NÂş1 2019
segers maga zine
S08 / Kolm on kohtuseadus. S16 / Riietuge samamoodi nagu selle aasta parim kokk. S24 / JĂľulupuuekspert Ann.
SEGERS
SISSEJUHATUS
MAGAZINE
Tänu oma tugevale võitjamentaliteedile ja oma töökoha Grand Hôtel Saltsjöbadeni toetusele õnnestus David Lundqvistil tulla pjedestaali kõrgeimale astmele. Nüüd võib ta ennast kutsuda aasta kokaks 2018. Meie Segersist olime loomulikult kohal ja varustasime peale selle kõik finalistid meie uusima kokajakiga, mis töötati spetsiaalselt välja tänavuse võistluse jaoks koostöös aasta koka konkursi varasemate võitjatega. Jakki saab tellida alates 2019. aasta jaanuarist. Lugege ka meie intervjuusid David Lundqvisti ja kuuseeksperdi Anna Bensoniga, kes soovitab jõululauale serveerida kuuseteed!!
Mia Kinn / Segersi turundusjuht
3
DISAIN / KONTSEPTSIOON
X
SEGERS
1023 - KOKASÄRK MEESTELE, C44-60 Kehasse töödeldud mudel. Peidetud kinnis trukknööpidega. Üks nähtav nööp kaeluses, pesemise ajaks eemaldatav. Rinnatasku. Lõhikuga varrukad. Passe, pikiõmblused ees/ seljal. Ümardatud alläär, pikem seljaosa. Krael tagaosas väljaspool aas põllepaelte jaoks. Turjaosal aas riputamiseks. Äärispael krael, passel, varrukatel. Kvaliteet 261: 50/50% polüester/Tencel. Pesemine 60°C. Masinkuivatus kuni 50°C, triikimine kuivana. Värvid: 000 valge
4
DISAIN / KONTSEPTSIOON
MAGAZINE
5
DISAIN / KONTSEPTSIOON
1272 - KOLMVEERANDVARRUKATEGA SÄRKPLUUS NAISTELE, XS-3XL Maokaelus. Kaelal külgeõmmeldud põõn põllepaelte jaoks. Varrukaserv lõhikuga/nööbiga. Rinnatasku. Seljal passe vastuvoldiga. Erinevast kangast krae siseosa, rinnatasku serv, varrukaserva siseosa, kolmnurk küljeõmbluste allservas. Oranži niidiga nööpauk. Kvaliteet 639: 100% puuvill, trükitud lill. Pesemine 40°C. Värvid: 076 tumesinine
4061 - POOLPÕLL, U 75 X 56 CM Kahekordne kõhutasku. Kvaliteet 237: 65/35% polüester/puuvill. Pesemine 85°C. Värv: 076 tumesinine, sissekootud triip
1271 - SÄRK MEESTELE, XS-3XL Maokaelus. Kaelal külgeõmmeldud põõn põllepaelte jaoks. Mansett lõhikuga/nööbiga. Rinnatasku. Seljal passe vastuvoldiga. Erinevast kangast krae siseosa, manseti siseosa, kolmnurk küljeõmbluste allservas. Oranži niidiga nööpauk. Kvaliteet 639: 100% puuvill, trükitud lill. Pesemine 40°C. Värvid: 076 tumesinine
4078 - TÄISPÕLL, U 75 X 90 CM Seotav vöö. Topelttasku. Elastsed traksid art. 0568 on müügil eraldi. Pesu ajaks eemaldada. Kvaliteet 237: 65/35% polüester/puuvill. Pesemine 85°C. Värv: 076 tumesinine, sissekootud triip
6
DISAIN / KONTSEPTSIOON
MAGAZINE
7
INTERVJUU / DAVID LUNDQVIST
SEGERS
8
Photo: Gustaf MÃ¥nsson
INTERVJUU / DAVID LUNDQVIST
Kolm on kohtuseadus.
kirju ja kõik on jälle kontrolli all. Kui leidsin oma rütmi uuesti, tundus kõik jälle väga stabiilne. Kuid ilmselt kulus kolm või neli tundi enne, kui sain rütmi uuesti kätte. Siis läks see kehv tunne üle. Kas köögis on räpane, siis on kehv tunne ka peas.
