Für Sie und die Freunde der Weinwirtschaft Frühjahr/Sommer 2012 10. Jahrgang · Nr.
1
N E U E S A U S D E R WE I N W I R T S C H A F T ÖNOLOGISCHES ·KULINARISCHES ·AMÜSANTES ·WISSENSWERTES ·MERKWÜRDIGES
Fit und gesund – unsere Weinwirtschaft im arcona HOTEL BALTIC! Wir sind fit in „gesundem Essen“ und bieten Ihnen jetzt auch Bio an.
M
it der Zertifizierung durch ländlichfein lösen wir unser Versprechen, qualitativ hochwertige und nachhaltige Lebensmittel aus der Region zu verwenden, für Sie ein. Damit garantieren wir Ihnen noch mehr kulinarische Genüsse zu jeder Zeit und zu jeder Gelegenheit. Ob heiterer Abend mit Freunden, traditionelles Familienessen oder auch gediegenes Geschäftsessen – unsere Weinwirtschaft im arcona HOTEL BALTIC bietet
Unser Service- und Küchenteam.
TERMINE & EVENTS Mai Jugendweihe und Konfirmation Wir machen Ihre Feierlichkeit mit unseren originellen und köstlichen Menüs zu etwas ganz Besonderem. Sprechen Sie uns gerne an. 11.Mai Tanz in der Lobby Ein heiterer und musikalischer Abend perfekt in Kombination mit den kulinarischen Genüssen aus der Weinwirtschaft. Beginn 19.00 Uhr. 19.Mai Tag der Hanse in Stralsund Hanseatisches Flair auch in der Weinwirtschaft mit unserem Hanse-Teller für 9,90 EUR pro Person. Juni Fussball EM im Baltic Kulinarische Highlights aus der Küche und an der Bar zur Fußball EM. 1.Juni Tanz in der Lobby Ein heiterer und musikalischer Abend perfekt in Kombination mit den kulinarischen Genüssen aus der Weinwirtschaft. Beginn 19.00 Uhr. Juli/August Cool Sommer im Baltic Genießen Sie tolle Salate, spritzige Weine und mehr in der Weinwirtschaft oder auf unserer Terasse. 13.Juli, 3.August Tanz in der Lobby Ein heiterer und musikalischer Abend perfekt in Kombination mit den kulinarischen Genüssen aus der Weinwirtschaft. Beginn 19.00 Uhr. 4.August Einschulung Bei Ihrer Einschulungsfeier is(s)t der ABC-Schütze kostenfrei und jedes Kind bis 12 Jahre zahlt nur 50%. Wir freuen uns auf Ihren Besuch. September/Oktober Herbstzeit kulinarische Hochzeit Pilze, Kürbis, Kohl und Co. genießen Sie bei uns mit korrespondierenden Weinen in gemütlicher Atmosphäre in der Weinwirtschaft. 14.September, 5.Oktober Tanz in der Lobby Ein heiterer und musikalischer Abend perfekt in Kombination mit den kulinarischen Genüssen aus der Weinwirtschaft. Beginn 19.00 Uhr.
für jeden Anlass und auch für jeden Geschmack etwas. Die Kombination aus klassischer und mediterraner Küche mit einem Großteil an regionalen Produkten sowie einer Weinvielfalt die ihresgleichen sucht, lässt keine Wünsche offen. Bei uns können Sie in den Genuss wirklich guten Essens kommen. Den passenden Wein erhalten Sie selbstverständlich ebenfalls bei uns. Bei einer Auswahl von über 55 Weinsorten haben Sie die Qual der Wahl. Unser Ser-
BODEGAS ERCAVIO – MÁS QUE VINOS „Más Que Vinos“ – das sind die drei Winzer Margarita Madrigal, Gonzalo Rodriguez und Alexandra Schmedes.
