Segers nieuw herfst & winter 2023

NIEUW HERFST & WINTER 2023

SEGERS VIERT 80 JAAR IN DE BRANCHE

Sinds 1943 is Segers een belangrijk onderdeel van de horeca-industrie en heeft bijgedragen aan het verbeteren van de restaurantervaring voor ontelbare gasten in restaurants, bars en hotels.

OUDE TAFELKLEDEN WORDEN NIEUWE KLEDING

In een unieke en nauwe samenwerking tussen Segers, Elis en Paul Svensson hebben we oude versleten tafelkleden hergebruikt, die hun dienst hebben bewezen, en nieuwe jassen, schorten en servetten gecreëerd.

NIEUWE ITEMS MET DE NADRUK OP STRETCH EN DETAILS

De nieuwe herfst items zijn een heerlijke mix van functie, materiaal en details. Bekijk onze nieuwe chefjas/-jurk van milieuvriendelijk materiaal met stretch of schorten die een eigen stempel drukken in de keuken.

AL 80 JAAR EEN DEEL VAN DE INDUSTRIE!

In dit herfst- en wintermagazine hebben we opnieuw een bezoek gebracht aan Pia en Jonas bij Dahlboms Mat en Bar in Linköping om ze de nieuwe herfstproducten te laten proeven. We hebben ook chef-kok Paul Svensson bezocht en een reportage gemaakt over onze unieke samenwerking tussen Segers, Elis en Paul, waar oude tafelkleden nieuw leven hebben gekregen. Je kunt ook lezen over onze nieuwe Nederlandse ambassadeur, Frank Haasnoot, een ware kunstenaar.

Natuurlijk vieren we ook dat Segers al 80 jaar kleding levert aan de horeca en we zijn ontzettend trots om meer dan alleen een leverancier te zijn. We maken eigenlijk deel uit van de branche. We maken ook van de gelegenheid gebruik om Årets Kock te vieren, dat 40 jaar bestaat, een fantastische wedstrijd die de culinaire ontwikkeling in Zweden stimuleert, waar we veel gemeen hebben met de wedstrijdkoks - aandacht voor details, zorgvuldig geselecteerde materialen en een duurzame benadering die ons in staat stelt om op het hoogste niveau te presteren.

Chef-kok Jacob Holmström is onze nieuwste aanwinst – de ongelooflijk flexibele en comfortabele koksjas 1009.

NIEUWS #23

Segers Action

Ontdek een nieuw niveau van comfort met onze innovatieve koksjas 1006 Action, een minimalistische jas van licht en comfortabel materiaal en een mesh-paneel op de rug voor verbeterde luchtcirculatie, wat zorgt voor een koele en comfortabele ervaring. Een koksjas die niet alleen je uitstraling verbetert, maar ook je werkervaring. De geliefde jas is ook verkrijgbaar in lange mouwen als het kreukvrije shirt 1013. Nu ook in wit.

80 JAAR, SAMEN MET SEGERS

Segers viert met trots 80 jaar als onderdeel van de restaurantervaring over de hele wereld. We willen ook graag de ontelbare koks bedanken die Segers hebben gedragen in hun gezamenlijke toewijding, voor creativiteit en culinaire excellentie die de kunst van het koken door de decennia heen heeft vormgegeven.

Sinds de oprichting in 1943 heeft Segers Fabriker zich gekenmerkt door zelfverzekerdheid en een streven naar kwaliteit. Door traditionele ambachtelijke methoden te combineren met moderne technieken heeft het bedrijf producten gecreëerd die niet alleen functioneel en duurzaam zijn, maar ook stijlvol en trendy jaar na jaar.

We vieren ons 80-jarig jubileum met trots en kijken uit naar nieuwe mogelijkheden en een stralende toekomst.

Pia en Jonas bij Dahlboms Mat en Bar in Linköping testen de nieuwe herfst items 1009 en 2504 van Segers.

2504 koksjurk in stretch – hier komen stijl en comfort samen. Onze nieuwste creatie biedt een unieke combinatie van flexibiliteit en elegantie in milieuvriendelijk materiaal, perfect voor alle taken in de keuken van vandaag.

HERFSTNIEUWS MET DE NADRUK OP MILIEUVRIENDELIJKE STRETCHMATERIALEN – EEN ECHTE WIN-WIN

Zelfvertrouwen in de keuken begint met de juiste uitrusting. Deze herfst lanceren we twee spannende nieuwe items1009 en 2504, een koksjas en koksjurk in stretchmateriaal. Hier combineren we milieuvriendelijke materialen met stijl en functie op een manier die het concept van comfortabele en trendy kokskleding herdefinieert. We verbeteren niet alleen de restaurantervaring, maar ook jouw ervaring als kok en dragen bij aan een betere werkdag in de keuken.

