Aktuell Informationsbrief – Nr. 77 – Jahrgang 24 - Oktober 2018
Gemüse, Obst und Kräuter erobern die Welt Weltweit werden die Küchen immer grüner: Die Verbraucher erweisen sich als Flexitarier und interessieren sich dafür, wo das, was auf ihrem Teller liegt, herkommt. Von veganen Optionen über Bio-Leckereien bis hin zum schnellen Gemüsesnack: Ardo reagiert auf die neuesten Trends.
Bio boomt Die Nachfrage nach Bioerzeugnissen steigt, und das nicht nur bei uns: Zahlen deuten darauf hin, dass der westliche Biomarkt in den kommenden Jahren pro Jahr noch um 7 % steigen wird.
Veggie ganz gross Während Veggie-Tage immer mehr Anhänger finden, sinkt die Fleischproduktion jedes Jahr etwas mehr. Wir bauen gerne mit an einer Alternative voller Gemüse, Kräuter und Obst.
Garantiert bio
Jeder Tag ein Veggietag!
In mundgerechten Stücken und gesund
Vom Feld auf Ihren Teller
Schnelle snacks
Natürlich
Die kleine Pause am Nachmittag ist schon lange keine Entschuldigung mehr für eine schnelle Dosis Zucker. Snacks sind weiterhin beliebt, bestehen aber in immer gesünderen Varianten von mundgerechtem Gemüse und Obst.
Wir bei Ardo bewahren, was die Natur uns gibt: Alle unsere Produkte werden gemäß den Mimosa-Richtlinien (Minimum Impact, Maximum Output Sustainable Agriculture) nachhaltig, ohne GVO angebaut und geerntet.
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Neu, vegan und lecker IL SOLUTIO TA
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Falafel
neu
Diese vollkommen veganen Falafelscheiben stecken voller Geschmack des Mittleren Osten wie Kichererbsen, Koriander, Kreuzkümmel, Knoblauch und anderen würzigen Kräutern. In Sonnenblumenöl vorgebacken und dank ihrer abgeflachten Form einfach in Hamburgern oder Pittabrot zu servieren. Im Backofen, in der Fritteuse oder im Airfryer zu bereiten. FAL310 – 10x1kg
Rezeptidee
Falafel im Pittabrot mit Tzatziki
Veggie tots
neu
Feine Gemüsehäppchen auf der Basis von Kartoffelpüree mit Brokkoli- oder Blumenkohlstückchen, in gleichen Mengen zusammen in einer Packung. Herrlich knackiges und leckeres Fingerfood. Im Backofen, in der Fritteuse oder im Airfryer zubereiten. MT2310 – 10x1kg, MT1510 – 12x450gr
Rezeptidee
Knackige Veggie-Tots mit einem frischen Minz-Joghurt-Dip
Tiefkühlfrische trendige Kräutermischungen, das ganze Jahr über Wollen Sie Ihrem Gericht den letzten Schliff geben? Dafür gibt es von Ardo ausgewogene Kräutermischungen, die in einer Vielzahl von hippen und originellen Gerichten verwendet werden können.
Kräutermischung Tartar eine echte
Mix Salsa Mexicana
Mix Smokey BBQ
Persillade
Schalotten, Gurken, Kapern, Petersilie, Schnittlauch, ofengetrocknete Tomaten, TartarGewürzmischung, Sonnenblumenöl. Ideal für Tartarsauce, als Topping für Fischgerichte ...
Paprika, Tomaten, Zwiebeln, Frühlingszwiebeln, Koriander, Knoblauch, Chili, Kümmel, Sonnenblumenöl. Ideal in Salsas, Dips, Chili con Carne, Pastasauce ...
Schalotten, Knoblauch, Rosmarin, Thymian, Majoran, Salbei, Bohnenkraut, Chili, ofengetrocknete Tomaten, Sonnenblumenöl, Tomaten. Ideal für im Ofen oder auf dem Grill gegarte Fleischgerichte, Dips ...
Glatte Petersilie und Knoblauchwürfel. Ideal zu Lammgerichten, Fisch, Muscheln, Maiskolben im Ofen, in Gratins, Dressings, Knoblauchsauce ...
Offenbarung!
sorgt für viel Geschmack!
MSE010 – 8x250g
UTK010 – 8x250g
der Finishing Touch!
der Klassiker!
KPE010 – 8x250g
KSQ010 – 8x250g
Das Kräutersortiment von Ardo ist auch in Kräuterschachteln (50g - 75g - 100g) erhältlich. Haltbar, umweltfreundlich und mit praktischer Dosieröffnung.