Die drei Winzer von Ercavio
D
as Trio lernte sich 1998 in der Rioja kennen, als Alexandra Schmedes für eine Weinlese ins Weingut Remirez de Ganuza kam, wo Margarita und Gonzalo als beratende Önologen tätig waren. Wenig später begannen sie gemeinsam als önologische Beratungsfirma Weingüter in ganz Spanien zu betreuen. Gonzalo Rodriguez und Margarita Madrigal haben sich in der Ribera del Duero und in der Rioja bereits einen guten Namen in Önologenkreisen ge-
schaffen, auch durch die Beratung von bekannten Bodegas wie zum Beispiel Valserrano und Solabal. Alexandra Schmedes bringt ihre im Ausland gewonnenen Erfahrungen ein, die sie in Südafrika bei Buitenverwachting und Vergelegen und in Deutschland bei Friedrich Becker und Schloss Vollrads erwerben konnte. Der Name „Mas Que Vinos“, übersetzt: „Mehr als Wein“, ist bei dem dynamischen Team Programm und so verwundert
es nicht, dass sie sich bald aufmachten, den spanischen Markt zu revolutionieren. Ausgerechnet die riesige und als Weinanbaugebiet unterbewertete La Mancha suchten sie sich aus, um ihr eigenes Weingut zu gründen. Das hatte drei Gründe: Zum einen wollten sie nur dort tätig werden, wo sie keine Beratungsverträge hatten, zum zweiten ist es die Heimat Gonzalos und zum dritten wollten sie beweisen, dass man auch hier erstklassige Weine produzieren kann. Hier wachsen auf 50 Hektar ihre 30 bis 80 Jahre alten Buschreben auf einem KalkLehm-Gemisch auf 750 Meter Höhe in einem extrem kontinentalen Klima. Die Winter sind eisig kalt, die Sommer kurz und heiss. Angepflanzt werden die autochthonen Rebsorten Cencibel (das ist der lokale Tempranillo Klon), Garnacha und Airen. Im Keller arbeiten die drei Önologen nach modernen Prinzipien, ihr Credo ist: „weniger ist mehr“. Sie haben auch traditionelle Methoden wiederbelebt, in denen zum Beispiel die für die La Mancha typischen Amphoren (Tinajas) für den biologischen Säureabbau erneut zum Einsatz kommen. Seit ihren Anfängen wurden ihre Weine Ercavio & La Plazuela regelmäßig von der nationalen wie auch internationalen Kritik hoch ausgezeichnet.
WUSSTEN SIE SCHON? … was der Unterschied zwischen der Shiraz und Syrah Traube ist? Shiraz, der australische oder südamerikanische Name der Traube ist den meisten eher ein Begriff als Syrah – der ursprüngliche Name von der Rhône. Und weil australischer Shiraz auf dem europäischen Markt so erfolgreich ist, verwendet man den Namen auch in Europa. Die Shiraz- oder Syrah Traube selbst ist identisch. Die Weine die aus ihnen gewonnen werden aber nicht. So erinnert ein australischer Shiraz an dunkle Schokolade und ist süßer und reifer im Geschmack als ein Syrah von der Rhône, der eher Nuancen von Pfeffer und anderen Gewürzen in sich trägt. Shiraz wurde sehr lange Zeit als Allerweltstraube abgestempelt, doch man findet immer häufiger sehr feine Shirazweine.
vice-Team gibt gern Empfehlungen. Ihren Lieblingswein von der Weinkarte können Sie gleich zu einem attraktiven Preis mit nach Hause nehmen. Unser Angebot: 5 = 6 gilt weiterhin, d.h. sechs Flaschen kaufen und nur fünf Flaschen bezahlen. Und aus der Ferne eignet sich unser Wein-Onlineshop ww.wein-und-wirt.de hervorragend für die Bestellung Ihres Lieblingsweins. Und sollten Sie eigene Veranstaltungen planen und Ihre Gäste gut versorgt
wissen wollen, sind unsere Caterings eine tolle Alternative. Sprechen Sie uns gerne an, wir freuen uns auf Sie. Herzlich willkommen.
