Für Sie und die Freunde der Weinwirtschaft Herbst/Winter 2012 10. Jahrgang · Nr.
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N E U E S A U S D E R WE I N W I R T S C H A F T ÖNOLOGISCHES · KULINARISCHES · AMÜSANTES · WISSENSWERTES · MERKWÜRDIGES
Herzlich Willkommen – Schön, dass Sie da sind! Mit der neuen Wein&Wirt begrüßen wir Sie herzlich und laden zum Verweilen ein. Wieder einmal gibt es viel Neues zu berichten.
R
icarda Bloecks (34) und Dominic Möllers (23) begrüßen Sie zum reichhaltigen Frühstücksbuffet und sorgen für Ihren guten Start in den Tag. Mit ihrer fröhlichen Laune schafft Ricarda Bloecks eine ungezwungene Atmosphäre in den Morgenstunden. Die berufliche Laufbahn begann für die gebürtige Herforderin im „Gasthaus Lallmann“. Zuletzt traf man sie im Restaurant „Tomatissimo“. Die Umstellung morgens zu arbeiten nimmt Ricarda Bloecks gerne an, denn so kann sie ihre Hobbys pflegen: „Schwimmen und lesen – ein-
fach entspannen und abschalten.“ Dominic Möllers vervollständigt das Duo. Als gut gelaunten Osnabrücker kennen Sie ihn bereits aus dem Tagungs- und Bankettbereich. Im „Hotel & Restaurant Hackmann“ absolvierte er seine Ausbildung und sammelte danach Erfahrungen als Restaurantleiter im „Engels im Jagdschlösschen“. Den Ausgleich zur Arbeit findet er im Sport. Ob im Fitness-Studio oder auf dem Tennisplatz – „Hier bekommt man den Kopf frei.“ Die Freude auf die neue Herausforderung ist groß und wir
freuen uns das Duo in unserem Team begrüßen zu dürfen. Neben Mama & Papa, Oma & Opa kommen die Kleinen ganz besonders groß bei uns raus. Denn wir sind familienfreundlich zertifiziert. Leckere Kindergerichte, abwechslungsreiche Spielmaterialien und der herzliche Service sind die besten Voraussetzungen für eine entspannte Zeit mit der ganzen Familie. Stolz sind wir auch auf die Auszeichnung „Ökoprofit Osnabrück“. Diese Zertifizierung zeichnet uns als umweltbewusstes Unternehmen aus.
Vom Einkauf regionaler Produkte bis zum Recyclingpapier achten wir ganz bewusst auf unsere Umwelt. Nun haben wir Sie über alle Neuigkeiten informiert und wünschen Ihnen eine entspannte und genussvolle Zeit.
Ihre Gastgeber der Remarque’s Weinwirtschaft Unsere Zeitung „Wein & Wirt“ dürfen Sie gern mitnehmen – wir freuen uns, wenn es Ihnen bei uns gefallen hat.
Wir sind die neuen Gastgeber im Frühdienst!
TERMINE & EVENTS 30. November 2012 Lesung – Mondäne Morde Ein Abend genussvoll, unterhaltsam und begleitet von glamouröser Spannung. Inkl. 3-Gang-Menü Einlass: 19.00 Uhr EUR 59,- pro Person 7. Dezember 2012 Firmenweihnachtsfeier Weihnachtsfeier inkl. Empfangscocktail, Buffet, Wein, Bier sowie Softgetränke und Kaffee von 19.00 bis 01.00 Uhr. EUR 59,- pro Person 24. Dezember 2012 Galabuffet am Heiligen Abend Galabuffet inkl. 1 Glas Champagner. Beginn: 18.00 Uhr EUR 59,- pro Person 25./26. Dezember 2012 Die Weihnachtstage Weihnachtsbuffet inkl. Apéritif und Mineralwasser, 12.00 bis 14.30 Uhr. EUR 39,- pro Person 20. Januar 2013 Matcha Tee Das Grüne Gold aus Japan Tee-Verkostung und kleine Speisenauswahl. Beginn: 14.00 Uhr EUR 39,- pro Person 14. Februar 2013 Valentinstag 3-Gang-Valentins-Dinner inkl. Apéritif, 1 Glas Wein zu jedem Gang und Mineralwasser. EUR 59,- pro Person 24. Februar 2013 Gourmetvortrag „Zauberhafte Schlösser und Gärten rund um Paris“ Vortrag inkl. 4-Gang-Menü, Apéritif, 3 Gläser Wein und Mineralwasser. Beginn: 17.30 Uhr EUR 54,- pro Person Weitere Veranstaltungen und Informationen unter www.osnabrueck.steigenberger.de oder Telefon +49 541 6096-669
Cantina Terlan
ONLINE RESERVIERUNG IN DER WEINWIRTSCHAFT
Das Schlüsselwort im Keller heißt „Zeit“ Mitten im Weinbaugebiet Terlan wurde im Jahr 1893 eine der ersten Kellereigenossenschaften Südtirols gegründet.
