Revista Receitas Doce Sabor by Associação Fonte de Água Viva

Revista Receitas Doce Sabor – Edição 1 – Ano 1 – www.acfav.org

Yakissoba Pudim da Mamãe Almôndegas Torta de Sorvete E Muito Mais...

Brigadeiro de Microondas!!!

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Editorial Apresentamos a você o primeiro número da “Revista Receitas Doce Sabor”. Está revista nasceu através de vários pedidos de inúmeras pessoas que acessam diariamente o nosso Blog que traz o mesmo nome “Receitas Doce Sabor” (http://receitasdocesabor.blogspot.com.br). Aqui você vai encontrar receitas super fáceis de fazer, dicas e informações, além de um vasto conteúdo sobre diversos assuntos. Tenho certeza que esta revista vai agradar a todos. Espero sinceramente que ela seja muito útil a você. Deixo o meu forte e fraterno abraço. Boa leitura e bons pratos. Edmilson Aparecido (Fundador da Associação Católica Fonte de Água Viva)

Participe enviando criticas, elogios e sugestões. Escreva Para: Revista Receitas Doce Sabor Caixa Postal 77 – Carapicuíba – SP CEP 0632-970 Ou pelo e-mail: edmilson.aparecido@bol.com.br

EXPEDIENTE A Revista Receitas Doce Sabor é uma publicação da Associação Católica Fonte de Água Viva (ACFAV). Contatos: Caixa Postal 77 – Carapicuíba – SP – CEP 06320-970 Site: www.acfav.org - e-mail: edmilson.aparecido@bol.com.br Agradecimentos: ABC da Saúde; Rádio Fonte de Água Viva, Comunidade Shalom, Shopping Fonte de Água Viva Mais Receitas você encontra em: http://receitasdocesabor.blogspot.com.br/ É permitida a reprodução de todo o conteúdo, favor citar autor e fonte

Sumário Editorial .................................................................................................................................... 3 Almôndegas .............................................................................................................................. 5 Dica Especial: ............................................................................................................................ 5 Para Meditar ............................................................................................................................. 6 Yakissoba .................................................................................................................................. 8 Pudim da Mamãe .................................................................................................................... 10 ABC da Alimentação Saudável ................................................................................................. 11 Curiosidades e Dicas ............................................................................................................... 14 Bolo de Cenoura com Cobertura de Chocolate ........................................................................ 15 Dicas e Truques ....................................................................................................................... 15 Biscoito Natalino Com Cobertura de Chocolate ....................................................................... 16 Torta de Sorvete ..................................................................................................................... 17 Brigadeiro fácil de Microondas ................................................................................................ 18 Humor .................................................................................................................................... 18 Associação Católica Fonte de Água Viva .................................................................................. 19

Almôndegas Ingredientes       

½ quilo carne moída Farinha de rosca 4 dentes de alho Molho de tomate Cheiro verde 1 cebola Sal

Modo de preparo  Tempere a carne com a cebola, o alho e o cheiro verde bem picados, e sal (opcionalmente, podese temperar com sopa de cebola). Misture bem com 3 colheres (sopa) de farinha de rosca, aumentando a farinha se necessário, até dar "liga". Arrume-as em uma assadeira própria e levar por 15 minutos ao microondas, virando-as na metade do tempo. Cobra com o molho de tomate (industrializado ou feito em casa) e deixar por mais 15 minutos no microondas.

Dica Especial: ALHO: Exagerar no alho ao cozinhar e se arrepender depois tem solução: coloque na panela alguns talos de salsinha e leve novamente ao fogo, para que o gosto do alho seja absorvido.

Para Meditar

Não Tenhais Medo “Não tenhais medo dos homens, pois nada há de encoberto que não seja revelado, e nada de escondido que não seja conhecido” (Mateus 10,26)

Você tem algum medo? Qual? É certo que todo mundo já passou na vida por algum momento de medo. Há medos que duram um momento, outros que duram uma vida inteira. Pessoas que tem medo do escuro, de altura, de animais, de fantasma, de ladrões, da morte e tantos outros. Existe o medo mórbido, que chamamos de fobia. A Bíblia fala de várias situações de medo:

