El Quesillo es un queso blanco en tiras muy rico y fácil de fundir. Se produce en Etla. El mole en cualquiera de sus siete presentaciones: coloradito, rojo, verde, almendrado, amarillo, manchamanteles, y el famoso negro se pueden saborear en el Pombo
Mundo de Sabor
Los chapulines y los gusanos de maguey son
Hay
platillos con una
una gran
herencia prehispánica
variedad de mezcales de acuerdo a las hierbas o frutas que se le agregan o por el tipo de destilación. Puede ser: de gusano, minero, blanco, de alacrán y crema de café