D
amals setzten sich 24 Weinbauern das Ziel der gemeinsamen Produktion und Absatzförderung. Heute gehört die Kellerei Terlan mit ca. 100 Mitgliedern, einer Anbaufläche von 150 ha und einer Gesamtjahresproduktion von 11.000 hl bzw. 1,2 Mio. Flaschen zu den kleineren Betrieben des Landes. Die überschaubare Größe trägt wesentlich zur Qualitätssicherung bei. Unter der sachkundigen Kontrolle des Önologen Rudi Kofler reifen im modernen Kellereibetrieb 70% Weiß- und 30% Rotweine, die allesamt die D.O.C.-Klassifizierung haben. Terlaner Weine haben die Besonderheiten von Klima und Boden in sich gespeichert. Bei ihrem sorgsamen Ausbau wird größter Wert auf die Erhaltung und Betonung des Gebietstyps gelegt. Das Ergebnis sind unverwechselbare, sehr eigenwillige Weine, die sich durch Frucht und Rasse, aber auch durch bestechende Dichte und
Langlebigkeit auszeichnen. Die Weine aus der „Weingüter-Linie“ stammen von ausgesuchten Weinberglagen Terlans. Das vollreife, selektionierte Lesegut wird getrennt nach seiner Herkunft ein Jahr lang im großen Holzfass ausgebaut. Erst nach optimaler Flaschenreife kommen diese eigenständigen, besonders charaktervollen Weine in den Verkauf. Terlans Rebanlagen erstrecken sich von den sanften Hügellagen in der Talsohle bis hin zu den steilen Gebirgshängen mit extremen Vegetationsbedingungen. Ihre Ausrichtung nach Süden gewährleistet eine starke Sonneneinstrahlung. Unter fast schon mediterranen Verhältnissen gedeiht hier eine breite Palette von Traubensorten und man trifft in Terlan auf so manche Mittelmeerpflanzen wie Oliven, Granatäpfel, Zypressen oder Mandelbäume. Die spezifischen Bodeneigenschaften und mikroklimatischen Bedingungen er-
In der Kellerei Cantina Terlan
geben Weine mit ausgeprägtem gebietstypischem Charakter, der in der Kellerei Terlan bewusst erhalten und in die Flasche gebracht wird. Das Schlüsselwort im Keller heißt „Zeit“. Kellermeister Rudi Kofler setzt auf einen langsamen, sanften Weinausbau. Die Weine liegen oft jahrelang auf der Hefe, ehe sie sich im Fass und in der Flasche ohne Eile zu ihrer Vollendung entwickeln dürfen. Dabei zählt weniger die Förderung von Primäraromen, als jene von sekundären und tertiären Aromen, die kennzeichnend sind für das Terlaner Terroir. Besondere Raritäten werden erst nach bis zu 10-jähriger Reifezeit auf die Flasche gefüllt und zeugen von der Langlebigkeit und Lagerfähigkeit der Terlaner Weine. Sind Sie neugierig geworden? Probieren Sie doch gleich eine Flasche bei uns in der Weinwirtschaft.
WUSSTEN SIE SCHON? Was ist denn eigentlich „Terroir“? Kann man das schmecken? Unter diesem Begriff versteht man das Zusammenspiel von Bodenzusammensetzung, Hangneigung und Ausrichtung, Wasserversorgung, Humusanteil im Boden und kleinklimatischen Einflüssen – also das gesamte Zusammenspiel der natürlichen Gegebenheiten. Diese Einflüsse sind absolut maßgeblich für die Weinqualität und geben dem Wein seinen unverwechselbaren, einzigartigen Charakter. Natürlich muss der Winzer mit seiner Rebpflege diese Voraussetzungen unterstützen. Jeder hat schon erlebt, dass die Trauben aus der Nachbarparzelle ganz anders schmecken, als die eigenen. Es kommt zusätzlich darauf an, wie viele Trauben der Winzer am Rebstock belässt, ob genügend Blätter zur Versorgung belassen werden, ob er den Boden locker und humos hält und nicht überdüngt. Viele Faktoren führen also zum endgültigen Ergebnis. Doch sicher ist der wichtigste Faktor der Weinberg. Durch richtige Bewirtschaftung und Ausbau entstehen so Weine, die perfekt harmonieren und viel Charakter mitbringen. Und das schmeckt man!
Wir freuen uns, Ihnen nun auch die Möglichkeit zu geben, zu jeder Tages- und Nachtzeit über das Internet zu buchen. Auf unserer Homepage, bei unserer Restaurantbeschreibung, finden Sie diese Möglichkeit. Book a table ist das neue System mit dem wir eine Kooperation eingegangen sind. Wir empfinden diese neue Möglichkeit für Sie als sehr angenehm und freuen uns, Ihre Reservierungen auch auf diesem Weg entgegenzunehmen.