Ihr Gastgeber der Weinwirtschaft Unsere Zeitung „Wein & Wirt“ dürfen Sie gern mitnehmen – wir freuen uns, wenn es Ihnen bei uns gefallen hat.
ONLINE RESERVIERUNG IN DER WEINWIRTSCHAFT Wir freuen uns, Ihnen nun auch die Möglichkeit zu geben, zu jeder Tages- und Nachtzeit über das Internet zu buchen. Auf unserer Homepage, bei unserer Restaurantbeschreibung, finden Sie diese Möglichkeit. Book a table ist das neue System mit dem wir eine Kooperation eingegangen sind. Wir empfinden diese neue Möglichkeit für Sie als sehr angenehm und freuen uns, Ihre Reservierungen auch auf diesem Weg entgegenzunehmen.
Mit dem Book a table App können Sie jederzeit die Verfügbarkeit Ihrer Weinwirtschaft vor Ort oder an anderen Standorten ersehen und direkt buchen. Nachdem Sie die Reservierung abgeschlossen haben, wird Ihnen eine Bestätigung per Mail oder per SMS zugehen, somit haben Sie auch die Sicherheit, dass alles wie gewünscht funktioniert hat. Natürlich stehen wir auch unter unserer Telefonnummer zu den bekannten Öffnungszeiten für Sie zur Verfügung!
Graupen-Gemüse-Risotto mit Bacon-Chips, Roquefort und Portweinreduktion
Zutaten für 4 Personen: 2 EL Oliven-Öl 1 Zwiebel 2 Knoblauchzehen 3 EL Sauerrahm 150 g Gemüse-Würfel (Karotten, Sellerie, Lauch) 1/4 l Hühnerbrühe 1/2 Bund glatte Petersilie 250 g Perlgraupen 1/4 l Trockener Weißwein, ersatzweise Hühnerbrühe 50 g Roquefort Zubereitung Graupen auf einem Sieb abspülen. Zwiebel und Knoblauchzehen abziehen, würfeln und mit Gemüse-Würfel in OlivenÖl glasig dünsten. Graupen dazugeben mit Weißwein ablöschen und Brühe zugeben, bei kleiner Hitze etwa 30 Min. garen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. BaconScheibe auf Backpapier im Ofen bei 150°C ca.15 Minuten backen. Bacon, Sauerrahm, in Streifen geschnittene Petersilie und Käsestückchen oben aufgeben. Portwein im Topf einköcheln bis es eine zähflüssige Konsistenz hat. Viel Spaß beim Nachkochen und gutes Gelingen wünscht…
Ihr Holger Krambeer Küchenchef in der Weinwirtschaft
Die zweite Seite
Der Listige verachtet die Studien; der Schlichte bewundert sie und der Weise gebraucht sie.
