Speciál vietnamské prodejny

ÄŒerstvĂŠ & SnadnĂŠ informace o Ä?eskĂŠm maloobchodnĂ­m trhu pro vietnamskĂŠ obchodnĂ­ky

Nam thu / RoÄ?nĂ­k 3 | Thang / ÄŒĂ­slo 6/2017

S c bi t c a t p chĂ­ â—? VychĂĄzĂ­ jako speciĂĄl Ä?asopisu

e š a v u o s j é r e t K

nejoblíbenější?!

OBLÍBENÁ NOVINKA NA ČESKÉM TRHU VE ČTYŘECH PŘÍCHUTÍCH S marketingovou podporou a soutěžemi na našem Facebooku.

Staňte se naším fanouškem a vyhrávejte taky!

www.brick.cz | www.comperio.cz |  Brick Food

Chỉ cần chú ý và theo dõi quanh mình và ai cũng có thể thấy được, rằng khách hàng của các bạn không chú tâm vào những lần mua hàng tại các siêu thị lớn và TTTM. Nhiều người trong số họ không muốn phải đi một chặng đường xa để mua thực phẩm và đứng đợi tính tiền dài tại các quầy thu ngân vì qũy thời gian của họ quá ít. Kể cả các thông số từ các đợt khảo sát cũng khẳng định, rằng người tiêu dùng bắt đầu thích vào các cửa hàng nhỏ, vì thời gian mở cửa muộn hơn, người phục vụ nhiệt tình, niềm nở và hơn nữa là sự có mặt khắp nơi.

Vì vậy tôi cũng gửi tới các bạn lời khuyên trân thành hãy suy nghĩ kỹ khi trọn người đứng thu ngân, giờ mở cửa, và nên bán những mặt hàng nào. Và cũng nên suy nghĩ đến những trang thiết bị cho cửa hàng để thuận tiện cho mình và khách hàng. Tôi tin nó sẽ mang lại nhiều lợi nhuận cho các bạn.

Petr Hříbal • petr.hribal@atoz.cz

Využijte svoje silné stránky Stačí se pozorně dívat kolem sebe a každému je jasné, že zákazníci při svých nákupních misích už nespoléhají hlavně na velké hypermarkety a nákupní centra. Mnozí z nich nechtějí trávit na cestě za potravinami hodiny v autě a stále menší porci volného času nemíní trávit prodíráním se davy a čekáním ve frontě u pokladny. I výzkumná data potvrzují, že lidé začínají s oblibou navštěvovat malé prodejny, které je lákají hlavně dlouhou otevírací dobou, ochotným a příjemným personálem a v neposlední řadě také skvělou dostupností.

Proto bych doporučil zamyšlení nad tím, kdy mít otevřeno, koho si vybrat k pokladně a jaké výrobky zařadit do sortimentu. Jistě by se hodilo i zadumání nad tím, jak a čím prodejnu vybavit, které moderní technologie využít tak, abyste ulehčili a usnadnili sobě práci a zákazníkům rozhodování. Věřím, že se vám to vyplatí.

Z&P SPECIAL – CỬA HÀNGLỜ VIỆT I MỞNAM ĐẦU–/BÁNH ÚVODNÍK KẸO

Hãy tận dụng nh ng l i th c a mình

NỘI DUNG / OBSAH Tiết kiệm được thời gian và cả khả năng thích ứng nhu cầu mua của khách hàng đang tạo cơ hội cho các nhà kinh doanh nhỏ / Úspora času i dostupnost nahrávají menším obchodníkům > tr./str. 4 Hội nghị Samoška đã mang lại nhiều nguồn cảm hứng / Kongres Samoška vyslal další dávku inspirace > tr./str. 8 Nước giải khát không cồn có mặt trong top 10 chủng loại thương mại truyền thống / Nealko je v top desítce kategorií tradičního obchodu > tr./str. 12 Séc là dân tộc của những người uống bia, tuy thế họ cũng có sở thích uống rượu vang và rượu rum / Češi jsou národem pivařů, v oblibě však mají také víno a rum > tr./str. 18 Người mua quan tâm đến các thành phần của kẹo / Nakupující se zajímají o složení cukrovinek > tr./str. 26 Xung lực cung cấp cho cửa hàng một khả năng lớn / Impulz nabízí obchodu velký potenciál > tr./str. 32 Nguồn hàng cung cấp phải có định tính và các mặt hàng khuyến mãi / Sortiment musí nabízet tržní stálice i promované novinky > tr./str. 40 Tăng thu nhập nhờ sắp xếp đúng cách / K lepším prodejům díky uspořádaným regálům > tr./str. 46 Những trang thiết bị mới là dịp để nâng cao hiệu quả bán hàng / Nové vybavení je příležitost pro zefektivnění prodeje > tr./str. 52

3

Cà C CᝏA HÀNG K�CH CᝠNHO

Tiết kiᝇm đưᝣc th i gian thích ng nhu c u mua cᝧa

ang t o c h i cho cĂĄc nhĂ

Doanh thu bĂĄn láşť trong thĂĄng 3 Ä‘ĂŁ tăng so váť›i cĂšng káťł năm ngoĂĄi 7‚8 %. NgĆ°áť?i SĂŠc Ä‘ĂŁ chi tiĂŞu nhiáť u hĆĄn háşłn. Kinh táşż phĂĄt triáťƒn vĂ lĆ°ĆĄng đưᝣc tăng lĂŞn. Mạc dĂš sáťą phĂĄt triáťƒn tĂ­ch cáťąc trong tháť‹ trĆ°áť?ng bĂĄn láşť nhĆ°ng cĂĄc cáť­a hĂ ng nháť? vẍn Ä‘ang mẼt dần đạc biᝇt lĂ vĂšng ngoấi Ă´. Vai trò cᝧa chĂşng nhiáť u nĆĄi đưᝣc cĂĄc cáť­a hĂ ng nháť? châu Ă /Viᝇt nam đảm nháş­n, háť? cung cẼp nhᝯng thᝊ mĂ khĂĄch hĂ ng cần, quan tráť?ng nhẼt lĂ tháť?i gian bĂĄn hĂ ng dĂ i vĂ khả năng thĂ­ch ᝊng nhu cầu mua cᝧa khĂĄch hĂ ng cao.

Năm 2016 tấi CH SĂŠc Ä‘ĂŁ cĂł 396 cáť­a hĂ ng bĂĄn tháťąc phẊm vĂ tấp hĂła cĂł kĂ­ch thĆ°áť›c dĆ°áť›i 50 m² hᝧy báť? kinh doanh, nhĆ° váş­y lĂ cĂł 46 cáť­a hĂ ng nhiáť u hĆĄn so váť›i năm 2015. Sáť‘ liᝇu tháť‘ng kĂŞ cᝧa hĂŁng Nielsen xĂĄc nháş­n dáťą Ä‘oĂĄn cᝧa AÄŒTO (Hiᝇp háť™i thĆ°ĆĄng mấi truyáť n tháť‘ng SĂŠc), váť›i viᝇc tᝍ báť? kinh doanh cᝧa cĂĄc cáť­a hĂ ng SĂŠc nháť? nhẼt, nhᝯng cáť­a hĂ ng nĂ y thĆ°áť?ng lĂ nhᝯng nĆĄi duy nhẼt Ä‘áťƒ ngĆ°áť?i dân vĂšng nĂ´ng thĂ´n mua nhᝯng tháťąc phẊm cĆĄ bản hĂ ng ngĂ y. VẼn Ä‘ĂŞ ph᝼c v᝼ thĆ°ĆĄng mấi nĂ´ng thĂ´n liĂŞn quan trĆ°áť›c háşżt Ä‘áşżn cĂĄc lĂ ng cĂł dân sáť‘ dĆ°áť›i 1.000 ngĆ°áť?i, tấi CH SĂŠc sáť‘ lĂ ng cĂł dân sáť‘ dĆ°áť›i 1.000 ngĆ°áť?i lĂ 4.872.

Sau 6 năm Ä‘ĂŁ cĂł hĆĄn 1.200 cáť­a hĂ ng nháť? biáşżn mẼt kháť?i tháť‹ trĆ°áť?ng SĂŠc “Ä?ĂĄng tiáşżc lĂ do viᝇc di chuyáťƒn cháť— áť&#x; cᝧa máť™t sáť‘ vĂšng nĂ´ng thĂ´n vĂ cả viᝇc tăng

4

lĆ°ĆĄng táť‘i thiáťƒu, nhᝯng cáť­a hĂ ng bĂĄn láşť áť&#x; nĂ´ng thĂ´n rĆĄi vĂ o tĂŹnh cảnh ngẼp nghĂŠ ranh giáť›i phĂĄ sản vĂ Ä‘iáť u Ä‘Ăł dẍn Ä‘áşżn sáťą suy giảm áť“ ất. Cho dĂš Ä‘ĂŁ náť— láťąc tĂŹm kiáşżm giải phĂĄp tĂŹnh hĂŹnh hiᝇn tháť?i vẍn rẼt căng tháşłng,â€? Ă”ng Michal Ĺ evera, phĂł Chᝧ táť‹ch LiĂŞn Ä‘oĂ n thĆ°ĆĄng mấi vĂ du láť‹ch CH SĂŠc viᝇn dẍn. Sáť‘ lưᝣng cáť­a hĂ ng kiáťƒu cáť­a hĂ ng tấp hĂła trong tay cĂĄc cĂĄ nhân giảm dần. Ä?áşżn cuáť‘i năm 2016 Ä‘ĂŁ cĂł khoảng 3.750 cĂ´ng ty kinh doanh trong lÄŠnh váťąc bĂĄn láşť, cĂĄch đây 8 năm sáť‘ cĂĄc cĂ´ng ty nĂ y nhiáť u hĆĄn 1.000. NhĂ nĆ°áť›c Ä‘ang cân nhắc viᝇc háť— trᝣ cĂĄc cáť­a hĂ ng nháť? nhĆ°ng hĂŹnh thᝊc c᝼ tháťƒ vẍn còn chĆ°a cĂł.

Theo cu᝙c nghiên cᝊu thư�ng xuyên cᝧa hà ng Nielsen sᝑ lưᝣng cåc c᝭a hà ng tấp hóa và th᝹c phẊm có diᝇn tích dư᝛i 400 m² tấi CH SÊc giảm liên t᝼c.

Năm 1995 áť&#x; CH SĂŠc cĂł 19.700 cáť­a hĂ ng cᝧa tháť‹ trĆ°áť?ng truyáť n tháť‘ng vĂ tấo thĂ nh 70 % máť?i doanh thu cᝧa tháť‹ trĆ°áť?ng bĂĄn láşť. NgĂ y nay tᝉ phần đất gần 20 % vĂ sáť‘ lưᝣng cĂĄc cáť­a hĂ ng giảm Ä‘i Ä‘ĂĄng káťƒ, trong năm 2016 cuáť™c nghiĂŞn cᝊu nĂ y ghi nháş­n con sáť‘ 13.437 cáť­a hĂ ng.

kinh doanh nh khoảng 5 %, là khoản tiền mà người mua thực phẩm đã chi ra trong các cửa hàng loại này từ tổng các chi phí cho thực phẩm hàng tháng,” Ông Pavel Cambal thông tin.

Như vậy, chủ yếu các cửa hàng Việt nam đóng vai trò là nơi mua hàng bổ sung nơi mà người ta đến để mua những mặt hàng ngẫu hứng của một thể loại nhất định để bổ sung dự trữ ở nhà. “Đại đa phần việc mua thực phẩm, 95 %, họ thực hiện tại các cửa hàng thực phẩm thông thường,” Ông Pavel Cambal lưu ý.

Các cửa hàng của người Việt thu hút khách hàng bởi giờ mở cửa dài và đội ngũ nhân viên Thị trường truyền thống, có nhĩa là cả các cửa hàng bán thực phẩm của người Việt nam, theo các kết quả nghiên cứu của GfK Shopping Triggers trong vòng nửa năm có khoảng 1/3 dân số Séc lui tới để mua các mặt hàng thực phẩm. “Những khách mua các mạt hàng quay vòng nhanh của các cửa hàng châu Á thường mua chủ yếu là thuốc lá và rượu mạnh, bia, đồ uống không cồn, đồ ngọt, đồ ăn nhẹ mặn hoặc các thực phẩm đóng hộp,” Ông Pavel Cabal, Quản lý cấp cao dự án - Giải pháp đa dịch vụ, GfK Czech tường thuật. Tuy thế người Séc chỉ chi tiêu một phần nhỏ từ tổng chi phí của họ cho thực phẩm. “Trung bình

Sự hợp tác giữa nhà cung cấp và các khách hàng người Việt cũng không còn ảnh hưởng bởi rào cản ngôn ngữ. “Trong những năm gần đây chúng tôi đã đạt được sự tiến triển trong lĩnh vực giao tiếp, tiếng Séc không còn bí hiểm,” Bà Irena Primová, Giám đốc Trung tâm cuộc gọi, United Bakeries khẳng định kinh nghiệm 8 năm của mình. Từ khi bắt đầu hoạt động Trung tâm cuộc gọi hãng đã có điện thoại viên người Việt với nhiệm vụ trợ giúp cho các đại diện thương mại để giải quyết các đơn đặt hàng hoặc những thương thảo trực tiếp. Mỗi khách hàng có đại diện khu vực của mình, người đại diện thường xuyên liên hệ với họ.

Những cửa hàng Việt nam đóng vai trò dịch vụ bổ trợ cho khách hàng. Những khách hàng này thích lui tới các cửa hàng này vì họ có thời gian mở cửa dài, dễ tìm được những mình muốn hoặc cần mua và cũng vì tại đây họ được đội ngũ nhân viên phục vụ chu đáo, niềm nở. “Mỗi khách hàng có 3 điều cần, tuy nhiều khi họ không biết đến nhưng những điều đó phải được thỏa mãn. Đó là: họ được chào đón trong các cửa hàng, họ là nhân vật quan trọng, nhân viên hiểu được khách hàng cần hàng gì,” Ông Ladislav Špaček nói. Theo ông thì thái độ ứng xử của người bán hàng là yếu tố quyết định đến việc khách trở lại mua hàng.

Jitka Hemolová, jitka.hemolova@atoz.cz

CÁC CỬA HÀNG KÍCH CỠ NHO

khách hàng

QUẢNG CÁO

và c kh n ng

Trang thiết bị cửa hàng

· Giỏ sách tay mua hàng · Xe đẩy đựng hàng · Xe mu hàng dành cho trẻ em · Sọt đựng đồ khuyến maĩ

GT26

GT40

DR22, D75RC, D185RC

Sọt đựng đồ khuyến mãi

WA20

Sọt

HQ24

G I Á S I Ê U RẺ WANZL spol. s r.o.

783 47 Hněvotín 333 Tel.: +420 605 235 090 obchod@wanzl.cz www.wanzl.cz

5

MALOFORMÁTOVÉ PRODEJNY

Úspora času i dostupnost nahrávají menším obchodníkům Maloobchodní tržby vzrostly v březnu meziročně o 7‚8 procenta. Češi mnohem více utrácejí, ekonomice se daří a platy rostou.

I přes pokračování pozitivního vývoje v maloobchodě ale stále zanikají malé prodejny především na venkově. Jejich roli mnohde přebírají menší asijské/vietnamské obchůdky, které nabízejí to, co zákazníci oceňují – především dlouhou otevírací dobu a dostupnost.

lity a dochází k jejich masivnímu úbytku.

I když se snaží nalézt nové cesty řešení, jeví se současná situace jako velmi problematická,“ uvádí Michal Ševera, viceprezident Svazu obchodu a cestovního ruchu ČR. Počet obchodů typu smíšenek či koloniálů v rukou fyzických osob od roku 2007 postupně klesá. Ke konci roku 2016 podnikalo v oblasti maloobchodu s potravinami celkem zhruba 3750 firem, před osmi lety jich bylo o tisíc víc. Stát zvažuje finanční podporu malých prodejen, konkrétní podoba ale ještě není známá.

V roce 2016 zaniklo v České republice 396 prodejen s potravinami a smíšeným zbožím o velikosti do 50 m², což je o 46 prodejen více než v roce 2015. Statistický údaj společnosti Nielsen potvrzuje odhady Asociace českého tradičního obchodu (AČTO), která se se zanikáním nejmenších českých prodejen, jež mnohdy představují jedinou možnost, jak si na venkově nakoupit základní potraviny, setkává v každodenní praxi. Problém s obchodní obslužností venkova se týká především obcí do 1000 obyvatel, kterých je v ČR 4872.

Vietnamské prodejny lákají otevírací dobou, dostupností a příjemným personálem

Za šest let zmizelo více než 1200 malých prodejen potravin „Bohužel vinou vysidlování některých venkovských oblastí, ale i zvyšování minimální mzdy se ocitají maloobchodní prodejny na venkově na hranici rentabi-

6

Podle pravidelného výzkumu společnosti Nielsen počty obchodů s potraviny a smíšeným zbožím do 400 m² v České republice od roku 2005 stále klesají. V roce 1995 bylo v České republice 19 700 prodejen tradičního trhu, jež tvořily celkem 70 % veškerých maloobchodních tržeb.

Dnes se podíl na tržbách pohybuje kolem 20 % a počty obchodů výrazně klesly, v roce 2016 evidoval tento průzkum 13 437 prodejen.

Tradiční trh, tedy také vietnamské prodejny potravin, podle výsledků studie GfK Shopping Triggers navštíví alespoň jednou za půl roku přibližně třetina Čechů nakupujících potraviny. „Zákazníci asijských prodejen s rychloobrátkovým zbožím nakupují především cigarety a lihoviny, pivo, nealkoholické nápoje, sladkosti, slané pochutiny nebo konzervované potraviny,“ komentuje Pavel Cabal, senior project manager – multiclient solutions společnosti GfK Czech. Češi však ve vietnam-

ských prodejnách nechávají pouze malou část ze svých celkových výdajů za potraviny. „V průměru je to okolo pěti procent, jež zákazníci ze svých celkových měsíčních výdajů za potraviny utratí v těchto typech prodejen,“ informuje Pavel Cabal.

Vietnamské prodejny tak tvoří především roli doplňkového nákupního místa, kam zákazníci chodí na neplánovaný menší nákup určitého druhu zboží pro doplnění zásob doma. „Převážnou většinu ostatních nákupů potravin, 95 procent, však tito lidé realizují v běžných prodejnách potravin,“ upozorňuje Pavel Cabal.

Spolupráce dodavatelů a obchodníků už mnohdy na jazykové bariéry nenaráží. „V posledních letech jsme určitě zaznamenali posun v oblasti komunikace, čeština již není takovým úskalím,“ potvrzuje osmileté zkušenosti Irena Primová, manažerka call centra United Bakeries.

Od zahájení jeho činnosti má společnost vietnamského operátora, který je nápomocen obchodním zástupcům při řešení různých požadavků nebo smluvních ujednání. Každý zákazník má svého regionálního obchodního zástupce, který je s ním průběžně v kontaktu.

Vietnamské prodejny představují pro zákazníky doplňkovou službu. Ti je rádi navštěvují především kvůli dlouhé otevírací době i výborné dostupnosti a rovněž příjemnému personálu. „Každý zákazník má tři potřeby, o kterých třeba ani neví, ale které je třeba uspokojit. Je to pocit toho, že je v obchodě vítán, je důležitý a personál porozumí jeho potřebám,“ říká mistr etikety Ladislav Špaček. Podle něj je právě přístup personálu klíčovým prvkem, proč se zákazníci do obchodu vracejí. A ačkoliv mezi Čechy a majiteli asijských prodejen mnohdy existuje zřejmá jazyková bariéra, korektní vztah zákazníka a prodavače tu zkrátka funguje.

Jitka Hemolová, jitka.hemolova@atoz.cz

ZDARMA vám přinášíme pravidelné informace ze světa obchodu é obchodníky dním trhu pro vietnamsk

o českém maloobcho Čerstvé & Snadné informace

Z obsahu...

ZBOŽÍ&PRODEJ

48 600 čtenářů tohoto čísla

#242

5/17

80 Kč

100% spojuje!

zboziaprodej.cz

Las Vegas inspiruje i místo prodeje str.

Nová legislativa, staré pořádky str.

Nejlep Od r. 1993 pohle ší inovace dem poroty str.

Italské sýry ß made in Czech str.

Nealko teče zdravým proudem str.

24 28 36 32 56

1x za rok speciál pro vietnamské obchodníky ve vietnamštině 1x za měsíc časopis Zboží&&Prodej

Nam thu / Ročník

Số đặc biệt của tạp chí

l časopisu ● Vychází jako speciá

22.06.17 12:12 7.6.2017 17:36:20

1 01_titulka.indd s_titulka_210x1 92_FINAL_VIET_PRINT.indd Laundry_casopi

1x za týden elektronický newsletter denně aktuáln í zprávy na www.zbozia prodej.cz a na sociálních sítích

Registrace pro odběr časopisu Zboží&Prodej zdarma: www.zboziaprodej.cz/pro-zastupce-retailu

3 | Thang / Číslo 6/2017

1

HỘI NGHỊ SAMOŠKA

H i ngh Samoška ã nguồn cảm h ng Hội nghị Samoška được tổ chức trong tháng 6 tại khách sạn Top Hotel tại Praha, đã có hơn 500 doanh nhân tham dự. Đằng sau các chủ đề chuyên môn, các đối tác của hội nghị đã giới thiệu và trưng bày các sản phẩm của mình. Tối trước đó là buổi họp mặt không chính thức, mà tại đó các doanh nhân và các nhà cung ứng có thể hâm ấm quan hệ với nhau cũng như kết nối những quan hệ mới.

Hơn 1,4 tỷ phiếu trả tiền đã được gửi đến hệ thống EET (doanh thu trực tuyến) đến ngày 1/6, tổng trị giá đạt mức 30 tỷ Kôrun. Đã có hơn 148 nghìn doanh nhân đăng ký với sở thuế. Cựu bộ trưởng tài chính Andrej Babiš nói, rằng tại Séc EET đáng lẽ phải có từ lâu rồi. Ngài cũng nhắc lại,

rằng mục đích của EET là làm cân bằng thị trường kinh doanh và cải tiến việc thu thuế có hiệu qủa hơn. “Bộ luật này có lợi cho đất nước và nó đang hoạt động rất tốt,” ông nhấn mạnh. Trong giờ cao điểm hệ thống EET in ra 1,5 triệu phiếu, và phản hồi của hệ thống đạt ở mức dưới 0,1 giây.

Những người tham gia hội thảo (từ trái): Zdeněk Juračka, chủ tịch, AČTO, Alena Schillerová, Thứ trưởng Thứ trưởng bộ tài chính về thuế thu nhập và thuế nhập khẩu, Bộ tài chính CH Séc, Martin Janeček, Giám đốc sở thuế, Tổng cục thuế, Jiří Štorch, Chủ tịch hội đồng quản trị, Hợp tác xã Družstvo Eso Market, Petr Morava, Giám đốc, Čepos – Česká potravinářská obchodní, và Andrej Babiš, Cựu bộ trưởng tài chính CH Séc.

8

Panelové diskuse se zúčastnili (zleva): Zdeněk Juračka, předseda, AČTO, Alena Schillerová, náměstkyně ministra financí pro daně a cla, Ministerstvo financí ČR, Martin Janeček, generální ředitel, Generální finanční ředitelství, Jiří Štorch, předseda představenstva, Družstvo Eso Market, Petr Morava, generální ředitel, Čepos – Česká potravinářská obchodní, a Andrej Babiš, bývalý ministr financí České republiky.

mang l i nhi u

Trong buáť•i háť™i thảo cĹŠng đưᝣc trao giải Cáť­a hĂ ng truyáť n tháť‘ng cᝧa SĂŠc - 25 cáť­a hĂ ng Ä‘ĂŁ nháş­n đưᝣc thĂŞm chᝊng chᝉ. Ă”ng MiloĹĄ Ĺ krdlĂ­k, phĂł chᝧ táť‹ch AÄŒTO, Ä‘ĂŁ đᝊng ra trao chᝊng chᝉ Ä‘Ăł (bĂŞn phải).

BÄ›hem kongresu SamoĹĄka bylo ocenÄ›no znaÄ?kou kvality TradiÄ?nĂ­ Ä?eskĂ˝ obchod – CertiďŹ kovĂĄno dalĹĄĂ­ch 25 prodejen. SlavnostnĂ­ho aktu se ujal MiloĹĄ Ĺ krdlĂ­k, mĂ­stopĹ™edseda AÄŒTO (vpravo).

CĂĄc cuáť™c kiáťƒm soĂĄt hiᝇu quả sáş˝ Ä‘áşżn theo tháť?i gian Ă”ng Jiří Ĺ torch, Chᝧ táť‹ch DruĹžstvo Eso Market, cảnh bĂĄo, ráşąng káťƒ cả trong lĂşc EET hoất Ä‘áť™ng suĂ´n sảy thĂŹ váşľn còn rẼt nhiáť u doanh nhân vẍn khĂ´ng in hoĂĄ Ä‘ĆĄn nhĆ° luáş­t Ä‘ĂŁ đưᝣc ban hĂ nh. “Nhᝯng ai, mĂ tᝍng in phiáşżu tᝍ trĆ°áť›c, thĂŹ háť? sáş˝ in cả bây giáť?. NhĆ°ng nhiáť u ngĆ°áť?i vẍn sáť‘ng trong Ă˝ nghÄŠ, ráşąng sáş˝ khĂ´ng lĂ m sao vĂ khĂ´ng cần tuân thᝧ theo luáş­t yĂŞu cầu.

Náşżu chĂşng tĂ´i Ä‘ĂŁ phải đầu tĆ° vĂ o cĂĄc hᝇ tháť‘ng EET, thĂŹ nhĂ nĆ°áť›c phải kiáťƒm tra gắt gao viᝇc tháťąc hĂ nh,â€? Ă´ng phĂĄt biáťƒu.

Martin JaneÄ?ek, GiĂĄm Ä‘áť‘c sáť&#x; thuáşż, thĂş nháş­n, ráşąng luáş­t khĂ´ng đưᝣc tuân thᝧ vĂ phải cĂł tháť?i gian máť›i cĂł cĂĄc đᝣt kiáťƒm tra mang lấi hiáťƒu quả.

ZdenÄ›k JuraÄ?ka chᝧ táť‹ch AÄŒTO (Hiᝇp dáť™i doanh nhân truyáť n tháť‘ng SĂŠc) phĂĄt biáťƒu, ráşąng káťƒ cả khi báť™ trĆ°áť&#x;ng Andrej BabiĹĄ Ä‘ĂŁ báť‹ cĂĄch trᝊc vĂ khĂ´ng còn trong chĂ­nh phᝧ thĂŹ chĂşng tĂ´i vẍn yĂŞu cầu chĂ­nh phᝧ phải báť“i thĆ°áť?ng cho cĂĄc doanh nhân nháť? chi phĂ­ cho EET vĂ nhᝯng chi phĂ­ kèm theo. VĂŹ váş­y AÄŒTO Ä‘ĂŁ gáť­i thĂ´ng Ä‘iᝇp cho cĂĄc đảng liĂŞn quan, trong Ä‘Ăł yĂŞu cầu máť&#x; lấi cĂĄc cuáť™c Ä‘Ă m phĂĄn. Andrej BabiĹĄ Ä‘ĂŁ phản háť“i váť›i thĂ´ng Ä‘iᝇp trĂŞn, ráşąng sáş˝ cĂł cĂĄc cuáť™c Ä‘Ă m phĂĄn, nhĆ°ng cĂł báť“i thĆ°áť?ng khĂ´ng thĂŹ chĆ°a biáşżt. Hiᝇn tấi đưᝣc báť“i thĆ°áť?ng theo dấng trᝍ 5.000 KĂ´run tᝍ thuáşż thu nháş­p, mĂ theo AÄŒTO lĂ khĂ´ng phĂš hᝣp. Alena SchillerovĂĄ, Thᝊ trĆ°áť&#x;ng báť™ tĂ i chĂ­nh váť thuáşż thu nháş­p vĂ thuáşż nháş­p khẊu, lĆ°u Ă˝, ráşąng náşżu báť“i thĆ°áť?ng thĂŹ sáş˝ phải báť“i thĆ°áť?ng cho toĂ n báť™ doanh nhân. CĂĄc doanh nhân cĹŠng cĂł tháťƒ cho chi phĂ­ Ä‘Ăł vĂ o m᝼c chi phĂ­ hoất Ä‘áť™ng.