Mit dem Book a table App können Sie jederzeit die Verfügbarkeit Ihrer Weinwirtschaft vor Ort oder an anderen Standorten ersehen und direkt buchen. Nachdem Sie die Reservierung abgeschlossen haben, wird Ihnen eine Bestätigung per Mail oder per SMS zugehen, somit haben Sie auch die Sicherheit, dass alles wie gewünscht funktioniert hat. Natürlich stehen wir auch unter unserer Telefonnummer zu den bekannten Öffnungszeiten für Sie zur Verfügung!
Auflauf von Pilzen und Schupfnudeln Zutaten für 4 Personen: • 1000 g Schupfnudeln • 300 g frische Pilze (möglichst kleine) • 150 g getrocknete Tomaten, in kleine Würfel geschnitten • 2 Schalotten, fein gewürfelt • Knoblauchöl • Olivenöl zum Braten • Butter zum Braten • etwas Speisestärke oder Mondamin • 100 g feine Speckwürfel • 500 ml Sahne • 250 g Parmesan, gehobelt • 10 Blatt frischer Basilikum, fein geschnitten Auflaufform mit Knoblauchöl auspinseln. Schupfnudeln in Butter goldbraun braten. Pilze mit Speckwürfeln und Schalottenwürfeln anbraten. Schupfnudeln, Pilze, Tomatenwürfel mischen und in die Auflaufform geben. Sahne mit Basilikum aufkochen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken, danach mit Speisestärke oder Mondamin leicht abbinden. Die Sauce gleichmäßig über die Zutaten geben. Den gehobelten Parmesan darüber geben und mit Alufolie abdecken. Ca. 25 Minuten bei 180-200°C backen, Folie abnehmen und 5 Minuten mit Oberhitze goldbraun überbacken. Viel Spaß beim Nachkochen wünscht
Ihr Jürgen Kloester
Die zweite Seite
Der Listige verachtet die Studien; der Schlichte bewundert sie und der Weise gebraucht sie.
WEISS - die Farbe der Unschuld Die Restaurantpreise der Weine setzen sich zusammen aus dem „Außer-Haus-Preis“ unserer Weinwirtschaft je Flasche (0,75l) zuzüglich 16,00 € Korkgeld. So macht Weintrinken Spaß, denn Sie genießen attraktive Weine für „kleines Geld“. (Schaumweine und Großflaschen sind hiervon ausgenommen)
JAHRGANG
BEZEICHNUNG
INHALT IN L
KAUFEN
TRINKEN
& MITNEHMEN
FLASCHE
GLASAUSSCHANK 0,2l
0,1l
9,90 13,50 13,50 8,50 17,00
25,90 29,50 29,50 24,50 33,00
7,40 8,60 8,60 7,00 9,60
3,70 4,30 4,30 3,50 4,80
NEUENTDECKUNG KELLEREI CANTINA TERLAN, SÜDTIROL 2011 2011 2011 2011 2009/10
Terlaner DOC Winkl’ Sauvignon DOC Gewürztraminer DOC Grauvernatsch DOC Gries’ Lagrein DOC Riserva
JAHRGANG
BEZEICHNUNG
0,75 0,75 0,75 0,75 0,75
INHALT IN L
DEUTSCHLAND 2011/12 2011 2008 2011 2011 2011/12 2011/12 2011 2011 2011 2011 2011
Silvaner trocken, Graf von Schönborn, Franken Riesling trocken Qualtitätswein, Weingut Spreitzer, Rheingau Riesling Kirchenstück, Franz Künstler, Rheingau Philipp’s Drei Riesling, QbA trocken, Philipp Kuhn, Pfalz Weißburgunder Markus Pfaffmann, Pfalz - Edition Weinwirtschaft Weißburgunder Kabinett, Joachim Heger, Baden Grauburgunder Nepomuk, Qualitätswein, Salwey, Baden Grauburgunder QbA trocken, Weingut Bercher, Baden Weißburgunder QbA trocken, Weingut Bercher, Baden Goldriesling trocken, Weingut Meissen, Sachsen Riesling Kabinett, Weingut Landgraf, Rheinhessen Chardonnay QbA „Vom gelben Löss“, Weingut Spiess, Rheinhessen
JAHRGANG
BEZEICHNUNG
0,75 0,75 0,75 0,75 3,00 0,75 0,75 0,75 0,75 0,75 0,75 0,75
INHALT IN L
