Zboží&Prodej červen 2015 by Atoz Retail

V tomto čísle: ŘETĚZCE SE CHTĚJÍ ZKROTIT SAMY Vznikla Iniciativa pro férový obchod, která chce řešit spory formou mediace.

: str.

100% NUTNÉ

TĚSTOVINY, RÝŽE A LUŠTĚNINY JSOU IN Změna životního stylu nahrává zdravým přílohám.

: str.

www.zboziaprodej.cz

Komerční ředitel společnosti Česká lékárna holding Luboš Korbelář v rozhovoru přibližuje aktivity lékárenského řetězce Dr. Max.

ˇC asopisy T

POSKYTUJEME VÍC NEŽ JEN SLEVY

45 360

OZ 20

čtenářů

12 200

prodejních míst

Časopis pro obchod s rychloobrátkovým a spotřebním zbožím

ROČNÍK

23 #223

CENA

80 Kč

ČERVEN/ ČERVENEC

2015

12 600

náklad tohoto čísla

23 #223

CENA

80 Kč

SVOBODA V ŘETĚZECH PETR HŘÍBAL, ŠÉFREDAKTOR

ČERVEN/ ČERVENEC

2015

ˇC asopisy

100% NUTNÉ

OZ 20

Spotřebitel je nadneseně brán jako rukojmí i v případě místa prodeje. Říká se, že on je ten, kdo chce, aby se do chrámu konzumu musel dopravit automobilem, ze kterého přestoupí k nákupnímu vozíku, jenž mu slouží jako beranidlo při snaze prodrat se davy lidí stejného osudu k vytouženému úlovku. K tomu nemůže zavřít uši, aby nemusel poslouchat místním rozhlasem permanentně omílané výkřiky o neodolatelnosti denní nabídky. Oči musí mít naopak doslova na stopkách, aby neztratil orientaci ve změti pestrých lákadel podporujících prodej, kterými je pokryta podlaha, oblepené regály a vyplněn prostor nad nimi. Všichni kolem tvrdí, tedy aspoň jejich trička, že tu jsou pro něho, ale on se v tomto nepřirozeně vtíravém prostředí cítí spíše osamocený, ne-li ztracený. Když to všechno člověk vidí, slyší a cítí, přijde mu, jako by se nějak pozapomínalo na to, že spotřebitel je živá bytost se základními potřebami a city, které se snaží uspokojit a naplnit. Dnešní doba s úpornou snahou o neustálý rozvoj a růst ho ale také omezuje, svazuje. Kromě jiného i tím, co musí a může. Ano, musí jíst a pít, v zájmu sebezáchovy. A může jít tam, kde se bude cítit aspoň trochu svobodný. Zkuste mu tu svobodu nabídnout. Přimlouvá se váš spotřebitel č. 7 2 145 69 858 745 896 5 24 63.

: petr.hribal@atoz.cz

45 360 čtenářů

12 200

prodejních míst

12 600

náklad tohoto čísla

PRAKTIČNOST

INOVATIVNOST

NEZÁVISLOST

Praktické informace jsou pro naše čtenáře cennější než nudné akademické a teoretické texty, protože jen konkrétní informace o tom, jak podnikat lépe, jim pomáhají k úspěchu.

Trh se neustále mění a s ním i potřeby našich čtenářů. Proto pravidelně vylepšujeme koncepci časopisů, zařazujeme nové rubriky a zpřístupňujeme našim čtenářům další zdroje informací.

Redakční nezávislost získává a udržuje důvěru čtenářů, a proto je u nás placená inzerce jasně rozeznatelná od redakční části. V konečném důsledku je taková reklama efektivnější než skryté PR.

Jsme rádi, že výsledky činnosti jak výrobců, tak prodejců na českém trhu jsou komentovány právě na našich stránkách. Naší snahou je být mostem mezi těmito dvěma tábory, být prostředníkem, který ukazuje, že i v rámci souboje lze spolupracovat, mít spokojené zákazníky a odpovídající zisk.

ÚVODNÍK

ROČNÍK

Časopis pro obchod s rychloobrátkovým a spotřebním zbožím

V zainteresovaných kruzích je už řadu let slyšet odrhovačka s názvem O všem rozhoduje spotřebitel. Prý je to on, kdo určuje, co a za kolik se bude v obchodech prodávat. Protože údajně jenom on ví přesně, co chce a co je za to ochoten zaplatit. Této mantře se podřizuje sortiment a jeho trvalé obměňování. Stanovují se tak i ceny, které jsou ale, údajně pod tlakem spotřebitele, neustále pokřivovány takovým způsobem, že už nikdo široko daleko netuší, jaká byla původní suma, od které se všechny ty bájné cenové akce odvíjejí. A přitom je vše postaveno na vztahu mezi tím, kdo pro obchod nakupuje, a tím, kdo mu zboží dodává. Kde je v tomto dvouramenném trojúhelníku ten, pro kterého se to všechno údajně dělá?

OBSAH

ˇ asopi s C

100% NUTNÉ

FÉROVÝ OBCHOD:

Řetězce se chtějí zkrotit samy V Česku vznikla Iniciativa pro férový obchod, která chce řešit spory formou mediace. : str.

PRODUKTY PŘEHLED TRHU:

HLAVNÍ TÉMA

Z 2 01

Těstoviny, rýže a luštěniny jsou in Téměř 100 % obyvatel České republiky deklaruje, že pravidelně konzumuje těstoviny, rýži a luštěniny. : str.

ROZHOVOR LUBOŠ KORBELÁŘ, ČESKÁ LÉKÁRNA HOLDING:

Poskytujeme víc než jen slevy Komerční ředitel společnosti Česká lékárna holding Luboš Korbelář nám v exkluzivním rozhovoru přiblížil aktivity lékárenského řetězce Dr. Max. : str.

INFORMACE BAROMETR:

Květen byl v duchu akčních nabídek. Letákům vládne Lagris. Těstoviny, rýži a luštěniny prodává značka a cena. Dubnová doba temna pro čokoládové cukrovinky. Jaro přeje hlavně výrobkům pro děti. : str.

MARKETING U EuroOilu se trhá losem. Vše na jednom místě. Dosud největší in-store kampaň. Mimoni sází na banány. : str.

OBSAH

VELETRH:

Ambice thajských potravin rostou

OBCHOD NA ROHU

Pravá chuť Francie v centru Prahy Za křupavými bagetami a croissanty s vůní pravého másla stojí dva podnikaví Češi. : str.

Sport, ocenění, jednání a nová akce Bala Cup 2015. Oceněná podpora. Noví členové a minimální mzda. Pivo nejen pro hasiče. : str.

NA SKOK U SOUSEDŮ:

Měli jsme to štěstí, že jsme začínali z ničeho Z rozhovoru s Vladimírem Vaškem, zakladatelem a spolumajitelem slovenské společnosti GVP Humenné, vyplynulo, že každý nový projekt je reakcí na stále silnější konkurenci na trhu. : str.

POZOROVATEL TRENDŮ:

Stará dobrá fronta je zpátky Fronta, která sdružuje cizí lidi kolem stejného přání, dává pocit, že patříme k nějaké komunitě, a ospravedlňuje akt nákupu. : str.

ČERPACÍ STANICE: Veletrh Thaifex – World of Food Asia 2015 opět posunul Thajsko o krok dál k tomu, aby se stalo kuchyní světa.

: str.

NAŠI PARTNEŘI PRO DISTRIBUCI:

V oblibě je dámská hygiena s benefity Ženy čím dál víc preferují tampony před hygienickými vložkami, roste také segment vložek slipových.

SLUŽBY PRO OBCHOD LETÁKY:

Nástroj vhodný i pro regionální obchody Letáková kampaň je v současnosti nejúčinnější formou marketingové komunikace. : str.

VYBAVENÍ OBCHODU

NA SKOK NA TRADIČNÍM TRHU:

Novinky pro pumpaře přímo u zdroje Již třetí kongres Čerpačka nabídl nejen cenné rady a inspiraci, ale i nové obchodní kontakty. : str.

POHYBY NA TRHU:

: str.

OBCHOD A ZÁKAZNÍCI

NÁKUPNÍ DNY:

Ahold a Delhaize jednají o spojení Belgická skupina Delhaize zahájila předběžná jednání o fúzi s nizozemským Aholdem. : str.

Dobrý design prodává Odborný seminář asociace POPAI CE poukázal na roli designu v rámci marketingové komunikace. : str.

POZOROVATEL TRENDŮ:

DESIGN:

Maloobchod si opět polepšil. PONT Market nabízí léky. Kolonial zahájil rozvážku. : str.

Dětské nápoje prodává praktičnost S letním cestováním roste i poptávka po dětských nápojích v praktickém balení. : str.

PODPORA PRODEJE:

AKTUALITY:

Obchodníky přilákaly také privátní značky a přednášky V tomto čísle vám detailně přiblížíme poslední jarní nákupní dny a veletrhy. : str.

POHYBY NA TRHU:

SPOTŘEBNÍ MATERIÁL:

Dozrál čas pro nekonečnou etiketu K plynulému provozu prodejny přispívá i správně zvolený spotřební materiál. : str.

LOGISTIKA KONFERENCE:

Pět let plných příležitostí Logistické trendy v dalších pěti letech, rozvoj e-shopů a globalizace jako faktory ovlivňující logistiku. Tato témata zahrnul 18. ročník kongresu Eastlog. : str.

MANAGEMENT NÁKUPČÍ: KDO JE KDE:

Osobní sympatie nesmí převyšovat potřeby zákazníků Katarína Ciganpalová, nákupčí společnosti Rossmann, říká, že nejvíc stresující je dodržování termínů a neustálá flexibilita. : str.

m e f j l i v a r fip

ti fandále

Dáš si Fofolu?

MERUŇKA

0,5L

FÉROVÝ OBCHOD

HLAVNÍ TÉMA

ŘETĚZCE SE CHTĚJÍ ZKROTIT SAMY

Váhu Iniciativě pro férový obchod dodává nejen fakt, že v čele stanula ostřílená právnička Petra Buzková, ale i zájem trhu. K zásadám správné obchodní praxe se již přihlásily desítky firem. Konkrétně jde o dvaatřicet subjektů z obchodní i dodavatelské sféry. Napjaté vztahy mezi dodavateli a obchodníky, které se točí kolem nekalých praktik některých maloobchodních řetězců, dostaly šanci ke zlepšení. V Česku vznikla Iniciativa pro férový obchod, která chce řešit spory formou mediace.

tátní zásah, nebo samoregulace formou domluvy, která je založená na důvěře a férovém jednání? Žhavé téma dodavatelsko-odběratelských vztahů se začátkem léta řeší po obou liniích. Na jedné straně se ve sněmovně hraje o osud novely zákona o významné tržní síle, a na straně druhé ti, jichž se týká, pracují na alternativním řešení. Takovém, jež by zkultivovalo obchodní prostředí a umožnilo řešit spory korektně a transparentně.

DOBROVOLNĚ FÉROVÍ

řesto je časová shoda obou směrů, jak tvrdí vedení nově ustavené Iniciativy pro férový obchod (IPFO), čistě náhodná. A její existence navíc nemá nahrazovat národní či evropskou legislativu, pouze ji doplňovat. Spočívá totiž na dobrovolném závazku zúčastněných stran. Podobně jako ve Finsku, Ně-

VĚŘÍM, ŽE NÁS BUDOU STOVKY „Jsme otevřeni diskusi a věřím, že pomoc mediátora či iniciativy k tomu, abychom si vyjasnili role, aby diskuse proběhla, aniž by se nějak medializovala, bude velmi přínosná. Věřím, že platforma pomůže a že nezůstaneme ve skupince třiceti dvou firem, ale že nás tam v určité chvíli budou stovky a že se z nás stane platforma, která opravdu funguje a řeší problémy.“ Jan Žák, ředitel nákupu, Makro Cash & Carry ČR

mecku, Belgii a Nizozemsku, kde již národní platformy celoevropské iniciativy, Supply Chain Initiative, fungují. Ta byla založena v září 2013 a od té doby se do ní zapojilo téměř 200 společností, respektive po započtení jejich dceřiných firem 926 organizací. Podle Petry Buzkové, předsedkyně české platformy, vznikla IPFO z dialogu, jejž iniciovala Evropská komise v roce 2011 a který se zabýval nekalými praktikami v rámci dodavatelsko-odběratelských vztahů. Výsledkem bylo přijetí dvou dokumentů: Zásad správné praxe, které stanovují rámec obchodních vztahů a deklarují ochotu obchodních stran řešit problémy formou dohody, a Rámce pro provádění a prosazování Zásad správné praxe ve vertikálních vztazích v potravinovém řetězci. „Iniciativa má dvě základní poslání. Firmy, které se stanou členy, se dobrovolně řídí zásadami dobré praxe a přenesou je i do svých vnitrofiremních dokumentů. A udělají to proto, že dodržování těchto zásad vede k prosazování poctivých praktik a odrazuje od praktik nekalých. V případě sporů, a to je druhý účel, zajišťuje iniciativa hledání dohody formou mediace a motivuje obě strany, aby takovou dohodu akceptovaly,“ vysvětluje Petra Buzková, která nicméně zůstává realistkou: „Neočekávejte v tuto chvíli nějaký samospasitelný proces. Nebudu vám tvrdit, že role obchodních řetězců bude menší, ale věřím, že díky závazku dodržovat jistá pravidla budou ke svým partnerům přistupovat férovějším způsobem.“

DVĚ ZÁKLADNÍ POSLÁNÍ

PODPORA ZE STRANY MINISTERSTEV

statně projekt, jenž má dostat k jednomu stolu výrobce, dodavatele, distributory i samotné obchodníky, podpořili na slavnostním představení koncem května jak ministr země-

POMOC PRO VŠECHNY „Obchodní aktivity jsou již odnepaměti součástí fungování společnosti. Zákony upravující obchodní vztahy jsou již zavedeny a ve světle postupující konsolidace sílí též snaha úřadů udržet konkurenční prostředí a z něj plynoucí výhody pro spotřebitele a společnost. Konkrétní podoba vztahů mezi dodavateli a prodejci se stala složitou a je pravda, že vzhledem k relativní velikosti obchodních partnerů jde často o hodně. Existuje nicméně jen minimum příkladů dokládajících úspěch pokusů omezovat obchodní vztahy dodatečnými pravidly. Ve většině případů mají tato pravidla za následek pouze administrativní zátěž a náklady a jejich schopnost chránit před zneužitím tržní síly selhává. Proto vítáme samoregulační platformu IPFO, která může pomoci nám všem, kteří jsme účastni těchto obchodních vztahů, v kultivaci obchodních vztahů k prospěchu našich spotřebitelů.“ Torben Emborg, generální ředitel, Nestlé Česko

dělství Marian Jurečka, tak i jménem ministra průmyslu a obchodu Jana Mládka jeho náměstek Jiří Havlíček: „Základní principy a zásady iniciativy a jejich dodržování budou mít nepochybně pozitivní vliv na udržitelnost zdravého konkurenčního prostředí v České republice.“ Zásady, o nichž je řeč a jejichž plné znění je k dispozici na webové stránce IPFO (www.ipfo.cz), například stanovují, že smlouvy mají být jasné, transparentní a mít písemnou formu, že nemá docházet k jednostranným změnám smluvních podmínek, pokud nebylo předem sjednáno jinak, že všechny smluvní strany v dodavatelském řetězci mají nést odpovídajícím způsobem svá podnikatelská rizika nebo že nemá být použito výhrůžek k tomu, aby druhá strana získala neodůvodněnou výhodu či přenesla neodůvodněné náklady.

KONKRÉTNÍ VÝSLEDKY AŽ ZA DELŠÍ DOBU

Jaké konkrétní výsledky iniciativa přinese, ukáže podle Vratislava Jandy, ředitele pro korporátní záležitosti společnosti Nestlé Česko, až delší časové období. „Nicméně už samo připojení k iniciativě má pro účastníka jisté důsledky. Musí se interně plně shodovat se zásadami správné obchodní praxe a zamezit nekalým obchodním praktikám. Souhlas s Kodexem práv dodavatele/odběratele přinutí každého člena zamyslet se nad jeho obchodními praktikami,“ dodává. Iniciativa nicméně počítá s tím, že tak snadné to vždy nebude. V případě sporů proto nabízí mediační řešení. Pokud se bude některý z členů cítit poškozen tím, že zásady nejsou jeho obchodním partne-

rem dodržovány, bude mít podle Petry Buzkové možnost vznést stížnost, jíž se poté bude zabývat vedení IPFO.

IDEÁLNÍ ŘEŠENÍ „Jako zástupce obchodního řetězce Albert, který se se svými 17 tisíci zaměstnanci řadí mezi největší zaměstnavatele v zemi, jsem přesvědčený, že Iniciativa pro férový obchod v České republice je ideální řešení, které nevyžaduje dodatečné financování ze strany státu a nabízí samoregulační pořádek hned v několika významných oborech podnikání v naší zemi. IPFO tím na svá bedra přebírá nemalou odpovědnost, nicméně věřím, že právě z tohoto důvodu budou naši iniciativu následovat i další české společnosti a oborové svazy, protože na férovosti a odpovědnosti stojí veškeré naše podnikání.“

při mediaci sporů do budoucna obklopit i některými odborníky z vysokých škol. „Odborníci z praxe to být nemohou, naší úlohou je být absolutně nestranní,“ dodává. Ministerstvo obchodu a průmyslu si navíc slovy náměstka ministra Jiřího Havlíčka od nové možnosti mediace slibuje, že přinese úlevu českým soudům a sníží náklady výrobců a obchodníků, které v konečném důsledku dopadají i na spotřebitele.

Jesper Lauridsen, generální ředitel, Ahold CR

„Jedna věc jsou mediátoři v jednotlivých komorách, protože jak výrobci a obchodníci, tak zemědělci mají vlastní komoru, v níž se sdružují. Pokud nedojde k dohodě mezi jednotlivými komorami či nebude možné spor vyřešit na úrovni komor, počítáme s tím, že mediaci takového sporu budeme řešit především já a Martin Walter,“ připomíná Petra Buzková nezávislého konzultanta především v sektoru FMCG a místopředsedu IPFO, s nímž se chce

NESTRANNÁ MEDIACE S EXPERTY

VZOREM RADA PRO REKLAMU

aktem ovšem je, že právní nález IPFO jakožto dobrovolného sdružení je v takovém případě nezávazný. Ani s tím ale, zdá se, nikdo problém nemá. „Ambicí IPFO není nahrazovat nezávislé soudy. Naší snahou je iniciativě vybudovat takové renomé, aby její rozhodnutí byla akceptována oběma stranami případného sporu. Jako dobrý příklad může sloužit fungování Rady pro reklamu,“ říká Vratislav Janda. 8 i n ze r c e

HLAVNÍ TÉMA

„Stejně jako ostatní členové iniciativy i my slibujeme, že se zefektivní spolupráce a dialog mezi dodavateli a odběrateli. Jestliže nám jde o dlouhodobé a udržitelné vztahy, musíme od počátku stavět na férových základech,“ říká Michael Šperl, tiskový mluvčí společnosti Kaufland Česká republika, která se již k IPFO připojila. Spolu s dalšími 31 firmami, jako jsou například Ahold CR, Globus ČR, Makro Cash & Carry ČR, Penny Market, Lidl Česká republika, Tesco Stores ČR, Maloobchodní síť Brněnka, Čepos – Česká potravinářská obchodní, Coop Centrum družstvo či na straně výrobců Ferrero Česká, Mars, Mondelez Czech Republic, Nestlé Česko, Storck Česká republika, Wrigley, Coca-Cola HBC ČR, PepsiCo CZ, Karlovarské minerální vody či Unilever ČR.

HLAVNÍ TÉMA

Rovněž podle Milana Luzuma, ředitele pro vnější vztahy ve společnosti Coca-Cola HBC ČR/SR, představuje projekt ideální řešení, které neobtěžuje stát a nabízí samoregulační pořádek hned v několika významných oborech podnikání. „IPFO tím na svá bedra jistě přebírá nemalou odpovědnost. Nicméně věříme, že právě z tohoto důvodu budou tuto iniciativu následovat další české podniky a oborové svazy, neboť na férovosti a odpovědnosti stojí veškeré naše podnikání,“ doplňuje. Právě v otázce nabírání dalších členů a rozvíjení činnosti čeká IPFO ještě spousta úkolů. „Například odborné konference, kde budeme vysvětlovat, jakým způsobem se lze zapojit do iniciativy, jaké

vislé osoby, a samozřejmě také jaké jsou mechanismy pro řešení sporů nezávislým orgánem,“ vysvětluje Tomáš Martoch, koordinátor Česko-slovenské ECR Iniciativy, která IPFO uvedla do chodu na národní úrovni.

MATKA NABÍZÍ NÁSTROJE

vropská matka národních platforem, Supply Chain Initiative, navíc nabízí další podpůrné nástroje, jako je například tréninkový modul, který je dostupný on-line i v češtině a pro malé a střední podnikatele je zdarma. Christel Delberge, poradkyně generálního tajemníka ZÁJEM O KULTIVACI evropského svazu obchodu EuroCommerce, OBCHODNÍHO uvádí, že podle loňského průzkumu už bylo PROSTŘEDÍ v rámci národních platforem vyškoleno více než 18 tisíc lidí. „Tři čtvrtě účastníků trénin„Jsme velmi rádi, že se Česká republika ku s ním vyjádřilo spokojenost a u poloviny nyní plnohodnotně zapojí do Supply registrovaných společností jsme zaznameChain Initiative, jejíž národní platfornali zlepšení v jejich výsledcích, přičemž mou je Iniciativa pro férový obchod. stále přibývá dalších registrovaných členů,“ Ta si klade za cíl dodržování evropského standardu vzáspecifikuje. jemných dodavatelsko-odběratelských vztahů, přináší příO tom, že v Česku nezůstane pouze u třiklady dobré praxe z EU a mediační řešení vzniklých sporů. cítky členů, není vůbec pochyb. Svůj záměr Velmi potěšující je pak skutečnost, že i sami obchodníci mezi zapojit se do IPFO vyjádřila například společsebou mají zájem o kultivaci obchodního prostředí a vyvánost Billa Česká republika, která preferuje ženost vzájemných vztahů. Jsem o to raději, že mezi prvníprávě samoregulační mechanismy trhu. „Spomi členy iniciativy jsou společnosti, které u nás zaměstnálečnost Billa již nyní dodržuje zásady férového vají desítky tisíc lidí. Neopominutelné jsou i jejich investice jednání vůči všem svým partnerům – nejen v předchozích obdobích a příspěvek k exportu a konkurenvůči dodavatelům, ale také vůči zaměstnanceschopnosti České republiky. Podle reakcí prvních signacům či státní správě. Z naší dosavadní praxe tářů je zřejmé, že je tato iniciativa vítaným prvkem samodobře víme, že samoregulace – v podobě regulace. Je důležité, že obchodníci chápou, že dlouhodobě dodržování Etického kodexu skupiny Rewe, udržitelné mohou být pouze obchodní vztahy založené na který je závazný pro všechny zaměstnance férovosti a dobrých obchodních praktikách.“ společnosti Billa, vede ke zkvalitnění obchodních vztahů, z nichž má prospěch nejen dodaJan Mládek, ministr průmyslu a obchodu ČR vatel a odběratel, ale i spotřebitel,“ podotýká PR manažer Lucie Borovičková. jsou důležité kroky na straně každé organizace, jaká školení musí její pracovníci absolvovat, co je nezbytné udělat interně – to se týče například kontroly smluvních vztahů, aby byly plně v souladu se zásadami správné obchodní praxe, jak vytvořit vnitřní lenství v IPFO nevylučuje ani Milan Teplý, mechanismy pro řešení stížností ustanovením nezágenerální ředitel společnosti Madeta: „Zatím ne-

ZÁKON? PRÝ NUTNÝ

BOJ O NOVELU Ch

OBECNĚJŠÍ DEFINICE

Novela také definuje zneužití významné tržní síly obecněji – nově to bude takové postavení odběratele, v jehož důsledku si může vynutit bez spravedlivého důvodu výhodu vůči dodavatelům v souvislosti s nákupem potravin. Za zneužití významné tržní síly se například považuje uplatňování plateb a jiných protislužeb za to, že odběratel zařadí potraviny do prodeje, a předloha zavádí i pojem nákupní aliance, což bude jakákoli forma spolupráce odběratelů. To se nelíbí zejména obchodníkům, kteří jménem Svazu obchodu a cestovního ruchu

„Společnost Lidl, která je aktuálně zastoupena ve 27 zemích Evropy, se v posledních letech intenzivně zabývá tématem férových obchodních praktik a stala se jako jeden z prvních evropských prodejců součástí evropské iniciativy pro lepší fungování dodavatelského řetězce a správné obchodní praktiky Supply Chain Initiative. Lidl Česká republika bude tuto aktivitu na území ČR podporovat. Svým členstvím dáváme jasně najevo svou odpovědnost vůči odběratelsko-dodavatelským vztahům. V případě, že by nastaly v této oblasti nějaké komplikace, očekáváme, že řešení takových sporů bude probíhat systémově a takzvaně u jednoho stolu.“ Jitka Vrbová, tisková mluvčí, Lidl Česká republika

znám detailní podmínky, za jakých je iniciativa organizována, ale vím, že v ní pracují akční a schopní lidé, a že tudíž má určitě smysl.“ Přesto – na rozdíl od oslovených obchodních řetězců – vnímá za důležité upravit dodavatelsko-odběratelské vztahy také formou novely zákona o významné tržní síle. „Domnívám se, že taková norma musí být, protože se tu vztah obchodních řetězců a dodavatelů zcela vymkl z rukou. Právo obchodníka prodávat, co chce, samozřejmě ctím. Nejsem tedy pro rezolutní sankce, ale spíše pro omezení požadavků řetězců, které se týkají například oslav výročí jejich založení a akcí, které dodavatelé nejsou schopni akceptovat,“ dodává. Podobný názor má i ministerstvo zemědělství, které sice podle vyjádření vedoucího tiskového oddělení Radka Melichara představení společné platformy IPFO hodnotí kladně, zároveň ale podporuje také dořešení zákonné úpravy vztahů formou novely.

VZTAH SE VYMKL Z RUKOU

Andrea Votrubová

DOMLUVA JE NA NÁS

Zatímco se obchodníci a výrobci domlouvají na samoregulaci obchodních vztahů, poslancům leží na stole novela zákona o významné tržní síle.

ystaná novela zákona o významné tržní síle chce výskyt nekalých praktik ze strany obchodních řetězců sankcionovat až deseti miliony korun nebo v hodnotě 10 % z obratu.

OČEKÁVÁME ŘEŠENÍ SPORŮ U JEDNOHO STOLU

České republiky poslali premiéru Bohuslavu Sobotkovi dopis, v němž upozorňují na úskalí novely. Především varují, že změna může vést ke zdražení zboží, snížení podílu českých potravin v obchodech, a dokonce i dalším odchodům z trhu. S jejich argumenty naopak nesouhlasí Potravinářská komora ČR, která se staví na

„Dvaatřicet společností dobrovolně řeklo, že chce něco změnit. Upřímně řečeno, při pohledu na reprezentanty vlády, a to není jen situace v České republice nebo v Evropské unii, ale všude ve světě, obchod a obchodní vztah je vztah dvou subjektů a nikde na světě zatím perfektně nefunguje řízení třetí stranou – státem, vládou, mocí. Takže je na nás, abychom se domluvili. Abychom svůj osud vzali do svých rukou.“

ABY NEBYLO TŘEBA REGULACE „Doufám, že iniciativu budou chtít a budou ji brát jako určitou autoritu jak dodavatelé, tak odběratelé, abychom byli třeba za dva nebo tři roky schopni říci, že tady není potřeba regulace ze strany státu a že je možné prostředí kultivovat těmi, kteří v něm dennodenně fungují.“

Tomáš Kadlec, generální ředitel, Coca-Cola HBC Česká republika

stranu výrobců. „Budou-li v obchodě uplatňovány skutečně přiměřené obchodní přirážky, pak může naopak dojít ke zlevnění potravinářských výrobků pro spotřebitele, protože v současné době se obchodní přirážky pohybují od 50 procent u základních potravin až do 150 procent u výrobků s vysokou přidanou hodnotou,“ uvádí ředitelka pro marketing a komunikaci Dana Večeřová. Andrea Votrubová

ŘETĚZCE SI STĚŽUJÍ PREMIÉROVI

Marian Jurečka, ministr zemědělství ČR : REAGUJTE NA andrea.votrubova@atoz.cz

, I Č E Ř A N E Ť T U J E H C D NE E NA T J DE CHCEME BOŘIT MÝTY A PŘEDSUDKY V PIVNÍ KATEGORII A PŘESVĚDČIT PIVAŘE, ŽE CHUŤ JE TO, CO ROZHODUJE!

ABSOLUTNÍ VÍTĚZ SOUTĚŽE

orotci soutěže PIVEX 2015 ve slepých testech P vyhodnotili Gambrinus Originál 10 jako absolutního vítěze v kategorii desítek. ambrinus je české pivo, vařené českými sládky, G z českého chmele odrůdy Sládek a vlastního plzeňského sladu. Jeho kvalitu garantuje chráněné zeměpisné označení České pivo, kontrolované Státní zemědělskou a potravinářskou inspekcí.

Více o příběhu Patrona na gambrinus.cz

LUBOŠ KORBELÁŘ, ČESKÁ LÉKÁRNA HOLDING

ROZHOVOR

POSKYTUJEME VÍC NEŽ JEN SLEVY

I LUBOŠ KORBELÁŘ Komerční ředitel a člen představenstva Luboš Korbelář pracuje ve společnosti Česká lékárna holding, která v tuzemsku provozuje lékárny Dr. Max, od roku 2006, tedy od vzniku lékárenského řetězce Dr. Max. Jeho profesní minulost je svázána s firmami Procter & Gamble, Janssen-Cilag a Zentiva.

10 Není sporu o tom, že lékárenský řetězec Dr. Max vyvolává emoce. Co svým klientům nabízí jeho provozovatel, Česká lékárna holding, po zrušení regulačních třicetikorunových poplatků, jaká je strategie vlastních značek a další informace, nám v exkluzivním rozhovoru přiblížil komerční ředitel společnosti Luboš Korbelář. Zajímavé a inspirativní povídání i pro klasickou maloobchodní sféru.

Zboží&Prodej: Hodně se mluví o vašem novém klientském programu. Můžete nám ho přiblížit? Luboš Korbelář: Když od Nového roku skončily regulační poplatky, přemýšleli jsme, co svým klientům, kteří byli zvyklí na kompenzace, nabídneme. Vybírali jsme z mnoha variant tak, abychom se jednak vešli do mezí zákona a jednak abychom svým zákazníkům nějaké výhody mohli poskytovat i nadále. Nejdříve jsme uvažovali o plošném zvýhodnění všech klientů, ale nakonec jsme se rozhodli poskytnout výhody seniorům nad 60 let a k nim jsme pak přidali i děti do 15 let, přestože v druhém případě úplně nejde o obratově význačnou skupinu našich zákazníků. Když jsme program spustili, zjistili jsme, že máme ještě další skupinu významně závislou na lécích, a to držitele průkazu ZTP a ZTP/P, které jsme od března také zařadili do programu. Dnes se můžeme pochlubit rekordem: v České republice se nikdy nepodařilo přeregistrovat tak obrovský počet klientů v tak krátkém čase. Už po necelých dvou měsících padla magická hranice jednoho milionu klientů. Z&P: Jmenovaným skupinám klientů má nový program přinést slevu až 50 procent z doplatku na léky na recept. Kolikaprocentní slevu má tedy zákazník vlastně očekávat? L. K.: Existují skupiny přípravků, u nichž poskytujeme dokonce i slevu vyšší než

50 procent. Například u inzulinů je to 100 procent z doplatku, takže pacient na ně v našich lékárnách nic nedoplácí. Dávat ale všeobecně stoprocentní slevu z doplatku by bylo nereálné, takže jsme hledali rozumnou výši, kterou umíme poskytnout na většinu preparátů, a dospěli jsme právě k 50 procentům. Deklarovat, že vždy poskytujeme 50procentní slevu, ale dost dobře nejde kvůli zákonu o ochraně hospodářské soutěže. Nemůžeme totiž dlouhodobě prodávat pod nákupní cenou. Až 50 procent tedy udáváme proto, že u některých přípravků, kde náš zisk nedosahuje takové výše, abychom si ho mohli částečně nebo celý takříkajíc ukrojit a poskytnout ho jako slevu pacientovi, můžeme dávat slevu do výše zisku, tedy prodávat lék za nákupní cenu. U některých preparátů je tedy sleva třeba „jen“ 40 procent, protože vyšší být nemůže, abychom nešli pod nákupní cenu.

ROZHODUJE NÁKUPNÍ CENA

Z&P: Jaké další výhody poskytuje nový program klientům? L. K.: Kromě již zmíněných slev z doplatků na léky na recept pro vybrané skupiny zákazníků poskytujeme držitelům klientské karty speciální zvýhodněné takzvané Dr. Max ceny. Týkají se zhruba 220 přípravků, z čehož asi u 150 preparátů jde o privátní značku a zbytek tvoří produkty značek tradičních. Strategie je taková, že přibližně 100 přípravků bude tvořit jakési jádro programu a bude za zvýhodněnou cenu k dostání stále, zbylých zhruba 150 produktů se bude obměňovat podle sezony. Dále má klient v rámci programu možnost získávat individuální slevové kupony podle svých konkrétních potřeb. Z&P: A to si každý bude moci určit, na jaký preparát slevový kupon chce? L. K.: Ne, ale podle údajů, které můžeme na základě svolení klientů zpracovávat, vytipujeme určité produkty, na které pak dotyčný dostane slevový kupon. Vybírat se bude z okruhu zhruba 100 přípravků. Když je někdo zvyklý kupovat si na bolest ibuprofen, získá kupon na něj, zatímco člověk, který preferuje paracetamol, dostane kupon na přípravek s jeho obsahem. Z&P: Jaký je v tomto směru váš časový plán? L. K.: Do nového klientského programu mají lidé možnost se přeregistrovat až do konce letošního září. V kratší době se to ani nedá stihnout, protože v současnosti mají naši kartu dva miliony dvě stě tisíc lidí. Máme propočítáno, že v našich lékárnách zvládneme převzít vyplněný registrační formulář a vydat na něj novou kartu zhruba půl milionu klientům měsíčně. Od začátku dubna, kdy se začaly vydávat, si o nové věrnostní karty zažádalo přes milion klientů.

Z&P: V letáku také uvádíte, že pacientům v rámci programu poskytnete v lékárnách různé preventivní programy. Jak budou probíhat? L. K.: Standardně nabízíme kontrolu vzájemného působení léčiv. Ale v další fázi, tedy zhruba od roku 2016, by klienti měli mít možnost si interakci léčiv sami zkontrolovat na webovém portálu. Asi nepůjde o nic masivního, ale předpokládám, že mnoho pacientů si takovou kontrolu udělá. Tento klientský portál pacientovi umožní také kontrolovat, jaké léky si kde a za jakou cenu koupil. Klientům prostřednictvím portálu budeme také nabízet různé vzdělávací programy uzpůsobené jejich zdravotním problémům. Z&P: V jakém nákladu a jakým způsobem letáky distribuujete? Které další formy komunikace se zákazníky využíváte? L. K.: Leták je jedním z našich základních nástrojů. Distribuujeme ho jako suplement k dennímu tisku v nákladu zhruba tří milionů měsíčně. Využíváme samozřejmě i dalších standardních kanálů marketingové komunikace včetně televizních spotů a svého webu. Ten jsme v souvislosti s novým klientským programem změnili velmi radikálně.

I DR. MAX Zhruba 360 poboček Dr. Max tvoří největší lékárenskou síť v České republice, tedy kolem 14 % trhu veřejných lékáren. V roce 2014 její provozovatel, Česká lékárna holding (investiční skupina Penta), otevřel celkem 45 nových lékáren, z toho se ve 28 případech jednalo o akvizice (sítě Harmonia a Novolékárna) a ve zbylých 17 o novou výstavbu. Přes polovinu poboček Dr. Max lze najít v objektech obchodních center, kde mají otevřeno sedm dní v týdnu od 8 do 20 hodin. V rámci pilotního projektu v Brně funguje také první lékárna této sítě s nepřetržitou službou. V portfoliu Dr. Max je i historická lékárna U zlatého hada, vybavená nejstarším lékárenským mobiliářem v Praze. Od léta 2014 mají lékárny Dr. Max, ale i další odběratelé, v Rudné u Prahy k dispozici novou vlastní laboratoř, nejmodernější svého druhu v ČR.