Quando os discípulos enfrentaram uma tempestade em alto mar, e Jesus dormia, eles tiveram medo, acordaram Jesus dizendo: “Senhor, salvá-nos, nós perecemos!” E Jesus perguntou: “Por que este medo, gente de pouca fé?”. Então Ele, acalmou os ventos e o mar (Mateus 8,23-27). Também Pedro, quando andou sobre as águas ao encontro de Jesus teve medo e começou a afundar, e gritou para Jesus: “Senhor, Salva-me!” Jesus ao salva-lo, lhe perguntou: “Homem de pouca fé, por que duvidastes?” (Mateus 14, 22,36). Bem sabemos que Pedro não era um verdadeiro exemplo de coragem, por medo, negou a Jesus por três vezes. Mas esta situação se transformou, o seu medo foi vencido com a vinda do Espírito Santo em Pentecoste (Atos 2). Também nós, quantas coisas boas deixamos de viver por medo? “Alguns estudiosos das Sagradas Escrituras afirmam que a frase “Não Tenhais medo” é encontrada na Bíblia 366 vezes, aparecem com formas diferentes, mas com o mesmo sentido: “Não tenham medo”; Não tenhais medo”; “Tende coragem”; etc. Agora pergunto: Quantos dias tem um ano? Tem 365 dia. Podemos dizer que a Bíblia traz um “não tenhais medo” para cada dia do ano, e um a mais para os anos bissexto. É como se todos os dias de manhã fizéssemos a nossa oração e Jesus, então, nos dissesse: “Hoje não tenha medo”. Ele que acalmou o mar e a tempestade, curou os doentes, libertou a muitos do pecado e do maligno. Ele que até venceu a morte, que causa tanto medo nas pessoas, Ele está nos dizendo hoje: “Não tenha medo”. Não importam quais sejam os nosso medos, vamos colocá-los todos aos pés de Jesus, e pedir para que Ele nos liberte. Assim como Ele libertou a Pedro de seus medos, fazendo dele um homem valente, que não temeu nem mesmo o martírio, que Ele nos faça novas pessoas, impulsionados pelo poder do Espírito Santo e confiantes na sua Palavra, Palavra que é poderosa, Palavra que cura e liberta.

Edmilson Aparecido – edmilson.aparecido@bol.com.br Edmilson Aparecido é fundador da Associação Católica Fonte de Água Viva, escritor, locutor, compositor e cantor.

Yakissoba Ingredientes  1 pacote de macarrão tipo lámen (500g)  6 colheres (sopa) de óleo de soja  1 xícara (chá) de lombo de porco cortado em tiras  1 xícara (chá) de filé de frango cortado em tiras  1 xícara (chá) de contra filé cortado em tiras  1 dente de alho picado  1 xícara (chá) de brócolis cortado em buquês pequenos  1 cebola cortada em cubos grandes  1 cenoura cortada em tiras  1 xícara (chá) de acelga cortada em cubos  1 xícara (chá) de broto de bambu em conserva  1 xícara (chá) de champignon cortado ao meio  1 xícara (chá) de molho de soja (shoyu)  1/2 colher (sopa) de açúcar  1/2 xícara (chá) de água  1 colher (sopa) de amido de milho  1/2 colher (sopa) de óleo de gergelim torrado

Modo de preparo          

Cozinhe o macarrão até ficar "al dente" e escorra. Aqueça uma panela tipo wok ou uma frigideira grande até soltar fumaça. Coloque metade do óleo e frite o macarrão. Retire do fogo e reserve. Na mesma panela, aqueça o óleo restante e frite as carnes. Retire do fogo e reserve. Na mesma panela, doure o alho e refogue o brócolis, a cebola, a cenoura, a acelga, o broto de bambu e o champignon. Volte às carnes à panela, adicione o shoyu, o açúcar, a água e cozinhe rapidamente por 30 segundos. Adicione o amido de milho dissolvido em um pouco de água e mexa até engrossar um pouco. Junte o óleo de gergelim, espalhe sobre o macarrão reservado e sirva.

