Ardo | Foodservice NL 2023

Uw partner voor vriesverse groenten, kruiden en fruit

INTRO 2 - 19

Uw partner voor vriesverse groenten, kruiden en fruit / Verkoopkantoren / MIMOSA - streven naar een duurzame groente-, fruit- en kruidenproductie / Shine & Pure / Circulaire Economie / Ardo - oogstkalender groenten en kruiden / Voordelen van versvries / Productinformatie

CLASSICS MONO

Knolgewassen: wortelen & andere / Erwten / Bonen / Bladgroenten / Roosjes en spruitjes / Kolen / Prei - ajuin - selder / Champignons / Mediterraans / ‘Specials’

CLASSICS MIXES

Wok mixen / Keukenhulp / Rijstgroenten / Soep- en stoofpotmixen / De ‘Specials’ / De ‘Traditionals’

EXPRESS

Voorgekookte en gestoomde groenten en groentemixen / Gekookte pasta / Gekookte rijst / Voorgekookte aardappelen / Granen en pseudogranen / Peulvruchten / Gegrilde groenten / Gebakken ajuin / Groentepurees

20 - 51

52 - 71

72 - 95

A TABLE 96 - 101 FINES HERBES

102 - 111 Mono / Mixen / Aromatische ingrediënten / Organic - bio ORGANIC-BIO 112 - 125 Organic - bio groenten / Organic - bio kruiden

- 135

Uw partner voor vriesverse groenten, kruiden en fruit

Ardo in een notendop

Jaar na jaar, oogst na oogst belevert Ardo zijn wereldwijde en voortdurend groeiende markten met hoogkwalitatieve vriesverse groenten, kruiden, fruit, pasta, rijst en aardappelen.

Innovatie op alle niveaus

Dankzij onze kennis van de hele keten en onze flexibele aanpak kunnen we voldoen aan de huidige marktbehoeften en ons aanpassen aan de toekomstige door middel van innovatie, investeringen en technische uitmuntendheid. Bij Ardo ontwikkelen we steeds weer nieuwe producten om te beantwoorden aan de marktbehoeften en -trends.

Grondige productkennis

In onze continue zoektocht naar nog betere en nieuwe producten voeren wij elk jaar uitgebreide veldproeven uit. Deze stellen ons in staat volledig gebruik te maken van onze geografische en klimatologische verspreiding om nieuwe producten en nieuwe variëteiten te ontwikkelen voor onze klanten.

Lokale wereldwijde aanpak

Met verkooppunten in Europa en Noord-Amerika is er altijd iemand van ons verkoopteam in de buurt om snel te kunnen reageren op lokale markteisen.

Duurzaam partnerschap

We blijven bouwen aan langetermijnrelaties met onze telers, onze leveranciers en onze klanten, omdat die, volgens ons, stabiliteit bieden voor alle partijen en noodzakelijk zijn voor het vertrouwen in duurzame investeringen.

We werken hard om duurzame manieren te ontwikkelen voor de groei en productie van onze gewassen, die rekening houden met de vereisten van de gewassen, de activiteiten van onze landbouwers en vragen van onze klanten.

17 productie-, verpakkings- en distributiesites in 8 landen

De productie-, verpakkings- en distributiesites van Ardo zijn van noord tot zuid en van oost tot west verspreid over de vruchtbaarste teeltregio’s in de wereld. Dankzij de korte afstand tussen onze fabrieken en gewassen, een van onze sterke punten, gaan slechts minuten verloren tussen de oogst en het bewaren van de natuurlijke eigenschappen van het product in onze vriezers.

Ardo algemeen contact

+32 51 31 06 21 info@ardo.com www.ardo.com

Kwaliteit is de hoeksteen van onze bedrijfsstrategie

Veldmanagement

Ardo werkt samen met meer dan 3.500 landbouwers, die in 9 landen 87 verschillende gewassen telen op 49.000 hectare grond.

Wij produceren vriesverse groenten die met het grootst mogelijke respect voor de natuur en het milieu worden geteeld. Daarom werken wij proactief aan de ontwikkeling van duurzamere agronomische productiemethoden, terwijl we ervoor zorgen dat we onze concurrentiepositie behouden. We streven ernaar de impact van onze teelt- en verwerkingsactiviteiten op het milieu te minimaliseren. We waarborgen tegelijkertijd de persoonlijke veiligheid en levenskwaliteit van onze landbouwers en werknemers.

Deze aanpak is samengevat in ons MIMOSA-programma (Minimum Impact with Maximum Output Sustainable Agriculture, duurzame landbouw met minimale impact en maximale opbrengst).

Productie

Ons doel is om ingrediënten te leveren zoals Moeder Natuur deze bedoeld heeft: vers, voedzaam en geplukt wanneer ze rijp zijn volgens het natuurlijke seizoen van het gewas. Door de toepassing van geïntegreerde gewasbeheer- en productiemethoden en door de nadruk te leggen op de kwaliteitsbewaking en hoge ethische normen, hebben wij de productieketen volledig onder controle, van het zaaien tot bij de klant.

In onze fabrieken hebben wij de nieuwste verpakkingslijnen geïnstalleerd, met nieuwe technologieën voor metaaldetectie en sorteren op kleur, vorm en dichtheid.

Kwaliteit

De productkwaliteit is een van de hoekstenen van ons bedrijf. Wij hebben 53 agronomen en 148 technici in dienst die er elke dag voor zorgen dat onze producten volgens de specificatie en de hoogste kwaliteitsnormen bij u worden afgeleverd.

Onze agronomische afdelingen zorgen voor de gewassen, totdat deze worden afgeleverd op onze verwerkingslocaties. Daar nemen onze kwaliteitsteams ze over en worden de grondstoffen, productieprocessen, productselectie en verpakking gecontroleerd.

Wij streven ernaar onze klanten producten aan te leveren die voldoen aan de hoogste veiligheids- en kwaliteitsnormen. Onze productiesites zijn gecertificeerd volgens internationaal erkende normen (BRC/IFS), die ook een platform bieden voor de hoge normen van de Ardo-groep.

Onze kwaliteitsmanagers spelen een actieve rol in alle fasen van de productie. Wij moedigen hen aan om deskundigen te worden voor alle gewassen waarmee zij werken. Om deze kennis te verwerven, vergezellen zij onze agronomen tijdens veldbezoeken en volgen zij trainingen over de productieprocessen in onze fabrieken.

Onze kwaliteitsmanagers passen hun uitgebreide productkennis elke dag toe. Hun inspanningen dragen bij tot het vertrouwen bij onze klanten en het verbeteren van onze reputatie, door de kwaliteit te leveren waar wij bekend om staan.

MIMOSA - streven naar een duurzame groente-, fruit- en kruidenproductie

Ardo werkt nauw samen met de telersverenigingen om onze producten af te stemmen op de vraag van de eindgebruiker. De telersverenigingen werken pro-actief aan het ontwikkelen van duurzamere teeltmethoden en Ardo produceert op zijn beurt vriesverse groenten, met het grootst mogelijke respect voor de natuur en het milieu. We streven samen dagelijks naar de uitvoering van het MIMOSA-programma.

MIMOSA staat voor Minimum Impact and Maximum Output Sustainable Agriculture (duurzame landbouw met minimale impact en maximale opbrengst).

Waar staat dit voor?

Minimale impact

We proberen alle hulpbronnen optimaal te benutten: zaad, gewasbeschermingsmiddelen, meststoffen, irrigatiewater, ...

Maximale opbrengst

Om deze ambitie blijvend waar te maken, voor de lange termijn, moeten we erover waken competitief te blijven en te streven naar een maximale opbrengst, zowel in volume als naar kwaliteit.

Duurzame landbouw

Bij alles wat we doen, overwegen we eerst de gevolgen voor het milieu en de mensen, en streven we ernaar die gevolgen zo veel mogelijk te beperken.

Concreet betekent dit dat de we op twee niveaus aan verbetering werken:

- een R&D-programma op groepsniveau voor het onderzoeken en testen van nieuwe methoden en technologieën (hoofdzakelijk voor extensieve/machinaal geoogste gewassen zoals erwten, bonen, wortelen en spinazie);

- de lokale agronomen toch wel een 50-tal, begeleiden om creatief en pro-actief duurzame oplossingen te ontwikkelen (voor alle teelten, ook de intensieve/handmatig geoogste gewassen).

Enkele voorbeelden

- De agronomen selecteren de telers die de juiste gewassen op de juiste grond moeten verbouwen, zodat de productievestigingen tijdig van de gewenste volumes met de juiste kwaliteit worden voorzien.

- Het zaad voor de groenten wordt door de agronomen geselecteerd en aangekocht: door alleen het beste zaaigoed te selecteren en te zaaien, zetten we een belangrijke stap op weg naar een succesvol gewas.

- Er wordt grootschalig veldonderzoek verricht naar de ideale zaaidichtheid van de belangrijkste gewassen.

- Meststoffen en irrigatie moeten worden afgestemd op de behoeften van de plant. Daarom zijn metingen via bodemstalen en tensiometers van belang.

- De agronomen inspecteren de velden samen met de telers regelmatig op onkruid, ziekten en insectenplagen. Waar nodig worden er weloverwogen gewasbeschermingsmiddelen ingezet.

