification, sourcing matières premières, communication et mise en réseau.

65 ACTIONS LOCALES

ont pu être renforcées grâce au soutien d'A PRO BIO, soit une augmentation de +41% en un an. Cela passe par un accompagnement au montage du projet et à la mise à disposition de ressources en termes de communication notamment.

La sensibilisation et l’accompagnement des futurs professionnels dès leur formation A PRO BIO intervient chaque année dans les formations agricoles (Genech Formation et CFPPA de Lomme). Pour toucher une diversité de professionnels, A PRO BIO a développé en 2014 des interventions dans la formation à la restauration collective des futurs chefs de cuisine (CFA du Nord), des futurs chargés de mission/animateurs (IEP de Lille en partenariat avec le CERDD) mais également à l’Institut Supérieur de l’Agriculture.

DES TRAVAUX POUR UNE STRUCTURATION DES FILIÈRES ÉQUITABLE ET RÉUSSIE

Une démarche structurante pour développer l’of fre de produits biologiques en Nord-Pas de Calais La démarche de structuration de filières consiste à créer du lien entre les opérateurs du Nord-Pas de Calais afin de mettre en adéquation durablement l’offre et la demande.

Pourquoi structurer des filières ?

• • • •

Assurer des débouchés viables et durables pour l’ensemble des professionnels Favoriser les coopérations entre les acteurs de la filière Permettre un développement harmonieux de l’agriculture biologique en Nord-Pas de Calais Proposer des produits régionaux de qualité répondant à la demande des consommateurs

A PRO BIO accompagne la structuration des filières prioritaires, aussi bien les filières courtes (un intermédiaire maximum entre le producteur et le consommateur) que longues. L’expertise de l’association en matière de communication, d’analyse du marché et d’animation de groupes de travail se renforce, ce qui lui permet de coordonner certaines filières et d’être identifiée en tant que partenaire prioritaire sur plusieurs projets. L’association, par la richesse de son réseau, fédère les opérateurs régionaux. Les connaître, appréhender leurs attentes, leurs activités et les problématiques rencontrées est indispensable pour une structuration efficace des filières. La démarche d’accompagnement pour la structuration des filières s’appuie sur une dynamique de travail collaboratif et sur différentes étapes clefs :

Analyse offre et demande

Mise en réseau

3 • Identification • Rencontre des professionnels

• Diagnostic • Benchmark

Mobilisation

• Définition de la stratégie collective • Construction du groupe de travail • Réunions collectives

Stratégie de développement

Durant l’année 2015, 3 filières ont été travaillées de façon prioritaire : le pain, la bière, la pomme de terre. Par ailleurs, A PRO BIO a apporté son soutien à l’association Viande Bio d’Ici par le biais d’une convention de partenariat.

UNE ANNÉE RICHE EN CONCERTATION AUTOUR DE LA POMME DE TERRE BIO Suite aux différentes réunions organisées en 2014 en partenariat avec le CNIPT, le Comité Technique Pomme de Terre, la Chambre d’Agriculture, le GABNOR et la FREDON, A PRO BIO a organisé le 12 février une nouvelle rencontre afin d’apporter aux professionnels de la filière : • Les chiffres clés du marché de la pomme de terre bio en 2014 • Un retour d’expérience autour de l’organisation de la filière grâce aux exemples de la SCIC Douar Den en Bretagne et des Pays Bas • Une réflexion collective grâce à l’animation de 3 ateliers de coproduction Atelier 1 : Séduire de nouveaux consommateurs Atelier 2 : Comment éviter le déséquilibre du marché Atelier 3 : Comment stocker pour alimenter le marché toute l’année Cette réunion a rassemblé 28 professionnels dont 13 entreprises régionales impliquées dans la filière. Les contributions ont été riches et diversifiées. Néanmoins, le manque de temps nous a empêché d’établir une priorisation des pistes d’actions le jour même. Par ailleurs, un stand collectif a été organisé sur le salon Qualipom, rendez-vous des professionnels de la pomme de terre, afin de sensibiliser les visiteurs à la filière bio et ses débouchés le 1er Juillet à Quaëdypre. A PRO BIO a réalisé un focus technico-économique sur la filière « Kit de démarrage pomme de terres bio ».

