Conoce el Quelite en Mazatlán.

Mazatlán, además de vida nocturna, tiene una dinámica escena cultural en donde a 40 minutos de la ciudad te invitaré a descubrir el lado trendy cultural de Mazatlán, en esta ocasión te compartiré un recorrido a uno de los sitios más conocidos y coloquiales de la zona, llamado El Quelite, Mazatlán.

La palabra El quelite viene de náhuatl (quelitl) que significa hierva que se come, así es, de lo más famoso que verás en este poblado es su gastronomía. El Quelite es un poblado colorido y empedrado, con casas llenas de flores, mecedoras en porches, techos de tejas y con gente particularmente risueña y amigable, este pequeño poblado poco a poco se está integrando al turismo de Mazatlán y cuando hablo de turismo no solo me refiero a generar fuentes de ingresos al pueblo, hablamos de conocer a la gente, su cultura, su comida, sus hobbies y sus antepasados, integrando poco a poco la ruralidad al turismo de La Perla del Pacífico, logrando que el poblado de El Quelite hoy en día sea un sitio de interés. En esta ocasión quiero invitarte a comer al Mesón de los Laureanos, parada obligatoria si visitas El Quelite Mazatlán, conocido así por una de las historias que guardan en sus calles y en remembranza a José

Laureano, jefe de una antigua banda de asaltantes de diligencias que transportaban mercancías y minerales (tesoro que hasta la fecha no se ha encontrado).

A tu llegada a este hermoso lugar, te reciben caminos empedrados, gente amable y la clásica vendimia con productos hechos por manos de los mismos residentes, nieve de rancho y dulces regionales, artesanías, paseos a caballo, gallinas caminando por las calles y un bonito mirador, además del paisaje floral que transmiten sensación de sosiego, no podrás también dejar de observar en las calles a los charros que van desde niños de 5 años hasta personas de la tercera edad en la doma de sus caballos.

La entrada al restaurante del mesón de los laureanos la acompaña un recorrido inicial por la cultura previa a llegar a los comensales en donde podrás conocer su historia, arte y artesanías peculiares y por supuesto tomarte las mejores fotos, en donde sabes que el tour va terminando al oír el barullo de los comensales y las explosiones de risas, así como los sonidos de las aves, iguanas en las bardas, sus fuentes de agua y los muros coloridos que te acompañan hasta llegar a tu mesa en donde seguramente como yo te detendrás para tomarte esas selfies en los muros pintados a mano que hablan de la historia del lugar a través de sus pinturas y los ornamentos en muros que integran este cálido lugar.

Ni te cuento del menú y las delicias de este restaurante mazatleco, solo te diré que comerás ricas tortillas hechas a mano, espléndidas salsas variadas para todos los gustos, requesón y chilorio con sello del sitio, así como exquisitas natas y café de olla. Como dato importante te comparto que, en 2015, El Mesón de los Laureanos recibió el Premio Nacional CANIRAC, el galardón de más alto reconocimiento para el sector gastronómico, que reconoce a aquellas personas y restaurantes que destacan por enaltecer a la industria con su creatividad, liderazgo, servicio y excelencia culinaria.

Conoce algunas palabras sinaloenses para sentirte relacionado con el lenguaje cuando visites la zona.

• Plebes: Se refiere a niños o personas muy jóvenes.

• Carrilla: Acto de hacer mofa o burla ante un hecho o situación.

• Chaca: Se le dice así a la persona más hábil o influyente del grupo.

• Bichi: Hace referencia a alguien que esté desnudo o semidesnudo.

• Cuachalote: Se refiere a algo o alguien que está muy sucio.

• Fachoso: Que hace alarde de algo o se jacta de sus cualidades o logros.

• Ingasu : Significado que expresa asombro o sorpresa.