Ardo Shine

Ardo daagt de bestaande hoge niveaus van operationele hygiëne uit in de 19 Europese productievestigingen van het bedrijf, waar het diepvriesgroenten, -fruit en -kruiden invriest, verpakt en opslaat. Na een onderzoek van de domeinen met ruimte voor mogelijke verbeteringen - onder leiding van een externe consultant die vertrouwd is met de EHEDG-principes (European Hygienic Engineering and Design Group) - paste Ardo een stapsgewijze, multi-dimensionale aanpak toe om doelgerichte veranderingen door te voeren in elk van de productie-eenheden.

Het project, SHINE genaamd (Food Safety and Hygiene in Evolution), omvat vijf hoofdpijlers:

Het SHINE project – ‘food Safety and Hygiene IN Evolution’ – legt de lat van Good Manufacturing Practices (GMP) en dagdagelijkse operationele hygiëne in de Ardo productiesites nog hoger. Dit begint bij een onderzoek naar mogelijke verbeterpunten en mondt uit in een gefaseerde, multidimensionale aanpak met vooropgestelde hervormingen binnen elke productie-eenheid.

Samen met de Ardo Group ingenieurs- en kwaliteitsafdeling, de site managers, lokale ingenieurs en kwaliteitsafdelingen beoordelen we de setup en de operationele activiteiten van de verschillende sites als basis voor het project. Op Ardo Group niveau werd een Food Technologist aangesteld om alle activiteiten rond schoonmaak, afvalverwerking en opvolging te coördineren, met als eerste opdracht het verder uitbouwen van de bestaande microbiële database van alle producten op de productie- en verpakkingslijnen van alle Ardo fabrieken.

Een ander initiatief is het coachen van Ardo’s bouw- en materiaalleveranciers rond de principes van hygiënisch design met als doel een betere bereikbaarheid om goed te kunnen schoonmaken.

Met resultaat: op vandaag gebeuren alle voedingsgerelateerde ingenieursprojecten en investeringen in infrastructuur (vloeren, muren, plafonds, ventilatie) en machinepark binnen de Ardo Group volgens de vastgelegde hygiënische principes.

Optimale reinigingsmethoden en –procedures.

Beperkte personeels- en verkeersstroom in 4 verschillende zones.

Verificatie van omgeving, reiniging en product.

Ardo Pure

‘PURE’ staat voor ‘Prevent, Uncover, Reduce and Eliminate foreign bodies’. Ardo wil met PURE alle mogelijke middelen inzetten om ‘vreemde stoffen’ uit de producten te (ver)mijden. Onze ambitie: eindproducten die 100% vrij zijn van contaminatie.

Het ontdekken en elimineren van zogenaamde ‘vreemde voorwerpen’ is topprioriteit tijdens de productie en de verpakking van groenten, fruit en kruiden. Nog beter is de contaminatie voorkomen. Hiervoor is onderzoek op het veld en onderzoek van oogstmachines cruciaal.

Transport van de pure grondstoffen richting onze fabrieken in aangepaste metalen containers vermijdt eveneens contaminatie. In de fabrieken wordt het machinepark aan regelmatige inspectie en onderhoud onderworpen. We kunnen altijd rekenen op onze uitstekende wasapparatuur en hoogkwalitatieve detectie- en eliminatie-apparatuur. Optische sorteermachines, magneten, metaaldetectoren, X-ray detectoren … het PURE-instrumentarium is heel divers en uitgebreid.

De juiste machines op de juiste plaats, een vakkundige aanpak door daarvoor opgeleide mensen, in combinatie met de juiste preventiemaatregelen: ziehier het Ardo recept om producten contaminatievrij te houden. De Ardo site-managers, agro-, productie- en onderhoud teams werken hier continu hard aan. Het PURE-project zal hen een extra duwtje in de rug geven.

De juiste machines op de juiste plaats. Hoogkwalitatieve detectie- en eliminatie apparatuur.

Correct gebruik van de gewasbeschermingsmiddelen. Inspectie van de velden, oogstmachines en transport.

Circulaire Economie

Wanneer we iets uit de natuur halen, geven we iets terug. Maar dat is gewoon een idee, een principe. Om dit om te zetten naar de echte wereld en zinvol te maken, moeten we meer doen. Veel meer. En bij Ardo denken we dat dit ons gelukt is …

Bij Ardo bewaren wij wat de natuur ons geeft. Hiervoor hebben we natuurlijke hulpbronnen nodig, zoals grondstoffen, water en energie. Deze hulpbronnen zijn erg kostbaar en daarom gebruiken we ze op de meest duurzame manier. Circulaire economie is een sleutelwoord in ons productieproces.

irrigatiereservoir

WATERZUIVERINGSINSTALLATIE

afvalwater

koude productie

generatoren gezuiverd water

groene electriciteit

groene stroom

PRODUCTIE & KANTOREN

BIOMECHANISATIE

restwarmte

koelhuis

restkoude

LOKALE TELERS

plantaardig afval, a omstig van onze groenten

groenten, fruit en kruiden

meststo en

Groene elektriciteit en groene stoom gegenereerd door de biomethanisatie-installatie in Ardooie (BE).

Cirkel van Koud & Warm

Lokaal geteelde groenten, kruiden en fruit worden vers ingevroren in onze productievestigingen en vervolgens opgeslagen in onze koelhuizen bij een temperatuur van -21°C voordat ze naar de eindklant gaan. Bij het produceren van koude wordt ook onvermijdelijk restwarmte aangemaakt. Om deze warmte niet verloren te laten gaan, vangen we ze op. We gebruiken ze om reinigingswater te verhitten. De gerecupereerde warmte wordt ook gebruikt om onze kantoren om te vormen tot een aangename en warme werkplek wanneer het buiten koud is. Bij warm weer hergebruiken we de koude uit ons koelhuis om onze collega’s koel te houden.

Cirkel van Water

Bij elke stap in het productieproces proberen we ons waterverbruik te minimaliseren en het hergebruik van water te maximaliseren. Water dat wordt gebruikt voor de verwerking van de groenten, verzamelen en zuiveren we in onze biologische waterzuiveringsinstallatie.

Het gezuiverde water wordt een tweede maal gebruikt om de groenten afkomstig van de velden te wassen. Het resterende water wordt opgeslagen in een enorm reservoir van 150 miljoen liter. Via een irrigatienetwerk kunnen lokale telers dit water gebruiken om hun gewassen te irrigeren. En zo is de cirkel rond.

Cirkel van Energie

In onze biomethanisatie-installatie zetten we plantaardige residuen om in biogas. Biogasgeneratoren zetten het gas om in groene energie. De groene elektriciteit gebruiken we om onze groenten in te vriezen en op te slaan.

De groene stoom zetten we in voor stoomschillen en blancheren. Tot 40% van de energiebehoefte van de vestiging in Ardooie wordt op deze manier gedekt. Bovendien worden de bijproducten van het biomethanisatieproces omgezet in organische meststoffen die terugkeren naar de velden van de landbouwers om daar de groenten voor het volgende seizoen te doen groeien. Nog een manier om iets terug te geven.

Circulair denken met zonnepanelen

In 2019 legden we een irrigatiebekken aan op onze site in Ardooie (BE). Dat vult zich met regenwater en gezuiverd afvalwater: een waterbron voor landbouwers om de velden mee te irrigeren tijdens droge periodes. Het irrigatiebekken is voorzien van 4860 zonnepanelen voor onze eigen elektriciteitsopwekking. Ze zorgen ervoor dat er minder algen groeien en dus minder water verliezen door verdamping.

Het dak van ons verpakkingsmagazijn werd ook voorzien van 800 zonnepanelen. Samen zijn alle panelen goed voor 2,5% van het totale energieverbruik op de site in Ardooie. Onze externe energietoevoer is daardoor zo’n 5% lager.

Scan deze QR-code om onze Circulaire Economie video te bekijken

AJUIN (WIT, RODE, ZILVERUITJES)

BLOEMKOOL

BONEN

BROCCOLI

BRUSSELSE SPRUITJES

ERWTEN

MAÏS

PAPRIKA

SPINAZIE

TOMATEN

TUINBONEN

WORTELEN (WORTELEN, BABY WORTELEN)

SOJABONEN, FLAGEOLETS

SUIKERERWTEN, PEULTJES

ANDIJVIE

BOERENKOOL

CICORIA

GRELOS, SNIJBIET

POSTELEIN

WITLOF

ZURKEL

RODE KOOL

SAVOOIKOOL

WITTE KOOL

PREI

RABARBER

SELDER

VENKEL

AARDAPPELEN

AARDPEER

KNOLSELDER

KOOLRABI

PASTINAKEN

RAPEN

SCHORSENEREN

ZOETE AARDAPPELEN

AUBERGINE

BUTTERNUT SQUASH

COURGETTE (GROEN)

OLIJVEN

Ardo - oogstkalender kruiden*

BASILICUM BIESLOOK

DASLOOK

DILLE

DRAGON KERVEL

KORIANDER

MUNT

OREGANO

PETERSELIE

PLATTE PETERSELIE

ROZEMARIJN

* in functie van de beschikbaarheid

* in function of availability

We preserve nature’s gifts

Vriesvers? Natuurlijk!

U dacht misschien niet meteen aan vriesverse groenten, kruiden en fruit? Toch is dit een voor de hand liggende keuze. Vriesverse groeten, kruiden en fruit hebben een belangrijke troef: ze behouden maximaal hun voedingswaarde omdat ze heel snel na het oogsten worden ingevroren. Daarom is hun kleur, structuur en smaak rijker dan die van verse groenten en bevatten zij ook meer vitamines.

Ardo’s vriesverse groenten, kruiden en fruit hebben niet alleen een constante hoge kwaliteit, maar ze besparen je ook heel wat tijd en energie in de keuken. Ze zijn reeds gewassen en voorgesneden en hoeven dus alleen maar ontdooid of opgewarmd te worden. Daarenboven zijn de producten gemakkelijk portioneerbaar: enkel wat u nodig hebt, hoeft bereid te worden, de rest kan gewoon terug in de diepvries. Een perfecte anticipatie dus op voedselverspilling.

Ardo laat niets aan het toeval over om haar Food Service klanten het ganse jaar door hoogkwalitatieve groenten, kruiden en fruit aan te leveren zodat er heerlijke, verrassende en vitaminerijke menu’s kunnen geserveerd worden.

Vriesverse groenten & fruit: een bom aan vitaminen!

Dankzij het ruime vriesvers aanbod kan u het ganse jaar over vitaminerijke groenten en fruit beschikken. Dit is een belangrijk voordeel van het vriesverse tegenover vers. Immers, aangezien alle groenten en fruit hun nutritionele eigenschappen verliezen vanaf het oogstmoment, kan men zich voorstellen hoezeer het vitaminegehalte van uit andere continenten geïmporteerde verse producten gedaald is op het moment van uw aankoop. Seizoensgebonden verse groenten en fruit zijn hier zeer gevoelig aan, zoals vers fruit en groenten die in de winter geïmporteerd worden uit een zonniger klimaat of boontjes die uit het verre Kenia worden geïmporteerd. De lange transporttijd over water en de weg tot in de keuken doen heel wat van hun nutritionele waarden verliezen.

Vriesverse groenten en fruit daartegenover, worden op het oogstmoment ter plaatse in het land van oorsprong onmiddellijk ingevroren. Het vriesproces garandeert een maximaal behoud van de nutritionele eigenschappen. Dit laat u toe om zelfs seizoensgebonden producten met al zijn kwaliteiten aan te kopen. Zo kan u bijvoorbeeld in de winter vitaminerijke & smaakvolle vriesverse aardbeien of vriesverse erwtjes aan een democratische prijs vinden in het diepvriesschap.

Snel verlies aan vitamine C in verse bonen

Ardo levert aan veel verschillende klanten

Ons geheim voor succes op de uitdagende levensmiddelenmarkt is dat wij nauwkeurig inspelen op de behoeften van onze verschillende klanten. Onze klanten kunnen vertrouwen op de kwaliteit, versheid en hygiënische zuiverheid van onze producten. Ardo voorziet in uw behoeften met de juiste producten die passen bij uw specifieke markt.

Met Ardo’s uitgebreide assortimenten en mixen –Classics, Express, A Table, Fines Herbes, Bio, Les Fruits en Les Tapas – geeft u een bijzonder smaakvolle invulling aan het begrip variatie. Met deze vriesverse groenten, kruiden en fruit garanderen we u een heel jaar door creatief kookplezier en veel culinaire voltreffers!

Ardo support Food Service

Ardo’s team van culinaire adviseurs staat steeds paraat om de meest gedetailleerde culinaire en technische informatie over elk product met de eindgebruiker te bespreken.

Ardo’s culinaire adviseurs luisteren naar de wensen van hun klanten. Nieuwe technieken en tendensen in de grootkeuken vragen immers om aangepaste producten. Dit resulteert in een continue innovatie van nieuwe of aangepaste producten en productiemethoden.

De culinaire adviseurs geven ook tips en tricks om Ardo’s producten zo efficiënt mogelijk te gebruiken in uw keuken. Door deze wederzijdse dialoog zijn we in staat om, samen met u, heerlijke en verrassende menu’s op tafel te serveren.

Verpakkingen zijn afgestemd op uw specifieke behoeften.

Productinformatie voor een gezond en evenwichtig voedingsplan

Voedingsinformatie op verpakkingen

Ardo streeft ernaar om de eindgebruikers zo volledig en zo duidelijk mogelijk te informeren. Op tal van verpakkingen vermelden we de ‘Reference Intake’ (‘Referentie Inname’, RI) om te laten zien hoe de producten bijdragen aan uw dagelijkse inname. Dat is helemaal niet moeilijk voor Ardo, omdat al onze producten gezond zijn en de eindgebruiker helpen om gezond en evenwichtig te eten. De informatie op de verpakkingen en de website van Ardo wordt voortdurend aangepast aan de veranderende EU-richtlijnen betreffende de verstrekking van informatie over voeding en allergenen. Een consument of een chef kan de website van Ardo raadplegen om te achterhalen welke vriesverse groenten, bereiding of fruit het geschiktst zijn voor een bepaald dieet.

Onderzoek naar en ontwikkeling van gezonde producten

Bij de ontwikkeling van meerwaardeproducten houden de productontwikkelaars van Ardo altijd rekening met de nieuwste ontwikkelingen op het vlak van duurzame ingrediënten en processen. Zo zorgen zij voor producten met een ‘Clean label’ die geen ggo’s (genetisch gemodificeerde organismen) bevatten.

Ardo is betrokken bij uiteenlopende onderzoeksprojecten. Daarbij wordt gezocht naar methodes om het vitaminegehalte, de textuur en de kleur van groenten tijdens de productie en het invriezen zoveel mogelijk te bewaren. Interne en externe smaakpanels bepalen regelmatig de referenties van Ardo inzake verschillende organoleptische aspecten.

Dankzij een kritische analyse kunnen we een product aanpassen aan bepaalde criteria, en blijven we beantwoorden aan de eisen van de markt.

symbolen aangeduid

Classics

Geblancheerde groenten

Ons Classics gamma bevat een breed scala aan groenten die licht geblancheerd zijn om hun kleur en smaak te behouden. Classics hebben nog een extra kook- of stoomproces nodig.

Heat & Serve

Geblancheerde groenten

Heat & Serve is een geselecteerd aanbod uit ons Classics-assortiment, waarbij het specifieke product kort moet worden gekookt (koken of stomen) voor gebruik.

Express (Voor)gekookte groenten

Onze Express-producten zijn (voor)gekookt of gestoomd, en wanneer een korte bereidingstijd belangrijk is, moeten deze producten alleen grondig opgewarmd te worden voor het opdienen.

Alle allergenen zijn in deze brochure met

Ardo biedt een uitgebreid gamma vriesverse groenten in verschillende verpakkingsvormen en met verschillende bereidingswijzen, en biedt zo de ideale oplossing voor elke maaltijd!

MONO

Met het Classics Mono-assortiment presenteert Ardo een brede waaier aan vers geoogste, geblancheerde en perfect ingevroren groenten uit de vruchtbaarste bodems. Groenten van bij ons, maar ook exotische ingrediënten voor culinaire hoogstandjes.

De groenten kunnen worden bereid op verschillende manieren, volgens de behoeften van uw keuken. Met het oog op het maximaal behoud van de voedingswaarden, raden we stoomkoken aan. Ook andere manieren, zoals in een pan, microgolf of wokken zijn uiteraard ook mogelijk.

Heat & Serve is een geselecteerd aanbod uit ons Classicsassortiment, waarbij het specifieke product kort moet worden gekookt (koken of stomen) voor gebruik.

KNOLGEWASSEN - WORTELEN 22 - 23

Jonge wortelen - Garnituur van wortelen - Parijse wortelen - Wortelreepjes - Wortelblokjes

Wortelschijfjes - Regenboog wortelschijfjes - Carrots Rustica - Duo van wortelen - Gele wortelen

KNOLGEWASSEN - ANDERE 24 - 25

Pastinaken - Rode biet - Gele rapen - Rapen - Knolselder - Aardpeer

Schorseneren - Peterseliewortel

ERWTEN 26 - 27

Tuinerwten - Peultjes - Sugar snap peas

BONEN 28 - 29

Sperziebonen - Gebroken sperziebonen - Gesneden sperziebonen - Hollandse snijbonen

Hele boterbonen - Gebroken boterbonen - Tuinbonen - Flageolets - Edamame in de peul

Edamame sojabonen - Gebroken romanobonen - Duo van Romanobonen

BLADGROENTEN 30 - 31

Bladspinazie ‘Foglia’ - Bladspinazie - Gehakte spinazie - Andijvie - Snijbiet - Kervel

&

Bloemkoolroosjes - Broccoliroosjes - Romanescoroosjes - Brusselse spruitjes

32 - 33

KOLEN 34 - 35

Boerenkool - Savooikool - Spitskool - Witte kool - Rode kool - Koolrabi

PREI - AJUIN - SELDER 36 - 37

Prei blokjes - Prei gesneden - Preiringen - Prei fijn gesneden - Selder

Ajuin - Zilveruitjes - Rode ajuin

CHAMPIGNONS 38 - 39

Hele champignons - Champignons gesneden - Champignons gesneden Hotel - Champignons cocktail - Woudpaddenstoelen mix - Nameko champignons - Eekhoorntjesbrood - Shiitake

