We preserve nature’s gifts
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Guía de noticias - nr. 74 - año 23 - junio 2017
FERIAS Ardo ha tenido un año de gran actividad en cuanto a ferias. Por esta vía queremos dar las gracias a todos nuestros visitantes profesionales. En otoño del 2017 tenemos de nuevo una interesante gira, desde Amsterdam hasta Chicago. Visítenos en:
3-4/10/2017 CONXEMAR – ES Vigo 7-11/10/2017 ANUGA - DE Colonia
¡Un abanico de sabores con las cajitas de condimentos Ardo! El huerto de finas hierbas de Ardo permanece abierto todo el año. Un delicioso lujo, ¿no cree? Y para facilitarle la vida aún más al consumidor, Ardo ha lanzado un práctico estuche de hierbas. ¿Listo para aromatizar su verano? Ardo «Fines Herbes» son hierbas y condimentos frescos ultracongelados, de sabor intenso y cuidadosamente seleccionados. Su sabor, aroma y color se mantienen igual de frescos e intensos que en las hierbas recién recolectadas. Además de las hierbas de cocina comunes como el cebollino, perejil, cilantro y ajo, descubra también nuestras tres mezclas de hierbas seleccionadas: «Herbes de Provence», una mezcla nueva en nuestra gama que llevará el sabor y el aroma del sur de Francia a su plato. La mezcla de «Hierbas all'italiana» refinará todos sus platos de inspiración italiana, y con la mezcla de «Hierbas Verdes» tendrá en su mano el mejor aderezo posible para un sinfín de platos de carne y pescado. Los condimentos chile rojo, jengibre, chalotas y cebolla completan nuestra gama de hierbas. Con los estuches de hierbas podrá dosificar las cantidades a su gusto y con aprovechamiento completo de todo el contenido. Pero ésta no es la única ventaja. ¿Siente curiosidad sobre qué hace tan únicas a estas cajitas? ¡Mire en su interior!
¿Un picnic creativo? ¡Déjese inspirar por nuestros productos frescos ultracongelados!
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Consiga que su verano sea deliciosamente agradable. ¿Qué tal un sorprendente picnic con temperatura veraniega? Aquí tiene algunas ideas para preparar rápidamente un picnic con verduras, frutas y hierbas frescas ultracongeladas. Dé a los bocadillos de su picnic un toque de color y aromas del sur con las tiras de pimientos, rodajas de calabacín o berenjena asados etc. La gama de verduras asadas Ardo le brinda una infinidad de posibilidades. También damos la bienvenida a dos recién llegados a la gama de productos asados: las mazorcas de maíz y los granos de maíz asados. La combinación del sabor dulce del maíz con el carácter del asado ofrece una experiencia de sabor única. No le faltarán opciones para escoger entre nuestra gama de verduras asadas. Experimente, cree y, sobre todo: ¡disfrute! Además, con las verduras asadas ahorrará tiempo y energía. Para los bocadillos y las ensaladas frías, sólo necesita descongelarlas. ¡Que aproveche!
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¿Busca un delicioso tentempié veraniego? Pruebe una de las tres refrescantes mezclas para smoothies a base de verduras, frutas y hierbas y disfrute de una experiencia de sabor única y diferente. Gracias a las bolsas en porciones de 125 g los smoothies son muy fáciles de preparar. Añada entre 150 y 200 ml de zumo de frutas o yogur y bátalos. En nuestra página culinaria de este boletín encontrará más ideas para celebraciones al aire libre.
¡Los islandeses dan una calurosa bienvenida a los productos frescos ultracongelados! Nuestro cliente Garri lleva más de veinte años en el mercado de Food Service de Islandia con productos Ardo. Peter Lammertyn (Director de Ventas para Europa del Norte) y Peter De Wandel (Responsable de Cuentas Culinarias), organizaron el pasado mes de febrero junto con los empleados de Garri algunas sesiones de cocina interactivas para los clientes de Food Service de Islandia. Se presentaron las últimas novedades de productos Ardo y se informó a los participantes sobre la facilidad de uso y los valores nutricionales de las verduras frescas ultracongeladas.
