mAnEJE SuS COSTOS DE LOgÍSTICA para administrar pequeños volúmenes

Encontrar proveedores adecuados y definir una estrategia de precios hace parte de la estructuración de las empresas que manejan pequeños volúmenes de productos.

Nelson Molano, gerente general de El Pomar, comparte sus recomendaciones respecto a la administración de pequeños volúmenes en una pequeña y mediana empresa de alimentos.

¿Cómo se puede estructurar una empresa que maneja pequeños volúmenes de alimentos?

Es muy importante encontrar los proveedores adecuados que estén interesados en el manejo de este tipo de volúmenes.

Por otro lado resulta fundamental hacer un análisis de costos detallado y definir la estrategia de precios teniendo presente esta estructura. Es difícil entrar a competir con precios y aún más importante empresas que tienen la capacidad de manejar economías de escala, se debe buscar competir a través de otros atributos.

Un dato sobre Pymes

“Las pequeñas y medianas empresas colombianas, generan más del 50 % del empleo nacional, significan el 36 % del valor agregado industrial, el 92 % de los establecimientos comerciales y el 40% de la producción total del país, lo cual demuestra su importancia y su gran potencial de crecimiento”, de acuerdo con una publicación de Asopymes.

¿Cómo se puede organizar en cuanto a costos y logística?,

Si se desea conservar la calidad de los productos como propuesta de valor de la marca, será difícil ahorrar en el costo de las materias primas sin bajar la calidad, sobre todo teniendo en cuenta los volúmenes bajos.

En términos de logística, este siempre será un costo alto tratándose de empresas pequeñas, lo ideal es optimizar la capacidad de distribución que representa un costo semi-variable. El costo de los vehículos y espacios de almacenamiento se reduce en la medida en que su ocupación se acerque al 100 por ciento.