Nº3 2017
segers maga zine
S10 / De zomerse eetcafés van Thomas Sjögrens aan de westkust. S20 / Emil Åreng over de smaak van de natuur in je glas.
SEGERS
We bedanken Norrvikens Trädgårdar en Fiskeboa omdat we er mochten fotograferen!
INLEIDING
MAGAZINE
Wat is een goed zomers eetcafé? Varkenshaas en frietjes, iets wat iedereen lekker vindt? Niet volgens Thomas Sjögren, kok van het jaar in 2015. Vorige zomer begon hij met zijn kleine pop-up-restaurant Hampholmen vlakbij Smögen. 15 gerechten van lokale ingrediënten van de westkust, met als afsluiting koffie op de kade. Deze zomer heeft hij zelfs een aandeel gekocht in Skärets krog op Smögen, waar hij de beste culinaire ervaring van de westkust wil bieden. Onder andere staat een drinkmaker's dinner op de planning. En over drankjes gesproken, in dit nummer ontmoet u ook Emil Åreng, de bartender uit Norrland die het begrip Cocktail Terroir heeft gelanceerd. We zoeken uit hoe koks en bartenders samen van een cocktail veel meer kunnen maken dan alleen een aperitief.
Nicole Sohier / Managing Director Benelux
3
DESIGN / CONCEPT
SEGERS
0564 628 / PET. Voor gebruik wassen wordt aanbevolen. Elastiek aan de achterkant. Kwaliteit: 100% katoenen denim. Maat S/M, L/XL. Kleur: 076 donkerblauw. 6135 299 / KOKSJAS KORTE MOUW UNISEKS. Iets smallere pasvorm. Slimfit pasvorm. Rits. Borstzak met klep. Schouderpand en naden in de lengterichting achter. Lus in de kraag. Afgeronde onderzijde. Kwaliteit: 67 % katoen, 33% polyester, tricot. Maat XS-XXL. Kleur: 014 grijs gemĂŞleerd. 2745 628 SLOOF. Split middenvoor. Zak aan de rechterkant met een plooi en een lus voor sleutels. Ophanglus. Kwaliteit: 100% katoenen denim. Maat circa 100x95 cm. Kleur: 076 donkerblauw.
4
DESIGN / CONCEPT
MAGAZINE
5
DESIGN / CONCEPT
SEGERS
1080 660 / BEDIENINGSJAS. Opstaande kraag met gestreept detail aan de binnenkant van de nek. Borstzakken, waarvan een met decoratieve knoop. Zijzakken, de rechter met een muntzakje van gestreepte stof. Transparante knopen. Lus in de kraag. Krimpt ong. 5–7% in de lengte. Kwaliteit: 100% katoen. Maat: C44–C56. Kleur: 006 lichtblauw. 2337 201/280 / SCHORT. Verstelbare nekband. Zak aan de rechterkant met een plooi en een lus voor sleutels. Ophanglus. Kwaliteit: 65 % polyester, 35% katoen. Maat: Ong. 75 x 110 cm. Kleur: 000 wit, 002 marineblauw, 005 blauw, 014 groen, 015 zwart, 024 zand, 028 bruin, 032 donkergeel, 041 rood, 043 donkerrood, 051 lichtroze, 083 appelgroen.
6
SUUNNITTELU DESIGN / CONCEPT / KONSEPTI
MAGAZINE
1086 660 / BEDIENINGSJAS DAMES. Opstaande kraag met gestreept detail aan de binnenkant van de nek. Borstzakken, waarvan een met decoratieve knoop. Zijzakken, de rechter met een muntzakje van gestreepte stof. Transparante knopen. Lus in de kraag. Krimpt ong. 5–7% in de lengte. Kwaliteit: 100% katoen. Maat: C34–C46. Kleur: 006 lichtblauw.