MAGAZINE
Juba kvalifikatsioonis sai üks kokk kõigist konkurentidest kõrgemad punktid. Pärast kaht intensiivset finaalipäeva köögis ning eksamit teoorias ja toorainealastes teadmistes krooniti ta lõpuks võitjaks. 2018. aasta kokk on David Lundqvist hotellist Grand Hôtel Saltsjöbaden. Mul on fantastiline aasta ja mind ootavad loodetavasti ees paljud uued maitsed ja kontaktid. Läheb väga põnevaks. See oli kolmas kord, kui sa osalesid aasta koka konkursil. Kui tähtis oli see võistlus sinu jaoks? See oli mulle väga tähtis. Aasta kokavõistluse võit tähendab, et saan oma isiklikule kaubamärgile lisada koka kvaliteeditunnuse ning et olen tegelikult üks parimatest. Konkurents oli tihe, sest Rootsis on palju tublisid toiduvalmistajaid, kellel on laialdased teadmised kokanduse valdkonnas. Aga olen kangekaelne inimene ja nüüd tundub hea seista poodiumi tipus. Kuidas finaal tundus? Läksin peale ülekeskendununa ja alguses tundsin end veidi kehvalt. Ma ei saanud õiget tunnet ja siis oli vaid üks pikk ootus kuni lõpuni. Kuidas see ülekeskendumine mõjutas sinu võistlust? Sain ennast käima ja viisin kõik projektid ellu täpselt nagu siis, kui ma tegelikult töötan. See läks natuke liiga kiiresti. Ma ei oleks pidanud olema nii kiire. Kokandusvõistlused on üsna erinevad sellest, kuidas töötatakse restoranis. Ja arvan tõesti, et olen rohkem restoranikokk kui võistluskokk. Ma olen tõeline tööhobune. Tõhus ja kiire. Aga konkursil pead olema rohkem organiseeritud. Pead näitama, et sul on kõik kontrolli all, ja et sul ei ole pliidil korraga liiga palju asju töös. Kõik peab olema palju paremini läbi mõeldud. Minu jaoks on see koolituse küsimus, mille kallal olen väga palju vaeva näinud, et töötada konkursi ajal õigel viisil. Ülekeskendumise all mõtlen seda, et ma lülitusin võistlusse restoranirežiimis, ehkki oleksin pidanud olema võistlusrežiimis. Kas muretsesid, et magad oma võimalused maha? Ei, selle pärast ei muretsenud ma kunagi. Sunnin ennast sellele mitte mõtlema. Siis oled juba ette alla andnud. Ma pidin ennast lihtsalt pidurdama ja leidma uue rütmi. Pöörduma tagasi põhiplaani, rahuliku ja organiseeritud tööviisi juurde. Kui ma tean, kus kõik asjad peavad olema, järgin oma nime-
Aga lõpuks läks ju kõik hästi. Aasta parima koka võistlus sai 2018. aastal uue kuue. Kuidas meeldis võistluse uus korraldus? Fantastiliselt hästi. Kogu konkurss andis tõelise tõuke nii publikule kui ka meile, võistlejatele. Muidugi on võistluse kestus väga pikk, kuid tulemus on ühtlasem ja valitakse võitja, kellel on ka tegelikult niivõrd laiad teadmised, mis on minu arvates vaja tiitli võitmiseks. Nüüd kõlab see võibolla veidi uhkelt, sest just mina võitsin sel aastal, kuid fakt on see, et konkurss sisaldab rohkem spontaanseid ülesandeid, millega tuleb toime tulla, ja vähem asju, mida saab eelnevalt harjutada. See eeldab, et osalejatel on tõepoolest head põhiteadmised, millele saab toetuda. Minu arvates on see õiglane. Mulle tõesti