MEDITERRAANS 40 - 45

Paprika groen - Paprika rood - Paprika geel - Paprika rood/geel/groen - Paprika rood/groen

Tomaten - Kerstomaten - Overgedroogde tomaten - Olijven groen - Olijven zwart

Artisjokbodems - Courgette - Duo van courgettes - Aubergine - Maïs - Maïskolven - Corn ribs

‘SPECIALS’ 46 - 47

Halve avocado - Avocadoblokjes - Taugé - Witlof - Bamboereepjes - Pompoenblokjes (Butternut squash)

Venkel - Komkommer - Witte asperges - Groene asperges VOEDINGSWAARDENTABEL 48 - 51

Knolgewassen Wortelen

Jonge wortelen extra fijn - fijn

Garnituur van wortelen

Parijse wortelen zeer klein - klein

Wortelreepjes 3x3 - 4x4 - 6x6

Wortelblokjes

4x4x4 - 6x6x6 - 10x10x10

Wortelschijfjes gegolfd 15/35 - 22/28

Wortelschijfjes vlak 15/35

Regenboog wortelschijfjes meerkleurig

Carrots Rustica mix van artisanaal gesneden oranje en gele wortelen

Duo van wortelen Chef’s cut

Gele wortel reepjes

Gele wortelblokjes

Knolgewassen Andere

Pastinaken Rustica Pastinakenblokjes

Pastinakenreepjes

Rode biet blokjes Rapenblokjes Gele rapenblokjes

Knolselderblokjes 4x4x4 - 10x10x10

Knolselderreepjes

Aardpeer schijven

Erwten

Tuinerwten extra fijn - zeer fijn fijn - middelfijn

Peultjes

We preserve nature’s gifts

Sugar snap peas (Suikererwten)

Europese productie

Levenscyclus van een erwtje

1 Zaaien - 2 Irrigatie - 3 Oogst - 4 Aanvoerlijn

5 Productie - 6 Optische sortering - 7 Invriezen

8 Kwaliteitscontrole - 9 Verpakking

Greens & beans go nuts

Bonen

Sperziebonen extra fiijn - zeer fijn fijn - middelfijn

Gebroken sperziebonen

Gesneden sperziebonen

Hollandse snijbonen

Hele boterbonen

Gebroken boterbonen

Tuinbonen extra fijn - fijn

Flageolets

Edamame Sojabonen (Mukimame)

Gebroken Romanobonen

Edamame in de peul

Trendy as an appetiser with a pinch of coarse sea salt

European origin

Bladgroenten

Cicoria porties - 50g

Snijbiet porties - 50g

Gehakte spinazie porties - 50g

Andijvie porties - 15g

Kervel porties - 15g

Gehakte spinazie porties - 15g

Bladspinazie porties - IQF blok - gesneden

Gevulde champignons met spinazie en gorgonzola

‘Foglia’ met rode bietspekjes

Roosjes & Spruitjes

Broccoliroosjes

10/25 - 10/25 Zuid-Amerika20/40 - 30/45 - 40/60 - 40+

Bloemkoolroosjes

5/15 - 15/35 - 20/60 - 30/45 - 60+

Romanescoroosjes 20/50

Brusselse spruitjes

15/22 - 25/30 - 30/35

Kolen

Savooikool porties

Spitskool Savooikool 20x40

Witte kool

Rode kool

Koolrabiblokjes

Koolrabireepjes

Boerenkool losse blaadjes - porties

Natuurlijke lichtzoete smaak

Gekonfijte eendenbout met Brusselse spruitjes, rode kool met kastanje & Persillade aardappelen

Prei Ajuin Selder

Preiblokjes 40/60 - 70/30 - 90/10

Preigroen gesneden 40/60

Prei gesneden 70/30

Preiringen 90/10

Prei fijn gesneden

Gesneden selder groen

Selderblokjes groen – 6x6 - 10x10

Ajuinblokjes 6x6 - 10x10

Ajuin gesneden

Zilveruitjes

Rode ajuin gesneden

Champignons

Hele champignons

Champignons gesneden

Champignons gesneden Hotel

Champignons cocktail

Woudpaddenstoelen mix

Eekhoorntjesbrood

Eekhoorntjesbrood gesneden Shiitake

Nameko champignons

Mediterraans

Paprikablokjes groen 10x10x10 - 20x20x20

Paprikareepjes groen

Paprikablokjes rood 6x6x6 - 10x10x10 - 20x20x20

Paprikareepjes rood

Paprikablokjes geel 10x10x10 - 20x20x20

Paprikareepjes geel

Paprikablokjes rood/groen/geel

Paprikareepjes rood/groen/geel

Paprikablokjes rood/groen

Paprikareepjes rood/groen

Tomatenblokjes

Kerstomaten

Ovengedroogde tomaten

Courgetteblokjes 10x10x10 - 20x20x20

Courgetteschijven

Artisjokbodems

Aubergineblokjes 20x20x20

Duo van courgettes (mix van groene en gele courgettes)

Olives black sliced

Pizza met tomaat en olijven

Olijven groen schijven

Zoete maïs: een kolfje naar Ardo’s hand

Zoete maïs onderscheidt zich door zijn aroma en hoge suikergehalte. Het gewas valt dan ook erg in de smaak bij kinderen. Ardo produceert het in zijn vestigingen in Spanje en Frankrijk. Op deze laatste locatie gingen wij voor u een kijkje nemen.

Zoete maïs wordt gezaaid van begin april tot begin juli. Deze zoete soort houdt van warmte en vochtigheid. De streek van Les Landes is dan ook ideaal voor de teelt ervan. Door de zanderige grond is continue irrigatie immers geen probleem. Bovendien haalt het kwik gemiddeld 28 °C en 30 °C tijdens de groeicyclus.

Tijdens de groeifase worden regelmatig laboratoriumanalyses uitgevoerd op de zaden en planten. Die moeten ervoor zorgen dat een niet genetisch gemanipuleerd product verkregen wordt dat volledig voldoet aan de oogstspecificaties.

Verwerking in de fabriek

Eenmaal de planten volgroeid zijn, verwijderen oogstmachines zorgvuldig de kolven van elke plant. Een vrachtwagen voert deze zo snel mogelijk naar de fabriek om een continue productie te garanderen. Speciale machines verwijderen eerst de bladeren van de kolven die vervolgens manueel en elektronisch gesorteerd worden op lengte. Volledige maïskolven (13 cm lang), halve of 1/4 ondergaan een manuele selectie. De andere kolven niet; zij zijn bestemd voor de productie van maïskorrels. Een machine ontdoet de maïskolven daarbij automatisch van hun korrels.

De rest van de productie verloopt op dezelfde manier als bijvoorbeeld bij erwten: wassen, optisch sorteren, blancheren en diepvriezen. Doorheen de hele keten garanderen controles een constante productiekwaliteit.

Maïs sweet - supersweet

Maïskolven

Interessante weetjes

• 3.000 jaar geleden al werd er maïs geteeld in Midden-Amerika. Het was Columbus die de graansoort in Europa introduceerde.

• Zoete maïs is niet alleen lekker, maar ook zeer gezond. De soort bestaat voor 46% uit meervoudig onverzadigde vetzuren en voor 15% uit verzadigde vetzuren. Bovendien bevatten de maïskorrels vitamine B, magnesium en veel belangrijke vezels.

• Maïskorrels lenen zich voor groentecombinaties, omeletten, pannenkoeken, soepen, salades, visgerechten... Maïskolven worden vooral in de oven klaargemaakt met een klontje boter, of in de zomer op de barbecue.

Corn ribs

NIEUW

We preserve nature’s gifts

Corn ribs op de barbecue geroosterd met guacamole

‘Specials’

Microbiologisch veilig, dankzij het volledig gecontroleerde productieproces.

Perfecte basis voor soepen, sauzen, quiches, purees, ... Dieporanje kleur & lichtzoete smaak.

Taugé

Pompoenblokjes (Butternut Squash)

Tartaar van avocado en garnaal

Venkel

Witlof

Bamboereepjes

Halve avocado

Hele witte

Gebroken witte

Voedingswaarde (100g)

Voedingswaarde (100g)

Voedingswaarde (100g)

We preserve nature’s gifts

Dinoburger met spinaziepuree en regenboog wortelschijfjes

MIXES

Dankzij dit ruime gamma aan reeds geblancheerde groentemixes kan je in een mum van tijd een heel creatief gerecht bereiden. Je hoeft geen veelvoud aan individuele ingrediënten meer aan te kopen, Ardo heeft de zorgvuldig uitgekiende groentemixes reeds volledig voorbereid.

Variatie in de mixes is mogelijk door een groentekeuze in de menu die eerder kleur gericht is (mono of bonte kleurenmix), of eerder naar snitten (fijne of grove snitten), of nog klassiek gericht (bv. erwten & worteltjes) of iets exotischer (China mix), of naar bereidingen (steam of wokken).

Succes gegarandeerd !