7
DESIGN / CONCEPT
SEGERS
6110 199 / T-SHIRT DAMES. Getailleerd model met ronde hals. Lange mouw. Kwaliteit: 95% katoen, 5% Lycra/elastan, ong. 180g/m2. Maat: S–XXL. Kleur: 000 wit, 015 zwart. 0569 890 / LEREN ZAK. Met insteekkanaal, circa 5 cm, voor een apart te kopen riem. Binnenzak voor telefoon of pen. Chemische reiniging/ leerreiniging. Kwaliteit: 100% geitenleer, plantaardig gelooid. Maat: Ong. 22 x 28 cm. Kleur: 028 bruin. 0573 999 / RIEM. Gevlochten elastisch. Bruine leren details. Lengte: 105 cm. Breedte: 3,5 cm. Kleur: 023 beige/bruin.
8
DESIGN / CONCEPT
MAGAZINE
1215 998 / HERENOVERHEMD. Klassiek model. Kwaliteit: 60% katoen, 40% polyester, Maat: S–XXL. Kleur: Blauw/wit geweven ruit. 4063 765 / SLOOF. Lus in de zij. Dubbele zak aan voorzijde. Indigo-kleuring, verbleekt bij wassen. Geeft af bij de eerste keren wassen. Kwaliteit: 50% linnen/50% katoen. Maat: Ong. 75 x 56 cm. Kleur: 002 marineblauw, gemêleerd.
9
INTERVIEW / THOMAS SJÖGREN
SEGERS
10
INTERVIEW / THOMAS SJÖGREN
15 gerechten op een klein eilandje.
Toen Thomas Sjögren in 2015 kok van het jaar werd, ver-
ënten. Smögen is bijzonder goed. We hebben een visafslag en
anderde zijn koksleven. Eerst stond hij avond aan avond
veel goede telers in de buurt. Je kon jezelf de hele tijd pushen om nieuwe gerechten te bedenken. Het is immers een uitdaging
in het eetcafé eten te bereiden, nu volgde een jaar van
om geweldige gerechten te maken met maar twee of drie
gastoptredens, grote banketten en exclusieve kookcur-
ingrediënten. Als je een smaakexplosie ervaart met maar twee
sussen. Al heel snel wilde hij voor zichzelf beginnen.
onderdelen op het bord, vind ik dat veel leuker dan wanneer er
Natuurlijk was het een grote eer om kok van het jaar te
vijftien onderdelen op je bord liggen. Je moet de smaken kun-
worden. Dat hele jaar was enorm cool en ik heb veel interes-
nen herkennen en gewoon een glimlach op je gezicht krijgen.
sante mensen ontmoet. Maar na een jaar vol vaste menu's voor MAGAZINE
Dat gevoel wil ik creëren.
één weekend, gastoptredens en kooklessen voor particulieren
Is het menu typisch voor de westkust?
en bedrijven, wilde ik ook graag iets doen wat echt van mij was.
De basis bestaat uit vis, schaal- en schelpdieren en de
De afgelopen jaren heb ik in Göteborg gewoond en veel aan de
planten uit de buurt. Lokaal geproduceerd, vers eten van de
westkust gewerkt, dus het voelde echt goed om een zomerse
kust. Maar ik wil ook uitdagen. Op dit moment zijn algen nog
pop-up te beginnen. Maar ik wilde het op mijn manier doen,
nauwelijks ontdekt. Er zijn wel een aantal mensen in Zweden
aangepast op de westkust en de natuur hier.
die ermee werken, maar het is niet iets algemeens. Ik ben nu
En zo ontstond de pop-up Hampholmen?
allerlei soorten aan het testen, ik werk met consistentie en
Precies. Hampholmen is in de zomer van 2016 begonnen
dergelijke. Er zijn in Zweden geen giftige algen, maar ze kunnen
en we ontvingen 26 gasten per avond. Het eilandje Hamp-
natuurlijk wel meer of minder lekker zijn. Darmwier is heel een-
holmen is net zo klein als het lijkt en het ligt een eind in zee.
voudig te bereiden. Het is bijna bieslook dat in het water groeit,
We brachten alle gasten in een houten boot van de kade van
het is heerlijk om te frituren of te drogen. Maar ik test ook blaas-
Smögen naar Hampholmen. Daar serveerden we circa vijftien
wier en suikerwier. Het zijn goede ingrediënten, ze zijn nuttig en
gerechten in minder dan twee en een half uur. We sloten af met
heel makkelijk toegankelijk. We moeten meer met algen gaan
koffie op de kade en namen de boot terug.
doen. Ze hebben allemaal hun charme.