meeldis võistluse korraldus, kus anti kätte toorainekorv ja neljateist taldriku asemel kuus taldrikut. Restoranis ei serveerita kunagi neljateistkümmet taldrikutäit toitu. Neljateistkümne taldrikutäiega võistlemisel tuli lähtuda sellest, et millist toitu jõuab serveerida neliteist tükki. See on justkui valest otsast alustamine. Tahan pigem hakata mõtlema selle üle, kes ma olen kokana, mida eelistan pakkuda ja kuidas saan anda toidule oma isikupära. Aga praegu arvan, et nad andsid võistlusele väga huvitava vormi. Minu sõbrad, kes istusid rõdul, ütlesid, et võistlust oli väga lõbus vaadata. Kas võistluse uus korraldus raskendab noorte talentide osalemist, kuna neil ei pruugi olla teatud hetkedel vajalikke kogemusi? Täpselt nii. Kindlasti on see raskem noorematele. Uue lähenemisviisi puhul premeeritakse kogemusi. Aga vanusepiirang on seatud 23 eluaastale ja siis on noorel kokal olnud juba paar aastat aega elukutset õppida. Lõppude lõpuks on küsimus võimalikult hea toidu valmistamises. Ümberringi pakutavaid teadmisi saab õppida eeldusel, et oled uudishimulik ja võtad tõsiselt ette selle, mida pead õppima. Tuleb sõita tarnijate juurde ja õppida lõikama kala või tükeldama lammast. Kuid samal ajal käivitatakse aasta koka lipu all aasta noore koka ja kokaõpilase konkurss nii, et noortel talentidel saab olema mitu võimalust ennast näidata.
9
INTERVJUU / DAVID LUNDQVIST
SEGERS
10 Photo: Per Erik Berglund
INTERVJUU / DAVID LUNDQVIST
MAGAZINE
Photo: Gustaf Månsson
pidid sööma koos, me kolistasime laua taga pottidega, maitsesime ja arutasime. Isa oli alati pliidi ääres ja ema oli see, kes küpsetas leiba, saiakesi ja kooke. Nii toit kui ka kondiitritooted olid mulle olulised, kuid see oli mu isa, kes õpetas mulle kartulipudru, grillitud vorsti ja pruunistatud kotlettide valmistamist. Ühel päeval gümnaasiumi ajal tegin oma esimese praktika Slusseni pansionaadis kodus Orustis, mida peavad Robert Sohlberg ja tema naine Vibeke. Alustasin nõudepesust ja jõululaua kallal töötamisest. Siis tekkis lisatöid spordivaheajaks ja suvepuhkuseks ning äkitselt töötasin seal kogu aeg. Slusseni pansionaadis õppisin selgeks põhitõed. See oli väga perekondlik ja ma suhtlen nendega siiamaani. Kuidas vallandad oma loovuse nüüd? Koos oma kolleegidega. Inimestele on sageli omane teatud mõtteviis, millest nad ise ei pruugi alati olla teadlikud, kuid kolleegid näevad asja teises valguses ja nende mõtted aitavad asja edasi viia. Grand Hôtel Saltsjöbaden on olnud fantastiline selles suhtes, kuidas nad mind võistluse ajal toetasid. Nad elasid mulle võistluse ajal kaasa ja pakkusid õiget tuge nii, et sain täielikult keskenduda võistlusele. See aitab kaasa loovusele. Nüüd oled aasta kokk kogu eelseisva aasta jooksul. Mis sa sellest aastast arvad? Loodan, et on võimalik sõlmida kontakte ja kohtuda toredate inimestega, et paari aasta pärast saada Rootsi parimaks toiduvalmistajaks. Kirglikku aastat paljude suurepäraste maitsetega!