CĂĄc dáť‹ch v᝼ ph᝼ cĂł tháťƒ tăng doanh thu

CBA và Jednota druŞstvo spotřebitelů v Kaplici (H᝙i ngư�i tiêu dÚng tấi Kaplice).

Nhᝯng yĂŞu Ä‘áťƒ tham gia lĂ ngĆ°áť?i cĂł cuáť‘c táť‹ch SĂŠc cᝧa chᝧ sáť&#x; hᝯu, ch᝼ sáť&#x; vĂ Ä‘áť‹a Ä‘iáťƒm kinh doanh tấi SĂŠc hay Ă­t nhẼt phải cĂł 1/3 mạt hĂ ng lĂ cuả SĂŠc. KhĂ´ng gian vĂ nhân viĂŞn cĹŠng lĂ yáşżu táť‘ đưᝣc chẼm Ä‘iáťƒm. Chᝊng chᝉ sáş˝ đưᝣc cẼp cho 2 năm.

Trong thång 3 đã có 7 c᝭a hà ng đầu tiên nhận đưᝣc chᝊng chᝉ.

Máť™t trong cĂĄc sáťą láťąa cháť?n, lĂ m sao Ä‘áťƒ tăng cĆ°ĆĄng sᝊc cấnh tranh vĂ tăng doanh thu, lĂ cĂĄc dáť‹ch v᝼ do bĆ°u Ä‘iᝇn SĂŠc chĂ o máť?i. 345 trong táť•ng sáť‘ 3.228 Ä‘iấ Ä‘iáťƒm cᝧa bĆ°u Ä‘iᝇn Ä‘ĂŁ cĂł thĂŞm cĂĄc cáť­a hĂ ng tấp hoĂĄ nháť?, nĂł chiáşżm hĆĄn 10 % tᝍ táť•ng sáť‘ Ä‘iấ Ä‘iáťƒm cᝧa mĂŹnh. BĆ°u Ä‘iᝇn sáş˝ cung cẼp trong dáťą ĂĄn PoĹĄta Partner toĂ n báť™ trang thiáşżt báť‹ cần thiáşżt cho cĂĄc cáť­a hĂ ng.

CĂĄc cáť­a hĂ ng sáş˝ đưᝣc trả tiáť n thĆ°áť&#x;ng, vĂ còn đưᝣc nháş­n thĂŞm tiáť n háť— trᝣ cho káşżt náť‘i internet. “CĂĄc thu nháş­p cĂł tháťƒ đất đưᝣc tᝍ viᝇc cung cẼp cĂĄc dáť‹chu v᝼ kèm theo nhĆ°, bĂĄn bĂĄo hay xáť• sáť‘ hoạc nấp tiáť n cho Ä?TDÄ?,â€? Ă´ng Jan FoubĂ­k, giĂĄm Ä‘áť‘c kinh doanh vĂ quảng cĂĄo cᝧa ÄŒeskĂĄ poĹĄta, phĂĄt biáťƒu.

AÄŒTO trong buáť•i háť™i ngháť‹ Ä‘ĂŁ trao giải Cáť­a hĂ ng truyáť n tháť‘ng cᝧa SĂŠc cho 25 cáť­a hĂ ng. Ä?ất giải cĂł nhᝯng cáť­a hĂ ng cᝧa chuáť—i Enapo, Pramen CZ, BrnÄ›nka, Petr Hříbal, petr.hribal@atoz.cz

9

KONGRES SAMOŠKA

Kongres

Samoška vyslal další dávku inspirace Červnového kongresu pro tradiční trh Samoška, který se konal v pražském Top Hotelu, se zúčastnilo pět set obchodníků.

Vedle odborného programu probíhaly prezentace partnerů akce, kteří představovali své produkty. Předchozí večer se uskutečnila neformální party, na které mohli obchodníci s dodavateli utužit stávající a navázat nové kontakty.

Více než 1‚4 miliardy účtenek bylo k prvnímu červnu vydáno v systému elektronické evidence tržeb (EET), celkový objem finančních transakcí dosáhl 30 mld. Kč.

Na finanční úřad se k evidenci přihlásilo více než 148 tisíc podnikatelských subjektů. Tato čísla zazněla při panelové diskusi.

Bývalý ministr financí Andrej Babiš řekl, že EET měla být v Česku už dávno. Připomněl, že cílem bylo narovnat podnikatelské prostředí a zlepšit výběr daní. „Tento zákon je ve prospěch státu a jednoznačně funguje,“ zdůraznil. V nákupní špičce systém za hodinu vydá 1‚5 milionu účtenek, jeho odezva je pod desetinou sekundy.

Účinné kontroly přijdou postupem času I když EET běží podle úřadů bez problémů, Jiří Štorch, předseda představenstva Družstva Eso Market, upozornil na to, že mnozí podnikatelé účtenky navzdory zákonné povinnosti nevydávají. „Ti, kteří vydávali účtenky předtím, je vydávají i teď. Mnozí ale žijí v přesvědčení, že se nic neděje a zákon není nutné dodržovat.

Pokud jsme byli nuceni investovat do zařízení, stát by měl tvrdě a striktně plnění zákona vyžadovat,“ uvedl. Martin Janeček, generální ředitel Generálního finančního ředitelství, přiznal, že k obcházení zákona dochází a bude zapotřebí čas, než se zaběhnou účinné kontroly.

Předseda Asociace českého tradičního obchodu (AČTO) Zdeněk Juračka uvedl, že i po odchodu Andreje Babiše z vlády i nadále trvají na tom, aby stát malým obchodníkům kompenzoval náklady spojené s nákupem zařízení pro EET. AČTO proto rozeslala všem koaličním stranám dopis, ve kterém žádá obnovení jednání. Andrej Babiš k tomu řekl, že jednat sice mohou, Petr Hříbal, petr.hribal@atoz.cz

10

ale je otázka, zda se nějaká náhrada zavede. AČTO žádá náhradu ve formě větší slevy na dani či daňového bonusu. V současnosti je kompenzací jednorázová sleva na dani z příjmu 5000 Kč, která je ale podle AČTO zcela nedostatečná. Alena Schillerová, náměstkyně ministra financí pro daně a cla, poznamenala, že pokud by se kompenzace schválila, musela by být plošná. Podnikatelé si mohou dát pořízení nutného zařízení do nákladů.

Tržby může zvýšit doplňkové služby Během kongresu také AČTO udělila pětadvaceti prodejnám certifikát Tradiční český obchod. Oceněny byly prodejny sítí Enapo, Pramen CZ, Brněnka, CBA a Jednota družstvo spotřebitelů v Kaplici.

Předpokladem pro zařazení do programu je české občanství členů statutárního orgánu, český kapitál, sídlo a místo podnikání v Česku či alespoň dvoutřetinový podíl českého zboží v nabízeném sortimentu.

Při posuzování prodejny se hodnotí i prostředí a personál. Certifikace se bude obnovovat jednou za dva roky. V březnu už certifikát získalo prvních sedm prodejen.

Jako jedna z možností, jak posílit konkurenceschopnost a zvětšit tržby obchodu, byla prezentovaná nabídka poštovních služeb. Z 3228 poboček České pošty jich 345 provozují maloobchodní prodejny, což je už desetina všech poboček poštovního úřadu. Pošta dodá v rámci projektu Pošta Partner do obchodu veškeré zařízení a technické vybavení. Za poskytování poštovních služeb dostává obchod fixní odměnu, obdrží i příspěvek na internetové připojení. „Další peníze je možné získat doplňkovými službami, například prodejem tisku či losů nebo dobíjením SIM karet,“ uvedl Jan Foubík, ředitel divize obchodu a marketingu České pošty.

HÃY TÌM HIỂU, LÀM THẾ NÀO ĐỂ TĂNG DOANH THU VÀ NÂNG CAO CỬA HÀNG CỦA MÌNH

PARTY VÀO BUỔI TỐI Buổi party không chính thức là nơi lý tưởng để kết nối những quan hệ mới. Party có thức ăn và ca nhạc.

Hội thảo cả ngày tạo điều kiện gặp gỡ các thành viên các liên minh cửa hàng nhỏ, chủ và quản lí các cửa hàng, cửa hàng bán buôn và các hãng cung cấp hàng hoá và dịch vụ.

CHƯƠNG TRÌNH CHUYÊN MÔN Mang đến những thông tin và xu hướng trên thị trường truyền thống và các bộ luật sắp được ban hànhy. Cũng không thể thiếu những kinh nghiệm thực tế trong kinh doanh.

TRÌNH BẦY CỦA CÁC ĐỐI TÁC Trong hội cũng có việc trưng bầy và giới thiệu của các đối tác. Tại các quầy trưng bầy của mình họ giới thiệu các sản phẩm và dịch vụ mới của mình trong buổi tối và cả ngày hôm sau.

CÓ QUÀ VÀ QUAY GIẢI THƯỞNG Tất cả các cá nhân tham gia sẽ nhận được một túi quà bao gồm các sản phẩm mới của các nhà sản xuất và cũng được tham gia quay thưởng sổ xố với những phần thưởng có giá trị.

20

21 24. – 25. 1. 2018 OLOMOUC

6. – 7. 6. 2018 PRAHA

MIỄN PHÍ CHO DOANH NHÂN! BẠN MUỐN NHẬN ĐƯỢC THIỆP MỜI? HÃY LIÊN HỆ VỚI CHÚNG TÔI: Eliška Krbcová, eliska.krbcova@atoz.cz, 733 553 554, www.samoska.cz

Sáng tác vàkreativní giải pháp độcvytvořili đáo do Originální řešení

500 NGƯỜI THAM GIA

NƯ᝚C GIẢI KHà T KHÔNG CᝒN 12

N c gi i khĂĄt khĂ´ng

cᝓn có mạt trong top 10 chᝧng lo i th ng m i truy n th ng

KhĂ´ng gian hấn cháşż cᝧa cĂĄc cáť­a hĂ ng nháť? khĂ´ng đưᝣc cản tráť&#x; sáťą cung cẼp mĂ trĂŞn kᝇ hĂ ng nhẼt Ä‘áť‹nh phải cĂł, báť&#x;i vĂŹ áť&#x; Ä‘Ăł nĂł đưᝣc ngĆ°áť?i tiĂŞu dĂšng mong đᝣi. NĆ°áť›c uáť‘ng cĂĄng Ä‘ĂĄng cho tháť‹ trĆ°áť?ng nĆ°áť›c giải khĂĄt khĂ´ng cáť“n, nĆ°áť›c bĂ n vĂ cả nĆ°áť›c khoĂĄng, theo sáť‘ liᝇu cᝧa hĂŁng Nielsen nhᝯng mạt hĂ ng nĂ y trĂŞn tháť‹ trĆ°áť?ng truyáť n tháť‘ng trong năm 2016 Ä‘ĂŁ bĂĄn đưᝣc 1‚5 tᝉ KĂ´run. CĂĄc loấi nĆ°áť›c uáť‘ng khĂ´ng cáť“n khĂĄc bĂĄn đưᝣc 857 triᝇu KĂ´run. NhĆ° váş­y, nĆ°áť›c giải khĂĄt khĂ´ng cáť“n thuáť™c vĂ o táť‘p 10 chᝧng loấi Ä‘Ăłng vai trò then cháť‘t trĂŞn tháť‹ trĆ°áť?ng bĂĄn láşť truyáť n tháť‘ng.

Trên th᝹c tế thÏ tẼt cả cåc h᝙ gia đÏnh SÊc đᝠu mua nư᝛c giải khåt không cᝓn.

NhĂłm đấi diᝇn cĂĄc háť™ gia Ä‘ĂŹnh GfK nĂłi ráşąng, tĂ­nh trung bĂŹnh háť™ gia Ä‘ĂŹnh mua 430 lĂ­t máť™t năm, háť? Ä‘i mua hĂ ng 6 lần máť™t thĂĄng, trong Ä‘Ăł máť—i lần mua loấi trung bĂŹnh háť? chi háşżt 50 KĂ´run. Trong khi mua khĂĄch hĂ ng nhẼn mấnh Ä‘áşżn chẼt lưᝣng.

Nư᝛c bà n và nư᝛c khoång thu᝙c và o nhᝯng chᝧng loấi l᝛n nhẼt cᝧa thᝋ trư�ng nư᝛c giải khåt không cᝓn. Hƥn 95 % h᝙ gia đÏnh SÊc mua nư᝛c giải khåt không cᝓn.

Theo sau lĂ nĆ°áť›c giải khĂĄt cĂł ga vĂ xi-rĂ´. Tᝍ NhĂłm đấi diᝇn cĂĄc háť™ gia Ä‘ĂŹnh cho thẼy trong năm 2016, nĆ°áť›c khoĂĄng đưᝣc Ć°a

NƯỚC GIẢI KHÁT KHÔNG CỒN

chuộng nhỉnh hơn đôi chút so với nước bàn, kể cả chúng đắt hơn 2 Kôrun 1lít.

“Nước khoáng và nước uống vòng tròn thuộc vào các phân khúc cao cấp nhất của thị trường nước giải khát không cồn.

“Nước khoáng các hộ gia đình đã mua gần 2 lần trong 1 tháng, trong khi nước bàn thường là 1 lần 1 tháng,” Bà Hana Paděrová nhà tư vấn của hãng GfK Czech làm sáng tỏ. Trong phân khúc nước khoáng các nhãn hiệu của các nhà sản xuất đang áp đảo. Những nhãn hiệu đó nhất định không được thiếu trên các kệ hàng của các cửa hàng nhỏ.

Lòng tin vào nhãn hiệu, lối sống khỏe, xung lực và đóng gói nhỏ hơn “Định dạng của cửa hàng bao giờ cũng phải sao lại nhu cầu của người mua.

Những nhu cầu này trong những năm gần đây đang tiến triển theo hướng mua hàng ngày. Người tiêu dùng muốn mua những thứ cần dùng ngay. Mặt hàng này họ đòi hỏi trong một chất lượng nhất định và ở vị trí thuận tiện cho họ. Khách hàng biết họ cần gì và họ muốn mua ở đâu,” Bà Eva Myslivečková, Giám đốc liên minh của hãng Makro Cash & Carry ČR. Trong liên minh đối tác Můj obchod họ không chỉ tập trung vào mặt hàng thích hợp cho địa điểm hiện hữu mà trước hết là văn hóa và trang bị của các cửa hàng. Đơn giản và sạch sẽ đang thịnh hành. “Với chủ các cửa hàng chúng tôi luôn khuyên giữ gìn cửa hàng thông thoáng và dễ quan sát. Chúng tôi lưu ý đến tầm quan trọng của cung cấp sự phục vụ đỉnh cao.

Ví dụ như lối đi thông thoáng, bán các mặt hàng tươi sống, bảo đảm chất lượng và tuân thủ luật pháp. Nếu như đối tác tôn trọng những điều khuyên của chúng tôi họ có thể tăng được doanh thu lên từ 20 % đến 25 %,” Bà bổ sung thêm.

Sự trung thành với nhãn hiệu, sự phù hợp với lối sống khỏe, những hương vị mới - tất cả những điều đó đóng vai trò quan trọng trong quyết định của khách hàng. Theo các số liệu của hãng Nielsen, 85 % doanh số được tạo thành từ những bao bì nước khoáng loại 1‚5 lít. Nhu cầu đóng gói nhỏ hơn chủ yếu là những loại dùng ngay đang tăng lên. Các nhà sản xuất đang dáp ứng nhu cầu này và điều đó không phải chỉ với nước khoáng. Ví dụ Kofola năm nay đã dưa ra thị trường hai mặt hàng mới - Kofola mâm xôi trong chai nhựa dẻo 0‚5 lít hoặc Kofola khúc bồn tử đen trong lon 0‚25 lít. Sự hợp tác với các khách hàng Việt nam được tiến

14

hành thông qua hãng Việt Pot, việc hợp tác này mạnh ở trung tâm Praha. “Tại đây bán được nhiều nhất là Rajec, Rauch, Evian và Jupí,“ Bà Jana Riegerová, trade marketing manager senior retail của hãng Kofola diễn giải. Nhưng ở những vùng ngoài Praha trong các cửa hàng người Việt thì từ danh mục đầu tư của Kofola bán được nhiều nhất là các loại nhãn hiệu Semtex, Rajec, Jupí và Kofola. Sự hỗ trợ bán hàng và việc sắp xếp các vật liệu POS dược tiến hành chính là thông qua Viet Pot. “Chúng tôi có hợp đồng về việc hợp tác được dịch ra tiếng Việt để sau đó chúng tôi có thể cung cấp cho các cửa hàng thông qua việc phân phối trực tiếp của chúng tôi,” Bà Jana Riegerová nói thêm.

Nước uống có vị họ cam và nho, sự quan tâm còn hướng tới cả về hương vị “Pha trộn được tỉ lệ các mặt hàng nước giải khát không cồn chuẩn cho một cửa hàng nhỏ không đơn giản. Rất cần phải theo dõi nhiều yếu tố mà những yếu tố đó có ảnh hưởng rất quan trọng đối với việc cung cấp cuối cùng. Trong từng nhóm sản phẩm phải nhìn nhận đến sự phát triển hiện tại trên thị trường, điều đó có nghĩa là, trong việc giới thiệu mặt hàng phải có những mặt hàng được tìm mua nhiều nhất, những mặt hàng cố định trên thị trường, những mặt hàng mới, quảng cáo, nhu cầu theo thế hệ, mùa vụ và địa phương,” Bà Eva Myslivečková nói. Đối với các đối tác trong liên minh họ cung cấp những giải pháp đặc biệt, đó có thể là các trang bị làm lạnh, các giải pháp cho kệ hàng hoặc giải pháp sắp đặt và tối ưu hóa mặt hàng ở khu vực thu ngân. Ngoài ra Můj obchod còn cung cấp cho các đối tác trong liên minh những đợt mua hàng thuận lợi trong Makro, những lợi ích tài

chính khác và cả việc môi giới hợp tác thuận lợi với ngân hàng và các nhà cung cấp, nhưng cũng không thiếu cả việc đào tạo bán lẻ hoặc tư vấn cá nhân về giải pháp cửa hàng chính vì mục tiêu nâng cao lợi nhuận.

Mặc dù trong các hương vị được ưa thích nhất trên thị trường là những loại hoa quả có vị họ cam (cam, chanh) và nho khách hàng còn thích trải nghiệm cả những biến thể có hương vị độc đáo hơn. “Một trong những hương vị phát triển nhanh nhất là quả mâm xôi, so sánh giữa các năm đã tăng 11 %,” ông Jakub Špika, group account manager của hãng Nielsen khẳng định. Nhưng người tiêu dùng lại nghiêng về những sản phẩm mới và họ sẵn sàng thử nghiệm với các hương vị.

Dĩ nhiên người tiêu dùng có thể lựa chọn, ví dụ hãng PepsiCo CZ hiện đang có trên thị trường hai loại hương vị nước chanh Mirinda dứa và dưa hấuvà dưới khẩu hiệu “Chúng tôi mời khách hàng quản lý nhãn hiệu Mirinda và các sản phẩm này sẽ được ra mắt trong tháng 9 sản phẩm chiến thắng.

“Khách hàng dường như rất bảo thủ, họ mua nhãn hiệu và hương vị mình ưa chuộng, nhưng họ cũng thích trải nghiệm với mặt hàng mới,” bà Petra Dlouhá, Giám đốc kinh doanh của hãng Al - Namura nói. Nếu như đối với những khách mà nhãn hiệu nước tăng lực của họ được gọi là “yêu thương hiệu” thì sẽ rất khó khăn để thuyết phục họ thay đổi nhãn hiệu. Có những khách hàng thích hai hoặc ba nhãn hiệu và để mua họ quyết định trên cơ sở những lời chào mời khác nhau hoặc giảm giá hoặc là họ thích thử nghiệm một hương vị thú vị và độc đáo nào đó, bà nói thêm. Trong danh mục đầu tư của nhãn hiệu Big Shock! năm nay xuất hiện Lemon & Grapefruit không ga và Blueberry & Raspberry có ga, trong khi từ biến thể có ga loại hàng được người tiêu dùng ưa chuộng hơn hãng hi vọng sẽ bán được nhiều hơn.

Jitka Hemolová, jitka.hemolova@atoz.cz

Omezený prostor menších obchodů nesmí bránit nabídce, která na regále zkrátka být musí, protože ji tam spotřebitel očekává. Nealko trh táhnou vody, stolní i minerální, podle údajů společnosti Nielsen se jich na tradičním trhu prodalo v roce 2016 za 1‚5 mld. Kč. Dalších nealkoholických nápojů se prodalo za 857 mil. Kč.

Nealkoholické nápoje tak patří do top desítky kategorií, které v tradičním maloobchodě hrají klíčovou roli.

Nealkoholické nápoje nakupují prakticky všechny české domácnosti. Spotřebitelský panel GfK říká, že v průměru jich nakoupí domácnosti 430 litrů za rok, na nákup se vydávají v průměru téměř šestkrát měsíčně, přičemž při jednom průměrném nákupu utratí 50 Kč. Důraz

přitom kladou na zdraví a kvalitu. K největším kategoriím nealko trhu patří stolní a minerální vody. Nakupuje je přes 95 % českých domácností. Následují sycené nealkoholické nápoje a sirupy. Jak vyplývá ze Spotřebitelského panelu GfK v roce 2016, o něco oblíbenější jsou minerální

NEALKOHOLICKÉ NÁPOJE

Nealko je v top desítce kategorií tradičního obchodu než stolní vody, i když jsou zhruba o 2 Kč na litr dražší. „Minerální vody patří spolu s kolovými nápoji k nejpromovanějším segmentům nealko trhu. Minerálky domácnosti nakupovaly takřka dvakrát měsíčně, zatímco stolní vody jen o něco častěji než jednou měsíčně,“ přibližu-

INZERCE

15

NEALKOHOLICKÉ NÁPOJE

je konzultantka společnosti GfK Czech Hana Paděrová. V segmentu minerálních vod přitom dominují značky výrobců. Ty by neměly chybět ani v regálech menších obchodníků.

Důvěra ve značku, zdravý životní styl, impulz a menší balení „Formát prodejny by měl vždy kopírovat potřeby nakupujících. Ty se u maloobchodních prodejen v posledních letech vyvíjejí směrem k jednodenním nákupům. Spotřebitel tedy chce nakoupit to, co aktuálně potřebuje. Toto zboží požaduje v určité kvalitě a jemu příznivé lokalitě. Zákazník ví, co chce a kde hodlá nakoupit,“ říká Eva Myslivečková, alliance manažer společnosti Makro Cash & Carry ČR. V partnerské alianci Můj obchod se firmy soustředí nejen na vhodný sortiment pro danou lokalitu, ale zejména na kulturu a vybavení každé prodejny.

Převládající je jednoduchost a čistota. „Majitelům vždy doporučujeme, aby prodejna byla vzdušná a přehledná.

Upozorňujeme na důležitost poskytování špičkového servisu. Jde například o průchodnost uliček, prodej čerstvého zboží, dodržování kvality a legislativy. Pokud partner naše doporučení respektuje, dokáže ve své prodejně zvýšit tržbu mezi 20 až 25 procenty,“ doplňuje.

Důvěra ve značku, souznění se zdravým životním stylem, nové příchutě – to vše hraje důležitou roli v rozhodování zákazníka. Podle údajů společnosti Nielsen generuje asi 85 % tržeb balení minerálních vod o objemu 1‚5 l, zájem o menší balení, především těch k okamžité spotřebě, ale roste. Výrobci se mu přizpůsobují, a to nejen v segmentu minerálních vod. Kofola například letos uvedla dvě novinky – Kofola malina v 0‚5l PET balení nebo Kofola černý rybíz v 0‚25l plechovce.

Spolupráce s vietnamskými obchodníky probíhá prostřednictvím společnosti Viet Pot, která je silná především v centru Prahy. „Zde se nejvíce prodává Rajec, Rauch, Evian a Jupí,“ uvádí Jana Riegerová, trade marketing manager senior

16

retail společnosti Kofola. Mimo Prahu se ale v asijských prodejnách z portfolia Kofoly nejvíce daří značkám Semtex, Rajec, Jupí a Kofola. Podpora prodeje a umísťování POS materiálů do prodejen probíhá právě přes Viet Pot. „Máme přeloženou smlouvu o spolupráci do vietnamštiny, abychom pak prodejny mohli zásobovat prostřednictvím naší přímé distribuce,“ dodává Jana Riegerová.

cím na trhu, novinkám, reklamě, poptávce podle generací, sezonnosti a regionalitě,“ říká Eva Myslivečková. Partnerům ve své alianci nabízejí speciální řešení, může se jednat o chladicí vybavení, regálové řešení či řešení uložení zboží a optimalizaci vhodného sortimentu v pokladní zóně. Kromě toho nabízí Můj obchod partnerům v alianci výhodnější nákupy v Makru, různé finanční benefity i zprostředkování výhodnější spolupráce s bankou a dodavateli, nechybí ale ani školení maloobchodu či individuální poradenství pro řešení prodejny právě s ohledem na zvýšení obratu.

Ačkoli mezi nejpopulárnější příchutě patří na trhu citrusy (pomeranč, citron) a hroznové víno, zákazníci rádi zkoušejí i originálnější chuťové varianty. „Jedna z nejrychleji rostoucích příchutí je malina, meziročně vyrostla o 11 procent,“ komentuje Jakub Špika, group account manager společnosti Nielsen. Spotřebitelé jsou ale nakloněni i novinkám a jsou ochotni s příchutěmi experimentovat. Spotřebitel ovšem může i volit, například společnost PepsiCo CZ na trh aktuálně uvedla dvě příchutě limonády Mirinda ananas a meloun a pod heslem „Necháme zákazníky řídit značku Mirinda“ bude v prodeji od září vítězný produkt.

Citrus a hroznové víno, zájem je ale také o netradiční příchutě Namíchat ten správný poměr nealko nabídky pro malou prodejnu není jednoduché. Vyplatí se sledovat více faktorů, jež výslednou nabídku výrazně ovlivní. „V každé skupině výrobků se přihlíží k aktuálnímu vývoji na trhu, to znamená, že v planogramech se objevují nejžádanější produkty. Přihlíží se k současným stáli-

„Zákazník je spíše konzervativní, kupuje si svoji oblíbenou značku a příchuť, ale rád experimentuje s novinkou,“ říká Petra Dlouhá, marketingová manažerka společnosti Al - Namura. Pokud je pro zákazníka značka jeho energy drinku tzv. love brand, je složité jej přesvědčit ke změně značky. „Jsou ale zákazníci, kteří mají v oblibě dvě i více značek a o koupi se pak rozhodují na základě výhodných nabídek či slev nebo je zaujme možnost vyzkoušet nějakou zajímavou, originální příchuť,“ doplňuje. V portfoliu značky Big Shock! se tak letos objevila novinka Lemon & Grapefruit nesycená a Blueberry & Raspberry sycená, přičemž od sycené varianty, která je u spotřebitelů oblíbenější, si společnost slibuje vyšší prodejnost.