Waarom een pop-up?
Hoe wordt de zomer van 2017?
Ik wilde de zee op om iets te doen wat ik leuk vind,
Hampholmen komt elke dag met nieuwe menu's. We
zonder de verplichting van maximale economische winst. Dat
doen dit jaar een week extra, in totaal vier weken. Verder heb
zorgt voor rimpelingen en leidt op lange termijn ook tot nieuwe
ik me ingekocht in Skärets krog in Smögen. Daar gaan we het
dingen. We wilden een totaalervaring van de westkust bieden.
concept iets aanpassen en ons nog meer op lokale producten
Eten, drinken, gezelschap, sfeer en vooral de natuur. Hamphol-
richten. Skärets krog heeft een restaurant, café en bakkerij, plus
men ligt midden in zee en als je niet aan de kust gewend bent,
een extra restaurant in Hunnebostrand. Het is een groot project,
is het een geweldige belevenis om een proeverij te eten op een
maar het wordt geweldig om dat te ontwikkelen. We denken er
klein eilandje.
ook aan om goede bartenders binnen te halen en een aantal
Hoe zag het werk op Hampholmen eruit?
avonden een Drinkmaker’s dinner te houden. Combinaties
Elke ochtend ging ik naar de visafslag, koos ik de beste
maken met andere dranken dan alleen bier en wijn. Ons doel is
vis en bedacht ik ter plekke het menu van die dag. Vervolgens
om de beste culinaire ervaring aan de westkust te bieden.
ging ik naar de moestuin om op te halen wat ik die avond nodig
Hoe is het om in de zomer een eetcafé te hebben, in
had. Dan de keuken in om voor te bereiden. Als ik klaar was,
plaats van het hele jaar op dezelfde plek te werken?
kon ik een wandeling langs de zee maken om kruiden te pluk-
Heerlijk! Ik vind het een beetje vreemd dat veel plekken in
ken. Het waren lange dagen, maar ik kon me wel bezighouden
de zomer sluiten. In de zomer is het juist zo leuk om in Zweden
met wat ik het leukst vind: eten bereiden met goede ingredi-
eten te bereiden. Dan groeit alles en smaakt alles het lekkerst.
11
DESIGN / CONCEPT
SEGERS
1226 305/306/998 / DAMESOVERHEMD LANGE MOUW XS-XXL. Klassiek, iets getailleerd model. 998.601: Kwaliteit: 60% katoen, 40% polyester, Kleur: Blauw/wit geweven ruit. 4444 628 / SLOOF. Zak aan de rechterkant met een plooi en een lus voor sleutels. Ophanglus. Kwaliteit: 100% katoenen denim. Maat: Ong. 75 x 43 cm. Kleur: 076 donkerblauw.
12
DESIGN / CONCEPT
MAGAZINE
1053 201 / KOKSHEMD KORTE MOUW. Iets smallere slim fit-pasvorm. Blinde drukknoopsluiting. Naden in lengterichting voor/achter Lus in de kraag. Kwaliteit: 65% polyester, 35% katoen. Maat: C44–C60. Kleur: 000 wit, 015 zwart. 4902 761 / SLOOF. Split middenvoor. Kangoeroezak met lus voor sleutels. Ophanglus. Kwaliteit: 65% polyester, 35% katoen. Maat: Ong. 100 x 85 cm. Kleur: 033 oranje, 038 roestrood, 086 olijfgroen 1802 799 / KEUKENDOEK. Twee ophanglussen. 6-pack. Kwaliteit: 50/50% linnen/katoen, ong. 300g/m2. Maat: ong. 50 x 70 cm. Kleur: 048 rode streep, 068 blauwe streep.
