Cacao Barry® The Pastry Alphabet
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¿En qué consiste The Pastry Alphabet?
¿Qué es el LAB?
Para seguir superando los límites del
Los chefs de Cacao Barry® evaluaron y
El LAB es el departamento creativo de
sabor y potenciar la creatividad de los
certificaron junto una serie de recetas
Cacao Barry®, dedicado a la investigación
chefs, el equipo de chefs pasteleros de
básicas para proporcionar a los chefs
y la innovación en pastelería.
Cacao Barry® desarrolló una colección
una guía sumamente fiable para
Su principal objetivo es explorar y
de recetas prácticas basándose en la
el dominio del arte de la pastelería
compartir nuevos productos, técnicas
herencia de la pastelería francesa y
francesa.
y tendencias mediante diferentes proyectos inspiradores. A través de su
el deseo de aportar a la pastelería un enfoque progresista.
Cremas, bizcochos, pastas, glaseado...
propio enfoque creativo, el LAB genera
"The Pastry Alphabet" es el sello de
conocimientos con el objetivo de inspirar
garantía de Cacao Barry para dominar
y potenciar la creatividad de los chefs
las bases de la pastelería mediante
del mundo entero.
®
Respetar nuestros productos, tradiciones y segmentos.
Profundizar y compartir nuestros conocimientos sobre el cacao y el chocolate.
elementos de pastelería muy sencillos, pero efectivos.
Con el apoyo de los embajadores, los chefs de Cacao Barry® y todos los expertos deseosos de colaborar con
The Pastry Alphabet
nosotros, buscamos:
El ADN de su creatividad.
Fomentar colaboraciones con diferentes disciplinas y expertos.
Para desarrollar la creatividad es necesario dominar las bases. Descubra "The Pastry Alphabet", un esfuerzo colectivo para ofrecer a los chefs una guía completa con las principales recetas básicas para dominar el arte de la pastelería francesa.
Proporcionar a los chefs inspiraciones innovadoras y orientadas a segmentos pertinentes.
Apoyar al equipo creativo, impulsado por el deseo de desafiar el status quo e innovar en diferentes segmentos.