Rendimento: 5 porções

“uma prova de que deus esteja conosco não é que não venhamos a cair, mas que nos levantemos após cada queda” (santa teresa d’Ávila)

Pudim da Mamãe Ingredientes      

2 xícaras (chá) de açúcar cristal 2 latas de leite condensado 1 xícara (chá) de leite 1 vidro de leite de coco (200 ml) 6 ovos Coco ralado para polvilhar

Modo de preparo      

Coloque o açúcar em uma panela e leve ao fogo médio, sem mexer, até derreter e formar um caramelo. Forre o fundo e as laterais de uma forma de buraco no meio de 22 cm de diâmetro com o caramelo e reserve. Bata na batedeira o leite condensado, o leite, o leite de coco e os ovos até obter uma mistura lisa e fofa. Despeje na forma caramelada e leve ao forno médio, preaquecido, em banho maria, por 1 hora. Retire do forno, deixe esfriar e leve à geladeira por 3 horas. Desenforme e sirva polvilhado com coco ralado.

Rendimento: 8 porções

ABC da Alimentação Saudável

Uma alimentação, quando adequada e variada, previne deficiências nutricionais, e protege contra doenças infecciosas, porque é rica em nutrientes que podem melhorar as defesas do organismo. Nutrientes são compostos químicos encontrados nos alimentos que têm funções específicas, funcionam associadamente, e se dividem em: Macronutrientes: carboidratos, proteínas e lipídeos; Micronutrientes: vitaminas e sais minerais.

Carboidratos De uma forma geral, todos os grupos de alimentos exceto as carnes, os óleos, as gorduras e o sal, possuem carboidratos. Estes podem ser: Simples: como os açúcares e o mel: Os açúcares simples não são necessários ao organismo humano, pois apesar de ser fonte de energia, esta pode ser adquirida por meio dos carboidratos complexos. Sendo assim, é importante diminuir as quantidades de açúcares simples adicionados aos alimentos. Complexos: presentes principalmente nos cereais (arroz, pão, milho), tubérculos (batata, beterraba) e raízes (mandioca, inhame), os quais representam a mais importante fonte de energia e, por esta razão, recomenda-se o consumo de seis porções diárias desse tipo de alimento, o que representa em torno de 60% do total de calorias ingeridas.

Fibras Uma alimentação saudável deve incluir os carboidratos complexos e fibras alimentares em maior quantidade do que os carboidratos simples. Na sua forma integral, a maioria dos alimentos vegetais como grãos, tubérculos e raízes, as frutas, verduras e legumes contêm fibras, as quais são benéficas para a função intestinal, reduzem o risco de doenças cardíacas, entre outros diversos benefícios. A quantidade de fibras na alimentação é uma medida de uma alimentação saudável. As frutas, legumes e vegetais são ricos em vitaminas, minerais e fibras, necessitando-se consumir, diariamente, três porções de frutas e três porções de legumes e verduras. É importante variar o consumo desse tipo de alimento, tendo em vista que o consumo regular e variado, juntamente com alimentos ricos em carboidratos menos refinados (pães e arroz integrais), oferecem quantidade significante de vitaminas e minerais, aumentando a resistência a infecções. Além das vitaminas e minerais, as verduras e os legumes também contêm componentes bioativos, alguns dos quais especialmente importantes para a saúde humana, podendo reduzir o risco de doenças, inclusive as doenças cardíacas e o câncer. Proteínas Origem vegetal: leguminosas como feijão, soja, grão-de-bico, lentilha, são alimentos fundamentais para saúde, por serem um dos alimentos vegetais mais ricos em proteínas. Entretanto, estas proteínas são consideradas incompletas, ao contrário das proteínas de origem animal, necessitando então, de combinações de alimentos que completem entre si os aminoácidos, tornando-se combinações de alto valor protéico como, por exemplo, a combinação de duas partes de arroz para uma parte de feijão. Origem animal: carnes, leite e derivados, aves, peixes e ovos são proteínas completas, ou seja, contêm todos os aminoácidos de que os seres humanos necessitam para o crescimento e manutenção do corpo. São também, entre outros nutrientes, importantes fontes de proteína de alto valor biológico sendo, assim, necessário o consumo diário de três porções de leites e derivados e de uma porção de carnes, peixes ou ovos. As carnes selecionadas para o consumo devem ser aquelas com menor quantidade de gordura (magras, sempre retirando as peles e gorduras visíveis), sendo consumidas moderadamente, devido ao alto teor de gorduras saturadas e colesterol. Ferro e Cálcio As carnes em geral, principalmente os miúdos e vísceras, possuem alta biodisponibilidade de ferro, ou seja, a quantidade de ferro ingerida que será

efetivamente utilizada pelo organismo é significativamente grande. O leite e seus derivados, além de fonte de proteínas e vitaminas, são as principais fontes de cálcio da alimentação. Este nutriente é fundamental para a formação e manutenção óssea ao longo da vida, prevenindo futuras complicações como a osteoporose.