WEISS - die Farbe der Unschuld Die Restaurantpreise der Weine setzen sich zusammen aus dem „Außer-Haus-Preis“ unserer Weinwirtschaft je Flasche (0,75l) zuzüglich 14,00 € Korkgeld. So macht Weintrinken Spaß, denn Sie genießen attraktive Weine für „kleines Geld“. (Schaumweine und Großflaschen sind hiervon ausgenommen)
JAHRGANG
BEZEICHNUNG
INHALT IN L
KAUFEN
TRINKEN
& MITNEHMEN
FLASCHE
GLASAUSSCHANK 0,2l
0,1l
8,50 8,50 8,50 11,00 17,00
22,50 22,50 22,50 25,00 31,00
6,00 6,00 6,00 6,80 8,20
3,00 3,00 3,00 3,40 4,10
NEUENTDECKUNG BODEGAS ERCAVIO MAS QUE VINOS 2011 2011 2010/11 2009
Ercavio Blanco, Bodegas Ercavio, La Mancha Ercavio Tempranillo Rosé, Bodegas Ercavio, La Mancha Ercavio Tempranillo Joven, Bodegas Ercavio, La Mancha Ercavio Tempranillo Roble, Bodegas Ercavio, La Mancha Ercavio Espumoso, Bodegas Ercavio, La Mancha
JAHRGANG
BEZEICHNUNG
0,75 0,75 0,75 0,75 0,75
INHALT IN L
DEUTSCHLAND 2011 2011 2011 2011 2011 2010 2010 2010 2010/11 2011 2010/11
Riesling trocken Qualtitätswein, Weingut Spreitzer, Rheingau Weißburgunder Markus Pfaffmann, Pfalz - Edition Weinwirtschaft Grauburgunder QbA trocken, Weingut Bercher, Baden Weißburgunder QbA trocken, Weingut Bercher, Baden Goldriesling trocken, Weingut Meissen, Sachsen Riesling QbA trocken, Schloß Proschwitz, Sachsen Kerner QbA halbtrocken, Weingut Meissen, Sachsen Grauburgunder QbA trocken, Weingut Meissen, Sachsen Riesling Kabinett, Weingut Landgraf, Rheinhessen Chardonnay QbA „Vom gelben Löss“, Weingut Spiess, Rheinhessen Der Weiße QbA trocken, Weingut Andreas Bender, Pfalz
JAHRGANG
BEZEICHNUNG
0,75 3,00 0,75 0,75 0,75 0,75 0,75 0,75 0,75 0,75 0,75
INHALT IN L
ÖSTERREICH 2011
Grüner Veltliner DAC, Weingut Höllerer, Kamptal
JAHRGANG
BEZEICHNUNG
- Edition Weinwirtschaft -
3,00
INHALT IN L
FRANKREICH 2010/11 2010
Les Caillottes Blanc Sancerre AOC, Bernard Reverdy, Loire Chablis AC, Louis Latour, Bourgogne
JAHRGANG
BEZEICHNUNG
0,75 0,75
INHALT IN L
ITALIEN 2010/11 2011
Pinot Grigio Grave del Friuli, DOC, Cantine Sacchetto, Friaul Gavi di Gavi DOCG, Enrico Serafino, Piemont
JAHRGANG
BEZEICHNUNG
0,75 0,75
INHALT IN L
SPANIEN 2010/11 2011
Verdejo Flor del Pego, Rueda DOC, Ricardo Sanz, Kastilien Vina Esmeralda, DO Catalunya, Miguel Torres, Katalonien
JAHRGANG
BEZEICHNUNG
ÜBERSEE Sauvignon Blanc Coastal, Buitenverwachting, Constantia, Südafrika Chardonnay Koonunga Hill, Penfolds, Magill Dillons Point Sauvignon Blanc, Giesen, Marlborough, Neuseeland Chardonnay, Terra Noble, Curico Valley, Chile
JAHRGANG
BEZEICHNUNG
1,50 0,75 0,75 0,75
INHALT IN L
ROSÉWEINE 2010 2011
Las Atillas Rosado, Baron de Ley, Rioja Der Rosé QbA trocken, Weingut Andreas Bender, Pfalz
TRINKEN FLASCHE
0,2l
0,1l
