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Alimentación y AR un abre boca con sabor a ciencia Por María Virginina Arreaza @moveandflownutrition
Sería maravilloso iniciar este artículo transmitiendo que existe algún tipo de alimentación óptima que beneficie a todas las personas que presentan artritis reumatoide (AR), pero como en cada aspecto de la vida, no todo funciona satisfactoriamente o de la misma forma para la totalidad de los individuos. Sin embargo, es importante destacar y agradecer que cada investigación científica que se desarrolla sobre alimentación y AR, ilumina cada vez más el camino a seguir.
Partiendo de que la AR es una patología sistémica caracterizada por respuestas inmunes-inflamatorias que generan daño articular, erosión ósea y dolor severo impactando significativamente la función física, estado emocional y calidad de vida de la persona, es pertinente apoyarse en los beneficios que ofrece una alimentación adecuada para el individuo, como parte del tratamiento integral. 25