Vivre à Sérignan N°7

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NUMÉRO SPÉCIAL -

MANGER BON À TABLE AVEC GRRR FOOD, GREEN CANTINE PORTRAIT -

SÉLECTION

LA BAGUETTE, TOUR D'HORIZON DES ARTISANS BOULANGERS DÉCOUVERTE -

Chez les Vernède à Sérignan © Laurent Piccolillo

CE MAGAZINE VOUS EST OFFERT DISPONIBLE DANS LES MEILLEURES CRÈMERIES ÉDITION ÉTÉ 2017 - N°7

LES VERNÈDE, PRODUCTEURS ET MARAÎCHERS À SÉRIGNAN

DOMAINE LUPIA, HUILES D'OLIVE ET OLIVES D'EXCEPTION AND MORE LES BONNES ADRESSES, RENDEZ-VOUS DE L'ÉTÉ…

Valras-Plage / Sérignan

Devenez propriétaire de votre villa ou appartement, à 200 mètres des plages

LA DUNE

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Bureau de vente situé Boulevard de la République, face à l’Office de Tourisme de Valras-Plage

Sommaire PORTRAIT

LIONEL & SABINE VERNEDE Producteurs et maraîchers à Sérignan, Lionel et Sabine cultivent des fruits et légumes au gré des saisons

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DÉCOUVERTE Domaine Lupia à Sérignan, le diamant vert s'invite dans nos desserts

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SÉLECTION

LA BAGUETTE 22

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STORIES Ces hommes de la cave coopérative de Sérignan

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TRADITION

étendard français du manger bon

LE MAGAZINE EN LIGNE www.vivreaserignan.com LE MAGAZINE SUR FACEBOOK Tapez ''Vivre à Sérignan'' Flashez le code et lisez le magazine sur votre mobile !

FOODING Une cuisine végétalienne et locale qui marie couleurs et saveurs

28 AGENDA Les événements et animations de l'été à ne pas rater !

EXPOSITION Honey, i rearranged the collection, du 1er juillet au 8 octobre 2017

BONNES ADRESSES Les bonnes tables et spots à découvrir à Sérignan

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IL FAUT ALLER CHERCHER LA VIE LÀ OÙ ELLE SE TROUVE. TOUT PRENDRE. AVEC APPÉTIT. KATHERINE PANCOL

DIRECTEURS DE LA PUBLICATION, RÉDACTION Estelle Marseille, Romain Diant DIRECTION ARTISTIQUE, MAQUETTE Studio Asensò PHOTOGRAPHIES Laurent Piccolillo

ILLUSTRATIONS Adeline Hoidar

CONTRIBUTEURS (Merci !)

Caroline Moulin Franck Radiu RÉGIE PUBLICITAIRE Agence VIVREÀ Tél. : +33 (0)4 30 41 29 53 contact@agence-vivrea.com Imprimé par Pure Impression sur des papiers Fedrigoni.

Couvertures : Constellation Snow Intrecchio - 240g/m2

Toute reproduction ou représentation intégrale ou partielle, par quelque procédé que ce soit, des textes, des pages ou images publiées dans la présente publication, faite sans l’autorisation écrite de l’auteur est illicite en constitue une contrefaçon.

Le magazine n’est pas responsable des textes, photos, illustrations qui lui sont adressés. ''Vivre à Sérignan'' et ''Vivre à Valras-Plage'' sont des marques déposées à l'INPI.

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Textes : Caroline Moulin Photographies : Laurent Piccollillo

''QUAND UN LÉGUME EST MAGNIFIQUE ON L’EMBRASSE. ON N’EST PAS DES POÈTES, MAIS ON AIME NOS LÉGUMES !''

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LIONEL & SABINE VERNÈDE Producteurs et maraîchers à Sérignan, Lionel et Sabine Vernède cultivent des légumes au gré des saisons pour le plus grand plaisir de la population locale, mais aussi celui des chefs des grands palaces parisiens. Fils et petit-fils de viticulteurs et de maraîchers, c’est à 19 ans que Lionel rejoint son père sur les terres familiales, adolescent, il l’accompagnait déjà sur les marchés de Sérignan.

Depuis 20 ans, il peut aussi compter sur l’investissement de Sabine débordante d’énergie, avec laquelle il travaille, et qui voue une passion inconditionnelle à la culture de ses légumes.

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''NOUS PRÔNONS UNE CULTURE RAISONNÉE ET LIBRE. ON TRAVAILLE SUR DE PETITES PARCELLES POUR MAÎTRISER NOTRE PRODUCTION, ET FONCTIONNER EN CIRCUIT COURT AU PRIX LE PLUS JUSTE.'' Lionel est la troisième génération de maraîchers natifs de Sérignan. Le jour de notre passage, son épouse Sabine, nous guide avec dynamisme à bord de sa superbe 2 CV colorée qui fait le bonheur des sérignanais. C’est avec une énergie débordante que ce couple d’agriculteurs nous présente sa production, le cycle de vie des légumes, la beauté d’un produit cultivé avec minutie et passion.

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ans les années 1980, le père de Lionel doit faire face à la crise viticole. Il décide alors d’arracher ses vignes et d’y planter ses premiers melons, ainsi que des asperges. Lionel rejoint son père sur les terres familiales à l’âge de 19 ans, et poursuit la production en réduisant progressivement certaines cultures, de manière à mieux les maîtriser et à les diversifier. En 1998 Lionel se marie avec Sabine qui se découvre alors une véritable passion pour la culture de la terre ; ''c’était une évidence que j’étais faite pour travailler dehors, au quotidien au contact de la terre. J’aime passionnément les légumes que je cultive, chaque jour qui passe ce travail me rend heureuse, et même mes mains qui sont pourtant toutes râpeuses, je les aime et j’en suis très fière.''

L’hiver, le couple propose à la vente des poireaux, des pommes de terre, des carottes, des navets, et toutes sortes de choux. Le printemps offre des artichauts et asperges puis l'été sa variété de tomates, ses poivrons et ses généreux melons au goût sucré.

Lionel et Sabine Vernède ont fait le choix de ne pas développer de cultures biologiques, car ils considèrent qu’il est possible de produire des légumes de qualité et de respecter la nature, tout en optant pour une culture raisonnée et libre.

C’est ainsi par exemple que les jeunes agriculteurs traitent leurs tomates en posant des insectes qui se nourrissent des parasites naturellement présents sur ce fruit. Sur les terres des Vernède, l’arrachage des mauvaises herbes se réalise exclusivement à la main. Lionel prend aussi des conseils auprès d’un des derniers entomologistes* de France, afin de sauvegarder cette connaissance du rôle des insectes dans l’écosystème, et de leur impact sur l’environnement. Il a également beaucoup appris auprès de son ami Gilbert Payerols, maraîcher qui ne traite ses légumes qu’avec ces méthodes.

Dans ce même état d’esprit, Lionel élève aussi des abeilles qui pollénisent ses cultures. *L'entomologiste est un spécialiste des insectes. Il connaît leur fonctionnement, leur rôle dans les écosystèmes et leur impact sur l'environnement. Il étudie le rôle des insectes dans la propagation des maladies des plantes cultivées, vergers et vignes, des insectes en

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tant qu'indicateurs de l'état écologique d'un lieu.