Z&P: Jak vaši klienti reagují na generické substituce? L. K.: O nás panuje mýtus, že Dr. Max prostě zaměňuje všechno. Když vezmeme v úvahu, že zhruba na polovině receptů jsou předepsány originální léky, které zaměnit nelze, je zřejmé, že v našich lékárnách všechno ani zaměňovat nemůžeme. U zbylých 50 procent receptů s předepsanými generiky by substituce teoreticky možná byla, nicméně nakonec s ohledem na mnoho faktorů to v našich lékárnách vychází tak, že ze stovky receptů dochází k substituci v pěti až šesti případech. A pokud jde o reakce pacientů? Jsou pozitivní; vždyť díky generické substituci v našich lékárnách ušetří proti doplatkům, které by platili bez substituce, téměř 50 milionů korun ročně.

Z&P: V úvodu jste zmínil privátní značky. Lze předpokládat, že ve vašem podání dál porostou? L. K.: Privátní značky přinášejí klientovi přidanou hodnotu. Díky nim jsme schopni mu dát stejný produkt za lepší cenu. Celkem logicky jsme s vlastní značkou začali u doplňků stravy, protože to bylo legislativně nejméně náročné. V současnosti u tohoto segmentu máme pod vlastní značkou kolem 150 položek, dalších přibližně 100 položek připadá na zdravotnické prostředky. Dnes už ale máme pod privátkou i několik položek registrovaných léčiv. Jde o paracetamol, ibuprofen a levocetirizin, a to v několika variantách. Určitě chceme dál sortiment OTC přípravků významně rozšiřovat, letos by mělo jít o tři čtyři novinky. V žádném případě to ovšem neznamená, že bychom v našich lékárnách dál nenabízeli přípravky tradičních značek. Také plánujeme zavést privátní značku do segmentu dermokosmetiky, kde chystáme uvést na trh opalovací přípravky. Pokud jde o léky na předpis, proces jejich uvedení na trh je poměrně složitý, a jestli i v jejich případě uvažujeme o privátní značce, pak snad jedině v segmentu preparátů, u nichž jsou dnes nulové úhrady od zdravotních pojišťoven. Z&P: Jakou máte strategii v rámci e-shopu? L. K.: Existuje skupina lidí, která chodí nerada nakupovat do kamenného obchodu a je pro ni pohodlnější sednout si doma k počítači a objednat si zboží v e-shopu. Pro tyto zákazníky máme připravený program a snažíme se jim tam poskytnout nejen tradiční servis, ale i nějakou přidanou hodnotu. Pak jsou pacienti, kteří si určité přípravky půjdou koupit do lékárny, protože se zároveň potřebují poradit, ale určité zboží, jako například dermokosmetiku, které si pořizují opakovaně, budou vždy nakupovat v e-shopu.

A nic bychom na tom nezměnili ani tím, kdybychom postavili ještě stovky lékáren či otevřeli tři další e-shopy. Vycházíme z předpokladu, že e-shop není zlo; chceme ho rozvíjet a víme, že to musíme dělat dobře. Když totiž bude klient na e-shopu spokojený, je předpoklad, že přijde i do naší kamenné lékárny – a naopak. Z&P: Vaše lékárny jsou lokalizovány samostatně, v poliklinice, u hypermarketu – nejčastěji u Kauflandu nebo v nákupním centru. Můžete uvést procentuální podíl jednotlivých lokalizací? Kterou z nich preferujete? L. K.: V nákupních centrech máme asi 60 procent svých lékáren, zbytek na tradičních místech. Nepreferujeme v žádném případě jedny před druhými. U všech se snažíme o to, aby umístění, ale i otevírací doba vycházely maximálně vstříc životnímu stylu pacientů a ostatních klientů. Mezi nimi samozřejmě jsou rozdíly – v obchodních centrech mnohem větší podíl vydaných položek tvoří OTC přípravky. Z&P: Jak vnímáte tzv. batůžkaření, tedy prodej léků samotnými lékaři, kteří si pak nechávají uměle napsané recepty proplatit od lékárníků? L. K.: Je to jeden z největších nešvarů v oboru a škodí nejenom lékárnám, ale především pacientům, protože je obírá o právo na výběr. Z&P: Letos jste společně s konkurenty Benu a Devětsilem založili Asociaci provozovatelů lékárenských sítí. Co konkrétně si od ní slibujete? L. K.: Jsme lékárenská síť nebo chcete-li řetězec. Nikoli naší vinou dostalo toto slovo negativní konotaci a toho se občas snaží někdo zneužít a zpochybňovat profesionalitu péče, kterou nabízíme. Je to nejen nespravedlivé, ale mé kolegy v lékárnách, kteří mimochodem procházejí nejlepším systémem celoživotního vzdělávání u nás, to dehonestuje. Jestliže se takto neprávem urážených není schopna zastat jejich profesní organizace, kterou si povinně platí, pak jsem rád, že se objevil někdo, kdo deklaruje, že bude hájit zájmy lékárníků-zaměstnanců a že Dr. Max je členem takového sdružení.

ROZHOVOR

Magická hranice byla prolomena už v polovině května. Potěšující je, že si o novou kartu řekli nejenom účastníci dobíhajícího programu, ale také úplně noví zájemci. Zaznamenali jsme jich přibližně 150 tisíc. Také samozřejmě počítáme s tím, že ne se všemi klienty bude v rámci nového programu možné komunikovat prostřednictvím webového portálu, protože někteří prostě počítač a internet doma nemají. V takových případech jsme připraveni jim zasílat nabídky a podobné služby klasicky poštou.

Markéta Grulichová, Petr Hříbal : REAGUJTE NA marketa.grulichova@atoz.cz i n ze r ce

BNG

Art Art of SSynergy yyn nerrg gy

PACIENTI REAGUJÍ POZITIVNĚ

Strategie | Obchodní poradenství ÝŘɚsǣǼÞUŘâ ƼǋŸĠsĨǼɴ ʿ șUsǼŘÞOǼɚâ _ Ř{ ō ǋĨsǼÞŘ¶

www.bng.cz

BAROMETR

: CENY:

Č erstvé potraviny Potraviny

D rogerie

C H C

KVĚTEN BYL V DUCHU AKČNÍCH NABÍDEK ∂ ČÍSLA:

INFORMACE

Vývoj cen spotřebního koše (v Kč) Průměrná hodnota spotřebního koše klesla během května o 0,67 % z dubnové hodnoty 1736,50 Kč na květnových 1725 Kč. Pokles byl zaznamenán u pěti z deseti sledovaných řetězců, a to v čele s Globusem, který v rámci oslavy svého padesátého výročí připravil pro své zákazníky mnoho několikatýdenních akčních nabídek. V květnu tedy nejvýrazněji ze všech řetězců přispěl jak ke snížení průměrné hodnoty koše, tak i k nárůstu počtu slevových akcí. Průměrný počet akcí na jeden týden v květnu vzrostl o 21,5 %, přičemž největší nárůst byl naměřen u čerstvých potravin. V porovnání s květnem loňského roku byla

letos akční nabídka ještě o 17 procentních bodů vyšší. Největší pokles průměrné hodnoty byl naměřen u drogistického zboží (-2,79 %). Mimo Makra, jehož průměrná hodnota koše byla v květnu na úrovni 1490,10 Kč, mohli zákazníci nejlevněji nakoupit v již zmiňovaném Globusu (1564,10 Kč) následovaném Tescem SM (1626,10 Kč). V oblasti drogerie se v květnu zákazníkům nejvíce vyplatilo využít akce v Penny Marketu na nákup zubní pasty Signal family daily white 75 ml za 15,90 Kč ve 20. týdnu. Dámský deosprej Rexona Woman Sexy 150 ml mohli

Albert SM Albert HM Billa Globus Kaufland Lidl Makro Penny Market Tesco SM Tesco HM

19. týden 1 846,20 1 651,90 1 894,80 1 769,60 1 826,10 1 839,65 1 492,98 1 805,67 1 597,80 1 663,80

20. týden 1 808,00 1 796,00 1 881,80 1 500,90 1 857,30 1 844,65 1 511,43 1 808,20 1 712,80 1 808,90

21. týden 1 840,20 1 761,20 1 842,40 1 453,40 1 751,90 1 874,65 1 485,62 1 803,67 1 595,80 1 714,50

22. týden 1 676,30 1 724,00 1 852,80 1 532,60 1 745,80 1 867,65 1 470,53 1 805,67 1 597,80 1 686,80

Vývoj cen v období 4.–31. 5. 2015 zákazníci dostat za výhodnou cenu 44,90 Kč hned v několika řetězcích, v Globusu v 21. týdnu, v Albertu SM ve 22. týdnu a v Tescu SM v průběhu celého měsíce.

Také u čerstvých výrobků z hlediska množství připravil nejvíce akčních nabídek Globus stejně jako u ostatních částí spotřebního koše. Co do míry slevy se ale jako nejvýhodnější jevila nabídka Kauflandu ve 22. týdnu v podobě 1 kg pozdních konzumních brambor za 9,90 Kč a 43g rohlíku za 0,90 Kč ve 20. týdnu. V případě koloniálního zboží se na prvním místě co do výhodnosti umístil Albert HM, který svým zákazníkům nabízel celý květen kilogram soli za 1,90 Kč. V Lidlu se ve 20. týdnu prodávala Coca-Cola 2 l za 19,90 Kč. : SLEDUJTE VÝVOJ CEN V Z&P 8/15

LETÁKŮM VLÁDNE LAGRIS Reklamní výkon nejpromovanějších značek těstovin (Reklamní výkon nejpromovanějších značek těstovin v období 6/14–5/15; v %)

12 Více než čtvrtina celkového reklamního výkonu v kategorii rýže je v letácích uskutečněna značkou Lagris (Podravka – Lagris; 27 %), druhá promočně nejsilnější je Vitana stejnojmenného producenta (12 %) a top trojku uzavírá Gold Menu (La Food; 8 %). Také v luštěninách promuje nejsilněji značka Lagris (Podravka – Lagris;

20 %), která tvoří pětinu celkového reklamního výkonu. Desetinu ho uskutečnila Gold Menu (La Food; 10 %) a třetím nejsilnějším hráčem na tomto poli je značka Arax (Foodish; 9 %). Nejpromovanější značkou těstovin v letácích je Panzani (z distribuce Hamé; 9 %), za kterou následují značky Zátkovy těstoviny (Europasta SE; 9 %) a Adriana (Europasta SE; 7 %).

Údaje o dosahu a velikosti inzerce i jejího umístění v letáku jsou podkladem pro zjištění reklamního výko-

nu. Ten ovlivňuje i náklad dané inzerce a dále výdaje na výrobu a distribuci letáků. Uvádí se v Kč a je důležitým indikátorem analýz výdajů na promotions aktivity (kdo si kde a za kolik koupí jaký prostor pro svou inzerci). : ČTĚTE TAKÉ PŘEHLED TRHU – STR.

TĚSTOVINY, RÝŽI A LUŠTĚNINY PRODÁVÁ ZNAČKA A CENA Preference při nákupu těstovin (Co je pro vás při nákupu těstovin nejdůležitější?)

Z průzkumu provedeného počátkem letošního června formou on-line dotazování prostřednictvím tazatelské sítě IBRS vyplývá, že přes 98 % české populace do svého jídelníčku pravidelně zařazuje těstoviny, 94 % luštěniny a 98 % pravidelně konzumuje také rýži. Těstoviny se nejčastěji nakupují klasické sušené, což uvedlo téměř 77 % respondentů, ale přes 20 % dotázaných také deklarovalo, že sice nejčastěji kupuje klasické sušené, ale občas si dopřeje také čerstvé chlazené, nebo si je dokonce připravuje doma. Nejpočetnější skupinu (54 %) tvoří ti, kteří konzumují klasické těstoviny v podobě nudlí, vřeten či kolínek, ovšem občas rádi do svého jídelníčku zařadí i méně

obvyklé druhy, jako například italské těstoviny či kuskus. Stejně tak nejpočetnější skupinu (47 %) tvoří respondenti deklarující, že převážně konzumují klasické luštěniny a občas sáhnou po méně obvyklých druzích, jako je cizrna či speciální druhy fazolí. Podobně je tomu také u rýže, kterou Češi převážně konzumují klasickou, ale rádi vyzkoušejí také její další varianty, což uvádí 47 % respondentů. Těstoviny, rýži a luštěniny nakupuje 34 % Čechů v přírodním stavu, ovšem 37 % respondentů uvádí, že sice tyto komodity nakupují převáž-

Preferovaný původ těstovin (Pokud jíte těstoviny, jaký je jejich nejčastější původ?)

Zdroj: IBRS, 2015

ně v přírodním stavu, ale občas rádi sáhnou také po polotovarech či varných sáčcích. Průzkum ukázal, že pro polovinu dotázaných je při nákupu těstovin nejdůležitější důvěryhodná značka, která svůj produkt nabízí za rozumnou cenu. Pro téměř pětinu je

nejdůležitější cena, ovšem 17 % respondentů uvedlo, že preferují osvědčenou značku a cenu v takovém případě vůbec neřeší. Na promoce nebo slevy si rádo počká 12 % dotázaných. : REAGUJTE NA komentare@atoz.cz

DUBNOVÁ DOBA TEMNA PRO ČOKOLÁDOVÉ CUKROVINKY TOP 10 POTRAVINÁŘSKÝCH KATEGORIÍ (ČR, Potraviny a obchody se smíšeným zbožím, Makro vyjmuto)

Meziroční změna hodnoty prodeje (4/2015 vs. 4/2014, v %)

JARO PŘEJE HLAVNĚ VÝROBKŮM PRO DĚTI TOP 10 NEPOTRAVINÁŘSKÝCH KATEGORIÍ (ČR, Potraviny a obchody se smíšeným zbožím + drogerie, Makro vyjmuto)

Meziroční změna objemu prodeje (3–4/2015 vs. 3–4/2014, v %)

INFORMACE

Meziroční změna objemu prodeje (4/2015 vs. 4/2014, v %)

Meziroční změna hodnoty prodeje (3–4/2015 vs. 3–4/2014, v %)

: REAGUJTE NA komentare@atoz.cz

inzerce

%8 - * V Y M X ) <' 0 9 7 - : )

ATI DELICATES s.r.o, Kubelíkova 12 24 /42 , 130 00 Praha 3 , e- mail: info@atidelicates.cz

w w w. atid e li cates .cz

A K N I V O N

: Z&P 8/15

r 27. 8.–1. 9. 2015 r Země živitelka

ZEMĚDĚLCI S POTRAVINÁŘI

ého Již 42. ročník výstavy zemědělsko-potravinářsk ch Český v eční uskut se ka živitel sektoru Země Budějovicích. Národní dožínky doplní prezentace další kvalitních českých potravin, soutěž Zlatý klas a aktivity.

s Výstaviště České Budějovice & +420 387 714 911 @ info@vcb.cz i www.vcb.cz

INFORMACE

r 29. 8. 2015 r JIP Dragon Cup 2015

SPORT, KULTURA, GASTRONOMIE V loděnici KVS Praha proběhne 4. ročník kultur ně-sportovně-gastronomické akce pro nejlepší zákazníky společnosti JIP východočeská. Ve sporto vní části se uskuteční závody dračích lodí na Vltavě , kulturu zajistí kromě jiného skupina Turbo. Gastro nomickou část obstará Gastro studio JIP a prezentace vyhlášených barmanů, sommeliérů a výčepních.

s JIP východočeská

& +420 724 026 646 @ maly@agrimex.org i www.jip-potraviny.cz

r 9.–12. 9. 2015 r Vietfood & Beverage 2015 a ProPack Vietnam 2015

AKTUALITY

AGENDA

MALOOBCHOD SI OPĚT POLEPŠIL Ekonomika pokračuje v růstu. Maloobchodní tržby se podle ČSÚ v dubnu meziročně zvýšily o šest procent. Růst je přitom patrný ve všech hlavních odvětvích maloobchodu.

ržby za prodej pohonných hmot vzrostly meziročně o 7,6 %, za prodej nepotravinářského zboží o 7,4 % a potravin o 3,8 %. „Téměř čtyřprocentní růst tržeb za potraviny potvrzuje, že se i tento segment nadechl k růstu a domácnosti opět utrácejí, zejména však v supermarketech a hypermarketech,“ uvádí Pavel Kulhavý, odborník na maloobchod ze společnosti PwC Audit. Nejrychlejší růst tržeb podle něj už tradičně hlásí internetoví prodejci, kteří pronikají v Česku do stále více segmentů maloobchodu. „Horkým tématem pro letošní rok jsou potraviny,“ dodává. Jedním z nejrychleji rostoucích odvětví maloobchodu přitom nadále zůstává prodej osobních aut. Jejich registrace totiž v dubnu rostly dokonce o 17,5 %. O více než 14 procent zaznamenal meziroční nárůst v prvním čtvrtletí také trh technického spotřebního zboží. „Nejvyšší dynamiku má sektor telekomunikací, jehož obrat se zvýšil o téměř 39 procent. Nadále se zvyšuje váha chytrých kategorií, které tvoří klíčovou kategorii v sektoru,“ komentuje výsledky výzkumu GfK Temax Czech Republic Zdeněk Bárta ze společnosti GfK.

BODUJÍ CHYTRÉ TELEFONY A SUŠIČKY

V CHUCHLI BUDE HORNBACH Dlouhodobě nezastavěné pozemky v pražské Malé Chuchli zaplňuje plzeňský developer InterCora výstavbou projektu pod názvem Obchodní zařízení Strakonická. V jižní části tohoto areálu na celkové ploše asi 5,5 hektaru se bude nacházet prodejna stavebnin a potřeb pro zahrádkáře a domácí kutily Hornbach. Budova sama bude mít 1,8 hektaru. Na přidruženém parkovišti bude 465 parkovacích stání.

POTRAVINY, NÁPOJE A OBALY Vietnamská národní veletržní a reklamní společnost Vinexad zve k účasti na 19. mezinárodní výstavě potravin a nápojů Vietfood & Beverage 2015 a 19. mezinárodní výstavě věnované zpracování potravin, obalové technice a zařízení ProPack Vietnam 2015. Místem konání je výstaviště TBECC, Ho Či Minovo Město, Vietnam.

s Vinexad & +84 438 264 668, klapka 435 @ minhngo@vinexad.com.vn i www.vinexad.com.vn

r 10. 9. 2015 r Retail Masters Day

SPORTOVNÍ DEN MISTRŮ RETAILU Novou podobu dostává letos 12. Retail Masters Day. Tradiční golfový turnaj se mění ve sportovní den, během něhož dostanou příležitost utkat se i příznivci jiných sportů. Vše se odehraje na pražské Zbraslavi a v blízkém Radotíně.

s Atoz Retail & +420 739 467 783 @ johana.brzobohata@atoz.cz i www.retailmastersday.cz

„Společnost Hornbach má dlouhodobý zájem na dalším růstu, s čímž souvisí i rozšiřování počtu marketů. Ve strategii firmy je záměr dále expandovat jak v Evropě, tak i v samotné České republice. Součástí této strategie je i výstavba nového marketu v Praze-Chuchli,“ komentuje David Kolář, ředitel marketingu společnosti Hornbach pro ČR a SR.

Po dlouhodobých poklesech se pozitivní trend projevil také u spotřební elektroniky. Mírně zvýšená poptávka je u televizorů, což generují modely s větší úhlopříčkou a pokročilejšími parametry. V růstu pokračuje také sektor malých domácích spotřebičů, jenž je momentálně na úrovni téměř 14 % růstu v hodnotě. Totéž platí o velkých domácích spotřebičích, kde mají nejvyšší dynamiku růstu sušičky. Dvojciferný růst (14,6 %), který vykazují rovněž specializované prodejny s výrobky pro kulturu, sport a rekreaci, jsou podle Markéty Šichtařové, ředitelky společnosti Next Finance, důkazem, že růst ekonomiky zlepšuje náladu lidí. „Díky tomu jsou ochotni více utrácet za své koníčky,“ vysvětluje. Stejně optimisticky vidí i budoucnost, přestože jisté obavy vyvolává napětí mezi Ruskem a zbytkem Evropy stejně jako řecké balancování na hraně bankrotu. „I přes množství rizik v zahraničí pro letošní rok počítáme s růstem maloobchodních tržeb o 5,7 až 6,1 procenta,“ dodává.

LIDÉ SE BAVÍ, UTRÁCEJÍ ZA KONÍČKY

OCHUTNÁVKY A SETKÁNÍ S PODNIKATELI Obchodní oddělení Velvyslanectví Thajského království v Praze a společnosti F. W. Tandoori a Gaston připravily pro zákazníky pražských hypermarketů Globus na Zličíně, Černém Mostě a v Čakovicích ochutnávky tradičních thajských pokrmů. Od 28. do 30. května 2015 připravovali thajští kuchaři na elektrickém woku za použití originálních thajských ingrediencí přímo před zákazníky typické speciality této asijské země. Zároveň rozdávali recepty a odpovídali na otázky nakupujících. Této propagační akci, při níž se více než ztrojnásobil obrat potravinářských položek z Thajska, předcházela 27. května prezentace thajské kuchyně a produktů na kongresu Horeka 112. „Naším hlavním cílem je rozšířit povědomí o thajské kuchyni, originálních surovinách a postupech jak mezi veřejností, tak i u profesionálů z oblasti gastronomie,“ informuje paní Yossavadee Kaevatana, ministerský obchodní rada Velvyslanectví Thajského království. „Jsme s akcí velice spokojeni a za její kvalitní přípravu je na místě společnosti Globus ČR vyjádřit naše poděkování,“ dodává Michal Feitl, výkonný ředitel společnosti F. W. Tandoori.

PONT MARKET NABÍZÍ LÉKY Síť prodejen PONT Market rozšířila sortiment potravin, hygienických potřeb, tabákových výrobků či dárkových předmětů o vybrané volně prodejné léky. Potvrzuje tak filozofii tzv. convenience prodejen, podle níž je důležité být všude tam, kde zákazníci potřebují rychle nakoupit, a nabídnout jim vše, co v tu chvíli potřebují. Zapojení do projektu MediPoint předcházelo odborné školení více než 200 zaměstnanců společnosti. „Ve většině PONT Marketů, které fungují zejména na nádražích, díky tomu prodáváme například Paralen 500, Panadol, Visine, Nurofen, Kinedryl, ale také přípravky proti alergiím. Na rozdíl od běžných lékáren tak nabízíme rychlou pomoc 365 dnů v roce, a to minimálně od šesti ráno do devíti večer,“ doplňuje manažer pro marketing a PR Pavel Vaníček.

Obchodní oddělení Velvyslanectví Thajského království v Praze také 8. června uspořádalo setkání s thajskými obchodními partnery. V restauraci Zlatá Praha hotelu InterContinental vedli zástupci českých firem obchodní jednání s thajskými vývozci z řady oborů: potraviny a zemědělské produkty, kosmetika a wellness výrobky, klimatizace a chladicí technika, automobilové díly a součástky, elektrické transformátory, strojírenství, stavebnictví, výroba plastů, výrobky z kaučuku.

Rozvíjejte kategorii s kávou V roce 2015 přicházíme ve zcela

novém stylu!

Podpora pro instantní kávu: TV reklama Online (bannery, web, Facebook) Ochutnávky v prodejnách POS V reakci na neustále rostoucí trend vaření představuje Jacobs v roce 2015 zcela nové pojetí kávy. V červnu tak budou spotřebitelům k vybraným kávám k dispozici speciální zdobicí šablonky, které budou spolu se zvyšováním požitku z kávy podporovat růst kategorie. Mondelez Czech Republic s.r.o., Karolinská 661/4, 186 00 Praha 8 Karlín, Česká republika, tel.: 296 380 111, fax: 296 380 356

Podpora pro zrnkovou kávu: Speciální webové stránky Podpora na Facebooku Direct mailing na vybrané obchody Vzorky ve vybraných obchodech POS S novou prémiovou zrnkovou kávou Medium Roast a Dark Roast od Jacobs si spotřebitelé mohou připravit oblíbený nápoj podle své preference a užít si tak příjemnou atmosféru kavárny i doma. Přehledné značení zjednoduší nákupní rozhodování a podpoří Vám růst celého segmentu zrnkové kávy.

HYDE PARK

VÝZNAM OZNAČENÍ JE ZÁSADNÍ Zachování a podpora tradičních výrobních postupů a domácích ingrediencí – to jsou hlavní důvody pro zavádění takzvaných chráněných označení. Jejich význam je zásadní pro výrobce i spotřebitele. Například jen Chráněné zeměpisné označení (CHZO) České pivo zahrnuje bezmála 80 značek piv vyráběných v tuzemsku.

LADISLAV HAČECKÝ, ředitel a majitel, Bohemia Olej

INFORMACE

Není olej jako olej

Češi milují vaření, v televizi běží množství pořadů o vaření, miliony diváků sledují, jak vaří celebrity. I díky nim se v českých kuchyních usadil nesmyslný zvyk, kdy se do všech pokrmů přidává olivový olej. Dnes lidé chodí do regálů pro olivový olej stejně jako za komunistů pro slunečnicový rafinát. Střední a východní Evropa je zaplavená čtvrtou cenovou skupinou nejen oblečení, ale i potravin, oleje nevyjímaje. Málokdo dosud ví, že se ke spoustě jídel chuťově ani konzistencí nehodí. Na trhu najdeme spíše nekvalitní varianty. I naši slavní šéfkuchaři Zdeněk Pohlreich, Oldřich Sahajdák a řada dalších se zaklínají olivovým olejem, ale i oni musí vědět, že například extra panenský olivový olej je tak intenzivní, že dokáže naprosto potlačit chuť salátu. Přitom existují alternativy, které jsou lepší složením, chutí i vůní a dokážou jídlo posunout někam jinam. Za studena se lisují nejrůznější druhy oleje – od makových přes dýňové, hořčičné, z lískových ořechů, a dokonce i z konopí. Pravých extra panenských olejů se u nás prodává velmi málo. Ve skutečnosti je extra panenský takový, který se vyrábí velmi pomalým lisováním bez jakékoliv tepelné nebo chemické úpravy. Čistá surovina se lisuje tak, aby na výstupu, kde vzniká teplo třením, neměla teplotu vyšší, než je 38, maximálně 40 stupňů Celsia. Teplota je při výrobě podstatným faktorem. Čím je vyšší, tím se kvalita oleje snižuje. Jakákoliv tepelná úprava ničí vlastnosti suroviny, jako jsou chuť a účinky na zdraví.

ároveň se dá očekávat, že zájem o toto označení poroste i v blízké budoucnosti. „Letos plánujeme rozšířit označení CHZO České pivo i na novinky, které chystáme. Vnímáme CHZO České pivo jako nutnost pro vymezení proti jiným, neoznačovaným pivům na trhu,“ říká Pavel Zítek, sládek pivovaru Gambrinus. CHZO České pivo představuje oficiální uznání toho, že takové pivo je výjimečné a odlišuje se od evropských nebo světových piv. Konzumenti si tak mohou být jisti, že toto označení je zárukou osobité kvality. V očích veřejnosti je u nás nižší povědomí o evropských označeních ve srovnání se značkami, jako jsou Klasa nebo Regionální potravina. Nicméně po dobu komunikace v posledních třech letech dochází k postupnému nárůstu. Navíc bude možné novým způsobem označit potraviny podle jejich tuzemského původu. Ministerstvo zemědělství ČR připravilo vyhlášku, která připouští dvě označení, a to Česká potravina a Vyrobeno v České republice. V případě jednodruhového výrobku, jako je například ovoce, zelenina či mléko, bude označení Česká potravina definovat, že 100 % suroviny bylo

ČESKÁ POTRAVINA A VYROBENO V ČR

STAROPRAMEN SÁZÍ NA PLECHOVKY Modernizace plechovkové linky, kterou společnost Pivovary Staropramen dokončila ve svém smíchovském pivovaru koncem května, zvýšila kapacitu výroby plechovek o 30 %. Jde tak naproti tržnímu trendu zvyšující se obliby plechovkového piva

AGRIMEX SLAVÍ DVACETINY V rámci oslav 20 let působení společnosti Agrimex Vestec na tuzemském trhu proběhly ve dnech 14., 21. a 28. května 2015 celkem čtyři akce Dne otevřených dveří v areálu v Panenských Břežanech. Mezi hosty bylo více než 40 zástupců nejlepších zákazníků a 10 mediálních pracovníků. Součástí akcí byla prohlídka právě probíhající výroby špenátu přímo z čerstvé sklizně, prohlídka jeho čištění, tepelného

v Česku. Jen loni vzrostly prodeje Staropramenu u tohoto typu balení meziročně o 26 %. Modernizovaná linka teď navíc umožňuje stáčet nové druhy a objemy plechovek, jež pivovar využije především pro různé stále oblíbenější druhy nápojů – například letos k propagačním akcím na podporu Staropramen Sládkovy Limonády. Linka umí rovněž nově balit multibalení o velikosti čtyř a šesti plechovek, jež výrazně zvyšují spotřebitelský komfort. Do modernizace linky, která je nyní rovněž úspornější ve spotřebě vody a páry, investovala společnost 100 milionů Kč.

JE TŘEBA ZAČÍT U CENY Pokud má být například extra panenský olej kvalitní, nemůže stát čtvrt litru 100 Kč. Jen obsah čtvrt litru extra panenského oleje z vlašského ořechu stojí 125 Kč. Láhev, uzávěr, nálevka, etikety jsou asi za 18 korun, 15 % tvoří daň, tedy 21 Kč, a k tomu mzdy, logistika a marže prodejce i výrobce. Kvalitním olejem se neplýtvá, stačí pár kapek pod maso a smažíte. Zbytek lze slít a použít do salátu. Smažíte-li šest řízků na slunečnicovém oleji, použijete půl pánve oleje, který musíte vylít, protože se v něm strouhanka přepálí. Kolega například naučil celou rodinu jíst bramborovou kaši s makovým olejem, který se přidává až úplně nakonec. Já nedám dopustit na salát dochucený lískovým ořechem. V zahraničí nastupuje trend kvalitních, nejen olivových olejů, jako základ do studených pokrmů nebo dezertů. Posun je znát i u nás díky vlně zdravé výživy a tuzemských potravin. I český spotřebitel dříve či později kvalitu prohlédne, o tom jsem přesvědčen.

vyrobeno přímo na území ČR. U vícedruhových výrobků typu uzenin, kde například koření nelze v tuzemsku vyrobit, dává resort výrobci možnost uplatnit 75 % suroviny na začátku výrobního procesu z komodit, které byly vyrobeny na území Česka. „Pokud výrobce dobrovolně použije toto označení, bude mít zákazník jasnou informaci o tom, odkud daný výrobek pochází,“ doplňuje ministr Marian Jurečka. U potravin, které není možné vyrobit z domácích komodit, například čokoládových výrobků, bude existovat možnost dobrovolného označení Vyrobeno v České republice, což znamená, že výrobní proces musí proběhnout v tuzemsku. Podrobnosti upravuje vyhláška, která se objeví ve věstníku do konce června.

zpracování, technologie zchlazení a zmrazení a balení finálních produktů. Druhou částí exkurze ve výrobě byla prohlídka míchání zeleninových směsí. Nechyběla ani ochutnávka lahůdek připravených ze sortimentu firmy, konkrétně produktů Špecle s hříbky, Zelenina s kukuřicí, Fazolové lusky celé, Jahody dělené s cukrem, Malinová dřeň, Kukuřice klasy řezy, Baby směs, Hráškový krém a čerstvě zpracovaný špenát. Vše bylo připraveno podle receptur, které lze najít i na webu www.mojedione.cz v sekci Vaříme s Dione. Dalším bodem bylo seznámení s novinkami v sortimentu. V závěrečné diskusi byl největší zájem o finální výrobky z právě zpracovávaného špenátu a vzhledem k ročnímu období také o ovocné zmrzliny, jejich výrobu a prodej.

ČESKÁ VÍNA ZAUJALA České víno zaznamenalo úspěch na největší benefiční soutěži vín na světě. Zlaté ocenění získaly v americkém Rochesteru Vinné sklepy Valtice za ledové Veltlínské zelené, ročník 2011. V konkurenci 3708 vín ze sedmadvaceti zemí bralo dvě stříbra zaječické vinařství U Kapličky, popický Sonberk stříbro a bronz, vinařství Pavlovín pak tři bronzy. Celkem si čeští vinaři odnesli deset medailí. Soutěž pomáhá dětem nemocným rakovinou z celého světa včetně České republiky a Slovenska.

V prostorách Královské zahrady Pražského hradu se 12. a 13. června představilo 70 minipivovarů. Již 4. ročník Festivalu minipivovarů se letos konal s podtitulem Pivo na Hrad. K degustaci bylo připraveno 139 druhů piva 25 různých stylů z celé republiky, celkově se vyčepovalo přes 7000 litrů piva. Na akci byli přítomni sládci a majitelé z každého pivovaru, kteří podávali návštěvníkům informace o svých pivech. „Cílem festivalu je, aby se návštěvníci mohli seznámit s různými druhy piva z celé republiky od Aše až po Dolní

KOLONIAL ZAHÁJIL ROZVÁŽKU Nový on-line obchod s potravinami začal v červnu rozvážet zboží po Praze a blízkém okolí. Kromě potravin zahrnuje sortiment Kolonialu i drogerii, dětské zboží a krmivo pro zvířata. Zejména v kategorii potravin se má dále rozšiřovat a nabízet i speciality pro náročnější zákazníky.

ovážku nabídl projekt české investiční společnosti Rockaway po celý úvodní měsíc zdarma a během druhého dne. Poměrně delší rozvoz proti konkurenci, která rozváží již od 90 minut po objednání, vysvětluje šéf obchodu snahou o zajištění maximální čerstvosti. „Funguje to tak, že čerstvé zboží nedržíme na skladě, výrobce nám ho dováží až na základě objednávky, a putuje rovnou k zákazníkovi. Takže zboží je na cestě jen několik hodin proti realitě kamenných prodejen, kdy to mohou být i celé dny,“ říká vedoucí projektu Petr Vyhnálek. Kolonial nabízí sortiment od 120 dodavatelů, s nimiž má přímý obchodní vztah: „Jestliže má on-line začít fungovat jako plnohodnotný kanál, ne pouze jako alternativa pro kamenný retail, tak to tak musí vnímat především sami dodavatelé a výrobci; proto jsme viděli jako jedinou cestu začít s nimi spolupracovat přímo,“ dodává Petr

PŘÍMÝ VZTAH S DODAVATELI Bojanovice, a to vše na jednom místě. Tak jako se kultivují milovníci piva, tak se kultivují i minipivovary. Dnes již opravdu nejde jen o to uvařit nějaké pivo a těžit z neobvyklosti podniku, dnes se každý minipivovar musí rvát o své místo na trhu, přinášet pestrost i kvalitu a perfektní služby,“ říká Jan Šuráň, prezident Českomoravského svazu minipivovarů. Dodává, že v Čechách je 333 pivovarů všech velikostí, a jeden pivovar tak připadá na necelých 32 tisíc obyvatel. To znamená nejvyšší hustotu pivovarů na obyvatele v Evropě. Z tohoto čísla je 285 minipivovarů, které se staly běžnou součástí českých měst a obcí.

VĚTŠÍ ZÁJEM O KVALITU Broumovská společnost Papillons, která se zaměřuje především na výrobu damaškového zboží a froté výrobků pro domácnost a textilu pro terciární sféru, dosáhla loni obratu 172,2 mil. Kč a hospodářského výsledku po zdanění 8,4 mil. Kč. Tržby tak podle Šárky Nadrchalové, ředitelky firmy zaměstnávající 60 lidí, vzrostly meziročně o 4,8 %. Letos má textilka v plánu vyvézt zboží za více než 90 mil. Kč. „Rostoucí zájem o naše kvalitní zboží s vysokou technickou úrovní v současnosti zaznamenáváme také u českých zákazníků. Přibývá těch, kteří se už naučili porovnávat průměrné výrobky s těmi značkovými a aktivně vyhledávají kvalitu,“ zdůrazňuje Šárka Nadrchalová. Na tuzemský trh firma dodává ucelený sortiment tradičního textilního zboží alianční společnosti Veba.