Magnús Magnússon, Director General de Garri: “Nuestra visita a Ardo ha sido muy enriquecedora. Estoy convencido de que a partir de ahora nuestros vendedores presentarán los productos Ardo a los consumidores sabiendo más sobre ellos y con más convencimiento”
Todas las reacciones fueron muy positivas. Hreinn Elíasson, Director de Marketing de Garri: “Tuvimos más de 100 participantes, ¡todo un éxito! Los comentarios fueron muy positivos. Una de las demostraciones se hizo en forma de "batalla de chefs". Un chef islandés, asistido por un participante muy entusiasta, elaboró un plato con verduras frescas sin cortar y Peter, el asesor culinario de Ardo, elaboró un plato con verduras frescas ultracongeladas. Fue sorprendente ver cuánto tiempo se ahorró el chef de Ardo para hacer otras cosas, lo cual demuestra que los productos Ardo son muy prácticos”. Un mes después del éxito de estas sesiones de cocina, Ardo recibió a cuatro empleados de Garri en Ardooie (Bélgica). Esta vez, se hizo hincapié en el intercambio de información sobre proyectos y actividades relacionadas con la sostenibilidad aunque, también se compartieron interesantes y creativos consejos culinarios. Tarea cumplida, como dijo
El equipo de Garri en Ardooie - de izquierda a derecha: Gunnar Örn Arnarson – Magnús Magnússon - Steinn Vignir Kristjánsson - Sigurdur Karl Gudgeirsson
Chef del equipo de Garri Sigurdur Karl Gudgeirsson
Batalla de chefs
Y los ganadores de los premios a la sostenibilidad son… Para Ardo, aspirar a la sostenibilidad no es un eslogan vacío. Al contrario, en todas las filiales de Ardo se reflexiona de forma creativa y se trabaja muy duro para marcar la diferencia en el campo de la sostenibilidad. Para persistir en nuestro esfuerzo, cada dos años otorgamos los premios a la sostenibilidad.
Los premios se otorgan a las filiales Ardo que hayan adoptado iniciativas extraordinarias en relación con los tres pilares: Personas, Productos y Planeta. Un jurado interno distribuyó los premios de la siguiente manera: - El premio «Personas» fue otorgado a Ardo Geer (BE) por su iniciativa «Staff Involvement» (Implicación del personal), que anima a los compañeros a implicarse más en las actividades diarias de la empresa. - Ardo Benimodo (ES) se hizo con el premio «Productos» por su gran desarrollo e investigación sobre la agronomía biológica y su perseverante enfoque biológico. - El premio «Planeta» fue para Ardooie (BE) por seguir desarrollando el proyecto sobre biometanización, que permite a la unidad producir por sí misma hasta un 50 % de la energía y el vapor que necesita. - Ardo Violaines (FR) ganó el premio Allround por crear una unidad de producción sostenible para las verduras prefritas, con un equipo adaptado y en el corto plazo. En este caso, la unidad consiguió armonizar perfectamente las tres «P» (Personas, Planeta, Producto). - Por último, Ardo Dinamarca recibió el premio «Sustainable profit» (Beneficio sostenible) por su dedicación constante al desarrollo de las dos filiales danesas. ¡Enhorabuena a todos los ganadores!
Ardo info En los últimos meses, Ardo ha tenido el placer de volver a dar la bienvenida a nuevos empleados. Niels Deprez ha reforzado el equipo de ventas de Benelux como asesor culinario en Ardo Ardooie (BE) para informar a los clientes sobre el amplio surtido de Ardo y sus aplicaciones. Peter Münster ofrece apoyo desde febrero al equipo de ventas de Ratingen (DE) como Jefe de ventas de FoodService. Peter cuenta con 20 años de experiencia en la venta de frutas y verduras, tanto frescas como ultracongeladas. Peter Van Riessen ocupa desde hace poco el cargo de Director comercial en Ardo Zundert (NL). Peter cuenta con una amplia experiencia en varias funciones comerciales y varias empresas de alimentación. Charline Lanckriet no es nueva en Ardo pero desde hace poco combina el cargo de Responsable de cuenta con su actual función dentro del servicio de atención al cliente. Frank Kerkhof comenzó como Jefe de ventas en PH Frost-Ardo Group, en Etten-Leur (NL). Frank cuenta con más de 20 años de experiencia en el servicio de alimentación. Su objetivo serán las oportunidades específicas de la sección FoodService de los mayoristas y sus grandes consumidores finales asociados. Willemijn Heling también ha pasado a reforzar el equipo de PH Frost-Ardo Group (NL) como Responsable de cuentas de FoodService.