Voici maintenant 25 ans que Lionel est présent sur les marchés de Sérignan, dans sa jeunesse aux côtés de son père, et désormais à son propre compte. Comme il aime à le répéter, ce maraîcher maîtrise ses cultures pour produire des légumes de qualité, qu’il tient à vendre en circuit court, et au prix le plus juste. Les jeunes maraîchers cultivent avant tout leurs légumes pour les gens du village et ses alentours. Pour transmettre aux sérignanais ce goût des bons produits, Lionel innove en proposant des variétés de légumes oubliées ou peu

connues.

Les produits des Vernède se retrouvent aussi dans les assiettes de restaurateurs locaux, notamment à l’Harmonie, avec qui il partage cet attachement à la qualité et au goût. Mais si les Vernède travaillent avant tout avec la population locale, la qualité de leurs asperges a attiré les plus grands chefs parisiens. Et c’est ainsi que depuis plusieurs années, il émane de grands plats de la capitale, la saveur ensoleillée d’asperges sérignanaises.

MON RESTAURANT

MON SPOT

MON ÉVÉNEMENT

Sans hésitation c’est le restaurant l’Harmonie à Sérignan, situé à proximité de la Cigalière. Je me retrouve complètement dans l’état d’esprit de son chef qui ne travaille que des produits locaux, de qualité et qui ont du goût.

C’est d’ailleurs pour cette raison que j’aime travailler avec lui et qu’il cuisine mes légumes.

On aime se poser en famille au bord de la rivière de Roquebrun.

Pour des gens de la nature comme nous c’est l’endroit idéal pour profiter de l’aspect sauvage de la nature, de l’eau et de la tranquillité dans un décor verdoyant. J’aime aussi beaucoup me promener à vélo avec mon fils dans le village de Sérignan.

Nous apprécions beaucoup le Marché de l’Art qui a lieu tous les mardis soirs en été (juillet/août) sur la promenade de Sérignan.

C’est un moment de découverte et de rencontres avec des artistes, et des créations toutes aussi originales les unes que les autres.

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La famille Verdène avec 4 autres producteurs français, livrent les seules asperges que les chefs des grands palaces parisiens cuisinent pour créer leurs plats. Cette belle aventure dure depuis maintenant 10 ans depuis lesquels Lionel et Sabine s’appliquent à livrer des asperges calibrées sur mesure, à la qualité scrupuleusement contrôlée, et irréprochable.

LES ASPERGES VERNÈDE SUBLIMÉES PAR LES PLUS GRANDS CHEFS PARISIENS L’aspect de leurs asperges doit être irréprochable : droites et longilignes, d’une certaine longueur et calibrées au millimètre. Observant Lionel classer des asperges, nous avons été épatés de constater que d’un simple coup d’œil averti, ce maraîcher est capable de déceler le moindre petit détail qui fera qu’une asperge sera, ou non, cuisinée par les chefs parisiens.

Quelle n’a pas été la surprise des jeunes maraîchers, lorsqu’il y a dix ans, des négociants parisiens sont venus sur leurs terres, goûter leurs asperges, puis leur proposer de devenir l’un des cinq fournisseurs d’asperges français des plus grands chefs parisiens. ''Nous petits producteurs locaux, habitués à nos marchés, au départ on n’y a pas cru, on pensait que les gens du village nous faisaient une blague, mais non, c’était réel ! On n’en revenait pas.''

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Au printemps, Lionel et Sabine produisent de l’asperge verte calibrée à 16, 20 ou 22 selon les besoins des chefs. Si le couple ne cache pas sa fierté, il nous explique aussi que ce privilège demande une grande rigueur de travail ; les asperges sont soumises à une certification qui assure l’absence de 30 molécules nuisibles.

L’entretien de la plantation à la récolte, réclame de nombreux soins pour en assurer le calibre, la couleur, mais aussi et surtout la qualité du goût.

La saison venue les asperges sont récoltées chaque jour, puis calibrées avant d’être conditionnées pour celles qui partent pour Paris, et vendues sur les marchés pour les autres. L’asperge étant un légume fragile, les jeunes maraîchers les vendent fraîches sur les marchés, jamais plus de 48 heures après leur récolte.

Lionel et Sabine sont quelque fois invités au Royal Monceau à Paris, où Laurent André organise une soirée découverte et dégustation autour de l’asperge, cuisinée en entrée, en plat de résistance, et en dessert ! C’est à chaque fois l’occasion de belles rencontres de chefs et d’amateurs de goûts pour les Vernède, qui découvrent alors leurs asperges sous un jour inédit. La tournée des chefs s’est arrêtée sur les terres de la famille pour rencontrer l’asperge des Vernède dans son milieu naturel. Lionel en a profité pour rappeler à ces grands cuisiniers, que si la culture se maîtrise, ce sera pourtant toujours à l’Homme de s’adapter à la nature, et d’en respecter le rythme.

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''NOTRE PRODUCTION EST AVANT TOUT LOCALE, ET NOUS FAISONS EN SORTE DE VARIER NOS MODES DE VENTE POUR SATISFAIRE LE PLUS GRAND NOMBRE.''

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DES MARAÎCHERS DE PROXIMITÉ

Mais parce que les Vernède sont attachés à Sérignan, ils insistent sur le fait qu’aussi fiers soient-ils de fournir Paris de leurs belles productions, ils sont tout aussi heureux lorsque les clients du marché leur disent n’avoir jamais dégusté d’asperges aussi succulentes !

Lionel et Sabine proposent une gamme très diversifiée de légumes : asperges, artichauts, poivrons, courgettes et aubergines, carottes, mais aussi melons et nectarines, et nous mettent en appétit en innovant avec, par exemple, leurs radis noirs et leurs navets boules d’or. Les jeunes maraîchers vendent leurs produits en panier, mais on peut également les retrouver sur les marchés ou à la vente en direct, maison que les enfants prénomment affectueusement, la ''petite ferme''.

Le plus grand plaisir de Lionel et Sabine reste de travailler sur les marchés, parce qu’ils y retrouvent une clientèle fidèle, et parce que ''le marché ça vit, les gens s’y rencontrent et partagent des moments de plaisirs autour des produits et des saveurs.'' Le couple tient un étal de légumes trois fois par semaine sur les marchés de la promenade de Sérignan. Durant l’été, les Vernède s’installent au marché des Halles Marty (Valras-Plage) trois fois par semaine. Les chalands y trouvent les légumes de saison (tomates, aubergines, poivrons, etc.) mais aussi les melons et de juteuses nectarines.

EN SAVOIR + VENTE EN DIRECTE De mars à septembre inclus, les mardis, jeudis et dimanches de 17h00 à 20h00.

2 Chemin des Layres à Sérignan LES MARCHÉS Tous les lundis, mercredis et vendredis à Sérignan.

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Sabine a développé un concept de panier à la semaine qui permet à une clientèle de retraités et d'actifs de pouvoir manger des légumes frais.

C’est au printemps et en été que la maraîchère sème les légumes d’hiver, et prend plaisir à réfléchir sur les compositions de ses futurs paniers, qu’elle veut variées et surprenantes.

