/// ESCOLHA DO TEMA E JUSTIFICATIVA ///
/// LOCALIZAÇÃO ///
/// ESCOLHA DO LOTE ///
UNIDADES GASTRONÔMICAS MAX COLIN
A escolha do lote baseou-se nas concentrações gastronômicas, mais precisamente na quantidade de estabelecimentos gastronômicos por via, chegando nas duas principais vias que comportam esta atividade: A própria Via Gastronômica, e a Max Colin. Em comparação com a Visconde de Taunay, a rua Max Colin comporta quantidade semelhante destes estabelecimentos, distribuindo-se porém, de maneira dispersa, ocasionando uma descontinuidade desta característica. O lote encontra-se intermediário aos atuais points gastronômicos da rua Max Colin. A implantação de um Complexo Gastronômico e de Convivência neste local trará continuidade do tipo de uso, promovendo a atividade dos demais. A área pode receber novos fluxos de pessoas, onde antes havia apenas uma edificação em ruína e um lote baldio, promovendo segurança através da circulação e apropriação. Uma vigilância informal, os olhos da rua, como argumenta Jane Jacobs.
O método construtivo convencional em voga no Brasil, o tijolo e a argamassa, não atende as atuais questões relacionadas a sustentabilidade ambiental nas construções. Consome recursos hídricos e gera resíduos prejudiciais ao meio ambiente, caracterizado ainda como um processo artesanal. Em contrapartida, os métodos construtivos modulares, se sobressaem no quesito geral de tempo, eficiência, economia e sustentabilidade. Amplamente utilizada em países desenvolvidos, Construções Modulares são aquelas concebidas total ou parcialmente fora do local da obra, através de processos industrializados. As potencialidades do método construtivo modular, busca nesta proposta, aliar-se à importantes fatores da cidade de Joinville: • Atividade Gastronômica Setor característico e celebrado anualmente através do festival gastronômico da cidade, regido pela Câmara Setorial de Gastronomia e Entretenimento, e associado aos principais eventos do setor turístico da cidade. • Setor Metal-Mecânico – Joinville é um dos grandes polos industriais do sul do Brasil, com o qual grandes investidores estrangeiros buscam parcerias, visto a significativa oferta e qualidade dos serviços. O segmento de caldeiraria, comportaria com técnica e eficiência a demanda pela fabricação das unidades abordadas nesta pesquisa, módulos metálicos abertos.
UNIDADES GASTRONÔMICAS VISCONDE DE TAUNAY
LOCALIZAÇÃO EM JOINVILLE
Estabelecimentos Gastronômicos Rua Max Colin n° Pizzaria do Fritz 2560 2 Hamburguês Hamburgueria 2560 3 Petisqueria Caxias 2535 4 Capitão Space 5 Rodrigues Lanches 2058 6 Mistura Fina 2048 7 Mais Bier Brewpub 1950 8 Rocki'n Bier 1914 9 Don Boni 1901 10 Brothaus Pães e Doces 1828 11 -OPA Boteco 1589 12 -Niu Sushi 13 -Villa Pescara 14 -Nono Mio 15 -Don Barcelo 16 -Bistrô do Grão 17 -OPA Grill 18 Strike 7 1531 19 Restaurante Emmendörfer 1483 20 Bar e Restaurante Marabá 1524 21 Brasileirinho Delivery 1246 22 OPA Store / Garagem OPA Bier 1195 23 Palatare Restaurante 1000 24 Mosteiro Pub 776 25 Totens Pizzaria 635 26 Alles Picanha 441 27 Barão Choperia 441 28 Bruthus Hamburgueria 349 29 Futuro Burguer King 30 31 32 Extensão 2600 m Média de 1 estabelecimento a cada 89,66 m
