TEMA: TÓXICOS QUE SE ENCUENTRAN EN EL PESCADO (FERNANDEZ ALVAREZ).
ANIMALES
PEZ AZUL
TOXINAS - TÓXICOS
Éteres difenílicos
PEZ ESPADA
Mercurio
PEZ ESTURIÓN
Maitotoxina MTX, es un Polieter soluble
PEZ PAPAGAYO
Escaritoxina STX, es un Polieter
ATUNES
histamina