ČEŠI STÁLE VÍCE TŘÍDÍ POUŽITÉ BATERIE Z údajů neziskové společnosti Ecobat vyplývá, že Češi loni vytřídili ve vybraných obchodních řetězcích po celé republice celkem 33,1 tuny použitých baterií a akumulátorů. Toto množství představuje asi 4500 kusů tužkových baterií typu AA odevzdávaných každý den ve všech spolupracujících řetězcích po dobu celého roku. V porovnání s rokem 2013 se jedná o nárůst ve výši 19,1 %. V průměru lidé v každé prodejně odevzdali 15,9 kg použitých baterií. Největší podíl na loňském sběru v obchodních řetězcích mají zákazníci řetězců Kaufland (5,5 tuny), Billa (5,4 tuny), Lidl (4,2 tuny) a Globus (4 tuny). „Množství vytříděných baterií v obchodních řetězcích je závislé především na správném umístění sběrného boxu a dobré informovanosti personálu prodejny. Důležitý je také systematický dohled nad nádobami a pravidelné objednávání odvozu. U několika řetězců evidujeme znatelný meziroční nárůst vytříděných baterií,“ komentuje jednatel firmy Ecobat Petr Kratochvíl.

FRANCIE: UŽ ŽÁDNÉ VYHAZOVÁNÍ JÍDLA Zástupci dolní sněmovny francouzského parlamentu se nekompromisně postavili proti plýtvání potravinami ve velkých obchodních řetězcích. Jednomyslně totiž schválili zákon, podle něhož již nebudou obchodníci moci neprodané jídlo zničit, ale budou ho muset dávat dobročinným organizacím či zemědělcům jako krmivo pro zvířata. Za porušení těchto nařízení by hrozilo až dvouleté vězení a pokuta 75 tisíc eur (asi 1,87 milionu Kč). Legislativa zakazující likvidaci neprodaných potravin je součástí širších snah francouzské vlády omezit v následujících deseti letech plýtvání potravinami. Zmíněný zákon je však součástí většího legislativního balíku věnovaného energetice a životnímu prostředí, který musí teprve poslanci schválit jako celek. Poté by se jím zabýval ještě Senát.

Vyhnálek. Sklad v Rudné u Prahy, který Kolonial využívá, byl od začátku budován přímo pro specifika on-line prodeje potravin tak, aby zvládl i vysoký počet objednávek za den a zůstal maximálně efektivní.

MEDIARESEARCH MĚNÍ NÁZEV Výzkumná agentura Mediaresearch, která je na českém trhu významným hráčem v oblasti měření médií, již 13 let provozuje peoplemetrový projekt a věnuje se marketingovému výzkumu trhu a analýze dat, změnila 1. června 2015 svůj název na Nielsen Admosphere. Spolu s tím mění i své logo a další brandové prvky. Důvodem je fakt, že agentura se loni v červenci stala členem holdingu Nielsen poté, co AC Nielsen Netherlands odkoupil 51% podíl ve společnosti Mediaresearch. „Protože Admosphere je i názvem společnosti, která reprezentuje původní vlastníky skupiny Mediaresearch, nová identita také vyjadřuje partnerství nadnárodní i místní složky jointventure,“ říká Michal Jordan, místopředseda představenstva společnosti, a dodává: „Věříme, že klienti si nové logo budou i nadále spojovat s lidmi, kteří stojí za značkou a kvalitou, kterou chceme i nadále poskytovat.“ Nový logotyp Nielsen Admosphere reprezentuje jak identitu nadnárodní výzkumné společnosti Nielsen, tak původní identitu agentury Mediaresearch. inzerce

INFORMACE

PIVO NA HRAD

HYDE PARK

PACKSTAR 2015 MÁ 14 FINALISTŮ Do finále prvního ročníku soutěže o nejlepší obalové řešení Packstar 2015, která jako jediná na českém a slovenském trhu umožňuje hodnotit obaly produktů přímo jejich uživateli, postoupilo 14 favoritů. Slavnostní vyhlášení vítězů proběhne 22. října 2015 v rámci třetího ročníku obalového kongresu Obalko.

JAKUB VONDRÁČEK, jednatel, Jake&James

INFORMACE

Chraňte se!

Cílem každého státu musí být stanovení jasných podmínek, aby přínos podnikatelských aktivit pro celou společnost byl maximální. Mezi ty nejdůležitější patří jednoznačné stanovení práv a povinností podnikatelských subjektů. Právě tato část legislativy se však u nás v posledních letech velmi často mění, a je tedy velmi obtížné všechny změny průběžně sledovat a vyhodnocovat. Výsledkem je obecná nejistota vedoucí ke stále častějšímu, a přitom finančně dostupnému a výhodnému přesunu sídel tuzemských firem do zahraničí. Tamější stabilní legislativní prostředí je pak lépe chrání i při jejich pokračujícím působení v České republice. Ekonomická krize odeznívá a lidé se opět ve velkém vrhají na podnikání. Potíž je v tom, že přibývá krachujících živnostníků. Vloni jich podalo návrh na bankrot bezmála 11 tisíc, což je meziroční nárůst o 57 procent. Drobné podnikatele z trhu vytlačují obchodní řetězce a další větší hráči. Významnými příčinami bankrotů ovšem zůstávají nepředvídatelnost práva a byrokracie. Podle údajů Světové banky figuruje Česko pro rok 2015 v indexu Doing Business na 44. příčce. V porovnání podmínek pro zdárný rozjezd nové společnosti jsme dokonce na 110. místě – například až za Tádžikistánem nebo královstvím Lesotho.

ODDĚLTE SOUKROMÝ A FIREMNÍ MAJETEK Přitom je pohodlnější a klidnější maloobchodní podnikání formou právnické osoby. Primárně je nezbytné oddělit podnikání od rodiny a soukromý majetek od firemního, což lze elegantně zajistit založením společnosti s ručením omezeným. Ani podnikatel, který všechny své povinnosti ke státu a k dodavatelům řádně plní, nemusí mít u nás vyhráno. Dnes totiž stačí, když konkurence nebo závistivý soused dají volnou formou ničím nepodložený návrh na insolvenční řízení, a léta budovaný majetek, firma i rodina napadeného se rázem ocitají v ohrožení. Těmto praktikám, žel, nahrává unikátní výkladní skříň českého obchodního rejstříku s množstvím lehce zneužitelných volně přístupných informací a osobních údajů o vlastníkovi. Přestože soud takový nepodložený útok nakonec odmítne, hrozba pozdější ztráty majetku, třeba jen kvůli nařízenému dočasnému pozastavení činnosti napadeného podnikatele, je veliká. Na tyto situace naštěstí existuje řada legálních, a přitom levných a účinných řešení.

ořadatel soutěže, skupina Atoz Packaging, která je součástí portfolia Atoz Group, přizvala k prvnímu kolu hodnocení patnáctičlennou komisi složenou z odborníků na jednotlivé oblasti, jako je například šéfredaktorka Světa balení Adriana Weberová, Ivan Novák z odboru drah, železniční a kombinované dopravy Ministerstva dopravy ČR či Zbyněk Kolář, manažer klientského oddělení ve společnosti Eko-Kom. Odborníci hodnotili 60 přihlášených obalů z hlediska inovace, ochrany produktů, požadavků uživatelů, ekologie, legislativy a v neposlední řadě i marketingové, logistické a ekonomické aspekty. Ve třech kategoriích – spotřebitelské, skupinové a přepravní obaly – vybrali tyto finalisty: v první kategorii obaly nové řady vlasové kosmetiky Lybar Promiss (přihlašovatel Obra), obaly jemně perlivého alkoholického nápoje v plechovce FIZZ Cider (Spirit goods), obaly archivního sýra Madeta (Thimm Packaging), obaly Pastel Collection pro novou kolekci domácích spotřebičů značky Sencor (Fast ČR), krabičku na deset vajec GreeNest 10 (Huhtamaki Česká republika). V kategorii skupinových obalů se do finále dostala přepravka pro Bernard Bohemian Ale na 11 kusů lahví (Rodinný pivovar Bernard), obaly pro 20 lahví Sládkovy limonády Original a Jablko (Thimm Packaging), řada multipacků Carling Cider (Thimm Packaging) a shelf ready packaging pro 15 sáčků chipsů Bohemian Chips (Thimm Packaging). V kategorii přepravních obalů hodnotila komise nejlépe plastový paletový kontejner Magnum Opti-

KRABIČKA NA VEJCE I CHIPSY

POPTÁVKA PO ŠKOLNÍCH POMŮCKÁCH ROSTE Na trhu školních potřeb se mezi zahraniční konkurencí vyprofilovala česká společnost. Rodinná firma Stil trade z Libišan na Pardubicku, která se zabývá výrobou a distribucí školních potřeb, papírenského zboží, dárkového balení a doplňků; v loňském roce

mum (Schoeller Allibert), obal Forlit euro box (Forlit), perforovanou ruční stretch fólii (Balmat), plastový obal Ecopack 1308L (VMT Ecopack) a one-way transportní balení pro automotive (Forlit). Marketingový výzkum přímo u uživatelů obalů bude zajišťovat renomovaná výzkumná agentura STEM/MARK. Slavnostní vyhlášení výsledků soutěže a předání ocenění proběhne 22. října 2015 v rámci třetího ročníku obalového kongresu Obalko, který si v loňském roce nenechalo ujít téměř 400 účastníků – výrobců obalů a obalových materiálů, výrobců baleného zboží, zástupců tisku a dalších odborníků věnujících se problematice obalů.

VYHLÁŠENÍ V ŘÍJNU

USPĚLY SÝRY I JOGURT Ve třináctém ročníku soutěže Mlékárenský výrobek roku 2015, kterou pořádá Českomoravský svaz mlékárenský ve spolupráci s Ministerstvem zemědělství ČR a Ústavem mléka, tuků a kosmetiky VŠCHT Praha, uspěly sýry Gran Moravia Plátky, Provolone piccante a Giuncata con le olive z litovelské sýrárny Orrero mlékárensko-sýrařské skupiny Brazzale. Získaly celkem tři hlavní a jednu druhou cenu v konkurenci 52 výrobků od 17 tuzemských výrobců. Zabodovala i Mlékárna Valašské Meziříčí. „Velice si vážíme toho, že náš Smetanový jogurt jahoda s vanilkou získal první místo v kategorii jogurtů a obstál tak ve velké konkurencí,“ říká sales & marketing manager Zdeněk Bukovjan. „Jsme také pyšní, že naše Čerstvé mléko z Valašska získalo 3. cenu médií. Laickými konzumenty tak byla potvrzena výjimečná chuť tohoto výrobku, “ dodává. Komise 30 nezávislých porotců hodnotila u přihlášených výrobků nejen celkovou kvalitu, ale také jejich obchodní rozšířenost na trhu, marketingové aktivity na podporu prodeje a správnost značení výrobků podle platné potravinové legislativy.

CČM BODOVALO V AUDITU dosáhla celkového obratu 95 mil. Kč korun a letos plánuje zvýšení tržeb na více než 100 mil. Kč. Reaguje tím na rostoucí poptávku po kvalitních školních pomůckách, které do svého sortimentu zařadila před sedmi lety. Loni byl podíl tohoto nosného programu na celkových tržbách firmy již třetinový a letos dosáhne podle předpokladu jednatele a spolumajitele firmy Jiřího Kotlanta 40 %. 90 % ročního obratu přitom zajišťuje v maloobchodní síti v ČR i na Slovensku, které se na celkových prodejích podílí 16 %. Třetinu celkových tržeb pak realizuje v řetězcích Globus, Tesco, Coop Terno a v SR Carrefour.

Pražské Centrum Černý Most (CČM) získalo v auditu Breaam In-Use International 2013 nejvyšší možné hodnocení ze všech evaluovaných retailových objektů ve střední Evropě. Audit je zaměřený na budovy fungující v běžném provozu, přičemž prověřuje jejich správu (Building management) i celkový stav (Asset). Certifikace CČM, která proběhla roku 2014, potvrdila, že objekt splňuje standardy pro dosažení nejvyšší známky outstanding v kategorii Building management. Výsledných 96 % je navíc nejvyšší hodnocení, které bylo retailovému objektu ve střední Evropě kdy uděleno.

MLADÍ PLATÍ RADĚJI ON-LINE KARTOU

CHLÉB ROKU JE ZE ŽĎÁRU NAD SÁZAVOU

ŽABKY SE PROPADLY DO ZTRÁTY Finanční ztráta řetězce Tesco, o níž v poslední době informovala média, se týká také sítě stovky malých a franšízově provozovaných prodejen Žabka, jež zastřešuje společnost Tesco Franchise Stores ČR. V účetním roce končícím loni v únoru sice vykázala meziročně silný růst tržeb o 54 % na 1,9 mld. Kč, zároveň se však propadla do ztráty 47 mil. Kč po předchozím čistém výdělku 90 mil. Kč. Vyplývá to ze zveřejněných výsledků.

On-line platební metody využívá stále více zákazníků, přičemž mezi nejpoužívanější se řadí platební karta. Nárůst obliby on-line plateb se nejvíce projevuje u nakupujících do 34 let, uvádí Studie platebních metod, kterou připravila Asociace pro elektronickou komerci (APEK).

atímco zákazníci ve věku 35 let a starší uvádí jako svou oblíbenou platební metodu kartu přibližně ve 25 % odpovědí, v rozmezí 25 až 34 let je to již 40 % respondentů. To podle výkonného ředitele APEK Jana Vetyšky potvrzuje, že mladí čeští spotřebitelé internetovým obchodům důvěřují a na rozdíl od předchozích generací se nebojí platit on-line a předem. Výrazný vliv na výběr platební metody má ale také vzdělání – úhradu nákupu kartou si oblíbilo 44 % vysokoškoláků proti 27 % středoškoláků. Z pohledu obratu zaplatili Češi kartou přibližně pětinu z celkové sumy utracené na internetu.

ROHLÍK SE SLUŽBOU PREMIUM On-line supermarket Rohlik.cz nabízí zákazníkům členství Premium, které za cenu 1000 Kč ročně garantuje neomezenou dopravu zdarma na všechny objednávky a další výhody, jako je VIP zákaznická podpora či přednostní informace o novinkách a akcích na Rohlik.cz. Novinka má ušetřit čas i plánování. Podle interních statistik totiž průměrný zákazník nakupuje potraviny šestkrát měsíčně, přičemž se službou Premium údajně ušetří více než 4600 Kč ročně jen na dopravném. Výhodou je také možnost nakoupit pokaždé, když v domácnosti něco chybí. Jediným omezením je minimální cena nákupu ve výši 300 Kč, což platí u objednávek na Rohlik.cz obecně.

Významné posílení on-line platby kartou dokládají také agregovaná data nákupního rádce Heureka.cz a předních českých e-shopů. Využití této platební metody vzrostlo v tomto roce téměř o polovinu na aktuální 13% podíl. Pokles, i když letos velmi mírný, opět zaznamenala platba na dobírku. Tu aktuálně využívá 38 % internetových zákazníků. Z dat Heureky je rovněž patrné, že ustal loňský boom plateb v místě osobního odběru a letos je, stejně jako vloni, využívá 29 % zákazníků.

PLATBA NA DOBÍRKU KLESÁ

ALBERT NABÍZÍ 100% GARANCI A VEGGIE Obchodní řetězec Albert nabízí od 10. června svým zákazníkům 100 % garanci kvality na téměř celý sortiment potravin, kosmetiky, drogerie, hygienických produktů i krmiva pro zvířata. Kupující tak získají zpět peníze nejen v případě reklamace zboží, ale i pokud nebudou spokojeni s jeho kvalitou. Retailer také oznámil, že pokračuje v prodeji produktů značky Veggie, které byly dříve v dostání v prodejnách Spar. Jedná se o výrobky určené zákazníkům se speciálními požadavky na stravování a vyznavačům zdravého životního stylu. inzerce

CHCETE ZVÝŠIT VÁŠ OBRAT O 14 %

RFEKTNÍ OBC

uděluj

e titu

ER | P

FEKTNÍ OB

možnosti pro velkou i malou prodejnu

E | P

PERFEK l O B C H OTDN Í

KTNÍ O B

Otestovali jsme na reálných obchodech tradičního trhu

ERFE | P

BEZ ZBYTEČNÝCH INVESTIC?

růst klíčových kategorií: CUKROVINKY, KÁVA&HORKÉ NÁPOJE, KULINAŘINA

Kde se dozvíte víc? Přečtěte si v dalších vydáních časopisu ZBOŽÍ&PRODEJ

růst všech klíčových dodavatelů v daných kategoriích

1. krok srpen 2015: domácí regál 2. krok září 2015: pokladní zóna 3. krok říjen 2015: druhotná umístění

Pojďte se přidat! Už dnes neváhejte napsat na: perfektniobchod@cz.nestle.com Adéla Lorencová senior specialista pro rozvoj kategorie cukrovinek, Nestlé Česko

„Jediné, co mne překvapilo je, že tak jednoduchá věc, jak logicky uspořádat zboží v prodejně, nás nenapadla daleko dříve - protože jsme již dávno mohli tento projekt realizovat.“ Ing. Miroslav Chudoba předseda družstva vlastnící testovací prodejny

INFORMACE

V národní soutěži Chléb roku, která pod hlavičkou Podnikatelského svazu pekařů a cukrářů v ČR proběhla začátkem června v Pardubicích, uspěla v kategorii Konzumní chléb roku pekárna Enpeka ze Žďáru nad Sázavou. Její výrobek se stal rovněž vítězem v kategorii Řemeslný chléb roku. V rámci pekařských slavností Dny chleba se přitom utkalo 65 soutěžních vzorků od pekařských firem z celé republiky. Novinkou soutěže byla kategorie zvaná Chléb bez hranic, která je určena pro chlebové speciality definované ve vyhlášce jako chléb pšeničný, žitný, celozrnný, vícezrnný a speciální. Právě tyto speciální druhy jsou podle předsedy Svazu pekařů Jaromíra Dřízala vedle chleba od oblíbených lokálních pekařů nejrychleji rostoucí na trhu a tvoří již jednu třetinu prodeje. Historicky první titul pro chlebové speciality připadl pekařům z Jizerských pekáren v České Lípě. Kvalitu vzorků posuzovalo patnáct odborníků, kteří mají certifikaci pro posuzovatele senzorické analýzy pekárenských výrobků. Hodnotily se především senzorické parametry jako vzhled, tvar a objem chleba, dále kůrka, střídka, vůně a chuť.

H t

NÁKUPNÍ DNY

OBCHODNÍKY PŘILÁKAL ZNAČKY A PŘEDNÁŠKY HORAŽĎOVICE

INFORMACE

Kulturní dům 26. 3. JARNÍ VELETRH PLUS JIP Pořadatel: Plus JIP Počet vystavovatelů: 65

Dne 26. 3. 2015 proběhl v kulturním domě v Horažďovicích jarní veletrh pořádaný společností Plus JIP. Speciálně připravené prostředí, kdy se celý sál včetně předsálí promění v kompletně zařízený obchod včetně vzorového vystavení zboží v prodejních regálech a odpovídajícího osvětlení standardní prodejní plochy, opět přilákalo k návštěvě obchodníky z celých Čech. Akce naplnila očekávání a významně podpořila spolupráci členů řetězce Plus. Prezentovalo se 25 smluvních dodavatelů čerstvého zboží a 40 vystavovatelů koloniálního zboží. Představeny také byly jak nové aktivity společnosti JIP východočeská, tak i rostoucí nabídka kvalitní privátní značky. Ta je svým rozsahem na českém tradičním trhu ojedinělá a zahrnuje všechny kategorie zboží.

SENOHRABY Hotel Sen 14. 4. OBCHODNÍ DEN ENAPO Pořadatelé: Rosa market, Enapo Obchodní Počet vystavovatelů: 70 S cílem přiblížení k Praze a nabídnutí lepší dostupnosti pro všechny proběhl první jarní obchodní den Enapo nově v senohrabském hotelu Sen. Během obou akcí se organizátorům osvědčila prezentace pokladních systémů a řešení legislativních změn. V dnešní době je to velmi diskutované téma a maloobchodníci jsou víceméně pod tlakem (státu) si pokladní systém pořídit. „Proto velmi ocenili tuto prezentaci a praktické znalosti, které během dnů získali,“ doplňuje Petra Pohlreichová, brand manager společnosti Enapo Obchodní.

LY TAKÉ PRIVÁTNÍ HOLEŠOV Zámek Holešov 16. 4. OBCHODNÍ DEN ENAPO Pořadatelé: Rosa market, Enapo Obchodní Počet vystavovatelů: 70

INFORMACE

Důležitým prvkem obou obchodních dnů společností Rosa market a Enapo Obchodní byla prezentace kampaně Sbírej a hrej. Organizátoři distribuovali obchodníkům propagační materiály na akci a také jim vysvětlovali, jak je v prodejně aplikovat. Názorně jim ukázali všechny karty a jejich možnosti, aby správně zákazníkům kampaň propagovali. Díky tomu vznikla i důvěra obchodníků v kampaň a tím pádem i nejlepší realizace kampaně za poslední dobu. Samozřejmě nechyběla prezentace výrobků Ave, Exclusive of Nature a Ríša s důrazem na prezentaci novinek. „Obě akce byly prakticky a informačně založeny, což obchodníci velmi ocenili,“ uzavírá brand manager společnosti Petra Pohlreichová.

ŽĎÁR NAD SÁZAVOU 5. 5. Dům kultury KONTRAKTAČNÍ DEN Pořadatel: Maloobchodní síť Bala Počet vystavovatelů: 112 Již 31. kontraktační den Maloobchodní sítě Bala předložil bohatou nabídku širokého sortimentu za speciální kontraktační ceny. Doprovodný program zahrnoval přednášku o chystané elektronické evidenci tržeb a jejím technickém řešení v obchodu a školení o zákoně o potravinách, legislativě prodeje potravin a zásadách hygieny prodeje. Jeho účastníci získali osvědčení o absolvování školení k ochraně veřejného zdraví. Předváděcí akce autosalonu Peugeot umožnila zkušební jízdy, přítomny byly také manikérky. Vše doplnil pestrý raut a tombola s 50 hodnotnými cenami. Petr Hříbal : REAGUJTE NA petr.hribal@atoz.cz

ORIGINÁL OD ROKU 2009

Sportovní den mistrů če Spojte sport s teambuildingem i networkingem!

Setkejte se s 200 profesionály z retailu v neformální atmosféře sportovního dne. 12. Retail Masters Day dostává letos novou podobu. Tradiční golfový turnaj se mění na sportovní den, během něhož dostanou příležitost utkat se i příznivci jiných sportů. Vše se odehraje na pražské Zbraslavi a v blízkém Radotíně.

Registrujte se do: golfového turnaje

golfové akademie

turnaje v beach volejbalu

Prague City Golf Beach Arena Radotín

Soutěž je organizována pod záštitou

tenisového turnaje

LTC Zbraslav

běžecké soutěže Soutěž je organizována pod záštitou

Registrujte se na: www.retailmastersday.cz Sledujte aktuální informace o akcích skupiny Atoz Retail:

10. 9. 2015

eského retailu v novém! Jedinečná příležitost získat nové kontakty

Nepracovní prostředí vytváří příznivé podmínky k navazování obchodních vztahů. Upevněte své obchodní vazby a získejte nové kontakty.

Program: 8.009.30

Registrace a společná snídaně v centrálním místě akce, klubu Prague City Golf na pražské Zbraslavi

9.309.45

Oficiální zahájení sportovního dne

9.50

Shromáždění účastníků jednotlivých sportovních aktivit

10.00

Odjezd kyvadlovou dopravou na další sportoviště a start golfového turnaje

10.3015.00

Turnaje v jednotlivých disciplinách

15.00

Návrat do klubu Prague City Golf

15.30

Raut

17.00

Slavnostní vyhlášení výsledků turnajů

www.retailmastersday.cz Informace o akci: Johana Brzobohatá +420 739 467 783, johana.brzobohata@atoz.cz Zlatý partner:

Bronzoví partneři:

Partner vyhlášení výsledků:

Partneři jamek:

Informace o partnerství: Pavel Kotrbáček +420 605 296 739, pavel.kotrbacek@atoz.cz Partner beach volejbalového turnaje:

Partner třídění:

Partner běžecké soutěže:

Speciální partneři:

Organizátoři:

POZOROVATEL TRENDŮ

AHOLD A DELHAIZE JEDNAJÍ O SPOJENÍ Belgická skupina Delhaize potvrdila, že zahájila předběžná jednání s nizozemským Aholdem. Zvěsti o fúzi zapříčinily silný vzestup akcií na burze. Tyto dvě skupiny se podle odborníků vzájemně stejně dobře doplňují v Evropě jako v USA.

INFORMACE

elgická maloobchodní skupina Delhaize potvrdila, že proběhla jednání s nizozemskou jedničkou Aholdem ohledně strukturální fúze obou společností. Tato zpráva způsobila, že akcie Delhaize poskočily na bruselské burze o 14,9 % a akcie Aholdu o 6,24 % na burze v Amsterdamu. Pro tuzemský maloobchodní trh je zajímavá i proto, že první jmenovaná se supermarkety Delvita z něho v roce 2006 odešla, druhá zde provozuje rozsáhlou síť super- a hypermarketů Albert. Podobná diskuse již probíhala před krizí v roce 2007, ale bez výsledku. Společný podnik by se mohl stát jedničkou na belgickém trhu, ale také jednou z největších maloobchodních skupin na světě. Fúze je o to reálnější, že se obě strany shodly na ceně a že ve skupinách už nejsou většinoví rodinní akcionáři.

OBNOVENÁ DISKUSE

ZAKLADATELSKÉ RODINY BEZ VLIVU

e skupině Delhaize drželi potomci zakladatelských rodin (Delhaize a Vieujeant) kolem 20 %. Už je ale neblokují, netvoří uskupení a nemají žádnou akcionářskou dohodu. Největšími akcionáři jsou tedy fondy, z nichž největší jsou americká Citibank s 10,62 % a Blackrock s 4,86 %. Druhá jmenovaná firma je také akcionářem (vlastníkem) akcií Aholdu v podobném poměru. Vliv zakladatelských rodin byl velmi zřejmý v managementu a ve správní radě. Olivier Beckers-Vieujant byl posledním generálním ředitelem reprezentujícím rodinu a brzy bude jediným potomkem ve správní radě. Na konci roku 2013 byla funkce generálního ředitele svěřena Nizozemci Fransi Mullerovi. V roce 2007 by se jednalo o fúzi dvou rovnocenných partnerů se sídlem v Bruselu, současná fúze

JE TO 60 NA 40

by však proběhla na jiných základech. „Myslíme si, že rozložení sil mezi Aholdem a Delhaize je šedesát ku čtyřiceti procentům,“ odhaduje Alan Vandenberghe, analytik společnosti KBC Securities. Dnes je totiž Ahold ve více ohledech mnohem větší než Delhaize.

JAK BUDE FÚZE VYPADAT?

odle analytiků by fúze měla vyprodukovat úspory mezi 600 miliony až jednou miliardou eur. Geograficky se tyto dvě skupiny nebudou překrývat, neboť se vzájemně doplňují. Obě jsou aktivní v USA, což je jejich největší trh. Operují v různých částech států s omezeným překryvem, zejména ve Virginii a Pensylvánii. Ahold je silný tam, kde je slabý Delhaize, v e-shopu. Mohl by se podílet na rozvoji tohoto kanálu zároveň s Delhaize Direct, který se rozvíjí s potížemi. Dalším potenciálním přínosem je zlepšení nákupní síly a zkušenosti s nízkonáklado-

AŽ MILIARDA ÚSPOR

∂ ČÍSLA: Podobná pole působnosti (geografické rozložení tržeb v roce 2014, v %) Delhaize

Ahold

vým podnikáním, které má Albert Heijn (Ahold). I když má v Belgii Ahold 25 obchodů, pozici lídra si drží především na dvou sousedních trzích (v Nizozemsku a Lucembursku), ovšem s bariérou spočívající v rozdílných spotřebitelských návycích. V Evropě Delhaize působí také v Řecku a Rumunsku, Ahold zase v Portugalsku a České republice, což dává zelenou ke komfortnímu spolupůsobení.

MEZI 15 NEJVĚTŠÍMI NA SVĚTĚ

odle KBC Securities by budoucí skupina (pokud jednání povedou ke zdárnému konci) mohla v roce 2016 vygenerovat obrat 62,1 mld. eur a čistý zisk 1,5 mld. eur. To by ji zařadilo mezi TOP 15 na světě. Tato operace povede bezpochyby k nové restrukturalizaci centrálních služeb v Delhaize, tentokrát pro uvolnění zisků ze společného působení. Ta by následovala po těžkém období, které v roce 2014 značka započala restrukturalizací své belgické sítě, kdy odešlo 1800 zaměstnanců a zavíraly se obchody. Jednou z příčin byl, což je ironie, právě průnik Alberta Heijna do Belgie, kde vsadil – jako v Nizozemsku – na cenovou válku. Odtud také pramení malé nadšení odborů. Jedna z obtíží spočívá ve způsobu, jakým by mohla operace proběhnout. Ahold určitě nemá prodejní plochy, aby si mohl dovolit úplné převzetí Delhaize. O vlásek unikl bankrotu již v roce 2000, kdy za 3,6 mld. dolarů odkoupil U. S. Foodservice. Akce bude muset proběhnout formou fúze, ke které budou mít hodně co říci akcionářské fondy obou skupin. Ovšem nyní je předpoklad fúze pravděpodobnější než v roce 2007, neboť Delhaize i Ahold jsou v té nejlepší formě. První zavedl opatření pro zlepšení výnosnosti, druhý se zbavil své přítěže.

ÚPLNÉ PŘEVZETÍ NENÍ MOŽNÉ

Kris Richard Zdroj: jednotlivé společnosti, 2015 : REAGUJTE NA komentare@atoz.cz

Uklidněná politická situace přidává thajským výrobcům a dodavatelům potravin na jistotě a odhodlání ujmout se globální role a splnit stanovený cíl: vytvořit z Thajska kuchyni světa. Květnový veletrh Thaifex – World of Food Asia 2015 toho byl dalším důkazem.

KDY? 20.–24. května 2015

Thaifex – World of Food Asia 2015 4 Místo konání: Impact Exhibition Center,

Bangkok, Thajsko 4 Organizátor: Odbor podpory mezinárodního obchodu (DITP), ministerstvo obchodu, Thajská obchodní komora (TCC), Koelnmesse 4 1675 vystavovatelů z 34 zemí, přes 4000 stánků na 70 000 m2 4 více než 35 000 odborných návštěvníků 4 www.thaitradefair.com

otravinářský sektor je pro růst ekonomiky Thajska skutečně zásadní. Náměstkyně ministra obchodu Apiradi Tantraporn specifikuje: „V roce 2014 potravinářství přispělo do příjmů země 24 miliardami dolarů. Thajské produkty, jako je například rýže, zpracované kuřecí maso, konzervované a zpracované mořské plody, zmrazené a zpracované krevety a potravinářské přídatné látky patří mezi prvních pět na světě, pokud jde o hodnotu vývozu.“ Thajsko má skutečně obrovský potenciál k tomu, aby se stalo kuchyní světa, dostatečně zásobovanou výjimečnými surovinami společně s odbornými výrobními znalostmi a schopností využívat pokročilé technologie. Navíc nejenom na veletrhu, ale i ve výrobní sféře je na první pohled patrné chápání nezbytnosti hygienických a bezpečnostních standardů, které vedou k vytvoření vysoce kvalitních produktů s plně dohledatelnými a transparentními postupy v celém dodavatelském řetězci.

OBROVSKÝ POTENCIÁL

VŠECHNO OD A DO Z

proto, aby si návštěvník vytvořil ucelenou představu o výše uvedeném, je veletrh rozdělen pro

různé kategorie produktů a služeb do celé řady zón. Například zóna potravin a nápojů nabízí ovoce a zeleninu (přesvědčující čerstvostí a kvalitou), ekologické zemědělství s biopotravinami (připravené uspokojit stále rostoucí trend zdravého a k přírodě šetrného životního stylu), halal produkty, instantní a ready-to-eat výrobky (jak velí moderní doba), mořské plody (s jinde nevídanou variací chutí), mražené výrobky, produkty z masa, zdravé potraviny, potravinářské přídatné látky, rýži a rýžové výrobky (například Thai Hom Mali Rice), alkoholické a nealkoholické nápoje, kávu a čaj, snacky a cukrovinky. To vše s příslovečnou pestrostí, pokud jde o nabídku produktů, a hravostí – především ve zpracování obalů. Stejně jako v předchozích letech nabídl Thaifex – World of Food Asia 2015 také speciální zóny pro některé kategorie produktů a služeb, například Svět mořských plodů, Svět kávy a čaje nebo Svět služeb v potravinářství. Zkrátka každý návštěvník se mohl seznámit podle svého oboru a zájmu se vším, co je nějakým způsobem spojeno s thajskou kuchyní, která neskrývá ctižádost stát se kuchyní světovou. A proč ne? Podle všeho jde správnou cestou. Petr Hříbal

PRO KAŽDÉHO NĚCO

INFORMACE

POTRAVIN ROSTOU

VELETRH

AMBICE THAJSKÝCH

25 FOTOGALERIE 1 Slavnostního zahájení veletrhu se ujali významní hosté, zástupci thajské vlády (zleva): ministr obchodu gen. Chatchai Sarikulya, předseda vlády gen. Prayuth Chan-Ocha a náměstkyně ministra obchodu Apiradi Tantraporn.

3 Především na dlouholetou tradici a inovativní přístup sází společnost Globo Foods, která už přes 40 let vyrábí a do celého světa dodává potravinářské produkty pod značkou Lobo.

2 Pakinee Jiwattanapaiboon, marketing executive společnosti Xongdur Thai Organic Food, prokazuje certifikáty potvrzenou vysokou kvalitu bioproduktů tohoto výrobce zdravé výživy.

: REAGUJTE NA petr.hribal@atoz.cz i n ze r ce

RELAUNCH STARÉ MYSLIVECKÉ 2015 Tisková zpráva

Granette & Starorežná Distilleries, a.s.

STARÁ MYSLIVECKÁ CELÁ V NOVÉM Úplně nová varianta, nová lahev, nový design a nová komunikace, to vše v kontextu nezměněné, tradiční, léty a trhem prověřené receptury. Relaunch Staré myslivecké je oprávněně jednou z největších událostí, které můžeme zaznamenat v segmentu lihovin v letošním roce. Nový se tak stalo nejpoužívanějším slovem současnosti pro Starou mysliveckou. „Změna strategie, která zásadním způsobem mění vše kolem hlavní značky naší společnosti se připravovala více jak rok a půl,“ říká obchodní a marketingový ředitel společnosti Granette & Starorežná Distilleries, a.s. Hlavní a nejdůležitější změnou je uvedení nové, prémiové varianty Stará Myslivecká Reserve. Jedná se o originální český nápoj whiskového charakteru, který se svou chutí může směle porovnávat s nejznámějšími značkami z oblasti whisky, což potvrdili sami konzumenti v sérii slepých testů. Unikátní je také způsob výroby, kdy se ušlechtilé destiláty míchají s ostatními ingrediencemi a nechávají dvakrát ležet a dozrávat v pravých dubových sudech. Stará myslivecká s novým designem a komunikací usiluje zejména o znovuobjevení, a to zejména mladšími konzumenty. Do konce roku jí budeme moci vídat zejména na televizních obrazovkách v novém, vskutku povedeném, televizním spotu s charismatickým hercem Romanem Zachem. Komunikace bude také k vidění na internetu, kde speciálně k tomuto účelu vzniklo velmi zajímavé video, které přibližuje průběh a výsledky slepého testování. S novým konceptem vyráží také do restaurací a barů, kde se budou po následujících šest měsíců objevovat hosteskové týmy s velmi netradiční promo mechanikou , která je určena právě pro mladší spotřebitele. „Jsme pyšní na to, že pomáháme znovuoživit slávu značky Stará myslivecká, protože si ji tento unikátní český nápoj zaslouží. Ne nadarmo patří již téměř 170 let mezi nejoblíbenější nápoje u nás,“ uzavírá Vladimír Vavřich popis novinek spojených se značkou Stará myslivecká.