9,80 48,50 11,00 9,20 13,70 13,90 10,00 12,00 6,90 10,50 8,00
23,80 98,00 25,00 23,20 27,70 27,90 24,00 26,00 20,90 24,50 22,00
6,60 6,60 7,00
3,30 3,30 3,50
7,60 7,60 6,80 7,60 6,00 6,80 6,40
3,80 3,80 3,40 3,80 3,00 3,40 3,20
GLASAUSSCHANK
KAUFEN
TRINKEN
& MITNEHMEN
FLASCHE
0,2l
0,1l
42,50
89,00
6,00
3,00
GLASAUSSCHANK
KAUFEN
TRINKEN
& MITNEHMEN
FLASCHE
0,2l
0,1l
15,90 15,50
29,90 29,50
8,60
4,30
GLASAUSSCHANK
KAUFEN
TRINKEN
& MITNEHMEN
FLASCHE
0,2l
0,1l
8,20 10,90
22,20 24,90
6,00 6,60
3,00 3,30
KAUFEN
& MITNEHMEN
0,75 0,75
INHALT IN L
2011 2010/11 2011/12 2011
KAUFEN & MITNEHMEN
8,90 8,90
TRINKEN FLASCHE
22,90 22,90
GLASAUSSCHANK
GLASAUSSCHANK 0,2l
0,1l
6,20
3,10
KAUFEN
TRINKEN
& MITNEHMEN
FLASCHE
GLASAUSSCHANK 0,2l
0,1l
22,90 9,60 8,50 7,00
49,00 24,60 22,50 21,00
6,60 6,60 6,00 5,80
3,30 3,30 3,00 2,90
KAUFEN
TRINKEN
& MITNEHMEN
FLASCHE
0,2l
0,1l
7,00 8,00
21,00 22,00
5,60 6,40
2,80 3,20
0,75 0,75
JAHRGANGSÄNDERUNGEN VORBEHALTEN ALLE PREISE IN EURO INKLUSIVE DER GESETZLICHEN MEHRWERTSTEUER
GLASAUSSCHANK
Die dritte Seite
Man heilt Leidenschaften nicht durch den Verstand, sondern nur durch andere Leidenschaften.
ROT - die Farbe der Liebe Die Restaurantpreise der Weine setzen sich zusammen aus dem „Außer-Haus-Preis“ unserer Weinwirtschaft je Flasche (0,75l) zuzüglich 14,00 € Korkgeld. So macht Weintrinken Spaß, denn Sie genießen attraktive Weine für „kleines Geld“. (Schaumweine und Großflaschen sind hiervon ausgenommen)
JAHRGANG
BEZEICHNUNG
INHALT IN L
KAUFEN
TRINKEN
& MITNEHMEN
FLASCHE
38,50 6,90 9,50 14,50
67,00 24,00 34,00 40,00
GLASAUSSCHANK 0,2l
0,1l
SCHAUMWEINE Champagne Taittinger Brut Réserve Prosecco Frizzante Ponte DOC, Treviso - Edition Weinwirtschaft Fürst von Bismarck Cuvée 1875 trocken Crémant de Loire Brut Excellence, Bouvet-Ladubay, Rosé
JAHRGANG
BEZEICHNUNG
0,75 0,75 0,75 0,75
INHALT IN L
KAUFEN
TRINKEN
& MITNEHMEN
FLASCHE
0,2l
0,1l
0,75 0,75 0,75
6,80 6,20 12,50
20,80 20,20 26,50
5,80 5,80 7,40
2,90 2,90 3,70
3,00 0,75 0,75 0,75 0,75 0,75
49,50 9,20 17,50 7,00 8,00 10,00
99,00 23,20 31,50 21,00 22,00 24,00
6,60
3,30
9,00 6,00 6,40 6,80
4,50 3,00 3,20 3,40
DEUTSCHLAND 2010 2010 2010 2011 2010 2009 2009 2008 2008
Dornfelder QbA trocken, Weingut Landgraf, Rheinhessen Dornfelder QbA halbtrocken, Weingut Seehof, Rheinhessen Spätburgunder Merdinger Bühl QbA, trocken, Weinhaus Heger, Baden Spätburgunder Nußdorfer Bischofskreuz QbA, Weingut Pfaffmann, Pfalz - Edition Weinwirtschaft Ursprung, Cuvée, Weingut Markus Schneider, Pfalz „Z“, Rotweincuvée trocken, Oliver Zeter, Pfalz Trollinger QbA trocken, Weingut Löwenstein, Württemberg Der Rote QbA trocken,Weingut Andreas Bender,Pfalz Merlot QbA trocken, Weingut Andreas Bender,Pfalz
