J'ai croqué un Chef
J’ai croqué un Chef est une passerelle entre deux mondes, le monde de la gastronomie et le monde agricole. Ce livre est né d’une rencontre puis de deux, de dix, de cent. La rencontre d’un comédien-architecte-marchand d’légumes et d’une montagnarde-graphiste, illustratrice et peintre conductrice de camions à temps partiel ! Ce livre est né d’un projet fou : La Production à la Carte, une aventure qui réunit depuis plus de dix ans des cuisiniers visionnaires et des paysans intrépides et déterminés. Des agriculteurs éclairés, farouches défenseurs des vrais produits et des vraies saisons, des vrais stades de maturité et des vrais goûts, regardant ces grands Chefs droit dans les yeux, d’abord un peu méfiants et puis à leur écoute. Deux mondes si différents et pourtant si semblables, et si intimement liés l’un à l’autre...