Jitka Hemolová, jitka.hemolova@atoz.cz

RƯỢU MẠNH,RƯỢU VANG VÀ BIA 18

Séc là dân t c c a nh ng tuy thế họ cũng có s r u vang và r u Từ các loại nước giải khát người tiêu dùng thường hay mua bia nhiều nhất. Tuy nhiên có nhiều người tiêu dùng vẫn ưa dùng rượu vang chủ yếu là rượu vang trắng.

Người tiêu dùng cũng thưởng thức rượu ngọt sekt (sekt, một dạng tựa như rượu sampan) và rượu cồn chủ yếu trong các dịp lễ. Cả ở loại rượu nặng lẫn ở rượu vang người tiêu dùng ưu tiên dùng hàng nội địa. Đối với bia thì nguồn gốc xuất xứ Séc là điều hiển nhiên được lựa chọn.

ng i u ng bia, thĂ­ch u ng

rum

Cáť™ng hòa SĂŠc là đẼt nĆ°áť›c cᝧa nhᝯng ngĆ°áť?i uáť‘ng bia. Minh chᝊng cho Ä‘iáť u nĂ y lĂ cĂĄc sáť‘ liᝇu tháť‘ng kĂŞ đưᝣc viᝇn dẍn tᝍ viᝇc khảo sĂĄt tháť‹ trĆ°áť?ng báşąng phĆ°ĆĄng phĂĄp NhĂłm đấi diᝇn ngĆ°áť?i tiĂŞu dĂšng GfK. Trong năm ngoĂĄi cĂł 9 trong sáť‘ 10 háť™ gia Ä‘ĂŹnh mua bia Ă­t nhẼt lĂ 1 lần vĂ con sáť‘ nhᝯng ngĆ°áť?i mua bia nhiáť u lần cĹŠng đất tĆ°ĆĄng táťą. Tᝍ nhᝯng chᝧng loấi rưᝣu còn lấi thĂŹ rưᝣu mấnh vĂ rưᝣu vang đưᝣc tiĂŞu th᝼ nhiáť u sau bia. áťž cả 2 loấi nĂ y cĂł 8 trong sáť‘ 10 háť™ gia Ä‘ĂŹnh mua Ă­t nhẼt 1 lần trong năm. Trong tẼt cả cĂĄc loấi nĆ°áť›c uáť‘ng cĂł cáť“n ngĆ°áť?i tiĂŞu dĂšng thĆ°áť?ng xuyĂŞn Ä‘i Ä‘áşżn cĂĄc cáť­a hĂ ng Ä‘áťƒ mua bia nhẼt. Háť™ gia Ä‘ĂŹnh hấng trung mua bia 40 lần trong 1 năm, cĂł nghÄŠa lĂ cᝊ 9 ngĂ y háť? mua bia 1 lần.

Thay vĂŹ mua bia 10 Ä‘áť™ khĂĄch hĂ ng thĂ­ch bia leŞåk (ᝧ giĂ ) hĆĄn Náşżu tĂ­nh theo kháť‘i lưᝣng bĂĄn ra cᝧa năm, thĂŹ bia hĆĄi 10,99 Ä‘áť™ lĂ phân khĂşc đưᝣc mua thĆ°áť?ng xuyĂŞn nhẼt, Ä‘Ăł lĂ Ä‘iáť u khĂ´ng bĂ n cĂŁi. “Tuy nhiĂŞn bia hĆĄi Ä‘ang trĂŞn Ä‘Ć°áť?ng thoĂĄi lui vĂ thay vĂ o Ä‘Ăł cĂĄc loấi bia ᝧ giĂ 11 Ä‘áť™ dần dĂ chiáşżm lẼp nhᝯng láť— háť•ng cᝧa bia 10 Ä‘áť™ Ä‘áťƒ lấi. Trong kháť‘i lưᝣng bĂĄn đưᝣc hĂ ng năm bia ᝧ giĂ xáşżp sau bia hĆĄi song trong năm 2016 cĂĄc háť™ gia Ä‘ĂŹnh Ä‘ĂŁ chi tiĂŞu vĂ o bia ᝧ giĂ nhiáť u tiáť n hĆĄn. CĹŠng Ä‘ĂŁ cĂł 3/4 sáť‘ háť™ gia Ä‘ĂŹnh SĂŠc Ä‘ĂŁ mua bia ᝧ giĂ nghÄŠa lĂ nhiáť u hĆĄn so váť›i năm trĆ°áť›c Ä‘Ăł. So sĂĄnh giᝯa cĂĄc năm thĂŹ cĂĄc loấi bia cĂł hĆ°ĆĄng váť‹ cĹŠng gạt hĂĄi thĂ nh cĂ´ng Ä‘Ăł lĂ cĂĄc loấi bia cĂł hĆ°ĆĄng váť‹, nĆ°áť›c hoa quả tĂĄo lĂ chᝧ yáşżu HĂ ng năm háť™ gia Ä‘ĂŹnh hấng trung Ä‘ĂŁ mua gần nhĆ° 70 lĂ­t loấi bia ᝧ giĂ ,â€? Ă´ng Jan Kadeřåbek, cáť‘ vẼn cᝧa SpotĹ™ebitelskĂ˝ panel GfK thuáť™c hĂŁng GfK Czech.

QUẢNG Cà O

LÀM VIᝆC THẞ NÀO V᝚I KHU VᝰC BIA Thᝋ trư�ng bån lẝ là m᝙t trong nhᝯng con đư�ng tiêu th᝼ bia chᝧ yếu và mấnh mẽ tấi C᝙ng hòa SÊc.

Bia lĂ máť™t nhĂĄnh trong tháť‹ trĆ°áť?ng tháťąc phẊm vĂ Ä‘Ăłng gĂłp phần rẼt quan tráť?ng vĂ khĂ´ng tháťƒ thiáşżu trong táť•ng doanh thu cᝧa tháť‹ trĆ°áť?ng bĂĄn láşť. Ai cĂł khả năng Ä‘Ć°a ra chiáşżn lưᝣc phĂš hᝣp vĂ Ä‘ĂĄp ᝊng linh hoất váť›i xu hĆ°áť›ng máť›i thĂŹ sáş˝ chắc chắn xĂĄc Ä‘áť‹nh đưᝣc táť‘c Ä‘áť™ vĂ hĆ°áť›ng Ä‘i trong lÄŠnh váťąc phĂĄt triáťƒn năng Ä‘áť™ng cᝧa cĂ´ng nghiᝇp tháťąc phẊm.

Máť™t trong nhᝯng m᝼c tiĂŞu chĂ­nh cᝧa cĂ´ng ty PlzeĹˆskĂ˝ Prazdroj lĂ trong tĆ°ĆĄng lai tấo hiᝇu quả táť‘i Ä‘a mạt báşąng cᝧa hĂŹnh thᝊc bĂĄn láşť truyáť n tháť‘ng.

PhĆ°ĆĄng phĂĄp phĂš hᝣp cho viᝇc tăng giĂĄ tráť‹ sản phẊm bia lĂ viᝇc trĆ°ng bĂ y vĂ Ä‘ĂĄnh dẼu Ä‘Ăşng cĂĄch: • Sản phẊm đưᝣc bĂ y rĂľ rĂ ng Ä‘Ăşng váť‹ trĂ­ trong cáť­a hĂ ng lĂ Ä‘iáť u tiĂŞn quyáşżt Ä‘áťƒ bĂĄn đưᝣc hĂ ng. Viᝇc Ä‘áť‹nh hĆ°áť›ng nhanh vĂ Ä‘Ăşng sáş˝ lĂ m ngĆ°áť?i mua hĂ ng hĂ i lòng hĆĄn vĂ tăng cả kháť‘i lưᝣng hĂ ng mua. • Bấn hĂŁy đảm bảo hĂ ng hĂła luĂ´n cĂł đᝧ và đưᝣc Ä‘ĂĄnh dẼu phĂš hᝣp.

Náşżu ngĆ°áť?i mua khĂ´ng biáşżt giĂĄ, thĂŹ Ä‘ĆĄn giản lĂ háť? sáş˝ khĂ´ng mua sản phẊm Ä‘Ăł. • Náşżu loấi bia đưᝣc nĂŞu trong táť? rĆĄi báť‹ bĂĄn háşżt, khĂĄch hĂ ng sáş˝ khĂ´ng hĂ i lòng vĂ háť? sáş˝ Ä‘i mua hĂ ng (káťƒ cả bia) tấi cáť­a hĂ ng khĂĄc. • Bấn hĂŁy chĂ o hĂ ng loấi bia Ć°áť›p lấnh. Báť• sung bia vĂ o tᝧ lấnh cĂł tháťƒ tăng doanh thu thĂŞm 10 % • Bấn hĂŁy đăng quảng cĂĄo cho sản phẊm. Bấn cĂł tháťƒ giĂ nh thĂŞm cả khĂĄch hĂ ng mĂ lĂşc đầu khĂ´ng cĂł Ă˝ Ä‘áť‹nh vĂ o mua bia. • Bấn hĂŁy quan tâm Ä‘áşżn sáťą sấch sáş˝ vĂ nguyĂŞn váşšn cᝧa váť? bia. Náşżu sản phẊm đưᝣc bĂĄn khĂ´ng đảm bảo chẼt lưᝣng tráť?n váşšn sáş˝ lĂ m phĆ°ĆĄng hấi Ä‘áşżn thĆ°ĆĄng hiᝇu cĹŠng nhĆ° chĂ­nh cáť­a hĂ ng bĂĄn sản phẊm Ä‘Ăł.

Bấn hĂŁy thĂ´ng bĂĄo cho cty PlzeĹˆskĂ˝ Prazdroj nhu cầu tham gia chĆ°ĆĄng trĂŹnh cung cẼp giĂĄ bĂĄn bia trong cáť­a hĂ ng cᝧa bấn. Káťƒ tᝍ khi bắt đầu chĆ°ĆĄng trĂŹnh nĂ y, chĂşng tĂ´i Ä‘ĂŁ cải tấo trĂŞn 600 giĂ n bĂĄn bia!

HĂ ng năm cĂĄc loấi bia tráť™n cĹŠng tăng lĂŞn, trong Ä‘Ăł thuáť™c cĂĄc loấi bia hoa quả, hoa qᝧa lĂŞn men vĂ cĂĄc loấi nĆ°áť›c ngáť?t khĂĄc. ThĂ´ng thĆ°áť?ng cĂł hĆĄn phân náť­a

19

RƯỢU MẠNH,RƯỢU VANG VÀ BIA

các hộ gia đình Séc mua hàng hóa từ phân khúc này, bên cạnh đó so với cùng kỳ giữa các nămsố hộ gia đình cũng như tần suất mua loại hàng này tăng. Hộ gia đình loại trung mua bia có hương vị và nước hoa quả lên men 10 lần trong 1 năm. Rõ ràng loại bia có hương vị được mua thường xuyên nhất, khối lượng của loại này chiếm 2/3 tổng khối lượng các loại bia giải khát pha trộn.

Trong 12 tháng vừa qua doanh số bán lẻ của bia tại CH Séc đạt hơn 16,3 tỉ Kôrun.

Như vậy bia vẫn tiếp tục nằm trong số các mặt hàng bán chạy nhất trên thị trường nội địa. Các số liệu được trích dẫn từ việc theo dõi của hang Nielsen tại CH Séc trong thời gian từ 3/2016 đến 2/2017.

Hơn nữa doanh thu tăng 1,1 % so với cùng kỳ. “Đã bán được tổng cộng 742 triệu lít bia, nếu tính bình quân trên đầu người thì lượng bia được mua hàng tuần trong các cửa hàng bán lẻ là 1,4 lít,” Ông Michal Elšík, cố vấn cao cấp của hãng Nielsen cho biết.

Các mặt hàng mới thu hút với giá trị gia tăng Ngoài những đổi mới về vị ngon nhiều nhà sản xuất đang tập trung vào những sản phẩm mới trong lĩnh vực bao bì hoặc đưa các giây chuyền công nghệ mới vào đời sống sản xuất. “Trong những năm gần đây chúng tôi đã chú trọng nâng cấp danh mục đầu tư bao bì của chúng tôi bằng những loại vỏ chai độc đáo kể từ những giây chuyền mới cho các chai nhựa dẻo và các lon kim loại. Trong năm nay trước hết chúng tôi tập trung vào việc nấu những loại bia đặc sản có số lượng hạn chế với việc chú trọng vào phân khúc ẩm thực là lĩnh vực được người tiêu dùng đánh giá nhiều nhất,” Ông Pavel Barvík , Giám đốc truyền thông và các vấn đề của hãng Nhà máy bia Staropramen tường trình. “Người dân thích trải nghiệm và một chế phẩm có số lượng hạn chế hoặc một sản phẩm mới có thể là một lý lẽ xác đáng trong khoảnh khắc hiện hữu - tại nơi bán hàng trước những kệ bày bia thúc đẩy họ mua những sản phẩm của chúng ta. Hơn nữa những chế phẩm có số lượng hạn chế hoặc những sản phẩm mới có thể là công cụ để sinh lời trong bán hàng và để nâng cao hình ảnh của nhãn hiệu của chúng ta tại nơi bán hàng.

Tại thời điểm khi mà 66 % số lượng bia bán được là trong các kỳ lễ thì những ấn phẩm với số lượng hạn chế hoặc những mặt hàng mới có thể là những phương tiện hữu ích để dành tặng cho người mua hàng giá trị thặng dư ngoài việc

20

hạ giá trong các đợt khuyến mãi,” ông Petr Samec, PR manažer nhà máy bia Budějovický Budvar.

Rượu vang hồng đã chiếm lĩnh được thị trường nội địa Tại CH Séc rượu vang cũng rất được ưa chuộng, nhất là rượu vang trắng. Sau nhiều năm bứt tốc sự tăng trưởng của loại rượu này đã đi vào ổn định, tuy vậy, có thể nói loại rượu này đã tìm được chỗ đứng vững chắc trong những người tiêu dùng. Trong khi 2 năm về trước việc sản xuất rượu vang hồng của vùng Séc và Môrava đã đánh dấu một thời kỳ đỉnh cao (đã đạt được sản lượng cao nhất trong lịch sử, 52.000 hectolit, năm 2016 đã xuất hiện trong cuộc sống một sự giảm sút nhẹ của rượu vang hoa hồng 38,40 hectolit tính ra là 6,8 % tổng sản lượng rượu vang của các nhà sản xuất tại Séc và Môrava.

“Trong những năm có lãi lớn hơn thì người ta sản xuất với số lượng lớn hơn và ngược lại kể cả đối với rượu vang hoa hồng điều đó phù hợp với logic. Xu thế chung hiện nay là rượu vang hoa hồng như là một mặt hàng thú vị đang ngày càng có nhiều người dùng rượu quan tâm, con số đó hiện thời là trên 70 %,” Ông Jaroslav Machovec, Giám đốc Quỹ rượu vang khẳng định.

Sản lượng bình quân nhiều năm của rượu vang tại thị trường nội địa nằm trong khoảng 600.000 hectolit. Việc sản xuất cũng như tiêu thụ rượu vang hoa hồng tăng trưởng nhẹ nhưng liên tục. Sức sản xuất rượu vang tại Séc hiện nay được phân bổ như sau: 63 % rượu vang trắng, 28 % rượu vang đỏ và 9 % rượu vang hồng. Bình quân hàng năm mỗi công dân Séc uống hết 20,1 lít rượu vang. Nếu tính trong 20 năm gần đây con số tăng trưởng là khoảng 1/3 và so trong 10 năm gần đây thì con số tăng trưởng là khoảng ¼. Bình quân tính trong 1 năm trên 1 người của châu Âu là 36 lít. Tỉ phần lớn nhất trên thị trường Séc là các loại rượu vàng có nguồn gốc xuất xứ từ CH Séc (43,4 %). Đứng xa sau các loại rượu được sản xuất tại nội địa lần lượt là: Pháp (13 %), Tây Ban nha (9,7 %), Ý (6,6 %) và Chi lê (4,4 %). Phần còn lại (22,9 %) được tạo thành từ các nước khác. Theo Hiệp hội các nhà sản xuất rượu vang CH Séc hàng năm có 700.000 hectolit rượu vang được nhập từ nước ngoài, thường xuyên nhất là từ Ý (khoảng 22 %) và từ Slovakia (khoảng 13 %). Xét trên diễn biến của năm và sản lượng của các nhà sản xuất rượu vang Séc và Môrava thì lượng rượu vang này chiếm khoảng 1/2 cho đến 2/3 nhu cầu tiêu dùng.

Rượu vang sekt cũng đang gặt hái thành công, loại rượu này chủ yếu bán được vào dịp cuối năm. Sự thành công trong việc bán rượu vang có ga trong năm

Rượu Rum nội địa vẫn được ưa chuộng nhất

ngoái được hãng Bohemia Sekt khẳng định. “Rượu vang sekt là phong vũ biểu thể hiện không khí chung của cộng đồng. Sự đón nhận tích cực của người tiêu dùng, điều được chứng minh bằng những nghiên cứu kinh tế cũng như được khẳng định bởi sự tăng trưởng thị phần của chúng tôi lên ¼ trong tháng 12 so với cùng kỳ năm trước,” Ông Giám đốc Ondřej Beránek mô tả. Tổng cộng trong năm 2015 khách hàng đã mua của hãng

“Các loại rượu vang chua được ưa chuộng nhất.”

QUẢNG CÁO

này hơn 11,5 triệu chai rượu vang sekt.

Cùng với các chủng loại nước giải khát có cồn khác trực thuộc vào danh mục đầu tư của hãng năm ngoái hãng đã bán được gần 28 triệu chai, hầu như 8 % nhiều hơn so với cùng kỳ năm ngoái.

Rượu vang tràn đầy cảm xúc và niềm tự hào.

Từ các số liệu của hãng Nielsen cho thấy rằng, trong số các loại rượu nặng được mua thường xuyên nhất trong các cửa hàng thực phẩm (ngoại trừ Makro) tại Séc có Rum nội địa, Vodka, Rượu mùi thảo dược và Whisky. Dành để tiêu dùng cá nhân khách hàng thường hay lựa chọn các sản phẩm địa phương. Các chủng loại được ưa chuộng nhất là Rum và Rum nội địa, Vodka, Rượu mùi thảo dược và Whisky. Rượu nặng, so với các chủng loại còn lại, rất lệ thuộc vào các dịp lễ và chúng luôn được xếp vào hạng các loại rượu chúc mừng tại Séc. Ví dụ khối lượng rượu rum nội địa hoặc vodka bán được trong các dịp lễ chiếm 80 % của tất cả các loại hàng.

Một xu hướng thú vị có thể theo dõi được trong thời gian gần đây là việc mở rộng và làm giàu sự mời chào nhiều hình thức biến đổi vị ngon của các loại rượu mạnh truyền thống. Điều này không chỉ có ở các loại vodka, những loại đã được ưa chuộng từ lâu. Các hình thức biến đổi vị ngon của rượu cồn đã ghi nhận được thành tựu lớn, những điều mà cách đây không lâu được cho là không tưởng. Mặc dù một chủng loại được cho là bảo thủ như Whisky cũng đã phải khuất phục xu hướng biến đổi vị ngon và một trong những mặt hàng rượu mạnh mới thành công nhất trong những năm gần đây là wisky mang hương vị mật ong.

Tại Séc các loại rượu vang chua nhẹ và ngọt nhẹ được ưa chuộng nhất nhưng có xu hướng nghiêng về loại vang chua ngày càng tăng lên. Các loại vang đặc chủng, mới, tươi và khử bằng hoá chất.

Bởi vı̀ người Séc khi vào các cửa hàng tạp hoá của người Việt hay ưu tiên giá thành trước chất lượng, các cửa hàng như vậy nên bán các loại rẻ tiền có nút hơn. Với chúng tôi các đớt hạ giá là hỗ trợ tốt nhất cho sản phẩm.

Bohdan Špička,

giám c th ng m i và qu ng cáo, Templářské sklepy Čejkovice

Pavel Neumann, pavel.neumann@atoz.cz

www.templarske-sklepy.cz 21

VÍNO A RƯỢU MẠLIHOVINY, NH,RƯỢU VANG VÀPIVO BIA

Češi jsou národem

v oblibě však mají

Z alkoholických nápojů nakupují spotřebitelé nejčastěji pivo.

Mnoho jich však dává přednost vínu, zejména bílému. Hlavně o svátcích si také dopřávají sekt a lihoviny. Jak u tvrdého alkoholu, tak u vína dávají přednost domácí produkci.

U piva je český původ v podstatě samozřejmostí.

Česká republika je státem pivařů. Důkazem jsou i statistická data vyplývající z průzkumu trhu metodou Spotřebitelského panelu GfK. Pivo si za uplynulý rok alespoň jednou zakoupilo více než devět z deseti českých domácností a stejný počet si jej koupil opakovaně. Z ostatních alkoholických kategorií jsou nejblíže lihoviny a víno. U obou platí, že je alespoň jednou zakoupí téměř osm z deseti domácností. Pro pivo také platí, že si pro ně spotřebitelé chodí do obchodu ze všech alkoholických nápojů nejčastěji. Průměrná domácnost tuto kategorii zakoupí čtyřicetkrát do roka, což znamená, že pivo nakoupí jednou za devět dní.

Na místo desítek se derou ležáky Jednoznačně nejčastěji nakupovaným segmentem piva, co se ročního objemu týče, jsou výčepní piva do stupňovitosti 10,99. „Výčepní piva jsou však na ústupu a jejich místo pomalu přebírají ležáky se stupňovitostí jedenáct plus. V ročním nakoupeném objemu zůstaly za výčepními pivy, avšak v roce 2016 za ně domácnosti utratily více. Též si je zakoupily tři čtvrtiny českých domácností, což bylo více než v roce předešlém. Ročně si průměrná do-

„Oblíbená jsou zejména suchá vína.“ V oblasti pití vína stále přetrvává obliba polosuchých a polosladkých vín s mírným sklonem k vyšší spotřebě vín suchých. Pijí se vína odrůdová, mladá, svěží a reduktivní.

Protože Češi v prodejnách typu vietnamské večerky často upřednostňují cenu před kvalitou, hodí se sem spíš levnější druhy se šroubovacím uzávěrem. Za vhodnou podporu prodeje pak považujeme různé slevové akce.

Bohdan Špička,

obchodní a marketingový ředitel, Templářské sklepy Čejkovice

22

mácnost zakoupila téměř sedmdesát litrů této subkategorie,“ popisuje Jan Kadeřábek, konzultant Spotřebitelského panelu GfK společnosti GfK Czech.

Meziročně se dařilo i mixovaným pivním nápojům, kam patří radlery, cidery a jiné sladové nápoje. Obecně tento segment nakoupí více než polovina českých domácností, přičemž meziročně jejich počet rostl stejně tak jako jejich frekvence nákupů. Mixované pivní nápoje nakoupila průměrná domácnost desetkrát za rok.

Nejčastěji nakupované jsou jasně radlery, které objemově tvoří dvě třetiny mixovaných pivních nápojů.

Za posledních dvanáct měsíců dosáhly maloobchodní tržby za pivo v České republice více než 16,3 mld. Kč. Pivo tak i nadále patří mezi vůbec nejvíce nakupované kategorie na domácím trhu. Údaje vyplývají ze sledování společnosti Nielsen v ČR za období 3/2016 až 2/2017.

Meziročně navíc došlo k růstu tržeb o 1,1 %. „Celkově bylo zakoupeno 742 milionů litrů piva, při přepočtu na obyvatele vychází průměrná týdenní spotřeba piva koupeného v maloobchodě na 1,4 litru,“ říká Michal Elšík, senior konzultant společnosti Nielsen.

Novinky mohou představovat přidanou hodnotu Kromě chuťových inovací se mnozí výrobci soustřeďují na novinky v oblasti obalů či zavádění nových technologií. „V posledních několika letech jsme inovovali především naše obalové portfolio unikátními lahvemi počínaje až po nové linky na PET lahve a plechovky. V letošním roce se soustředíme především na limitované várky speciálních piv s důrazem na segment gastronomie, kde je lidé nejvíce ocení,“ konstatuje Pavel Barvík, manažer komunikace a firemních záležitostí ve firmě Pivovary Staropramen. „Lidé rádi experimentují a limitovaná

také víno a rum edice či novinka mohou být pádným argumentem, který v momentě pravdy – v místě prodeje před regály s pivem – přiměje zákazníka ke koupi naší značky.

Limitované edice či novinky navíc mohou být dobrým nástrojem ke zlepšení rentability prodejů a ke zvýšení vizibility značky v místě prodeje. V době, kdy se přes šedesát šest procent piva prodá pouze v promocích, mohou být limitované edice či novinky dobrým nástrojem, jak zákazníkovi dát jinou přidanou hodnotu, než je pouze nízká cena,“ konstatuje se Petr Samec, PR manažer Budějovického Budvaru.

V tuzemsku se zabydlelo růžové víno V České republice se také velmi dobře daří vínu, nejlépe bílému. Po několikaletém raketovém růstu růžového vína nastalo jeho ustálení, nicméně se zdá, že si mezi spotřebiteli našlo své pevné místo.

Zatímco předloňský ročník znamenal pro produkci českého a moravského růžového vína naprostou špičku (vyrobilo se ho dosud nejvíce v historii, 52 tisíc hl), rok 2016 přinesl do světa růžových vín mírný pokles; 38 400 hl představuje 6,8 %

celkové produkce vína českých a moravských vinařů. „V ročnících s větším celkovým výnosem se logicky vyrobí více i růžového vína a naopak. Trend je však takový, že o růžová vína jako zajímavou část sortimentu má zájem čím dál více vinařů, aktuálně je to přes sedmdesát procent,“ potvrzuje ředitel Vinařského fondu Jaroslav Machovec.

Dlouhodobý průměr produkce v tuzemsku se pohybuje kolem 600 tisíc hl vína.

Produkce i spotřeba růžových vín mírně, ale setrvale roste. Českou produkci v současnosti tvoří ze zhruba 63 % vína bílá,

RƯỢU MẠNH,RƯỢU VANG VÀ BIA

pivařů,

INZERCE

2. NEJVĚTŠÍ PRODUCENT PIVA V ČESKÉ REPUBLICE

" .0-40/ $0034 $0.1"/:

KVALITA GARANTOVANÁ

Vlastní jedno z nejširších portfolií pivních značek.

NAŠIMI SLÁDKY

Mezi nejprodávanější značky patří Staropramen, Braník a ochucená alkoholická i nealkoholická piva Cool.

2. NƠI SẢN XUẤT BIA LỚN THỨ HAI TẠI CỘNG HOÀ SÉC Sở hữu một trong những danh mục đầu tư lớn nhất của các thương hiệu bia.

Những thương hiệu bán chạy nhất là Staropramen, Branik bia hoa quả và bia không có độ cồn Cool Dovezeme pivo přímo do Vaší prodejny!

Chúng tôi vận chuyển bia trực tiếp đến cửa hàng!

TELESALES: 257 191 257, po – pá, 8 – 16

ĐIỆN THOẠI BÁN 257 191 257, THỨ HAI-THỨ SÁU 8-16 23

LIHOVINY, VÍNO A PIVO

z 28 % vína červená a z 9 % vína růžová.