ÖSTERREICH 2011 2011
Grüner Veltliner DAC, Weingut Alois Höllerer, Kamptal - Edition Weinwirtschaft Weißburgunder, Weingut Glatzer, Carnuntum
JAHRGANG
BEZEICHNUNG
3,00 0,75
INHALT IN L
FRANKREICH 2011 2011 2011
Les Caillottes Blanc Sancerre AOC, Bernard Reverdy, Loire Chablis AC, Louis Latour, Bourgogne Mouton Cadet Blanc, Baron Philippe de Rothschild
JAHRGANG
BEZEICHNUNG
0,75 0,75 0,75
INHALT IN L
ITALIEN 2011 2009/10 2011 2011 2011
Pinot Grigio Grave del Friuli, DOC, Cantine Sacchetto, Friaul Greco di Tufo, Feudi di San Gregorio, Kampanien Vermentino Bolgheri DOC, Antinori, Tenuta Guado al Tasso, Toskana San Giovanni Orvieto DOC, Classico Superiore, Antinori - Castello d. Sala, Umbrien Gavi di Gavi DOCG, Enrico Serafino, Piemont
JAHRGANG
BEZEICHNUNG
0,75 0,75 0,75 0,75 0,75
INHALT IN L
SPANIEN 2010/11 2011 2011
Verdejo Flor del Pego, DOC Rueda, Ricardo Sanz, Kastilien Maximo Viura, Bodegas Maximo, Castilla-La-Mancha Vina Esmeralda, DO Catalunya, Miguel Torres, Katalonien
JAHRGANG
BEZEICHNUNG
INHALT IN L
2011/12 2011 2011 2011 2011/12 2011 2010 2010/11
Sauvignon Blanc Coastal, Buitenverwachting, Constantia, Südafrika 0,75 Sauvignon Blanc Coastal, Buitenverwachting, Constantia, Südafrika 1,50 Chardonnay Koonunga Hill, Penfolds, Magill, Australien 0,75 Dillons Point Sauvignon Blanc, Giesen, Marlborough, Neuseeland 0,75 Sauvignon Blanc, Mount Nelson, Antinori/Mount Nelson, Marlborough, Neuseeland 0,75 Chardonnay, Terra Noble, Curico Valley, Chile 0,75 Riesling feinherb, Chateau Ste. Michelle, Washington State, USA 0,75 Riesling Eroica, Columbia Crest, Columbia Valley, Washington State, USA 0,75
JAHRGANG
BEZEICHNUNG
INHALT IN L
ROSÉWEINE Le Rosé de Mouton Cadet, AOC, Baron Philippe de Rothschild Las Atillas Rosado, Baron de Ley, Rioja
TRINKEN FLASCHE
0,2l
0,1l
10,50 9,90 30,40 9,90 48,50 10,50 14,00 11,20 9,20 13,70 6,90 10,90
26,50 25,90 46,40 25,90 102,50 26,50 30,00 27,20 25,20 29,70 22,90 26,90
7,60 7,40
3,80 3,70
7,40 7,00 7,60 8,60 7,80 7,20 8,60 6,60 7,80
3,70 3,50 3,80 4,30 3,90 3,60 4,30 3,30 3,90
0,75 0,75
GLASAUSSCHANK
KAUFEN
TRINKEN
& MITNEHMEN
FLASCHE
0,2l
0,1l
43,50 9,90
97,00 25,90
6,40 7,40
3,20 3,70
GLASAUSSCHANK
KAUFEN
TRINKEN
& MITNEHMEN
FLASCHE
0,2l
0,1l
16,20 15,50 10,20
32,20 31,50 26,20
9,20 9,20 7,60
4,60 4,60 3,80
GLASAUSSCHANK
KAUFEN
TRINKEN
& MITNEHMEN
FLASCHE
0,2l
0,1l
8,50 14,20 17,50 15,90 11,50
24,50 30,20 33,50 31,90 27,50
7,00 8,80 9,80 9,20 8,00
3,50 4,40 4,90 4,60 4,00
KAUFEN
& MITNEHMEN
0,75 0,75 0,75
ÜBERSEE
2011 2011
KAUFEN & MITNEHMEN
8,90 5,50 9,20
TRINKEN FLASCHE
24,90 21,50 25,20
GLASAUSSCHANK
GLASAUSSCHANK 0,2l
0,1l
7,20 6,20 7,20
3,60 3,10 3,60
KAUFEN
TRINKEN
& MITNEHMEN
FLASCHE
GLASAUSSCHANK 0,2l
0,1l
11,60 25,00 9,90 8,50 13,10 7,00 11,20 28,50
26,60 52,00 25,90 24,50 29,10 23,00 27,20 44,50
7,60
3,80
7,40 7,00 8,40 6,60 8,00 13,00
3,70 3,50 4,20 3,30 4,00 6,50
KAUFEN
TRINKEN
& MITNEHMEN
FLASCHE
0,2l
0,1l
10,20 7,20
26,20 23,20
7,60 6,80
3,80 3,40
JAHRGANGSÄNDERUNGEN VORBEHALTEN ALLE PREISE IN EURO INKLUSIVE DER GESETZLICHEN MEHRWERTSTEUER
GLASAUSSCHANK
Die dritte Seite
Man heilt Leidenschaften nicht durch den Verstand, sondern nur durch andere Leidenschaften.
