Der Namenspatron unseres Restaurants ist Conrad Daniel von Blücher-Altona, ein Spross der weit verzweigten mecklenburgischen Adelsfamilie von Blücher, die Schloss Teschow in den 1840er Jahren erbaute. Als Zeichen seiner Verbundenheit zu Schloss Teschow pflanzte Conrad Daniel, der aufgrund seiner Verdienste zum Ehrenbürger der Hansestadt Hamburg ernannt wurde, im Park des Anwesens eine Eiche, die heute noch an ihn erinnert. Die traditionelle Küche Mecklenburg-Vorpommerns verwendet regionale Zutaten, die vielfältig und in reichem Maße vorhanden sind. Dazu zählt Fisch aus den umliegenden Seen und der Ostsee, ebenso wie Wild aus den weitläufigen Wäldern. Kartoffeln, die hier auch Tüften genannt werden, sind ebenfalls unverzichtbarer Bestandteil der regionalen Küche. Das Restaurant „Conrad“ verfeinert diese an sich bodenständige Küche zeitgemäß mit kulinarischer Raffinesse. Besonderen Wert legen wir auf die Verwendung erstklassiger Zutaten aus der Region: frischer Fisch aus heimischen Gewässern, Fleisch von Tieren aus artgerechter Haltung, sowie Kräuter aus dem schlosseigenen Kräutergarten. Seit Anfang 2011 sind wir mit dem Restaurant „Conrad“ Mitglied bei ländlichfein, einer Initiative von Gastronomen, Produzenten, Lebensmittel-Handwerkern, Köchen und Dienstleistern mit einer gemeinsamen Vision und mit gemeinsamen Werten, die sich dem ursprünglichen regionalen Genuss verschrieben haben. Wir übernehmen Verantwortung für die Bewahrung natürlicher Ressourcen und für die Art und Weise, wie Lebensmittel in unserem Land erzeugt und verarbeitet werden. Bei der Suche nach den besten Zutaten helfen sich die Mitglieder von ländlichfein gegenseitig. So spüren wir gemeinsam Premium-Erzeuger auf und fördern diese Potentiale. Folgen Sie auf den nächsten Seiten den Menüs unseres Küchenchefs Marco Bensing. Dabei können Sie die einzelnen Gänge untereinander individuell nach Ihrem Geschmack kombinieren. Wir wünschen Ihnen einen guten Appetit!
Ihr „Conrad“-Team
Vorspeisen Dreierlei von der Tomate Zweifarbiges Mousse, Weiße Tomatensuppe und gefüllte Teigtasche 9,50 € Gepökelte Rinderzunge mit Kartoffel-Kräuter-Muffin und Zwiebelconfit 10,90 € Fischterrine mit Garnelenkern und Knoblauch-Senfbaguette 9,80 €
Brot & Butter 1,50 €
Suppen Karotten-Ingwer-Suppe mit Rote Beete Garnele 6,00 €
Alles Inklusiv-Preise
Hauptgänge Fleisch Scheiben von der gegarte Kalbsnuss mit Paprika-Zucchinigemüse und Bärlauch-Buchweizen-Risotto 16,90 € Schloss Burger 180g Rindfleisch mit gebackenen Zwiebelringen, krossem Speck, Süßkartoffelecken und Sour cream 14,90 €
Hauptgang
Fisch
Gebratene Flussbarschfilets mit Tomaten-Rucola-Gemüse und Zitronenkartoffeln 17,80 € Mecklenburger Fischtopf mit Wurzelgemüse und Fischfilets aus der Region 12,50 €
Hauptgang
Vegetarisch
Gnocchi mit frischem Frühlingsgemüse und Parmesan 15,50 €
Alles Inklusiv-Preise
Dessert
Schokocannelloni mit Eierlikörmohnmousse und Birnen-Mango-Carpaccio 6,50 € Rhabarberschnitte mit Schoko-Chili-Trauben und Sanddorn-Vanille-Espuma 6,00 €
Käse Auswahl 10,50 €
Unsere Köche sind sehr kreative Köpfe. Lassen Sie sich doch einfach überraschen. Wählen Sie zwischen Fisch und Fleisch und überlassen Sie uns den Rest. 3 Gang Überraschungsmenü 29,50 € 4 Gang Überraschungsmenü 35,50 € 5 Gang Überraschungsmenü 42,50 €
Alles Inklusiv-Preise
Kindergerichte
Hähnchenbrust im Knuspermantel mit Erbsen-Möhren-Gemüse und Kartoffelpüree 6,00 €
Gebackenes Seelachsfilet mit Gemüse und Kartoffelpüree 6,00 €
Spaghetti Bolognese 5,50 €
Kartoffelpuffer mit Apfelmus oder Zimt und Zucker 5,00 €
Milchreis mit Apfelmus oder Zimt und Zucker 5,00 €
Alles Inklusiv-Preise