Ananas direkt aus den Tropen! Wussten Sie das schon? SUPER SWEET
Die von uns gepflückten Ananas gehören zur MD2-Varietät, der süßesten aller Ananassorten. Geerntet werden sie in Costa Rica, dem Ananasland par excellence, wo Ardo selbst pflückt und verarbeitet, und dies nach den höchsten Qualitätsnormen.
WÄHREND DES GANZEN JAHRES
Auch wenn Ananas nach Sommer schmeckt, in Wirklichkeit wächst sie das ganze Jahr über. Angebaut werden Ananas in tropischen Regionen rund um den Äquator, hier findet man die idealen Klimabedingungen für ein kontinuierliches Wachsen auf dem Feld.
PERFEKT GEREIFTE GEBRAUCHSFERTIGE ANANAS
Direkt aus den Tropen in die Küche: Diese vorgeschnittenen Ananasstücke sind voller Sonne und schmecken herrlich süß, weil sie zum perfekten Zeitpunkt geerntet werden. Und sie sind direkt bereit, um Ihren Desserts einen sommerlichen Touch zu geben. XAC610 – 4x2,5kg
Rezeptidee
Tropischer Salat mit Huhn in Zitrone und Thymian und PassionsfruchtDressing
Neu in der Retail-Tiefkühlabteilung! Unser Retail-Angebot wird mit verschiedenen trendigen Produkten umfassend erweitert.
Trend 1
VEGAN SNACKS Vegane Ernährung wird immer populärer. Ardo hält dafür die perfekte Antwort bereit. Entdecken Sie unser erweitertes Angebot an veganen Produkten mit besonderem Pfiff! Spricht alle an!
Veggie tots
Ein Beutel, zwei Geschmacksrichtungen: Überraschen Sie Ihre Kunden mit einer Kombination aus Häppchen mit Blumenkohl und Häppchen mit Brokkoli. Die „Tots“ bestehen aus Gemüse und Kartoffelpüree in einem Kartoffel-Coating, das das Ganze ausgesprochen knusprig macht. Im Backofen, in der Fritteuse oder im Airfryer zubereiten.
Süsskartoffel-wedges
Der volle Geschmack der Süßkartoffel kommt in diesen knusprig gebratenen Schnitzen noch besser zur Geltung. Ansprechende Form, glutenfrei und die ideale Alternative zu Kartoffeln. Das perfekte Fingerfood! SPW510 – 12x450g
MT1510 – 12x450gr
Rezeptidee
Tricolore Gemüse Fries mit Dip aus gegrillter roter Paprika
Quinoa-Grünkohl-burger
Eine Schicht Quinoa umhüllt den Burger und macht ihn besonders knusprig. Innendrin herrschen reine Weichheit - Grünkohl, Karotten, geröstete Zwiebeln, Sojabohnen - und Geschmack tonnenweise. Vollkommen vegan und nach Maß gemacht für Burger-Gourmets. UBQ30A – 10x300gr (4 Burger in 1 Packung)
Tricolore Gemüse Fries
Nach dem Erfolg unserer Gemüse- und Süßkartoffel-Pommes haben wir jetzt eine herrliche dreifarbige Version entwickelt mit Rote Bete, Pastinaken und Karotten. Herrlich für eine Zubereitung im Backofen, in der Fritteuse oder im Airfryer. UVL510 – 12x450gr
Trend 2
VEGGIE PUR Die Nachfrage nach im Trend liegenden, nahrhaften und einfach zuzubereitenden Produkten wächst unverändert. Ardo bietet mit einer Reihe überraschender Produkte voller „Veggie Power“ die perfekte Antwort hierauf.
Regenbogen Reis Gemüse
Eine farbenfrohe Kombination verschiedener zu Reis geschnittener Gemüsearten: Blumenkohl, Zucchini, gelbe und orange Karotten, Brokkoli und Spinat. Frisch und voller Geschmack. URR410 – 12x450gr
Blumenkohl gewürfelt
100 % Blumenkohlstückchen, die sich als Grundlage für zahlreiche Zubereitungen eignen wie einen glutenfreien VeggiePizzaboden, einen Salat, ein Risotto, ein Ofengericht mit Käsesauce, kombiniert mit Hülsenfrüchten ... BK4410 – 12x450gr
Grüne Reis Gemüse
Eine intensiv grüne Mischung aus klein- und feingeschnittenem Gemüse: Brokkoli, Grünkohl, Spinat, Zucchini und Wakame-Algen. Originell, Superfood und intensiv im Geschmack. MGW410 – 12x450gr (auch verfügbar in MGW310 – 10x1kg)
Rezeptidee
Edamame sojabohnen (Mukimame)
Edamame-Sojabohnen, die auch unter dem Namen Mukimame-Bohnen bekannt sind, kommen vorwiegend aus Asien. Aber Ardo hat die entsprechende Agrartechnologie entwickelt, um sie jetzt auch in Europa anzubauen. Diese jungen, grünen Sojabohnen sind sehr nahrhaft und knackig. Edamame-Sojabohnen werden traditionell in asiatischen Gerichten verwendet, können aber auch als eiweißreiche Ergänzung für Salate dienen. BOS30A – 10x300gr (auch verfügbar in BOS310 – 10x1kg)
Dinkelbrot mit Ricotta, Edamame Sojabohnen, Minze und geröstet rote Rübe
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Markt- und Ernteberichte
Extreme Wetterbedingungen führen zu Versorgungsengpässen 2018 ist das dritte Jahr in Folge, in dem der Sektor mit ernsten Wetterproblemen konfrontiert ist. Diese Situation illustriert die Anfälligkeit der europäischen Gemüseanbauer ebenso wie der Verarbeitungsbetriebe aufgrund veränderter Wettermuster. Die Verluste auf dem Feld führten zu einer verringerten und unregelmäßigen Belieferung der Verarbeitungsbetriebe mit frischem Gemüse. Dies hatte wiederum erhöhte Produktionskosten und eine kleinere Menge verarbeiteter Produkte zur Folge.