Gorduras Lipídeos: As gorduras são de diferentes tipos, e podem ou não ser prejudiciais à saúde, dependendo do tipo de alimento. A gordura saturada está presente em alimentos de origem animal, e seu consumo deve ser moderado. As gorduras trans que são obtidas pelo processo de industrialização dos alimentos, a partir da hidrogenação de óleos vegetais, são prejudiciais à saúde. O consumo excessivo deste tipo de alimento pode acarretar doenças cardiovasculares, excesso de peso, obesidade, entre outras. As gorduras insaturadas, presentes nos óleos vegetais, não causam problemas de saúde, exceto se forem consumidas exageradamente. São fontes de ácidos graxos essenciais, ou seja, podem ser produzidos pelo organismo, sendo assim necessárias para a manutenção da saúde. Colesterol: O colesterol é uma gordura que está presente apenas em alimentos de origem animal, e é componente estrutural de algumas partes do organismo humano, sendo ele capaz de sintetizar o suficiente para cobrir as necessidades metabólicas, não sendo indicado o consumo desse composto. O alto consumo deste pode acarretar doenças cardiovasculares. Sal O sal de cozinha - cloreto de sódio - utilizado como tempero e conservação de alimentos, contém sódio em sua composição, bem como outro tempero atualmente muito utilizado, o glutamato de sódio - este mineral quando consumido em excesso é

prejudicial à saúde. Sendo assim, recomenda-se a redução no consumo de alimentos com alta concentração de sal, como temperos prontos, caldos concentrados, molhos prontos, salgadinhos, entre outros. Água A água é um nutriente indispensável ao funcionamento do organismo; a ingestão de, no mínimo, dois litros diariamente é altamente recomendada. Ela desempenha papel fundamental na regulação de muitas funções vitais do organismo, incluindo regulação da temperatura, transporte de nutrientes e eliminação de substâncias tóxicas. Recomenda-se a ingestão de 6 a 8 copos de água por dia. Atividade Física É muito importante a prática de exercícios físicos regularmente, aliada a uma alimentação saudável, o que previne o sobrepeso e a obesidade, além de trazer benefícios para saúde mental e emocional. As pessoas fisicamente ativas são profissionalmente mais produtivas, e desenvolvem maior resistência a doenças. Para ter uma vida saudável, associe sempre uma alimentação equilibrada, com o consumo de água e a prática de atividades físicas regularmente. Assegurando, assim, o aumento da imunidade, o peso ideal e a prevenção de doenças.

Fonte: www.abcdasaude.com.br

Curiosidades e Dicas

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FEIJÃO: 1 xícara de feijão cru serve três pessoas depois de pronto. BATATA FRITA SEQUINHA: Para que as batatas fritas fiquem bem sequinhas, depois de cortadas, coloque-as em água fervendo por alguns minutinhos e, em seguida, em água com gelo. Escorra bem, frite em bastante óleo e escorra em papel-toalha. PURÊ: Quando o purê fica muito aguado, basta salpicar a mistura com um pouco de leite em pó. DESCONGELAMENTO DA CARNE EM PEDAÇOS: Para descongelar carne em pedaços inteiros coloque-a embrulhada, numa vasilha com água. Coloque sal na água e no pacote e tampe por uma hora. DESCONGELAMENTO DA CARNE MOÍDA: Para apressar o descongelamento da carne moída, salgue a quantidade que irá usar. O sal apressa o descongelamento.

Bolo de Cenoura com Cobertura de Chocolate Ingredientes Massa      

3 cenouras picadas 3 ovos 1 xícara (chá) de óleo de soja 3 xícaras (chá) de farinha de trigo 2 xícaras (chá) de açúcar 1 colher (sopa) de fermento químico em pó

Cobertura    

1 colher (sopa) de margarina ½ xícara (chá) de leite 5 colheres (sopa) de achocolatado em pó 4 colheres (sopa) de açúcar

Modo de preparo Massa   

Coloque os ingredientes no liquidificador, e acrescente aos poucos a farinha. Leve para assar em uma fôrma untada. Depois de assado cubra com a cobertura.

