M E N U S CO L L E G E S N Lundi
Jeudi 3 novembre
Vendredi 4 novembre Salade à la Grecque ou Pois Chiches au Thon à la Catalane ………………………….. Rôti de Veau au jus ou Escalope de Volaille à l'Estragon ………………………….. Blé à la Tomate ou Beignets de Salsifis et Courgettes ………………………... Assortiment de Fromages ……………………….. Fromage Blanc ou Crème dessert Chocolat
es cont et s fable
2016
Lundi 7 novembre
Lundi 14 novembre
Coleslaw ou Taboulé ………………………... Sauté d'Agneau au Curry ou Omelette Bio ………………………... Gratin Dauphinois Maison ou Duo de Haricots Persillés ………………………... Assortiment de Fromages ………………………... Kiwi Locale ou Clémentine
Pamplemousse au Sucre ou Salade verte ………………………... * Vedell Marengo Locale ou Cuisse de Poulet ………………………... Semoule ou Mousseline de Carottes ………………………... Assortiment de Fromages ………………………... Yaourt brassé ou Gâteau de Riz
Mardi 8 novembre
Mardi 15 novembre
Mardi
Salade de Maïs, dés de Poulet et Salade verte ou Salade verte et demi Oeuf dur ………………………….. *Hoki sur julienne de Légumes ou *Galtes de Porc à la Provençale ………………………….. Jeunes Carottes braisées ou Purée ………………………... Assortiment de Fromages ……………………….. Pomme Locale ou Raisins
E R B M OVE
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Lundi 21 novembre
Endives au Roquefort et Noix ou Avocat, Pamplemousse et miettes de Surimi ………………………... *Bœuf Bio au Caramel ou Cuisse de Canard confite ………………………... Gnocchi à la Romaine ou Potiron en Purée ………………………... Assortiment de Fromages ………………………... Purée de Pommes -Bananes ou Cocktail de fruits
Mardi 22 novembre
Salade de Betteraves,Olives et Pomme de Terre ou Salade d'Endives aux Noix ………………………... *Pavé de Saumon à la nage ou Rôti de Porc au petits Oignons ………………………... Méli-mélo de Lentilles et légumes ou Torsades Bio ………………………... Assortiment de Fromages ………………………... La légende Yaourt aromatisé ou Petits suisses
Friand au Fromage ou Pâté en Croûte ………………………... Omelette Bio ou Boules de Boeuf à la Tomate ………………………... Petits pois au jus ou Coquillettes Bio ………………………... Assortiment de Fromages ………………………... Clémentine ou Banane
Taboulé ou Macédoine à la Mayonnaise et Radis ………………………... Rôti de Dinde au Thym ou *Colin au Citron ………………………... Haricots verts Persillés ou Riz parfumé ………………………... Assortiment de Fromages ………………………... Yaourt aromatisé ou Yaourt nature
Jeudi 10 novembre
Jeudi 17 novembre
Jeudi 24 novembre
Salade verte, Avocat et Maïs ou Cœur de palmier, Tomate cerise et Maïs ……………………….. Emincé de Poulet à la Mexicaine façon “Fajitas” ou Poisson pané et Citron ……………………….. Pommes campagnardes ou Poêlée Ratatouille ………………………... Assortiment de Fromages ……………………….. Ananas au Caramel ou Flan Vanille nappé Caramel
Concombres, dés de Brebis et Olives noires ou Salade Exotique ……………………….. Sauté de Poulet à la Normande ou Nuggets de Poisson ……………………….. Purée ou Tomates persillées ………………………... Assortiment de Fromages ………………………. Crème dessert Chocolat ou Fromage Blanc
Salade Batavia Locale ou Betteraves lanière et Chou-rouge émincés ………………………... Wings de Poulet natures ou *Vedel Local au Paprika ……………………….. Pennes Bio ou Duo Champignons et Carottes ………………………... Assortiment de Fromages ……………………….. Tarte aux Pommes ou Tarte au Chocolat
Vendredi 11 novembre
Vendredi 18 novembre
Vendredi 25 novembre
FÉRIÉ
Chou-rouge et Pommes en vinaigrette ou Salade verte et Croûtons ………………………….. *Colin sauce Madras ou Saucisse à la Catalane sur lit d'Oignons ………………………….. Riz Bio Créole ou Beignets Salsifis ………………………... Assortiment de Fromages ……………………….. Pâtisseries
Roulade de Volaille aux Olives ou Tranche de Surimi sauce Cocktail ………………………….. Pané de Poisson et Citron ou *Joues de Porc aux petits Oignons ………………………….. Gratin de Chou-fleur ou Pommes lamelles sautées ………………………... Assortiment de Fromages ……………………….. Banane ou Clémentine
du serpent à plumes
ORIGINE DES VIANDES *Hoki sur julienne de légumes : Macruronus novaezelandiae, Pêché au chalut, Océan Pacifique Sud Est-Chine (FAO 87) *Galtes de Porc à la Provençale / *Joues de Porc aux petits Oignons : Espagne *Pavé de Saumon à la nage : Oncorhynchus keta, pêché au chalut, à la senne, Océan Pacifique (FAO 61 ou FAO 67) * Vedell Bio Marengo Locale / Vedell Bio au paprika : Authentique Languedoc Roussillon *Colin sauce Madras / *Colin au Citron : Pollachius virens, pêché par chalut dans l’Atlantique Nord-Est-Islande et Féroé (FAO 27-V) *Bœuf Bio au Caramel : Fleuron des Montagnes Pyrénéennes (Roussillon et Cantons limitrophes)
Certains menus peuvent être amenés à changer en cas de problème d’approvisionnement (disponibilité du produit, délais de livraison.....); ils seront actualisés sur notre site internet : www.udsis.fr