Aktuell
Rundbrief - nr. 80 - Jahrgang 25 - Mai 2019
Ardo auf Messen
CONXEMAR VIGO, ES 1-3/10/2019
ANUGA KÖLN, DE 5-9/10/2019
GAST HERBST SALZBURG, AT 9-13/11/2019
FHC SHANGHAI, CH 12-14/11/2019
HORECA EXPO GENT, BE 12-14/11/2019
PLMA CHICAGO, US 17-19/11/2019
Mit Ardo in der Küche! Produkte von Ardo finden Sie in allen Farben, Geschmacksrichtungen und Düften. Süße Himbeeren für raffinierte Desserts, frische Blumenkohlröschen in einem überraschenden Curry, knusprige Zwiebelringe für einen schnellen Snack ... Gemüse, Obst und Kräuter; alles, um Ihnen das Wasser im Mund zusammenlaufen zu lassen. Genau das wollen wir nämlich mit dieser Ausgabe von Aktuell tun: Ihre Inspiration sein, sich mit unseren tiefkühlfrischen Produkten an die Arbeit zu machen. Denn auf diese Weise entsteht Magie in der Küche. Unsere Köche begeben sich jeden Tag in die Küche, um etwas mit Produkten von Ardo zu zaubern. Dieses kulinarische Wissen geben wir gerne an Sie weiter. Auf den nächsten Seiten stellen wir Ihnen verschiedene Rezepte zur Verfügung, um Ihnen noch mehr Inspiration zu geben. Dass Geschmack unsere Leidenschaft ist, dürfte inzwischen klar geworden sein. Wir zeigen Ihnen hier gerne, wie es geht, wissen aber, dass es eine Reihe weiterer Möglichkeiten gibt, um Ihren Gaumen zu stimulieren. Tauchen Sie noch tiefer in unsere Welt ein mit allen Rezepten. Wo können Sie sie finden:
unserem eigenen YouTube-Kanal
auf Facebook
auf Instagram
auf www.ardo.com
www
• in unserem Rundbrief “Aktuell” • auf den Messen
#Ardolicious
Wellness-Salat mit Vollkorn-Penne
Danach ist es an Ihnen, zu kochen und Ihre Ideen bekannt zu machen. Veröffentlichen Sie Ihre eigenen Rezepte mit Zutaten von Ardo über den Hashtag #Ardolicious. Vielleicht erscheinen sie ja sogar in unserem nächsten Rundbrief.
Neue Mitarbeiter
Mark Monden
René van Houts
Peter Van den Berg
Koki Yamashita
Wir heißen Mark Monden in Ardo Zundert (NL) willkommen. Er folgt seinem Kollegen René Roks im FoodService-Vertriebsteam nach. René ging Ende 2018 in den Ruhestand. Peter Van den Berg kommt in Ardo Zundert (NL) als kulinarischer Berater zum FoodService-Team. Das sich vergrößernde Vertriebsteam bei Ardo Zundert (NL) erhält Unterstützung von Key Account Analyst & Sales Support René van Houts. Koki Yamashita vertritt Ardo als Business Development & Marketing Manager in Japan. Seit einem Abschluss an der Universität ist er in der Tiefkühlkostindustrie tätig.
ARDO IN NORWEGEN AUSGEZEICHNET
Ernteberichte Nachdem die Ernte von Gemüse wie Rosenkohl, Karotten, Schwarzwurzeln und Lauch aus der Saison 2018 abgeschlossen war, haben zwischenzeitlich die ersten Produktionen und Ernten der neuen Saison begonnen. Spinat war als Erster an der Reihe. Winterspinat ist in diesem Jahr von sehr guter Qualität, ab Mai werden dagegen größere Mengen an Frühlingsspinat produziert. In Südeuropa (Portugal, Spanien und Südfrankreich) hat auch die Produktion der ersten Erbsen begonnen. Im April waren wir bereits Zeugen der ersten launischen Witterungsbedingungen der neuen Saison. Kälte in Südeuropa und Hitze und Trockenheit in Nordeuropa; in Dänemark sogar Sandstürme aufgrund der ausgetrockneten Felder. Hoffentlich ist das kein Zeichen eines launenhaften Wetters, das Wachstum und Produktion behindert — was in den letzten Jahren immer bereits wiederholt zu ziemlich niedrigen Tiefkühlvorräten in Europa geführt hat. Geringere Erträge im letzten Jahr in Verbindung mit einer stetig steigenden Nachfrage durch neue Märkte und Innovationen sorgen dafür, dass unsere Produktions- und Lieferkettenabteilungen vor zahlreichen Herausforderungen stehen. Ardo antizipiert Schwankungen durch eine internationale Verteilung der Anbaugebiete in Portugal, Spanien, Frankreich, Belgien, den Niederlanden, Dänemark und Österreich. Diese Strategie garantiert bei jeder Ernte eine konstante Qualität und Quantität.
MARKTBERICHTE Weltweit sehen wir einen klaren Trend zum vegetarischen und veganen Konsum. Dieser sich verändernde Lebensstil trägt zum Verzehr größerer Mengen an Obst und Gemüse bei. Damit in Zusammenhang steht, dass sich die steigende Nachfrage nach biologisch angebautem Obst, Gemüse und Kräutern unvermindert fortsetzt. Auch in diesem Jahr hat Ardo die ökologischen Anbauflächen erheblich erweitert, indem bestehende und neue Erzeuger angesprochen wurden, um den Schritt in Richtung ökologischen Anbau zu setzen. Derzeit besteht ein deutliches Ungleichgewicht zwischen Angebot und Nachfrage, das zweifellos noch einige Jahre anhalten wird. Denn für eine vollständige Umstellung vom konventionellen zum ökologischen Landbau rechnen wir mit 3 bis 5 Jahren. Aus einer kürzlich von MarketsAndMarkets durchgeführten Studie geht hervor, dass Europa nach wie vor der weltweit größte Verbraucher und Exporteur von Tiefkühlgemüse ist, gefolgt von Nordamerika und Asien. Die Tatsache, dass Europa diesen Platz eingenommen hat, ist zweifellos der Einführung strenger Anbau- und Produktionsprozesse zu verdanken, was eine Strategie für faire Qualität ist, die das Image von europäischem Gemüse stärkt.