JAHRGANG
BEZEICHNUNG
INHALT IN L
ÖSTERREICH 2010
Zweigelt Riedencuvée, Weingut Glatzer, Carnuntum
JAHRGANG
BEZEICHNUNG
0,75
INHALT IN L
FRANKREICH 2010 2009 2009
Agneau Rouge Bordeaux AOC, Baron Philippe de Rothschild, Bordeaux Languedoc, Grand Terroir AOP, Gérard Bertrand, Languedoc Château Haut Pontet Saint-Emilion Grand Cru AOC, Bordeaux
JAHRGANG
BEZEICHNUNG
1,50 0,75 0,75
INHALT IN L
ITALIEN 2010 2009/10 2009 2008/09 2010/11
Le Gaggiole Chianti DOCG, Fassati, Toskana „Pèppoli“ Chianti Classico DOCG, Tenuta di Pèppoli, Antinori, Toskana Peperino, Teruzzi & Puthod, Toskana - Edition Weinwirtschaft Montepulciano d’Abruzzo DOC, Rocca dei Bottari, Abruzzen Puglia Primitivo IGT ‚Piane del Levante‘, Casa Vinicola Minini, Apulien
JAHRGANG
BEZEICHNUNG
0,75 0,75 3,00 0,75 3,00
INHALT IN L
Marqués de Tíron Tempranillo tinto, Rioja Atrium Merlot, Miguel Torres, DO Penedès Ibéricos Tempranillo, Miguel Torres, Rioja
2009/10
Fabelhaft Tinto Douro DOC, Niepoort S.A., Porto, Douro
JAHRGANG
BEZEICHNUNG
- Edition Weinwirtschaft -
TRINKEN FLASCHE
GLASAUSSCHANK 0,2l
0,1l
11,50
25,50
6,80
3,40
KAUFEN
TRINKEN
& MITNEHMEN
FLASCHE
GLASAUSSCHANK 0,2l
0,1l
14,50 9,70 20,50
35,00 23,70 34,50
5,20
2,60
KAUFEN
TRINKEN
& MITNEHMEN
FLASCHE
GLASAUSSCHANK 0,2l
0,1l
8,80 17,50 39,90 6,80 32,50
22,80 31,50 89,00 20,80 69,00
6,40
3,20
6,00 5,80 5,20
3,00 2,90 2,60
TRINKEN FLASCHE
0,2l
0,1l
0,75 0,75 3,00
5,80 10,60 58,50
19,80 24,60 119,00
5,60 7,00 8,00
2,80 3,50 4,00
0,75
11,50
25,50
7,00
3,50
INHALT IN L
Merlot Vriesenhof, Vriesenhof, Selection Alexander v.Essen, Stellenbosch, Südafrika Cabernet Sauvignon Leopards Leap, Südafrika Pinotage „Celebration“, Kaapzicht Estate, Stellenbosch, Südafrika Shiraz Murray Darling, McPherson Winery, South Eastern Australia Cabernet Sauvignon Terra Noble Vineyard Collection, Curico, Chile
KAUFEN & MITNEHMEN
KAUFEN
ÜBERSEE 2011 2008 2008 2010 2009/10
GLASAUSSCHANK
& MITNEHMEN
SPANIEN/PORTUGAL 2010/11 2010 2009
9,80 3,50 5,00 7,00
0,75 0,75 1,50 0,75 0,75
GLASAUSSCHANK
KAUFEN
TRINKEN
& MITNEHMEN
FLASCHE
0,2l
0,1l
10,40 8,50 44,90 7,80 8,50
24,40 22,50 58,90 21,80 22,50
6,80 6,20
3,40 3,10
6,20 6,20
3,10 3,10
UNSER GESCHENKTIPP: FABELHAFT TINTO, DOURO DO, NIEPOORT (VINHOS), PORTUGAL, 1,5-LITER-MAGNUMFLASCHE IN HOLZKISTE VERPACKT, 32,50 €
JAHRGANGSÄNDERUNGEN VORBEHALTEN ALLE PREISE IN EURO INKLUSIVE DER GESETZLICHEN MEHRWERTSTEUER
GLASAUSSCHANK
Die letzte Seite
Der gute Stil, hauptsächlich darauf beruhend, dass man wirklich etwas zu sagen hat, erhält die Schönheit von Gedanken, dessen Schattenriss er ist