Et Sabine y met tant de cœur que ses paniers connaissent un franc succès. L’hiver venu, ses clients ont tous les jeudis après-midi pour venir chercher leur panier. ''Aujourd'hui, les actifs qui travaillent à l'extérieur du village, rentrent tard le soir. Ils n'ont pas la possibilité de se procurer des légumes frais. C'est pour cette raison que nous avons créé ces paniers de légumes qu'ils peuvent venir récupérer jusqu'à 20H. Ils s'engagent au début de l'hiver à commander pour 3 mois.''

Les mardis et dimanches, la maison familiale abrite un espace de vente directe où chacun peut venir s’approvisionner et profiter d’un temps de rencontre avec ces maraîchers chaleureux et passionnés. Au printemps vous pourrez y trouver leurs fameuses asperges. Nous avons d’ailleurs eu le plaisir d’assister à leur tri. Aux manettes de sa trieuse, Lionel les classe avec une impressionnante dextérité, selon leur forme et leur calibre. Et pour le plaisir des petits qui prénomment la maison la ''petite ferme'', Chaussette la truie et son acolyte le poney vous accueillent avec le secret espoir que vous leur donnerez un bout de légume ou de pain. Lionel, Sabine et leur basse-cour, vous accueillent chez eux avec le sourire et leur jovialité, au printemps et durant tout l’été.

LES PANIERS À EMPORTER D'octobre à mars, tous les jeudis de 16h00 à 20h00.

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Grrrfood, green cantine Une cuisine végétalienne et locale, qui marie fraîcheur, couleur et saveurs. Découvrez les green inspirations culinaires d’Isabelle Crofton.

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Végétalienne convaincue, Isabelle compose des plats riches en saveurs, sains et qui respectent la nature. Locavore avertie, Isabelle cuisine surtout des produits locaux qu’elle achète aux maraîchers Lionel et Sabine Vernède. Dans sa cantine de rue, chaque jour est l’occasion de nouvelles compositions à base de légumes frais et colorés, de tofu, associés à des herbes aromatiques, des graines, ou des épices. Madame GRRR vous réserve aussi de belles surprises sucrées entre cheese cake (sans cheese), génoise vegan agrémentée de sojawhip et smoothies de fruits frais.

Isabelle vous prépare des verrines que vous pouvez déguster sur place ou à emporter. Pour les plus gourmands, un menu entrée, plat, dessert à 13 euros ravira vos papilles. Sa green cantine vous accueille à partir de 10h00, du dimanche au mercredi, d’avril à octobre.

L’été, Isabelle cuisine aussi pour vous le mardi soir.

À DÉGUSTER

Rendez-vous aux Halles à Sérignan pour découvrir cette belle adresse !

Tél. 07 83 13 11 67

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DOMAINE LUPIA, DES OLIVES & HUILES D'OLIVE D'EXCEPTION

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Textes : Caroline Moulin Photographies : Laurent Piccolillo VIVRE À

LE DIAMANT VERT S'INVITE DANS NOS DESSERTS Arnaud et Françoise nous proposent une rencontre originale avec l’olive, fruit chargé de symbole : la salade de fruits à base d’huile d’olive !

Invités à venir découvrir le Domaine Lupia, quel n’est pas notre premier bonheur que d’évoluer entre ces belles rangées d’oliviers, arbres majestueux, emblèmes de la Méditerranée.

Chaleureux et jovial, Arnaud viticulteur et producteur d’olives, nous raconte avec enthousiasme l’histoire de ses fruits : l’Amellau et ses arômes fruités, l'AOP Lucques du Languedoc à la chair si fine et subtile, le léger goût de noisette de ses célèbres Picholines.

Mais trêve de bavardage, il est temps de passer à la dégustation. Arnaud nous invite à rejoindre Françoise qui nous réserve une très belle surprise… Alors que nous nous imaginions déjà croquer des olives, nous découvrons une belle salade de fruits frais de saison. La vue de ce dessert, gourmand et coloré, nous met immédiatement l’eau à la bouche, alors place à la dégustation.

Dès la première bouchée, ce duo surprenant ravit nos papilles, l’accord fruits et huile d’olive fonctionne à merveille ! L’huile d’olive sublime totalement le goût des fraises, des kiwis et des pommes qui composent cette salade fraîche et fruitée. Pour obtenir cette alliance parfaite, Françoise a choisi l’huile d’olive la plus douce : la cuvée de l’Alimbarde pour son goût si subtil.

Pour réaliser cette salade de fruits frais au goût raffiné, rien de plus simple : 2 kiwis, 3 belles pommes, 250 grammes de fraises, une gousse de vanille, et bien sûr, 10 centilitres de cette huile d’olive si savoureuse qu’est l’Alimbarde. Goûtez, savourez, puis laissez l’Alimbarde vous guider dans l’invention de vos propres recettes…

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ENTRE FRAICHEUR ET SAVEURS, L’OLIVE EST À L’HONNEUR Attachés à leurs terres, Arnaud et Françoise y déclinent l’olive, mais aussi le raisin, et le coing, en une gamme de produits frais et savoureux.

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Sur leur domaine de 30 hectares, la famille Lupia produit des olives de grande qualité, et les décline en produits originaux. Elle vous propose trois variétés d’olives. La chair de l’olive Lucques (AOP Lucques du Languedoc depuis 2017) est fine et onctueuse. Ses subtils arômes d’avocat en font la star de l'apéro ! Arnaud et Françoise sélectionnent aussi pour nous les Picholines les plus grosses, pour nous faire pleinement profiter de sa chair ferme et croquante, et de son goût si savoureux de noisette. Et bien sûr l'Amellau dont les saveurs fruitées de litchi et rose affolent nos papilles aussi bien au moment privilégié de l'apéritif que dans nos préparations culinaires de viande en sauce.

La pâte d'olive confectionnée à partir de pulpe d'olive, d'huile d'olive, de condiments, d’aromates et de câpres, est un vrai régal sur un toast, mais aussi pour relever le goût d’une bonne tarte tomate-mozzarella !

De ces olives de qualité naissent aussi des huiles d’olive. En plus de l’Alimbarde, la famille Lupia nous propose aussi l’Olivière aux arômes complexes d'artichauts, de pommes mûres.

L’huile Picholine, plus rustique, dégage une odeur d'amande et de pâtisserie. Sa petite pointe d’amertume relève à merveille les viandes ou les poissons grillés.

Pour découvrir cette belle gamme de fruits, les Lupia vous donnent rendez-vous sur le marché de Sérignan ou directement au domaine, situé sur la Route de Vendres à Sérignan, dans le cadre des visites organisées en juillet et août à 18h30.

Sur leur domaine, les Lupia produisent aussi un jus de raisin 100% naturel, réalisé artisanalement sans aucun produit additif, ce qui lui offre un goût des plus authentiques. Rien de mieux pour accompagner cette inoubliable salade de fruits à l’huile d’olive… Et comme Arnaud est un inlassable créatif, il cultive aussi des coings que Françoise transforme en de succulentes confitures.

LA CUVÉE DE L'ALIMBARDE Huile d'olive issue d'un assemblage de plusieurs variétés d’olives, principalement la Clermontaise puis Cornicabra, Cayon, Ménudal, Aglandau. Par cet assemblage on obtient une huile d'une bonne intensité aromatique rappelant l'odeur d'herbe sèche et de violette. Elle est longue en bouche et beurrée avec des arômes d'avocat et de fleurs. Sans ardence et sans amertume, elle peut être utilisée pour les salades, crudités mais aussi pour tous vos desserts.

VIVRE À

Domaine Lupia PRODUCTEUR

HUILE D'OLIVE ET OLIVES

RAISINS DE TABLE EN AOÛT ET SEPTEMBRE

JUS DE RAISIN ET CONFITURES

AOP Lucques du Languedoc, Picholine et Amellau

Ora, Prima, Muscat Blanc Isa, Cardinal, Italia et Muscat de Hambourg

Venez déguster nos produits artisanaux !

Studio Asensò

Françoise et Arnaud Lupia vous accueillent au domaine pour des aventures gustatives autour de l'huile d'olive, de l'olive verte ou noire, et du raisin.

Domaine Lupia Route de Vendres - 34410 Sérignan Tél. : +33 (0)4 67 32 44 30 Port. : +33 (0)6 01 32 17 63

www.domainelupia.fr

SUIVEZ-NOUS SUR FACEBOOK Tapez ''DOMAINE LUPIA''

HORAIRES D'OUVERTURE TOUTE L'ANNÉE

Du lundi au vendredi de 18h00 à 20h00 et mardi, jeudi, samedi de 10h00 à 12h00.

EN JUILLET ET AOÛT

Visite du domaine à 18h30 du lundi au vendredi.

FERMETURE ANNUELLE AUX VACANCES DE TOUSSAINT

PORTRAITS DE VITICULTEURS DE LA CAVE COOPÉRATIVE

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CES HOMMES DE LA CAVE COOPÉRATIVE "LES VIGNERONS DE SÉRIGNAN" La famille Sénié, Paul Thomas ou encore Philippe Bombal nous racontent leur vision du métier. Une belle rencontre avec trois viticulteurs.

Dans la famille Sénié ; Jacques, le grand-père, 86 ans, Henri, 60 ans, le père et Olivier 30 ans, le fils, représentent trois générations de viticulteurs sérignanais. Tous ont bâti et cultivent cette belle épopée familiale sur leurs 6 hectares de Merlot.

''TOUT ÉTAIT FAIT À LA MAIN. CE MÉTIER IL FAUT L'AIMER !''

Les 4 générations de la famille Sénié.

Dès leur plus jeune âge l'appel de la vigne les a guidés vers les terres où ils ont appris leur métier.

Jacques, le grand père, raconte avec plaisir l’ancien temps où le cheval était mené et les vignes taillées en gobelet.

Henri le père est un ancien banquier, il cultivait la vigne hors temps de travail ; les soirées, les week-end et les vacances. Il a fait le choix du Merlot, cépage plus résistant, en 1997. Olivier, le fils, est ouvrier agricole et partage avec son père, l'exploitation familiale. Il entretient un rapport fusionnel à ses terres, porté par la liberté, bercé par le chant des vignes et ce silence mélodieux de la nature.

Pour eux, la continuité est un devoir. Cet héritage de terre et de savoir-faire se transmet naturellement de génération en génération.

Comme tous les enfants, Stan le petit-fils aime les histoires, et celle que lui raconte la vigne est sa préférée. Le regard admiratif qu'il porte sur ses aînés laisse déjà présager que les Sénié pourront bientôt compter sur une quatrième génération pour perpétuer ce très bel héritage familial.

Fils de viticulteur, Paul Thomas a découvert son métier de viticulteur pas à pas. Chaque apprentissage est venu renforcer sa conviction qu'il consacrerait sa vie à la vigne.

C’est pendant son CAP de viticulteur-œnologue que Paul Thomas s'est pris de passion pour le travail de la vigne, et le contact si précieux qu'il offre avec la nature. Ce métier, mais plus encore cette vocation, lui offrent une liberté à laquelle il est très fortement attaché. Libre de son emploi du temps et dans la gestion de son exploitation, “c’est rare aujourd’hui de lier plaisir, travail et liberté” souligne ce vigneron de 39 ans.

VIVRE À

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Entre 1995 et 2008, Paul passe logiquement par tous les métiers de la vigne : apprenti, chef de culture, caviste et viticulteur. En 2009, il reprend l’exploitation de son père : 15 hectares de vigne, composés de 4 hectares de cépages blancs et de 11 hectares de cépages rouges.

Chasseur et plongeur, Paul Thomas est un amoureux de la nature et fait les choses avant tout par passion. Demain il souhaite agrandir son exploitation sur le plateau de Vendres, le “coteau”, comme on dit ici.

Philippe Bombal à la Cave Coopérative.

Olivier Cabanis, le directeur de la cave coopérative de Sérignan, nous fait part de ses bons conseils pour déguster du vin dans de bonnes conditions.

Respect de la température de service Les vins blancs secs s’expriment parfaitement à 10-12°C, alors que les vins rouges entre 16 et 17°C. Respect du débouchage Il est indispensable d’être doté d’un bon tirebouchon et d’opérer délicatement. Une fois la bouteille ouverte, sentir et observer l’extrémité du bouchon. Cela permettra de détecter un éventuel goût de bouchon mais aussi de voir s'il y a des résidus de cristaux, ce qui peut présager un dépôt au fond de la bouteille. Enfin, dégustez le vin afin de juger si ce vin nécessite une aération.

Issu d'une famille de viticulteurs, Philippe Bombal dédie sa vie, son énergie et ses projets à ce précieux héritage familial.

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Décanter ou pas un vin… et pourquoi ?

Il s’agit d’une opération qui s’effectue uniquement sur des vins rouges. Décanter un vin peut avoir deux fonctions bien distinctes. Lorsqu’il s’agit d’un vin jeune, la décantation va permettre de l’oxygéner. Lorsqu’il s’agit d’un vin vieux, la décantation est une opération plus délicate car elle risque d’abîmer le vin avec une oxygénation trop forte. Le but de cette décantation étant d’éliminer le dépôt formé.

Philippe est sérignanais de souche, né dans le cep, il a travaillé toute sa vie dans l’exploitation familiale. C’est en 1991 qu’il reprend l’exploitation de son père composée de 14 hectares. Il développe progressivement son exploitation pour atteindre aujourd’hui 32 hectares. La liberté d’entreprendre et le goût de la nature sont ses motivations premières dans le métier. Très exigeant sur la propreté des vignes, il ne compte pas son temps. Son plaisir : la diversité du travail d’une année à l’autre au gré de la nature. La routine ne fait pas partie de son vocabulaire.

Respect de conservation En règle générale, une fois ouverte, une bouteille doit être consommée dans les heures qui suivent. Cette règle est d’autant plus vraie que le vin est âgé. Ne pas oublier que la dégustation est l’histoire d’un instant, le ressenti est subjectif. On déguste toujours un vin dans une ambiance et un contexte précis. Le vin est un produit vivant, il continue d’évoluer dans la bouteille et l’on peut être surpris par une bouteille identique à celle ouverte quelques mois auparavant.

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Le Pain Tradition, étendard du manger bon L’équipe du magazine vous présente une sélection de baguettes ''tradition'', cet aliment gastronomique et hédoniste qui valorise le savoir-faire à la française de nos artisans-boulangers.

