Pasta, Gnocchi & Risotto
Mozzarella di Bufala mit Balsamico-glace und gebackenen Tomaten
9,50 €
Schaumsuppe vom Parmesan mit Rauke und Chorizo
6,00 €
SafranSafran-Risotto mit gebratenen Garnelen und Ölrauke 15,50€
Sautierte Maishähnchenbrust an Linguine ,Knoblauch ,Pecorino und Parma 14,50 €
Schokoladenravioli mit weißer Schokolade gefüllt an Vanilleschaum 6,50€
Unsere Weinempfehlung dazu:
2010 Atrium Merlot, Miguel Torres DO Penedés, Spanien 0,1l 3,50 €
Alle Preise verstehen sich inklusive Mehrwertsteuer und Serviceleistungen.
Regional
Schaumsuppe von der Schmorgurke mit Rehpraline 6,90 €
Zweierlei vom Räucherlachs Tatar und Roulade mit Honig-Senf-sauce an Babyleaf 9,50 €
Kalbsleber mit KartoffelKartoffel-Lauchpüree an Apfelkonfit 16,90 €
Kalbsrücken „rosa“ mit Garnelen auf Mousseline von Brechbohnen Honig-Navetten 18,50 €
Regionaler Käse Trauben Feigensenf 9,50 €
Unsere Weinempfehlung dazu:
2011er Grauburgunder QbA trocken Weingut Bercher, Baden 0,1 l 3,60 €
Alle Preise verstehen sich inklusive Mehrwertsteuer und Serviceleistungen.
Hausspezialitäten
Flammkuchen „Der Klassiker“ mit Crème Fraîche,, Speck und Zwiebeln 8,00 €
Vegetarischer Flammkuchen mit Tomaten, Mozzarella und marinierten Rucola 8,20 €
Zucchiniauflauf mit geschmolzenen Tomaten, Mozzarella und Parmesan 11,10 €
Schweinefilet unter der Thymiansenfkruste an Cassolette von Bohnen und Chorizo und Pommes Risoleè 16,50 €
Wiener Schnitzel mit Kartoffelgurkensalat 20,00 €
Unsere Weinempfehlung dazu: 2010 Sombras DO, Ricardo Sanz Ribera del Duero, Kastilien 0,1l 3,30 €
Dessert
Topfenhimbeerstrudel an Mocca- Baileys Parfait 8,50 €
Alle Preise verstehen sich inklusive Mehrwertsteuer und Serviceleistungen.
Saisonal Schaumsuppe vom Muskatkürbis an Kartoffel-Kürbisbiskuitroulade 6,90 €
Feldsalat im Glas mit Kartoffeldressing und Hasenfilet in Balsamico 12,50 €
Rehrücken im Brotmantel pochiert auf glasierten Vanille- Rotkohl und Holunder-Demiglace an Nussbutterklößchen 25,50 €
Sautiertes Filet vom Lachs an Pfeffer- Melone und Limonen-Risotto 16,50 €
Schokoladenkuchen mit flüssigem Kern an Rumkirschen und Cremeeis 6,50 €
Unsere Weinempfehlung dazu: 2011 Grauvernatsch DOC Cantina Terlan, Südtirol 0,1 l 3,30 €
Alle Preise verstehen sich inklusive Mehrwertsteuer und Serviceleistungen.
Weinwirtschaftsklassiker Samtsuppe vom geräuchertem Lachs mit Mandelespuma 8,00€
Duett von Hummer und irischen Rinderfilet, Pistazie und Limette dazu Protulak 14,00 €
Sautiertes Filet vom Havelzander auf Rote Bete-Risotto Wildkräutern und Passionsfrucht 18,20 €
Geschmorte Kalbsstelze auf Kartoffel-Erbsenpüree und Vanille-Karotten 18,50 €
Creme Brulee von der weißen Schokolade mit Rosmarin gebackenen Picandou 6,50 €
Unsere Weinempfehlung dazu: 2008 Fabelhaft Tinto Douro DOC Niepoort S.A. Porto, Douro 0,1l 3,70 €
Alle Preise verstehen sich inklusive Mehrwertsteuer und Serviceleistungen.