13
DESIGN / CONCEPT
SEGERS
6116 199 / DAMESTOP. Klassiek model, met band afgewerkte ronde hals, korte mouw. Kwaliteit: 100% katoen, circa 155g/m2. Maat: S–XXL. Kleur: 000 wit, 002 marineblauw, 003 hemelsblauw, 005 blauw, 011 lichtgrijs melange, 015 zwart, 032 donkergeel, 041 rood, 053 cerise, 063 geel, 084 grasgroen. 4071 627 / SLOOF. Zak op de buik, pennenzakje met lus. Beide hebben studs. Transferdruk aan de linkerkant. Kwaliteit: 100% katoen. Maat: Ong. 95 x 45 cm. Kleur: 002 marineblauw, geweven streep.
14
DESIGN / CONCEPT
MAGAZINE
6107 299 / POLOSHIRT HEREN. Korte mouw. Geribde kraag en manchetten. Knoopsluiting met drie knopen. Halvemaanvormige versterking in de kraag. Split in de zij. Kwaliteit: 50% katoen, 50% polyester, circa 210g/m2. Maat: XS–XXL. Kleur: 000 wit, 002 marineblauw, 005 blauw, 006 lichtblauw, 015 zwart, 032 donkergeel, 041 rood, 053 cerise, 071 fel aqua, 083 appelgroen. 4072 627 / SLOOF. Zak op de buik, pennenzakje met lus. Beide hebben studs. Transferdruk aan de linkerkant. Kwaliteit: 100% katoen. Maat: Ong. 95 x 85 cm. Kleur: 002 marineblauw, geweven streep.
15
SUUNNITTELU DESIGN / CONCEPT / KONSEPTI
SEGERS
1215 305/306/998 / HERENOVERHEMD S–XXL. Klassiek model. 1226 305/306/998 / DAMESOVERHEMD LANGE MOUW XS–XXL. Klassiek, iets getailleerd model. 305: Kwaliteit: 55% katoen, 45% polyester, Kleur 015 zwart. 306: Kwaliteit: 60% katoen, 40% polyester Fil á fil. Kleur 000 wit, 006 lichtblauw, 053 cerise, 071 aqua, 078 nachtblauw, 111 lichtgrijs. 998.601: Kwaliteit: 60% katoen, 40% polyester, Kleur: Blauw/wit geweven ruit. 998.602: Kwaliteit: 100% katoen. Kleur: Blauw/beige bedrukt patroon. 998.603: Kwaliteit: 100% katoen. Kleur: Blauw/rood/wit geweven ruit. 998 603: 100% katoen. Kleuren: blauw/rood/wit geweven ruit
16
DESIGN / CONCEPT
MAGAZINE
8624 625 / DAMESBROEK, MODEL MET VIJF ZAKKEN. Klassiek model met vijf zakken, zijzakken, achterzakken, muntzakje, lus voor sleutels. Gulp met rits. Riemlussen. Maat: C34–C48. Kwaliteit: 98% katoen, 2% polyester, Kleur: 000 wit, 015 zwart. 8627 640 / HERENBROEK CHINO. Voorgewassen. Smalle pasvorm en beenwijdte. Volledige tailleband met riemlussen. Gulp met knopen. Zijzakken. Steekzakken achter. Kwaliteit: 100% katoen. Maat: C44–C60, C144–C154. Kleur: 015 zwart, 024 zand.
17
DESIGN / CONCEPT
SEGERS
6116 199 / DAMESTOP. Klassiek model, met band afgewerkte ronde hals, korte mouw. Kwaliteit: 100% katoen, circa 155 g/m2. Maat: S–XXL. Kleur: 000 wit, 002 marineblauw, 003 hemelsblauw, 005 blauw, 011 lichtgrijs melange, 015 zwart, 032 donkergeel, 041 rood, 053 cerise, 063 geel, 084 grasgroen. 4081 766 / SCHORT. De bretels kunnen aangepast worden met een knoop en knoopsgaten aan de zijkant. Kangoeroezak. Donkergrijs, uni details. Krimpt ong. 6% in de lengte. Kwaliteit: 51% linnen, 49% katoen, canvas. Maat: Circa 75 x 80 cm. Kleur 063 geel, bedrukt patroon.
18
DESIGN / CONCEPT
MAGAZINE
1255 632 / OVERHEMD KORTE MOUW. Opstaande kraag, borstzakken. Bredere voorsluiting. Geen volledige knoopsluiting. Enigszins ronde zoom. Schouder-/borstpand. Kwaliteit: 100% katoen. Maat: UNISEKS, XS-XXL. Kleur: 000 wit. 2645 201/280 / SLOOF. Zak aan de rechterkant met een plooi en een lus voor sleutels. Ophanglus. Kwaliteit: 65% polyester, 35% katoen. Maat: Circa 75 x 85 cm. Kleur: 000 wit, 002 marineblauw, 005 blauw, 014 groen, 015 zwart, 024 zand, 028 bruin, 032 donkergeel, 041 rood, 043 donkerrood, 051 lichtroze, 083 appelgroen.
19
INTERVIEW / EMIL ÅRENG
King Fuck You in de bar.
wat me aan het denken zette. Het was iets als ”Indiase restaurants hebben altijd Indiase koks, omdat het in hun DNA zit om Indiaas eten klaar te maken. Ze zijn experts omdat het in hun bloed zit”. Toen begon ik me af te vragen wat mijn DNA is. Wat zit er in mijn bloed? Ik ben opgegroeid in Norrland en mijn vader werkte in het bos. Ik ben ik weet niet hoe vaak in het bos geweest. Daar had je alles. Kruipbramen, paddenstoelen en alle bessen die we met vanille-ijs aten. Ik trok de conclusie dat het bos van Norrland in mijn DNA zat, daar moest ik bij REX iets mee gaan doen. Ik noemde mijn stijl Cocktail Terroir, waar de wijnexperts het altijd over hebben. Dat was een goede verpakking van mijn idee. Ik wilde werken met lokale ingrediënten uit de natuur, net als restaurants, maar dan in de bar. Hoe heeft je stijl zich in de loop der jaren ontwikkeld? Ik werk zo veel mogelijk met lokale ingrediënten, en daar is REX ook nog steeds mee bezig. Dat is cool. Ik heb nu de bar Open/closed en daar wil ik zo vaak mogelijk een nieuw menu met andere thema's. Het draait erom dat elke cocktail een achtergrondverhaal krijgt bij het thema. Daarom serveren we cocktales in plaats van cocktails, en dat zorgt voor een heel andere aanpak. We gaan uit van het verhaal en halen daar de smaken uit, niet andersom. Hoe ziet een verhaal er bijvoorbeeld uit? Begin 2017 hadden we het thema Martial Arts. Vechtsport dus, en een aantal drankjes was geïnspireerd op Bruce Lee. Een ervan heette King Fuck You. We hadden ook Royal Jelly. Het woord Royal Jelly komt oorspronkelijk uit de bijenwereld. Als de bijenkoningin sterft, scheiden alle werkbijen een vloeistof uit die ze aan drie verschillende larven geven. Die larven worden helemaal volgestopt met die vloeistof, waardoor uiteindelijk bij een van hen de metamorfose verandert. Die larf groeit op tot de nieuwe bijenkoningin van het volk. De vloeistof heet Royal Jelly. In de jaren '60 lanceerde Bruce Lee een drankje dat hij Royal Jelly noemde. Een mix van honing, thee, ginseng en citroen. Zeg maar de jaren '60-versie van Red Bull. We hebben er verschillende varianten van getest. Later ontdekte ik dat de klassieke kleding van
20
SEGERS
Hij was 24 jaar, had de klassiekers geleerd en praatte graag met de gasten. Emil Åreng voelde zich thuis in de bar. Maar toen de chef-kok hem vroeg wat zijn eigen DNA was, begon Emil zijn eigen stijl te vinden. Mijn moeder vond zo'n briefje terug met 'Wat wil je worden als je later groot bent' van toen ik in de zesde zat. Ik had 'ober' opgeschreven. Ik was al gefascineerd door bars en restaurants toen ik elf of twaalf was. Maar ik heb op de middelbare school nooit het profiel Hotel & Restaurant gevolgd. Dat kon je toen gewoon niet maken in Jämtland. De status was daar enorm laag. Dus koos ik voor Maatschappijleer, maar vlak na mijn studie ging ik naar Lycksele om in het hotel van mijn broer te werken. Hij wilde dat ik alles zou leren, dus ik begon als schoonmaker, toen werd ik nachtportier en vervolgens receptionist. Op een avond vroeg hij of ik kon bijspringen in de bar. ”Tuurlijk”, zei ik. Ik wist nergens van, maar het meisje in de bar hielp me met de basis en ik kon goed met de gasten praten. Toen zei ze ineens ”Ik ga even aan de andere kant zitten. Jij redt je hier wel”. Ze ging wat drinken en ik bleef alleen achter. Op mijn eerste avond. Maar het ging heel goed. Ik kon een beetje aanmodderen zonder dat iemand me op mijn vingers keek. Na die vier uur in de bar wist ik dat ik bartender wilde worden. Was dat je opleiding? Nee, ik ging naar Londen om een opleiding te volgen. Terugkijkend was die niet zo enorm goed, maar mijn aandacht werd erdoor gegrepen. Zo moet een opleiding zijn. Je moet de basis meekrijgen en enthousiast worden om nog meer te willen leren. Dan doe je de rest zelf. Na mijn opleiding heb ik een paar jaar feestelijke drankjes en klassieke cocktails in sportcafés bereid. Ik was heel erg bezig met de klassiekers en daar werd ik heel goed in. Later opende mijn broer een nieuw hotel in Umeå en daar mocht ik de cocktailbar REX opstarten. Hoe zag je plan eruit? Ik kreeg echt helemaal de vrije hand en nu moest ik creatief worden. Ik wilde verder gaan dan de klassiekers. Dat was cool, maar lastig. Toen zei de chef-kok op een avond iets
INTERVIEW / EMIL Ã…RENG
MAGAZINE
21
INTERVIEW / EMIL Ã…RENG
SEGERS
22
INTERVIEW / EMIL ÅRENG
MAGAZINE
Bruce Lee zijn gele kleur van saffraan krijgt. Die kleur heet trouwens ook Royal Jelly. We hebben wat getest en kwamen uit op een drankje met Bruce-aquavit, ginseng, honing, thee en gecondenseerde melk zoals Bruce thuis in Hongkong altijd dronk. Plus wat saffraan erbovenop. Saffraan wordt lastig, maar welke ingrediënten kun je rechtstreeks uit het bos in Norrland halen? Het grootste deel. Het bos is hier helemaal ongerept. Alles is fris, je kunt het water rechtstreeks uit de beek drinken. Wereldwijd gezien is dat enorm uniek. Vossenbessen zijn cool. Kruipbramen, duindoorn en poolbraam gebruik ik ook vaak. Die bessen zijn uniek voor Norrland. Verder heb je alle paddenstoelen en de berkenweerschijnzwam, waar je bijvoorbeeld Chaga-thee van kunt maken. De mensen zijn hier enorm goed in het verfijnen van ingrediënten. Met die mensen wil ik werken. We nemen soms ook mieren mee. Het is echt een ding geworden om mieren te 'oogsten'. Maar smaken en trends zijn vluchtig. Voor mij gaat het er vooral om dat ik kan uitdagen. Dat ik vaker tegen iemand kan zeggen: ”zo wil ik dat het in je hoofd smaakt”. Over smaken praten en de gast verrassen. Hoe verfijn je de ingrediënten die je voor de bar verzamelt? Je neemt bijvoorbeeld twintig liter trechtercantharellen. Daar giet je tien kilo kristalsuiker op en een fles sherryazijn, dat laat je staan. Dat soort dingen. Inleggen, drogen of ergens schuim van maken. Dat is geen hogere wetenschap, het is heel normaal dat bartenders tegenwoordig hun eigen ding doen. Het probleem is dat sommige mensen soms wat lui zijn en het zich makkelijk maken. Ze
23