Alle führenden europäischen Produktionszonen wurden in den vergangenen Monaten von außergewöhnlichen Wetterumständen getroffen, wodurch das Austrocknen von Pflanzen außergewöhnlich hoch war. Zahlreiche Wasserläufe trockneten aus und die Entnahme von Bewässerungswasser wurde in vielen Fällen eingeschränkt. Die anhaltende Hitze und Trockenheit in weiten Teilen Europas war eine weitere Belastung für die Kulturen, was eine starke Ertragsminderung zur Folge hatte. Für die Gemüseanbauer und die Verarbeiter gab es in den vergangenen 40 Jahren keine vergleichbar schwierige Situation. Auffallend niedrigere Erträge – um 20 bis zu 50 % – wurden für Erbsen berichtet. Für Bohnen (grüne, gelbe und Flageolet-Bohnen) war die Situation mit Verlusten von bis zu 50 % ebenso besorgniserregend. In bestimmten südeuropäischen Produktionsgebieten wurde die erste Bohnenernte zudem von heftigen Stürmen, Überschwemmungen und Hagel getroffen. Für Zwiebeln wurden Verluste von 15 bis 50 % notiert.
Zucchini und Spinat sind ebenfalls betroffen. In zahlreichen Gebieten konnte aufgrund der Trockenheit keine zweite Ernte von Spinat, Bohnen oder Blumenkohl erfolgen.
Warme und trockene Wetterbedingungen Dürre Hitzewelle Überschwemmung
Mit der anhaltenden Trockenheit wuchs auch die Sorge für die Ernte von Wintergemüse wie Grünkohl, Rot- und Weißkohl, Rosenkohl und Lauch. Für diese Kulturen ist schon jetzt deutlich, dass die zu trockenen Sommermonate zu unterdurchschnittlichen Ernteerträgen führen werden.
Quelle: Boerderij.nl
Quelle: Profel – 06.08.2018
Neue Mitarbeiter
Michael Schubert, unser neuester Sales Manager Retail hat im Mai bei Ardo in Ratingen (DE) begonnen. Mit elf Jahren Erfahrung im Lebensmittelsektor weiß er alles über Eigenmarken ebenso wie über Multimarken.
Ettore Visintini ist ein echter Foodie und seit Anfang Juni bei Ardo (IT) als Culinary Advisor aktiv. Während seiner beruflichen Laufbahn hat er Erfahrungen im kommerziellen wie im öffentlichen Catering gesammelt.
Im August hat Bieke Peters als Product Manager Sales Overseas bei Ardo Ardooie (BE) begonnen. Für sie ist es die erste berufliche Erfahrung nach ihrem Bioingenieur-Studium.
Beeindruckendes Bewässerungsprojekt bei Ardo Ardooie Ende Mai standen die Arbeiten am Standort von Ardo Ardooie (BE) in den Schlagzeilen. Dort wird gegenwärtig ein Auffangbecken für die Bewässerung von 500ha Agrargebiet über ein unterirdisches Leitungsnetz angelegt. Dieses Projekt ist zweifellos einzigartig in Flandern: 47 Landwirte haben sich in der Genossenschaft INERO CVBA zusammengeschlossen und arbeiten zur Sicherung ihrer Wasserversorgung mit der verarbeitenden Industrie zusammen. Derartige Projekte werden immer wichtiger, um den Agro-Lebensmittelsektor vor Wasserproblemen zu bewahren. So hat dieses Projekt für großes Medieninteresse gesorgt. Das aufbereitete Abwasser von Ardo Ardooie wird ab August 2018 in einem Auffangbecken von 150 000 m³ gesammelt. Über das nahegelegene Pumpenhaus wird das Wasser in ein Netz aus 25 km unterirdischen Leitungen gepumpt. Das Netz wird sich über 500ha Agrarland erstrecken und 150 Entnahmestellen umfassen. An jeder Entnahmestelle weist das Wasser einen Wasserdruck von mindestens 8 bar auf. Dadurch müssen die Landwirte ihre Bewässerungsanlage lediglich an ihre jeweilige Zapfstelle anschließen, um ihr Land zu bewässern.