QT 1
CENTRO DE JOINVILLE CONCENTRAÇÕES GASTRONÔMICAS
LOTE ESCOLHIDO BALDIO / RUÍNA
Rua Visconde de Taunay Confeitaria XV Paddock's Lanches Paiol Choperia R7 Bar e Restaurante -Seattle Rock Café -Buena Vibra Café e Bar -Prime Dog Hot Dog Vegas Bowling O Fornão Pìzzaria Fatirella Pìzzaria -Hullen Pizzaria -Chimarrão Churrascaria -OPA Pizza -Didge Steake House Água Doce Cachaçaria Madrileño Cocina Internacional Slice Pizza Restaurante Arte em Café Hōsu Sushi Alles Gute Hamburgueria Zum Schlauch Subway Guacamole Dona Francisca Choperia Rubicon Wine & Emporium Kib's Cozinha Arabe Pinus Restaurante e Choperia La Taska Restaurante Bar Nhac Temaki Biergarten Hummm Pizza na Pedra Joinville LaPadocca Extensão (km) 1 estabelecimento a cada
n° 45 136 230 146 166 206 240 299 343 368 398 420 440 465 523 550 555 662 702 788 856 874 1000 1136 1174 1183 1223 1241 1400 m 43,75 m
/// CONCEITO /// O Módulo Metálico Aberto, estrutura definida para esta edificação, verificada sua versatilidade; é o sucessor do Container Marítimo, este, intrinsecamente relacionado com o mar. O próprio Container Marítimo pode ser utilizado em edificações, mas se optou aqui, por estruturas novas, concebidas especificamente para esta finalidade. O Container Marítimo e suas sobreposições, os Navios que os transportam, e o movimento das embarcações no mar, estão aqui homenageados. Se buscou um rompimento gradual do público com o privado, mesclando os usos através da permeabilidade, ao alcance dos olhos e dos pés.
DE JOINVILLE - UNIVILLE
acadêmico: BRUNO BRAZ orientação: Prof. Msc. JOÃO BARBA NETO Joinville SC, dezembro de 2017
TRABALHO DE CONCLUSÃO
ARQUITETURA MODULAR
D E C U R S O – 2 ° E TA PA
UM COMPLEXO GASTRONÔMICO E DE CONVIVÊNCIA
PRANCHA
UNIVERSIDADE DA REGIÃO
1
Oque? - Complexo Gastronômico e de Convivência. Para se encontrar, estar, se alimentar e descansar à sombra de uma árvore, ou ao lado do espelho d’água. Onde? - Joinville, bairro América, predominantemente residencial, com via arterial mesclada de comércio, serviços, gastronomia. Para quem? - Para quem precisa se alimentar, e tirar proveito de um ambiente de qualidade, antes e depois da refeição. Para quem gosta de se encontrar em um lugar diferente, para quem quer simplesmente estar, sem compromisso.
1-O estacionamento foi locado aos fundos, para não interferir no contato da edificação com a circulação nas calçadas e na rua. A disposição das vagas segue os eixos do projeto. 2-Os eixos acompanham o sentido natural do campo de visão do transeunte. Quando este vê a edificação como um todo, se depara com a fachada principal, nordeste, voltada para si. Os dois acessos principais à edificação ocorrem junto à esquina das ruas Max Colin e Araquari. A ponte de acesso ao térreo fica ao lado da escala para o subsolo. 3-A cobertura vegetal foi disposta protegendo a fachada norte, que recebe a maior parcela de iluminação, oferecendo também um clima agradável às áreas de convivência externas. 4-A modulação é visível em toda a testada, os módulos foram sobrepostos, como se estivessem “navegando” no sentido nordeste. Os jardins sob as árvores complementam o movimento como se fossem marolas.