Rootsi vajab rohkem kokkasid. Millist mõju sinu arvates avaldab aasta koka konkurss kokanduse tulevasele arengule? Loodan, et me inspireerime inimesi valima seda teed, sest see on väga stimuleeriv ja lõbus elukutse. See ei tähenda sugugi seda, et keedad kastmeid või lõikad kala kogu elu, kui see sulle ei meeldi. Võite kokanduse harus saada tootearendajaks, degusteerijaks või ehk mõne muu tulevase elukutse esindajaks. Toiduga on seotud väga palju tegevusi ja see on väga loominguline tegevusharu. Siis sa ei pea kokanduses läbilöömiseks olema tingimata andekas kokk. Kuid arvan ometi, et võistlused on olulised, sest nad viivad arengut edasi ja juhivad meie tegevusvaldkonnale tähelepanu. Tulevikus oled aasta koka konkursiga tihedasti seotud. Kuid kes on peakokk David Lundqvist muul ajal? Olen ilmselt alati püüdnud järgida oma loomingulisi huvisid. Nooremana püüdsin tegelda muusika, kitarri, klaveri ja teatriga, kuid need ei muutunud kunagi minu põhitegevuseks. Maandusin selle asemel hoopis toiduvaldkonnas. Köögis saan ennast väljendada, kuid väldin siiski inimeste ees laval seismist. Sel hetkel sobis just see mulle kõige paremini. Siis olen veel alati armastanud süüa toitu. Ma ütlesin juba seitsme aasta vanuselt, et tahaksin saada kokaks, ja hoidsin siis sellest soovist ka kinni. Meil olid peres alati rikkalikud hommiku- ja õhtusöögid. Kõik
11
DISAIN / KONTSEPTSIOON
SEGERS
0574 - TASKU, U 22 X 28 CM Kanal, u 5 cm, et tõmmata peale vöö (müügil eraldi). Sisetaskud telefoni, pliiatsite jm jaoks. Kvaliteet 278: 45/55 polüester/puuvill, denimisarnane. Pesemine 85°C. Värvid: 076 tumesinine Kvaliteet 282: 65/35% polüester/puuvill, purjeriie. Pesemine 85°C. Värvid: 015 must
12
DISAIN / KONTSEPTSIOON
MAGAZINE
1272 - KOLMVEERANDVARRUKATEGA SÄRKPLUUS NAISTELE, XS-3XL Maokaelus. Kaelal külgeõmmeldud põõn põllepaelte jaoks. Varrukaserv lõhikuga/nööbiga. Rinnatasku. Seljal passe vastuvoldiga. Erinevast kangast krae siseosa, rinnatasku serv, varrukaserva siseosa, kolmnurk küljeõmbluste allservas. Oranži niidiga nööpauk. Kvaliteet 639: 100% puuvill, trükitud lill. Pesemine 40°C. Värvid: 076 tumesinine
13
DISAIN / KONTSEPTSIOON
SEGERS
4574
TÄISPÕLL U 75 X 90 CM Nööpidega reguleeritav kuklapael. Taskuteta. Kvaliteet 201/280: 65/35% polüester/puuvill, tvill. Pesemine 85°C. Värvid 201: 011 helehall, 024 liivakarva, 033 oranž, 038 roostekarva punane, 083 õunaroheline, 086 oliivroheline Värvid 280: 000 valge, 002 meresinine, 014 hall, 015 must, 028 pruun, 041 punane, 043 tumepunane Kvaliteet 245/261: 50/50% polüester/Tencel. Pesemine 60°C. Masinkuivatus kuni 50°C, triikimine kuivana. Värvid: 000 valge, 011 helehall, 015 must Kvaliteet 628: 100% puuvillane denim, värvitud pärast õmblemist. Pesemine 60°C. Värvid: 076 tumesinine
14
DISAIN / KONTSEPTSIOON
MAGAZINE
15
INTERVJUU / SEGERS
Riietuge samamoodi nagu selle aasta parim kokk.