Textes : Caroline Moulin Photographies : Laurent Piccollillo

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23 VIVRE À

Symbole culturel et aliment culte de la gastronomie française, rien d’étonnant à ce que le français typique soit représenté baguette sous le bras… Pour les amateurs de goût, la baguette tradition est l’assurance de la qualité d’un bon produit, l’hommage au savoir-faire artisanal, l’expression d’une éthique locavore. Et la baguette ''tradition'' agit sur tous ceux qui la consomment, comme une véritable Madeleine de Proust ! Son goût, son odeur, son croustillant, mais aussi son accord avec le vin, le beurre, la confiture ou la charcuterie, la baguette les renvoie à des souvenirs chaleureux de partage, et de convivialité.

Un grand merci à nos artisans-boulangers pour leur résistance à l’industrialisation de notre chère baguette !

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Le pain de ''tradition française''

LE FOURNIL DE SAUVIAN Sauvian La Grand Siècle Prix : 1,05 €

AU PETIT BONHEUR Valras-Plage La Festival Tradition Prix : 1,10 €

Non surgelé, sans additifs chimiques, il est composé de farines de blé, d’eau, de sel, additionné de levure ou de levain. Six adjuvants naturels sont autorisés, mais en quantités limitées : les farines de fèves et de soja, la farine de malt de blé, le gluten, les amylases fongiques, et la levure désactivée.

Une belle baguette tradition avec une jolie forme, une croûte d’une couleur dorée, croustillante, elle émet un léger craquement, avec une densité prometteuse. Une mie de couleur crème, souple et mœlleuse au toucher.

Légèrement sucrée, un régal pour le goûter !

Une baguette à la forme bien droite et allongée, avec une belle densité en main, aux couleurs dorées et gourmandes. Une croûte croustillante qui chante sous la main, avec une grigne centrale régulière. Une jolie mie jaune pâle, souple avec des alvéoles généreuses. Un très bon goût, prononcé, sur la longueur, du bonheur au petit déjeuner.

Les prix affichés, sont ceux en vigueur en avril 2017.

VIVRE À

017 - LE CO

R DE LA RÉ

UP DE C ŒU DACTION 2

MAISON GARCIA Sérignan et Valras-Plage La Tradition Prix : 1,05 €

PICARELLI PIERRE Sérignan Baguette Prix : 0,90 €

Une baguette tradition aux couleurs dorées avec une belle grigne, une croûte épaisse et croustillante à la mâche aux allures de pain d’antan, parsemée de farine. Une mie couleur crème avec des reflets nacrés, dense avec des alvéoles irrégulières. Un beau produit aux arômes onctueux et prononcés.

Une baguette* en forme oblongue aux bouts pointus, signe d’un façonnage manuel, qui offre une forme généreuse avec une croûte fine et une densité généreuse. Une mie de couleur claire, dense et onctueuse. Légèrement salée, idéale pour déguster avec une salade composée. *Baguette de type classique (rupture de stock de la baguette tradition le jour de notre dégustation)

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Exposition Honey, I rearranged the collection... by artist, Culturgest Lisbonne, 2015.

Photographie : © Mário Valente / courtesy Culturgest, Lisbonne.

HONEY, I REARRANGED THE COLLECTION

POSTERS DE LA COLLECTION LEMPERT Du 1er juillet au 08 octobre 2017, au Musée Régional d'Art Contemporain à Sérignan

L’exposition Honey, I rearranged the collection, dont le titre a été emprunté à une série d’œuvres d’Allen Ruppersberg, révèle une partie de l’extraordinaire collection Lempert, patiemment constituée pendant plus de cinquante ans, une collection atypique et unique qui aborde la création artistique par ses marges supposées : le poster.

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Pourquoi tant d’artistes ont produit une telle somme de posters, principalement pour communiquer sur leurs propres expositions, refusant par la-même que les outils de communication soient laissés entre les mains de tiers (graphistes, galeries, institutions) ? Pourquoi, encore aujourd’hui, tant d’artistes continuent de produire des posters, alors même que cet outil semble devenu obsolète par le développement de la communication électronique ? Pour la plupart des artistes présentés ici, les posters ne se limitent pas à communiquer sur l’œuvre, mais en font partie

intégrante. Dans leurs affiches, ces artistes mettent en avant les préoccupations, les idées, les langues et les attitudes qui caractérisent leur travail à un moment donné. Les posters ont ainsi une valeur en eux-mêmes et pour eux-mêmes, malgré (et parfois au détriment de) leur fonction promotionnelle et souvent en totale défiance des critères d’efficacité de la communication.

Vu comme un ensemble, l’exposition nous offre ainsi un voyage surprenant à travers le travail de ces artistes. En cheminant à travers l’exposition, nous parcourons de manière audacieuse l’histoire de l’art de ces 50 dernières années vue par le prisme d’un média bon marché et ouvert sur le monde.

Commissaire invité : Miguel Wandschneider.

En collaboration avec Culturgest, Lisbonne.

Avec entre autres : Marcel Broodthaers, James Lee Byars, Gino De Dominicis, Jean Dubuffet, James Lee Byars, Sol LeWitt, Claes Oldenburg, Ben Vautier, Robert Rauschenberg, Dieter Roth, Andy Warhol, Lawrence Weiner.

VIVRE À

Expositions du 1er juillet au 8 octobre 2017

Honey, I rearranged tHe collectIon Commissaire invité: Miguel Wandschneider

La Palmeraie

Pauline Zenk Gravitation Neil Beloufa Développement durable

Posters de la collection lemPert En collaboration avec Culturgest, Lisbonne

Musée régional d’art contemporain Occitanie / Pyrénées-Méditerranée 146 avenue de la plage, Sérignan, mrac.laregion.fr

→ 22 octobre

BONNES ADRESSES DU COIN 28 VIVRE À

LES SPONTVSILLE !

À DÉCOUVRIR E Piste cyclable

5

1

3

4 2

Hôtel de Ville Médiathèque Samuel Beckett Office de Tourisme

9

6

7

8

10

11

1

Collégiale N.D de Grâce

2

Musée Régional d'Art Contemporain

3

Passerelle Saint-Roch

4

Pont Vieux

5

Ancienne distillerie coopérative

6

La Cigalière

7

Parc Rayonnant

8

Château Vargoz

9

Vieux village

10

Cave coopérative

11

Domaine Lupia

HÔTEL DE VILLE DE SÉRIGNAN 146, avenue de la Plage Tél. : +33 (0)4 67 32 60 90 www.ville-serignan.fr

MÉDIATHÈQUE SAMUEL BECKETT 146, avenue de la Plage Tél. : +33 (0)4 67 39 57 50 mediatheque@ville-serignan.fr

OFFICE DE TOURISME Hall de La Cigalière 1, avenue de Béziers Tél. : +33 (0)4 99 41 36 36 www.beziers-in-mediterranee.com

MUSÉE RÉGIONAL D'ART CONTEMPORAIN LANGUEDOC-ROUSSILLON 146, avenue de la Plage Tél. : +33 (0)4 67 32 33 05 http://mrac.languedocroussillon.fr 5 euros tarif normal 3 euros tarif réduit En juillet et août, ouvert du mardi au dimanche de 11h à 19h. Septembre à juin, du mardi au vendredi de 10h à 18h et le week-end de 13h à 18h.