PODPORA PRODEJE

NADLINKA I PODLINKA U EUROOILU SE TRHÁ LOSEM Síť 190 čerpacích stanic EuroOil, vlastněná společností Čepro, spustila 1. června velkou marketingovou kampaň nazvanou Trhni losem. Po natankování se zákazníci ihned dozvědí, zda a co vyhráli. Po registraci na webu mohou navíc získat poukázku na palivo. Kampaň je spojena s akcí, v jejímž rámci každý zákazník, jenž natankuje minimálně 30 litrů pohonných hmot, získá od pokladní los, respektive kupon. Ten po obdržení roztrhne a okamžitě se dozví, zda vyhrál 0,33l nápoj zdarma nebo poukázku na nákup paliva v síti EuroOil za 300 Kč. Na webových stránkách může po registraci každý zákazník zadat číslo účtenky a v soutěži pokračovat o hlavní výhru, kterou je palivo na rok zdarma

– poukázky na nákup pohonných hmot v hodnotě 20 tisíc Kč. Soutěž o poukázky na odběr paliva probíhá také na facebookových stránkách EuroOil. Marketingová kampaň běží od 1. do 30. června 2015. „Cílem promo akce Trhni losem je zvýšení jednotkového nákupu a samozřejmě také přilákání nových řidičů k našim čerpacím stanicím,“ říká Lenka Svobodová, vedoucí oddělení marketingu a komunikace společnosti Čepro. Kampaň je

komunikována v on-line médiích včetně Facebooku, dále na billboardech, v rozhlase a na inzertních nosičích na čerpacích stanicích EuroOil.

NADLINKA

MARKETING

VŠE NA JEDNOM MÍSTĚ Společnost Lidl Česká republika koncem května spustila reklamní spot Vše na jednom místě. Má spotřebitelům ukázat, že v prodejnách najdou vše, co pro své domácí kulinářské počiny potřebují. Nový reklamní spot společnosti Lidl Česká republika má délku 30 vteřin a je koncipován jako reportáž z experimentu, jímž provází Marek Vašut. Skupinka lidí, která si myslí, že vaření je příliš složité a časově náročné, je pozvána do místnosti, kde jsou k dispozici regály se surovinami, ale zároveň je tady i kuchyně. Dorazí i kuchaři Roman Paulus s Marcelem Ihnačákem, kteří účastníkům rozdají recepty, jež sami vymysleli, a během vaření jim pomáhají a radí. „Přesně jako se to děje

v podrobných videonávodech na webové stránce Kuchyně Lidlu, kde kuchaři krok za krokem radí zákazníkům, jak vařit, takže vaření zvládne každý. Naším cílem je ukázat, že v našich prodejnách najdou lidé vše, co potřebují – kvalitní suroviny a zároveň inspiraci na vaření od profesionálních kuchařů. Přesně tyto parametry totiž podle našeho průzkumu oceňují v našich prodejnách zákazníci nejvíce,“ uvádí tisková mluvčí Jitka Vrbová.

26 NADLINKA I PODLINKA DOSUD NEJVĚTŠÍ IN-STORE KAMPAŇ Společnost Wrigley uvádí na český trh čokoládové bonbony M&M’s ve dvou nových variantách balení, 90 a 150 gramů, které doplní verzi 45 g. Kampaň podpoří zatím největší in-store sampling této značky na českém trhu, nestandardní prodejní stojany a cenové promo. Čokoláda v křupavé polevě je nyní k dostání ve třech různých baleních. Při této příležitosti jsou v místech prodeje instalovány speciálně vytvořené stojany. Komunikaci novinky navíc podporuje cenová kampaň a doposud největší in-store sampling značky M&M’s na českém trhu, a to v průběhu května a června. „Čokoládové bonbony M&M’s dlouhodobě patří k nejpopulárnějším sladkostem na světě. Naším cílem je připomenout tuto unikátní cukrovinku široké veřejnosti a prostřednictvím nového portfolia balení zdůraznit, že jde o pro-

dukt, který se opravdu hodí pro mnohé příležitosti,“ upřesňuje Jaroslava Kapitánová, brand manažerka značky M&M‘s. V on-line prostředí budou nová balení komunikována na inovované webové stránce značky www.m-ms.cz. Kampaň doplní na míru ušitá instore aktivace – soutěž o lístky do kina – ve spolupráci s multiplexy CineStar. Zapojit se mohou všichni zákazníci, kteří si od 17. 6. do 15. 7. 2015 zakoupí v hyper- a supermarketech Tesco produkty M&M’s v hodnotě alespoň 59,90 Kč. Pak stačí

NADLINKA I PODLINKA MIMONI SÁZÍ NA BANÁNY Tic Tac (Ferrero Česká) představil novinku, která zaujme chuťové pohárky banánovou příchutí a oči potiskem Mimoňů. Prodej podpoří televize, kampaň pro sociální sítě a film. Tic Tac Mimoni jsou k dostání ve dvou velikostech (18 g a 98 g) a třech variantách obalů – s designem postaviček Kevina, Boba nebo Stuarta, jež jsou hlavními hrdiny nového animovaného filmu z produkce Universal Studios. Ten v kinech běží od června 2015. Ve větším balení budou navíc postavičky Mimoňů za využití nové technologie natištěny také na každém bonbonu pomocí speciálního potisku. Limitovaná edice je v obchodech dostupná od května do září 2015. Mimoni svým tvarem připomínají Tic Tac, proto bylo nasnadě otisknout postavičky i na dražé samo. Po dokončení standardního

výrobního procesu se tak pomocí speciální technologie na jednotlivé bonbony natiskly postavičky Mimoňů. Ti jsou známí již z filmů Já, padouch 1 a 2. Tic Tac s potiskem Mimoňů je v prodeji exkluzivně v 98g balení. Kevin, Bob a Stuart jsou na malých i velkých krabičkách limitované edice. Na obalech jsou vyobrazeni každý zvlášť. Fanoušci tak mohou krabičky sbírat a vytvořit si svou vlastní tematickou sbírku Mimoňů. Prodej limitované edice Tic Tac Mimoni podpoří TV spot, kde si postavičky také zahrají, a celosvětová kampaň pro sociální sítě, v ČR a SR především pro Facebook.

registrovat kód z účtenky na webu a každý den hádat, kolik postaviček Žlutého a Červeného je ukryto na různých vizuálech. Tvářemi kampaně jsou postavičky hlavních hrdinů značky M&M’s Žlutý a Červený, které figurují v celém komunikačním mixu společně se sloganem Neodoláte jim.

I když společnost samozřejmě nechce prozradit návratnost investice, výsledky kampaně si pochvaluje. „Podle standardních výzkumů, které sledují, jak se značce daří, jak je blízká českému spotřebiteli a zda lidé kampaň zaznamenávají, máme dobré výsledky. Samozřejmě není možné oddělit tradiční prvky, jako je televize. Zaznamenáváme ale, že je naše značka dobře vnímána v kvalitních podnicích. V podnicích, kam jsme dodávali již v minulosti, nám prodej stoupl okolo 35 procent, což je velmi výrazné. Věříme, že design lidé vnímají, že dobře funguje a investice je třeba brát z dlouhodobého hlediska. Protože je naše cílová skupina relativně úzká, je zapotřebí jít na ni jinak, než se v Česku u piva dělá,“ uzavírá Richard Gaža.

KRÁSA MŮŽE BÝT I V PETCE

Jeden z odborných seminářů, který před nedávnem uspořádala asociace POPAI CE, ukázal, jak významnou roli z hlediska marketingové komunikace hraje design. Kromě toho, že kultivuje estetické cítění, pomáhá také lépe prodávat. Příklady některých značek ukazují, že investice do dokonalého designu se vyplácejí.

ednou ze značek, které ukazují, že dobře zvládnutý design znamená také dobře zvládnutou komunikaci, může být například výrobce piva Heineken.

LIDÉ OČEKÁVAJÍ VYCHYTÁVKY

odle Richarda Gaža, brand managera společnosti Heineken Czech Republic, jsou styl a design DNA této značky. Design je přitom komunikován třemi způsoby. Prvním je základní kontakt, například v podobě lahve, druhým je vytvoření patřičného prostředí v místě prodeje a třetí kontakt se odehrává jako součást integrované komunikace. Co se týká samotného produktu, snaží se značka o jednoduchost, která je ovšem na vysoké úrovni. Zatímco většina českých pivní lahví je opatřena papírovou etiketou, Heineken zvolil prémiovou samolepku, která působí plasticky, a dojem prémiovosti přenáší také na produkt. Jak ale Richard Gaža upozorňuje, je u této inovace vždy nutné vědět, kolik bude stát a zda se vyplatí. „Nemusí jít také vždy o každodenní design, vhodné je vytvářet i například limitované edice. Ty výrazně motivují spotřebitele, kteří mají pocit, že už si je nikdy do své sbírky nekoupí. Lidé očekávají vychytávky, s jakými se obvykle nesetkají,“ konstatuje.

PŘINÁŠEJTE ZÁŽITEK

lízké spotřebiteli musí být také místo prodeje. Zhruba před dvěma lety společnost spustila projekt, který se zaměřuje na vybrané české bary, kam dodává designově zajímavé prvky. Firma přitom oslovuje mladé české designéry, z nichž mnozí ještě

studují. Pro Českou republiku také vznikla zvláštní hliníková lahev, na které se po osvětlení UV světlem objeví výrazné svítící motivy. Její aktivace proběhla na největší přehlídce designu konané v Česku – Designblok 2015, kde společnost ve spolupráci s designéry vytvořila místnost se zrcadly a speciálním osvětlením, takže středobodem pozornosti se opět stala zářící lahev a prvky designu. Při této příležitosti byla také speciálně osvětlena pražská Celetná ulice, z níž vystoupily zajímavé tvary. To samozřejmě pro návštěvníky znamená hluboký zážitek, takže se o designu této značky začalo psát i v médiích.

DOSTAŇTE SE DO MÉDIÍ

oni v srpnu proběhla pro značku Heineken televizní kampaň, která byla součástí celosvětového konceptu Cities. Pro Českou republiku si firma vybrala české designéry a uspořádala také několik eventů. Při jenom z nich měli návštěvníci možnost dotknout se esence designu hravou formou, a to za pomoci zrcátek, jimiž směřovali světelné paprsky do různých míst, přičemž akci doprovázela také zvuková produkce. Součástí celosvětové kampaně byla také druhá lokální akce, při níž vznikl meeting point pro mladé spotřebitele, a to s panoramatem Prahy postaveném z pivních lahví. Z těchto akcí vznikl klip, který na webu nasbíral přes 200 tisíc zhlédnutí. Značka také vytvořila aplikaci, která je audiovizuální mapou Prahy a ukazuje podniky, kde všude je možné ji zakoupit. Na patřičném místě se na mapě objevila lahev. „Přesně tohle je relevantní prostředí pro naši cílovou skupinu,“ říká Richard Gaža. Jak ale upozorňuje, jde o velmi náročnou a mravenčí práci a každý den je třeba přemýšlet, jak se dostat do médií. Značka totiž nechce postupovat formou PR článků či inzerce; její snahou je zaujmout odborníky natolik, že o ní budou psát sami.

dlišit se a vybudovat svou image na dokonalém designu se podařilo také značce Mattoni, jejíž lahev na českém trhu svého času neměla obdobu. Je z dílny mladého českého designéra Jana Čapka, jenž mimo jiné získal i ocenění Designér roku 2013 za kolekci hraček pro společnost Fatra. Zhruba před deseti lety se společnost Karlovarské minerální vody, která značku Mattoni vlastní, rozhodla pro změnu designu skleněné lahve, přičemž namísto proslulých světových designérů oslovila firmu Pininfarina. Přestože se specializuje zejména na design automobilů, spolupráce přinesla kýžené ovoce. Vznikla nová lahev, pro niž ve formě polystyrenového vajíčka vytvořil dárkové balení Jan Čapek. Toho společnost po dvou letech oslovila pro návrh sportovního obalu vody Mattoni sport. Vznikla tak asymetrická lahev s vymodelovanou úchopovou zónou. Postupně prošly redesignem další vody této značky, přičemž jejím ztělesněním je Mattoni 1,5 l. „Mattoni symbolizuje prémiovost a odvahu, a proto jsem se rozhodl pro inovativní řešení,“ říká Jan Čapek. Velkou orlici, která je historickým symbolem značky, umístil na celou horní část lahve s tím, že tato gravura neměla ve své době na českém trhu obdoby. Lahev se také od všech ostatních vod jiných značek prakticky odlišuje svou spodní částí. Zatímco ostatní výrobci podlehli technické specifikaci, že dno není kvůli soudržnosti lahve možné měnit, Jan Čapek přidal na dno polokouli, kterou by natlakovaná voda stejně vytvořila, a přidal nožičky. Díky tomu může být celá lahev zakulacená a budí dojem, že se může vznést spolu s orlicí. „V tomto případě ani tak nejde o to, že by výrobce začal víc prodávat, ale investice do designu na určité úrovni je, jako když jdete do společnosti – také se patřičně oblečete. A Mattoni komunikuje, že není obyčejná voda,“ uzavírá Jan Čapek.

PODTRŽENÍ PRÉMIOVOSTI A ODVAHY

Pavel Neumann : REAGUJTE NA pavel.neumann@atoz.cz

MARKETING

DESIGN

DOBRÝ DESIGN PRODÁVÁ

OBCHOD NA ROHU

OBCHOD A ZÁKAZNÍCI

PRAVÁ CHUŤ FRANCIE V CENTRU PRAHY O tom, že se Praha nabídkou rozmanitých kuchyní dávno řadí mezi světové metropole, není pochyb. Autentické francouzské pekařství a cukrárna, kde se pečivo i koláče vyrábějí zásadně ručně a jehož atmosféra vás zavane na břeh Riviéry, tu ale zatím nemá konkurenci. Za křupavými bagetami a croissanty s vůní pravého másla přitom stojí dva podnikaví Češi.

PETITE FRANCE BOULANGERIE & PATISSERIE • Sídlo: Myslíkova 22, Praha 2 • Počet zaměstnanců: 15 lidí včetně pekárenské a cukrárenské výroby • Otvírací doba: denně včetně víkendů a svátků: 8–20 hod. • Prodejní plocha: 40 m2 prodejna, 350 m2 výrobny

Vysoké stropy, patina, vitríny s lákavou nabídkou koláčů, pečiva i francouzského vína, hosté popíjející kávu na barových stoličkách u prosklené výlohy a příjemná hudba dokreslující atmosféru tradiční francouzské kavárničky na růžku. Rohová boulangerie a pattisserie, která v centru metropole vyrostla před pěti měsíci, je přitom jen dovršením čtyřleté práce Jana Ivanca a jeho společníka. Ti už totiž mají na svém kontě zavedenou pekařskou a cukrárenskou výrobu, která z pražských Lahoviček chrlí denně tisíce croissantů, baget, nejrůznějších druhů chlebů i koláčů přímo na stůl hotelových hostů Hiltonu, InterContinentalu či Corinthie i mnoha restaurací, obchůdků a bister po celé Praze. A další stovky kusů pečiva značky Petite France se každý týden prodají na třiceti farmářských trzích, kam se jim podařilo proniknout poněkud neotřelým způsobem. „Chodili

JSOU I NA TRZÍCH

jsme na ně se společníkem osobně a dělali z toho trochu show. Pokřikovali jsme jako trhovci, bavili se s lidmi a nabízeli jim naše pečivo k ochutnání. Lidé si zvykli, my se dostali do povědomí veřejnosti, a navíc jsme navázali důležité obchodní kontakty,“ vzpomíná Jan Ivanco.

VYBAVENÍ LEDNICE A CHLAZENÍ ZN. AMEREX

KNOW-HOW OD GALŮ

Rozmanitá nabídka dortíků a koláčů vyžaduje k uchování čerstvosti efektivní chlazení. V tomto případě je zajišťuje chladicí zařízení od české společnosti.

INTERIÉROVÉ VYBAVENÍ

statně nápad obou podnikavců, kteří se už dvacet let pohybují v gastronomii, vznikl na cestách po Francii. Tehdy ještě za nákupem vín, která poté končila na stolech francouzských restaurací pražské sítě La Gare. „Času na občerstvení moc nebylo, a tak jsme rána trávili přesně v takových kavárničkách, jako je ta v Myslíkově ulici. Tu croissant, tam bageta a káva. Právě tehdy nás napadlo udělat něco podobného i v Praze a nabídnout lidem autentickou Francii,“ popisuje Jan Ivanco. Podstatou téhle autentičnosti i příčinou úspěchu je přitom poctivá ruční práce, čerstvost a kvalitní suroviny. Koneckonců pravá bageta, jejíž výrobní know-how si pekárna díky praktické stáži jednoho z někdejších členů týmu osvojila přímo v zemi galského kohouta, projde před podáváním až šesti rukama. A motání croissantů z trojúhelníčků těsta – denně až 600 kusů – má výhradně na starosti takzvaný croissantier. Samozřejmě za použití másla na místo margarínu a mléka místo vody. Jan Ivanco se proto netají faktem, že zdejší výrobky patří na trhu mezi nejdražší. Máslový croissant dostanete v Myslíkově ulici za 35 Kč, mandlový za 40 Kč, čokoládový je ještě o pět korun dražší a výjimkou není ani kus koláče za 80 Kč.

NÁPADŮ JE SPOUSTA

raha je podle Jana Ivanca specifická, má vyšší životní standard, Pražané hodně cestují, rozumějí dobrému jídlu a jsou ochotni si za ně připlatit.

Francouzský šarm dodává obchůdku pečlivě zvolené vybavení včetně nábytku z truhlářské dílny Jana Zradičky – Gaudí.cz, židlí zn. TON, okrasných dlaždic zn. Los Kachlos a venkovního osvětlení/reklamy od společnosti Virgo.

KÁVOVÉ VYBAVENÍ A STROJE ZN. FILICORI ZECCHINI Prodej kávy představuje nezanedbatelnou položku v každodenních tržbách. Denně si zákazníci objednají zhruba 70 šálků kávy, ať už cappuccina, café latté či espressa. Majitelé obchodu proto vsadili na italskou kvalitu.

„Spolu s turisty a cizinci, kteří tu žijí, je to pro náš obchod skvělý mix,“ dodává. Po skromných začátcích, kdy provoz pro všehovšudy dva klienty zajišťovali dva pekaři a jedno auto s řidičem, se dnes středně velká firma může spolehnout na osm pekařů, tři cukráře, tři prodavačky a několikačlenný administrativní personál. Potenciál růstu obchodu odhaduje jeho spolumajitel na 30 %, další nabobtnávání ale není účelem. „Nápadů je spousta, ale všechno je to v lidech, kteří s vámi potáhnou za jeden provaz. Takové je dnes těžké získat, zvlášť v našem oboru a při požadavku ruční práce. Ekonomika roste, bister a kaváren v Praze přibývá, ale není, kdo by to dělal. Lidé se tak většinou přetahují z jednoho podniku do druhého,“ popisuje realitu. Přesto zůstává optimistou a v hlavě už nyní rozvíjí plány expandovat s projektem autentického francouzského pekařství do Berlína či Londýna. Andrea Votrubová

PORTRÉT:

JAN IVANCO

∂ ČÍSLA:

Věk: 40 let ženatý, 2 děti Vzdělání: SOU v pražské Ondříčkově ulici, hotelová škola s maturitou Pracovní zkušenosti: Celý život pracoval v gastronomii a obchodu včetně desetileté praxe v hotelu Hilton Prague na různých pozicích. Posledních několik let pracoval jako generální manažer francouzské sítě restaurací La Gare Group. Zájmy a koníčky: četba odborné literatury, politika, ekonomika Motto: Never ever stop (Donald Trump)

350 kusů croissantů denně rozveze svým zákazníkům nebo prodá v obchodě a na trzích, v sobotu až 800.

300 kusů baguette denně rozveze svým zákazníkům nebo prodá v obchodě a na trzích, v sobotu až 1400.

200 kusů chleba denně rozveze svým zákazníkům nebo prodá v obchodě a na trzích, v sobotu až 850.

Obchod nabízí 12 druhů chleba od žitného přes alpský horský, jenž se podobá české šumavě, olivový, tomatový škvarkový až po nejoblíbenější žitný chléb s ořechem.

Croissanty se vyrábějí ručně za použití másla a mléka. Jsou k dostání ve třech příchutích – máslový, mandlový a čokoládový.

Na rozdíl od české veky se pravá francouzská bageta pozná podle toho, že křupe, má velká oka, trochu řeže na jazyku, má výraznou chuť a konzumuje se pouze : REAGUJTE NA andrea.votrubova@atoz.cz v den výroby.

STOU O R E J E D O LÍ, PR EBITELÉ VO

LETOŠNÍ V SPOTŘ

ZVOLENI REPREZENTATIVNÍM

ALKOHOL

BALENÁ MASA

BEERMIXY

BONBONIÉRY

BONBONY

CEREÁLIE

AMUNDSEN FRESH CUCUMBER&LIME, AMUNDSEN PINEAPPLE&COCO STOCK PLZEŇ-BOŽKOV

MASO PREMIUM AHOLD CZECH REPUBLIC

HOLBA HORSKÉ BYLINY PIVOVAR HOLBA

VIŠNĚ V HOŘKÉ ČOKOLÁDĚ CARLA

NIMM2 SMILEGUMMI MILK BUDDIES STORCK ČESKÁ REPUBLIKA

CRIP CROP ZAPÉKANÉ MÜSLI PENNY MARKET

DÁMSKÁ HYGIENA

DĚTSKÁ VÝŽIVA

DŽUSY, NEKTARY A OVOCNÉ NÁPOJE

CHIPSY

JOGURTY A SMETANY

KÁVA

BELLA HERBS BELLA BOHEMIA

KUBÍK 100% OVOCNÁ KAPSIČKA MASPEX CZECH

100% DŽUSY A NEKTARY ALBERT QUALITY AHOLD CZECH REPUBLIC

LAY’S MAX PEPSICO CZ

NAŠE BIO JOGURT JABLKO SE SKOŘICÍ BILLA

EILLES GOURMET CAFÉ J. J. DARBOVEN

NEALKOHOLICKÁ PIVA

OCHUCENÉ VODY

OCHUCOVADLA

PAPÍROVÝ A VATOVÝ PROGRAM

PAŠTIKY

PIVO

BIRELL ZÁZVOR PLZEŇSKÝ PRAZDROJ

MAGNESIA RED KARLOVARSKÉ MINERÁLNÍ VODY

EXOTIC FOOD SLADKÁ CHILLI OMÁČKA S ANANASEM F. W. TANDOORI

ZEWA AQUA TUBE SCA HYGIENE PRODUCTS

TRADIČNÍ JEMNÁ A HRUBÁ PAŠTIKA BEZ ÉČEK UZENÁŘSTVÍ A LAHŮDKY SLÁMA

RADEGAST RYZE HOŘKÁ 12 PLZEŇSKÝ PRAZDROJ

SLADIDLA

SLADKÉ POMAZÁNKY

SLANÉ POCHUTINY

SUŠENKY A OPLATKY

SÝRY

ŠUNKY A MASNÉ SPECIALITY

NAŠE BIO SIRUP Z AGÁVE BILLA

DOLCEZZA ARAŠÍDOVÁ POMAZÁNKA COOP CENTRUM DRUŽSTVO

BOHEMIA PRECLÍČKY INTERSNACK

MANNER STICKS JOSEF MANNER

BONI ŽERVÉ PENNY MARKET

SELSKÁ ŠUNKA A VENKOVSKÁ ŠUNKA NEJVYŠŠÍ JAKOSTI LE & CO - ING. JIŘÍ LENC

ORGANIZÁTOR:

B2C MEDIÁLNÍ PARTNEŘI:

VÝZKUMNÁ AGENTURA:

PARTNERSKÁ NADACE:

ODBORNÍ PARTNEŘI:

PARTNEŘI RETAILOVÉ PROMOCE:

V SE

te sdí uj

m e t uj n

CEREÁLNÍ TYČINKY

CIDERY

ČAJE

ČERSTVÉ MASNÉ VÝROBKY

ČOKOLÁDOVÉ CUKROVINKY

ČOKOLÁDY TABULKOVÉ

JUST FRUIT NUTREND D. S.

KINGSWOOD PLZEŇSKÝ PRAZDROJ

JEMČA ZLATÉ ČAJE TATA GLOBAL BEVERAGES CZECH REPUBLIC

VINNÁ KLOBÁSA K-PURLAND KAUFLAND ČESKÁ REPUBLIKA

KARLOVA KORUNA TYČINKA S KOKOSEM PENNY MARKET

MERCI TABULKOVÁ ČOKOLÁDA STORCK ČESKÁ REPUBLIKA

KOŘENÍ

KOUPELOVÁ KOSMETIKA

LEDOVÁ KÁVA

LEPIDLA

MÁSLA, TUKY, MARGARINY

MRAŽENÉ PRODUKTY

KOTÁNYI PAPRIKA UZENÁ JOHANN KOTÁNYI

WELLNESS & BEAUTY BAMBUCKÉ MÁSLO & MANDLOVÝ OLEJ ROSSMANN

EISKAFFEE LEDOVÁ KÁVA LIGHT ALIMPEX FOOD

HERKULES UNIVERZÁLNÍ LEPIDLO DRUCHEMA, DRUŽSTVO PRO CHEMICKOU VÝROBU A SLUŽBY

BILLA ČESKÉ MÁSLO 84 % BILLA

OVOCNÁ ŘADA ANO ANO...

PLEŤOVÁ KOSMETIKA

PUDINKOVÉ DEZERTY

RYBÍ SPECIALITY

RÝŽE A LUŠTĚNINY

SALÁTY A POMAZÁNKY

SIRUPY

BALEA CELL ENERGY DM DROGERIE MARKT

BONI PUDINKOVÝ DEZERT PENNY MARKET

MOŘSKÉ SPECIALITY FRANZ JOSEF KAISER GASTON

TEMPLE RICE JASMÍNOVÁ RÝŽE F. W. TANDOORI

K-CLASSIC TRADIČNÍ POMAZÁNKOVÉ S KŘENEM KAUFLAND ČESKÁ REPUBLIKA

OVOCNÉ SIRUPY KORUNNÍ KARLOVARSKÁ KORUNNÍ

TĚLOVÁ KOSMETIKA

TRVANLIVÉ SALÁMY

VEJCE

VÍNO

VLASOVÁ KOSMETIKA

ZMRZLINY

WELLNESS & BEAUTY TĚLOVÉ MÁSLO ROSSMANN

UZENINY K-CLASSIC KAUFLAND ČESKÁ REPUBLIKA

POHODOVÁ VEJCE ČEPOS - ČESKÁ POTRAVINÁŘSKÁ OBCHODNÍ

CHATEAU BZENEC BOHEMIA SEKT

LYBAR PROMISS OBRA

ALBERT EXCELLENT NANUKY AHOLD CZECH REPUBLIC

B2B MEDIÁLNÍ PARTNEŘI:

PARTNEŘI CEREMONIE:

VZORKEM 4000 RESPONDENTŮ

BK te lej

lajk

ÁM VÝRO

VÍTĚZOVÉ!

E JE

LÍ B

PROD É N A V O T N GARA

OBCHOD A ZÁKAZNÍCI

NA SKOK NA TRADIČNÍM TRHU

SPORT, OCENĚNÍ, JEDNÁNÍ A NOVÁ AKCE

BALA CUP 2015

NOVÍ ČLENOVÉ A MINIMÁLNÍ MZDA

OCENĚNÁ PODPORA

Jako každý rok se i letos v tomto období konal již 14. ročník populárního Bala Cupu, společensko-sportovního dne pro členy Maloobchodní sítě Bala za účasti významných dodavatelů. Letošní akce připadla na 9. června. Během celého dne byl dostatečně zabezpečen pitný režim, přísun ovoce, zmrzliny, a samozřejmě i grilovaných kuřat, masa a klobás. Sportovní program zpestřila yoyo exhibice Václava Kroutila, mistra Evropy 2010 a čtyřnásobného českého šampiona. Po ukončení sportovní části a vyhlášení výsledků následovala volná zábava, ať již venku ve formě tradičního opékání špekáčků nebo ve vnitřním sále, kde probíhala diskotéka.

Radek Froulík, marketingový ředitel Jednoty, spotřebního družstva České Budějovice, získal ocenění za významný počin v podpoře regionálních potravin a inovace značky v rámci jubilejního, 10. ročníku soutěže Marketér roku, kterou každoročně pořádá Česká marketingová společnost. Radek Froulík navrhl a společně se svým týmem realizoval soubor inovací marketingové strategie v oblasti nabídky regionálních potravin, která je jednou z klíčových konkurenčních výhod supermarketů Terno a Trefa. Mezi hlavní inovace patří vytvoření nové značky Z našeho regionu, označení všech výrobků od místních výrobců v supermarketech novými regálovými poutači a vytvoření nových vizuálních prvků pro propagaci v médiích, venkovní reklamě a in-store komunikaci. Inovace značky Jednota, za kterou byl Radek Froulík rovněž oceněn, je součástí komplexního projektu modernizace vi-

zuální komunikace spotřebního družstva. Hlavním cílem nové značky je posílení pozice Jednoty jako jednoho z největších spotřebních družstev v České republice a zároveň úspěšné firmy s dlouholetou tradicí v oblasti obchodu, služeb a výroby potravin.

Na svém posledním představenstvu se Asociace českého tradičního obchodu (AČTO) opět rozrostla o nové členy, společnosti Plzeňský Prazdroj a Carla. „Velmi si vážíme zájmu o spolupráci s AČTO. Jako obchodníci jsme připraveni podpořit české výrobce kvalitních potravin a zároveň cítíme velkou podporu ze strany potravinářů,“ říká její předseda Zdeněk Juračka. „Za zásadní považujeme spolupráci na společných marketingových projektech na podporu českých nezávislých obchodníků a výrobců potravin,“ deklaruje Jiří Štorch, člen představenstva AČTO. Zástupci AČTO se také sešli se zástupci odborů, aby hledali cestu schůdnou pro obě strany v otázce navyšování minimální mzdy. Odbory požadují navýšení minimální mzdy o 1000 Kč po dobu tří let; toto opatření však nevyznívá příliš pozitivně pro malé a střední obchodníky. „České mzdy jsou pod úrovní všech sousedních zemí. Navýšení minimální mzdy proto vnímáme jako správné,“ uvádí Josef Středula, předseda ČMKOS. I když zástupci AČTO tomuto argumentu velmi dobře rozumějí, problém pro český tradiční obchod vidí v něčem jiném: „Návrh navyšování mzdy o tisíc korun třikrát po sobě s sebou nese neúměrné zatížení zaměstnanců i zaměstnavatelů v obchodě, a to mimo jiné i na odvodech na zdravotní a sociální pojištění,“ upozorňuje Vladimír Stehno

PIVO NEJEN PRO HASIČE

ze skupiny Coop. Skokovým zvýšením odvodů by se obchodníci kromě jiného dostali i do konkurenční nevýhody. Zdeněk Juračka zdůrazňuje: „Problémem je trvalá a rostoucí disproporce mezi odvody zaměstnance, jeho zaměstnavatele a OSVČ. Situaci by jistě napomohla větší shoda a ochota na straně zaměstnavatelů, ale i vlády tento problém řešit.“

Během června a července najdou zákazníci v nové akci Coop Mobilu na volné minuty za nákupy celkem 18 výrobků značek Opavia, Mattoni, Magnesia, Pepsi, RockStar, Birell a také specialitu. Tou je pivo Velkopopovický Kozel Florián, uvařené pouze pro prodejny Coop a věnované dobrovolným hasičům v České republice. Jde o historicky první podobnou spolupráci s Pivovarem Velké Popovice, který vytvořil limitovanou edici určenou k prodeji jen v prodejnách Coop a do vyprodání zásob. Zákazníci, kteří v produktové akci koupí tři kusy některého z výrobků, získají 10 minut na volání do všech sítí. „Pomocí tohoto odměňovacího programu mohou všichni výrazně omezit své výdaje za telefon a sníží se jim tak i cena jejich nákupů. Pro aktivaci stačí zakoupit startovací balíček Coop Mobilu v některé z prodejen Coop a lze využít i přenesení svého čísla ke Coop Mobilu od stávajícího operátora zdarma,“ říká Lukáš Němčík, projektový manažer skupiny Coop. Petr Hříbal

: REAGUJTE NA petr.hribal@atoz.cz

Z rozhovoru s Vladimírom Vaškom, zakladateľom a spolumajiteľom slovenskej spoločnosti GVP Humenné, veľmi rýchlo vyplynulo, že každý ďalší rozbehnutý projekt je vlastne reakciou na čoraz silnejšiu konkurenciu na trhu. Ostať v hre jednoducho znamená nezaspať na vavrínoch.

Tovar&Predaj: Spoločnosť GVP Humenné vznikla pred dvadsiatimi tromi rokmi. Spomínate si ešte na svoje začiatky? Vladimír Vaško: Na začiatku prvotnej myšlienky bol jeden môj známy, ktorý mi v roku 1992 medzi rečou spomenul, že ak by som mal jedno nákladné auto a rozvážal Pepsi Colu po obchodoch, dalo by sa na tom zarobiť. S mojím biznis partnerom Mariánom Gerbocom sme sa tohto nápadu chytili a vlastne prvých dvanásť rokov sme prevádzkovali čisto len veľkoobchodný sklad potravín bez akejkoľvek maloobchodnej prevádzky. Po nežnej revolúcii začali vznikať súkromné obchody a tie nemali vlastnú logistiku. Tým pádom miesto na trhu bolo. Postupom času prišli reťazce, silná konkurencia a slovenský obchod začal pomaly kapať. T&P: Vaša firma stále rastie a spolu s ňou aj priestory, v ktorých podnikáte. V. V.: Pôvodne sme začínali v sklade na opačnom konci mesta, ale po ôsmich mesiacoch nám dali výpoveď a presťahovali sme sa do súčasného areálu. Postupne sme skupovali každý rok po jednej budove, kým sme neskúpili celý areál. Keď nám bol malý, s veľkým šťastím sa nám podarilo kúpiť ešte raz takú veľkú priľahlú plochu. Aj to nám bolo málo. Prikúpili sme ďalší pozemok, kam plánujeme presťahovať dopravu, údržbu a všetko, čo sa týka servisu. Znovu budeme mať priestor na budovanie hál. T&P: Dlhé roky ste prevádzkovali veľkoobchod, ale dospeli ste k rozhodnutiu, že si otvoríte svoje vlastné predajne. Čo vás presvedčilo? V. V.: Keď sme boli v Slovpose, spolupracovali sme na budovaní siete Bala. Bol to franchisový systém. My sme poskytovali servis, ale nezávislí obchodníci sa nie vždy správali tak, ako mali. Využívali výhody systému, ale povinnosti si neplnili riadne. Vraveli sme si, že najlepšie sa udrží disciplína vo vlastnom obchode. Začali sme brať do prenájmu malé predajne. Neskôr sme vybudovali prvú predajňu na zelenej lúke v pohraničnej dedine Ubľa. Tam sme si to vyskúšali, videli sme nejaké chybičky, ktoré sme skorigovali. Od tých čias sa snažíme stavať na zelenej lúke. T&P: Ten impulz začať s vlastnými predajňami vznikol tiež vďaka príchodu zahraničnej konkurencie? V. V.: Videli sme, že zachrániť sa môžeme jedine tým, ak vytvoríme vlastnú maloobchodnú sieť. A bola to pravda. Od roku 2004 máme vlastný obchod a viac ako 80 percent vlastných tržieb ide cez naše pokladne. Ešte stále zásobujeme nezávislý maloobchod, ale ten už nepredstavuje ani 20 percent našich výkonov. T&P: Zákazníkov do svojich prevádzok lákate aj prostredníctvom vlastných mäsových výrobkov pod značkou Naša domáca chuť. V. V.: V roku 2008 sme nedokázali nakúpiť čerstvé mäso, nemal nás kto zásobovať. Napadlo mi, že by

I VLADIMÍR VAŠKO Vladimír Vaško je zakladateľom a spolumajiteľom spoločnosti GVP Humenné. Po absolvovaní povinnej vojenskej služby rok pracoval ako stredoškolský pedagóg, neskôr podnikal v oblasti drevovýroby a stavebníctva. Od začiatku 90. rokov sa venuje výhradne veľkoobchodu a maloobchodu s potravinami a spotrebným tovarom. Je ženatý a má dve deti. sme si mohli vyrobiť vlastnú rozrábku. Zavolal som architekta z Bratislavy, ktorý sa špecializoval na mäsokombináty a vypracoval pre nás štúdiu. Keď sme zvažovali či stavať, zistili sme, že marža na rozrobenom mäse je taká malá, že nám síce zaplatí celú réžiu, ale nikdy nie prvotnú investíciu. Medzi rozrobeným a nerozrobeným mäsom bol zhruba osempercentný rozdiel. Nechali sme to tak a krátko na to prišla kríza. T&P: Ale dnes už máte vlastnú mäsovýrobu. Čo sa zmenilo? V. V.: Pred dvomi rokmi nastal podobný problém. Nikto nás nebol schopný seriózne zásobovať mäsom. Vytočilo ma to. Povedali sme si, že urobíme vlastnú mäsovú rozrábku. Lenže, ak chcete mať na predajni pekne upravené mäso, vzniká veľa takzvaného výrezu. Ten sa používa na výrobu klobások. Urobili sme teda menšiu výrobňu na spracovanie výrezov a v júni budú dva roky, čo sme otvorili.

