M E N U S CO L L E G E S S Lundi
E R B M EPTE
Lundi 5 septembre Melon jaune ou Salade de Pois Chiches à la Catalane au Thon ………………………... Rôti de dinde au jus ou Escalope Viennoise ………………………... Gnocchi à la Romaine ou Poêlée Ratatouille ………………………... Assortiment de Fromages ………………………... Pâtisseries
Mardi
Jeudi 1er septembre Tomates Locales en Vinaigrette ou Taboulé Crétois ………………………... Paëlla au Poulet ou Fricadelle au Bœuf ………………………... Duo de Champignons, Carottes et Riz Bio Safrané ………………………... Assortiment de Fromages ………………………... Tarte au Chocolat ou Tarte à la Normande
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2016 Lundi 12 septembre
Duo de Melon et Pastèque ou Oreillons de Pêche au Thon ………………………... *Blanquette de Vedell Bio ou Cuisse de Poulet rôtis ………………………... Coquillettes Bio ou Épinards en Béchamel ………………………... Assortiment de Fromages ………………………... Petits suisses ou Liégeois au Chocolat
Lundi 19 septembre Salade de Tomates Locales et Radis et Thon ou Salade de Batavia Locale aux Agrumes et Thon ………………………... Lasagnes ou Omelette Bio ………………………... Ratatouille et Torsades Bio ………………………... Assortiment de Fromages ………………………... Yaourt brassé ou Yaourt nature
Mardi 6 septembre
Mardi 13 septembre
Mardi 20 septembre
Pizza au Fromage ou Tarte aux légumes ………………………... *Colin sauce Crustacés ou Sauté de Porc au Curry ………………………... Trio de légumes allumettes ou Riz parfumé ………………………... Assortiment de Fromages ………………………... Raisins ou Pomme
Salade de Blé au Thon ou Salade de Tomates Locales, Maïs et Surimi ………………………... * Colin à la Basquaise ou Rôti de Porc aux petits Oignons ………………………... Carottes jeunes Persillées ou Gratin Dauphinois Maison ………………………... Assortiment de Fromages ………………………... Poire ou Raisins
Petit roulé au Fromage ou Tarte au Fromage ………………………... *Navarin d'Agneau ou Cuisse de Canard au Miel et Olives ………………………... Petits Pois ou Semoule ………………………... Assortiment de Fromages ………………………... Pomme ou Poire
Jeudi 8 septembre
Jeudi 15 septembre
Jeudi 22 septembre
Salade verte, Maïs, Radis ou Tomates Locales Mozzarella Betteraves, Pommes de terre et Olives ou Céleri Rémoulade et olives ………………………... ………………………... Paupiette de Veau au jus ou Omelette Bio nature à la Portugaise Escalope de Volaille à la Grecque ou Boles de Picolat ………………………... ………………………... Méli-Mélo de Lentilles et légumes ou Pommes de terre Rissolées Beignets de Légumes ou Haricots blancs ………………………... ………………………... Assortiment de Fromages Assortiment de Fromages ………………………... ………………………... Ananas au sirop ou Pêche au sirop Compote de Pommes ou Arlequin de Fruits
Vendredi 2 septembre
Vendredi 9 septembre
Vendredi 16 septembre
Salade de Pomme de terre,Thon, Tomates ou Salade de Haricots verts Tomates cerise, Radis et miettes de Surimi ………………………... *Hoki Madras ou Escalope de Volaille à la Basquaise ………………………... Courgettes à la Provençale ou Blé doré ………………………... Assortiment de Fromages ………………………... Nectarine ou Raisins
Salade de Carottes aux Raisins secs et dés de Mimolette ou Salade de Batavia locale, Noix et Tomates cerise ………………………... *Pavé de Saumon à l'Aneth ou *Tranche de Gigot d'Agneau à l'os ………………………... Haricots verts ou Pennes Bio ………………………... Assortiment de Fromages ………………………... Yaourt nature sucré local ou Yaourt Vanille local
Salade de Concombres et Olives noires ou Tomate Locale à la Russe ………………………... Meunière de Poisson ou Rôti de Veau au jus ………………………... Riz Bio à la Tomate ou Flan de Courgettes au pesto ………………………... Assortiment de Fromages ………………………... Crème dessert Vanille ou Fromage blanc
ORIGINE DES VIANDES *Bœuf Bio Locale Bourguignon :Fleuron des Montagnes Pyrénéennes (Roussillon et Cantons limitrophes) *Pavé de Saumon à l’Aneth : Oncorhynchus keta, pêché au chalut, à la senne, Océan Pacifique (FAO 61 ou FAO 67) *Tranche de Gigot d’Agneau à l’os /*Navarin d’Agneau : Authentique Languedoc Roussillon *Blanquette de Vedell Bio Local: Authentique Languedoc Roussillon * Cœur de Merlu à la Basquaise : Espèce : Merluccius capensis, pêché au chalut, Atlantique Sud-Est, namibie, Afrique du Sud (FAO 47) *Hoki Sauce Madras / *Hoki aux Moules : Espèce : Macruronus novaezelandiae, Pêché au chalut, Océan Pacifique Sud Est-Chine (FAO 87) *Joues de Porc à la Provençale : Espagne * Colin à la Basquaise : Espèce : Pollachius virens, pêché par chalut dans l’Atlantique Nord-Est-Islande et Féroé (FAO 27-V)
Jambon blanc et Cornichons ou Galantine de Volaille aux Olives ………………………... *Hoki aux Moules ou *Joues de Porc à la Provençale ………………………... Carottes à la crème ou Riz parfumé ………………………... Assortiment de Fromages ………………………... Gâteau de Semoule ou Flan Vanille
Vendredi 24 septembre Fête de la gastronomie « La Cuisine dans les contes et fables»: Charlie et la chocolaterie »
Certains menus peuvent être amenés à changer en cas de problème d’approvisionnement (disponibilité du produit, délais de livraison.....); ils seront actualisés sur notre site internet : www.udsis.fr