Fermé le lundi et jours fériés.

PARC MULTISPORTS URBAIN Rue Charles Bombal LA CIGALIÈRE 1, avenue de Béziers Tél. : +33 (0)4 67 326 326 www.lacigaliere.fr VIVRE À

29

LES BONNES TABLES MA FERME

GRRRFOOD

RESTAURANT TRADITIONNEL

STREET CANTINE

21, rue Henri Laborit 34410 SÉRIGNAN 04 67 32 26 20

Les Halles 34410 SÉRIGNAN 07 83 13 11 67

Ma Ferme abrite un espace verdoyant intimiste offrant une partie restaurant et bar à vin. Dans l’assiette, une cuisine savoureuse, sublimant le goût et la richesse des produits naturels à base de viande, de poissons et de crustacés.

Assis en terrasse, profitez de l’ambiance des Halles à Sérignan en dégustant une cuisine végétalienne riche en saveurs et couleurs, élaborée avec des produits locaux ! Des plats faits maison pour éveiller vos papilles.

L'HARMONIE

THAÏ & LA CROÛTE

RESTAURANT GASTRONOMIQUE

STREET CANTINE

Chemin de la Barque 34410 SÉRIGNAN 04 67 32 39 30

2, rue Général Cabrié 34410 SÉRIGNAN 07 83 32 24 95

Dans une ancienne maison de maître en bordure de l’Orb, le chef Bruno Capellari, nous invite à découvrir une carte variée et une cuisine subtile, élaborée à partir de produits frais de saison.

Un concept original, une roulotte qui évolue dans les différents lieux de Sérignan, uniquement le midi. Au menu, le Curry Massaman, rouleaux de printemps, raviolis vapeur...

L'OCTOPUS

LA MAISON DE PETIT PIERRE

RESTAURANT GASTRONOMIQUE

RESTAURANT BISTRONOMIQUE

12, rue Boieldieu 34500 BÉZIERS 04 67 49 90 00

22, avenue Pierre Verdier 34500 BÉZIERS 04 67 30 91 85

Authenticité et simplicité, tels sont les qualificatifs qui définissent le mieux Fabien Lefebvre, chef couronné d’une étoile au Guide Michelin. Fabien Lefebvre imagine ses plats au gré des produits de saison, et nous invite à nous laisser surprendre par ses créations ludiques et épurées autour des menus ''confiance''.

La Maison de Petit Pierre, c’est Pierre Augé, triple vainqueur de l'émission ''Top Chef'' ! La cuisine est simple, généreuse et moderne, à base de produits soigneusement sélectionnés.

Un moment fort sympathique à partager dans un décor coloré autour d’un magnifique patio. Idéal lors d’une escapade touristique et historique à Béziers.

30 VIVRE À

LES BONS PRODUITS DOMAINE LUPIA

DOMAINE DE QUERELLE

OLIVES ET HUILE D'OLIVE

PRODUCTEUR DE VINS

Route de Vendres 34410 SÉRIGNAN 04 67 32 44 30

Lieu Dit de Querelle 34410 SÉRIGNAN 06 14 97 35 21

Un moment inoubliable à la découverte de tous les secrets de la production d’olives et d’huile d’olive d’exception par un couple de passionnés. Françoise et Arnaud, nous accueillent pour une aventure gustative.

Tout commence par une belle rencontre avec Michel Abel qui met tout son coeur et son âme pour nous parler des richesses de son vin maintes fois primé et reconnu sur le Guide Hachette. Une visite passionnante !

LES VIGNERONS DE SÉRIGNAN

CAVE SI LE VIN

PRODUCTEUR DE VINS

CAVE À VINS

114, avenue Roger Audoux 34410 SÉRIGNAN 04 67 32 23 26

30, place de la Libération 34410 SÉRIGNAN 06 13 59 44 42

Une cave coopérative chargée d’histoire, créée en 1935, un lieu agréable avec ses chais et ses différents espaces de dégustation et de vente. Une équipe de vignerons chaleureux qui nous fait partager leur passion.

Au détour d’une ruelle de Sérignan quelle belle surprise de découvrir, dans une ancienne bâtisse vigneronne du XVIIIe siècle, une large sélection de vins du territoire. Sylvain nous invite à découvrir des merveilles !

PARC GASTON

VERNÈDE

COQUILLAGES ET FRUITS DE MER

FRUITS ET LÉGUMES

3, rue Pascal Piazza 34410 SÉRIGNAN 06 12 03 5646

Chemin des Layres 34410 SÉRIGNAN 06 12 25 22 61

Envie de déguster des huîtres dans un lieu sympa, entre amis ? Rendez-vous au Parc Gaston, Le Bar à huîtres de Sérignan. Arrivages directs des producteurs, fraîcheur et variétés garanties, un véritable régal !

C’est un plaisir de découvrir l’étal de Sabine et de Lionel, un couple passionné par leur métier de producteur et de maraîcher qui nous invite à déguster les légumes de saison, cultivés sur des petites parcelles à Sérignan. Ici que du frais, du bon, selon le principe d‘une culture raisonnée et libre !

31 VIVRE À

CAMPINGS & LODGES ALOHA BEACH CAMP

LE SÉRIGNAN-PLAGE

CAMPING VILLAGE

CAMPING VILLAGE

Allée des Dunes 34410 SÉRIGNAN PLAGE 04 67 39 71 30

34410 SÉRIGNAN PLAGE 04 67 32 35 33

Le paradis des enfants, tout est pensé autour du thème de l’eau, toboggans, rapides, penta glisse, piscine et pour les adultes des cours de fitness sont organisés tous les jours pour garder la forme !

En bordure d’une magnifique plage au sable fin, dans un site naturel, le Sérignan-Plage est une hôtellerie de plein-air qui s’intègre parfaitement au paysage tout en offrant des prestations haut de gamme.

LE BEAUSÉJOUR

LE CLOS VIRGILE

CAMPING

CAMPING

La Maïre 34410 SÉRIGNAN PLAGE 04 67 39 50 93

Route de Sérignan-Plage 34410 SÉRIGNAN PLAGE 04 67 32 20 64

Un camping ''bio'' avec une démarche éco-citoyenne afin de limiter l’impact sur l’environnement. Sur place restauration, épicerie, espace bien-être (spa, hammam et massages). Un havre de paix !

Un camping à taille humaine, à quelques mètres de la plage de Sérignan-Plage. Plusieurs espaces de jeux et de détente réservés aux petits et aux adolescents, le tout dans une ambiance conviviale.

L'HERMITAGE

LES VIGNES D'OR

CAMPING

Avenue Edgard Faure 34410 SÉRIGNAN 04 67 32 61 81

Chemin de l'Hermitage 34410 SÉRIGNAN 04 67 32 37 18

Belle surprise, un véritable parc aquatique nous attend, offrant une large palette d’activités de jeux d’eau pour tous les âges, dans un environnement très agréable. Besoin de quiétude, rendez-vous à l’espace Balnéo.

Des animateurs au top qui du matin au soir proposent des activités, pour les petits et les grands, le tout dans un environnement calme.