kopen siroop uit Frankrijk terwijl je het net zo goed zelf kan doen, zodat je voor minder geld een grotere hoeveelheid krijgt. Ik vind dat je moet profiteren van de chef-koks. 's Ochtends vroeg zijn ze meestal in de keuken, en dat kun je prima een lijst met voorbereidingen voor de bar opstellen. Voor een kok is het niet bijzonder moeilijk om een siroop te koken. En nu zien we dat steeds meer mensen op die manier werken, het idee van drankjes in restaurants wordt uitgedaagd. Kijk maar naar Penny & Bill in Stockholm. Daar was ik pas geleden zelf om te testen. Het is ze echt gelukt om interessante drankjes bij het eten te vinden en op een nieuwe manier te werken. Cocktails kun je naar wens aanpassen en je kunt ze heel goed in een arrangement aanbieden. Een kok en een sommelier kunnen meewerken om bepaalde smaken uit het eten naar voren te laten komen. Ik denk dat we pas aan het begin daarvan staan. Als je zelf je DNA in de bar wilt ontdekken, wat moet je dan in de lente en zomer gaan plukken? Bessen kent natuurlijk iedereen. Maar er komen ook veel kruiden en bloemen in de lente op. Of paardenbloemen. Lisen Sundgren heeft goede boeken geschreven over planten in de natuur. Lees een boek zodat je meer te weten komt over de apotheek van de natuur. De natuur in gaan is een beetje als naar de sportschool gaan. Het is niet vervelend om er te zijn. Het is vervelend om je spullen aan te doen en erheen te gaan. Zo is het ook met het bos. Ga naar buiten, kijk wat rond. Pluk wat. Probeer het thuis uit. Dat wordt zeker interessant.
DESIGN / CONCEPT
SEGERS
5330 201 / KOKSJAS KORTE MOUW. Recht model. Inclusief afneembare zwarte bolknopen. Naden aan rugzijde. Dubbel pennenzakje op de linker mouw. Lus in de kraag. Kwaliteit: 65% polyester, 35% katoen. Maat: C44–C60. Kleur: 002 marineblauw, 005 blauw, 014 grijs, 015 zwart, 024 zand, 028 bruin, 032 donkergeel, 041 rood, 043 donkerrood. 4073 761 / SLOOF. Zijzak met lus voor sleutels. Transferdruk aan de linkerkant. Krimpt ong. 5% in de lengte. Kwaliteit: 100% linnen. Maat: Circa 75 x 85 cm. Kleur: 041 rood/wit, geweven strepen.
24
DESIGN / CONCEPT
MAGAZINE
1226 305/306/998 / DAMESOVERHEMD LANGE MOUW XS–XXL. Klassiek, iets getailleerd model. 306: Kwaliteit: 60% katoen, 40% polyester Fil á fil. Kleur: 000 wit, 006 lichtblauw, 053 cerise, 071 aqua, 078 nachtblauw, 111 lichtgrijs. 4083 768 / SCHORT. De bretels kunnen aangepast worden met een knoop en knoopsgaten aan de zijkant. Kangoeroezak. Drie zakken middenvoor. Krimpt ong. 10% in de lengte. Kwaliteit: 58% linnen/42% katoen. Maat: Circa 75 x 80 cm. Kleur: 005 blauw, geweven streep.
25
DESIGN / CONCEPT
SEGERS
1071 628 / KOKSJAS KORTE MOUW. Klassiek recht model met naden op de rug. Blinde drukknoopsluiting. Lus aan de buitenkant van de kraag voor schortband. Ophanglus in de nek. Kwaliteit: 100% katoenen denim. Maat: C44–C60. Kleur: 076 donkerblauw.
26
DESIGN / CONCEPT
MAGAZINE
27
SEGERS BENELUX B.V. Ceresstraat 1, NL - 4811 CA, BREDA + 31 (0)76-711 02 98 / www.segers.com / infoNL@segers.com D E CATA LOG U S I S G E D R U K T O P C H LOO R V R I J PA P I E R E N VO L D O E T A A N D E S I S - E I S E N VOO R PA P I E R M E T H E T Z W A A N - K E U R M E R K . FOTO : PAT R I K H A G B O R G , FOTO E M I L Å R E N G : A N D R E A S N I L S S O N / B O E K " S A LO N G S I N O R R L A N D M E C K A