Ardo sale «overseas» Ardo lleva muchos años vendiendo una gran cantidad de productos del surtido Ardo en todo el mundo. Al igual que en Europa, las distintas culturas y hábitos culinarios desempeñan un papel importante a la hora de escoger los productos. Por eso, hemos ampliado nuestro equipo de ventas «Overseas» con un equipo de apoyo polivalente interno familiarizado con todos los mercados. Ya hemos participado en numerosas ferias (entre otras Tokyo, Chicago, Taipei, Hong Kong, Shangai, etc.), con el objetivo de explicar mejor todas las posibilidades que ofrecen los productos Ardo. De izquierda a derecha: Jens Vande Maele – Roger Maes – Fabienne Bruggeman – Veronica Sancerni – Francis Swaenepoel – Lien Desmet (falta en la foto : Paul Van den Hende)
Noticias sobre el mercado y las cosechas El clima europeo volvió a mostrar su lado más irregular durante el primer trimestre del año. En ocasiones demasiado frío, y otras veces de vuelta a un calor excepcional, pero por lo general extremadamente seco. Hemos realizado una evaluación intermedia. Espinacas: No hubo una transición normal de las espinacas de invierno a las de primavera. La cosecha de las espinacas de primavera tuvo que ser aplazada varias semanas debido a las continuas bajas temperaturas, que supusieron una interrupción de la producción. Ardo distribuyó el cultivo de espinacas en diversas zonas de Europa: Países Bajos, Bélgica, Francia, Austria y España. Esta diversidad geográfica ofrece la posibilidad de compensar posibles pérdidas en una zona de cultivo con otras zonas de cultivo. Cultivos del sur: En el sur de Europa, las altas temperaturas y la falta de lluvias han tenido consecuencias nefastas en la agricultura. En España, el gobierno anunció limitaciones en el uso del agua para la irrigación de cultivos. Posiblemente, esto tuvo consecuencias negativas para el crecimiento de las primeras verduras de verano, como los guisantes y las habas. Los cultivos del sur, como el brócoli, el calabacín, el tomate y el pimiento, se plantan parcial o totalmente y, por ahora, parecen cultivarse correctamente. Cultivo de fruta: En muchas partes de Europa, el cultivo de fruta tuvo que hacer frente a heladas nocturnas excepcionalmente tardías. Esto ha ocasionado numerosos daños, sobre todo en el cultivo de manzanas. En los Países Bajos y Bélgica, el resultado fue una posible pérdida del 50 % del volumen de la cosecha. Alemania, Francia, Italia, Austria, Polonia y los países balcánicos se han visto igualmente afectados. Nosotros tenemos en cuenta las diferencias regionales en la producción de fruta y suponemos que no se alcanzarán los volúmenes planeados. Verduras biológicas: La creciente demanda en todos los países y segmentos ponen en peligro las capacidades de producción. No se han creado suficientes zonas de cultivo biológicas. Además, las zonas de cultivo biológicas importantes, como España, han ocupado una potente situación en el mercado de productos frescos. Por eso, antes del procesado industrial, tan solo se cuenta con cantidades libres limitadas. Esto ocasiona un desequilibrio entre demanda y oferta, lo que da como resultado un aumento de los precios del producto final de hasta un 10 %. Contratos de las cosechas: Como consecuencia de las condiciones de crecimiento inestables en Europa, las negociaciones sobre los contratos para la cosecha de 2017-18 han tenido lugar antes. En primer lugar, se ha optado por la seguridad y disponibilidad. Tras la nefasta situación de la cosecha del año pasado, seguida de numerosas reducciones de volúmenes y disponibilidad limitada, nuestros compradores optan completamente por una situación de suministro normalizada. Se celebran nuevos contratos de cosechas basados en un 2 % - 3 % de aumento del precio con respecto a la anterior clase de contrato. Esta adaptación se considera generalmente aceptable como una representación realista del aumento de los costes. En resumen, este año de cosecha 2017-18 se presenta con desafíos e incertidumbres ante la perspectiva... Mayo 2017