3 • Réunions de travail entre partenaires (2013,3 réunions en 2014 et 2015) • Espace de concertation (2013) • Journée technique pomme de terre (40 participants - 2014)

1 Voyage d’études aux Pays Bas (2012)

• Rencontres avec les professionnels de la filière (5 rencontres – 2014) • Étude de la filière pomme de terre bio en région (2014)

• 12 Février 2015 : 27 structures se retrouvent pour construire la filière PDT Biorégionale de demain • Création d’un Kit de démarrage filière PDT • 1er Juillet 2015 : Organisation et renue d’un stand collectif au salon Qualipom

A PRO BIO relancera en 2016 une réunion pour finaliser la priorisation et porter le développement d’une opération test.

PTINOR, TOUT LE NORD DANS UN PAIN BIO Un des axes essentiels de notre stratégie de développement est la couverture de distribution du PTINOR sur l’ensemble du territoire. 2015 a donc été consacrée à la recherche de partenariats avec des organismes impliqués dans l’accompagnement des artisans boulangers tels que la Chambre des Métiers et de l’artisanat et à la prospection de nouveaux artisans boulangers sur les territoires du PNR de l’Avesnois et de la Communauté d’Agglomération du Douaisis en lien avec notre démarche d’accompagnement territorial. En Avril 2015, les membres de la commission Filière et A PRO BIO ont rencontré la chambre des métiers afin d’étudier les pistes de partenariat possibles. La restauration collective est un débouché intéressant pour les boulangers qui souhaitent proposer des produits biologiques locaux. Plus de 80 000 PTINOR ont été vendus, plus d’une centaine de boulangers ont été prospectés.

3 1 Benchmark des filières « pain bio » (2013)

Réunions de travail entre partenaires et professionnels (2 réunions en 2014) Réunions partenariales pour la rédaction de la charte de bonnes pratiques, création des recettes et de l’identité graphique (2013) Création du module de formation personnel de vente (2014)

Prospection de nouveaux boulangers (2014)

Définition et rédaction de la stratégie commerciale et du marketing mix (2014) Evènement de lancement du pain (2014) Création du kit de communication et relations presse (2014) Rencontre de la Chambre des Métiers et de l’Artisanat et accompagnement de nouveaux artisans boulangers (2015)

LA NOUVELLE FILIÈRE DE L’ANNÉE : LA FILIÈRE BRASSICOLE Sur sollicitation d’une entreprise adhérente, A PRO BIO a lancé une démarche de structuration de la filière brassicole afin de relocaliser les approvisionnements en houblon et en orge. En effet, à aujourd’hui, seule la coopérative houblonnière alsacienne Coophoudal produit du houblon bio en France en quantité parfois insuffisante pour le marché français. Devant l’intérêt des brasseurs regroupés en syndicat, 2015 a été une année riche en rencontres.

1 Réalisation d’un diagnostic et réflexion de prospective avec la chambre d’agriculture de région et le Gabnor (janvier/avril 2015)

Qualification des besoins des brasseurs régionaux à travers une enquête et l’analyse des données existantes Décembre 2015 : Réunion de restitution de l’enquête et présentation de Malteurs Echos. Hiver 2015-2016 : Plateforme d’essais/ tests et maltage organisés par la Chambre d’Agriculture 2016 : Accompagnement des porteurs de projets en houblon / réflexion sur outil de maltage avec Malteurs Echos

Crédit photo : M.Libert pour 20min

SOUTIEN À L’ASSOCIATION VIANDES BIO Une convention de partenariat a été signée entre l’association Viande Bio d’Ici et A PRO BIO afin de définir les contours de notre partenariat. Ainsi, A PRO BIO s’est engagée à : • Prospecter des points de vente pour le référencement de la viande bio régionale et mener des opérations de communication BtoB auprès des transformateurs pour équilibrer la carcasse • Accompagner des distributeurs (animations, dégustations…) • Communiquer auprès du grand public lorsque les volumes seront suffisants • Sensibiliser des artisans • Faciliter le dimensionnement du marché régional grâce aux informations récoltées lors de l’Observatoire Régional de l’Agriculture Biologique et de l’enquête spécifique En 2015, A PRO BIO a soutenu l’association pour l’organisation d’une conférence de presse le 12 Janvier au magasin Saveurs et Saisons. Ont également été réalisés - Un nouveau module de formation viande bio régional pour le personnel de vente - Une enquête auprès des magasins spécialisés pour dimensionner le marché régional