ROT - die Farbe der Liebe Die Restaurantpreise der Weine setzen sich zusammen aus dem „Außer-Haus-Preis“ unserer Weinwirtschaft je Flasche (0,75l) zuzüglich 16,00 € Korkgeld. So macht Weintrinken Spaß, denn Sie genießen attraktive Weine für „kleines Geld“. (Schaumweine und Großflaschen sind hiervon ausgenommen)
JAHRGANG
BEZEICHNUNG
INHALT IN L
KAUFEN
TRINKEN
& MITNEHMEN
FLASCHE
39,50 43,00 15,00 5,90 6,90 5,90 9,50
64,00 69,00 34,50 19,50 20,50 19,50 26,00
GLASAUSSCHANK 0,2l
0,1l
SCHAUMWEINE Champagne Taittinger Brut Réserve, Frankreich Champagne Taittinger Prestige Rosé, Frankreich Crémant de Loire Brut Excellence rosé, Bouvet-Ladubay, Frankreich Prosecco Frizzante Colli Trevigiani IGT, Cantine Sacchetto, Italien Prosecco Frizzante Ponte DOC, Treviso, Italien - Edition Weinwirtschaft Pinot Rosa Vino Frizzante, Cantine Sacchetto, Italien Fürst Bismarck Cuvée 1875, trocken, Deutschland
JAHRGANG
BEZEICHNUNG
0,75 0,75 0,75 0,75 0,75 0,75 0,75
INHALT IN L
DEUTSCHLAND 2011 2010 2011 2009 2009
Spätburgunder Nußdorfer Bischofskreuz QbA, Weingut Pfaffmann, Pfalz - Edition Weinwirtschaft Spätburgunder Merdinger Bühl QbA trocken, Weinhaus Heger, Baden Ursprung Cuvée, Markus Schneider, Pfalz „Z“, Rotweincuvée trocken, Oliver Zeter, Pfalz Trollinger QbA trocken, WG Löwenstein, Württemberg
JAHRGANG
BEZEICHNUNG
3,00 0,75 0,75 0,75 0,75
INHALT IN L
ÖSTERREICH 2010
Zweigelt Riedencuvée, Weingut Glatzer, Carnuntum
JAHRGANG
BEZEICHNUNG
0,75
INHALT IN L
FRANKREICH 2010 2009 2009/10 2006/07 2003 2009
Mouton Cadet Rouge „Retro“, Baron Philippe de Rothschild Côteaux du Languedoc AOC, Gérard Bertrand, Languedoc Côtes du Rhône, Grande Réserve AOP, Pierre Amadieu, Rhône Le Petit Mouton Rothschild AOC, Pauillac Château Mouton Rothschild 1er Cru Classé, Pauillac Château Haut Pontet Saint-Emilion Grand Cru AOC, Bordeaux
JAHRGANG
BEZEICHNUNG
0,75 0,75 0,75 0,75 0,75 0,75
INHALT IN L
ITALIEN 2010 2010 2010 2010 2009 2011 2008 2011
„Le Gaggiole“ Chianti DOCG, Fassati, Toskana „Pèppoli“ Chianti Classico DOCG, Tenuta di Pèppoli, Antinori, Toskana Peperino, Teruzzi & Puthod, Toskana - Edition Weinwirtschaft Il Bruciato DOC, Tenuta Guado al Tasso / Antinori, Bolgheri, Toskana Montepulciano d’Abruzzo DOC, Rocca dei Bottari, Abruzzen Bardolino DOC, Villa Cardini, Lago di Garda Chianti Classico DOCG Riserva, Marchese Antinori, Toskana Puglia Primitivo IGT „Piane del Levante“, Casa Vinicola Minini, Apulien
JAHRGANG
BEZEICHNUNG
0,75 0,75 3,00 0,75 0,75 0,75 0,75 0,75
INHALT IN L
SPANIEN/PORTUGAL 2010/11 2010 2009 2007/10 2005 2009 2009/10
Marqués de Tíron, Tempranillo Tinto, Rioja Atrium Merlot, Miguel Torres, DO Penedès Celeste DO, Miguel Torres, Ribera del Duero Sombras DO, Ricardo Sanz, Ribera del Duero, Kastilien Cabernet Sauvignon, Jean Leon, Penedès Ibéricos Tempranillo, Miguel Torres, Rioja - Edition Weinwirtschaft Fabelhaft Tinto Douro DOC, Niepoort S.A., Porto, Douro
JAHRGANG
BEZEICHNUNG
0,75 0,75 0,75 0,75 0,75 3,00 0,75
INHALT IN L
