San Pedro Actopan a pesar de estar dentro de una de las ciudades más grandes del mundo, ha podido preservar un ambiente apacible que nos remonta a otras épocas, además de sus tradiciones como la de la elaboración del mole.
El mole es uno de los platillos más afamados de la gastronomía mexicana, es una combinación exquisita de decenas de especias e ingredientes, lo que hace que cada quien tengan una receta secreta de su mole.
En la feria participan más de 60 productores que ofrecen una gran variedad de moles como: el rojo, el almendrado, el de piñón, de manzana y verde, así como pipián y adobo.
Además hay degustaciones de platillos a base de nopal, conejo, barbacoa, tamales de frijol, tortillas de maíz azul, rojo y de nopal, quesadillas, sopes, tacos, pozole y bebidas como pulque, aguamiel y atole de pinole.