Ardo darf sich stolz ‘Food Folk Norway Supplier of the Year’ nennen. Dabei handelt es sich um einen Preis, der von Food Folk Norway, dem Unternehmen, das die Mc Donald’s-Restaurants in Norwegen betreibt und vermietet, vergeben wird. Ardo liefert ihnen tiefkühlfrische Süßkartoffel-Frites, die bei ihren Kunden sehr beliebt sind. Der Titel ging an Ardo, weil wir uns für den Ausbau einer zuverlässigen Lieferkette engagiert haben und uns dafür einsetzen, ein nachhaltiger Partner zu sein.
Damit wurde der Grundstein einer nachhaltigen Zukunft für den Verkauf von pflanzlichen Lebensmitteln aus Europa gesetzt. Ausgabe: 30/04/2019.
Die ganze Welt auf Ihrem Teller Wir haben einen Blick in unsere Tiefkühlschränke geworfen, um eine Menge leckerer Zutaten aus ihnen herauszuholen. Dies stets mit dem Ziel, Sie auf Ideen zu bringen. Entscheiden Sie sich für Farbe mit frischen grünen Kräutern und peppen Sie Ihre Salate mit einem Hauch von exotischen Früchten auf, die frisch gepflückt und sorgfältig eingefroren wurden. Lassen Sie sich von den Aromen und Düften leiten, die unsere Köche sorgfältig zusammenstellen, oder machen Sie gänzlich Ihre eigene Zubereitung.
Green Wave Salsa verde
Reisgemüse Diese drei neuen Veggie-Power-Mischungen sind vom Trend des „Reisgemüses“ inspiriert. Eine Bezeichnung für sehr fein schnittenes Gemüse, das als Alternative zu Reis oder anderen Kohlenhydraten eingesetzt werden kann. Green Wave Mischung 10x1kg
Mexican style Wrap mit Huhn
Cauli Power Risotto mit Pak Choi und Seeteufel WUSSTEN SIE DAS? Trotz seiner asiatischen Herkunft wird Ardos Pak Choi in Europa angebaut.
Sweet Life Mischung 10x1kg
Cauli Power Mischung 10x1kg
Low-Carb-Gemüsemischung mit Blumenkohlwürfelchen, roter Quinoa und grünen Linsen. Köstlich zu einem Stück Fisch, als Salat oder als Beilage.
Originelle vegetarische Gerichte mit Ardos Veggie-Snacks Entdecken Sie unsere große Auswahl an vegetarischen Tapas mit einer besonderen Note. Das spricht alle an! Falafelspieße mit Quinoa-Gemüsepfanne
Frühlingssalat mit Veggie Tots und knusprigem Gemüse
Falafel 10x1kg
Quinoa-Grünkohl-Burger 10x300g 6x1,2kg Gemüseschnitzel 10x1kg Neu: unsere Gemüse-Burger sind jetzt auch in 10x1kg erhältlich!
Salad wrapped Quinoa–Grünkohl-Burger
Neu: feine Gemüsehäppchen auf der Basis von Kartoffelpüree mit Brokkoli oder Blumenkohlstückchen, in gleichen Mengen zusammen in einer Packung. Herrlich knackiges und leckeres Fingerfood.
Veggie tots 12x450g 10x1kg
Eine besondere Note mit Ardos Kräutermischungen
Thai-Brühe mit Garnelen und grünem Gemüse
Außergewöhnliche Geschmacksrichtungen und Aromen für trendige und originelle Zubereitungen. Sorgfältig ausgewählte, tiefkühlfrische Kräuter, ideal für ein würziges Aroma. Ihr Geruch, ihre Farbe und ihr Geschmack bleiben genauso frisch und intensiv wie bei frisch gepflückten Kräutern. Leicht portionierbar!
Kräutermischung Tartar 8x250g
Thai-Kräutermischung 8x250g
Ribs & smokey dips
Mix Smokey BBQ: eine starke Mischung aus verschiedenen mediterranen Gewürzkräutern (Knoblauch, Rosmarin, Salbei usw.) mit geschnittenen, ofengetrockneten Tomaten in einem leichten, marinierten Öldressing. Perfekt als Topping für verschiedene Zubereitungen mit weißem Fisch oder Fleisch und für viele Grillgerichte.
Spanferkel mit Smokey BBQ-Mix, Rosmarinkartoffeln und in Butter gebratenen Maiskolben
Mix Smokey BBQ 8x250g
Smokey Fleischbällchen
Frische und fruchtige Gerichte mit Ardo Les Fruits Die beliebte tropische Frucht mit vollmundigem Aroma. Tarte tatin mit Mango und Ananas
TIPP: Lassen Sie die Früchte im Kühlschrank auftauen und servieren Sie sie frisch und knusprig an einer Frühstücks- bzw. Salatbar
Ananas 4x2,5kg
Mango 4x2,5kg
Mangosalat mit mariniertem Lachs
Besuchen Sie ardo.com für die vollständige Beschreibung dieser Rezepte und noch zahlreicher weiterer erstaunlicher Inspirationen oder sehen Sie sich
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