Setorização no Subsolo ESC.: 1:225
IMPLANTAÇÃO Escala 1:150
1
3
4 3
4
3
3
4
/// USOS NO ENTORNO IMEDIATO – RAIO DE AÇÃO 500m///
/// PROGRESSÃO VOLUMÉTRICA ///
TÉRREO
SUBSOLO
/// SETORIZAÇÃO///
UNIDADES GASTRONÔMICAS REFEIÇÕES INTERNA LOUNGES/CONVIVÊNCIA APOIO REFEIÇÕES/CONVIVÊNCIA EXTERNA CIRCULAÇÕES VERTICAIS SANITÁRIOS/VESTIÁRIOS
RECORTE
TÉRREO +SUBSOLO
Setorizaçã o no Térreo ESC.: 1:225
2
RECORTE
LOTE ESCOLHIDO RESIDENCIAL
UNIVERSIDADE DA REGIÃO DE JOINVILLE - UNIVILLE
acadêmico: BRUNO BRAZ orientação: Prof. Msc. JOÃO BARBA NETO Joinville SC, dezembro de 2017
COMERCIAL SERVIÇOS
INSTITUCIAL ENTRETENIMENTO
DESOCUPADO GASTRONÔMICO
MAX COLIN TIMBÓ
TRABALHO DE CONCLUSÃO
ARQUITETURA MODULAR
D E C U R S O – 2 ° E TA PA
UM COMPLEXO GASTRONÔMICO E DE CONVIVÊNCIA
PRANCHA
T+S+R
5
4 2
3 3 2 1
3
SUBSOLO Escala 1:100
1-Na elaboração da planta de subsolo se buscou integrar a área de refeições interna com o pátio externo, onda há uma atmosfera livre do ruído do trânsito, com sombra proporcionada pela projeção do térreo, harmonizada com os espelhos d’água e jardins. Para tal, não há paredes que separam estes dois ambiente, apenas esquadrias com pé direito total, grandes aberturas para proporcionar ventilação cruzada e permanente, uma vez que se trata de um subsolo.
Corte Eixos 3-4 Escala 1:100
2-Os acessos foram dispostos cruzados, uma forma de proporcionar encontros, uma vez que há 3 unidades gastronômicas no subsolo. O acesso ao térreo, pelo interior do subsolo, é realizado através da escada do lounge, onde naturalmente haverá a troca de olhares.
Corte Eixos 7-8 Escala 1:100
3-O subsolo e o térreo integram-se através de conexões verticais, rasgos nas modulações permitem a troca de olhares entre os dois níveis.
Corte Eixos 10-11 Escala 1:100
UNIVERSIDADE DA REGIÃO DE JOINVILLE - UNIVILLE
acadêmico: BRUNO BRAZ orientação: Prof. Msc. JOÃO BARBA NETO Joinville SC, dezembro de 2017
TRABALHO DE CONCLUSÃO
ARQUITETURA MODULAR
D E C U R S O – 2 ° E TA PA
UM COMPLEXO GASTRONÔMICO E DE CONVIVÊNCIA
PRANCHA
5-Como há uma unidade gastronômica com cocção independente, se fez necessária a instalação de um duto para exaustão através de ventilação forçada.
3
4-Os sanitários dos clientes ficam reservados das outras atividades, e foram dimensionados para comportar uma lotação de 100 pessoas no subsolo.
Corte Eixos E-F Escala 1:100
Corte Eixos H-I Escala 1:100
PAV. TÉRREO Escala 1:100
1-O acesso principal à edificação ocorre no térreo através de uma ponte, remetendo ao marítimo. O transeunte que se aproxima sente a edificação solta do terreno, mas só percebe o subsolo ao adentrar a área de convivência externa. 7
4
2-Assim como no subsolo, grandes aberturas preenchem a fachada ao alcance imediato dos olhos, promovendo permeabilidade. A rua vê o que ocorre em seu interior, que por sua vez, retribui.
5 3
3-As aberturas vistas acima do observador no subsolo, agora se invertem, dando continuidade aos encontros.
3
4-O Acesso à edificação através do estacionamento é centralizada, tanto na disposição do próprio acesso, quanto o momento da edificação que este revela.
