INDICE
I.
OBJETIVO....................................................................................................... 2
II.
PROCEDIMIENTO .......................................................................................... 3
III.
CUESTIONARIO .......................................................................................... 5
IV.
BIBLIOGRAFÍA ............................................................................................ 9
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I.
OBJETIVO -
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Aplicar la técnica de destilación por arrastre de vapor Producir el eugenol extraído de clavo de vapor
II.
PROCEDIMIENTO 1. Armar el equipo de destilaci贸n por arrastre de vapor
2. Agregar al bal贸n 50g de clavo de olor
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3. Efectuar la extracci贸n por el m茅todo de arrastre de vapor
4. Colectar hasta 50ml de destilado en el erlenmeyer.
ACEITE ESENCIAL
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III.
CUESTIONARIO
1. Presente el diseño de un equipo para extraer esencia de mandarina o aceite de naranja Necesidad de nuevos procesos que minimicen los costos asociados a la extracción de aceites esenciales y esencias surge la Extracción Supercrítica (ESC). Uso de solventes eficaces y fácilmente recuperables. Incremento de la demanda de aceites esenciales, debido a sus propiedades saborizantes, odorizantes, medicinales y terapéuticas para la elaboración de productos de consumo humano. La Extracción Supercrítica (ESC) se fundamenta en la diferencia de solubilidades del agente de extracción respecto a los componentes a ser separados. Así como también en la influencia de la P, T sobre la solubilidad, ya que éstas son las que determinan el grado de transferencia de los compuestos de interés al solvente. La ESC puede resumirse en 4 pasos principales:
Extracción Expansión Separación Compresión del solvente
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2. ¿Que son emulsiones? Como separaría las fases de una emulsión. La emulsión es un sistema de dos fases que consta de dos líquidos parcialmente miscibles, uno de los cuales es dispersado en el otro en forma de glóbulos. La fase dispersa, discontinua o interna es el líquido desintegrado en glóbulos. El líquido circundante es la fase continua o externa. Emulsiones Emulsión de aceite en agua Leche, yogurt y demás productos lácteos.
Método para romper las emulsiones Modificando el pH y tratamiento por el electrodo absorbible Método de Gerber, separación de la grasa por disolución de acido sulfúrico.
3. Mencione algunas aplicaciones del eugenol Utilizado como especia en la cocina de todo el mundo. Utilizando para la fabricación de vainilla Para la curación de enfermedades respiratorias, bronquitos tos y resfriado. Para favorecer la digestión y la falta de apetito Utilizado en la odontología, forma un cemento dental para obturaciones temporales o provisorias.
4. Si Ud. quisiera hacer una pequeña industria para producir eugenol, ¿Cuál sería la secuencia de las operaciones a efectuar y que equipos utilizaría?
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Separación de eugenol por extracción discontinua 1. Arme un equipo de destilación simple utilizando un balón de destilación de 250 ml de dos cuellos e introduzca 10.0 gramos de clavos de olor; luego 2. Agregue suficiente agua destilada hasta sobrepasar el nivel de la manta calefactora y adapte un embudo de goteo con agua destilada. 3. Encienda la manta calefactora con energía máxima y comience la destilación recogiendo el destilado en un matraz de Erlenmeyer, el que contendrá agua y el principal constituyente «eugenol». 4. En caso de ser necesario agregue lentamente agua (gota a gota) al balón de destilación desde el embudo de goteo para mantener el volumen constante. 5. Finalice la destilación una vez que haya recogido 100 mL de destilado. Transvase el destilado en un embudo de decantación y agregue 10.0mL de cloroformo (CHCl3) o diclorometano (CH2Cl2). Agite y elimine la sobre tensión de los disolventes, abriendo la llave del embudo de decantación. 6. Luego deje quieta ambas fases hasta que queden separadas completamente y retire la fase orgánica (inferior).·Repita dos veces la extracción con 10.0 mL del disolvente, siguiendo el procedimiento anterior. 7. Reúna la fase orgánica en un matraz de Erlenmeyer. Adicione sulfato de sodio anhidro (una punta de una espátula) a la fase orgánica hasta que la solución quede transparente, agite con una varilla de vidrio (baqueta). 8. El sulfato de sodio anhidro (Na2SO4) sirve como absorbente de agua de la fase orgánica. 9. Luego separe la fase orgánica del sulfato de sodio por decantación o bien por filtración simple y concentre la fase orgánica (bajo campana de extracción) hasta un volumen de 5.0 mL. Puede utilizar aire caliente. 10. Luego rotule el concentrado y guárdelo para el práctico de cromatografía, donde usted podrá caracterizarlo. Si el volumen de la fase orgánica es más de 50 mL concéntrela por destilación simple.
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IV.
BIBLIOGRAFÍA - Extracción del aceite esencia de la mandarina, obtenido de la página web el 18 de abril de la página web
https://docs.google.com/viewer
- Producción del eugenol, obtenido de la página web http://es.scribd.com/doc/21306535/Metodos-Experimentales-en-Quimica-Organicaomarambi
- Aplicación del eugenol, obtenido de la página web http://www.bedri.es/Libreta_de_apuntes/E/EU/Eugenol.htm
- Emulsiones, obtenido de la página web : http://www.textoscientificos.com/emulsiones
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