WOK MIXES 54

Chinamix - Chinamix extra - Wok mix - Wok Verde

KEUKENHULP 55

Brunoise mix - Mediterrane brunoise - Deli mix - Juliennegroenten

RIJST GROENTEN 56 - 57

Cauliflower Power Mix - Sweet Life Mix

SOEP- & STOOFPOTMIXES 58 - 59

Groenten voor Couscous - Groenten voor Ratatouille - Minestrone klassiek

Soepgroen - Groenten voor Minestrone - Soepgroenten (met schorseneren)

Soepgroenten (met spruitjes) - Gele soep mix - Groene soep mix

DE ‘SPECIALS’ 60 - 65

Carrots Rustica - Fit mix - Duo van wortelen ‘Chef’s cut’ - Regenboog wortelschijfjes

Vlaamse groentemix - Vergeten groenten mix - Vitaliteit mix - Bistro mix

Contorno Italiano - Wellness mix - Sauté mix - Broccolimix - Gala mix - Euro mix

Zucchini mix - Duo van courgettes - Romanescomix - Duo van Romanbonen

Mix Mexicaanse stijl - Mix van rijst met fijne groenten - Hawaii Style - Mekong rijstmix

Champignons cocktail - Woudpaddenstoelen mix

Tuinerwten middelfijn/Wortelblokjes - Tuinerwten zeer fijn/Jonge worteltjes

Leipziger Allerlei - Gemengde groenten - Lentegroenten - Zomergroenten

Fijne groentemix - 3-Groentemix - Erwten/maïs/paprika mix - Jardinière groenten

Russische salade - Delvitta mix - Paprika rood/groen/geel - Paprika rood/groen

- 69

- 71

Wok Mixes

Kort aanbakken in de wok voor heerlijke knapperige groenten.

witte kool, bamboereepjes, Chinese champignons, gesneden prei, rode paprika reepjes, groene paprika reepjes, ajuinblokjes, sugar snap peas

ajuinschijven, bamboereepjes, wortelreepjes, prei gesneden, zwarte paddenstoelen (Auricularia Polytricha), taugé, rode paprika reepjes, groene paprika reepjes

gele wortel, sugar snap peas (suikererwten), mini maïskolven, wortelschijfjes

bladspinazie, broccoli, sugar snaps, groene asperges, lookscheuten

Chinamix met miso en gefrituurde tofu

Chinamix

Wok Verde mix van groene groenten

Wok mix Chinamix extra

Keukenhulp

Brunoise mix

knolselderblokjes, wortelblokjes, fijn gesneden prei, gesneden selder, ajuinblokjes

Mediterrane brunoise

tomaten, cougetteblokjes, aubergineblokjes, ajuinblokjes, rode paprika blokjes, groene paprika blokjes

Juliennegroenten

knolselderblokjes, wortelblokjes, courgetteblokjes, gesneden selder

wortelreepjes, prei fijn gesneden, knolselderreepjes

Rijstgroenten

Twee veggie power mixes geïnspireerd op de trend van ‘rijstgroenten’, zeer fijn gesneden groenten die als alternatief voor rijst of andere koolhydraten kunnen ingezet worden.

Heerlijk in tal van toepassingen: in wok, in kant-en-klare slaatjes, als stoomgroentjes... De opvallende kleuren en de buitengewone combinaties maken elke veggie power mix uniek.

Cauliflower Power Mix

bloemkoolrijst, rode quinoa en groene linzen

Cauliflower Power risotto met gebakken zalm, ovengedroogde tomaten en een kruidensalsa

Sweet Life Mix

broccoli, zoete aardappel, bloemkool en ovengedroogde tomaatjes

Linzensoep met kruidenflensjes en rijstgroenten

Soep & stoofpotmixes

Groenten voor Couscous

wortelblokjes, courgetteblokjes, rapenblokjes, gesneden selder, paprika groen reepjes, paprika rood reepjes, kekererwten

Groenten voor Ratatouille

tomaten, courgetteblokjes, aubergineblokjes, ajuinschijven, rode paprikareepjes, groene paprikareepjes

Minestrone klassiek

aardappelblokjes, wortelblokjes, tomatenblokjes, gebroken sperziebonen, tuinerwten, savooikool, courgetteblokjes, borlotti, gesneden prei, gesneden selder

Soepgroen

wortelen, knolselderblokjes, gesneden prei, gesneden bleekselder

Groenten voor Minestrone

wortelblokjes, aardappelblokjes, tuinerwten, courgetteblokjes, tomatenblokjes, savooikool, gesneden sperziebonen, gesneden prei, knolselderblokjes, bladselder

Soepgroenten (met schorseneren)

wortelen, prei gesneden, bloemkool, bladselder, rapenblokjes, knolselderblokjes, snijbonen, tuinerwten, schorseneren

Soepgroenten (met spruitjes)

wortelen, prei groen, bloemkool, tuinerwten, spruitjes, rapenblokjes, snijbonen, knolselderblokjes, bladselder

ui, gele wortel, gele raap, gele courgette, boterbonen, selder

ui, prei, broccoli, courgette, gesneden sperziebonen

Curry soep met gele soep mix

De ‘Specials’

Carrots Rustica

artisanaal gesneden oranje & gele wortelen

regenboowortelschijfjes 50%, pastinaak, courgettes

Duo van wortelen

Chef’s cut

oranje en gele wortelen chef’s cut

NIEUW

Regenboog wortelschijfjes meerkleurig

Vlaamse groentemix

schorseneren, gele en oranje wortelen, gebroken Romanobonen

Vergeten groenten-mix

pastinaak, knolselder, gele en oranje wortel, pompoen, aardpeer, rode ui

Vitaliteit mix

wortelschijfjes, gebroken boterbonen, gesneden selder, schorseneren

Bistro mix

sugar snaps, bloemkool, gele wortelen, oranje wortelen

Contorno Italiano

courgette, aardappel rustica, oranje wortel

Wellness mix

erwten, zoete maïs, romanobonen, sojabonen, rode kidneybonen, uien, zonnebloempitten

Less meat ball’s met wellness groentenmix

Sauté mix

broccoli, gele wortelen, rode ajuin

wortelschijfjes, bloemkool, broccoli

Zucchini mix

groene courgette, gele courgette, tomaat, gesneden rode ui

baby wortelen, romanescoroosjes, bloemkool, broccoli, sugar snaps

gele wortelschijfjes, rode wortelschijfjes, gebroken Romanobonen, broccoliroosjes

We preserve nature’s gifts

groene courgette, gele courgette

Mix Mexicaanse stijl

wortelschijfjes, mais, tuinerwten, gebroken bonen, rode paprikareepjes

romanescoroosjes, oranje en gele wortelreepjes, gebroken bonen

Duo van courgettes

Duo van Romanobonen

Romanobonen geel, Romanobonen groen

Romanescomix

Gevulde paprika met quinoa groentepan en zucchini mix

Mix van rijst met fijne groenten

Hawaii Style

voorgekookte basmati rijst, gele wortelen, prei, erwten, maïs, oranje wortelen, uien

rijst, maïs, tuinerwten, rode paprika

Mexican style roerbak met tofu

Champignons cocktail

Champignons, oesterzwammen, shiitake, bundelzwammen

Woudpaddenstoelen mix

Oesterzwammen, shiitake, bundelzwammen, eekhoorntjesbrood

De ‘Traditionals’

Tuinerwten middelfijn / Wortelblokjes

tuinerwten middelfijn, wortelblokjes

Tuinerwten zeer fijn / Jonge worteltjes

tuinerwten zeer fijn, jonge worteltjes

Lentegroenten

wortelschijfjes, tuinerwten, gebroken sperziebonen, bloemkool, rapenblokjes

Leipziger Allerlei

tuinerwten, Parijse wortelen, gebroken asperges

Zomergroenten

bloemkool, gebroken bonen, wortelen, tuinerwten

3-Groentemix

tuinerwten, wortelen, rapen

Gemengde groenten

wortelblokjes, tuinerwten, gebroken bonen, maïs, tuinbonen

Fijne groentemix

wortelen, tuinerwten, maïs

Erwten/maïs/paprika mix

erwten, mais, rode paprikablokjes

Rijst met erwtjes, maïs en paprika mix

wortelblokjes, rapenblokjes, tuinerwten, gebroken sperziebonen

aardappelblokjes, wortelblokjes, tuinerwten wortelblokjes, erwten, maïs

Paprikablokjes rood/groen/geel

paprika rood blokjes, paprika groen blokjes, paprika geel blokjes

Paprikareepjes rood/groen/geel

rode paprikareepjes, groene paprikareepjes, gele paprikareepjes

Paprikablokjes rood/groen

paprika rood blokjes, paprika groen blokjes

Paprikareepjes rood/groen

rode paprikareepjes, groene paprikareepjes

Bokaal met Quinoa, relish van biologische zoete aardappel, trio paprikareepjes en verse geitenkaas

Voedingswaarde (100g)

We preserve nature’s gifts

Voedingswaarde (100g)

Groente-dumplings met champignon cocktail

(VOOR)GEKOOKT GESTOOMD GEGRILD GEBAKKEN

De producten uit het Express-assortiment zijn (voor)gekookt of -gestoomd en kunnen in een handomdraai worden opgewarmd: in een pan, magnetron, combisteamer, oven of via regeneratie. Ideaal voor ontkoppeld en gekoppeld koken.