Idéal pour des vacances sur le signe de la bonne humeur !

L'ÉTOILE DE MER CAMPING

32

CAMPING

La Maïre 34410 SÉRIGNAN 04 67 77 40 82

LA MAÏRE CAMPING

Route de Sérignan-Plage 34410 SÉRIGNAN 04 67 39 72 00 VIVRE À

LE BLEU MARINE CAMPING

Allée Grande Maïre 34410 SÉRIGNAN 04 67 32 19 64

HÔTELS & BNB CASA BELLE

MAS DE L'ANGROLA

TABLES ET CHAMBRES D'HÔTES

GÎTE ET CHAMBRES D'HÔTES

13, avenue de Béziers 34410 SÉRIGNAN 04 99 41 00 94

102, avenue Roger Audoux 34410 SÉRIGNAN 06 32 75 21 99

Une maison de maître languedocienne de 1830, nichée en plein cœur du village de Sérignan offrant des chambres spacieuses surplombant une belle piscine. Un accueil des plus charmant pour une pause au calme.

Ancienne propriété viticole du XIXe siècle, invitation à un séjour de charme, avec deux maisons spacieuses et un studio avec piscines privatives dans un parc arboré d’espèces méditerranéennes !

DOMAINE DES LAYRES

CÔTÉ COLLÉGIALE

CHAMBRES D'HÔTES

CHAMBRES D'HÔTES

30, rue Hérail 34410 SÉRIGNAN 04 67 26 16 27

26, rue Raymond Lambert 34410 SÉRIGNAN 04 67 90 19 78

Belle découverte, une demeure de charme rénovée avec goût. Chambres et suites spacieuses dans une ambiance calme et feutrée donnant sur un agréable jardin avec piscine. Un accueil des plus soigné.

Située au cœur du village, une maison de maître avec sa cage d’escalier majestueuse, conduisant à 4 belles chambres confortables toutes personnalisées avec goût. Au rez-dechaussée, le patio est un espace agréable.

LES CARAÏBES

L'HARMONIE

MOTEL

CHAMBRES D'HÔTES

20, avenue Lafayette 34410 SÉRIGNAN 04 67 32 23 86

Chemin de la Barque 34410 SÉRIGNAN 04 67 32 39 30

Un vrai havre de paix pour passer d’agréables vacances dans un parc ombragé composé de deux petites résidences offrant au total 12 appartements soigneusement décorés.

Tout a été pensé autour du bien-être et de la sérénité, sauna, hammam, piscine extérieure…

Dans une ancienne maison de maître en bordure de l’Orb, deux chambres spacieuses avec vue sur jardin. Touches originales, des têtes de lit signées par l’artiste peintre Rénée Sebelançon.

33 VIVRE À

LES SORTIES DÉCOUVERTES MUSÉE RÉGIONAL D'ART CONTEMPORAIN

COLLÉGIALE NOTRE DAME DE GRÂCE

146, avenue de la Plage 34410 SÉRIGNAN 04 67 32 33 05

Rue du 11 Novembre 34410 SÉRIGNAN

Le MRAC est un lieu artistique incontournable pour tous les passionnés d’art contemporain qui sont invités à découvrir dans une atmosphère conviviale et lumineuse, la collection permanente et l’exposition de l’été 2017 ''Honey, I rearranged the collection''.

Un chef d’œuvre architectural qui représente l'un des plus beaux exemples d'art gothique en Biterrois. Il faut prendre le temps d’observer les somptueux vitraux, de découvrir les 10 chapelles et s’imprégner de l’histoire du lieu.

PARC RAYONNANT

DADO AUX ORPELLIÈRES

Avenue de Béziers 34410 SÉRIGNAN

Les Orpellières 34410 SÉRIGNAN-PLAGE

Passionné par les créations de Daniel Buren ? À voir absolument et de préférence le soir, cette œuvre composée 170 pylônes en métal ajourés éclairés de l'intérieur par fibre optique, prend des variétés infinies de couleurs.

À voir, dans ce domaine vinicole désaffecté, Dado. Cet artiste d’art contemporain a recouvert les murs de personnages et a accumulé des objets fétiches de l’enfance.

Posant son regard sur la violence du monde moderne.

ÉCLUSES DE FONSERANES

CHÂTEAU VARGOZ

Chemin des Ecluses 34500 BÉZIERS

Avenue de Béziers 34410 SÉRIGNAN

On ne peut pas séjourner à Sérignan sans aller à la rencontre des écluses de Fonseranes, ouvrage majeur du Canal du Midi. La majesté du lieu et la prouesse technique que cela représente en matière de génie civil, ne laissent pas insensible.

Le Château Vargoz est une propriété bourgeoise du XIXe, dédiée à l'accueil d'artistes en résidence avec de très beaux espaces d’exposition. Son parc est une invitation à découvrir des sculptures réalisées par les différents artistes

34 VIVRE À

LES SORTIES LOISIRS RANCH LE PETIT SAM

RANCH SAINT-JEAN

Parking de la Plage 34410 SÉRIGNAN-PLAGE 04 67 32 57 08

Route de Sérignan-Plage 34410 SÉRIGNAN-PLAGE 04 67 32 38 88

Des passionnés d’équitation ont plaisir à faire découvrir, lors de promenades à poney et à cheval, aux petits et aux grands la faune et la flore de la méditerranée.

Parcours Western le Ponyland avec poneys pour les tout-petits, et pour les plus grands balades à cheval ou en calèche sur des sites protégés par le Conservatoire du Littoral.

AZIMUT AVENTURES

KOLANDIA PARK

PARC AVENTURE & ACTIVITÉS OUTDOOR

AIRE DE JEUX GONFLABLE

Domaine de Roque Haute 34420 PORTIRAGNES 06 30 36 09 57 www.azimut-aventures.fr

Avenue du Port 34410 VENDRES-PLAGE 07 83 67 83 34 www.kolandiapark.fr

Dans un magnifique Parc Naturel ombragé, 18 parcours dans les arbres pour tous à partir de 4 ans : une tour d'escalade, un snack, du canyoning avec transport (minibus inclus).

Notre coup de cœur : les randos "Trot-Nature" autour du domaine et découverte sur circuit.

Après une journée de plage, direction Vendres-Plage et le parc de jeux gonflables, tout en couleur pour s’amuser en famille, dans une ambiance de rire et de joie avec une équipe dynamique, le tout en toute sécurité.

Un super accueil !

AQUARIUM DU CAP D'AGDE

JET RANDO 34

AQUARIUM

LOISIRS NAUTIQUES ET DE GLISSE

11, rue des 2 Frères 34300 CAP D'AGDE 04 67 26 14 21 www.aquarium-agde.com

Plage des Mimosas, Port Chichoulet 34350 VENDRES-PLAGE 04 67 37 56 08 www.espacelocation34.com

Un aquarium à taille humaine pour découvrir l’éco-système de la Méditerranée et des mers tropicales. Une visite autour de 28 aquariums peuplés de nombreuses espèces : tortues, poissons papillons, nautiles, murènes, poulpes, mérou ou encore un grand bassin de requins. C’est le royaume des enfants avec des animations tous les matins du lundi au vendredi de juillet-août pour les 6-12 ans (pensez à réserver !).