SEGERS
Aasta kokk 2018 on valitud ja publikul ei olnud võistlejate eristamine lihtne ülesanne. Kõigil olid nimelt seljas ühesugused jakid. Mia Kinn, Segersi turundusjuht, räägib pikemalt spetsiaalsest kokajakist, mille nad töötasid välja eksklusiivselt aasta koka konkursi jaoks ja mis tuleb peagi müügile. Kuidas nägi töö uue kokajakiga välja? Ütleksin, et uus jakk on sulam paljudest headest ideedest! Ühing Aasta kokk koos eelmiste aastate võitjatega osales selles töös ja esitas oma nägemuse selle kohta, milline peab üks hea kokajakk 2019. aastal olema. Siis hoolitsesime Segersis selle eest, et meie valikud oleksid keskkonnasõbralikud ja et jakist saaks jätkusuutlik toode köögi jaoks. Milline peaks võitjate arvates üks hea kokajakk olema? Nad armastavad meie äsja väljatöötatud vabaajastiili ja särgilaadseid mudeleid, kuid tahaks näha rohkem elegantsust, sest selle aasta kokk on prestiižne võistlus. Sellepärast paneme jope lihtsa joonega ja lisasime elegantse krae, mis meenutab veidi traditsioonilisemat kokteili. Mõned õmblused
peab olema kõigile nähtav. Kuidas on lugu keskkonnakaitsega? Küsimus on jaki materjalis ehk kangas nagu tavaliselt öeldakse. On näiteks väga tavaline, et rõivaste ja kokajakkide valmistamiseks kasutatakse puuvilla. Probleem on selles, et puuvillaistandused nõuavad palju vett ja kulutavad keskkonda. Siis on restoranitööstusel ka veel liiga intensiivne pesuskeem, et puuvillane kangas püsiks pikemat aega kena. Pesemine kulutab rõivaid hõlpsasti ja restoran on sunnitud ostma uusi. Materjal ei ole eriti vastupidav. Seetõttu valisime uue jaki materjaliks Tenceli® ja polüestri segu. Tencel ® on valmistatud puidutselluloosist - suletud süsteemis, kus kemikaalid on ringlussevõetavad. Polüesterkiud muudavad kanga vastupidavaks, talub palju paremini kulutamist kui puuvill ja peab paremini vastu kuumas vees pesemisele. See tähendab, et kokajakk püsib kena ja seda saab kanda pika aja jooksul. Tulevikus loodame ka, et teadlased leiavad hea mooduse, et taaskasutada polüestrit vanadest kiududest uute kangaste valmistamiseks. Millal tuleb uus jakk müügile? Esmaesitlesime jakki Aasta koka konkursil, kus jakki
on ka pass fänn, mis annab ilusad voldid. See on ka veidi kaugemal tagant, nii et jakk võib libiseda, kui kokk ulatub riiulile või
kandsid kõik võistlejad ja varasemad võitjad. Alates 2019. aasta jaanuarist saab jakki tellida meie edasimüüjatelt ja
painub alla, et midagi maapinnalt kätte saada. Aasta jooksul antakse tänavuse võitjale auhinda ümbritseva embleemiga eksklusiivne kuldkaart. Selle võidu võitmine on suur edu ja see
müügil on nii naiste- kui meestemudelid ning nii lühikeste kui pikkade varrukatega. Tõeliselt esmaklassiline jakk, mis püsib pikka aega kena!
16
INTERVJUU / SEGERS
MAGAZINE
1027 - KOKASÄRK MEESTELE, C44-60
17
DISAIN / KONTSEPTSIOON
SEGERS
4078 - TÄISPÕLL, U 75 X 90 CM Seotav vöö. Topelttasku. Elastsed traksid art. 0568 on müügil eraldi. Pesu ajaks eemaldada. Kvaliteet 228: 65/35% polüester/puuvill. Pesemine 85°C. Värv: 018 must/hall sissekootud triip
18
DISAIN / KONTSEPTSIOON
MAGAZINE
1029 - KOKAJAKK, C44-60 Prantsuse lõige. Kitsenev kinnis. Äärispaelad krae ümber, eesäärel, varrukaotstes. Käsitsi õmmeldud ja pesurulliga töödeldavad tekstiilnööbid. Seljal õmblused. Turjaosal riputusaas. Kvaliteet 650: 100% puuvill, batavia. Pesemine 85°C. Värvid: 915 must äärispael
19
DISAIN / KONTSEPTSIOON
SEGERS
1274 - SÄRK NAISTELE, XS-3XL Maokaelus. Kaelal külgeõmmeldud põõn põllepaelte jaoks. Mansett lõhikuga/nööbiga. Rinnatasku. Seljal passe vastuvoldiga. Erinevast kangast krae siseosa, manseti siseosa, kolmnurk küljeõmbluste allservas. Oranži niidiga nööpauk. Kvaliteet 636: 100% puuvill, trükitud lill. Pesemine 40°C. Värvid: 005 sinine/valge