Každý občan České republiky v průměru za rok vypije přibližně 20,1 l vína. Za posledních 20 let jde o nárůst zhruba o třetinu, za posledních 10 let o nárůst zhruba čtvrtinový. Evropský průměr činí okolo 36 l na osobu a rok. Největší podíl na českém trhu mají vína s původem v České republice (43,4 %). Daleko za nimi jsou vína francouzská (13 %), španělská (9,7 %), italská (6,6 %) a chilská (4,4 %). Zbytek (22,9 %) tvoří vína ostatní. Podle Svazu vinařů ČR se ze zahraničí ročně přiveze 700 tisíc hektolitrů vína, nejčastěji z Itálie (asi 22 %) a ze Slovenska (asi 13 %).

S ohledem na průběh ročníku a produkci moravských a českých vinařů tak jde zhruba o polovinu až dvě třetiny spotřeby.

Velmi dobře si na českém trhu vedou také sekty, jejichž prodej stoupá zejména v závěru roku. Úspěšné prodeje sektů z loňského roku potvrzuje společnost Bohemia Sekt. „Sekt je barometrem společenské nálady. Pozitivní vnímání spotřebitelů, na které ukazují i ekonomické průzkumy, tak potvrzuje i náš čtvrtinový meziroční nárůst prodejů v prosinci,“ popisuje ředitel

Ondřej Beránek. V roce 2015 zakoupili zákazníci od tohoto výrobce celkem více než 11,5 milionu lahví šumivého vína.

Spolu s dalšími kategoriemi alkoholických nápojů spadajícími do jejího portfolia (tichými víny a lihovinami) prodala firma v minulém roce bezmála 28 milionů lahví, meziročně tedy téměř o 8 % více.

Nejoblíbenější lihovinou zůstává tuzemák Z dat společnosti Nielsen vyplývá, že mezi nejčastěji nakupované lihoviny v České republice patří v prodejnách s potravinami (bez Makra) tuzemák, vodka, hořký bylinný likér a whisky. Pro osobní spotřebu si zákazník nejčastěji vybírá lokální výrobky. Nejoblíbenější kategorie jsou rumy a tuzemáky, vodky a hořkobylinné likéry. Lihoviny jsou však v porovná-

ní s ostatními kategoriemi velmi závislé na promocích a pravidelně se umísťují mezi nejvíce promovanými kategoriemi v ČR. Například tuzemských rumů nebo vodek se v promoci prodá téměř 80 % veškerého objemu.

Zajímavým trendem, který je u lihovin možné pozorovat v poslední době, je rozšiřování a obohacování nabídky o různé ochucené varianty tradičních lihovin. Nejde přitom pouze o ochucené vodky, které jsou v oblibě již delší dobu.

Výrazný úspěch zaznamenávají také ochucené varianty alkoholů, u kterých to bylo donedávna téměř nemyslitelné.

I tak konzervativní kategorie, jako je whisky, již podlehla trendu ochucování a jedna z nejúspěšnějších alkoholových novinek posledních let je whisky ochucená medem.

Pavel Neumann, pavel.neumann@atoz.cz

INZERCE

C Capitan apitan Bucanero Bucanero Elixir Elixir Dominicano 7 aňos 34% Được phân phối mạnh cho các quán cũng như các cửa hàng bán lẻ Doanh thu tăng lên trông thấy D 24

Nhà N hà cung cung ccấấp chí chính nh thứ thức tại ČR – ZANZIBAR, s.r.o., www.sirupy-koktejly.cz

HÃY HỢP TÁC VỚI CHÚNG TÔI ĐỂ TĂNG DOANH THU CỦA CÁC BẠN CHÚNG TÔI LÀ AI? • Chúng tôi là công ty nghiên cứu toàn cầu và trong lĩnh vực theo dõi thị trường các mặt hàng quay vòng nhanh chúng tôi cung cấp cho những nhà sản xuất và các chuỗi cửa hàng cách nhìn sâu hơn việc phát triển trong lĩnh vực FMCG. • Chúng tôi có truyền thống lâu năm với sự hợp tác thành công với phần lớn các chuỗi cửa hàng của Séc và Slovakia.

• Trên các thông tin bán hàng, mà các cửa hàng đó cung cấp, chúng tôi sẽ phân tích thị trường và thông báo lại cho các khách hàng của chúng tôi (các nhà sản xuất). Chúng tôi cũng thường xuyên tham gia những hội nghị lới, và trong những hội nghị lớn như Sámoška, tại đó các nhân viên của chúng tôi đã đưa ra những thông tin thú vị trên thị trường.

TẠI SAO NÊN HỢP TÁC VỚI CHÚNG TÔI? • Bởi vì thị trường Séc đang chuyển sang EET, và chúng tôi cũng tận dụng thời cơ để củng cố thêm chất lượng thông tin, và vì vậy chúng tôi bắt đầu hợp tác với vài chuỗi cửa hàng và vài doanh nghiệp tư nhân từ thị trường truyền thống.

VIỆC ĐÓ SẼ MANG LẠI LỢI GÌ CHO BẠN? • Tiền phù lao hàng tháng.

• 1Tất cả về vấn đề kỹ thuật với sự đồng ý của bạn chúng tôi sẽ liên lạc thẳng và hợp tác với các công ty lắp đặt hệ thống tính tiền. Với bạn sẽ không phải mất công vào việc đó.

• Việc chúng tôi cải thiện chất lượng thông tin, sẽ mang đế cho các nhà sản xuất cách nhìn tốt và đúng hơn, biết được những gì đang diễn ra tại khu vực đó, tức là cuối cùng vẫc là mang đến lợi nhuận cho bạn, bởi vì các nhà sản xuất sẽ nắm bắt được thị hiếu và mang đến với các bạn các chủng loại hàng bán tốt hơn, phàn hồi từ thị trường và xu hương trong khu vực của bạn.

AN TOÀN VÀ RIÊNG TƯ • Việc bảo vệ riêng tư và bí mật các thông tin của các bạn đối với chúng tôi là viấn đề rất quan trọng, vì vậy Nielsen cam đoan với các bạn, rằng tất cả thông tin sẽ được gộp lại một không có số cửa quản lí cửa hàng, bởi vậy các thông tin của các cửa hàng sẽ bảo mật - không có ai có thể biết được các thông tin từ cửa hàng của bạn, mà chỉ nhìn được tổng số của cả thị trường truyền thống.

LIÊN HỆ • Jaroslav Miko, jaroslav.miko@nielsen.com, sđt.: +420 608 106 848 Copyright © 2017 The Nielsen Company (US), LLC. All Rights Reserved.

KẸO - BÁNH

Người mua quan tâm n các thành ph n của Phân khúc các loại kẹo bánh nhìn bên ngoài đang ổn định, tuy nhiên nhu cầu đối với các sản phẩm mới đang tăng nhờ sự tăng trưởng tỉ lệ doanh thu trong các kỳ khuyến mãi. Nếu muốn thành công, các sản phẩm kẹo bánh phải có không những thành phần chuẩn mà còn phải có giá cả hợp lý.

Thực tế mỗi hộ gia đình Séc thưởng thức kẹo ít nhất là một lần trong một năm. Tính trung bình mỗi hộ gia đình chi tiêu cho mặt hàng này 4.500 Kôrun. Trong khi thị trường hiện đại đang mạnh lên, thì đã một thời gian dài thị trường truyền thống đang giảm nhẹ

26

kẹo

Người tiêu dùng đọc kỹ thành phần của sản phẩm Có nhiều nguyên nhân gây ra sự suy giảm doanh thu của thị trường truyền thống, đáng tiếc là trong đó có việc số lượng các đợt khuyến mãi liên tục tăng lên. Theo Ông Pavel Vojta, Giám đốc kinh doanh của hãng Storck, xu thế hiện tại là đồng thời với sự suy giảm nhu cầu sử dụng của hàng loạt các nhãn hiệu sản phẩm được nhìn nhận là có chất lượng thấp hơn thì ngược lại có sự tăng trưởng của các mặt hàng trong các

phân khúc mặt hàng cao cấp. Điều này không nhất thiết phải liên quan đến các đợt khuyến mãi. Người tiêu dùng Séc khác với trong quá khứ họ đã lưu tâm nhiều hơn đến chất lượng và họ đọc kỹ thành phần của các sản phẩm. “Chính nhóm khách hàng có ý thức này đang phát triển năng động nhất – chẳng thà họ mua ít lần hơn nhưng với chất lượng hàng cao hơn,” Martin Tomáš, Giám đốc kinh doanh dành cho thị trường truyền thống của hãng Carla xác định. “Nếu nói về phân khúc bánh khô, chúng tôi có thể khẳng định, rằng khách hàng chú ý hơn đến các dữ liệu trên các nhãn để ngoài việc họ tìm những thông tin khác còn có việc loại bỏ những mặt hàng có dầu dừa.

Họ còn thích mua loại đóng gói nhỏ để có giá thấp hơn. Việc tập trung cho lối sống khỏe đã tạo ra một thực tế là trên thị trường đang xuất hiện những loại bánh khô có tỉ phần hoa quả cao hơn,” Bà Eva Aubrechtová, Giám đốc thương hiệu hãng Maresi Foodbroker nói.

Ngoài ra xu thế này còng được thể hiện bởi sự tăng trưởng của nhu cầu về bánh kẹo trong phân khúc bữa ăn sáng hoặc

bữa ăn giữa giờ lành mạnh. “Thực tế này là động lực dành cho hãng chúng tôi trong việc phát triển bánh khô với tỉ lệ nhân 45% hoa quả Fruity. Trong dài hạn chúng tôi theo dõi được sự hứng thú cũng đang tăng lên đối với các loại bánh kẹo cho người ăn kiêng. Người không ăn kiêng cũng mua loại này vì họ muốn kiểm soát đường trong máu,” Ông Josef Macháček, Giám đốc dành cho khách hàng chiến lược của hãng Chocoland dẫn giải.

Giá cả không được trở thành rào cản trong việc mua hàng Đáng tiếc là giá cả của các sản phẩm bánh kẹo vẫn luôn là vấn đề mà người Séc dõi theo. “Từ bình diện của chúng tôi thì giá cả là một trong những nhân tố quyết định trên thị trường Séc, bao gồm cả các cửa hàng večerka của người Việt nam,” Bà Eva Aubrechtová khẳng định.

Chính vì vậy mà những mặt hàng để đưa vào bán tại các cửa hàng kiểu này phải

là những mặt hàng thích hợp có vị thế tốt tren thị trường và với giá rẻ. Không chỉ trong khuôn khổ của mặt hàng bánh kẹo, mà nói chung là tất cả các mặt hàng doanh nghiệp thích đưa vào vùng thu ngân đều phải xuất phát từ giá trị không đáng kể của sản phẩm và từ thực tiễn rằng, người ta đã mua xong rồi. Không gian duy nhất để tận dụng được quyết định tức thời của họ và cho họ động lực để họ mua nữa là họ sẽ nhận được mặt hàng để họ tự sướng hoặc họ biết mặt hàng này bao giờ họ cũng mua được ở quầy thu tiền. Như vậy, đây là việc mua hàng theo thói quen trong vùng mua hàng tùy hứng. Từ lý do đó mà từ nguồn hàng của chúng tôi dành cho khu vực thu ngân là những thanh sô cô la thích hợp khác nhau và kẹo chức năng Halls,” Bà Helena Petrová, Giám đốc phát triển kinh doanh của hãng Mondelez Czech Republic nói. Thông thường trong lĩnh vực thực phẩm chúng tôi nói đây là loại hàng bỏ túi. Ở đây giá cả đóng vai trò quan trọng, nó không được phép biến thành rào cản cho việc mua hàng. Giá trị của các mặt hàng ở đây chỉ vào khoảng 10 Kôrun.

QUẢNG CÁO

ACTIVIA JOGURTY SỮA CHUA ACTIVIA

ACTIVIA NÁPOJE NƯỚC GIẢI KHÁT ACTIVIA

ACTIMEL

•UNIKÁTNÍ KULTURA BIFIDUS ACTIREGULARIS® SỰ ĐỘC ĐÁO CỦA VI SINH BIFIDUS ACTIREGULARIS®

•UNIKÁTNÍ KULTURA BIFIDUS ACTIREGULARIS® SỰ ĐỘC ĐÁO CÚA VI SINH BIFIDUS ACTIREGULARIS®

•UNIKÁTNÍ KULTURA L. CASEI DANONE® SỰ ĐỘC ĐÁO CỦA VI KHUẨN L. CASEI DANONE®

•PODPORA PRODUKTU V TV ĐƯỢC HỖ TRỢ QUÀNG CÁO TRÊN TV

•PRAKTICKÁ ZNOVUUZAVÍRATELNÁ LÁHEV VỚI NẮP CHAI THUẬN TIỆN

•ŠIROKÝ VÝBĚR PŘÍCHUTÍ SỰ CHỌN LỰA GIỮA NHIỀU VỊ

•PRÉMIOVÁ ZNAČKU JOGURTŮ THƯƠNG HIỆU SỮA CHUA CAO CẤP

•PODPORA PRODUKTU V TV ĐƯỢC HỖ TRỢ QUÀNG CÁO TRÊN TV

•PODPORA PRODUKTU V TV ĐƯỢC HỖ TRỢ QUÀNG CÁO TRÊN TV

ACTIMEL

27

KẸO - Bà NH / CUKROVINKY

Giao tiáşżp lĂ quan tráť?ng VĂŹ đạc tĂ­nh ngẍu hᝊng cᝧa phân khĂşc bĂĄnh káşšo viᝇc mua hĂ ng khĂ´ng chᝉ đưᝣc quyáşżt Ä‘áť‹nh báť&#x;i sáťą am hiáťƒu váť nhĂŁn hiᝇu mĂ còn cả sáťą giao tiáşżp ngay tấi nĆĄi bĂĄn hĂ ng. â€?TrĆ°ng bĂ y thᝊ cẼp, hoất Ä‘Ă´ng nhĆ° máť™t cĂ´ng c᝼ giao tiáşżp hᝯu hiᝇu, nĂł tấo ra đưᝣc bầu khĂ´ng khĂ­ thĂ­ch hᝣp vĂ mĂ´i trĆ°áť?ng cảm xĂşc, khi mĂ nháť? cĂł sáťą hiᝇn diᝇn cᝧa cĂĄc cẼu kiᝇn cảm xĂşc trong náť™i dung POP mang táť›i nhᝯng kinh nghiᝇm vĂ trải nghiᝇm, sáťą quan tâm cᝧa khĂĄch hĂ ng đưᝣc nâng cao vĂ lĂ˝ do vĂŹ sao háť? mua mạt hĂ ng nĂ y đưᝣc tăng cĆ°áť?ng. “CĂ´ng d᝼ng cᝧa cĂĄc phĆ°ĆĄng tiᝇn POP sáş˝ cao hĆĄn khi giao tiáşżp POP cĂł khả năng tiáşżp cáş­n khĂĄch hĂ ng Ä‘áşżn khoảnh khắc mua hĂ ng,â€? BĂ Daniela KroďŹ ĂĄnovĂĄ, Táť•ng GiĂĄm Ä‘áť‘c LiĂŞn hiᝇp POPAI CE nĂłi. “CĆĄ háť™i cuáť‘i cĂšng Ä‘áťƒ cĂł tháťƒ tĂĄc Ä‘áť™ng Ä‘áşżn viᝇc mua hĂ ng cᝧa khĂĄch lĂ tráťąc tiáşżp máť?i chĂ o khi trả tiáť n tấi quầy thu ngân. Trong khi trĂŞn báť mạt hĂ ng chĂşng ta cĂł tháťƒ lĂ m náť•i báş­t bẼt cᝊ mạt hĂ ng nĂ o thĂŹ áť&#x; quầy thu ngân táť‘t nhẼt lĂ nĂŞn bĂ y nhᝯng mạt hĂ ng gáť?n nháşš. Ä?Ăł lĂ nhᝯng sản phẊm chĂşng ta thĆ°áť?ng dĂšng nhĆ°ng trong khi mua chĂşng ta khĂ´ng nháť› Ä‘áşżn vĂ­ d᝼ nhĆ° káşšo cao su, tĂşi Ä‘Ć°áť?ng hoạc nhᝯng cĂĄc loấi lĂ m thĂ´ng thoĂĄng Ä‘Ć°áť?ng hĂ´ hẼp.

Kẚo Tic Tac cᝧa chúng tôi cŊng đưᝣc

“KhĂ´ng biáşżt bầy hĂ ng sáş˝ khĂ´ng cĂł cĆĄ háť™i thĂ nh cĂ´ng.â€?

Trong phân khĂşc cĂĄc loấi káşšo bĂĄnh viᝇc bĂ i trĂ­ quảng cĂĄo hĂ ng Ä‘Ăłng vai trò rẼt láť›n. Náşżu nhĆ° doanh nghiᝇp bĂ y hĂ ng khĂ´ng tĂ­nh toĂĄn vĂ o cháť— Ä‘ang tráť‘ng, cĆĄ háť™i Ä‘áťƒ bĂĄn đưᝣc hĂ ng lĂ rẼt mong manh cho dĂš Ä‘Ăł lĂ mạt hĂ ng cĂł chẼt lưᝣng cao. VĂŹ tháşż chĂşng tĂ´i cĂł trong tay máť™t Ä‘áť™i ngĹŠ cĂĄc nhà đấi diᝇn thĆ°ĆĄng mấi vĂ bĂ i trĂ­ hĂ ng quảng cĂĄo, háť? lĂ nhᝯng ngĆ°áť?i đảm Ä‘Ć°ĆĄng viᝇc bĂ y biᝇn cĂĄc sản phẊm cᝧa chĂşng tĂ´i trong cĂĄc cáť­a hĂ ng cᝧa Ä‘áť‘i tĂĄc.

Martin TomĂĄĹĄ, qu n lĂ­ kinh doanh c a th tr ng truy n th ng, Carla

liᝇt vĂ o sáť‘ nhᝯng mạt hĂ ng Ẽy, Tic Tac Ä‘ĂŁ nhiáť u năm lĂ mạt hĂ ng tiĂŞu biáťƒu cᝧa chᝧng loấi nĂ y, Ä‘iáť u Ä‘Ăł đưᝣc cĂĄc sáť‘ liᝇu kinh doanh kháşłng Ä‘áť‹nh. NgoĂ i nhᝯng tháťƒ loấi hĂ ng nĂ y, tấi vĂšng thu ngân khĂĄch hĂ ng cĹŠng rẼt Ć°a chuáť™ng cĂĄc sản phẊm sĂ´ cĂ´ la khĂĄc nhau,â€? BĂ Jana Ĺ paÄ?kovĂĄ, GiĂĄm Ä‘áť‘c kinh doanh cᝧa hĂŁng Ferrero ÄŒeskĂĄ kháşłng Ä‘áť‹nh.

vĂ táş­p trung vĂ o nhᝯng sản phẊm Ä‘ang đưᝣc quảng cĂĄo vĂ cĹŠng lĂ m náť•i báş­t nhᝯng mạt hĂ ng nĂ y trong cáť­a hĂ ng. Ä?Ăł cĂł tháťƒ lĂ chĂ o máť?i váť›i giĂĄ vᝍa phải, bĂ y bĂĄn áť&#x; nĆĄi thu ngân vĂ tĆ°ĆĄng táťą. Váť phĂ­a hĂŁng mĂŹnh chĂşng tĂ´i cĂł tháťƒ cung cẼp cho doanh nghiᝇp váť›i giĂĄ Ć°u Ä‘ĂŁi vĂ cả nhᝯng váş­t liᝇu POP sau khi tháť?a thuáş­n,â€? BĂ Eva AubrechtovĂĄ nĂłi.

CĂĄc nhĂ kinh doanh nĂŞn theo dĂľi cĂĄc hoất Ä‘áť™ng cᝧa cĂĄc nhĂ cung cẼp vĂ lĂ m thĂ­ch ᝊng nguáť“n hĂ ng cᝧa mĂŹnh Ä‘áť‘i váť›i cĂĄc biáşżn Ä‘áť•i Ä‘Ăł. “Nhᝯng ngĆ°áť?i bĂĄn hĂ ng cần theo dĂľi cĂĄc xu tháşż trĂŞn tháť‹ trĆ°áť?ng

Pavel Neumann, pavel.neumann@atoz.cz

Nakupující se zajímají o sloŞení cukrovinek Segment cukrovinek se navenek jeví stabilně, nicmÊně stoupající poptåvka po prÊmiových produktech je vykoupena rostoucím podílem prodejů v promocích. Aby na trhu uspěly, musí mít cukrovinky nejen språvnÊ sloŞení, ale i dobře stanovenou cenu.

Cukrovinky si dopĹ™ejĂ­ lidĂŠ alespoĹˆ jednou do roka prakticky v kaĹždĂŠ domĂĄcnosti v ÄŒesku. V prĹŻmÄ›ru za tento sortiment v kaĹždĂŠ z nich utratĂ­ vĂ­ce neĹž Ä?tyĹ™i a pĹŻl tisĂ­ce korun. ZatĂ­mco vĹĄak modernĂ­ trh posiluje, tradiÄ?nĂ­ dlouhodobÄ› mĂ­rnÄ› klesĂĄ.

SpotĹ™ebitel proÄ?Ă­tĂĄ sloĹženĂ­ vĂ˝robkĹŻ K poklesu prodejĹŻ na tradiÄ?nĂ­m trhu bohuĹžel dochĂĄzĂ­ mimo jinĂŠ i kvĹŻli stĂĄle vyĹĄĹĄĂ­mu poÄ?tu promoÄ?nĂ­ch akcĂ­. AktuĂĄlnĂ­m trendem je podle Pavla Vojty,

28

marketingovĂŠho manaĹžera spoleÄ?nosti Storck, rovněŞ klesajĂ­cĂ­ spotĹ™eba masovĂ˝ch znaÄ?ek s niŞťí vnĂ­manou kvalitou, a naopak rostoucĂ­ prodeje v prĂŠmiovĂ˝ch segmentech. To nemusĂ­ nutnÄ› souviset s promocemi. ÄŒeskĂ˝ spotĹ™ebitel totiĹž proti minulosti dbĂĄ mnohem vĂ­ce o kvalitu a peÄ?livÄ› proÄ?Ă­tĂĄ sloĹženĂ­ vĂ˝robkĹŻ. „PrĂĄvÄ› tato uvÄ›domÄ›lĂĄ skupina zĂĄkaznĂ­kĹŻ roste nejdynamiÄ?tÄ›ji – radÄ›ji si koupĂ­ cukrovinky mĂŠnÄ› Ä?asto, zato ale volĂ­ vyĹĄĹĄĂ­ kvalitu,“ upĹ™esĹˆuje Martin TomĂĄĹĄ, manaĹžer prodeje pro tradiÄ?nĂ­ trh ďŹ rmy Carla. „Pokud jde o segment suĹĄenek, mĹŻĹžeme potvrdit, Ĺže spotĹ™ebitelĂŠ si vĂ­ce vĹĄĂ­majĂ­ ĂşdajĹŻ na etiketĂĄch, a to mimo jinĂŠ ve snaze vyhĂ˝bat se palmovĂŠmu oleji. DĂĄvajĂ­ takĂŠ pĹ™ednost

CUKROVINKY

menšímu balení za nižší cenu. Důraz na zdravý životní styl pak nahrává skutečnosti, že se na trhu objevují sušenky s vyšším podílem ovoce,“ říká Eva Aubrechtová, brand manažerka společnosti Maresi Foodbroker.

Tato tendence se mimo jiné projevuje růstem poptávky po cukrovinkách v segmentu zdravá snídaně nebo svačinka. „Tento fakt byl pro naši společnost impulzem pro vývoj sušenky s podílem čtyřiceti pěti procent ovocné náplně Fruity. V dlouhodobějším horizontu sledujeme zvyšující se zájem také o naše dia cukrovinky. Kupují je i lidé, kteří diabetem netrpí, pouze si hlídají příjem cukru,“ uvádí Josef Macháček, manažer pro klíčové zákazníky společnosti Chocoland.

Cena nesmí být bariérou k nákupu Bohužel cena je stále tím, na co Češi u cukrovinek stále slyší. „Z našeho hle-

diska je jedním ze základních rozhodujících faktorů na českém trhu, vietnamské večerky nevyjímaje, právě cena,“ konstatuje Eva Aubrechtová. Právě z tohoto důvodu jsou do těchto typů prodejen vhodné výrobky s dobrým postavením na trhu a s nízkou cenou.

Nejen v rámci sortimentu cukrovinek, ale celkově u všech položek, které by obchodník rád dal například specificky k pokladně, je třeba vycházet z nominál-

INZERCE

Các sản phẩm chất lượng cao, đã qua kiể nghiệm, mà thị trường yêu cầu với giá thành phải chăng!

Nhà cung cấp độc quyền cho thị trường người Việt Nam PTT Global s. r. o.

TTTM Sapa, Libušská 319 142 00 Praha 4 +420 222 132 112 PTT www.pttglobal.cz Cung cấp tại Séc: Linkamerika II. s.r.o.

Na Staré silnici 99 252 68 Kněževes www.linkam.cz

30

ní hodnoty výrobku a faktu, že člověk už svoji nákupní misi uzavřel. „Jediný prostor, jak využít jeho momentálního rozhodnutí a dát mu impulz k dalšímu nákupu, je, že dostane zboží, kterým nakupující sám sebe ocení nebo ví, že je u pokladny vždy koupí. Pak tedy jde o zvyklostní nákup v impulzní zóně. Z tohoto důvodu jsou z našeho sortimentu pro pokladní zónu vhodné různé čokoládové tyčinky a funkční bonbony Halls,“ říká Helena Petrová, sales development managerka společnosti Mondelez Czech Republic.

Obecně se v oblasti potravin tomuto sortimentu říká zboží do kapsy. Významnou roli pak hraje cena, která nesmí být bariérou k nákupu. Hodnota by u tohoto druhu zboží měla být okolo 10 Kč.

Důležitá je komunikace Kvůli velmi impulznímu charakteru segmentu cukrovinek nerozhoduje při koupi pouze znalost značky, ale také komuni-

kace v místě prodeje. „Druhotné vystavení, které funguje jako efektivní komunikační nástroj, dokáže vytvořit patřičnou atmosféru a emoční prostředí, kdy díky přítomnosti emočních prvků v komunikačním obsahu POP přináší pozitivní zkušenosti a zážitky, které zvyšují zájem zákazníka a posilují jeho důvody, proč by si měl nabízený produkt koupit. Účinnost POP prostředků je tím vyšší, čím více je POP komunikace schopna přiblížit zákazníka k momentu spotřeby,“ konstatuje Daniela Krofiánová, general manager asociace POPAI CE. „Poslední možností, jak ovlivnit nákupní rozhodnutí zákazníka, je oslovit jej při placení u pokladny.

Zatímco na prodejní ploše je možné zdůraznit prakticky jakýkoli produkt, do pokladní zóny je ideální drobné zboží menší gramáže. „Jde o takové produkty, které běžně využíváme, ale během nákupu bychom si na ně nevzpomněli, jako například žvýkačky, dražé a jiné osvěžovače

na které běží jakákoliv kampaň – a tyto výrobky pak zvýraznit i v prodejnách.

Může to být formou výhodné cenové nabídky, umístěním u pokladen a podobně.

Co se týká naší společnosti, můžeme jim

připravit výhodnou cenovou nabídku a po domluvě poskytnout i POS materiály,“ konstatuje Eva Aubrechtová.

Pavel Neumann, pavel.neumann@atoz.cz INZERCE

„Bez dobrého umístění není šance na úspěch.“ V segmentu cukrovinek hraje velkou roli dobrý merchandising. Pokud obchodník vystaví výrobek bez uvážení na místě, kde má zrovna prostor, nemá šanci na úspěch, i kdyby šlo o vysoce kvalitní produkt. Máme tedy svůj tým obchodních zástupců a merchandiserů, kteří se starají o umístění našich výrobků v partnerských prodejnách.

