3 minute read
Norsk Restaurantskole
Next Article
En skole for restaurantbransjen
Akademiet Norsk Restaurantskole åpnet sine dører høsten 2017 for sitt første kull med elever. Etter mange år med planlegging og søking til myndighetene var det til sist klart for Norges første og eneste private skole for restaurant og matfag. Skolens målsetning er enkel, den skal utdanne de beste lærlingene til kokk og servitørfagene. Den skal gi sine elever en opplæring som er tett knyttet opp mot restaurantbransjen i Oslo og Norge, og med et godt samarbeid med bransjen gi en bransjenær og engasjerende praktisk utdannelse. Med engasjerte lærere og et lite godt læremiljø er dette noe de lever opp til daglig.
Skolen begynte første skoleår med fem elever på VG1. Med en jevn vekst er de nå 32 elever. Søkningen til skolen er god og det ser ut til at de for skoleåret 20232024 vil ha 50 elever og fra skoleåret 20242025 vil være på full kapasitet med 60 elever.
Skolen begynte første skoleår med fem elever på VG1. Med en jevn vekst er de nå 32 elever. Søkningen til skolen er god og det ser ut til at de for skoleåret 20232024 vil ha 50 elever og fra skoleåret 20242025 vil være på full kapasitet med 60 elever.
Akademiet Norsk Restaurantskole er stiftet av Lærlingekompaniet som er opplæringskontor for ca. 160 restauranter, hoteller og servicebedrifter i Oslo og omliggende kommuner. Sammen med gode lærebedrifter så Lærlingekompaniet et behov for et tilskudd til eksisterende skoler i Osloregionen for å få nok gode lærlinger til en restaurantbransje som er i desperat behov for ny god arbeidskraft. På Lærlingekompaniet er det Laila M. Berge som har vært den store pådriveren for opprettelsen av Akademiet Norsk Restaurantskole, og i dag er styreleder for stiftelsen som driver skolen.
Så, hva skiller Akademiet Norsk Restaurantskole fra andre skoler med restaurant- og matfag?
Først og fremst så er Akademiet Norsk Restaurantskole en skole skapt av restaurantbransjen for restaurantbransjen, derfor er det hele tiden praktisk arbeide på kjøkken og i restauranten som står i fokus. Skolen har mye utplassering i bedrifter (yrkesfaglig fordypning) hvor elevene er ute i restauranter og på hoteller for å få kontakt med bransjen og en god følelse med arbeidslivet før de etter endt skolegang skal ut i lære. Skolen har også egen drift med kaffebar, kantine, selskaper og åpen restaurant hver første torsdag i måneden. Dette betyr at elevene hele tiden lager mat og serverer til gjester. Skolen jobber også med å innpasse fellesfag inn i det praktiske arbeidet så langt dette lar seg gjøre.
Som en skole som utelukkende utdanner til kokk og servitør så har de full fokus på dette, og på å skape et trygt og inkluderende læremiljø.
FAKTA: Akademiet Norsk Restaurantskole Schweigaards gate 34E, 0191 OSLO VG1 restaurant og matfag / VG2 kokkog servitørfag
www.norskrestaurantskole.no
Tlf.: 417 80 739
e-post: rolf@norskrestaurantskole.no
Elevene ved skolen er svært motiverte og oppnår gode resultater og ikke minst får de veldig gode tilbakemeldinger fra bedrifter de er utplassert hos. Resultatet av dette er at alle elever på VG2 for lengst har sikret seg læreplass for høsten og skolen garanterer sine elever læreplass.
Vil du bli elev ved Akademiet Norsk Restaurantskole så gå inn på skolens nettsider for å lese mer og søke skoleplass nå.