20
DISAIN / KONTSEPTSIOON
MAGAZINE
21
DISAIN / KONTSEPTSIOON
SEGERS
1076 - JAKK NAISTELE, C34-50 Püstkrae. Turjaosal riputusaas. Rinnataskud. Küljetaskud, parempoolne triibulisest kangast münditaskuga. Kaks rida nööpe, ainult ühel on nööpaugud. Kvaliteet 628: 100% puuvillane denim. Värvitud pärast õmblemist. Pesemine 60°C. Värvid: 076 tumesinine
22
DISAIN / KONTSEPTSIOON
SEGERS
1077 - JAKK MEESTELE, C44-60 Püstkrae. Turjaosal riputusaas. Rinnataskud. Küljetaskud, parempoolne triibulisest kangast münditaskuga. Kaks rida nööpe, ainult ühel on nööpaugud. Kvaliteet 628: 100% puuvillane denim. Värvitud pärast õmblemist. Pesemine 60°C. Värvid: 076 tumesinine
23
REPORTAAŽ / ANNA BENSON
Jõulupuuekspert Anna. Smålandsgran. Alles siis mõistsin, kui suur jõulupuuäri tegelikult on. Rootsi on maailma suurim jõulupuumaa ühe elaniku kohta. Siin müüakse igal aastal 3 miljonit kuuske ja sama palju tuleb neid kasvatada. 10 miljon elaniku juures müüakse meil igal aastal 6 miljonit kuuske ja see on tohutu palju. Selle juures oli mul võimalus ühendada oma kirjanikuamet ja vaimustus kuuskedest või jõulupuudest. Juba varem oli olemas ja ka praegu valitseb trend, et
Ise kutsub ta ennast mitmekülgseks ettevõtjaks, kirjanikuks ja kunstnikuks. Aga see on vaid murdosa kõigest sellest, millega ta tegeleb. Anna Benson on kirjutanud mitu kokaraamatut, disaininud keraamikat ja juhib kolme ettevõtet. Ta on ka jõulupuuekspert, mis pole üllatav, sest ta tarnib koos noorema vennaga jõulupuid otse koduukse taha.
24
SEGERS
raamatud peavad olema kirjutatud nišiteemal, ja tundsin, et jõulupuuraamatu jaoks oli just õige aeg. Väljalaskmise ajal detsembris oli see Rootsi enimmüüdud raamat, mis oli muidugi väga tore, ja selles oli kirjas tõesti kõik, mida võiks teada jõulupuust. Selle raamatuga sain teatud määral jõulupuueksperdi tiitli ja on selge, et kui kasvasin üles kuuskede keskel, siis tean neist tõesti üsna palju. Kuidas ühendasid jõulupuuraamatu oma toiduhuviga? Tundus õige mitte kirjeldada ainult jõulupuu kaunistamist. Oluline on ka see, mida saab kuusega veel ette võtta, kui selle aeg elutoas saab läbi. Okaste ja kuusevõrsetega saab toiduvalmistamisel üsna palju ära teha. Raamatus on peatükk jõulupuutoitude kohta, kus annan retsepte või näpunäiteid, mida saab kuusest valmistada. Võite näiteks kasutada kuusevõrseid ja valmistada kuuseteed. See tee on väga hea, sisaldab palju vitamiine ja enamik inimesi, kes on käinud sõjaväes, on seda ilmselt mingil hetkel õppuse ajal joonud. Okkad ise on toiduvalmistamisel väga tugev maitseaine, mis maitseb nagu rosmariin või on isegi teravama maitsega. See on väga hea lambaliha juurde, kuid on samal ajal tervislik ja sisaldab palju antioksüdante. Soovitan seda kõigile proovida. Võite valmistada granolat ja kujutan ette, et on olemas ka kuusejäätise retsept. Kui sul pole mingit ideed, on siiski väga lihtne koguda okkaid ja külmutada need nagu tavalist maitseainet. Elad nüüd Barcelonas, kuid kas igatsed mõnikord ka Smålandi järele?? Kahtlemata! Püüan käia kodus Smålandis nii tihti kui võimalik. Sellel fantastilisel suvel olime seal väga palju. Kahjuks ei ole Barcelonas nii palju metsa ja kui olen kodus Stockholmis, siis elan kesklinnas ja metsa jõudmine võtab aega. Nüüd, kui mul on ka koer, on väga lõõgastav tulla koju Smålandi ja jalutada paksus Smålandi kuusikus, tunda selle lõhna ja kuulda puulatvade kohinat. See on üks paremaid asju, mida tean.