Rapport de stage «Exploration pour la création d’une filière porcine» (GABNOR 2012)

Réunions de travail entre partenaires et professionnels (2012-2014)

Identification et rencontres des professionnels

Rédaction des statuts de l’association (2013) Assemblée générale constitutive (2013) Création de l’association « Viandes Bio d’ici » Conférence de presse pour le lancement (2014) Nouveau module de formation viande bio régional pour le personnel de vente (2015) Enquêtre après des magasins spécialisés pour dimensionner le marché régional (2015)

[IV] UN POLE D’ACCOMPAGNEMENT DES COLLECTIVITES POUR INTRODUIRE DES PRODUITS BIOLOGIQUES ET/OU LOCAUX EN RESTAURATION COLLECTIVE

ACCOMPAGNER LES COLLECTIVITÉS POUR INTRODUIRE DES PRODUITS BIOLOGIQUES ET/OU LOCAUX EN RESTAURATION COLLECTIVE A PRO BIO ET LA RESTAURATION HORS DOMICILE La restauration collective représente près d’un repas sur dix en moyenne en France. A PRO BIO accompagne ce secteur au travers de politiques territoriales avec les partenaires financiers (Conseil Régional du NPDC, Conseil Départemental du Nord, Conseil Départemental du Pas-de-Calais, Métropole Européenne de Lille, Communauté d’Agglomération du Douaisis, Artois Comm., Communauté de Communes Cœur d’Ostrevent, Communauté d’Agglomération du Boulonnais et PNR Avesnois) dans l’introduction de produits biologiques régionaux, via notamment le dispositif CAAP Agglo. En effet, l’échelle intercommunale a été identifiée comme l’entrée territoriale la plus pertinente pour mettre en place ce type de projet. La réalisation de cette démarche permet d’offrir de nouveaux débouchés aux opérateurs économiques mais également de faciliter l’accès à une alimentation durable pour tous. En 2015, A PRO BIO étend encore sa couverture territoriale et intensifie les partenariats (Chambre d’Agriculture, Gabnor, Sens du Goût…) pour plus de mise en synergie et de décloisonnement autour de la restauration durable. Interlocuteur régional de la filière de l’agriculture biologique, A PRO BIO est un partenaire privilégié pour la mise en œuvre de projets d’introduction de produits biologiques régionaux en restauration collective et plus largement pour l’accompagnement à la transition vers une restauration durable et responsable. Le partenariat permet aux porteurs d’un projet de restauration durable de bénéficier de : • une expertise acquise depuis neuf ans : mise en place d’un dispositif d’accompagnement individuel et collectif à destination des acheteurs de la restauration collective, construction d’outils et de ressources • une mise en réseau avec l’ensemble des structures liées à la thématique de l’agriculture biologique et plus largement au développement durable (collège « ambassadeurs ») • une connaissance approfondie de la filière et de l’offre biologique régionale et des solutions d’approvisionnements en produits biologiques régionaux • une connaissance de la demande des collectivités : des différents modes d’organisation, des atouts et des contraintes de chaque modèle de restauration • une assise territoriale forte : accompagnement de 6 territoires intercommunal, du Conseil Régional et des Conseils Départementaux sur la thématique de la restauration collective et animation d’un groupe d’analyses des pratiques professionnelles une fois par an pour faciliter la capitalisation, le transfert des bonnes pratiques et la recherche de solutions collectives

LE DISPOSITIF D’ACCOMPAGNEMENT DES PROJETS D’INTRODUCTION DE PRODUITS BIOLOGIQUES RÉGIONAUX La démarche d’accompagnement, le lien avec les filières et les principaux outils créés par publics sont présentés dans la présentation prezi disponible via le lien http://prezi.com/q9d-ddauav0y

Territoires engagés/accompagnés dans une politique de relocalisation de l'alimentation