Ardo info
Es waren keine Außeriridschen, sondern unsere AgronomieKollegen von Ardo Geer (BE), die das Ardo-Logo in einem Feld grüner Bohnen hinterließen. Dabei kamen Sämaschinen mit einem hochpräzisen GPS-System zum Einsatz. Sehr beeindruckend!
Die Cauli Power Mischung von Ardo wurde mit dem „SIAL Innovation Award“ ausgezeichnet, nachdem die Jury von dieser gesunden und innovativen Mischung aus Blumenkohl-Reis, rotem Quinoa und grünen Linsen überzeugt werden konnte.
Messen Conxemar Vigo (ES), 2-4/10/2018 - stand J17
Sial Parijs (FR), 21-25/10/2018 - stand M180 - Hall 5A
Gast Herbst Salzburg (AT), 10-14/11/2018
PLMA Chicago (VS), 11-13/11/2018
Horeca Expo Gent (BE), 18-22/11/2018 - stand 8319 - Hall 8
Ardo, weltweit und immer näher
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IENTS SO DSOLUTIONS IL SOLUTIO FOODSERVICE RE TA
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Ardos Ziel ist die größtmögliche Kundenzufriedenheit. Deshalb wählen wir die direkte Nähe zum Kunden. Mit eigenen Verkaufsstellen in Europa, den USA, China und darüberhinaus ist immer jemand aus unserem Verkaufsteam in der Nähe. Dank dieses „glokalen“ Ansatzes können wir zielgerichteter reagieren und uns frühzeitig auf die sich schnell entwickelnden Bedürfnisse und Wünsche unserer Kunden einstellen. Wir haben auf allen Märkten den Finger am Puls.
Wir entwickeln Produkte für unsere FoodService-Kunden, die auf die neuesten Trends und Kochtechniken eingehen und auf eine einfache Zubereitung Wert legen. Spitzenkomfort!
RETAIL SOLUTIONS
Unsere Retail-Kunden können sich auf uns und unsere breite Produktauswahl verlassen, die an den Lebensstil ihrer Kunden und ihre sich ständig ändernden Gewohnheiten angepasst ist.
FOOD INGREDIENTS SOLUTIONS
Unsere Kunden im Food-Ingredients-Segment können sich auf angepasste Produkte in Topqualität und ein Produktionsverfahren verlassen, das die strengsten Qualitäts-, Hygiene- und HACCP-Normen erfüllt.
ARDO VERKAUFSBÜRO A R D O P R O D U K T I O N S - , V E R PA C K U N G S - U N D V E RT R I E B S S TA N D O RT E A R D O V E R K A U F S - , P R O D U K T I O N S - , V E R PA C K U N G S - U N D V E RT R I E B S S TA N D O RT E
Tonangebende Projekte bei Ardo als echte Pluspunkte!
Das Mimosa-Projekt von Ardo (Minimum Impact-Maximum Output-Sustainable Agriculture) wurde im vergangenen Jahr um zwei neue Gruppenprojekte mit den Namen „Shine“ und „Pure“ erweitert.
Das SHINE-Projekt – kurz für ‘food Safety and Hygiene IN Evolution’– legt die Latte für die Betriebshygiene an den ArdoProduktionsstandorten noch höher. Wir praktizieren in allen Ardo-Abteilungen eine sehr breit angelegte Hygienestrategie mit umfassenden Screening- und Reinigungsverfahren, die garantieren, dass unsere Produkte sicher sind und den gesetzlichen Bestimmungen entsprechen.
Weitere Informationen darüber, wie Ardo Ihre Daten verwendet: https://ardo.com/en/privacy-policy-customers-and-suppliers FOLGEN SIE ARDO AUF WWW.ARDO.COM
‘Pure’ steht für ‘Prevent, Uncover, Reduce and Eliminate foreign bodies’. Ardo setzt mit PURE alle möglichen Mittel ein, um „Fremdmaterialien“ in den Produkten zu vermeiden. Das beginnt auf dem Feld und geht bis hin zum Verpacken.
Schauen Sie sich unbedingt die Pure- und Shine-Projekte mit Ihrer Kontaktperson an.