Mat & driKKe
Mat & driKKe
Vi håper at uteserveringen på Südøst på nedre løkka blir et trekkplaster for gjester fra hele Oslo og nærområdet utover våren, gjennom varme sommerkvelder og selvfølgelig utover høsten. Daglig leder remy Lorentsen
LØKKAS MEST
innbydende uteservering Nå begynner det å smake av vår. Solen har begynt å varme i hovedstaden og det er på tide å nyte god mat og drikke utendørs igjen. Restauranten Südøst Asian Crossover kan friste med Grünerløkkas største og mest trendy utservering rett ved Akerselva. tekst: Tone Aleksandersen | Foto: Marte Eyde Kjuus
Få ting er så herlig som vårens første
skal være tilgjengelig for dem som
utepils. når snøen har smeltet og
tilfeldigvis tar turen innom, forteller
solen står høyt på himmelen, våkner
daglig leder remy lorentsen.
verden til liv igjen. ute i solveggen til
en innbydende peis gir ekstra kos
südøst, som ligger ved nybrua, har
og varme når solen går ned, i tillegg
stoler, bord og innbydende sofagrup-
til varmelamper og pledd. interiøret
per kommet på plass – klare for årets
ute står i stil med interiøret inne, og
uteservering. Beliggenheten er nok
skaper en lun og trivelig atmosfære.
løkkas beste med utsikt til akerselva
– Vi håper at uteserveringen på
og med solen skinnende til sene som-
Südøst på nedre løkka blir et trekk-
merkvelder.
plaster for gjester fra hele Oslo og
– Utserveringen har over 200 sit-
nærområdet utover våren, gjennom
teplasser. Det er inndelt i spiseplas-
varme sommerkvelder og selvfølge-
ser for de som vil ta seg en matbit,
lig utover høsten.
og myke sofaløsninger for de som bare vil ta noe å drikke. Det vil også
En spennende miks
være mulighet for å reservere bord
südøst har kun vært åpent litt over ett
ute, samtidig som en del av området
år og har allerede vært nominert til
52
Nº1 2013
Nº1 2013
53
Mat & driKKe
byens beste sushi og byens beste asiatiske av ulike medier. Konsep-
de har høyt fokus på bruken av gode råvarer fra de ulike sesongene,
tet til restauranten er asian Crossover, som betyr at asiatisk mat
noe som gjenspeiles i de smakfulle rettene.
krysses med andre matkulturer for å skape nye og spennende retter. dette skal gjelde for så vel maten som drikken, servicen, personalet
Forfriskende cocktails
og interiøret. skandinavisk og europeiske retter gjøres om med
Fra den store utebaren kan du bestille drikke fra en rikholdig meny,
asiatisk preg og råvarer eller vice versa. For eksempel hjemmelaget
enten du ønsker alkohol eller alkoholfritt. deres imponerende drik-
italiensk pizza bakt i stenovn med asiatiske råvarer
kekart har allerede fått et godt rykte blant oslobebo-
som thaikrydret scampi og japansk sashimi. eller hva
erne, og her finnes et stort utvalg av lekre cocktails å
med den klassiske desserten tilslørte Bondepiker
velge mellom. Baren på südøst sørger for at gjestene
med en asiatisk tvist, der epler og vaniljekrem er
får drinker som går hånd i hånd med konseptet. alle
byttet ut med pasjonsfrukt og mangokrem.
ingrediensene er laget fra bunn av ferske råvarer
– Vi henter inspirasjon, råvarer og retter fra hele
av deres egne dyktige bartendere. i tillegg til de
Asia og blander dette med europeisk kjøkken.
tradisjonelle drinkene, finner du signaturdrinker som
Menyen består av små retter som skal deles mellom
er stedets spesialitet.
gjestene for å skape et sosialt måltid med ulike
– Disse er særskilte for Asian Crossover og konsep-
smaksopplevelser, en slags asiatisk tapas. gjestene
tet vårt, med inspirasjon fra Asia. En av våre store
kan velge mellom 3 retter eller 7 retter som deles
hit er den syrlige drinken Nordic light som består av
og deretter avsluttes med en nydelig dessert. de har
lime akevitt, einebær, ingefær, fersk sitronjuice og
også vegetar-meny og en laktose-, peanøtter- og
sukker.
glutenfri meny.
når utserveringen stenges fortsetter festen inne.
– Vi har plukket ut de beste rettene bestående av sushi, italiensk
da skrues musikken opp og det fokuseres på god stemning og noe
pizza og thaigrill, slik at gjestene får en smak av alt det forskjellige
godt i glasset. På fredager og lørdager er det loungeklubb til sent på
kjøkkenet har å by på. I tillegg får alle hver sin dessert. Alt serveres
natten. dette er virkelig stedet for å ta en helaften - en kald øl i solen
med den gylne tråden om at det skal være crossover, forklarer
etter en travel jobbdag, etterfulgt med en bedre middag med gode
daglig leder.
venner for deretter å avslutte kvelden med forfriskende cocktails.
54
Nº1 2013