Azúcar 33

¿En qué consiste The Pastry Alphabet? ¿Qué es el LAB?

Para seguir superando los límites del sabor y potenciar la creatividad de los chefs, el equipo de chefs pasteleros de Cacao Barry® desarrolló una colección de recetas prácticas basándose en la herencia de la pastelería francesa y el deseo de aportar a la pastelería un enfoque progresista. Los chefs de Cacao Barry® evaluaron y certificaron junto una serie de recetas básicas para proporcionar a los chefs una guía sumamente fiable para el dominio del arte de la pastelería francesa.

Cremas, bizcochos, pastas, glaseado... "The Pastry Alphabet" es el sello de garantía de Cacao Barry® para dominar las bases de la pastelería mediante elementos de pastelería muy sencillos, pero efectivos.

The Pastry Alphabet El ADN de su creatividad.

Para desarrollar la creatividad es necesario dominar las bases. Descubra "The Pastry Alphabet", un esfuerzo colectivo para ofrecer a los chefs una guía completa con las principales recetas básicas para dominar el arte de la pastelería francesa. El LAB es el departamento creativo de Cacao Barry®, dedicado a la investigación y la innovación en pastelería. Su principal objetivo es explorar y compartir nuevos productos, técnicas y tendencias mediante diferentes proyectos inspiradores. A través de su propio enfoque creativo, el LAB genera conocimientos con el objetivo de inspirar y potenciar la creatividad de los chefs del mundo entero.

Con el apoyo de los embajadores, los chefs de Cacao Barry® y todos los expertos deseosos de colaborar con nosotros, buscamos: