korvfakta

JÄMN & HÖG KVALITET. Att välja korvar från Lithells är ett tryggt och gott val som ger mycket värde för pengarna. Du får god kvalitetskorv som är tillverkad med hög livsmedelssäkerhet och som alltid smakar likadant.

HÖG KÖTTHALT INTE ALLTID VINNAREN. En vanlig missuppfattning är att hög kötthalt automatiskt innebär en god korv, men så behöver det inte alls vara. En kötthalt på 50-70 % ger oftast den bästa smaken, beroende på vilken korvtyp det är.

FRI FRÅN - allergenfri. Alla korvar från Lithells utom isterband är fria från gluten, laktos, mjölk-, soja-, ägg- och ärtprotein. De får därför kallas ”Fri från” och är ett säkert val för dig som serverar matallergiker.

VI STOPPAR INTE VAD SOM HELST I VÅRA KORVAR. Det finns segslitna myter om korvarnas tvivelaktiga innehåll. Tvärtom är korv ett hållbart livsmedel då det tar tillvara så mycket av djuret som möjligt. Som branschledare är vi extra noga med våra råvaror och helt öppna med korvarnas innehåll. Ett fåtal tillsatser fyller viktiga funktioner för att kvalitetssäkra din korv.

EXEMPEL PÅ TILLSATSER SOM GÖR NYTTA:

FÖRHINDRAR HÄRSKNING:

Antioxidationsmedel E 325 (Laktat) och E 300 (Askorbinsyra)

GER HÅLLBARHET OCH STOPPAR

BAKTERIER SOM ORSAKAR BOTULISM: Konserveringsmedel E 262 (Acetat) och E 250 (Nitrit)

GER BÄTTRE STRUKTUR TILL KORVEN SAMT BINDER VÄTSKA FÖR ATT

MINSKA URSTEKNING: Stabiliseringsmedel E 450 (Fosfat)

I Lithells sortiment finns ett brett utbud av nyckelhålsmärkt korv med låg fetthalt (9 %) som smakar mycket bra. Livsmedelsverket generella råd är att begränsa mängden tilllagat rött kött och chark till högst 500 gram per vecka. En så liten del som möjligt av den mängden bör vara chark. Genom att variera serveringar mellan nöt-, fläsk- och kycklingkorv kan populära rätter serveras oftare.

Detta är de vanligaste ingredienserna i Lithells korv:

• noga utvalt kött från kyckling, nöt och gris

• potatismjöl

• ingefära

• peppar

• salt

• lök