Una storia dolce

Forse non ci crederai, ma le caramelle si mangiano da sempre! Gli studiosi sostengono che già gli uomini preistorici, precisamente dell’età del Neolitico, avevano inventato l’antenato del chewing - gum: masticavano infatti una gomma ottenuta da una particolare lavorazione della betulla.

Anticamente, quando lo zucchero non era ancora noto all’uomo, per addolcire i cibi veniva usato soprattutto il miele: di miele si rivestivano frutta, fiori, semi, vegetali...

Gli antichi Romani, per esempio, ricoprivano di miele le mandorle: fu così che inventarono... i confetti!

Nel Medio Evo, più di mille anni fa, la caramella era considerata un medicinale e per questo era preparata dagli speziali (cioè i farmacisti di un tempo): si utilizzava una pianta che facilita la digestione, rivestita di zucchero. La gente cominciò ad apprezzarne il sapore e a pensare alla caramella come a un dolciume. In ogni caso, era ancora una squisitezza per le sole persone ricche.

Fu circa duecento anni fa che la caramella diventò un bene alla portata di tutti: si aprirono le prime grandi rivendite di dolciumi e in diverse città europee si crearono specialità dolciarie che, in molti casi, ancora oggi conosciamo e apprezziamo.

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