ÜBERSEE 2011 2008 2006 2009 2006/07 2011 2010 2008 2010
Merlot Vriesenhof, Vriesenhof, Selection Alexander v.Essen, Stellenbosch, Südafrika Pinotage, Laibach Vineyards, Stellenbosch, Südafrika Mont du Toit, Keldern, Südafrika Blue Grove Hill (Cabernet Sauvignon-Merlot), Capaia, Südafrika Capaia, A.& I. Baron von Essen, Südafrika Shiraz Murray Darling, McPherson Winery, South Eastern Australia, Australien Bin 2, Penfolds, Magill, Australien Syrah, Chateau Ste. Michelle, Washington State, USA Cabernet Sauvignon, Terra Noble Vineyard Collection, Curico, Chile
0,75 1,50 0,75 0,75 0,75 0,75 0,75 0,75 0,75
11,00 13,00 5,00 3,95 3,50 3,95 3,80
KAUFEN
TRINKEN
& MITNEHMEN
FLASCHE
GLASAUSSCHANK 0,2l
0,1l
50,50 12,50 9,50 18,00 7,20
102,50 28,50 25,50 34,00 23,20
6,80 8,20 7,40 9,80 6,80
3,40 4,10 3,70 4,90 3,40
KAUFEN
TRINKEN
& MITNEHMEN
FLASCHE
GLASAUSSCHANK 0,2l
0,1l
11,90
27,90
8,00
4,00
KAUFEN
TRINKEN
& MITNEHMEN
FLASCHE
GLASAUSSCHANK 0,2l
0,1l
11,40 9,90 11,50 138,00 450,00 21,90
27,40 25,90 27,50 154,00 466,00 37,90
8,00 7,40 8,00
4,00 3,70 4,00
11,00
5,50
KAUFEN
TRINKEN
& MITNEHMEN
FLASCHE
GLASAUSSCHANK 0,2l
0,1l
8,90 19,00 41,50 24,00 7,00 5,90 22,20 5,90
24,90 35,00 92,00 40,00 23,00 21,90 38,20 21,90
7,20 10,00 6,40 11,80 6,60 6,40
3,60 5,00 3,20 5,90 3,30 3,20
6,40
3,20
KAUFEN
TRINKEN
& MITNEHMEN
FLASCHE
GLASAUSSCHANK 0,2l
0,1l
5,90 10,90 17,10 9,80 23,90 59,50 11,70
21,90 26,90 33,10 25,80 39,90 126,00 27,70
6,40 7,80 9,60 7,40 11,60 8,40 8,00
3,20 3,90 4,80 3,70 5,80 4,20 4,00
KAUFEN
TRINKEN
& MITNEHMEN
FLASCHE
0,2l
0,1l
10,80 45,50 26,00 13,50 30,00 7,90 15,80 13,50 8,80
26,80 74,50 42,00 29,50 46,00 23,90 31,80 29,50 24,80
7,80 8,00 12,40 8,60
3,90 4,00 6,20 4,30
7,00 9,20 8,60 7,20
3,50 4,60 4,30 3,60
JAHRGANGSÄNDERUNGEN VORBEHALTEN ALLE PREISE IN EURO INKLUSIVE DER GESETZLICHEN MEHRWERTSTEUER
GLASAUSSCHANK
Die letzte Seite
Der gute Stil, hauptsächlich darauf beruhend, dass man wirklich etwas zu sagen hat, erhält die SchÜnheit von Gedanken, dessen Schattenriss er ist
Restaurants 7-Gang-MenĂź, ApĂŠritif und begleitende Weine* EUR 169,- pro Person * Pro Gang 1 Glas Wein sowie Mineralwasser.
2 Ăœbernachtungen z. B. Kategorie „Standard“ EUR 219,- fĂźr 1 Person EUR 298,- fĂźr 2 Personen
Reservierung direkt an der Rezeption oder unter +49 541 6096-669
Verlängerungsnacht auf Wunsch mÜglich. Anreise am Donnerstag oder Freitag nach Verfßgbarkeit.
Seit geraumer Zeit präsentieren wir Ihnen unser neues Erscheinungsbild der Edition Weinwirtschaft. Ideal als Geschenk fĂźr Familie, Freunde und Geschäftspartner, aber auch als spritziger Start in den Abend, als passender Begleiter zu Kleinigkeiten, Pasta & Co. und unseren Klassikern oder aber als genĂźsslicher Abschluss – unsere Edition kĂśnnen Sie rundum genieĂ&#x;en, sowohl bei uns in der Weinwirtschaft als auch zu Hause! • Prosecco frizzante Ponte DOC, Treviso
ha
Neujahrsbrunch EUR 34,- pro Person (11.00 bis 14.00 Uhr)
Buchung nach KategorienverfĂźgbarkeit.