Bij het Express-assortiment blijft de versheid, het gewicht, de structuur en de natuurlijke smaak onder alle omstandigheden behouden.

Andalouse mix - Aziatische mix - Bretoense mix - Campagnarde mix

Broccoli-Champignon Mix - Gebroken sperziebonen - Sperziebonen - Courgetteschijven

Farfalle - Macaroni - Gnocchi - Volkoren penne - Penne - Rigatoni - Spirelli - 3-kleuren spirelli

Rijst - Basmati rijst - Gele rijst - Bruine rijst - Wilde rijst mix - Mekong rijstmix

Aardappel natuur - Parijse aardappelen - Aardappelblokjes - Aardappel 1/6 zonder huid

Aardappel rustica - Halve aardappelen met schil - Zoete aardappel

Rode Kidneybonen - Zwarte bonen - Kekererwten - Cannellini bonen - Tricolore linzenmix

Gegrilde rode paprika - Gegrilde gele paprika - Gegrilde groene paprika - Gegrilde ajuin

Gegrilde courgette - Gegrilde aubergine - Gegrilde pompoen (Butternut Squash) - Gegrilde aardappel

Gegrilde courgettes Parrilla - Gegrilde aubergines Parrilla - Gegrilde rode en gele paprika Parrilla

Country Grill-gegrilde groentemix - Gegrilde groentemix-Italian style - Grill mix à la Siciliana

- 89

GEBAKKEN AJUIN 90-91

Ajuinschijven - Ajuinblokjes

GROENTEPUREES 92 - 93

Bonenpuree - Bloemkoolpuree - Broccolipuree - Tuinerwtenpuree - Knolselderpuree

Wortelpuree - Zoete aardappelpuree - Spinaziepuree - Pompoenpuree

VOEDINGSWAARDENTABEL 94 - 95

Voorgekookte & gestoomde groenten en groentemixen

De bereiding van vriesverse groenten gaat nu nog sneller dankzij de reeds voorgekookte groenten en groentemixen van het Express-gamma. U hoeft ze enkel kort op te warmen (koken of stomen) om ze te verwerken in frisse salades of om ze te gebruiken in warme gerechten. De structuur, smaak en voedingswaarde blijven constant. En de groenten zijn perfect portioneerbaar. Puur keukenplezier!

Aziatische mix voorgekookt

wortelreepjes, courgettereepjes, gele paprika reepjes, taugé, zwarte champignons gesneden

Bretoense mix voorgekookt

gebroken sperziebonen, wortelreepjes, bloemkool, artisjokblokjes, ajuinblokjes

Andalouse mix voorgekookt

mais, rode kidney bonen, wortelblokjes, knolselderblokjes, gebroken bonen, erwten, paprika rood/groen blokjes

Campagnarde mix voorgekookt

gebroken sperziebonen, gebroken boterbonen, gegrilde aubergineblokjes, wortelreepjes, ajuinblokjes

BroccoliChampignon mix voorgekookt

gebroken sperziebonen, broccoli, rode paprika, ui, gele boleet, gesneden champignons

Gekookte Pasta

Dankzij Ardo’s gamma gekookte diepvriespasta’s kunt u nu in een handomdraai een heerlijke Italiaanse maaltijd bereiden. De vriesverse pasta’s van Ardo zijn bijzonder makkelijk en snel te bereiden. U neemt de gewenste portie uit de verpakking en warmt die enkele minuten op. U kunt de pasta ook kort even opwarmen en daarna laten afkoelen om dan te gebruiken in koude gerechten.

• met durumtarwemeel

• al dente

• constant gaarniveau

Gnocchi gekookt

Macaroni gekookt

Penne gekookt

Volkoren penne gekookt

Farfalle gekookt

Rigatoni gekookt

Gekookte Rijst

Houdt u van de Aziatische keuken? Dan zult u het rijstaanbod uit het Express-assortiment van Ardo vast en zeker kunnen smaken. Van witte rijst over een wilde rijstmix tot een exotische basmativariant of gele rijst: u vindt beslist uw gading. Bovendien zijn alle varianten gekookt en eenvoudig op te warmen in de kookpan, steamer of magnetron.

Rijst gekookt

Gele rijst gekookt

Bruine rijst gekookt

Basmati rijst gekookt

Wilde rijstmix gekookt

witte langkorrel rijst, wilde rijst

Mekong rijstmix

gekookte basmati rijst, gele wortelen, prei, erwten, maïs, oranje wortelen, uien

Voorgekookte aardappelen

Voorgekookte aardappelproducten: de voordelen zijn al even heerlijk als hun smaak. Bovendien wint u tijd, want wassen, schillen, snijden en voorkoken hoeven niet meer. De kwaliteit? Die is constant en onberispelijk, en dit zonder additieven, smaakstoffen of toegevoegd zout.

We preserve nature’s gifts

Parijse aardappelen voorgekookt

Donburri met bulgur, zoete aardappel en sugar snaps

Granen & pseudogranen

Gaat het om energie en vitaliteit, dan zijn koolhydraten onze trouwste leveranciers. Ardo biedt je een uitgebreid en vernieuwd gamma aan granen en pseudogranen. Keuze genoeg om te variëren in het menu!

Granen zijn één van de belangrijkste voedingsbronnen. Elk graan heeft zijn eigen gezondheidsvoordelen. Variatie in het voedingspatroon is dus een must. Ze bevatten tal van voedingsstoffen en zitten boordevol vezels, verschillende vitamines, ijzer, calcium en magnesium.

‘Pseudogranen’ zijn net als ‘echte’ granen heel voedzaam en voorzien je van de nodige energie. Bovendien bevatten sommige pseudogranen, zoals boekweit en quinoa, van nature geen gluten, wat een extra gezondheidsvoordeel biedt.

Granen, onmisbare bron van vezels!

Mix van granen gekookt

rode quinoa, witte quinoa, bruine rijst, zwarte rijst, boekweit

Bulgur gekookt

Quinoa gekookt Gerst gekookt

Zonder zout of andere smaakmakers, zo kan je er als chef nog alle kanten mee uit.

Uiterst voedzaam: vetarm, bron van koolhydraten, rijk aan vezels, mineralen en vitamine B.

Al dente gekookt, en dus een grote tijdswinst in de keuken. Enkel kort opwarmen en klaar om zowel koud als warm te serveren.

Peulvruchten

Peulvruchten zijn populairder dan ooit. Ze bestaan in alle vormen, kleuren en smaken. Toch hebben ze heel wat dingen gemeen: ze zijn stuk voor stuk duurzaam, uitstekende vleesvervangers en bovenal enorm gezond.

De bereiding van peulvruchten neemt relatief veel tijd in beslag (weken, koken). Ardo doet dit voor u. Wij weken de vruchten lang genoeg, koken ze en vriezen ze vervolgens in. Enkel kort opwarmen en klaar om zowel koud als warm te serveren. Vol van smaak, gemakkelijk en zeer voedzaam.

Onmisbaar in elke keuken! Vol kleur, smaak en mogelijkheden.

Kekererwten gekookt

Cannellini bonen (Witte Kidneybonen) gekookt

Zwarte bonen gekookt

Tricolore linzenmix gekookt

Rode Kidneybonen gekookt

Uitstekende vleesvervanger, ideaal voor vegetariërs, veganisten of flexitariërs.

Zeer voedzaam: laag vetgehalte, vezelrijke bron van eiwitten, vol vitaminen en mineralen.

Variatie troef: ze zijn er in alle vormen, kleuren en smaken.

Duurzaam: lage CO2en watervoetafdruk.

Trendy: past in de trend van de superfoods.

Gegrilde groenten

Ardo’s gamma van gegrilde groenten geeft uw keuken meer inspiratie, smaak en een mediterraans tintje. Gegrilde groenten zijn onmisbaar in zuiderse gerechten, zoals moussaka, pizza of lasagne. Maar ook uw vegetarische schotels of zuiders belegde broodjes krijgen er meer pit door. Dankzij Ardo’s gegrilde groenten bespaart u bovendien tijd, werk en energie. De groenten zijn volledig gelijkmatig voorgesneden en gegrild. De gegrilde groenten kunnen ook in koude bereidingen gebruikt worden, indien je ze eerst kort even opwarmt (in de oven of de pan).