Territoire développant une politique de relocalisation de l'alimentation (hors convention avec A PRO BIO et Chambre d'agriculture)

Niveau d'accompagnement par A PRO BIO

CUD

Niv 1 _ Diagnostic initial et premières sensibilisations Niv 2 _ Premier cycle de formation et de mise en relation avec les fournisseurs Niv 3_ Ateliers approfondis (cuisine, comptabilité, animations ...) et accompagnements individuels +

CC Sud-Audruicq Pays des Moulins de Flandre Pays du Calaisis

PNR CMO CASO

Type de collectivité engagé Pays Cœur de Flandre

CAB CC Desvres-Samer

CC du Pays d'Aire

Agglo Pays

MEL

PNR

Pays de la Lys-Romane Pays du Montreuillois

Artois Comm

PNR SE

Pays des 7 vallées Pays du Ternois

CAD

CCCO

CUA

PNR A

Carte réalisée avec Cartes & Données - © Articque

PNR

LES TERRITOIRES ACCOMPAGNÉS EN RESTAURATION COLLECTIVE Voici les actions développées et animées par A PRO BIO sur les territoires en 2015 qui regroupent les communes, les collèges et les lycées. Concernant l’opération « Manger bio et local au lycée, A PRO BIO a apporté son expertise au cabinet Ecozept sur 3 réunions et a pu rencontrer 25 Lycées. Par ailleurs, une première approche des EHPAD a été lancée en partenariat avec le Conseil Départemental du Pas-de-Calais mais n’a pas aboutie.

ARTOIS COMM.

CAD

MEL

PNR AVESNOIS

CAB

CCCO

Partenaire depuis mi-2011

Partenaire depuis 2012

Partenaire depuis 2014

Partenaire depuis 2015

65 communes

35 communes

85 communes

129 communes

22 communes

21 communes

2 accompagnements individuels

10 accompagnements individuels

17 accompagnements individuels

13 accompagnements individuels

33 structures enquêtées

17 accompagnements collectifs

20 accompagnements collectifs

40 accompagnements collectifs + 42 communes

50 accompagnements collectifs

10 accompagnements collectifs

1 réunion avec les collèges

1 réunion de remobilisation

7 ateliers thématiques

1 forum bio

1 diagnostic

1 salon de l’offre alimentaire

2 club des villes durables

1 salon de l’offre alimentaire locale

1 événement mobilisateur « La Bio des Chefs »

2 réunions pour les parents d’élèves

1 soirée organisée par le CERDD « Nouveaux élus, nouveaux projets »

2 rencontres avec les acheteurs d’API Restauration en Avesnois

2 jours de formation pour les encadrants et animateurs

NB : liste des actions non exhaustives

1 diagnostic

Par ailleurs, 2016 devrait voir naître un nouveau partenariat avec le Pays Cœur de Flandres puisque nous avons organisé à leur demande 2 formations marchés publics en 2015. Pour chaque nouveau partenariat, A PRO BIO réalise au préalable un diagnostic de la restauration collective afin d’identifier les atouts et les freins du territoire à l’introduction de produits biologiques ou locaux. Ainsi, en 2015, nous avons réalisé un diagnostic pour la Communauté de Communes de Cœur d’Ostrevent et pour la Communauté d’Agglomération du Douaisis.

ZOOM SUR LE TERRITOIRE DE LA MEL En 2015, nous avons construit un programme d’actions innovant et sur mesure sur le territoire de la MEL grâce au dynamisme des communes inscrites dans la démarche. Véritable fer de lance de la démarche de relocalisation des systèmes alimentaires, la MEL représente pour notre association un territoire propice et exemplaire pour animer une dynamique collaborative intercommunale autour de la restauration collective durable. C’est pourquoi nous avons animé 7 ateliers thématiques afin de répondre aux besoins exprimés par les villes dans le cadre du club développement durable organisé par Madame Christiane Bouchart, Vice-Présidente en charge du Développement Durable et du Plan Climat Métropole Européenne de Lille. Basés sur une méthode d’animation participative, A PRO BIO a identifié sur chaque thématique une commune d’exercice et une commune ressource. La commune d’exercice représente une commune avec des besoins précis sur la thématique. Elle expose donc un cas concret. La commune ressource est une commune qui possède une expérience concrète sur la thématique. Notre objectif a donc été de faciliter l’échange de pratiques à travers la mobilisation de participants et l’animation de réunions collaboratives mais aussi de capitaliser les expériences réussies grâce à la production de comptes-rendus mais surtout de fiches méthodologiques.