T&P: Kam všade bude predajňa zachádzať? V. V.: Máme naplánované trasy do obcí, kde vôbec nie sú potraviny, alebo kde je obchod na zlej úrovni. Získali sme povolenia od obecných úradov. Dvakrát do týždňa do dediny dorazí auto, postojí hodinku a pol a bude predávať. Zákazníci budú vopred vedieť, kedy auto príde. Len čo skončí predaj na poslednej zastávke, zamestnanci vyšlú zo systému údaje do skladu o tom, čo sa predalo. Kým sa auto vráti, už bude nachystaný tovar na doplnenie. Na každej trase má auto naplánovaných päť až šesť zastávok. T&P: Spoločnosti GVP Humenné sa darí. Sám ste vraveli, že stále rastiete. V čom spočíva váš úspech? V. V.: Ráno prídeme do roboty a robíme celý deň. O tom to je. Minule sme sa s kolegom z brandže rozprávali o tom, prečo niektoré spoločnosti akoby zaspali. Myslím si, že my máme to šťastie, že sme začínali z ničoho. Od prvého dňa sme naučení pracovať na tom, aby sme rástli. A robíme to stále. Veronika Mišíková : REAGUJTE NA tovarapredaj@atoz.sk

T&P: Je tento projekt v zisku? V. V.: Obchodníci dobre vedia, že potravinové predajne drží nad vodou čerstvý segment. Čím lepší čerstvý tovar máte, tým viac zákazníkov príde. Išli sme do toho preto, aby sme mali najčerstvejšie mäso. Tu na východe ho zrejme aj máme. Naše prevádzky dostávajú čerstvé mäso štyrikrát týždenne. T&P: Máte už vymyslený ďalší projekt, ktorý vás odlíši od konkurencie? V. V.: Od budúceho mesiaca by sme chceli rozbehnúť pojazdnú predajňu potravín. Podľa našich odhadov je svojím rozmerom jedna z najväčších v Európe. Každý sa na pojazdných predajniach snaží predávať zúžený sortiment. Pekár pečivo, zeleninár zeleninu a podobne. My budeme predávať všetko. Chladené mliečne výrobky, suchý tovar, drogériu. Spolu osemsto až tisíc položiek. Chceli sme začať už skôr, ale mali sme problém s vlastným zdrojom elektriny. Už sme to však vyriešili a do mesiaca začneme predávať.

VÍCE INFORMACÍ O SLOVENSKÉM MALOOBCHODNÍM TRHU NAJDETE V ČASOPISE TOVAR&PREDAJ. PRO PŘEDPLATNÉ PIŠTE NA zuzana.hasnedlova@atoz.cz NEBO VOLEJTE NA TEL.: +420 603 823 515.

OBCHOD A ZÁKAZNÍCI

NA SKOK U SOUSEDŮ

MALI SME TO ŠŤASTIE, ŽE SME ZAČÍNALI Z NIČOHO

POZOROVATEL TRENDŮ

OBCHOD A ZÁKAZNÍCI

STARÁ DOBRÁ FRONTA JE ZPÁTKY Proč jsme v době zvané vše-ihned připraveni stát hodiny ve frontě na novou hračičku od Applu, hamburger nebo na výstavu? Jde nám o výrobek, službu, nebo image?

veře v metru se se zvoněním zavírají, ale mladá dívka se snaží násilím dostat dovnitř. Pokud by metro nestihla, čekala by tato Pařížanka na další vlakovou soupravu metra dvě minuty. A to jsme ji před několika málo minutami mohli vidět stát v nekonečné frontě před pojízdnou restaurací, která je teď v módě. Ultramoderní paradox! Proč ve společnosti vše-ihned jsme svolni s hodinovým čekáním na určitý produkt nebo službu, když je pro nás několikavteřinové čekání, než se načtou internetové stránky, nesnesitelné?

NOC PŘED OBCHODEM: NO PROBLEM

roklínáme fronty na poště, máme na sebe zlost, že jsme si vybrali špatnou pokladnu v hypermarketu a v sobotu jsme na pokraji nervového šílenství u psychiatra. Každý týden 80 % Francouzů pro-

mrhá hodinu času čekáním ve frontách, vyhodnotila agentura Ipsos v roce 2007. Od té doby tento průměr trochu klesl. Značky a služby dělají všechno možné pro zkrácení čekání: lístky z předprodeje,

I CHCEŠ NĚCO KOUPIT? TAK DO ŘADY! Nakupování za socialismu bylo svým způsobem dobrodružstvím (mnohdy závislém na štěstí a známostech), o které je dnešní zákazník ochuzen. Nejslavnější „Fronta na maso“ (Stalinův pomník na pražské Letné) se v 50. letech minulého století stala pomyslným vzorem pro nechtěné následování. V dalších dekádách byly před Vánocemi běžné fronty na exotické ovoce (pokud měl stát devizy na jejich nákup), při očekávaném či právě doručeném zboží se běžně tvořily řady lidí u řeznictví (maso na neděli a na chatu byl jedním z mála světlých okamžiků týdne), normální byly pořadníky na automobily, a pokud se nedostávalo toaletního papíru, stoupl prodej denního tisku. Když vyhořel jediný podnik zaměřený na dámské vložky, chodili na ně čekat do fronty manželé i děti, protože prodej byl omezen určitým počtem na osobu. Kdo nezažil následky plánovaného hospodářství, které často vedlo k nedostatku jistého druhu zboží a vzniku tzv. podpultovek, nemůže ocenit dnešní bohatou nabídku. Současné čekání ve frontě je už pouze dobrovolnou obětí za možnost mít mezi prvními nový model chytrého telefonu nebo žhavou knižní novinku.

pokladny premium, objednávky přes internet. Přece si nepokazí image! Přesto jsou ti samí bručouni schopni se stoickým klidem tvrdnout celou noc před obchodem, aby získali nový smartphone Apple nebo nejnovější Playstation od Sony. Pro ten momentálně nejlepší hamburger s hranolky zapomenout na hlad a čas, který stráví před čadící pojízdnou restaurací nebo Burger Kingem. A co si myslet o 45 minutách čekání, kdy div nevystojíme důlek, po kterých strávíme dvě minuty na adrenalinové atrakci v pařížském Disneylandu? Lidské housenky v únoru u sedačkových lanovek? O kempování u pokladen před velkými sportovními finále či koncerty? Ti, kteří chtěli vidět v pařížském muzeu Grand Palais v zimě roku 2010 výstavu malíře Moneta, čekali šest hodin a na Edwarda Hoppera v únoru 2013 čtyři hodiny.

NÁMĚT PRO HLOUBKOVÉ ZKOUMÁNÍ „Jde o fenomén chic fronty týkající se některých typů nákupů, které nejsou všední a nudné. Bere se to jako kolektivně prožitá zkušenost, událost, kterou si budeme pamatovat a o níž budeme blízkým vyprávět při večeři.“ Tolik slovo odborníka. Richard Larson, profesor na prestižním Massachusettském technologickém institutu (MIT), který si nárokuje přezdívku Pan Fronta a studuje psychologii front od roku 1977. Ale toto téma není nic lehkovážného. V 50. letech minulého století přišli vědci na pomoc stavitelům mrakodrapů, když si jejich obyvatelé stěžovali, že musí dlouho čekat, než přijede výtah. V přízemí k výtahům nainstalovali zrcadla: sebepozorování je činnost, která nikdy neomrzí! Od té doby bylo stále co pozorovat. Podle New York Times stráví Američané každý rok 37 milionů hodin čekáním ve frontě. Jeden francouzský cukrář zkřížil croissant a donut, a to stačilo k tomu, aby vytáhl z postele za ranních červánků stovky Newyorčanů. A Japonci, zvyklí být v obchodech okamžitě obslouženi, jsou schopni šílet pro nový iPhone. Těmito à priori iracionálními shluky lidí se zabývají psychologové, sociologové, antropologové a marketingoví specialisté. „Fronta, kterou nemusíme vystát, a přesto vystojíme, je atribut modernosti,“ myslí si socioložka Anne Dujin a dodává: „V období zlatých 30. let doprovázela přístup k masovému konzumu městských středních vrstev,

IRACIONÁLNÍ, ALE REÁLNÉ

KOUPIT SI KOUSEK HISTORIE

onzumní společnost tvoří podle Anne Dujin „paradox hyper výběru“. Nikdy jsme neměli k dispozici tolik muzeí, výstav, produktů a služeb jako nyní. Přesto se celý svět vrhá na totéž. „Místo aby se výběr otevřel, internet ho redukuje, neboť s ním se předepsané systémy, jako jsou marketing, reklama, sociální sítě, ukazují

rozhodl správně. Do té míry, že některé značky mohou být v pokušení udržovat uměle nedostatek, a tím pádem fronty, i když to popírají! Na YouTube bylo v roce 2012 zveřejněno video ukazující nejdelší frontu na světě, kterou při otevření Apple Store ve čtvrti Ginza, tokijského Champs Elysées, tvořil něko-

in ze r ce

zejména v oblasti volnočasových aktivit.“ Výstava Tutanchamon, která se v roce 1967 konala v pařížském muzeu Petit Palais, přitáhla 1,2 milionu návštěvníků. Dnes často tvoří většinu turistů ve frontě na Tour-Eiffel nebo Notre-Dame čínští turisté. Teď je řada na nich, aby čekali ve frontě a mohli si užít fenomén volnočasových aktivit.

podnikání

I DO FRONTY S ROZMYSLEM Drtivá většina českých zákazníků si pečlivě rozmýšlí, do jaké fronty se v obchodech zařadí, jak potvrdil průzkum společnosti MasterCard, který realizovala agentura Incoma GfK na konci roku 2012. Celých 62 % dotázaných si frontu vybírá podle obsahu nákupních košíků ve frontě před nimi, 21 % si zvolí tu frontu, kde stojí nejméně lidí, a 9 % lidí hledá nejzručnější či nejrychlejší pokladní. Na otázku, jak by respondenti urychlili obsluhu u pokladen, lidé nejčastěji uváděli, že by měl být větší počet otevřených pokladen (45 %). Jako druhou možnost volili zvýšení počtu expresních pokladen pro malé nákupy (23 %). Další urychlení odbavení u pokladen vidí lidé v samoobslužných pokladnách (17 %) a v placení kartou (14 %). likakilometrový lidský had. Ředitelství Apple přitom odmítá všechny žádosti o nahrávaný rozhovor na téma jeho očekávání, která se nachlup stejně rozvíjí po celém světě. „Je to velmi známá metoda v marketingu a v psychologii, jak někoho zaangažovat k aktu nákupu,“ analyzuje situaci Guillaume Gronier, psycholog lucemburského vědeckého a technolo-

Podnikové

hybridní

zařízení Dolphin 70e Black úspěšně kombinuje velikost, stylovou formu a optimální komunikaci běžných spotřebních zařízení s odolností, integrovaným snímáním a dlouhou životností tradičních robustních mobilních počítačů.

jako čím dál tím mocnější,“ poznamenává. Lákadel je přehršel, ale touha se soustředí jen na několik ikon, které nelze přehlédnout. „Je to náš způsob, jak se můžeme my, kteří žijeme ve společnosti bez historie, trochu na historii podílet,“ myslí si Rémy Oudghiri, ředitel oddělení Tendence a prognostika agentury Ipsos. Upřímně: tento způsob, jak se stát aktérem doby, není přístupem rezistence. „Když jsme vstávali za úsvitu pro první Charlie Hebdo po atentátu, byl to kousek historie, co jsme si chtěli koupit,“ dodává s tím, že dav, který v lednu čekal, až se zvednou rolety stánků s novinami, znamenal sdílení oddanosti svobodě vyjadřování.

SOUNÁLEŽITOST S KOMUNITOU

ěkdy nám fronta, tato klasika městského života, která sdružuje cizí lidi kolem stejného přání, dává pocit, že patříme k nějaké komunitě, a ospravedlňuje akt nákupu. Dává spotřebiteli pocit, že se

gického institutu, a doplňuje: „Pokud je produkt vzácný, tedy ceněný, má cenu si ho koupit, a jeho nákupem se zařadím k privilegovaným.“ Dlouhé procesí odůvodňuje a vytváří soudržnost kolem stejných hodnot, které značka šíří. Během tohoto nicnedělání si povídáme, sbližujeme se, vytváříme nový kolektiv. Koneckonců se často nalézáme mezi inovátory, jak to kvalifikuje Emmanuelle Le Nagard, profesor marketingu na Ecole supérieure des sciences économiques et commerciales: „Jestliže jsme ochotni vystát několikahodinovou frontu na iPhone 6 Plus, není to pro jeho doplňkové funkce, nýbrž pro sociální image, kterou nám zaručí.“ Inovátoři se pyšní, že jsou průkopníky, a hrdě to demonstrují během večeří. Dokonce vám vysvětlí, že s tímto ještě inteligentnějším telefonem nebudete trávit čas… ve frontách.

ZÁRUKA SOCIÁLNÍ IMAGE

Kris Richard : REAGUJTE NA komentare@atoz.cz

Máte zájem o podnikové hybridní mobilní zařízení? Chcete-li získat další informace, kontaktujte nás na www.dolphinblack.com nebo nám zavolejte na číslo +31 40 7110 041 © 2013 Honeywell International Inc.

ČERPACÍ STANICE

OBCHOD A ZÁKAZNÍCI

NOVINKY PRO PUMPAŘE PŘÍMO U ZDROJE Čerpacích stanic je na tuzemských dálnicích a silnicích více než sedm tisíc, což dělá z Česka v rámci celé Evropy doslova pumpařskou velmoc. O to těžší je obstát v tvrdé konkurenci. I proto se již potřetí uskutečnil kongres Čerpačka, jehož bezmála dvě stě účastníků si odneslo nejen cenné rady a inspiraci, ale navázalo i nové obchodní kontakty.

vami z výše dodatečných nákladů i ze složitosti celého procesu. Ostatně v dotazníku, jejž po skončení kongresu vyplnilo 64 procent účastníků, hodnotilo z prezentací jako nejpřínosnější právě tuto. Na druhé příčce se umístila přednáška Martina Vojtíška, člena představenstva společnosti Čepro, a Ladislava Fuky, divi-

KDY? 14. května 2015

Pumpaři se však nesnaží nalákat řidiče jen na voňavé pečivo a kávu. Benzinku 21. století se totiž někteří pokoušejí přetavit v multifunkční místo, kde lze rychle obstarat vše potřebné včetně léků. První výsledky zavedení nabídky léčivých přípravků na čerpacích stanicích OMV prezentoval Petr Malíř, CEO společnosti Medipoint Service, a vysvětlil pozitiva i zápory jejich prodeje.

Kongres Čerpačka 4 Místo konání: Aquapalace Hotel Prague,

Praha 4 Organizátor: Atoz Group 4 198 delegátů, z toho 68 % zástupců čerpacích stanic a centrál sítí čerpacích stanic, 25 % zástupců dodavatelů a 7 % představitelů jiných oborů 4 19 partnerských společností 4 záštitu nad akcí převzala jako partner SČS – Unie nezávislých petrolejářů ČR 4 www.kongrescerpacka.cz

NEJVĚTŠÍ ROŠÁDA NA TRHU

eho kolegyně z branže, Lucie Štěpinová Krejčová, která je nájemkyní ČS, si zase nemohla vynachválit vystoupení Atilly Dsupina, generálního ředitele společnosti MOL Česká republika. Její

lavnostní náladu v konferenčním sále pražského Aquapalace Hotelu Prague toho čtvrtečního rána doplňovalo vzrušení. Na stole totiž byly všechny hlavní problémy, s nimiž se pumpaři aktuálně potýkají, a s jejich řešením jim měli pomoci ti nejpovolanější – zástupce ministerstva financí, které se chystá zavést elektronickou evidenci tržeb (EET), inspektoři dozorových orgánů, jež mají na starosti přísné kontroly čerpacích stanic, i výzkumníci retailového prostředí sledující preference a nákupní chování řidičů, jimž jde vedle ceny paliva stále více i o nabídku občerstvení. „Jsme menší čerpací stanice a hodně mne zajímaly technické záležitosti, například jak kontrolovat kvalitu. Působíme na severní Moravě, kde jsou kontroly tvrdší,“ vysvětluje jeden z účastníků, Jan Pirunčík, proč jej zaujala přednáška týkající se kontrol – ať už krajské hygieny, inspekce práce či České inspekce životního prostředí. „Získané informace nám určitě pomohou,“ dodává místopředseda představenstva Zemědělské a. s. Opava-Kylešovice. Jako nejpřínosnější hodnotí prezentaci o kontrolách také Jana Švarcová, vedoucí MK Rasla: „Je to pro nás všechny z oboru strašák. Nikdy nevíte, co z toho vyleze. Budu se těšit na příště.“

V CENTRU ZÁJMU JE KVALITA

JAK SE POPRAT S EET

elký ohlas vyvolala také prezentace Martina Šaba, zástupce ředitele odboru účetnictví na Ministerstvu financí ČR, který přítomné informoval o žhavém tématu EET. A zatímco exekutiva si od jeho zavedení slibuje lepší výběr daní a omezení šedé ekonomiky, ti, kterých se dotkne, trnou oba-

JE TŘEBA BÝT V OBRAZE „Myslím, že je to povedená akce. Zatím ještě nevím, co pro mě mělo největší přínos. Hodně zajímavá byla přednáška o volně prodejných lécích. O jejich prodeji uvažuji. Zaujaly mě také stánky partnerů, přednáška o elektronické evidenci tržeb byla také užitečná. Je určitě důležité se věnovat tomu, o čem mluvil zástupce společnosti Čepro. I když máme jiného dodavatele, je nutné to sledovat.“

sion managera mezinárodní certifikační společnosti SGS Czech Republic. S přítomnými diskutovali o tom, jak se vyvarovat nekvalitních pohonných hmot, které přiveze autocisterna. Právě přeprava totiž představuje nejčastější riziko pro kvalitu paliva. Spolu s tím oba řečníci představili novinku na českém trhu – program certifikovaného obchodu Čepro. Ten jako první monitoruje kvalitu a množství pohonných hmot v celém distribučním řetězci paliv od jejich příjmu a výdeje na terminálu Čepra přes přepravu autocisternami až po prodej na čerpací stanici.

JÍDLO I LÉKY NA PUMPĚ 21. STOLETÍ

a třetí příčce na škále nejpřínosnějších témat se umístila prezentace Zdeňka Skály, ředitele výzkumu retail & shopper společnosti Incoma GfK, jenž na základě výsledků výzkumu Petrol Station FMCG Shopping 2014 vysvětlil potenciál čerpací stanice pro prodej potravinářského zboží. Účastníci se například dověděli, kde Češi nakupují jídlo, nápoje a další občerstvení při cestě autem, podle čeho si vybírají čerpací stanici, které kategorie zboží nakupují nejčastěji a podle čeho se rozhodují, jak se stavějí k návštěvám gastrozařízení na benzinkách i jací zákazníci nakupují rychloobrátkové zboží v prodejnách čerpacích stanic.

Jiří Šlégr, majitel, Autorest Úpice

maďarská matka totiž spustila dosud největší rošádu na pumpařském trhu od konce 90. let minulého století. Začátkem srpna přebírá od italského koncernu Eni všech 125 tuzemských stanic Agip a Maďaři zároveň odstartovali změnu značku loni koupené sítě Lukoil. Po jejich převzetí vznikne síť s více než 300 pumpami. Jak to bude vypadat a jak se budou profilovat jednotlivé značky sítě, vysvětloval Attila Dsupin. „Byli jsme nadšeni, že jsme ho viděli, slyšeli a měli možnost se zeptat na věci, které nás zajímaly,“ dodává účastnice. Ostatně spokojenost s celkovým průběhem i náplní kongresu vyjádřila drtivá většina dotazovaných. Jejich očekávání, což byly z 62 % přednášky a 23 % navázání kontaktů, splnil kongres u 93 % účastníků. A podle jejich názoru si tuhle tradici udrží i nadále. 93 % ze 115 respondentů se totiž chystá zúčastnit se i následující Čerpačky a 95 % by ji doporučilo dalším lidem z oboru.

SPLNĚNÁ OČEKÁVÁNÍ

Andrea Votrubová : REAGUJTE NA andrea.votrubova@atoz.cz

BUSINESSLOG

KONFERENCE

DISKUZE

8. 10. 2015 KONGRESOVÉ CENTRUM ČESKÉ NÁRODNÍ BANKY

JIŽ 12. ROČNÍK!

BU TE IN ! PŘÍPADOVÉ STUDIE, INOVACE I DISKUSE LOG-IN je celodenní konference zaměřená na nejefektivnější řešení, inovace, nové projekty a případové studie v logistice. Mluvčími na konferenci jsou přední logističtí odborníci nejen domácího trhu.

PŘIPOJTE SE K SETKÁNÍ LOGISTICKÉHO TRHU DNE 8. 10. 2015!

PROGRAMOVÁ OCHUTNÁVKA ZOOT: DISTRIBUČNÍ A LOGISTICKÁ SÍŤ Vývoj koncepce logistiky a distribuce největšího e-shopu s módou v ČR – ZOOT. Používané technologie a procesy v interní logistice. Odpověď logistické koncepce na obchodní model snažící se poskytnout maximální servis pro spotřebitele. Řešení zpětné logistiky. Pavel Brauner, ředitel logistiky, ZOOT

KONTAKTUJTE:

LENKA BARANOVÁ

project manager

PARTNEŘI KONFERENCE

+420 605 296 744 lenka.baranova@atoz.cz

KIEKERT: LOGISTIKA VÝROBY ZÁMKŮ OD PŘÍJMU PO EXPEDICI Firma Kiekert-CS je s denní výrobou přes 160 000 zámků největším výrobcem zamykacích systémů na světě. Jak funguje vnitropodniková logistika od zaskladnění přes zásobování výroby až po expedici? Představení nového logistického konceptu firmy včetně využití automatizovaných skladů. Petr Kuchyňa, Operations manager, Kiekert-CS

Vše o akci najdete na:

WWW.LOG-IN.CZ

Akce organizována skupinou

PŘEHLED TRHU

TĚSTOVINY, RÝŽE A L OBSAH

PRODUKTY

Těstoviny, rýže a luštěniny jsou in Téměř 100 % českých domácností deklaruje, že pravidelně konzumuje těstoviny, rýži a luštěniny. To samo o sobě něco vypovídá o tom, jak výrazně se v posledních letech změnily přílohy podávané na stolech českých domácností. Hegemonie brambor je i díky měnícímu se životnímu stylu tuzemských spotřebitelů historií. – str. 38

Životní styl nahrává zdravým přílohám Je to zejména snaha o zdravý životní styl, díky němuž Češi začínají přemýšlet o nových druzích luštěnin, těstovin a rýže. V některých případech jde vlastně o návrat starých tradičních plodin. – str. 40 Produkty podporuje televize, ochutnávky i web I když je velmi dobrým komunikačním nástrojem šuškanda, pro těstoviny, rýži a luštěniny se jeví jako mnohem efektivnější ochutnávky, případně vhodně zvolený marketingový mix. – str. 43

Přes 97 % českých domácností podle průzkumu market & media & lifestyle, který ve třetím a čtvrtém kvartálu loňského roku provedla agentura Median, konzumovalo těstoviny. Nejvíce z nich (35 %) podle zmíněného průzkumu zvolilo k jejich konzumaci značku Panzani. Hned na druhém místě se umístily privátní značky maloobchodních řetězců, které konzumovalo přes 34 % těch domácností, které těstoviny jedí. Přes 33 % jich jedlo Zátkovy těstoviny, více než 32 % Rosické těstoviny a přes 27 % Babiččiny těstoviny. Nejpočetnější skupinu konzumentů těstovin (40,1 %) tvoří domácnosti, které si je dopřávají jedenkrát týdně. Hned za nimi (31,3 %) se umístily domácnosti, kde je na talíři mají 2–3x měsíčně. Více než jedenkrát týdně se jimi živí v 18,5 % a 7,4 % si je dají na talíř alespoň jedenkrát měsíčně. Méně často je do svého jídelníčku zařazuje 1,5 % domácností. Velké oblibě se mezi Čechy těší také luštěniny, jako je hrách, čočka či fazole. Největší počet českých domácností (27 %) je do svého jídelníčku zařazuje 2–3x měsíčně, alespoň jednou měsíčně pak 24,2 %. Méně často než jednou za měsíc se na talířích ocitá 15,3 % z těch domácností, které uvádějí, že je konzumují, a 4,2 % je jedí 2–3x za týden. Přestože je jich relativně málo (0,3 %), existují také domácnosti, v kterých se jedí luštěniny každý den. Že je do jídelníčku nezařazuje vůbec, uvádí 7,1 %. Rýže se alespoň jednou týdně objeví na jídelním stole ve 41 % českých domácnostech a 2–3x za týden ji konzumuje 26,6 %. Rovných 18 % si ji dopřává alespoň 2–3x za měsíc a jen 5,9 % pouze jednou měsíčně, méně často pak 2,6 %. K zajímavostem patří, že 2,8 % domácností rýži nekonzumuje, ovšem 0,7 % jich uvedlo, že ji do svého jídelníčku zařazuje denně.

Tradiční trh si žádá tradiční produkty Někteří výrobci nepovažují za příliš důležité přistupovat k modernímu trhu jinak než k trhu tradičnímu. Jiní vidí potenciál v obou typech, a to především v přizpůsobení se velikostí balení. – str. 44

Méně telecího a hovězího masa, méně chleba, ale více kuřecího, těstovin a čokolády. Jídelníček Čechů se za 25 let od listopadu 1989 výrazně proměnil. Alespoň podle údajů Českého statistického úřadu o spotřebě. Zatímco v roce 1989 připadalo na jednoho Čecha 13,4 kg drůbežího masa ročně, v roce 2012 (novější data zatím statistici nezveřejnili) to už bylo 25,2 kg – tedy o 88 % více. Zvláště kuřecím masem přitom Češi nahradili hovězí a v menší míře i vepřové. Spotřeba hovězího od konce socialismu klesla o 70 %. Zatímco tehdy připadalo na každého 27,4 kg ročně, nyní je to jen 8,1 kg. Spotřeba vepřového klesla ze 48,1 kilogramu na osobu na 41,3 kg. Výrazně se změnily také přílohy. Průměrná spotřeba těstovin stoupla o téměř 103 % z průměrných 3,5 kg na člověka v roce 1989 na současných 7,1 kg. Spotřeba luštěnin stoupla o 73 %, rýže o 21 %. Odnesly to zejména brambory. Zatímco v roce 1989 připadalo na obyvatele 81,9 kg za rok, nyní je to 68,6 kg.

Zdroj: Median, MML – TGI, 14/III–14/IV

UŠTĚNINY JSOU IN LUŠTĚNINY : ČTĚTE TAKÉ BAROMETR – STR.

: VIZ TAKÉ Z&P 8/13 – PŘEHLED TRHU

: ČTĚTE TAKÉ Z&P 8/14 – POHYBY NA TRHU

ROSTOU SEMOLINOVÉ TĚSTOVINY

I ODBORNÍCI DOPORUČUJÍ VÍCE LUŠTĚNIN Luštěniny patří k potravinám, které se konzumují již po tisíciletí. Spotřeba luštěnin v Evropě je nižší než v ostatních částech světa, přičemž existují velké rozdíly mezi jednotlivými evropskými státy – nejvyšší spotřeba je v jižních státech Evropy. Podle Food and Agriculture Organization of the United Nations se spotřeba luštěnin v různých státech světa pohybuje od 2 do 20 i více kg na osobu za rok. Průměrná spotřeba ve světě je 7 kg na osobu a rok (v Evropě je to 3,5 kg, v Africe 9 a v Indii 14 kg). V České republice byla v roce 2012 spotřeba 2,6 kg. Spotřeba kolísá velmi nepatrně od roku 1954, kdy byla poprvé zveřejněna spotřeba luštěnin v tehdejším Československu, která činila 2 kg. Zvýšení spotřeby luštěnin je součástí výživových doporučení World Health Organization i Výživových doporučení pro obyvatelstvo České republiky, které vydala Společnost pro výživu.

∂ ČÍSLA:

98,0 %

94,0 %

98,0 %

Čechů uvádí, že do svého jídelníčku zařazuje těstoviny.

obyvatel České republiky pravidelně konzumuje luštěniny.

českých spotřebitelů pravidelně konzumuje rýži.

Preference různých druhů těstovin, v % obyvatel, kteří je konzumují

Preference různých druhů luštěnin, v % obyvatel, kteří je konzumují

Preference různých druhů rýže, v % obyvatel, kteří ji konzumují

(Pokud jíte těstoviny, konzumujete klasické, jako jsou nudle, vřetena či kolínka, nebo rádi vyzkoušíte a jíte i další druhy, například italské či rýžové těstoviny nebo kuskus?)

(Pokud jíte luštěniny, konzumujete klasické, jako je hrách, fazole či čočka, nebo rádi vyzkoušíte i další méně obvyklé druhy, jako je cizrna, červená čočka či méně známé druhy fazolí?)

(Pokud jíte rýži, konzumujete její klasickou variantu, nebo rádi vyzkoušíte také některé exotičtější druhy, jako je kulatá, jasmínová, případně některá speciální?)

Zdroj: IBRS, 2015

PRODUKTY

zmíněno, jak co do objemu, tak i do hodnoty prodeje dat společnosti Nielsen vyplývá, že všechny se daří nudlím, které meziroční objem prodejů zvýpřílohové kategorie (těstoviny, rýže a luštěniny) na šily téměř o 10 %, a hodnotu dokonce o 12,3 %. českém moderním trhu, který zastupují prodejní jedDruhou příčku za těstovinami si podle Spotřenotky nad 400 m2 (Makro vyloučeno), rostou v hodbitelského panelu GfK drží rýže, která tvoří zhruba notě nadprůměrným tempem (+4,3 %). V objemu třetinu z prodané hodnoty všech prodejů roste pouze nejmenší segpříloh (těstoviny, rýže, luštěniny ment nudlí, kde lze pozorovat rosa směsi v prášku). Jedna domáctoucí oblibu asijských variant v česJ ŽIVOTNÍ nost spotřebuje zhruba 6 kg za kých kuchyních. „Všechny přílohové STYL PŘEJE rok. Převážnou většinu tvoří rýže kategorie mají vysoký podíl privátLUŠTĚNINÁM základní. Speciální rýže na rizoto ních značek, které tvoří až třetinu či jinak ochucené rýže prozatím prodejů. Ve všech případech ale „Kategorie rýže nevykazuje oslovily jen zhruba 15 % populapodíl privátek klesá a rostou značmeziročně významnější změce. Ostatní druhy rýže si spotřebikové produkty,“ komentuje situaci ny, nicméně v kategorii luštelskou základnu teprve budují. Lucie Lejčková, consultant společtěnin a speciálně produktů Jak dokládají data Nielsenu, rýže nosti Nielsen. Silnou pozici privátracionální výživy je patrný roste v hodnotě (+4,6 %) a v objeních značek těstovin dokládá také nárůst. Tento trend potvrzumu jen mírně klesá (-0,7 %). „Češi Martina Heřmanská ze Spotřeje zvyšující se zájem českých upouštějí od rýže ve varných sáčbitelského panelu GfK: „Privátní spotřebitelů o výrobky zdracích, ze sypké rýže roste nejvíce značky mají v porovnání s průměvé výživy, který je zřetelný basmati a jasmínová,“ doplňuje rem rychloobrátkového zboží nadpředevším v posledních dvou Lucie Lejčková. průměrný podíl. Na nákup vlastních letech.“ Luštěniny, které z hodnotovéznaček řetězců vydají domácnosti ho koláče výdajů za přílohy tvoří skoro dvě pětiny svých výdajů za Miroslava Machů, podle Spotřebitelského panelu těstoviny.“ brand manager, Podravka – Lagris zhruba desetinu, si ročně koupí Z dat společnosti Nielsen vyplypřes 70 % populace. „Čočka se nulo, že za posledních 12 měsíců objevuje v nákupech českých domácností nejvíce ze (5/14 – 4/15) se na českém maloobchodním trhu všech luštěnin, druhou nejoblíbenější luštěninou je prodalo 33 343 tun těstovin, což představuje proti hrách. Luštěnin české domácnosti spotřebují ročně stejnému období před jen zlomek v porovnání s těstovinami, a to zhruba rokem pokles o 2,6 %. 2,4 kilogramu na domácnost,” říká Martina Heř„Rostou zejména kvalitmanská. Luštěniny jsou nejmenší z přílohových kanější semolinové těstotegorií podle dat společnosti Nielsen, v objemu kleviny tvořící dvě třetiny sají o 1,8 %, ovšem cenová hladina roste o 5,6 %. celé kategorie, zatímco „Nejvíce rostoucími segmenty jsou cizrna, červená těstoviny z obyčejné pšenice klesají,“ popisuje situčočka a barevné fazole,“ uzavírá Lucie Lejčková. 8 aci na trhu Lucie Lejčková. To ostatně dokládají hodnoty prodejů, které ve srovnání s předešlým obdoPavel Neumann bím zaznamenaly růst o 3,8 %. Jak již bylo výše

PŘEHLED TRHU 4

ŽIVOTNÍ STYL NAHRÁVÁ ZDRAVÝM PŘÍLOHÁM

PRODUKTY

Je to zejména snaha o zdravý životní styl, díky němuž Češi začínají přemýšlet o nových druzích luštěnin, těstovin a rýže. V některých případech jde vlastně o návrat starých tradičních plodin, jako je tomu například u cizrny, jindy je k nákupu inspiruje zážitek ze zahraniční návštěvy nebo exotické restaurace. I když je stále co do objemu prodejů nejprodávanější klasika, zvětšující se pestrost se projevuje v poptávce po dříve méně obvyklých druzích plodin a produktů.

I VÝBĚR NOVINEK

rh s přílohovými kategoriemi potravin prochází zejména poslední dva roky změnami. Část spotřebitelů sice těstoviny, luštěniny a rýži stále vnímá jako přílohu, která je náhradou za brambory, případně jejich alternativou, ovšem část z nich tyto produkty zařazuje do svých jídelníčků kvůli jejich zdravotním benefitům.