Gegrilde gele paprikablokjes

20x20

Gegrilde ajuinblokjes

20x20

Gegrilde rode paprikablokjes

20x20

Gegrilde rode

paprikareepjes 5/7

Gegrilde courgetteblokjes 20x20

Gegrilde aubergineblokjes 20x20

Gegrilde pompoenblokjes (Butternut Squash)

15x15

Gegrilde aardappelschijven

Toast met gegrilde groenten

Gegrilde courgetteschijven

Gegrilde rode & gele paprika parrilla

Gegrilde courgettes parrilla

Gegrilde aubergineschijven

Gegrilde groentemix Italian Style

Country Grill

Gegrilde groentemix

Gegrilde aubergines parrilla

aubergines, courgettes, potatoes, red peppers, yellow peppers, green peppers, onions

We preserve nature’s gifts

gegrilde groenten: broccoli, courgetten, auberginen, rode paprika, gele paprika, ajuin

gegrilde groenten: groene en gele courgetten, rode paprika, ovengedroogde gemarineerde tomaten

rode paprika, gele paprika

Grill mix à la Siciliana

Grill mix à la Siciliana met burrata en aceto balsamico

Gebakken ajuin

Voor wie het extra snel moet gaan, zijn er de gebakken uien uit het Express-gamma van Ardo. De uien zijn gesneden in schijfjes of blokjes en gebakken. Zo bespaart u veel tijd bij het bereiden van maaltijden. Even opwarmen, en zo te gebruiken in tal van toepassingen voor grootkeukens, hamburgerrestaurants, pizzeria’s, enz.

ajuin, plantaardige olie

ajuin, plantaardige olie

We preserve nature’s gifts

inhoud Pallet - EURO (onder voorbehoud van wijziging)

Franse uiensoep

Groentepurees

Gepureerde groenten zijn niet meer weg te denken uit de creatieve keuken. De bereiding vraagt echter veel tijd en inspanning. De Ardo purees hoeft u alleen maar op te warmen. Het assortiment bestaat uit verschillende variëteiten die zich uitstekend lenen voor warme gerechten. Ook combinaties met andere ingrediënten, zoals aardappelen, zijn mogelijk. De purees kunnen ook gebruikt worden als basis voor soepen en dipsausjes.

Broccolipuree porties

Bonenpuree porties

Alle purees zijn perfect portioneerbaar en vrij van additieven.

Bloemkoolpuree porties

Knolselderpuree porties

Spinaziepuree porties

Tuinerwtenpuree porties

Zoete aardappelpuree porties

Wortelpuree porties

Pompoenpuree porties

Ardo puree in de kinderopvang

Voedingswaarde (100g)

We preserve nature’s gifts

Voedingswaarde (100g)

In dit gamma vindt u een brede waaier aan bereide groenten, die een extra snelle bereiding van heerlijke maaltijden mogelijk maken. Deze producten zijn het resultaat van de jarenlange expertise binnen de Ardo-groep, een continue investering in nieuwe productietechnieken en een internationaal georiënteerd team voor productontwikkeling. Een praktische, snelle en smaakvolle oplossing voor de toenemende interesse in vegetarische gerechten en voor een tekort aan grootkeukenpersoneel.

A TABLE 98 - 100

Groentekrans in botersaus - Spinazie met room - Bladspinazie met room - Prei met room - Rode kool met appel Letscho - Geroosterde maïs Mexicana - Roast Supreme - Ratatouille - Veggie Paella - Veggie mix Nordic style Quinoa groentepan - Risotto Funghi - Risotto Spinaci - Insalata Mediterranea

VOEDINGSWAARDENTABEL 101

À Table

spinazie, room

spinazie, room

prei, room

Rode kool met appel zoet/zuur recept rode kool, appel

tuinerwten, wortelen, bloemkool, maïs, botersaus

Groentekrans in botersaus

Letscho Mix van paprika en ajuin in tomatensaus

groene en rode paprika, uien, tomaten

Prei met room in porties

Bladspinazie met room in porties

Geroosterde maïs

Mexicana

Geroosterde maïs, rode Kidneybonen, gegrilde rode paprika, olie, Mexicaanse kruiden

Roast Supreme Gegrilde groenten met balsamico saus

sperziebonen, kerstomaten, jonge wortelen, zilveruitjes , champignons, gegrilde groenten (ajuin, rode en gele paprika), balsamicosaus

tomaten, gefrituurde groenten (aubergine, ajuin), gegrilde groenten (courgettes, groene paprika, rode paprika), tomatensaus

Veggie mix Nordic style

gekookte rijst, gegrilde gele en rode paprika, erwten, ui, romano- en cannelinnibonen, paellasaus

gerst, bonen, erwten, spinazie, prei, edamame sojabonen, dille en limoensaus

Quinoa groentepan

groenten (tomaten, boerenkool, sojabonen, rode ui, prei), quinoa, bruine rijst, kruiden

Risotto Funghi

gekookte risotto rijst, champignons, room-kaassaus

Risotto Spinaci

gekookte risotto rijst, spinazie, room-kaassaus

Veggie paella

Koude salades

Insalata Mediterranea

mezze penne, gegrilde groenten (courgette, rode en gele paprika), gekonfijte tomaten, uien

We preserve nature’s gifts

Voedingswaarde (100g)

Ardo’s ‘Fines Herbes’, dat zijn nauwkeurig geselecteerde vriesverse kruiden en pittige smaakmakers. Hun smaak, geur en kleur blijven even fris en uitgesproken als bij vers geplukte kruiden. Omdat Ardo ze vers en los invriest, klitten ze niet samen en zijn ze perfect portioneerbaar. Het ‘Fines Herbes’-assortiment van Ardo laat u de keuze uit overheerlijke kruiden en kruidenmixen.

Ardo’s kruidentuin, het hele jaar open!

Kruiden Mono

Basilicum

Oregano

Bieslook

Koriander

Munt

Vlakke peterselie

Kruiden Mixen

Kruidenmix all’Italiana

rode ui, peterselie, basilicum, lookscheuten, tijm, oregano

Persillade

8-Kruidenmix

gehakte peterselie, lookblokjes

Kruidenmix in Mexicaanse stijl

paprika, tomaten, ajuin, lente-ui, koriander, look, chili, komijn, zout, peper, kruidenextract, zonnebloemolie

Tartaar kruidenmix

peterselie, dille, tuinkers, kervel, bieslook, zurkel, bernagie, pimpernel

Barbecue-kruidenmix

We preserve nature’s gifts

sjalot, komkommer, kappertjes, peterselie, bieslook, ovengedroogde tomaten, tartaar kruidenmix, zonnebloemolie

Kruidenmix op Thaise wijze

koriander, gember, citroengras, sjalotten, knoflook, limoenbladeren, rode chili

lente-ui, knoflook, daslook, gember, rode paprika en rode chilipeper

tomaat, basilicum, oregano, ovengedroogde tomaat en zonnebloemolie

dille, peterselie, lookscheuten, lente-ui, ajuin en wakame

Aromatische ingrediënten

Reeds fijngesneden! Eenvoudig te gebruiken.

Tartaarsaus

Kruidenmix all’Italiana Scampi op Aziatische wijze

Provençaalse aardappelen

Mexicaanse dip

Zalm op Scandinavische wijze

Toast alla Napoletana

Kruiden Bio

We preserve nature’s gifts

Producten van biologische landbouw

Voedingswaarde (100g)

Al onze biologische groenten en kruiden worden geteeld op velden die met zorg werden geselecteerd en voorbereid op de bioteelt. De oogst, verwerking en bewaring ervan verloopt volledig gescheiden van de niet-biologische groenten, zodat elk risico op contaminatie wordt vermeden. Alle biologische producten van Ardo worden verpakt volgens de strenge richtlijnen van de verschillende instanties voor biologische productie over de hele wereld. Wij passen deze ten strengste toe, om de biogarantie te waarborgen.

AT-BIO-902, BE-BIO-01, NL-01-BIO, FR-BIO 01, PT-BIO-02, DK-OKO-070/DK-OKO-100/DK-OKO-200, BE-BIO-02 EU/NON-EU AGRICULTURE

ORGANIC - BIO MONO 114 - 119

Bloemkool - Bladspinazie - Gehakte spinazie - Tuinerwten - Sperziebonen - Gebroken sperziebonen

Wortelen - Ajuin - Champignons - Boerenkool - Witte kool - Knolselder - Maïs - Tomaten - Pompoen

Aardappel - Zoete aardappel - Selder - Aubergine - Courgette - Kekererwten - Prei - Paprika rood

Paprika groen - Paprika geel - Paprika reepjes rood/groen/geel - Broccoli

ORGANIC - BIO MIXES 120 - 121

Tuinerwten & worteltjes - Groenten voor Minestrone - Soepgroenten - Zomergroenten

Wok mix - Broccolimix - Rode kool met appel - Bladspinazie met room

ORGANIC - BIO KRUIDEN 122 - 124

Basilicum - Peterselie - Knoflookblokjes - Vlakke peterselie - Bieslook - Koriander

VOEDINGSWAARDENTABEL 125

Organic - Bio Mono

Bloemkoolroosjes

Bladspinazie porties

Gehakte spinazie porties

Tuinerwten

Sperziebonen

Gebroken sperziebonen

Wortelreepjes

Wortelschijfjes

Wortelblokjes 6x6x6 - 10x10x10

Jonge wortelen

AT-BIO-902, BE-BIO-01, NL-01-BIO, FR-BIO 01, PT-BIO-02, DK-OKO-070/DK-OKO-100/DK-OKO-200, BE-BIO-02 EU/NON-EU AGRICULTURE

Champignons gesneden - stukjes

Boerenkool porties

Witte kool

Knolselderblokjes

Bio miso soup

Maïs supersweet

Tomatenblokjes

Pompoenblokjes (Butternut)

Aardappelblokjes

Gesneden selder groen

Aubergineblokjes 10x10

Courgetteblokjes

Kekererwten

We preserve nature’s gifts

Zoete aardappel

AT-BIO-902, BE-BIO-01, NL-01-BIO, FR-BIO 01, PT-BIO-02, DK-OKO-070/DK-OKO-100/DK-OKO-200, BE-BIO-02 EU/NON-EU AGRICULTURE