Martin Tomáš, manažer prodeje pro tradiční trh, Carla

dechu. Mezi ně se řadí i náš Tic Tac, který již řadu let patří k předním artiklům této kategorie, což nám potvrzují i obchodní data. Kromě tohoto typu zboží jsou mezi zákazníky u pokladní zóny velmi populární také čokoládové produkty různého druhu,“ konstatuje Jana Špačková, marketingová manažerka společnosti Ferrero Česká.

Obchodníci by také měli více sledovat aktivity výrobců a svůj sortiment tomu přizpůsobovat. „Prodejci by měli sledovat trendy na trhu a klást důraz na výrobky,

31

HÀNG HÓA NGẪU HỨNG 32

Các mặt hàng ngẫu hứng không chỉ là sở trường của các cửa hàng lớn mà mặt hàng này cũng bán được nhiều tronh các cửa hàng nhỏ. Theo các số liệu của hãng Nielsen, chuyên theo dõi từng loại hàng thực phẩm trên thị trường truyền thống, nghĩa là những cửa hàng bán thực phẩm và tạp hóa có diện tích dưới 400 m², những loại hàng bán chạy nhất là bánh khô và bánh tổ ong bao gồm cả bánh trứng nhện và bánh ống. Những mặt hàng này trong năm 2016 đã bán được gần 1‚79 tỉ Kôrun. Ngay sau đó là kẹo sô-cô-la với doanh số là 1‚74 tỉ Kôrun. Các cửa hàng truyền thống cũng gặt hái trong việc bán kem với doanh số 857 triệu Kôrun và bán kẹo với doanh số trị giá gần 822 triệu Kôrun.

Xung lực cung

c p cho c a hàng m t

khả năng lớn

87 % việc mua các mặt hàng cụ thể người tiêu dùng quyết định khi đã ở trong cửa hàng, và tiềm năng tác động đến quyết định mua hàng tại chỗ là rất lớn. Điều này được rút ra từ cuộc nghiên cứu lớn nhất thị trường Séc Shopper Engagement Study. Như được khẳng định, trong sự khởi động chính của vệc mua hàng ngẫu hứng là việc nhớ ra rằng, khách hàng cần sản phẩm đó. Đồng thời dành cho sự lựa chọn sản phẩm thông thường thì yếu tố mạnh mẽ nhất là ý tưởng về cơ hội sử

dụng, điều này liên quan trực tiếp đến sự cần thiết. Sự khởi động quan trọng thứ hai của việc mua hàng ngẫu hứng được cho là hạ giá hoặc khuyến mãi.

Các cửa hàng nhỏ cung cấp cho người tiêu dùng nguồn hàng nhỏ, nguồn hàng này phải bao gồm những mặt hàng bán chạy nhất và cả những mặt hàng được hỗ trợ quảng cáo. “Tôi nghĩ rằng, sai lầm lớn nhất là nỗ lực làm sao nhồi nhét nhiều nhất các mặt hàng vào không gian nhỏ

bé của cửa hàng. Quy tắc cơ bản 20 % danh mục tạo ra 80 % tổng số doanh thu được áp dụng không phân biệt chủng loại hàng,” Ông Martin Vaculík, category manager CZ/SK công ty PepsiCo CZ nói. Ông cũng cảnh báo về tính bất ổn của các mặt hàng khi doanh nghiệp thay đổi việc bày bán hàng hóa nhất là khi doanh nghiệp bất ngờ mua được những món hàng với giá hời: “đối với người tiêu dùng việc thiếu vắng những nhãn hiệu ưa thích của họ không có nghĩa rằng, họ sẽ mua QUẢNG CÁO

33

HÀNG HÓA NGẪU HᝨNG

mạt hà ng khåc mà h� sẽ r�i c᝭a hà ng mà không mua gÏ cả,� Ông nói thêm.

TrĂŞn diᝇn tĂ­ch bĂĄn hĂ ng nháť? cần cĂł nhᝯng mạt hĂ ng bĂĄn chấy nhẼt CĂĄc nhĂ cung cẼp thĆ°áť?ng hᝣp tĂĄc váť›i nhĂ phân pháť‘i cĂĄc sản phẊm cᝧa mĂŹnh Ä‘áťƒ cung cẼp cho cĂĄc cáť­a hĂ ng nháť? vĂ cả cĂĄc cáť­a hĂ ng ngĆ°áť?i Viᝇt. “Viᝇc hᝣp tĂĄc váť›i cĂĄc cáť­a hĂ ng ngĆ°áť?i Viᝇt chĂşng tĂ´i tháťąc hiᝇn chᝧ yáşżu hᝣp tĂĄc cĂšng liĂŞn minh MĹŻj Obchod, dĆ°áť›i sáťą quản lĂ˝ cᝧa hĂŁng Makro Cash & Carry ÄŒR. LiĂŞn minh nĂ y đảm bảo tẼt cả máť?i sáťą liĂŞn hᝇ káťƒ cả trong trong tiáşżng Viᝇt,â€? BĂ Gabriela BechynskĂĄ, corporate & government affairs manager CZ/SK cᝧa hĂŁng Mondelez Czech Republic dẍn giải.

Danh cho liĂŞn minh MĹŻj obchod hĂŁng chĂşng tĂ´i thĆ°áť?ng xuyĂŞn chuẊn báť‹ nhᝯng hoất Ä‘áť™ng đạc biᝇt, trong nhᝯng dáť‹p Ä‘Ăł nhᝯng ngĆ°áť?i bĂĄn hĂ ng sáş˝ nháş­n đưᝣc nhᝯng mĂłn quĂ thĂş váť‹, vĂ­ d᝼ nhĆ° nhᝯng mĂłn quĂ nháť? hoạc nhᝯng sản phẊm ngoĂ i Ä‘ĆĄn hĂ ng. “Nhᝯng váş­t liᝇu dĂ nh cho viᝇc háť— trᝣ bĂĄn cĂĄc mạt hĂ ng cᝧa chĂşng tĂ´i đưᝣc phân pháť‘i thĂ´ng qua siĂŞu tháť‹ hoạc chĂ­nh Makro. Nhᝯng viᝇc khĂĄc chĂşng tĂ´i giải quyáşżt riĂŞng ráş˝ báť&#x;i nhu cầu tᝍ phĂ­a nhᝯng cáť­a hĂ ng nháť?,â€? bĂ nĂłi thĂŞm.

Viᝇc láťąa cháť?n cĂĄc mạt hĂ ng cung cẼp phải đưᝣc giải quyáşżt váť›i sáťą nhĂŹn nháş­n váť Ä‘áť™ láť›n cᝧa thĂ nh pháť‘ nĆĄi cĂł cáť­a hĂ ng. “CĂĄc cáť­a hĂ ng kĂ­ch cᝥ nháť? cĂł nhu cầu váť bĂĄnh mĂŹ nĆ°áť›ng, bĂĄnh sandwich, bĂĄnh cuáť‘n nhân tĂĄo vĂ cĂĄc loấi bĂĄnh nĆ°áť›ng thĂ´ng thĆ°áť?ng nhĆ° bĂĄnh sᝍng bò, bĂĄnh mĂŹ hay lĂ bĂĄnh dáş­p,â€? Ă”ng Radek RubeĹĄ, TrĆ°áť&#x;ng phòng cung tiĂŞu vĂšng miáť n SĂŠc cᝧa hĂŁng Penam. áťž nhᝯng khu váťąc láť›n Ä‘Ă´ng dân cĆ° ngĆ°áť?i tiĂŞu dĂšng cĂł nhu cầu

“Trung tâm cuáť™c gáť?i cho khĂĄch hĂ ng ngĆ°áť?i Viᝇt tráť&#x; thĂ nh con Ä‘Ć°áť?ng cho sáťą hiáťƒu biáşżt chung.â€?

Irena PrimovĂĄ,

Giåm c Trung tâm cu c g i, United Bakeries

34

Trung tâm cu᝙c g�i bắt đầu hoất đ᝙ng trong thång 1/2010.

HĂŁng United Bakeries cĂł 13 xĆ°áť&#x;ng sản xuẼt vĂ trong quĂĄ khᝊ khĂĄch hĂ ng cᝧa chĂşng tĂ´i bao giáť? cĹŠng đạt hĂ ng theo vĂšng lĂŁnh tháť• cĂł lò nĆ°áť›ng bĂĄnh mĂŹ giao hĂ ng táş­n nĆĄi bĂĄn. Xu hĆ°áť›ng, Ä‘ĂŁ lĂ pháť• biáşżn tấi Tây Ă‚u tᝍ lâu, chĂşng tĂ´i Ä‘ĂŁ Ä‘Ć°a vĂ o tháťąc hiᝇn tấi SĂŠc nhĆ° lĂ hĂŁng bĂĄnh mĂŹ đầu tiĂŞn. VĂ chĂşng tĂ´i lĂ nhᝯng ngĆ°áť?i duy nhẼt áť&#x; lấi. Nhᝯng lo ngấi ban đầu cᝧa khĂĄch hĂ ng chĂşng tĂ´i Ä‘ĂŁ cáť‘ gắng loấi báť? báşąng nhᝯng chiáşżn dáť‹ch truyáť n thĂ´ng váť nhᝯng lᝣi Ă­ch cᝧa viᝇc sáť­ d᝼ng kĂŞnh Ä‘iᝇn thoấi xanh. ChĂşng tĂ´i Ä‘ĂŁ tᝍng bĆ°áť›c káşżt náť‘i tẼt cả cĂĄc xĆ°áť&#x;ng sản xuẼt vĂ máť?i viᝇc Ä‘ĂŁ diáť…n ra theo nhĆ° káşż hoấch Ä‘ĂŁ đưᝣc vấch ra. NgĂ y nay tẼt cả cĂĄc khĂĄch hĂ ng máť›i cĹŠng nhĆ° cĂĄc khĂĄch hĂ ng hiᝇn tấi tiáşżp nháş­n sáťą ph᝼c v᝼ nĂ y nhĆ° lĂ máť™t thuáş­n tiᝇn Ä‘Ć°ĆĄng nhiĂŞn. VĂŹ ráşąng káşżt quả cᝧa viᝇc tiáşżp nháş­n cĂĄc Ä‘ĆĄn đạt hĂ ng đưᝣc theo dĂľi hĂ ng ngĂ y và đưᝣc Ä‘ĂĄnh giĂĄ hĂ ng thĂĄng vĂ chĆ°a bao giáť? giảm xuáť‘ng dĆ°áť›i mᝊc 99 % chĂşng tĂ´i Ä‘ĂĄnh giĂĄ sáťą ph᝼c v᝼ nĂ y lĂ rẼt thĂ nh cĂ´ng.

láť›n hĆĄn vĂ nhᝯng khẊu váť‹ phong phĂş hĆĄn, khĂĄch hĂ ng đòi háť?i áť&#x; bĂĄnh nĆ°áť›ng cĂł thĂŞm máť™t giĂĄ tráť‹ khĂĄc biᝇt. â€œáťž nhᝯng thĂ nh pháť‘ láť›n cĂĄc cáť­a hĂ ng kĂ­ch cᝥ nháť? láťąa cháť?n thĂŞm cĂĄc đạc sản cᝧa chĂşng tĂ´i, vĂ­ nhĆ° BĂĄnh ăn táť‘i váť›i thĂ nh phần Ă­t Ä‘Ć°áť?ng hoạc bĂĄnh nĆ°áť›ng dĆ°áť›i nhĂŁn hiᝇu Z jĂĄdra dobrĂŠ, loấi bĂĄnh cĂł chᝊa goja vĂ nhᝯng nguyĂŞn liᝇu Ä‘áť™c Ä‘ĂĄo khĂĄc,â€? Ă”ng báť• sung thĂŞm. Nhᝯng mạt hĂ ng đưᝣc Ć°a chuáť™ng còn cĂł bĂĄnh mĂŹ Fit, bĂĄnh trᝊng xáť‘p hoạc bĂĄnh bᝇn. Viᝇc háť— trᝣ bĂĄn hĂ ng do cĂĄc nhà đấi diᝇn thĆ°ĆĄng mấi đưᝣc Ä‘Ă o tấo chᝉn chu giải quyáşżt tráťąc tiáşżp, nhᝯng ngĆ°áť?i tiáşżp xĂşc hĂ ng ngĂ y váť›i cĂĄc khĂĄch hĂ ng cᝧa cĂĄc cáť­a hĂ ng Viᝇt nam. BẼt káťł lĂşc nĂ o nhᝯng nhà đấi diĂŞn thĆ°ĆĄng mấi nĂ y cĹŠng sáşľn sĂ ng giải quyáşżt Ä‘ĆĄn đạt hĂ ng hoạc cung cẼp sáťą háť— trᝣ cần thiáşżt.

MĂša v᝼, trĆ°ng bĂ y thᝊ cẼp cĹŠng háť— trᝣ cho viᝇc bĂĄn hĂ ng ngẍu hᝊng KhĂ­ háş­u Ä‘iáťƒn hĂŹnh cᝧa mĂša hè tấo cĆĄ háť™i cho chᝧng loấi bĂĄnh kem vĂ kem trong cĂĄc cáť­a hĂ ng nháť?. Viᝇc bĂ y bĂĄn cĂĄc sản phẊm nĂ y trong vĂšng hĂ ng ngẍu hᝊng rẼt thĂ nh cĂ´ng, nhĆ°ng doanh nghiᝇp phải giải quyáşżt trang thiáşżt báť‹ Ä‘áťƒ lĆ°u giᝯ cung cẼp kem. Táť‘t nhẼt áť&#x; đây lĂ sáťą hᝣp

3‚5

tỉ Kôrun

là doanh số của loại hàng bánh tổ ong, bánh khô và các loại kẹo sô cô la trong thương mại truyền thống của năm 2016.

Ngu n: Nielsen, 2017

tác giữa nhà cung cấp với người bán hàng. “Tuy chúng tôi không có chương trình đặc biệt cho các cửa hàng bán muộn và các cửa của người Việt, nhưng chúng tôi hợp tác với các nhà phân phối thường xuyên nhất bằng hình thức tờ rơi vào những đợt khuyến mãi của họ.

Ví dụ, năm nay chúng tôi cung cấp kể cả cho những cửa hàng nhỏ hoặc các cửa hàng bán muộn loại kem Imperium, những loại này được đóng trong các hộp bìa giấy với số lượng 16 hoặc

18 chiếc trong một hộp,” Bà Hana Peabody Giám đốc kinh doanh của hãng J.A.D. Food, nhà cung cấp kem sữa Nga. Việc đóng gói được làm chắc chắn và không chiếm nhiều chỗ trong tủ làm lạnh, đây là điều tiên quyết cho các cửa hàng nhỏ, họ có thể sắp xếp được nhiều mặt hàng để bán. Hãng cũng cho mượn theo mùa vụ máy làm lạnh.

Trong các cửa hàng nhỏ không thể thiếu chủng loại đồ ăn nhẹ. Những sản phẩm này là sự lựa chọn ngẫu hứng điển hình của khách hàng khi mua rượu và cả đồ uống không cồn. “Những cửa hàng nhỏ cần có một hỗn hợp các sản phẩm được QUẢNG CÁO

35

HÀNG HÓA NGẪU HỨNG / IMPULZNÍ ZBOŽÍ

tối ưu hóa bao gồm không chỉ những mặt hàng bán chạy nhất mà còn cân đối về tỉ lệ các loại hàng thể theo thu nhập. Trước hết là chủng loại bánh lát mỏng, theo sau là loại bánh nướng, rồi sau đó đến các đặc sản và sau cùng là lạc, hạt dẻ,” Ông Michal Vysoký, customer marketing manager CZ/SK của hãng Intersnack giảng giải. Trong khuôn khổ chủng loại hàng cũng cấn phải quan tâm đến khâu cung cấp hương vị. Trước hết vị cay và mặn đang được ưa chuộng, những loại này phải có tỉ lệ cao nhất trong việc cung cấp rối sau đó bổ sung thêm các loại sản phẩm mới để kích thích sự hứng khởi của khách hàng.

Năm nay, trong các cửa hàng nhỏ không nên thiếu mặt hàng mới của hãng đang được chuẩn bị dần để ra mắt thị trường là Kotlíkové brambůrky, mặt hàng này đang được hỗ trợ bởi chiến dịch quảng cáo trên TV, các món ăn nếm và các vật liệu POS. Sự cung cấp hàng hóa tối ưu đang được chuẩn bị tại Intersnack nhờ sự hỗ trợ của việc giới thiệu sản phẩm và cơ cấu nguồn hàng theo kích thước sao cho vừa với kích thước cửa hàng. Đồ ăn nhẹ mặn được sắp xếp vào khu vực thu ngân theo hãng phải tuân thủ 3 thông số giá dưới 30 Kôrun, kích cỡ chứa 2 đến 3 khẩu phần và phải là khoản mục và nhã hiệu bán chạy nhất của loại hàng này. “Điều đó tăng cơ hội rằng khách hàng sẽ

“Trong cửa hàng nhỏ cần có sự luân chuyển hàng hóa lớn nhất.”

Gabriela Bechynská, corporate & government affairs manager CZ/SK, Mondelez Czech Republic Dành cho các cửa hàng kích cỡ nhỏ cũng như các cửa hàng của người Việt nam chúng tôi có một danh sách các sản phẩm khuyên nhập. Khi lựa chọn những sản phẩm này chúng tôi dựa vào những hành vi điển hình của khách hàng thường lui tới mua ở cửa hàng này. Hàng hóa được pha trộn nhiều loại sản phẩm được xác định dành cho việc bán hàng ngẫu hứng, như các thanh bánh sô cô la Milka hoặc các loại bánh khô nhỏ được bổ sung thêm bằng gói gia đình, điển hình là BeBe Dobré ráno hoặc Zlaté. Đồng thời, trong danh sách các danh mục đầu tư rộng lớn của chúng tôi dành cho kiểu cửa hàng này chúng tôi luôn sản xuất những hương vị bán chạy nhất của sô-cô-la, bánh khô và cả kẹo để có được sự luân chuyển các sản phẩm lớn nhất.

mua sản phẩm đó và doanh nghiệp tận dụng được tối đa việc sử dụng diện tích bán hàng,” Ông Michal Vysoký nói thêm.

Những món ăn nhanh nhỏ đang gặt hái thành công tại các cửa hàng nhỏ được Bà Eva Aubrechtová, brand manager của hãng Maresi Foodbroker khẳng định.

Theo bà những cửa hàng nhỏ thành công trong việc bán đồ ăn nhanh Maretti Bruschette 70 gr với 8 hương vị. Trong

việc hợp tác với các doanh nghiệp Việt nam họ chọn đơn hàng hỗn hợp giá tốt và sự hỗ trợ POS, trong đó đồ ăn thử được hưởng ứng. Năm ngoái hãng đã thử nghiệm điều này tại siêu thị Tamđa.

Jitka Hemolová, jitka.hemolova@atoz.cz

Impulz nabízí obchodu velký potenciál Impulzní zboží není jen doménou velkých obchodů, dobře se mu daří také v těch malých. Podle údajů společnosti Nielsen, jež sleduje jednotlivé potravinové kategorie na tradičním trhu, tedy obchody s potravinami a smíšeným zbožím do 400 m², patří mezi nejprodávanější kategorie sušenky a oplatky, která zahrnuje i piškoty a trubičky. Těch se v roce 2016 prodalo téměř za 1‚79 mld. Kč. V těsném závěsu jsou čokoládové cukrovinky, ty představovaly tržby ve výši 1‚74 mld. Kč. U tradičních obchodníků se také dobře daří zmrzlině – téměř 857 mil. Kč – a kategorii bonbonů, které vygenerovaly tržby v hodnotě téměř 822 mil. Kč.

36

V 87 % se o nákupu konkrétních věcí zákazníci rozhodují až v obchodě, potenciál k ovlivnění nákupního rozhodnutí v místě prodeje je proto enormní. Toto zjištění vyplynulo z největšího výzkumu nakupování v České republice Shopper Engagement Study. Jak potvrzuje, mezi hlavní spouštěče impulzního nákupu patří vzpomenutí si, že zákazník produkt potřebuje. Zároveň je pro obecný výběr produktů mezi nejsilnějšími faktory představa příležitosti, ke které lze produkt využít, jež s připomenutím potřeby přímo souvisí. Jako druhý nejvýznamnější spouštěč impulzního nákupu byla ve studii označena sleva nebo akce.

Menší prodejny nabízejí spotřebitelům užší sortiment, ten však musí obsahovat prodejní bestsellery i zboží, které je podpořeno reklamou. „Myslím, že největší chybou je snaha vměstnat co nejvíce sortimentu do malého prostoru prodejny.

Základní pravidlo, že 20 procent položek tvoří 80 procent obratu, platí bez ohledu na kategorii,“ říká Martin Vaculík, category manager CZ/SK společnosti PepsiCo CZ. Varuje také před nestálostí sortimentu, to když obchodník do nabídky zařadí výrobky, které se mu povedlo nakoupit za výhodnou cenu: „Pro spotřebitele absence jeho oblíbené značky nemusí znamenat, že si nakoupí značku jinou, ale že prodejnu opustí bez nákupu,“ dodává.

3‚5 mld. Kč

činily tržby kategorie oplatky, sušenky a čokoládové cukrovinky v tradičním obchodě v roce 2016.

Zdroj: Nielsen, 2017 INZERCE

HÀNG HÓA NGẪU HỨNG

Na menší prodejní plochu patří bestsellery

Dodavatelé obvykle spolupracují na nabídce pro malé i vietnamské obchodníky s distributorem svých výrobků. „Spolupráci s vietnamskými obchody realizujeme především s aliancí Můj obchod, spravovanou společností Makro Cash & Carry ČR. Ta zajišťuje veškerou komunikaci včetně vietnamštiny,“ uvádí Gabriela Bechynská, corporate & government affairs manager CZ/SK společnosti Mondelez Czech Republic. Pro alianci Můj obchod firma pravidelně připravuje speciální aktivity, při kterých zákazníci prodejen dostávají zajímavé bonusy, například drobné dárky či produkty za nákup navíc. „Propagační materiály určené pro podporu prodeje našich produktů distribuujeme přes velkoobchod nebo právě přes Makro. Další věci řešíme běžně individuální poptávkou ze strany malých obchodů,“ doplňuje.

Výběr nabízených produktů je třeba řešit s ohledem na velikost města, kde se obchod nachází. „Maloformátové prodejny mají zájem o toustové chleby, super sandwiche, záviny a běžné pečivo, jako jsou rohlík, chléb či raženka,“ informuje Radek Rubeš, vedoucí regionálního prodeje Čechy společnosti Penam. Větší sídla ale mají větší a rozmanitější apetit a zákazníci si v pečivu žádají přidanou hodnotu. „Ve větších městech tak volí maloformátové prodejny navíc naše speciality, třeba Večerní chlebík se sníženým obsahem sacharidů či chleby pod značkou Z jádra dobré, které obsahují například goji či další unikátní suroviny,“ doplňuje. Oblíbené jsou také Fit chleby, bábovky či vánočky. Podporu prodeje řeší přímo školení obchodní zástupci, kteří jsou s klienty vietnamských obchodů v každodenním kontaktu. Kdykoli tak

Inspirováno láskou ke kvalitním ingrediencím. Được hưởng ứng từ tình yêu với những nguyên liệu chất lượng cao.

Vychutnejte si tradiční, křupavé, v troubě pečené snacky v 8 různých příchutích.

Hãy thưởng thức những đồ ăn ngon truyền thống, ròn, được nướng trong lò với 8 loại hương vị khác nhau.

37

IMPULZNÍ ZBOŽÍ

mohou vyřešit objednávku či poskytnout potřebnou asistenci.

Impulzu pomáhá i sezonní, druhotné vystavení Typicky letní období nahrává v malých prodejnách především kategorii mražených krémů a zmrzlin. Jejich vystavení do impulzní zóny bývá velmi úspěšné, obchodník ale musí řešit vybavení pro uskladnění a nabídku zmrzliny. Nejlépe funguje oboustranně výhodná spolupráce dodavatele a obchodníka. „Speciální program pro večerky nebo vietnamské prodejny sice nemáme, ve spolupráci s distributory se ale zapojujeme, nejčastěji formou letáků, do jejich akčních nabídek. Letos například nabízíme i pro tyto menší prodejny a večerky zmrzliny Imperium, které jsou baleny v kartonech

po 16, respektive 18 kusech,“ specifikuje Hana Peabody, obchodní manažerka společnosti J.A.D. Food, dodavatele smetanové ruské zmrzliny. Balení je kompaktní a nezabere příliš místa v mrazáku, to je pro menší obchody klíčové, mohou tak nabídnout širší sortiment. Menším obchodníkům také firma nabízí zapůjčení mrazicího boxu na sezonu.

V malých prodejnách by určitě neměly chybět kategorie slaných pochutin. Ty jsou typickou impulzní volbou zákazníků, kteří si nakoupí alkoholické i nealkoholické nápoje.

„Menší obchody musí mít optimální mix produktů, které zahrnují nejen nejprodávanější výrobky, ale také vyvážený poměr kategorií podle prodejnosti. Nejprve je tedy kategorie chipsů, následuje pečený sortiment, teprve poté přicházejí na řadu speciality a nakonec oříšky,“ vysvětluje Michal Vysoký, customer marketing manager CZ/SK společnosti Intersnack.

Pro maloformátové stejně jako vietnamské prodejny V rámci kategorie je máme seznam doporučených výrobků. Při jejich výběru třeba také pracovat se řídíme typickým chováním spotřebitele, který do tohoto s nabídkou příchutí. typu prodejny chodí nakupovat. Zboží je namícháno proOblíbené jsou přededukty určenými pro impulzní prodej, jako jsou čokoládové vším slané a paprikotyčinky Milka nebo malé sušenky, a doplněno naopak

„V malé prodejně je třeba co největší rotace produktů.“

rodinnými baleními, typicky produkty BeBe Dobré ráno či Zlaté. Zároveň v šíři našeho produktového portfolia pro tento typ prodejen vždy vybíráme ty nejprodávanější příchutě čokolád, sušenek i bonbonů, aby docházelo k co největší rotaci výrobků.

Gabriela Bechynská,

corporate & government affairs manager CZ/SK, Mondelez Czech Republic

38

vé, které by měly tvořit největší podíl nabídky, a tu potom doplnit o novinky, které zákazníkům nabídnou opět nový impulz.

Letos by v malých obchodech neměla chybět inovace firmy v podobě pomalu připravovaných Kotlíkových brambůrek, které budou podpořeny televizní kampaní, ochutnávkami a POS materiály.