WIR SIND BIO – UND DAS IST GUT SO. 100 % Bio bekommen Sie jetzt auch in der Weinwirtschaft des arcona HOTEL BALTIC. Seit Frühjahr 2012 ist die Weinwirtschaft unter dem Namen ländlichfein zertifiziert. Mit diesem Gütesiegel rückt unser Bewusstsein für regionale und
Genuss mit
nachhaltige Esskultur sowie die Verwendung von Bio-Produkten aus der Region stärker in den Vordergrund. Damit stärken wir regionale Erzeuger bester ökologischer Lebensmittel und liefern Ihnen absolute Transparenz bzgl. Herkunft und Qualität der Zutaten. Auf der vierteljährlich wechselnden Speisekarte wird jeweils auch immer ein ländlichfein Menü zu finden sein. Appetit bekommen und neugierig geworden? Dann freuen wir uns auf Ihren baldigen Besuch.
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UNSERE EDITION WEINWIRTSCHAFT WÄCHST WEITER …
‚Le Diciotto Lune‘ - ein uralter Grappa von hoher Qualität als Sinnbild für die Kultur, Sorgfalt und Kunst des Destillierens. Dieser Grappa stammt aus der Auswahl der besten Trentiner Trester, die von Trauben ausgewählter Reben stammen. Der Grappa wird 18 Monate (‚Diciotto Lune‘ = 18 Monde) in kleinen Fässern aus diversen Edelhölzern ausgebaut, die in der Stille dunkler, gedämpfter Räume lagern. Im Laufe der Zeit entwickelt sich der Zweiklang aus Holz und Grappa zu voller Harmonie und verschmilzt am Ende zu einem ätherischen Duft und runden Geschmack mit Vanillenoten. Jede 1,5l-Flasche erhielt ein handgemaltes Editionslogo für unsere Weinwirtschaft – somit ist jede Flasche ein Unikat. Genießen Sie diesen hochwertigen, exklusiven Grappa – hier, zu Hause oder, in der Holzkiste präsentiert, zum Verschenken!
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w ir t s c
aus der Magnumflasche (1,5l-Flasche) • [NEU] Grappa „Le Diciotto Lune“ Marzadro Ideal auch als Geschenktipp in der Holzkiste
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A
ußerdem besteht inmitten dieser Berge eine jahrhundertlange Erfahrung im Umgang mit Kupfer und Brennblasen. Der Grappa ist hier ein Symbol für die Unverfälschtheit der bäuerlichen Kultur. Er ist identisch mit einem Volk, das gewöhnt ist, in Übereinstimmung mit den Jahreszeiten und dem Mondrhythmus zu leben und das bei seiner Arbeit immer auf einen behutsamen Umgang mit der Natur und der Umwelt bedacht ist. Marzadro trägt zur Wiederbelebung dieser kulturellen und gebietsbezogenen Werte des Trentino bei, da diese auch beim Grappa, der ein typisches Produkt der Urgeschichte der Bergbewohner darstellt, zum Ausdruck kommen. Eine der Hauptstärken der Firmenphilosophie von Marzadro liegt im Geschick, die Tradition mit dem modernen Lebensstil zu vereinen. Die Brennerei hat im Laufe der Zeit die Destillationstechniken verfeinert, dabei aber immer auf die Bewahrung der alten Brennregeln geachtet.