CHOCOLADE ARTIEST EN SEGERS AMBASSADEUR:

FRANK HAASNOOT

– Meester Banketbakker met de nadruk op creativiteit en kwaliteit

Frank Haasnoot is niet alleen een banketbakker, maar ook een ware kunstenaar. Met uitstekende vaardigheid en een passie voor het creëren van smaakvolle en visueel verbluffende gebakjes, is hij gevierd en zeer gerespecteerd in de banketbakkerswereld. Maar het is niet alleen zijn talent dat de aandacht trekt, maar ook zijn toewijding aan vakmanschap, hoge kwaliteit en oog voor detail.

Gebak als kunstwerken – een betoverende fusie van kleuren, texturen en smaken die elke hap transformeert tot een creatieve reis.

Frank heeft gewerkt voor verschillende banketbakkersmerken over de hele wereld, waaronder Nederland, Barcelona, New York, Koeweit, Taiwan en Hongkong. In 2017 besloot Frank terug te keren naar Nederland en zijn carrière te starten om vrijelijk te kunnen lesgeven en zijn werk en al zijn projecten op het gebied van banket en chocolade te ontwikkelen.

Frank heeft ook deelgenomen aan nationale en internationale banketwedstrijden. Na aanzienlijk succes in verschillende Nederlandse wedstrijden was het tijd om op internationaal niveau te concurreren. In 2011 won hij de World Chocolate Masters in Parijs.

Het succes van Frank als banketbakker en ambassadeur voor Segers is een inspirerende combinatie van creativiteit en kwaliteit. Door zijn passie te volgen, hoogwaardige materialen te kiezen en de best mogelijke productieprocessen te gebruiken, zorgt Frank ervoor dat zijn kunstwerken niet alleen prachtig zijn om te aanschouwen, maar ook met passie en zorg voor vakmanschap zijn gemaakt.

segers-bedrijfskleding.nl

Segers nieuwe denim schort 4092. Een karaktervol denim schort met unieke details - een stijlvol timmermansschort dat zijn eigen stempel drukt in de keuken. Hier in combinatie met het flanellen overhemd 1227.

OUDE TAFELKLEDEN WORDEN NIEUWE KLEDINGSTUKKEN

Wat doe je eigenlijk met gevlekte, oude, versleten tafelkleden met te veel service-ervaring op hun CV? Je maakt er koksjassen van. Samen met textielservice-leverancier Elis test Segers een nieuw upcycle-project met textiel dat eerder een ander leven heeft geleid. Testpiloot Paul Svensson heeft het uitgeprobeerd en geeft een duim omhoog!

Het leven in de horeca kan zwaar zijn - zelfs voor een tafelkleed. Morsen, strakke wasroosters en talrijke transporten eisen hun tol op textiel en ze gaan niet eeuwig mee. Maar nu is er een kans voor versleten tafelkleden om een comeback te maken in de horeca en tegelijkertijd de milieuimpact van de branche te verminderen. Samen met textielserviceleverancier Elis heeft Segers een project uitgevoerd om nieuwe kleding te maken van oude versleten tafelkleden. Upcycling in plaats van recycling. Het gaat om nieuwe restaurantkleding die eerder dienst deed als tafelkleed.

Koksjassen en servetten

In een eerste pilotproject zijn zowel kokskleding als servetten vervaardigd. Elk nieuw kledingstuk is voorzien van een chip die belangrijke gebruiksgegevens verzamelt, die later zullen worden geëvalueerd in de productontwikkeling. Testpiloot voor deze nieuwe oude kleding is Paul Svenssonchef-kok, restauranthouder en kookboekauteur met een focus op duurzaamheid.

"We hebben al een tijdje in deze kleding gewerkt en ze zijn super comfortabel. Het personeel meldt dat de kleding uitstekend werkt tijdens de service en dat de servetten extra aandacht krijgen van onze gasten," vertelt Paul. Paul had jarenlang gezocht naar een oplossing waarbij bestaand materiaal kon worden gebruikt voor het personeel in de horeca, maar de upcycle kleding die verkrijgbaar was in traditionele kledingwinkels voldeed niet aan de duurzaamheidseisen die de restaurantbranche stelt. Het aantal leveranciers dat bereid was om die extra mijl te gaan, om duurzame alternatieven aan de horeca te bieden, was beperkt.

