VITAMINE (CURA E SALUTE)
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VITAMINA A
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VITAMINA B12
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VITAMINA C
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VITAMINA D
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VITAMINA E
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VITAMINA K
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VITAMINE DEL GRUPPO B
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POLIVITAMINICI E INTEGRATORI Pag. 11
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LE RISORSE SU VITAMINE (CURA E SALUTE) DEL BAMBINO GESÙ Pag. 12
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VITAMINA A
È una vitamina liposolubile che viene accumulata nel fegato.
È utile per lo sviluppo della vista ed è coinvolta anche nel funzionamento del sistema immunitario, nella fertilità, nella crescita delle ossa.
È presente in vari alimenti: latticini, pesce e carne (soprattutto nel fegato). In verdura o frutta di colore giallo-arancione-rosso: è proprio il beta-carotene infatti che conferisce il tipico colore a carote, pomodori, meloni, pompelmi, albicocche, frutti di bosco.
Il deficit di vitamina A può verificarsi in: bambini con celiaca, morbo di Crohn, fibrosi cistica, malattie del pancreas; bambini che praticano dieta vegana;
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donne al 3° trimestre di gravidanza. L'ipervitaminosi A può verificarsi per un eccesso di assunzione di vitamina: dosi troppo alte di integratore.
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VITAMINA B12
È una vitamina idrosolubile, non può essere accumulata nell'organismo. Deve essere regolarmente assunta. Presente negli alimenti come carne, pesce, uova,latte e latticini. Assicura il corretto sviluppo e funzionamento dei nervi, ed è necessaria per uno sviluppo adeguato dei globuli rossi.
Chi assume una dieta vegetariana o vegana, può essere a rischio di una mancanza di vitamina B12. Nelle donne che seguono una dieta vegetariana o vegana la carenza di vitamina B12 può essere trasmessa anche al feto durante la gravidanza e al lattante allattato al seno. Livelli bassi di vitamina B12 può provocare: stanchezza, debolezza muscolare, stitichezza, perdita di appetito, perdita di peso, anemia, intorpidimento e formicolii a mani e piedi, problemi di equilibrio e di memoria, depressione, stato confusionale.
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Livelli bassi di vitamina B12 in gravidanza provoca alterazioni nello sviluppo del cervello fetale che possono portare anche ad atrofia cerebrale e difetti del tubo neurale come la spina bifida.
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VITAMINA C È una vitamina idrosolubile che viene accumulata nel fegato.
È presente in numerosa frutta e verdura: agrumi, frutti di bosco, kiwi, melone, peperoni, pomodori, spinaci, broccoli.
Serve al nostro organismo per sintetizzare una molecola chiamata collagene, che si trova nella pelle, nelle articolazioni, nelle ossa e nella parete dei vasi sanguigni. Ha proprietà antiossidanti, cioè riesce a rallentare o a prevenire l'invecchiamento delle cellule ed è necessaria per una corretta guarigione delle ferite.
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La carenza di vitamina C causa i seguenti sintomi: stanchezza, dolori muscolari e articolari, lividi, anemia, gengive sanguinanti, debolezza dei capelli e difficoltà di guarigione delle ferite.
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VITAMINA D
Viene normalmente prodotta nella pelle grazie ai raggi solari e in particolare alle radiazioni ultraviolette.
È contenuta in alcuni alimenti: salmone, aringhe, sardine, fegato di pesce (olio di fegato di merluzzo), tonno in scatola, tuorlo d'uovo, burro, verdure a foglia verde.
È essenziale per l'assorbimento del calcio ed è indispensabile per il deposito del calcio nelle ossa.
Si consiglia la supplementazione di vitamina D nei primi 12 mesi di vita.
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Perché i livelli di vitamina D siano adeguati è consigliabile seguire una dieta varia ed equilibrata e svolgere attività all'aria aperta.
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VITAMINA E
È una vitamina liposolubile che viene accumulata nel fegato.
Le principali fonti sono gli oli vegetali: canapa, mais, arachidi, girasole, e anche l'olio d'oliva. È ricca di vitamina E anche la frutta secca: noci, nocciole, mandorle.
Ha spiccate proprietà antiossidanti, protegge le cellule dell'organismo dai danni dei radicali liberi.
È utile per la salute della pelle e dei vasi sanguigni, e permette un corretto funzionamento del sistema immunitario.
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Anche piccole quantità di vitamina E nella dieta sono sufficienti per non avere problemi.
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VITAMINA K
È una vitamina liposolubile coinvolta principalmente nella coagulazione del sangue. Ha un ruolo anche nella salute delle ossa.
La più importante fonte di vitamina K sono le verdure a foglia verde: spinaci, broccoletti, lattuga. Si trova anche nei legumi, negli oli vegetali, nei mirtilli e nei fichi.
I neonati possono avere bassi livelli di vitamina K per questa ragione gli viene somministrata un'unica dose intramuscolo alla nascita.
Livelli bassi di vitamina K possono causare emorragie e sanguinamenti: sangue dal naso, sanguinamento dalle gengive, lividi, fino a gravi emorragie cerebrali.
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Una mancanza di vitamina K provoca un indebolimento delle ossa con osteoporosi e aumento del rischio di fratture.
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VITAMINE DEL GRUPPO B
Vitamine che appartengono al gruppo "B": B1, B2, B3, acido pantotenico, B6, B7, acido folico e vitamina B12.
Alimenti ricchi di vitamine del gruppo B sono: legumi, patate, lieviti e farine integrali.
Tutte le vitamine del gruppo B sono essenziali per trasformare il cibo in energia. Molte hanno un ruolo antiossidante, riducono il danno e l'invecchiamento delle cellule.
La vitamina B1 è necessaria per un normale funzionamento dei nervi. La vitamina B6 ha un ruolo nello sviluppo del cervello e nella formazione dell'emoglobina (la molecola che trasporta l'ossigeno nel sangue).
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La carenza di vitamine del gruppo B può causare sintomi come: confusione mentale, depressione, stanchezza, piccole screpolature intorno alla bocca, dermatite, nausea, anemia.
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POLIVITAMINICI E INTEGRATORI
Sono preparati che contengono la maggior parte delle vitamine: A, C, D, E, K, B1, B2, B3, B5, B6, B8, H, B9, B12 anche minerali ferro, calcio, magnesio, zinco, rame manganese e iodio. Sono disponibili sotto forma di gocce, sciroppi, pastiglie e compresse. Non servono per recuperare piÚ in fretta dai postumi di un malanno, non fanno andar meglio a scuola e men che meno fanno venire l'appetito ai bambini e ai ragazzi che non ne hanno. I bambini sani non li dovrebbero utilizzare. I bambini con una alimentazione varia, che comprende verdura, frutta, latte o latticini, pesce e carne, assumono tutte le vitamine di cui hanno bisogno. Giocare all'aperto con le maniche e i pantaloncini corti aiuta a produrre tutta la vitamina D che occorre. I bambini allattati esclusivamente al seno devono ricevere un'integrazione di vitamina D.
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I bambini che seguono una dieta per ragioni mediche hanno bisogno di integrazioni di vitamine e minerali. I bambini a dieta vegana, vegetariana o che seguono diete alternative hanno tutti bisogno di integrazioni con vitamine e minerali.
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LE PILLOLE VITAMINA A
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VITAMINA E
VITAMINA B12
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VITAMINA K
VITAMINA C
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VITAMINE DEL GRUPPO B
VITAMINA D
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POLIVITAMINICI E INTEGRATORI
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