NARŮSTÁ PRODEJ KVALITNÍCH PRODUKTŮ

Europasta SE nová řada značky Adriana – 100% semolina + vejce v podobě dvou nových krátkých přílohových těstovin (cappelleti, mafaldi corti) a špaget; rozšíření řady Zátkovy těstoviny o velké fleky a inovace obalu pro válcované těstoviny F. W. Tandoori jasmínová rýže Temple Rice původem z Kambodži v balení 1 kg a 5 kg; plánované uvedení rýže Basmati v balení 1 kg a 5 kg MPC Cessi loňský vstup značky Cessi na český trh s produkty celozrnné a grahamové těstoviny; plánované uvedení těstovin z čerstvých vajec a dětské řady těstovin seskládané z nejoblíbenějších tvarů Podravka – Lagris Pšeničný bulgur Lagris 375 g; Luštěninová směs racio 500 g se šesti druhy luštěnin; Luštěninová směs premium 500 g se sedmi druhy luštěnin; Luštěninová směs tradiční 500 g se sedmi druhy luštěnin

S názorem, že alespoň pro část spotřebitelů již při rozhodování o koupi není nejdůležitějším faktorem cena, souhlasí také Milan Linka, tiskový mluvčí firmy Vitana: „Roste prodej kvalitnějších a dražších výrobků, například basmati rýže, jasmínové rýže, semolinových těstovin a dražších typů luštěnin.“

POLEPŠILY SI ASIJSKÉ NUDLE

ata společnosti Nielsen ukazují, že hodnota prodejů těstovin sice stoupá, co do objemu se jich ale v období květen 2014 až duben 2015 prodalo ve srovnání se stejným obdobím o rok dříve o 2,6 % když pro těstoviny, luštěniny a rýži stále platí, méně. Velmi významně rostoucí subkategorií jsou že je při jejich výběru důležitá cena, pokud spotřevšak nudle, které v objemu prodeje vzrostly o 9,6 %, bitelům tato kategorie umí nabídnout i přidanou a v hodnotě dokonce o 12,3 %. Jedná se zejména hodnotu, jsou ochotni za ni připlatit. „Je evidentní, v rámci trvanlivého sortimentu, jako je rýže nebo lušo asijské nudle, které si našly cestu do českých že nákupní cena je i nadále významným faktorem těniny, jsou nákupní preference významně nižší. kuchyní. „O asijské těstoviny se projevuje stále větší při rozhodování o nákupu. Na druhou stranu je Také propagace veganství a vegetariánské stravy zájem, a to ať již jde o široce rozšířené bezvaječné potřeba říci, že spotřebitelé projevují stále větší napomáhá ke zvyšování spotřeby především sortipšeničné nudle nebo o rýžové nudle ve variantách ochotu investovat do produktů, které vnímají jako mentu z řady luštěnin, a v neposlední řadě trendu vlasové a široké,“ potvrzuje Michal Feitl, výkonný zdravé nebo moderní; vznikají fenomény takzvaných zdravé výživy nahrává i zdravotnická osvěta ohledně ředitel společnosti F. W. Tandoori. superpotravin, které se samovolně šíří mezi spotřecivilizačních chorob a jejich prevence,“ konstatuje Podle slov Karolíny Klusáčkové, obchodní manabiteli, a ti je pak dále doporučují ve svém okolí. Miroslava Machů, brand manažerka společnosti žerky firmy Klusáčkovy vaječné těstoviny, Češi Narůstá dále i zájem o nákup biopotravin, jedná se Podravka – Lagris. zejména v poslední době začínají vyhledávat tradiční však především o mléčné či masné produkty; a kvalitní produkty. Kromě českých výrobků se také zajímají o těstoviny, které pocházejí z jejich ∂ ČÍSLA: kolébky, tedy z Itálie. „V posledních letech Všechny přílohové kategorie v hodnotě prodeje rostou pozorujeme posun od Hodnota prodeje (ve 100 tis. Kč) Objem prodeje (v t) preference ceny ke kvaČeská republika 5/13–4/14 5/14–4/15 změna v % 5/13–4/14 5/14–4/15 změna v % litě – lidé se nebojí přiKategorie celkem platit za kvalitní produkt. 22 010 22 960 4,3 60 467 59 398 -1,8 (těstoviny, luštěniny, rýže) Proto neustále sledujeTěstoviny 12 065 12 522 3,8 34 249 33 343 -2,6 me kvalitu našich suroNudle 687 771 12,3 716 785 9,6 vin a pravidelně inovujeme obalové mateLuštěniny 2 310 2 399 3,8 5 325 5 227 -1,8 riály tak, aby byly pevné a těstoviny dobře chránily. Mnoho lidí si také všímá a sleduRýže 6 949 7 268 4,6 20 177 20 042 -0,7 je původ potravin, kdy jasně preferují Objem a hodnota prodeje těstovin, luštěnin a rýže české či italské těstoviny,“ konstatuje Zdroj: Nielsen (Data vyjadřující prodeje na moderním trhu – obchody s prodejní plochou nad 400 m ; Makro vyloučeno.) Karolína Klusáčková.

ZÁJEM JE TAKÉ O ITÁLII

naha po zdravém životním stylu se projevuje nejen ve snaze Čechů konzumovat více luštěnin, ale také při výběru surovin použitých při výrobě těstovin. Podle Petera Babjaka, generálního ředitele společnosti MPC Cessi, jsou na českém trhu kvůli svým vlastnostem a výživovým hodnotám velmi oblíbené celozrnné a grahamové těstoviny. „V tomto segmentu těstovin pozorujeme velký nárůst,“ konstatuje. Tato firma hodlá vstoupit na český trh také s těstovinami vyráběnými z čerstvých vajec. Na Slovensku, kde společnost sídlí, jde o jediného producenta, který těstoviny vyrábí touto metodou. „Vyrábíme je na nejmodernější lince ve střední Evropě, již nám výrobce sestavil přímo na míru. Kromě vysoké kvality a specifické chutě těchto těstovin zákazníka osloví také exkluzivní design, který na pultech dozajista nepřehlédne,“ predikuje Peter Babjak. Ohlížet se do daleké minulosti sice firma nemůže, protože u nás působí teprve od září loňského roku, se současnými prodejními výsledky je ale spokojena. „Oslovujeme zákazníky především vysokou kvalitou a zajímavým balením. Na trhu je samozřejmě podstatná cena. Vzhledem k druhu a kvalitě našich produktů si musíme jistou cenovou hladinu udržet, nicméně myslím, že je pro spotřebitele stále velmi přijatelná,“ dodává Peter Babjak.

VÝROBA Z ČERSTVÝCH VAJEC

ZÁKLAD STÁLE TVOŘÍ KLASICKÉ VARIANTY

ezi Čechy existuje stále podstatná skupina těch, kteří nakupují klasické sušené těstoviny a při jejich výběru moc neexperimentují, protože u nich převládá síla zvyku. Podle průzkumu společnosti IBRS, který byl proveden exkluzivně pro časopis Zboží&Prodej počátkem letošního června, nakupuje pouze klasické sušené těstoviny přes 14 % dotázaných a převážně klasické těstoviny s tím, že občas koupí i nějaké jiné, téměř 54 % respondentů. Není

Část Čechů totiž začíná oceňovat jejich snadnost a rychlost přípravy. Těmito vlastnostmi „Z trhu příloh k jídlům, kam v tomto vyniká také bulgur, což jsou zrna předvařené případě řadíme těstoviny, rýži, luštěa nalámané pšenice. V průběhu výrobního niny a směsi v prášku, tvoří těstoviny procesu jsou pšeničná zrna postupně napřílohu nejpopulárnější. Jeden z druhů máčena, vařena a vysoušena, aby byla nakotěstovin, ať již klasické těstoviny, kuskus či noky, si zakounec rozdrcena na menší pilo více než 97 procent českých domácností. Nejpopukousky, které jsou pak lárnější jsou klasické těstoviny, avšak nové kupující si tříděny podle velikosti. meziročně získává jak kuskus, tak noky. Z hlediska spoDíky tomuto postutřebovaného objemu na jednu domácnost se však stále pu je příprava samotnédrží v nižších příčkách v porovnání s 10 kilogramy těstovin ho bulguru velmi snadna jednu nakupující domácnost za rok.“ ná. Bulgur je lehce stravitelný, obsahuje množství vlákniny, vitaminů a minerálů. Má Martina Heřmanská, Spotřebitelský panel GfK lehce oříškovou chuť, která je v zahraniční kuchyni nedílnou součástí receptur pro tabouleh, pilaf nebo falafel. V české kuchyni se používá proto divu, že k velmi oblíbeným patří stále klasika. jako součást karbanátků, nádivek, jako zavářka do „Z našich produktů spotřebitelé nejčastěji vyhledápolévek nebo do zeleninových salátů. „Co se týká vají klasické bezvaječné a tříbarevné těstoviny. bulguru, jedná se o produkt českým spotřebitelům Módní jsou tříbarevná vřetena,“ konstatuje David již dobře známý. Své příznivce si našel především Vojáček, obchodní ředitel společnosti Japavo. skrze rychlou a jednoduchou přípravu, a také pro Umírněnost mnoha své nutriční vlastnosti,“ vysvětluje Miroslava Machů. českých spotřebitelů dokládá také Karolína Klusáčková, která říká: „Mezi tradičně nejoblíbenější tvary patří klasika – vřetena, kolínka a flíčky. Velmi dobře se nám však prodávají i polévkové nudle a široké nudle. Mnoho spotřebitelů je konzervativních a neradi zkoušejí nové ena je stále jedním z klíčových faktorů, které tvary, přesto mají zajímavá prodejní čísla i zvláštní při nákupu těstovin určují jejich výběr, a to zejména tvary těstovin, které vyrábíme, jako jsou ježci nebo u běžných druhů. „Těstoviny jsou levné, tudíž se kohoutí hřebeny. Některé druhy těstovin, například velmi dobře prodávají a je velmi znát, pokud produkty barevné, podléhají sezonním vlivům. Právě barevty jako rýže či brambory cenově vzrostou; vzápětí ných těstovin prodáme nejvíce v létě, kdy je naši lidé zase více nakupují těstoviny,“ poukazuje na sizákazníci používají do studených zeleninových salátuaci David Vojáček. tů.“ Brand manažerka společnosti Europasta SE Trendy ukazují, že i když si velmi silnou pozici Gabriela Šusterová ještě připomíná nejžádanější drží privátní značky, jejich pozice pozvolna ustupuje druh těstovin: „Nejprodávanější jsou špagety, náslea Češi dávají přednost zavedeným značkám, které dují vřetena. V této oblasti jsme nezaznamenali ovšem s oblibou nakupují v cenových akcích. „I když žádný výraznější trend,“ připojuje se Milan Linka. se jedná o produkt, který stále patří mezi střední cenovou relaci, je pořád preferován nákup v akci. Takže bohužel cena i u tak kvalitního produktu, jako jsou těstoviny ze semoliny pod značkou Adriana nebo u zcela nejtradičnější značky Zátkových vaječných těstovin stále hraje velkou roli, i když už můžeme vidět zlepšení proti předchozím rokům,“ konstatuje Gabriela Šusterová. e Spotřebitelského panelu GfK vyplývá, že „Pokud zákazník preferuje určitou značku, raději nejpopulárnější jsou klasické těstoviny, avšak nové si počká, až bude v letákové akci, jinak bývá volbou 8 kupující si meziročně získává jak kuskus, tak noky.

ZÁJEM O KUSKUS A BULGUR

MÓDNÍ JSOU TŘÍBAREVNÁ VŘETENA

DŮLEŽITÁ JE ZNAČKA A PŘÍZNIVÁ CENA

ČEŠI OCEŇUJÍ RYCHLOU PŘÍPRAVU

i n ze r ce

PRODUKTY

ZDRAVÍ SE PROMÍTÁ I DO TĚSTOVIN

NA VZESTUPU JE KUSKUS A NOKY

PŘEHLED TRHU 4 číslo jedna nejčastěji cenově dostupná

privátní značka,“ přidává se Miroslava Machů. Tento trend ostatně potvrzuje již zmiňovaný průzkum společnosti IBRS, ve kterém přes 50 % respondentů uvedlo, že je pro ně při nákupu nejdůležitější důvěryhodná značka za rozumnou cenu, a celých 12 % dotázaných tvrdí, že těstoviny často nakupují v promo akcích nebo ve slevách.

PRIVÁTKY ROZŠIŘUJÍ SORTIMENT

∂ ČÍSLA: TOP 10 značek těstovin Nejčastěji konzumované značky těstovin (v % z těch, kteří je za posledních 12 měsíců jedli)

PRODUKTY

elký objem prodejů na českém trhu představují privátní značky maloobchodních řetězců, díky nimž někteří výrobci pošlou na regály až čtyři pětiny své produkce. Na jedné straně jejich prodeje podle Spotřebitelského panelu GfK mírně klesají na úkor tradičních značek, nicméně ve všech třech kategoriích (těstoviny, luštěniny a rýže) patří retaileři mezi TOP pět producentů těchto produktů. „Privátní značky stále jsou a dá se předpokládat, že i nadále budou preferovanými produkty napříč všemi komoditními kategoriemi, a to především díky své ceně. Navíc i u nich postupně dochází k rozšiřování sortimentu a budování vlastních prémiových řad v rámci kategorií,“ naznačuje Miroslava Machů. „Privátním značkám přisuzujeme obrovskou důležitost. Přece jen největší procento prodeje se točí v privátních značkách řetězců. U některých sítí je to až 80 procent celého

prodaného objemu, a proto se na tyto značky soustřeďujeme i my,“ vysvětluje David Vojáček.

ROSTE CIZRNA, ČOČKA A BAREVNÉ FAZOLE

Zdroj: Median, MML – TGI, 14/III–14/IV

uštěnin české domácnosti spotřebují ročně jen zlomek v porovnání s těstovinami, a to zhruba 2,4 kg na domácnost. I když jejich objemy prodejů klesají, jejich hodnota roste. „Nejvíce rostoucími segmenty jsou cizrna, červená čočka a barevné fazole,“

in z e r c e

Extra virgin olivovy olej Nejširší portfolio olivových olejů na trhu za akceptovatelnou cenu zákazníkem Výběrová jakost olivového oleje získaného přímo z oliv pouze mechanickými postupy Kyselost 0,3 % Vyrobeno v Řecku Distributor pro ČR a SR:

Nyní již v prodeji: hypermarkety

HoReCa

ATI DELICATES s.r.o, Kubelíkova 1224 /42, 130 00 Praha 3, e-mail: info@atidelicates.cz

www.atidelicates.cz

DAŘÍ SE RÝŽI BASMATI A JASMÍNOVÉ

POMÁHAJÍ POŘADY O VAŘENÍ

ýrazným kanálem, který přispívá k osvětě mezi spotřebiteli, jsou národem milované pořady o vaření. „Pořady o vaření jednoznačně zvyšují zájem o jednotlivé produkty a stejně tak kulinářské magazíny, kurzy vaření či blogy na internetu,“ vypočítává Michal Feitl. Relace o vaření, stejně jako o zdravém životním stylu či hubnutí, jsou podle oslovených producentů výbornými prostředky v popularizování známých i méně známých surovin.

Tyto formáty se pak stávají zdrojem inspirace při zkoušení nejen nových druhů surovin, ale také rozšiřují možnosti používání surovin, které jsou na trhu již stabilně zavedeny, ale spotřebitelé je dosud používají jen v omezené míře. Kromě televize je to zejména internet, který je rychlým a dostupným zdrojem informací, kde spotřebitelé hledají především recepty a informace o potravinách. To, že Češi rádi vaří, dokládá i fakt, že na trhu je více než dva tisíce titulů kuchařek s různorodým zaměřením.

TELEVIZNÍ INSPIRACE

Pavel Neumann

PRODUKTY

popisuje Lucie Lejčková, consultant společnosti Nielsen. Její slova dokládá také Miroslava Machů, podle jejíchž slov je vidět výrazné nárůsty v prodejích především u červené čočky. „Z našich prodejních dat vyplývá, že se do českých kuchyní opětovně a ve velkém vracejí původní tradiční suroviny, jako je pohanka, jáhly nebo sója. Jedním z vysvětlení může být kromě nesporných výživových kvalit zmíněných produktů a jejich variability použití také nebývalý nárůst výskytu potravinových alergií, jako je například intolerance lepku, která bývá řešena dodržováním bezlepkové diety,“ říká Miroslava Machů. U rýže je mezi spotřebiteli zvýšený zájem o její kvalitnější druhy. Češi podle Lucie Lejčkové upouštějí od rýže ve varných sáčcích, ze sypké rýže roste nejvíce basmati a jasmínová. Jak ale ukazují prodejní data společnosti Vitana, stále mnoho spotřebitelů oceňuje rychlost přípravy ve varných sáčcích a nakupuje tento produkt. „V našem sortimentu je stále nejprodávanější dlouhozrnná rýže ve varných sáčcích, což se v nejbližších letech pravděpodobně nezmění. Sledujeme ale trend rostoucí obliby basmati rýže, která zaznamenává výrazný nárůst prodeje,“ konstatuje Milan Linka. K basmati a jasmínové rýži přidává Michal Feitl ještě zvýšený zájem o sushi rýži.

PRODUKTY PODPORUJE TELEVIZE, OCHUTNÁVKY I WEB 43 I když je velmi dobrým komunikačním nástrojem šuškanda, pro těstoviny, rýži a luštěniny se jeví mnohem efektivnější ochutnávky, případně vhodně zvolený marketingový mix. Kromě klasické televizní podpory výrobci sázejí na ochutnávky a další podporu v místě prodeje.

ro zvýšení prodejnosti svých novinek, ale také dosavadních produktů, chystají výrobci rozsáhlou marketingovou podporu. Bude se odehrávat jak na televizních obrazovkách, tak i na stránkách časopisů či na internetu.

organizuje také přímo v místě prodeje ochutnávky. Hlavní důraz na in-store aktivity klade také firma Podravka – Lagris, která pro své produkty zajišťuje druhotná vystavení, POS materiály a již zmiňované letákové akce a ochutnávky. „Zároveň ale zákazníky

oslovujeme i formou PR článků, přičemž souběžně využíváme i komunikaci v on-line prostředí,“ vysvětluje Miroslava Machů. 8 Pavel Neumann

DO TV ZAMÍŘÍ SPONZORSKÝ VZKAZ

i n ze r ce

Adriana přichází s novou řadou těstovin – 100% SEMOLINA S VEJCI

NOVINKA

www.adriana.cz

E U R O P A S T A

S E

SEMOL

100%

PLÁNOVÁNA JE ÚČAST NA KONGRESECH

A IN

irma Europasta SE pro značku Adriana plánuje na podzim kampaň v podobě PR, eventu a in-storu. „Momentálně se ukončuje výběrové řízení na reklamní agenturu, která bude tuto akci zajišťovat, takže prozatím nemůžeme sdělit přesnější informace. Loni byla této značce věnována větší podpora ve formě TV sponzoringu v pořadu Prostřeno, kde se chystáme připomenout i teď před prázdninami. Plánujeme ovšem i podporu u dalších pořadů a filmů, a to v hlavním vysílacím čase,“ prozrazuje Gabriela Šusterová. Podpořit své produkty plánuje také firma MPC Cessi, která si klade za cíl dobře se usídlit na českém trhu. „Protože jsme na tomto trhu poměrně noví, investice do budování značky Cessi je pro nás neodmyslitelnou součástí marketingu. V minulosti jsme se zúčastnili například kongresů Samoška či Horeka 112, které pořádala společnost Atoz Group. Do budoucna plánujeme účast na kongresech tohoto typu, případně i účast na výstavách. Za výborný nástroj považujeme také dlouhodobé budování značky prostřednictvím PR,“ konstatuje Peter Babjak. F. W. Tandoori dlouhodobě sází na podporu v letácích maloobchodních řetězců a pravidelně

G PA S T

Adriana egg pasta

Adriana tricolore

Adriana 2min

Adriana classica

100% semolina s vejci v nových 2 tvarech + špagety

100% semolina s přídavkem sušeného špenátu a rajčat ve 2 tvarech (torti, penne)

express řada ve 2 tvarech (torti, špagety)

100% semolina ve třech druzích (dlouhé, přílohové a polévkové) – celkem ve 14 tvarech

PŘEHLED TRHU 4

TRADIČNÍ TRH SI ŽÁDÁ TRADIČNÍ PRODUKTY Někteří výrobci nepovažují za příliš důležité přistupovat k modernímu trhu jinak než k trhu tradičnímu. Jiní vidí potenciál v obou typech, a to především v přizpůsobení se velikostí balení.

PRODUKTY

odle Michala Linky, tiskového mluvčího společnosti Vitana, mají produkty typu těstoviny, luštěniny a rýže stejný potenciál na obou trzích. „Nástroje marketingové podpory se příliš neliší a balení nabízíme stejná. Je ale zřetelně vidět, že na tradičním trhu se prodávají spíše menší balení, zhruba půlkilová, zatímco na moderním trhu spotřebitelé preferují balení větší – jednokilová,“ konstatuje. Firma Europasta SE má poté, co zaujala pozici i v Bille, pokrytý prodej na moderním trhu ve všech řetězcích. „Prodej na moderním trhu je pro nás zásadní, protože zde prodáváme 80 procent všech těstovin. Na tradičním trhu je distribuce našich značek složitější a hraje tu opět velkou roli cena. Na tradičním trhu v Čechách je oblíbená jak Adriana, tak i tradiční Zátkovy vaječné těstoviny, kdežto na Moravě je jednoznačně preferována naše značka bezvaječných těstovin Rosice, která je v těchto krajích naprosto tradiční,“ naznačuje regionální rozdíly brand manažerka Gabriela Šusterová.

něm nakupují takzvaní moderní spotřebitelé. A ti rádi vyzkoušejí novinky, které viděli v televizi nebo ochutnali v zahraničí. „Naopak na tradičním trhu je spotřebitel konzervativnější a preferuje tradiční produkty, které má ověřené,“ říká. Jak dále dodává, pro moderní a tradiční trh je zapotřebí používat rozdílnou marketingovou podporu tak, aby oslovila celou cílovou skupinu daného produktového segmentu. Tohoto poznatku využívá například i společnost Podravka – Lagris, jejíž brand manažerka Miroslava Machů k tomu říká: „Profil zákazníka pohybujícího se v prodejně na tradičním trhu se významně odlišuje, proto se snažíme i naši nabídku přizpůsobit jeho potřebám. Preferujeme především menší formáty balení a komunikaci v místě prodeje prostřednictvím POS a stojanů.“

KONZERVATIVCI CHTĚJÍ OVĚŘENÉ PRODUKTY

TRADIČNÍ TRH PREFERUJE MENŠÍ BALENÍ

PATRNÉ JSOU REGIONÁLNÍ ROZDÍLY

Pavel Neumann

Kromě velikosti balení se na obou trzích objevují další rozdílné preference. Podle Petera Babjaka, generálního ředitele firmy MPC Cessi, existuje velký potenciál na moderním trhu zejména v tom, že na

: REAGUJTE NA pavel.neumann@atoz.cz

44 NOVINKY

komerční prezentace

LEPIDLA

DÁMSKÁ INTIMNÍ HYGIENA EXTRA SAVÉ MENSTRUAČNÍ VLOŽKY

LEPICÍ TYČINKA HERKULES MIZÍM – PRO LEPENÍ NOVÉ GENERACE Legendární lepidlo Herkules přichází s novou lepicí tyčinkou MIZÍM. Oblíbená lepicí tyčinka nabízí díky technologii MIZÍM novou dimenzi lepení. Tyčinka je vylepšena speciálním zabarvením, které dává dokonalý přehled o aplikaci lepidla. Uživatelé tak přesně vědí, jakou část lepeného předmětu mají pokrytou. Zabrání se tak přílišné spotřebě lepidla. Zejména pro děti ve školách je technologie MIZÍM snadnou pomůckou. Po zaschnutí lepidla fialové zbarvení zmizí a konečný výsledek zůstává čistý. Tyčinka patří do kvalitativní třídy lepidel Herkules, a tak slepené spoje jsou vždy pevné. Skvěle se hodí pro děti do škol na hodiny výtvarné výchovy i do kreativních kurzů. Využijí jej i domácnosti a kanceláře pro snadné a rychlé lepení. Herkules tyčinka MIZÍM výborně lepí papír a karton a rychle viditelně zasychá. Děti na tyčince ocení také snadné otevírání a vysouvání bez nutnosti větší síly.

Druchema, družstvo pro chemickou výrobu a služby Služeb 3, 100 31 Praha 10 – Strašnice & +420 296 814 111 @ obchod@druchema.cz i www.druchema.cz ?

Dámské hygienické vložky s povrchem z netkaného textilu. Díky funkčním prolisům velmi dobře odvádějí tekutinu. Jsou vhodné v období po porodu, šestinedělí a po gynekologických zákrocích. Zajišťují zvýšený přísun vzduchu k pokožce vzhledem k vysoce prodyšnému materiálu. Mají vysokou schopnost absorpce. Neobsahují lepicí pruh. Vložky je možné sterilizovat.

FIDE s. r. o. Brtnice 35 P.O. BOX 3, 588 32 Brtnice & Tel.: +420 567 216 390 Fax: +420 567 216 384 ?

@ fide@fide.cz i www.fide.cz www.probiotickevlozky.cz

CIDERY OCHUTNEJTE CIDER Z ČISTÉ ŠVÉDSKÉ PŘÍRODY Do neustále rostoucí kategorie ciderů přichází osvěžující prémiový ochucený cider Kopparberg. Kopparberg je vyráběn tradiční cestou fermentováním jablek a hrušek v čisté přírodě ve Švédsku, v městečku stejného jména, z jedinečně měkké vody z okolních jezer a z lokálně pěstovaných ingrediencí. Kopparberg je dostupný v balení 330 ml ve třech jedinečných variantách, které si nejlépe vychutnáte na ledu. • Kopparberg Jahoda a limetka – přidáním jahodové a limetkové šťávy do jablečného cideru Kopparberg vznikla intenzivní a osvěžující ovocná chuť s jahodovým aroma. • Kopparberg Bezinka a limetka – bezinková a limetková šťáva je míchána přímo s jablečným ciderem Kopparberg a dává tak vzniknout cideru se sušší, méně sladkou a přesto povzbuzující a osvěžující chutí. • Kopparberg Hruška – fermentováním nejkvalitnějších hrušek podle tajné receptury vznikl jedinečný světlý cider s osvěžující ovocnou chutí. ?

Plzeňský Prazdroj, a. s. U Prazdroje 7 304 97 Plzeň

& Tel.: +420 377 061 111 Fax: +420 377 062 230 Infolinka: +420 222 710 159

@ info@prazdroj.cz i www.prazdroj.cz

Pokud chcete prezentovat vaše novinky v této rubrice, kontaktujte naše obchodní oddělení: tel.: +420 605 296 739, pavel.kotrbacek@atoz.cz

VYBAVENÍ OBCHODU

MLÉČNÉ PRODUKTY

POKLADNÍ TISKÁRNA PRP-T3 PRP-T3 je inovovaná pokladní tiskárna PRP-003. Od svého předchůdce si zachovala velice atraktivní cenu a tichý provoz. Hlavními odlišnostmi od PRP-003 jsou multirozhraní RS232-USB-ETHERNET a vyšší rychlost tisku. Je vybavena konektorem pro otevírání pokladní zásuvky a automatickou řezačkou účtenek. Hlavní vlastnosti pokladní tiskárny PRP-T3 • řezačka účtenek • rychlý a tichý tisk 260 mm/s • konektor pro peněžní zásuvku RJ-11 • kompatibilní s příkazovou sadou ESC/POS • ovladač OPOS • kromě tisku 1D čárových kódů lze tisknout také 2D QR kód • multirozhraní RS232 & USB & LAN Tiskárna je vhodná i pro informační systém Pohoda Stormware. ?

CODEWARE, s. r. o. Jaromírova 37 128 00 Praha

& Tel.: +420 222 562 444 Fax: +420 222 561 904

@ codeware@codeware.cz i www.codeware.cz

MLÉČNÉ DEZERTY

MEGGLE COTTAGE CHEESE TZATZIKI

NOVINKY

komerční prezentace

Pečlivě vybrané suroviny a ověřené výrobní postupy zachovávají produktům Meggle přírodní charakter. Cottage Cheese je přírodní nezrající sýr z tvarohu a smetany, známý svou hrudkovitou konzistencí, která je dobře patrná právě u Meggle. Pro nízký obsah tuku a díky vysokému obsahu bílkovin je doporučován lidem držícím různé diety a sportovcům. Splňuje požadavky bezlepkové diety. Ideální je nejen za studena jen tak na lžičku, ale i do salátu nebo v teplé kuchyni například k letnímu grilování. Meggle nabízí širokou řadu možností, ať je to oblíbený přírodní nebo ochucené varianty: s pažitkou, s křenem a šunkou, pikantní chilli anebo letošní novinku Tzatziki. Tato příchuť je určena nejen pro všechny milovníky řeckého jídla, osvěžující chuť okurky a kopru vám připomene teplé letní dny i během chladnějšího období. Více informací na www.meggle.cz nebo www.cottage-cheese.cz

Rodinná mlékárna Ehrmann přináší další příchuť ze své úspěšné řady dezertů: Grand Dessert Choc Noir 200 g. Tato varianta vychází vstříc milovníkům hořké čokolády a zajišťuje intenzivní a sametově čokoládový pocit. Dokonalost zážitku z jedinečné chuti hořké čokolády je dovršena extra velkou porcí poctivé šlehačky. Zvyšte své prodeje již tradičně silné značky Grand Dessert, vyrobené rodinnou mlékárnou Ehrmann, díky této nové variantě. Choc Noir spolu s ostatními příchutěmi Grand Dessert bude podporována v rámci podzimní kampaně formou atraktivní on-pack promoce (říjen/prosinec 2015). Pro zákazníky máme připraveny atraktivní ceny a pro vás Grand porci prodeje. Hledejte v nabídce prodejců a distributorů.

Meggle, s. r. o. Gotthardská 4/37 160 00 Praha 6 & Tel.: + 420 224 312 166 Fax: + 420 224 312 185 @ meggle@meggle.cz i www.meggle.cz ?

Doporučená MOC: 22,90 Kč ?

Ehrmann Praha s. r. o. Sezemická 2757/2 193 00 Praha 9 - Horní Počernice

i www.ehrmann.cz

HOTOVÁ JÍDLA NOVÉ HOTOVÉ POKRMY OD ZNAČKY VESEKO Značka Veseko přináší na trh novinky v segmentu konzervovaných hotových pokrmů. Důležité je vybrat si ty správné, jelikož ne všechny nabízené konzervy jsou tak kvalitní, jak bychom si přáli. Zvlášť u pokrmu, jako je guláš, je potřeba dobrá chuť a dostatek masa. A to všechno značka Veseko splňuje. Navíc je držitelem certifikátu IFS a vývozních povolení pro dodávku své produkce na evropské a světové trhy, čímž má zajištěnu možnost vyhovět zákazníkovi jak výrobně, tak i geograficky. Ochutnejte Vepřové na paprice a vychutnejte si dostatek masa v lahodné paprikové, lehce smetanové omáčce; nebo pro milovníky hub je tu lahodné Vepřové na žampionech. Stačí jen zvolit přílohu podle chuti, obsah konzervy ohřát v hrnci při střední teplotě nebo ve vhodné nádobě v mikrovlnné troubě a můžete podávat. Konzervy obsahují 50 % kvalitního vepřového masa. Pokud jste milovníkem drůbežího masa, ochutnejte Pražskou šunku 96 %. Lze si ji nakrájet na tenké plátky a s kouskem zeleniny vychutnat na čerstvém domácím chlebu. Krůtí maso 96 % si zase můžete ohřát a podávat s uvařeným bramborem. Tak dobrou chuť!

VESEKO Mikulášovická 552 407 78 Velký Šenov, okres Děčín www.veseko.com

UZENINY GOLIATH SALÁM SCHNEIDER SELECTION Pro dálkami vonící inspiraci se tentokrát tradiční český výrobce uzenin SCHNEIDER (Masokombinát Plzeň, s.r.o.) vypravil na jih Evropy. Trvanlivý salám Goliath, který je vyráběn podle originální receptury, nadchne každého milovníka delikates svým luxusním vzhledem, ale především velmi lahodnou chutí. Na první pohled zaujme výrazná hrubá mozaika řezu o průměru 11 cm, příjemná a zajímavá je i jemná chuť fermentace. Při výrobě bylo použito 132 gramů masa na 100 gramů výrobku! Salám Goliath je součástí oblíbené prémiové řady Selection značky SCHNEIDER, která nabízí také šunky, slaniny či lahodné párky té nejvyšší kvality. Doporučená prodejní cena za balení 100 gramů je 34,90 Kč. www.facebook.com/jaknavelkeveci ?

Masokombinát Plzeň, s. r. o. Podnikatelská 1094/15 301 00 Plzeň

& +420 377 616 201 @ obchod@schneider-group.cz

i www.schneider-group.cz

www.jaknavelkeveci.cz

ENERGETICKÉ NÁPOJE MEGA MONSTER ENERGY – ZNOVUUZAVÍRATELNÁ PLECHOVKA JE TADY! Od května si zákazníci mohou koupit svůj oblíbený Monster v nové, praktické UZAVÍRATELNÉ PLECHOVCE. Jako jedni z mála na trhu energetických nápojů nabízíme klasický zelený Monster v plechovce s uzavíratelným víčkem. Díky tomuto inovativnímu uzávěru zůstává nápoj déle čerstvý, a spotřebitel si ho tak může užívat opakovaně. Nový obal má objem 553 ml a je ideálním balením na cesty. Díky jednoduché manipulaci MEGA MONSTER ENERGY otevřeš a zavřeš jen jednou rukou! Další výhodou balení je větší viditelnost na regálu díky výšce plechovky, na první pohled se tak odlišuje od ostatních nápojů této kategorie. Toto výjimečné balení v kategorii energetických nápojů má potenciál zvýšit objem prodeje a přitáhnout nové spotřebitele. ?

Coca-Cola HBC Česká republika, s. r. o. Českobrodská 1329 198 21 Praha 9 - Kyje

& +420 283 015 111 i www.coca-colahellenic.cz

Pokud chcete prezentovat vaše novinky v této rubrice, kontaktujte naše obchodní oddělení: tel.: +420 605 296 739, pavel.kotrbacek@atoz.cz

PRODUKTY

NOVÝ ČOKOLÁDOVÝ ZÁŽITEK: GRAND DESSERT CHOC NOIR

POHYBY NA TRHU

DĚTSKÉ NÁPOJE PRODÁVÁ PRAKTIČNOST Začíná doba rodinných výletů, a tak roste i poptávka po dětských nápojích v praktickém balení na cesty. Snadná manipulace ale k úspěchu nestačí. Důležité je upoutat atraktivním designem a potiskem. A ještě více než u ostatních kategorií kladou kupující důraz na kvalitu a přírodní složení.

PRODUKTY

řestože nápoje určené dětem tvoří podle společnosti Nielsen pouhá 3 % na celkových prodejích nealkoholických nápojů, výrobci jim věnují velkou pozornost jak co do kvality, tak rozmanitosti. Dobře totiž vědí, že zákazníci neváhají za lepší zboží pro své ratolesti připlatit. „Maminky čím dál více sledují složení nápojů, především obsah cukru, soli, vitaminů či kalcia,“ potvrzuje Andrea Brožová, manažerka korporátní komunikace společnosti Nestlé Česko.

