3 NUEVAS TENDENCIAS para bebidas saludables

El mercado de alimentos saludables en el mundo, especialmente el de bebidas, está mostrando tendencia hacia productos con bajo contenido calórico y alto valor nutricional.

En ese sentido, la categoría de bebidas liquidas y en polvo ha tenido una explosión importante en el número de desarrollos y lanzamientos de nuevos productos ricos en proteína a partir de tres tendencias principales.

1. Las bebidas con base en avena y arroz han evolucionado, pasando de utilizar harinas pre-cocidas en su formulación a ser fórmulas balanceadas con proteína y fibra. Esto ha sido posible con la entrada al mercado de concentrados de proteína de estos dos cereales a precios más competitivos.

2. Aparecen nuevas leches. Han ganado mercado tanto en Colombia como en el exterior y que dejaron de ser nichos como las leches de coco y almendra. La almendra ha desplazado a la leche de soya gracias a su rico sabor y su alta digestibilidad

3. Hay un nicho de mercado que gana popularidad: el de los granos como la quínoa, chía, o sacha indi, que se usan cada vez más y que demuestran que han llegado para quedarse.

Así, viene una nueva línea de bebidas en polvo de soya, arroz, avena, quínoa, sacha, inchi, coco, almendra, arveja y chocolate. Es el caso de la empresa local B-Altman, que producirá este tipo de productos en una nueva planta diseñada específicamente para ello.

Novedades

Energía limpia, la recolección de aceite vegetal usado

BIO D S.A. es la primera compañía colombiana de producción de Biodiesel en utilizar el Aceite Vegetal Usado (AVU) como materia prima para la producción de biodiesel en escala industrial, cumpliendo los altos estándares exigidos en la cadena de combustibles del país y promoviendo la construcción de una cadena de valor sostenible para reducir el dióxido de carbono desde las plantaciones de la palma de aceite, pasando por el consumo de aceites y grasas comestibles, hasta la transformación del AVU en combustible limpio para el país.

Huevos premio a la excelencia

La Incubadora Santander y su marca Huevos Kikes recibieron el Golden Egg Award for Excellence in Egg Marketing, por su campaña de mercadeo. El galardón lo otorgó la International Egg Commission (IEC) en el marco de Global Leaderdship Conference en Berlín (Alemania).

Por este reconocimiento compitieron participantes de 40 países, entre cuyos finalistas estaban Tailandia, Alemania, Estados Unidos, Canadá y Colombia.

Crece consumo de yogur

En Colombia se consumieron el año pasado 131,1 millones de litros y 32,2 toneladas de yogur en sus diferentes apariencias. Esto se tradujo en $878.730 millones en la presentación líquida, con un gasto promedio per cápita de $14.165, mientras que el cuchareable, más cremoso y espeso, movió $412.246 millones, representados en $6.662 por colombiano.

Kimberly Clark Professional presenta el nuevo Wypall X80 Colores Plus, un paño de limpieza que se maneja por códigos de color para evitar la contaminación cruzada y de esta forma asegurar la Inocuidad de los alimentos. Algunas características de este producto son: nuevo empaque, codificación por colores (azul, rojo, amarillo y verde), tecnología Hydroknit, que genera mayor resistencia y absorción, entre otros.

El ministro de agricultura y desarrollo rural, Aurelio Iragorri Valencia, celebró el galardón que recibió la organización Corpoteva/Cortepaz/Consejo Comunitario Bajo Mira y Frontera, de Tumaco (Nariño), en el Salón del Chocolate de París. Con esto se ratificó al cacao colombiano como uno de los mejores del mundo en sabor fino y de aroma.

Por tercera vez en su historia, Colombia gana en este certamen, una de las ferias internacionales más importantes de esta industria gastronómica.

Harinera del Valle entre las más prestigiosas

Harinera del Valle mejoró fue una de las empresas que más ascendió en reputación, según el informe presentado por el Monitor Empresarial de Reputación Corporativa MERCO. Después de haber estado en el puesto 87 en el 2014 Harinera del Valle se ubicó en el puesto 47 con 5.850 puntos, siendo la tercera empresa con mayor avance en el concepto de reputación de este ranking.