Brunch Brunchbuffet jeden 2. und 4. Sonntag im Monat ab 11.30 Uhr inkl. Kaffee, Tee und Säften. EUR 29,- pro Person Tapas Abend Jeden 1. Sonntag im Monat ab 18.00 Uhr. GroĂ&#x;e Tapas-Auswahl an unserem Buffet. EUR 29,- pro Person Tea Time An jedem 1. und 3. Sonntag im Monat von 14.00 bis 17.00 Uhr. Mit groĂ&#x;er Tee-Auswahl und Leckereien. Ab EUR 24,- pro Person Verlängertes FrĂźhstĂźck GenieĂ&#x;en Sie an jedem 1. und 3. Sonntag im Monat von 6.30 bis 12.00 Uhr unser verlängertes FrĂźhstĂźcksbuffet. EUR 17,- pro Person
aus der Doppelmagnum (3,0l GroĂ&#x;flasche) Ausschank 0,1l / 0,2l • WeiĂ&#x;burgunder Markus Pfaffmann, Pfalz • GrĂźner Veltliner, Alois HĂśllerer, Kamptal • Spätburgunder NuĂ&#x;dorfer Bischofskreuz, QbA, Pfalz • Peperino, Teruzzi & Puthod, Toskana • IbĂŠricos Tempranillo, Miguel Torres, Rioja
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Prosecco-FrĂźhstĂźcksbuffet 31.12.2012 EUR 25,- pro Person (07.00 bis 14.00 Uhr)
Ostern im Remarque • Fl. Mineralwasser und Obstschale im Zimmer • 1x Frßhstßck vom reichhaltigen Buffet • 1 x Osterbrunchbuffet (statt Frßhstßck) • Nachtwächter-Stadtfßhrung am Samstagabend • 1 Kaffeegedeck pro Person am Nachmittag • Nutzung des Entspannungsbereiches • Mehrwertsteuer
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Ballsaal 4-Gang-MenĂź, ApĂŠritif und begleitende Weine* EUR 129,- pro Person
Silvesterrate 1 Ăœbernachtung z. B. Kategorie „Standard“ EUR 82,- fĂźr 1 Person EUR 105,- fĂźr 2 Personen
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Silvester im Remarque „Manege frei zum Silvesterball“ Akrobaten und Tiere, Clowns und Zauberer begeistern seit Jahren mit ihrem KĂśnnen. Gute Laune und Ausgelassenheit versprĂźht die Atmosphäre eines Zirkus. Erleben Sie einen unvergesslichen Jahreswechsel wenn es heiĂ&#x;t: „Hochverehrtes Publikum, herzlich willkommen in unserer Manege!“
KENNEN SIE BEREITS UNSERE EDITION WEINWIRTSCHAFT?
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WEITERE HIGHLIGHTS
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aus der Magnumflasche (1,5l-Flasche) Ausschank 2cl / 4cl • Grappa „Le Diciotto Lune“ Marzadro Ideal auch als Geschenktipp in der Holzkiste
Reservierung unter +49 541 6096-628
Genuss mit
Malen mit Wein -
Experten empfehlen Gerolsteiner Mineralwasser
viel zu schade - geht nicht? Innerhalb des Kurses „EinfĂźhrung in die abstrakte Kunst“ wurde es in der Kunstschule Rostock Anfang 2011 plĂśtzlich sehr konkret!
Gerolsteiner Mineralwasser. In perfekter Harmonie zum Wein. www.das-wasser-mit-stern.de
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n Kooperation mit dem Weinhandel Harms & Steder - die freundlicherweise die Materialien und vor allem die Weine zur VerfĂźgung stellten – traten acht Kursteilnehmer zum Gegenbeweis an. Wein kann, wie das Malen, ein Genuss sein. Was herauskommt, wenn man beide Genussarten vereint, zeigt die vorgestellte Auswahl an Bildern. Es stellte sich zur groĂ&#x;en Ăœberraschung heraus, wie vielfältig die Weinfärbungen sein kĂśnnen. Oftmals unberechenbar waren die Reaktionen des
Weines auf verschiedene Papierarten. Jedes Bild fßhrt zu einer eigenen Geschichte, die fßr Assoziationen einen weiten Raum Üffnet. Sie offenbaren die lebendige Vielfalt kßnstlerischer Ausdrucksformen. Inspiriert von der Idee der Kunstschule Rostock und unserem Weinhandel Harms & Steder, wollen wir nun Sie, unsere Gäste, als Kßnstler gewinnen. Alsbald kÜnnen Sie in den Genuss kommen, Wein auf eine Leinwand in Ihrer Weinwirtschaft zu bringen. Versuchen Sie sich als Weinkßnstler und
gestalten Sie mit Ihrem Wein eine Sehenswßrdigkeit der Stadt in der Sie leben oder zu Besuch sind. In Zusammenarbeit mit der Kunstschule Rostock haben wir fßr die Weinwirtschaften an den Standorten Rostock, Stralsund, Wismar, Osnabrßck, Potsdam, Leipzig und Eisenach prägnante Motive ausgesucht und bieten Ihnen den Freiraum, diese mit Wein zu fßllen. Wir freuen uns auf das Ergebnis und Sie dßrfen gespannt sein, wenn wir Ihnen die Exponate in Form einer kleinen Wanderausstellung vorstellen.
