Situado en la zona residencial de Santiago de Compostela A Quinta da Auga, antigua Fábrica de Papel del siglo XVIII meticulosamente restaurada, con finca sobre el río Sar de 10 000 m2, garantiza lujo, exclusividad, intimidad y tranquilidad. Por tercer año ha sido seleccionado como mejor Hotel Urbano por la prestigiosa revista Condé Nast Traveler y su restaurante está recomendado por la Guía Michelin. El hotel dispone de habitaciones para sus invitados, un spa exclusivo, y una cafetería con zona de terraza en su patio de entrada.
La coordinadora de eventos facilitará el camino hasta llegar el gran día, siempre atenta a todos los detalles, asesorará, ayudará, ofrecerá soluciones y dará alternativas, y el día de la boda se convertirá en el perfecto asistente que todo supervisa y que permite que los novios se desentiendan de todo y que se dediquen a disfrutar con sus invitados.
Como no podía ser menos en un Relais & Châteaux, la cocina es uno de los valores del establecimiento. El Chef Federico López crea una cocina inspirada en la tradición gallega, donde la materia prima es de altísima calidad, con productos de temporada. El pescado es de procedencia salvaje marisco siempre es de primera calidad.
Disponemos de diferentes espacios para la celebración de la Ceremonia Civil.
Todos nuestros menús están compuestos de aperitivo, entrante, pescado, carne y postre y bodega. Todos nuestros precios incluyen el 10% de IVA
Jamón ibérico de recebo con pan recién tostado y tomate con cortador Pulpo de la ría sobre cachelo cocido aliñado á feira Taquito de atún marinado en cítricos con salsa de soja Empanada de lacón con grelos Bocadito de endivia y queso azul con garrapiñada de frutos secos Croquetas caseras de mariscos de la ría Vol au vent relleno de crema de mariscos
* Disponemos de otras opciones de aperitivo * El aperitivo debe estar compuesto de al menos 7 opciones * El aperitivo incluye la bodega finalmente elegida
Viera en su concha gratinada con gambones y cremoso de patata Lomo de merluza del pincho con vinagreta de trigueros, tomate seco y olivas negras Jarrete de ternerita lechal tierno y meloso con salsa de colmenillas Coulant casero de chocolate belga con helado de Kéfir 114 € (10% IVA Incluido)
Viera gratinada en hojaldre con velouté de mariscos Merluza del pincho con navaja de la ría y salsa sidra gallega Taco de entrecôte de ternera gallega con san simón sobre patatas panaderas y salteado de pimientos Tarta casera de requesón al horno con frutos rojos y helado de frambuesa 122 € (10% IVA Incluido)
Bogavante azul a la plancha con pil-pil de naranja y bouquet de lechugas (media pieza de 800gr) Lomo de rape negro albardado en panceta ibérica de bellota y patatitas nuevas al vapor Medallón de ternera lechal confitado con salsa de vino Mencía y manzana caramelizada Mascarpone al limón con fresas guisadas al vino dulce y helado de yogurt 131 € (10% IVA Incluido)
Salpicón de bogavante y gambones al aceite de oliva virgen y vinagreta de cítricos Lubina salvaje de la Ría con tomate al tomillo Solomillo de vaca con patata fondant y reducción de su jugo Milhojas casero a la vainilla y helado de chocolate negro 137 € (10% IVA Incluido)
Camarones (100gr) Viera en su concha gratinada con gambones y cremoso de patata Mero al vapor con jugo de pimientos Medallón de ternera lechal confitado con salsa de vino Mencía y manzana caramelizada Tarta de chocolate negro y helado de naranja sanguina 145 € (10% IVA Incluido)
Bogavante azul cocido con ensalada de brotes y vinagreta de su coral (pieza entera de 600gr) Mero al vapor con jugo de pimientos Jarrete ternerita lechal tierno y meloso con salsa de colmenillas Coulant casero de chocolate belga con helado de Kéfir 151 € (10% IVA Incluido)
Todas nuestras opciones incluyen la siguiente bodega tanto en el aperitivo como en el menú, pudiendo elegir entre dos opciones que ofrecemos de vinos tintos o blancos. Consulten el suplemento para otras opciones de bodega. Vinos Blancos D.O. Rías Baixas Santiago Roma D.O. Valdeorras Montenovo Vinos Tintos D.O. Rioja Izadi Crianza D.O. Ribera del Duero Martín Berdugo Barrica Aguas, refrescos, cervezas, vermouth Cava Robert J. Mur Cafés e infusiones
D.O. Rias Baixas Terras Gauda D.O. Rias Baixas Pazo de Señoráns D.O. Valdeorras Valdesil D.O. Ribeiro Casal de Armán D.O. Ribeiro L agar do Meréns
D.O. Rioja Muga Crianza D.O. Rioja El Regalo de I zadi D. O. Rioja Herencia Remondo L a Propiedad D.O. Ribera del Duero Emilio Moro Crianza D.O. Ribera del Duero Matarromera Crianza
Veuve de Cliquot Castellroig Gran Reserva Möet Chandon Möet Chandon Rosé Vintage
Bastoncitos de verduras en tempura crujiente Bocadito de endivia y queso azul con garrapiñada de frutos secos Brick de queso tetilla con miel y nueces Croquetas de chorizo Croqueta cremosa de jamón ibérico de bellota Croquetas caseras de mariscos de la ría Anchoa del Cantábrico sobre tomate confitado y tetilla Tartar de aceitunas negras con ventresca de bonito Salpicón de centolla con cilantro y cous cous Morcilla dulce gallega sobre tosta de pan de semillas y queso de cabra Rollito de salmón relleno de crema a las finas hierbas y caviar de trucha Taquito de atún marinado en cítricos con salsa de soja Tartaletita de brandada de bacalao Cucharita de salmón ahumado con caviar de trucha y guacamole Empanada de bacalao con pasas Empanada de carne de ternera Empanada de lacón con grelos Empanada de zamburiñas (maiz o trigo) Empanada de mejillón (maiz o trigo) Foie mi-cuit sobre pan de frutos secos y compota de manzana Jamón ibérico de bellota con pan recién tostado y tomate con cortador Jamón ibérico de recebo con pan recién tostado y tomate con cortador Langostino al vapor con crujiente de maíz y agridulce de limón Pulpo á feira (sin pulpeira) Pulpo de la ría sobre cachelo cocido aliñado á feira Soldaditos de Pavía con salsa tártara Tabla de quesos con pan de frutos secos y uvas Vol au vent relleno de crema de mariscos Zamburiñas en su concha al aceite de ajo y perejil
Mariscos al natural al centro de mesa Percebes gallegos (150 gr) Camarones (100gr) Cigalas cocidas (300gr) Centolla de la Ría ó Nécora (según veda) Mariscos individuales Bogavante azul a la plancha con pil-pil de naranja y bouquet de lechugas (media pieza de 800gr) Bogavante azul cocido con ensalada de brotes y vinagreta de su coral (pieza entera de 600gr) Salpicón de bogavante y gambones al aceite de oliva virgen y vinagreta de cítricos Vieira a la gallega en su concha especial da Quinta Viera en su concha gratinada con gambones y cremoso de patata Viera gratinada en hojaldre con velouté de mariscos
Merluza del pincho con navaja de la ría y salsa sidra gallega Lomo de merluza del pincho con vinagreta de trigueros, tomate seco y olivas negras Lomo de rape negro albardado en panceta ibérica de bellota y patatitas nuevas al vapor Mero al vapor con jugo de pimientos Rape negro rebozado con salsa de piquillos y chips de verduras crujientes Lubina salvaje de la Ría con tomate al tomillo
Sorbetes tradicionales Mandarina, limón y naranja
……. 3,50 (Iva Incluído)
Sorbetes especiales Piña colada, mojito, maracuyá, manzana con calvados
…….. 5,00 (Iva Incluído)
Medallón de ternera lechal confitado con salsa de vino Mencía y manzana caramelizada Solomillo de ternera gallega a la plancha con salsa cremosa de champiñones Taco de entrecôte de ternera gallega con san simón sobre patatas panaderas y salteado de pimientos Jarrete ternerita lechal tierno y melosos con salsa de colmenillas Solomillo de vaca con patata fondant y reducción de su jugo
Tarta casera de requesón al horno con frutos rojos y helado de frambuesa Mascarpone al limón con fresas guisadas al vino dulce y helado de yogurt Coulant casero de chocolate belga con helado de Kéfir Milhojas casero a la vainilla y helado de chocolate negro Tarta de chocolate negro y helado de naranja sanguina