Anna-l on palju aega teha, müüa raamatuid ja jõulupuid. Mis sind juhib? Kuna olen tegutsenud füüsilisest isikust ettevõtja nii mitu aastat, siis peangi olema kirglik ja vilunud. Mul on see privileeg, et saan ise valida oma projekte, ja teen ainult seda, mida ise loen lõbusaks ja inspireerivaks. Siis on innustust palju lihtsam hoida. Andsin just välja oma üheksanda raamatu, Sinise kokaraamatu II, millega toetan Vähiliitu. See on uusim järg eelmistele kokaraamatutele, mida olen kirjutanud, Sinisele kokaraamatule I ja Roosale kokaraamatule I ja II. Mul peab olema pühendumus kõigele, mida ette võtan, ja pean leidma enda sees sisemise loomingulise jõu, mida pean pidevalt välja laskma. Minu jaoks on kreera teatud tüüpi teraapia hoolimata sellest, kas see on äriidee, maal või keraamika. Nii kaua, kuni tunnen stiimulit, on kõik, mida teen, ka lõbus. Just nüüd juhin mitut ettevõtet, sealhulgas ühte oma raamatute väljaandmiseks, ja siis veel see Smålandi kuuseäri, mis mul on koos noorema vennaga. See on ettevõte, mis tarnib jõulupuud otse koduukse taha. Kuidas tulid jõulupuude müümise mõttele? Kasvasin koos perega Smålandis ja mu isa oli üks Rootsi suurimatest kuusekasvatajatest, kes oli ka ainus, kes omas vastavat sertifikaati. Kõik meie kuused on ka keskkonnahoidlikud, mis on väga hea. Seetõttu rajasin koos vennaga ühe oma kolmest ettevõttest, Smålandsgrani. Tarnime jõulupuud teile lihtsalt koju otse ukse taha. On meeldiv teada, et meie kuused on head tooted nii loodusele, loomadele kui ka meie klientidele. Paljud inimesed arvavad, et enamik külmikusse pandavast toidust peaks olema ökoloogiline, kuid väga vähesed pööravad tähelepanu sellele, mis pannakse kuuks ajaks üles keset maja. Tänapäeval on teisalt täiesti teistsugune teadlikkus keskkonna ja pestitsiidide küsimuses ja seda on selgelt arvestatud meie tegevuses.. Oled kirjutanud raamatu kuuskedest, räägi palun meile sellest. Hästi. Raamat tuli välja pärast seda, kui käivitasime firma
REPORTAAŽ / ANNA BENSON
MAGAZINE
25
DISAIN DESIGN / KONTSEPTSIOON / KONCEPT
SEGERS
5330 - KOKAJAKK, C44-60 Klassikaline sirge mudel. Toote juurde kuuluvad eemaldatavad mustad kuulnööbid. Seljal õmblused. Vasakul varrukal kahekordne pliiatsitasku. Turjaosal riputusaas. Kvaliteet 201: 65/35% polüester/puuvill, tvill. Pesemine 85°C. Värvid: 002 meresinine, 011 helehall, 014 hall, 024 liiv, 028 pruun, 038 roostepunane, 041 punane, 043 tumepunane, 086 oliiviroheline
4079 - TÄISPÕLL, U 75 X 90 CM Nööbiavadega reguleeritav kuklapael. Rinnatasku, osa klapiga, pliiatsitasku, sisetaskuga küljetasku, pliiatsitasku alumises vasakus küljeservas. Kvaliteet 771: 55/45% lina/puuvill. Pesemine 40°C. Värvid: 023 beež
26
DISAIN DESIGN / KONTSEPTSIOON / KONCEPT
MAGAZINE
27
SEGERS EESTI OÛ Lai tn 12, 451 09 TAPA +372 32-58 900 / www.segers.com / tellimused@segers.ee 53040866 Kärt/ 56977084 Jevgenia