aus der Doppelmagnum (3,0l Großflasche) • Weißburgunder Markus Pfaffmann, Pfalz • [NEU] Grüner Veltliner, Alois Höllerer, Kamptal • [NEU] Spätburgunder Nußdorfer Bischofs– kreuz, QbA, Pfalz • Peperino, Teruzzi & Puthod, Toskana • Ibéricos Tempranillo, Miguel Torres, Rioja
W
Der Grappa, anfangs „aqua vitae“ (Lebenswasser) genannt, ist uralten Ursprungs. Im Trentino sind viele mit der Kunst der Destillation vertraut: Dies liegt vor allem daran, dass man aus großen Weinen ausgezeichnete Trester gewinnt, den Rohstoff für die Destillation.
Prosecco frizzante Ponte DOC, Treviso
ft
Marzadro Grappa ‚Le Diciotto Lune‘ – eine Trentiner Tradition! … jede Flasche ein Unikat
Wir freuen uns, Ihnen unser neues Erscheinungsbild der Edition Weinwirtschaft zu präsentieren. Mit der neuen Ausgabe der Wein & Wirt gehen wir nicht nur mit einem neuen Label an den Start, sondern können nun mittlerweile bereits sechs spritzige, gute und auch gebrannte Tropfen in unserer Editions-Familie begrüßen: Vom Apéritif, über Weiß- und Rotweine aus unseren Großflaschen bis hin zum Digestif können Sie nun unsere Edition rundum genießen:
Edi t i
on
AKTIONSTAGE IM ENOTECA WEINHANDEL
Genießen im Restaurant 2cl 4,90 €
4cl 9,80 €
als Geschenk in der Holzkiste Magnumflasche 1,5l 99,00 €
(Auf)TANKEN mit arcona. Mit uns tanken Sie für nur 1 € / Liter. Ab einem Aufenthalt von 2 Übernachtungen übernehmen wir einen Teil Ihrer Anreisekosten. Die Differenz Ihres gezahlten Benzinpreises erhalten Sie als Gutschrift für Ihren Aufenthalt. Reisezeitraum: 01.04.–15.09.2012 (buchbar bis 30.06.2012)
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arcona KRAFTSTOFF – der Stoff aus dem Urlaubsträume sind.
Von Mai bis Oktober 2012 jeden Samstag von 11.00 bis 15.00 Uhr.
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Auf das gesamte Sortiment (gilt nicht für bereits reduzierte Produkte)
Stralsund · Wismar · Rostock · Teterow/Teschow · Berlin · Potsdam · Osnabrück · Leipzig · Eisenach · Augsburg · Stuttgart
Die kleine Gastlichkeit mit dem großen Erlebnis –
Unser Team aus der Weinwirtschaft freut sich auf Ihren Besuch!
– das kleine Erlebnis in einer großen Gastlichkeit.
Ein Unternehmen der arcona HOTELS & RESORTS
Die Weinwirtschaft finden Sie im arcona HOTEL BALTIC, in unmittelbarer Nähe zur Altstadt und zum Stadthafen der Hansestadt Stralsund. Herzlich Willkommen – auf ein Glas Wein oder Bier. Eine kulinarische Kleinigkeit oder ein köstliches Überraschungsmenü gefällig? Wir freuen uns auf Sie!
WEINWIRTSCHAFT · FRANKENDAMM 22 · 18439 STRALSUND Telefon (03831) 2040 · Fax (03831) 204999 · www.arcona.de/wws-stralsund Herausgeber: arcona HOTEL BALTIC · Konzept und Realisierung: Atelier Schümann GmbH, 22587 Hamburg
Willkommen auch auf unserem Online-Weinshop: www.wein-und-wirt.de · News über uns finden Sie ebenfalls bei
arcona HOTELS & RESORTS