“l’arte è per tutti” Keith Haring Questo non è un semplice menù ma uno spazio che i Pescatori vuole dedicare alla creatività umana. Ogni menù è un oggetto unico, una piccola opera d’arte disegnata da giovani, in gran parte già artisti affermati. È una dedica al loro talento, ma anche una scelta di vicinanza. Nel nostro lavoro quotidiano, nei piatti e nei cocktail mettiamo ogni volta qualcosa di noi e speriamo che i nostri amici e clienti lo percepiscano. opera in copertina LOVE SEA, 2012 opera in retrocopertina SANTA MUERTE DE MARICRUZ, 2012 di
Claudia Ottaviani
Giovane tatuatrice ed artista romana (1986). Da Roma a Londra scopre la passione per l’arte sulla pelle. Tornata da un lungo viaggio in Sud America inizia a definire la sua forma di artista sempre accompagnata dai segni tipici del tattuaggio, ma condotti verso forme più mature. I personaggi di Claudia sfiorano, oggi, l’ironia, richiamano le illustrazioni per bambini e, insieme, atmosfere gitane. Cromatismi accentuati e segni fisici dominanti rendono le opere ricche, solo apparentemente semplici perché affollate di dettagli di cui necessita una lettura attenta. Claudia lavora con materiale vario: ecoline, penne grafiche, pirografo ed acquerelli. Ha presentato le sue opere: a Roma presso Ripa Hotel, Teatro Tendastrisce, Houla Hop Club e Circolo degli artisti; a Salerno presso la galleria Studio21 Tatto&Artgallery. Inoltre ha partecipato al festival Alterazioni di Arcidosso ed Artshot di Crema. PER INFORMAZIONI SUGLI ARTISTI: ART.LAB ARTE CONTEMPORANEA / via Porto Loretano 6 - Grosseto Tel 349 0706 457 / laposimeoni@yahoo.it / www.artlabgallery.com
ANTIPASTI
PRIMI PIATTI
Antipasto del pescatore
Pici* con bottarga
Hors d’Hoeuvres
(crostini misti , insalata di farro con palamita, mousse di patate con bottarga, insalata di ceci e ombrina affumicata, anguilla marinata)
Antipasto marinato del pescatore (Alici marinate in salsa rossa, anguilla marinata, alici marinate)
Filetto di palamita sott’olio su letto di asparagi
First course
Raviolone toscano con zucchine e bottarga Spaghetti alla chitarra al ragù di spigola Gnocchetti con orata e pomodoro pachino Tagliatelle paglia e fieno con ragù di sugarello Maltagliati con palamita Pici* al filetto di cefalo affumicato e panna
*potrebbe essere utilizzato prodotto surgelato in base alla stagione e alla reperibilità del prodotto
SECONDI PIATTI Second course meat
CONTORNI Side dishes
Anguilla marinata (scaveccio) Insalata verde Anguilla sfumata Spigola alla griglia
Insalata mista (insalata verde e pomodori)
Orata alla griglia
Verdure pastellate* (cavolo,zucchine e carciofi )
Codarossa alla griglia
Patate fritte*
Capitone sfumato alla griglia Cefaletto sfumato al forno Alici marinate Alici in salsa rossa Sarago alla griglia
*potrebbe essere utilizzato prodotto surgelato in base alla stagione e alla reperibilitĂ del prodotto
DOLCI & CAFFÈ Dessert & Coffee
Sorbetto al limone Cantucci al cioccolato e vin santo Gelato al cocco Tartufo bianco Tartufo nero Caffè (Dolci e caffè da chiedere direttamente al bar)