"De branche heeft behoefte aan een combinatie van stijlvolle, duurzame en verstandige kleding. Afgezien van schorten van upcycled materiaal hebben we geen leverancier kunnen vinden die iets vergelijkbaars kan bieden op het gebied van kokskleding - tot nu toe met Segers en Elis," zegt Paul.

Unieke verschillen maken deel uit van de charme Een van de uitdagingen in de productie was om identieke producten te creëren van een textielgrondstof die allesbehalve uniform is. Het bleken van de kleding tot een identieke uitstraling is ondenkbaar omdat deze methode belastend is voor het milieu.

"Als je twee koks naast elkaar zet en weet waar je naar moet kijken, kun je waarschijnlijk kleine kleurverschillen in deze koksjassen opmerken. Maar hoe vaak merkt de gast zoiets op? En is het eigenlijk een probleem? Er is een goede reden waarom de kleding niet identiek is. De natuur is vol verschillen, en als we verschillende tinten wortels charmant kunnen vinden, kunnen we hetzelfde denken over koksjassen of servetten. Ik zie het probleem niet," zegt Paul.

Duurzame kleding voor velen

Voor Segers draait het nu om het evalueren van het project in samenwerking met Paul en Elis. De hoop is om op te schalen en de nieuwe oude kleding aan meer mensen in de branche aan te bieden die duurzamer willen zijn.

"Een project als dit zorgt voor opschudding en vereist nieuwe oplossingen op het gebied van samenwerking, logistiek, productontwikkeling en productie. Verandering kan ongemakkelijk zijn, maar dit project is alleen maar leuk geweest. Uiteindelijk draait het erom producten te kunnen presenteren waar we trots op zijn en die bijdragen aan een duurzamere branche. We willen dat iedereen de kans krijgt om in deze kleding te werken," vertelt Peter Frank van Segers.

Afgezien van schorten van upcycled materiaal hebben we geen leverancier kunnen vinden die iets vergelijkbaars kan bieden op het gebied van kokskleding - tot nu toe met Segers

segers-bedrijfskleding.nl

Paul Svensson is een inspirerende chef-kok en kookboekauteur die een aanzienlijke invloed heeft gehad op de voedselcultuur in Zweden door zijn solide werk op het gebied van biologisch voedsel, duurzaamheid en het verminderen van voedselverspilling.

en Elis, zegt Paul.

De nieuwe herfst items van Segers leggen de nadruk op de details. Elke naad, materiaalkeuze en ontwerpelement is zorgvuldig geselecteerd om stijlvolle kleding te creëren die ook uitstekende functionaliteit biedt. Van ergonomische snitten tot slimme zakoplossingen. Onze nieuwe kledingstukken zijn ontworpen om je werkdag te verbeteren. Ontdek het verschil dat kleine details kunnen maken als het gaat om kwaliteit en comfort in je professionele leven.

ZWEEDSE

KOK VAN HET JAAR – 40 JAAR PASSIE, CREATIVITEIT EN INNOVATIE IN DE RESTAURANTKEUKEN!

Kok van het Jaar is de meest prestigieuze kookwedstrijd in Zweden en wordt jaarlijks georganiseerd als het Zweeds kampioenschap in professioneel koken. Hier strijdt de top van de Zweedse chef-koks om de titel voor een jury bestaande uit de beste chef-koks van Zweden.

De wedstrijd werd in 1983 opgericht door de brancheorganisatie van zuivelbedrijven, Svensk Mjölk, samen met de Gastronomische Academie en Tore Wretman. Het doel was om interesse in gastronomie te wekken, het aanzien van het chefkokberoep te vergroten en de reputatie van de Scandinavische keuken te versterken, wat met groot succes is gedaan.

In de erejury van de wedstrijd bevindt zich ook Z.K.H. Prins Carl Philip, die tevens beschermheer is van Kok van het Jaar. Segers is al vele jaren trotse sponsor van dit prestigieuze evenement dat de topkoks in de schijnwerpers zet en hun creatieve vaardigheden naar voren brengt.

De grootschalige finale vindt plaats op 19 oktober in Annexet in Stockholm. We hebben reden om te vieren - 40 jaar van culinaire ontwikkeling, het geweldige partnerschap en we volgen met spanning wie van de 8 finalisten zich Kok van het Jaar 2023 mag noemen.

Foto: Samuel Unéus