Pizza de jamón y queso Mini hamburguesitas de ternera con queso fundido y patatas paja Postre elegido con helado 31 € (Iva Incluido)
Espaguetis con boloñesa casera Lomo de rape rebozado y patatitas torneadas Postre elegido con helado 35 € (Iva Incluido) Langostinos a la plancha con salsa tártara Medallón de solomillo de ternera con patata paja Postre elegido con helado 38 € (Iva Incluido)
Entrantes Medallón de queso de cabra tibio con brotes de la huerta y crujiente de pan de nueces Crema de boletus bajo costra de hojaldre Ensalada de rúcula con parmesano y tomate seco Revuelto de huevos caseros con algas de la ría y ajetes tiernos
Huevo pochado con pisto de verduras y trufa negra Platos principales Rissoto de espárragos y colmenillas con crujiente de parmesano Pasta fresca con boletus edulis y salsa San Simón Patatitas de Xinzo rellenas de grelos gratinados
12,50€ (Iva Incluido) por persona (2 horas) | Ginebra: Bombay Saphire, Beefeater, Tanqueray | Vodka: Smirnoff, Absolut, Eristoff Black | Whisky: Ballantines, JB, White Label, Johnnie Walker Red Label | Ron: Brugal, Bacardi, Cacique, Bacardi Limón, Havana 5
17,50€ (Iva Incluido) por persona (2 horas) | Ginebra: Hendricks, Bombay Sapphire, Beefeater 24, Martin Miller | Vodka: Vox | Whisky: Johnnie Walker Black Label, JB 15, Macallan 12 | Ron: Brugal Extra Viejo, Cacique 500, Matusalém 7
* Barra libre Estándar 5,50€ (Iva Incluido) por persona por el total de los asistentes * Barra libre Reservas 11,50€ (Iva Incluido) por persona por el total de los asistentes * Su contratación deberá ser anterior al día de la boda * La duración máxima de la barra libre es hasta las 1 h en bodas de mañana y 5 h en bodas de tarde
Brochetas de frutas Mini pulguitas variadas (jamón, chorizo y queso) Mini pulguitas de ibéricos (jamón, chorizo y lomo) Churros de chocolate Mini sandwiches de Nocilla Taquitos de tarta casera de Santiago Taquitos de Brownie casero con nueces Chuches * Sujeto a la elección de dos opciones * La recena se servirá por el 65% del total de asistentes
3,5 3,0 5,0 2,5 2,5 3,0 3,0 3,0
Bodas de más de 100 personas, degustación gratuita para 6 personas Bodas de menos de 100 personas y hasta 60, degustación gratuita para 2 personas * No está incluida la degustación de marisco o vinos especiales
Incluimos la decoración de las mesas del aperitivo y del banquete. Podrán elegir en la floristería la opción más acorde con su gusto dentro de la selección propuesta.
Una noche de boda en una de nuestras habitaciones y una sesión de spa privado para dos con cava que podrán disfrutar antes o después de la boda. * Estas condición se aplicarán en el caso de bodas de al menos 100 personas (número definitivo)
Los invitados tendrán un descuento de un 15% para la noche de la boda sobre la mejor tarifa disponible en el momento de la reserva directamente en la página web del hotel.
Somos conscientes de que en un día tan especial probablemente les apetecerá personalizar la boda. Por ello hemos preparado una selección de los mejores profesionales que ayudarán a encontrar y materializar la idea que tienen
Contamos con diferentes propuestas dependiendo del gusto o estilo Empresas serias y que “capten” cada momento del evento.
Porque aunque nuestros espacios están llenos de detalles, personalizarlos sorprenderá a todos los invitados. Los organizadores de bodas que proponemos ayudarán a que organizar este día resulte mucho más sencillo de lo que pensaban.
¿Porqué no compaginar nuestra barra libre con una de ginebras, mojitos o cocktails?
Tanto si se quiere garantizar la seguridad de los invitados que no se queden a dormir como llegar a la boda en un vehículo especial, podemos ayudar a encontrarlo.
Si disfruta personalizando cada detalle, unos manteles diferentes aportan una gran diferencia al ambiente general.
Los niños disfrutan muchísimo con ellos, y sus papás pueden disfrutar también.