FOCUS SUR DES ACTIONS INNOVANTES

Focus sur la formation Encadrants de cuisine Désireuse de renforcer les compétences des professionnels de la restauration collective, A PRO BIO a conçu avec Les Sens du Goût une formation à destination des encadrants de cuisine, véritable passeur de l’alimentation durable auprès des convives. Sur 2 jours, cette formation permet aux participants de mieux appréhender le comportement alimentaire de l’enfant, d’acquérir des connaissances sur l’agriculture biologique et de s’approprier des outils d’animation à reproduire avec les enfants sur les temps périscolaires.

Focus sur la sensibilisation des Parents Egalement ciblés par les projets d’introduction de bio en restauration collective, A PRO BIO a développé en partenariat avec le Gabnor et la FCPE 59, des ateliers de sensibilisation pour les parents autour de la « Qualité et produits biologiques dans les assiettes de vos enfants ». L’entrée nutrition par l’intervention d’une de nos diététiciennes référentes permet de susciter un intérêt pour la bio auprès des parents tout en faisant le lien avec les projets d’introduction de bio dans les cantines de leurs enfants.

Zoom sur le collectif citoyen « collectif Bio en Pévèle »

Suite à la participation d’un de ses membres à un atelier de sensibilisation des parents, le collectif bio en Pévèle a sollicité A PRO BIO pour démultiplier cet accompagnement dans leur territoire (Communauté de Communes Pévèle Carembault). Dans le même temps, A PRO BIO y avait identifié des élus désireux de travailler l’introduction de bio local en restauration collective. A PRO BIO a alors provoqué la rencontre de ces acteurs moteurs pour faire naitre une dynamique collective. Cette réunion a permis au collectif de contribuer à la consultation publique de leur territoire, d’engager des discussions avec l’intercommunalité et rendre leurs attentes visibles dans l’espoir qu’un accompagnement d’A PRO BIO puisse prochainement être proposé à l’échelle du territoire.

Développement de la filière en restauration d’entreprise Grâce à l’aide d’un jeune volontaire, nous avons recherché des partenariats avec la restauration collective d’entreprises. Ont d’abord été ciblées les entreprises de grande taille qui participent déjà à une démarche de relocalisation des approvisionnements à l’échelle nationale. La Poste, Auchan, la SNCF et Orange ont montré un vif intérêt pour la démarche ainsi que 2 sociétés de restauration collective, Sodexo et Elior. Ainsi, nous sommes intervenus dans le restaurant de la société ADEO commanditaire de la société Sodexo pour organiser une animation participative dans le cadre de leur « Healthy Week ». L’objectif est pour A PRO BIO de poursuivre et renforcer le partenariat avec Sodexo en 2016 et de déployer un programme d’actions avec d’autres.

CRÉER UNE DYNAMIQUE TERRITORIALE ET INTER-TERRITOIRES A PRO BIO travaille sur les différents territoires ainsi que sur les dispositifs mis en place par le Conseil Régional (Manger bio local au lycée) et les actions menées par le Conseil Départemental du Nord et le Conseil Départemental du Pas-de-Calais. A PRO BIO met donc en place des outils permettant de coordonner et créer du lien entre ces diverses démarches au sein des territoires mais également entre ces territoires.

LA POURSUITE D’UNE RÉUNION INTER-TERRITORIALE D’ANALYSE COLLECTIVE DE L’ACCOMPAGNEMENT DE LA RESTAURATION COLLECTIVE

L’association réunit les territoires et autres partenaires engagés dans une démarche d’introduction de produits bio locaux en restauration collective pour interroger la démarche d’accompagnement en fonction des réalités territoriales, d’échanger sur les programmes et les résultats mais surtout rechercher collectivement des pistes d’amélioration.

