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RedacciĂłn | El Universal
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Una de las grandes debilidades para saborear es el chocolate, alimento que goza de gran fama entre la gente. Sin embargo, lo rodean diversos mitos, que si engorda, fomenta la aparición de acné, no es nutritivo, causa dolor de cabeza, en fin, la lista es larga, pero nosotros te aclaramos las principales teorías que se dicen de él. Para empezar, lo cierto es que el chocolate es un gran aliado de la salud, contiene antioxidantes que combaten enfermedades y disminuyen el riesgo de padecer males cardiacos. Ahora sí, aclaremos los principales mitos sobre el consumo del chocolate, para que la próxima vez que tengas uno enfrente, no lo dudes y disfrutes su maravilloso sabor y aproveches sus bondades a la salud.
Es un poderoso antioxidante que neutraliza los radicales libres que dañan las células y causan enfermedades. “El amargo tiene muchas partículas ricas en flavonoides, más que el blanco, por ello, por motivos de salud y nutrición, deja de lado los que excedan de azúcar y prefiere el que tenga mínimo 60 por ciento de cacao”, señala el texto.
Las personas pueden convertirse adictos a comer en general, pero no para consumir alimentos específicos, como los altos en azúcar o grasa, revela una nueva investigación de la Universidad de Edimburgo, en Escocia.
Por varios años se ha relacionado la aparición de acné con el consumo de chocolate, pero esto es falso, ya que investigaciones han comprado que las imperfecciones de la piel surgen por cuestiones hormonales o genéticas. De hecho, si nos referimos a la manteca de cacao, ésta ayuda al cuidado de la piel, recomendable para hidratarla o evitar labios partidos.
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La ingesta sin moderación de la mayoría de alimentos podría hacerte ganar unos cuantos kilos de más, sin embargo, un consumo moderado y, principalmente, de chocolate oscuro no te hará subir de peso. “En un estudio se analizó que 100 gramos representa 550 calorías, demasiado si pretendes comerlo a diario, pero si quieres darte un gusto al día, come 40 gramos, lo que equivale a 220 calorías, eso sí, evita ingerir otros alimentos con alto contenido de azúcar, carbohidratos o grasas”, afirma Sara Altshul, autora del texto 1001 Soluciones Caseras para su Salud.
“El chocolate es rico en feniletilamina, un compuesto natural que tiene efectos similares a la anfetamina, así que puede provocar dolor de cabeza, pero sólo en personas susceptibles, a una pequeña cantidad de la población”, indica Altshul.
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30 min
16 cupcakes
1 ½ tazas de harina de trigo ¼ cucharadita de bicarbonato de sodio 2 cucharaditas de polvo para hornear ½ taza de cocoa natural en polvo ¼ cucharadita de sal 3 cucharadas de mantequilla, suavizada 1 ½ tazas de azúcar 2 huevos ¼ cucharadita de esencia de vainilla 1 taza de leche
Precalienta el horno a 180 ºC (350 °F). Engrasa 16 moldes para muffins o utiliza capacillos de papel. Cierne la harina, polvo para hornear, bicarbonato, cocoa y sal. Reserva. Bate la mantequilla y el azúcar con batidora eléctrica, hasta acremar. Agrega uno por uno los huevos, batiendo bien después de cada adición. Luego, añade la vainilla. Sin dejar de batir, incorpora los polvos cernidos, alternando con la leche. Vierte la masa dentro de los moldes, llenando hasta 3/4 de su capacidad. Hornea de 15 a 17 minutos, o hasta que pasen la prueba del palillo. Deja enfriar y decora con tu betún favorito.
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Esta mascarilla de chocolate la podemos aplicar en el rostro y por todo nuestro cuerpo. Si queremos aplicarla sobre todo el cuerpo debemos buscar un momento para relajarnos y dedicarnos a disfrutar de nuestra mascarilla. Prepararemos una bolsa de plástico grande para evitar manchar el lugar sobre el que vamos a tumbarnos, una toalla o sábana grande y una toalla humedecida para retirar la mascarilla.
ingredientes: ½ taza de cacao en polvo. 3 cucharadas de leche entera. ¼ de taza de miel. 3 cucharadas de crema de avena.
preparación: Mezclar todos los ingredientes en un tazón hasta conseguir una pasta homogénea. Calentar un minuto en el microondas.
uso: Aplicar la mascarilla de chocolate sobre la parte del cuerpo que deseemos y dejar actuar durante 15 minutos. Retirar con una toalla húmeda o dándose un baño. Después aplicar una crema hidratante. Si la aplicamos sobre el rostro debemos tener cuidado de evitar la zona de los ojos y de la boca. Después de dejar actuar la mascarilla de chocolate durante 15 minutos la retiraremos con agua tibia.