Winter 2013
Vorspeisen
Blattsalat mit Kürbis-Chutney und glasierter Hähnchenbrust 9,50 €
Sellerie Panna Cotta mit Scheiben von der geräucherten Pastinake 9,00 €
„Dreierlei von der Gans“ Würzfleisch, Tatar und gelierte Essenz 10,50 €
Sauerfleisch vom Rind mit Remoulade und Blattsalat 9,00 €
Alles Inclusiv Preise DE – ÖKO – 034
Suppen Teterower Hechtsuppe 7,50 €
Ochsenschwanzessenz mit gefüllten Nudeln 7,00 €
Cremesuppe von der geräucherten Kartoffel mit Schwarzbrot-Chips 6,50 €
Vegetarische Hauptgänge Kräuternudeln mit Kürbisrahm dazu gratinierter Ziegenkäse 13,50 €
Wirsingroulade mit Pfifferling-Serviettenknödel und Kräuterquark 14,50 €
Alles Inclusiv Preise DE – ÖKO – 034
Hauptgänge
Geschmorte Kalbsbäckchen mit Selleriepüree und Pflaumen-Speck-Kompott 18,50 €
Warm geräuchertes Dorschfilet mit Kartoffel-Rote-Bete-Risotto 19,00 €
In Schokolade und Portwein pochiertes Wildschweinfilet mit Pfifferling-Serviettenknödel und eigener Sauce 19,50 €
Gebratenes Zanderfilet mit Rahmwirsing und gefüllten Kartoffeln 19,50 €
Auf Mecklenburger Art gefüllter Schweinerücken mit Rahmsauerkraut und Paprika-Kartoffel-Püree 17,50 €
Alles Inclusiv Preise DE – ÖKO – 034
Dessert Bratapfel Mousse mit Zwetschengeneis 6,50 €
Schokoladen Mousse mit Rotweinbirne 6,00 €
Mandarinen Panna Cotta mit Karamell-Birnen-Kompott 6,50 €
Dreierlei Sorbet 6,50 €
Unsere Köche sind sehr kreative Köpfe. Lassen Sie sich doch einfach mal überraschen Wählen Sie zwischen Fisch und Fleisch und überlassen Sie uns den Rest. 3-Gang-Überraschungsmenü
29,50 €
4-Gang-Überraschungsmenü
35,50 €
5-Gang-Überraschungsmenü
42,50 €
Alles Inclusiv Preise DE – ÖKO – 034