Optimální nabídku připravují v Intersnacku pomocí planogramů a skladby sortimentu na míru podle konkrétní velikosti prodejny. Slané pochutiny, umístěné do pokladní zóny, by měly podle společnosti splňovat tři základní parametry – cenu do 30 Kč, velikost balení obsahující dvě až tři porce a mělo by jít o nejprodávanější položky a značky z daného segmentu. „To zvyšuje šanci, že zákazník výrobek koupí a obchodník tak maximalizuje využití prodejní plochy,“ dodává Michal Vysoký. Že se malým snackům v malých prodejnách daří, potvrzuje i Eva Aubrechtová, brand manager společnosti Maresi Foodbroker. Podle ní mají v maloformátových prodejnách úspěch například 70g snacky Maretti Bruschette, které jsou

„Call centrum pro vietnamské zákazníky je cestou pro společné porozumění.“ Irena Primová,

manažerka call centra, United Bakeries

Call centrum zahájilo provoz v lednu 2010. Společnost United Bakeries má 13 výrobních závodů a v minulosti naši zákazníci objednávali vždy podle příslušnosti k zavážející pekárně. Trend, který byl již v západní Evropě běžný, jsme realizovali v Česku jako první pekárenská společnost. A jediní jsme zůstali. Prvotní obavy z reakcí zákazníků jsme se snažili eliminovat opakovanými kampaněmi o výhodách používání zelené linky. Postupně jsme připojili všechny výrobní závody a nedošlo k žádným změnám v zákaznickém portfoliu a vše proběhlo podle stanoveného plánu. Dnes již všichni noví i stávající zákazníci tuto službu přijímají jako výhodnou samozřejmost. Vzhledem k tomu, že úspěšnost přijímání objednávek je denně monitorována a měsíčně vyhodnocována a ještě nikdy neklesla pod 99 procent, hodnotíme tuto službu jako velmi úspěšnou.

nabízeny v osmi příchutích. Při spolupráci s vietnamskými obchodníky volí mix dobré cenové nabídky a POS podpory,

v nichž velmi dobře fungují ochutnávky.

Tu v loňském roce firma úspěšně vyzkoušela ve velkoobchodech Tamda.

Jitka Hemolová, jitka.hemolova@atoz.cz

INZERCE

Nabídněte svým zákazníkům nejvyšší kvalitu a nejširší výběr koření.

39

TẠP HÓA

Ngu n hàng cung cấp phải có định tính và các m t hàng khuy n mãi Đan xen sự bài trí sản phẩm trên một diện tich bán hàng nhỏ là nghệ thuật của doanh nghiệp. Mỗi chủng loại, kể cả hàng tạp hóa, đều có những đòi hỏi khác nhau.

Các doanh nghiệp cần theo dõi kỹ lưỡng không chỉ các mặt hàng định tính thị trường, nghĩa là những sản phẩm không thể thiếu trên kệ hàng nhưng cũng phải theo dõi các mặt hàng hiện đang được quảng cáo, đối với những loại hàng này nhờ có chiến dịch quảng cáo thì cơ may nó sẽ nằm trong giỏ hàng lớn hơn.

40

Theo các số liệu của hãng Nielsen, từ việc theo dõi từng chủng loại hàng tạp hóa trên thị trường truyền thống (nghĩa là những cửa hàng có diện tích dưới 400 m²) cho thấy giấy vệ sinh thuộc vào chủng loại bán được nhiều nhất khi mà trong năm 2016 đã bán được 345 triệu Kôrun. Chủng loại vệ sinh phụ nữ tạo ra được doanh thu gần 161 triệu Kôrun.

Và chủng loại khăn giấy bỏ túi trong cửa hàng truyền thống đạt được doanh số gần 120 triệu Kôrun. Trong số những chủng loại hàng tạp hóa không thể thiếu được trong các cửa hàng nhỏ phải nhắc đến các phương tiện làm sạch, ví dụ các sản phẩm làm sạch nhà cầu hoặc nước rửa bát.

Các nhà cung cấp thống nhất rằng, các cửa hàng nhỏ nhất định phải cung cấp trên các kệ hàng của mình các sản phẩm và chủng loại từ nguồn hàng tạp hóa đang bán chạy nhất hoặc trong thời điểm hiện tại đang được hỗ trợ bởi chiến dịch quảng cáo. Những phương tiện như POP/POS cũng có ý nghĩa quan trọng nhưng chúng phải được lựa chọn sao cho trong cửa hàng diện tích nhỏ chúng không gây cản trở cho khách mua hàng.

“Nhưng mạng lưới bán lẻ truyền thống lại hoan nghênh các phương tiện POP bởi vì chúng cải thiện được bầu không khí và sự hấp dẫn của cửa hàng và chúng giúp cho khách hàng định hướng dễ dàng hơn,” Bà Daniela Krofiánová, Tổng Giám đốc Liên đoàn POPAI CE tổng hợp lại.

Táş P HĂ“A

Tᝍ danh m᝼c đầu tĆ° sản phẊm ráť™ng láť›n cᝧa chĂşng tĂ´i tᝍ cĂĄc chᝧng loấi food, home care, personal care vĂ refreshment chĂşng tĂ´i cung cẼp cho cĂĄc cáť­a hĂ ng Viᝇt nam chᝧ yáşżu lĂ cᝧa hai nhĂŁn hiᝇu: personal care vĂ kem. CĂĄc sản phẊm nhĆ° MĂ­ĹĄa, Magnum, Dove, Axe, Rexona vĂ nhᝯng sản phẊm khĂĄc cĹŠng đưᝣc cĂĄc cáť­a hĂ ng ngĆ°áť?i Viᝇt tĂŹm mua vĂ Ć°a chuáť™ng. ChĂşng tĂ´i cĂł káşż hoấch tiáşżp t᝼c phĂĄt triáťƒn sáťą hᝣp tĂĄc váť›i cĂĄc cáť­a hĂ ng ngĆ°áť?i Viᝇt, cĂĄ nhân tĂ´i nháş­n thẼy áť&#x; đây khả năng phĂĄt triáťƒn rẼt láť›n,â€? Ă”ng Miroslav MasĂĄr, Chᝉ huy Ä‘áť™i khĂĄch hĂ ng, Chᝉ huy láťąc lưᝣng hᝣp tĂĄc tháťąc Ä‘áť‹a CH SĂŠc cᝧa hĂŁng Unilever nĂłi.

Viᝇc sáşľn lòng trả thĂŞm tiáť n cho vᝇ sinh răng chẼt lưᝣng Ä‘ang chiáşżm Ć°u tháşż ToĂ n báť™ 85‚3 % dân sáť‘ SĂŠc, nhᝯng ngĆ°áť?i trong 12 thĂĄng gần đây Ä‘ĂŁ sáť­ d᝼ng bĂ n chải Ä‘ĂĄnh răng, háť? chᝉ sáť­ d᝼ng bĂ n chải cầm tay. VĂ 47‚7 % dân sáť‘ SĂŠc Ä‘áť™ tuáť•i tᝍ 12 Ä‘áşżn 79 tuáť•i trong 12 thĂĄng gần đây Ä‘ĂŁ sáť­ d᝼ng cĂĄc phĆ°ĆĄng tiᝇn chăm sĂłc khoang miᝇng - nĆ°áť›c sĂşc miᝇng, bĂ n chải káş˝ răng, chᝉ nha khoa vĂ tĆ°ĆĄng táťą. Dᝯ liᝇu trĂ­ch tᝍ cuáť™c nghiĂŞn cᝊu cᝧa hĂŁng Median (MML - TGI, 16/I - 16/II).

NgĆ°áť?i tiĂŞu dĂšng thĆ°áť?ng chĂş tâm Ä‘áşżn láť?i khuyĂŞn cᝧa chuyĂŞn gia vĂ váť›i viᝇc mua cĂĄc phĆ°ĆĄng tiᝇn vᝇ sinh răng háť? cáť‘ gắng Ä‘áťƒ giảm báť›t chi trả cho bĂĄc sáťš nha khoa. Nhu cầu Ä‘áť‘i váť›i cĂĄc loấi thuáť‘c Ä‘ĂĄnh răng dưᝣc phẊm, vĂ­ d᝼ nhĆ° cĂĄc loấi cĂł tĂĄc d᝼ng lĂ m trắng. Nháť? cĂł sáťą giĂĄo d᝼c cao hĆĄn ngĆ°áť?i tiĂŞu dĂšng cĹŠng Ä‘ĂŁ tĂŹm Ä‘áşżn nhᝯng phĆ°ĆĄng tiᝇn chᝉ Ä‘áť‹nh dĂšng lĂ m sấch káş˝ răng. Tᝍ cĂĄc sáť‘ liᝇu cᝧa hĂŁng Nielsen cho thẼy, ráşąng trong tháť?i káťł tᝍ thĂĄng 5/2016 Ä‘áşżn thĂĄng 4/2017 so váť›i cĂšng káťł trĆ°áť›c đây cĂĄc loấi bĂ n chải káş˝ răng Ä‘ĂŁ ghi nháş­n sáťą tăng trĆ°áť&#x;ng doanh thu trong kháť‘i lưᝣng 23 %.

Trong cĂĄc cáť­a hĂ ng nháť? khĂ´ng nĂŞn Ä‘áťƒ thiáşżu cĂĄc loấi bĂ n chải Ä‘ĂĄnh răng vĂ kem Ä‘ĂĄnh răng. “ChĂşng tĂ´i Ä‘ĂŁ Ä‘Ć°a vĂ o nguáť“n hĂ ng cĂĄc loấi bĂ n chải Ä‘ĂĄnh răng báşąng tay OralB vĂ chĂşng tĂ´i quảng bĂĄ chĂşng thĂ´ng qua Ä‘áť™i thĆ°ĆĄng mấi vĂ nhᝯng đᝣt chĂ o máť?i đạc biᝇt báşąng táť? rĆĄi,â€? BĂ Anna LemberkovĂĄ, chᝧ tĂ i khoản cᝧa hĂŁng Procter & Gamble ÄŒR nĂłi. CĂšng váť›i bĂ n chải Ä‘ĂĄnh răng trong đᝣt khuyáşżn mĂŁi nĂ y còn cĂł kem Ä‘ĂĄnh răng Blend-A-Med. BĂ n chải Ä‘ĂĄng răng vĂ kem Ä‘ĂĄnh răng đưᝣc cung cẼp cho tẼt cả cĂĄc cáť­a hĂ ng, Ä‘áť‘i váť›i cĂĄc cáť­a hĂ ng láť›n vĂ cĂĄc cáť­a hĂ ng tấp hĂła chĂşng tĂ´i cĂł chĂ o máť?i thĂŞm nĆ°áť›c sĂşc miᝇng vĂ bĂ n chải Ä‘ĂĄnh răng chấy

42

“XĂĄc Ä‘áť‹nh đưᝣc viᝇc cung cẼp táť‘i Ć°u lĂ máť™t ma thuáş­t.â€?

Eva MysliveÄ?kovĂĄ, GiĂĄm c LiĂŞn minh, Makro Cash & Carry ÄŒR

Váť›i cĂĄc Ä‘áť‘i tĂĄc cᝧa liĂŞn minh MĹŻj obchod chĂşng tĂ´i luĂ´n chuẊn báť‹ nhᝯng giải phĂĄp hᝣp lĂ˝ cho cáť­a hĂ ng cᝧa háť?. Náť n tảng lĂ phân chia hĂ ng hĂła theo kĂ­ch thĆ°áť›c. Ä?áť™i cĂĄc chuyĂŞn gia cᝧa chĂşng tĂ´i Ä‘ĂĄnh giĂĄ Ä‘áť‹a Ä‘iáťƒm cuẊ cáť­a hĂ ng vĂ khĂĄch hĂ ng mĂ cáť­a hĂ ng hĆ°áť›ng táť›i. TrĂŞn cĆĄ sáť&#x; cᝧa nhᝯng đạc thĂš nĂ y háť? soấn thảo káşż hoấch khĂ´ng chᝉ phân chia diᝇn tĂ­ch bĂĄn hĂ ng mĂ còn cả nhᝯng chᝧng loấi liĂŞn quan vĂ cĂĄc nhĂłm sản phẊm.

Trong tᝍng nhĂłm sản phẊm sáş˝ đưᝣc xem xĂŠt Ä‘áşżn sáťą phĂĄt triáťƒn nĂłng háť•i trĂŞn tháť‹ trĆ°áť?ng, Ä‘iáť u Ä‘Ăł cĂł nghÄŠa lĂ trong káşż hoấch Ä‘áť ra cĂł nhᝯng sản phẊm Ä‘ang đưᝣc tĂŹm mua nhẼt. Háť? còn lĆ°u tâm Ä‘ĂŠn nhᝯng mạt hĂ ng Ä‘áť‹nh tĂ­nh trĂŞn tháť‹ trĆ°áť?ng, nhᝯng mạt hĂ ng máť›i, quảng cĂĄo, nhu cầu cho cĂĄc tháşż hᝇ, theo mĂša v᝼ vĂ cĂĄc vĂšng miáť n.

Ä‘iᝇn. “TẼt cả máť?i cĂ´ng viᝇc Ä‘Ă o tấo doanh nghiᝇp đưᝣc tháťąc hiᝇn trĂŞn cĆĄ sáť&#x; cĂĄ nhân thĂ´ng qua Ä‘áť™i thĆ°ĆĄng mấi cᝧa chĂşng tĂ´i,â€?

BĂ Anna LemberkovĂĄ nĂłi thĂŞm.

GiẼy vᝇ sinh 3 láť›p Ä‘ang luĂ´n đưᝣc săn lĂšng Tᝍ cuáť™c nghiĂŞn cᝊu Ä‘ĂŁ đưᝣc Ä‘áť cáş­p cᝧa hĂŁng Median cho thẼy 77‚7 % dân sáť‘ SĂŠc áť&#x; Ä‘áť™ tuáť•i tᝍ 12 Ä‘áşżn 79 tuáť•i trong 12 thĂĄng gần đây Ä‘ĂŁ sáť­ d᝼ng khăn mĂši xoa giẼy, trong sáť‘ háť? cĂł 27‚3 % Ä‘ĂŁ sáť­ d᝼ng máť™t báť?c trong máť™t thĂĄng. Nhᝯng đòi háť?i váť chẼt lưᝣng liĂŞn t᝼c tăng cao vĂ cĂĄc nhĂ sản xuẼt náť— láťąc lĂ m tháť?a mĂŁn yĂŞu cầu cᝧa khĂĄch hĂ ng báşąng nhᝯng cải tiáşżn Ä‘áťƒ giải quyáşżt nhu cầu cᝧa háť?. Tᝍ nhᝯng káşżt quả cᝧa cuáť™c khảo sĂĄt GfK, TrĆ°ng cầu Ă˝ kiáşżn NhĂłm đấi diᝇn ngĆ°áť?i tiĂŞu dĂšng cᝧa hĂŁng GfK Czech, trong tháť?i káťł tᝍ thĂĄng 9/2015 Ä‘áşżn thĂĄng 8/2016 cĂł tháťƒ thẼy đưᝣc ráşąng 2/3 trong táť•ng sáť‘ chi phĂ­ mĂ ngĆ°áť?i tiĂŞu dĂšng chi trả vĂ o vᝇ sinh giẼy cĂĄc háť™ gia Ä‘ĂŹnh SĂŠc Ä‘ĂŁ chi trả cho giẼy vᝇ sinh báť“n cầu, gần 1/5 cho khăn mĂši xoa giẼy. 3/5 sáť‘ háť™ gia Ä‘ĂŹnh SĂŠc mua khăn giẼy dĂšng trong báşżp.

Theo BĂ KaterĂ­na TokĂĄrovĂĄ, ph᝼ trĂĄch nhĂłm kinh doanh cᝧa hĂŁng SHP Harmanec, ngĆ°áť?i tiĂŞu dĂšng chᝧ yáşżu thĂ­ch dĂšng loấi khăn giẼy 3 láť›p mĂ u trắng khĂ´ng cĂł mĂši thĆĄm. “Xu tháşż cᝧa giai Ä‘oaấn cuáť‘i nĂ y lĂ cĂĄc sản phẊm Ć°áť›t, káťƒ cả váť giẼy báť“n cầu, khăn lau tay vĂ cả giẼy báť“n cầu cĂł mĂši thĆĄm. Náşżu nĂłi váť khăn mĂši xoa giẼy, Ä‘iáť u đưᝣc nhĂŹn nháş­n lĂ háť? ngĂ y cĂ ng khắt khe hĆĄn Ä‘áť‘i váť›i chẼt lưᝣng cᝧa chĂşng vĂ háť? thĂ­ch nhᝯng biáşżn

tháťƒ nhiáť u láť›p trong cĂĄc bao bĂŹ thiáşżt káşż Ä‘áşšp,â€? bĂ báť• sung thĂŞm.

Vᝇ sinh ph᝼ nᝯ SĂŠc Ä‘ang lĆ°áť›t trĂŞn lĂ n sĂłng tiᝇn nghi Táť•ng sáť‘ 65,7 % ph᝼ nᝯ SĂŠc trong Ä‘áť™ tuáť•i tᝍ 12 Ä‘áşżn 79 tuáť•i trong 12 thĂĄng gần đây Ä‘ĂŁ sáť­ d᝼ng nguáť“n cung cẼp vᝇ sinh ph᝼ nᝯ (miáşżng lĂłt, băng vᝇ sinh, miáşżng lĂłt vĂ o quần lĂłt. (Tiáť m năng láť›n chᝧ yáşżu cĂł áť&#x; phân khĂşc miáşżng lĂłt cáťąc máť?ng, miáşżng lĂłt vĂ o quần lĂłt vĂ cả băng vᝇ sinh). Tuy váş­y, miáşżn lĂłt vᝇ sinh cáť• Ä‘iáťƒn vẍn luĂ´n lĂ phân khĂşc tháť‹ trĆ°áť?ng quan tráť?ng. CĂĄc bĂ thĆ°áť?ng Ć°a thĂ­ch cĂĄc đᝣt khuyáşżn mĂŁi vĂŹ Ä‘Ăł lĂ dáť‹p Ä‘áťƒ háť? mua hĂ ng dáťą trᝯ. Trong khi áť&#x; nĆ°áť›c ngoĂ i ngĂ y cĂ ng phĂĄt triáťƒn viᝇc bĂĄn cĂĄc bao kiᝇn láť›n vĂ tiáşżt kiᝇm thĂŹ cĂĄc quĂ˝ bĂ trong nĆ°áť›c vẍn chĆ°a quen váť›i loấi hĂŹnh nĂ y. Hiᝇn tháť?i lÄŠnh váťąc nĂ y vẍn báť‹ dẍn dắt báť›i giĂĄ máť™t kiᝇn hĂ ng khĂ´ng káťƒ Ä‘áşżn sáť‘ lưᝣng hĂ ng hĂła cĂł trong Ä‘Ăł,â€? Ă”ng Martin Tomandl, key account manager cᝧa hĂŁng Fide diáť…n giải. Báť&#x;i vĂŹ, lÄŠnh váťąc vᝇ sinh ph᝼ nᝯ đưᝣc đạc trĆ°ng báť&#x;i hĂ ng loất cải tiáşżn (tᝍ báť mạt táť‘t hĆĄn, thẼm hĂşt láť›n hĆĄn vĂ hĂŹnh dĂĄng Ä‘áşšp hĆĄn káťƒ cả cĂł hĆ°ĆĄng thĆĄm), cĂĄc doanh nghiᝇp trong cĂĄc cáť­a hĂ ng nháť? trĆ°áť›c háşżt phải cĂł sáťą cung cẼp cᝧa cĂĄc nhĂŁn hiᝇu đưᝣc tin dĂšng. CĂĄc bĂ ngĆ°áť?i SĂŠc cĂł tĂ­nh bảo thᝧ vĂ trung thĂ nh váť›i nhĂŁn hiᝇu mĂŹnh Ć°a thĂ­ch.

Jitka HemolovĂĄ, jitka.hemolova@atoz.cz

nabízet tržní stálice

DROGERIE

Sortiment musí

i promované novinky Namíchat produktovou nabídku na malé prodejní ploše tak, aby byl zákazník spokojen, je obchodnický kumšt. Každá kategorie, včetně drogerie, si žádá něco jiného. Obchodníci by měli pečlivě sledovat nejen tržní stálice, tedy produkty, které zkrátka v regálu chybět nesmějí, ale také aktuálně promované novinky, u kterých je díky reklamním kampaním větší šance, že skončí v košíku spotřebitele.

Podle údajů společnosti Nielsen, jež sleduje jednotlivé drogistické kategorie na tradičním trhu (tedy obchody s potravinami a smíšeným zbožím do 400 m²) patří k nejprodávanějším kategoriím toaletní papír, kterého se v roce 2016 prodalo za 345 mil. Kč. Kategorie dámské hygieny vygenerovala prodeje za necelých 161 mil. Kč. A kategorie papírových kapesníků v tradičním obchodě zaznamenala tržby ve výši téměř 120 mil. Kč. Mezi

INZERCE

Chú ý! Sản phẩm Séc

Sản phẩm truyền thống của Séc Đứng đầu trên thị trường về keo dán Keo dán dùng hàng ngày Luôn đạt chất lượng cao Là sản phẩm tiêu dùng xuất sắc của năm 2015

43

DROGERIE

drogistické kategorie, které by rozhodně neměly v malých prodejnách chybět, patří také čisticí prostředky, například přípravky na čištění toalety či na mytí nádobí.

Dodavatelé se shodují na tom, že malá prodejna musí v regálech nabízet jednoznačně ty produkty a kategorie z drogistického sortimentu, které patří k nejprodávanějším, případně v dané chvíli podporované reklamní kampaní. Svůj význam mají i POP/POS prostředky, ty musí být ale voleny tak, aby už v tak malém prostoru na prodejní ploše nekomplikovaly zákazníkům plynulý nákup. „Tradiční maloobchodní sítě ale POP prostředky vítají, protože zlepšují atmosféru a atraktivitu prodejny a usnadňují orientaci nakupujících,“ shrnuje Daniela Krofiánová, general manager asociace POPAI CE. „Z našeho širokého portfolia produktů z kategorií food, home care, personal care a refreshment do vietnamských prodejen dodáváme především značky dvou kategorií: personal care a zmrzliny.

Produkty jako Míša, Magnum, Dove, Axe, Rexona a jiné jsou mezi zákazníky vietnamských prodejen žádané a oblíbené.

Spolupráci s vietnamskými prodejnami plánujeme dále rozvíjet, osobně zde vidím velký potenciál růstu,“ specifikuje Miroslav Masár, customer team leader & corporate field force leader ČR společnosti Unilever.

Převládá ochota připlatit si za kvalitní zubní hygienu Celkem 85‚3 % české populace, která v posledních 12 měsících používala kartáček na zuby, používá pouze kartáček manuální. A 47‚7 % české populace ve věku 12 až 79 let používalo v posledních 12 měsících prostředky péče o dutinu ústní – ústní vodu, mezizubní kartáčky, dentální nitě a podobně. Vyplývá to z průzkumu společnosti Median (MML – TGI, 16/I −16/II).

Spotřebitelé často dbají na odborná doporučení a nákupem prostředků pro zubní hygienu se snaží předejít větším výdajům u svého stomatologa. Roste poptávka po zubních pastách medikamentózních, například těch s bělicími účinky. Díky větší edukaci také spotřebitelé častěji sáhnou po prostředcích určených na čištění mezizubních prostor. Z údajů společnosti Nielsen vyplývá, že v období 5/2016 až 4/2017 v porovnání se stejným předchozím obdobím zaznamenaly mezizubní kartáčky růst prodejů v objemu 23 %.

44

V malých obchodech by neměly chybět především manuální kartáčky a zubní pasty. „Do sortimentu jsme zařadili nové manuální zubní kartáčky Oral-B a propagujeme je prostřednictvím obchodního týmu a jejich speciálních akčních letákových nabídek,“ říká Anna Lemberková, key account manager společnosti Procter & Gamble ČR. Společně s kartáčky v akci jsou nabízeny také zubní pasty Blend-A-Med. Kartáčky a zubní pasty by měly nabízet všechny prodejny, pro větší prodejny a drogerie firma rozšiřuje nabídku o ústní vody a elektrické kartáčky. „Veškerá edukace obchodníků probíhá na osobní bázi prostřednictvím našeho obchodního týmu,“ dodává Anna Lemberková.

Třívrstvý toaletní papír je stále v kurzu Ze zmíněného průzkumu společnosti Median vyplývá, že 77‚7 % české populace ve věku 12 až 79 let používalo v posledních 12 měsících papírové kapesníky, 27‚3 % z nich pak použije zhruba

parfemace. Svou roli hraje i ražba nebo potisk ladící s koupelnou či toaletou. „Trendem posledního období jsou vlhčené produkty, ať už se jedná o toaletní papír, ubrousky na ruce, trendem je i toaletní papír s balzámem. Pokud jde o papírové kapesníky, je znát, že spotřebitelé jsou čím dál náročnější na jejich kvalitu a preferují vícevrstvé varianty v designovaných obalech,“ dodává.

Dámská hygiena jede hlavně na vlně komfortu Celkem 65‚7 % českých žen ve věku 12 až 79 let používalo v posledních 12 měsících dámské hygienické potřeby (vložky, tampony a slipové vložky). A 80‚0 % z nich používá nejčastěji klasické vložky.

Velký potenciál má především segment ultratenkých vložek, slipových vložek i tamponů. Přesto ale klasické hygienické vložky stále představují významný tržní segment. Spotřebitelky často vítají promo akce, ve kterých se mohou pro-

„Určení optimální nabídky je alchymie.“

Eva Myslivečková, alliance manager, Makro Cash & Carry ČR

Partnerům aliance Můj obchod vždy připravíme řešení, která jsou vhodná pro jejich prodejny. Základem je rozvržení kategorií zboží na míru. Tým našich specialistů vždy vyhodnotí lokalitu prodejny a její cílové zákazníky. Na základě těchto specifik zpracuje nejen rozvržení prodejní plochy prodejny, ale i navazující kategorie a skupiny výrobků. V každé skupině výrobků se přihlíží k aktuálnímu vývoji na trhu, to znamená, že v planogramech se objevují nejžádanější produkty. Přihlíží se k současným stálicím na trhu, novinkám, reklamě, poptávce podle generací, sezonnosti a regionalitě.

jedno balení za měsíc. Nároky na kvalitu se stále zvyšují a výrobci vycházejí spotřebitelům vstříc inovacemi, jež řeší jejich potřeby. Z výsledků průzkumu GfK Spotřebitelského panelu společnosti GfK Czech za období 9/2015 až 8/2016 lze vyčíst, že dvě třetiny z celkových výdajů spotřebitelů na papírovou hygienu utratily české domácnosti za toaletní papír, necelou pětinu za papírové kapesníky.

Papírové kuchyňské utěrky nakupují tři pětiny českých domácností.

Podle Kateríny Tokárové, group marketing manažerky společnosti SHP Harmanec, spotřebitelé preferují zejména třívrstvý toaletní papír v bílé barvě a bez

dukty předzásobit. Zatímco v zahraničí stále více funguje prodej velkých, ekonomických balení, tuzemská spotřebitelka zatím ještě není na velká balení v tomto sortimentu připravena. „Zde je zatím vodítkem cena za balení bez ohledu na počet kusů, které obsahuje,“ uvádí Martin Tomandl, key account manager společnosti Fide. Vzhledem k tomu, že kategorie dámské hygieny se vyznačuje řadou inovací (od lepších povrchů, větší savosti a lepších tvarů až po nové parfémy), obchodníci by v menších prodejnách měli mít především nabídku osvědčených značek. České spotřebitelky jsou totiž poměrně konzervativní a loajální vůči své oblíbené značce.

Jitka Hemolová, jitka.hemolova@atoz.cz

Petr Hříbal vám každé úterý přináší novinky ze světa retailu...

Načtěte QR kód a registrujte se pro pravidelné zasílání newsletteru.

ZBOŽÍ&PRODEJ ZAPNEWS JE SOUČÁSTÍ 360° SVĚTA ZBOŽÍ&PRODEJ.

TOP ZPRÁVY TÝDNE

E-MAIL

FB

TWITTER

REGISTRACE

NEJBLIŽŠÍ UDÁLOST

ROZHOVOR

ZaPnews vás informuje o oborových akcích, které by neměly ve vašich kalendářích chybět. Kde jinde než na tuzemských, ale i zahraničních konferencích či veletrzích navázat důležité kontakty.