5 3 3
5-Quem acessa o subsolo tem a vívida a sensação do que ocorre no térreo enquanto desce as escadas, sendo provocado à acessá-lo, agora através da escada do lounge.
1
6-Apesar de segregado pelas aberturas do subsolo, as áreas de convivência estão imediatamente à vista das alas de refeição.
6
7-A disposição dos módulos nos sanitários (3x7,5m) viabiliza a eventualidade de expansão, atuando como módulos POD, sendo replicados neste momento. O mesmo ocorre com as circulações verticais.
6
UNIVERSIDADE DA REGIÃO DE JOINVILLE - UNIVILLE
acadêmico: BRUNO BRAZ orientação: Prof. Msc. JOÃO BARBA NETO Joinville SC, dezembro de 2017
TRABALHO DE CONCLUSÃO
ARQUITETURA MODULAR
D E C U R S O – 2 ° E TA PA
UM COMPLEXO GASTRONÔMICO E DE CONVIVÊNCIA
4
2
PRANCHA
6
Fachada Nordeste Escala 1:100
Fachada Noroeste Escala 1:100
As tecnologias integram-se com o /// PAISAGISMO /// método construtivo. Como os módulos Para compor o paisagismo das são metálicos, há flexibilidade e áreas de convivência externas, se liberdade nas fixação dos optou pela arvoreta Aroeira componentes. Salva (Schinus molle), uma vez Os brises metálicos são compostos que é tipicamente utilizada em pelos mesmo materiais dos módulos, arborização urbana. Possui ótima tubos estruturais de seção quadrara. adaptabilidade em diferentes Os elementos filtrantes são os mesmos climas, produz eficiente sombra, e materiais vistos no guarda-corpo. sua copa atinge diâmetros de O complexo não tem restrições quanto até 6 metros. ao público alvo, mas se busca, através das cores, atrair a juventude e as tribos urbanas. O tom de amarelo utilizado provoca emoções como alegria, estimulação, calor, positividade e inovação, contrastando com os tons de cinza dos módulos e da textura de concreto das placas cimentícias de revestimento externo. /// REVESTIMENTOS EXTERNOS /// Nas áreas de circulação do estacionamento foi escolhido um piso em concreto, com formato quadrado, mas disposto alternadamente, como as formas dos módulos da edificação.
Escala 1:20
BRISES
RUFOS
DRENAGENS
Escala 1:20
CALHAS
Escala 1:20
Escala 1:20
Escala 1:20
5
Nas áreas de estacionamento, os revestimentos escolhidos foram o paver, para as circulações, e Pisograma para as vagas, ambos sendo permeáveis. Para o preenchimento de grama, se optou pela tradicional grama esmeralda (Zoysia japonica), a mesma que compõe os jardins.
ESCADA BALANCEADA
Escala 1:20
UNIVERSIDADE DA REGIÃO DE JOINVILLE - UNIVILLE
acadêmico: BRUNO BRAZ orientação: Prof. Msc. JOÃO BARBA NETO Joinville SC, dezembro de 2017
TRABALHO DE CONCLUSÃO
ARQUITETURA MODULAR
D E C U R S O – 2 ° E TA PA
UM COMPLEXO GASTRONÔMICO E DE CONVIVÊNCIA
PRANCHA
Nas calçadas se optou pelo tradicional revestimento em paver. Este, adentra o limite imaginário do lote e se intercala gradualmente com o piso das áreas de convivência externas, em concreto frisado, com formas que remetem a sobreposição dos módulos.
MÓDULO
6 DE JOINVILLE - UNIVILLE
orientação: Prof. Msc. JOÃO BARBA NETO Joinville SC, dezembro de 2017
TRABALHO DE CONCLUSÃO
ARQUITETURA MODULAR
D E C U R S O – 2 ° E TA PA
UM COMPLEXO GASTRONÔMICO E DE CONVIVÊNCIA
PRANCHA
UNIVERSIDADE DA REGIÃO
acadêmico: BRUNO BRAZ