PŘÍRODNÍ SLOŽENÍ BEZ CUKRU

apříklad u čajových směsí se tato preference odráží v příklonu k přírodně čistým čajovým směsím bez umělých barviv a konzervantů. „Současně pozorujeme trend meziročně vyšší poptávky po dětských čajích v biokvalitě, kde naše firma díky platné certifikaci nabízí na trh širokou škálu dětských čajů jak bylinného, tak i ovocného charakteru,“ uvádí Miroslav Korábečný, výkonný ředitel společnosti Mediate. Ta ve svém portfoliu dětských značky Apotheke pracuje s vlastními recepturami bylinného charakteru, jež jsou Českou pediatrickou společností schváleny převážně od devíti měsíců věku dítěte. U čajů určených přímo do lékáren, typu heřmánkový

∂ ČÍSLA: Prodej dětských nápojů rostl v hodnotě i objemu Česká republika Dětské nápoje

Hodnota prodeje ve 100 tis. Kč 5/13–4/14 5/14–4/15 % změna 5 309 5 489 3,4

Objem prodeje v tis. kg 5/13–4/14 5/14–4/15 % změna 16 287 17 692 8,6

Hodnota a objem prodeje dětských nápojů Zdroj: Nielsen (Data vyjadřují prodeje v obchodech s potravinami bez Makra.) in z e r c e

či fenyklový, dokonce již od jednoho týdne věku dítěte. Přibývání druhů dětských nápojů s léčivým účinkem označuje za jistý trend i Petr Kopáček, PR manager společnosti Hamé, a dodává: „Také si myslíme, že většina rodičů v současnosti již preferuje nápoje bez přidaného cukru, jako jsou naše nápoje Hamánek, případně obohacené o minerální prvky.“

OSLOVÍ I OCHRANA PROTI ROZLITÍ

a vlně tohoto trendu se veze i anglická společnost Nurture, která loni v říjnu uvedla na český trh ovocný nápoj pro děti Imune Nurture. Produkt neobsahuje přidaný cukr, sladidla a konzervanty. Díky ideálnímu množství vitaminů a minerálů podporuje u dětí přirozenou imunitu i normální růst a vývoj kostí. „České maminky si produkt oblíbily jednak kvůli jeho zdravotním účinkům, ale i inovativnímu uzávěru, který chrání před rozlitím nápoje,“ říká zakladatel firmy Derek Senders. Právě na praktičnost balení dnes sází většina výrobců. Podle Evy Vaněčkové, PR manažerky společnosti dm drogerie markt, totiž rodiče oceňují uzavíratelné lahve a speciální uzávěry, a to i u nápojů v mililitráži. „Takzvaný segment on the go u nás nebyl na rozdíl od jižních zemí dříve moc žádaný. Dnes se však situace obrací a tento segment určitě

DAŘÍ SE ČAJŮM

Nicméně z výzkumu vyplývá, že malá balení nejsou jediným oblíbeným segmentem. „Průměrná cena dětských nápojů se pohybuje kolem 32 korun za litr, a je tedy podstatně vyšší než průměrná cenová hladina u kategorie vod i džusů se sedmi až 23 korunami za litr. Meziročně ale cenová hladina dětských nápojů klesla o 1,6 koruny, roste totiž velikost balení,“ dodává Lucie Lejčková, consultant společnosti Nielsen. V meziročním srovnání podle ní dětská pití rostou v hodnotě (o 3,4 %) a objemu (o 8,6 %) i přes to, že nápoje jako tržní kategorie celkově klesají. Simona Hřebíčková, brand manager pro ČR a SR společnosti Hero Czech, dodává, že nejvíce se daří instantním čajům. „Instantní nápoje Sunárek jsou v současnosti lídrem trhu,“ informuje.

FUNGUJE KREATIVITA

místě prodeje si přitom výrobci získávají pozornost zákazníků nejen značkou a její silou, ale také cenou. Podle Evy Vaněčkové reagují kupující pozitivně na výhodné nabídky a důležitou roli hraje i atraktivní balení. „Zde se velmi dobře profiluje naše nová řada dětských čajů s designem známé české pohád-

kové postavičky Krtečka,“ upozorňuje na funkční prodejní a marketingový efekt Miroslav Korábečný. Do atraktivnějšího designu převlékla nápoj Jupík i společnost Kofola. Novinka Jupík Crazy Aqua láká na vodní zvířata typu hrocha, žáby, pirani a krokodýla. „Ta se také stala hlavními aktéry naší nové kampaně, kterou jsme nasadili do TV a dostupná je i na internetu,“ popisuje brand manager Roman Lasák. V místě prodeje firma plánuje řadu aktivit včetně ochutnávek se zvířátky z etiket. „Kolem vybraných gastro zařízení najdete speciální

KRTEČEK, PIRAŇA A DALŠÍ

I VÝBĚR NOVINEK Hamé rozšíření portfolia kojeneckých nápojů díky zprovoznění nové výrobní linky v závodě v Podivíně Hero Czech Sunárek mlíčko na každý den – mléčný nápoj v praktickém balení jednotlivých porcí v příchutích vanilka a kakao; Sunarka Kašičky do mlíčka bez vaření v příchutích vanilka a kakao Kofola ovocný nápoj Jupík Crazy Aqua s 95 % pramenité vody a 5 % ovocné chuti bez konzervantů Mediate řada dětských čajů Krtek je letos rozšířena o nové druhy – Jahodový se smetanou, Průduškový s jitrocelem, Zahradní směs s meduňkou; nová řada dětských bylinných sirupů Krtek v bio kvalitě – s balením do skla bez použití konzervačních látek Nurture ovocná šťáva Imune Nurture 200 ml s příchutěmi třešeň/jahoda a pomeranč/ananas (více na www.munehealth.cz)

Jupíkova hřiště, v on-line prostředí budujeme vztah s maminkami malých spotřebitelů přes facebookový profil Jupík, kde mohou získat zajímavé informace, tipy a rady,“ upřesňuje Roman Lasák. Efektivitu kreativního provedení potvrzuje i marketingový ředitel Jiří Vlasák s tím, že Kofola má třetinu impulzního trhu a dětské nápoje jsou jeho důležitou součástí.

INTERNET, OBLAKA A PUMPY

prodejních kanálů přitom podle údajů společnosti Nielsen patří po jedné třetině hypermarketům a tradičnímu trhu. Nejvíce však v posledním roce rostly diskontní prodejny, jež navýšily prodeje dětských nápojů o 22 %, a získaly tak téměř pětinu českého trhu. Podobně jako u jiných kategoriích se rostoucí tendence nákupu potravin přes internet projevuje také v případě dětských nápojů. „Můžeme tedy sledovat zvýšené prodeje přes e-shopy,“ říká Simona Hřebíčková. Na ně sází právě společnost Nurture, jejíž produkty jsou kromě velkoobchodní distribuce společností Country Life k dostání na portálu Branakdetem.cz, ve své nabídce je mají i Rohlik.cz či Biomana.cz. „Kromě toho budou naše nápoje od 25. června dostupné na všech evropských letech společnosti easyJet včetně všech letů do a z České republiky,“ upřesňuje Derek Sanders. A protože se dětské nápoje hodí i na cestách, zákazníci je mohou běžně koupit také na čerpacích stanicích. Například výrobky společnosti Linea Nivnice lze najít přes ambulantní prodeje největších plnosortimentních velkoobchodů, které zásobují i pumpy. Andrea Votrubová

PRODUKTY

ještě poroste,” domnívá se Petr Ambros, marketingový ředitel společnosti Linea Nivnice. Petr Kopáček rovněž zaznamenává příklon k praktičtějším plastovým balením, na což společnost Hamé zareagovala s výrobkem Hamánek. „Rodiče jsou v dnešní době velmi aktivní, podnikají s dětmi hodně výletů a cest mimo domov. Z toho pak plyne potřeba mít pití, ale i jídlo pro děti v co nejpraktičtějších baleních, která jsou lehká, znovu uzavíratelná a snadno se nerozbijí,“ vysvětluje PR manager.

: REAGUJTE NA andrea.votrubova@atoz.cz i n ze r c e

22. a 23. října 2015, Praha

Všichni obaloví odborníci na jednom místě!

ZLATÝ PARTNER:

STŘÍBRNÍ PARTNEŘI:

STŘÍBRNÝ PARTNER A PARTNER TŘÍDĚNÍ:

BRONZOVÍ PARTNEŘI:

PARTNER WORKSHOPU:

PARTNER TLUMOČENÍ:

3 22. října

Celodenní konference Široké pokrytí trhu!

22. října

Ceremonie Packstar

Ocenění nejlepších obalů 22. října

22. října večer

Případové studie

Tajemství úspěšných řešení

Obalový Business Mixer

22. října

23. října

Tematicky zaměřené bloky

Pohled do zákulisí výroby

Příležitost pro networking

Odpolední workshopy Balení v akci Sledujte novinky o kongresu: Na sociálních sítích a u mediálních partnerů

DALŠÍ MEDIÁLNÍ PARTNEŘI:

360

Chci se zúčastnit: Kontaktujte Magdalénu Jindrovou! magdalena.jindrova@atoz.cz, +420 603 140 197 www.obalko.cz

ORGANI ZÁT OR AK C E:

POHYBY NA TRHU

V OBLIBĚ JE DÁMSKÁ HYGIENA S BENEFITY

PRODUKTY

I VÝBĚR NOVINEK

Ženy čím dál víc preferují tampony před hygienickými vložkami, roste také segment vložek slipových. Celkově kategorie dámské hygieny klesá. Dalším trendem je rozšiřování sortimentu s přidanou hodnotou.

nadále platí, že dámská hygiena patří ke kategoriím, které v posledních letech nezasáhly žádné převraty. Přesto lze určité změny evidovat. „Zaznamenáváme nový trend používání menstruačních kalíšků, zejména u nejmladší generace dívek a žen,“ podotýká Pavla Hobíková, mluvčí společnosti Globus ČR, a dodává, že u dámské hygieny jako specifického zboží je velmi důležité jeho vhodné umístění v prodejně, aby spotřebitelky měly při jeho výběru soukromí a klid.

PRODEJ TAMPONŮ STOUPÁ

výsledků společnosti Nielsen vyplývá, že v meziročním srovnání (5/14–4/15 vs. stejné předchozí období) se za výrobky dámské hygieny v českém maloobchodu utratilo téměř 1,3 mld. Kč. Data dlouhodobě potvrzují trend, že ženy stále více upřednostňují tampony před vložkami. Zatímco prodej vložek meziročně poklesl v hodnotě o 2,3 %, prodej tamponů za posledních 12 měsíců naopak o 3,4 % vzrostl. Přesto však jsou vložky stále největším segmentem, do něhož ženy investují více než polovinu svých výdajů (53 %) za celou dámskou hygienu (vložky, slipové vložky a tampony dohromady). Nejmenším segmentem jsou slipové vložky, které tvoří 21 % prodejů kategorie. Meziročně také rostou, a to o 2,3 % co do hodnoty. Nejvýznamnějším kanálem pro prodej dámské hygieny jsou drogerie s 36% významností, následované hypermarkety s 30% významem. Prodej tamponů roste zejména v hypermarketech, kde se tržby zvýšily o 8 %, a významnost tohoto prodejního kanálu tak posílila na 32 %. Významnější pro prodej tamponů jsou už pak pouze drogerie s podílem 44 %. „Specifikem této kategorie je také fakt, že prodeje tamponů se zvyšují v období letních

měsíců, zatímco prodeje vložek jsou v průběhu roku stabilní. Na oblíbenosti také získávají produkty dámské hygieny, u nichž je na obalu deklarováno, že jsou určeny pro noční použití,“ popisuje Pavla Špinlerová z klientského oddělení společnosti Nielsen.

SLIPOVÉ VLOŽKY NA VZESTUPU

ýrobci i obchodníci se shodují v tom, že u dámské hygieny zaznamenaly určité segmenty velký rozvoj. „Největší dynamiku růstu obratu mají slipové vložky. Je ovšem podstatné, že jejich růst není na úkor skupiny tradičních či ultratenkých vložek. Tyto dvě skupiny si udržují na trhu mírný růst,“ podotýká obchodní ředitel společnosti Bella Bohemia Petr Dvořák. Také Pavla Hobíková upozorňuje, že nejvýraznější růst je patrný u slipových vložek. „Velký potenciál mají ultratenké noční vložky či vložky inkontinenční, které dlouhodobě získávají čím dál větší podíl na této kategorii a zaznamenávají meziroční nárůsty,“ říká. Na stagnaci klasických vložek typu ultra, která je patrná již delší dobu, a zvýšený zájem o tampony a slipové vložky, poukazuje i Eva Vaněčková, PR manažerka společnosti dm drogerie markt. Segmentem, který se výborně uchytil na trhu, jsou vložky porodnické. „Dodáváme je do porodnic, ale Porodnické Fide extra savé vložky v balení po 20 kusech jsou určeny i pro maloobchod a jejich prodeje

NÁKUP URČUJE ZNÁMOST ZNAČKY „Základním kritériem při rozhodování o nákupu dámské hygieny je známost značky, respektive zkušenost s ní. Neméně důležité je oblíbený produkt spotřebitelce nabídnout v zajímavé ceně a očekávané kvalitě. Sezonní výkyvy v prodejnosti u dámské hygieny byly v minulých letech v segmentu slipových vložek. V poslední době se ale tyto sezonní vlivy ztrácejí.“ Petr Dvořák, obchodní ředitel, Bella Bohemia

Bella Bohemia Bella Perfecta – redesign a nové balení ultratenkých vložek; Bella4Teens – redesign a nové balení hygienických vložek; Bella – redesign a optimalizace nabídky tradičních vložek a tradičních slipových vložek Bukóza Invest Flowers Silver Ag plus – dámské vložky s částicemi koloidního stříbra na povrchu, jež zaručují ochranu a pomoc při léčení bakteriálních a kvasinkových onemocnění dm drogerie markt Jessa cestovní pouzdro na tampony – kovové pouzdro se třemi tampony, limitovaná edice, na výběr ze tří designů Fide Micci probiotic – vložky s probiotickou kulturou v balení po 9 ks; Carin Gree Tea – slipové vložky v balení po 45 ks; Carin a Oasis – antiseptické vložky s aktivním kyslíkem; Fide porodnické extra savé – v balení po 20 ks jsou výborné,“ pochvaluje si Martin Tomandl, vedoucí prodeje pro ČR a SR společnosti Fide, a zároveň uvádí, že zatímco v západní Evropě se prodávají velká ekonomická balení slipových a menstruačních vložek a tamponů, u nás na taková balení spotřebitelky zatím nejsou připraveny. Přesto se i na našem trhu prosazují větší balení dámské hygieny. Veronika Vobořilová, category manažerka sortimentu paper and oral care společnosti Ahold CR, potvrzuje: „Spotřebitelky postupně přecházejí na větší balení.“ Podle Petra Dvořáka jsou v segmentu slipových vložek běžná ekonomická balení s větším počtem kusů, zatímco u vložek ultratenkých a tamponů dominují varianty balení s 10, případně 20 kusy. „Pokud jde o obaly, zaznamenáváme trend takzvaných eko obalů a rostoucí oblibu větších balení za přijatelnou cenu a paralelně i cestovních minibalení,“ popisuje Róbert Bálint, obchodní ředitel společnosti Bukóza Invest.

TRENDEM JSOU NOVÉ MATERIÁLY „K novým trendům v kategorii dámské hygieny patří kvalitnější ekologické a výkonnější materiály s vyšší savostí, které eliminují nežádoucí zápach a podobně. V této kategorii stejně jako u ostatních segmentů rychloobrátkového zboží obecně platí, že inovace jsou zaměřeny na přidanou hodnotu. V tomto případě jde například o vložky s obsahem koloidního stříbra či bio vložky,“ vysvětluje Róbert Bálint a Martin Tomandl dodává: „Tato kategorie se vyznačuje neustálým vývojem hygienických vložek, lepšími povrchy, větší savostí, změnami tvaru a jejich inovace se zaměřují také na benefity v podobě využití například probiotik.“ Že je o produkty s přidanou hodnotou mezi spotřebiteli zájem, potvrzuje Petr Dvořák: „Podstatné je

KATEGORIE S VELKOU LOAJALITOU

ůvěra v oblíbené značky a věrnost vůči nim jsou charakteristické znaky dámské hygieny. „Promoční akce v této kategorii nehrají tak významnou roli jako u těch ostatních, protože zákaznice je nakupují pravidelně. Jsou také většinou loajální ke své oblíbené značce,“ říká Veronika Vobořilová. Přesto, jak uvádí Pavla Hobíková, spotřebitelky vítají různé promoční akce, kdy se mohou takříkajíc předzásobit. „Známost a povědomí o značce hrají v kategorii dámské hygieny významnou roli. Loajalita ke značce je poměrně vysoká v segmentu ultratenkých vložek, tamponů a slipových vložek,“ vysvětluje Petr Dvořák. Také Róbert Bálint potvrzuje, že spotřebitelky obyčejně nakupují ověřené výrobky. „V posledních letech jsou ovšem čím dál ochotnější zkoušet i novinky či produkty z akce,“ říká. Vedle důležitosti

∂ ČÍSLA: Prodej slipových vložek a tamponů roste Česká republika Dámské vložky a tampony celkem Z toho: vložky tampony slipové vložky

Objem prodeje (v tis. ks) 5/13–4/14 5/14–4/15 694,1 695,5 282,0 272,1 135,0 137,6 277,1 285,8

Hodnota prodeje (v mil. Kč) 5/13–4/14 5/13–4/15 1 291,0 1 292,0 699,6 683,3 330,8 342,1 260,6 266,5

Objem a hodnota prodeje dámské hygieny Zdroj: Nielsen (Data vyjadřují prodeje v obchodech s potravinami a v drogeriích, Makro vyloučeno.)

budování image značky je podle Martina Tomandla rozhodující i cena: „Vždy je nutné velmi citlivě nastavit poměr ceny ke kvalitě. Když je spotřebitelka spokojená, ráda se vrací pro stejný výrobek, ať jde o značku privátní nebo tradiční. Společnost Fide u svých výrobků dává kvalitu na první místo, spotřebitele nelze zklamat. V tomto segmentu je ztráta důvěry ve výrobek zničující.“

NEJVÍCE SE UTRÁCÍ V DROGERIÍCH

průzkumu trhu metodou Spotřebitelského panelu společnosti GfK za období duben 2014 až březen 2015 v porovnání s předchozím obdobím vyplývá, že nejdůležitějším místem pro nákupy dámské hygieny jsou drogerie, následují hypermarkety. V těchto dvou distribučních kanálech utratí domácnosti skoro dvě třetiny ze svého rozpočtu na tampony a vložky. Nejvíce peněz, a to 72 Kč na jeden nákup, nechali zákazníci právě v drogeriích, tedy vysoko nad průměrem celé kategorie. Naopak nejméně

utratili v malých tradičních obchodech, kde cena za jeden nákup nepřesáhla 36 Kč. Ovšem chodili tam nejčastěji – téměř pětkrát za rok. Naopak nejméně nákupů provedly domácnosti v supermarketech a diskontech, kde se zastavily pro dámskou hygienu shodně třikrát. V dámské hygieně jsou důležité značkové produkty, vlastní značky řetězců mají pětinový podíl. Čísla ukazují, že nejoblíbenější jsou stále klasické vložky, které si pořizuje více než 70 % nakupujících dámské hygieny. V porovnání se slipovými vložkami a tampony se klasické vložky nakupují nejčastěji, a to v průměru každý druhý měsíc. U tohoto segmentu převažují nákupy za standardní cenu, v akci domácnosti utratí třetinu svých výdajů. Nejdůležitějším distribučním kanálem pro nákupy klasických vložek jsou hypermarkety a drogerie.

NEJČASTĚJI DO MALÝCH OBCHODŮ

Markéta Grulichová

PRODUKTY

nabídnout spotřebitelkám mimořádný výrobek. U dámské hygieny se nám to podařilo s řadou Bella Herbs, která je výjimečná výtažkem bylin s pozitivními zdravotními účinky a nakonec zvítězila i ve Volbě spotřebitelů – Nejlepší novinka 2015.“ Právě tyto produkty obchodníci pravidelně zařazují do svého sortimentu. „V posledních měsících jsme do sortimentu zavedli mimo jiné slipové vložky s bylinnými výtažky, konkrétně značku Bella slip 18 kusů s výtažky z lipového květu a sporýše lékařského,“ podotýká Pavla Hobíková a Veronika Vobořilová doplňuje: „Loni jsme do prodeje zařadili minikategorii probiotických vložek a speciální vložky určené pro ženy po gynekologických operacích. Další novinkou na pultech prodejen Albert je sortiment inkontinence, kde nabízíme základní produkty.“

: REAGUJTE NA marketa.grulichova@atoz.cz i n ze r c e

Ultra tenké vložky s aktivním molekulárním kyslíkem

Vhodné po porodu, šestinedělí a gynekologických zákrocích

Ultra tenké vložky s živou přátelskou probiotickou kulturou

FIDE s.r.o., Brtnice 35 , P.O.BOX 3, 588 32 Brtnice tel.: +420 567 216 390 , fax: +420 567 216 384

fide@fide.cz www.fide.cz www.probiotickevlozky.cz

LETÁKY

SLUŽBY PRO OBCHOD

NÁSTROJ VHODNÝ I PRO REGIONÁLNÍ OBCHODY otázky trendů, velký posun vidím v typu inzerentů. Dnes už se svými zákazníky pomocí letáků aktivně komunikují i malé lokální obchody a živnostníci. Speciálně pro ně jsme vyvinuli jednoduchou webovou aplikaci – letákovou samoobsluhu, kde si každý může jednoduše zakreslit, kam by chtěl letáky roznést, a ihned se dozví, kolik jich bude potřebovat a kolik ho to bude stát,“ vysvětluje Petr Sikora.

Letáková kampaň je v současnosti nejúčinnější formou marketingové komunikace. Pokud chce obchodník efektivně oslovit zákazníky z určité oblasti, regionu, či dokonce z konkrétní cílové skupiny, je letáková kampaň ta nejvhodnější volba. Pro oslovení zákazníků ji již nepoužívají jen velké řetězce, ale také malé obchody a drobní řemeslníci.

eták jako reklamní médium nejvíc ovlivňuje volbu místa nákupu, a je dokonce účinnější než reklama v televizi. Z výzkumů agentury Focus Cz Marketing- and IT Research vyplývá, že 85 % zákazníků nakupuje zboží podle akčních letáků, 62 % lidí si podle letáků nakoupí i to, co by jinak nekoupili, 61 % lidí si podle nabídky v letáku vybírá obchod, kam půjdou nakupovat, a 54 % spotřebitelů nakupuje podle letáků alespoň jednou týdně. „Češi se snaží šetřit a letáky jim v tom velice pomáhají. Když nakupujete podle letáků, podaří se vám ušetřit i padesát procent z ceny produktů. Podle našeho průzkumu ze září 2014 Češi vnímají letáky velmi dobře – 39 procent respondentů sleduje letáky téměř vždy a všechny, dalších 40 procent uvádí, že sleduje letáky téměř vždy, ale jen vybrané. Jen sedm procent respondentů letáky nesleduje,“ konstatuje Petr Sikora, ředitel České distribuční.

OBLAST SI NAKRESLETE SAMI

íky samoobsluze mohou letákové kampaně snadno využít i malí lokální zadavatelé, tedy obchody, restaurační nebo zábavní zařízení. „Jednoduše si na mapě najdete svou pro-

I KDY POMŮŽE LETÁKOVÁ REKLAMA

DŮLEŽITÁ JE KVALITNÍ DISTRIBUCE

ezbytnou, ale nikoli postačující podmínkou úspěšné letákové kampaně je vysoká kvalita distribuce. Bez její kvalitní realizace nemůže být sebelépe připravená kampaň úspěšná. Na druhou stranu ale nemusí být úspěšná ani kampaň, u níž distribuce letáků proběhla ve vysoké kvalitě. Důvodem může být nevhodně vybraná oblast či termín distribuce, nevhodný formát letáku či jeho nevýrazný vzhled, a v neposlední řadě i špatně zvolené reklamní sdělení nebo prezentace produktu. S výše uvedenými problémy se v praxi potýkají především malí a střední zadavatelé letákových kampaní. Některé distribuční společnosti dnes nabízejí kompletní servis a poradenství, je tedy vhodné obrátit se na zkušené zpracovatele, kteří umí připravit kampaň na klíč. Neadresná distribuce letáků dnes, na rozdíl od minulosti, již neznamená pouhé doručení letáků do poštovních schránek v okolí obchodu. Jde o promyšlenou strategii, na jejímž počátku je určení správných distribučních lokalit, kde je velká koncentrace potenciálních zákazníků. Mohou to být noví zákazníci, nebo je cílem navýšit tržby od dosavadních zákazníků, případně se jedná o výprodej sezonního zboží nebo obchodník potřebuje zaujmout zákazníky konkurence.

JDE O PROMYŠLENOU STRATEGII

OSLOVTE TY SPRÁVNÉ!

ež se obchodník pustí do tisku materiálů, měl by mít jasnou představu, kolik jich bude potřebovat a pro koho jsou určeny. Měl by vědět, jaké

zákazníky chce svou nabídkou oslovit, stanovit si cílovou skupinu a nechat si zpracovat přesně zacílený distribuční plán. Ten určuje geografickou oblast, kam budou letáky distribuovány. Měly by v něm být zařazeny lokality, ve kterých je nejvyšší koncentrace zákazníků. Navíc je zapotřebí zvolit vhodné termíny tak, aby časově odpovídaly termínům, ve kterých mají zákazníci přijít nakupovat. Je nepopiratelnou pravdou, že úspěch letákové kampaně závisí z velké části na atraktivnosti nabídky. Je tedy zapotřebí nabídnout buď nějakou exkluzivní službu, nebo slevu. Dalším důležitým faktorem je hustota distribuční sítě – pouze takový distributor, který pokrývá veškeré lokality, doručí letáky všem potenciálním zákazníkům včas. Při následném vyhodnocení kampaně se projeví dopady na tržby a počet nových zákazníků napoví, zda pro ně nabídka byla skutečně atraktivní.

NAPOVÍ LETÁKOVÁ SAMOOBSLUHA

tázkou pro každého obchodníka, který se pro letákovou akci rozhodne, je, kolik letáků má vytisknout. Jejich náklad by měl samozřejmě odpovídat počtu schránek v oblastech, ve kterých hodlá kampaň realizovat. Velmi dobrou pomůckou pro přibližnou představu mu může být letáková samoobsluha, kterou spustila společnost Česká distribuční. Ta umožňuje zadavatelům reklamy si pomocí několika kliknutí myši jednoduše naplánovat letákovou kampaň na interaktivní mapě. Inovativní aplikace pracuje s kompletní databází adresných bodů v ČR a nabízí efektivní řešení pro marketéry a obchodníky především malých a středních podniků. „Co se týká

Otevírám nový podnik Ať už otevíráte prodejnu či restauraci, letákem, který představí váš podnik a dá potenciální klientele vědět o vaší existenci, nelze nic zkazit. Nezapomeňte připojit fotografie vašeho podniku a orientační plánek, aby si k vám lidé snáze našli cestu. Rozšiřuji/stěhuji podnik Obdobná situace nastává i tehdy, kdy svou provozovnu stěhujete, rekonstruujete či výrazně rozšiřujete. Nečekejte, až na novinky zákazníci přijdou sami – nabídněte jim je okamžitě! Nabízím sezonní zboží Správně načasovaná letáková reklama vám dá náskok před konkurencí, ať už prodáváte oblečení a obuv, sportovní potřeby či zahradní techniku. V zimě lyže, v létě jízdní kola. Připomeňte lidem, že vás potřebují! Nabízím sezonní služby Vlastníte-li restauraci, můžete formou letáku upozornit například na letní grilování na zahrádce či speciální sezonní menu. Dokud zákazníci nevědí, co všechno umíte, nemohou vašich služeb využít. Pořádám výprodej Výprodeje a slevové akce fungují zejména v České republice jako magnet, takže dáte-li o nich zákazníkům zavčas vědět přímo do jejich poštovních schránek, efekt se znásobí. Lákám slevovým kuponem Příslib slevy je pro zákazníka pádný argument k návštěvě vašeho podniku. Je-li součástí vašeho letáku také odstřihnutelný slevový kupon, zákazník získá pocit, že mu věnujete speciální pozornost a nabízíte mu víc, než nabízí konkurence. Zavádím technologické novinky Investovali jste do nových výrobních technologií či za jejich pomoci rozjíždíte nové služby? Dejte lidem vědět, oč se jedná.

NÁKLADY ŠETŘÍ GEOMARKETING

vyšovat efektivitu distribuce pomáhá odborně prováděný geomarketing, a proto mnoho společností zákazníkům nabízí možnost s vybranými lokalitami dále pracovat a propojit je s informacemi o cílových skupinách zákazníků. „Například obchod s hračkami potřebuje primárně oslovit rodiny s malými dětmi. Distribuci tedy můžeme zacílit pouze na oblasti s jejich nejvyšší koncentrací. Díky tomu je možné ušetřit jak na tisku letáků, tak za jejich roznos; response zákazníků se však zvýší,“ vysvětluje výhody Artur Wojnarowský. Využitím geomarketingu je možné zvýšit responsi až o 30 %, a ušetřit tím až 50 % nákladů za kampaň.

EFEKTIVITU ZVYŠUJÍ KONTROLY

dejnu a nakreslíte kolem ní spádovou oblast,“ vysvětluje Artur Wojnarowský, obchodní ředitel společnosti Česká distribuční. Letákové kampaně dovedou přilákat zákazníky při otevírání nového podniku, vhodné jsou i k aktivaci zákazníků již zavedených provozoven. V mapě je možné zadat oblast roznosu pomocí kruhu nebo tahem nakreslit oblast vlastní. „Můžete si tak buď zvolit rádius, nebo si označit konkrétní části města, které vás zajímají, například s ohledem na dojezdové trasy k vaší prodejně. Výběr oblasti se dá snadno změnit nebo zkombinovat s dalším výběrem,“ přibližuje Artur Wojnarowský. Třetí možností je zadání oblasti vypsáním názvů obcí anebo pomocí PSČ. Inteligentní systém okamžitě provádí průběžné vyhodnocení, a uživatel se tak ihned dozví, kolik schránek je ve vybrané lokalitě a na kolik by ho kampaň vyšla. Může si také zvolit mezi pěti různými gramážemi letáků – a udělat si tak představu o tom, jaký formát je pro jeho potřeby efektivní. Ve chvíli, kdy je klient spokojen se všemi parametry kampaně, tedy oblastí, počtem oslovených domácností, gramáží letáků i nabízenou cenou, může jedním kliknutím odeslat poptávku. Poptávka je nezávazná, po jejím odeslání

PĚT RŮZNÝCH GRAMÁŽÍ

V České republice se za retailové letákové kampaně ročně utratí obrovské množství peněz, přičemž kontrola efektivity není vždy dostatečná. Velkou pomocí by proto mohlo být zapojení pokročilých analýz založených na big data. „Firmy z oblasti retailu ročně utrácejí až dvě miliardy korun za tisk a distribuci marketingových letáků. Přímé měření účinnosti tohoto kanálu však neexistuje a sami distributoři ho často ani nenabízejí,“ uvádí Ondřej Prokop, ředitel společnosti Fresh Revolution, která se specializuje na zajišťování kontrol a auditů roznosů letákových kampaní. Zkoumá a vyhodnocuje celý proces distribuce letáků ke koncovým zákazníkům včetně kvality distribuce terénními pracovníky, nově zároveň nabízí zadavatelům konzultace pro optimalizaci dalších roznosů. „Často se při kontrolách v terénu setkáváme s tím, že o kontrolovaný leták respondenti v dané lokalitě nejeví zájem. Jde především o to, že se blíž k jejich domovu nachází konkurence nebo jsou letáky distribuovány špatné cílové skupině. Na základě reálných dat od společnosti CleverAnalytics jsme schopni plánovat co možná nejefektivnější využití prostředků na letákové kampaně klientů,“ dodává Ondřej Prokop. „Díky strategickému partnerství

POMŮŽE PLÁNOVÁNÍ

našich firem, které proběhlo letos na jaře, nyní dovedeme zákazníkům zajistit kompletní kontrolu vynaložených nákladů na roznosy – od samotného plánování až po kontrolu jejich realizace,“ říká Lukáš Puchrik, produktový manažer CleverAnalytics. Platforma poskytuje přesný přehled o tom, zda oslovení zákazníci skutečně chodí utrácet do klientova obchodu a nakolik je vytěžen celkový obchodní potenciál oslovované lokality.

JAK MÁ VYPADAT LETÁK

ři tvorbě letáku se vyplatí dbát na kvalitu návrhu i samotného tisku. Zatímco kvalitním a profesionálním letákem je možné vyvolat lepší dojem, leták nevzhledný a nekvalitní může být až kontraproduktivní. Zákazníky od návštěvy podniku spíše odradí, než aby je přilákal. Sehnat profesionála, který umí graficky zpracovat leták, je dnes jednoduché a nestojí to moc. Podstatný je také fakt, že účinnost letákové reklamy roste s opakováním. Není vůbec složité vytvořit si zaběhnutý systém, který bude zákazníky pravidelně upozorňovat na novinky či slevové akce formou letáku až do poštovní schránky. U letáků je velmi důležité, aby spotřebitele zaujaly na první pohled. Základem je použití velkého a dobře čitelného nadpisu s názvem akce. Obchodník by neměl zapomenout také na logo, protože zákazník chce vědět, kdo jej oslovuje. Vždy dobře působí výrazné barvy, leták však musí zůstat přehledný a graficky čistý, aby nepůsobil přeplácaně a chaoticky. Z textového hlediska se doporučuje používat jasná a přesná sdělení v co nejméně komplikovaných větách, protože zákazník by měl na první pohled poznat, co mu leták nabízí. Pro nadpisy je vhodné použít tučné bezpatkové fonty, pro ostatní sdělení dobře čitelné klasické fonty. Fotografie produktů nebo služeb by měly být vždy co možná nejkvalitnější. V neposlední řadě obchodník nesmí zapomenout uvést datum, dokdy akce platí, adresy a mapy nejbližších prodejen nebo kontakt. Důležité je také uvést jasné podmínky pro uplatnění slevy.

ÚČINNOST ZVYŠUJE OPAKOVÁNÍ

Pavel Neumann

: REAGUJTE NA pavel.neumann@atoz.cz

i n ze r ce

Každý má svou adresu, najdeme pro váš business tu vaši Dáme vašim kampaním správný směr Vyberte si moderního dodavatele, který udává trend a přináší vše na jednom místě.

Řešení na míru, inovativní přístup a více než 23 let zkušeností je náš recept na váš úspěch.

SLUŽBY PRO OBCHOD

kontaktuje zákazníka obchodní zástupce, vyřídí s ním všechny podrobnosti a zajistí mu další servis.

SPOTŘEBNÍ MATERIÁL

VYBAVENÍ OBCHODU

DOZRÁL ČAS PRO NEKONEČNOU ETIKETU

54 Z hlediska technického vybavení prodejny přispívají k jejímu plynulému provozu nejen kvalitní přístroje, ale také správně zvolený spotřební materiál. Díky nižším gramážím pokladních pásek je obsluha nemusí příliš často vyměňovat a moderní technologie linerless zase přinášejí úspory, protože velikost etikety umějí přizpůsobit rozsahu tištěných informací.

tikety nejsou jen obyčejné nálepky jednoho druhu, ale existuje jich celá řada. Rozlišujeme etikety papírové, plastové či speciální. Pro potřeby etiketování v potravinářství jsou podstatné termoetikety, které se vyrábějí na termocitlivý materiál, nezbytný pro následný dotisk u zákazníka. Zařízeními pro dotisk jsou většinou váhy s termotiskárnou, termotiskárny nebo etiketovací stroje a automatické linky. Termoetikety jsou buď z matného, nebo z hlazeného materiálu. Matná etiketa, známá pod označením Eco, se používá k výrobě čistých bílých nebo jednoduchých jedno- až tříbarevných termoetiket. Tento druh etiket nachází své uplatnění v obsluhovaných úsecích. Etiketa z hlazeného materiálu, které se také někdy říká Top, je většinou vícebarevná. Tam, kde dříve stačila jednobarevná etiketa s texty, se dnes používá již exkluzivní grafika. Tyto varianty lze na trhu najít jak lakované, tak nelakované. U nelakovaných se stále častěji využívá hlazený povrch, a to především pro svou skvělou vlastnost, která zaručuje prodluženou životnost tiskové termohlavy.

