Dijital Lezzet

Geçtiğimiz 3 yıl boyunca Türkiye’de ve dünyada büyük ilgi gören Uluslararası Adana Lezzet Festivali’nin 4’ncüsü, 2020 yılı başından bu yana etkisini gösteren Covid-19 pandemisi sebebiyle bu yıl ilk defa dijital olarak gerçekleştirildi.

Adana Valiliğinin himayesinde Büyükşehir Belediyesi, ilçe belediyeleri ve Adana Ticaret Odası ve diğer odaların destekleriyle düzenlenen ve “Türkiye’nin İlk Dijital Gastronomi Festivali” olma özelliğine sahip olan festivali için sembolik açılış töreni gerçekleştirildi.

“Türkiye’nin İlk Dijital Gastrono-

mi Festivali” olan Uluslararası Adana Lezzet Festivali'nin Atatürk Parkı’nda sembolik olarak yakılan mangal ateşiyle başlayan açılış törenine Vali Süleyman Elban, Adana Milletvekilleri Mehmet Şükrü Erdinç, Ahmet Zenbilci, Abdullah Doğru, Ayhan Barut, Orhan Sümer, Müzeyyen Şevkin, Burhanettin Bulut, Büyükşehir Belediye Başkanı Zeydan Karalar, Çukurova Üniversitesi Rektörü Prof.Dr. Meryem Tuncel, Adana Alparslan Türkeş Bilim ve Teknoloji Üniversitesi Rektör Vekili Prof. Dr. Serkan Tokgöz ile Adana Ticaret Odası Başkanı Atila Menevşe ve festivale destek veren kurum ve kuruluşların yöneticileri, sivil toplum kuruluşlarının temsilcileri ile ünlü şefler katıldı.

İLKLERİN KENTİ ADANA

Açılış töreninde konuşan Vali Süleyman Elban, “3 yıldır büyük bir coşkuyla devam eden bu festivali bu yıl pandemi şartlarına uygun olarak yaparak bu geleneği sürdürmeye karar verdik. Bu sebeple festivalimizi bu yıl dijital platforma taşıyarak aynı zamanda Türkiye’de bir ilki başlatmış olduk. İlk kez bir gastronomi festivali dijital ortamda yapılmaya başlanmış oldu. Her ne kadar festivalimizde takipçilerimize Adana mutfağını tattıramayacak olsak da görsel olarak kendilerine Adana mutfağını tanıtmış olacağız.” dedi.

‘’ADANA MUTFAĞI DAHA ÇOK TANITILMALI’’

Adana mutfağının tanıtılması gereken, tanıtıldıkça detaylarına inilmesi gereken çok geniş bir mutfak olduğunu kaydeden Vali Elban, şöyle devam etti: “Mutfağımız, geçtiğimiz 3 yıl içinde tanıtıldı ve büyük ilgi gördü. Ancak, halen tanıtılması gereken birçok yönü var. Öncelikle şehrimiz, 12 ay boyunca meyve

ve sebzenin sürekli yetiştirildiği bir coğrafyaya sahip. Aynı zamanda Toroslar gibi çok fazla türde endemik bitkiyi barındıran bir coğrafyadayız. Dolayısıyla en az 450 tür endemik bitki ilimizin sınırları içinde yetişiyor. Bu bitkiler de dahil olmak üzere coğrafyamızda yetişen birçok ürünü sokak lezzetlerimizde ve mutfağımızda kullanıyoruz. Aynı zamanda ilimiz birçok ülke ve şehirden insanların geldiği bir buluşma noktası olma özelliğine de sahip. Dolayısıyla oraların mutfak kültüründen de bu şehre belli ölçüde katkılar olmuş ve mutfağımız böylece daha da zenginleşmiş. Festivalimizin hazırlanmasında emeği geçen tüm kurum, kuruluş ve kişilere teşekkür ediyoruz."

‘’YÖRESEL LEZZETLERİ ÖNEMSİYORUZ’’

Adana Ticaret Odası Başkanı Atila Menevşe ise, kadim ve köklü bir kültürel zenginliğe sahip olan Adana’nın yöresel lezzetlerinin, ulusal ve uluslararası platformlarda hak ettiği yere sahip olması için ellerinden gelen tüm gayreti gösterdiklerini dile getirdi. Adana’nın sahip olduğu potansiyelle, "Coğrafi İşaretli Ürünler Zengini" bir kent olacağını vurgulayan ATO Başkanı Menevşe, ‘’ATO Yönetim Kurulu olarak, geçtiğimiz yıllarda meşhur Adana kebabımız ve Adana şalgamımız için tescil çalışmaları gerçekleştirdik. Bu iki lezzetimizin Coğrafi İşaretli Ürünler kategorisinde yer almasını sağladık. Memleketimizin diğer yöresel lezzetleri için de benzer çalışmalar yürütüyoruz. Yakın zamanda diğer lezzetlerimizin tescil belgelerini alacağız’’ dedi. ATO olarak yıllardır Adana Lezzet Festivali’ne destek verdiklerini dile getiren Menevşe, şunları kaydetti: “Kentimiz bugün de bir ilk imza attı. Türkiye’de ilk defa bir gastronomi etkinliği dijital olarak gerçekleştiriliyor. Gönlümüz Adana sevdalılarını kentimizde ağırlamak, lezzetlerimizi tattırmayı isterdi ama mevcut durumda maalesef bu mümkün olmadı. Dileğimiz; tüm dünyayı saran koronavirüs pandemisinin bir an evvel son bulması ve gelecek yıllarda kentimizde yine mangallar yakıp bir sofranın etrafında buluşup yöresel lezzetlerimizi hep beraber tatmak ve tüm dünyaya tanıtmak.”