Cobertura 

Misture todos os ingredientes e leve ao fogo e deixe ferver até engrossar.

Rendimento: 15 porções

Dicas e Truques   

BOLO QUEIMADO: Se o bolo que deu tanto trabalho queimou, não se desespere: passe um ralador de queijo côncavo na parte queimada até retirar a crosta. COBERTURA DE BOLO: Uma cobertura de bolo rápida e fácil? Misture partes iguais de creme de leite e iogurte natural. Adoce com açúcar de confeiteiro. FATIA DE MAMÃO: Uma boa fatia de mamão ingerida em jejum todos os dias, garante o bom funcionamento dos rins e do fígado

Biscoito Natalino Com Cobertura de Chocolate Ingredientes Massa        

4 gemas 1 ½ xícara (chá) de manteiga sem sal (300g) 1 xícara (chá) de açúcar (180g) 4 colheres (sopa) de glicose de milho 50 g ou 5 colheres (sopa) de amido de milho 600 g ou 5 xícaras (chá) de farinha de trigo 75 g ou ¾ xícara (chá) de chocolate em pó 1 colher (chá) de essência de baunilha

Cobertura  

500 g de cobertura fracionada ao leite Confeitos de açúcar para decorar

Modo de preparo 



Misture a farinha de trigo, o amido de milho, o chocolate em pó, o açúcar e a manteiga e mexa até formar uma farofa. Adicione as gemas, a glicose de milho e a essência de baunilha. Amasse até formar uma massa homogênea. Deixe descansar por 30 minutos embalada em um filme-plástico, na geladeira. Abra a massa com 3 mm de espessura e corte com cortadores de biscoitos. Coloque em assadeira untada e enfarinhada, leve ao forno preaquecido em temperatura média (180 °C) 10 minutos. Retire e deixe esfriar.

 

Derreta a cobertura fracionada no microondas e banhe os biscoitos. Decore a gosto.

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Rendimento: 80 porções Tempo de preparo: 1 hora Dificuldade: Fácil

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Torta de Sorvete FACIL E RÁPIDA DE FAZER E FICA MUITO CREMOSA

Ingredientes 14 COLHERES (SOPA) DE AÇÚCAR Água 2 COLHERES (SOPA) DE NESCAU 1 LATA DE LEITE CONDENSADO 4 OVOS Leite 2 COLHERES DE MAIZENA 1 LATA DE CREME DE LEITE SEM SORO

Modo de preparo 1º CARAMELIZAR A FORMA DE PUDIM COM 6 COLHERES DAS DE SOPA DE AÇÚCAR (RESERVE) 2º FERVER MEIA XÍCARA DE ÁGUA COM 2 COLHERES (SOPA) DE NESCAU E DEIXAR ESFRIAR, COLOCAR SOBRE O CARAMELO JÁ FRIO. 3º FAZER UM CREME COM O LEITE CONDENSADO + 4 GEMAS DE OVOS + 2 LATAS DE LEITE + 2 COLHERES DE MAIZENA E DEIXAR ESFRIAR 4º BATER 4 CLARAS COM 8 COLHERES (SOPA) DE AÇÚCAR. 1 LATA DE CREME DE LEITE (SEM SORO) 5º MISTURAR COM O CREME ANTERIOR MEXENDO DEVAGAR 6º COLOCAR NA FORMA QUE FOI PREPARA NO ITEM 1 E COLOCAR NO FRIZER POR 12 HORAS.

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Brigadeiro fácil de Microondas INGREDIENTES

 1 lata de leite condensado  4 colheres (sopa) de chocolate em pó ou achocolatado  1 colher (sopa) de margarina  Chocolate granulado

Modo de preparo Em um recipiente próprio para microondas, de preferência redondo e de borda alta, misture todos os ingredientes. Leve ao microondas por 6 minutos em potência alta ou na tecla brigadeiro do próprio microondas. Mexendo a mistura na metade do tempo. Depois de pronto, retire do forno e mexa até ficar uma massa lisa e brilhante. Leve à geladeira para esfriar, depois enrole os docinhos, passe no granulado e coloque nas forminhas. Rendimento: 40 porções Tempo: 100 minutos

Humor

Fonte: Site da Comunidade Shalom - http://www.comshalom.org

Associação Católica Fonte de Água Viva

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