Nuevos productos Pak choi Una verdura nueva y moderna en la gama Ardo. A pesar de su origen asiático, el pak choi de Ardo se cultiva en Europa. Esta verdura es ideal para platos de estilo asiático, como el wok oriental, pero también encaja perfectamente en un clásico producto de los Países Bajos, como es el puré con camarones. El pak choi también combina perfectamente, por ejemplo, con el ajo y el jengibre, dos condimentos de nuestra nueva gama de estuches de hierbas. PS4610 - 4 x 2,5 kg
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Un estuche de hierbas original y único una apertura superior para dosificar el producto con una cuchara
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Nuevo Raíz de perejil Una sorprendente verdura olvidada, ligeramente dulce y extraordinariamente equilibrada. Deliciosa en purés y sopas, pero igual de exquisita si se sirve por separado. PEW610 - 4 x 2,5 kg
Chirivía glaseada en miel Chirivía bañada en miel, reconocible por su corte rústico. Deliciosa y ligeramente dulce. Simplemente hay que calentarla en el horno. UPG610 - 4 x 2,5 kg
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Bio Nuestra gama bio sigue creciendo. Además de las coles de Bruselas, ahora también contamos en nuestra gama de productos con zanahorias baby biológicas. Por supuesto, la cosecha, el procesamiento y la conservación se llevan a cabo según las directrices establecidas para la producción biológica. Descubra toda nuestra gama de verduras biológicas en www.ardo.com. WGN61B - SB561B - 4 x 2,5 kg
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una práctica apertura lateral para rociar
> sostenible y ecológica:
la cajita está fabricada 100 % en cartón > todas las hierbas están disponibles durante todo el año con una calidad constante > peso práctico: cajitas de 50 g – 75 g – 100 g
Ardo Culinario Un aperitivo creativo ¿Está deseando pasar un día agradable con amigos este verano? Nosotros le proponemos algunas recetas creativas para elaborar aperitivos sencillos con salsas para acompañarlos a base de verduras, frutas y hierbas frescas ultracongeladas de Ardo. Entre directamente en www.ardo.com para conocer las recetas.
Go Canarian,
con Patatas Mojo Verde Con medias patatas con piel de Ardo (ARW), persillade de Ardo (KPE), cilantro de Ardo (KKO) y pimiento verde asado cubo de Ardo (PG2).
Go American, con boniatos y kétchup de miel ahumada. Con boniatos de Ardo (AZ2) y mix Smokey BBQ de Ardo (KSQ).
Go French,
con una "Coliflor Croque" y una coliflor salsa tartar. Con las hamburguesas de coliflor y queso de Ardo (BUB), tartar de mezcla de hierbas de Ardo (UTK) puré de coliflor de Ardo (B2L) y tomates secados al horno (TOG).
Go Asian,
con chirivía tostada, salsa chili agridulce y semillas de sésamo. Con chirivía glaseada en miel de Ardo (UPG), pulpa de mango de Ardo (XPM), puré de frutas exóticas de Ardo (PAP), piña de Ardo (XAT), chile rojo cubitos de Ardo (CPK) y ajo en cubos de Ardo (LOK).
Go Middle Eastern, con remolacha roja tostada, una salsa de menta y yogur y tapas de verduras de Ardo. Con los nuggets de brócoli de Ardo (NUB), aros de cebolla natural de Ardo (AJN), varitas de verduras de Ardo (SGR), remolacha roja en cubitos de Ardo (RBK), dientes de ajo de Ardo (KLT) y menta de Ardo (KMU).
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