M E N U S CO L L E G E S
2017
La Cuisine dans les
Lundi 17 Avril
contes
et
fables
Lundi 24 Avril
AVRIL
Salade de Tomates et demi-Oeuf Bio ……………………….. ou Salade de Lentilles et dés de fromage de Brebis Saucisse catalane ou *Saumon à l'aneth ……………………….. Purée…........................ ou Poêlée allumettes Assortiment de fromages …......................
Fromage blanc sauce aux fruits rouges ou Yaourt nature Mardi 18 Avril
Mardi 25 Avril
Radis et Beurre ou Pamplemousse au Sucre ………………………..
Salade Parmentière ou Pâté en croûte de Volaille
Cuisse de……………………….. Poulet rôtie ou Omelette Bio
………………………..
Escalope de Dinde à la Normande ou Tranche gigot d'Agneau au jus ………………………..
Mousseline de Carottes ou Macaroni Bio …........................
Haricots verts persillés ou Semoule …........................
Riz au Lait ou Crème dessert Chocolat
Assortiment de fruits de saison dont Banane ou Pomme
Jeudi 20 Avril
Jeudi 27 Avril
Assortiment de fromages …......................
Endives et Noix ou Salade verte, Maïs et Surimi ………………………... *Navarin d’Agneau ou *Hoki sauce au Citron ………………………... Semoule aux Epices ou Haricots verts persillés ………………………... Assortiment de fromages ………………………... Yaourt nature sucré Local ou Yaourt aromatisé Local ………………………... Petit Oeuf au Chocolat et Ourson à la Guimauve
Vendredi 21 Avril Galantine de Volaille aux Olives ou Sardine et Citron …......................
Poisson pané et Citron…...................... ou Rôti de Porc aux petits Oignons
Assortiment de fromages …......................
Salade verte ou Salade de Maïs et Radis …......................
*Colin bonne femme ou Tomates farcies sur coulis …...................... Méli-Mélo de Riz Bio et Carottes …........................ Assortiment de fromages …......................
Moelleux au Chocolat ou Tarte moelleuse Abricots Vendredi 28 Avril Salade à la Grecque ou Céleri rémoulade et Olives noires …......................
Wings de Poulet Tex mex ou *Bœuf Bio Bourguignon Local …......................
Gratin de Chou-fleur ou Pommes vapeurs persillées …........................
Torsades Bio à la Tomate ou Champignons et Salsifis persillés …........................
Assortiment de fruits de saisondont Fraise et banane au Sucre
Mousse au Chocolat ou Flan Vanille nappé Caramel
Assortiment de fromages …......................
ORIGINE DES VIANDES *Navarin d’Agneau : Authentique Languedoc Roussillon *Hoki sauce au Citron : Macruronus novaezelandiae, Pêché au chalut, Océan Pacifique Sud Est-Chine (FAO 87) *Saumon à l’aneth : Oncorhynchus keta, pêché au chalut, à la senne, Océan Pacifique (FAO 61 ou FAO 67) *Colin bonne femme : Pollachius virens, pêché par chalut dans l’Atlantique Nord-Est-Islande et Féroé (FAO 27-V) *Bœuf Bio Bourguignon Local : Fleuron des Montagnes Pyrénéennes (Roussillon et Cantons limitrophes)
Assortiment de fromages …......................
Certains menus peuvent être amenés à changer en cas de problème d’approvisionnement (disponibilité du produit, délais de livraison.....); ils seront actualisés sur notre site internet : www.udsis.fr