Depuis plus de 30 ans sur la plage de Vendres et depuis 2010 au Port du Chichoulet, la base de loisirs de la famille Daniel remporte un vif succès. Avec de nouveaux aménagements cette année, l'équipe vous propose des balades en jet-ski sans permis, encadrés par des moniteurs diplômés. Aussi, naviguez au large avec la location de bateaux (avec et sans permis) et découvrez le littoral en parachute ascensionnel, unique sur le littoral biterrois.

VIVRE À

35

BÉZIERS Jusqu'au 17 juin Exposition Musée Beaux-Arts

EXPOSITION LÉOPOLD SURVAGE

BÉZIERS Jusqu'au 30 septembre Plateau des poètes

FÊTE FORAINE 1900

SÉRIGNAN Jusqu'au 08 octobre L'exposition de l'été MRAC

EXPOSITION HONEY, I REARRANGED THE COLLECTION

AGENDA DE L'ÉTÉ

SÉRIGNAN Vendredi 16 juin La Cigalière

GALA DE DANSE CELLY DANSE

SÉRIGNAN Samedi 10 juin La Cigalière

GALA DE DANSE GYM C’TONIC

SÉRIGNAN Samedi 17 juin Soirée caritative Promenade

SÉRIGNAN Samedi 3 juin Uune sortie encadrée, ouverte et accessible à tous, sur les sentiers de Sérignan.

Rendez-vous à partir de 9h30 pour un départ à 10h00 sur la Promenade. La sortie VTT de 15 km sur un nouveau parcours en rive gauche de l’Orb, est prévue pour une durée d’une heure environ. Au retour des sportifs, un verre de l’amitié sera proposé aux participants.

Promenade

BÉZIERS Mardi 20 juin Jeudi 20 juillet Dimanche 20 août De la musique, une sélection de vins locaux et des tapas.

Place Jean Jaurès

LE 20 C'EST LE VIN

SÉRIGNAN Samedi 17 juin La ville de Sérignan rendra son traditionnel hommage aux sportifs, aux associations sérignanaises et à leurs performances, à travers une remise de trophées qui débutera à 11h00.

Parc Urbain Multisports

FÊTE DU SPORT

WHY NOT

FÊTE DU VÉLO

VENDRES Les 23, 24 et 25 juin Village

FÉRIA

SÉRIGNAN Les 20 et 21 juin Trois rendez-vous permettront de profiter au mieux de la fête. La chorale Vocalise proposera un petit concert le mardi 20 juin à 19h00 sous la Halle, Place de la Libération. La chorale EtCaetera se produira le mercredi 21 juin à 19h00 sur la place de la Libération et Les Zik’gotos vous offriront un concert sur la Promenade le mercredi 21 juin à 21h00.

FÊTE DE LA MUSIQUE

SÉRIGNAN Mardi 20 juin Concert La Promenade

GALA DE DANSE DU TRIO LATINO

VALRAS-PLAGE Les 23, 24 et 25 juin Fortement ancrées dans le cœur des Valrassiens, les fêtes de la St-Pierre rendent hommage aux pêcheurs.

Des animations rythmeront ces trois journées qui oscilleront entre moments festifs et plus solennels.

FÊTES ST-PIERRE

SÉRIGNAN Samedi 24 juin La Cigalière

JAZZY BALLET

SÉRIGNAN Vendredi 23 juin Une immersion dans la culture occitane, avec des projets pédagogiques et des choix artistiques permettant de faire revivre la langue et les traditions.

La Cigalière

FÊTE DU PARATGE

SÉRIGNAN Jeudi 13 juillet Concert Promenade

LA LYRE BITERROISE

VENDREDI Vendredi 7 juillet Port Chichoulet

NUIT BLANCHE DU PAVILLON BLEU

SÉRIGNAN Vendredi 7 juillet Concert Promenade

LA GUITARE SANS TÊTE

VALRAS-PLAGE Les 6, 7, 8 et 9 juillet Valras-Plage se métamorphose en une véritable scène à ciel ouvert.

VALRAS ON DANSE

SÉRIGNAN Mardi 4 juillet La Cigalière

GALA DE DANSE DE RÉVOLUTION DANCE

VENDRES Mercredi 19 juillet Mercredi 26 juillet Mercredi 9 août Mercredi 16 août Marché de producteurs, dégustation de vins, ambiance musicale Port Chichoulet

NOCTURNE DU VIN ET DU TERROIR

BÉZIERS Mercredi 19 juillet Arènes

CHRISTOPHE MAÉ

BÉZIERS Mardi 18 juillet Arènes

MICHEL SARDOU

VALRAS-PLAGE Vendredi 14 juillet Front de mer

BÉZIERS Du 11 au 15 août ORCHESTRE F. MALBERT SÉRIGNAN Mardi 15 août Concert Promenade

LES BARBICHES SÉRIGNAN Vendredi 04 août Concert Place Libération

VINCENT MOSCATO

VALRAS-PLAGE Samedi 22 juillet Concert Stade A. Vaquerin

FÉRIA DE BÉZIERS

SÉRIGNAN Samedi 12 août Concert Place de la Liberté

DUO SI ÇA ME CHANTE

SÉRIGNAN Vendredi 11 août Concert Place Libération

KIZ

BÉZIERS Jeudi 3 août Port Chichoulet

FÊTE DE LA MER

BÉZIERS Dimanche 30 juillet Arènes

VINCENT NICLO

SÉRIGNAN Samedi 29 juillet Concert Promenade

TRIO BERGIN

VALRAS-PLAGE Les 9, 10 et 11 août

FESRIVAL MUSIQUE D'ICI ET D'AILLEURS

VALRAS-PLAGE Mercredi 9 août Concert Stade A. Vaquerin

MANU KATCHÉ

SÉRIGNAN Samedi 22 juillet Déambulations, animation.

La Promenade

FESTA BOCA

SÉRIGNAN Vendredi 21 juillet Concert Place Libération

THE PROFESSOR

VALRAS-PLAGE Vendredi 21 juillet Stade A. Vaquerin

ANNE ROUMANOFF

VALRAS-PLAGE Lundi 24 juillet Stade A. Vaquerin

ROAND MAGDANE

STARS 80

BÉZIERS Vendredi 21 juillet Arènes

VALRAS-PLAGE Dimanche 23 juillet Stade A. Vaquerin

BÉZIERS Jeudi 20 juillet Arènes

SÉRIGNAN Vendredi 14 juillet Concert Promenade

FEU D'ARTIFICE

AMIR

SOPRANO

PREMIUM LIVE

SÉRIGNAN Samedi 26 août City Park

SOIRÉE MOUSSE

SÉRIGNAN Samedi 19 août Promenade

SOIRÉE ITALIENNE

SÉRIGNAN Mercredi 16 août, dès 9h00 Tous les ans St-Roch est fêté par les Sérignanais qui font bénir leurs chevaux lors d’une procession qui suit la messe donnée en l’honneur du saint patron de la ville.

FÊTE DE LA ST-ROCH

SÉRIGNAN Mercredi 16 août Concert Promenade

CREVETTES MUSCLÉES

VALRAS-PLAGE Mardi 15 août Front de mer

FEU D'ARTIFICE