¿Quiénes SOMOS?
Somos un grupo de profesionales y familiares de Mora interesados en promover la aceptación, sensibilización y adaptación del colectivo.
#Alergicosalaindiferencia
No somos bichos raros, ni padres ultra protectores, tampoco somos especiales. Sí, tenemos una alergia alimentaria o medio ambiental, pero somos como cualquier otra persona y queremos que se nos oiga y se nos entienda para poder ser aceptados.
¿Por qué?
Porque somos un colectivo grande y creciente, pero carecemos de la visibilidad que nos merecemos. Por eso hemos decidido crear un evento a nivel nacional, donde podamos estar en contacto con otras familias y amigos que pasan por nuestras mismas dificultades, temores, etc.
Programa 11.30h.
Durante todo el día, Cruz Roja, realizará juegos lúdicos destinados a niños menores de 8 años.
Alergia Alimtentaria. Conceptos, síntomas, diagnóstico y tratamiento. Dra. Eva Marchán / Dra. Gemma Tapia (Alergólogas)
Definiremos de manera sencilla que es la alergia alimentaria ( diferenciandola de intolerancia y otras enfermedades como la celiaquia aprendiendo a reconocer sus sintomas (cutáneos, respiratorios, digestivos y la anafilaxia (qué es la reacción mas grave). De manera resumida explicaremos como se diagnostica (pruebas cutáneas, analítica y provocación oral controlada) y lo mas importante, explicar de manera muy clara el manejo y los fármacos utilizados ante una reacción alergica (antihistamínicos, corticoides y la adrenalina).
11.00h.
Cuidados generales para niños con alergias alimentarias Rosario Calderón Almena (Enfermera Pediátrica)
Según los datos estadísticos, la alergia alimentaria es hoy una de las principales enfermedades crónicas sufridas por el niño.
12.00h. 11.30h.
El aumento de la frecuencia de trastornos alérgicos en los últimos años, ha incrementado el número de estudios encaminados a la búsqueda de unas características comunes que pueden definir y agrupar a los niños potencialmente alérgicos, así como las medidas profilácticas a adoptar en la alergia del niño.
Representación teatral “Blancanieves y el príncipe adrenalina” (PARA PROFESIONALES) Alérgicos alimentarios Mª Teresaa Carmona Cabeza (Farmaceutica especializada en bromatología)
Presentación: Desde que el Reglamento UE 1169/2011 entrara en vigor el pasado 13 de diciembre de 2014, los establecimientos hosteleros deben declarar todos los ingredientes alérgenos contenidos en los productos que ofrecen, formando a su personal y estudiando las posibilidades de ofertar menús sin alérgenos. En definitiva, las empresas de restauración y colectividades tienen la obligación de diseñar un plan de control de la gestión de alérgenos, para no poner en riesgo, no sólo la salud de los consumidores, sino la marca y la propia empresa, y el personal debe estar debidamente formado para garantizar una correcta información al cliente. Además, el incumplimiento del Reglamento desde el 14 de diciembre de 2014 puede suponer sanciones de 5.001€ hasta 600.000€. Objetivos: Aplicación del reglamento Europeo 1169/2011 y Real Decreto 126/2015, en cuanto a la declaración de alérgenos en los establecimientos de hostelería y restauración. Sensibilizar a los asistentes hacia la problemática de las alergias e intolerancias alimentarias desde una perspectiva práctica, aplicada al sector de la hostelería y restauración, así como a establecimientos que suministren alimentos. Aprender cómo hacer frente a la nueva normativa europea 1169/2011 incluyendo las obligaciones establecidas dentro del plan de autocontrol de la empresa. Dirigido a: Esta jornada está dirigida a padres, trabajadores de empresas del sector de la hostelería y restauración, así como empleados de fábricas y establecimientos de alimentación, comedores y colegios. En definitiva a todos los manipuladores de alimentos: cocineros, camareros, etc.
13.00h.
Alimentación equilibrada en alergias alimentarias Esther Dorado Manzano (Nutricionista)
Aunque son muchos los alimentos que pueden llegar a desencadenar una respuesta inmunológica en el organismo, nos vamos a centrar en los principales, es decir, aquellos alimentos que con más frecuencia provocan reacciones alérgicas. Estos son: Huevos, Leche de vaca., Pescados, Legumbres, Frutos secos.
Picnic
16.00h.
Recordamos que para la realización del picnic, cada persona deberá traer su propia comida.
Lectura de etiquetados y derechos del consumidor
17.00h.
14.00h.
Detallaremos qué nutrientes son los que nos aportan estos alimentos, y mediante qué otros alimentos podemos suplir la ausencia de ellos en nuestra alimentación.
Conductas de salud en alergias alimentarias
Mª Teresa Carmona Cabeza (Farmaceutica Alimentaria)
Laura López Calderón (Psicóloga)
Quizá (con permiso del oxígeno) la relación más larga y vital que mantenemos en nuestra vida es la que, desde que nacemos, establecemos con la alimentación. A través de la alimentación creamos nuestros primeros vínculos, aprendemos a relacionarnos con los otros y a interpretar el medio que nos rodea. Nos nutre, nos hace crecer, rodea nuestra vida social… Por ello modificar o restringir la dieta supone cambios profundos a nivel biopsicosocial tanto para los niños como para los adultos. Esta charla pretende ser una pequeña luz en el camino continuo que supone aprender a crear una relación positiva con nuestro cuerpo y su salud.
Colaboradores: