Bas Schampers is een gastvrije biersommelier en vertelt: “Steeds vaker kwam ik in aanraking met gerijpte bieren die brouwerijen kleinschalig lieten proeven. Prachtige bieren die een geweldige smaakevolutie hebben
Bourgondische Bierkelder
doorgemaakt. ‘Daar moet ik iets
Reigerstraat 24, Breda
mee’, was direct de gedachte,
bourgondischebierkelder.nl
gevolgd door: ‘Hoe kan ik hier een beleving aan koppelen?’ Het idee
bourgondischebierkelder
06 - 28496693 bourgondischebierkelder 16 - 20 couverts
Open voor: bierproeverijen
van de Bourgondische Bierkelder was geboren.” In de Bourgondische Bierkelder laat Bas niet enkel bieren onder de juiste condities rijpen, maar organiseert hij ook bierproeverijen. Altijd staat de rijping van bier centraal, soms gekoppeld aan een thema, zoals een specifieke brouwerij of bier. Uiteraard altijd begeleid met diverse lekkere happen die bereid worden door de restaurants uit de Foodhall, waar de Bierkelder onder te vinden is.
De Bourgondische Bierkelder heeft geen vaste openingstijden. Met grote regelmaat worden er proeverijen georganiseerd waarvoor kaarten te koop zijn via de webwinkel. Voor groepen opent de Bierkelder speciaal haar deuren. Neem hiervoor contact op via proeverijen@ bourgondischebierkelder.nl.
FOODHALL Speciaalbier
61
