Atela Food

Atela Food FOOD FOR DESIGN

Proyecto final de Grado en Diseño 2014 - 2015 Elisava Escola Superior en Disseny i Enginyeria de Barcelona

Tutores Martín Azúa Luis Eslava

Adrià Serrano

Proyecto final de Grado en Dise単o 2014-2015

01

Adrià Serrano

FOOD FOR DESIGN El proyecto Atela tiene como punto de partida la comida. Por ello, se ha realizado una recopilación de ingredientes representados de manera infográfica, que representan los ingredientes que según Rafael Vidal, y con el apoyo de otros grandes cocineros como Ferrán Adrià, Arzak y Berasategui, representan la auténtica paella valenciana.

Las cantidades de ingredientes según el número de comensales son orientativas, y están calculadas en base a la tabla de Vicente Velarte del libro La Paella Valenciana, del ADN al I+D+i, editado por el diarioa El Mundo, noviembre del 2012:

02

Proyecto final de Grado en Dise単o 2014-2015

Paella 6 personas 750g arroz

Paella 4 personas 500g arroz

03

Paella 2 personas 250g arroz

ARROZ

Adrià Serrano

Paella 2 personas paella 36cm

Paella 4 personas paella 50cm

04

Paella 6 personas paella 55cm

DIÁMETRO

Proyecto final de Grado en Dise単o 2014-2015

Paella 6 personas 660g de conejo

Paella 4 personas 440g de conejo

Paella 2 personas 220g de conejo 05

CONEJO

AdriĂ Serrano

Paella 6 personas 3,82l de agua

Paella 6 personas 2,61l de agua

Paella 6 personas 1,32l de agua

06

AGUA

Proyecto final de Grado en Dise単o 2014-2015

ACEITE Paella 6 personas 180ml de aceite

07

Paella 4 personas 120ml de aceite

AdriĂ Serrano

Paella 2 personas 60ml de aceite

08

Proyecto final de Grado en Diseño 2014-2015

JUDÍA VERDE

Paella 4 personas 300g de judía verde

Paella 6 personas 150g de judía verde

09

AdriĂ Serrano

Paella 6 personas 450g de judĂ­a verde

10

Proyecto final de Grado en Dise単o 2014-2015

POLLO Paella 6 personas 980g de pollo Paella 4 personas 650g de pollo Paella 2 personas 330g de pollo

11

AdriĂ Serrano

TOMATE Paella 6 personas 170g de tomate

Paella 2 personas 60g tomate

Paella 4 personas 110g de tomate 12

Proyecto final de Grado en Diseño 2014-2015

Paella 6 personas 450g de judía verde

13

Paella 12 personas 300g de garrafón

Paella 10 personas 250g de garrafón

Paella 8 personas 200g de garrafón

GARRAFÓN

Adrià Serrano

JUDÍA VERDE

Paella 8 personas 600g de judía verde Paella 10 personas 750g de judía verde Paella 12 personas 900g de tomate

Paella 6 personas 150g de garrafón

14

Proyecto final de Grado en Diseño 2014-2015

AZAFRÁN Paella 6 personas 0,36g de azafrán Paella 4 personas 0,24g de azafrán Paella 2 personas 0,12g de azafrán

15

Paella 6 personas 37,8g de sal Paella 4 personas 25,2g de sal Paella 2 personas 12,6g de sal

SAL

AdriĂ Serrano

TOMATE Paella 12 personas 330g de tomate

Paella 10 personas 280g de tomate

Paella 8 personas 220g de tomate

16

Paella 12 personas 1500g de arroz Paella 10 personas 1250g de arroz Paella 8 personas 1000g de arroz

ARROZ

Proyecto final de Grado en Diseño 2014-2015

Tomate

Aceite

17

Agua

Azafrán

Adrià Serrano

Sal

Arroz

Garrafón

Judía verde

18

Pollo

Conejo

19

AdriĂ Serrano

20

Proyecto final de Grado en Diseño 2014-2015

GRACIAS!

Adrià Serrano