Wie sagte einst Jean Paul: „Die Kunst ist zwar nicht das Brot, aber der Wein des Lebens.“
AKTIONSTAGE IM ENOTECA WEINHANDEL
Nach Herzenslust einkaufen und dabei auch noch sparen? Das kĂśnnen Sie bei uns!
Die Geschenkidee.
Von November 2012 bis April 2013 jeden Samstag von 11.00 bis 15.00 Uhr
Verschenken Sie „Zeit“, schĂśne Tage oder einfach einen Tapetenwechsel in den arcona HOTELS & RESORTS.
15 % Reduktion
GenussZEIT ZU ZWEIT.
Auf das gesamte Sortiment (gilt nicht fĂźr bereits reduzierte Produkte)
Gutscheinpaket mit 12 kulinarischen Ideen zur Auswahl fĂźr einen Abend zu zweit oder leckere FrĂźhstĂźckserlebnisse – Candle-LightDinner, Tapas-MenĂź, Flammkuchen “satt“ und vieles mehr ‌ WĂ„HLEN. BUCHEN. EINLĂ–SEN.
Unser Team aus der Weinwirtschaft freut sich auf Ihren Besuch!
Geschenkgutschein fĂźr zwei Personen
"( ‰ KranichZEIT ZU ZWEIT. Gutscheinpaket mit 14 Ăœbernachtungsideen zur Auswahl fĂźr eine erholsame Auszeit zu zweit – Ăœbernachtung(en) im Doppelzimmer inklusive FrĂźhstĂźck und Zusatzleistungen. WĂ„HLEN. BUCHEN. EINLĂ–SEN.
Champagne Taittinger Brut RĂŠserve
Comtes de Champagne wird nur in ganz besonderen Jahren vinifiziert.
Alljährlich vinifiziert Champagne Taittinger einen Brut RÊserve.
Hellgolden strĂśmen die hauchzarten PerlenschnĂźre im Glas empor. Das Bouquet betĂśrt mit raffinierten Aromen von weiĂ&#x;en BlĂźten und Bienenwachs, daneben feine Noten von Limette und Ananas.
Geschenkgutschein fĂźr zwei Personen
(( ‰ Unsere Gutscheinpakete sowie individuelle Wertgutscheine erhalten Sie direkt bei uns in den Häusern und Restaurants oder einfach und bequem im OnlineGutscheinshop der arcona HOTELS & RESORTS unter www.arcona.de/gutscheine/.
Der Gaumen ist ßberwältigt von der kÜstlich lebendigen Frische, die bis ins Finale nachhält, galant abgerundet von duftigen Zitrusund Lindenblßten.
www.arcona.de
Die kleine Gastlichkeit mit dem groĂ&#x;en Erlebnis –
Comtes de Champagne Blanc de Blancs
– das kleine Erlebnis in einer groĂ&#x;en Gastlichkeit.
Ein Unternehmen der arcona HOTELS & RESORTS
Die Remarque’s Weinwirtschaft finden Sie im Steigenberger Hotel Remarque. Nur so zum Fallenlassen. Auf ein Glas Wein oder Bier. Auf eine kleine Leckerei oder groĂ&#x;en Genuss. Wir freuen uns auf Sie!
REMARQUE’S WEINWIRTSCHAFT
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NATRUPER-TOR-WALL 1
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49076 OSNABRĂœCK
Telefon: +49 541 6096-628 ¡ Fax: +49 541 6096-600 ¡ E-Mail: osnabrueck@steigenberger.de ¡ www.arcona.de/wws-osnabrueck Herausgeber: Steigenberger Hotel Remarque ¡ Konzept und Realisierung: Atelier Schßmann GmbH, 22587 Hamburg
Willkommen auch auf unserem Online-Weinshop: www.wein-und-wirt.de ¡ News ßber uns finden Sie ebenfalls bei
arcona HOTELS & RESORTS
Diese ChampagnercuvĂŠe besteht aus den Rebsorten Chardonnay, Pinot Meunier und Pinot Noir. Der Brut RĂŠserve ist ein klassischer, leichter Champagner, der durch seine Finesse und Eleganz unvergesslich bleibt. Lassen Sie sich verfĂźhren...