MÁS EFICIENCIA A MENOR COSTO: EL RESULTADO DE INNOVAR EN LOGÍSTICA

La logística es un reto de todas las empresas de alimentos. Por esto, lograr que los procesos sean más eficientes gastando menos es un logro importante.

Oscar Emir Rincón, Director de Logística de Alpina, habló con la revista IALIMENTOS para profundizar en los avances que ha tenido Alpina gracias a su innovación en los procesos logísticos. De acuerdo con Oscar Emir, “la responsabilidad de proponer mejoras no debe recaer en los líderes de la organización, todas las personas que componen la fuerza laboral tienen la capacidad de generar ideas”.

¿En qué puntos Alpina ha implementado mejoras logísticas?

Transporte, tecnología y servicio son en definitiva nuestros tres focos de evolución debido a que cada uno de ellos interviene de forma importante en el proceso de la cadena y en el impacto sobre los resultados finales de la compañía.

Transporte es donde se hace el mayor consumo de los recursos logísticos, permitiéndonos mantener la posición como una de las principales compañías de distribución refrigeradas del país; tecnología se convierte es una parte clave si queremos pensar en el futuro, tenemos que ser conscientes que debemos trabajar de manera anticipada simplificando los procesos y dándole velocidad a las decisiones; y por último el servicio, para nosotros el Consumidor siempre será nuestra razón de existir, por eso nuestro reto es convertir sus expectativas en realidades.

¿Cómo se han evidenciado los ahorros?

El mayor impacto lo hemos obtenido en una reducción del 40 por ciento en tiempos de traslado entre los centros de distribución ubicados en todos el país, la forma de lograrlo ha sido aprovechar todas las horas del día para llegar de manera más rápida a nuestros clientes y empleando menos vehículos para transportar la misma carga; por otro lado en eficiencias operacionales hemos alcanzado un 15 por ciento de reducción de tiempos, gracias a la optimización de los tiempos de espera, cargue y descargue.

¿Cómo es la distribución nocturna para mejorar el tiempo de entrega del producto?

Las entregas nocturnas son una necesidad actual y futura de la distribución de última milla de nuestras ciudades, por el alto nivel de congestión vehicular diurno y nuestro compromiso ambiental por la reducción de índices de emisión de gases y ruido.

Con la distribución nocturna puedes anticipar el reabastecimiento de los puntos de venta, homogenizar la utilización del recurso logístico y reducir los tiempos de traslados entre los puntos.

¿Qué recomendaciones puede darle a las pequeñas y medianas empresas?

Mi recomendación sería que se enfocaran en estudiar cuáles son sus clientes y mercados potenciales y de ahí partir para entender las necesidades de manufactura y logística que requieren, Todo nace desde el consumidor, evaluar qué es lo que él necesita, por qué la logística se traduce en servicio para nuestros clientes y en el servicio hablamos de calidad, entrega y cantidades oportunas.

“La innovación puede venir de cualquier persona no importa el cargo, área o los años que lleve trabajando en la compañía. La idea es que todos formen parte del mejoramiento del proceso de logística y que las ideas lleven a que los procesos se hagan mejor”.