ECO NEBO TOP

PŘEVLÁDÁ TERMOTISK

e třeba připomenout, že v naprosté většině případů se dnes v obchodech setkáváme s tiskem

na termocitlivý papír. „Jako důvod jeho rozšíření vidím rychlost a kvalitu tisku, jednoduchost zařízení a minimální náklady na servis a opravy tiskáren,“ vysvětluje Vlastimil Halberštát, jednatel firmy Halberštát – servis. Stále je možné se setkat také s termotransferovým tiskem, který je například často využíván při tvorbě cenovek. Jde o nepřímý druh tisku, přičemž u této techniky je grafický motiv vytištěn nejdříve na speciální přenášecí fólii a teprve z ní je prostřednictvím působení tlaku, a hlavně tepla (od toho je ostatně odvozen i jeho název, termotransfer = tepelný přenos), přenesen na povrch finálního nosiče. Tímto nosičem může být papír, potištěn ovšem může být také textil, plasty či porcelán. „Ano, tento způsob tisku se stále používá, vzhledem ke svým nevýhodám ale už ustupuje,“ konstatuje Martin Pastor, sales manager retail společnosti Bizerba Váhy a Systémy. Jak ale upozorňuje Irena Petříková, sales consultant společnosti Wincor Nixdorf, své opodstatnění stále má, protože v některých případech ani jiná možnost než tisknout termotransferem neexistuje.

FUNGUJÍ I STARŠÍ TECHNOLOGIE

raxe dokládá, že v provozu jsou stále také některé tiskové techniky, jejichž technologii můžeme považovat za dávno překonanou, takže z běžného života již prakticky vymizely. I když již skutečně jen minimálně, ale přesto se stále ještě používají klasické papírové kotoučky, a to u starších variant klasických pokladen a pokladních systémů. „U restauračních systémů se někdy používají jehličkové tiskárny pro tisk objednávek v kuchyni, aby kuchař slyšel, že přišla objednávka,“ poukazuje Vlastimil Halberštát. Jak ale připomíná, také nové termotiskárny umějí při tisku spustit zvukovou signalizaci jako upozornění na vytištěný text.

ROZŠIŘUJE SE LINERLESS

hlediska materiálů se dnes můžeme setkat s etiketami papírovými či fóliovými pro krátkodobé označování spotřebního zboží a potravin nebo také s etiketami durables, které jsou odolné vysokým teplotám, chemikáliím a vodě. Do náročného prostředí jsou také určeny například termoetikety s ochrannou bariérou (případně i lakem) pro ochranu tisku mechanicky, před vlhkem a mastnotou, ale mají zároveň i silnější přilnavost, takže jsou použitelné i do mrazu. Co do techniky tisku nacházejí největší uplatnění dva druhy etiket, a to termoetikety s přímým tiskem a papírové etikety, na které se tiskne pomocí termotransferu. Obě tyto etikety však mají daný pevný rozměr v obou hodnotách. Zcela zvláštní kategorií je linerless, což je variabilní etiketa, která má danou pevnou šíři, ale její délka se mění v závislosti na délce tištěného textu. V praxi bývá také často označována jako nekonečná etiketa. Ta přináší řadu výhod, a to zejména v souvislosti s novým nařízením o označování potravin. Údaje na etiketách a obalech musí od prosince loňského roku splňovat určité podmínky. Zavádí se minimální velikost písma 1,2 mm v případě, že největší plocha obalu přesahuje 80 cm2. Pokud se naopak jedná o plochu menší než 80 cm2, postačí uvést údaje o velikosti nejméně 0,9 milimetru. Další důležitou inovací v označování jsou alergeny. Ty musí být na první pohled od ostatních složek odlišeny, aby spotřebitel nepřehlédl, že daná potravina obsahuje látku vyvolávající alergie. Nařízení není v označování konkrétní. Potravinářská komora České republiky doporučuje napsat alergeny tučným písmem, podtrhnout, dát do rámečku nebo zvýraznit inverzně. Naopak se nedoporučují odkazy hvězdičkou, změnou fontů či barvy písma.

ěžně se do tiskárny, která je připojena nebo je již součástí vážicího a etiketovacího zařízení, vkládají kotoučky s etiketami o jedné velikosti. Pole vhodné pro tisk je již před tiskem jasně definováno a nelze ho měnit. Velikost běžné etikety tak nelze zmenšovat či naopak zvětšovat podle obsahu a délky tištěného textu –, tedy jak je u daného produktu třeba. Pokud je zapotřebí jiný formát, je nutné kotouč vyměnit. To zabírá především čas a v neposlední řadě je nutné mít na skladě různé formáty etiket, které zabírají místo. Navíc jsou klasické termoetikety v kotouči na nosném papíru, ze kterého se následně odlupují. Mezi jednotlivými nalepenými etiketami existují také detekční mezery, takže z každého spotřebovaného kotouče vznikne logicky

měry, o kterých by se vzhledem k rozšíření jejich používání dalo uvažovat jako o standardu. Jedná se například o rozměry 58 x 43 mm, 58 x 53 mm a několik dalších. Myslím si ale, že vzhledem k měnící se legislativě v oblasti označování se budou měnit i velikosti etiket, a tím se změní také rádoby standardní rozměr.“ U pokladních pásek situace tak jednoznačná není. Záleží na šíři tiskárny u dané pokladny nebo váhopokladny. Většinou se setkáváme se šíří 57 mm a 71 mm, ale najdeme i prodejní místa, kde se používají pokladní pásky mnohem užší. Zde si musí každý obchodník zvolit pásku podle svých potřeb a podle šíře tiskové hlavy na svém zařízení. Většina starších pokladen a váhopokladen má šíři dva palce, moderní zařízení nabízejí ve standardu již tři palce. Jisté standardy dnes můžeme najít také v oblasti etiket určených pro logistiku, a jak připomíná Irena Petříková, mnohá zařízení disponují

FORMÁT JE VOLITELNÝ

Další kapitolou jsou etikety určené k upoutání zákazníkovy pozornosti. Jedná se zpravidla o několikabarevné lakované etikety z těch nejkvalitnějších, a tedy i dražších materiálů. Mnoho rozdílů však najdeme nejen v materiálu etiket, ale také v použitých lepidlech. Odlišnosti je možné najít i v oblasti pokladních cívek. Pokud pomineme vlastní kvalitu použitého papíru, která zahrnuje jeho povrchovou úpravu, prašnost a savost, je dalším hlavním ekvivalentem ceny vlastní návin kotouče, použitá dutinka a gramáž papíru. „Zde jsou v mnoha případech zákazníci klamáni, protože na rozdílu návinu, použité dutince nebo gramáži je mnohdy rozdíl v řádu mnoha metrů. Tím sice zákazník na koupi kotoučku ušetří, ovšem nakonec má provoz daleko dražší,“ upozorňuje Vlastimil Halberštát.

VYŠŠÍ INVESTICE ZVYŠUJE ŽIVOTNOST

když podle Ireny Petříkové není hlavním kritériem při výběru hardwaru spotřební materiál, jistý ohled by na jeho následné doplňování noví majitelé brát měli. „Ano, určitě by se měli v prvním případě zajímat o délku poskytnuté záruční doby na zařízení či na historii kupované značky, ale neměli by opomíjet ani použitou šíři pokladní pásky či vlastní provedení zařízení. Vždy vychází podstatně laciněji standardní šíře pásek než jakýkoliv nestandard,“ upozorňuje Vlastimil Halberštát. U zařízení je podle něj potřeba mít dále na mysli také používání hybných částí, jako je střihací mechanismus tiskárny či motor, který ji pohání. Na českém trhu bohužel existují také přístroje, které mají například střihač v plastovém provedení nebo použitý materiál nedostateč-

VOLNÁ PLOCHA

VYBAVENÍ OBCHODU

TISKNĚTE MODERNĚ A ÚSPORNĚ

55 mnoho odpadu, jehož se obchodník musí zbavit. S tím vším je konec. Moderní rychlé etiketovací váhy a balicí stroje mají již integrovanou tiskárnu v provedení linerless. Jedná se o zařízení, které se díky svým ekonomickým a ekologickým vlastnostem u obchodníků začíná těšit čím dál tím větší oblibě. Výjimečnost spočívá v již zmiňovaných nekonečných etiketách, kdy má pole pro název výrobku a jeho složení dynamickou velikost. Velikost pole se tak přizpůsobuje potřebnému počtu znaků. Jak je to možné? Mohou za to dvě technologické inovace: Tou první je kotouč, který má etikety vcelku, bez nosného papíru i detekčních mezer, a druhou je automatické uříznutí etikety za vytištěným textem (automatické přizpůsobení její délce). Díky hladkému řezu je možné vytvářet etikety různých délek, a to z jedné role, aniž by bylo nutné vyměňovat kotouče. Stejně tak je možné s moderní tiskárnou učinit přítrž plýtvání bílou nevyužitou plochou na velkých etiketách, pokud je popis některých produktů kratší. S tím jde ruku v ruce úspora nákladů na etikety, protože jedním kotoučkem linerless provozovatel získá až o 30 % více etiket než se stejně velkou rolí, kterou používal doposud. A protože se takto výrazně zvýší počet etiket z jednoho kotouče, sníží se také požadavky na úložný prostor nebo náklady na dopravu. Bude totiž zapotřebí méně rolí.

UŠETŘENÁ PLOCHA

VELIKOST STANOVÍ POČET ZNAKŮ

STANDARDY URČUJÍ VÝROBCI ZAŘÍZENÍ

okud pomineme skutečnost, že linerless technologie na své masové rozšíření teprve čeká, je možné na trhu najít etikety do určité míry standardních rozměrů. Jak ale upozorňuje Martin Pastor, obecně je na tuto oblast možné nahlížet spíše z pohledu masovosti rozšíření: „Existují určité roz-

volitelným formátem etiket. Podle slov Přemka Veselého z oddělení podpory prodeje společnosti Novum, dnes určují standardní formáty zejména velcí výrobci svými zařízeními. Viditelným trendem je pak rozšiřování počtu formátů, a to zejména s ohledem obsah na ně tištěný.

KVALITA OBVYKLE SOUVISÍ S CENOU

a trhu lze najít mnoho etiket v mnoha cenových úrovních v závislosti na použitých materiálech a technologiích. Je však třeba si uvědomit, že kvalita obvykle souvisí s cenou. Ne vždy je však nutné používat nejdražší produkty, a to zejména v případě, pokud se jedná o krátkodobé použití. S tímto případem se můžeme setkat například v obsluhovaných úsecích, kdy personál etiketu na váze vytiskne, nalepí ji na zabalené zboží a zákazník s ní dojde k pokladně, kde její životnost končí. „Na etiketu určenou k přelepení obalu zakoupeného zboží a následnému přečtení čárového kódu pokladnou nebudou kladeny takové nároky jako na etiketu do vlhka, popřípadě do mrazu, nebo na etiketu určenou k přímému styku s masem,“ vysvětluje Martin Pastor.

ně odolný, což platí samozřejmě i o použitém motoru tiskárny. Pokud do takové tiskárny zákazník začne používat ekonomicky výhodný maximální návin kotouče, motor během několika týdnů odejde. Potenciální majitelé by také měli dát na reference na jednotlivá zařízení. Přístroje s nejnižší pořizovací cenou nemusí být nutně provozně nejvýhodnější, neboť pokud se náklady následně sečtou, může se ukázat, že levnější zařízení je vlastně podstatně dražší. „V tomto případě se jedná zejména o životnost tiskových hlav, kde je největším problémem prach. Z mnoha levných etiket se i při samotném posunu tiskárnou uvolňuje velké množství prachu, který pak ničí tiskové hlavy. I zde platí, že to nejlevnější nemusí být nejvýhodnější. Výměna tiskové hlavy stojí nemalé peníze a mnoho provozovatelů si leckdy neuvědomí, že si vlastně zařízení sami ničí nevhodně zvoleným spotřebním materiálem,“ varuje Martin Pastor. Investice do kvalitnějších etiket se vrátí delší životností tiskáren.

DEJTE NA REFERENCE

Pavel Neumann

: REAGUJTE NA pavel.neumann@atoz.cz

KONFERENCE

PĚT LET PLNÝCH PŘÍLEŽITOSTÍ

Logistické trendy ve firmách v následujících pěti letech, rozvoj e-shopů a globalizace jako faktory významně ovlivňující logistiku. Na tato témata se soustředil již 18. ročník kongresu Eastlog, který se uskutečnil koncem května 2015 v Praze. Účastníci využili příležitost sledovat přednášky a diskuse řady odborníků, předávat si navzájem zkušenosti nebo navazovat nové kontakty.

KDY? 21. a 22. května 2015

LOGISTIKA

Eastlog 2015

4 Aquapalace Hotel Prague, Praha 4 18. ročník kongresu 4 500 registrovaných účastníků 4 www.eastlog.cz

ongres Eastlog, organizovaný skupinou Atoz Logistics, nesl ve svém letošním ročníku podtitul Vaše logistika v letech 2015–2020. Záměrem bylo nejen představit různé studie a pohledy na rozvoj logistického oboru, ale také diskutovat na půdě tohoto významného logistického kongresu jak současné problémy tížící logistiku, tak i příležitosti, které se do následujících let otevírají.

JE DŮLEŽITÁ PŘESNÁ KOMUNIKACE

střední programovou osu kongresu tvořila jako již tradičně sekce Trendlog. Značnou pozornost v jejím rámci vzbudily i tři diskuse. Velice zajímavá a přínosná byla panelová diskuse nazvaná Klíčové otázky pro logistiku retailu a FMCG, v rámci níž hovořili Martin Šmela, vedoucí logistiky společnosti Billa, Jan Turek, logistics manager CZ/SK společnosti Coca-Cola HBC Česká republika, a Robert Kuchar, generální ředitel společnosti MD logistika. Moderování se ujal Tomáš Martoch, koordinátor sdružení Česko-slovenské ECR Iniciativy. Účastníci kongresu pokládali nejrůznější dotazy týkající se jejich každodenní praxe, mluvilo se také o soutěži Speed Docking. Zaznělo, že v oblasti logistiky je jedním z největších úskalí komunikace. Jedna strana má požadavky, druhá strana jim ne vždy rozumí, pak vznikají problémy například z hlediska závozových oken. „Je důležité, aby logistická oddělení firem spolu komunikovala. Úzká spolupráce je cestou k zefektivnění dodávek zboží, samozřejmě další systémové nástroje odstraňují administrativu. Proaktivita obou stran je důležitá, od dodavatelů se očekává, že budou přicházet s inovacemi. Logistika není naším hlavním byznysem, tím je obchod, z našeho pohledu je logistika nákladová položka, proto chceme, aby byla maximálně efektivní,“ konstatuje Martin Šmela. Robert Kuchar mimo jiné uvedl, že výkon providera ovlivňuje kvalita kmenových dat, důležitý je také forecasting (společné plánování), což se může projevit například v rozšíření počtu závozových oken. „Z hlediska efektivity příjmu zboží je důležité včas

Panelové diskuse Klíčové otázky pro logistiku retailu a FMCG se zúčastnili (zleva): Robert Kuchar, generální ředitel společnosti MD logistika, Martin Šmela, vedoucí logistiky společnosti Billa, a Jan Turek, logistics manager CZ/SK společnosti Coca-Cola HBC Česká republika. Moderátorem byl Tomáš Martoch, koordinátor sdružení Česko-slovenské ECR Iniciativy. odhalit rezervy a pracovat na jejich odstranění,“ tvrdí Robert Kuchar. Například Coca-Cola se snaží o maximální vytěžování dopravních kapacit, přistupuje se k řešením typu win-win či se hledají synergie v dopravě mezi jednotlivými stranami. Jedním z témat diskuse byla i dostupnost zboží. Obchodníci jsou připraveni sdílet data. „Od zákazníků máme mnoho dat. Tématem je, jak je umět zpracovat v čase, abychom na základě jejich analýzy uměli rychle reagovat, což je významné nejen u promocí. Musí být tedy kladen důraz na rychlé vyhodnocování aktuálních dat,“ popisuje Jan Turek.

ODHALIT A ODSTRANIT REZERVY

PŮJDE O KLÍČOVÉ REGIONY

ruhá diskuse se soustředila na problém: Bude v čem a s kým dělat logistiku? Participovali na ní představitelé společností CTP Invest, P3 Logistic Parks a Cushman & Wakefield. Diskutující mimo jiné odhalili, že i přes rostoucí potíže s dostupností volných vhodných pozemků pro výstavbu a s dostupností pracovní síly se development logistických prostor nadále soustředí na klíčové regiony (Praha, Plzeň a Tachovsko, Brno a další). Třetí diskuse s výmluvným názvem Logistika – nekončící trable, nebo světlá budoucnost oboru? se zúčastnili vedoucí činitelé Klubu logistických manažerů a České logistické asociace. Na vskutku aktuální téma komunikace e-shopů s jejich dodavateli se zaměřila i další diskuse, tentokrát v sekci E-shoplog. Nebylo překvapením, že debata se týkala zejména současného boomu EDI komunikace. Hlavním řečníkem tohoto bloku byl Radek David, senior konzultant a auditor logistiky společnosti Logicon Partner, který se zabýval tématem efektivního designu skladu pro e-shop.

Další kongresovou sekcí byl Packlog, kde se návštěvníci při přednášce Bohuslava Černého, sales managera CZ + SK společnosti Schoeller Allibert, dozvěděli, že o obalu lze uvažovat i tak, že dokáže generovat zisk, a je tedy přínosné chápat jej jako výrobní prostředek. Veronika Nolčová ze skupiny Atoz Packaging představila postupující do druhého kola obalové soutěže Packstar, kde o vítězných obalech rozhodují sami uživatelé.

RELAXACE A NÁVŠTĚVA

sekci Prodlog zaujal přítomné svou fundovanou prezentací o informační podpoře procesů logistické obsluhy výroby Josef Černý, konzultant a vedoucí oddělení aplikací pro logistiku a výrobu společnosti ICZ. V této stále populárnější sekci nechyběla ani přednáška na téma dopravníků v prostředí výroby nebo případová studie o automatickém vertikálním zakládání. V populární „personalistické“ sekci HRlog byly předmětem vystoupení lektorky a konzultantky Terezy Seidlerové náborové trendy a talent management v logistice. Po skončení odborné části prvního dne kongresu přišel čas na uvolnění a relaxaci. Součástí již 21. Logistického Business Mixeru, tentokrát v rockovém stylu, bylo i slavnostní vyhlášení soutěže Cena nájemců – nejlepší logistický park pro rok 2015. Ocenění udělené na základě hodnocení samotných nájemců letos obdržel areál P3 Prague D8. Druhý den měli účastníci možnost navštívit vybraný logistický provoz. Variantou A byla exkurze v distribučním centru společnosti Hopi, variantou B pak návštěva logistického centra Yusen Logistics (Czech). Petr Neckař : REAGUJTE NA petr.neckar@atoz.cz

NÁKUPČÍ: KDO JE KDO

lem: Náš zákazník – náš pán. Při zalistování výrobku se rozhoduji na základě poptávky, ceny, kvality, vzhledu produktu, novinek na trhu a marketingové podpory, která je neméně důležitým faktorem. Z&P: Která data z trhu jsou pro vaše rozhodnutí relevantní? K. C.: Kromě interních analýz prodejů využívám data a statistiky společnosti Nielsen spolu s poskytnutými výzkumy ze strany dodavatelů. Z&P: Co je při práci nákupčího nejvíc stresující? K. C.: Dodržování termínů a neustálá flexibilita. Nákupãí

 PŘÍCHODY Petra Dlouhá

DLOUHÁ VEDE MARKETING Marketingovou ředitelkou společnosti Al - Namura je od května Petra Dlouhá. Přichází z Kosteleckých uzenin, kde téměř dva roky působila jako Parky’s project leader. Má zkušenosti i z firem Yoplait Czech a Sara Lee Czech Republic.

Michaela Spickett

SPICKETT JE V HARIBO Michaela Spickett nastoupila na pozici marketingové manažerky společnosti Haribo CZ. Je zodpovědná za vývoj marketingové strategie, přípravu nadlinkových i podlinkových kampaní a další upevňování povědomí a image značky na českém a slovenském trhu. Marketingové zkušenosti získala jako manažerka renomovaných značek FMCG společností v ČR i v zahraničí.

Aleš Navrátil

NOVÝ ŘEDITEL OC Do týmu správy nemovitostí společnosti Cushman & Wakefield nastupuje Aleš Navrátil. Stává se novým manažerem obchodního centra City Park Jihlava. Má na starost zajištění provozu obchodního centra, komunikaci se zástupci majitele i s nájemci, uzavírání smluv o nájmu a technickou správu objektu. Přichází z pozice projektového manažera společnosti Retcon, kde se podílel například na projektech OC Forum Nová Karolina Ostrava či Europark Štěrboholy.



n Rossman

Z&P: Jaké vlastnosti musí mít nákupčí, aby ve své profesi obstál? K. C.: Nákupčí by měl být všePALOVÁ stranný, flexibilní, samostatný Zboží&Prodej: Jak dlouho praN A G I C RÍNA * KATA a zodpovědný člověk s analytickými cujete na současné pozici? schopnostmi. Katarína Ciganpalová: Ve společnosti Rossmann pracuji tři roky, z toho na pozici Z&P: Jak se připravujete na jednání s dodavateli? nákupčího téměř dva a půl roku. K. C.: Vždy si připravuji body, které je potřeba projednat. Na zhodnocení celkového vývoje spolupráce Z&P: Kde jste získala zkušenosti, které dnes vys dodavatelem si navíc zpracovávám interní data, užíváte? která slouží jako důležitý nástroj a argument při K. C.: Zkušenosti získávám každý den, a to již od vyjednávání. samotného nástupu do nákupního oddělení. Každý problém, člověk, se kterým se potkám, ale i běžná Z&P: Co je nejnepříjemnější na situaci, kdy je každodenní rutina mne v mé práci posouvá dál. zapotřebí změnit sortiment? K. C.: Mnohem nepříjemnější než vylistování části Z&P: Který vámi zalistovaný výrobek považujete za sortimentu je ukončení spolupráce s dodavatelem. nejúspěšnější? Bohužel někdy není zbytí, když se jeho výrobky K. C.: Úspěšný je pro mě ten výrobek, který si na trhu neprodávají. najde svého spokojeného zákazníka a stane se důvodem jeho opětovné návštěvy naší prodejny. Z&P: Která kategorie zboží ve vašem segmentu je podle vás v současnosti nejdynamičtější? Z&P: Existuje nějaký produkt, kterému jste zpoK. C.: Největšími změnami momentálně prochází čátku nedůvěřovala, ale nakonec se ukázal jako kategorie ústní hygieny, konkrétně terapeutický segúspěšný? ment s produkty na citlivost zubů, erozi zubní skloK. C.: Před zalistováním produktu do našeho sortiviny a parodontózu. Mnoho novinek přináší také vlamentu si nejdříve ověřím reakce kolegů. Když výrobsová kosmetika. ku nedůvěřuji já sama ani mé okolí, tak ho prostě nezalistuji. Z&P: Jak vám ve vaší práci pomáhá časopis Zboží&Prodej? Z&P: Podle jakých kritérií vlastně výrobek pro zaK. C.: Je to pro mě doplňkový zdroj informací o novinlistování vybíráte? Může nějakou roli při jeho výběkách a vývoji trhu. ru hrát osobní sympatie? Pavel Neumann K. C.: Osobní sympatie z pohledu sebe samé jako zákazníka určitě mám, avšak nikdy nesmí převyšo: REAGUJTE NA pavel.neumann@atoz.cz vat potřeby našich zákazníků. Řídím se proto hes-

POVÝŠENÍ Ludwig Askemper Peter Mueller

ZMĚNA ŘEDITELE Novým generálním ředitelem pro Českou republiku a Slovensko společnosLudwig Askemper ti Mondelez International byl jmenován Ludwig Askemper. Ve své nové funkci nahrazuje Petera Muellera, který odchází na významnou pozici do firmy Jacobs Douwe Egberts.

Jan Matějů Zdeněk Prajs

MATĚJŮ MÍSTO PRAJSE Jan Matějů nově vede ve společnosti Jan Matějů Pivovary Staropramen oddělení Commercial Excellence, které bylo vytvořeno v minulém roce za účelem sjednocení a rozvoje veškerých komerčních aktivit firmy napříč obchodními kanály retail i gastronomie a marketingem. Nahradil Zdeňka Prajse, který se stal marketingovým ředitelem.

Pavel Říha

VĚTŠÍ ZODPOVĚDNOST Pavel Říha, komerční ředitel společnosti ppm factum, byl nově jmenován do pozice operational director pro skupinu EFMP (European Field Marketing Partners Association). Nově tak bude navíc zodpovědný i za koordinaci a rozvoj aktivit v regionu EU.

MANAGEMENT

OSOBNÍ SYMPATIE NESMÍ PŘEVYŠOVAT POTŘEBY ZÁKAZNÍKŮ

KDO JE KDE

ˇC asopisy T

100% NUTNÉ

AČTO . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .32 Agrimex Vestec . . . . . . . . . . . . . . . . . . .16 Ahold . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .24 Ahold CR . . . . . . . . . . . . .7, 12, 19, 50, 51 Al – Namura . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .57 Apple . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .34 Autorest Úpice . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .36 Balmat . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .18 Bella Bohemia . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .50 Benu Česká republika . . . . . . . . . . . . .11 Billa Česká republika . .8, 12, 17, 44, 56 Biomana.cz . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .47 Bizerba Váhy a Systémy . . . . . . . . . . . .54 Blackrock . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .24 Bohemia Olej . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .16 Branakdetem.cz . . . . . . . . . . . . . . . . . .47 Brazzale . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .18 Bukóza Invest . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .50 Burger King . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .34 Carla . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .32 Carrefour . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .18 Citibank . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .24 CleverAnalytics . . . . . . . . . . . . . . . . . . .53 Coca-Cola HBC Česká republika . .7, 8, 56 Coop . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .18, 32 Coop Centrum družstvo . . . . . . . . . . . . .7 Country Life . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .47 CTP Invest . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .56 Cushman & Wakefield . . . . . . . . . .56, 57 Čepos – Česká potravinářská obchodní . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .7 Čepro . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .26, 36 Česká distribuční . . . . . . . . . . . . . . . . .52 Česká lékárna holding . . . . . . . . . .10, 11 Česká logistická asociace . . . . . . . . . .56 Česká marketingová společnost . . . . .32 Česká pediatrická společnost . . . . . . .46 Českomoravský svaz minipivovarů . . .17 Českomoravský svaz mlékárenský . . .18 Český statistický úřad . . . . . . . . . . . . .38 Delhaize . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .24 Devětsil . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .11 dm drogerie markt . . . . . . . . . . . . .46, 50 easyJet . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .47 Ecobat . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .17 EFMP . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .57 Eko-Kom . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .18 Enapo Obchodní . . . . . . . . . . . . . . .20, 21 Eni . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .36 Enpeka . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .19 EuroCommerce . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .8 Europasta SE . . . . . . . .12, 40, 41, 43, 44 Fast ČR . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .18 Fatra . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .27 Ferrero Česká . . . . . . . . . . . . . . . . . .7, 26 Fide . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .50 Foodish . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .12 Forlit . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .18 Fresh Revolution . . . . . . . . . . . . . . . . . .53 F. W. Tandoori . . . . . . . . . . . . . .14, 40, 43 Gaston . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .14 Globo Foods . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .25 Globus ČR . . . . . . . .7, 12, 14, 17, 18, 50 GVP Humenné . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .33 Halberštát – servis . . . . . . . . . . . . . . . .54 Hamé . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .12, 46, 47 Haribo CZ . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .57 Heineken Czech Republic . . . . . . . . . .27 Hero Czech . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .47 Hopi . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .56 Hornbach Baumarkt CS . . . . . . . . . . . .14 Huhtamaki Česká republika . . . . . . . .18 ICZ . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .56 InterCora . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .14 Jacobs Douwe Egberts . . . . . . . . . . . . .57

REJSTŘÍK

SEZNAM FIREM:

OZ 20

Jake&James . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .18 Janssen-Cilag . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .10 Japavo . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .41 Jednota, spotřební družstvo České Budějovice . . . . . . . . . . . . . . .32 JIP východočeská . . . . . . . . . . . . . .14, 20 Jizerské pekárny . . . . . . . . . . . . . . . . . .19 JPServis . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .14 Karlovarské minerální vody . . . . . . .7, 27 Kaufland Česká republika . .7, 11, 12, 17 KBC Securities . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .24 Klusáčkovy vaječné těstoviny . . . . . . .40 Koelnmesse . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .25 Kofola . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .47 Kostelecké uzeniny . . . . . . . . . . . . . . . .57 La Food . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .12 La Gare Group . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .28 Lidl Česká republika . . . .7, 8, 12, 17, 26 Linea Nivnice . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .47 Logicon Partner . . . . . . . . . . . . . . . . . . .56 Madeta . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .8 Makro Cash & Carry ČR . . . . . . . .6, 7, 12 Maloobchodní síť Bala . . . . . . . . . .21, 32 Maloobchodní síť Brněnka . . . . . . . . . . .7 Mars . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .7 MasterCard Europe . . . . . . . . . . . . . . . .35 MD logistika . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .56 Mediate . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .46, 47 Medipoint Service . . . . . . . . . . . . . . . . .36 MK Rasla . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .36 Mlékárna Valašské Meziříčí . . . . . . . . .18 MOL Česká republika . . . . . . . . . . . . . .36 Mondelez Czech Republic . . . . . . . . . . .7 Mondelez International . . . . . . . . . . . .57 MPC Cessi . . . . . . . . . . . . . . . . .40, 41, 44 Nestlé Česko . . . . . . . . . . . . . . . . .6, 7, 46 Next Finance . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .14 Novum . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .55 Nurture . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .46, 47 Obra . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .18 OMV Česká republika . . . . . . . . . . . . . .36 Orrero . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .18 P3 Logistic Parks . . . . . . . . . . . . . . . . .56 Papillons . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .17 Pavlovín . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .16 Penny Market . . . . . . . . . . . . . . . . . .7, 12 Penta . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .11 PepsiCo CZ . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .7 Pininfarina . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .27 Pivovary Staropramen . . . . . . . . . .16, 57 Plzeňský Prazdroj . . . . . . . . . . . . . .16, 32 Podravka – Lagris . . . .12, 39, 40, 43, 44 POPAI CE . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .27 Potravinářská komora ČR . . . . . . . .8, 54 Procter & Gamble Czech Republic . . .10 PwC Audit . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .14 Retcon . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .57 Rewe . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .8 Rockaway . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .17 Rodinný pivovar Bernard . . . . . . . . . . .18 Rohlik.cz . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .19, 47 Rosa Market . . . . . . . . . . . . . . . . . .20, 21 Rossmann . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .57 Sara Lee Czech Republic . . . . . . . . . . .57 SGS Czech Republic . . . . . . . . . . . . . . .36 Schoeller Allibert . . . . . . . . . . . . . .18, 56

Slovpos . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .33 Sonberk . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .16 SPAR ČOS . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .19 Spirit goods . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .18 Společnost pro výživu . . . . . . . . . . . . . .39 Stil trade . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .18 Storck Česká republika . . . . . . . . . . . . .7 Svaz obchodu a cestovního ruchu ČR . .8 Tajnyk . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .28 Tesco Stores ČR . . . . . . . . . . . . .7, 12, 26 Tesco Franchise Stores ČR . . . . . . . . .19 Thimm Packaging . . . . . . . . . . . . . . . . .18 U Kapličky . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .16 Unilever ČR . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .7 Universal Studios . . . . . . . . . . . . . . . . .26 U. S. Foodservice . . . . . . . . . . . . . . . . . .24 Vinexad . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .14 Vinné sklepy Valtice . . . . . . . . . . . . . . .16 Vitana . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .12, 40, 43 VMT Ecopack . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .18 Výstaviště České Budějovice . . . . . . . .14 Wincor Nixdorf . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .54 Wrigley . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .7, 26 Xongdur Thai Organic Food . . . . . . . . .25 Yoplait Czech . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .57 Yusen Logistics (Czech) . . . . . . . . . . . .56 Zemědělská a. s. Opava-Kylešovice . .36 Zentiva . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .10

VÝZKUMNÉ AGENTURY: Focus Cz Marketing- and IT Research . . . . . . . . . . . . . . . . .12, 52 GfK . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .39, 41, 42, 51 IBRS . . . . . . . . . . . . . . . . . .12, 39, 41, 42 Incoma GfK . . . . . . . . . . . . . . . . . . .35, 36 Ipsos . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .34 Median . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .38, 42 Mediaresearch . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .17 Nielsen . . . . . .13, 39, 40, 43, 46, 50, 51 Nielsen Admosphere . . . . . . . . . . . . . . .17 ppm factum . . . . . . . . . . . . . . . . . . .12, 57 STEM/MARK . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .18

INZERENTI: ATI Delicates . . . . . . . . . . . . . . . . . .13, 42 Atoz Group . . . .22, 23, 30, 31, 37, 48, 49 Baterie Centrum . . . . . . . . . . . . . . . . . .47 BNG Group . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .11 Budějovický Budvar . . . . . . . . . . . . . . .60 Coca-Cola HBC Česká republika . . . . .45 Codeware . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .45 Česká distribuční . . . . . . . . . . . . . . . . .53 Druchema, družstvo pro chemickou výrobu a služby . . . . . . . . . . . . . . . . .44 Ehrmann Praha . . . . . . . . . . . . . . . . . . .45 Europasta SE . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .43 Fide . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .44, 51 Granette & Starorežná Distilleries . . . . . . . . . . . . . . . . . . .1, 25 Hand Held Products Europe . . . . . . . .35 Japavo . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .41 Kofola . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .5 Lagardere Active ČR . . . . . . . . . . . . . . .59 Masokombinát Plzeň . . . . . . . . . . . . . .45 Meggle . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .17, 45 Mondelez Czech Republic . . . . . . . .2, 15 Nestlé Česko . . . . . . . . . . . . . . . . . . .7, 19 Plzeňský Prazdroj . . . . . . . . . . . . . . .9, 44 Veseko . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .45 Vitar . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .46 Związek Sadowników Rzeczpospolitej Polskiej . . . . . . . . .29

Partnery časopisu Zboží&Prodej jsou:

CO VÁS ČEKÁ V DALŠÍM ČÍSLE Z&P: PŘEHLED TRHU Baby Biz

VYBAVENÍ OBCHODU Osvětlení

Vydává: ATOZ Marketing Services, spol. s r. o. Holečkova 29, 150 00 Praha 5 IČ: 48117706 Tel.: +420 246 007 200 Fax: +420 246 007 201 www.atoz.cz, www.zboziaprodej.cz Vzor e-mailu: jmeno.prijmeni@atoz.cz Vydavatel: Christian Beraud-Letz Generální ředitel: Jeffrey Osterroth Retail group manager: Jana Lysáková Šéfredaktor: Petr Hříbal Redakce: Pavel Neumann, Andrea Votrubová Spolupracovníci redakce: Markéta Grulichová Zahraniční korespondentka: Kris Richard Překladatelka: Marie Kyselovičová Korektury: Martina Čechová Layout: Bruno Marquette Fotografie: Simon Beraud, Martin Mašín, Lenka Pekárková, archiv Obchod: Libor Bulíček, Martin Horníček, Renáta Klausová, Kristína Oravcová, Tomáš Král, Pavel Kotrbáček, Irena Seibertová, Josef Venc Finance, administrativa: Jarmila Krásová, Jana Nerudová, Terézia Radková Traffic manager, produkce: Eva Furmanová Koordinátor distribuce a předplatného: Zuzana Hasnedlová DTP: WAU! Studio s. r. o. Líšnice 209, 252 10 Mníšek pod Brdy Tiskárna: Helma Roto, spol. s r. o. U Pekařky 5, 180 00 Praha 8 Distribuce: Česká pošta, s. p., Postservis Praha Poděbradská 39, 190 00 Praha 9 E-mail: predplatne@atoz.cz Tištěný a distribuovaný náklad ověřuje ABC ČR, člen IF ABC Registrační značka: MK ČR E6647 ISSN 1802-1662 Odkazy na určité značky a jejich užití, ať ve formě textové či obrazové, zmíněné v ediční části této publikace, jsou bezplatné. J sou užity pouze za účelem poskytnutí informací o zboží a značkách. Uveřejněné materiály mohou být dále publikovány pouze se souhlasem vydavatele.

LOGISTIKA Skladování na volné ploše

World TOUR

Kazdá kostka si pamatuje svoje poprvé

, r e d i c z y ! d y K b s r e m o tak S SERVE OVER ICE