Le 6 octobre, A PRO BIO a ainsi réuni 11 partenaires pour mener cette démarche d’évaluation partagée. Ce rendez-vous apprécié des partenaires nous a permis de : • confirmer la pertinence de l’échelle territoriale et intercommunale pour mener un projet d’introduction de produits biologiques régionaux • légitimer la restauration collective comme un levier puissant pour travailler sur la relocalisation des approvisionnements et des filières tout en assurant de nouveaux débouchés aux producteurs locaux, artisans et fournisseurs régionaux • détailler les 6 phases de l’accompagnement, du diagnostic initial à la finalisation de l’accompagnement par l’appropriation de la démarche par le territoire • définir des axes de travail à développer en 2016 (groupements d’achat, logistique, parcours d’accompagnement individuel…).

DES SALONS TERRITORIAUX DE L’OFFRE ALIMENTAIRE LOCALE Cette année, A PRO BIO et la Chambre d’Agriculture ont organisé plusieurs « Salons des professionnels de l’offre alimentaire locale» sur différents territoires en région en partenariat avec chacun de ces territoires et nos partenaires. Ces rencontres « offre / demande » visent plusieurs objectifs : • Faciliter la relocalisation des approvisionnements en restauration collective, en restauration commerciale et dans les commerces locaux • Provoquer la prise de contacts par des rencontres one to one et faciliter les commandes de produits • Promouvoir la diversité de l’offre disponible

Organisé le 9 Janvier au musée ARKEOS de Douai.

Le salon des professionnels de

l’offre alimentaire

• + de 50 acheteurs privés ou publics • 15 stands d’exposants • «Le format territorialisé est super » « super format de proximité

Organisé le 5 novembre de Drouvin-Le-Marais.

Le salon des professionnels de

l’offre alimentaire

OMM.

OIS C N ART

salle

polyvalente

• 20 acheteurs privés ou publics • 12 stands d’exposants • « l’idée de ce salon est super », « une très belle organisation »

Organisé le 10 novembre au carré des saveurs à Maroilles. • + de 60 acheteurs privés ou publics • 19 stands d’exposants • « Il ne faut pas en rester là », « Très enrichissant »

UN SUCCÈS CONFIRMÉ DE LA DEUXIÈME ÉDITION DE LA « BIO DES CHEFS » La Bio des Chefs est un défi culinaire adapté aux enjeux de l’introduction de produits bio dans la restauration collective. Le 14 octobre dernier se tenait la deuxième édition de ce concours culinaire 100% BIO en restauration collective organisé par A PRO BIO en partenariat avec la Communauté d’Agglomération Artois Comm., le Conseil Régional du Nord – Pas de Calais et le Conseil Départemental du Pas-de-Calais pour les chefs cuisiniers de la restauration collective. Cette seconde édition a eu lieu au Lycée Polyvalent Hôtelier Marguerite Yourcenar de Beuvry, avec les chefs cuisiniers des communes, collèges et lycées de la Communauté d’Agglomération Artois Comm., avec pour objectifs de : • mettre en lumière le talent des chefs de la restauration collective valorisant les produits issus de l’agriculture biologique • promouvoir nos produits biologiques et fournisseurs régionaux • promouvoir les intérêts de l’introduction des produits bio en restauration collective • partager les expériences et les pratiques entre chefs et entre chefs et apprentis

LA BIO DES CHEFS • 16 chefs/apprentis mobilisés • 2 jurys de 5 membres chacun • 20 fournisseurs et sponsors • + de 50 participants à la table ronde • + de 10 retombées médiatiques

UN OBSERVATOIRE RESTAURATION COLLECTIVE

Devant l’intérêt de réaliser un observatoire de l’approvisionnement bio local en restauration collective, A PRO BIO a introduit une synthèse dans l’observatoire 2015. Ainsi, nous avons choisi de présenter les résultats des actions sur un des territoires de la région. Pour la première édition, nous avons choisi la MEL compte tenu de l’antériorité de la démarche. De fait, l’observatoire nous permet d’affirmer que 45% des repas servis par les communes de la MEL introduisent au moins 15% de produits bio.

SERVICES

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FILIERES

RESTO CO’

Conception A PRO BIO

[I]