Zboží&Prodej pravidelně přináší setkání se zajímavými osobnostmi ze světa českého i zahraničního retailu. Nyní vám žádné z nich neunikne, na rozhovor vás upozorníme v newsletteru a na našem webu si budete moci přečíst jeho plnou verzi.

Registrujte se k odběru ZaPnews na www.zboziaprodej.cz/zapnews/registrace-newsletteru/

ZAPDATA Těšit se můžete také na zajímavá čísla z nejrůznějších oblastí obchodu a trhu FMCG. Originální kreativní řešení vytvořili

Každý týden se můžete těšit na výběr těch nejzásadnějších a nejzajímavějších zpráv uplynulých dní v retailu. Informujeme vás jak o dění v řetězcích a na tradičním trhu, tak na čerpacích stanicích, v nákupních centrech i u dodavatelů, zkrátka přinášíme zprávy z celé šíře retailu.

QUẢN TRỊ KINH DOANH

Tăng thu nhập nh s p x p

đúng cách

Đặc biệt là các cửa hàng nhỏ lẻ họ vẫn còn luôn bày hàng theo nhãn hiệu hoặc theo chủng loại. Cách sắp xếp này tuy có thể là hợp lí đối với người bán hàng, tuy thế nó lại không dễ tìm thấy đối với người mua hàng. Những người bán hàng vì vậy bị mất đi thu hoạch mà đáng lí ra họ có thể có được một cách dễ dàng. Họ chỉ cần biết sắp xếp hàng hóa trên các kệ hàng sao cho hợp lí. Và quản trị kinh doanh giúp họ làm được điều đó.

Từ những cuộc nghiên cứu mới nhất cho thấy, rằng có tới 80 % những quyết định mua sắm diễn ra trực tiếp tại không gian bán hàng. Chỉ vì một số lượng lớn hàng hóa, nhãn hiệu và cả mặt bằng giá của các sản phẩm mà người mua không thể định hướng, họ mò mẫm và họ không quyết định được. Việc tối ưu hóa và hợp lí hóa trong bày biện hàng hóa có thể giúp họ mua hàng dễ dàng hơn. Đáng tiếc là trong những năm gần đây không có sự tiến bộ đáng kể nào trong lĩnh vực quản trị kinh doanh đặc biệt trong những cửa hàng với khuôn khổ hạn chế. Đã một thời gian dài các nhà sản xuất đã chủ động nâng cao việc chăm sóc cho chủng loại hàng của mình trong những cửa hàng có diện tích nhỏ.

Hãy giảm danh mục trên các kệ bầy hàng Một sai lầm lớn nhất của các cửa hàng nhỏ là họ cố gắng làm sao nhồi nhét được nhiều loại mặt hàng nhất vào một khoảng không gian hạn chế. “Mỗi cửa hàng tạp hóa của người Việt nam không thể có hàng hóa như siêu thị. Việc tinh giản mặt hàng trong hàng loạt loại hàng hóa cũng được các chuỗi kinh doanh lớn áp dụng và các kết quả thông thường là tích cực. Nguyên tắc, rằng 20 % các khoản mục tạo ra 80 % lãi, ở đây là hàm số không xét đến chủng loại,” Ông Martin Vaculík, Quản lý thể loại CZ/SK của hãng PepsiCo CZ.

46

Một điểm khiếm khuyết nữa là hàng không có thường xuyên, khi trên các kệ hàng xuất hiện nhiều mặt hàng mà doanh nghiệp mới mua được với giá hời. Đối với khách hàng tất nhiên việc thiếu vắng nhãn hiệu họ ưa chuộng không có nghĩa là họ phải mua nhãn hiệu khác, mà là họ sẽ rời cửa hàng mà không mua gì cả. Ít nhất thì nguồn hàng cơ bản của từng thể loại phải luôn có sẵn trên kệ hàng.

Như ông Miloš Toman, Cố vấn và giảng viên trong các bộ môn kinh doanh lưu ý, việc sắp đặt cạnh nhau các mặt hàng tuy cùng một loại nhưng có giá khác nhau không phải là cao kiến. Khách hàng sẽ đáng đồng chất lượng của các mặt hàng và sẽ lựa chọn phương án rẻ nhất. “Sai lầm lớn nhất là khó quan sát, việc chỉ dẫn yếu kém trong cửa hàng, thẻ giá không rõ ràng trên các mặt hàng và quá nhiều loại hàng. Các cửa hàng có khuôn khổ nhỏ thường hay quên trách nhiệm mua sắm những mặt hàng mà người tiêu dùng yêu cầu họ cho lần mua sắm sau.

Những trách nhiệm mua sắm này khác hẳn so với ở siêu thị. Điểm yếu kém nữa là không phối hợp đầy đủ việc bổ sung các mặt hàng thêm thắt. Từ kinh nghiệm bản thân chúng tôi thấy, rằng việc mời chào các sản phẩm chéo cũng đang tiến triển rất tốt. Điều đó có nghĩa là khi người ta mua một mặt hàng thì họ sẽ còn muốn mua thêm những mặt hàng khác kèm theo. Trong trường hợp của bia đó là chip, lạc và tương tự. Quản trị kinh doanh trong các cửa hàng chịu trách nhiệm đối với xu thế này,” Ông Josef Kroulík, Giám

đốc bán hàng phi thương mại của hãng Budějovický Budvar lưu ý.

Quan trọng là nắm bắt được thị hiếu Liệu có mua sản phẩm này hay không, hơn 2/3 số người tiêu dùng quyết định điều này trong cửa hàng khi đứng trước kệ hàng và điều đó chỉ diễn ra trong một vài giây. Vì vậy việc sắp xếp kệ hàng như thế nào là rất quan trọng. Kệ hàng sẽ được bày biện như thế nào, bản kế hoạch trực quan, nhưng điều này không phải là bức tranh với việc vẽ ra từng mặt hàng riêng rẽ mà nó phải được sắp xếp sao cho hợp lý để tạo điều kiện cho khách hàng dễ mua sắm và các mặt hàng trong đó được sắp xếp đủ chỗ theo khả năng tiêu thụ. Số sản phẩm bày trên kệ hàng phải được cung cấp sao cho không bị thiếu mà cũng không thừa. “Từ các kinh nghiệm chúng tôi biết, rằng các nhà kinh doanh ít khi quan tâm đến các số liệu chi tiết ví dụ như việc quay vòng vốn ở từng chủng loại hoặc ở các mặt hàng cụ thể.

Tuy họ có những nhận biết chung nhưng từng đó không đủ. Trên diện tích hẹp họ bán rất nhiều loại hàng vì thế điều quan trọng là phải nắm được khả năng hàng bán được và theo đó mà nhập hàng,” Bà Michaela Bernatová, Giám đốc phát triển các kênh bán hàng của hãng Nestlé Česko nhấn mạnh. Bà cũng nhắc nhở, rằng điều quan trọng là không được để bị cám giỗ bởi những giá cả thấp trong

Quản trị kinh doanh Lĩnh vực quản trị kinh doanh là một thành phần của phương án kinh doanh được thiết lập trên sự phối hợp các chiến lược của những người bán lẻ và các nhà sản xuất. Đó là lĩnh vực quản lí bao gồm việc đánh giá các kết quả nghiên cứu thị trường, phân tích những nhu cầu tiêu dùng và đề xuất ý kiến trong tất cả mọi lĩnh vực chiến lược, như là cơ cấu nguồn hàng, nghĩa là tối ưu hóa nó. Một bộ phận của quản trị kinh doanh còn là chính sách giá cả, phương pháp trưng bày hàng hóa trong cửa hàng hoặc là hỗ trợ bán hàng. Công việc quản trị kinh doanh là làm thích ứng các chủng loại hàng theo nhu cầu của người mua, thông thường trong thực tiễn có nghĩa là cung cấp cho khách hàng loại hàng được yêu cầu với giá cả hợp lí, với động cơ hỗ trợ bán hàng và đồng thời cũng để tinh giản chủng loại. Tất nhiên tất cả mọi việc đều hướng đến mục tiêu tăng thu nhập.

các siêu thị mà vươn tới những nhãn hiệu đắc dụng và chất lượng mà khách hàng tìm mua.

Sự hợp tác với các nhà sản xuất sẽ giúp mình Những người buôn bán nhỏ lẻ thông thường họ không có điều kiện kinh tế để đầu tư vào những bản đồ nghiên cứu ứng xử mua sắm hoặc những chương trình máy tính hiện đại nhất để từ những dữ liệu thu thập được vẽ ra những kệ hàng phải sắp xếp như thế nào. Nhiều nhà sản xuất lớn dĩ nhiên họ có sẵn nhiều kinh nghiệm và thường họ cũng có đội ngũ

nhân viên để tư vấn cho họ cách bài trí cửa hàng hợp lý. “Trong hãng chúng tôi có một đội đại diện thương mại để chăm lo cho những cửa hàng nhỏ hoặc večerka. Đội của chúng tôi tư vấn cho các doanh nghiệp cách tối ưu hóa vùng thu tiền là địa điểm quan trọng nhất trong cửa hàng vì khách hàng nào cũng phải đi qua khu vực đó,” Bà Michaela Bernatová nói. Đáng tiếc là các nhà kinh doanh thường hay đưa vào đó những mặt hàng bán chậm hoặc những hàng hết hạn để bán tháo hàng hóa thay vì những mặt hàng quay vòng nhanh để thu lời. “Những đội hỗ trợ tiểu thương của chúng tôi hàng ngày lui tới hơn 100 cửa hàng cỡ nhỏ rải rác trên toàn lãnh thổ Séc. Họ hướng dẫn cụ thể rõ ràng phải dọn dẹp khu vực trả tiền như thế nào và đưa vào khu vực này những mặt hàng nào đang nhất thời bán chạy để quay nhang vòng vốn. Chúng tôi sẵn sàng đối thoại với doanh nghiệp kể cả về các vấn đề của toàn chủng loại và về những phương pháp làm sao để nâng cao được việc quay vốn trong từng phần của cửa hàng. Nếu như cửa hàng đạt được giới hạn quay vòng đề ra, chúng tôi có thể cung cấp một giải pháp tổng thể của khu vực thu tiền có tính toán đến việc trưng bày tất cả các mặt hàng đang bán chạy đột biến. Nhờ có sự bày hàng này chúng tôi có khả năng cùng doanh nghiệp nâng việc quay vòng ở khu vực trả tiền lên hàng chục phần trăm,” Bà Michaela Bernatová tường trình.

Mặc dù hiện đang xuất hiện một mạng lưới đầu tiên của các cửa hàng người Việt nam, tuy nhiên các cửa hàng nhỏ lẻ của người Séc vẫn rất độc đáo. “Vì thế đối với chúng tôi vai trò không thể thay thế của các đại diện thương mại, những người mà ngoài những thứ khác họ còn có hiểu biết về các dữ liệu cơ bản về tầm cỡ của từng chủng loại nước giải khát trên thị trường Séc để trong trường hợp cần thiết họ có thể giúp cho doanh nghiệp xác định những chủng loại hàng nào doanh nghiệp không giành đủ không gian thương mại và nhờ đó doanh nghiệp có thể cải thiện được doanh thu,” Ông Martin Vaculík gợi ý.

Lợi ích chính của sự hợp tác này, theo ông ta, là việc mở rộng tri thức về kinh nghiệm đã thành công ở những cửa hàng khác hoặc những kênh bán hàng khác.

“Trên cơ sở của những nét độc đáo đã nêu của từng cửa hàng, thì chắc chắn sẽ không còn là giải quyết vấn đề kích thước của cửa hàng mà trước hết là giải quyết vấn đề cung cấp trình tự hợp lý giữa các chủng loại, tầm vóc của chủng loại và những mặt hàng tiêu biểu mà trong khuôn khổ của chủng loại không thể vắng mặt,” ông ta kết luận.

Pavel Neumann, pavel.neumann@atoz.cz

47

CATEGORY MANAGEMENT

K lepším prodejům

díky uspořádaným regálům Zejména malé prodejny stále vystavují zboží podle značek nebo podle druhu. Toto rozmístění je sice možná logické pro obchodníky, nicméně pro zákazníky přehledné není.

Prodejci se tak připravují o zisky, které by mohli mít prakticky bez námahy. Stačí jim jen vědět, jak zboží v regálech uspořádat. A právě s tím jim může být nápomocný category management.

Z aktuálních průzkumů vyplývá, že se až 80 % nákupních rozhodnutí děje přímo na prodejní ploše. Díky velkému množství produktů, značek i cenových úrovní jednotlivých druhů výrobků se v nich zákazníci neorientují, tápou a nedokáží se rozhodnout. S nákupem jim však může pomoci optimalizovaný a vhodně uspořádaný sortiment. Zvláště v prodejnách malých formátů bohužel nedošlo během posledních let v oblasti category managementu k velkému pokroku. Již delší čas se však zvyšuje iniciativa dodavatelů, kteří se snaží své kategorie v prodejnách menších formátů kultivovat.

Zredukujte počet položek

Category management Category management je součást koncepce podnikání založená na koordinaci strategií maloobchodníků a výrobců. Jde o řízení kategorie zahrnující hodnocení výsledků průzkumu trhu, analýzy spotřebitelských potřeb a doporučení ve všech strategických oblastech, jako je skladba sortimentu, tedy jeho optimalizace.

Součástí category managementu je také cenová politika, způsob vystavení zboží v prodejně či podpora prodeje. Jeho úkolem je přizpůsobení kategorie potřebám nakupujících, což v praxi zpravidla znamená nabídnout spotřebiteli požadovaný sortiment za přijatelnou cenu, s motivující podporou prodeje a rovněž také obecné zpřehlednění kategorie. To vše samozřejmě vede k vyšším prodejům.

48

Velkou chybou malých prodejen je snaha vměstnat co nejvíce sortimentu do omezeného prostoru. „Každá vietnamská večerka jednoduše nemůže mít sortiment jako hypermarket. K redukci sortimentu v řadě kategorií přistupují i velké řetězce a výsledky bývají obvykle pozitivní. Základní pravidlo, že 20 procent položek tvoří 80 procent obratu, tady funguje bez ohledu na kategorii,“ upozorňuje Martin Vaculík, category manager CZ/SK firmy PepsiCo CZ. Další chybou bývá i nestálost sortimentu, kdy se v regálech objevují výrobky, které se zrovna obchodníkovi podaří nakoupit za výhodnou cenu. Pro spotřebitele ovšem absence jeho oblíbené značky nemusí znamenat, že si nakoupí značku jinou, ale že prodejnu opustí bez nákupu.

Alespoň základní sortiment pro jednotlivé kategorie by tak v regále měl být dostupný vždy.

Jak upozorňuje Miloš Toman, poradce a lektor v oborech marketingu, také naskládat zboží sice stejného druhu, ale různých cenových kategorií vedle sebe není nejlepší nápad. Zákazník pak považuje všechno za stejně kvalitní, a tak sáhne po nejlevnější variantě. „Největší chybou je nepřehlednost, slabá naviga-

ce po prodejně, nejasné cenovky u zboží a příliš široký sortiment. Prodejny malých formátů často zapomínají na primární nákupní mise, které u nich spotřebitelé realizují. Tyto nákupní mise jsou pochopitelné naprosto odlišné například od hypermarketů. Další slabinou je nedostatečná práce s navzájem se doplňujícími kategoriemi. Z vlastní zkušenosti víme, že také velmi dobře fungují cross promo nákupy. To znamená, že když lidé kupují určitou komoditu, obvykle to vyvolá nákup další komodity. V případě piva jsou to chipsy, oříšky a podobně. Tomuto trendu by měl odpovídat category management v prodejnách,“ upozorňuje Josef Kroulík, off-trade sales manager společnosti Budějovický Budvar.

Je důležité znát prodejnost Jestli výrobek koupí nebo ne, se více než dvě třetiny spotřebitelů rozhodují až v obchodě před regálem, a to během pouhých několika sekund. Je proto velmi důležité, jak je regál uspořádaný. Jak bude regál nakonec vypadat, ukazuje planogram, což ale není pouze obrázek s vyobrazením jednotlivých produktů. Měl by být logicky uspořádán tak, aby zákazníkům umožnil snadné nakupování a výrobky v něm měly tolik místa, kolik odpovídá jejich prodejnosti. Zásoby by v regálech měly být takové, aby nedocházelo k vyprodanosti nebo zbytečnému přezásobení. „Ze zkušenosti víme, že obchodníci pracují málo s detailními daty, například s obrátkou u jednotlivých kategorií nebo konkrétních položek. Mají sice obecné povědomí, ale to často nestačí. Na malé ploše prodávají stovky sortimentních položek, a proto je důležité znát prodejnost a podle ní sortiment řídit,“ zdůrazňuje Michaela Bernatová, manažerka pro rozvoj prodejních kanálů společnosti Nestlé Česko. Připomíná, že je důležité nenechat se zlákat nízkými cenami ve velkoobchodě, ale sáhnout po osvědčených značkách a kvalitě, kterou nakupující hledá.

Pomáhá spolupráce s výrobci Drobní obchodníci obvykle nemají prostředky na to, aby investovali do výzkumů mapujících nákupní chování nebo do nejmodernějších počítačových programů, které by jim na základě sesbíraných dat vykreslily, jak mají jejich regály vypadat. Mnozí velcí výrobci ovšem disponují zkušenostmi a nezřídka také pracovníky, kteří jim mohou s uspořádáním jejich prodejny poradit. „V naší firmě máme tým obchodních zástupců, kteří se věnují pouze malým prodejnám či večerkám.

Náš tým obchodníkům radí, jak optimalizovat pokladní zónu, která je nejdůležitějším místem v každém obchodě, protože jím projde každý zákazník,“ říká Michaela Bernatová. Právě sem bohužel obchodníci často umísťují výprodej prošlého nebo procházejícího zboží místo toho, aby uvolnili prostor rychle rotujícím výrobkům, které jim přinesou zajímavý zisk. „Naše prodejní týmy navštíví každý den zhruba stovku malých obchodů po celé

republice. Názorně ukazují, jak pokladní zónu uklidit a které impulsní výrobky k pokladně vzhledem ke své rychlé obrátce patří. S obchodníkem jsme připravení bavit se i o celé kategorii a způsobech, jak navýšit obrat v jednotlivých částech prodejny. Pokud prodejna splňuje dané limity pro obrat, můžeme nabídnout ucelené řešení pokladní zóny, které počítá s umístěním všech impulsních kategorií.

Díky tomuto vystavení jsme společně s obchodníkem schopni zvednout obrat z pokladní zóny v řádu desítek procent,“ konstatuje Michaela Bernatová.

mohli vytipovat, které kategorii nevěnuje dostatečný prostor, čímž by mohl navýšit své tržby,“ naznačuje Martin Vaculík.

Hlavním přínosem takové spolupráce je podle něj rozšíření obzoru o zkušenosti, co funguje v jiných prodejnách nebo prodejních kanálech. „Vzhledem k již zmíněné unikátnosti jednotlivých prodejen se určitě nebude jednat o řešení na míru, ale spíše o řešení nabízející logickou návaznost mezi kategoriemi, velikost kategorií a top položky, které by v rámci kategorie neměly chybět,“ uzavírá.

Přestože se objevují první sítě čistě vietnamských obchodů, stále povětšinou platí, že jednotlivé prodejny jsou velmi unikátní. „Pro nás je tedy nezastupitelná role obchodních zástupců, kteří jsou mimo jiné vybaveni základními daty o velikosti jednotlivých nápojových kategorií na českém trhu, aby případně obchodníkovi

Pavel Neumann, pavel.neumann@atoz.cz

INZERCE

49

SẢN PHẨM MỚI

Nước giải khát không cồn

Gia vị

LOẠT BIG SHOCK! ZERO SUGAR MỚI – 0 CALO 100% HƯƠNG VỊ

SZEGED PREMIUM ỚT BỘT HUNGARY

Big Shock! một trong những nước tăng lực được ưa chuộng tại Séc đã ra mắt sản phẩm mới Big Shock! Zero Sugar. Trong năm đó cũng ra mắt thêm 3 hương vị mới được ưa chuộng nhất cho sản phẩm Big Shock! ZERO Sugar đó là - Gold, Exotic và Watermelon.

Kotányi Szeged premium ớt bột Hungary có hương vị của hoa qủa, hương thơm mạnh mẽ và màu sắc đặc biệt.

Sự khác biệt, mà khách hàng của bạn sẽ yêu thích!

• Ánh nắng của Hungary

Trụ sở: Al-Namura, spol. s r. o.

Na Viničních horách 1831/16 160 00 Praha 6

• Được trồng trên trên đất nhiều cát

Đt.:+420 220 920 737 Mail: info@bigshock.cz Web: www.bigshock.cz

• Hạt giống được nhân giống • Chuyên gia trong lĩnh vực trồng ớt • thu hoạch bằng con người

Đồ dùng văn phòng HERKULES – KEO DÁN HUYỀN THOẠI Mới với cách sử dụng đơn giản hơn và cùng với thanh keo tự mất Keo dán giấy Herkules ra mắt sự đổi mới và sản phẩm mới.

Trong danh sách mặt hàng có cả keo dán giấy lỏng với cách sử dụng đơn giản. Bao bì đó được các học sinh cũng như thầy cô đánh giá cao. Các thanh cổ điển cũng như các thanh nhiều mầu sắc, MIZÍM! (biến mất). Cái đó được học sinh đánh giá cao, vì nó cho biết theo mầu ở đâu đã được bôi và ở đâu trưa bôi. Sau khi khô mầu sẽ biến mất.

Trụ sở: Druchema, družstvo pro chemickou výrobu a služby Služeb 3, 100 31 Praha 10 – Strašnice

Trụ sở: Johann Kotányi spol. s r.o.

Budějovická 1550/15a 140 00 Praha 4 Đt.:+420 235 360 018 Web: www.kotanyi.cz

Đt.:+420 296 814 111 Mail: obchod@druchema.cz Web: www.druchema.cz

Thức ăn gia súc

Nước giải khát không cồn

VITAKRAFT POÉSIE - THỨC ĂN NGON CHO MÈO

PEPSI KHÔNG CALO

Đặc biệt nhất là thức ăn cho mèo Poésie theo thực đơn. Trong đó có thịt, cá, rau-củ trong nước sốt, thạch. Tại Séc còn bán hộp nhỏ với lớp bọt mịn với hương vị gà, vịt, cá hồi hoặc thịt bò. Công thức của Poésie là không cho thêm đường cũng như phẩm mầu.

Pepsi luôn lắng nghe khách hàng và đi theo những xu hướng lối sống và đã ra mắt sản phẩm mới Pepsi không calo.

Pepsi không calo sẽ được hỗ trợ quảng cáo rất mạnh và cũng sẽ được hỗ trợ cùng Pepsi Cola trong các đợt quảng bá khác ví dụ như trong cuộc thi hương vị.

Pepsi mới không calo sẽ được bán trong những bao bì sau: 0,25l GRB, 0,33l CAN a 0,5l, 1l, 1,5l, 2,25l PET Trụ sở: PEPSICO CZ, s.r.o.

Kolbenova 50/510 190 00 Praha 9

Web: www.pepsico.cz

Đồ ngon mặn HÃY THƯỞNG THỨC HƯƠNG VỊ CỦA ITALIA CÙNG MARETTI BRUSCHETTE

Trụ sở: Vitakraft Chovex, s. r. o.

Třanovice 287, 739 53 Hnojník Đt.: +420 558 412 611 Fax: +420 558 713 071 Mail: info@vitakraft.cz Web: www.vitakraft.cz facebook.com/vitakraftCZ

50

Việc sản xuất ra Maretti Bruschette là từ sự hưởng ứng tình yêu với những nguyên liệu chất lượng cao, mà khi kết hợp chúng với nhau sẽ tạo ra đồ ăn ngon truyền thống, ròn tan, được nướng trong lò. Nó nổi bật nhờ vào kích cỡ nhỏ và lớp gia vị hấp dẫn của nó. Tại Séc được cung cấp với 8 hương vị trong bao bì bắt mắt.

Trụ sở: Maresi Foodbroker, s.r.o.

Hradešínská 1932/60 101 00 Praha 10 - Vinohrady

Đt.: +420 233 332 010 Fax: +420 233 339 287 Mail: marketing@maresi.cz Web: www.maresi.cz

Nếu muốn giới thiệu những sản phẩm mới của các bạn trong mục này, thì hãy liên lạc với phòng thương mại của chúng tôi: tel.: +420 605 296 739, pavel.kotrbacek@atoz.cz

Hoá mỹ phẩm VIÊN NĂNG LENOR UNSTOPPABLES™

Ngũ cốc VONNÉ PERLIČKY

Dữ được mùi thơm tận 12 tuần* Hãy tăng doanh thu cùng viên năng Lenor Unstoppables™!

SẢN PHẨM MỚI MANNER MÜSLI RÒN TAN Công ty Manner của Wien đã bắt đầu sản xuất Manner Müsli ròn tan.

Trên các giá hàng ngũ cốc sẽ có thêm mầu hồng! Manner Müsli mang đến cho bạn bữa sáng lành mạnh với thành đích thực và bánh xốp Manner. Không chỉ ngon miệng, mà trong đó có 52 % ngũ cốc với thành phần chất xơ cao.

Đối với phụ nữ khi mua viên năng quan trọng nhất là mùi thơm và giữ được bao lâu • 8/10 phụ nữ biết đến viên năng Lenor Unstoppables • 9/10 phụ nữ biết đền quảng cáo cho viên năng Lenor Unstoppables • 6/10 phụ nữ sẽ chọn thương hiệu Lenor

Trụ sở: Josef Manner s.r.o.

Olomoucká 40 618 00 Brno

Đt.: + 420 548 140 226 Fax: +420 226 013 672

Mail: info@cz.manner.com Web: www.manner.com

Sản phẩm từ sữa

Nguồn tin: cuộc khảo sát được thực hành trong năm 2016 với tổng số 750 người được hỏi (phụ nữ) trong độ tuổi 20-55 tại Séc, Ba Lan, Hungary.

BƠ PHẾT BÁNH LÀM TỪ PHO MAI THỐI / PT SERVIS KONZERVÁRNA Bơ phết bánh làm từ pho mai thối: • cổ điển với hạt kmín (cumin) • cổ điển với hẹ.

*khi để trong tủ quần áo

Được làm từ pho mai thối nổi tiếng của vùng Olomouc. Có vị ngon mềm mại, phết lên bánh rất dễ. Được đóng trong vỏ Alupacku (vỏ bằng kim loại) có nắp mở. Thời hạn sử dụng là 2 năm từ ngày sản xuất.

Chúc các bạn ngon miệng.

Thương hiệu P&G được phân phối tại Séc do hãng SOLVENT ČR, s. r. o.

Web: www.pksolvent.cz

Trụ sở: PT servis, konzervárna Purkyňova 1000 390 02 Tábor

Đt.: +420 606 669 512 Mail: marketa.tykvova@pt-servis.cz

Bia

Nước giải khát không cồn

STAROPRAMEN MỞ RỘNG CHỦNG LOẠI BIA KHÔNG CỒN TRỘN COOL THÊM 2 VỊ MỚI

HƯƠNG VỊ MỚI LẠ - CAPRISONNE MANGO & MARACUJA 330 ML

Staropramen giới thiệu 2 sản phẩm bia không cồn trộn, mà sẽ tung ra thị trường trong tháng 5: Staropramen Cool nealko Lemon và Staropramen Cool nealko với vị Bezový květ a Lemongrass.

Staropramen thông qua đó muốn tìm đến các nhóm khách hàng rộng hơn, mà chủ yếu họ hay hỏi đến những nước giải khát có vị hoa quả mà không có cồn.