Hummusdip met bio kekererwten

Prei gesneden

EU/NON-EU AGRICULTURE

Paprikablokjes rood

Paprikareepjes rood

Paprikablokjes groen

Paprikablokjes geel

Paprikareepjes rood/groen/geel

Broccoliroosjes

AT-BIO-902, BE-BIO-01, NL-01-BIO, FR-BIO 01, PT-BIO-02, DK-OKO-070/DK-OKO-100/DK-OKO-200, BE-BIO-02

Organic - Bio Mixes

AT-BIO-902, BE-BIO-01, NL-01-BIO, FR-BIO 01, PT-BIO-02, DK-OKO-070/DK-OKO-100/DK-OKO-200, BE-BIO-02

EU/NON-EU AGRICULTURE

Tuinerwten & worteltjes

tuinerwten, wortelen

Groenten voor Minestrone

wortelen, selder, prei, bloemkool, tuinerwten, gebroken bonen, uien, aardappelen, courgettes, tomaten

Soepgroenten

wortelen, knolselder, bonen, tuinerwten, bloemkool, prei, ajuin

Zomergroenten

bloemkool, gebroken bonen, wortelen, tuinerwten

Wok mix

broccoliroosjes, gele wortelen, wortelen, sperziebonen, rode paprika, ajuin

Broccolimix

wortelschijfjes, bloemkool, broccoli

We preserve nature’s gifts

Rode kool met appel in porties

Bladspinazie met room in porties

AT-BIO-902, BE-BIO-01, NL-01-BIO, FR-BIO 01, PT-BIO-02, DK-OKO-070/DK-OKO-100/DK-OKO-200, BE-BIO-02 EU/NON-EU AGRICULTURE

Rode kool met appelstrüdel

Organic - Bio Kruiden

AT-BIO-902, BE-BIO-01, NL-01-BIO, FR-BIO 01, PT-BIO-02, DK-OKO-070/DK-OKO-100/DK-OKO-200, BE-BIO-02 EU/NON-EU AGRICULTURE

We preserve nature’s gifts

Bio Hasselback aardappelen

Mix van oude granen, woudpaddestoelen mix, artisjokbodems, sperziebonen en truffelmayo

Voedingswaarde (100g)

Het aanbod aan vers fruit is in sommige periodes van het jaar eerder beperkt en bijgevolg ook extra duur. Daarom zijn de vriesverse producten uit het gamma

‘Les Fruits’ een perfect alternatief. Ardo garandeert u namelijk het hele jaar door meer dan vijftien fruitsoorten: van traditionele evergreens, zoals appelen en aardbeien, over heerlijke fruitmixen met exotische papaja’s en mango’s tot fruitpurees.

FRUIT MONO

Kersen - Braambessen - Bosbessen wild - Blauwe bessen - Aardbeien - Frambozen

Rode aalbessen - Veenbessen - Appelblokjes - Appelschijfjes - Ananans - Mango

Rabarber - Rabarber rood - Pruimen - Kastanjes - Avocadoblokjes - Halve avocado

128 - 130

FRUIT MIXEN 131

Exotische fruitsalade met passievruchtensaus - Bosvruchtenkorf - Fruit brunoise

Tropische fruitmix

FRUITPUREES 132 - 133

Aardbei fruitpuree - Mango fruitpuree - Banaan fruitpuree - Framboos fruitpuree

VOEDINGSWAARDENTABEL 134 -

Fruit Mono

Kersen

Braambessen

Bosbessen - wild

Blauwe bessen

Aardbeien

Frambozen

Rode aalbessen

Veenbessen

Appelblokjes

Appelschijfjes

Ananas Supersweet Mango

Rabarber

Rabarber rood

Pruimen

Kruidige braambessencrumble met vanille-ijs

Halve avocado Avocadoblokjes NIEUW

Yoghurt met mango, braambessen en crispy quinoa

We preserve nature’s gifts

Fruit mixes

Exotische fruitsalade met passievruchtensaus

ananas, papaja, honeydew en cantaloupe meloen, druiven, mango, mandarijn, kiwi, passievruchtsap (bevat sporen van phenylalanine)

Bosvruchtenkorf

rode aalbessen, aardbeien, braambessen, zwarte bessen, frambozen, blauwe bes

Fruit brunoise in gelei van Moscato d’Asti met panna cotta en mangosorbet

Fruit brunoise

aardbei, ananas, perzik, mango

Tropische fruitmix

mango, papaja, ananas, honeydew meloen, cantaloupe meloen, kiwi

Fruitpurees In porties

We preserve nature’s gifts

Yoghurt ‘on the go’ met mango fruitpuree en wilde bosbessen

Voedingswaarde (100g)

Zoals de naam al doet vermoeden, zijn dit hartige hapjes die op elk moment van de dag kunnen worden gebruikt: bij het aperitief, als onderdeel van de maaltijd, als gezonde snack tussendoor...

Elke gelegenheid is goed om van deze heerlijke hapjes te genieten. ‘Les Tapas’ van Ardo kunnen snel en gemakkelijk in de pan, de oven of de friteuse worden bereid. Kortom: ‘Les Tapas’ spelen perfect in op de nieuwe markttendens van snelle en smaakvolle voeding.

Het uitgebreide ‘Les Tapas’ gamma omvat tal van heerlijke hapjes, krokante burgers en diverse andere smaakmakers. Het ideale alternatief voor frietjes of andere snacks en bovendien geschikt voor vegetariërs!

Tricolore groentefrietjes

Rode biet spekjes

LES TAPAS

Falafel - Veggie tots - Groentesticks - Broccoli nuggets - Quinoa-Groenkoolburger

Bloemkool/kaasburger - Spinazieburger - Groenteburger - Uienringen - Gepaneerde uienringen

Trio crispy groentefingers - Rode biet burger - Rode biet spekjes - Groentefrietjes

Tricolore groentefrietjes - Zoete aardappelfrietjes - Zoete aardappel partjes - Pastinaak met honing

Les Tapas

Groentesticks

Mix van erwten, wortelstukjes en zoete maïs in een knapperige panade, op smaak gebracht met fijne kruiden.

Falafelschijfjes boordevol Midden-Oosterse smaken zoals kikkererwten, koriander, komijn, look en andere geurige kruiden.

Fijne groentehapjes op basis van aardappelpuree met stukjes broccoli of bloemkool.

Broccoli nuggets

Dé ‘finger food’-groentehap van ±20g met broccoli en kaas in een knapperig jasje. Heerlijk met een pittig dipsausje.

Quinoa-Groenkoolburger ± 75g / burger

Lekkere burger met groenkool, quinoa, wortel, geroosterde ui en sojabonen.

Bloemkool/kaasburger ± 75g / burger

Mix van kleine bloemkoolroosjes met prei en kaas omgeven door een knapperig korstje met sesamzaadjes

Spinazieburger ± 75g / burger

Groenteburger ± 100g / burger

Mix van wortelen, selder en prei. Mix van spinazie, groentjes en kaas.

*Gezien de huidige situatie kan zonnebloemolie vervangen zijn door een mix van raapzaadolie en zonnebloemolie.

Gepaneerde uienringen Uienringen

Met broodkruimels gepaneerde gelijkvormige ringen van uienstukjes (geëxtrudeerd). Héél krokant!

Met broodkruimels gepaneerde gelijkvormige ringen van uienstukjes (geëxtrudeerd). Héél krokant!

Trio crispy groentefingers

NIEUW

Golden groentefingers met maïs

Rode groentefingers met broccoli

Oranje groentefingers met wortel, zoete aardappel en butternut

*Gezien de huidige situatie kan zonnebloemolie vervangen zijn door een mix van raapzaadolie en zonnebloemolie.

Rode biet burger deluxe

*Gezien de huidige situatie kan zonnebloemolie vervangen zijn door een mix van raapzaadolie en zonnebloemolie.

Rode

Rode biet spekjes

Focaccia met rode biet spekjes en kaas

*Gezien de huidige situatie kan zonnebloemolie vervangen zijn door een mix van raapzaadolie en zonnebloemolie.

Groentefrietjes glutenvrij

Tricolore groentefrietjes glutenvrij

Zoete aardappelfrietjes glutenvrij

Zoete aardappelpartjes glutenvrij

Groentefrietjes: ideaal als snack, bijgerecht of alternatief voor de klassieke aardappelfriet!

We preserve nature’s gifts

wortel, rode biet, pastinaak zoete aardappelen

Pastinaak met honing

inhoud Pallet - EURO (onder voorbehoud van wijziging)

*Gezien de huidige situatie kan zonnebloemolie vervangen zijn door een mix van raapzaadolie en zonnebloemolie.

Voedingswaarde (100g)

Zoete aardappelpartjes met gepekelde rode ajuin en cacioricotta

*Gezien de huidige situatie kan zonnebloemolie vervangen zijn door een mix van raapzaadolie en zonnebloemolie.

Tricolore groentefrietjes

Spinazie ‘Foglia’

Rode biet spekjes

Rode biet burger

Grill mix à la Siciliana

Pizza met gegrilde aubergines, spinazie en burrata

VOLG ARDO OP WWW.ARDO.COM

Ardo Foods N.V. Wezestraat 61, B-8850 Ardooie T +32 51 310621 www.ardo.com, info@ardo.com