Nước giải khát loại nhỏ thương hiệu CapriSonne đưa ra thị trường hương vị mới. Sau khi mở nắt túi ra các bạn sẽ được thưởng thức ngay 330 ml nước giả khát với hương vị đặc biệt Mango và Maracuji, sẽ đưa bạn đế những miền đất xa xôi và mang đến hương vị mùa hè!

Trụ ̣ sở: Pivovary Staropramen Nádražní 84 Praha 5, 150 00

Đt.: +420 257 191 257 Mail: info@staropramen.cz Web: www.staropramencool.cz

Bánh mỳ MIỄN CƯỠNG LẠI SÔ CÔ LA NGON? GẦN NHƯ LÀ KHÔNG THỂ

Hãy thưởng thức hương vị thú vị cùng với CapriSonne Mango & Maracuja!

Sản phẩm mới: Ze srdce sladký Swing čokoládový Các bạn đừng cố miễn cưỡng và hãy làm vui lòng mình và những người thân bằng sản phẩm mới từ loạt sản phẩm Ze srdce sladký Swing čokoládový 440gr. 50 % kem sô cô la đang đợi bạn, mà được giấu trong 5 vòng xoắn từ bột mềm mại và mịn màng.

Trụ sở: Penam Cejl 38 602 00 Brno

Đt.: +420 545 518 111 Fax: +420 545 518 141

Mail: obchod@penam.cz Web: www.penam.cz

Trụ sở: VITAR, s.r.o. třída Tomáše Bati 385, 763 02 Zlín Đt.: +420 549 121 872 Mail: vitar@vitar.cz Web: www.capri-sonne.cz

Nếu muốn giới thiệu những sản phẩm mới của các bạn trong mục này, thì hãy liên lạc với phòng thương mại của chúng tôi: tel.: +420 605 296 739, pavel.kotrbacek@atoz.cz

51

TRANG BỊ CỬA HÀNG 52

bị mới là dịp để nâng cao

Nh ng trang thi t

Việc mua các trang bị mới nhằm đáp ứng các điều kiện pháp luật đề ra về việc thống kê điện tử (EET) nhiều doanh nghiệp đã tiếp nhận như là điều xấu không thể trốn tránh và họ đã tìm mua những thiết bị rẻ tiền nhất. Nhưng nay họ đã nhận ra, rằng họ chào đón chức năng tốt hơn của thiết bị, mà chức năng đó nâng cao đẳng cấp kinh doanh. Kinh nghiệm cho thấy, kể cả là họ sẽ phải chi tiền, nhưng sự đầu tư đó sẽ sinh lời cho họ.

Ngay khi khởi động giai đoạn 2 của EET vào tháng 3 năm nay và đụng chạm đến thị trường bán lẻ, những người bán hàng đã vấp phải hàng loạt vấn đề. Tuy thế có nhiều vấn đề là do tự họ gây ra và điều đó là thái độ trễ nải hoặc nỗ lực thực hiện luật về thống kê điện tử sao cho rẻ nhất.

Trong nhiều trường hợp bây giờ họ đang hối tiếc những quyết định mua thiết bị rẻ tiền nhất của mình.

TRANG BỊ CỬA HÀNG

QUẢNG CÁO

hi u qu bán hàng

Trang thiết bị cửa hàng · Dàn giá bằng tôn kín · Dàn giá lưng trống · Dàn giá để rượư vang, rau - hoa qủa, bánh mỳ · Bàn đựng hàng khuyến mãi

Hệ thống phải có độ tin cậy cao và tính linh hoạt “Thời gian cho thấy rằng, các nhà vận hành đã mua ngay thiết bị được chào mời đầu tiên, thiết bị này đã hoạt động và giá không đắt lắm mà họ không tính kỹ đến phương án tổng thể. Ở một chừng mực nào đó, chúng ta có thể qui lỗi cho việc đến thời khắc cuối cùng vẫn chưa rõ ràng EET sẽ được áp dụng hay là không bao giờ,” Ông Aleš Vaněk, Giám đốc thương mại của hãng Sonet khẳng định. “Sai lầm lớn nhất trong khuôn khổ đưa vào hoạt động của EET tôi cho là việc một bộ phận các nhà kinh doanh tiết kiệm khi mua giải pháp cho vùng thu tiền. Tiêu chuẩn duy nhất của việc lựa chọn đối với nhiều người trong số họ là giá cả chứ không phải là những phương diện và nhu cầu cụ thể của việc buôn bán của riêng mình, như trong trường hợp buôn bán lẻ là việc kết nối với thiết bị bổ trợ, ví dụ như: cân, máy đọc mã vạch, các màn hình dành cho khách hàng. Sau 3 tháng những nhà kinh doanh này mới nhận ra rằng, trên thị trường có những giải pháp tỉ mỉ vừa tiết kiệm thời gian vừa nâng cao hiệu suất bán hàng. Thay thế hệ thống thiết bị dơn giản bằng một giải pháp tinh vi hơn nghĩa là bằng một lần đầu tư cao hơn thì nói một cách đơn giản doanh nghiệp có thể dễ dàng sửa chữa được sai lầm ban đầu,” Ông Martin Dvořák, Giám đốc kinh doanh của hãng Bizerba Váhy a Systémy khẳng định.

Yourtable

pure tech

Euroshelf

pure tech

Ông Michal Čadina, Giám đốc kinh doanh của hãng P.V.A. systems lưu ý đến vấn đề giá cả khi mua các thiết bị mới, ông ta cũng còn nhấn mạnh vào thực tiễn không kém phần quan trọng mà nhiều nhà kinh doanh coi nhẹ: “Chúng tôi cho rằng, sai lầm lớn nhất là giải pháp của khu vực tính tiền với việc tập trung ưu tiên vào giá cả. Trong lĩnh vực thực phẩm và các cửa hàng có nhiều mặt hàng những giải pháp đơn giản này đáp ứng được những yêu cầu của thống kê điện tử EET, tuy vậy những thiết bị này không thích ứng được

G IÁ S IÊ U RẺ WANZL spol. s r.o.

783 47 Hněvotín 333 Tel.: +420 605 235 090 obchod@wanzl.cz www.wanzl.cz vino

53

TRANG BỊ CỬA HÀNG

với các yêu cầu đặc thù khác ngành hàng. Hiện tại tôi có thể nêu lên vấn đề tranh cãi của việc kết nối hệ thống thu ngân với các bàn cân và máy quét trọng lượng và với vấn đề này còn cần có chứng chỉ của WELMEC kể từ 1. 1. 2017.” Nếu như các nhà kinh doanh chỉ vì EET mà đã lắp đặt những giải pháp rẻ và đơn giản nhất với thời gian họ sẽ nhận thức được, rằng tuy chúng đáp ứng được các yêu cầu, nhưng chúng không giúp cho họ nâng cao hiệu quả của toàn bộ công việc quản trị của sự lưu thông kinh doanh. Để có được điều đó, theo quan điểm của nhiều nhà cung cấp giải pháp trên nền tảng PC và phần mềm chất lượng với sự tham chiếu rộng lớn trong ngành và với những sự phát triển những chức năng mới và giải quyết những yêu cầu pháp lý sẽ được tiếp tục đưa ra. Đối với các cửa hàng večerka cổ điển điều quan trọng là hệ thống phải đủ độ tin cậy, giải quyết dễ dàng trong lĩnh vực EET cũng như giải quyết các giao dịch khi mất kết nối mạng thông tin (các giao dịch này khi mất kết nối internet sẽ tự động gửi tới các thiết bị phụ trợ của EET và không có sự phục vụ của con người), để tạo điều kiện kết nối với bàn cân cửa hàng, kênh thu tiền và dễ thích ứng đối với những ngạch khác nhau của nguồn hàng.

“Từ bình diện của chúng tôi thì tốc độ truy cập của hệ thống phải được tăng lên, đơn giản hóa việc chăm sóc cửa hàng bằng việc bao quát về hàng hóa trong kho và doanh thu của từng mặt hàng, khả năng in ấn thẻ giá hàng trên kệ, giải quyết các túi đựng hàng dự bị, khả năng thông tin về cơ cấu các mặt hàng, và điều không kém phần quan trọng là có khả năng thông tin điện tử rộng rãi nhất với nhà cung cấp,” Ông Michal Čadina mô tả.

Có thể mua trả góp trang thiết bị Giải pháp thống nhất, phù hợp với tất cả các cửa hàng večerka dĩ nhiên là không tồn tại. Bao giờ cũng phụ thuộc vào nhu cầu cụ thể của cửa hàng có sẵn, chủng loại hàng bán ra và các nhóm khách hàng. Tuy nhiên như Ông Michal Čadina đã đề cập, những nhà kinh doanh người Việt nam hiên đang tận dụng những giải pháp tinh vi, họ đã bắt đầu từ hơi sớm yêu cầu những tính năng rộng lớn như đã được nêu ở phần trước và nhĩa vụ

54

hàng vào buổi tối không còn phải tìm cây ATM để rút tiền nữa và họ cũng không bị hạn chế bởi số tiền có trong ví, nếu có mặt hàng ưa thích họ có thể mua ngay để dự trữ. Tất nhiên, điều đó tăng lợi nhuận cho doanh nghiệp,” Ông Jozef Ryšavý, Giám đốc kinh doanh của hãng KB Smart Pay gợi ý.

thống kê điện tử như là một xung lực để họ đưa vào thực tế hệ thống kho hàng và hệ thống thu tiền hoàn chỉnh. “Với các cửa hàng đơn lẻ chúng tôi khuyên dùng trước hết là sản phẩm của chúng tôi B. O. S. S Cloud, thiết bị này một mặt sử dụng các thiết bị phụ trợ ảo đảm bảo và có dự phòng của chúng tôi cho việc lưu trữ số liệu, mặt khác được chào mời trong mẫu thương mại SaaS, nghĩa là phục vụ phần mềm và với giá mua tối thiểu,” Ông Michal Čadina khẳng định. Hãng Bizerba Váhy a Systémy cũng có lời chào mời thú vị cho các doanh nghiệp, trong lời chào mời này ngoài cân tính tiền riêng lẻ họ còn cam kết cung cấp tài chính và dịch vụ sửa chữa kể cả việc chăm sóc hoàn chỉnh, điều này có thể là hấp dẫn đối với các bộ phận khách hàng này.

Thiết bị đầu cuối nâng cao đẳng cấp của các dịch vụ Sự chuyển tiếp sang những thiết bị mới thông thường có nghĩa là một sự chuyển dịch trong kinh doanh. Sự dịch chuyển này càng được tăng cường them bơi nếu như từ trước đến nay doanh nghiệp làm thì nay họ bắt đầu chấp nhận việc thanh toán bằng thẻ tín dụng. “Trong những lợi thế của việc đưa kênh thanh toán bằng thẻ vào hoạt động, nhất là trong các cửa hàng bán muộn /večerka/ của người Việt nam, có một thực tế là những khách mua

Nếu như doanh nghiệp quyết định tuân thủ việc thanh toán không tiền mặt, nhiều hãng sẽ giúp họ để giải quyết vấn đề này. “Chúng tôi có thể đảm bảo việc kết nối thiết bị thanh toán đầu cuối với hệ thống thu ngân hoặc chỉ riêng thiết bị thanh toán đầu cuối. Quan trọng là ở chỗ sau khi chấp nhận việc thanh toán bằng thẻ doanh nghiệp phải ký kết hợp đồng với ngân hàng có bản quyền thực hiện các dịch vụ này. Nếu doanh nghiệp cân nhắc đến việc sử dụng kênh thanh toán cả cho việc liên lạc với cơ quan tài chính thì doanh nghiệp cần thông báo trước việc này với ngân hàng hoặc nhà thầu,” Bà Lenka Bukalová, Giám đốc thương mại và kinh doanh của hãng Sonet lưu ý.

Sau khi đã lựa chọn được kiểu thích hợp của giải pháp thanh toán cho một cửa hàng cụ thể doanh nghiệp cùng ngân hàng lựa chọn các loại thẻ được chấp nhận và ký kết hợp đồng về các loại thẻ được chấp nhận. Nếu nói về việc mua thiết bị thanh toán đầu cuối hiện nay có hai hình thức. Hình thức thứ nhất là mua trực tiếp từ một nhà cung cấp nào đó (ở đây cần thiết phải tính toán với một dữ kiện là mỗi nhà cung cấp có một số lượng hạn chế các ngân hàng có thể cung cấp dịch vụ chấp nhận thẻ và mỗi ngân hàng đều có nhà cung cấp giải pháp thanh toán ưa thích khác nhau). Hình thức thứ hai là làm việc trực tiếp với ngân hàng của mình (nếu ngân hàng đó có bản quyền thực thi dịch vụ này) và đề nghị ngân hàng đó cung cấp toàn bộ danh sách các loại thẻ được chấp nhận. Trong trường hợp này có thể đề nghị ngân hàng cho biết sự cung cấp thiết bị thanh toán đầu cuối cùng bảng giá hoặc khôn báo giá nếu doanh nghiệp mua luôn thiết bị đó. Trên cơ sở đó doanh nghiệp có thể quyết định họ sẽ mua hay sẽ thuê của ngân hàng.

Sau khi hoàn chỉnh tất cả các thủ tục cần thiết thiết bị thanh toán đầu cuối sẽ được lắp đặt vào cửa hàng và sẽ được huấn luyện cách vận hành.

Pavel Neumann, pavel.neumann@atoz.cz

je příležitost pro zefektivnění prodeje

Zakoupení nového vybavení pro splnění podmínek zákona o elektronické evidenci (EET) brali mnozí obchodníci spíše jako nutné zlo a pořídili si co nejlevnější zařízení. Nyní ale přicházejí na to, že by uvítali lepší funkcionalitu, která by zároveň zvýšila úroveň jejich podnikání. Zkušenosti ukazují, že i když budou muset vynaložit nové prostředky, investice se jim vyplatí.

Už při spuštění druhé fáze EET, která proběhla letos v březnu a týkala se maloobchodu, se prodejci potýkali s celou řadou problémů. Za mnohé z nich si ale mohli sami, a to svým liknavým přístupem nebo snahou za co nejnižší cenu zákonu o EET pouze vyhovět. V mnohých případech teď svých rozhodnutí o nákupu co nejlevnějšího zařízení litují.

Systém musí být spolehlivý a flexibilní „Jak se časem ukazuje, tito provozovatelé vzali první nabídku, která fungovala a nebyla příliš drahá, aniž by si pořádně promysleli celou koncepci. Do jisté míry toto chování připisujeme skutečnosti, že až do poslední chvíle nebylo jasné, zda EET vlastně bude či nikoliv,“ konstatuje Aleš Vaněk, marketing manager firmy Sonet. „Za největší chybu v rámci zavádění EET považuji snahu části obchodní-

ků ušetřit při nákupu pokladního řešení.

Jediným kritériem výběru byla totiž pro řadu z nich pouze cena, nikoliv aspekty a konkrétní potřeby vlastního podnikání, jako je v případě maloobchodu propojení s doplňkovým zařízením, například váhami, čtečkami čárových kódů či zákaznickými displeji. S odstupem tří měsíců ale tito obchodníci zjišťují, že jsou na trhu i propracovaná řešení, která dokážou uspořit čas a zároveň zvýšit prodeje.

Nahrazením jednoduchého pokladního systému sofistikovanějším řešením tak i přes vyšší jednorázovou investici mohou obchodníci jednoduše prvotní omyl napravit,“ konstatuje Martin Dvořák, obchodní ředitel společnosti Bizerba Váhy a Systémy.

VYBAVENÍ OBCHODU

Nové vybavení

Na problém s cenou při nákupu nového zařízení upozorňuje také obchodní manažer společnosti P. V. A. systems Michal Čadina, jenž vyzdvihuje i další neméně závažnou skutečnost, kterou obchodníci podcenili: „Za největší chybu považuje-

INZERCE

P.V.A. systems s.r.o. – Công ty Séc cung cấp phần mềm cho máy tính tiền và kho tàng với hơn 20 năm truyền thống

Hệ thống đặc biệt dùng để quản lý chuỗi cửa hàng và các cửa hàng bán buôn thông số đồng loạt hàng hoá, chủng loại, đối tác điều chỉnh giá đồng loạt bảng giá đặc biệt, các đợt hạ giá trương chình khuyến mãi cho khách trung thành kiểm tra truực tuyến từng giao tiếp và di chuyển trong kho kết nối trực tuyến với những hệ thống của nhà cung cấp cũng như khasch hàng (EDI và tiếp theo)

Hệ thống an toàn cho từng cửa hàng tất cả thông tin được luư lại trên Smart Cloud PVA và được bảo quản an toàn đầu tư ban đầu thấp công dụng đa hệ của máy tính tiền (POS) có thể theo dõi an toàn trên internet từ khắp mọi nơi lệ phí từ 950 kc bao gồm bảo hành, quyền sử dụng phần mềm, dung lượng và tốc độ của máy chủ

P.V.A. systems s.r.o.

Lipová 14, 301 00 Plzeň | T|F: +420 377 540 243–4 E: info@pvasystems.cz | www.pvasystems.cz

55

me výběr pokladního řešení s velkým důrazem na pořizovací cenu. V oblasti potravinářských a širokosortimentních prodejen tato jednoduchá řešení sice splní povinnost EET, nepomohou však s dalšími specifickými požadavky oboru.

Aktuálně mohu jmenovat problematiku propojení pokladního systému s váhami a váhoskenery a s tím související nut-

INZERCE

nost certifikace WELMEC od 1. ledna letošního roku.“ Pokud obchodníci kvůli EET nasazovali nejjednodušší levná řešení, časem si začnou uvědomovat, že sice požadavky splňují, ale nepomohou jim zefektivnit celou administrativu obchodního oběhu. K tomu podle názoru mnoha dodavatelů pomůže řešení na bázi PC a kvalitního softwaru s širokými referencemi v oboru a pravidelným vývojem nových funkcionalit a řešení dalších přicházejících legislativních požadavků.

Pro klasickou večerku je důležité, aby systém byl dostatečně spolehlivý, komfortně řešil v oblasti EET také off-line transakce (tyto při výpadku internetu odesílal do serverů EET automaticky a bezobslužně), aby umožňoval propojení s obchodní váhou, platebním terminálem a byl dostatečně flexibilní pro různé obory sortimentu. „Z našeho pohledu musí systém zrychlit a zjednodušit péči o prodejnu, a to přehledem o skladových zásobách a obratu jednotlivých artiklů, možností tisku regálových cenovek, řešením zálohovaných obalů, možností informací o složení zboží a obsažených alergenech a v neposlední řadě co nejširšími možnostmi elektronické komunikace s dodavateli,“ popisuje Michal Čadina.

Nákup je možný i na splátky Unifikované řešení, které se dá napasovat na všechny provozovny typu večerek, ovšem neexistuje. Vždy záleží na konkrétních požadavcích dané prodejny, typu nabízeného sortimentu a zákazníků. Nicméně jak podotýká Michal Čadina, vietnamští obchodníci, kteří již nyní využívají sofistikovaná řešení, začali poměrně rychle vyžadovat velmi širokou funkcionalitu zmiňovanou výše a povinnost EET pro ně byla jen impulzem k nasazení kompletního obchodně-skladového a pokladního systému. „Pro jednotlivé obchodníky doporučujeme především náš produkt B. O. S. S. Cloud, který jednak využívá k uložení dat naše zabezpečené a zálohované virtuální servery a jednak je nabízen v obchodním modelu SaaS, tedy software jako služba, a to s minimálními pořizovacími náklady,“ konstatuje Michal Čadina. Se zajímavou nabídkou pro obchodníky přichází také firmy Bizerba Váhy a Systémy, která kromě samotných váhopokladen nabízí i možnosti jejich financování a servisu včetně kompletní péče, což by právě pro tento typ provozoven mohlo být zajímavé.

Úroveň služeb zvýší terminál Přechod na nové vybavení obvykle znamená posun v podnikání. Ten může být umocněn tím, že obchodník, pokud tak doposud nečinil, začne akceptovat platby platebními kartami. „Mezi hlavní výhody zavedení platebního terminálu, a to zejména v prodejnách typu vietnamských večerek, patří skutečnost, že zákazníkům zejména ve večerních hodinách odpadá složité hledání bankomatů, kde by si mohli vybrat hotovost. Tito zákazníci také nejsou limitováni množstvím peněz, které mají v peněžence, takže pokud narazí na výhodnou nabídku, nezřídka si koupí zboží do zásoby. To samozřejmě obchodníkům zvyšuje zisky,“ naznačuje Jozef Ryšavý, marketing manager společnosti KB SmartPay. Pokud se obchodník rozhodne akceptovat bezhotovostní platby, jsou mu firmy, které se touto problematikou zabývají, obvykle schopny nabídnout širokou škálu služeb. „Můžeme mu zajistit spojení platebního terminálu s pokladním systém anebo jen platební terminál. Důležité je, aby si uvědomil, že pro akceptaci bezhotovostních plateb bude nutné podepsat smlouvu s bankou, která má licenci na provoz acquiringových služeb. Pokud by uvažoval, že bude platební terminál využívat i pro zprostředkování komunikace s finanční správou, je nutné o tom banku nebo osloveného dodavatele předem informovat,“ upozorňuje Lenka Bukalová, obchodní a marketingová ředitelka firmy Sonet.

Po výběru vhodného typu platebního řešení do konkrétní provozovny vybere obchodník s bankou typy akceptovaných karet a sepíše smlouvu o jejich akceptaci.

Pokud jde o možnosti pořízení platebního terminálu, existují dvě varianty. První je přímý nákup od některého dodavatele.

Druhou variantou je oslovit svoji banku (pokud má acquiringovou licenci) a požádat ji o předložení komplexní nabídky na akceptaci karet. V tomto případě je možné banku požádat, aby předložila nabídku včetně nákladů za platební terminál nebo bez nákladů za platební terminál (v případě, že by si jej obchodník koupil přímo).

Na základě toho se pak obchodník může rozhodnout, zda si ho koupí nebo najme od banky. Po uzavření všech formálních náležitostí bude terminál do provozovny nainstalován a bude vyškolena obsluha.

Pavel Neumann, pavel.neumann@atoz.cz

56

INZERCE

CỬA HÀNG VIỆT NAM – HỒ SƠ / REJSTŘÍK

Xuất bản / Vydává:

JSTE NA FACEBOOKU? JSTE NA FACEBOOKU?

ZAČNĚTE O RETAILU A FMCG DISKUTOVAT NA NAŠICH STRÁNKÁCH!

ATOZ Marketing Services, spol. s r. o.

Holečkova 29 150 00 Praha 5 IČ: 48117706 Tel.: +420 246 007 200 www.atoz.cz E-mail: info@atoz.cz Người xuất bản / Vydavatel: Christian Beraud-Letz Giám đốc / Generální ředitel: Jeffrey Osterroth Trưởng phòng biên tập / Retail group manager: Jana Lysáková

$

www.facebook.com/zboziaprodej

$

1 scan, 1 klik – a jste náš fanoušek!

Trưởng ban biên tập / Šéfredaktor: Petr Hříbal Ban biên tập / Redakce: Gabriela Bachárová, Jitka Hemolová, Pavel Neumann Dịch và hiệu đính / Překlad a korektury: Phan Hoàng Tùng, Martina Čechová Thiết kế / Layout: Bruno Marquette Nhà nhiếp ảnh / Fotografie: Martin Mašín, Lenka Pekárková, archiv Phòng thương mại / Obchod: Libor Bulíček, Martin Horníček, Renáta Klausová, Pavel Kotrbáček, Tomáš Postránecký, Irena Seibertová Hành chính và Tài chính / Fakturace a administrativa: Jana Nerudová, Terézia Radková Quản lí sản xuất / Produkce: Eva Furmanová Điều phối viên của phân phối và thuê bao / Koordinátorka distribuce a předplatného: Iva Mičuda Phòng thiết kế mỹ thuật / DTP: WAU! Studio s. r. o.

Nhà in / Tiskárna: Tisk Centrum s. r. o.

Phân phối / Distribuce: Česká pošta, s. p., Postservis Praha

E-mail: predplatne@atoz.cz Số đặc biệt của tạp chí Zboží&Prodej. / Vychází jako speciál časopisu Zboží&Prodej.

Số đăng ký / Registrační značka:

MK ČR E6647 ISSN 1802-1662

58

PT servis konzervárna, TÁBOR nabízí v rámci celé České republiky, kompletní sortiment konzervovaných potravin. cung cấp trong toà n Sé c , toà n bộ chủ n g loạ i cá c sả n phẩm đó n g gó i .

www.pt-servis.cz

pt-servis@pt-servis.cz

ALIMPEX FOOD a.s.

Nhà cung cấp toàn bộ các mặt hàng thực phẩm cho cửa hàng bạn

Krajanka Thương hiệu Krajanka sau 25 năm có mặt trên thị trường đã trở thành thương hiệu mạnh mẽ và là số một trong chủng loại của mình. Các sản phẩm của thương hiệu được làm ra chỉ từ sữa bò nội địa. Để các sản phẩm được làm từ sữa và váng sữa này có hương vị đậm đà và hoàn hảo, chúng tôi làm theo công thức đơn giản - Đơn giản là làm chúng một cách trung thực. Krajanka được biết đến là thương hiệu chất lượng cao có chuyền thống lâu năm. Dưới thương hiệu này chúng ta có thể tìm được những sản phẩm tươi sau đây, như là zakysana smetan (váng sữa lên men) và các món tráng miệng, váng sữa tươi để đánh kem, váng sữa chua và các sản phẩm khác. Bao bì của Krajanka trong năm 2016 đã được cải tiến toàn bộ, vì vậy nó đã trở thành sản phẩm nổi bật trên giá bầy hàng của bạn.

Eiskaffee Thương hiệu EISKAFFEE đã có mặt 15 năm trên thị trường Séc và cũng là loại cà phê đá bán nhiều nhất tại Séc. EISKAFFEE mang đến cho bạn cảm giác mát lạnh đích thực, mà được khách hàng tìm đến quanh năm. Dưới thương hiệu này có thể thấy được những loại cà phê đá sau đây - Eiskaffee, Eiskaffeelight, Eismocca, Eismacchiato, nhưng cũng có sô-cô-la đá Eisschoko. Eiskaffee thông thường được bán dưới những bao bì 250 ml, 500 ml hoặc 1l, các sản phẩm khác chỉ có trong 250 ml và 500 ml.

Giới thiệu ALIMPEX FOOD a.s. đã hoạt động 18 năm và là nhà cung cấp các sản phẩm để mát lớn nhất tại Séc. Nhờ việc mở rộng thêm các mặt hàng tạp hoá, đồ đông lạnh và nước giải khát, hiện nay công ty kinh doanh với hơn 7000 sản phẩm và cung cấp cho 11.000 khách hàng, trong đó bao gồm cả dịch vụ sau 24h sẽ có hàng trong toàn Séc.

Các sản phẩm của công ty được sản xuất tại 4 nhà máy sản xuất các sản phẩm từ sữa, hai nhà máy là pa-tê (CH Séc và Bỉ), hai nhà máy sản xuất đồ ngon ngọt và mặn.

Với đội ngũ tiếp thị có trình độ chuyên nghiệp trong các sản phẩm đông lạnh, tươi mát, tạp hóa và kem sẽ tận tình giúp đỡ các bạn trong toàn Séc.

Các bạn cũng có thể tham gia các ngày hội chợ và giới thiệu sản phẩm mới, mà hàng năm được tổ chức 2 lần trong năm.

Liên hệ mob.: +420 734 511 659 mob.: +420 730 194 607 mob.: +420 731 648 454 email: obj.viet-praha@alimpex.cz